В настоящее время мы много говорим о стрессах. Неприятности, окружающие нас практически ежедневно, заставляют организм проходить через это неприятное и опасное состояние.
Что такое стресс?
Стресс считают физиологической реакцией на события, вынуждающие нас чувствовать, что наша жизнь и благополучие (или наших близких) находятся под угрозой. Когда вы чувствуете реальную или даже выдуманную опасность, ваш организм включает защитные силы в ответ на стресс. В нем запускаются химические реакции, заставляющие человека встретить угрозу и бороться с ней, или спрятаться, скрыться от неё.
Помочь организму можно с помощью специальной диеты.
Антистрессовая диета включает в себя много продуктов, которые богаты витаминами группы В, магнием, и, не в последнюю очередь, витамином С. Все эти вещества являются чрезвычайно полезными для нервной системы и помогают ее нормальному функционированию.
Завтрак
На завтрак вы должны, как правило, есть сыр, йогурт, пить фруктовые соки и напитки.
Непосредственно перед сном хорошо выпить чашку мятного чая, отвара мелиссы или лаванды.
Для вашего рациона будет полезно, если вы сосредоточитесь в основном на продуктах питания, богатых целлюлозой. Стрессовое состояние значительно повышает уровень холестерина в крови, а целлюлоза снижает скорость всасывания холестерина.
Употребляйте имбирь, чеснок и лимоны — они помогают разжижению крови. Когда кровь разжижается, это, в свою очередь, снижает риск инсульта и инфаркта.
Как в любой диете, так и в этой, не рекомендуется пить напитки с кофеином и алкоголь. Хотя некоторые считают, что они помогают в снятии стресса, это впечатление является обманчивым — это временное ощущение, и после длительного применения состояние ухудшится еще больше.
Обед и ужин
В первый день диеты на обед можно сделать салат из редьки и основное блюдо — рыбное филе. Пить можно любой фруктовый сок. Ужин включает суп из овощей, отварной рыбы (если возможно, на пару), к которой добавлен лимонный сок. После этого наградите себя десертом — фрукты будут отличной идеей.
К вашему обеду на второй день хорошо сделать салат с курицей, зеленые тушеные бобы, и напиток — стакан фруктового сока. На ужин снова будет рыба, и, как гарнир, съешьте пюре из моркови или картофеля и овощной салат с грецкими орехами. На сладкое — фрукты.
На третий день на обед приготовьте вареный рис с овощами и запеченым перцем, на десерт — фрукты. Поужинайте рыбой с овощами, а десерт такой же, как в обед — фрукты.
Еда на следующий день: обед включает в себя салат с небольшим количеством майонеза, и отварную говядину, гарниром к ней может быть овощной салат. Съешьте на десерт банан. На ужин приготовьте в качестве основного блюда салат из красного перца с котлетой плюс фрукты на десерт.
Пятый день начинается с обычного завтрака, а на обед у вас уха, стейк с салатом из помидоров и огурцов, и закусываете одним — двумя апельсинами. Ужин включает рыбные фрикадельки (возможно филе), и омлет со .
День номер шесть — такой обед: тунец с овощным салатом, цветная капуста, политая соусом из йогурта и стакан апельсинового сока. На ужин хорошо приготовить говяжью вырезку с грибами и картофельным пюре, затем съесть фруктовый салат.
Седьмой день в меню обеда включает следующие продукты — салат, после чего рис с морепродуктами, и на десерт — взбитые сливки с шоколадом, посыпанным лесными орехами. К ужину приготовьте себе луковый суп с гренками, и кусочек рыбного филе, и на сладкое можно съесть немного сливок.
Такая диета продолжается две-три недели.
От того что Вы едите напрямую зависит не только Ваше здоровье, но и настроение. Ниже приводим список антистрессовых продуктов, которые содержат в себе вещества, помогающие организму вырабатывать «гормон счастья»!
1. Рыба
Жирная рыба (сельдь, сардины, скумбрия, лосось, треска, семга) весьма богата омега-3 жирными кислотами, благодаря которым рыба и стала средством от дурного настроения. Кроме этого, жирная рыба содержит большое количество витамина В6, улучшающего настроение и укрепляющего иммунную систему. Рыбу желательно употреблять не менее трех-четырех раз в неделю хотя бы по 100-150 г. А если ежедневно, то по 50-70 г. Старайтесь не жарить её в большом количестве муки и масла, а тушить, солить, запекать.
3. Куриный бульон
В бананах, кроме серотонина, содержится витамин В6, который, как мы уже знаем, необходим для поднятия настроения. Кроме того, бананы обогащены алкалоидом харманом, способным вызывать чувство эйфории, то есть это еще один стимул к выработке серотонина. Еще эти фрукты полезно есть при хронической усталости и хандре. И помним про позитивный желтый цвет!
То, что шоколад помогает поднятию настроения не выдумки сладкоежек. Какао-бобы, из которых получают шоколад, содержат вещество, которое способствует выработке в организме гормонов счастья - эндорфинов. Именно они в повышенном количестве вырабатываются у влюбленных. А влюбленные люди, как правило, счастливы, словно дети. Еще в какао-бобах содержится магний, помогающий снижать стресс.
Сыр содержит аминокислоты, способствующие поддержанию хорошего расположения духа: тирамин, триктамин и фенилэтиламин. Поднять настроение под силу сыру любого вида.
9. Яйца
Как и куриное мясо, овсянка и гречка имеют в своем составе аминокислоту триптофан. Еще эти продукты содержат углеводы, которые, медленно всасываясь, нормализуют уровень сахара в крови, не давая ему выйти за пределы нормы.
Антистрессовые продукты – продукты, которые снижают стресс, повышают эмоциональный фон, избавляют от хронической усталости и заряжают энергией.
Актуальность
Можно без преувеличения сказать, что в наши дни практически каждый житель мегаполиса нуждается в антистрессовой пище. Бешеный ритм жизни, непосильные задачи, постоянная нехватка времени, малоподвижный образ жизни – все это лишает нас сил и радости. В результате возникает замкнутый круг. С одной стороны, мы питаемся недостаточно правильно и сбалансированного для того, чтобы предупредить стрессы, развитие хронической усталости. С другой стороны, мы с помощью нездоровой пищи пытаемся заедать этот самый стресс . Неудивительно, что такое отношение к питанию привело к тому, что ожирение поражает все больше людей, и люди годами безуспешно борются с лишним весом .
Впрочем, среди тех, кто все же борется, тоже немало жертв. Дело в том, что жесткая диета – это тоже не вариант. Она лишает радости жизни и может перерасти в нервное расстройство. В психиатрии появилось понятие «диетическая депрессия». Как несложно догадаться, жертвами в основном выступают женщины. Впрочем, и среди мужчин диагноз не так уж редок. Мозг человека, который одержим похудением и диетами, недополучает питательных веществ и, как следствие, посылает сигналы напряженности, тревоги. У человека появляется апатия, пропадает радость жизни, возникает неудовлетворенность собой и близкими, что приводит к ухудшению отношений в семье. Как говорится, булимия и анорексия где-то рядом. Если вы считаете, что монодиета – прекрасный вариант для избавления от лишнего веса, и никакого вреда она не несет, то глубоко ошибаетесь. Даже диета на такой полезном продукте, как кефир , вызывает нарушения обмена веществ, накопление, кетоновых тел, истощающих мозг и подрывающих здоровье сердца.
Огласим список
Выход и для физического, и для душевного здоровья один – начать правильно питаться. Это позволит эффективно противостоять стрессам, улучшать настроение, быть более энергичными, а значит, успешными. Какие продукты нам в этом помогут?.. Итак, к антистрессовым продуктам относятся следующие:
- помидор, сладкий и обычный картофель, брюква, брюссельская капуста, тыква, кабачок, цуккини, спаржа, редис , патиссон, перец (сладкий, чили), репа, свекла, спирулина, репчатый лук , сельдерей, зелень горчицы зелень петрушки;
- яблоко, груша, слива, вишня, ананас, абрикос , арбуз, грейпфрут, апельсин, мандарин, банан , клубника, малина, манго, персик, папайя, гуава, инжир, виноград;
- курага, сушеные финики;
- грибы (трубчатые, лисички и другие);
- рыба, морепродукты, морская капуста ;
- пророщенная пшеница, овес, непросеянная пшеничная мука, гречка;
- семена тыквы, подсолнуха, кунжута, желтое горчичное семя;
- миндаль, пекан, другие орехи;
- молочная сыворотка, сливочное масло;
- шоколад (все виды кроме белого, наиболее эффективен горький).
Как это работает
Не зря британцы, которые практически круглый год страдают от нехватки солнца, едят на завтрак овсянку. Дело в том, что геркулес содержит эндорфины – «гормоны счастья», которые позволяют наслаждаться жизнью даже в таких климатических условиях. Кстати, эндорфины содержит и такой продукт, как шоколад. В способности последнего повышать настроение вряд ли кто-то усомнится.
Богатый состав меда делает его не только средством от многих болезней, но и умственным стимулятором, замедлителем старения.
В последнее время стало модным выпускать продукты с содержанием селена – например, обогащать им куриные яйца. И не напрасно. Действие селена сродни антиоксидант. Он способствует выработке особого фермента, который стимулирует расщепление и вывод из организма продуктов окисления. По этой же причине селен эффективен в предупреждении депрессии. Натуральными источниками селена являются кабачки, спаржа, сельдерей, патиссоны, а также грибы (важно готовить их без добавления уксуса), овес, пророщенная пшеница, грецкие орехи, кешью.
Фруктово-овощная диета, вообще, весьма действенна в избавлении от грусти-тоски. Не зря средиземноморская диета, которая подразумевает ежедневное употребление овощей и фруктов, претендует на звание самой эффективной системы питания по избавлению от депрессии. Лидерство по способности повышать настроение держат бананы, грейпфруты, зеленые яблоки, авокадо. От стресса помогут избавиться такие овощи, как помидор и сладкий красный перец. Благодаря составу регулярное употребление этих продуктов снижает нервное напряжение. Способностью снимать раздражение известны персики и абрикосы. А от усталости и напряжения помогут избавиться редис, щавель и шпинат.
Жирная (а значит, содержащая высокий уровень кислот Омега-3) рыба также помогает прогнать апатию. Дело в том, что указанные кислоты активно участвуют в липидном и гормональном обмене, помогают поддерживать эмоциональную устойчивость на биохимическом уровне. Речь идет о семге, тунце, форели, сардинах, скумбрии, сельди. Из морепродуктов наиболее ценны для психики моллюски.
Будьте здоровы и веселы!
Ссылки
- Чем подкрепить нервы
- Еда против стресса , социальная сеть для худеющих Diets.ru
- Мороженое против стресса и бессонницы , портал новостей Internovosti.ru
Современная жизнь преподносит массу неприятных сюрпризов, поэтому большинство людей предпочитают самый проверенный способ против стресса – съесть что-нибудь вкусненькое. Однако за такой безобидной привычкой вскоре появляется новая проблема – лишний вес, ведь избавляться от стресса человек привык сладкими и мучными блюдами. Диетологи считают, что это неверный способ выхода из стресса, поэтому ими была разработана специальная антистрессовая диета. Медики составили рейтинг уникальных продуктов, благодаря которым улучшается эмоциональное состояние, но при этом не наблюдается прибавки в весе.
Продукты для антистрессовой диеты
Продукты с витамином С
Этот элемент укрепляет иммунную систему, снижает уровень гормона стрессов. Если употребить продукт с высоким содержанием аскорбиновой кислоты в момент стресса, давление быстро придет в норму, а уровень кортизола снизится. Чемпионами по содержанию аскорбиновой кислоты являются квашеная капуста, клубника, шиповник, цитрусовые, киви, зеленый перец, облепиха, садовая земляника и .
Продукты с магнием
Дефицит элемента провоцирует стресс, депрессию, упадок сил, хроническую усталость. Для восполнения запасов магния необходимо употреблять натуральный йогурт, шпинат, зеленые листовые овощи, бурый рис, листовой салат, авокадо, чечевицу, фасоль, орехи, пшеничные отруби, гречку и овсянку. Много магния содержится в натуральном горьком шоколаде, но с этим продуктом нужно быть осторожнее: ешьте шоколад только в утренние часы и не больше 50 граммов. Чтобы магний быстро усвоился, исключите из рациона высоковолокнистую пищу и вредные жиры.
Продукты со сложными углеводами
При стрессе хочется съесть сладкий продукт, и это вполне объяснимо. Простые углеводы способствуют выработке серотонина. Однако стресс после очередного пирожного уходит лишь на несколько минут, поэтому нужно искать продукты со сложными углеводами, которые насытят энергией на несколько часов. Выпечка и торты к такой пище не относятся! Если вы хотите весь день пребывать в хорошем настроении и снизить чувство голода, введите в меню чечевицу, горох, фасоль, гречку, бурый рис, овсянку, цельнозерновой хлеб. Также уровень серотонина помогут повысить говядина, бананы, стручковая фасоль, морские водоросли, брокколи, молочная продукция, жирная рыба, сельдерей.
Зеленый чай
Черный чай и кофе во время депрессии и стрессов нужно заменить чистой питьевой водой и полезным зеленым чаем. У зеленого чая имеется большое преимущество над другими популярными напитками: он помогает избавиться от чувства тревоги. Достаточно выпивать четыре чашки в день, чтобы восстановить нервные клетки и повысить сопротивляемость организма к стрессовым ситуациям. Естественно, зеленый чай пьют без сахара. Если вам не очень нравится вкус, добавляйте мед, мяту или лимон.
Продукты с жирными кислотами омега-3
Выработку стрессовых гормонов в организме сдерживают продукты с полиненасыщенными жирными кислотами. Два раза в неделю обязательно употребляйте рыбу жирных сортов, например, тунца, скумбрию или лосося. Если вы не любите рыбу, налегайте на льняное масло. Достаточно двух больших ложек в день для заправки салатов.
При стрессе важно не только правильно подбирать антистрессовые продукты, но и полностью исключить из рациона некоторые блюда хотя бы на пару месяцев. Откажитесь от алкоголя, консервов, полуфабрикатов, фастфуда. Что касается спиртных напитков, они лишь на короткое время поднимают настроение, но при частом употреблении провоцируют бессонницу, слабость и депрессию. Продукты, содержащие различную «химию», накапливаются в организме и не выводятся естественным путем. Они ослабевают защитные силы организма, не дают усваиваться полезным компонентам.
Другие интересные статьи
В интернете можно найти много советов по питанию в период стресса. С помощью определенного рациона предлагается восполнить витамины и микроэлементы, которые при сильном эмоциональном напряжении расходуются с удвоенной силой. Но, к сожалению, «особое» меню в этой ситуации не всегда эффективно. Почему?
Особая тактика
Прежде всего, потому, что с помощью одной лишь еды нельзя восполнить большую нехватку микронутриентов. А если и можно, то придется съесть огромное количество «антистрессовых» продуктов. А это уже переедание. Например, при сильном стрессе в огромных количествах расходуются витамины группы В (их основной источник - злаки). Представляешь, сколько цельнозернового хлеба или круп нужно съесть, чтобы восполнить их дефицит? Это, безусловно, чревато лишним весом.
Нехватку витаминов и микроэлементов в период сильных переживаний можно восполнить только с помощью аптечных препаратов, в которых дозировка микронутриентов повышена. Какие препараты прежде всего нужны? Витамины группы В, витамин D и С и магний. Можно принимать монопрепараты или комплексы.
Когда «пик» стресса будет пройден, ты уже сможешь повысить стрессоустойчивость, включив в рацион продукты, содержащие антистрессовые вещества. В первую очередь это витамины группы В и омега-3 жирные кислоты (рыба) - они помогут предотвратить депрессию. Магний нужен для снятия мышечных зажимов. А антиоксиданты (овощи, фрукты, зелень) - для борьбы с ущербом, который наносит клеткам мозга кортизол (гормон стресса).
Аппетит - под контролем
Важно в период стресса контролировать чувство голода. По реакции на стресс люди делятся на две категории. У первой - гипофагическая реакция. Такие люди из-за переживаний не могут есть вообще (зато отъедаются потом, когда немного успокаиваются). А вот люди, относящиеся ко второй категории (гиперфагическая реакция), сметают все, что найдут! Это связано с тем, что при стрессе выделяется много кортизола, который повышает синтез инсулина. Если стресс затягивается, клетки теряют чувствительность к инсулину, развивается инсулинорезистентность. Все это приводит к сильному голоду и перееданию. Старайся есть, только когда голодна. Не забывай о ежедневных удовольствиях для себя, не связанных с едой. Это может быть творчество, рукоделие - все что угодно! Главное, уделять им хотя бы 15–20 минут в день.
А что в меню?
- Завтрак: цельнозерновой тост с лососем, зеленым салатом и яйцом. Полчашки ягод или любой фрукт.
- Ланч: салат из капусты, яблок, моркови и грецких орехов с заправкой из растительного масла.
- Обед: грибной суп, овощное рагу с курицей.
- Полдник: нежирный творог с кунжутом и небольшим количеством меда.
- Ужин: овощной салат с тунцом, яблоко.