На свежий, летний запах компота из замороженной клубники на кухню сбегутся все обитатели квартиры. Подсластить компот можно сахаром или медом, разница только в том, что сахар можно опустить в воду вместе с клубникой, а мед необходимо добавлять в готовый напиток после того, как он остынет до 30 градусов. Не забудьте также и про щепотку лимонной кислоты - она подчеркивает сладость и выделяет аромат.
Ингредиенты
Вам потребуется на 1 л компота:
- 300–350 г замороженных ягод клубники
- 80 г сахарного песка
- 1 щепотка лимонной кислоты
- 800–850 мл горячей воды
Приготовление
1. Замороженные ягоды выложим в емкость, зальем холодной водой и оставим на 1 минуту, после чего удалим хвостики, если они есть.
2. Переложим ягоды в кастрюлю или сотейник, добавим сахар и лимонную кислоту. Можно всыпать немного молотой корицы или влить цитрусовый ароматизатор для более яркого аромата.
3. Зальем горячей водой. Если вы заливаете ягоды холодной водой, то прибавьте ко времени приготовления еще 5–7 минут. Поместим емкость на плиту, включим максимальный нагрев и доведем содержимое до кипения, затем убавим огонь и протомим еще 10–12 минут, пока ягоды не опустятся на дно.
Здоровое тело человека, говорят нам учебники, в основном состоит из жидкости, и чтобы всегда оставаться активными, нужно заботиться о ее балансе, восполняя дефицит. Более приятная и не менее освежающая альтернатива безвкусной воде – домашние напитки, например компот из замороженной клубники, яблок и других фруктов и ягод в свежем или мороженом виде.
Конечно, лучше использовать свежие дары сада или ягодной грядки, но ведь и зимой, когда для них не сезон, хочется вкусно запивать булочки и пополнять запасы в теле витаминов.
Особенности заготовки клубники, или как сохранить пользу ягод до зимы
С появлением в кухонном быту холодильников лето может длиться целый год! Каждый, кто хотя бы единожды дегустировал домашний компот из мороженой клубники и других замороженных плодов, знает, что по вкусу он так же хорош, как и напиток из свежих ягод. И витаминов в нем не меньше.
Главное – правильно заготовить продукты для варки клубничного компота.
- Ягодки в мерзлоту желательно закладывать целехонькие, без малейших повреждений. Тогда при обработке кипятком они сохранят целостность и эстетику.
- Можно отправлять на заморозку и чуть поврежденные. Только перед этим нужно удалить все некрасивые места.
- Ягоду обязательно хорошенько моем до чистоты, а потом просушиваем, чтобы испарились все остатки лишней влаги. Влажные ягоды слипаются!
- Замораживать ягодки нужно на широкой поверхности, например на противне. Когда в них полностью проникнет холод, их просто фасуем по пакетам или контейнерам порционно и герметично закрываем.
- Ягоды для фруктового микса, например компота из клубники и черной смородины, можно заготавливать вместе, не разделяя по отдельным емкостям (пакетам).
А теперь предлагаем топовую подборку интересных рецептов компота из замороженной клубники. Любой из предложенных вариантов можно варьировать с учетом сезонного созревания ягод
Компот из замороженной клубники в мультиварке: оригинальный рецепт
Ингредиенты
- — 200 г + -
- Мандарин свежий — 2 шт. + -
- — 1 мультистакан + -
- — 2 л + -
Как приготовить вкусный клубничный компот с мандарином в мультиварке
Как варить любимый компот из замороженной клубники в обычной кастрюле, знает домашний кулинар даже с минимальным опытом. А вот как это сделать, взяв в помощь современный кухонный агрегат, читайте ниже.
Предлагаем интересное сочетание – клубничные нотки с мандариновыми. Цитрусовые можно заменить любыми фруктами или ягодами по выбору.
- Поскольку ягоды у нас уже мытые (сделали мы это перед закладкой в мерзлоту), просто отвешиваем нужное количество полуфабриката и кладем прямо в мультиварочную чашу.
- Плоды мандаринового дерева очищаем (из шкурки можно сделать цукаты для выпечки), с долек снимаем белесую пленку и закладываем их в чашу.
- Следующий компонент – сахар. Если любите кислые морсы, то дозу подсластителя можно уменьшить.
- В конце заливаем воду. Она должна быть холодной и очищенной.
- Закрываем крышку агрегата, в меню отыскиваем программу «Тушение», на таймере устанавливаем время 1 час, запускаем работу.
Когда время выйдет и мультиварка даст сигнал, не стоит спешить открывать крышку и сразу же выливать фруктовый напиток в кувшин. Лучше задать программу «Подогрев».
Через полчаса вы получите невероятно ароматный напиток, в котором все витамины будут целы (в отличие от компотов из кастрюли). Охлаждаем и наслаждаемся!
Витаминный компот из замороженной клубники и смородины
Если атаковали инфекции, а у организма нет сил им сопротивляться, нужно срочно пополнить запасы иммунного витамина С. Предлагаем отложить аскорбинку в сторону и налечь на домашний клубничный морс со смородиновым привкусом.
Смородину можно брать любую, но в черной содержится больше витамина С. Всего несколько минут – и напиток здоровья готов!
Ингредиенты
- Клубничная ягода в заморозке – 400 г;
- Ягоды смородины (мороженые) – 200 г;
- Сахар белый – 200 г;
- Вода чистая – 2 л;
- Кардамон – 2-3 зернышка.
Как быстро сварить компот из замороженной клубники со смородиной
- Выбираем кастрюлю нужного объема (не менее 3 л на предложенное количество продуктов), заполняем водой и ставим на огонь.
- Добавляем в жидкость сахар, ожидаем закипания.
- В кипящий сироп добавляем ягоды (все сразу).
- Как только почти готовый напиток вскипит, через 2-3 минуты снимаем кастрюлю с огня.
- Бросаем в нее зерна кардамона, накрываем крышкой.
Настаиваться напитку нужно до естественного охлаждения. Потом подаем, добавив кубики льда, но можно подать и в тёплом виде, если его будет пить ребенок или больной простудой.
Кстати, из клюквы и клубники (в произвольных пропорциях) по этому рецепту напиток получается тоже невероятно вкусный и такой же полезный, ведь и клюковка богата витамином С.
Компот из вишни и клубники замороженной с мятным ароматом
А как вам понравится витаминный ягодный напиток с освежающими нотками мяты во вкусе? Предлагаем приготовить его своими руками и оценить. А любители экзотики могут добавить в него еще и щепотку корицы для ароматности.
Ингредиенты
- Вишня в заморозке – 250 г;
- Клубника из морозилки – 250 г;
- Сахарный песок – 1-1,5 ст.;
- Вода отфильтрованная – до 2,5 л;
- Мята свежая или мороженая – 3-4 ст. л.
Как сделать компот из замороженной клубники и вишни со вкусом мяты
- Заливаем мяту очень горячей водой (не кипятком!), даем настояться до получаса.
- Немного оттаявшие ягоды (достаточно 10 минут в комнате) закладываем в уже чуть остывший мятный настой.
- Добавив сахар (и, по желанию, корицу), помещаем емкость на огонь и варим на слабом огне 5 минут.
- Снимаем кастрюлю с огня, закрываем и настаиваем напиток до остывания.
Фруктово-ягодные напитки – тема, казалось бы, изведанная и неспособная удивить. Но узнав из нашей подборки, как можно приготовить компот из замороженной клубники в мультиварке или с добавлением специй и других ягод, вы убедитесь, насколько она многогранна.
Лето снова дарит нам возможность фантазировать и создавать новые способы утолять жажду вкусно и полезно с помощью его щедрых даров!
В морозилке с лета осталась замороженная клубника и хочется ей полакомиться.
Можно сделать джем, морс или компот, который порадует солнечным летним вкусом и витаминным зарядом всю семью.
Простая задача
Для компота не понадобится большого количества ингредиентов: вода, замороженные ягоды и сахар. Зато способов приготовить компот из замороженной клубники есть несколько.
Перед тем, как приступить к приготовлению лакомого напитка, купленные в магазине ягоды рекомендуется промыть в проточной воде. Если же ягоды были собраны и заготовлены летом своими руками, то этот вопрос остается на усмотрение хозяйки.
Важно знать: в силу легкости приготовления, компот получится даже у того человека, который никогда раньше не пробовал готовить.
Тем, кто хочет усложнить задачку, можно посоветовать добавить в клубничный компот в процессе приготовления другие ягоды, лимон, корицу или другие возможные ингредиенты на свое усмотрение.
Классический вариант
Понадобится 0,5 литра воды, 3 столовые ложки сахара, 200 граммов замороженных ягод клубники.
В кастрюльку налить воду и всыпать сахар, довести до кипения. В кипящую воду поместить ягоды, затем убавить огонь. На малом огне довести компот до кипения, после чего варить еще минут 6-7, пока замороженная клубника полностью не проварится.
Можно подержать смесь на огне немного дольше до тех пор, пока ягоды не «расползутся». Можно процедить полученный напиток через сито, если есть желание. Если процедить, то из компота удалится вся мякоть и косточки, а компот больше будет напоминать морс.
Мультиварка в помощь
Здесь будет несколько иное соотношение ингредиентов: на литр воды необходимо взять 300 гр. клубники и полстакана сахара.
В чашу мультиварки необходимо сначала налить воду, затем добавить сахар, аккуратно размешать до полного растворения сахарного песка. Мешать надо деревянной или пластиковой ложкой, чтобы не повредить покрытие чаши. В мультиварке выбрать режим «тушение».
Полезно знать: ягоды необходимо обдать только что вскипяченной водой, чтобы они сохранили свою форму, и сразу же добавить в сироп.
Время приготовления составляет около 25 минут.
Альтернативные варианты
Совершенно не обязательно готовить компот только из клубники, если есть другие ягоды или сухофрукты. Из замороженных ягодок можно сделать смесь и получить «мультиягодный» компот или морс.
Сначала необходимо также налить воду, всыпать сахар и заложить сухофрукты. Их нужно немного поварить на медленном огне, пока они не впитают побольше воды и не станут мягче.
Когда до конца процесса варки останется примерно 5 минут – добавляется замороженная клубника и другие ягоды.
Совет: можно сварить компот сказочного вкуса из сушеных яблок и груш с добавлением клубники и свежего киви (его надо не забыть почистить).
За минуту до окончания можно добавить специи – корицу или кардамон, чтобы они отдали свои аромат и вкусовые качества напитку, но не успели улетучиться в процессе длительной варки.
Рецепт для «ленивых»
Бывает и так, что возникла неожиданная возможность вырваться куда-нибудь, или попросту в выходной день лениво заниматься приготовлением чего-либо, даже такой несомненной вкусняшки, как клубничный компот.
Но и в этом случае можно красиво и с достоинством выйти из ситуации: поместить горсть-другую замороженных ягод в самый обычный термос, залить их крутым кипятком и дать постоять примерно полчаса. При желании можно добавить и сахар, который за это время успеет раствориться.
Перед употреблением слегка встряхнуть и вуа-ля – напиток готов к употреблению. Как просто сварить компот из замороженных ягод, смотрите в следующем видео:
Во многих семьях любят заготавливать на зиму компоты. Тем более что в отличие от соков, которые продаются в магазине, домашний напиток не содержит сомнительных добавок и консервантов. Существует множество рецептов компотов из различных фруктов и ягод. В данной статье рассказывается о том, как приготовить клубничный компот из Виктории.
Как правильно выбирать ягоды?
Для приготовления компота советуют использовать клубнику сорта Виктория, собранную на дачном участке. Ведь в этом случае человек уверен, что в нее не добавляли удобрений и других химикатов. Для компота из Виктории нужно выбирать только свежие и неиспорченные ягоды.
Их нужно тщательно осмотреть, убрать листья и другой мусор, хорошо промыть.
Затем Викторию следует поместить на кусочек ткани, чтобы ягоды просохли.
Из них готовят напиток, который можно употреблять не только летом, но и в любое другое время года. Компот из Виктории на зиму - отличный способ сохранить и вкус, и аромат этих замечательных ягод. Существует несколько способов приготовления этого блюда.
Классический рецепт
Чтобы сделать такой напиток, хозяйке понадобится 5 килограммов клубники Виктории, два кг сахарного песка и 1 литр воды. Ягоды нужно хорошо промыть, отделить от веточек, поместить в банки. Затем из воды и сахара следует сварить сироп и залить им ягоды. Банки, в которых будет храниться напиток, нужно предварительно простерилизовать, а после плотно закрыть, поставить в темное и холодное место. Компот из Виктории готов. Он может храниться на протяжении пяти месяцев.
Компот из Виктории с добавлением апельсина и мелиссы
Это оригинальный рецепт, который порадует ценителей необычных блюд. Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:
- Виктория (двести пятьдесят граммов).
- Сахарный песок (сто пятьдесят граммов).
- Половина апельсина.
- Вода (два с половиной литра).
- Немного мелиссы.
В предварительно стерилизованную банку кладут промытые ягоды и апельсин, нарезанный на кусочки. Затем нужно добавить мелиссу. После того как все ингредиенты разложены по банкам, их нужно залить кипящей водой и оставить на сорок пять минут.
Потом готовят сироп из воды и сахара. Его тщательно проваривают два раза, а затем добавляют в банки с ягодами. Компот закрывают крышкой и держат под теплым одеялом в течение суток.
Компот из Виктории: рецепт со смородиной
Для приготовления этого интересного блюда потребуются такие продукты:
- Смородина (двести грамм).
- Сахар (восемь столовых ложек).
- Вода (четыре литра).
Количество ингредиентов рассчитано на две банки объемом три литра.
Клубнику Викторию и смородину необходимо очистить от мусора и веток, хорошо вымыть. Прокипятить воду и всыпать в нее сахарный песок, сварить сироп. Ягоду нужно распределить по банкам. Затем добавить сироп, закрыть крышками. Компот из Виктории на зиму готов. Закрытые банки следует держать вверх дном на протяжении суток.
Рецепт с лимонной кислотой
В компот из Виктории можно добавить этот ингредиент в качестве консерванта и ароматизатора. Такой напиток обладает оригинальным вкусом и нравится многим.
Чтобы его приготовить, потребуются следующие ингредиенты:
- Клубника Виктория (четыреста граммов).
- Сахарный песок (двести пятьдесят граммов).
- Вода (два с половиной литра).
- Несколько листиков мяты.
- Полторы ложки кислоты лимонной.
Ягоды следует хорошо промыть и просушить, отделить от веток. Банки, предварительно стерилизованные, наполнить клубникой. Приготовить сироп из воды и сахарного песка. Влить его в банки с ягодами, добавив мяту. Через тридцать минут сироп нужно поместить в кастрюлю, прокипятить, добавить в него кислоту лимона. Потом его снова наливают в емкости, вынув листья мяты. Банки необходимо плотно закрыть и поставить вверх дном на двадцать четыре часа. Такой компот содержит много витаминов, поэтому он не только вкусный, но и очень полезный.
Клубника может использоваться не только в свежем виде, но и в качестве сырья для зимних заготовок. Ягода отлично подходит для приготовления компотов, вариаций рецептов которого существует большое количество. Как правильно готовить на зиму компот из клубники, следует узнать заранее, так как получение вкусного напитка возможно только при знании тонкостей процесса.
Закисание компотов или взрыв закатанных банок часто происходит не только из-за плохой стерилизации банок, но и некачественно проведенной обработки сырья. Для приготовления стоит выбирать спелые ягоды, которые имеют плотную структуру, что позволит предотвратить деформирование ягод и не позволит им развариться.
Сбор клубники необходимо проводить непосредственно перед приготовлением, так как ягода быстро портится и не подлежит длительному хранению.
Материал сортируют по размерам, аккуратно моют и удаляют хвостики. Моют ягоду под проточной водой с небольшим напором или в большом тазу. Последний вариант позволяет максимально очистить сырье от посторонних предметов, так как на поверхность воды всплывает мусор и его легко можно смыть.
Тонкости приготовления
Важно правильно обработать емкости и крышки, которые мыть и стерилизовать необходимо заранее. Для этого поверхность банок обрабатывают содой и стерилизуют горячим способом.
Для этого можно использовать следующие варианты:
- кипячение в воде;
- выдержка в духовке;
- помещение в микроволновку;
- использование пара чайника.
После стерилизации банки переворачивают вниз горлышком и сверху накрывают чистым полотенцем. Если рецепт предполагает кипячение емкости, то более удобно использовать посуду объемом не более 2 литров. Клубника является податливым материалом, поэтому не рекомендуется длительная горячая обработка, так как ягода теряет свою форму.
После закатывания банку в обязательном порядке переворачивают вверх дном и накрывают теплым одеялом, оставляя до момента остывания. При добавлении большего количества сахара компот получается более концентрированным. Впоследствии его можно будет разбавлять водой, что позволит увеличить объем получаемого напитка.
Сегодня существует множество рецептов с клубникой. Основное различие связано с методом обработки и количеством сахара, необходимого для приготовления напитка. Существуют варианты с необходимостью стерилизации или использования слива и залива горячего сиропа. Клубника может быть основным ингредиентом рецепта, но часто для придания насыщенности вкуса добавляют другие компоненты.
Простой рецепт на зиму
Приготовить напиток из клубники можно без применения традиционной стерилизации. Для рецепта необходимо использовать:
- ягоды - 800 г;
- вода - 2,5 л;
- сахарный песок - 1,5 ст.
Такое количество продуктов рассчитано на банку 3 литра. В помытую и обработанную кипятком банку выкладывается клубника с расчетом заполнения ей 1/5 емкости, которая заливается кипятком, емкости оставляют на 15 минут для остывания. После этого жидкость сливается в кастрюлю, доводится до кипения, и путем растворения сахара готовится сироп.
В среднем после закипания должно пройти 3 минуты. Горячий раствор заливается в банку, и она закатывается крышкой.
Компот из замороженной клубники
Преимуществом этого способа является то, что он позволяет сделать компот в любое время года. Для приготовления напитка потребуется:
- клубника - 400 г;
- вода - 2 л;
- сахар - 250 г.
Сначала готовится сироп из воды и сахара. После закипания замороженные ягоды добавляются в раствор, который требуется довести до кипения и удерживать в таком состоянии еще 3 минуты.
Мята придает напитку свежесть и повышает его способность оказывать тонизирующее воздействие.
Рецепт на банку объемом 2 л предполагает следующее соотношение ингредиентов:
- клубника - 300 г;
- сахарный песок - 200 г;
- вода - 1,8 л;
- веточки мяты - 2 шт.;
- кислота лимонная - 6 г.
Из сахара и воды готовится сироп, варить который необходимо до момента полного растворения сахара и закипания жидкости. Ягоды раскладывают в банку и заливают горячим раствором. В емкость добавляют мяту и сверху накрывают железной крышкой, оставляя на 10 минут. Зелень убирают и аккуратно сливают раствор, доводят сироп до кипения. В банку добавляют лимонную кислоту, заливают раствором и закатывают.
Компот из клубники и яблок на зиму
Яблоки хорошо оттеняют вкус клубники, поэтому такое сочетание считается традиционным.
Для того чтобы сварить такой компот, готового продукта необходимо:
- вода - 2 л;
- сахар - 300 г;
- ягоды - 500 г;
- яблоки - 2 шт.
Количество продуктов рассчитано на получение 3 литров готового напитка.
Яблоки разрезают на небольшие дольки и удаляют сердцевину. В банки раскладывают приготовленное сырье и заливают кипятком. По прошествии 1 часа жидкость сливают, доводят до кипения и путем добавления сахара готовят сироп. Раствор заливают в банки и емкости закатывают.
Компот из клубники и смородины на зиму
Смородина придает компотам необычно насыщенный цвет и прекрасно сочетается с клубникой.
Для приготовления и получения 3 л компота потребуется:
- клубника - 300 г;
- смородина красная и черная- 360 г и 240 г;
- сахарный песок - 360 г;
- вода - 3 л.
Ягодную смесь помещают в банку, добавляют кипяток и оставляют в таком виде на 20 минут. Жидкость сливают, доводят на огне до кипения и добавляют сахар. Раствор выдерживают в кипящем состоянии в течение 3 минут, после чего заливают им ягоды. Емкости закрывают крышкой и убирают для остывания.
Как хранить компот
Для хорошего хранения компота важно тщательно закрыть банки, что предотвратит попадание воздуха внутрь емкости и процессы закисания напитка. Хранят заготовки в темном прохладном помещении, в качестве которого часто выступает погреб или кладовая. Важно, чтобы в помещении не было слишком влажно, в противном случае крышки быстро покроются ржавчиной.