Ngày nay các nhà sản xuất nhiều lò vi sóng Họ buộc phải làm việc trong môi trường cạnh tranh khốc liệt nên họ cố gắng giới thiệu sản phẩm của mình một cách thuận lợi nhất. Phạm vi chức năng của lò vi sóng thật đáng kinh ngạc – tất cả chúng đều cần thiết và liệu có đáng để trả quá nhiều tiền cho những chiếc chuông và còi thời trang không? Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý một danh sách chi tiết.
Lò vi sóng
Nhờ lò vi sóng, bạn có thể nướng bột, nấu cháo hoặc hầm rau củ một cách thành công như nhau. Tuy nhiên, thực phẩm nấu hoàn toàn bằng lò vi sóng cũng có nhược điểm: đồ nướng không có lớp vỏ vàng nâu, nếu thiếu kỹ năng, bạn có thể không nấu xong cháo và quên không cần khuấy thức ăn, bạn có thể sẽ bị món ăn trong đó các miếng sống và chín hoàn toàn nằm cạnh nhau. Việc sử dụng tính năng này cần một chút thời gian để làm quen. Công suất vi sóng dao động trong khoảng 600-1400 W.
Chức năng nướng
Chức năng này cho phép bạn đạt được lớp vỏ màu nâu vàng giòn. Lò nướng được chế tạo dưới dạng lò sưởi xoắn ốc hoặc ống thạch anh.
Chức năng đối lưu
Sự gia nhiệt đối lưu dựa trên tác động của không khí được làm nóng đến một nhiệt độ nhất định và lưu thông bên trong buồng. Chức năng này lý tưởng để chuẩn bị bất kỳ món nướng nào.
Chức năng nướng và đối lưu
Chức năng này cho phép bạn nướng thức ăn hoặc bột một cách hoàn hảo mà vẫn có được lớp vỏ màu nâu vàng thơm ngon.
Chức năng nướng robot
TRONG trong trường hợp này Mười “chọn” vị trí tối ưu tùy thuộc vào chương trình nhất định.
Chức năng vi sóng và nướng
Chức năng này giúp tăng tốc đáng kể quá trình nấu nướng, đồng thời cho phép bạn đạt được lớp vỏ ngon miệng.
Chức năng vi sóng và đối lưu
Cái này tính năng hữu ích giúp chuẩn bị món ăn nhanh chóng và bảo quản nó tài sản có giá trị các sản phẩm. Đó là lý tưởng để chuẩn bị các món nướng có nhân.
Chức năng rã đông thực phẩm
Tính năng tiện lợi này cho phép bạn rã đông bất kỳ sản phẩm đông lạnh nào chỉ trong vài phút.
Chức năng phân phối vi sóng đều
Nhờ thiết kế đặc biệt của nguồn bức xạ nên thức ăn được nấu chín đều. Chức năng này rất hữu ích (không cần trộn bát đĩa).
chức năng giác quan thứ sáu
Chức năng này cho phép bạn nấu, hâm nóng và rã đông thực phẩm mà không cần cài đặt bất kỳ thông số nào (không cần chỉ định thời gian, công suất, loại thực phẩm). Việc phân tích được thực hiện bởi các cảm biến. Dựa trên thông tin nhận được, máy tính sẽ thiết lập các thông số cần thiết.
Chức năng khởi động trễ
Chức năng này không thể thiếu nếu có nhu cầu chuẩn bị món ăn vào một thời điểm nhất định.
Chức năng hâm nóng
Lò vi sóng sẽ tự động làm nóng sản phẩm (người dùng phải cung cấp các thông tin như loại sản phẩm và số lượng).
hẹn giờ
Hẹn giờ là chức năng cho phép bạn không kiểm soát quá trình nấu (sau khi hết thời gian đã đặt, lò sẽ tự tắt). Bộ hẹn giờ có thể là điện tử hoặc cơ khí.
Chức năng giữ ấm
Chức năng này duy trì nhiệt độ do người dùng chỉ định của sản phẩm bên trong buồng.
Chức năng nấu tự động
Bộ nhớ của lò vi sóng có thể lưu trữ dữ liệu về thời gian và chế độ chế biến các món ăn khác nhau - người dùng chỉ cần chọn tùy chọn mong muốn.
Chức năng khóa
Chức năng này có trên tất cả các lò vi sóng - khi cửa mở, thiết bị sẽ tự động tắt. Cũng có thể khóa các nút (điều này đặc biệt quan trọng nếu trong nhà có trẻ nhỏ).
Chức năng quay
Nhổ (dọc hoặc ngang) là một loại vỉ nướng trong đó sản phẩm quay quanh một trục và nấu trong nước ép của chính nó.
Các chức năng của lò vi sóng rất đa dạng nhưng không phải tất cả chúng đều cần thiết đối với chúng ta. Cuộc sống hàng ngày. Hãy chọn những mẫu lò vi sóng có thông số bạn cần.
©Khi sao chép tài liệu trang web, hãy giữ một liên kết hoạt động với nguồn.
Lựa chọn lò vi sóng. Kích thước, chức năng, sức mạnh, thiết kế, v.v. Chúng tôi sẽ tính đến tất cả các chi tiết để đưa ra lựa chọn đúng đắn!
Lò vi sóng từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong nhà bếp của chúng ta. Nhưng chúng ta có biết mọi thứ về sự đa dạng của các mô hình và khả năng của chúng không? Nếu bạn đang phân vân về việc mua lò vi sóng, bài viết của chúng tôi sẽ giúp bạn. Chúng ta hãy nhìn vào lò vi sóng và các chức năng của nó từ mọi góc độ có thể.
Các loại lò vi sóng theo vị trí đặt
Nếu bạn chưa biết, lò vi sóng không chỉ có đế đứng mà còn được tích hợp sẵn. Đầu tiên bạn có thể đặt hoặc, lấy theo chiều ngang hoặc bề mặt thẳng đứng trong phòng. Nhưng loại bếp thứ hai chắc chắn sẽ rất vừa vặn với căn nhà của bạn. bộ bếp và tiết kiệm không gian trong nhà bếp.
Theo chức năng và những thứ khác Các thông số kỹ thuật tích hợp và riêng biệt bếp đứng Nhìn chung, chúng không có gì khác biệt với nhau.
Các loại lò vi sóng theo phương pháp xử lý nhiệt
Nếu trong lò vi sóng chỉ có một phương pháp chế biến thực phẩm - lò vi sóng - thì nó được xếp vào loại "solo". Nếu lò được trang bị vỉ nướng thì tên mã của lò vi sóng đó tương ứng là “solo và nướng”. Đối với các lò nướng sử dụng lò vi sóng và nướng, đối lưu, như bạn đã hiểu, tên phân loại là “solo, nướng, đối lưu”.
Lò nướng đơn được thiết kế chủ yếu để hâm nóng thực phẩm và rã đông. Bạn có thể nấu các món ăn trong lò như vậy, nhưng đơn giản nhất là cháo, súp và bánh mì nóng.
Lò nướng “Solo và nướng” đã được cung cấp nhiều khả năng hơn trong nấu ăn. Nướng cho phép bạn chiên món ăn tốt hơn, kể cả cho đến khi hình thành lớp vỏ giòn. Có hai loại vỉ nướng trong lò vi sóng: bộ phận làm nóng và thạch anh.
Lưới tản nhiệt là một cấu trúc hình ống gồm các bộ phận làm nóng bằng điện được gắn vào trần hoặc tường sau của bếp hoặc có thể được đặt cả ở đó và ở đó cùng một lúc. Có những mô hình chỉ tích hợp một vỉ nướng di động, mở ra từ tường đến trần nhà và ngược lại. Cần lưu ý rằng vỉ nướng bộ phận làm nóng trong mọi trường hợp đều mạnh hơn vỉ nướng thạch anh, nhưng so với nó, nó “ăn” một ít không gian có thể sử dụng lò nướng. Và việc chăm sóc vỉ nướng bộ phận làm nóng còn khó khăn hơn; rửa đường ống để loại bỏ cặn carbon là một công việc rất bất tiện.
Lò nướng thạch anh luôn tĩnh, nằm dưới trần bếp, chiếm ít không gian, dễ lau chùi nhưng tiêu tốn ít điện năng hơn so với bộ phận làm nóng “người anh em” của nó, do đó nó tiêu thụ ít điện hơn, và điều này cuối cùng là Dấu cộng.
Trong lò "solo, nướng, đối lưu" xuất hiện chức năng bổ sung- sự lưu thông của không khí nóng, đó là quá trình đối lưu thực sự. Chế độ đối lưu đảm bảo làm nóng thức ăn tốt từ mọi phía, nhờ đó lò vi sóng nấu chín như một lò nướng chính thức. Trong lò nướng như vậy, bạn có thể nấu các món ăn phức tạp, bao gồm cả con gà hoặc bất kỳ loại bánh ngọt nào làm từ bột.
Chỉ cần nhớ: bạn chọn lò nướng dựa trên phương pháp xử lý nhiệt càng phức tạp thì bạn sẽ càng phải trả nhiều tiền hơn cho nó. Phương pháp xử lý cũng phụ thuộc trực tiếp vào công suất và thể tích của lò. Trước tiên hãy nói về khối lượng.
Công suất lò vi sóng
Cho biết âm lượng buồng bên trong lò nướng, nơi trực tiếp diễn ra quá trình nấu nướng. Tính bằng lít. Không có sự phân loại rõ ràng về thể tích của lò, nhưng lò vi sóng thường được chia thành loại nhỏ (từ 10 đến 17-20 lít), trung bình (lên đến 28 lít) và lớn (28-40 lít).
Nếu bạn cần nấu liên tục trong lò vi sóng hoặc gia đình bạn gồm 3-4 người thì khuyến nghị của chúng tôi là nên mua loại lò vi sóng cỡ vừa. Hơn nữa, những lò nướng này đã có sẵn vỉ nướng.
Bạn có thích nấu những món ăn phức tạp cho một công ty lớn không? Đừng ngần ngại và mua một lò nướng lớn. Nó sẽ mang đến cho bạn cơ hội chuẩn bị những kiệt tác ẩm thực và khả năng cho nhiều người ăn cùng một lúc. Lò nướng cỡ lớn thường có cả 3 chế độ nấu (vi sóng, nướng, đối lưu).
Năng lượng siêu sóng
Công suất ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ của lò. Bất kể bạn đang làm gì - hâm nóng, rã đông hay nấu ăn - công suất càng cao, bạn càng đạt được mục tiêu nhanh hơn.
Công suất của lò vi sóng phụ thuộc trực tiếp vào thể tích và Năng lực kỹ thuật. Lò càng lớn thì càng cần nhiều năng lượng để xử lý khối lượng thực phẩm đáng kể trong đó và lò sẽ được trang bị nhiều năng lượng hơn. Đối với bếp đơn, công suất tiêu chuẩn bắt đầu ở 300 W và kết thúc ở 800 W. Đối với những lò nướng chuyên dụng hơn và để chế biến những món ăn phức tạp hơn, công suất vi sóng phải từ 900 W trở lên.
Sự hiện diện của nướng và đối lưu cũng rất cần có lò vi sóng sức mạnh bổ sung. Tổng công suất của lò như vậy có thể lên tới 2,5 kW. Và tất nhiên, công suất càng lớn thì mức tiêu thụ năng lượng càng lớn. Hãy chuẩn bị cho việc này.
Các loại điều khiển lò vi sóng
Có cơ khí và điều khiển điện tử lò vi sóng. Cách đầu tiên là đơn giản nhất và dành cho những người không muốn hiểu nhiều nút và chức năng. Với người lớn tuổi, điều này sẽ giúp ích rất nhiều trong việc vận hành lò vi sóng.
Điều khiển cơ học bao gồm hai bộ điều chỉnh tròn để cài đặt nguồn điện và chế độ nướng, nếu có, đồng thời sử dụng bộ điều chỉnh thứ hai để cài đặt thời gian. Cơ khí điều khiển, ngoài tính đơn giản và độ tin cậy của chúng, sẽ có giá thấp hơn không chỉ khi mua mà còn trong quá trình sửa chữa tiếp theo, nếu nhu cầu đó đột nhiên phát sinh.
Tùy thuộc vào model lò, điều khiển điện tử có thể là nút nhấn hoặc hiện đại hơn - cảm ứng. Nó cho phép bạn thực hiện cài đặt thời gian và công suất rất chính xác, điều này rất quan trọng nếu công thức món ăn yêu cầu điều đó. Nhưng việc sửa chữa một chiếc bếp như vậy sẽ đắt hơn và việc mua cũng vậy. Mặt khác, lò nướng điều khiển điện tử cho phép bạn bổ sung thêm nhiều chức năng hơn cho chúng, điều mà chúng ta sẽ thảo luận bên dưới.
Lớp phủ bên trong của lò vi sóng
Bề mặt bên trong của buồng lò có thể được phủ bằng men, được làm bằng bằng thép không gỉ hoặc có lớp phủ gốm (gốm sinh học).
Lớp phủ men là rẻ nhất. Nó rất dễ giặt, nhưng tiếc là nó không chịu được việc sử dụng liên tục. nhiệt độ cao và dễ hình thành các vết nứt nhỏ, qua đó có thể bắt đầu ăn mòn kim loại bên dưới.
Thép không gỉ được sử dụng trong lò vi sóng trung bình và cao phân khúc giá. Nó có thể dễ dàng chịu được mọi tải nhiệt độ, đáng tin cậy và có khả năng chống lại căng thẳng cơ học. Một nhược điểm là nó đòi hỏi phải bảo trì cẩn thận liên tục.
Xét về mọi mặt, ngoại trừ giá cả, gốm sứ vượt trội hơn cả men và thép không gỉ. Lớp phủ gốm Nó cứng hơn thép và để làm hỏng nó, bạn phải cố gắng nhiều hơn nữa. Nó có đặc tính chống dính tuyệt vời và rất dễ dàng để làm sạch. Nó sẽ giữ nó hình dáng ban đầu cho đến khi bạn chán lò vi sóng. Do tính dẫn nhiệt cao nên gốm sứ sẽ nấu thức ăn nhanh hơn, đồng nghĩa với việc sẽ giảm thời gian và điện năng, đồng thời giảm tiêu thụ năng lượng. Nhưng để có được tất cả những lợi ích này, bạn sẽ phải trả thêm tiền.
Chức năng bổ sung
Vi sóng có bức xạ kép sẽ là sự thay thế tốt cho chế độ đối lưu, vì chúng được đặt ở vị trí các mặt khác nhau máy phát cao tần sẽ làm nóng đĩa đều hơn.
Lò vi sóng có điều khiển công suất biến tần có thể chuyển đổi công suất và hoạt động êm ái, làm nóng món ăn dần dần mà không làm khô và bảo quản vitamin trong đó. Một lò nướng tiêu chuẩn không có bộ điều khiển như vậy hoạt động trên một công suất tối đa, nghỉ làm trong vài giây.
Chức năng tự động khởi động rất tiện lợi khi bạn muốn có một món ăn làm sẵn vào một thời điểm nhất định, chẳng hạn như cho bữa sáng. Chức năng tự khởi động sẽ cho phép bạn đặt thời gian khởi động lò vi sóng và bữa sáng của bạn sẽ “tự nấu” khi bạn cần.
Máy tạo hơi nước trong lò vi sóng sẽ cho phép bạn nấu các món ăn kiêng ở chế độ nồi hơi đôi. Và chế độ cân tự động sẽ tự động xác định trọng lượng của sản phẩm cũng như thời gian nấu tùy theo chế độ nấu bạn chọn.
Lò vi sóng có điều khiển điện tử có thể có cái gọi là sách công thức nấu ăn, trong đó bạn chỉ cần chọn một món ăn và bắt đầu nấu bằng cách nhấn nút.
Đối với trẻ em, một trong những chức năng có thể trong lò vi sóng - “khóa điều khiển” sẽ trở thành cứu cánh trước những trò đùa của trẻ em. Một chiếc giá đỡ đặc biệt để bình sữa sẽ là trợ thủ đắc lực cho những gia đình có em bé.
Đối với thế hệ lớn tuổi hoặc người khiếm thị, lò vi sóng có chức năng giọng nói sẽ phục vụ tốt. Nếu tầm nhìn của bạn không cho phép bạn nhìn rõ thông tin trên màn hình, tin nhắn thoại sẽ sao chép những gì được viết và bảo vệ bạn khỏi những hành động sai lầm.
Các nhà sản xuất lò vi sóng còn cung cấp những điều thú vị nào khác? Ví dụ, được trang bị một vỉ nướng để hâm nóng hoặc nấu hai món ăn cùng một lúc. Có những lò nướng không có bàn xoay thông thường dưới dạng đĩa thủy tinh tròn. Điều này giúp bạn có thể nấu trong các đĩa hình chữ nhật và tận dụng tối đa không gian có thể sử dụng của lò. Có những lò nướng có thể tắt bàn xoay và với thành công tương tự, bạn có thể đặt các đĩa hình chữ nhật vào buồng lò.
Những chuyện vặt vãnh thẩm mỹ
Bạn muốn lò vi sóng của bạn có màu gì? Thông thường, thân lò vi sóng được làm bằng vật liệu sơn. Màu sắc có thể là màu trắng hoặc bạc tiêu chuẩn. Và cả màu kem, đỏ hoặc đen. Bếp làm bằng thép không gỉ trông rất phong cách và sẽ hoàn toàn phù hợp với nội thất hiện đại như công nghệ cao hoặc .
Không phải là tốt nhất tâm điểm, nhưng cửa bếp có thể mở bằng hai những cách khác. Một nút bấm thì cửa sẽ mở, hoặc không có nút nào thì chỉ cần kéo tay nắm là cửa vào sẽ mở. Đó là một điều nhỏ nhặt, nhưng đối với một số người, nó có thể là một sự bổ sung tuyệt vời.
(33
xếp hạng, trung bình: 4,72
ngoài 5)
Lò vi sóng đang trong cuộc chiến chống lại lò nướng. Người mua thông thường sẽ đứng về phía nào tùy thuộc vào việc lò vi sóng mới được trang bị tốt như thế nào.
Một trong những vấn đề của việc trang bị nhà bếp công nghệ mới— sự khác biệt giữa mong muốn đặt càng nhiều càng tốt và khả năng khu vực hạn chế nhà bếp. Và nếu từ bộ: bếp nấu ăn, lò nướng, tủ lạnh, máy hút mùi, Máy rửa chén và thiết bị nhỏ - có gì đó không phù hợp, câu hỏi đặt ra: từ chối thiết bị nào, ai sẽ là người ngoài cuộc?
Nhắn tin cho Olga KUZMINA.
Lò nướng cộng với lò vi sóng hay trừ?
Tất nhiên, những thiết bị phổ biến nhất - bếp nấu hoặc lò nướng âm tường - khó có thể bị loại khỏi danh sách này, nhưng nhiều bà nội trợ đang suy nghĩ nghiêm túc về việc thay thế lò nướng bằng một lò vi sóng mới với nhiều chức năng.
Làm thế nào nó hoạt động lò nướng điện, đại khái là đại diện cho tất cả những người đã từng nấu món đó ít nhất một lần. Nó có: máy sưởi dưới và trên, vỉ nướng; trong nhiều mô hình bức tường phía sau một chiếc quạt được lắp đặt, thường có lò sưởi dạng vòng.
Sự kết hợp hoạt động của nhiều loại máy sưởi khác nhau tạo ra các điều kiện cụ thể trong lò, tập trung vào việc chế biến các món ăn khác nhau, chẳng hạn như để chiên cho đến khi giòn, bạn có thể sử dụng vỉ nướng và bộ phận làm nóng phía trên để nướng bánh kín, chọn chế độ có; nhiệt từ trên xuống dưới.
Trong quá trình nấu, nhiệt độ nhất định, thường cao nhất, đạt được trong lò nướng; trong lò nướng điện, nhiệt độ tối đa thường là 250 độ (hiếm khi là 300 trở lên), trong lò nướng gas - 280-300. Như bạn hiểu, trong lò nướng như vậy, các sản phẩm sẽ ở trong một loại vi khí hậu, nơi chúng được nấu chín, nghĩa là được làm nóng và điều này xảy ra dần dần - từ bề mặt vào trong.
Lò nướng chậm nhưng ở nhiệt độ cao.
Dọc theo làn sóng bếp lò của tôi
Trong lò vi sóng, việc nấu ăn trông hơi khác một chút.
Lò vi sóng là một thiết bị khá đặc biệt: thức ăn và chất lỏng được hâm nóng trong đó mà không cần nguồn nhiệt. Bên trong lò có một bộ phát tạo ra sóng vô tuyến. Những sóng này thâm nhập vào các mô của sản phẩm, nơi chúng góp phần tạo ra ma sát bên trong.
Điều này xảy ra phần lớn là do sự chuyển động rung động của các phân tử nước. Tiếp xúc với lò vi sóng sẽ nhanh chóng làm tăng nhiệt độ của miếng thịt hoặc bánh sandwich. Do hệ thống phân bố sóng trong buồng cũng như sự quay của bàn kính nên sản phẩm được làm nóng đều ở mọi phía và đều trong toàn bộ thể tích.
Tuy nhiên, như bạn đã biết, nước không thể đun nóng đến nhiệt độ hơn 100 độ: đây là nhiệt độ tối đa mà bất kỳ sản phẩm nào có thể đạt được trong lò vi sóng.
Ưu điểm quan trọng của việc nấu bằng lò vi sóng là nấu ăn nhanhở nhiệt độ thấp hơn.
Nó có ngon hay không?
Như bạn có thể thấy, nấu ăn trong lò nướng và lò vi sóng thông thường không chỉ khác nhau về nguyên tắc tác động mà còn khác nhau. Nhiệt độ hoạt động. Khi đun nóng ở 100 độ, sẽ không thu được nhiều chất có giá trị sinh học hơn, nhưng không thu được hương vị đậm đà, hài hòa, giống như các món nấu trong lò, vì các thành phần của sản phẩm không trải qua toàn bộ chu trình biến đổi. Thức ăn trong lò vi sóng có vị như thức ăn được nấu trong một lượng nhỏ nước.
Do đun nóng nhẹ hơn nên bánh quy, miếng thịt, phô mai không có màu nâu như nướng trong lò, hương vị đơn giản hơn nhưng mùi thơm tự nhiên rõ rệt hơn.
Đó là lý do tại sao lò vi sóng được thiết kế chủ yếu để làm nóng nhanh các món ăn làm sẵn và rã đông nhanh thực phẩm đông lạnh. Đúng như vậy, trong những thập kỷ gần đây, nấu ăn bằng lò vi sóng đã bắt đầu phát triển tích cực.
Đã xuất hiện các công thức chế biến nhiều món ăn khác nhau trong lò vi sóng, bởi vì ngay cả một quả trứng bác tầm thường ở đây cũng không giống như trong chảo rán.
Nấu bằng lò vi sóng cung cấp nhiều món ăn kiêng hơn, nhưng với hương vị “đúng” khác thường.
Thức ăn nấu trong lò vi sóng có hương vị tự nhiên hơn nhưng kém mặn hơn.
Lớp vỏ ngon miệng theo một khái niệm nhất định
Để mang hương vị của các món ăn đến gần hơn với hương vị thông thường và có thể nấu các món ăn có lớp vỏ màu nâu vàng, thơm ngon, lò vi sóng bắt đầu được trang bị vỉ nướng. Nướng là một yếu tố làm nóng, nóng lên đến nhiệt độ rất cao. Và ở đâu có hệ thống sưởi, hương vị và mùi thơm hoàn toàn khác nhau ngự trị, ở đó các món ăn trở nên ngon miệng và ngon miệng hơn. Đây là lý do giải thích sự kết hợp giữa lò vi sóng “lành mạnh”, mang đến cho thực phẩm một hương vị nhạt nhẽo, ăn kiêng và chức năng nướng, nhiệm vụ chính của nó là chiên.
Nhưng tại sao lại là lò nướng chứ không phải lò sưởi thông thường, giống như loại dùng trong lò nướng? Nướng (với điều kiện phải nhanh chóng đạt đến nhiệt độ cài đặt) cũng được coi là một phương pháp nấu nhanh; đối với một số món ăn, quá trình nấu có thể mất vài phút. Điều này có nghĩa là vỉ nướng rất phù hợp với khái niệm đã cho Lò vi sóng - nấu ăn nhanh chóng.
Lò nướng được thiết kế để nướng.
Nguyên tắc Gratin: hãy sưởi ấm từ mọi phía
Chức năng nướng mở rộng đáng kể khả năng của lò vi sóng thông thường, cho phép bạn nấu các món chiên trong đó với 
vỏ giòn thơm. Phần tử thường hoạt động ở công suất tối đa, mức độ gia nhiệt chỉ có thể điều chỉnh được ở một số kiểu máy.
Lò nướng là lò sưởi tạo ra bức xạ hồng ngoại với bước sóng và cường độ xác định. Trong các thiết bị vi sóng, hai loại vỉ nướng chủ yếu được sử dụng - bộ phận làm nóng và thạch anh. Lò nướng có giá cả phải chăng và được sử dụng thường xuyên nhất là bộ phận làm nóng, ống kim loại. Việc làm nóng một thiết bị như vậy đến nhiệt độ tối đa xảy ra trong khoảng ba phút.
Lò nướng thạch anh được sử dụng ít thường xuyên hơn, mặc dù ở Gần đâyđang ngày càng trở nên phổ biến - đây cũng là một loại tẩu, nhưng được làm bằng thủy tinh. Lò nướng thạch anh đạt nhiệt độ tối đa trong một phút.
Nhưng những loại lò nướng này không chỉ khác nhau về thiết kế: điều quan trọng hơn là chúng có nhiệt độ khác nhau. Bộ phận làm nóng nóng lên tới 650 độ và vỉ nướng thạch anh – lên tới 800! Đồng thời, bức xạ từ lò nướng thạch anh có bước sóng khác: ngắn hơn nhưng cường độ ảnh hưởng đến thực phẩm cao hơn. Nhờ đặc tính này, các món nướng kiểu này sẽ chiên nhanh hơn và thức ăn ngon hơn nhiều. Đồng thời, do nhiệt độ cao trên bề mặt của phần tử thạch anh, tất cả các chất gây ô nhiễm, chẳng hạn như giọt chất béo, sẽ bị đốt cháy ngay trong quá trình hoạt động - việc làm sạch một thiết bị như vậy dễ dàng hơn nhiều so với ống dẫn nhiệt.
Các vỉ nướng được đặt dưới trần của buồng lò, tương ứng, các miếng thịt hoặc bánh mì nướng sẽ ở bên dưới chúng. Nhiệt từ lưới tản nhiệt của bộ phận làm nóng không chỉ đi xuống mà còn đi lên, như mong đợi, làm giảm hiệu quả sử dụng và gây ra tác dụng không mong muốn khi làm nóng “trần nhà”. Vỉ nướng thạch anh có nắp phản chiếu hướng bức xạ xuống dưới, trực tiếp vào thực phẩm.
Ngoài các loại vỉ nướng được chỉ định, đèn nướng halogen (có sẵn của Panasonic, LG, các mẫu Bosch tích hợp), gốm (Samsung, LG), nhưng các thiết bị như vậy ít phổ biến hơn nhiều.
Lò vi sóng được sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Tùy chọn phổ biến nhất là chế độ kết hợp, trong đó công suất vi sóng phát ra từ magnetron (hoặc biến tần) được bật luân phiên với vỉ nướng. Thời lượng của mỗi chu kỳ phụ thuộc vào cài đặt được thực hiện trong lò: có các chế độ chủ yếu là bức xạ vi sóng hoặc ngược lại, nướng - để có được lớp vỏ nướng ngon hơn. Sự kết hợp của cả hai loại ảnh hưởng sẽ đẩy nhanh quá trình nấu nướng, nhưng quan trọng nhất là làm cho hương vị món ăn trở nên quen thuộc và sống động hơn.
Bạn cũng có thể bật vỉ nướng một mình: bằng cách chọn chế độ mà bức xạ vi sóng đơn giản là không tham gia. Ở một số kiểu máy, chẳng hạn như LG MC-8087VRR, máy sưởi có thể được sử dụng bằng ống nhổ.
Lò nướng thạch anh hiệu quả hơn lò nướng có bộ phận làm nóng và nấu ngon hơn.
Chúng tôi được bao quanh bởi các lò nướng: trên và dưới
Gần đây, một số mẫu lò vi sóng bắt đầu có hai vỉ nướng. Thạch anh nằm ở phía trên, và bộ phận làm nóng nằm ở phía dưới. Như chúng tôi đã viết, việc hướng bức xạ của lò nướng thạch anh đi xuống sẽ dễ dàng hơn và nhiệt từ bộ phận làm nóng sẽ tăng lên. Vì vậy, nếu các sản phẩm được đặt trên vỉ nướng, chúng sẽ được chiên cả hai mặt cùng một lúc, kết quả gần giống như trong lò nướng.
Do sự chênh lệch nhiệt độ do các vỉ nướng tạo ra, bên trong buồng xảy ra hiện tượng đối lưu tự nhiên - sự chuyển động của các khối khí nóng, góp phần tạo nên một quá trình đồng đều hơn.
Như trong trường hợp sử dụng một vỉ nướng, bạn cũng có thể kết hợp bức xạ vi sóng với hai vỉ nướng, điều này cho phép bạn kết hợp nấu chín đồng đều trong toàn bộ khối lượng và tiết kiệm thời gian.
Hoạt động của hai vỉ nướng mô phỏng việc nấu nướng trong lò nướng.
Đối lưu toàn cầu cho các món nồi
Một cách khác để đưa lò vi sóng của bạn đến gần hơn với tiêu chuẩn lò nướng là trang bị cho nó một bộ đối lưu. Hệ thống sưởi đối lưu đến từ một bộ phận hình tròn; nó được đặt trên bức tường phía sau. Nhiệt từ phần tử được truyền khắp thể tích của lò bằng một chiếc quạt nhỏ đặt ở giữa vòng. Vì dòng nóng chủ yếu di chuyển theo chiều ngang nên trong lò chế độ nàyđược sử dụng để nướng bánh không phải ở một mà ở nhiều cấp độ. Bạn có thể thử thực hiện điều tương tự trong lò vi sóng bằng cách đặt đĩa đựng thức ăn ở hai tầng (ở một số lò nướng là ba).
Chế độ đối lưu cho phép bạn lựa chọn nhiệt độ tối ưu nấu ăn: nó thường thấp hơn so với trong lò nướng, chẳng hạn như 200-230 độ (ít thường xuyên lên tới 250 ° C), trong trường hợp này không tệ, vì đạt được kết quả mong muốn nhờ chuyển động của không khí. Đối lưu là một chế độ phổ biến, phù hợp với nhiều loại bánh nướng và nấu cá, thịt gia cầm và thịt, cũng như các món thịt hầm và các món ăn trong nồi.
Gần đây, nhiều nhà sản xuất đã bắt đầu sản xuất lò vi sóng không có bàn xoay: điều này có nghĩa là ở chế độ đối lưu, bạn có thể sử dụng bất kỳ dụng cụ nấu nào - khuôn, khay nướng hình tròn hoặc hình chữ nhật nhỏ, v.v.
Gia nhiệt đối lưu có thể được kết hợp với bức xạ vi sóng. Lò nướng đối lưu luôn được trang bị vỉ nướng và thường có chế độ “nướng + đối lưu”. Các chế độ tương tự có sẵn trong lò nướng; chúng được thiết kế để nấu thịt gia cầm và những miếng thịt lớn. Quá trình đối lưu có thể được thực hiện mà không cần đến bộ phận vòng thông thường, chẳng hạn như ở một số lò nướng Samsung, vỉ nướng được hạ xuống bức tường phía sau và hoạt động cùng với quạt.
Đối lưu là chế độ tương đương lò vi sóng với lò nướng nhỏ.
Tôi muốn ăn thịt nướng - tôi có bánh mì
Một số nhà sản xuất lò vi sóng bắt đầu trang bị cho lò một chức năng đặc biệt - nướng bánh mì. Tất cả các sản phẩm cần thiết (bột mì, nước, men, đường, muối, v.v.) phải được cho vào hình dạng đặc biệt, phía dưới có một chốt dành cho lưỡi dao, khuôn được đặt vào vị trí của nó trong lò nướng. Một chương trình được chọn, theo đó bột được nhào và để yên ở nhiệt độ cần thiết, sau đó quá trình nướng diễn ra.
Bạn có thể nướng bánh mì trong lò nướng thông thường, đặc biệt nếu nó có chế độ cần thiết, nhưng bạn sẽ phải tự nhào bột. Trong lò vi sóng có chức năng này, mọi thứ đều rất đơn giản: bạn chỉ cần chuẩn bị thức ăn và chọn thời điểm mà ngôi nhà sẽ tràn ngập hương thơm thú vị của bánh mì tươi.
Nhà tắm thịt tươi
Lò vi sóng liên tục được trang bị những tính năng mới. Một trong số đó là nấu các món ăn bằng hơi nước. Trong lò vi sóng, chức năng này được kích hoạt bằng cách sử dụng một biểu mẫu đặc biệt hoặc bằng cách bật một chế độ riêng.
Chảo hấp là một thùng chứa nước đổ vào đáy. Sản phẩm được xếp chồng lên nhau trên một hoặc hai tầng và được đậy bằng nắp trong suốt. Dưới tác động của bức xạ, nước biến thành hơi và sóng tham gia tích cực vào quá trình nấu.
Lò nướng Panasonic và một số kiểu máy tích hợp có bộ tạo hơi nước cố định. Nước được đổ vào đó, đun nóng đến sôi, biến thành hơi nước và được đưa vào buồng. Trong các thiết bị thuộc loại này hơi nước có thể được sử dụng không chỉ một mình mà còn có thể kết hợp với bất kỳ chế độ nào, bao gồm cả rã đông hoặc sưởi ấm. Trong trường hợp này, sản phẩm không bị mất độ ngon và chất lượng món ăn trở nên cao hơn đáng kể.
Thông thường, lò vi sóng có chức năng hấp đều được trang bị chức năng tự làm sạch bằng hơi nước.
Chúng tôi sẽ lên men ở nhiệt độ thấp.
Lò vi sóng không chỉ có thể nấu mà còn có thể chuẩn bị, Chúng ta đang nói về về các quá trình ở nhiệt độ thấp - lên men, chín, diễn ra tốt khi nhiệt độ thấp, ví dụ, ở 30 ° C, và đôi khi có độ ẩm tăng nhẹ.
Chức năng này trong lò nướng được gọi là lên men. Quá trình lên men tạo ra một vi khí hậu tối ưu để lên men sữa chua và chuẩn bị bột bơ chất lượng cao.
Bếp cạnh tranh
Chỉ những lò nướng lớn có thể tích khoảng 26-30 lít mới thực sự cạnh tranh được với lò nướng. Chúng có kích thước gần bằng một nửa lò nướng và dễ đặt hơn trong nhà bếp. Các thiết bị có điều khiển biến tần không có máy phát cao tần thông thường nên thể tích bên trong của chúng luôn lớn hơn với cùng kích thước bên ngoài. Cứu không gian làm việc giúp hệ thống mớiđiều khiển nằm trên cửa, chẳng hạn như dòng JT của Whirlpool.
Lò vi sóng có “lưng” tròn vừa vặn trong một góc. Và cánh cửa tròn không chiếm không gian hữu ích, vì không gian phía trước bất kỳ cánh cửa nào đều phải trống.
Trong lò nướng không sử dụng bàn xoay, có thể sử dụng các dụng cụ có hình dạng bất kỳ.
Nhiều nhà sản xuất bắt đầu lắp đặt cửa gấp trên lò vi sóng, giống như trong lò nướng. Trong một số trường hợp, điều này thuận tiện hơn. Cửa có bản lề cho phép bạn dễ dàng xử lý món ăn, kiểm tra sự sẵn sàng của món ăn hoặc thêm nguyên liệu.
Để thay đổi hay thay đổi?
Tất nhiên, một lò nướng đầy đủ tiện nghi trong nhà bếp là cần thiết: các món ăn được chế biến trong đó bằng cách sử dụng chế độ khác nhau ngon và thơm. Tuy nhiên, một chiếc lò vi sóng tốt với nhiều chức năng thực sự có thể thay thế một chiếc lò nướng thông thường, đặc biệt đối với những bà nội trợ sẵn sàng thay đổi.
Lò nướng mới cũng sẽ có tất cả các ưu điểm của lò vi sóng thông thường: điều khiển điện tử đơn giản và trực quan (không có mẫu đa chức năng nào có cơ học), khả năng làm nóng và rã đông, bảo trì dễ dàng hơn, v.v. lò nướng đơn giản Hoặc nó không áp dụng hoặc nó không thuận tiện.
Tại sao lò vi sóng lại tốt hơn lò nướng?
Khả năng kết hợp bất kỳ loại sưởi ấm nào với bức xạ vi sóngđể tăng tốc quá trình.
Tất cả các kiểu máy được trang bị đối lưu đều được điều khiển điện tử ở chế độ hoàn toàn tự động (việc tắt/bật diễn ra mà không cần sự can thiệp của người dùng), lò nướng có một số chương trình cân tự động (ví dụ: “bánh”, “khoai tây”, “thịt viên”) và một chế độ cân tự động. hiển thị rõ ràng.
Một số thiết bị được điều khiển bằng cảm biến nhạy cảm với những thay đổi trong tình huống trong buồng, cung cấp nấu ăn hoàn hảo: ví dụ hồng ngoại cảm biến cảm ứng Panasonic, công nghệ Whirlpool 6th Sense.
Lò vi sóng giúp công việc bếp núc dễ dàng hơn nhờ khả năng hâm nóng dễ dàng bữa ăn sẵn sàng, rã đông thực phẩm, bao gồm cả việc sử dụng tự động hóa.
Bếp lò có nhiều kích thước và kiểu dáng khác nhau; chúng có thể được lắp đặt trong một hốc, trên kệ, trên mặt trên của các thiết bị khác (ví dụ: tủ lạnh) hoặc gắn vào tường bằng giá đỡ, giúp chúng dễ dàng sử dụng hơn. tìm một chỗ trong bếp.
Lò vi sóng kém hơn lò nướng ở điểm nào?
Khối lượng nhỏ, không cho phép bạn nấu những món ăn lớn.
Hạn chế lựa chọn các chế độ nấu sưởi.
Nếu bếp nhà bạn chạy bằng gas, nấu trong lò vi sóng sẽ làm tăng chi phí điện.
Từ những cách đặc biệtĐể làm sạch bằng lò vi sóng, chỉ sử dụng phương pháp làm sạch bằng hơi nước và không sử dụng xúc tác, đặc biệt là nhiệt phân.
thủ đoạn gốc
Các nhà sản xuất chuyên sản xuất lò vi sóng phức tạp đã tìm ra cách sử dụng hiệu quả hơn 
năng lượng trong quá trình nấu nướng. Đây là cách Whirlpool cung cấp Crisp đặc biệt. Vi sóng trong lò được dẫn trực tiếp qua lỗ dưới cùng của ống dẫn sóng lên đĩa.
Đáy của nó có một lớp hoạt động đặc biệt, giúp nóng lên nhanh chóng (trong 2 phút lên 170 °C, nhiệt độ tối đa 210 °C) và duy trì nhiệt độ đạt được. Hóa ra Crisp hoạt động giống như một chiếc chảo rán và bạn có thể chiên bất kỳ món ăn nào trên đó.
Lò nướng Solar Dom của LG có khay tròn giúp phân bố đồng đều nhiệt trong quá trình nấu nướng. Các chuyên gia của công ty tin rằng công nghệ này không chỉ cải thiện hương vị của món ăn mà còn giảm thời gian nấu nướng xuống 4 lần.
Mọi người muốn nói chuyện
Nhưng mọi thứ được viết trong bài viết này về cơ bản chỉ là lý thuyết. Sẽ thú vị hơn nhiều khi biết ý kiến của những người đã dùng thử lò vi sóng đa chức năng mới và đưa ra lựa chọn. Do đó, khi kết thúc nghiên cứu nhỏ của mình, chúng tôi trình bày ý kiến của người dùng thông thường mà chúng tôi thu thập được trên các diễn đàn Internet:
Của tôi lò vi sóng mới- Thứ YÊU THÍCH trong bếp! Một năm trước, sau khi cải tạo nhà bếp, họ chỉ lắp đặt một chiếc bếp nấu ăn - họ đã bỏ lò nướng, vì khả năng đối lưu và nướng rất tuyệt!
Ngày xửa ngày xưa, tôi có một chiếc bếp thường và một lò vi sóng thông thường, nhưng tôi thực sự cần một chiếc lò nướng: nướng thịt, vài chiếc bánh mì, hoặc chỉ làm bánh sandwich... Đã đến lúc thay lò vi sóng, tôi mua một chiếc đắt tiền có chức năng nướng (nó không có đối lưu, nhưng nó có hệ thống sưởi dưới và trên), tôi phải nói - một điều tuyệt vời, nó gần như thay thế hoàn toàn lò nướng. Ví dụ, ngày hôm qua chúng tôi nướng khoai tây và thịt trong đó, và nó trở nên ngon đến mức phải liếm ngón tay. Tuy nhiên, hiện tại tôi đang có ý định làm bếp và vẫn mua một chiếc lò nướng đầy đủ, vì dung tích lò vi sóng 28 lít đôi khi không đủ, hoặc chẳng hạn, bạn không thể đặt 2-3 khay nướng cỡ lớn. Nhưng nếu bạn không thích nấu trong lò nướng thì bạn có thể làm bằng lò vi sóng có chức năng nướng và đối lưu.
Tôi gần như đã ngừng sử dụng lò nướng. Và hương vị của món ăn từ lò vi sóng khá hợp với tôi. Và dễ dàng làm sạch hơn lò nướng.
Thành thật mà nói: Tôi rất hài lòng, lò nướng có chế độ đối lưu độc lập, tức là nó có thể được sử dụng đơn giản như một chiếc lò nướng.
Tôi có một lò vi sóng có chức năng đối lưu và nướng, tôi nướng bánh nướng và tất cả những thứ đó trong đó, nó nóng lên nhanh hơn nên đối với tôi, nó có vẻ tiết kiệm hơn về mặt tiêu thụ điện. Nếu bạn quyết định, lời khuyên của tôi dành cho bạn: hãy lấy ít nhất 30 lít để nướng gà, mặc dù bạn vẫn phải nấu gà tây, ngỗng và vịt trong lò.
Lò vi sóng có chức năng đối lưu và nướng không thua kém gì lò nướng và thức ăn được chế biến đúng cách trong lò vi sóng không thể phân biệt được với thức ăn nấu bằng lò nướng. Một điểm trừ là âm lượng. Nếu bạn lấy nó, thì tối đa.
Tôi có một lò vi sóng có đối lưu và hấp. Tôi sẽ không nói rằng đây là một sự thay thế hoàn toàn của lò nướng, rõ ràng bản thân thể tích buồng nhỏ hơn đã có tác dụng, nhiệt được phân bổ theo cách nào đó khác nhau, tôi không biết có chuyện gì xảy ra. Trong quá trình đó, vẫn là một chiếc lò nướng điện nhưng nhỏ hơn nên tôi đã từ bỏ việc thử nghiệm với thịt và bánh nướng: theo sở thích của tôi thì nó không giống chút nào. Thích hợp cho món thịt hầm và khẩu phần nhỏ.
Tôi mới mua một cái bếp: lò nướng ở bếp gas đã chết, chưa có cơ hội để thay bộ bếp. Vì vậy, tôi quyết định mua một chiếc lò vi sóng có nướng đối lưu và nướng. Tôi thích thiết kế, khối lượng và cách mở lò. Sau khi cài đặt, tôi ngay lập tức sử dụng nó ở chế độ vi sóng, nó làm nóng và rã đông mọi thứ một cách tuyệt vời, và quan trọng nhất là bạn có thể đặt nhiều đĩa cùng một lúc. Sau đó, tôi quyết định thử nghiệm sự đối lưu và làm món khoai tây hầm với thịt và rau. Hóa ra rất tốt. Mọi thứ đều được nướng mà không gặp vấn đề gì, điều chính là bạn có thể đặt bất kỳ nhiệt độ nào từ 40 đến 250 ° C. Có lần tôi chiên đùi gà với sốt mayonnaise và gia vị cũng rất tuyệt, cái chính là thịt không bị khô mà bên trong mọng nước và có lớp vỏ bên trên. Bánh phồng tăng rất tốt và bánh cá thật hoàn hảo. Tôi rất hài lòng với việc mua hàng và tôi nghĩ chiếc bếp này có thể dễ dàng thay thế một chiếc lò nướng.
Tôi không có lò nướng và cũng không mong sớm có được nó, nhưng tôi có một người chồng sành ăn và hai đứa con nhỏ. Tôi nấu mọi thứ trong lò vi sóng: Tôi nướng thịt, nướng bánh quy, bánh nướng, làm món thịt hầm, nướng gà, chiên kupats trên vỉ nướng, nấu cháo ngũ cốc cho trẻ em vào buổi sáng, pha cà phê và ca cao, hâm nóng các món ăn và rã đông chúng. Đã có lúc sàn nhà bếp được thay đổi, và tôi hoàn toàn không có lò ga, nên tôi cũng nấu súp và cốt lết chiên trong lò vi sóng. Điều duy nhất khiến tôi thất vọng là khối lượng nhỏ.
Lò vi sóng được coi là không quá cũ Dụng cụ nhà bếp. Tuổi của cô ấy thậm chí không đến bảy mươi tuổi. Một nhà phát minh tên Percy Spencer đã nhận được bằng sáng chế cho những sản phẩm này vào năm 1945.
Ban đầu, lò vi sóng được sử dụng trong các tổ chức và nhà hàng lớn vì giá thành của thiết bị này rất lớn. Ngoài ra, trọng lượng của thiết bị này đạt tới 360 kg.
Ngày nay, lò vi sóng là một thiết bị nhỏ gọn được trang bị một lượng lớn chức năng. Đây là thiết bị hoàn toàn quen thuộc mà hầu như gia đình nào cũng có.
Lò vi sóng có nguy hiểm không?
Có rất nhiều tin đồn về mối đe dọa từ lò vi sóng. Cái chính là bức xạ có hại cho cơ thể. Nhưng thiết bị hiện đại thì tuyệt đối an toàn. An toàn lò vi sóng được đảm bảo bằng lưới bảo vệ đặc biệt và bẫy từ tính, giúp ngăn chặn các tia có hại lan rộng.
Để chắc chắn lò vi sóng an toàn, bạn có thể làm một bài kiểm tra thú vị. Khi mua hàng, hãy đặt điện thoại di động của bạn vào thiết bị bạn thích, đóng cửa lại và gọi đến thiết bị đó. Nếu không có mạng thì đây là bằng chứng cho sự an toàn tuyệt đối của thiết bị vi sóng.
Mua lò vi sóng nào tốt hơn?
Lò vi sóng không chỉ tiết kiệm thời gian, chế biến món ăn một cách tiện lợi mà còn mang đến bảo vệ tốt thân hình. Khi nấu ăn bằng lò vi sóng, vitamin và các loại vitamin khác được bảo quản trong thực phẩm. nguyên tố vi lượng hữu ích, điều đó không thể không nói đến món ăn được nấu trên bếp gas truyền thống.
Trước khi chọn lò vi sóng, bạn nên quyết định về mục đích của nó. Nếu bạn định sử dụng thiết bị dành riêng để hâm nóng thức ăn, tốt hơn hết bạn không nên chọn những lựa chọn đắt tiền và “tinh vi” nhất. Một mô hình giá rẻ với chức năng tối thiểu là đủ.
Các lựa chọn cần thiết nhất cho lò vi sóng là hâm nóng thức ăn, rã đông thực phẩm, có chức năng nướng và khả năng hấp các món ăn.
Bạn cần lựa chọn một chiếc lò vi sóng hoàn toàn phù hợp với tình hình tài chính của mình. Giá của thiết bị này hiện nay dao động từ 2900 đến 10.000 rúp trở lên.
Tất nhiên, bạn có thể mua một chiếc lò vi sóng với mức giá thấp hơn nhiều - từ 1.500 đến 4.000 rúp, nhưng những sản phẩm như vậy sẽ có chất lượng không rõ ràng và thức ăn sẽ mất rất nhiều thời gian để hâm nóng do công suất thấp.
Các đặc điểm chính
Sau khi chọn chức năng chính, bạn nên nghiên cứu chi tiết các đặc tính của lò vi sóng. Chúng bao gồm những điều sau đây:
Men được coi là vật liệu chịu mài mòn và chịu nhiệt rất tốt. Cặn carbon được loại bỏ khỏi nó một cách dễ dàng và nhanh chóng. Ngoài ra, men răng có khả năng chống chịu sự thay đổi nhiệt độ cao. Tuy nhiên, nhiệt độ cao rất có hại cho nó, vì vậy, lò vi sóng có lớp phủ như vậy thường có tuổi thọ không quá 6-7 năm. Hạn chế chính lớp phủ men- khả năng dễ dàng làm trầy xước bề mặt, ảnh hưởng xấu đến tuổi thọ của thiết bị.
Thép không gỉ rất vật liệu mạnh mẽ. Lò vi sóng được làm từ nó không sợ thay đổi nhiệt độ và gia nhiệt mạnh. Ngoài ra, bề mặt như vậy gần như không thể bị trầy xước hoặc hư hỏng. Tuy nhiên Lớp phủ inox cũng có nhược điểm liên quan đến khó khăn trong việc bảo trì và ô nhiễm nhanh chóng. Dấu vết của bồ hóng và giọt mỡ không thể được loại bỏ nhanh chóng và dễ dàng như trên men răng. Điều này sẽ đòi hỏi rất nhiều nỗ lực.
Bề mặt gốm sinh học là một sự phát triển sáng tạo kết hợp những ưu điểm của thép không gỉ và men. Khả năng chống trầy xước, bảo trì dễ dàng và khả năng chịu biến động nhiệt độ cao - đây là những ưu điểm tạo nên chất liệu này lựa chọn tốt nhất. Lò vi sóng làm từ vật liệu này đắt hơn nhiều so với các loại tương tự, nhưng trong tình huống này, mục tiêu hoàn toàn xứng đáng với khoản đầu tư.
Các loại kiểm soát
Có hai loại điều khiển cho lò vi sóng:
- Cơ khí. Trên các thiết bị như vậy có một cặp tay cầm. Một cái điều khiển các chỉ số nguồn, cái còn lại xác định thời gian hoạt động.
- Điện tử. Những lò vi sóng này được trang bị công tắc cảm ứng hoặc nút nhấn. Các chuyên gia cho rằng, công tắc nút bấm có chất lượng cao hơn, đáng tin cậy hơn nhưng tính hiện đại, tiện lợi của cảm biến lại rất hấp dẫn người tiêu dùng.
Lò vi sóng nào tốt hơn?, cảm giác hay cơ học, thật khó để nói. Tất cả phụ thuộc vào thị hiếu và khả năng tài chính.
Chức năng chính
Ở trên đã nói rằng chức năng sau của lò vi sóng đóng một vai trò quan trọng:
Tính năng bổ sung
Ngoài những điều cần thiết mô hình hiện đại Ngoài ra còn có các chức năng bổ sung:
Đồ dùng cho lò vi sóng
Một điểm quan trọng khi chọn lò vi sóng là đồ dùng phù hợp. Đây thường là thủy tinh, gốm sứ hoặc sứ.
Ngoài ra, ngày nay các hộp nhựa đặc biệt cũng được giảm giá. Bạn có thể phân biệt chúng với những cái bình thường bằng một biểu tượng đặc biệt. Bằng cách này hay cách khác, khi mua lò vi sóng bạn nên chú ý Đặc biệt chú ý trên các pallet và thùng chứa đi kèm với gói hàng. Nhờ chúng, bạn có thể mở rộng đáng kể chức năng của thiết bị nhà bếp này.
Việc sở hữu một chiếc lò vi sóng có chức năng nướng sẽ giúp mở rộng đáng kể khả năng nấu nướng của bạn đồng thời tiết kiệm đáng kể không gian hữu ích trong nhà bếp. Về mặt cấu trúc, đây là những lò nướng có tích hợp lò vi sóng.
Lò nướng có chức năng vi sóng kết hợp hai tùy chọn làm nóng vốn có của mỗi thiết bị. Từ lò vi sóngỞ đây còn lại một bộ phận làm nóng - gas hoặc điện. Và từ lò vi sóng có một máy phát cao tần tạo ra bức xạ.
Quá trình nấu ở đây diễn ra tương tự như trong lò vi sóng - bằng cách làm nóng chất lỏng bên trong sản phẩm.
Các loại
Các loại lò nướng có khả năng vi sóng khác nhau về nguồn và thiết kế lò sưởi.
Theo đặc điểm thứ nhất, chúng điện Và khí ga, và vào ngày thứ hai sự phụ thuộc Và độc lập- kết hợp với bếp nấu ăn và các thiết bị độc lập riêng biệt.
Điện
Thích hợp cho những ngôi nhà không có nguồn cung cấp khí đốt tập trung. Chúng rất dễ lắp đặt và tỏa nhiệt đều không gian bên trong, độ chính xác cao hơn trong việc điều chỉnh các thông số vận hành và tập hợp các chức năng hữu ích.
Nhược điểm chính là tăng mức tiêu thụ điện và nhu cầu tăng cường hệ thống dây điện.
Khí ga
Nếu có gas chính thì sử dụng sẽ có lợi hơn khí nóng. Những lò vi sóng như vậy tiêu thụ ít điện hơn đáng kể trong quá trình hoạt động và chúng không cần đường dây điện riêng.
Người phụ thuộc
Có một hệ thống điều khiển duy nhất để điều chỉnh hoạt động của tủ và bảng điều khiển. Trong số những thiếu sót được ghi nhận cơ hội hạn chế trong quá trình cài đặt và vận hành nếu một trong các thiết bị bị hỏng, cũng như sự lựa chọn hạn hẹp các mô hình.
Độc lập
Những cái độc lập di động hơn và dễ dàng hơn trong việc lựa chọn vị trí lắp đặt. sở hữu hệ thống tự trịđiều khiển, chịu trách nhiệm thiết lập và lựa chọn các chức năng.
Bộ tính năng
chức năng lò vi sóng thông thường giới hạn ở hai hoạt động chính - rã đông và sưởi ấm. Các chế độ hoạt động của lò vi sóng rộng hơn rất nhiều. Danh sách có thể bao gồm các chế độ sau:
- đối lưu;
- nướng;
- nồi hơi đôi.
Đồng thời, bộ chức năng vẫn giữ nguyên các chế độ cơ bản đặc trưng của lò vi sóng.
đối lưu
Được thiết kế để nấu ăn nhiều loại khác nhau nướng bánh. Về mặt kỹ thuật, khả năng đối lưu được thực hiện bằng cách lắp một chiếc quạt đặc biệt trên thành sau của tủ. Trong quá trình hoạt động, không khí nóng sẽ lưu thông bên trong, đảm bảo nướng bánh đồng đều và hình thành lớp vỏ cần thiết.
Nướng
Chế độ nướng kết hợp và đối lưu đảm bảo chiên chín thịt và cá. Thiết kế có bộ phận làm nóng tích hợp hoặc lò sưởi loại thạch anh.Để đảm bảo chiên chín đều và tạo thành lớp vỏ màu nâu vàng, sản phẩm sẽ được quay trên khay phẳng hoặc khay nướng được trang bị các thiết bị có chức năng nướng. Và ở những mẫu mới nhất có thể có hệ thống nướng đôi khi sản phẩm được chiên từ hai mặt trở lên.
Nồi hơi đôi
Chế biến sản phẩm bằng hơi nước xứng đáng được coi là vô hại nhất đối với hàm lượng vitamin và các chất hữu ích khác. Nấu ăn bằng nồi hấp đặc biệt hữu ích cho những người ủng hộ chế độ ăn uống lành mạnh.
Để vận hành chức năng này, lò được trang bị bộ nồi hấp, bao gồm hộp đựng nước và giỏ đựng thức ăn. Chúng được đậy bằng một cái nắp. Ở một số kiểu máy, dụng cụ nấu như vậy có thể có hai cấp độ, cho phép bạn nấu nhiều món ăn cùng một lúc.
Tùy chọn
Để chọn được một chiếc lò nướng chất lượng có khả năng vi sóng, cần phải tính đến các thông số cơ bản. Những đặc điểm này bao gồm:
- kích thước;
- chỉ số sức mạnh;
- sự an toàn;
- tùy chọn làm sạch.
Kích thước
Hầu hết các lò vi sóng đều có kích thước nhỏ hơn so với lò nướng gas hoặc điện cổ điển. Chúng có kích thước khoảng 45x59,5x50 cm với dung tích lên tới 42 lít. Có những mô hình có không gian sử dụng nhỏ hơn hoặc lớn hơn, nhưng chúng ít phổ biến hơn.
Quyền lực
Cần chú ý đặc biệt đến thông số này khi tăng kích thước của không gian bên trong.
Càng nhiều sức mạnh thì càng tốt. Nhưng sự gia tăng thông số này sẽ làm tăng mức tiêu thụ điện hoặc gas.
An toàn vận hành
Cần phải nối đất. Và nếu trong gia đình có con thì bạn cần tùy chọn bổ sung - tắt máy bảo vệ, thao tác này sẽ chặn hoạt động nếu vô tình bật lên.
Làm sạch
Có ba cách để làm sạch các thiết bị như vậy khỏi cặn thức ăn, thường được chỉ ra trong hướng dẫn:
- Thủ công- sử dụng miếng bọt biển mềm cùng với chất tẩy rửa, ngoại trừ những chất mài mòn có thể làm hỏng lớp phủ.
- Xúc tác sử dụng các tấm hấp thụ dầu mỡ còn sót lại và các chất gây ô nhiễm khác.
- nhiệt phân, trong đó nhiệt độ bên trong tủ được nâng lên 500 °C, kết quả là bụi bẩn sẽ cháy thành tro và có thể dễ dàng làm sạch bằng miếng bọt biển hoặc giẻ mềm.
Đánh giá các mô hình tốt nhất
Để giúp bạn lựa chọn dễ dàng hơn, hãy chú ý đến bài đánh giá được trình bày về các loại lò vi sóng phổ biến có chức năng nướng.
Lò nướng đa năng thực phẩm lành mạnh mà không cần sử dụng dầu thực vật. Thiết lập tự động Nó xác định trọng lượng của sản phẩm và chọn công suất làm nóng và thời gian nấu. Thể tích bên trong là 32 lít. Có màn hình cảm ứng tích hợp để điều khiển.
- đủ khối lượng làm việc;
- nhiều chương trình;
- dễ dàng để làm sạch;
- Có khóa trẻ em.
- giá cao khoảng 54 nghìn rúp;
- Bộ sản phẩm không bao gồm lưới tản nhiệt có thể tháo rời.
Lò vi sóng nướng đối lưu giúp làm nóng đều và nhanh. Dung tích 39 lít, sáng chiếu sáng nội thất và lớp phủ chống hư hỏng. Các bức tường được phủ một lớp kháng khuẩn giúp việc vệ sinh dễ dàng hơn.
Thuận lợi:
- chức năng;
- nướng tạo ra lớp vỏ giòn;
- V. bao gồm cuốn sách công thức nấu ăn.
Sai sót:
- quá dễ bị bẩn, để lại dấu vân tay đáng chú ý;
- không có chức năng hấp.
Lò vi sóng vỏ bạc có dung tích 32 lít. Có chức năng khởi động trễ với bộ hẹn giờ tối đa là 1 giờ 40 phút. Việc điều khiển được thực hiện bằng các nút xoay. Ngoài các chế độ riêng lẻ còn có các chương trình nấu kết hợp.
Thuận lợi:
- năng lượng cao;
- nhiều chức năng;
- đèn nền sáng.
Sai sót:
- bộ phận làm nóng mở, gây khó khăn cho việc bảo trì;
- Ở các chế độ tích hợp, món ăn không đủ chín vàng.
Sử dụng đúng và chăm sóc kịp thời sẽ kéo dài tuổi thọ của những thiết bị như vậy, giúp việc chế biến các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe trở nên dễ dàng hơn.