Заморожені овочі в пакети рецепт. Рецепти смачних страв із заморожених овочевих сумішей. Заморожені овочі з куркою

Секрети приготування заморожених овочів. Найпростіші та найсмачніші рецепти приготування заморожених овочів з іншими продуктами.

Взимку, коли свіжі овочі можна знайти тільки в супермаркетах, і то за божевільною ціною, є можливість скористатися дешевшим, але не менш корисним варіантом - покупкою заморожених овочів. Як правило, до складу таких овочевих міксів входять найпопулярніші та найсмачніші культури.

Але як правильно поводитися з замороженими овочами? Що такого незвичайного та апетитного з них можна приготувати? Спробуємо з цим розібратися і вивчити вишукані і прості кулінарні рецепти із замороженими овочами.

Як правильно варити овочі? Скільки варять заморожені овочі?

• Перед приготуванням заморожених овочів варто з'ясувати, як відбувається їх заморожування.
• Безпосередньо перед самою заморозкою овочі бланшують (обгортають окропом) і відразу ж занурюють їх у холодну воду, щоб уникнути їхньої повної готовності.
• Тому при створенні кулінарних шедеврів це потрібно враховувати, адже часу на приготування таких продуктів потрібно менше, ніж свіжим.
• На кожній пачці із замороженими овочами вказана інструкція щодо їх приготування. Бажано дотримуватись її, інакше існує ризик зіпсувати страву

А ось і сам процес варіння овочів:

1. Беремо потрібну каструлю і заливаємо в неї воду. Пропорції води та овочів становлять один до п'яти. Для деяких культур (кукурудза, горох та квасоля) води знадобиться вдвічі більше
2. На етапі закипання солимо воду до смаку
3. У закипілу воду викладаємо заморожені овочі
4. Якщо овочі злиплися і в киплячій воді тримаються одним суцільним грудкою, акуратно роз'єднуємо їх лопаткою або ложкою. Справа в тому, що при варінні всередині грудки овочі будуть ще сируваті, а зовнішні будуть вже готові.
5. Так як після вкидання овочів вода перестала кипіти, чекаємо на її закипання, додаємо в каструлю улюблені прянощі та приправи, і накриваємо її кришкою. Вогонь при цьому прикручуємо до найменшого. Накривати кришкою потрібно для того, щоб вода швидко не випарувалася. До того ж, таким чином, овочі будуть, як би, приготовані на пару, що дуже корисно.
6. Коли овочі зваряться, вимикаємо газ та зливаємо з них воду. Якщо воду не злити, можна переварити овочі

Як уже згадувалося вище, на кожній пачці із замороженими овочами вказано час їхнього приготування. Якщо ж така інформація відсутня або пачки немає під рукою, то ось приблизний час варіння овочів:

1. Вся капуста (кольорова, пекінська, броколі), кабачки та морква повинні варитися не більше семи хвилин
2. Час варіння квасолі та кукурудзи становить не більше п'яти хвилин
3. Вся зелень та листяні овочі варяться не більше двох хвилин

Як приготувати заморожені овочі на сковороді?

• Найпростішим і найменш клопітким способом приготування заморожених овочів є їх смаження на сковороді. Для цього необхідно поставити чисту сковороду на великий вогонь та викласти на неї овочі
• Протягом кількох хвилин газ краще не зменшувати - таким чином з овочів швидше вийде зайва волога. Коли вода випарується, бажано прикрутити газ і підлити пару ложок олії.
• Потім сковороду потрібно накрити кришкою та дати овочам тушкуватись до повної готовності.
• Таким чином обсмажені заморожені овочі чудово зійдуть за самодостатню страву або можуть стати підливою до будь-якого гарніру.

Приготування заморожених овочів у мультиварці також вважається досить простою справою. В даному випадку найкраще керуватися обома інструкціями — для мультиварки та овочів.

Рецепти та способи приготування заморожених овочів у кожної господині свої. Однак усі вони сходяться на думці, що перед використанням овочі краще не розморожувати.

Ось зразковий алгоритм дій при варінні овочів у мультиварці:

1. Насипаємо овочі у спеціально споруджену сіточку
2. Наливаємо води до рівня, вказаного у мультиварці
3. Солимо і перчимо овочі, додаємо улюблені приправи та прянощі.
4. Включаємо мультиварку на режим приготування на пару
5. Виставляємо таймер на півгодини

Потрібно відзначити, що приготування овочів у пароварці та мультиварці дозволяє максимально зберегти всі корисні речовини та вітаміни в них.

Як приготувати заморожені овочі в духовці?

• При запіканні заморожених овочів у духовці рекомендується попередньо обсмажити їх у сковороді або сотейнику. Тоді вся зайва волога буде з них випарена, і страва у формі не розтечеться
• З метою виведення надлишків води із заморожених овочів їх також можна попередньо розморозити
• Після того, як надлишки вологи видалені, необхідно овочі помістити на лист або в спеціальну форму для запікання, змащену соняшниковою або оливковою олією. Солити і посипати приправами овочі краще під кінець готування, так як сіль може спровокувати додаткове вироблення соків та їх передчасне випаровування. У результаті блюдо може вийти сухуватим.
• Запікати овочі в духовці краще за температури 180-190 градусів трохи більше півгодини. Хвилин за десять до повного приготування лист потрібно дістати, посолити, поперчити овочі і додати необхідні приправи. Дуже смачно вийде, якщо зверху на тарілку натерти твердий або плавлений сир. Поєднання овочів із сиром - це класика жанру
• Потім деко потрібно відправити знову в духовку на десять хвилин, що залишилися. Після цього часу овочі можна подавати до столу. Страви із запеченими овочами гарні, як у гарячому, так і в холодному вигляді

Як приготувати суп-пюре із заморожених овочів?

У принципі, практичні всі супи-пюре із заморожених овочів готуються за тією ж схемою. Змінюються лише додаткові інгредієнти.

Основні етапи роботи:

1. Відварюємо овочі в підсоленій воді до готовності (відповідно до вище запропонованої інструкції). При соленні води варто враховувати концентрацію солі в інших продуктах, які ще додаватимуться у страву
2. Коли овочі будуть готові, воду з них не зливаємо. Прямо в овочевий бульйон насипаємо інші складові супу (твердий сир, плавлений, смажені або варені гриби, м'ясо)
3. Всі інгредієнти разом із бульйоном заливаємо в чашу блендера та перебиваємо їх

Отриманий суп-пюре можна прикрасити зеленню, додати грінки або сметану.

Подібні супи стали дуже популярними сьогодні. Вони є дієтичними та дуже легкими. Особливо раді винаходу таких супчиків мами малюків. Останні з великим задоволенням уплітають зненавиджені продукти в перебитому вигляді, і навіть не підозрюють про їх наявність у страві.

Рагу із заморожених овочів, рецепти

Існує досить багато різноманітних рецептів приготування рагу із заморожених овочів. Ось кілька найпростіших і найсмачніших з них.

Просте рагу із заморожених овочів

Інгредієнти:

• Заморожене овочеве асорті (морква, цвітна та брюссельська капуста, зелений горошок та цибуля-порей) - 400 г
• Заморожена броколі - 400 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Рослинна олія (соняшникова або оливкова) - 4 ст.л.
• Вода - 50 мл
• Чорний перець

Етапи приготування:

1. Беремо каструлю з товстим дном
2. Вливаємо в неї олію
3. Ріжемо дрібно цибулю і всипаємо її в масло
4. Коли цибуля обсмажиться, додаємо до неї овочі
5. Овочеву суміш перемішуємо та вливаємо в неї всю воду
6. Перчимо, солимо рагу і залишаємо гасити на двадцять хвилин

Картопляне рагу із замороженими овочами

Інгредієнти:

• Картопля - 6 шт
• Овочі заморожені - упаковка
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Часник - три зубчики
• Зелень - кріп, петрушка
• Лавровий лист
• Приправи та трави за смаком
• Масло рослинне

Етапи приготування:

1. Чистимо картоплю і ріжемо її на шматочки розмірами з шматочки овочів
2. Злегка обсмажуємо картоплю на сковороді на олії
3. Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на іншій сковороді
4. Овочі викладаємо в третю сковороду, даємо рідині випаруватися, доливаємо олії та злегка підсмажуємо
5. Викладаємо цибулю та картопля до овочів, додаємо всі інші інгредієнти і гасимо на маленькому вогні до готовності

Омлет із замороженими овочами, рецепти

Омлет із замороженими овочами на сковороді

Інгредієнти:

• Яйця курячі - 4 шт
• Заморожені овочі - 200 г
• Масло рослинне

Етапи приготування:

1. Заморожені овочі викладаємо на сковороду
2. Коли вся вода випарується, додаємо олію і смажимо овочі
3. У цей час збиваємо яйця
4. Заливаємо збиті яйця до підсмажених овочів.
5. Солимо, перчимо страву до смаку. Можна додати зелень або приправи
6. Накриваємо кришкою омлет і даємо йому на приготування до семи хвилин.

Омлет із замороженими овочами в духовці

Інгредієнти:

• Овочі заморожені - 500 г
• Оливкова олія - ​​1 ст.л.
• Яйця курячі - 6 шт
• Молоко - 125 мл

Етапи приготування:

1. Розігріваємо духовку до 180 градусів
2. Беремо квадратну форму для запікання зі стороною 20 см
3. Змащуємо її жиром
4. Дно та борти форми встеляємо пергаментним папером, так щоб папір ще трохи звисав з бортів
5. Наливаємо в сковороду олію та викладаємо в неї овочі
6. Даємо овочам підсмажитися протягом трьох хвилин
7. Викладаємо підсмажені овочі у форму
8. Яйця та молоко ретельно збиваємо
9. Яєчно-молочну суміш солимо, перчимо, і заливаємо нею овочі
10. Відправляємо форму в духовку на півгодини

Як приготувати заморожені овочі у сметані?

Рецептів приготування заморожених овочів у сметані - безліч. Їх готують, як на сковорідці, так і в духовці та мультиварці. Додавати в таку страву можна купу різноманітних інгредієнтів – м'ясо, рибу, морепродукти тощо. При цьому овочі можна гасити в сметані, а можна додати вже на останньому етапі.

Ось найпростіший рецепт рецепт овочів у сметані, що не вимагає великих фінансових витрат.

Інгредієнти:

• Овочі заморожені - 1 кг
• Сметана – 2 ст.л.
• Соєвий соус - 3 ст.л.
• Перець
• Приправи

Етапи приготування:

1. Висипаємо заморожені овочі на розпечену сковороду
2. Чекаємо, поки випущена ними вода закипить
3. У киплячу воду додаємо приправи та зменшуємо газ до середнього.
4. Накриваємо овочеву суміш кришкою і гасимо близько п'ятнадцяти хвилин
5. Через десять хвилин підливаємо до неї півсклянки води
6. Після п'ятнадцяти хвилин вимикаємо газ
7. До готових овочів додаємо сметану, соєвий соус і все перемішуємо.
8. Отриману суміш пробуємо на смак і, у разі потреби, додаємо солі та перцю

Рецепт смачної гречки із замороженими овочами

Гречку з овочами можна готувати і в мультиварці, і на сковороді. Ось два досить прості, але дуже смачні рецепти її приготування:

Гречка з овочами на сковорідці

Інгредієнти:

• Гречана крупа - 1,5 ст.
• Вода – 3 ст.
• Заморожені овочі - 400 г
• Масло рослинне

Етапи приготування:

1. Гречку ретельно перебираємо та вимиваємо
2. Заливаємо в каструлю воду, засипаємо крупу і трохи присолюємо
3. Варимо досить круту кашу
4. На розпечену сковороду наливаємо олію
5. Висипаємо в масло овочі і трохи їх присолюємо
6. Смажимо овочі на середньому вогні близько десяти хвилин
7. Після закінчення цього часу всипаємо до овочів гречану кашу
8. На маленькому вогні смажимо блюдо, що вийшло, протягом п'яти хвилин

Гречка з овочами у мультиварці

Інгредієнти:

• Крупа гречана — 2 мультистакани
• Вода - 3 мультисклянки
• Овочі заморожені - 300 г
• Олія оливкова - 2 ст.л.
• Соєвий соус
• Зелень

Етапи приготування:

1. Перебираємо і миємо гречану крупу
2. Занурюємо в мультиварку не розморожені овочі
3. Готуємо їх у режимі «випікання» близько десяти хвилин
4. Додаємо до овочів воду та гречку
5. Виставляємо режим «гречка» та чекаємо сигналу про готовність страви

Поки гречка з овочами готуватиметься, можна зробити до неї соус. Для цього потрібно змішати оливкову олію, соєвий соус і нарізану зелень (петрушка або кінза). Соус необхідно буде залити в гречку і лише тоді, у разі потреби, досолити блюдо.

Як приготувати м'ясо із замороженими овочами?

М'ясо із замороженими овочами у сковороді

Інгредієнти:

• Свинина - 0,5 кг
• Овочі заморожені - упаковка
• Рослинна олія
• Перець
• Приправи

Етапи роботи:

1. Вливаємо в глибоку сковорідку трохи води та даємо їй закипіти
2. М'ясо миємо, сушимо та нарізаємо на дрібні шматки
3. Викладаємо м'ясо в сковорідку, солимо, перчимо і посипаємо улюбленими приправами
4. Гасимо його на середньому вогні близько двадцяти хвилин
5. Після того, як вода википить, додаємо олію
6. Вже на олії підсмажуємо м'ясо протягом кількох хвилин
7. Додаємо до м'яса заморожені овочі
8. Коли овочі випустять всю воду, ще підсолюємо та додаємо приправ.
9. Поступово перемішуючи м'ясо з овочами, доводимо до готовності.

М'ясо з овочами в мультиварці

Інгредієнти:

• Яловичина - 500 г
• Заморожені овочі - упаковка
• Вода - 1 мультистакан
• Сіль, перець, приправи до смаку

Етапи приготування:

1. Яловичину мою, сушимо і нарізаємо невеликими шматочками
2. Складаємо м'ясо в мультиварку та готуємо на режимі «випікання» півгодини
3. Додаємо заморожені овочі, солимо, перчимо і посипаємо приправами
4. Вливаємо воду
5. У тому ж режимі готуємо асорти ще протягом сорока хвилин

При приготуванні заморожених овочів варто враховувати той факт, що вони готуються вдвічі швидше. Це зумовлено попередньою термічною обробкою їх перед заморожуванням. Тому в спільній страві зі свіжими овочами, заморожені овочі необхідно додавати вже на завершальному етапі.

Як би не хотілося багатьом господаркам помити заморожені овочі — робити цього не потрібно. Просто в цьому немає потреби. По-перше, у процесі миття частина овочів може випасти з дуршлагу, а по-друге, крім замороженої води, овочі будуть ще додатково обтяжені проточною.

Використовуючи заморожені овочі, можна будь-яку страву збагатити вітамінами та корисними речовинами. До того ж мороки з ними немає. Вони готуються досить легко та швидко.

Відео: Приготування заморожених овочів

З таких сумішей готують найрізноманітніші перші та другі страви. Їх тушкують, запікають у духовці, готують у мікрохвильовій печі, відварюють, смажать, використовують у вигляді начинки для пирогів і при цьому їжа виходить така ж смачна, як приготована зі свіжих овочів. Набори можуть складатися з різних компонентів: зеленого горошку, молодої картоплі, баклажанів, капусти броколі, ароматного болгарського перцю, томатів, зелені, цибульки та ін. .

Найчастіше заморожені овочі зустрічаються у рецептах із цими п'ятьма продуктами:

Корисна трапеза із підготовлених овочів буде готова за кілька хвилин, оскільки їх не потрібно ні мити, ні чистити, ні різати. Єдине, що знадобиться - це пакет із продуктами та бажання побалувати сім'ю ситним обідом чи легкою вечерею. Заморожуються продукти за особливою технологією, яка називається «глибоким заморожуванням» - інгредієнти миттєво охолоджуються до тієї температури, при якій вся волога в них перетворюється на мікроскопічні кристалики льоду. Спосіб унікальний - усі вітаміни, смакові якості, колір та аромат зберігаються протягом тривалого періоду часу. Щоб соки, що закристалізувалися, не розривали клітинні оболонки і мали привабливий вигляд, овочі нарізають шматочками. А що приготувати з них - апетитний суп, ароматне жарке або різнокольоровий гарнір, вирішувати вам!

Заморожені овочі – це не лише недорогий спосіб заповнити запаси вітамінів у зимовий період, а й суттєва економія часу та сил на приготування смачної та здорової їжі. Овочі можна заморозити про запас самостійно восени або купити в найближчому магазині в будь-яку пору року. Заморожують не лише кожен овоч окремо – кукурудзу, горошок, стручкову квасолю, броколі, цвітну капусту та інші культури, а й у вигляді різноманітних сумішей.

Приготувати заморожені овочі швидко і смачно можна лише за кілька хвилин, адже на відміну від свіжих овочів, вони вже помиті, очищені та нарізані, та й готуються вдвічі швидше. А вітамінів та корисних властивостей у таких продуктах набагато більше, ніж у овочах, які продаються в магазинах поза сезоном.

Види овочевих сумішей

Заморожувати можна будь-які овочі, навіть картоплю дбайливі господині заготовляють про запас, вже очищеним і нарізаним, наприклад, для швидкого приготування картоплі «фрі» або «картоплі по-сільському», це дуже практично і така заготівля здатна виручити в будь-якій ситуації.

Однак найзручніший варіант – використовувати заморожену суміш із різних овочів. Це допоможе швидко приготувати найрізноманітніші страви, від рагу до запіканок та супів. Овочі з'єднують на свій смак або купують вже перевірені часом суміші, найпопулярніші з яких:

• Гавайська суміш. Складається із звареного до напівготовності рису, зерен кукурудзи, зеленого горошку та солодкої паприки. Завдяки наявності рису, за 15 хвилин без жодних зусиль з неї можна приготувати повноцінний гарнір або вегетаріанську страву. Дуже добре суміш поєднується з креветками, різними морепродуктами чи грибами.
• Лічо. Популярна страва, обов'язковими інгредієнтами якої є солодкий болгарський перець та помідори. Крім цього, в таку суміш додають цибулю, моркву, цукіні, а в процесі приготування ще свіжий часник і зелень.
• Овочі по-мексиканськи. Свою назву суміш отримала за наявність у складі червоної квасолі та кукурудзи, які так популярні у цій сонячній країні. Крім того, вона включає стручкову квасолю, горошок, цибулю, солодкий перець і моркву, іноді з додаванням баклажану і селери. З такої суміші виходять відмінні буріто та пікантні салати.
• Рататуй. Ця страва не потребує додаткової реклами. Традиційно містить кабачки, баклажани, перець, помідор та цибулю.
• Паприкаш. Суміш використовують для приготування гуляшу або тушкованого м'яса. Основну масу складає паприка, крім того до складу включають томати, кабачок, квасолю, моркву та цибулю.
• Китайська суміш. Популярність східної кухні зростає з кожним днем, тому суміш із чорного гриба, пагонів бамбука, паростків квасолі, капусти, моркви та цибулі стає все більш затребуваною. Смажать її в кунжутній олії з додаванням перцю чилі, часнику, імбиру та соєвого соусу.

Окремо хочеться помітити, що можна навіть заморожувати суміш для приготування борщу, звичайного або зеленого. Потрібно подрібнити та заморозити необхідні інгредієнти – буряк, моркву, цибулю, томати, перець чи шпинат із цибулею, морквою та щавлем.

Смачні страви

Що ж можна приготувати із цієї різноманітності заморожених овочів? Варіантів безліч:

• суп, крем-суп, суп-пюре;
• рагу овочеве та м'ясне;
• тушковані овочі в сметані, томатному та вершковому соусі;
• смажені овочі;
• гарніри;
• салати;
• омлет та яєчню;
• запіканки.

Заморожені суміші дозволять приготувати улюблені страви максимально короткий термін. Овочі додають за 10-12 хвилин до готовності страви. Готують разом зі свіжими сезонними овочами, м'ясом, рибою, грибами та морепродуктами.

Способи приготування

Заморожені овочі варять, смажать, тушкують, запікають та готують на пару. Для цього використовують звичайну плиту, мультиварку, духовку чи пароварку. Кожен спосіб має свої особливості. Якщо овочі готують з м'ясом, рибою, іншими свіжими овочами, то їх додають ближче до кінця приготування, перетравлювати овочі не можна, інакше користі в них не буде.

На плиті

На плиті заморожені овочі смажать, тушкують та варять. Варять їх у підсоленій воді, закладаючи суміш, не розморожуючи, в киплячу воду, час приготування згідно з інструкцією на упаковці. Якщо ж овочі ви заморозили самостійно, час приготування приблизно такий:

• всі види капусти, морква, кабачки, баклажани варять 7-8 хвилин;
• квасоля та кукурудза приготуються через 5 хвилин;
• зелена цибуля, шпинат, щавель та інші листяні культури будуть готові за 2-3 хвилини.

На пательні

Найпростіший і найдоступніший спосіб – приготувати заморожені овочі на сковороді. Їх можна посмажити чи згасити.

Для смаження продукт викладають у сильно розігріту сковороду з невеликою кількістю олії, готують кілька хвилин до випаровування вологи, посипають спеціями та за бажанням вливають соєвий соус. Смажать ще 3-5 хвилин до готовності. Якщо сковороду накрити кришкою і готувати на повільному вогні, вони гаситимуться.

У мультиварці

Приготувати заморожені овочі у мультиварці це справа кількох хвилин. Послідовність дій така:

• у спеціальну сітку викладають овочі;
• у мультиварку наливають воду;
• додають спеції;
• включають режим приготування на пару, час 30 хвилин.

Такий спосіб збереже максимальну кількість вітамінів.

В духовці

Перед тим, як готувати заморожені овочі в духовці, їх спочатку обсмажують на сковороді кілька хвилин, щоб видалити надлишок вологи, а самі овочі в духовці не перетворилися на суп. Можна попередньо розморозити їх у нижній полиці холодильника.

Далі суміш поміщають на лист і збризкують маслом. Солять страву та посипають спеціями наприкінці приготування. Запікають 20-30 хвилин при 180 градусах. За кілька хвилин до готовності можна посипати овочі тертим сиром.

Підготовка продуктів

Заморожені овочі не рекомендують розморожувати, тому що вони можуть втратити частину вітамінів. Їх виймають з морозильної камери безпосередньо перед приготуванням і поміщають на розпечену поверхню або киплячу воду.

Також важливо враховувати, що в процесі приготування овочі виділятимуть велику кількість вологи, тому важливо правильно підібрати спосіб обробки для отримання консистенції страви.

Заморожувати овочі можна самостійно, при цьому ви будете впевнені як вихідна сировина, самі вибираєте не тільки якісь продукти додавати в ту чи іншу суміш, але і спосіб нарізки.

Під час приготування заморожених овочів та суміші з них потрібно враховувати кілька важливих нюансів:

• не можна готувати такий продукт довше 10-12 хвилин, інакше овочі розкиснуть, втратять смак та користь;
• овочі всередині упаковки не повинні збиратися суцільною грудкою;
• не варто купувати суміш, якщо дата виготовлення перевищила півроку;
• не потрібно промивати заморожені овочі перед приготуванням;
• при покупці потрібно переконатися в тому, що овочі були приготовлені методом «шокової» заморозки, яка зберігає більшість вітамінів та мікроелементів.

Сучасні магазини пропонують величезний вибір заморожених овочів - окремо за видами, а також у різноманітних сумішах. І практично у кожної господині в морозильній камері холодильника є хоча б один пакет такого продукту. Давайте розберемося, де і як можна використовувати овочі у заморожуванні.

Новаторські технології, особливо у обробці продуктів, значно полегшили життя сучасним жінкам. Адже мало хто з них зараз займається лише домашнім господарством – переважна частина жіночого населення активно працює. Але ця обставина аж ніяк не знімає з багатьох вирішення такого нагального питання, як “що ж сьогодні приготувати?”.

І заморожені овочі часом стають незамінними помічниками у вирішенні цієї проблеми. Адже цей продукт не потрібно чистити, не потрібно додатково обробляти, він навіть не потребує розморожування. Готується швидко.

А ще безперечний плюс сумішей у тому, що вони цілий рік здатні постачати потрібні вітаміни на наш стіл. І якщо в розпал літньої пори більша перевага віддається свіжим овочам, то в інші сезони, особливо взимку і напровесні, заморожені овочі просто незамінні.

Адже в процесі заморожування зберігаються практично повністю всі корисні властивості.

Правильний підхід до вибору

Багато супермаркетів пропонують овочі в заморожуванні як упаковані, так і на вагу. І якщо розважні можна уважно розглянути і помітити будь-яку велику невідповідність, упаковка надійно приховує продукт від наших очей.

Що ж потрібно зробити, щоб купити якісний товар?

Особливості приготування заморожених овочів

Отже, суміш куплена, залишилося вигадати, як її приготувати і з чим подати. Варто пам'ятати деякі нюанси, перш ніж розпочати приготування:

1. Час, який потрібний для приготування овочів, що пройшли заморожування, приблизно в два рази менше часу стандартного приготування сирих овочів. Не забувайте про це під час закладення продуктів. У суп, наприклад, такі інгредієнти варто класти практично наприкінці приготування;
2. Вам не обов'язково потрібно готувати такі овочі, вони їстівні та у сирому вигляді. Але в такому разі вони потребують розморожування. Найкраще розморожувати, не розкриваючи упаковку, поклавши закритий пакет у посуд. Посуд має бути не з металу, мати кришку або покриватися плівкою. Розморожування проводять не в теплі, а в прохолодному місці. Найкраще підійде для цього полиця внизу вашого холодильника.

Як правильно варити заморожені овочі

Якщо у вас намічено гарнір із варених заморожених овочів, то приготувати їх потрібно перед самою подачею на стіл. Не бійтеся запізнитися і затримати їжу - варяться такі суміші дуже швидко. До того ж розморожувати їх не потрібно. Ви просто відкриваєте пакет і поміщаєте її в окріп.

Для того, щоб відварити стандартну пачку овочевої суміші, вагою чотириста грам, вам потрібно буде влити приблизно півтора літра води в каструлю.

Потім каструля ставиться на вогонь і вода кип'ятиться. У процесі додайте у воду сіль та необхідні вам приправи.

Після закипання води висипайте в неї овочі, перемішайте їх, дочекайтеся повторного закипання води, нещільно закрийте кришкою каструлю і варіть суміш протягом десяти хвилин.

Після чого овочі поміщають у друшляк для стікання рідини. Потім овочі поміщаються в посуд і заправляються на смак рослинним або вершковим маслом, оцтом, сметаною, або яким-небудь соусом за вашими уподобаннями.

Як смачно приготувати заморожені овочі, не витрачаючи багато часу та сил

Рецепт швидкої вечері

Заморожені овочі - це паличка-рятувала, особливо коли необхідно щось приготувати, а часу катастрофічно мало. Замість використання не завжди корисних напівфабрикатів швидкого приготування краще скористатися пакетом замороженої суміші, з якої вийде смачна, корисна та необтяжлива для фігури страва. Що нам потрібно:

Насамперед наріжте дрібними шматочками цибулю. Потім в каструлю прилийте олію і помістіть в каструлю цибулю.

Коли цибуля змінить свій колір на золотисту, висипте овочі і добре розмішайте. Після чого додайте сіль та спеції, знову перемішайте, підлийте воду.

Гасіть під закритою кришкою від двадцяти до двадцяти п'яти хвилин. Після чого смачна і корисна вечеря готова.

Заморожені овочі на сковороді

Це ще один спосіб швидкого приготування їжі. Весь процес не займає багато часу. А ще не вимагає витрат ваших сил - всього-то потрібно, що розкрити пакет і помістити суміш на сковороду. Але й у цій легкій справі є свої нюанси.

Отже, сковороду поміщено на вогонь, а овочі розміщені в ній. Починається процес смаження.

Дві-три хвилини вогонь має бути сильним, сковороду кришкою не накривайте, адже необхідно позбавитися вологи, яка вийде при розморожуванні суміші в процесі приготування.

Коли вода випарується повністю, додайте олії, солі та приправ.

Перемішайте суміш, закрийте кришкою сковороду і смажте до готовності.

Така страва може бути самостійною, а може виступати як гарнір для картоплі, круп або риби.

Овочі на пару в мультиварці

Як відомо, пара з усіх видів термообробки найкраще зберігає корисні властивості продуктів. А усі мультиварки обладнані програмою для приготування страв на парі. Все, що нам знадобиться для приготування:

• Вода – пара склянок для мультиварки;
• Овочі заморожені – 1 пачка.

В основну чашу мультиварки залийте воду, зверху встановіть чашу для парової обробки страв. У неї висипте овочі. Закрийте кришку мультиварки та виставте програму "Варка на пару", встановивши час 8-12 хвилин.

Точний час ви зможете дізнатися з таблиці в інструкції до мультиварки, там все детально вказується. Після закінчення часу перекладіть готові овочі в блюдо, посоліть їх і заправте на свій смак.

Також, ви можете приготувати дві страви разом, помістивши в основну чашу якусь крупу, наприклад, рис, а як гарнір до неї у верхню чашу поклавши овочеву суміш. Загальний час приготування залежатиме від режиму, вибраного для приготування крупи.

Також у мультиварці можна готувати всілякі страви з додаванням заморожених овочів.

Швидкий та корисний сніданок

Для приготування омлету зі стручковою квасолею вам знадобиться:

• Заморожена стручкова квасоля – сто грам;
• Яйця – 2-3 штуки;
• Часник - 1 зубчик, або щіпка гранульованого;
• Трохи молока;
• Сіль за смаком;
• Рослинна олія.

На сковороду висипаємо стручки квасолі та чекаємо, коли випарується рідина. У цей час збиваємо в ємності яйця з молоком за допомогою віночка, додаємо туди часник та сіль.

Коли вода повністю випарується зі сковороди, приливаємо олію і перемішуємо овочі. Потім виливаємо яєчну суміш, ще раз все перемішуємо. Закриваємо сковороду кришкою та готуємо омлет до готовності.

Гречка з овочами

Для приготування цієї страви потрібні такі інгредієнти:

• Крупа гречана – 1 склянка;
• Вода – 2 склянки;
• Заморожена суміш – 1 пачка;
• Рослинна олія.

Промиту гречку поміщаємо в каструлю з водою, солимо. Відварюємо крупу до готовності. Потім на сковороду наливаємо масло|мастило| і висипаємо туди овочеву суміш, перемішуємо і солимо її.

Готуємо овочі хвилин десять, після чого висипаємо на сковороду гречану кашу. Перемішуємо все та залишаємо на дрібному вогні ще хвилин на п'ять під закритою кришкою. Після цього можна подавати страву на стіл.

Як самим заморозити овочі

Запастися джерелом вітамінів можна і в себе вдома, заморозивши овочі самостійно. Що для цього потрібно зробити?

Ось ви й познайомилися з різними способами виготовлення такого корисного продукту, як заморожені овочі. Тепер ви знаєте, як їх можна посмажити, відварити, приготувати на пару з рисом та інше, не витрачаючи багато часу на приготування їжі.

А якщо ви знайдете час на самостійне заморожування овочів, то взимку у вас завжди буде під рукою продукт, як ви будете впевнені.