การปลูกและดูแลรักษาบรอกโคลี การดูแลบรอกโคลีในที่โล่ง: เทคโนโลยีการปลูกวิดีโอและภาพถ่าย บรอกโคลีพันธุ์ที่สุกช้า

บรอกโคลีดูเหมือน กะหล่ำดอกแต่มีสีเขียวและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า นอกจากนี้ยังใช้ความพยายามน้อยกว่ามากในการเติบโต เมื่อเร็วๆ นี้มีความสนใจในวัฒนธรรมนี้มากขึ้น และตระหนักรู้ถึงวัฒนธรรมนี้อย่างเต็มที่ คุณค่าทางโภชนาการ- ดังนั้นหัวข้อก็คือ “ บรอกโคลี: การเจริญเติบโตและการดูแล“คงจะพบนักอ่านมากมายอย่างแน่นอน

การปลูกต้นกล้าบรอกโคลี

วิธีการหลักในการปลูกบรอกโคลีคือจากต้นกล้า ก่อนที่คุณจะเริ่มปลูกคุณต้องเตรียมเมล็ดพืชก่อน สิ่งที่ใหญ่ที่สุดจะถูกเลือกก่อน จากนั้นนำส่วนที่เลือกมาแช่ในสารละลาย ขี้เถ้าไม้(เป็นเวลาหนึ่งวัน) ในเครื่องกระตุ้นการเจริญเติบโตที่ซื้อมาเป็นพิเศษ (ระยะเวลาระบุไว้ในคำแนะนำ) หรือในน้ำอุ่นธรรมดา

ต่อไปก็เตรียมดินสำหรับปลูกต้นกล้า สามารถเติมดินสำหรับต้นกล้าลงในภาชนะหรือพื้นผิวที่เตรียมโดยแยกจากดินสนามหญ้า ทราย ซากพืชและขี้เถ้า หากคุณวางแผนที่จะปลูกต้นกล้าใต้ร่มในบ้านในชนบทของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินในบริเวณนั้นเป็นกลางหรือเป็นด่าง ถ้าไม่เช่นนั้นให้เติมมะนาวหรือขี้เถ้าลงไป บรอกโคลีชอบความชื้นมาก แต่ไม่ยอมให้มันมากเกินไป ดีมาก ระบบระบายน้ำ.

บรอกโคลีไม่ชอบดินที่เป็นกรดและความชื้นนิ่ง

กฎสำหรับการปลูกในที่โล่ง

ระยะเวลาทั่วไปในการปลูกต้นกล้าคือ 30 วัน เริ่มตั้งแต่ต้นเดือนเมษายน อย่ากลัวที่จะปลูกใหม่ในพื้นที่โล่งในต้นเดือนพฤษภาคมหากสภาพอากาศไม่ดี - บรอกโคลีทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดี เมื่อถึงเวลาย้ายปลูกคุณควรมีพุ่มไม้ยาวประมาณ 20 ซม. พร้อมระบบรากที่ได้รับการพัฒนาอย่างดี
คุณไม่ควรปลูกต้นกล้าในสถานที่ที่เคยปลูกหัวไชเท้า หัวไชเท้า หรือกะหล่ำปลีชนิดใด ๆ มาก่อน เมื่อปลูกให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

อย่าหวงน้ำ- หล่อเลี้ยงแต่ละหลุมอย่างไม่เห็นแก่ตัวทันทีก่อนปลูก
เพิ่มฮิวมัสและเถ้า- หากไม่ได้เตรียมพื้นที่ไว้ล่วงหน้า ให้เพิ่มส่วนประกอบทั้งสองกำมือลงในแต่ละหลุมแล้วผสมกับดิน
ลึกลงไปจนใบแรกไม่จำเป็นต้องดันต้นกล้าบรอกโคลีให้ลึกลงไปในดิน
ห้ามปลูกกะหล่ำปลีในบริเวณที่มีหัวไชเท้า หัวไชเท้า หรือกะหล่ำปลีชนิดใดๆ ปลูก

อ่านเพิ่มเติม:

การปลูกบรอกโคลีแบบไม่มีต้นกล้าในประเทศ

เมล็ดบรอกโคลีหว่านโดยตรงในพื้นที่เปิดในเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายน ข้อดีของการปลูกนี้คือสามารถหลีกเลี่ยงการโจมตีในฤดูใบไม้ผลิได้ ด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำ- การเก็บเกี่ยวจะไม่พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวจนถึงเดือนสิงหาคมแต่ หน่อด้านข้างจะพัฒนาอย่างแข็งขันจนถึงน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงแรก

การปลูกจะดำเนินการตามรูปแบบ 50x50 ควรโยนเมล็ดหลายเมล็ดลงในหลุมที่ขุดแต่ละหลุม เมื่อต้นกล้าโตขึ้นเล็กน้อย คุณจะต้องดึงต้นกล้าทั้งหมดออก เหลือไว้ต้นเดียวที่แข็งแรงที่สุด การดูแลหน่ออ่อนประกอบด้วยการรดน้ำให้ตรงเวลาเท่านั้น

คุณสามารถเลือกต้นที่แข็งแรงที่สุดได้โดยการปลูกต้นกล้าหลายต้นในแต่ละหลุม

การดูแลที่เหมาะสมระหว่างการเพาะปลูก

เพื่อให้ดูแลบรอกโคลีได้ง่ายขึ้น ควรคลุมดินรอบๆ เป็นวิธีที่ดีที่สุด คุณสามารถใช้ฟาง หญ้าแห้ง ใบไม้ ขี้เลื่อย หรือทรายเป็นวัสดุคลุมดินได้ การปกคลุมโลกดังกล่าวจะจัดให้มีขึ้น การเก็บรักษาในระยะยาวความชื้นและจะช่วยปกป้องกะหล่ำปลีจากความร้อนสูงเกินไปในฤดูร้อน คลุมด้วยหญ้ายังป้องกันการเจริญเติบโตของวัชพืชอย่างอิสระ

อย่าลืมว่าบรอกโคลีชอบความชื้น ดังนั้นการดูแลที่เหมาะสมควรรดน้ำสม่ำเสมอด้วย สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องตรวจสอบความชื้นในดินในวันแรกหลังปลูกและระหว่างการเจริญเติบโตของหัว

การคลุมเตียงจะช่วยให้บำรุงรักษาได้ง่าย

จะป้องกันบรอกโคลีจากโรคและแมลงศัตรูพืชได้อย่างไร? คำแนะนำที่เป็นประโยชน์มีดังนี้:

อย่าปลูกหนาเกินไป
โรยเปลือกไข่ที่บดละเอียดรอบๆ ต้นพืชเพื่อป้องกันกะหล่ำปลีจากทาก
ดาวเรืองที่ปลูกไว้ใกล้ๆ จะช่วยปกป้องพืชผลจากหนอนผีเสื้อ
โรยเตียงด้วยยาสูบ พริกไทยร้อน หรือขี้เถ้า ซึ่งจะช่วยขับไล่ด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำ

ที่ การดูแลที่เหมาะสมหัวกะหล่ำปลีสุกใน 2-2.5 เดือน สิ่งสำคัญคืออย่าทิ้งพวกมันไว้ในสวนนานเกินไปเพราะพวกมันอาจบานสะพรั่งได้ หลังจากตัดหัวกลางออกแล้วอย่ารีบหยุดดูแลพืชผลและทำลายมันให้หมดไปน้อยกว่ามาก ที่ รดน้ำเพียงพอยอดด้านข้างจะเริ่มพัฒนาอย่างแข็งขันซึ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย อย่าลืมว่าบรอกโคลีอยู่ได้ไม่นาน จะทำอย่างไรกับการเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่? แช่แข็ง

หลังจากตัดหัวกะหล่ำปลีหลักแล้ว ให้ดูแลต่อไป - ยอดด้านข้างจะเริ่มพัฒนา

ทุกปีจะมีมากขึ้นเรื่อยๆ เดชามากขึ้นและสวนผักที่บรอกโคลีเติบโตได้สำเร็จ อย่างที่คุณเห็นการเติบโตและการดูแลมันไม่ได้ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ เป็นพิเศษ ทำไมไม่ลองดูแลตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าที่ปลูกบนเตียงของคุณเองล่ะ?

• บรอกโคลีพันธุ์ไหนและลูกผสมให้เลือก…

คำนำ

นักโภชนาการที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกแนะนำให้รับประทานบรอกโคลี - ผักชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากมีแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมาก วิธีปลูกบรอกโคลีบนไซต์ของคุณและคุณควรดูแลพืชผลอย่างไร? เราจะสอนคุณ!

บรอกโคลี - ผลิตภัณฑ์อาหารและยังช่วยกระตุ้นกระบวนการสร้างเม็ดเลือดอีกด้วย ควรรวมไว้ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วย เนื่องจากเนื้อหา กรดโฟลิกและไฟเบอร์ กะหล่ำปลีนี้จะมีประโยชน์สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร

โดยพื้นฐานแล้วกะหล่ำปลีสองชนิดนี้เติบโตในสวน:

• Calabrian ที่มีหัวกะหล่ำปลีอยู่บนก้านหนา
• หน่อไม้ฝรั่ง (อิตาลี) ที่มีหลายหัวอยู่บนก้านบาง ๆ มันคือก้านที่กิน

กะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่ง

บรอกโคลีพันธุ์ต่อไปนี้เหมาะสำหรับปลูกในสวน:

• พันธุ์ที่สุกเร็ว - วิตามินนายา, โทนัส, หน่อเขียวและจักรพรรดิ์
• พันธุ์สุกปานกลาง - Gnome, Balboa, Caesar
• พันธุ์ที่สุกช้า ได้แก่ ลากี และ มาราธอน

บรอกโคลีมีบรรพบุรุษที่ดีและไม่เหมาะสมในสวนหรือไม่? ประเภทแรก ได้แก่ แตงกวา แครอท มันฝรั่ง ฟักทอง และพืชธัญพืช แต่ถ้ากะหล่ำปลีหัวไชเท้ามะเขือเทศหรือหัวบีทเติบโตบนเตียงในสวนการปลูกบรอกโคลีจะทำได้หลังจากผ่านไป 4 ปีเท่านั้น แม้ว่าคุณจะให้การดูแลต้นไม้อย่างดีที่สุด แต่คุณไม่น่าจะสามารถหลีกเลี่ยงโรคต่าง ๆ ของพืชผลนี้ได้อันเป็นผลมาจากการปลูกที่ไม่เหมาะสม

บรอกโคลีสามารถปลูกได้สองวิธี: เมล็ดและต้นกล้า ระยะเวลาในการปลูกและการเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับตัวเลือกที่คุณเลือก ตัวอย่างเช่นการเพาะเมล็ดจะดำเนินการในเดือนมีนาคม แต่สามารถปลูกต้นกล้าลงดินได้เฉพาะในช่วงปลายเดือนเมษายนหรือดีกว่าในเดือนพฤษภาคม แม้ว่าบรอกโคลีจะสามารถทนต่อการแช่แข็งได้ถึง–8 °C อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกนี้อยู่ในช่วงตั้งแต่ +15 ถึง +25 °Cแต่ข้อได้เปรียบหลักของการปลูกต้นกล้าก็คือสามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วกว่าการปลูกพืชด้วยเมล็ดมาก การปลูกต้นกล้าค่อนข้างง่าย สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ด่างทับทิม;
• เมล็ด;
• น้ำเย็นและน้ำร้อน (อุณหภูมิ +50 °C)
• กระถาง (ขนาดอย่างน้อย 66 ซม.)

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเมล็ดสำหรับปลูก กระบวนการนี้ประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. วางเมล็ดในน้ำร้อน (คุณสามารถเพิ่มโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 1 กรัมเพื่อฆ่าเชื้อ) แล้วล้างออกเป็นเวลา 20 นาที
2. หลังจากนั้นเราก็รีบจุ่มเมล็ดลงไป น้ำเย็นทำให้พวกเขาแข็งตัว

การเตรียมเมล็ดบรอกโคลีเพื่อปลูก

คุณต้องรักษาเมล็ดโดยใช้สารชีวภาพด้วย องค์ประกอบที่ใช้งานอยู่ตัวอย่างเช่น จะทำ อากัต-25โดยนำเมล็ดไปแช่ในสารละลายเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ซึ่งจะทำให้เมล็ดมีความทนทานต่อแมลงศัตรูพืชมากขึ้น หลังจากนั้นให้ห่อเมล็ดด้วยผ้ากอซที่ชุบน้ำเล็กน้อยแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน เติมหม้อด้วยส่วนผสมของดินที่เกิดขึ้นและคุณสามารถปลูกกะหล่ำปลีโดยฝังเมล็ดลงดินเล็กน้อย

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของต้นกล้าคือ +18…+20 °C หลังจากที่คุณเห็นหน่อสีเขียวใบแรกแล้ว อย่าลืมลดอุณหภูมิลงเหลือ +10 °C (เช่น วางกระถางไว้ใต้ดิน) และทิ้งเมล็ดไว้ในภาชนะเป็นเวลา 10 วัน จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิอีกครั้งเป็น +20 °C ย้ายหม้อไปที่ ห้องที่อบอุ่น- หลังจากผ่านไปประมาณ 45 วัน ต้นกล้าจะพร้อมปลูกในพื้นที่โล่ง คุณสามารถเข้าใจสิ่งนี้ได้โดยการศึกษาพืช - ควรมีใบอย่างน้อย 5 ใบปรากฏบนต้นกล้า

การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสามารถทำได้โดยการปลูกพืชในดินใดก็ได้ แต่ควรปลูกบรอกโคลีบนดินสีดำหรือดินเหนียว (การดูแลในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ การใส่ปุ๋ยเพิ่มเติม- คุณควรเตรียมเตียงสำหรับปลูกต้นกล้าด้วย ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ - คลายดินเอาออก วัชพืชและผสมดินกับฮิวมัสในอัตราถังละ 1.5 ถัง ตารางเมตรดิน. เหตุการณ์สำคัญบน ในขั้นตอนนี้– 5 วันก่อนย้ายต้นไม้ลงดินและหนึ่งสัปดาห์หลังปลูกคุณต้องรดน้ำดินด้วยสารละลายโซเดียมฮิเมต

เตรียมเตียงสำหรับปลูกผัก

หากเราพูดถึงเวลาในการย้ายลงในพื้นที่เปิดโล่งนี่คือสิ้นเดือนเมษายนซึ่งอุณหภูมิจะสูงกว่า +16 °C อย่างต่อเนื่อง คำแนะนำทั่วไป:

• ก่อนปลูกต้นกล้าควรรดน้ำดินให้ดี
• ระยะห่างระหว่างเตียงบรอกโคลีควรมีอย่างน้อย 45 ซม.
• ระยะห่างระหว่างต้นกล้าในแถวประมาณ 30 ซม.
• ทางที่ดีควรปลูกกะหล่ำปลีในวันที่มีเมฆมากในช่วงบ่ายแก่ๆ

คุณต้องการปลูกบรอกโคลีโดยไม่ต้อง วิธีการเพาะกล้า- การไถพรวนดินเพื่อเพาะเมล็ดนั้นคล้ายคลึงกับการปลูกดินสำหรับต้นกล้าการเตรียมและเพาะเมล็ดก็ดำเนินการในลักษณะเดียวกัน เมล็ดถูกปลูกบนเตียงที่รดน้ำและปฏิสนธิ ทันทีที่ใบสองใบแรกปรากฏขึ้นจำเป็นต้องทำให้หน่อบางลงและกำจัดใบที่อ่อนแอที่สุดออก

บรอกโคลีสมบูรณ์แบบ พืชที่ไม่โอ้อวด, อย่างไรก็ตาม การดูแลขั้นต่ำคุณยังต้องการพืชผลนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้องการรวบรวม การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่จากเตียง การบำรุงรักษาต้องรวมถึงการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ คุณต้องรดน้ำกะหล่ำปลีทุกๆ 2 วันโดยทำงานในตอนเย็น เพื่อให้พืชผลพัฒนาได้อย่างรวดเร็วต้องใช้ดินที่ชุบน้ำให้ลึกประมาณ 10 ซม. ตลอดเวลา

นอกจากนี้กะหล่ำปลีชนิดนี้ชอบที่จะ "กินดี" ดังนั้นการดูแลจึงควรรวมถึงการให้อาหารพืชด้วย แผนการให้อาหารแบบใดแบบหนึ่งอาจเป็นดังนี้:

1. ควรให้อาหารครั้งแรกหลังจากปลูก 5 วัน ละลายยูเรีย 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ 10 ลิตร ปุ๋ยปริมาณนี้เพียงพอสำหรับพืชประมาณ 15 ต้น
2. การให้อาหารครั้งที่สองจะดำเนินการหลังจาก 15 วัน รดน้ำบรอกโคลีที่รากด้วยสารละลาย เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:4
3. การให้อาหารครั้งที่สามจะดำเนินการในระหว่างการก่อตัวของช่อดอกโดยใช้ไนโตรฟอสเฟตหรือซูเปอร์ฟอสเฟต - เจือจางผลิตภัณฑ์ 2 ช้อนโต๊ะในถังน้ำ ปริมาณนี้เหมาะสำหรับการให้อาหารพืชโดยเฉลี่ย 10 ต้น

การให้อาหารพืชในระหว่างการก่อตัวของช่อดอก

อย่าลืมเกี่ยวกับความจำเป็นในการสลับปุ๋ย: ใช้อาหารเสริมแร่ธาตุก่อนแล้วจึงใช้ปุ๋ยอินทรีย์

และลองดูกะหล่ำปลีให้ละเอียดยิ่งขึ้น - รูปร่างพืชสามารถบอกคุณได้ว่าขาดองค์ประกอบขนาดเล็กใดบ้างซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในการดูแลพืชผลอย่างมาก ตัวอย่างเช่น หากกะหล่ำปลีขาดไนโตรเจน กะหล่ำปลีจะเติบโตช้า ใบเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแล้วก็ตาย เนื่องจากขาดโพแทสเซียมสีของใบจึงเปลี่ยนไป - กลายเป็นสีบรอนซ์และแห้ง

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่มีปัญหาใด ๆ ในขณะที่ปลูกบรอกโคลี การดูแลพืชผลควรดำเนินการตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• อย่าปล่อยให้ดินบนเตียงแห้ง
• เลือกสถานที่ที่มีแสงสว่าง พืชชนิดอื่นไม่ควรบังกะหล่ำปลี

ข้อได้เปรียบหลักของบรอกโคลีเหนือกะหล่ำปลีประเภทอื่นคือสามารถต้านทานโรคและแมลงได้ดีกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเตรียมเมล็ดและดินสำหรับปลูกอย่างเหมาะสม แต่ถึงกระนั้นการดูแลพืชก็ควรมีมาตรการที่เกี่ยวข้องกับการปกป้องกะหล่ำปลีจากศัตรูพืชด้วย

ตัวอย่างเช่น เพื่อปกป้องกะหล่ำปลีจากด้วงหมัดหรือเพลี้ยอ่อน คุณควรปลูกผักชีลาวหรือขึ้นฉ่ายในสวนร่วมกับกะหล่ำปลี สะระแหน่หรือการปลูกดาวเรืองจะช่วยปกป้องเตียงจากหนอนกะหล่ำปลีและแมลงหวี่ขาว นอกจากนี้ในการต่อสู้กับแมลงเหล่านี้คุณต้องฉีดพ่นพืชด้วยการแช่ ท็อปส์ซูมะเขือเทศ(ใบ 1 กิโลกรัม ต่อน้ำ 3 ลิตร)

แมลงศัตรูด้วงกะหล่ำปลี

โรคอีกประการหนึ่งคือโรคขาดำที่มีชื่อเสียงซึ่งมักส่งผลกระทบต่อต้นอ่อน เพื่อป้องกันไม่ให้โรคนี้ทำลายบรอกโคลี อย่าลืมเกี่ยวกับแผนการปลูกต้นกล้า (อย่าทำให้ต้นหนาขึ้น) และเกี่ยวกับพืชรุ่นก่อนๆ ที่ไม่เหมาะสม

หนึ่งในที่สุด ศัตรูพืชที่เป็นอันตรายบรอกโคลี - หมัดศักดิ์สิทธิ์ เพื่อไล่แมลงตัวนี้ออกไปคุณต้องโรยต้นกล้าด้วยพริกไทยป่นหรือขี้เถ้า จริงอยู่วิธีนี้จะไม่ได้ผลในวันที่อากาศร้อน - ในเวลานี้ควรคลุมเตียงด้วยวัสดุคลุมเตียงจะดีกว่าเพื่อให้ต้นไม้แข็งแรงขึ้น

“อาการ” แรกของความจำเป็นในการเก็บเกี่ยวคือหัวกะหล่ำปลีสุก คุณไม่ควรรอให้ดอกตูมบานและดอกปรากฏขึ้น - กะหล่ำปลีดังกล่าวถือว่าสุกเกินไปและไม่ควรรับประทาน ก่อนอื่นเราตัดหัวตรงกลางออกแล้วจึงยิงด้านข้างเท่านั้น

การเก็บเกี่ยวบรอกโคลี

เป็นการดีถ้าการเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นในตอนเย็นหรือตอนเช้าเนื่องจากการทำงานในแสงแดดที่แผดเผาจะทำให้กะหล่ำปลีเหี่ยวอย่างรวดเร็ว หากคุณเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในช่วงต้นฤดูร้อนควรรับประทานพืชผลดังกล่าวทันทีโดยทำ สลัดแสนอร่อย- แต่ผลไม้ที่เก็บได้ในเดือนตุลาคมสามารถอยู่ได้ประมาณสามเดือน

เนื่องจากบรอกโคลีเป็นพืชที่ค่อนข้างแข็งแกร่งในฤดูหนาวหลังการเก็บเกี่ยวอย่ารีบเร่งที่จะดึงกะหล่ำปลีออกมาตามราก - ทิ้งไว้ในสวนแล้วคุณจะประหลาดใจเมื่อสามารถเก็บเกี่ยวได้ การเก็บเกี่ยวล่าช้าในเดือนพฤศจิกายน (แต่หากไม่มีน้ำค้างแข็งรุนแรง)

ประโยชน์ของบรอกโคลีได้รับการพิสูจน์มานานแล้ว แต่ชาวสวนบางคนไม่ทราบวิธีปลูกผักนี้ที่บ้าน โดยทำตามคำแนะนำด้านล่างนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมเตียงและเมล็ดพืชสำหรับการหว่านเพื่อปลูกบรอกโคลีของคุณเองอย่างเหมาะสม

บทความนี้ยังอธิบายวิธีการปลูกกะหล่ำปลีและการดูแลด้วย พื้นที่เปิดโล่งและเรือนกระจก

การปลูกบรอกโคลีในที่โล่ง

ช่อดอกบรอกโคลีสีเขียวสดใสมีสารที่มีประโยชน์มากมายจนผักนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีคุณค่าที่สุดสำหรับ โภชนาการอาหาร- โชคดีที่ประโยชน์ของวัฒนธรรมนี้ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงหลายประการ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- บรอกโคลียังคงเป็นผักใหม่สำหรับผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อน ผู้ที่ชื่นชอบผักธรรมชาติหันมาสนใจกะหล่ำปลีประเภทนี้มากขึ้นเรื่อยๆ

ความจริงก็คือบรอกโคลีเป็นพืชที่ค่อนข้างง่ายที่จะเติบโต ปลูกโดยใช้วิธีการเพาะกล้าไม้และมาตรการดูแลทั้งหมดเป็นมาตรฐานและรวมถึงการคลายดินเป็นระยะ ๆ การรดน้ำและการใส่ปุ๋ย สามารถใช้ปุ๋ยได้ตามต้องการ เนื่องจากบรอกโคลีเติบโตและให้ผลดีโดยไม่ต้องให้อาหารเพิ่มเติม ต่อไปเราจะดูความแตกต่างหลักของการปลูกพืชชนิดนี้ แต่เราจะเริ่มต้นด้วยพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับภูมิอากาศอบอุ่น

ประเภทของบรอกโคลี

ในโลก เกษตรกรรมมีมากกว่า 200 พันธุ์ที่แตกต่างกันบรอกโคลี ชนะเลิศอันดับ 1 ได้แก่ พันธุ์น้ำเต้า ซึ่งมีหัวกะหล่ำปลีหนา หัวกลม มีสีเขียว สีขาว และ สีม่วง- ช่อดอกของพันธุ์นี้อยู่ใกล้กันมาก

อันดับที่สองที่ได้รับความนิยมคือความหลากหลายของกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่ง (อิตาลี) มันถูกตั้งชื่อเช่นนั้นเพราะรูปร่างของมัน เนื่องจากมีลำต้นบาง ๆ อยู่ด้วย ขนาดเล็กช่อดอก

พันธุ์ต้น มีความหลากหลายมากและในหมู่พวกเขาที่นิยมมากที่สุดคือ(รูปที่ 1):

1. เรือลาดตระเวนเป็นที่สุด ลูกผสมที่ดีที่สุดและสามารถเจริญเติบโตได้ภายใน 60 วันหลังปลูก ทนต่อการเปลี่ยนแปลงกะทันหันได้ดี สภาพอากาศและยังโดดเด่นด้วยหัวที่โค้งมนขนาดใหญ่ เหมาะสำหรับแช่แข็ง
2. ไวอารัสโดดเด่นท่ามกลางพันธุ์แรก ๆ โดยมีดอกกุหลาบสีเทาสีเขียวแนวนอน ภายนอกหัวกะหล่ำปลีมีรูปร่างเล็กมีผิวเป็นก้อนละเอียดและหนักประมาณ 120 กรัม
3. โทนเป็นพันธุ์ที่เห็นได้ชัดเจนมากเพราะกะหล่ำปลีสุกรวมกันและหัวใหม่จะก่อตัวเร็วมาก หัวกะหล่ำปลีมีสี สีเขียวเข้มมีความหนาแน่นปานกลางและมีน้ำหนักมากถึง 250 กรัม

รูปที่ 1 พันธุ์ต้น: 1 - Corvette, 2 - Vyarus, 3 - Tonus

ถึง พันธุ์กลางฤดู รวม(รูปที่ 2):

1. แคระมีดอกกุหลาบยกขึ้นและมีใบหยักเล็กน้อย หัวกะหล่ำปลีมีสีเทาอมเขียวและมีน้ำหนักมากถึง 300 กรัม
2. กะทัดรัด -พันธุ์ที่มีฤดูปลูก 100 วัน เนื่องจากมีขนาดกะทัดรัดจึงสามารถปลูกได้แม้ในพื้นที่จำกัด ผลไม้มีสีเขียวเข้มและเก็บไว้อย่างดี
3. น้ำเต้าสุกใน 90 วัน และผลไม้สามารถมีน้ำหนักได้ถึง 400 กรัม หัวมีความหนาแน่นปานกลาง ดังนั้นแม้แต่หน่อด้านข้างก็สามารถมีน้ำหนักได้ถึง 100 กรัม

รูปที่ 2. พันธุ์กลางฤดู: 1 - Gnome, 2 - Compacta, 3 - Calabrese

พันธุ์ปลาย มีน้อย แต่ในบรรดาสิ่งเหล่านั้นเราสามารถเน้นสิ่งต่อไปนี้ได้(รูปที่ 3):

1. คอนติเนนตัล -มีหัวเป็นก้อนและหนาแน่นมาก น้ำหนักทารกในครรภ์โดยประมาณคือประมาณครึ่งกิโลกรัม
2. โชคดีแตกต่างจากคนอื่นมาก รสชาติที่ถูกใจและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน น้ำหนักอยู่ระหว่าง 300 ถึง 500 กรัม

รูปที่ 3 พันธุ์ปลาย: คอนติเนนตัล (ซ้าย) และลัคกี้ (ขวา)

ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปลูกหลายสายพันธุ์ในคราวเดียวเพื่อให้ได้ผลผลิตคงที่ตลอดฤดูกาล

การเตรียมดินและเมล็ดพืช

การเตรียมเมล็ดบรอกโคลีสำหรับการหว่านเริ่มต้นด้วยการแช่ไว้ในผ้าชุบน้ำหมาดๆ ก่อนหยอดเมล็ดต้องอุ่นเมล็ดก่อน น้ำร้อน(48-50 องศา) เป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นนำไปแช่ในสารละลายเป็นเวลาแปดชั่วโมง กรดบอริกการแช่เถ้าหรือโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต (รูปที่ 4)

คุณสามารถใช้สารตั้งต้นสากลสำหรับต้นกล้าหรือเตรียมเองก็ได้ ในการทำด้วยตัวเองคุณต้องผสมดินสนามหญ้า ทราย เถ้าและฮิวมัส เถ้าเป็นปุ๋ยสากลสำหรับพืชกะหล่ำปลี ในระหว่างการเพาะปลูก ดินควรจะหลวมและปล่อยให้น้ำไหลผ่านได้ง่าย แต่ไม่แนะนำให้ปล่อยให้น้ำนิ่ง สิ่งนี้สามารถกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของขาดำได้

รูปที่ 4 การเตรียมเมล็ดพันธุ์เพื่อการเพาะปลูก

พวกเขายังเตรียมที่ดินบนเว็บไซต์ด้วย ที่ดีที่สุดคือเลือกสถานที่ในที่ร่มบางส่วนเนื่องจากพืชไม่ทนต่อความร้อนและต้องการอุณหภูมิที่เย็น

ลงจอด

บรอกโคลีเติบโตได้ดีมากในดินที่เป็นกลางและหลวม ไม่แนะนำให้ปลูกผักในพื้นที่ที่มีผักตระกูลกะหล่ำหลายชนิดเติบโตในฤดูกาลที่แล้ว: กะหล่ำปลี หัวไชเท้า หัวผักกาด และหัวไชเท้า

มันฝรั่ง พืชตระกูลถั่ว และแครอทถือเป็นรุ่นก่อนที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตามมีชาวสวนสมัครเล่นที่เตรียมดินในฤดูใบไม้ร่วงเช่นนี้: ดินเต็มไปด้วยฟอสฟอรัสและ ปุ๋ยโปแตช(ปุ๋ยคอก, ซูเปอร์ฟอสเฟตและโพแทสเซียมไนเตรต) และการปูนด้วยเปลือกไข่บด

การปลูกต้นกล้า

ในช่วงครึ่งแรกของเดือนมีนาคม ควรเริ่มเพาะกล้าไม้ (รูปที่ 5) ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมเป็นต้นไป เมล็ดพืชจะเริ่มหว่าน สถานที่ถาวรสู่พื้นที่เปิดโล่ง

ในขณะที่กำลังปลูกต้นกล้า ความสนใจเป็นพิเศษมันคุ้มค่าที่จะใส่ใจกับการรักษาเมล็ดพันธุ์ ขั้นแรกให้จัดเรียงเหลือเฉพาะขนาดใหญ่และขนาดเต็มเท่านั้น หลังจากนั้นนำไปจุ่มในสารละลายที่มีองค์ประกอบขนาดเล็กเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและทำให้แห้งเล็กน้อย

รูปที่ 5 การปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลี

ความลึกของการหว่านเมล็ดควรอยู่ที่ 1 ซม. แนะนำให้ให้อาหารต้นกล้าด้วยปุ๋ยสำหรับผักซึ่งมีโบรอนและโมลิบดีนัม ต้นกล้าในระยะ 4-5 ใบจะปลูกในพื้นที่โล่ง (ในเดือนเมษายนและต้นเดือนพฤษภาคม) ก่อนปลูกจริง ดินจะต้องชุ่มชื้นให้ทั่วเพื่อ “ปลูกในโคลน” แม้ว่าพืชจะทนต่อความหนาวเย็นได้ แต่ในกรณีที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรง เตียงก็จะถูกหุ้มด้วยฉนวน

การปลูกในที่โล่ง

ประมาณกลางเดือนพฤษภาคม คุณสามารถเริ่มปลูกต้นกล้าบนเตียงได้ เพื่อรับ การเก็บเกี่ยวที่ดีรูปแบบการปลูกต่อไปนี้เหมาะสม: ประมาณ 60 ซม. ระหว่างเตียง และ 40 ซม. ระหว่างหลุม

บันทึก:ในระหว่างการปลูกควรรดน้ำดินให้เหมาะสมแล้วคลุมดินให้ดี เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของวัชพืช การสูญเสียความชื้น และความร้อนสูงเกินไปของดิน

หากไม่ได้ใส่ปุ๋ยหลายชนิดลงในดิน ช่วงฤดูใบไม้ร่วงหลุมจะเต็มไปด้วยส่วนผสมของปุ๋ยหมักขี้เถ้าและ แป้งโดโลไมต์- แนะนำให้ขุดหลุมลึกเพื่อปลูก พุ่มไม้ที่ปลูกแต่ละต้นจะถูกโรยด้วยดินเล็กน้อยเหนือคอรากประมาณ 2-3 เซนติเมตร เพื่อให้ลำต้นส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในหลุม (รูปที่ 6)

รูปที่ 6 การย้ายกล้าไม้ไปไว้ในที่โล่ง

การใช้ผ้าไม่ทอบางๆ คลุมเตียงสามารถช่วยปกป้องต้นกล้าจากด้วงหมัดตระกูลกะหล่ำได้

บรอกโคลี: การเติบโตและการดูแลในภูมิภาคมอสโก

สภาพอากาศและสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคมอสโกมีความเหมาะสมมากสำหรับการปลูกกะหล่ำปลีประเภทนี้ วันที่ปลูกและ การดูแลเพิ่มเติมไม่มีคุณสมบัติหรือความแตกต่างจากวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น

วิดีโอแสดงวิธีการและเวลาในการปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลีในที่โล่ง

การดูแล: รดน้ำและให้ปุ๋ย

การรดน้ำคือ ปัจจัยสำคัญการเจริญเติบโตของพืชและการเก็บเกี่ยวที่ดี ควรรดน้ำทุกๆสองวันในตอนเย็น

บันทึก:ดินควรมีความชื้นสม่ำเสมอที่ระดับความลึก 15 ซม.

อย่าลืมเรื่องการใส่ปุ๋ยด้วย นับตั้งแต่วินาทีที่ปลูกต้นกล้าในสถานที่ถาวรพวกเขาเริ่มให้ปุ๋ยพืชผลด้วยอินทรียวัตถุ: มูลไก่หรือการแช่มัลลีน ขอแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนการให้อาหารทุกๆ สิบสี่วัน หลังจากใส่ปุ๋ยแล้ว ดินรอบ ๆ รากจะคลายตัวอย่างระมัดระวัง (รูปที่ 7)

รูปที่ 7 การดูแลบรอกโคลี: รดน้ำ กำจัดวัชพืช และใส่ปุ๋ย

โรคและแมลงศัตรูพืช

ปัญหาหลักของบรอกโคลีคือหนอนผีเสื้อซึ่งสามารถเก็บได้จากต้นด้วยมือ

บันทึก:หากมีพืชตระกูลกะหล่ำอื่นเติบโตข้างเตียงสวนก็อาจมีแมลงรบกวนเพิ่มขึ้น

จำเป็นต้องกำจัดวัชพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่ง colza เนื่องจากการละเมิดกฎการปลูกสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคเชื้อราและแบคทีเรียได้

อันตรายหลักเกิดจากหนอนผีเสื้อกะหล่ำปลีแมลงหวี่ขาว ฯลฯ เพื่อต่อสู้กับพวกมันสามารถปลูกดาวเรืองไว้ข้างเตียงสวนได้ ตัวหนอนไม่ชอบกลิ่นของดอกไม้เหล่านี้ แต่ถ้าวิธีนี้ไม่ได้ผล จะต้องรวบรวมตัวหนอนด้วยตนเอง

รูปที่ 8 ศัตรูพืชและโรคของกะหล่ำปลี: 1 - ตัวหนอนกินใบ, 2 - ทากเปล่า, 3 - รากไม้จำพวกหนึ่ง

ทากก็เป็นอันตรายเช่นกัน เนื่องจากพวกมันกินลำต้นและใบของพืชผล ซึ่งจะทำให้การเจริญเติบโตช้าลง ปกติจะช่วยต่อสู้กับศัตรูพืช เปลือกไข่- จะถูกบดขยี้และกระจายไปทั่วโรงงาน

Clubroot เป็นโรคที่พบบ่อยและเรียกอีกอย่างว่าขาดำ โรคนี้ส่งผลกระทบต่อต้นกล้า สำหรับการป้องกันไม่แนะนำให้ปลูกต้นกล้าในสถานที่ที่เคยปลูกหัวผักกาดหัวไชเท้าหัวไชเท้าและกะหล่ำปลีประเภทอื่น ๆ รุ่นก่อนที่ดีที่สุดถือเป็นมันฝรั่ง, ถั่ว, ถั่ว, หัวหอมและมะเขือเทศ โรคและแมลงศัตรูพืชหลักมีลักษณะอย่างไรสามารถดูได้ในรูปที่ 8

การเก็บเกี่ยวและการเก็บบรอกโคลี

หัวบรอกโคลีไม่ควรโตเกินไป (รูปที่ 9) ต้องเก็บในขณะที่ยังเป็นสีเขียว โดยไม่ต้องรอให้ดอกตูมบานและมีดอกสีเหลืองเล็กๆ ปรากฏขึ้น ไม่แนะนำให้รับประทานผักที่สุกเกินไป เมื่อเก็บเกี่ยวคุณต้องตัดก้านตรงกลางออกก่อนจากนั้นจึงแตกยอดออกเมื่อสุก

รูปที่ 9 การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาบรอกโคลี

สำหรับ ที่เก็บของในฤดูหนาวเฉพาะพันธุ์ปลายเท่านั้นที่เหมาะสม กะหล่ำปลีถูกตัดพร้อมกับก้านและเก็บไว้ในห้องที่แห้งและเย็นที่มีการระบายอากาศที่ดี สำหรับสิ่งนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะใช้ กล่องไม้หรือชั้นวางวางผักเป็นชั้นเดียว ในอนาคตควรตรวจสอบผักเป็นระยะเพื่อกำจัดผลไม้เน่าเสีย พันธุ์กลางฤดูยังเหมาะสำหรับการแช่แข็งและดองอีกด้วย

จากวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้วิธีเก็บเกี่ยวบรอกโคลีอย่างเหมาะสม

กะหล่ำปลีประเภทที่อ่อนโยนที่สุดซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุอาหารรองคือบรอกโคลี แนะนำให้บริโภคโดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคหัวใจ และเนื่องจากมีกรดโฟลิกสูง จึงมีประโยชน์มากในระหว่างตั้งครรภ์

บรอกโคลีหยั่งรากได้ดีในสวน โซนกลางชาวเมืองในฤดูร้อนมักเรียกเธอว่าราชินีแห่งกะหล่ำปลี ในฤดูใบไม้ผลิ มันสามารถทนต่อความเย็นในระยะสั้น และในฤดูใบไม้ร่วง พุ่มไม้ที่โตเต็มที่แล้วสามารถทนอุณหภูมิได้ถึง -5°C ได้อย่างง่ายดาย เติบโตมัน พืชประจำปีวิธีการเพาะกล้าและไม่ใช้กล้าไม้

สำหรับการปลูกจะต้องเตรียมดินไว้ล่วงหน้า ในฤดูใบไม้ร่วง ให้ขุดดินให้ลึกแล้วเติมปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุ (ปุ๋ยหมักและซูเปอร์ฟอสเฟต) ในฤดูใบไม้ผลิ ให้กำจัดวัชพืชในดินและบำบัดด้วยแอมโมเนียมไนเตรต กะหล่ำปลีชอบดินร่วนที่อุดมไปด้วยฮิวมัสโดยมีค่า pH เป็นกลางหรือเป็นด่างอยู่ที่ 7-7.5

เลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ใกล้กับหัวบีท ผักกาดหอม หรือกะหล่ำปลีประเภทอื่นๆ รุ่นก่อนที่ดีที่สุดบรอกโคลี - มันฝรั่ง, แตงกวา, ถั่ว, ถั่ว, ฟักทอง ห้ามปลูกหลังกะหล่ำปลี หัวไชเท้า หัวผักกาด และหัวไชเท้า

การเตรียมเมล็ดพันธุ์เพื่อการเพาะปลูก

แช่เมล็ดบรอกโคลีในน้ำร้อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 นาที เตรียมน้ำยาฆ่าเชื้อ: โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 1 กรัมและกรดบอริก 0.5 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ใส่เมล็ดพืชลงในสารละลายเป็นเวลา 12 ชั่วโมง สิ่งที่ลอยอยู่บนพื้นผิวไม่เหมาะสำหรับการลงจอด ส่วนที่เหลือจะถูกลบออกและทำให้แห้งเล็กน้อย

การปลูกบรอกโคลีในที่โล่ง

• ต้นเดือนพฤษภาคม (ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ) เจาะรูตามรูปแบบ 70x50 ซม. แล้วใส่เมล็ด 2 เมล็ดในแต่ละเมล็ดให้มีความลึก 1-1.5 ซม.
• เมื่อมีใบจริงสองใบปรากฏขึ้น ให้เอาต้นอ่อนที่อ่อนแอกว่า 1 ต้นที่ระดับพื้นดินออกแล้วบีบออก
• หลังจากหยอดเมล็ด 3 สัปดาห์จะมีการใส่ปุ๋ย

การปลูกต้นกล้า

เริ่มตั้งแต่กลางเดือนมีนาคม เมล็ดบรอกโคลีจะปลูกเป็นต้นกล้า ใน หม้อพีทเท ส่วนผสมของดิน(ทราย, ดินสวนและพีทในอัตราส่วน 1:1:1) แจกจ่ายเมล็ดและหลังจากผ่านไป 40-45 วัน เมื่อมีใบ 5-6 ใบ ให้ย้ายต้นกล้าที่โตแล้วลงดิน

ทำหลุมในสวนตามรูปแบบ 60x40 ซม. เติมขี้เถ้า 1/2 ถ้วยและปุ๋ยแร่ธาตุเชิงซ้อน 10 กรัมลงในแต่ละหลุม ผสมกับดินเพื่อไม่ให้รากไหม้ รดน้ำ วางต้นกล้า คลุมด้วยดินและบีบลงเล็กน้อย ให้อาหารหลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์

ดินอัดแน่นเป็นเงื่อนไขหลัก การลงจอดที่ดีบรอกโคลีไม่มีการขุดหรือหลวมใหม่

มีบรอกโคลี ช่วงเวลาที่แตกต่างกันผลไม้สุกจะปลูกในเวลาเดียวกัน แต่พันธุ์ที่มีระยะเวลาสุกเท่ากันจะปลูกในช่วง 1-2 สัปดาห์เพื่อให้ได้ผลผลิตนานที่สุด

การดูแลบรอกโคลี

ที่อุณหภูมิ 16-25°C พืชจะเจริญเติบโตเต็มที่และมากขึ้น อุณหภูมิสูงบรอกโคลีมีสี ในกรณีนี้มันถูกฉีกออกและคลายดินเพื่อสร้างหัวกะหล่ำปลีด้านข้าง

หากไม่มีความชื้น ก้านกะหล่ำปลีจะกลายเป็นเส้น ๆ หัวจะเล็กลงและแตกเป็นช่อดอก การปลูกปกติจะช่วยรักษาคุณภาพของพืชผล ดำเนินการคลายเพื่อปรับปรุงการแลกเปลี่ยนอากาศของรากและการขึ้นเนินเพื่อสร้างรากที่บังเอิญ

• เตรียมปุ๋ยในอัตราปุ๋ย 5 ลิตรต่อ 1 ตร.ม. (สำหรับน้ำ 10 ลิตร, ยูเรีย 1 ช้อนชาและมัลลีน 0.5 ลิตร)
• หลังจากผ่านไป 12-14 วัน พืชจะได้รับการปฏิสนธิในอัตราปุ๋ย 6 ลิตรต่อ 1 ตร.ม. (ไนโตรแอมโมฟอสเฟต 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตร)

บรอกโคลีมีความทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช แต่ตัวหนอนยังคงชอบมัน ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการเก็บมันจากพืชด้วยมือ ดังนั้นในช่วงฤดูร้อนของผีเสื้อ ให้คลุมต้นไม้ด้วยลูตราซิลหรือตาข่ายละเอียด หากตัวหนอนปรากฏขึ้น ให้ฉีดสเปรย์ยาสูบหรือกระเทียมทุกสัปดาห์จนกว่าหัวจะปรากฏขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง

บรอกโคลีสามารถมีสีได้ซึ่งอำนวยความสะดวกโดยการเปลี่ยนแปลง ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ,ขาดปุ๋ย,ขาด สารอาหารและความชื้น

เก็บเกี่ยวแต่เช้าก็จะให้กะหล่ำปลี ระยะยาวการเก็บรักษา (5-7 วัน) หลังจากนั้นจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ตัดหัวบรอกโคลีออกก่อนดอกบาน ดอกตูมมิฉะนั้นอาจแตกสลายได้ภายใน 2-3 วันหลังจากสุกเต็มที่ อย่าขุดต้นไม้เองหลังจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรก เพราะพืชใหม่ที่มีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อยจะเติบโตจากซอกใบตอนบน

เพื่อรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด การปรุงอาหารบรอกโคลีสามารถทำได้จากเท่านั้น สินค้าสดไม่แช่แข็ง ดอง หรือบรรจุกระป๋อง

กะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวเมืองในช่วงฤดูร้อน: ช่อดอกของมันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าสนใจ องค์ประกอบทางเคมีและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้คุณสามารถรวมไว้ในอาหารได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะทำร้ายรูปร่างของคุณ รายการข้อดีของพืชผลนั้นนำโดยความไม่โอ้อวด - การปลูกบรอกโคลีในที่โล่งจะต้องใช้แรงงานน้อยที่สุด ช่อดอกของมันสุกเร็ว คุณจะสามารถเพลิดเพลินได้เมื่อผ่านไป 2 เดือนนับตั้งแต่วางต้นกล้าไว้บนเตียง แต่ไม่จำเป็นต้องรีบเร่งในการเก็บเกี่ยวพุ่มกะหล่ำปลีจากสวน หากได้รับการเก็บเกี่ยวหลักแล้วคุณยังคงดูแลบรอกโคลีต่อไปจนกระทั่งสิ้นสุดฤดูกาลการก่อตัวใหม่ ๆ มากมายจะปรากฏขึ้นบนมัน - หัวเล็ก แต่กินได้และมีประโยชน์

การเตรียมวัสดุปลูก

การหว่านเมล็ดกะหล่ำปลีสามารถทำได้โดยตรงบนเตียง แต่บ่อยครั้งที่มันเติบโตผ่านต้นกล้า แม้ว่าวิธีนี้จะใช้แรงงานเข้มข้นกว่า แต่ก็เป็นเช่นนั้น ข้อได้เปรียบที่สำคัญคือความสามารถในการเก็บเกี่ยวพืชผลอันทรงคุณค่าได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถรับต้นกล้าที่มีชีวิตได้ในเรือนกระจกหรือที่บ้านโดยวางภาชนะบรอกโคลีที่หว่านไว้บนขอบหน้าต่าง ระเบียงหรือชานที่มีฉนวนหุ้มฉนวน

เพื่อให้แน่ใจว่าต้นกล้ามีความเป็นมิตรและมีสุขภาพดี จึงมีการเตรียมเมล็ดก่อนปลูก

1. ขั้นแรกให้นำไปแช่ในน้ำที่มีอุณหภูมิสูงถึง 50°C สะอาดได้ แต่ควรละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเล็กน้อยลงไปจะดีกว่าซึ่งจะช่วยฆ่าเชื้อเมล็ดได้
2. หลังจากผ่านไป 15-20 นาทีให้นำออกมาใส่ในภาชนะทันที น้ำเย็นโดยให้ค้างไว้ 1 นาที
3. จากนั้นเมล็ดบรอกโคลีจะได้รับการดูแลเป็นพิเศษ ยาชีวภาพ– สารกระตุ้นการเจริญเติบโตและสารฆ่าเชื้อรา นอนในสารละลายที่เตรียมไว้ตามคำแนะนำของผู้ผลิต วัสดุปลูกจะต้องมีอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
4. จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
5. เพื่อให้การเพาะเมล็ดง่ายขึ้น จะต้องทำให้เมล็ดแห้ง จากนั้นพวกเขาก็จะถูกแยกออกจากนิ้วอย่างดี

ขั้นต่อไปคือการเตรียมดิน สำหรับบรอกโคลีดินสวนธรรมดาเหมาะสม แต่ควรเพิ่มขี้เถ้าไม้ลงไป (ผสมปุ๋ย 1-1.5 ถ้วยในดิน 1 ถัง) มันจะช่วยให้ต้นกล้าได้รับสารอาหารที่ต้องการและช่วยลดความเป็นกรดของดิน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้สารตั้งต้นของส่วนประกอบที่ผสมในปริมาณเท่ากันในการปลูกเมล็ดบรอกโคลี:

• ดินสวน
• ฮิวมัส;
• พีท;
• ทราย.

เงื่อนไขหลักสำหรับสุขภาพพืชคือดินร่วนและการระบายน้ำที่ดี หากความชื้นซบเซา ขาดำสามารถทำลายการปลูกได้

การได้รับต้นกล้า

การหว่านเมล็ดกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งจะดำเนินการในสารตั้งต้นที่ฆ่าเชื้อด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตในปลายเดือนมีนาคมหรือต้นเดือนเมษายน ที่บ้านแนะนำให้ปลูกในภาชนะแยกกัน สิ่งนี้จะช่วยปกป้อง ระบบรูทบรอกโคลีจากความเสียหายเมื่อย้ายพืชไปยังพื้นที่โล่ง นอกจากนี้ในกระถางแต่ละต้นต้นกล้าจะมีพลังและพัฒนาได้ดีขึ้นเพราะพวกเขาไม่ต้องต่อสู้กับเพื่อนบ้านเพื่อแสงและ องค์ประกอบทางโภชนาการ- การดูแลพวกเขาจะง่ายกว่าเช่นกัน: ไม่จำเป็นต้องทำให้ผอมบางและเด็ดต้นกล้า หากใช้ภาชนะทั่วไป ให้เว้นระยะห่างระหว่างเมล็ดในแถวประมาณ 5 ซม.

คุณสามารถปลูกเมล็ดบรอกโคลีที่ฟักออกมาแล้วในดินได้ สำหรับการงอกพวกเขาใช้ กระดาษเช็ดมือหรือผ้า หลังจากทำให้วัสดุเปียกด้วยน้ำดีแล้ว ให้โรยเมล็ดพืชให้ทั่วแล้วจึงคลุมไว้ ถุงพลาสติก- ใช้เวลาประมาณ 2-3 วันก็สามารถปลูกลงกระถางได้

เพื่อให้เมล็ดบรอกโคลีงอก อุณหภูมิของอากาศในห้องจะอยู่ที่ 18-20°C เมื่อต้นกล้าฟักออกมา อุณหภูมิจะลดลงเหลือ 8-10°C ต้นกล้าต้องการความเย็นในสัปดาห์แรกของการพัฒนาเท่านั้น ต่อมาอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพวกเขาคือ 15-20°C การดูแลเป็นพิเศษพวกเขาไม่ต้องการมัน ก็เพียงพอแล้วที่จะวางภาชนะที่มีต้นกล้าบรอกโคลีไว้ในที่สว่างและรดน้ำให้เพียงพอเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ดินแห้งและมีน้ำขัง เมื่ออายุ 30-38 วัน คุณสามารถวางกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งอ่อนไว้บนเตียงได้ ถึงตอนนี้จะออกใบเต็ม 4-5 ใบ

บรอกโคลีเป็นพืชทนความเย็น พุ่มสามารถทนอุณหภูมิได้ต่ำถึง -7°C ดังนั้นคุณจึงสามารถเพาะเมล็ดลงในสวนได้โดยตรงโดยจัดเตรียมไว้ให้ สภาพเรือนกระจกคลุมเตียงด้วยฟิล์มหรือวัสดุพิเศษ นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งอ่อนจากแมลงศัตรูพืชอีกด้วย หากคุณหว่านเมล็ดบรอกโคลีในช่วง 10 วันแรกของเดือนเมษายน ภายในกลางเดือนพฤษภาคม ต้นกล้าจะได้รับการพัฒนาเพียงพอที่จะนำไปปลูก เว็บไซต์ถาวร- ด้วยวิธีนี้ แข็งกระด้าง ปรับให้เข้ากับ สภาพถนนต้นกล้าที่มีอัตราการรอดตายสูง ฝาครอบจะถูกถอดออกจากเตียงเมื่อต้นกล้าแข็งแรงขึ้น

มีวิธีการปลูกพืชอีกวิธีหนึ่งในเทือกเขาอูราล - การปลูกเมล็ดบรอกโคลีโดยตรงในที่โล่ง สามารถทำได้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน ขุดหลุมตื้น ๆ ในพื้นที่เป็นระยะ ๆ 50 ซม. วางเมล็ดหลาย ๆ เมล็ดในแต่ละหลุม คลุมด้วยชั้นดินและรดน้ำอย่างล้นเหลือ เมื่อต้นกล้าฟักออกมาจะเหลือต้นที่แข็งแรงที่สุดไว้ บรอกโคลีจะเก็บเกี่ยวครั้งแรกในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง และสามารถเก็บเกี่ยวดอกย่อยเพิ่มเติมได้จนถึงเดือนตุลาคม

ลงจอดบนพื้น

บรอกโคลีกลัวแสงแดดจ้า ควรปลูกในที่ร่มเล็กน้อย การเก็บเกี่ยวอันอุดมสมบูรณ์มันจะเกิดผลบนดินที่อุดมสมบูรณ์ อุดมด้วยฮิวมัส ไม่เป็นกรดและมีโครงสร้างเป็นรูพรุนเล็กน้อย หากค่า pH ไม่สูงพอ (จาก 3 ถึง 6) ดินจะเป็นปูนขาว ผงเปลือกไข่ ชอล์ก หรือมะนาว จะช่วยปรับความเป็นกรดให้เป็นกลาง เทคโนโลยีการเกษตรที่เหมาะสมบรอกโคลีต้องมีการปลูกพืชหมุนเวียน คุณไม่ควรวางไว้ในบริเวณที่มีการปลูกผักตระกูลกะหล่ำเมื่อฤดูกาลที่แล้ว แต่จะเจริญเติบโตได้ดีในดินรองจากมันฝรั่ง แครอท มะเขือเทศ หัวหอม ฟักทอง และพืชตระกูลถั่วต่างๆ

ควรเตรียมพื้นที่ที่คุณวางแผนจะปลูกบรอกโคลีในฤดูใบไม้ร่วงจะดีกว่า มันถูกขุดขึ้นมาโดยเติมปุ๋ยที่มีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสสูง เหมาะสำหรับเพาะเลี้ยงทั้งแบบออร์แกนิกและ สารประกอบแร่: ปุ๋ยคอก, ฮิวมัส, ซูเปอร์ฟอสเฟต, โพแทสเซียมไนเตรต ไม่สำคัญหากไม่สามารถดำเนินการได้ การเตรียมฤดูใบไม้ร่วงเตียง การดูแลในรูปแบบของการใส่ปุ๋ยจะช่วยให้บรอกโคลีได้รับสารอาหารที่ต้องการ

คุณต้องปลูกกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งในหลุมลึก ดินในนั้นควรจะชุ่มชื้นดี - 30 ซม. ทิ้งไว้ 30-40 ซม. ระหว่างหลุมที่อยู่ติดกัน พื้นที่ว่าง- ระยะห่างแถวควรกว้าง - อย่างน้อย 45-60 ซม. หากดินไม่ได้รับการเสริมสมรรถนะล่วงหน้าให้ใส่ขี้เถ้าและฮิวมัสหรือปุ๋ยหมัก (1 กำมือ)

จากนั้นนำต้นกล้าออกจากหม้อหรือจากเรือนกระจกใส่ลงไปพร้อมกับก้อนดิน พยายามที่จะไม่เปิดเผยรากของมัน พวกมันจะถูกยืดให้ตรงอย่างระมัดระวัง บรอกโคลีต้องปลูกที่ความลึกเฉลี่ย - ลำต้นของพืชถูกแช่อยู่ในดินจนถึงใบแรก ขอแนะนำให้ดำเนินการตามขั้นตอนในสภาพอากาศที่มีเมฆมากและในช่วงบ่าย ปิดท้ายด้วยการรดน้ำ เพื่อให้ดูแลพืชพันธุ์ได้ง่ายขึ้น จึงคลุมดินไว้ใต้ต้นไม้ ชั้นฟางชั้นดี หญ้าแห้ง หรือขี้กบจะช่วยรักษาความชื้น ปกป้องพืชพันธุ์จากความร้อนสูงเกินไป และหยุดการเจริญเติบโตของวัชพืช

ต้นกล้าบรอกโคลีที่มีระบบรากที่พัฒนาแล้วซึ่งประกอบด้วยหน่อบาง ๆ จำนวนมากจะหยั่งรากได้ดีขึ้นและทนทุกข์ทรมานน้อยลง ควรมีความสูง 15-20 ซม.

หลังจากลงจอดแล้ว

เพื่อป้องกันไม่ให้การปลูกบรอกโคลีจบลงด้วยการตายของต้นอ่อน จำเป็นต้องได้รับการปกป้องจากความร้อนที่แผดเผา แสงอาทิตย์- ที่พักพิงสามารถทำจากถังเก่าหรือกิ่งสปรูซ การแรเงาเทียมทิ้งไว้ 7-10 วันจนกว่าต้นกล้าจะหยั่งราก การดูแล กะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งไม่ซับซ้อน เทคโนโลยีทางการเกษตรประกอบด้วยขั้นตอนที่คุ้นเคยกับผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนทุกคน การปลูกพืชได้รับการดูแลอย่างสม่ำเสมอ:

• รดน้ำ;
• ให้อาหาร;
• วัชพืช;
• น้ำพุ่ง;
• คลาย.

ความลับ ผลผลิตสูงบรอกโคลีเปิดมานานแล้ว รับประกันความสำเร็จในการปลูกพืช รดน้ำบ่อยครั้งและปุ๋ย มันจะดีกว่าที่จะหล่อเลี้ยงพืชพันธุ์ในตอนเย็น ในขั้นตอนของการก่อตัวและการพัฒนาของช่อดอกขั้นตอนจะดำเนินการวันเว้นวัน หากฤดูร้อนอากาศร้อนและแห้ง ให้รดน้ำต้นบรอกโคลีทุกวัน ในตอนเช้าและตอนเย็น ซึ่งเป็นช่วงที่ความร้อนลดลง เวลาที่เหลือ มอยเจอร์ไรเซอร์หนึ่งอันต่อสัปดาห์ก็เพียงพอแล้ว กะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งต้องการการรดน้ำปริมาณมาก ดินควรเปียกอย่างน้อย 15 ซม.

เพื่อการเติบโตอย่างเข้มข้นและ ติดผลมากมายบรอกโคลีจะต้องการสารอาหารจำนวนมาก ขอแนะนำให้ใช้องค์ประกอบของแหล่งกำเนิดอินทรีย์ในการใส่ปุ๋ย: มัลลีนผสม, มูลไก่ อาหารเพิ่มเติมกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งมีให้ทุกๆ 14 วัน การดูแลดังกล่าวเริ่มต้นตั้งแต่ช่วงเวลาที่พุ่มไม้หยั่งรากในที่ใหม่และเริ่มเติบโต เมื่อช่อดอกเริ่มก่อตัวให้เปลี่ยนมาใช้ ปุ๋ยแร่- ผสมส่วนประกอบ 3 อย่างในน้ำ 10 ลิตร:

• ซุปเปอร์ฟอสเฟต (40 กรัม);
• แอมโมเนียมไนเตรต (20 กรัม)
• โพแทสเซียมซัลเฟต (10 กรัม)

ส่วนผสมที่ได้จะถูกนำมาใช้เพื่อรดน้ำต้นไม้ที่ราก จากนั้นให้ระงับการดูแลในรูปแบบของการใส่ปุ๋ย จะกลับมาดำเนินการต่อหลังจากตัดช่อดอกหลักออกจากกะหล่ำปลี ปุ๋ยใช้การเตรียมแร่ธาตุชนิดเดียวกัน แต่มีสัดส่วนต่างกัน ในช่วงเวลานี้ พืชต้องการโพแทสเซียมมากกว่า 3 เท่า และฟอสฟอรัสและไนโตรเจนน้อยกว่า 2 เท่า หากคุณให้อาหารต่อไปยอดด้านข้างของกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งจะเริ่มเติบโตอย่างแข็งขันและคุณจะสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตเพิ่มเติมได้

หลังจากการรดน้ำและใส่ปุ๋ยแต่ละครั้งจะต้องคลายดินใต้พุ่มบรอกโคลีให้ละเอียด

กฎการเก็บเกี่ยว

คุณต้องตัดช่อดอกของกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งเมื่อมีสีเขียว สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบสภาพของมันอย่างระมัดระวัง เนื่องจากหัวจะสุกเกินไปอย่างรวดเร็วในเวลาเพียง 2-3 วัน หากพลาดช่วงเวลานั้นไป ก็จะถูกปกคลุมไปด้วยดอกตูมเล็กๆ ซึ่งจะกลายเป็น ดอกไม้สีเหลือง- ผักนี้กินไม่ได้แล้ว ขั้นแรก ให้ตัดก้านหลักของบรอกโคลีออก เมื่อถึงเวลาครบกำหนดความยาวควรถึง 10 ซม. หลังจากกำจัดออกแล้วคุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลเพิ่มเติมที่เกิดขึ้นที่ยอดด้านข้างได้ ดอกบรอกโคลีไม่เพียงแต่กินได้เท่านั้น แต่ยังกินได้ด้วย ส่วนบนลำต้น

ควรเก็บหัวในตอนเช้าเนื่องจากจะเหี่ยวเฉาเมื่อถูกแสงแดด ดอกบรอกโคลีที่สุกเร็วไม่เหมาะสำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- คุณสามารถจัดการกับพวกมันได้ 2 วิธี: ปรุงทันทีหรือแช่แข็ง การเก็บเกี่ยวในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วงสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 เดือน มันต้องการความเย็นเพื่อคงความสดชื่น คุณจะต้องนำหัวไปแช่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

บรอกโคลีก็มี คุณสมบัติที่น่าสนใจ- แม้หลังจากถูกถอนออกจากพื้นดินแล้ว พุ่มของมันก็ยังสามารถสร้างรังไข่ใหม่ได้ หากในกระบวนการเตรียมสวนสำหรับฤดูหนาวคุณถอนรากทิ้งและทิ้งไว้บนเตียงหลังจากผ่านไป 1 เดือนคุณสามารถตัดช่อดอกฉ่ำสุดท้ายออกจากพวกมันได้

กะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งยังไม่ได้รับความนิยมมากนักในหมู่ชาวเมืองในฤดูร้อน แต่พืชผลนี้สมควรได้รับความสนใจ การบริโภคช่อดอกเป็นประจำนั้นดีต่อสุขภาพ และการเตรียมช่อดอกก็ทำได้ง่ายและรวดเร็ว อาหารบรอกโคลีจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ เนื่องจากมีสูตรอาหารมากมายให้เลือก จะต้ม ทอด ตุ๋นกับผักอื่นๆ นึ่ง หรือใช้เป็นไส้พายก็ได้

การดูแลกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งจะใช้เวลาไม่นาน มันไม่ได้ปลูกแค่ในสวนเท่านั้น คุณสามารถรับช่อดอกที่อุดมด้วยวิตามินได้ที่บ้าน ตลอดทั้งปีโดยเพาะเมล็ดในกล่องไม้แล้ววางไว้บนระเบียงหรือชานบ้าน บรอกโคลีแทบไม่กลัวอากาศหนาว ในพื้นที่เปิดโล่งไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชและชอบอากาศชื้น แค่รดน้ำและให้อาหารพืชตรงเวลาก็เพียงพอแล้ว และคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับผลงานของคุณจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง