ஓட் வேர் சாப்பிடுவது எப்படி. ஓட் வேர். சமையலில் பயன்படுத்தவும்

எனக்குப் பிடித்த ஆன்லைன் விதைக் கடையின் புதிய பட்டியலைப் படிக்கும்போது, ​​நான் ஒரு புதிய தயாரிப்பைக் கண்டேன் -.

உங்களைப் பற்றி எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் அவரைப் பற்றி எனக்கு இன்னும் தெரியாது. எல்லாவற்றையும் புதிதாக நடுவதை நான் மிகவும் விரும்புவதால், இந்த "ஆர்வத்தை" பற்றி மேலும் அறிய முடிவு செய்தேன்.

ஓட் வேர் , salsify என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது சிப்பி வேர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பரவலாக உள்ளது மேற்கு ஐரோப்பா, அமெரிக்காவில், ஆனால் எங்கள் சொந்த தோட்டங்களில், இது மிகவும் அரிதான விருந்தினர்.

அன்புள்ள தோட்டக்காரர்களே, இது எங்கள் பங்கில் ஒரு பெரிய புறக்கணிப்பு. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த காய்கறி வெறுமனே தனித்துவமானது, மேலும் சூப்கள் மற்றும் அதனுடன் அனைத்து வகையான சாலட்களும் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும்.

பயனுள்ள பண்புகள்

மிகப்பெரிய நன்மை பயக்கும் பண்புகள்இது அதன் வேர் காய்கறிகளைப் பற்றி பெருமைப்படலாம், அதில் எல்லாவற்றையும் கொண்டுள்ளது.

அவர்களிடம் உள்ளது பெரிய தொகைகுழு B, PP இன் வைட்டமின்கள், அத்துடன் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, சோடியம், செலினியம், கால்சியம், துத்தநாகம் போன்ற ஏராளமான பொருட்கள்.

ஓட் வேர் ஒரு அற்புதமான சிப்பி சுவை கொண்டது. பல நாடுகளில் இது சிறந்த உணவு வகைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் விலையுயர்ந்த உணவகங்களில் வழங்கப்படுகிறது. இருமல், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக கற்கள், வயிற்றுப் புண்கள், மஞ்சள் காமாலை, நீரிழிவு நோய், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் தோல் நோய்களுக்கும் சிப்பி வேர் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இது ஒரு அற்புதமான தாவரம் அல்லவா!

இந்த வேர் எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் அறிந்தவுடன், நீங்கள் நிச்சயமாக அதை உங்கள் தோட்டத்தில் நடவு செய்ய விரும்புவீர்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சிப்பி வேர்களை வளர்ப்பது கடினம் அல்ல.

நாங்கள் ஒரு சுவையாக வளர்க்கிறோம்

எங்கள் சுவையானது முன்னுரிமை அளிக்கிறது சத்தான மண், ஆனால் அதன் வகை மிகவும் முக்கியமானது அல்ல.

மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், மண் மிகவும் ஈரமாகவும் அமிலமாகவும் இல்லை.

ஓட் வேர் விதைகளின் முளைப்பு 2-3 ஆண்டுகள் மட்டுமே நீடிக்கும் என்பதையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம், எனவே, விதைப்பதற்கு கடந்த ஆண்டு விதைகளை மட்டுமே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், அவர்கள் நிச்சயமாக உயரும்.

ஓட் ரூட் குளிர்-எதிர்ப்பு பயிர், எனவே நடவு செய்ய விதைகள் தயார் ஏப்ரல் கடைசி பத்து நாட்களில் தொடங்கும்.

முதலில், அவை வளர்ச்சி தூண்டுதலில் 3 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும். பின்னர், விதைகள் உலர்த்தும் பொருட்டு, அவற்றை ஒரு துணியில் வைக்கிறோம்.

எங்கள் படுக்கைக்கு சிறந்த உயரம் 15-20 செ.மீ.

விதைத்த பிறகு, படலத்துடன் படுக்கையை மூடி, தளிர்கள் தோன்றும் வரை அதை அகற்ற வேண்டாம்.

மேலும் கவனிப்புநடவு பராமரிப்பு வழக்கமான தளர்த்தல், களையெடுத்தல், உரமிடுதல் மற்றும் நீர்ப்பாசனம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

எங்கள் அதிசய வேருக்கு அடிக்கடி அல்ல, ஆனால் தாராளமாக தண்ணீர் கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வேர் வளரும் போது, ​​தளர்த்துவது இன்னும் ஆழமாக மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

பருவத்திற்கு மூன்று முறை உரமிடுகிறோம், இதற்கு சாம்பல் கரைசலைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. தீர்வை பின்வருமாறு தயாரிக்கவும்: 8 லிட்டர் தண்ணீரில் 1 கிளாஸ் சாம்பலை கரைக்கவும்.

ஓட் வேர் காய்கறிகள் மிகவும் உடையக்கூடியவை, எனவே பழுத்த காய்கறியை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக தோண்டி எடுக்க வேண்டும்.

வேர் சேதமடைந்தால், விலைமதிப்பற்ற பால் சாறு வெளியேறலாம் மற்றும் ஆலை இழக்க நேரிடும் குணப்படுத்தும் பண்புகள். ஓட் வேர் வளரும்போது அதை அறுவடை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஒரே நேரத்தில் அல்ல, ஏனெனில் அது மோசமாக சேமிக்கப்படுகிறது.

நான் கற்றுக்கொண்டது அவ்வளவுதான் இந்த நேரத்தில்இந்த ஆலை பற்றி. நிச்சயமாக, நான் விதைகளை வாங்கினேன், இந்த மிகவும் பயனுள்ள வேரை வளர்க்க முயற்சிப்பேன். தளத்தின் அன்பான வாசகர்களே, உங்களில் யாராவது ஏற்கனவே ஓட்ஸ் ரூட் வளர்ந்திருந்தால், உங்கள் அனுபவத்தைப் பகிர்ந்து கொள்ள மிகவும் அன்பாக இருங்கள்.

அன்பான வாசகர்களே, விரைவில் சந்திப்போம்!

வெள்ளை ஓட் வேர் ஆலை பல பெயர்களில் செல்கிறது. இது அழைக்கப்படுகிறது: salsify, இனிப்பு மற்றும் வெள்ளை வேர், டிராபோகன். CIS இல் இந்த தாவரத்தின் 50 இனங்கள் உள்ளன, மேலும் உலகம் முழுவதும் சுமார் 150 உள்ளன.

ரஷ்யாவில், இது லோயர் வோல்கா பகுதியிலும் ஐரோப்பிய பகுதியிலும் காடுகளாக வளர்கிறது. உக்ரைனில் இது கிரிமியாவில் வளர்கிறது. ரஷ்ய காய்கறி விவசாயிகளுக்கு இதைப் பற்றி கொஞ்சம் தெரியும். ஆனால் அமெரிக்கா, கனடா, மேற்கு ஐரோப்பா மற்றும் பால்டிக் நாடுகளில் இது பரவலாக உள்ளது. ஓட் ரூட் ரஷ்யாவின் வடமேற்கு பகுதிகளில் வளர்க்கப்படலாம். எங்களுக்கும் CIS க்கும் எங்கள் சொந்த வகைகள் இல்லை. காய்கறி வளர்ப்பவர்கள் சில நேரங்களில் வளர்ந்தால், அவர்கள் வெளிநாட்டு வகைகளை வளர்க்கிறார்கள். அவற்றில்: மாமத், மாமந்த் சாண்ட்விச் தீவு, பிளாங்க் அமெலியோர்.

ஓட் வேர் ஒரு காய்கறி வேர் காய்கறி ஈராண்டு ஆலை Asteraceae குடும்பத்தில் இருந்து. வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டில் அதன் சாம்பல்-பச்சை இலைகள் 30 செ.மீ நீளம் வரை நீளமான, மென்மையான மஞ்சள் நிற தோலைக் கொண்டிருக்கும். 100 - 110 கிராம் எடையைப் பெறுகிறது வெள்ளை. வாழ்க்கையின் இரண்டாம் ஆண்டில், வேர் பயிர் ஒன்றரை மீட்டர் உயரம் வரை ஒரு தண்டு உருவாக்குகிறது. ஜூன் - ஜூலை மாதங்களில் பூக்கும். மலர்கள் சிவப்பு-வயலட் மற்றும் தேனீக்களால் நன்கு பார்வையிடப்படுகின்றன. விதைகள் இல்லாததால், காய்கறி விவசாயிகள் தாங்களாகவே வளர்க்கலாம். வேர் பயிர்கள் குளிர்காலத்தை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கின்றன. ஆரம்ப வசந்தம்அவை தோண்டப்பட்டு, சமமாகவும் பெரியதாகவும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு, ஈரமான, போதுமான கருவுற்ற மண்ணில் நடப்படுகின்றன. ஆலை குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை செய்வதால், ஒரு பகுதியில் ஒரே நேரத்தில் பல வகைகளை வளர்ப்பது சாத்தியமில்லை. விதை பழம் பழுப்பு நிறமானது மற்றும் 1.5 செ.மீ நீளமுள்ள ஓட் வேர் விதைகள் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு சாத்தியமாக இருக்கும்.

ஓட் வேர்களை வளர்ப்பது எப்படி

ஓட் வேர் ஒரு நல்ல அறுவடை மட்கிய (ஒரு சிறிய கார எதிர்வினை) உடன் கருவுற்ற தளர்வான மண்ணில் இருந்து அறுவடை செய்யப்படுகிறது. அடர்ந்த களிமண் மண் அல்லது புதிதாக உரமிட்ட மண் வளமான அறுவடையை தராது. மே 15 - 20 இல், நீங்கள் ஓட்ஸ் ரூட் விதைக்கலாம் லெனின்கிராட் பகுதி. இதை செய்ய, வெப்பநிலை +25 ° C ஆக இருக்கும் போது 5-6 நாட்களுக்கு விதைகளை முளைக்க வேண்டியது அவசியம். அவை 2 - 2.5 செமீ ஆழத்தில் விதைக்கப்படுகின்றன, 10 - 12 நாட்களுக்குப் பிறகு, முளைகள் ஏற்கனவே முளைக்கின்றன, ஆனால் மெதுவாக வளரும்.

படுக்கைகளை தளர்த்துவது, களையெடுப்பது, தொடர்ந்து தண்ணீர் ஊற்றுவது மற்றும் தளிர்கள் மீது அம்புகளை அகற்றுவது அவசியம். அறுவடை செப்டம்பர்-அக்டோபர் மாதங்களில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. வேர் பயிர்களை கவனமாக தோண்டி, தரையில் இருந்து கையால் விடுவித்து, மேலும் சேமிப்பிற்காக மணல் கொண்ட பெட்டிகளில் வைக்க வேண்டும். வசந்த காலத்தில் அறுவடை செய்ய, ஆலை ஜூலை மாதம் விதைக்க வேண்டும். குளிர்காலத்திற்கான வேர் பயிர்களை மலை, மற்றும் வசந்த காலத்தில் இரண்டாவது முறையாக மலை. 10 - 15 நாட்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் பழுத்த வேர் காய்கறிகளை சாப்பிடலாம்.

பயனுள்ள குணங்கள் மற்றும் பயன்பாடுகள்

ஓட் வேரின் "டாப்ஸ்" மற்றும் "வேர்கள்" இரண்டும் உண்ணக்கூடியவை, இந்த ஆலை சாப்பிடுவது மனித உடலில் சாதாரண வளர்சிதை மாற்றத்தை தூண்டுகிறது. உண்மை என்னவென்றால், ஓட் வேர் வைட்டமின்கள், தாது உப்புக்கள், ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பெக்டின் மற்றும் குறிப்பாக சர்க்கரைகளுடன் நிறைவுற்றது: பழங்களில் அவற்றின் உள்ளடக்கம் 13-15%, பசுமையாக - 2.5-3%. இலைகளில் ஐகாரோட்டின் உள்ளது பாலிசாக்கரைடு இன்யூலின் இலைகள் (1%) மற்றும் வேர் காய்கறிகள் (6%).

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது. பசியின்மை மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்த, வேர்கள் ஒரு காபி தண்ணீர் ஒரு choleretic முகவர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மருத்துவ மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்புதாவரங்கள் தான் காரணம் பரந்த பயன்பாடுஅது உணவுக்காக பல்வேறு வகையான. புதிய வேர் காய்கறிகளை சேமிக்க முடியாவிட்டால், உரிக்கப்பட்டு நறுக்கப்பட்ட ஓட் வேர் உலர்த்தப்படுகிறது அல்லது உறைந்திருக்கும். இது சூப்களுக்கு மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளுக்கு கசப்பான சுவை சேர்க்கிறது. இளம் வசந்த இலைகள்சாலட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எலுமிச்சை சாறு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.

ஓட் ரூட் சமையல்

ஓட் ரூட் இலை சாண்ட்விச்

பரவுதல் வெண்ணெய்கருப்பு அல்லது தவிடு ரொட்டி, இலைகள் (வெளுத்து) மூடி, மேல் பாதி வைத்து கோழி முட்டை, கடின வேகவைத்த. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

ஓட் ரூட் சாலடுகள்

வேர் காய்கறிகளை கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும், ஒரு grater (பெரிய) மீது தட்டி. பின்னர் அதே அளவு துருவிய கேரட் மற்றும் இதில் 1/5 சேர்க்கவும் காய்கறி கலவைவோக்கோசு நீங்கள் செலரி கொண்டு வோக்கோசு பதிலாக முடியும். ரசனைக்குரிய விஷயம். புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே அல்லது பருவத்தில் எல்லாம் கலந்து தாவர எண்ணெய். சாலட்டை சீசன் செய்யவும் எலுமிச்சை சாறு, மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்: கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி, செலரி அல்லது நீங்கள் விரும்பும் பிற.

வேர் காய்கறிகளைக் கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும், வினிகர் சேர்த்து தண்ணீரில் கொதிக்கவும். பின்னர் சமைத்த வேர் காய்கறியை வட்டங்களாக வெட்டவும். கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசு தூவி. மயோனைசே கொண்டு சாலட் பருவம்.

வேர் காய்கறியைக் கழுவி, தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் பச்சையாக அரைக்கவும், ஆனால் அதை கீற்றுகளாக வெட்டுவது நல்லது. மேலும் வெள்ளரிகள், கீற்றுகள் அல்லது வெட்டி வெள்ளைப்பூச்சி 1:1 விகிதத்தில் ஓட் வேரில் சேர்க்கவும். வெள்ளரிகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஆப்பிள் அல்லது கேரட் எடுக்கலாம். சாலட்டை உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தாவர எண்ணெய், மயோனைசே, அல்லது புளிப்பு கிரீம். நீங்கள் டிரஸ்ஸிங் செய்ய தயிர், புளிக்க சுடப்பட்ட பால் அல்லது கேஃபிர் பயன்படுத்தலாம்.

ஓட் ரூட் இருந்து "சிப்பிகள்"

கழுவி உரிக்கப்பட்ட வேர் காய்கறிகள் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் அமிலப்படுத்தப்பட்ட தண்ணீரில் 10 - 15 நிமிடங்கள் மூழ்கடிக்கப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, அவை வைக்கப்படுகின்றன பற்சிப்பி பான்கொதிக்கும் நீர், உப்பு, சீசன் ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை மற்றும் சமைக்க மூடிய மூடிதயாராகும் வரை. வேர் காய்கறிகள் சமைத்தவுடன், அவற்றை ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் சீசன் செய்யவும். பக்க டிஷ் மேல் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, முக்கிய இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

முட்டையுடன் சைட் டிஷ்

வேகவைத்த வேர் காய்கறிகளை நறுக்கி, எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், முட்டைகளை உப்பு சேர்த்து, இந்த கலவையை காய்கறிகள் மீது ஊற்றவும். வெங்காயம்நறுக்கி மேலே தெளிக்கவும். சுவைக்க மசாலாவை சேர்த்து அடுப்பில் சுடவும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க.

ரூட் காய்கறி சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

தண்ணீர் அல்லது குழம்பு - 1.5 லிட்டர், ஓட் ரூட் - 300 கிராம், உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள். (நடுத்தர), கேரட் - 1 பிசி., செலரி - 1 தண்டு, வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி, வோக்கோசு, உப்பு (சுவைக்கு).

ஓட் வேரைக் கழுவி வேகவைக்கவும். இரண்டு சமமற்ற பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் அல்லது அதன் பெரும்பகுதியை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வாணலியில் நறுக்கிய கேரட்டைச் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வேர் காய்கறிகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட செலரியின் தூய வெகுஜனத்தைச் சேர்க்கவும். உப்பு சீசன். சமையல் முடிவதற்கு முன், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் ஓட் வேரின் மீதமுள்ள பகுதியை வட்டங்களாக வெட்டவும்.

ரூட் காய்கறி சூப்

உரிக்கப்படுகிற மற்றும் வேகவைத்த ஓட் வேர் காய்கறிகளை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்து, குழம்புடன் ப்யூரியை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும். கலவையில் சேர்க்கவும்: வோக்கோசு, துளசி, வெந்தயம், கொத்தமல்லி, செலரி - இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைக்கவும்.

செயற்கை காபி

உரிக்கப்பட்ட ஓட் வேர்களை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். முதலில் உலர்த்தி பொன்னிறமாக வறுக்கவும். பிறகு காபி கிரைண்டரில் போட்டு அரைக்கவும். வழக்கமான காபி போல் காய்ச்சவும், சுவைக்கு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

வேர் மற்றும் இலை தயாரிப்புகளின் வழக்கமான நுகர்வு ஓட் வேர்ஊக்குவிக்கிறது இயல்பான செயல்பாடு மனித உடல், ஏனெனில் அவர்கள் பணக்காரர்கள் ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள், தாது உப்புகள், குறிப்பாக சர்க்கரைகள் - இலைகளில் 2.5-3.0% மற்றும் வேர் காய்கறிகள், பெக்டின் பொருட்கள், கரோட்டின் (இலைகள்) 13-15%.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பிட்ட மதிப்பு பாலிசாக்கரைடு இன்யூலின் ஆகும் - இலைகளில் 1% மற்றும் வேர் காய்கறிகளில் 6% வரை.

வேர் செரிமானம், பசியின்மை மற்றும் கொலரெடிக் ஆகியவற்றை மேம்படுத்த காபி தண்ணீர் வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஓட் வேரின் இலைகள் மற்றும் வேர்களின் அதிக ஊட்டச்சத்து மற்றும் மருத்துவ மதிப்பைக் கருத்தில் கொண்டு, வளர்ந்த நாடுகளில் இது மூல மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட வடிவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தயாரிப்புகளுக்கு, உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வேர் காய்கறிகள் உலர்ந்த அல்லது உறைந்த நிலையில் சேமிக்கப்படும், பாதாள அறை இல்லை மற்றும் புதிய வேர் காய்கறிகளை எங்கும் சேமிக்க முடியாது.

ஓட் ரூட் சமையல்

ஓட் ரூட் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுக்கு பிகுன்சி சேர்க்கிறது மற்றும் சூப்களுக்கு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தாவர எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வசந்த காலத்தில் இளம் அல்லது வெளுத்தப்பட்ட இலைகளிலிருந்து சாலடுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ஓட் ரூட் இலை சாண்ட்விச்

வெண்ணெயுடன் ரொட்டியை (முன்னுரிமை கருப்பு அல்லது தவிடு) பரப்பவும், இலைகளை (முன்னுரிமை வெளுத்து) போட்டு, அரை கடின வேகவைத்த முட்டையுடன் மேலே வைக்கவும். உப்பு, மசாலா - ருசிக்க.

ரூட் காய்கறி சாலடுகள்

1. உரிக்கப்படுகிற வேர் காய்கறிகள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated, grated கேரட் அதே அளவு, grated வோக்கோசு அல்லது செலரி அதே அளவு சுமார் 1/5 சேர்க்க. எல்லாவற்றையும் கலந்து, காய்கறி எண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே ஆகியவற்றை சுவைக்கவும். சாலட்டை எலுமிச்சை சாறுடன் சீசன் செய்யவும், வெந்தயம், வோக்கோசு, செலரி, துளசி, கொத்தமல்லி போன்றவற்றால் அலங்கரிக்கவும்.

2. வினிகருடன் அமிலப்படுத்தப்பட்ட தண்ணீரில் கழுவப்பட்ட வேர் காய்கறிகளை வேகவைத்து, துண்டுகளாக வெட்டி, மயோனைசேவுடன் சீசன், வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லியுடன் தெளிக்கவும்.

3. மூல காய்கறியை உரிக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும் அல்லது கரடுமுரடான grater மீது வெட்டவும், வெள்ளரிகள் அல்லது borage வெட்டப்பட்ட கீற்றுகளாக (1: 1), கேரட் அல்லது ஆப்பிள்களுடன் மாற்றலாம். காய்கறி எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, கேஃபிர் அல்லது தயிர் ஆகியவற்றுடன் சாலட்டை சீசன் செய்யவும்.

காய்கறி "சிப்பிகள்"

உரிக்கப்படுகிற வேர் காய்கறிகள் 10-15 நிமிடங்கள் அமிலப்படுத்தப்பட்ட தண்ணீரில் வைக்கப்பட்டு, பின்னர் ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்திற்கு மாற்றப்பட்டு, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து ருசிக்க மற்றும் ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் மென்மையான வரை சமைக்கவும். சமைத்த வேர் காய்கறிகள் வெட்டப்படுகின்றன, சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு, தாவர எண்ணெயுடன் ஊற்றப்பட்டு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. மீன் அல்லது இறைச்சியுடன் பரிமாறவும்.

முட்டையுடன் ரூட் காய்கறி சைட் டிஷ்

வேகவைத்த மற்றும் நறுக்கிய வேர் காய்கறிகள் ஒரு வாணலியில் வைக்கப்பட்டு, அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளுடன் ஊற்றப்பட்டு, நறுக்கியவுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. வெங்காயம்மற்றும் அடுப்பில் சுடப்படும். உப்பு, சுவைக்க மசாலா. இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மூலம் பக்க டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.

ஓட் ரூட் சூப்

வேர் காய்கறிகளை கழுவவும், அவற்றை வேகவைக்கவும், ஒரு சல்லடை மூலம் பாதிக்கு மேல் தேய்க்கவும். உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் குழம்பில் வைக்கவும், 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் வதக்கிய நறுக்கப்பட்ட கேரட் சேர்க்கவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் கழித்து. - ஓட் வேர் நிறை, நறுக்கப்பட்ட செலரி. உப்பு சேர்க்கவும். சமையலின் முடிவில், வோக்கோசு மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட மீதமுள்ள வேர் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். 1.5 லிட்டர் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு, ஓட் ரூட் 300 கிராம், 2 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, 1 கேரட், செலரி 1 தண்டு, 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய், நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் உப்பு - சுவைக்க.

ஓட் ரூட் சூப்

வேகவைத்த வேர் காய்கறிகள் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகின்றன, வெகுஜன குழம்புடன் நீர்த்தப்பட்டு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம், வோக்கோசு, செலரி, துளசி மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைக் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. உப்பு, சுவைக்க மசாலா.

காபி மாற்று

உரிக்கப்படும் வேர் காய்கறிகள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, உலர்ந்த மற்றும் ஒளி பழுப்பு வரை வறுத்த, மற்றும் ஒரு காபி சாணை தரையில். காபி போல காய்ச்சப்பட்டது. சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் - சுவைக்க.

பொன் பசி!

வி. அலெக்ஸீவ், பொது மேலாளர்எல்எல்சி "போயிஸ்க்-பீட்டர்ஸ்பர்க்",
வேளாண் அறிவியல் வேட்பாளர்

ஒருமுறை தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சி ஒன்றில் ஆஸ்டர் போன்ற பூக்கள் மற்றும் கிளாடியோலஸ் போன்ற இலைகள் கொண்ட செடியைக் காட்டினார்கள். இந்த தாவரத்தின் வேகவைத்த வேர்கள் உண்ணக்கூடியவை என்றும், மேலும், சுவை சிப்பிகளைப் போன்றது என்றும் அவர்கள் கூறினர். இந்த அதிசயத்தின் பெயரை நான் அறிய விரும்புகிறேன், அதை வளர்க்க முடியுமா? நடுத்தர பாதைரஷ்யா? இருக்கிறதா நடவு பொருள்விற்பனையில்?

இது பற்றி ஆலை பற்றி பேசுகிறோம், ஓட் ரூட் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது பிரபலமாக சல்சிஃபை அல்லது இனிப்பு (வெள்ளை) வேர் என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஐரோப்பியர்கள் இதை காய்கறி சிப்பி என்று அழைக்கிறார்கள். வேகவைத்த வேர் காய்கறி உண்மையில் சிப்பிகளுடன் சுவையுடன் தொடர்புடையது, அதற்காக இது பல நாடுகளில் மதிப்பிடப்படுகிறது. ரஷ்யாவில் இந்த ஆலை அதிகம் அறியப்படவில்லை, இது ஒரு பரிதாபம். ஓட் ரூட் unpretentious மற்றும் குளிர்கால-ஹார்டி உள்ளது. அதன் விதைகள் எப்போதாவது சிறப்பு கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன.

வாழ்க்கையின் இரண்டாம் ஆண்டில் ஓட் ரூட்

ஓட் ரூட்டைப் பயன்படுத்துவதற்கான நன்மைகள் மற்றும் வழிகள்

வேர் காய்கறிகளின் சுவை காரமான மற்றும் இனிப்பு. IN புதியதுஇது பல்வேறு சாலட்களில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த, அவர்கள் ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது ஒரு சுயாதீனமான டிஷ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. காளான்களுடன் இணைந்து - பைகளுக்கு ஒரு சிறந்த நிரப்புதல். உலர்ந்த மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட வேர் காய்கறிகளை காபி வகை பானத்தை தயாரிக்க காய்ச்சலாம். வேர் காய்கறிகள் தவிர, வெளுத்தப்பட்ட இலைகளையும் உணவாகப் பயன்படுத்தலாம்.

சால்சிஃபை வேர்களில் புரதங்கள், தாது உப்புகள், இன்யூலின் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன. அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது மற்றும் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகமாக உள்ளது. அதனால்தான் காய்கறி எடை கண்காணிப்பாளர்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளால் மதிப்பிடப்படுகிறது. இந்த வேர்களை வழக்கமாக உட்கொள்வது வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது.

உயிர் உருவப்படம்

ஓட் ரூட் என்பது ஆஸ்டெரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு இருபதாண்டு தாவரமாகும். விதைத்த ஆண்டில், நீளமான ஈட்டி இலைகளின் அடித்தள ரொசெட் மற்றும் வேர் பயிர் உருவாகிறது. IN அடுத்த ஆண்டுஆலை 1.5 மீ உயரம் வரை நிமிர்ந்த, கிளைத்த தண்டுகளை உருவாக்குகிறது. விதைகள் வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளன மற்றும் 4 ஆண்டுகள் வரை செயல்படக்கூடியவை, இருப்பினும் புதியவை சிறப்பாக முளைக்கும்.

ஓட் வேர் விதைகள்

வேர் காய்கறி சாம்பல்-வெள்ளை, சதைப்பற்றுள்ள, மென்மையானது. அதன் நீளம் சுமார் 30 செ.மீ., விட்டம் 4, சராசரி எடை சுமார் 100 கிராம் அதன் ஒருமைப்பாடு உடைந்தால், வெளிப்படையான வெள்ளை சாறு வெளியிடப்படுகிறது. வேர் பயிரின் அடிப்பகுதியில், கிளைகள் உருவாகின்றன, இதற்கு நன்றி ஆலை மிகவும் சோனரஸ் பெயரைப் பெற்றது - சல்சிஃபை.

வளரும் மற்றும் பராமரிப்பு

ஓட் வேர் அமிலத்தைத் தவிர, எந்த மண்ணிலும் வளரக்கூடியது. வளமானவற்றில், வேர் பயிர்களின் தரம் மற்றும் மகசூல் மிக அதிகமாக இருக்கும். நடவு செய்வதற்கு நீங்கள் ஒரு சன்னி இடத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும். நீங்கள் இரண்டு வருட சுழற்சியில் தாவரத்தை வளர்க்க திட்டமிட்டால், அது மலர் தோட்டத்தின் பின்னணியில் நன்றாக இருக்கும், குறைந்த வளரும் மாதிரிகளுக்கு ஒரு பின்னணியை உருவாக்குகிறது.

முதல் ஆண்டில், ஓட் வேர் இலைகளின் ரொசெட் மற்றும் வேர் பயிரை உருவாக்குகிறது.

நீங்கள் வசந்த காலத்தில் (ஏப்ரல் பிற்பகுதியில் இருந்து) அல்லது இலையுதிர்காலத்தில் விதைகளை விதைக்கலாம். மண் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட வேண்டும்: இலையுதிர்காலத்தில் சேர்த்து, 30 செ.மீ ஆழம் வரை தோண்டி எடுக்க வேண்டும் பாஸ்பரஸ்-பொட்டாசியம் உரங்கள், மற்றும் வசந்த காலத்தில் - சிக்கலான. அமில மண்கூடுதல் சுண்ணாம்பு தேவைப்படும்.

மணிக்கு வசந்த விதைப்புவரிசைகளுக்கு இடையிலான தூரம் சுமார் 25 செ.மீ. மேலோடு உருவாகாது. 14-20 நாட்களுக்குப் பிறகு தளிர்கள் தோன்றும். அவை வளரும்போது, ​​அவை மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும். முதலில், தாவரங்களுக்கு இடையில் 3 செமீ விட்டு, மீண்டும் மெல்லிய பிறகு, சுமார் 7 செமீ இருக்க வேண்டும்.

ஓட் வேர் பூக்கும்

இலைகள் ஒன்றாக மூடும் வரை, நீங்கள் வழக்கமாக நடவுகளை களையெடுக்க வேண்டும் மற்றும் வரிசைகளை தளர்த்த வேண்டும். காலத்தில் மட்டும் தண்ணீர் விடுவது அவசியம் செயலில் வளர்ச்சிஇலைகள் மற்றும் வறட்சி. மீதமுள்ள நேரத்தில், தாவரங்கள் தண்ணீர் இல்லாமல் எளிதாக செய்ய முடியும். இது தண்டு தாவரங்கள் நீக்க நல்லது, ஏனெனில் அவற்றின் வேர் காய்கறிகள் லிக்னிஃபைட் மற்றும் உணவுக்கு பொருத்தமற்றதாக மாறும்.

ஓட் வேர் உரமிடுவதற்கு பதிலளிக்கக்கூடியது. அவை குறிப்பாக ஏழை மண்ணில் தேவைப்படுகின்றன. முதல் உரமிடுதல், உதாரணமாக, நைட்ரோபோஸ்காவுடன் (15 கிராம் / சதுர மீட்டர்) மெல்லிய பிறகு மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். இரண்டாவது உணவு ரூட் பயிர் உருவாக்கும் போது மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும், முன்னுரிமை சாம்பல் (1 கப் / நேரியல் மீட்டர்). மோசமான மண்ணில், மெக்னீசியம் சல்பேட் (5 கிராம்/ச.மீ.) சேர்ப்பது மோசமான யோசனையாக இருக்காது. அறுவடைக்கு 1.5 மாதங்களுக்கு முன், மூன்றாவது உணவு தேவை - சூப்பர் பாஸ்பேட் (20 கிராம்/பக்கெட்) மற்றும் பொட்டாசியம் சல்பேட் (15 கிராம்/வாளி). இந்த கவனிப்புடன், வேர் பயிர்களில் நைட்ரேட்டுகளின் குவிப்பு குறைவாக இருக்கும்.

அறுவடை மற்றும் சேமிப்பு

வேகவைக்கும்போது சிப்பிகள் போல சுவையாக இருக்கும் வேர்கள்

இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில், மத்திய ரஷ்யாவில் - அக்டோபரில் வேர்கள் அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும். விரும்பினால், அவை வசந்த காலம் வரை விடப்படலாம், குளிர்காலத்தில் அவற்றை உயர்த்தலாம். தோண்டுவது சிக்கலானது, கீழ் பகுதியில் ஒரு கிளை உள்ளது, இதன் காரணமாக தாவரங்கள் மண்ணில் உறுதியாக உள்ளன. முதல் வரிசைக்கு அருகில் ஒரு பள்ளம் தோண்டி, டாப்ஸ் மூலம் வேர் பயிர்களை வெளியே இழுத்து, கீழே இருந்து ஒரு பிட்ச்போர்க் மூலம் தோண்டி எடுப்பது வசதியானது. அடுத்த வரிசைகளிலும் இதைச் செய்யுங்கள். இலைகளை 7 செ.மீ உயரத்தில் வெட்ட வேண்டும், வேர் காய்கறிகளை உலர்த்தி சேமித்து வைக்க வேண்டும்.

அறுவடையை சேமித்து வைப்பது நல்லது பிளாஸ்டிக் பைகள்காற்று பரிமாற்றத்திற்கான துளைகளுடன், பாதி நிரப்பப்பட்டு ஒரு கயிற்றால் மேலே கட்டப்பட்டுள்ளது. உகந்த வெப்பநிலைசுமார் 0 °C, மாற்றங்கள் மிகவும் விரும்பத்தகாதவை.

சில வேர் காய்கறிகளை தூரிகையைப் பயன்படுத்தி கழுவலாம், பக்க கிளைகள் மற்றும் வேர்களை அகற்றலாம். உலர், மோதிரங்கள் வெட்டி மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது அடுப்பில் உலர்த்திய முடிக்க. சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது கண்ணாடி ஜாடிகள், இமைகளை இறுக்கமாக மூடுதல்.

எங்கள் வெளியீட்டிற்குப் பிறகு, உங்கள் தளத்தில் ஓட் ரூட் வளர விருப்பம் இருப்பதாக நாங்கள் நம்புகிறோம். ஆலைக்கு எந்த குறைபாடுகளும் இல்லை, ஆனால் பல நன்மைகள் உள்ளன: சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வேர்கள், அலங்கார இலைகள், சுவாரஸ்யமான மலர்கள், மற்றும் கிட்டத்தட்ட பராமரிப்பு தேவையில்லை.

ஓட் வேர் ( டிராகோபோகன் போரிஃபோலியஸ் எல்.) என்பது ஆஸ்டெரேசி அல்லது அஸ்டெரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த இருபதாண்டுத் தாவரமாகும். ஓட் வேரின் இரண்டு வடிவங்கள் சாகுபடியில் அறியப்படுகின்றன.

விவசாய தொழில்நுட்பத்தின் அம்சங்கள்

ஓட் ரூட் விவசாய தொழில்நுட்பம் எளிது. கனிம, ஏழை மண்ணில், விதைப்பதற்கு முன் முழுமையான உரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது - 1 ஹெக்டேருக்கு 3 குவிண்டால் அம்மோனியம் நைட்ரேட், 3-4 குவிண்டால் சூப்பர் பாஸ்பேட் மற்றும் 2-3 குவிண்டால் பொட்டாசியம் உப்பு.

அதன் குளிர் எதிர்ப்பு காரணமாக, ஓட் ரூட் மிக விரைவில் விதைக்க முடியும். விரைவில் விதைப்பு செய்யப்படுகிறது, நாற்றுகள் வேகமாக தோன்றும். அன்று பெரிய பகுதிகள்விதைப்பு 15-30 செ.மீ வரிசை இடைவெளியுடன் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

எங்கள் ஆலோசனை:

சீரான விதைப்பை அடைய, விதைகளை நன்றாக உரம் அல்லது கரி (1:10 என்ற விகிதத்தில்) கலந்து, 2 செ.மீ ஆழத்தில் விதைக்க வேண்டும், ஏனெனில் அவை முளைப்பதை நன்கு தக்கவைத்துக்கொள்ளாது.

விதைப்பதற்கு முந்தைய ஆண்டில் பெறப்பட்ட புதிய விதைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. முதல் 2-3 இலைகள் உருவாகும்போது, ​​தாவரங்கள் வரிசையில் 10-15 செ.மீ.

முதல் வருடத்தில், ஆலை நீண்ட, கூம்பு வடிவ, சதைப்பற்றுள்ள வேர்களை நீண்ட, கோதுமைப் புல் போன்ற இலைகளைக் கொண்ட ரொசெட்டை உருவாக்குகிறது.

இரண்டாவது ஆண்டில், தண்டுகள் 80-120 செ.மீ உயரத்தில் தோன்றும் மற்றும் ஊதா-வயலட் பூக்களுடன் முடிவடையும். ஓட் வேரில் பூக்கள் நீட்டிக்கப்பட்டு சுமார் இரண்டு மாதங்கள் நீடிக்கும். மலர்கள் சுய-மகரந்தச் சேர்க்கை செய்கின்றன, ஆனால் ஓட் வேரின் குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கையை காட்டு சால்சிஃபை மூலம் சாத்தியமாகும்.

வளமான மண்ணில் நல்ல வேர் காய்கறிகள் 8-10 செ.மீ தூரத்திற்கு தாவரங்களை மெலிவதன் மூலம் பெறலாம்.

ஓட் ரூட் கோடை விதைப்பு

ஓட் வேரை கோடையில், நடுத்தர மண்டலத்தில் - ஜூலையில், தெற்கில் - ஆகஸ்டில் புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட விதைகளுடன் விதைக்கலாம். இலையுதிர் காலத்தில், இளம் தாவரங்கள் வளரும், அவர்கள் overwinter மற்றும் ஆரம்பத்தில் வளர தொடங்கும்.

இரண்டு வருட கலாச்சாரத்துடன், நீங்கள் பெரிய வேர்களைப் பெறலாம்.

மணிக்கு கோடை விதிமுறைகள்விதைத்த பிறகு, குறிப்பாக வசந்த காலத்தில், ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான பூக்கும் தாவரங்கள் தோன்றும், அவை அகற்றப்பட வேண்டும்.

ஓட் வேர்களை எப்போது அறுவடை செய்ய வேண்டும்?

அறுவடை இலையுதிர்காலத்தில் தாமதமாகத் தொடங்குகிறது, மேலும் பயிரின் ஒரு பகுதி வசந்த கால பயன்பாட்டிற்காக துண்டிக்கப்படுகிறது.

விதைகளின் பழுக்க வைப்பது மிகவும் நீட்டிக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே அவை பழுக்க வைக்கும் போது பல நிலைகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. விதைகள் 2-3 ஆண்டுகளுக்கு சாத்தியமானவை. 1000 விதைகள் எடை - 10 கிராம்.

ஓட் ரூட் திறந்த தரையில் overwinter முடியும்.

மருத்துவ குணங்கள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் அவசியமான இன்யூலின் கொண்ட சதைப்பற்றுள்ள வேர்களைப் பெற இந்த ஆலை வளர்க்கப்படுகிறது.

உங்களுக்குத் தெரியும், நீரிழிவு நோய் கணையத்தின் பீட்டா செல்களால் உற்பத்தி செய்யப்படும் இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனின் மனித உடலில் முழுமையான அல்லது உறவினர் குறைபாட்டால் ஏற்படுகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சையானது பலவீனமான கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குதல், சிறுநீரில் உள்ள சர்க்கரையை நீக்குதல் மற்றும் இரத்தத்தில் அதன் அளவைக் குறைத்தல் ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

சிகிச்சையின் முக்கிய முறைகள் இன்சுலின் நிர்வாகம், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மருந்துகளின் பயன்பாடு மற்றும் உணவு.

இது மூலிகை மருந்துகள் மற்றும் உணவுமுறை ஆகும், இது லேசான மற்றும் மறைந்த நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள் மற்றும் ப்ரீடியாபயாட்டீஸ் உள்ளவர்களால் பயன்படுத்தப்படலாம்.

சமையலில் ஓட் வேரின் பயன்பாடு

ஓட் வேர் காய்கறிகளிலிருந்து சுவையான உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன:

• சமைப்பதற்கு முன், வேர்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு உடனடியாக வைக்கப்படுகின்றன குளிர்ந்த நீர், அவர்கள் கருமையாக இல்லை என்று வினிகர் அமிலம்.
• வேர் காய்கறிகளை உப்பு கொதிக்கும் நீரில் 20-30 நிமிடங்கள் மென்மையாக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.
• சமைத்த பிறகு, தண்ணீர் வடிகட்ட அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் வேர் காய்கறிகள் பல்வேறு சாஸ்கள் அல்லது வறுத்தவுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன.

எங்கள் ஆலோசனை:

வேகவைத்த வேர்களை வெண்ணெய் மற்றும் வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து பதப்படுத்தலாம்.

லியுபோவ் டுட்செங்கோ, உயிரியல் அறிவியல் வேட்பாளர்
© ஓகோரோட்னிக் இதழ்
புகைப்படம்: depositphotos.com