ஆப்பிள்களை சேமிப்பது: வீட்டில் புதிய பழங்களை எப்படி, எங்கே சேமிப்பது? அன்டோனோவ்கா வல்காரிஸ்: வகைகளின் விளக்கம், ஆப்பிள் மரங்களை வளர்ப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

தோட்டக்காரர்களிடையே ஆப்பிள்களை விட பிரபலமான பயிர் எதுவும் இல்லை. ஒரு தோட்டத்தில் இந்த பிரகாசமான மற்றும் வளர இல்லை என்று அரிதாக உள்ளது ஜூசி பழங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் நிறைந்தவை. ஆப்பிள்களை அறுவடை செய்வது ஒரு எளிய விஷயம் என்று தோன்றுகிறது. ஆனால் பழங்கள் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுவதற்கு, நீங்கள் ஆப்பிள்களை சரியாக அறுவடை செய்ய வேண்டும் மற்றும் பல அம்சங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். அவர்களைப் பற்றி நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

எப்போது அறுவடை செய்ய வேண்டும்

ஆப்பிள் வகைகளை மூன்று குழுக்களாகப் பிரிப்பது வழக்கம்:

• கோடை வகைகள்;
• இலையுதிர் வகைகள்;
• குளிர்கால வகைகள்.

உங்கள் ஆப்பிள்களை அறுவடை செய்ய வேண்டிய நேரம் இது உங்கள் சொத்தில் வளர்க்கப்படும் பல்வேறு வகையான ஆப்பிள்களைப் பொறுத்தது. கூடுதலாக, இது உங்கள் இலக்குகளைப் பொறுத்தது. இதனால், கோடை வகைகளின் அறுவடை உடனடியாக நுகரப்படுகிறது. ஆப்பிள் எடுப்பது ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியில் தொடங்குகிறது, மேலும் அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை குறைவாக உள்ளது, இல்லை ஒரு மாதத்திற்கும் மேலாக. இலையுதிர் வகைகள் ஆகஸ்ட் பிற்பகுதியில் இருந்து அறுவடை செய்யப்படுகின்றன - செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் அறுவடை 4 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும். உண்மை, சேமிப்புக் காலத்தின் முடிவில் ஆப்பிள் கூழ் தளர்வாகிவிடும். குளிர்கால வகைகள் மிகவும் அடுக்கு-நிலையானவை. அவை செப்டம்பர் இறுதியில் இருந்து சேகரிக்கப்படுகின்றன - அக்டோபர் நடுப்பகுதியில் அவை கிளையிலிருந்து நேராக உணவுக்கு ஏற்றவை அல்ல. குளிர்கால வகைகளின் அறுவடை அவை சேமிக்கப்படும்போது பழுக்க வைக்கும் மற்றும் வசந்த காலம் வரை சேமிக்கப்படும்.

ஆப்பிள்களின் முதிர்ச்சியை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது

சுட்டிக்காட்டப்பட்ட காலங்கள் மிகவும் தன்னிச்சையானவை. ஆப்பிளின் முதிர்ச்சியானது காற்றின் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம், மர பராமரிப்பு மற்றும் கோடை வறட்சி ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகிறது. எனவே, ஆப்பிள்களின் முதிர்ச்சியை சரியாக தீர்மானிக்க வேண்டியது அவசியம். அதை எப்படி செய்வது என்று நான் உங்களுக்கு கற்பிப்பேன். முன்கூட்டியே அறுவடை செய்தால், ஆப்பிள்களின் சுவை கெட்டுவிடும். ஆப்பிள்களை கிளைகளில் அதிக நேரம் வைத்திருந்தால், அவை மாவு சுவை மற்றும் சதை பழுப்பு நிறமாக மாறும். ஆப்பிளின் முதிர்ச்சியை தீர்மானிக்க பல வழிகள் உள்ளன:

• கேரியன். விழுந்த ஆப்பிள்களில் பெரிய ஆப்பிள்கள் இருந்தால், அறுவடை பழுத்திருக்கிறது.
• உங்கள் கட்டைவிரலால் ஆப்பிளை கீழே அழுத்தவும். பள்ளம் மறைந்துவிட்டால், ஆப்பிள்கள் பழுக்கவில்லை. உங்கள் விரலின் கீழ் தோல் பிளவுபட்டால், நீங்கள் அறுவடை செய்வதில் தாமதமாகும். பற்கள் சமன் செய்யவில்லை என்றால், பழங்களைப் பறிக்கத் தொடங்குங்கள்.
• சுவைத்தல். பழுத்த பழம் தோலில் கருமையாகாமல், பிரகாசமாகவும், நிறத்திலும் இருக்கும். கூழ் ஒளி, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு. விதைகள் அடர் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.
• இரசாயன முறை. தண்ணீர், பொட்டாசியம் அயோடைடு மற்றும் அயோடின் ஆகியவற்றின் தீர்வைத் தயாரிக்கவும். ஆப்பிளின் வெட்டு மீது கரைசலை விட்டு, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு எதிர்வினையை கவனிக்கவும். பழுக்காத ஆப்பிள்களில் அயோடின் மாவுச்சத்துடன் வினைபுரிகிறது, அவை பழுக்க வைக்கும் போது மாவுச்சத்தின் அளவு குறைகிறது. வெட்டு நீலமாக மாறினால், பழங்கள் பழுக்காது. ஒரு மஞ்சள் வெட்டு அறுவடை அதிகமாக வெளிப்பட்டிருப்பதைக் குறிக்கிறது. மஞ்சள் கோர் கொண்ட வெட்டு நீல எல்லை - அறுவடை தொடங்கும்.

பிந்தைய விருப்பத்தின் அடிப்படையில் ஒரு சோதனையை நடத்துவதற்காக விசேஷமாக தயாரிக்கப்பட்ட இரசாயன கிட்கள் விற்பனைக்கு உள்ளன.

அறுவடை செய்வது எப்படி

எந்த தோட்டக்காரருக்கும் ஆப்பிள்களை சரியாக அறுவடை செய்வது எப்படி என்று தெரியும். நாளின் இரண்டாம் பாதி இந்த வேலைக்கு ஏற்றது. சூடாகும் வரை காத்திருங்கள் வெயில் காலநிலை, மழைப்பொழிவு இல்லை. குளிர்கால வகைகளை சேகரிக்கும் போது இந்த விதியை பின்பற்றுவது முக்கியம். கீழ் கிளைகளில் இருந்து ஆப்பிள்களை எடுக்கத் தொடங்குங்கள், படிப்படியாக உங்கள் வழியில் வேலை செய்யுங்கள். மேல் கிளைகளில் வளரும் ஆப்பிள்களை அடைய உதவும் சிறப்பு சாதனங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, கிளைகளை வளைப்பதற்கான கொக்கி அல்லது சிறப்பு வடிவமைப்புவலையைப் போன்ற ஆப்பிள்களை சேகரிப்பதற்காக. உடன் தெற்கு பக்கம்ஆப்பிள் மரங்கள் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களில் வேகமாக பழுக்க வைக்கும். தண்டு உட்பட ஆப்பிள்களை கவனமாக எடுத்து, மரக்கிளைகளை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். பற்கள், சேதம் அல்லது புழு துளைகள் இல்லாத ஆரோக்கியமான பழங்கள் மட்டுமே சேமிப்பிற்கு ஏற்றவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

அறுவடையை எவ்வாறு சேமிப்பது

உங்கள் ஆப்பிள் அறுவடையை பாதுகாக்க, தயார் செய்யவும் மர பெட்டிகள்காற்றோட்டம் துளைகளுடன். அவற்றை பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட் கரைசலில் வைத்து வெயிலில் நன்கு உலர வைக்கவும். பின்னர் அதை கீழே வைக்கவும் வெற்று தாள்கள்காகிதம். ஆப்பிள்களை வெயிலில் விடாமல், எடுத்த உடனேயே பெட்டிகளில் வைக்கவும். பழங்கள் அழுகாமல் பாதுகாக்கும், மேட் ஃபிலிமை அப்படியே விட்டுவிடுவதற்காகக் கழுவக் கூடாது. பெட்டிகளை குளிர்ந்த, காற்றோட்டமான இடத்தில் விடவும். வெப்பநிலையை 5 டிகிரிக்கு பராமரிக்கவும், உறைபனியை அனுமதிக்காதீர்கள். ஆப்பிள்களை முறையாக வரிசைப்படுத்தி, அழுகிய மற்றும் கெட்டுப்போன மாதிரிகளை அகற்றவும்.

இலையுதிர் ஆப்பிள் அறுவடை பற்றிய அனைத்து கேள்விகளுக்கும் இந்த கட்டுரையில் பதிலளித்தேன் என்று நம்புகிறேன். வளமான அறுவடை வேண்டும்உனக்கு!

ஆகஸ்ட் 19 அன்று, ஆர்த்தடாக்ஸ் கிறிஸ்தவர்கள் இறைவனின் உருமாற்றத்தின் விழாவைக் கொண்டாடுகிறார்கள், இது பிரபலமாக ஆப்பிள் மீட்பர் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த நாளில், ஆப்பிள்கள் மற்றும் புதிய அறுவடையின் பிற பழங்கள் தேவாலயங்களில் ஆசீர்வதிக்கப்படுகின்றன.

புராணத்தின் படி, இந்த நாள் வரை நீங்கள் தோட்ட ஆப்பிள்களை சாப்பிட முடியாது. உண்மையில், இது அர்த்தமற்றது, ஏனென்றால் இந்த நேரத்தில் எங்கள் பகுதியில் ஆப்பிள்களின் ஆரம்ப வகைகள் பழுக்கின்றன.

கூடை - ஒரு மரத்தில்

ஆப்பிள்கள் சரியான நேரத்தில் அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும். சீக்கிரம் அறுவடை செய்வது கணிசமாக குறையும் என்று அச்சுறுத்துகிறது சுவை குணங்கள்பழங்கள் மற்றும் அறுவடையில் தாமதம் கேரியனை அதிகரிக்கிறது, சேமித்து வைக்கும் ஆப்பிள்களின் திறனை பாதிக்கிறது மற்றும் எதிர்கால அறுவடைக்கு பழ மொட்டுகள் உருவாவதை தடுக்கிறது.

கொள்கலன்கள் மற்றும் உபகரணங்களை தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். ஆப்பிள்கள் ஒரு மென்மையான மற்றும் அழிந்துபோகக்கூடிய பழம் மற்றும் மிகவும் கூட என்பதால், இதில் கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு குறுகிய நேரம்பயிரின் பாதுகாப்பைப் பொறுத்தது. ஆப்பிள்களை சேகரிக்க, கூடைகள் அல்லது வாளிகள் பர்லாப் மூலம் வரிசையாக மிகவும் பொருத்தமானது, இதனால் பழங்கள் கடினமான மேற்பரப்புடன் நேரடியாக தொடர்பு கொள்ளாது மற்றும் சேதம் மற்றும் கெட்டுப்போகும் வாய்ப்புகள் குறைவாக இருக்கும். நடுத்தர விட்டம் கொண்ட சிறப்பு மர அல்லது உலோக கொக்கிகளை சேமித்து வைப்பதும் நல்லது - அவை ஒரு தடிமனான கிளையில் ஒரு கூடை அல்லது வாளியைத் தொங்கவிட வேண்டும். ஒப்புக்கொள், கொள்கலன் உடனடியாக கையில் இருக்கும்போது ஒரு மரத்திலிருந்து அறுவடை செய்வது மிகவும் வசதியானது மற்றும் விரைவானது, மேலும் நீங்கள் அதற்கு மேல் குனிய வேண்டியதில்லை - அது தரையில் நின்றால் நடக்கும்.

நிச்சயமாக, உங்களுக்கு ஒரு ஒளி மற்றும் வசதியான ஏணி மற்றும் ஒரு பழம் எடுப்பவர் தேவைப்படும் - ஆப்பிள்களை மேலே இருந்து அகற்ற. எந்த சூழ்நிலையிலும் ஏணிகள் இல்லாமல் அல்லது மரத்தில் ஏறி ஆப்பிள்களை எடுக்கக்கூடாது. ஆப்பிள் மரங்களின் பட்டை மிகவும் மென்மையானது மற்றும் எளிதில் சேதமடைகிறது, மேலும் நீங்கள் காலணிகள் இல்லாமல் கூட கிளைகளில் அடியெடுத்து வைத்தால், நீங்கள் அதை சேதப்படுத்தலாம், மேலும் பட்டைக்கு சிறிதளவு சேதம் மரத்திற்கு நோயை ஏற்படுத்தும்.

ஆப்பிள்களை சேமிப்பதற்கான கொள்கலன்களை உடனடியாக தயார் செய்யவும் - சுமார் 18-25 கிலோகிராம் திறன் கொண்ட பெட்டிகள். வேலையைத் தொடங்குவதற்கு முன், கொள்கலன்கள் மற்றும் உபகரணங்களை நன்கு கழுவி வெயிலில் உலர வைக்க மறக்காதீர்கள்.

பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களால் சேதமடையாத ஆரோக்கியமான பழங்கள் சிறிதளவு காற்று இல்லாமல் விழத் தொடங்குகின்றன அல்லது கிளையிலிருந்து எளிதில் பிரிக்கத் தொடங்குகின்றன என்பதை நீங்கள் காணும்போது வேலைக்குச் செல்லுங்கள். ஆனால் எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் ஆப்பிள்களை மரங்களிலிருந்து அசைக்கக்கூடாது! நீங்கள் விரும்பும் "ரோஸி மற்றும் குண்டான" பானத்தை உடனடியாக சாப்பிட விரும்பினால் மட்டுமே இதைச் செய்ய முடியும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதை இனி சேமிக்க முடியாது.

முதிர்ச்சியற்றதா? பழுத்ததா?

எனவே, வெள்ளை ஊற்றுதல், ஆரம்ப சிவப்பு, மஞ்சள் ஆர்கேட், ஆரம்ப மற்றும் மாஸ்கோ பேரிக்காய், மாண்டட், லுங்க்வார்ட், பாபிரோவ்கா - நான், நிச்சயமாக, அனைத்து ஆரம்ப வகைகளையும் பட்டியலிடவில்லை - ஏற்கனவே சாறு சேகரித்து, விரைவில் மரத்திலிருந்து அகற்ற தயாராக உள்ளேன். முடிந்தவரை.

ஆப்பிள் எடுப்பதற்கான 8 அடிப்படை விதிகள்

1 இது கேரியன் சேகரிப்புடன் தொடங்க வேண்டும். இது முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதது, ஏனென்றால் விழுந்த ஆப்பிள்கள் ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு புழு அல்லது கம்பளிப்பூச்சி இருக்கலாம், அது தோட்டம் முழுவதும் பரவி நோய்வாய்ப்படும். இதைத் தவிர்க்க, கரும்புலியை உடனடியாகப் புதைக்க வேண்டும்.

2 கீழ் கிளைகளிலிருந்து ஆப்பிள்களை எடுக்கத் தொடங்குங்கள், பின்னர் கிரீடத்தின் நடுவில் இருந்து மேலே இருந்து. இந்த அறுவடை மூலம், குறைவான ஆப்பிள்கள் தரையில் விழுகின்றன.

3 ஆப்பிள்கள் தண்டுடன் அகற்றப்படுகின்றன, அவை கிளையிலிருந்து கவனமாக பிரிக்கப்படுகின்றன (தண்டு இல்லாமல் பழம் நன்றாக சேமிக்கப்படாது). ஆப்பிளை உங்கள் விரல்களால் பிடிக்கவும், அதனுடன் இணைக்கப்பட்ட இடத்தில் உள்ள தண்டின் மீது ஆள்காட்டி விரலை அழுத்தவும் பழ கிளை, மற்றும், அதை சிறிது தூக்கி, பழத்தில் இருந்து பிரிக்கவும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஆப்பிளை கீழே இழுக்கவோ, அவிழ்க்கவோ அல்லது கிளையிலிருந்து கிழிக்கவோ முடியாது. இந்த வழியில் நீங்கள் தண்டு முறிந்துவிடும் மற்றும் பழங்கள் விரைவில் இந்த இடத்தில் வளராது.

4 வறண்ட காலநிலையில் காலையில் வேலை செய்யுங்கள். இந்த விதி குறிப்பாக இலையுதிர் மற்றும் குளிர்கால வகைகளுக்கு பொருந்தும் - இத்தகைய நிலைமைகளில் சேகரிக்கப்பட்ட பழங்கள் மிகவும் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகின்றன.

5 கோடை வகைகள்செயலாக்கம், போக்குவரத்து அல்லது குறுகிய கால சேமிப்பிற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் நீக்கக்கூடிய முதிர்ச்சியின் தொடக்கத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, அதாவது சற்று பழுக்காதவை.

6 ஆரம்ப வகைகள் 2-3 நாட்களில் அதிகமாக பழுத்துவிடும், எனவே பழுத்த அளவைப் பொறுத்து அவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்து அறுவடை செய்வது நல்லது. ஒரு விதியாக, பழங்கள் மரங்களின் தெற்கே அல்லது உச்சியில் வேகமாக பழுக்க வைக்கும்.

7 ஆரோக்கியமான மற்றும் சேதமடையாத ஆப்பிள்களை மட்டும் கூடையில் வைக்கவும். வார்ம்ஹோல், சிதைந்த அல்லது ஏற்கனவே விழுந்த பழங்கள் தனித்தனியாக சேகரிக்கப்படுகின்றன.

8 தாமதமான வகைகளை முடிந்தவரை தாமதமாக அறுவடை செய்வது நல்லது, ஆனால் பழம் விழத் தொடங்கும் முன். நீங்கள் எவ்வளவு தாமதமாக சுடுகிறீர்களோ, அவ்வளவு சிறப்பாக அவற்றின் தரம் இருக்கும். இருப்பினும், இலையுதிர்கால உறைபனிகள் தொடங்குவதற்கு முன்பு அறுவடை செய்ய உங்களுக்கு நேரம் தேவை, ஏனெனில் உறைபனியால் சேதமடைந்த ஆப்பிள்கள் சேமிக்கப்படாது.

மற்றும் காலையில் - பாதாள அறைக்கு

அறுவடை செய்யப்பட்ட பழங்கள் கூடைகள் மற்றும் வாளிகளிலிருந்து முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட பெட்டிகளில் கவனமாக அமைக்கப்பட்டு காகிதத்துடன் வரிசையாக வைக்கப்படுகின்றன. ஆரம்ப வகைகளின் பழங்கள் குறிப்பாக கவனமாக கையாளப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், ஒவ்வொரு வகையும் கொள்கலன்களில் வைக்கப்பட்டு தனித்தனியாக சேமிக்கப்பட வேண்டும், ஆப்பிளின் அளவு மற்றும் அதன் முதிர்ச்சியின் அளவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இணங்க குளிர்கால வகைகளை ஊற்றவும் பின்வரும் விதிகள்: ஒரு கையை கூடை அல்லது வாளியின் அடிப்பகுதியில் வைத்து, மறுபுறம் ஆப்பிள்களை ஆதரிக்கவும், இதனால் அவை தலைகீழ் கொள்கலனில் இருந்து வெளியேறாது. இந்த வழியில் திரும்பிய கொள்கலன் ஏற்கனவே ஊற்றப்பட்ட பழங்களின் நிலைக்கு குறைக்கப்பட்டு, கை அகற்றப்பட்டு, ஆப்பிள்கள் மெதுவாக பெட்டியில் ஊற்றப்படுகின்றன. நீங்கள் அவற்றை ஒரு நேரத்தில் வைக்கக்கூடாது - இது அவர்களுக்கு அதிக சேதத்தை ஏற்படுத்தும்.

பெட்டிகளில் வைக்கப்படும் பழங்கள் ஒரே இரவில் குளிர்விக்க நிழலில் விடப்படுகின்றன. அதிகாலையில், அது குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​​​ஆப்பிளை பாதாள அறையில் வைக்கவும் - பகல் வெப்பம் அங்கு ஊடுருவுவதற்கு முன்பு, இது அவற்றை நீண்ட நேரம் சேமிக்க உதவும். சுவரில் இருந்து 20 செ.மீ தொலைவில் 6 முதல் 10 வரிசைகளில் பெட்டிகளை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைக்கவும். 5-6 செமீ தடிமன் கொண்ட ஸ்லேட்டுகள் அல்லது செங்கற்களை மிகக் குறைந்த ஒன்றின் கீழ் வைக்கவும், இதனால் பழங்கள் கீழே இருந்து காற்றோட்டமாக இருக்கும். மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அல்லது பீட்ஸுடன் குளிர்காலத்திற்கான பாதாள அறையில் ஆப்பிள்களை வைக்க வேண்டாம் - இந்த காய்கறிகளின் அருகாமை ஆப்பிள்களின் சுவையை இழக்கச் செய்யும்.

முக்கியமானது

தடிமனான பாலிஎதிலீன் பைகளில் பெட்டிகள் வைக்கப்பட்டால் ஆப்பிள்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நன்கு பாதுகாக்கப்படுகின்றன. பெட்டியுடன் பையின் இலவச முனை பின்னர் முறுக்கப்பட்ட மற்றும் கயிறு மூலம் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது. பாலிஎதிலீன் பேக்கேஜிங் கார்பன் டை ஆக்சைடை நன்கு கடந்து செல்ல அனுமதிக்கிறது, ஆக்ஸிஜன் சிறிது குறைவாகவும், கிட்டத்தட்ட நீராவி இல்லை. குறைந்த ஆக்ஸிஜன், அதிக கார்பன்-டை-ஆக்சைடு சூழல் உங்கள் ஆப்பிள்கள் அவற்றின் புத்துணர்ச்சியையும் சுவையையும் பராமரிக்க உதவும், அவை சிறப்பு வளிமண்டலக் கட்டுப்பாட்டுப் பகுதிகளில் சேமிக்கப்படும்.

ஆப்பிள்களை ஐந்து மாதங்களுக்கு பிளாஸ்டிக் பேக்கேஜிங்கில் வீட்டில் சேமித்து வைத்தால், அவை நடைமுறையில் எடையைக் குறைக்காது என்று சோதனைகள் காட்டுகின்றன.

ஆர்வம்

பெயரிடப்பட்ட ஆப்பிள்கள்

உங்கள் தோட்டத்தில் சிவப்பு பழங்களை உற்பத்தி செய்யும் ஆப்பிள் மரங்கள் இருந்தால், நீங்கள் தயார் செய்யலாம் அசல் பரிசு. வளரும் ஆப்பிளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் சன்னி பக்கம், - ஏற்கனவே மிகவும் பெரியது, ஆனால் இன்னும் சிவக்கவில்லை.

படலத்திலிருந்து, நீங்கள் ஆச்சரியப்படுத்தப் போகும் நபரின் முதலெழுத்துக்களை வெட்டி ஆப்பிளில் ஒட்டவும். நீங்கள் படலம் அல்ல, ஆனால் அனுமதிக்காத எந்த காகிதத்தையும் எடுக்கலாம் சூரிய கதிர்கள், எடுத்துக்காட்டாக, கருப்பு, இதில் புகைப்பட பொருட்கள் தொகுக்கப்பட்டுள்ளன.

அறுவடை நேரம் வரும்போது, ​​கிளையிலிருந்து ஒரு ஆப்பிளை எடுத்து, படலத்தை அகற்றவும் - முதலெழுத்துக்கள் தெளிவாகத் தெரியும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்கள்

ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டி, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும் (1 கிலோ - 200 கிராம்), கலந்து, சாறு தனித்து நிற்கத் தொடங்கும் வரை காத்திருக்கவும். ஒரு துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மூடியை மூடி, நெருப்பில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். 3-5 நிமிடங்கள் மென்மையான கொதிநிலைக்குப் பிறகு, முன் தயாரிக்கப்பட்ட, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை நிரப்பவும், உடனடியாக அவற்றை உருட்டி, தலைகீழாக மாற்றவும். நீங்கள் மற்ற பழங்களை ஆப்பிள்களில் சேர்க்கலாம் - கிரான்பெர்ரி, பிளம்ஸ், சோக்பெர்ரி... ஆனால் சமைப்பதற்கு முன், ரோவன் அதை சிறிது மென்மையாக்க கொதிக்கும் நீரில் சுட வேண்டும்.

ஆப்பிள்களின் வளமான அறுவடை எந்த தோட்டக்காரரையும் மகிழ்விக்கும். ஆனால் அதே நேரத்தில், மகிழ்ச்சியுடன், கேள்வி எழுகிறது: இந்த செல்வத்தை வசந்த காலம் வரை எவ்வாறு புதியதாக வைத்திருக்க முடியும்? எந்த வகைகள் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகின்றன, அவற்றின் முதிர்ச்சியின் அளவை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது, ஆப்பிள்களை இடும் முறைகள் உள்ளன - இதைப் பற்றி எங்கள் கட்டுரையில் படிக்கவும்.

ஒவ்வொரு தோட்டக்காரருக்கும் ஒரு பயிரை வளர்ப்பது பாதி போரில் மட்டுமே என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள் நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே "ஆப்பிள் ஆயுட்காலம்" என்ற ஞானத்தை தேர்ச்சி பெற்றுள்ளனர்; பயனுள்ள வழிகள்ஆப்பிள்களை அவற்றின் நன்மைகள், நறுமணம் மற்றும் புத்துணர்ச்சியைப் பாதுகாக்க சேமித்து வைத்தல்.

தேர்வு சரியான வகைகள், அனைத்து விதிகளின்படி அறுவடை செய்தல், முறையான வரிசைப்படுத்துதல், அடுக்கி வைத்தல், உகந்த வெப்பநிலைமற்றும் ஈரப்பதம் நீண்ட கால சேமிப்பின் முக்கிய கூறுகளாகும்.

சரியான வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது

ஆப்பிள்கள் சுவை மோசமடையாமல் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுமா என்பது அவற்றின் வகையைப் பொறுத்தது. தரத்தை வைத்திருத்தல், அதாவது ஊட்டச்சத்தை தக்கவைத்துக்கொள்ளும் திறன் போன்ற கருத்து வகைகள் உள்ளன ஊட்டச்சத்து பண்புகள்ஒரு குறிப்பிட்ட, நீண்ட காலத்திற்கு.

அக்டோபர் நடுப்பகுதியில் இருந்து அறுவடை செய்யப்படும் ஆப்பிள்களின் பிற்பகுதியில் (குளிர்கால) வகைகள், சிறந்த பராமரிப்பு தரத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. இன்று மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமானவை பின்வரும் குளிர்கால வகைகள்:

1. அரோரா- குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் பூஞ்சை நோய்களை எதிர்க்கும் பல்வேறு. பழங்கள் பெரியவை, வட்டமான வடிவத்தில் பரவலான, பரந்த ப்ளஷ் கொண்டவை, மேலும் அவை உச்சரிக்கப்படும் நறுமணம் மற்றும் பழச்சாறு ஆகியவற்றால் வேறுபடுகின்றன. அறுவடை அக்டோபர் தொடக்கத்தில் தொடங்குகிறது. இந்த வகை குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட வசந்த காலம் வரை நன்றாக இருக்கும்.
2. ஜொனாதன்- மிகவும் பிரபலமான குளிர்கால வகைகளில் ஒன்று. பழங்கள் சிறியவை, இனிமையான நறுமணம் மற்றும் மது-இனிப்பு சுவை, உட்பட்டவை உகந்த நிலைமைகள்மே நடுப்பகுதி வரை சேமிப்பு ஊட்டச்சத்து தரத்தை இழக்காது.
3. தங்க சுவையானது- அமெரிக்க வகை, நடுத்தர அளவிலான பழங்கள், தங்க நிறம், தாகமாக, அவற்றின் சிறந்த சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்கு மதிப்புள்ளது. இந்த வகையின் ஆப்பிள்கள் செப்டம்பர் இறுதிக்குள் பழுக்க வைக்கும் மற்றும் ஏப்ரல் நடுப்பகுதி வரை நன்கு சேமிக்கப்படும்.
4. கால்வில் பனி- நாட்டுப்புற தேர்வு உக்ரேனிய பல்வேறு. பழங்கள் நடுத்தர அளவு, பச்சை-வெள்ளை. இது ஏப்ரல் நடுப்பகுதி வரை அதன் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை இழக்காமல், அடித்தளத்தில் நன்றாக சேமிக்கிறது.
5. ரெனெட் சிமிரென்கோ- மிகவும் பொதுவான தாமதமான வகை ரஷ்ய தேர்வு. பழங்கள் பெரியவை, வட்டமானவை, உச்சரிக்கப்படும் நறுமணம் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டவை. இந்த வகையின் ஆப்பிள்கள் சாதகமான நிலைமைகள்கோடை வரை சேமிக்க முடியும்.
6. டேவிட் ராஜா- அமெரிக்க தாமதமான வகை, சிறப்பு அதிக மகசூல். நடுத்தர அளவிலான பழங்கள் தட்டையான வட்ட வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, அடர் சிவப்பு ப்ளஷ் அவற்றின் முழு மேற்பரப்பையும் உள்ளடக்கியது. இந்த ஆப்பிள் வகை ஒரு காரமான வாசனை, ஜூசி மற்றும் சிறந்த சுவை கொண்டது.

ஒரு கட்டுரையில் அனைத்து வகையான வகைகளையும் விவரிப்பது மிகவும் கடினம். உங்கள் பிராந்தியத்தில் ஆப்பிள்களை வளர்ப்பதில் ஈடுபட்டுள்ள நிபுணர்களுடன் கலந்தாலோசிப்பதன் மூலம் கூடுதல் தகவல்களை நீங்கள் அறியலாம்.

சரியாக அறுவடை செய்வது எப்படி

ஆப்பிள்களை எடுப்பதற்கு நீங்கள் கவனமாக தயார் செய்ய வேண்டும்: கருவிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், கொள்கலன்கள் மற்றும் சேமிப்புகளை சுத்தம் செய்யவும், வேலை வரிசையைத் திட்டமிடவும். IN இந்த வழக்கில்ஆப்பிள்கள் பழுத்தவையா என்பதைத் தீர்மானிப்பது மிகவும் முக்கியம் - பழுத்த மற்றும் அதிகமாக பழுத்தவை பொய்யாகாது.

முதிர்ச்சியை வரையறுத்தல்

கேரியனைப் பார்ப்பதன் மூலம், கிளையிலிருந்து ஆப்பிள்களை பார்வைக்கு அகற்றுவதற்கான நேரம் எப்போது என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்கலாம். விழுந்த பழங்களில், பலவகையான குணாதிசயங்களைக் கொண்ட சுவையான பெரிய ஆப்பிள்கள் ஏற்கனவே தோன்றியிருந்தால், மீதமுள்ளவை எடுக்கத் தயாராக உள்ளன.

சிறந்த முதிர்ச்சி பின்வரும் அளவுகோல்களால் தீர்மானிக்கப்படலாம்:

• ஆப்பிளை அழுத்தவும், பற்கள் மறைந்துவிட்டால், அறுவடை இன்னும் பழுக்கவில்லை;
• அழுத்தும் போது தலாம் வெடித்தால், ஆப்பிள்கள் பழுத்ததாகக் கருதப்படுகின்றன மற்றும் சேமிப்பிற்கு ஏற்றவை அல்ல;
• சிறந்த முழு முதிர்ச்சியானது, சமன் செய்யாத, தொய்வான தோலால் குறிக்கப்படுகிறது.

முதிர்ச்சியை "அறிவியல் ரீதியாக", ஒரு சிறப்பு வழியில் தீர்மானிக்க முடியும் வேதியியல் ரீதியாக. இதைச் செய்ய, 4 கிராம் பொட்டாசியம் அயோடைடு மற்றும் 1 கிராம் அயோடின் ஆகியவற்றை ஒரு லிட்டர் காய்ச்சி வடிகட்டிய நீரில் கரைக்கவும். ஆப்பிள் பாதியாக வெட்டப்பட்டு கரைசலில் நனைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில் முதிர்வு பின்வருமாறு வரையறுக்கப்படுகிறது:

• இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஆப்பிளின் விளிம்புகளும் நடுப்பகுதியும் நீல நிறமாக மாறினால், அதில் நிறைய ஸ்டார்ச் உள்ளது, இது முதிர்ச்சியற்ற தன்மையைக் குறிக்கிறது;
• விளிம்புகளில் நீல நிறமாகவும், நடுவில் மஞ்சள் நிறமாகவும் காணப்பட்டால், முதிர்ச்சி சிறந்தது;
• இருப்பு மட்டுமே மஞ்சள்- ஆப்பிள் பழுத்துவிட்டது.

அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள் ஆப்பிள் பழுத்த மற்றும் அழுகத் தொடங்குவதை விட பழுக்காததாக இருப்பது நல்லது என்று நம்புகிறார்கள்.

மரங்களிலிருந்து ஆப்பிள்களை சரியாகப் பறிப்பது

குளிர்கால ஆப்பிள்களை அறுவடை செய்ய, சூடான, தெளிவான, உலர்ந்த நாளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பிற்பகலில் இதைச் செய்வது நல்லது, காற்று போதுமான அளவு சூடாகவும், பழங்கள் முற்றிலும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும்.

பழங்கள் சேதமடையாதபடி மிகவும் கவனமாக எடுக்கப்படுகின்றன. ஆப்பிளை அனைத்து விரல்களாலும் எடுத்து, ஆள்காட்டி விரலால் தண்டை அழுத்தி, அது பழக் கிளையுடன் இணைக்கப்பட்டு, பழத்தை சிறிது மேலே உயர்த்தவும். ஆப்பிளை அவிழ்க்கவோ, உடைக்கவோ அல்லது கீழே இழுக்கவோ வேண்டாம். நோக்கம் கொண்ட பழங்களில் நீண்ட கால சேமிப்பு, எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் தண்டுகளை கிழிக்கக்கூடாது, இது பயிரின் தரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது.

குளிர்கால ஆப்பிள்களை அறுவடை செய்யும் போது, ​​நீங்கள் அவற்றிலிருந்து இயற்கை மெழுகு பூச்சு என்று அழைக்கப்படும் மேட் படத்தை துடைக்கக்கூடாது. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை தூக்கி எறியக்கூடாது, அவை முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

ஆப்பிள்களை வரிசைப்படுத்துதல்

அறுவடை செய்த உடனேயே, அது 15-20 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த அறையில் வைக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு அதை வரிசைப்படுத்த வேண்டும் - இந்த நேரத்தில் சாத்தியமான குறைபாடுகளின் அனைத்து அறிகுறிகளும் தோன்றும். இதற்குப் பிறகு, ஆப்பிள்களை வரிசைப்படுத்துவது அவசியம், வார்ம்ஹோல்கள் அல்லது இயந்திர சேதம் இல்லாமல் தண்டுகளுடன் பழங்களை சேமிப்பதற்காக தேர்ந்தெடுக்கவும்.

ஆப்பிள்கள் வெவ்வேறு வகைகள்சிறிய, நடுத்தர மற்றும் பெரிய - அவற்றை வெவ்வேறு கொள்கலன்களில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது; இதற்குப் பிறகு, பின்வரும் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட முறைகளைப் பயன்படுத்தி பயிர் சேமிப்பிற்காக சேமிக்கப்படுகிறது.

ஆப்பிள்களை சேமித்தல்

ஆப்பிள்களுக்கு ஒரு தனி சரக்கறை அல்லது பாதாள அறையை ஒதுக்குவது நல்லது. உண்மை என்னவென்றால், இந்த பழங்கள் சேமிப்பகத்தின் போது நிறைய எத்திலீனை வெளியிடுகின்றன - மற்ற காய்கறிகளை விரைவாக பழுக்க வைக்கும் வாயு. பாதாள அறையில் எத்திலீன் உள்ளடக்கம் அதிகரிப்பதால், வேர் காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பீட், செலரி) விரைவாக முளைத்து விரைவாக கெட்டுவிடும். எனவே, இந்த காய்கறிகளுடன் ஆப்பிள்களை சேமித்து வைப்பது கண்டிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஆப்பிள்களை நடவு செய்வதற்கு முன், அறையை நன்கு சுத்தம் செய்து கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். சுவர்கள் புதிதாக slaked சுண்ணாம்பு ஒரு தீர்வு மற்றும் whitened செப்பு சல்பேட்விகிதத்தில்: 10 லிட்டர் தண்ணீர், 150 கிராம் விட்ரியால், 1.5 கிலோ சுண்ணாம்பு. மாடிகள் 10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு இரும்பு சல்பேட் (450-500 கிராம்) கரைசலில் தெளிக்கப்படுகின்றன.

தாமதமான ஆப்பிள்கள், பல்வேறு மற்றும் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் குறிகாட்டிகள் பொறுத்து, தங்கள் தக்கவைத்துக்கொள்ள முடியும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 4-7 மாதங்களுக்கு. சிறந்த நிலைமைகள்இந்த வழக்கில் சேமிப்பிற்காக, பின்வருபவை கருதப்படுகின்றன: காற்று வெப்பநிலை 0 முதல் +3 ... 4 டிகிரி வரை, உறவினர் ஈரப்பதம் 85-90% அளவில். ஈரப்பதம் குறைவாக இருந்தால், ஆப்பிள்கள் விரைவாக வாடிவிடும்.

க்கு குளிர்கால சேமிப்புஎந்த கொள்கலனும் பொருத்தமானது, முக்கிய தேவைகள் தூய்மை மற்றும் வலிமை. இவை தீய கூடைகள், மரம், அட்டை அல்லது இருக்கலாம் பிளாஸ்டிக் பெட்டிகள்பயன்பாட்டிற்கு முன் முற்றிலும் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும்.

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள்களை பல்வேறு வழிகளில் சேமிக்கலாம்.

எளிதான நிறுவல்

ஆப்பிள்கள் ஒன்று, இரண்டு அல்லது மூன்று அடுக்குகளில் தண்டுகளுடன் எதையும் மாற்றாமல் போடப்படுகின்றன. நீங்கள் இந்த வழியில் நிறைய ஆப்பிள்களை அடுக்கி வைக்கலாம், ஆனால் இந்த முறை மிகவும் "குறுகிய காலம்" என்று கருதப்படுகிறது, அழுகல் சாத்தியமான பகுதிகள் பரவுவதைத் தடுக்க அடுக்குகள் தொடர்ந்து சரிபார்க்கப்பட வேண்டும்.

காகிதத்தில் சுற்றுதல்

ஒவ்வொரு ஆப்பிளும் காகித நாப்கின்கள் அல்லது வெற்று வெள்ளை காகிதத்தில் மூடப்பட்டு, தண்டுகள் மேலே எதிர்கொள்ளும் வகையில் தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன. அனைத்து பழங்களும் ஆரோக்கியமாக இருந்தால், ஆப்பிள்களை இந்த வழியில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்.

இன்டர்லேயரிங் (ஓவர் ஸ்பில்லிங்)

குளிர்கால சேமிப்பு மிகவும் உகந்த வழி. சிறந்த பொருள்இந்த வழக்கில் 1:10 என்ற விகிதத்தில் சாம்பல் சேர்த்து நன்கு கழுவி உலர்ந்த மணல் இருக்கும். தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் 3-4 சென்டிமீட்டர் அடுக்கில் மணல் மற்றும் சாம்பல் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் ஆப்பிள்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாதபடி போடப்படுகின்றன. மீண்டும் மணலால் மூடி வைக்கவும். இந்த வழியில் நீங்கள் 3-4 அடுக்குகளை இடலாம்.

மணல் மற்றும் சாம்பலுக்குப் பதிலாக, நீங்கள் மற்ற பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்: மரத்தூள், இலைகள் அல்லது மரங்களின் ஷேவிங்ஸ் (கூம்பு அல்ல), வெங்காயம் தலாம், சூரியகாந்தி உமி, கரி அல்லது பாசி.

நிலத்தில் சேமிப்பு

அன்று என்றால் தனிப்பட்ட சதிபாதாள அறை இல்லை; ஆப்பிள் அறுவடையை தரையில் சேமிக்க முடியும். இதைச் செய்ய, 50-60 செ.மீ ஆழமும், 30-40 செ.மீ அகலமும் கொண்ட அகழியை முன்கூட்டியே தோண்டி, ஊசியிலையுள்ள தளிர் கிளைகள் அல்லது ஜூனிபர் கிளைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும் - இது கொறித்துண்ணிகளிடமிருந்து நடவு பாதுகாக்கும். ஆப்பிள்கள் ஒவ்வொன்றும் 4-5 கிலோ எடையுள்ள பிளாஸ்டிக் பைகளில் அடைக்கப்பட்டு, கீழே வைக்கப்பட்டு, மேல் பூமியால் மூடப்பட்டிருக்கும். கடுமையான உறைபனியிலிருந்து பாதுகாக்க, உலர்ந்த இலைகளை மேலே தெளிக்கலாம்.

கார்பன் டை ஆக்சைடு அல்லது புற ஊதா ஒளியுடன் சிகிச்சை

ஆப்பிள் அறுவடை செய்தபின் பாதாள அறையில் பிளாஸ்டிக் பைகளில் சேமிக்கப்படுகிறது, அதில் ஒரு சிறிய துளை வழியாக கார்பனேட் செய்ய ஒரு சைஃபோனைப் பயன்படுத்தி தண்ணீர் செலுத்தப்படுகிறது. கார்பன் டை ஆக்சைடு. பின்னர் துளை விரைவாக மூடப்படும்.

சில கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் ஒரு அடுக்கில் போடப்பட்ட ஆப்பிள்களை பாக்டீரிசைடு புற ஊதா விளக்குடன் 30-40 நிமிடங்கள் நடத்துகிறார்கள். விளக்கு 1.5 மீட்டர் தொலைவில் தொங்கவிடப்பட்டுள்ளது, ஒரே மாதிரியான செயலாக்கத்திற்காக ஆப்பிள்கள் ஒரு முறை திரும்பும். இந்த முறைஅழுகல் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தும் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியாக்களை அழிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

உங்கள் ஆப்பிள் அறுவடையை சேமிப்பதன் மூலம், குளிர்காலம் முழுவதும் நறுமணமுள்ள ஆப்பிள்களை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும். ஆரோக்கியமான பழம்மேலும் குளிர்காலத்தில் பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படும் பழங்களில் இருக்கும் ரசாயனங்களால் உங்கள் உடலுக்கு எந்த பாதிப்பும் ஏற்படாது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

"ஆப்பிள்கள்

தனியார் வீடுகளின் உரிமையாளர்கள் பெரும்பாலும் சிறியவர்கள் பழத்தோட்டம்தோட்டத்தின் முடிவில். இது அனைத்து குளிர்காலத்திலும் ஆர்கானிக் பழங்களை சாப்பிடுவதை சாத்தியமாக்குகிறது, குறிப்பாக ஆப்பிள்கள்.

ஆனால் இலையுதிர்காலத்தின் வருகையுடன், கேள்விகள் எழுகின்றன: எப்போது அறுவடை செய்ய வேண்டும்? மரத்தின் உச்சியில் இருந்து பழுத்த பழங்களைப் பெறுவது எப்படி? சிறப்பு சாதனங்கள் உள்ளதா?

இந்த கேள்விகள் எங்கள் கட்டுரையில் நீங்கள் பதில்களைக் காண்பீர்கள்.

நீங்கள் இலையுதிர் வகைகளின் ஆப்பிள்களை சேகரிக்க ஆரம்பிக்கலாம் செப்டம்பர்-அக்டோபரில். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உறைபனி தொடங்குவதற்கு முன்பு அதைச் செய்வது, ஆனால் தொடர்ந்து உறைபனி தொடங்குவதற்கு ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு இல்லை.

அறுவடை தொடங்க தாமதமானால், நீங்கள் மரத்திற்கு தீங்கு செய்யலாம். அதாவது:

• பழம்தரும் அதிர்வெண் அதிகரிக்கிறது;
• மரங்களின் உறைபனி எதிர்ப்பைக் குறைக்கிறது;
• வசந்த காலத்தில் தீவிரமாக வளரும் திறன் குறைகிறது.

பறிக்கும் நேரத்தில், ஆப்பிள்கள் புளிப்பாகவும் உறுதியாகவும் இருக்க வேண்டும். இது அவர்களின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கும். வகையைப் பொறுத்து, ஆப்பிள்கள் 2-3 மாதங்களுக்குப் பிறகு நுகர்வோர் முதிர்ச்சி அடையும்.

இலையுதிர் வகைகளின் ஆப்பிள்கள் பழுக்க அனுமதிக்கக்கூடாது. இத்தகைய பழங்கள் மோசமாக சேமிக்கப்படுகின்றன. அறுவடைசரியான சுவை மற்றும் நிறத்தை முன்கூட்டியே அடையாது, மேலும் சுருக்கவும் தொடங்கும்.

ஆப்பிள்களின் பழுக்க வைக்கும் தன்மை தீர்மானிக்கப்படுகிறதுபல குறிகாட்டிகளின்படி:

• பழத்தின் வயது - பூக்கும் தொடக்கத்திலிருந்து எவ்வளவு நேரம் கடந்துவிட்டது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், இந்த காலகட்டத்தில் காற்றின் வெப்பநிலையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்;
• ஆப்பிள் அளவு;
• பழங்களின் முக்கிய மற்றும் வெளிப்புற நிறம்;
• விதை நிறம்;
• பழ கூழ் அடர்த்தி;
• ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம்.

இந்த அளவுகோல்களின் அடிப்படையில் ஒரு நிபுணர் மட்டுமே அறுவடை தேதியை தீர்மானிக்க முடியும். ஒரு அமெச்சூர் தோட்டக்காரருக்கு இது போதுமானதாக இருக்கும் அத்தகைய அம்சங்களை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• அதிக எண்ணிக்கையிலான பழங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வகையின் வண்ணப் பண்புகளைப் பெற்றன;
• பழங்கள் தண்டுகளிலிருந்து நன்கு பிரிக்கப்படுகின்றன;
• குளிர்கால வகைகளின் ஆப்பிள்களின் விதைகள் பழுப்பு நிறத்தைப் பெற்றுள்ளன;
• ஆப்பிள்கள் புளிப்பு மற்றும் கடினமானவை.

அமைதியான, காற்று இல்லாத காலநிலையில், மரத்தின் கீழ் ஒரு சிறிய அளவு பழங்கள் காணக்கூடிய சேதம் அல்லது நோய் இல்லாமல் இருந்தால் - இது அறுவடையின் தொடக்கத்திற்கான சமிக்ஞையாகும்.

குளிர்கால ஆப்பிள் வகைகளை சரியான நேரத்தில் அறுவடை செய்வது பழத்தின் சரியான பழுக்க வைக்கும் திறவுகோலாகும், இதன் போது கூழ் தளர்வாக மாறும், சுவை அதிகரிக்கிறது, நறுமணம் தீவிரமடைகிறது மற்றும் பல்வேறு வண்ணங்களின் சிறப்பியல்பு தோன்றும்.

சேமிப்பிற்கான பல்வேறு வகைகளுக்கான அறுவடை நேரம்

அன்டோனோவ்கா வல்கேர்

மிதமான மற்றும் ஈரப்பதமான காலநிலையில் வளரும். இது எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது கடுமையான உறைபனிமற்றும் சிரங்கு சேதம். உயரமான மரங்கள்ஒரு கிளை கிரீடத்துடன்.

அன்டோனோவ்கா 5-8 ஆண்டுகளுக்கு முதல் ஆப்பிள்களில் மகிழ்ச்சி அடைவார். ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஏராளமாக பழங்கள். ஆப்பிள்கள் ஓவல்-கூம்பு, 100-200 கிராம் எடையுள்ளவை. கூழ் வெள்ளை, தாகமாக இருக்கும், தலாம் மஞ்சள்-பச்சை.

நீக்கக்கூடிய பழம் முதிர்ச்சி - செப்டம்பர் பிற்பகுதியில் இருந்து அக்டோபர் தொடக்கத்தில். நுகர்வோர் முதிர்ச்சி ஒரு மாதத்தில் ஏற்படுகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில், பழங்கள் குளிர்காலத்தின் நடுப்பகுதி வரை சேமிக்கப்படும், மற்றும் அடித்தளத்தில் அடுக்கு வாழ்க்கை வசந்த காலத்தின் ஆரம்பம் வரை நீட்டிக்கப்படுகிறது.

சோம்பு

கருஞ்சிவப்பு சோம்பு மற்றும் சாம்பல் அல்லது கோடிட்ட சோம்புக்கு பெயர் பெற்றது. குளிர்கால-ஹார்டி பழ மரம்வட்டமான கிரீடத்துடன். வறட்சியை நன்கு தாங்கும்.

ஆப்பிள் மரம் ஐந்து வயதில் காய்க்கத் தொடங்குகிறது. மகசூல் வகை, ஆனால் பழங்கள் சிறியவை, 65-90 கிராம் வரை இருக்கும்.

பழத்தின் தோல் இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன் வெளிர் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும், அதே சமயம் கோடிட்ட சோம்பு ஆரஞ்சு-சிவப்பு ப்ளஷ் கொண்டது. கூழ் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, அடர்த்தியான, வெள்ளை.

அறுவடைக்கு ஸ்கார்லெட் சோம்பு பழங்கள்ஆகஸ்ட் இறுதியில் - செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் தயாராக உள்ளது. பழங்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை 3 மாதங்கள்.

கோடிட்ட சோம்பு வகையின் பழங்களின் நீக்கக்கூடிய பழுத்த தன்மைசெப்டம்பர் பிற்பகுதியிலிருந்து அக்டோபர் ஆரம்பம் வரை நீடிக்கும். இந்த வகை ஆப்பிள் மார்ச் வரை நன்றாக இருக்கும்.

ஜொனாதன்

நடுத்தர அளவிலான வகை. ஈரத்தை விரும்புகிறது வளமான மண். பழங்கள் நடுத்தர, வட்ட வடிவம், 100-150 கிராம் எடையுள்ளவை. தோல் மங்கலான அடர் சிவப்பு ப்ளஷ் உடன் பச்சை-மஞ்சள்.

செப்டம்பர் இரண்டாவது பத்து நாட்கள் - உகந்த நேரம்சேகரிப்புக்காகசேமிப்பிற்கான ஆப்பிள்கள். சேமிப்பு நிலைமைகள் பூர்த்தி செய்யப்பட்டால், அறுவடை மே வரை நீடிக்கும்.

போகடிர்

மரம் 2-3 மீ உயரத்தை அடைகிறது. 5-6 ஆண்டுகளில் பழம்தரும். பல்வேறு வேறுபட்டது ஆரம்ப பழம்தரும்மற்றும் அதிக உற்பத்தித்திறன்.

ஆப்பிள்கள் வெளிர் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும் மற்றும் சேமிப்பின் போது மஞ்சள் நிறமாக மாறும். பழங்கள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, சதை கடினமாகவும் வலுவாகவும் இருக்கும்.

செப்டம்பர் இறுதியில் அறுவடை செய்யலாம். மணிக்கு சரியான சேமிப்புபழங்கள் மே வரை நீடிக்கும்.

Aport

மரங்கள் அகலமான, வட்டமான கிரீடத்துடன் உயரமானவை. சராசரி எதிர்ப்பு குறைந்த வெப்பநிலை. முதல் அறுவடை 6-7 ஆண்டுகளில் தோன்றும். குறைந்த மகசூல் 0.5 கிலோ வரை எடையுள்ள பெரிய பழங்களால் ஈடுசெய்யப்படுகிறது.

பலவீனமாக வரையறுக்கப்பட்ட விலா எலும்புகளுடன் கூடிய பழம், நுனியை நோக்கி குறுகியது. கூழ் தாகமாகவும், தளர்வாகவும், வெண்மையாகவும் இருக்கும். இது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது.

ஆப்பிள் அறுவடை அக்டோபரில் விழும். மணிக்கு சரியான நிலைமைகள்பழங்கள் மார்ச் வரை சேமிக்கப்படும்.

குளிர்கால சேமிப்பிற்காக இலையுதிர்காலத்தில் ஆப்பிள்களை எடுப்பதற்கான விதிகள்

வறண்ட காலநிலையில் மட்டுமே அறுவடை மேற்கொள்ளப்படுகிறது. பழங்கள் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும். ஈரமான ஆப்பிள்கள் விரைவாக பல்வேறு நோய்களுக்கு ஆளாகின்றன.

அவை கீழ் கிளைகளிலிருந்து பழங்களை அகற்றத் தொடங்குகின்றன. பின்னர் அவர்கள் நடுத்தர கிளைகளில் இருந்து ஆப்பிள்கள் எடுக்க தொடர்ந்து, படிப்படியாக மரத்தின் மேல் நகரும். இதனால் நஷ்டமில்லாமல் அறுவடை செய்யலாம்.

ஒரே நாளில் ஆப்பிள்களை அறுவடை செய்ய முயற்சிக்காதீர்கள். பழங்கள் சிறிது வேகமாக பழுக்க வைக்கும் தென்புறத்தில் இருந்து முதலில் அறுவடை செய்யுங்கள். 2-3 நாட்களுக்குப் பிறகு, பழங்களை அறுவடை செய்யத் தொடங்குங்கள் வடக்கு பக்கம்மரம்.

அறுவடை செய்யும் போது மென்மையான துணி கையுறைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இது தோலுக்கு சேதம் ஏற்படுவதைத் தடுக்கும்.

பழங்களை சேமிப்பதற்காக அறுவடை செய்யும் போது எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் மரத்தை அசைக்கக்கூடாது. ஒவ்வொரு ஆப்பிளையும் தண்டுடன் சேர்த்து கவனமாக எடுக்க வேண்டும்.

அறுவடை செய்யும் போது, ​​கிளைகளை உடைக்காமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். இதனால் அடுத்த ஆண்டு அறுவடை குறையும். சேகரிக்கப்பட்ட பழங்களை தூக்கி எறியக்கூடாது. அவர்கள் கவனமாக முன் தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

ஆப்பிள் மரங்களை அறுவடை செய்வது எப்படி: சரியான கருவியைத் தேர்ந்தெடுப்பது

மிகவும் ஒரு எளிய வழியில்அறுவடை ஆகும் கையேடு சட்டசபைகரு. ஆனால் கிளைகளின் உயரம் மற்றும் பரவும் தன்மை காரணமாக இதை எப்போதும் செய்ய முடியாது.

மரக்கிளைகளை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க, மரத்தில் ஏறுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. படிக்கட்டு அல்லது ஏணியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

உயரத்திலிருந்து ஒரு பயிரை அறுவடை செய்ய, உங்களுக்குத் தேவை சிறப்பு சாதனங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். ஆப்பிள்களை எடுக்க நீங்கள் எதைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இந்த சாதனம் சில நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்கிறது:

• பழத்தை உறுதியாகப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள்;
• உயர் அடைய;
• பழத்தை காயப்படுத்தாதே;
• பயன்படுத்த வசதியாக இருக்கும்.

தோட்டக்கலை கடைகள் பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் பொருட்களின் அதிக எண்ணிக்கையிலான பழங்களை பறிப்பவர்களை வழங்குகின்றன. பழம் எடுப்பவர் ஒரு கொள்கலன்பழத்தை சரிசெய்வதற்கான இடங்கள் மற்றும் தண்டிலிருந்து பாதுகாப்பாக பிரித்தல். அவற்றில் சிலவற்றை அறிமுகப்படுத்துவோம்.

துலிப் சாதனம்

நீடித்த பிளாஸ்டிக்கால் ஆனது. இது வட்டமான இதழ்கள் கொண்ட கண்ணாடி வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. அதன் கீழ் பகுதியில் ஒரு நீண்ட கைப்பிடி இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

அறுவடை செய்யும் போது, ​​பழம் கண்ணாடிக்குள் விழ வேண்டும், அதன் தண்டு இதழ்களுக்கு இடையில் வைக்க வேண்டும். கிளையிலிருந்து பழத்தைத் துண்டிக்க, பழ சேகரிப்பாளரை ஒரு பக்கமாகத் திருப்புவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

கோலெட் பழம் எடுப்பவர்கள்

கம்பியால் ஆனதுஇது ஒரு பிளாஸ்டிக் குழாயில் அமைந்துள்ளது. முனைகளில் கம்பி ஒரு வட்டத்தில் வளைந்திருக்கும். ஒரு மீன்பிடி வரி கம்பி வளையங்கள் வழியாக திரிக்கப்பட்டிருக்கிறது, இது பொறிமுறையை கட்டுப்படுத்துகிறது.

ஆப்பிள் பழ சேகரிப்பாளரின் மையத்தில் வைக்கப்பட்டு மீன்பிடி வரியால் இழுக்கப்படுகிறது. இதனால், மேலே உள்ள கம்பி இணைக்கப்பட்டு, பழம் சிக்கியுள்ளது. சாதனத்தை முறுக்கி ஆப்பிளைக் கிழிப்பது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

பிடியுடன். பிடிபடும் சிறிய பழங்களைப் பறிப்பதற்கு ஏற்றது பிளாஸ்டிக் பாகங்கள். அவை மூன்று விரல்களைக் கொண்ட கையைப் போல இருக்கும்.

தொலைநோக்கி கைப்பிடியில் அமைந்துள்ள ஒரு நெம்புகோலைப் பயன்படுத்தி, குழிவுகள் மூடப்பட்டு, ஆப்பிள் சாதனத்தின் உள்ளே உள்ளது. எஞ்சியிருப்பது பழத்தை கிளையிலிருந்து கிழிப்பது மட்டுமே.

பையுடன் பழ சேகரிப்பாளர்கள். இந்த சாதனம் மூலம் நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல பழங்களை அகற்றலாம். பை இணைக்கப்பட்டுள்ளது வட்ட வடிவம்கத்தியாகப் பணியாற்றும் தகர இதழ்களுடன். ஒரு கைப்பிடி ஹோல்டரும் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

பையில் விழும் ஆப்பிளை சேதமடையாமல் வெட்டுவதுதான் மிச்சம்.

பழம் எடுக்கும் சாதனம்

பழம் பறிக்கும் சாதனம் – புதிய சாதனம் அறுவடைக்கு. இது 3 மீ நீளமுள்ள ஒரு நீண்ட கம்பம்.

Secateurs அதன் முடிவில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, அதன் கட்டுப்பாடு மறுமுனையில் அமைந்துள்ளது. கம்பத்தின் நீளத்தில் ஒரு ஸ்டாக்கிங் வலை இணைக்கப்பட்டுள்ளது. வெட்டப்பட்ட பிறகு, ஆப்பிள் வலையில் விழுந்து நேராக உங்கள் கைகளில் உருளும்.

பழம் பறிக்கும் சாதனம் - சமீபத்திய மற்றும் சிறந்த வசதியான சாதனம்ஆப்பிள்களை எடுப்பதற்கு

உங்கள் சொந்த கைகளால் மேலே இருந்து பழங்களை அகற்றுவதற்கான சாதனத்தை எவ்வாறு உருவாக்குவது

கிடைக்கக்கூடிய பொருட்கள் மற்றும் கருவிகளைப் பயன்படுத்தி, ஆப்பிள்களை எடுக்க உங்கள் சொந்த சாதனத்தை உருவாக்கலாம்.

2 லிட்டர் பிளாஸ்டிக் பாட்டில்இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும். கழுத்துடன் பாட்டிலின் ஒரு பகுதி உங்களுக்குத் தேவைப்படும்.

வெட்டுக் கோட்டில் ஒரு ஆப்பு வடிவ பிளவு செய்யப்படுகிறது, அதன் உதவியுடன் தண்டு கிளையிலிருந்து பிரிக்கப்படும். பாட்டிலின் கழுத்தில் தேவையான நீளத்தின் ஒரு குச்சியை இணைக்கவும்.

அதே இரண்டு லிட்டர் பாட்டில் எடுக்கப்பட்டது, அதை ஒழுங்கமைக்க தேவையில்லை. கழுத்தில் ஒரு நீண்ட கம்பம் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு வட்டம் நடுவில் வெட்டப்பட்டுள்ளது. அகற்றப்பட்ட ஆப்பிள்களை விட இது இரண்டு சென்டிமீட்டர் விட்டம் பெரியதாக இருக்க வேண்டும்.

கட் அவுட் வட்டத்தில், கழுத்தை நோக்கி கூர்மையான பகுதியுடன் வி-வடிவ வெட்டு செய்யப்படுகிறது. மூடிய சாதனத்தைப் பயன்படுத்தி அறுவடை செய்வதன் மூலம், ஆப்பிள்கள் விழுந்து சேதமடைய வாய்ப்பில்லை.

2 லிட்டர் பிளாஸ்டிக் பாட்டிலின் அடிப்பகுதியை துண்டிக்கவும். அதே பக்கத்தில், கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்தி, இதழ்களை உருவாக்கி, ஒவ்வொன்றிலும் இரண்டு துளைகளை உருவாக்குகிறோம். நாங்கள் மீன்பிடி வரியை கழுத்தின் வழியாக திரிக்கிறோம், பின்னர் ஒவ்வொரு துளை வழியாகவும் அதை நூல் மூலம் மீண்டும் கழுத்து வழியாக வெளியே கொண்டு வருகிறோம்.

இதன் விளைவாக கழுத்தில் இருந்து வரும் மீன்பிடி வரியின் இரண்டு முனைகளுடன் ஒரு பாட்டில் இருக்க வேண்டும். நடுவில் வெற்று இருக்கும் (நீங்கள் ஒரு துடைப்பான் கைப்பிடியைப் பயன்படுத்தலாம்) பண்ணையில் கிடைக்கும் எந்த ஹோல்டரையும் கழுத்தில் இணைக்கிறோம். நாங்கள் அதன் வழியாக மீன்பிடி பாதையை கடந்து செல்கிறோம்.

அறுவடையின் போது உங்களுக்குத் தேவை பாட்டிலின் மையத்தில் பழத்தை வைத்து வரியை இழுக்கவும். அதே நேரத்தில், பாட்டிலின் விளிம்புகள் சுருங்கி, ஆப்பிள் வெளியே விழுவதைத் தடுக்கும். சாதனத்தின் கைப்பிடியைத் திருப்புவதன் மூலம், பழம் கிளையிலிருந்து பிரிக்கப்படும்.

நீங்களே பழம் எடுப்பவர் பிளாஸ்டிக் பாட்டில்மற்றும் ஸ்லேட்டுகள்:

மேற்கூறியவற்றைச் சுருக்கி, நாம் ஒரு முடிவுக்கு வரலாம் சரியான கவனிப்பு போதுமானதாக இல்லை ஆப்பிள் மரங்கள் பெற பெரிய அறுவடைசேமிப்பிற்காக.

மேலும் ஆப்பிள்களின் நீக்கக்கூடிய முதிர்ச்சியை தெளிவாக தீர்மானிக்க, பல்வேறு வகையான ஆப்பிள்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம். தாமதமான வகைகள் , மொத்த பழங்களை சேகரிப்பதற்கான விதிகள், அறுவடை செய்வதற்கான சாதனத்தை தீர்மானித்தல்.

இவை அனைத்தையும் ஒன்றாக இணைப்பதன் மூலம் மட்டுமே, குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலம் முழுவதும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆர்கானிக் ஆப்பிள்களுடன் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க முடியும்.

குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள்களை எவ்வாறு சேமிப்பது? ஆப்பிள்களின் முக்கிய குறிகாட்டிகளில் ஒன்று, சுவை மற்றும் விளக்கக்காட்சிக்கு கூடுதலாக, தரத்தை பராமரிப்பது - ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு அதன் குணங்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் பழத்தின் திறன். வசந்த காலம் அல்லது புத்தாண்டு வரை ஆப்பிள்களைப் பாதுகாக்க எது உதவும்?

பல்வேறு பண்புகளுக்கு கூடுதலாக, பின்வரும் காரணிகள் ஆப்பிள்களின் தரத்தை பாதிக்கின்றன::

• சாகுபடியின் போது பயன்படுத்தப்படும் உரங்களின் வகை மற்றும் அளவு,
• ஈரப்பதத்தின் அளவு
• அறுவடை அறுவடை செய்யப்படும் மரங்களின் வயது.

அதிக நைட்ரஜன் உரங்கள் ஆப்பிள் கூழின் அடர்த்தியைக் குறைக்கிறது, இதன் மூலம் அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளைக் குறைக்கிறது. மிதமான அளவுகளில் பொட்டாசியம்-பாஸ்பரஸ் உரங்கள் கொடுக்கின்றன அழகான வண்ணம்பழங்கள் மற்றும் அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிக்கும். இருந்து பெரிய அளவுஇத்தகைய உரங்கள் ஆப்பிள் கூழ் கரடுமுரடானதாக ஆக்குகின்றன.

மிக அதிகம் வெப்பமான வானிலைமற்றும் அதிக ஈரப்பதம்ஆப்பிள்களின் அடுத்தடுத்த பாதுகாப்பில் மோசமான விளைவை ஏற்படுத்தும். ஆப்பிள்கள் பழுக்க வைக்கும் காலத்தில் மரங்களுக்கு தண்ணீர் விடக்கூடாது. அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள்இளம் மரங்களிலிருந்து எடுக்கப்பட்டதை விட முதிர்ந்த மரங்களிலிருந்து அறுவடை சிறப்பாக பாதுகாக்கப்படுகிறது, மேலும் கிரீடத்தின் சன்னி பக்கத்தில் சேகரிக்கப்பட்ட பழங்கள் நிழலாடிய பக்கத்தில் சேகரிக்கப்பட்டதை விட சிறந்தது.

பழுக்க வைக்கும் காலத்தின் படி, ஆப்பிள்களின் வகைகள் உள்ளன: கோடை, இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலம். முதல் அறுவடை ஜூலை-ஆகஸ்ட், இலையுதிர் காலம் - ஆகஸ்ட்-செப்டம்பர், குளிர்காலம் - செப்டம்பர் இறுதியில் மற்றும் அக்டோபர் மாதங்களில்.

• 3-8 மாதங்கள் குளிர்கால வகைகள்;
• இலையுதிர் வகைகளின் 1-3 மாதங்கள் ஆப்பிள்கள்;
• 15-20 நாட்கள் ஆரம்ப வகைகள்.

வீட்டு நிலைமைகள்

? ஆப்பிள்களின் நல்ல பாதுகாப்பிற்காக, உகந்த சேமிப்பு நிலைமைகளை உருவாக்குவது அவசியம், பழங்களை எடுப்பதற்கான விதிகள் மற்றும் ஆப்பிள்களை சேமிப்பதற்கான விதிகளை பின்பற்றவும். சேமிப்பு பகுதி இருட்டாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் இருக்க வேண்டும். இது உகந்த வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

இது பராமரிப்பு நிலையான வெப்பநிலைமற்றும் ஈரப்பதம் தொழில்துறை சேமிப்பு வசதிகளில் சேமிப்பை வேறுபடுத்துகிறது. எந்த சூழ்நிலையிலும் இந்த குறிகாட்டிகளில் வேறுபாடுகள் இருக்கக்கூடாது.

வெவ்வேறு வகைகளுக்கு உகந்த சேமிப்பு வெப்பநிலை வேறுபட்டது. 0 டிகிரி முதல் +5 டிகிரி வரை வெப்பநிலை ஆதரவையும், 85-95% காற்று ஈரப்பதத்தையும் உறுதி செய்வது அவசியம். அறை நன்கு காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும். ஆப்பிள்கள் வெளியிடும் எத்திலீன் வாயுவை காற்றோட்டம் செய்ய இது அவசியம், இது ஆப்பிள் பழுக்கவைப்பதை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் அடுக்கு ஆயுளைக் குறைக்கிறது.

ஆப்பிள்களை சேமிப்பதற்கு முன்பே, நீங்கள் வளாகத்தையும் கொள்கலன்களையும் தயாரிப்பதை கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும். சுவர்கள் வெண்மையாக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் தரையில் முன்னுரிமை இரும்பு சல்பேட் சிகிச்சை வேண்டும். சுத்தமான, உலர்ந்த, இல்லாத கொள்கலன்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் வெளிநாட்டு வாசனை . ஆப்பிள்களை சேமிக்க சிறந்த வழி எது? மர அல்லது அட்டை பெட்டிகள் பொருத்தமானவை, மர கொள்கலன்கள், மர அடுக்குகள்.

அத்தகைய கொள்கலன்களின் உகந்த அளவு 20-25 கிலோ ஆகும். கொள்கலன் மிகவும் பருமனாக இருந்தால், பழத்தின் மேல் அடுக்குகள் கீழ் உள்ளவற்றில் அழுத்தம் கொடுக்கின்றன, இதனால் அவற்றின் தர குறிகாட்டிகளைக் குறைக்கிறது.

அறுவடை

பழுக்க வைக்கும் தொடக்கத்தில் அறுவடை செய்யப்படும் ரகங்களும், பழுத்த பிறகு அறுவடை செய்யும் ரகங்களும் உண்டு. முதலாவதாக: மெல்பா, அந்தியா, வாழைப்பழம், மாண்டேட், பெலாரஷ்யன் ராஸ்பெர்ரி, வெள்ளை நிரப்புதல். பின்வரும் வகைகள் பழுத்த போது அறுவடை செய்யப்படுகின்றன: அன்டோனோவ்கா வல்காரிஸ், பாய்கென், கஸ்டெலா. ஆரம்ப வகைகளின் பழங்கள் படிப்படியாக எடுக்கப்பட வேண்டும்.

ஆப்பிள்களை நீண்ட நேரம் சேமிப்பது எப்படி? சேகரிக்கும் போது இயற்கையான மெழுகு பூச்சு பாதுகாப்பது முக்கியமான நிபந்தனைகளில் ஒன்றாகும். அறுவடைக்கு, நீங்கள் மழை நாட்களை அல்ல, உலர்ந்த நாட்களை தேர்வு செய்ய வேண்டும். நீங்கள் மரத்தின் கீழ் அடுக்கில் இருந்து சேகரிக்கத் தொடங்க வேண்டும். பழங்களைத் தொடாமல், அவை "அவிழ்த்து" இயக்கங்களைப் பயன்படுத்தி அகற்றப்பட வேண்டும், தண்டுகளைப் பாதுகாக்கின்றன.

வரிசைப்படுத்துதல் மற்றும் அளவிடுதல் - முக்கியமான நிபந்தனைகள்நன்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு வகைக்கும் அதன் சொந்த சேமிப்பு பண்புகள் உள்ளன, எனவே நீங்கள் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பழங்களை வெவ்வேறு பெட்டிகளில் வைக்க வேண்டும். பெட்டிகளில் பல்வேறு பெயருடன் காகித துண்டுகளை ஒட்டலாம்.

எப்படி பெரிய பழம், அதிக எத்திலீன் வெளியிடுகிறது, இதன் மூலம் சிறிய பழங்கள் பழுக்க வைக்கும் மற்றும் கெட்டுப்போவதை துரிதப்படுத்துகிறது, எனவே அளவீடு செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்களும் காலிபர் படி வெவ்வேறு கொள்கலன்களில் வைக்கப்படுகின்றன.

பழங்களும் தரம் அடிப்படையில் வரிசைப்படுத்தப்பட வேண்டும். சேதமடைந்த, புழுக்கள், காயம் அல்லது கெட்டுப்போன ஆப்பிள்களை ஒதுக்கி வைக்கவும். குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள்களை எவ்வாறு சேமிப்பது? பெட்டிகளை காகிதத்தால் மூடி, கீறல்கள் மற்றும் சேதத்தைத் தவிர்க்க வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் அளவீடு செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்களை தண்டுகளுடன் கீழே வைக்கவும். பழங்களை எடுத்து கொள்கலன்களில் வைத்த பிறகு, 12-24 மணி நேரம் குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும்.

பின்னர் நீங்கள் அவற்றை ஒரு முன் தயாரிக்கப்பட்ட அறைக்கு கொண்டு வரலாம். பெட்டிகளை பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைக்கலாம். பாலிஎதிலீன் ஈரப்பதத்தை கடக்க அனுமதிக்காது, கிட்டத்தட்ட ஆக்ஸிஜனைக் கடந்து செல்ல அனுமதிக்காது, கார்பன் டை ஆக்சைடு நன்றாக செல்கிறது, இதனால், பழங்கள் நீண்ட காலமாகஎடை இழக்க வேண்டாம்.

ஆப்பிள்களை மற்ற பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சேமிக்க முடியாது.: உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட் போன்றவை. இதனால் ஆப்பிள்கள் வேகமாக கெட்டுவிடும், மாவுச்சத்து சுவை பெறுகிறது மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் காரணமாக உருளைக்கிழங்கு முளைக்கிறது.

ஆப்பிள்களை சேமிக்க சிறந்த இடம் எங்கே? உங்களிடம் அடித்தளம் இல்லையென்றால், ஆப்பிள்களை சேமிப்பதற்கான பின்வரும் முறை உதவும். வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பழங்களை வைக்கவும் பிளாஸ்டிக் பைகள்தலா 1.5 கிலோ. உறைபனி இல்லாத ஆழத்திற்கு ஒரு அகழி அல்லது துளை தோண்டவும். வழக்கமாக இது சுமார் 50 செ.மீ. கிளைகள் மற்றும் இலைகளால் மூடி வைக்கவும். மதிப்புரைகளின்படி, பழங்கள் இந்த வழியில் நன்றாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

ஒரு நகர அடுக்குமாடி குடியிருப்பில், அங்கு ஒரு அடித்தளமோ சிறியதாகவோ இல்லை நில சதி , பின்வரும் முறை உள்ளது. ஆப்பிள்களால் நிரப்பப்பட வேண்டும் பிளாஸ்டிக் பைநடுவில், இறுக்கமாக கட்டி, பையின் நடுவில் 10 செ.மீ விட்டம் கொண்ட துளையை வெட்டவும். நீங்கள் அதை ஒரு அபார்ட்மெண்ட், ஒரு சூடான கேரேஜ், ஒரு பால்கனியில் அல்லது ஒரு சேமிப்பு அறையில் சேமிக்க முடியும்.

பாரம்பரிய முறைகள்

ஆப்பிள்களை எவ்வளவு நேரம் சேமிக்க முடியும்?? பல உள்ளன நாட்டுப்புற வழிகள்எளிய மற்றும் பாரம்பரியத்திலிருந்து கவர்ச்சியான குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களை சேமித்தல். ஒவ்வொரு பழத்தையும் எண்ணெய் தடவிய காகிதம், காகித துண்டுகள், செய்தித்தாள்கள், வைக்கோல் மற்றும் மரத்தூளில் சேமித்தல், மணல் மற்றும் சாம்பல் கலவையில் சேமித்தல் - இதுபோன்ற பல முறைகள் உள்ளன, மேலும் அவை ஒவ்வொன்றும் இருப்பதற்கான உரிமை உண்டு. இது அனைத்தும் குறிப்பிட்ட நிபந்தனைகள் மற்றும் கோரிக்கைகளைப் பொறுத்தது.

அச்சிடும் மை இருப்பதால், பழங்களைச் சேமிப்பதற்காக செய்தித்தாள்களில் சுற்ற முடியாது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள். வைக்கோலில் சேமிக்கப்படும் போது, ​​ஆப்பிள்கள் விரும்பத்தகாத சுவை பெறுகின்றன.

தோட்டக்காரர்கள் பழ சேமிப்பின் தரத்தைப் பற்றி அதிகம் பேசுகிறார்கள் காகித துண்டுகள்மற்றும் மரங்களிலிருந்து மரத்தூள் கடின மரம். IN சமீபத்தில்பல்வேறு சேர்மங்களுடன் பழங்களைச் சேமித்து வைக்கும் முறை பரவலாகிவிட்டது: ஆல்கஹால் தீர்வுபுரோபோலிஸ், கிளிசரின், வாஸ்லைன் எண்ணெய்.

இந்த முறைகளில் சில முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதவை, மற்றவை ஆபத்தானவை. ஆனால் பொது விதிஅவர்களுக்கு என்று பழங்களை கண்டிப்பாக கழுவ வேண்டும் சூடான தண்ணீர்பயன்படுத்துவதற்கு முன்.

வகைகளின் பொதுவான பண்புகள்

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் அறுவடையை எவ்வாறு பாதுகாப்பது? மிகவும் சிறந்த வகைகள்சேமிப்பிற்காக - கோல்டன் டெலிசியஸ், ஜொனாதன் மெக்கின்டோஷ், சிமெரென்கோ, வடக்கு சினாப், ஐடரேட், சாம்பியன். ஆரம்பகால ஆப்பிள்கள் மிக விரைவாக பழுக்க வைக்கும், உண்மையில் 2-3 நாட்களுக்குள். வெள்ளை நிரப்புதல், Narodnoe, நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படவில்லை, சில வாரங்கள் மட்டுமே, உகந்த நிலைமைகளுக்கு உட்பட்டது. அவை சரியான நேரத்தில் சேகரிக்கப்பட வேண்டும்: ஜூலை பிற்பகுதியில் - ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில்.

நடுத்தர பழுக்க வைக்கும் வகைகள் பூஜ்ஜிய வெப்பநிலையில் சுமார் 2 மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படும். வெற்றியாளர்களுக்கு மகிமை, சுதந்திரம், வெல்சி போன்ற வகைகள் ஆகஸ்ட் இரண்டாம் பாதியில் - செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.

தாமதமான வகைகள் நீண்ட காலம் நீடிக்கும்: 0 +4 வெப்பநிலையில் 4 -7 மாதங்களில் இருந்து. குளிர்கால ஆப்பிள்களை எவ்வாறு சேமிப்பது? அவை முடிந்தவரை தாமதமாக சேகரிக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் உறைபனிக்கு முன் அல்ல. Pepin, Kutuzovets, Calvil, Beforest, Pervinka, Simirenko ஆகியவை பொதுவான குளிர்கால ஆப்பிள் வகைகள்.

அன்டோனோவ்கா வல்காரிஸ் என்பது இலையுதிர்-குளிர்கால வகை ஆப்பிள் ஆகும், இது மிகவும் பொதுவானது நடுத்தர பாதை. அவர்கள் கவனிப்பின் எளிமைக்காக அவரை நேசிக்கிறார்கள், இனிமையான வாசனை, நல்ல விளக்கக்காட்சி, சிறந்த சுவை. பழங்கள் அதிக நேரம் சேமிக்கப்படுவதில்லை - 0 டிகிரிக்கு நெருக்கமான வெப்பநிலை மற்றும் 90% -95% ஈரப்பதத்தில் 3 மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை.

வெள்ளை நிரப்புதல் - ஆரம்ப வகைநாட்டுப்புற தேர்வு, அதன் சுவைக்காக பரவலாக அறியப்படுகிறது. சுவை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, கூழ் சிறுமணி, பழங்கள் மிகவும் தாகமாக இருக்கும். அவை அதிகபட்சம் 2-3 வாரங்களுக்கு சேமிக்கப்படும்.

ஜொனாதன் அதன் சிறந்த பழ சுவைக்காக அறியப்பட்ட குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் உள்ள வகையாகும். ஆப்பிள்கள் செப்டம்பர் நடுப்பகுதியில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. சரியான நிபந்தனைகளுக்கு உட்பட்டு ஏப்ரல் வரை நன்றாக சேமிக்கப்படும்.

வெற்றியாளர்களுக்கு மகிமை - இலையுதிர் வகை, மென்மையான ஜூசி கூழ் மற்றும் உக்ரைனில் இனப்பெருக்கம் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை. ஆகஸ்ட் இறுதியில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. தொழில்துறை குளிர்சாதன பெட்டிகளில் அவை 3.5-4 மாதங்கள், வீட்டில் - ஒன்றரை மாதங்கள் சேமிக்கப்படுகின்றன.

"தரமற்ற" செயலாக்கம்

குளிர்காலத்தில் வரிசைப்படுத்தப்படாத மற்றும் அளவீடு செய்யப்படாத தோட்ட ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய்களை எவ்வாறு பாதுகாக்க முடியும்? "தரமற்ற" ஆப்பிள்கள் இருக்க முடியும்

உப்பு கரைசல் விகிதத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது: ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு. துண்டுகளை உலர்த்தி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், பூச்சிகளைத் தடுக்கவும், வெயிலில் உலரவும். தினமும் திருப்பவும்.

நவீனமானது சமையலறை உபகரணங்கள்ஆப்பிள்கள் மற்றும் பிற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உலர்த்துவதற்கு சிறப்புப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதை சாத்தியமாக்குகிறது. அவை மிகவும் வசதியானவை மற்றும் சிறப்பு உலர்த்தும் திட்டங்களைக் கொண்டுள்ளன. பல்வேறு வகையானபழங்கள்

அடுப்பில் ஆப்பிள்களை உலர்த்துவதற்கு, நீங்கள் ஆப்பிள்களை தயார் செய்து அவற்றை உலர வைக்க வேண்டும் குறைந்தபட்ச வெப்பநிலை, கதவு சற்று திறந்த நிலையில். அவை 3-5 படிகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை ரஷ்ய அடுப்பில் 16 மணி நேரம் உலர்த்தப்படுகின்றன. வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களை உலர்த்துதல்- இயற்கையாக உலர்த்துவதை உள்ளடக்கிய அறுவடை முறை வெளியில்பேக்கிங் தாள்களில் அல்லது ஒரு சரத்தில்.

ஆப்பிள்களை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது? உறைதல் - நல்ல வழிவீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களை அறுவடை செய்வது, இதற்கு உழைப்பு தேவையில்லை. இதை செய்ய, நீங்கள் பழம் தயார் செய்ய வேண்டும், தலாம், கழுவி, மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. துண்டுகள் ஒன்றையொன்று தொடாதபடி தனித்தனியாக பலகை அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

உறைந்த துண்டுகளை கொள்கலன்கள் அல்லது காற்று புகாத பைகளில் வைக்கவும். இவ்வாறு, அவை 6-9 மாதங்கள் சேமிக்கப்படும். அவற்றை இன்னும் நீண்ட நேரம் சேமிக்க, 12 மாதங்கள் வரை, அவை செயலாக்கப்படலாம் உப்பு கரைசல்உறைவதற்கு முன். பழுக்காத ஆப்பிள்களை நன்கு உலர வைக்கலாம். நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து சுவையான ஜாம் அல்லது மர்மலாட் செய்யலாம். ஜாம் பெறப்படும் அசாதாரண சுவைமற்றும் சமையல் முடிவில் வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை சேர்த்தால் வாசனை.

வெளிப்படையாக, வெளிநாட்டு உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகளை விட குளிர்காலத்தில் உங்கள் சொந்த அறுவடையில் இருந்து பழங்களை அனுபவிப்பது மிகவும் இனிமையானது. இரசாயன கலவைகள். இதைச் செய்ய, நீங்கள் கொஞ்சம் வேலை செய்ய வேண்டும்.