பீன்ஸ்: இனங்களின் பண்புகள் மற்றும் விவசாய சாகுபடி நுட்பங்கள். பொதுவான பீன்ஸ் பற்றிய பிற தகவல்கள். சமையலில் பீன்ஸ்

இலைகள், பூக்கள் மற்றும் பழங்களின் வடிவம் மற்றும் நிறத்தில் வகைகள் வேறுபடுகின்றன.

பொதுவான பீன்ஸ் - ஆண்டு மூலிகை செடி 0.5-3 மீ உயரம் (எனக் காணப்படுகிறது குள்ள வகைகள், எனவே 3 மீ வரை தண்டு நீளத்துடன் ஏறுதல்).

வரலாற்று தகவல்கள்

பெரு, மெக்ஸிகோ மற்றும் தெற்கு மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவின் பிற நாடுகளில் பண்டைய விவசாயத்தின் முக்கிய தாவரங்களில் பீன்ஸ் ஒன்றாகும். இது உலகின் பழமையான கலாச்சாரங்களில் ஒன்றாகும். கொலம்பஸின் இரண்டாவது பயணத்திற்குப் பிறகு இது ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது, அங்கிருந்து 17-18 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் ரஷ்யாவிற்கு வந்தது. . இதனாலேயே பீன்ஸை நீண்ட காலமாக பிரெஞ்ச் பீன்ஸ் என்று அழைத்தோம். முதலில் அது வளர்ந்தது அலங்கார புதர், மற்றும் காலப்போக்கில், 17 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் மட்டுமே. பீன்ஸ் ஒரு காய்கறி பயிராக பரவலாக மாறியது.

பொருள் மற்றும் பயன்பாடு

மதிப்புமிக்க உணவுப் பயிர். அவற்றின் கலவையில், பீன் புரதங்கள் இறைச்சி புரதங்களுக்கு நெருக்கமாக உள்ளன மற்றும் உடலால் 75% உறிஞ்சப்படுகின்றன. இன்று உலகம் முழுவதும் பருப்பு வகைகள் மத்தியில் உணவு பயிர்கள்சோயாபீன்ஸுக்கு அடுத்தபடியாக பீன்ஸ் பிரபலமாக உள்ளது. இது குறிப்பாக நாடுகளில் பரவலாக உள்ளது தென் அமெரிக்காமற்றும் ஐரோப்பா, அவர்கள் சீனாவிலும் அதை விரும்புகிறார்கள் மற்றும் பாராட்டுகிறார்கள். பல தெற்கு மக்களின் உணவில் பீன்ஸ் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளது.

பீன் பழங்களிலிருந்து சூப்கள், பக்க உணவுகள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

சாதாரண பீன்ஸின் இலைகள் மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் அவை ஃபேசியோலி பெரிகார்பியம் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவை இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மற்றும் டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

குறிப்புகள்

இலக்கியம்

• பற்றி மருத்துவ தாவரங்கள்உங்கள் படுக்கைகளில் / எட். Radelova S. Yu.. - செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்: SZKEO LLC, 2010. - P. 80-82. - 224 செ. - ISBN 978-5-9603-0124-4

இணைப்புகள்

• பொதுவான பீன்ஸ்: இணையதளத்தில் தகவல் GRIN
• . காப்பகப்படுத்தப்பட்டது
• பொதுவான பீன் (Phaseolus vulgaris). டிசம்பர் 3, 2012 அன்று மூலத்திலிருந்து காப்பகப்படுத்தப்பட்டது.
• பொதுவான பீன் (Phaseolus vulgaris L.). டிசம்பர் 3, 2012 அன்று மூலத்திலிருந்து காப்பகப்படுத்தப்பட்டது.
• பொதுவான பீன் (Phaseolus vulgaris L.). டிசம்பர் 3, 2012 அன்று மூலத்திலிருந்து காப்பகப்படுத்தப்பட்டது.

விக்கிமீடியா அறக்கட்டளை.

2010.

பிற அகராதிகளில் "பொதுவான பீன்ஸ்" என்ன என்பதைப் பார்க்கவும்:பொதுவான பீன்ஸ் - daržinė pupelė statusas T sritis augalininkystė apibrėžtis Vienametis pupinių (Fabaceae), seniau ankštinių (Leguminosae), šeimos daržo augalas. ஸ்கிர்ஸ்டோமோஸ் இஸ்பராகைன்ஸ், குரிஸ் மைஸ்டுய் வர்டோஜமோஸ் அன்கஸ்டிஸ், கோல் ஜோஸ் நெரா சப்ரெண்டூசியோஸ் செக்லோஸ், இர்… …

பாசியோலஸ் வல்காரிஸ் (எல்.) சேவி - காமன் பீன்- பார்க்க 486. வற்றாத ஆலை. ஈராண்டு ஆலை. ஆண்டு ஆலை. Ph. vulgaris (L.) Savi F. vulgaris மேம். Phas. 3 (1826) 17. வழிபாட்டு முறை. fl. IV (1937) 512. Zhukovsky (1950) 261. Ivanov (1961) 46 மற்றும் பலர். Ph. நானஸ் எல்.; Ph. ரோமானஸ், Ph....... தாவர அடைவு

Phaseolus vulgaris - Phaseolus vulgaris, பொதுவான பீன்- பருப்பு குடும்பத்தில் இருந்து. மெக்சிகோ, குவாத்தமாலாவைச் சேர்ந்தவர். தெற்கு மற்றும் பயிரிடப்படுகிறது நடுத்தர பாதைரஷ்யா. மூலிகை லியானா, நீண்ட தண்டு, அரிதான முடிகள். இலைகள் மும்மடங்கு மற்றும் கூர்மையான துண்டுப் பிரசுரங்களுடன் இருக்கும். மலர்கள் வெவ்வேறு நிறங்கள்வெள்ளையில் இருந்து இருட்டு வரை...... ஹோமியோபதியின் கையேடு

பீன்ஸ்... விக்கிபீடியா

- (Phaseolus), குடும்பத்தின் ஒரு மற்றும் வற்றாத தாவரங்களின் ஒரு பேரினம். பருப்பு வகைகள் செயின்ட் 200 இனங்கள், வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்ப மண்டலங்களில், ch. arr அமெரிக்கா. ஏறக்குறைய அனைத்து இனங்களும் சுய மகரந்தச் சேர்க்கை கொடிகள், அவற்றில் பெரும்பாலானவை தாவரங்கள் குறுகிய நாள். கலாச்சாரத்தில் உணவாக. தானிய விதை செடிகள்...... உயிரியல் கலைக்களஞ்சிய அகராதி

பீன்ஸ்- சாதாரண (பழங்கள் கொண்ட ஆலை). பீன் (Phaseolus), இனம் ஒன்று மற்றும் வற்றாத கொடிகள்மற்றும் பருப்பு குடும்பத்தின் துணை புதர்கள், தானிய பருப்பு வகைகள். வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டலங்களில் 200 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள், முக்கியமாக அமெரிக்கா. கலாச்சாரத்தில்: எஃப். வல்காரிஸ்.... விவசாயம். பெரிய கலைக்களஞ்சிய அகராதி

மற்றும்; மற்றும். [லேட்டில் இருந்து. கிரேக்கத்திலிருந்து ஃபேஸ்லஸ்] 1. மூலிகை காய்கறி மற்றும் வயல் ஆலைகுடும்பம் பருப்பு வகைகள் விதைக்க எஃப். வெப்பத்தை விரும்பும் எஃப். பீன் தளிர்கள். 2. சேகரிக்கப்பட்டது இந்த தாவரத்தின் விதைகள் உண்ணப்படுகின்றன. பீன் கஞ்சி. ஒரு எஃப் சாப்பிட்டேன். ◁ பீன், ஓ, ஓ. எஃப். பாட்... கலைக்களஞ்சிய அகராதி

பீன்ஸ்- பட்டாணி கலந்த பீன் தானியங்கள். பீன்ஸ், ஒரு வகை மற்றும் வற்றாத மூலிகை தாவரங்கள் (பருப்பு குடும்பம்). 200 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள், முக்கியமாக அமெரிக்காவின் வெப்பமண்டலங்களில். 20 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் பயிரிடப்படுகின்றன (பல நாடுகளில்). காமன் பீன்ஸ் முக்கிய ஒன்றாகும் ... ... விளக்கப்பட்ட கலைக்களஞ்சிய அகராதி

பீன்ஸ்- (Phaseolus), குடும்பத்தின் ஒரு வகை மற்றும் வற்றாத கொடிகள் மற்றும் துணை புதர்கள். பருப்பு வகைகள், தானிய பருப்பு வகைகள். வெப்பமண்டல மற்றும் துணை வெப்பமண்டலங்களில் 200 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள், ch. arr அமெரிக்கா. பொதுவான பீன் (பழங்கள் கொண்ட செடி). கலாச்சாரத்தில்: பொதுவான எஃப். (பி. வல்காரிஸ்)…… வேளாண் கலைக்களஞ்சிய அகராதி

- (கிரேக்கம்). பருப்பு செடி, அதன் பச்சை காய்கள் மற்றும் முதிர்ந்த தானியங்கள் தனித்தனி உணவுகள் (லோபியோ, பீன்ஸ் கஞ்சி, கூழ், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு) மற்றும் சூப்கள், காய்கறி பக்க உணவுகள், வேகவைத்த காய்கறிகளின் சாலடுகள் ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ... ... சமையல் அகராதி

சாதாரண பீன்ஸ் என்பது லெகும் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு மூலிகைத் தாவரமாகும். கலாச்சாரமாக பரவலாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது காய்கறி செடி. இது கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. பீன் பழங்கள் சமையலில் பிரபலமாக உள்ளன, மேலும் பீன் ஓடுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன நாட்டுப்புற மருத்துவம்.

விளக்கம் மற்றும் தயாரிப்பு

பொதுவான பீன் ஒரு சுருள் அல்லது நேரான தண்டு, ட்ரைஃபோலியேட் இலைகள் மற்றும் வெள்ளை அல்லது க்ளோவர் வடிவ மலர்களைக் கொண்டுள்ளது. ஊதாஇலைகளின் அச்சுகளில் அமைந்துள்ளது. கோடையின் முடிவில், பீன்ஸ் பழங்களைத் தாங்கத் தொடங்குகிறது - விதைகளுடன் நீண்ட, நீளமான பீன்ஸ்.
நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், பின்வருபவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன: பீன் இலைகள், காய்கள், பீன் பூக்கள் மற்றும் விதைகள். பழங்கள் பழுத்த பிறகு வால்வுகள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, ஆனால் ஆலை உலர்வதற்கு முன்பு. பொதுவாக இது: ஆகஸ்ட் பிற்பகுதியில் - செப்டம்பர் தொடக்கத்தில். பீன்ஸ் ஓடுகளை வெயிலில் அல்லது அடுப்பில் உலர வைக்கவும் மின்சார உலர்த்தி. உலர்த்தப்படாத புடவைகளைப் பயன்படுத்த முடியாது, ஏனெனில் அவற்றின் மூல வடிவத்தில் நச்சுப் பொருட்கள் உள்ளன. மூலப்பொருட்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை மூன்று ஆண்டுகள் ஆகும்.

கலவை மற்றும் மருத்துவ குணங்கள்

பீன் ஓடுகள் நிறைந்துள்ளன: ஃபிளாவனாய்டுகள், மதிப்புமிக்க அமினோ அமிலங்கள், கூமரின்கள், வைட்டமின்கள் சி, பி, பிபி, கரோட்டின், புரதங்கள், தாமிரம், பொட்டாசியம், துத்தநாகம் மற்றும் பிற மதிப்புமிக்க மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள். பொதுவான பீன் விதைகள் நிறைந்துள்ளன: புரதங்கள், அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் சி, ஈ, பி2, பி6, பிபி, பொட்டாசியம், இரும்பு மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்கள். பொதுவான பீன்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மருந்துகள் அழற்சி எதிர்ப்பு, இரத்த சுத்திகரிப்பு, ஆண்டிமைக்ரோபியல், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு, ஹைபோடென்சிவ் மற்றும் டையூரிடிக் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன.

• மூச்சுக்குழாய் நோய்கள், காசநோய்;
• நீரிழிவு நோய்;
• உயர் இரத்த அழுத்தம்;
• பெருந்தமனி தடிப்பு;
• இதய தாள தொந்தரவுகள், இதய செயலிழப்பு;
• நீர்த்துளி
• குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி;
• நாள்பட்ட கணைய அழற்சி;
• சிறுநீரக அழற்சி;
• சிறுநீரகம் மற்றும் பித்தப்பை;
• ஹெபடைடிஸ்;
• குடல் தொற்று;
• வாத நோய், கீல்வாதம், கீல்வாதம்;
• வளர்சிதை மாற்ற கோளாறுகள்;
• ஆண்மைக்குறைவு;
• எரிசிபெலாஸ், டெர்மடோசிஸ் மற்றும் பிற தோல் நோய்கள்.

கூடுதலாக, பீன்ஸ் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது உணவு ஊட்டச்சத்து, அதே போல் அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு மற்றும் டார்ட்டர் தடுப்புக்காக. பீன்ஸ் பழங்கள் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் நரம்பு மண்டலம். சருமத்தின் நிலையை மேம்படுத்தவும், புத்துயிர் பெறவும் அழகுசாதனத்தில் பீன்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சமையல் வகைகள்

உட்செலுத்துதல் (பொது செய்முறை):

• 1 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட பீன் குண்டுகள்;
• 500 மில்லி கொதிக்கும் நீர்.

ஒரு தெர்மோஸில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 30 நிமிடங்கள் செங்குத்தாக விடவும். நாள் முழுவதும் உணவுக்கு முன் 1/2 கப் வடிகட்டி குடிக்கவும்.

டையூரிடிக் உட்செலுத்துதல்:

• 40 கிராம் நறுக்கப்பட்ட பீன்ஸ்;
• 1 லிட்டர் குளிர்ந்த நீர்.

புடவைகளை நிரப்பவும் குளிர்ந்த நீர்மற்றும் ஒரே இரவில் உட்செலுத்த விட்டு. காலையில், உட்செலுத்துதல் திரிபு. 1 கிளாஸ் ஒரு நாளைக்கு 4 முறை வரை குடிக்கவும்.
நீரிழிவு நோய்க்கான உட்செலுத்துதல்:

• 2 டீஸ்பூன். பீன் இறக்கைகள்;
• 500 மில்லி கொதிக்கும் நீர்.

ஒரு தெர்மோஸில் பீன்ஸ் ஷெல்களில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 6 மணி நேரம் செங்குத்தாக விடவும். பின்னர் வடிகட்டி. ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் அரை கண்ணாடி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்களுக்கான உட்செலுத்துதல்:

• 4 டீஸ்பூன். பீன் இறக்கைகள்;
• 2 டீஸ்பூன். கொதிக்கும் நீர்

கதவுகளுக்கு மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி இரண்டு மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும். திரிபு. உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் அரை கிளாஸை ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சிகிச்சையின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட படிப்பு 30 நாட்கள் ஆகும். இந்த உட்செலுத்துதல் இருதய நோய்களைத் தடுக்கவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
காபி தண்ணீர் (பொது செய்முறை):

• 20 கிராம் நறுக்கப்பட்ட பீன் காய்கள்;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்.

பீன்ஸ் மீது தண்ணீரை ஊற்றி, பாதி திரவம் ஆவியாகும் வரை 2-3 மணி நேரம் சமைக்கவும். குழம்பு வடிகட்டி. உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் 150 மில்லி ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை சிறிய சிப்ஸில் குடிக்கவும்.

வீக்கத்திற்கான காபி தண்ணீர்:

• 40 கிராம் பீன் இலைகள்;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்.

கதவுகளை தண்ணீரில் நிரப்பி 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் குழம்பு ஒரு மணி நேரம் காய்ச்ச வேண்டும். திரிபு. உணவுக்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன் அரை கிளாஸை ஒரு நாளைக்கு 4 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
கற்களுக்கான காபி தண்ணீர் சிறுநீர்ப்பை:

• 3 டீஸ்பூன். பீன் இறக்கைகள்;
• 500 மில்லி சூடான நீர்.

இமைகளை தண்ணீரில் நிரப்பவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் குழம்பு மூன்று மணி நேரம் காய்ச்ச வேண்டும். திரிபு. உணவுக்கு 13 நிமிடங்களுக்கு முன் அரை கிளாஸை ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மேலும் இந்த பரிகாரம்சிறுநீர்ப்பையில் வீக்கத்திற்கு உதவும்.

நாள்பட்ட வாத நோய் மற்றும் கீல்வாதத்திற்கான காபி தண்ணீர்:

• 15-20 கிராம் பீன் நெற்று உமி;
• 1 லிட்டர் தண்ணீர்.

உமியை அரைத்து, தண்ணீர் சேர்த்து குறைந்த தீயில் 2-3 மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் குழம்பு குளிர்ந்து அதை வடிகட்டி விடுங்கள். அரை கண்ணாடி ஒரு நாளைக்கு 4-5 முறை குடிக்கவும்.
சிறுநீரக கற்களுக்கான காபி தண்ணீர்:

• 1 டீஸ்பூன். உலர்ந்த பீன் பூக்கள்;
• 1.5 டீஸ்பூன். சூடான தண்ணீர்.

பூக்களை தண்ணீர் ஊற்றி 5 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து வடிகட்டவும். 1/2 கப் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க காபி தண்ணீர்:

• 2 டீஸ்பூன். பீன் இறக்கைகள்;
• 1 டீஸ்பூன். கொதிக்கும் நீர்

இறக்கைகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் குழம்பு அரை மணி நேரம் காய்ச்ச வேண்டும். திரிபு. உணவுக்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன் 2 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சர்க்கரையைக் குறைக்கும் ஒரு காபி தண்ணீருக்கான மற்றொரு செய்முறை:

• 1 டீஸ்பூன். பீன் இறக்கைகள்;
• 1 டீஸ்பூன். புளுபெர்ரி இலை;
• 2 டீஸ்பூன். கொதிக்கும் நீர்

தாவரப் பொருட்களின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக அடுப்பை அணைக்கவும். குழம்பு ஒரு மணி நேரம் காய்ச்சவும், பின்னர் வடிகட்டவும். உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் அரை கிளாஸ் காபி தண்ணீரை ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை குடிக்கவும். சிகிச்சையின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட படிப்பு: 2 மாத சிகிச்சை, 2 வாரங்கள் விடுமுறை மற்றும் சிகிச்சையின் போக்கை மீண்டும் செய்யவும்.
இந்த காபி தண்ணீரை கணையத்திற்கு சிகிச்சையளிக்கவும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அதை நீண்ட நேரம் கொதிக்க வைக்க வேண்டும் - 20 நிமிடங்கள்.

பீன்ஸ் கொண்டு அறுவடை

நீரிழிவு நோய்க்கான தொகுப்பு:

• பீன்ஸ் காய்கள்;
• டேன்டேலியன் வேர்;
• புளுபெர்ரி இலை;
• தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலை.

அனைத்து பொருட்களையும் உள்ளே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் சம பாகங்கள்மற்றும் நன்கு கலக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் 2 கப் விளைவாக கலவையை 2 தேக்கரண்டி காய்ச்சவும், குறைந்த வெப்ப மீது 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க, பின்னர் குளிர் மற்றும் திரிபு. 1/2 கப் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சர்க்கரை நோய்க்கான தொகுப்பு (சீன மருத்துவம்):

• 2 தேக்கரண்டி பீன் காய்கள்;
• 2 தேக்கரண்டி ஓட் வைக்கோல்;
• 2 தேக்கரண்டி புளுபெர்ரி இலைகள்;
• 1 தேக்கரண்டி ஆளி விதை.

மேலே உள்ள பொருட்களின் கலவையை தயார் செய்யவும். 3 கப் கொதிக்கும் நீரில் 3 தேக்கரண்டி சேகரிப்பு காய்ச்சவும். கலவையை 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். திரிபு. 3 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

எரிசிபெலாஸ், தீக்காயங்கள் மற்றும் அரிக்கும் தோலழற்சிக்கு, உலர்ந்த பீன்ஸ் காய்களில் இருந்து பொடியுடன் பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளில் தெளிக்கவும்.
கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக நோய்களுக்கு, பீன் ப்யூரி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
சிறுநீரக கற்களுக்கான சேகரிப்பு:

• 1 தேக்கரண்டி பீன் காய்கள்;
• 1 தேக்கரண்டி புளுபெர்ரி இலை;
• 1 தேக்கரண்டி யாரோ மூலிகை;
• 1 தேக்கரண்டி கரும்புள்ளி மலர்;
• 2 தேக்கரண்டி horsetail மூலிகை;
• செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட் மூலிகை 2 தேக்கரண்டி.

1 தேக்கரண்டி கலவையை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் காய்ச்சவும், அதை 6 மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும், பின்னர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். திரிபு. ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை சிறிய சிப்ஸில் 1 கிளாஸ் குடிக்கவும்.
இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்தும் தேநீர்:

• 20 கிராம் பொதுவான பீன் இலைகள்;
• 10 கிராம் பிர்ச் இலை;
• 5 கிராம் மிளகுக்கீரை இலை;
• 5 கிராம் யாரோ மூலிகை;
• 5 கிராம் குதிரைவாலி மூலிகை.

2 டீஸ்பூன் கலவையை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் அதை 5 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், வடிகட்டவும். இந்த தேநீரை 1 கிளாஸ் ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை குடிக்கவும்.

அழகுசாதனத்தில்

முக ஸ்க்ரப்:

• 1 டீஸ்பூன். நசுக்கப்பட்டது உலர்ந்த பழங்கள்சிவப்பு பீன்ஸ்;
• 1 தேக்கரண்டி வெள்ளை களிமண்.

ஒரு காபி சாணை பயன்படுத்தி பீன்ஸ் அரைத்து களிமண்ணுடன் கலக்கவும். உங்கள் முகத்தை ஈரப்படுத்தி, ஸ்க்ரப் தடவி, சருமத்தை மசாஜ் செய்து, ஸ்க்ரப்பை உங்கள் முகத்தில் 3-4 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் துவைக்கவும். செயல்முறை சோர்வு மற்றும் முதல் சுருக்கங்கள் அறிகுறிகளை சமாளிக்க உதவுகிறது. பீன் ஸ்க்ரப் எரிச்சலூட்டும் சருமத்திற்கும் ஏற்றது.
புத்துணர்ச்சியூட்டும் முகமூடி:

• 1 டீஸ்பூன். வேகவைத்த பீன்ஸ் இருந்து கூழ்;
• 1 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு.

பொருட்கள் கலந்து, 20 நிமிடங்கள் முன்பு சுத்திகரிக்கப்பட்ட முக தோலுக்கு பொருந்தும். வாரம் ஒருமுறை பயன்படுத்தவும். இந்த முகமூடி சருமத்தை நன்கு மென்மையாக்கும், வயது புள்ளிகளை ஒளிரச் செய்யும், மேம்படுத்த மற்றும் நிறத்தை சமன் செய்யும்.

முரண்பாடுகள்

பீன்ஸ் பயன்படுத்துதல் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகஇதற்கு முரணானது:

• இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு;
• தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை.

குழந்தைகள், கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு மருத்துவரிடம் முன்கூட்டியே ஆலோசனை தேவை. நோய்களுக்கு இரைப்பை குடல்மற்றும் பித்தப்பை, பீன்ஸ் நுகர்வுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
பச்சை பீன்ஸ் விதைகளை சாப்பிட வேண்டாம்.

பொதுவான பீன்ஸ் (lat. Phaseolus vulgaris) - வருடாந்திர மூலிகை செடி குடும்பம் Fabaceae(பீன்ஸ்). புஷ், இலைகள், பழங்கள், பூக்கள் போன்றவற்றின் வடிவில் வேறுபடும் பல வகைகளால் கலாச்சாரம் குறிப்பிடப்படுகிறது. பல்வேறு குணாதிசயங்களைப் பொறுத்து, அவை வெவ்வேறு குழுக்களைச் சேர்ந்தவை.

இவ்வாறு, தளிர்களின் வகையைப் பொறுத்து, புஷ், ஏறும் மற்றும் அரை ஏறும் பீன்ஸ் ஆகியவை வேறுபடுகின்றன. அதன் தண்டுகளின் நீளம் 0.2 முதல் 5 மீ வரை மாறுபடும். கிளைத்த தளிர்கள் சைனஸ் அல்லது நிமிர்ந்ததாக இருக்கலாம். அவற்றின் மேற்பரப்பு அரிதான வில்லியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

அவற்றில் உள்ள பசுமையானது முக்கோண வடிவத்திலும், பின்னேட்டிலும், நிறத்திலும் - மஞ்சள்-பச்சை முதல் ஆழமான மரகதம் வரை இருக்கும். இலை தட்டுஒரு நீண்ட இலைக்காம்பு மீது நடைபெற்றது.

பூக்கள் சிறியவை (சுமார் 1 செமீ விட்டம்), அந்துப்பூச்சி வடிவில் இருக்கும். அவற்றின் நிறம் பனி-வெள்ளை முதல் இருண்ட பர்கண்டி மற்றும் ஊதா நிற டோன்கள் வரை மாறுபடும். மலர்கள் 2-6 துண்டுகளாக தொகுக்கப்பட்டுள்ளன.

பழங்கள் நேராக, வளைந்த அல்லது தட்டையான தொங்கும் பீன்ஸ் மூலம் குறிப்பிடப்படுகின்றன உருளை. அவற்றின் கட்டமைப்பைப் பொறுத்து, அவை ஷெல்லிங் அல்லது தானிய வகை (தடிமனான காகிதத்தோல் அடுக்குடன்), சர்க்கரை அல்லது அஸ்பாரகஸ் வகை (தோல் படம் இல்லை) அல்லது இடைநிலை அரை சர்க்கரை வகையைச் சேர்ந்தவை. அவற்றின் உள்ளே 2-8 நீள்வட்ட வடிவ விதைகள் வெற்று, புள்ளிகள், மொசைக் அல்லது புள்ளிகள் கொண்ட நிறத்தில் உள்ளன. பல்வேறு நிறங்கள்.

கலாச்சார வரலாறு
பல நூற்றாண்டுகளாக, பீன்ஸ் விவசாயத்தில் முக்கிய தாவரங்களில் ஒன்றாகும். அதன் ஆரம்பகால குறிப்புகள் 2 ஆயிரத்திற்கு முந்தையவை. கி.மு பெருவில் தொல்பொருள் அகழ்வாராய்ச்சியின் போது, ​​அதன் பழமையான விதைகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. பண்டைய ஆஸ்டெக்குகள், இன்காக்கள், பண்டைய ரோம் மற்றும் சீனாவில் பீன்ஸ் பொதுவானது என்பதற்கான சான்றுகள் கண்டறியப்பட்டுள்ளன. இது உண்ணப்பட்டது மற்றும் பயன்படுத்தப்பட்டது மருந்து.

16 ஆம் நூற்றாண்டில் கொலம்பஸின் இரண்டாவது பயணத்திற்குப் பிறகு ஐரோப்பா பீன்ஸ் பற்றி அறிந்தது, அவர் அவற்றை புதிய உலகத்திலிருந்து கொண்டு வந்தார். இது முதலில் இங்கு "இத்தாலிய பீன்ஸ்" என்று அழைக்கப்பட்டது. பல நூற்றாண்டுகளுக்குப் பிறகு அது ரஷ்யாவை "அடைந்தது". நீண்ட காலமாகஅவள் வளர்க்கப்பட்டாள் அலங்கார நோக்கங்கள். என காய்கறி பயிர்இது 17 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் பரவலாகியது.

விண்ணப்பம்
இன்று, பயிரிடப்படும் பருப்பு உணவுப் பயிர்களில் பீன்ஸ் முன்னணி இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. நவீன சமையலில், நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட உணவுகள் உள்ளன, அவற்றில் சில சுவையாகக் கருதப்படுகின்றன. பீன்ஸ் மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து சூப்கள், பக்க உணவுகள், தானியங்கள் மற்றும் சாலடுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை வேகவைக்கப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, ஊறுகாய்களாகவும், பதிவு செய்யப்பட்டதாகவும், மாவுகளாகவும்.

பீன்ஸ் சுமார் 75% எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது புரதங்களின் கலவையில் ஒத்திருக்கிறது இறைச்சி பொருட்கள். இது கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கரிம மற்றும் அமினோ அமிலங்கள், தாதுக்கள், கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது.

அதிக பொட்டாசியம் உள்ளடக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதால், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் இருதய அமைப்பின் கோளாறுகளுக்கு உணவில் பீன்ஸ் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது டையூரிடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே யூரோலிதியாசிஸ், சிறுநீர்ப்பை, சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இதில் உள்ள பொருட்கள் சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்க உதவுகின்றன, எனவே இது நீரிழிவு மருந்து "Arfatezin" இன் கூறுகளில் ஒன்றாகும். பீன்ஸ் காய்களிலிருந்து எடுக்கப்படும் சாறு, சொட்டு மருந்துக்காக பரிந்துரைக்கப்படும் ஹோமியோபதி மருந்தான Phaseolus nanus இல் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

கொலராடோ பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகளின் சோதனை தரவுகளின்படி, பீன்ஸ் சாப்பிடுவது வீரியம் மிக்க புற்றுநோய் கட்டிகளுக்கு 30% வரை பாதிப்பை குறைக்கிறது.

அவை நாட்டுப்புற மருத்துவத்திலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன நன்மை பயக்கும் பண்புகள்பீன்ஸ். அதிலிருந்து வரும் decoctions ஒரு டையூரிடிக் ஆக பயன்படுத்தப்படுகிறது. உட்செலுத்துதல் வாத நோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு உதவுகிறது. இரத்த சுத்திகரிப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு இது புளுபெர்ரி இலைகளுடன் தேநீரில் சேர்க்கப்படுகிறது. அதன் உதவியுடன் அவர்கள் அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் அசுத்தமான தோலை எதிர்த்துப் போராடுகிறார்கள்.

பீன்ஸ் அழகுசாதனத்திலும் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது. அவள் சமைத்த பீன்ஸ் அரைத்த வெகுஜன சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் இணைந்து ஆலிவ் எண்ணெய்ஊட்டமளிக்கும், புத்துணர்ச்சியூட்டும் முகமூடியாகும்.

எச்சரிக்கை
ஆனால் நெஃப்ரிடிஸ், கீல்வாதம், இரைப்பை அழற்சி, புண்கள், கணைய அழற்சி, கோலிசிஸ்டிடிஸ் அல்லது பெருங்குடல் அழற்சி இருந்தால் பீன் உணவுகளை உட்கொள்ளக்கூடாது. அதிகப்படியான நுகர்வு வீக்கம் ஏற்படலாம். அதன் விதைகளை பச்சையாக உட்கொள்வது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது - அவை விஷம்!

நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கலாம் :

பருப்பு குடும்பம் - ஃபேபேசி

விளக்கம். 30-80 செ.மீ உயரமுள்ள ஒரு வருடாந்திர மூலிகைத் தாவரம், நீளமான தண்டு, அரிதான முடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். இலைகள் மும்மடங்கு, கூர்மையான துண்டுப் பிரசுரங்கள் கொண்டவை. மலர்கள் வெள்ளை அல்லது அடர் ஊதா, இளஞ்சிவப்பு, இலைக்கோணங்களில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. தண்டுகள் இலைகளை விட சிறியவை. பழம் உருளை அல்லது தட்டையானது, இருவால்வு, விதைகளுக்கு இடையில் பகுதி பகிர்வுகளுடன் உள்ளது. ஜூன் முதல் செப்டம்பர் வரை பூக்கும்.

புவியியல் பரவல். பீன்ஸ் தாயகம் மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்கா ஆகும், இது கிமு 4-3 மில்லினியம் முதல் அறியப்படுகிறது. இ. அவர்கள் 18 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் இருந்து ரஷ்யாவில் வளரத் தொடங்கினர். பீன்ஸ் உக்ரைன், வடக்கு காகசஸ், டிரான்ஸ்காக்காசியா மற்றும் மத்திய ஆசியாவிலும் பொதுவானது.

உறுப்புகள் பயன்படுத்தப்பட்டன: உலர்ந்த பீன்ஸ் (விதைகள் இல்லாமல்) வால்வுகள் ("காய்கள்").

இரசாயன கலவைகொஞ்சம் படித்தார். அமினோ அமிலங்கள் அர்ஜினைன், டைரோசின், லியூசின், டிரிப்டோபான் மற்றும் கரையக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள், சிட்ரிக் அமிலம்முதலியன

விண்ணப்பம். நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் உலர்ந்த பீன்ஸ் காபி தண்ணீர்நீரிழிவு நோயின் லேசான வடிவங்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது டையூரிடிக் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. சிறுநீரக கற்கள் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம், கீல்வாதம் மற்றும் வாத நோய்களுக்கும் இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சிறுநீரக வீக்கத்திற்கும் பீன்ஸ் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக சோள பட்டு ("முடி") அல்லது வேறு சில ஒத்த செயலுடன் இணைந்தால். நீரிழிவு நோய்க்கு, பீன்ஸ் காய்கள், புளூபெர்ரி இலைகள், ஆளி விதைகள் மற்றும் ஓட்ஸ் வைக்கோல் ஆகியவற்றின் கலவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பீன் பாட் காபி தண்ணீர்மற்றும் புளுபெர்ரி இலைகள் (சம பாகங்கள்) கணையத்தின் நோய்களுக்கு சுட்டிக்காட்டப்படுகின்றன. பீன் உமி காபி தண்ணீரின் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு பண்புகள் பற்றிய சான்றுகள் உள்ளன.

தயாரிப்பு மற்றும் பயன்பாட்டு முறைகள்

1. நான்கு தேக்கரண்டி நறுக்கிய பீன்ஸ் இலைகளை 1 லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றி, 3-4 மணி நேரம் வேகவைத்து, குளிர்ந்து வடிகட்டவும். அரை கிளாஸை ஒரு நாளைக்கு 4-5 முறை வாய்வழியாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

2. இரண்டு பாகங்கள் பீன் காய்கள், புளுபெர்ரி இலைகள், ஓட் வைக்கோல் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது) மற்றும் ஒரு பகுதி ஆளிவிதை கலவையின் மூன்று தேக்கரண்டி - கொதிக்கும் நீரின் 3 கப் ஊற்றவும், 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். 3 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 3 முறை வாய்வழியாக பரிந்துரைக்கவும்.

லெகும் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பீன்ஸ் இனத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வகை தாவரங்கள், இதில் விதைகள் அல்லது முழு பீன்ஸ் (காய்கள்) உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பொதுவான பீன்ஸ் மிகவும் பொதுவானது கலாச்சார இனங்கள்பீன்ஸ் வகை. மற்ற இனங்கள் உணவாக பயிரிடப்படுகின்றன (உதாரணமாக, பச்சை பீன்ஸ், நிலவு பீன்ஸ்), மற்றும் அலங்கார செடிகள்(உதாரணமாக, உமிழும் சிவப்பு பீன்ஸ்).

பொதுவான பீன்ஸில் பல வகைகள் மற்றும் வகைகள் உள்ளன, அவை இலைகள், பூக்கள் மற்றும் பழங்களின் வடிவம் மற்றும் நிறத்தில் வேறுபடுகின்றன. பீன்ஸில் உள்ள தானியங்களுக்கு (விதைகள்) பீன்ஸ் வளர்க்கப்பட்டால், அத்தகைய பீன்ஸ் தானியம் அல்லது ஷெல்ட் பீன்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. மண்வெட்டி பீன்ஸ் (காய்கள்) சாப்பிட்டால், அத்தகைய பீன்ஸ் காய்கறி, பச்சை, அஸ்பாரகஸ் அல்லது சர்க்கரை பீன்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

பொதுவான பீன்ஸ் பழமையான ஒன்றாகும் பயிரிடப்பட்ட தாவரங்கள். இந்த காய்கறி பூர்வீகம் லத்தீன் அமெரிக்கா. இந்த நிலங்களில் வசிக்கும் மக்களுக்கு, ஊட்டச்சத்தில் பெரும் பங்கு வகிக்கும் முக்கிய தாவரங்களில் பொதுவான பீன் ஒன்றாகும். கொலம்பஸின் இரண்டாவது பயணத்திற்குப் பிறகு, பொதுவான பீன்ஸ் அமெரிக்க கண்டத்திலிருந்து ஐரோப்பாவிற்கு வந்தது. 17-18 ஆம் நூற்றாண்டுகளில், பீன்ஸ் ஐரோப்பாவிலிருந்து ரஷ்யாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது, அங்கு அவை நீண்ட காலமாக "பிரெஞ்சு பீன்ஸ்" என்று அழைக்கப்பட்டன. இப்போது மத்தியில் பருப்பு வகைகள்பீன்ஸ் இரண்டாவது இடத்தைப் பிடிக்கிறது (முதல் இடம் சோயாபீன்ஸ்). காய்கறி தென் அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பா, சீனா, துருக்கி மற்றும் இந்தியாவில் மிகவும் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.

சாதாரண பீன்ஸை விதை பட்டாணியுடன் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், முந்தையது அதிக வெப்பத்தை விரும்பும் தாவரமாகும்.

காமன் பீன்ஸ் என்பது 0.5-3 மீட்டர் உயரம் அல்லது நீளம் கொண்ட ஒரு வருடாந்திர மூலிகை தாவரமாகும் (சில வகைகள் ஏறும், மற்றவை புதர் நிறைந்தவை). முடிகளால் மூடப்பட்ட தண்டு மிகவும் கிளைத்துள்ளது; இலைகள் நீளமான இலைக்காம்புகளில் மும்முனையுடையவை; பூக்கள் 2-6 அந்துப்பூச்சிகள் நீளமான தண்டுகளில், வெள்ளை முதல் ஊதா வரை இருக்கும்.

பொதுவான பீனின் பழம் 5-20 செ.மீ நீளம் மற்றும் 1.-1.5 செ.மீ அகலம், கிட்டத்தட்ட உருளை அல்லது தட்டையான நேராக அல்லது வளைந்த பீன் ஆகும். பீனில் 2 முதல் 8 விதைகள் உள்ளன. விதைகள் 0.5 முதல் 1.5 செமீ அளவு, வட்டமாக அல்லது நீள்வட்டமாக இருக்கும்; விதை நிறம் வெள்ளை முதல் அடர் ஊதா வரை; வெற்று, புள்ளிகள், புள்ளிகளுடன் இருக்கலாம். தானிய பீன்ஸ் கரடுமுரடான இழைகள் மற்றும் கடினமான, காகிதத்தோல் போன்ற அடுக்கு கொண்டது; பீன்ஸ் பச்சை பீன்ஸ்அவர்கள் ஒரு காகிதத்தோல் அடுக்கு இல்லை, அவர்கள் மென்மையான மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.

பொதுவான பீன்ஸின் வேதியியல் கலவை அடங்கும் பெரிய எண்ணிக்கைபுரதம், சில ஓடு வகைகளில் அதன் அளவு 31% அடையும். பீன் புரதங்கள் இறைச்சி புரதங்களுடன் நெருக்கமாக உள்ளன, கூடுதலாக, அவை 75% உறிஞ்சப்படுகின்றன - இது மிகப் பெரிய குறிகாட்டியாகும். பீன்ஸில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (மோனோசாக்கரைடுகள், பாலிசாக்கரைடுகள், ஸ்டார்ச்), கொழுப்பு எண்ணெய், நைட்ரஜன் பொருட்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், கரிம அமிலங்கள். வைட்டமின்களில், குறிப்பாக நிறைய பி1, பி9 உள்ளது; வைட்டமின்கள் B2, B4, B5, B6, E, PP மற்றும் பச்சை பீன்ஸில் வைட்டமின்கள் A மற்றும் C உள்ளன. தாதுக்களில், தானிய வகைகளின் பொதுவான பீன்ஸ் குறிப்பாக கால்சியம், சைலீன், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், தாமிரம், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம்; நிறைய பொட்டாசியம் மற்றும் மாங்கனீசு உள்ளது. பச்சை பீன்ஸில் உள்ள தாதுக்களில் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவை அடங்கும்.

மூல தானிய பீன்ஸ் விதைகள், குறிப்பாக வெள்ளை பீன்ஸ், (100 கிராமுக்கு): 24 கிராம் புரதம், 60 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் கொழுப்பு, 11 கிராம் தண்ணீர் மற்றும் 15 கிராம் உணவு நார்ச்சத்து. தானிய வகைகளின் பொதுவான பீன்ஸ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 330 கிலோகலோரி.

காய்கறி பீன்ஸின் புதிய பீன்ஸ் (காய்கள்) (100 கிராமுக்கு): 1.8 கிராம் புரதம், 7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0.1 கிராம் கொழுப்பு. பொதுவான பச்சை பீன்ஸ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 31 கிலோகலோரி.

பெரும்பாலான பீன்ஸ் வகைகள் பச்சையாக உண்ணும் போது விஷமாக இருக்கும். எனவே, சமையலில், பீன்ஸ் பதப்படுத்தப்படுகிறது. காய்கறிகள் (பச்சை பீன்ஸ்) சுண்டவைத்து, வறுத்த, வேகவைத்து, பக்க உணவுகள், முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. இந்த மதிப்புமிக்க காய்கறியைப் பாதுகாக்க, பச்சை பீன்ஸ் தொழில்துறை அளவில் உறைகிறது.

தானிய பீன்ஸ் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, வேகவைத்த, வறுத்த; முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளைத் தயாரிக்கவும். உலர் தானிய பீன்ஸ் சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இங்கே: சமைப்பதற்கு முன், பீன்ஸ் பல மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும்; கொதித்த பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி, சிறிய அளவுடன் மீண்டும் குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும் தாவர எண்ணெய்; கிளறாமல் குறைந்த வெப்பத்தில் சுருக்கமாக சமைக்கவும்; அவர்கள் ஏற்கனவே உப்பு போடுகிறார்கள் தயாராக டிஷ். தானிய பீன்ஸ் பதிவு செய்யப்பட்டவை; இந்த வடிவத்தில், இது பெரும்பாலும் கடை அலமாரிகளில் ஒரு தயாரிப்பு மற்றும் கலப்பு பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும்.

"லோபியோ" என்று அழைக்கப்படும் ஜார்ஜிய உணவு வகைகளின் அற்புதமான உணவு அனைவருக்கும் தெரியும். லோபியோ நீண்ட காலமாக ஜார்ஜியாவில் தயாரிக்கப்பட்டது, ஆனால் அதற்கு முன்பு XVII இன் பிற்பகுதிநூற்றாண்டில், ஜார்ஜியாவில் பொதுவான பீன் அறியப்படாததால், பதுமராகம் பீனின் பழங்களிலிருந்து லோபியோ தயாரிக்கப்பட்டது. இப்போதெல்லாம், லோபியோ தயாரிப்பதற்கு, ஒரு உரித்தல் அல்லது பச்சை பீன்ஸ். ஒரு சிறப்பு வழியில் வேகவைத்த பீன்ஸில், வறுத்த வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி, சேர்க்கவும். நறுமண மூலிகைகள்மற்றும் பிற பொருட்கள். இந்த உணவில் பல டஜன் வேறுபாடுகள் உள்ளன.

உங்களுக்கு நன்றி மருத்துவ குணங்கள்பொதுவான பீன்ஸ் மருத்துவம் மற்றும் உணவு ஊட்டச்சத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பீன்ஸ் வழக்கமான நுகர்வு பெருந்தமனி தடிப்பு, இதய செயலிழப்பு, நீரிழிவு நோய், பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, இரத்த சோகை, செரிமான மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற கோளாறுகள், வைட்டமின்கள் பற்றாக்குறை, எடிமா, சிறுநீரக மற்றும் சிறுநீர்ப்பை கற்கள், நோய்க்குப் பிறகு மீட்பு காலத்தில் நன்மை பயக்கும். அனைத்து பருப்பு வகைகளைப் போலவே, சைவ உணவு உண்பவர்களின் உணவில் பொதுவான பீன்ஸ் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பொதுவான பீன்ஸின் ஓடுகள் மருத்துவ மூலப்பொருட்கள். "காய்களில்" இருந்து எடுக்கப்பட்ட சாறு இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது மற்றும் சிறுநீரின் அளவை அதிகரிக்கிறது. பொதுவான பீனின் பழ இலைகள் (எலுதெரோகோகஸ், செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட், கெமோமில் பூக்கள், குதிரைவாலி, புளுபெர்ரி தளிர்கள் மற்றும் ரோஜா இடுப்பு ஆகியவற்றின் வேர்களுடன்) நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்தப்படும் Arfazetin சேகரிப்பில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், இலைகளின் உட்செலுத்துதல் வாத நோய், சிறுநீரக நோய்கள், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் உப்பு வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மேம்படுத்த பீன்ஸ் சாப்பிட பயனுள்ளதாக இருக்கும் தோற்றம்: தோல், நகங்கள் மற்றும் முடியின் நிலை மேம்படுகிறது. முகம் மற்றும் கைகளுக்கு ஒப்பனை முகமூடிகள் தயாரிக்க பீன்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது சருமத்தை ஈரப்பதமாக்குகிறது, ஊட்டமளிக்கிறது மற்றும் புத்துயிர் பெறுகிறது. இந்த முகமூடியில் எலுமிச்சை சாறு ஒரு துளி சேர்க்கப்படும் விளைவை மேம்படுத்தும்.

வயோதிபர்கள் மற்றும் இரைப்பை அழற்சி, வயிற்றுப் புண், பெருங்குடல் அழற்சி, கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் கீல்வாதத்தால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் பீன்ஸ் சாப்பிடுவதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.