Kur të korrni brokoli. Kujdesi për lastarët e rinj. Këshilla për rritjen e lakër jeshile

Si të mbillni dhe rritni brokolin. Si të përgatisni farat dhe të mbillni saktë? A kam nevojë për të rritur fidanë? Si të kujdeseni, fekondoni, ushqeni, ujisni? Kur të korrni? (10+)

Rritja e brokolit

Brokoli është lakra më e shëndetshme, një depo e mineraleve dhe vitaminave. Brokoli ka një përqindje të lartë të vitaminës C, acid folik, kaliumi, fibrat, antioksidantët e bëjnë këtë bimë një pjesë të denjë të ushqyerit e shëndetshëm. Me të gjitha këto avantazhe, ky furnizues i mrekullueshëm i vitaminave gjithashtu ka shije të mirë, përgatitet shumë lehtë dhe nuk përmban pothuajse asnjë kalori. Klorofili që përmban lakra ka ndikim i dobishëm në përbërësit e gjakut, dhe poleni në kokat e vogla të lakrës ka vetitë medicinale. Kjo bimë njëvjeçare e tyre cilësitë e shijes kujton lulelakra, por ndryshe nga ky i fundit ka një rendiment më të lartë. Aftësia për të formuar një kulture në njerkat anësore pas heqjes së kokës qendrore zgjat periudhën e frutave.

Më shpesh në raftet e supermarketeve mund të gjeni brokoli me koka jeshile dhe vjollcë, megjithëse mbarështuesit kanë edukuar lakër të gjelbër, të kaltërosh, të purpurt dhe të bardhë. Gatimi përdor kryesisht dy lloje kryesore të brokolit. Lloji i parë, më i njohur i brokolit është një kokë lakër, në formë ombrellë, me një kërcell të trashë dhe shumë tufë lulesh të gjelbra të ngjitura fort me njëra-tjetrën në fund të saj. Lloji i dytë i brokolit është shpargu ose italiani. Kjo lakër përbëhet nga shumë kërcell të hollë të gjatë me tufë lulesh të vogla në skajet. Shoot sipas shijes dhe sipas pamjen ngjajnë me shpargujt dhe kokat janë më të lirshme se ato të lulelakrës.

Varietetet e brokolit

Në tonën parcela kopshtesh Brokoli nuk gjendet aq shpesh, edhe pse kultura është e lehtë për t'u rritur: 17 - 25°C - temperatura më e mirë për rritjen dhe zhvillimin e lakrës. Nuk ka frikë nga ngricat në pranverë, praktikisht nuk është i ndjeshëm ndaj dëmtuesve dhe mund të korret disa herë gjatë sezonit. Brokoli është një bimë rezistente ndaj të ftohtit që mund t'i rezistojë temperaturave nën zero deri në -8 gradë C. Brokoli, i cili është i pakërkueshëm për t'u ngrohur, në 25 gradë C e lart ul ndjeshëm rendimentin, si në sasi ashtu edhe në cilësi.

Mesdheu Lindor është vendlindja e brokolit. Edhe dy mijë vjet më parë, romakët e lashtë lanë mënjanë parcela në kopshtet e tyre si për kale të zakonshme ashtu edhe për brokoli. Ishte prej tyre që Bizanti mësoi për këtë ngjarje njëvjeçare, bimë perimesh familja e lakrës. Vetëm në shekullin e 16-të brokoli u bë i njohur në Evropë. “Broko” italiane do të thotë lastar ose degë, prej nga vjen edhe emri i kësaj lakre.

Nëse flasim për varietetet më të mira brokoli, atëherë vlen të përmendet "Tonus" i hershëm i pjekjes dhe "Vitaminnaya" me pjekje të mesme.

Varietet "Tonus"- përsa i përket periudhës së pjekjes - herët. 60-89 ditë - periudha nga mbirja e plotë deri në vjeljen e korrjes së parë. Rozeta e kësaj larmie është mjaft kompakte, dhe vetë kokat cilësi të mirë: qendrore deri në 150g, anësore 20g. Ngjyra e kokave është jeshile e errët, me një nuancë kaltërosh-kaltërosh.

Shumëllojshmëria "Vitaminnaya"- pjekuri mesatare. Periudha nga mbirja masive deri në përdorim është 72-90 ditë. Masa e tufë lulesh kryesore është deri në 250 g, me një kokë mjaft të dendur. Kokat anësore janë të vogla, deri në pesë centimetra në diametër, shfaqen 12 ditë pas prerjes së tufë lulesh kryesore.

Teknologji bujqësore

Brokoli është i mirë për t'u mbjellë pas bishtajoreve, kungujve, qepët. Për këtë bimë zgjidhni toka të lehta argjilore të pasura me humus, me sipërfaqe të mjaftueshme dhe lagështirë. Në vjeshtë, në fund të sezonit, toka përgatitet për lakër: gërmimi kryhet deri në thellësinë e shtresës pjellore, fekondohet me minerale dhe substancave organike dhe për një metër katror shtoni 3-5 kg ​​kompost ose pleh organik, 15 g klorur kaliumi dhe 40 g superfosfat. Në pranverë, toka plehërohet me nitrat amoniumi në masën 30 g për 1 m2. Plehrat aplikohen para mbjelljes së fidanëve. Gjatë periudhës së formimit të kokës, bima është më e kërkuar për fosfor dhe azot. Vlen të kujtojmë se toka ku është planifikuar të mbillen fidane duhet të pastrohet nga barërat e këqija.

Brokoli mund të rritet ose nga fidanë ose nga fara të përgatitura paraprakisht, e ndjekur nga rrallimi. Nëse dëshironi të merrni korrje e hershme lakër, përdorni varietetet e duhura dhe mbillni fidane brokoli në tokë. Në mes të prillit, farat mbillen në tenxhere dhe vendosen në një serë të nxehtë. Pas 50-55 ditësh, varietetet e hershme do të kenë 5 gjethe të vërteta. Më shumë varietetet e vonshme mund të rritet pa gota duke mbjellë fara në një përzierje lëndësh ushqyese. Fundi i majit është një kohë e shkëlqyeshme për të transplantuar fidanë në tokë. Bimët vendosen 40 për 10 m2 Kur mbillni fara në tokë, përdorni një model vendosjeje bimore 70x50. Ju mund të mbillni farat e brokolit, si farat e lulelakrës, para dimrit.

Kujdesi për brokolin

Pas mbjelljes së brokolit, sigurohuni që të lironi hapësirën e rreshtave. Hiqni në mënyrë sistematike barërat e këqija, 20 ditë pas mbjelljes, kryhet kodrimi i parë i lakrës. Për të formuar rrënjë të rastësishme, përsëritni ngjitjen pas 10 ditësh. Brokolit i pëlqen lotimi dhe ushqimi. Një herë në shtatë ditë, pas ujitjes, lironi tokën me më shumë se 7 cm. 21 ditë pas mbjelljes së fidanëve kryeni ushqyerjen e parë me lëpushkë. Për 10 litra ujë do t'ju nevojiten 0,5 litra lëpushkë dhe 1 lugë çaji ure. Për 1 metër katror, ​​përdorni deri në 5 litra tretësirë. 14 ditë pas ushqyerjes së parë, kryeni të dytën: për 10 litra ujë - 2 lugë gjelle nitroammophoska. Për 1 metër katror, ​​përdorni deri në 6 litra tretësirë.

Vjelja e brokolit

Mos humbisni prerjen e kokës qendrore të brokolit. Duhet të hiqet përpara se të lulëzojë, kur tufë lulesh nuk janë mjaftueshëm të mbyllura, me një diametër afërsisht 8-25 cm dhe një peshë 400-600 g secila.

Udhëzuesi i parë duhet të jetë periudha e pjekjes së një varieteti të caktuar. Zakonisht tregohet në paketën e farës së kësaj varieteti. Pra, ne zbulojmë kohën e përafërt të pjekjes nga udhëzimet. Megjithatë kushtet e motit kanë pak efekt në këtë periudhë. Pra, ndërsa afrohet, ne fillojmë të vëzhgojmë bimën. Kur formohen tufë lulesh, ato duhet të priten menjëherë. Është më mirë të presësh herët se sa vonë. Kushtojini vëmendje! Në mot të nxehtë, periudha e përshtatshme për korrje, domethënë midis shfaqjes së lulëzimit dhe lulëzimit, mund të jetë vetëm disa ditë. Pas vetëm disa ditësh, lulet shfaqen dhe të korrat humbasin.

Unë zakonisht e bëj këtë. Çdo dy ditë shkoj rreth shtratit dhe pres të gjitha kokat mjaft të mëdha. Nëse koka ka ende kohë për të lulëzuar, atëherë ajo ende duhet të pritet. Edhe pse ajo vetë është e humbur për ne, ekziston një shans për të marrë një korrje nga kjo bimë në fidanet anësore.

Kërcelli përdoren edhe për ushqim, ndaj një pjesë të kërcellit e presim deri në 20 cm. Kjo ndihmon në mbajtjen e brokolit të prerë për një kohë të gjatë. të freskëta. Pas kësaj, mbi njerkat anësore rriten koka me diametër 4-6 cm dhe peshë 150-200 g, të cilat gjithashtu mblidhen dhe përdoren për përgatitjen e gjellëve të ndryshme. Brokoli mund të ruhet në frigorifer jo më shumë se një javë, pas së cilës kokat zverdhen shpejt. Në mënyrë që brokoli t'ju kënaqë me shijen e tij, mos e teproni. Mjafton që tufë lulesh të zbardhen në vend që të zihen në ujë të valë. Lakra e zbardhur është e mirë në salcat e makaronave ose tava, dhe lakra e zier në avull është e mirë për mbushje dhe sallata.

Për fat të keq, gabimet gjenden periodikisht në artikuj, ato korrigjohen, artikujt plotësohen, zhvillohen dhe përgatiten të rinj.

Brokoli është një nëngrup i lulelakrës nga familja e lakrës, një nga më të vjetrat kulturat bimore. Edhe në Romën e lashtë, rreth dy mijë vjet më parë, ata dinin të rritnin brokolin në mënyrë korrekte. Nga ky shtet u soll në Bizant, pas së cilës përfundoi në vende të tjera. Tani është një perime e përhapur në të gjithë botën. Shumë kopshtarë dëshirojnë të marrin një përgjigje për pyetjen në kopsht.

Përshkrimi

Brokoli është një bimë njëvjeçare, me kërcell 60-90 cm të lartë. Forma e kokës së bimës është e ngjashme me lulelakrën, por lulëzimet e saj janë më pak të dendura dhe gjethet kanë një sipërfaqe të valëzuar.

Llojet e brokolit

Ka më shumë se 200 lloje të kësaj perime. Më të famshmit janë dy: Calabrese dhe Asparagus, ose italiane. Shumëllojshmëria e parë është më e zakonshme. Brokoli i kësaj larmie ka një kërcell të trashë dhe një kokë të fortë me tufë lulesh të dendura.

Perimet e klasës së dytë zhvillojnë shumë kërcell që kanë kokë të vogël. Kërcelli i kësaj bime janë gjithashtu të ngrënshëm, shija e tyre të kujton asparagun.

Përveç kësaj, ka lloje të tjera të brokolit.

Varietetet me pjekje të hershme

Këto varietete përfshijnë:

• Perandori F1. Të ndryshme rendiment të lartë. Kokat janë në formë kube, me përmasa të mëdha dhe kanë një sipërfaqe të lëmuar.
• Vitamina. Kokat e kësaj varieteti kanë ngjyrë të gjelbër dhe kanë densitet dhe madhësi mesatare.
• Vyarus. Perimet e kësaj larmie kanë koka të vogla me shije të shkëlqyer, gjethet me flluska gri-jeshile formojnë një rozetë horizontale.
• Korveta F1. Ka gjethe të fuqishme, një kokë të madhe të dendur me ngjyrë gri-jeshile dhe nuk ka frikë nga kushtet e pafavorshme të motit. Ka shumë tufë lulesh anësore dhe mund të ngrihet.
• Comanche. Shumë shumëllojshmëri e mirë, lulëzon më vonë se varietetet e tjera, nuk ka frikë nga temperaturat e ulëta dhe të larta.
• Lazer F1. Të ndryshme maturimi i shpejtë, kokat jeshile e errët, i dendur.
• Samma King. Shumëllojshmëri e shkëlqyer, e përshtatshme për në rritje të vonë, toleron mirë nxehtësinë.
• Toni. Ka karakteristika të shkëlqyera shije.
• Homazh F1. Kokat janë me përmasa mesatare, të përshtatshme për rritje në kushte të pafavorshme klimatike.

Varietetet e mesme të sezonit

• Atlantiku. Ka një kërcell të gjatë, një rozetë të fuqishme gjethesh dhe koka të mëdha.
• Balboa F1. Kjo shumëllojshmëri karakterizohet nga një kokë e madhe e lehtë dhe shije e shkëlqyer.
• Xhenova. I përshtatshëm për mbjellje kompakte, ka një kokë në formë kube me sytha të vegjël lulesh.

• Brezi i Gjelbër. Ka përmasa të mëdha dhe ka një kokë të dendur.
• E preferuara e gjelbër F1. Kjo është një varietet jashtëzakonisht me rendiment të lartë.
• Cezari. Një kokë e madhe dhe e dendur me ngjyrë të gjelbër me një nuancë vjollcë.
• Arkadia. Ka koka të mëdha gri-jeshile, toleron mirë temperaturat e ulëta dhe është shumë produktiv.

Varietetet me pjekje të vonshme

Këto varietete janë më pak të zakonshme. Më të denjat për vëmendje në këtë kategori janë varietetet e mëposhtme:

• Me fat F1. Një bimë me kokë të madhe dhe shije shumë delikate.
• Maratona F1. Koka e gjelbër ka përmasa të mëdha, ka një strukturë delikate dhe shije të mirë.
• Kontinentale. Ka një kokë të madhe tuberoze të gjelbër. Shije e madhe.

Karakteristikat e dobishme

Falë vetive të tij, brokoli ka një efekt shërues në trupin e njeriut. Ngrënia e kësaj perime ndihmon në eliminimin e toksinave dhe metaleve të rënda, si dhe parandalon akumulimin e kolesterolit, parandalon dhe trajton aterosklerozën, kardiovaskulare dhe sistemet nervore, sëmundjet gastrointestinale. Të gjithë veti unike bimët mund të përdoren nëse dini të rritni brokoli në vend.

Brokoli është një antioksidant i shkëlqyer që mund të shkatërrojë qelizat e kancerit. Përveç kësaj, duke e përfshirë këtë në dietën tuaj, e cila është e aftë të prodhojë serotonin në trup, do të vini re një rritje të ndjeshme të vitalitetit dhe humorit.
Ngrënia e brokolit ka një efekt pozitiv në mprehtësinë e shikimit dhe është gjithashtu i dobishëm për njerëzit me sëmundje të tilla si katarakti, për shkak të efektit të tij të dobishëm në thjerrëza dhe retinë.

Elementet dhe vitaminat e vlefshme të pranishme në lakër kanë një efekt të dobishëm në gjëndrën tiroide, zemrën, mëlçinë dhe duodenin.
Të tillë cilësitë e dobishme Kjo perime i bën shumë njerëz të mendojnë se si të kultivojnë brokoli në kopsht.

Kompleksi

Kjo perime e familjes së lakrës përbëhet nga 90% ujë. Përveç kësaj, ai përmban proteina, fibra, yndyrna, karotinë, si dhe vitamina K, PP, U dhe vitaminë C.

Brokoli është gjithashtu i pasur me minerale - zink, magnez, kalcium, fosfor, kalium, hekur. Ashtu si anëtarët e tjerë të familjes së lakrës, edhe kjo perime përmban selen.

Edhe pa renditur të gjithë elementët e përfshirë në të, mund të nxirret një përfundim për të përfitim i madh për trupin e njeriut.

Rritja e lakrës nuk është e vështirë edhe një kopshtar fillestar.

Përgatitja e farës

Para se të rritet brokoli nga farat, ato duhet të përgatiten duke renditur, duke lënë më të mëdhenjtë dhe më të kompletuarit.

Para mbjelljes, ato duhet të ngrohen ujë të nxehtë të paktën 15 minuta. Pas kësaj, farat vendosen brenda ujë të ftohtë dhe më pas zhyten për tetë orë në tretësirë acid borik, permanganat kaliumi. Një infuzion i hirit është gjithashtu i përshtatshëm, në të cilin ato duhet të ngjyhen për 5 orë. Pas kësaj, farat lahen dhe vendosen në frigorifer. Pas këtij trajtimi, ato duhet të thahen dhe mund të mbillen.

Brokoli nuk është aq kërkues në kushtet e rritjes sa lulelakra. Për më tepër, rezistenca e tij ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve është shumë më e lartë. Por rendiment të lartë mund të arrihet vetëm me punim të kujdesshëm dhe të thellë të tokës.

Ju mund të filloni rritjen e fidanëve në mes të pranverës. Para se të rritet brokoli, duhet të përgatisni tokën. Toka e trajtuar dhe jo acide është e mirë për lakrën. Për të zvogëluar aciditetin e tokës, shtoni shkumës ose gëlqere. NË kuti druri mbushni tokën e përgatitur, rrafshoni dhe ngjisni. Pastaj në të mbillen farat e lakrës. Pas pesë deri në gjashtë javë, fidanët mbillen terren i hapur. Meqenëse bima është dritëdashëse, është e nevojshme të zgjidhni vende pa hije.

Para mbjelljes së fidanëve në tokë, përgatitni vrima, distanca midis të cilave duhet të jetë rreth 40 cm, duke lënë rreth gjysmë metër midis rreshtave. Vrimat ujiten me ujë, pastaj mbillen fidane, mbulohen me tokë sipër dhe ngjeshen lehtë. Fillimisht shtoni në puse plehra minerale dhe hirit. Pas përfundimit të të gjithë këtyre hapave të thjeshtë, do të merrni korrje e shkëlqyer brokoli.

Si të rriten fidanët direkt në kopsht? Ju mund të filloni rritjen e fidanëve në këtë mënyrë në prill, duke i mbuluar ato me film. Fidanët e lakrës nuk kanë frikë nga të ftohtit, kështu që ata do të ndihen rehat jashtë. Për më tepër, pas një ngurtësimi të tillë, bima zë më mirë rrënjë kur transplantohet dhe është më pak e ndjeshme ndaj sëmundjeve.

Si të rritet brokoli në mënyrë pa farë? Ju mund të mbillni lakër në tokë në maj-qershor. vend të përhershëm. Për ta bërë këtë, bëni vrima në të cilat vendosen disa fara dhe ujiten. Pasi të kenë mbirë farat, lërini lastarët më të mirë. Vjelja me këtë metodë bëhet në gusht-shtator.

Para se të rritni brokoli në kopsht, duhet ta mbani mend këtë paraardhësit e këqij për të janë lakra, rrepa, rrepka. Mund të mbillni bishtajore, patate ose karrota në vend.

Shumë kopshtarë që po mendojnë se si të kultivojnë brokoli në Siberi e bëjnë një të tillë gabimi kryesor- Kjo zgjedhje e gabuar varieteteve për këtë rajon. Për shembull, kur zgjidhni një varietet me pjekje të vonë, koka mbillet kur tashmë është ftohur dhe fillojnë ngricat. Në Siberi, është e nevojshme të mbillni brokoli të këtyre varieteteve në serra të nxehta. Pastaj nga mesi i vjeshtës bima do të ketë koka të forta dhe të mëdha.

Kujdesi

Për të marrë korrje e mirë ju duhet të dini se si të rritni siç duhet brokolin dhe si të kujdeseni për të. Brokoli ka nevojë për lotim dhe pastrim të rregullt. Në mot të nxehtë është e nevojshme të spërkatet me ujë. Përveç kësaj, ushqimi i lakrës në rritje është i nevojshëm. Kjo bëhet për herë të parë 10 ditë pas mbjelljes me lëpushkë të holluar me ure. Ushqimi i radhës prodhohet pasi fillon ngjizja e frutave. Për këtë përdoret kripura. Është më i përshtatshëm për të ushqyer plehra të gatshme, të cilat mund të blihen në dyqan. Në mënyrë që rrënjët e bimëve të kenë oksigjen të mjaftueshëm, është e nevojshme që rregullisht të lirohet toka.

Sëmundjet dhe dëmtuesit

Mund të vrasë rrënjët e barkut. Për të shmangur këtë, nuk duhet ta mbillni në vend të rrepave, rrepkave, rrepkave dhe llojeve të tjera të lakrës.

Copëtuar imët do të ndihmojë në luftimin e slugs lëvozhga e vezës, e cila duhet të shpërndahet pranë bimëve.

Ju mund të shpëtoni nga vemjet duke mbjellë marigoldë ku kultivoni brokoli. Dëmtuesit nuk mund të tolerojnë erën e këtyre bimëve.

Për të mbrojtur lakrën nga ajo, përdorni hirin, piper dhe duhan. Por në pranverën e nxehtë dhe të thatë kjo nuk është gjithmonë efektive në këtë rast, ju duhet të mbuloni bimët derisa të forcohen.

Kur të korrni?

Vjelja ndodh në disa faza. Së pari, koka qendrore pritet kur sythat janë formuar plotësisht, por të mbyllura.

NË mot i nxehtëështë e nevojshme të mblidhen çdo dy deri në tre ditë, pasi temperaturë të lartëçon në rritje të shpejtë dhe hapja e sythave. Nëse moti është me re dhe i lagësht, mund të korrni lakër më rrallë - një herë në 7-10 ditë.

Pas prerjes së tufë lulesh kryesore, lulëzimet anësore fillojnë të zhvillohen më shpejt. Ata duhet të priten ndërsa rriten.

Lakra mblidhet herët në mëngjes para se të thahet në diellin përvëlues. Të korrur në fillim të verës nuk janë të përshtatshme për ruajtje afatgjatë, kështu që lakra duhet të hahet menjëherë ose të ngrihet.

Brokoli që mblidhet në tetor mund të ruhet në bodrum ose në frigorifer për dy deri në tre muaj. Përveç kësaj, gjatë korrjes ka një tjetër pikë e rëndësishme: bimët e shkulura duhet të lihen në shtratin e kopshtit për një muaj. Një bimë që mund të tolerojë ngricën, edhe nëse hiqet nga toka, do të vendosë tufë lulesh, duke siguruar një korrje tjetër të vonë.

Rritja e farave

Për të mbledhur farat, duhet të lini një tufë lulesh të madhe. Bima duhet të kujdeset, të kodohet dhe të lidhet për stabilitet.

Kur bishtajat janë zverdhur dhe farat janë bërë të errëta, mund t'i prisni farat. Kjo zakonisht ndodh në shtator.

Magazinimi

Ruani brokolin në bodrum pa i këputur gjethet e jashtme. Në mungesë të bodrumit, perimet mund të ruhen për një kohë të shkurtër në frigorifer, të vendosura në një vend të hapur. qese celofani. Nuk këshillohet ngrirja e lakrës, pasi kjo do të humbasë shijen dhe përfitimet e saj.

Kjo perime nuk është kërkuese për t'u rritur dhe për t'u kujdesur, por në të njëjtën kohë sjell shumë përfitime për trupin tonë. Prandaj, njohuria se si të rritet brokoli në kopsht do të jetë e nevojshme për ata që duan ta rritin atë për nevojat e tyre.

Lakra është një nga perimet më të preferuara në mesin e rusëve, pasi është e lehtë për t'u kujdesur dhe mund të ruhet për një kohë të gjatë në dimër. Në mënyrë që korrja e lakrës të ruhet deri në pranverë, duhet të dini për një sërë veçorish dhe rregullash të korrjes.

Faktorët që ndikojnë në kohën e vjeljes së lakrës

Gjatë korrjes së lakrës nga kopshti, është e rëndësishme të respektohen afatet, sepse nëse mblidhet para momentit të pjekjes, nuk do të ruhet për shumë kohë. Nëse, përkundrazi, vononi korrjen, kokat e lakrës do të fillojnë të ngurtësohen dhe plasariten si lëndë ushqyese për formimin e farës.

Koha e pjekjes së perimeve varet nga faktorët e mëposhtëm:

• varieteteve;
• klima e zonës;
• koha e uljes.

Meqenëse klima ruse është shumë e ndryshueshme, duhet të mbahet mend se koha e pjekjes së perimeve ndryshon nga fundi i gushtit deri në mes të tetorit, dhe në disa zona edhe në nëntor. Gjatë korrjes, është e nevojshme të merret parasysh koha e mbjelljes së lakrës, e cila, nga ana tjetër, varet nga koha e shkrirjes së borës dhe gatishmëria e tokës në pranverë.

Pra, kur duhet të hiqni lakrën nga kopshti?

Varësia e kohës së vjeljes nga varieteti është pasqyruar në tabelën e mëposhtme.

Sigurisht, të gjitha të dhënat e dhëna në tabelë janë të përafërta. Kur korrni perime nga kopshti për dimër, është e nevojshme të merren parasysh faktorë të tillë si kushtet e motit, të cilat ndryshojnë nga viti në vit, dhe gjithashtu të përcaktohet shkalla e pjekurisë së perimeve.

Shenjat e pjekjes së lakrës

ekziston mënyra të thjeshta përkufizimet e pjekurisë së lakrës janë zhvilluar me shekuj nga paraardhësit tanë. Për të përcaktuar me saktësi se kur duhet të korrni lakër nga kopshti, ju duhet:

1. Ndjeni kokën e lakrës. Bërthama e fortë dhe e dendur tregon pjekurinë e saj.
2. Vlerësoni madhësinë e kokës së lakrës. Nëse ka arritur madhësinë mesatare të varietetit të saj, mund të hiqet.
3. Monitoroni rritjen. Ndërprerja e rritjes së kokës sinjalizon nevojën për të filluar korrjen.
4. Inspektoni gjethet e poshtme. Zverdhja e tyre tregon se është koha për të hequr perimet.

E rëndësishme! Koha optimale për të korrur lakër është në ngricën e parë. Megjithatë, nëse e ngrini, do të humbasë të gjithë lëndët ushqyese.

Rekomandohet të përdorni ato pirunë që u mblodhën para ngricës së parë për turshi, brumë kosi dhe lloje të tjera të ushqimit të konservuar. Nëse kjo perime mblidhet para ngricës, do të jetë e ndjeshme ndaj kalbjes dhe mykut gjatë ruajtjes. Vetëm ato pirunë që janë prekur pak nga ngrica dërgohen për ruajtje.

Datat e kalendarit të korrjes

Sepse lloje të ndryshme Lakra ka data të ndryshme kalendarike për pjekje, duhet të mbani mend qartë se në cilin shtrat rritet. Meqenëse paketimi me fara tregon gjithmonë datat e përafërta dhe udhëzimet për mbjelljen dhe vjeljen, është mirë që paketimi të ruhet nga farat deri në fund të pjekjes.

Meqenëse shkalla e rritjes së një perime varet nga një numër faktorësh, përkatësisht:

• shkalla e shiut ose e thatësisë së verës;
• kushtet klimatike të zonës;
• aktiviteti diellor dhe tregues të tjerë.

Vjelja e lakrës duhet të kryhet duke marrë parasysh të gjitha kushtet e mësipërme.

Koleksion i varieteteve të ndryshme të lakrës

Perimet dallohen nga një larmi e madhe e varieteteve dhe varieteteve, gjë që ndikon gjithashtu në kushtet për mbledhjen e saj. Varietetet më të njohura të kësaj kulture janë si më poshtë:

• lakër e bardhë;
• me ngjyrë;
• lakër e kuqe;
• brokoli;
• Lakrat e Brukselit;
• kohlrabi;
• Pekini;
• Savoja;
• me gjethe.

Të gjitha varietetet e kësaj kulture kanë datat e tyre të vjeljes. Koha e përafërt Secili nga llojet e listuara është paraqitur më poshtë:

• Lakra e bardhë duhet të hiqet nga korriku deri në mes të tetorit.

• Lulelakra është korrur në mesi i korrikut - mesi i shtatorit.

Video: kur dhe si të korrni lulelakrën

• Lakra e kuqe korrur në fund të shtatorit - mesi i tetorit.

• Brokoli korrur në fund të gushtit - mesi i shtatorit.

Video: kur të korrni brokoli, veçoritë e korrjes

• Brukseli lakra është korrur në gjysmën e dytë të shtatorit - fillim të tetorit.

Video: kur duhet pastruar Lakrat e Brukselit

• Kohlrabi korrur në fund të shtatorit - fillim të tetorit.

Video: kur të korrni lakër kohlrabi

• Pekini duhet të hiqet nga mesi i tetorit.

Video: si të kryeni pastrim të plotë lakra kineze

• Savoja lakra është korrur deri në mes të tetorit.

• Me gjethe: ndërsa piqet.

E rëndësishme! Duhet mbajtur mend se llojet delikate të kulturave, si gjethet, kohlrabi, Pekini dhe brokoli, kanë frikë nga ngricat, kështu që ato duhet të korren pa pritur mot të ftohtë.

Llojet e lakrës si lakra jeshile dhe lakra kineze janë shumë të vështira për t'u ruajtur. Këto lloje janë varietete sallate dhe janë të destinuara për konsum të drejtpërdrejtë dhe jo për ruajtje dimërore.

Koha e grumbullimit në Rusi në varësi të rajonit

Meqenëse territori i Rusisë ndodhet në disa zona klimatike, faktori territorial nuk mund të ndikojë në kohën e korrjes së lakrës.

Në zonën e mesme dhe rajonin e Moskës

Në Rusinë qendrore, si rregull, klima është kontinentale e butë, e karakterizuar nga vera të ngrohta dhe të moderuara dimër i ftohtë. Vera është mjaft e lagësht, ngricat e para vijnë relativisht vonë. Në këtë rajon, lakra pritet në javën e dytë të tetorit.

Rajoni i Moskës karakterizohet nga lagështia. I përket tipit të moderuar kontinental. Vera është relativisht e freskët, me një numër i madh reshjet. Ngricat ndodhin relativisht rrallë, kështu që koha e vjeljes mund të zgjasë edhe deri në gjysmën e dytë të tetorit, në varësi të motit.

Në rajonin e Vollgës

Rajoni i Vollgës i përket rajoneve me një klimë të butë kontinentale. Ky rajon përjeton verëra të thata, gjatë të cilave aktiviteti diellor është rritur. Lagështia avullon shumë shpejt nga sipërfaqja e tokës. Më e përshtatshme për këtë rajon varietete me pjekje të vonshme, pasi shpesh nuk ka ngrica deri në nëntor. Lakra në këtë rajon mblidhet në fund të tetorit, duke u fokusuar në fillimin e ngricës së parë.

Në Urale

Klima e Uraleve ndryshon nga kontinentale e moderuar në kontinentale. Dimrat e këtij rajoni janë shumë të ftohtë, dhe verat janë të nxehta. Aktiviteti diellor është i lartë. Rajoni karakterizohet nga një tranzicion i mprehtë nga i ngrohtë në të ftohtë në vjeshtë. Ngricat e para mund të ndodhin në mes të shtatorit. Shtë më mirë të filloni të prisni kokat e lakrës në Urale në fund të shtatorit, duke iu nënshtruar një vjeshte të ngrohtë - fillimi i tetorit.

Video: korrja e lakrës në Urale

Në Siberi

Siberia karakterizohet nga një klimë e mprehtë kontinentale me një amplitudë të madhe të luhatjeve të temperaturës. Vera në këtë zonë mund të jetë mjaft e nxehtë dhe dimri shumë i ftohtë. Ka relativisht pak reshje gjatë periudhës së ngrohtë. Për këtë rajon, preferohet të rriten perime të varieteteve të vonshme rezistente ndaj ngricave, pasi ngricat e para mund të fillojnë në fillim të vjeshtës. Datat e korrjes mund të ndryshojnë nga gjysma e dytë e tetorit deri në mes të nëntorit.

Të dhënat e ndikimit zona klimatike datat për vjeljen e lakrës janë provë, pasi rajonet e paraqitura kanë një territor të konsiderueshëm, në të cilin kushtet e motit mund të ndryshojnë ndjeshëm. Informacioni mund të jetë vetëm një udhëzues i përafërt për ata që merren me kultivimin e perimeve në fjalë.

Video: korrja e lakrës në Siberi

Datat e korrjes në Bjellorusi

Bjellorusia ka një klimë kontinentale, e karakterizuar nga vera të shkurtra dhe të nxehta dhe një fillim mjaft i shpejtë i motit të ftohtë. Vjeshta karakterizohet me reshje të shumta dhe reshje bore të hershme deri në tetor. Varietetet më optimale për Bjellorusinë janë varietetet e lakrës së mesme, të cilat kanë kohë të formojnë koka deri në mes të verës, dhe më afër tetorit ato mund të priten.

Video: korrja e lakrës në Bjellorusi

Rregullat për vjeljen e lakrës

Korrja e lakrës për dimër ka një sërë rregullash dhe hollësish, respektimi i të cilave do t'ju lejojë të ruani kokat e lakrës për pothuajse të gjithë dimrin.

Për të korrur duhet të zgjidhni ditë e thatë me diell. Nuk rekomandohet mbledhja e perimeve në shi dhe llucë, pasi kjo mund të çojë në kalbjen e pirunëve. Nëse ende ju është dashur të korrni të korrat në shi, përpara se të dërgoni kokat e lakrës për ruajtje, ato duhet të thahen. jashtë nën një tendë.

E rëndësishme! Kur korrni, është thelbësore të lini sa më shumë gjethe jeshile në kokën e lakrës. Ato nevojiten për ruajtjen më të gjatë të perimeve.

Mjetet për pastrim - një thikë dhe një lopatë. Thika duhet të jetë shumë e mprehtë dhe e pastër, pasi infeksioni i prerjes së trungut do të zvogëlojë shumë jetëgjatësinë e lakrës.

Udhëzime hap pas hapi për mbledhjen e lakrës:

1. Pritini çdo kokë lakër diagonalisht me thikë, duke lënë një trung, nëse është e mundur deri në dhjetë centimetra të gjatë.
2. Vendoseni lakrën në kuti të thata dhe të pastra të përgatitura më parë ose në një fletë polietileni të thatë të rreshtuar. Perimet e prera nuk duhet të vendosen në tokë.
3. Lëreni lakrën në ajër të hapur për disa orë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që gjethet rreth pirunëve të thahen, gjë që do të zvogëlojë mundësinë e kalbjes së tyre.
4. Gërmoni me kujdes rrënjët. Kjo është e rëndësishme të bëhet në mënyrë që të mos rriten dëmtuesit në tokë dhe ta mbroni atë nga alkalizimi dhe sëmundjet e tepërta.
5. Nëse lakra është menduar për ruajtje afatgjatë, pas disa ditësh është e nevojshme të hiqni të gjitha gjethet e thara ngjitur me kokën e lakrës dhe të prisni trungun disa centimetra. Këto procedura do të mbrojnë perimet nga kalbja dhe myku.

E rëndësishme! Kur rrënjët hiqen nga toka, ato duhet të kontrollohen për një sëmundje të quajtur kërcëllimë. Kjo sëmundje karakterizohet nga formacione të caktuara të pabarabarta në rizomë, në formën e lythave. Këto rrënjë duhet të shkatërrohen, mundësisht të digjen.

Gabimet gjatë vjeljes

Ka një numër gabime tipike, të cilat anulojnë të gjitha përpjekjet e kopshtarit që ka rritur një korrje të pasur, e cila më pas nuk mund të ruhet.

1. Mbledhja e kokave të lakuara së bashku me ato të plota. Shtretërit me këtë kulturë duhet të inspektohen me kujdes. Kokat e plasaritura të lakrës duhet të mblidhen menjëherë. Fatkeqësisht, ato nuk janë më të përshtatshme për ruajtje. Ato mund të fermentohen ose hahen menjëherë.
2. Korrja e perimeve para ngricës. Për shkak të kësaj mbikëqyrjeje, lakra shpejt do të tkurret dhe thahet gjatë ruajtjes.
3. Ndotja e kokave të lakrës gjatë korrjes. Për të ruajtur këtë perime, duhet të mblidhet e thatë dhe e pastër.
4. Prekja e rrënjëve në tokë (me kusht që perimet të jenë nxjerrë nga toka me rrënjë). Ky veprim mund të bëjë që toka të futet në gjethe.
5. Prerja e trungut me një thikë të papastër. Nëse pritet ruajtje afatgjatë perime, atëherë gjithçka ka rëndësi - deri në sterilitetin e tehut me të cilin është prerë. Mund të digjet në zjarr ose të lahet me ndonjë dezinfektues.
6. Vendosja e pirunëve të prerë drejtpërdrejt në tokë. Kjo mund të bëjë që toka dhe dëmtuesit të bllokohen në gjethe.
7. Përdorimi i kontejnerëve të ndotur ose të lagur. Kutitë për mbledhjen e lakrës duhet të mbahen të pastra dhe të thata menjëherë para korrjes, ato duhet të tymosen me tym për dezinfektim.

Lakra është një perime shumë e dobishme dhe në të njëjtën kohë shumë e thjeshtë për t'u rritur dhe për t'u kujdesur. Sidoqoftë, nëse e mbledhni në kundërshtim me afatet dhe teknologjitë, nuk duhet të prisni që të ruhet gjatë gjithë dimrit.

Kushtojini vëmendje! Rreth si të ruani siç duhet lakrën në shtëpi (në një apartament, bodrum) ju mund të lexoni

Brokoli (asparagus) është një perime që meriton të shfaqet në çdo parcela e kopshtit. Ajo ka të lartë vlera ushqyese, toleron mirë ngricën, është rezistent ndaj dëmtuesve dhe prodhon një korrje të pasur. Perimet kultivohen në mënyrë aktive në Amerikë dhe në vendet evropiane. Rusia, Ukraina dhe disa vende fqinje nuk janë në listën e adhuruesve të brokolit.

Nëse nuk doni të përsërisni gabimin e bashkatdhetarëve tuaj dhe jeni të vendosur të mbillni brokoli në komplotin tuaj, zbuloni se si ta bëni atë në mënyrë korrekte. Faqja jonë do t'ju ndihmojë. Lexoni për të gjitha hollësitë që duhet të respektohen në mënyrë që të forta dhe lakër me lëng brokoli. Kur të korrni dhe si të ruani një perime pas prerjes është një tjetër temë e rëndësishme që do të shqyrtojmë.

Pse brokoli është i dashur në shumë vende?

Brokoli është shumë i ngjashëm në pamje dhe përbërje me lulelakrën, por ka një sërë përparësish. Prej tij përgatiten shumë pjata, duke e përdorur atë të freskët ose duke iu drejtuar zierjes, zierjes, skuqjes, kriposjes dhe turshive. Në raftet e Amerikës, për shembull, mund të gjendet aq shpesh sa lakra e lakrës në vendin tonë. Dhe fermerët e këtij vendi janë të lumtur të rritin të korrat në tokat e tyre. Si mund ta shpjegojmë këtë?

Përfitimet e brokolit:

Vlera ushqyese. Përmban dy herë më shumë vitaminë C se lulelakra, nuk ka të barabartë në parandalimin e kancerit në mesin e të afërmve të saj, është e barabartë me mishin e viçit; Perimet përmbajnë një bollëk të vitaminave dhe mineraleve, largojnë metalet e rënda dhe radionuklidet nga trupi.
Rendiment i lartë. Përveç faktit se lulëzimi kryesor i lakrës është mjaft i rëndë, bima vazhdon kohë të gjatë prodhojnë një kulture në formën e tufë lulesh të vogla anësore.
Pasuri e shijes. Njohësit e lakrës pohojnë se lakra e shpargut ka një më të pasur dhe shije të mirë se ngjyra. Gjethet e reja të bimës duken si spinaq.
Lehtë për t'u rritur. Nuk ka aspekte të veçanta në teknologjinë bujqësore të kulturës, ajo mbin tashmë në një temperaturë prej +3 ° C dhe reagon me qetësi ndaj ngricave të vogla të pranverës ose vjeshtës. Brokoli prodhon një korrje të mirë edhe në tokë që nuk është e përshtatshme për të.

Vjelja dhe ruajtja e brokolit është një pikë e rëndësishme

A nuk është ajo përfitimet e listuara A nuk është ky një justifikim i shkëlqyeshëm për të rritur brokolin tuaj? Sidoqoftë, në mënyrë që përpjekjet e shpenzuara të jenë më se të justifikuara, duhet të mësoni gjithçka për rritjen e perimeve dhe ruajtjen e të korrave. Le të fillojmë nga momenti i parë.

Si të korrni një korrje të madhe të brokolit

Farat e mbledhura ose të blera duhet të jenë cilësi të lartë- Vëllimi i të korrave varet kryesisht nga kjo. Farat dhe fidanët e lakrës së asparagut mbillen në tokë të hapur gjatë majit dhe qershorit. Është më mirë të zbarkoni në disa qasje. Në momentin e mbjelljes, fidanët duhet të kenë 4 ose 5 gjethe plotësisht të zhvilluara dhe të jenë 45-55 ditë.

Kushtojini vëmendje! Në kushte zona e mesme Ju mund të mbillni me siguri brokolin me fara. Nëse kushtet ju lejojnë ta bëni këtë në fillim të majit, atëherë deri në fund të korrikut do të jeni në gjendje të korrni. Mbjellja në qershor do t'ju sigurojë një korrje vjeshte të perimeve të vlefshme.

Si e dini nëse kushtet e motit janë të përshtatshme për të filluar rritjen e brokolit? Duhet t'i kushtoni vëmendje veçoritë klimatike rajonin tuaj. Kur të jeni të sigurt se temperatura nuk do të bjerë nën -3 ° C, mos ngurroni të mbillni.

Për të marrë një korrje të mirë, lakra mbillet sipas një skeme të veçantë. Rreshtat ndahen në një distancë prej 50 cm dhe midis bimëve të rreshtit lihen 20-30 cm gjatë mbjelljes këshillohet që në secilën gropë të hidhet një grusht gëlqere ose hi.

Këshilla për rritjen e lakrës së asparagut:

Neutralizoni aciditetin e tokës nëse është i ngritur. Preferon brokolin në vend të lakrës tokë e shkrifët ose dheu i zi.
Për rritjen e brokolit, është më mirë të zgjidhni një zonë të ndriçuar mirë, të mbrojtur nga erërat e ftohta.
Mos lejoni që toka të thahet edhe për një kohë të shkurtër, pasi dëmi i shkaktuar prej tij do të jetë i vështirë për t'u kompensuar lotim të bollshëm në të ardhmen. Të korrat, të paktën, do të humbasin pamjen e saj të tregtueshme. Kulturës i pëlqen spërkatja gjatë stinëve të thata.
Mos harroni për tëharrje të rregullt. Lirimi dhe plehërimi duhet të bëhen dy ose tre herë gjatë sezonit të rritjes.
Brokoli nuk e toleron mirë nxehtësinë (më shumë se 22 °C), ndaj në kushte të tilla vjelja nuk duhet të vonohet.
Një moment i veçantë është kodrimi i bimës. Së pari, do të forcojë fidanet e lakrës, dhe së dyti, do të rrisë numrin e rrënjëve dhe në këtë mënyrë do të përmirësojë ushqimin.

Kur dhe si të korrni

Nga mbjellja në korrje varieteteve të ndryshme Lakra e brokolit zgjat nga 75 deri në 110 ditë. Duhet të mendoni paraprakisht se si t'i ruani kokat. Koka e pjekur peshon rreth 400 g dhe arrin rreth 20 cm në diametër. Lulet duhet të jenë të mbyllura dhe të mbyllura fort.

Është shumë e rëndësishme të korrni në kohë. Në vetëm pak ditë, lakra e brokolit mund të humbasë cilësitë e saj tregtare duke çelur lulet e saj. Procesi zhvillohet veçanërisht me shpejtësi në mot të nxehtë. Kështu që ndiqni madhësinë brenda në këtë rast jo më i miri vendim i arsyeshëm. Për më tepër, një qasje e tillë do të zvogëlojë rendimentin e kokave anësore.

Brokoli duhet të korret përpara se të fillojë lulëzimi.

Për të ndihmuar kokat të qëndrojnë të freskëta më gjatë, ato duhet të priten herët në mëngjes ose vonë në mbrëmje. Rreth 20 cm e kërcellit kapet kur pritet dhe hahet. Bëni prerjen të zhdrejtë - kjo do të parandalojë zhvillimin e kalbjes.

Pasi të keni prerë kokën kryesore, mos ndaloni së kujdeseni për brokolin tuaj. Në këtë rast, ju do të merrni një rendiment të mirë shtesë kur të formohen kokat anësore. Në mes të verës ato priten çdo javë, më afër vjeshtës - çdo 3-5 ditë.

Si të ruani lakrën e korrur

Përpara ruajtjes, brokoli duhet të lahet mirë dhe të thahet në mënyrë që të mos ndotet. Mundohuni të mos e dëmtoni atë gjatë procesit të larjes, pasi pas kësaj do të ruhet më keq.

Nuk duhet të prisni që brokoli të zgjasë aq sa lakra. Hera e fundit që lakra përdoret për ushqim është 8 muaj pas vjeljes, por kjo vetëm nëse është e ngrirë. Brokolin mund ta ruani në bodrum (0-3 °C) deri në dy muaj, në frigorifer (+4-7 °C) deri në tre javë. Në këtë rast, lagështia e ajrit duhet të jetë së paku 90%.

Brokoli mund të ruhet në frigorifer deri në 3 javë.

Mënyrat e ruajtjes së brokolit:

Në bodrum. NË kuti plastike Vendosni një leckë të lagur mbi vrima. Vendoseni lakrën me këmbët poshtë, duke mbajtur një distancë të vogël midis pirunëve ngjitur. Mbuloni pjesën e sipërme të enës me film për të ruajtur lagështinë. Gjithmonë duhet ta ruani lakrën në bodrum në një leckë të lagur, por vetë perimet nuk duhet të jenë të lagura.
Në frigorifer. Vendosni brokolin në qese plastike me vrima të shpuara paraprakisht. Një mënyrë tjetër është të derdhni ujë në një tas, duke e mbuluar atë film plastik dhe ngjit në këmbën e lakrës.
Ngrirja. Në këtë rast, lakra e tharë dhe e copëtuar paketohet në një qese për ruajtje. Është më mirë të bëni pako me porcione.