Si minohen shqemet? Përdorimi i shqemit në ushqimin e fëmijëve. Arrat e shqemës do t'ju ndihmojnë të harroni problemet me dhëmbët dhe mishrat e dhëmbëve

Si rriten shqemet? 17 gusht 2018

Tashmë e kemi parë dhe... Dhe tani kjo. Ndoshta dikush do të habitet, ata janë mësuar të blejnë në çanta.

Shqema janë arrat më të njohura në Tajlandë pas kikirikëve (edhe pse asnjëri prej tyre nuk është botanikisht arra). Dhe kjo arrë është ndoshta më e pazakonta, shumë në një mënyrë interesante ai rritet.

Le t'i hedhim një sy kësaj...

Pema shqeme i përket gjinisë Sumakhov, që do të thotë se është një i afërm i ngushtë i mangos dhe fëstëkut (edhe pse nuk mund ta dalloni duke e parë). Nga jashtë, bima e shqemit nuk dallohet në asnjë mënyrë: e zakonshme pemë frutore madhësia e një peme molle. Shqema ka ardhur në Azinë Juglindore nga Brazili në Tajlandë, kjo bimë mund të gjendet kudo në pjesën jugore të vendit dhe veçanërisht në ishuj.

Ajo që është e pazakontë për shqeme është fruti. Ky frut duket si një dardhë e butë me shkëlqim me ngjyrë të verdhë ose rozë me një arrë "të pezulluar" nga poshtë në një guaskë të trashë kafe.

Molla shqeme, siç quhet zakonisht ky frut, në fakt nuk është aspak një frut, por një peduncle e rritur. Nuk ka fara brenda mollës, dhe ajo vetë është mjaft e ngrënshme: shumë lëng, pak fibroze dhe me shije të thartë. Për fat të keq, për shkak të butësisë dhe lëngshmërisë së saj, molla shqeme nuk mund të transportohet dhe për këtë arsye mund ta provoni direkt në vendin ku rritet.

Fruti i vërtetë i pemës së shqemit është e njëjta arrë e varur nga "dardha" nga poshtë. Rezulton se për çdo mollë shqeme ka vetëm një arrë - një korrje e vogël, sinqerisht.

Por kjo nuk është e gjitha: për të arritur te arrat e ngrënshme, së pari duhet të merreni me guaskën e saj. Ai përmban një rrëshirë jashtëzakonisht kaustike - kurrë mos u përpiqni të zgjidhni apo edhe të përtypni një arrë shqeme të papërpunuar me duar të zhveshura! Merrni një djegie të vërtetë kimike. Kjo rrëshirë neutralizohet gjatë trajtimit termik, kështu që arrat e mbledhura fillimisht skuqen, dhe më pas, një nga një, lirohen manualisht nga lëvozhga e fortë dhe lëvozhga e butë. Duke marrë parasysh të gjithë punën që bëhet për nxjerrjen e arrave të shqemit, është për t'u habitur që ato nuk qëndrojnë si një urë prej gize.

Në Tajlandë, mollët shqeme hahen të papërpunuara dhe prej tyre përgatiten një sërë pijesh (përfshirë pijet alkoolike), dhe ka gjithashtu shumë receta për pjatat tajlandeze me arra shqeme. Më i famshmi prej tyre është pula e shqeme.

Farat e shqemës përmbajnë shumë më pak yndyrë sesa arrat e vërteta si bajamet, lajthitë dhe arrat. Dhe ato përmbajnë të njëjtën sasi vitaminash dhe mikroelementesh, nëse jo më shumë. Shqema gjithashtu përmban substanca antiseptike që vrasin bakteret në gojë. Një avantazh tjetër i shqemeve është alergjia e tyre e ulët në krahasim me arrat e tjera.

Frutat e shqemës kanë aplikim të gjerë në gatim dhe më shumë. Na vjen keq, vlerëso cilësitë e shijes mollë shqeme produkt që prishet, kështu që ne mund të shijojmë vetëm arrat e kësaj peme të mrekullueshme.

Në Indi, deri në 25 mijë tonë mollë të tilla korrren çdo vit. Prej tyre përgatiten lëngje, reçel, pelte, komposto dhe pije alkoolike. Popullariteti i lëngut të mollës shqeme në Amerikën Latine është i ngjashëm me atë të lëngut të portokallit në Amerikën e Veriut ose Evropë.

Nëse frutat e shqeme të pjekura mund të hahen pa frikë të freskëta, atëherë me arra shqeme nuk është aq e thjeshtë. A keni menduar ndonjëherë pse, ndryshe nga arrat e tjera, shqemet nuk shiten kurrë me lëvozhgë? Dhe gjithçka sepse midis guaskës dhe guaskës, pas së cilës fshihet arra, ekziston një substancë shumë kaustike e quajtur kardol, e cila, me kontakt me lëkurën, shkakton probleme serioze dermatologjike (lëkura mbulohet me djegie jashtëzakonisht të dhimbshme flluskash). Prandaj, para se të dalin në shitje, arrat hiqen me shumë kujdes nga guaska dhe guaska, pas së cilës, si rregull, ato i nënshtrohen trajtimit special të nxehtësisë derisa vaji të avullojë plotësisht (madje edhe një sasi e vogël vaji mund të shkaktojë helmim). Ky është një proces kaq i përgjegjshëm dhe, pa ekzagjerim, i rrezikshëm, saqë edhe në mesin e “prerësve” me përvojë të arrave ka raste të shpeshta të djegies nga kjo lëndë, sepse prerja e arrave bëhet vetëm me dorë. Në asnjë rrethanë nuk duhet të përpiqeni të qëroni vetë arra shqeme nëse keni ndonjëherë mundësinë diku në një vend tropikal!

Arrat hahen të gjalla dhe të pjekura, ato shtohen në sallata të ndryshme, salca, ushqime të lehta dhe produkte ëmbëlsirash. Gjithashtu, vaji me cilësi të lartë merret nga shqeme, i ngjashëm në cilësi me gjalpin e kikirikut.

Arrat shqeme konsumohen si të papërpunuara ashtu edhe të pjekura. Shqemet e pjekura kanë një shije të shkëlqyer të ëmbël. Zakonisht skuqet me kripë, megjithëse mbetet i shkëlqyer pa kripë. aromë natyrale. Shqema përdoret në përgatitjen e pjatave të ndryshme dhe produkteve të ëmbëlsirave dhe prej saj bëhet edhe një salcë e trashë dhe aromatike. Asnjë arrë e vetme nuk mund të krahasohet me këtë bimë fisnike.

Shumë njerëz përpiqen të shmangin arrat shqeme për shkak të keqkuptimit se arrat janë të pasura me yndyrë. Në fakt, ato kanë edhe më pak yndyrë se bajamet, arrat, kikirikët dhe arra.

Duhet të blini arra të plota: ato zgjasin më shumë. Hidhni arrat e rrudhura, të thara dhe të mykura. Ato ruhen deri në një muaj në një enë të mbyllur mirë dhe deri në gjashtë muaj në frigorifer. ngrirës- deri në një vit). Në ruajtje afatgjatë Kur ngrohen, arrat bëhen të hidhura për shkak të përmbajtjes së lartë të vajit.

Kalori shqeme

Ky është një produkt me kalori të lartë me një përmbajtje të lartë të proteinave dhe yndyrave. 100 g shqeme të papërpunuara përmbajnë 643 kcal. Dhe në 100 g shqeme të skuqura - 574 kcal. Produkti nuk është i këshillueshëm për njerëzit që janë obezë.

Vlera ushqyese për 100 gram:

Përdorimet e kuzhinës së shqemeve shkojnë përtej ngrënies së thjeshtë të arrave si rostiçeri, megjithëse ato shijojnë më vete.

Shqema shpesh shtohet në pjatat dhe sallatat e para dhe të dyta për të rritur vlerën dhe shijen e tyre ushqyese. Përveç kësaj, të gjitha llojet e salcave të kuzhinës krijohen bazuar në shqeme. Dhe, natyrisht, si të gjithë arrat, ato u shtohen produkteve të pjekura dhe produkteve të tjera të ëmbëlsirave (ëmbëlsira, akullore, hallvë, etj.).

1

Dietat dhe të ushqyerit e shëndetshëm 22.11.2017

Të dashur lexues, shumë prej nesh i duan arrat. Në blog kemi folur tashmë, dhe së fundmi për avantazhet. Disa njerëz pëlqejnë të rregullt Arre, disa njerëz pëlqejnë kikirikët, të tjerë preferojnë arrat e pishës - secili ka të preferuarat e veta. Sot do të flasim për arrat ekzotike shqeme, përfitimet dhe dëmet e tyre dhe veçoritë e tyre.

Tani këto arra nuk janë aq ekzotike, nëse do mund t'i blejë kushdo. Sidoqoftë, shqemet na sillen nga vendet e largëta, dhe kjo është një nga arsyet pse kjo arrë është mjaft e shtrenjtë.

Shqema u sollën fillimisht nga Amerika Jugore Detarët portugez erdhën në Evropë gjatë kolonizimit. Që atëherë, arra e shijshme ekzotike nuk është zhdukur nga pamja. Tani furnizohet gjithashtu nga Nigeria, India dhe vendet e Azisë Juglindore. Në Rusi, arra quhet indiane sepse importohet kryesisht nga India.

Shqema janë një arrë e pazakontë sepse piqen në pjesën e jashtme të frutave. Ky frut kryesor i bimës quhet edhe mollë. Është e kuqe ose portokalli, me tul të lëngshëm dhe duket më shumë si një dardhë ose dardhë sesa një mollë. piper zile. Një peduncle kaq e bukur është e shijshme, përdoret për ushqim, prej tij shtypet lëngu, bëhet pelte, madje edhe një pije me pak alkool. Mund të provoni vetëm një mollë në atdheun e saj - fruti përkeqësohet shpejt, fjalë për fjalë në ditën e dytë pasi është mbledhur. Por ajo që mbetet është pjesa e poshtme e frutave - një arrë shqeme në një guaskë të fortë.

A e dini se si duken këto arra? Sado të shijshme që janë, origjina e tyre është po aq e pazakontë. Fruta të ndritshme, me lëng, guaskë gri e errët dhe arrë kremoze e lehtë. Ja si duken arrat shqeme në foto.

Pse shqemet shiten gjithmonë të qëruara?

Arrat shqeme shiten pa lëvozhgë, tashmë të lëvruara. Kjo shpjegohet me faktin se nën lëvozhgën e arrës ka një lëng vajor që përmban fenol. Nëse bie në lëkurë të hapur, do të shkaktojë një djegie, ndonjëherë shumë të rëndë. Arra të tilla speciale qërohen nga specialistë, me dorë, në përputhje me masat paraprake të sigurisë. Mbledhja, pastrimi special i guaskës dhe heqja e produktit janë komponentë cmim i larte në një arrë.

Mund të blini me siguri shqeme të qëruara, ato nuk përmbajnë më asnjë gjurmë fenoli ose helme të tjera. Kokrrat e arrës i nënshtrohen një trajtimi të veçantë termik. Lëngu i dëmshëm vajor përdoret gjithashtu - në bojë dhe llak dhe prodhimi i gomës, Për veshjet mbrojtëse druri.

Tani le t'i kushtojmë vëmendje përbërjes së shqemeve dhe të shohim se çfarë përfitimesh përmbajnë.

Përbërja e shqeme dhe përmbajtja e saj kalorike

Përbërja e shqemeve është unike, kështu që arrat konsiderohen jo vetëm të shijshme dhe ushqyese, por edhe shumë të dobishme për shëndetin. Ato përmbajnë substancat e mëposhtme të dobishme:

• grup vitaminash - B1, B2, B3, B5, E;
• komplekse minerale - kalcium, kalium, hekur, fosfor, selen, etj.;
• një grup aminoacidesh, duke përfshirë argininën, leucinën, triptofanin;
• acide yndyrore të pangopura;
• Sahara;
• fibra ushqimore;
• niseshte.

Shqema përmban shumë tokoferol - vitaminë E. Prandaj, është një antioksidant i mirë natyror. Ai gjithashtu përmban sasi të mëdha vitaminat B6, H, K dhe acid folik. Mjaftueshëm bakër, zink, magnez. Ky produkt është gjithashtu i vlefshëm për acidet yndyrore Omega-3 dhe Omega-6, nga të cilat varet funksionimi dhe gjendja normale e trupit tonë.

Shija me gjalpë e shqemeve mund të sugjerojë se ato janë të yndyrshme. Por për sa i përket yndyrave, kjo arrë është dukshëm më e ulët se arrat, kikirikët dhe bajamet. Përmbajtja kalorike e shqemeve është pothuajse 600 kcal/100 g Është pak më pak për arrat e skuqura.

Produkti është ushqyes, por nuk çon në shtim në peshë, nëse norma ditore nuk është e lartë - jo më shumë se 20 g shqeme do t'ju ndihmojë të hani mirë nëse përkohësisht nuk jeni në gjendje të hani një vakt të plotë. Nutricionistët ua rekomandojnë këto arra të shijshme si për ata që janë të rraskapitur ashtu edhe për ata që vuajnë nga kilogramët e tepërt. Është e rëndësishme vetëm të përcaktohet saktë doza e produktit.

Në dietë, shqema do të shërbejë si një burim jo vetëm i yndyrave bimore, por edhe i substancave dhe komponimeve të vlefshme. Nga këtu vijnë të gjitha vetitë e dobishme të shqemeve.

Përfitimet shëndetësore të shqemeve

Përfitimet e shqemeve tashmë janë studiuar mirë. Arrat janë të njohura në të gjithë botën në Japoni dhe Nigeri, ato përdoren për të trajtuar sëmundjet e gojës. Efekti i tyre i dobishëm në sisteme të ndryshme trupi. Ndër vetitë e dobishme të shqemeve janë efektet antibakteriale, anti-inflamatore, antiseptike, tonike dhe restauruese në trup.

Për zemrën dhe enët e gjakut

Për shkak të acideve Omega, shqema është e dobishme për shëndetin e zemrës dhe enëve të gjakut. Ai ulet kolesterolit të keq, duke e hequr atë nga trupi. Kjo ul ndjeshëm rrezikun e aterosklerozës. Magnezi dhe kaliumi janë të mirë për funksionin e zemrës dhe qarkullimin e gjakut. Një arrë në dietën tuaj do të zvogëlojë rrezikun e zhvillimit të hipertensionit.

Për imunitetin

Shqema forcon sistemin imunitar. Krahasuar me të tjerët, kjo arrë është më pak alergjike. Sistemi imunitar i përgjigjet në mënyrë adekuate acarimit dhe alergjitë nuk ndodhin.

Për mishrat dhe dhëmbët

Shqema janë të njohura gjerësisht për promovimin e dhëmbëve dhe mishrave të shëndetshëm. Ai përmban acide që largojnë mikrobet dhe pllakat nga dhëmbët. Falë tij ruhet smalti i dhëmbëve dhe mishrat e dhëmbëve mbrohen nga inflamacionet e ndryshme.

Për sistemin e frymëmarrjes

Arrat shqeme gjithashtu kanë përfitime për sistemin e frymëmarrjes. Ky produkt ndihmon në trajtimin e sëmundjeve të frymëmarrjes - astma, bronkiti. Përdoret si anti-inflamator për gripin dhe ftohjen.

Për sistemin endokrin

Për sistemin riprodhues

Është një afrodiziak natyral dhe besohet se rrit dëshirën seksuale. Në dietë, kjo arrë përmirëson funksionin riprodhues tek gratë. Tek meshkujt, shqema rrit prodhimin e spermës.

Për lëkurën

Arrat e mahnitshme janë shumë të dobishme për lëkurën. Të pasura me antioksidantin tokoferol, ato kujdesen për rininë e lëkurës dhe ngadalësojnë plakjen e saj. Shqema është një mjet për të parandaluar sëmundjet e lëkurës. Kjo vlen për ekzemën, psoriazën, dermatitin, problemet e lëkurës shkaktuar nga çrregullime metabolike.

Për sistemin nervor

Kjo arrë gjithashtu ka një efekt të dobishëm në sistemi nervor. Përmirëson kujtesën, funksionin e trurit, ndihmon me depresionin dhe çrregullimet e gjumit.

Ilaç për tumoret

Jo shumë kohë më parë, u zbulua efekti antitumor i shqemeve. Arrat ndihmojnë në trajtimin e tumoreve malinje të zbuluar në një fazë të hershme. Komponimi proantocianidinë në arrë ka një efekt antikancerogjen.

Karakteristikat e tjera të dobishme

Shqema janë të dobishme për humbjen e mprehtësisë së shikimit, çrregullimet e zorrëve, lodhjen dhe aneminë. Arrat përdoren për të parandaluar osteokondrozën.

Gjatë shtatzënisë

Ka përfitime nga shqema gjatë shtatzënisë. Arra rrallë shkakton alergji dhe është e pasur me hekur, i cili është i nevojshëm për nivelet normale të hemoglobinës. Bakri në produkt është i rëndësishëm për zhvillimin e plotë të fetusit. Vitamina K do të mbrojë kundër gjakderdhjes gjatë lindjes. Një kundërindikacion në këtë rast është një alergji ndaj arrave.

Shqema në kozmetologji

Shqema janë të njohura në kozmetologji për shkak të vajit të tyre. Ky është një produkt me cilësi të lartë i ngjashëm me gjalpin e kikirikut. Vaji i shqeme përdoret gjerësisht - për prodhimin e kremrave, maskave, pomadave, shampove, kremrave. E bën lëkurën elastike dhe parandalon shfaqjen e rrudhave. Forcon flokët dhe parandalon rënien e flokëve. Së bashku me vajin e livandës, vaji i shqemit është një ilaç i shkëlqyer për djegiet.

Dhe kjo është një video me pamje të ndritshme, të bukura për origjinën e shqemeve, përbërjen e tyre, përfitimet, vetitë e dobishme dhe përdorimin në gatim.

Shqema në gatim

Aroma me gjalpë dhe e shijshme e shqemeve rrit një shumëllojshmëri të pjatave. Shumë njerëz e pëlqejnë më mirë gjalpin e shqemit sesa gjalpin e kikirikut. Shqema shkon mirë me mish (receta e famshme orientale për pulën me shqeme), orizin, shumë pjata kryesore dhe sallata. Ata ua shtojnë shijen salcave dhe mund të jenë të pranishme në produktet e pjekura dhe ëmbëlsirat.

Kundërindikimet

Karakteristikat e dobishme Shqema dhe kundërindikacionet për to nuk janë të njëjta. Përfitimet janë shumë më të mëdha. Kundërindikimet përfshijnë reaksione alergjike individuale.

Ju gjithashtu duhet të shmangni ngrënien e këtyre arra nëse keni sëmundje të veshkave ose urolithiasis. Nuk mund të abuzoni me to dhe të hani me tepricë. Nauze e mundshme dhe madje të vjella, manifestime të alergjive.

Si të ruani

Kushti më i rëndësishëm është të mos ruani shqeme në një vend të ngrohtë. Në këtë mënyrë ata do të humbasin shijen e tyre natyrale dhe do të bëhen të hidhur. Arrat duhet të ruhen në një vend të freskët dhe të errët në një enë të mbyllur. Qese plastike I përshtatshëm vetëm për ruajtjen e arrave në frigorifer. Vetëm arrat e paprishura, pa dëmtime apo errësirë, janë të përshtatshme për ruajtje.

Në një vend të freskët dhe të errët, në një enë ose kavanoz i mbyllur arrat ruhen për rreth një muaj. Në frigorifer - disa muaj.

Sa shpesh, kur hamë ushqime të ndryshme, as që mendojmë se sa të dobishme apo të dëmshme janë ato për trupin e njeriut. Si rezultat, lindin sëmundje të ndryshme, jo më kot thonë: “Ne jemi çfarë hamë”. Prandaj, nëse tashmë keni sëmundje (veçanërisht ato kronike), ose ndjeni sëmundje periodike, sigurohuni që të rishikoni dietën tuaj.

Dhe në këtë artikull do të shikojmë një produkt të tillë si arra shqeme, vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet.

Origjina e shqeme

Kjo arrë u zbulua për herë të parë në Brazil dhe sot rritet në shumë vende të ngrohta, si Indonezi, Tajlandë, Nigeri, Indi, Vietnam dhe në vendet e Amerikës Jugore dhe Qendrore. Fruti në vetvete ka dy pjesë - të buta, shumë të ngjashme me një mollë (kjo është arsyeja pse arrat quhen gjithashtu "mollë shqeme"), dhe e fortë, domethënë vetë arra. Edhe pjesa e butë hahet, por duhet të hahet menjëherë, pasi ruhet jo më shumë se një ditë (prandaj nuk transportohet në vende të tjera dhe mund ta provoni vetëm aty ku rritet). Nga një "mollë" e tillë mund të bëni komposto, lëng, pelte dhe pije alkoolike.

Por pjesa e vështirë, arra shqeme, tani mund të blihet në çdo supermarket. Të gjithë e dinë se fruti ka shumë substanca të dobishme, ka shije të shkëlqyer, kështu që mund të shtohet në të ndryshme enët e kuzhinës. Më pas do të shqyrtojmë informacione të tjera rreth dhe kundërindikacioneve për këtë produkt.

Përmbajtja kalorike dhe përbërja e arrave

Pra, çfarë mund të themi për përmbajtjen kalorike të kësaj arrë? A mund ta përdor gjatë humbjes së peshës? Çfarë substancash të dobishme përmban? Mund të thuash menjëherë se përmban shumë më pak yndyrë se bajamet apo arrat. Por shumë më tepër karbohidrate, proteina, fibra, niseshte dhe sheqer natyral. Shqema përmban gjithashtu vitamina B, E dhe PP, dhe minerale të ndryshme (zink, hekur, magnez, natrium, kalcium, kalium, mangan, bakër, selen). Kjo arrë është një nga ushqimet që ka një sasi të madhe të Omega-3.

Kështu, ju mund t'i siguroni trupit tuaj substancat e mësipërme nëse përfshini arra shqeme në dietën tuaj. Karakteristikat e dobishme (norma në ditë e një arrë të tillë duhet të jetë vetëm tridhjetë gram), të cilat do të diskutojmë më poshtë, ju lejojnë të vendosni funksione të ndryshme në trupin e njeriut, dhe gjithashtu rezistojnë shumë sëmundje.

vetitë medicinale

Tani le të hedhim një vështrim më të afërt se cilat prona të dobishme dhe kundërindikacione ka. Le të shohim së pari anët pozitive. Tani në të gjithë botën, dentistët rekomandojnë përfshirjen e këtij produkti në dietë, pasi shkencëtarët kanë identifikuar substanca të veçanta në përbërjen e tij që mund të luftojnë bakteret e dëmshme që shkatërrojnë smaltin e dhëmbëve. Shëruesit afrikanë përdorin arra të grimcuara për të trajtuar dhëmbët tashmë të sëmurë, si dhe mishrat e përflakur.

Për femrat dhe meshkujt ka një efekt pozitiv në organet riprodhuese për shkak të pranisë së vitaminës E. Kjo është arsyeja pse disa ekspertë e konsiderojnë këtë arrë një afrodiziak që stimulon libidon. Megjithatë, kjo cilësi e veçantë nuk është vërtetuar.

Shqema rekomandohet të përfshihet në dietën e njerëzve që vuajnë nga sëmundje të lëkurës si ekzema, psoriasis apo të tjera që lindin për shkak të çrregullimeve metabolike. Edhe nëse nuk keni probleme të tilla, ngrënia e arrave çdo ditë është një parandalim i mirë. Nëse dëshironi të hiqni qafe lythat, dermatitin ose çarjet në lëkurë, atëherë një zierje e guaskave të shqemeve do t'ju ndihmojë.

Produkti forcon mirë imunitetin e trupit. Nëse hani arra çdo ditë në pjesë të vogla, trupi juaj do të fitojë rezistencë të mirë sëmundjet infektive dhe sëmundje të tjera. Përveç kësaj, kolesteroli në gjakun tuaj do të normalizohet dhe kolesteroli i tepërt i dëmshëm dhe i panevojshëm do të largohet. Dhe e gjithë kjo falë acideve yndyrore të pangopura Omega-3.

Veti të tjera pozitive të arrave të shqemit janë efektet tonike, antiseptike, antibakteriale dhe antimikrobike. Aty ku rriten, frutat përdoren jo vetëm në formën e tyre të pastër, por edhe në zierje. Ato ndihmojnë në pothuajse të gjitha sëmundjet e frymëmarrjes (bronkit, astmë), si dhe janë të dobishme për gripin dhe disa procese inflamatore.

Shqema janë të përshkruara për të përmirësuar shëndetin të sistemit kardio-vaskular, si dhe në prani të diabetit ose çrregullimeve të stomakut. Ka edhe një gjë pronë interesante arra - ky është përdorimi i tyre gjatë humbjes së peshës, si dhe shtimit të peshës. Produkti përthithet mirë dhe ngop trupin me gjithçka që i nevojitet.

Shqema kundër kancerit

Duhet theksuar se shqemet kanë ndikim pozitiv në trup nëse është prekur nga një tumor kanceroz. Produkti ka aktivitet antikancerogjen për shkak të acideve yndyrore të pangopura. Përveç kësaj, shqemet përmbajnë proantocianidinë, e cila ka aftësinë të shtypë faktorin e rritjes së tumorit. Për më tepër, ai nuk gjendet në arrat e tjera, kështu që onkologët rekomandojnë përfshirjen e shqemeve në dietë si një masë parandaluese të kancerit. Sigurisht, nuk do ta shërojë sëmundjen, por mund ta parandalojë atë.

Pse gratë kanë nevojë për këto arra?

Gratë duhet patjetër të hanë shqeme, pasi për funksionimin normal të organeve riprodhuese është e nevojshme të merren të gjitha substancat e nevojshme në të cilat kjo arrë është kaq e pasur. Nëse keni menstruacione të dhimbshme ose sindromë premenstruale, atëherë konsumimi i rregullt i produktit do të zvogëlojë dhimbjen (falë sasisë së madhe të magnezit). Gjithashtu rekomandohet ta hani nëse trupi juaj merr stres të rëndë (fizik ose emocional).

Arrat kanë një efekt pozitiv në lëkurën e grave për shkak të pranisë së acidit nikotinik, vitaminës E dhe acideve Omega. Prandaj, në mjete kozmetike Shpesh shtohet vaj nga ky frut. Le të shohim gjithashtu se cilat veti të tjera të dobishme dhe kundërindikacione kanë shqemet. Gratë shtatzëna shpesh këshillohen të konsumojnë këtë frut. Përveç marrjes së substancave të nevojshme, produkti stabilizon presionin e gjakut dhe funksionin e zemrës, parandalon aneminë, ndihmon në formimin e skeletit kockor të fëmijës dhe ruajtjen e imunitetit në nivelin e duhur. Megjithatë, mbani një sy në gjendjen tuaj. Nëse këto arra ju shkaktojnë alergji, atëherë nuk duhet t’i përfshini në meny.

Dëmi i arrave shqeme

Në këtë artikull ne shikojmë pronat e dobishme dhe kundërindikacionet e shqeme për gratë dhe burrat, si dhe për fëmijët. Në parim, ka pak kundërindikacione. Gjëja më e rëndësishme është intoleranca individuale ndaj përbërësve, domethënë alergjive. Rekomandohet gjithashtu të reduktoni dozën e arrave nëse keni sëmundje të veshkave, pasi ky produkt përmban oksalate që mund të kristalizohen në sasi të mëdha, duke rezultuar në një rrezik të shtuar të gurëve në veshka. Kjo vlen edhe për ata që tashmë kanë osteoporozë.

Më vete, duhet thënë për një mbidozë të arrave. Në këtë rast, ju mund të jeni pak të helmuar, domethënë mund të keni të përziera, diarre, ënjtje, zooi dhe simptoma të tjera. Prandaj, hani jo më shumë se doza e rekomanduar në ditë. Gjithashtu nuk duhet të hani arra të papërpunuara, pasi ato kanë një shtresë toksike (kjo është këshillë për ata që shohin një frut që rritet në një pemë dhe vendosin ta mbledhin). Shqema përpunohet nga specialistë që dinë ta bëjnë këtë, kështu që frutat janë tashmë në shitje, gati për t'u ngrënë.

Ku mund të përdorni arra shqeme?

Ne kemi studiuar në detaje se çfarë është arra shqeme, vetitë e saj të dobishme dhe kundërindikacionet, efekti i saj në Trupi i njeriut. Tani duhet t'ju tregojmë se ku mund ta përdorni këtë produkt. Arrat përdoren shpesh në kozmetologji në formën e vajrave dhe ekstrakteve, duke i shtuar maskave të ndryshme, shampove, kremrave etj.

Shqema shtohet gjithashtu në pjata të ndryshme si një shtesë aromatizuese. Për shembull, në sallata ose mish delli. Opsion i madh- shtimi i arrave në produkte të ndryshme ëmbëlsirash. Frutat thjesht mund të rrotullohen në mjaltë ose lustër.

Si të zgjidhni dhe ruani si duhet arrat

Duke ekzaminuar në detaje shqeme, vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e arrave, përdorimi i tyre mund të thuhet se ato mbahen të freskëta. Në frigorifer, koha e ruajtjes rritet në disa muaj, dhe në frigorifer - deri në një vit. Arrat humbasin në nxehtësi vetitë shëruese, fillojnë të kenë shije të hidhur dhe bëhen të papërshtatshme për konsum. Prandaj, kur zgjidhni shqeme, drejtohuni nga ngjyra e tyre. Ato duhet të jenë të plota dhe të njëtrajtshme me ngjyrë kafe të artë.

konkluzioni

Pra, ne kemi studiuar se cilat veti të dobishme dhe kundërindikacione kanë shqemet. Fotografitë e këtij produkti janë paraqitur gjithashtu në rishikimin tonë. Mos harroni se arrat duhet të jenë të pjekura. Gjithashtu, nuk duhet të jeni të zellshëm në konsumimin e tyre, për të mos ju prishur stomakun.

Na tregoni si rriten shqemet? Bashkëshorti im dhe unë kohët e fundit u kthyem nga një pushim në Tajlandë. Pra, atje, në një restorant lokal, na shërbyen një meze të lehtë frutash shumë të pazakontë. Nga pamja e jashtme, kjo "mrekulli" dukej vetëm si një mollë ngjyrë portokalli dhe i ujshëm. Kamarieri tha se ishte fruta shqeme. Nuk do ta kisha menduar kurrë, sepse isha i sigurt se shqemet ishin arrat që shiteshin në supermarketin tonë lokal.

Arrat e shijshme, të përkulura në formën e presjes, janë një nga ëmbëlsirat tona të preferuara. Sot ato nuk janë një produkt i pakët dhe janë gjithmonë në raftet e dyqaneve. Shumica prej nesh janë mësuar t'i mendojnë shqemet si arra, si kikirikët. Megjithatë, në realitet nuk është kështu. Dhe ata rriten dhe duken ndryshe, madje japin fryte jo me arra, por me mollë. A po pyesni tashmë se si rriten shqemet? Atëherë le ta njohim më mirë këtë kulturë.

Emri shkencor për shqeme është shqeme occidentalis.

Përshkrimi i bimës: si duket shqema

Shqema është fryt i një peme me gjelbërim të përhershëm të familjes sumaku. Nga natyra e saj, lidhjet e saj familjare janë më të afërta me fëstëkët dhe mangot sesa me. Nga jashtë, pema e shqemit është e ngjashme me pemën tonë të mollës: me të njëjtën kurorë të përhapur, të gjerë dhe të degëzuar me bollëk. Sidoqoftë, vetë trungu i tij është më shpesh i shkurtër dhe fillon të formojë shpejt shumë degë anësore në një mënyrë kaotike. NË kushtet natyrore Shqema me të vërtetë duket si një gjigant dhe mund të rritet deri në 30 m lartësi. Me kultivimin kulturor, lartësia e pemës është mjaft kompakte dhe nuk i kalon 12 m falë krasitjeve vjetore dhe të rregullta.

Degët e pemës janë të mbuluara dendur me shumë gjethe të mëdha. Gjatësia e tyre arrin 20 cm me gjerësi 15 cm. Nuk kanë asgjë të përbashkët me gjethin e mollës, por personalisht më kujtojnë më shumë gjethet e njërës bimë shtëpie i quajtur spurge me vena të bardha. Sigurisht, jo në madhësi, por në formën dhe ngjyrën e saj vezake, kur venat shfaqen qartë në një sfond të gjelbër.

Pema lulëzon në fillim të verës, duke formuar panik të bukur me lule jeshile-rozë. Ato janë të vogla, me 5 petale të mprehta. Në fund të lulëzimit, frutat fillojnë të piqen në vend të tufë lulesh, dhe pas nja dy muajsh ato janë gati për vjelje ose bien vetë.

Shqema zhvillohet mjaft aktivisht dhe shpejt dhe do të prodhojë të korrat e tyre të parë në vitin e 3-të. Nga rruga, lulet e saj janë heteroseksuale, si rezultat i të cilave ato vetë-polenizohen.

Si rriten shqemet: karakteristikat e frutave

Por gjëja më e mahnitshme për shqeme është fruti. Ka dy prej tyre njëherësh:

1. Apple. Quhet “kazhu” dhe në fakt nuk është frut më vete, por kërcell. Ajo rritet dhe fryhet me kalimin e kohës, duke marrë formën e një molle ose dardhe. Ngjyra mund të jetë e verdhë-portokalli ose rozë-e kuqe, dhe brenda ka tul me lëng të thartë. Nuk është si mollët tona, pasi është e ujshme dhe pak fibroze, dhe gjithashtu nuk ka absolutisht fara. Këto fruta shqeme mund të shijohen vetëm në atdheun e tyre - ato nuk ruhen pas vjeljes.
2. Arrë. Ajo është ngjitur në majën e kërcellit të mollës dhe është e mbuluar me një lëvozhgë të dyfishtë. E para, e jashtme, është e gjelbër dhe përmban rrëshirë kaustike. E dyta, e brendshme, në formën e një guaskë, mbulon vetë arrën.

Ju nuk mund të korrni shqeme me duar të zhveshura - rrëshira shkakton djegie në lëkurë. Vetëm pas trajtimit termik arrat qërohen me dorë. Është interesante se proporcionet e frutave reale dhe pseudfrutave nuk janë uniforme dhe korrja është relativisht e dobët. Edhe pse vetë "mollët" janë mjaft të mëdha, secila prej tyre ka vetëm një arrë të vogël të varur në të.

Fjala "shqeme" i referohet një prej pemëve me gjelbërim të përhershëm që rritet në vendet me klimë të ngrohtë dhe frutave të kësaj peme. Ajo vjen nga fjalë angleze shqeme dhe caju portugeze. Në literaturë gjendet me emrat Anacardium occidentalis, arrë indiane dhe acaju.

Emri latin i njohur në të gjithë botën tingëllon si "Anacardium occidentale", por në veprat e shkencëtarëve të shumë kombeve mund të gjeni emra të tjerë ekuivalent për këtë bimë:

• Në veprat e botanistit dhe mjekut gjerman Joseph Gaertner - Acajuba occidentalis.
• Në veprat e Adolfo Duque, një botanist dhe entomolog brazilian, si Anacardium microcarpum.
• Natyralisti francez Jean Baptiste Pierre Antoine de Monet Lamarck - Cassuvium pomiferum.
• Si Cassuvium reniforme - në shkrimet e murgut dhe botanistit spanjoll Francisco Manuel Blanco.
• Dhe si Cassuvium solitarium - nga Jonathan Stokes, një botanist britanik.

Kjo specie bimore i përket gjinisë Anacardium, familjes Sumacaceae ose Anacardiaceae. Shqema është vendas në Brazil.

Nga pikëpamja botanike, shqemet janë fara (fruta), por për nga vetitë dhe përbërjen e tyre janë një arrë.

Pamja e jashtme

Anacardium occidentalis - me gjelbërim të përhershëm bimë tropikale, i afërm i ngushtë fëstëkë.

Trungjet e shqeme janë të lakuar dhe arrijnë një lartësi prej 10-12 metrash.

Kurora është e dendur dhe e përhapur gjerësisht. Arrin rreth 10-12 metra në diametër. Degët janë të shkurtra dhe të ulëta.

Gjethet e renditura në mënyrë alternative kanë një formë ovale dhe skaje të forta. Lëkura e gjetheve është e dendur dhe e papërshkueshme, gjë që parandalon avullimin e shpejtë të ujit nga gjethet. Gjethet janë lëkurë, në formë eliptike. Ata janë deri në 20 cm në gjatësi dhe deri në 10 cm në gjerësi.

Lulet janë me pesë petale, të ngushta, me majë në fund. Arrijnë 7-15 mm në gjatësi. Më shpesh ato janë rozë. Të mbledhura në formën e një panikuli.

Bima ka një formë interesante fruti, sepse... përbëhet nga dy pjesë:

• fruti është në formën e një drupe të lakuar (lëvozhgë e fortë), brenda së cilës ka një farë vajore deri në 3 cm të gjatë dhe deri në 2 cm në gjerësi.
• një formacion i madh me mish në formë dardhe (frut i rremë, hipokarium), i cili është gjithashtu i ngrënshëm. Gjatësia e tyre është 5-11 cm. Brenda janë shumë të buta dhe të lëngshme. Mjaft e ngrënshme, kanë shije të thartë.

Në videon e mëposhtme shihet qartë ky frut me bazë në formë dardhe.

Fruti i acaju quhet "mollë shqeme" dhe "arra shqeme" të formuara në skajet e këtyre mollëve. Mollët nuk janë fryti i vërtetë i pemës.

Mollët e pjekura janë me ngjyrë të verdhë dhe të ndritshme ngjyrë rozë. Ato nuk mund të transportohen, kështu që mund t'i provoni vetëm aty ku rritet drejtpërdrejt. Sa i përket arrave, ato kanë një formë të grepëzuar, të ngjashme me presjen dhe kanë një guaskë.

Përveç bërthamës, guaska përmban një rrëshirë fenolike kaustike, e cila mund të shkaktojë djegie kimike nëse bie në kontakt me të. Për këtë arsye, nuk mund ta ndani bërthamën nga guaska me duar të zhveshura!

Fillimisht skuqen dhe vetëm më pas ndahen me dorë nga lëvozhga dhe lëkura. Kjo është ndoshta arsyeja pse çmimi i shqemeve është mjaft i lartë.

Pemët Anacardia kanë një sistem rrënjor të fuqishëm, falë të cilit mund të jetojnë deri në 100 vjet.

Llojet

Faqja zyrtare e Listës së Bimëve paraqet 20 lloje të gjinisë Anacardium. Më e popullarizuara prej tyre është Anacardium occidentalis ose pema e shqeme që po shqyrtojmë.

Ku rritet?

Brazili konsiderohet si vendlindja e shqemeve. Aty filluan ta kultivonin artificialisht. Sot rritet në 32 vende të botës, ku klima është e nxehtë dhe relativisht e lagësht.

Kështu, anakardi perëndimor mund të gjendet sot:

• në Indi;
• në Tailandë;
• në Azerbajxhan;
• në Iran;
• në Indonezi;
• në vende Afrika Perendimore;
• në Vietnam;
• në atdheun e anakardit dhe në vende të tjera të Amerikës së Jugut.

Mënyra e mbledhjes dhe ruajtjes së frutave

Mbledhja e frutave acaju kryhet vetëm pasi ato të jenë pjekur plotësisht në disa faza:

1. Arrat hiqen me mollë acaju.
2. Ndani prej tyre.
3. Për të neutralizuar vajin helmues (rrëshirën fenolike), fillimisht skuqen.
4. Pas së cilës ato pastrohen nga guaska dhe guaska e hollë.

Bërthamat Acajou konsumohen si të papërpunuara ashtu edhe të skuqura. Ju duhet t'i ruani ato:

1. Në një enë të thatë, të mbyllur fort në një dhomë të ftohtë për 30 ditë.
2. Të ngrira në frigorifer, ku do të qëndrojnë për 12 muaj.
3. Thjesht vendoseni në frigorifer për disa muaj.

Eksportuesit më të mëdhenj

Rreth 35.1 mijë km² tokë është e zënë nga pemë shqeme. Sipas FAO-s, çdo vit në mbarë botën prodhohen 2.7 milionë ton arra shqeme.

Më poshtë janë 10 prodhuesit më të mëdhenj, të cilët në të njëjtën kohë janë furnizuesit kryesorë të kësaj arrë të mrekullueshme në mbarë botën:

1. Vietnami - 958 mijë ton.
2. Nigeria – 581 mijë ton.
3. India - 695 mijë ton.
4. Cote d'Ivoire - 246 mijë ton.
5. Brazili - 220 mijë tonë.
6. Indonezia – 145 mijë ton.
7. Filipinet - 112 mijë ton.
8. Tanzania - 79 mijë ton.
9. Mozambik - 68 mijë ton.
10. Guinea-Bissau - 65 mijë ton.

Si të zgjidhni dhe ku të blini

Arrat Acajou janë një produkt shumë i shijshëm, i shëndetshëm dhe me vlerë. Kur kripen dhe skuqen, ato bëhen një produkt me shumë kalori. Pavarësisht kësaj, ato janë ende shumë më të shëndetshme se të njëjtat patate të skuqura dhe kokoshka.

Shqema shiten gjithashtu të grimcuar, brenda çokollatës ose mjaltit.

Është më mirë të blini shqeme të plota, pasi ato mund të ruhen më gjatë. Sot kjo mund të bëhet lehtësisht dhe në mënyra të ndryshme:

1. Blini në dyqane në qendrat tregtare, super dhe hipermarkete.
2. Porosit në faqet e dyqaneve online.

Karakteristikat

1. Shqema, ndryshe nga arrat e tjera, përmban më pak yndyrë.
2. Bërthamat e skuqura kanë një shije të këndshme të ëmbël.
3. Elementet kimike të përfshira në përbërje janë të afta të shkatërrojnë bakteret e gojës.
4. Arrat Acajou janë një produkt me pak alergji.
5. Vaji i farës së anakardit është një lëng i qartë, paksa i verdhë me një erë specifike.

Vlera ushqyese dhe përmbajtja kalorike

Vlera energjetike e arrave shqeme është rreth 600 kcal për 100 gram produkt.

Ato përfshijnë:

• 18,22 gr. proteinat;
• 43,85 gr. yndyrna;
• 30,19 gr. karbohidratet;
• 5,91 gr. disaharidet.

Arrat përmbajnë:

• Yndyrna - deri në 48%;
• Proteinat - deri në 21%;
• Karbohidratet - deri në 30%.

Marrja ditore e arrave shqeme është rreth 30 gram. Mesatarisht, një arrë peshon 1.5 gram. Ato. Mund të hani 20 arra në ditë.

Përbërje kimike

Përbërje kimike Arrat Akazhu përfaqësohen nga një gamë e tërë e dobishme elementet kimike:

• Vitaminat: C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K, PP dhe karotinë.
• Mineralet: magnez, kalcium, fosfor, kalium, zink, hekur, natrium, mangan, bakër, selen
• Antioksidantë.
• Fibra ushqimore.
• Fitosterolet.
• Acidet organike dhe aminoacide (përfshirë ato thelbësore: metioninë, triptofan, lizin, glicinë).

Ka veçanërisht shumë magnez në përbërje (270 mg%). Prandaj, ky është një produkt i shkëlqyer për hipertensionin, diabetikët dhe pacientët me zemër. Është e këshillueshme që të moshuarit të konsumojnë këto arra.

Karakteristikat e dobishme

Vaji Acajou ka këto veti të dobishme:

• Antiseptik;
• Tonik;
• Antioksidant;
• Antibakterial;
• Antimikrobik;
• Antidot;
• Antidisenterik;
• I ushqyeshëm;
• Qetësues kundër dhimbjeve;
• Zbutja e lëkurës.

Ato janë të pasura me acide yndyrore të pangopura, të cilat:

• jep energji,
• kanë një efekt të dobishëm në zemër, enët e gjakut dhe trurit,
• Unë rris imunitetin,
• parandalimi i zhvillimit të sëmundjeve malinje.

Përfitimet e arrave acajou janë të dukshme, por konsumimi në sasi të mëdha mund të jetë i dëmshëm për shëndetin.

Shikoni videon e programit "Për gjënë më të rëndësishme" dhe zbuloni pse disa shkencëtarë e quajnë arrën shqeme "ushqimi i së ardhmes".

Aplikimi në mjekësi

Përfitimet e arrave acaju janë të dukshme.

Për shkak të vetive të tyre medicinale, ato përdoren në mjekësi për të trajtuar dhe parandaluar shumë sëmundje:

• Konsumimi i rregullt i sasive të vogla të arrave shqeme do t'i sigurojë trupit tuaj lëndët ushqyese që i nevojiten.
• Fruti Acajou mund të vrasë bakteret zgavrën e gojës. Kjo veti e shqemeve u përdor edhe nga shëruesit afrikanë. Ishin ata që shtypnin arrat acaju për të trajtuar dhëmbët e sëmurë. Dhe studimet e fundit nga specialistë japonezë kanë konfirmuar këtë veçori të arrave acaju.
• Tokoferolet që përmbahen në arrat indiane kanë një efekt të dobishëm në funksionin riprodhues të trupit femëror dhe mashkullor. Kjo i lejon ato të përdoren si afrodiziak.
• Përmirëson proceset metabolike në trup.
• Parandalon shfaqjen sëmundjet e lëkurës të tilla si psoriasis dhe ekzema.
• Trajton lythat, plagët, dermatitin dhe çarjet. Për ta bërë këtë, ata ziejnë guaskën e acaju.
• Forcon sistemin imunitar.
• Konsumimi i rregullt ul kolesterolin në gjak.
• Në atdheun e anakardit, sëmundjet e frymëmarrjes si bronkiti dhe astma trajtoheshin me ndihmën e frutave të tij.
• Arra indiane është e mirë për funksionimin normal shëndetin e zemrës dhe enëve të gjakut. Rekomandohet për trajtimin e diabetit dhe sëmundjeve gastrointestinale dhe madje edhe dizenterisë.
• Rekomandohet nga nutricionistët për anemi dhe rraskapitje.
• Që nga kohërat e lashta, indianët kanë përdorur një zierje të lëvozhgave të arrave acaju si një antidot për kafshimet e gjarpërinjve.

Përveç kësaj, ata kanë karakteristikat e mëposhtme:

• Veti antipiretike dhe efekt i fortë i përgjithshëm forcues. Ato ndihmojnë në rikthimin e forcës pas sëmundje të rënda dhe operacionet.
• Përveç kësaj, ato reduktojnë nivelet e kolesterolit dhe sheqerit në gjak dhe ndihmojnë me depresionin.
• Ato forcojnë kockat dhe dhëmbët.
• I dobishëm për sëmundjet e kyçeve dhe shpinës.
• Përdoret në dietat për trajtimin e obezitetit.

Për sëmundjet e lëkurës

Makarona me mjaltë

Merrni 1 pjesë mjaltë në 2 pjesë arra të bluara. Përziejini gjithçka dhe përdorni për dhimbje dhëmbi dhe inflamacione të ndryshme të mishrave të dhëmbëve.

Qumështi i arrave

Indikohet në trajtimin e sëmundjeve të mësipërme dhe për parandalimin e neoplazive malinje.

30 gr. Grini arrat në një llaç duke shtuar gradualisht 100 ml. ujë të zier.

Merrni këtë "qumësht" në mëngjes në stomak bosh 30 minuta para ngrënies për një muaj.

Tullaciteti

Forcimi i flokëve gjatë rënies së flokëve

Fërkoni vaj shqeme në lëkurën e kokës dhe mbulojeni me një kapak banje. Mbështilleni një peshqir dhe lëreni për 1 orë. Shpëlajeni me shampo.

Kryeni procedurën çdo ditë ose çdo të dytën ditë, në varësi të asaj se sa shpesh i lani flokët zakonisht, për 1 muaj.

Për të parandaluar formimin e gurëve të tëmthit

Çdo ditë për 1 muaj, hani 10-15 arra në ditë ose zëvendësojini me 2 lugë gjelle. gjalpë shqeme në ditë (me sallata, qull, etj.).

Kur humbni peshë

Për njerëzit që përpiqen të humbin peshë, arrat acaju mund të zëvendësojnë ushqimet me shumë kalori. Përkundër faktit se arrat acajou nuk janë produkti më me kalori, ato ngopin mirë trupin dhe kënaqin urinë. Prandaj, ato mund të shtohen në mënyrë të sigurtë në sallata, pjata me perime dhe oriz.

Dëmtimi

Efekte anësore"Mbidoza e shqemeve" manifestohet në formën e:

• nauze,
• diarre,
• të vjella,
• në formën e skuqjes dhe kruajtjes në lëkurë.

Shqema mund të jetë e rrezikshme kur hahet e papërpunuar.

• Kontakti me lëkurën mund të shkaktojë djegie.
• Nëse gëlltitet, mund të shkaktojë të rënda reaksion alergjik, mbytje dhe ënjtje të laringut.

Kundërindikimet

Arrat janë kundërindikuar vetëm për njerëzit me intolerancë individuale dhe alergji. Asnjë kundërindikacion tjetër nuk është identifikuar.

Por ato mund të përdoren me shumë kujdes nga njerëzit me sëmundje të mëlçisë.

Jepini me kujdes fëmijëve dhe grave shtatzëna, sepse... mund të shkaktojnë alergji.

Vaj

Vaji i shqeme nxirret nga farat e tij. Ai përmban shumë vitamina, yndyrna, karbohidrate, proteina, tipe te ndryshme acide yndyrore, gliceride dhe elementë të tjerë të dobishëm kimikë. Në cilësitë e tij është afër ullirit.

Ndryshe nga arrat, është një produkt me kalori më të lartë: 100 gram gjalpë përmban 700 kilokalori.

Ka aplikim të gjerë:

• Përdoret për të ulur nivelet e kolesterolit në aterosklerozë.
• Përdoret për trajtimin e stomakut, zorrëve, sistemit kardiovaskular, reumatizmit, artritit dhe artrozës
• Në farmaceutikë i shtohet shumë ilaçeve për dhimbjen e dhëmbëve, reumatizmën, ekzemën, sëmundjet e frymëmarrjes, diabetin, hipertensionin dhe impotencën.
• Përdoret si bazë për përgatitjen e vajit për masazh.
• Për shkak të vetive rinovuese dhe zbutëse, përdoret në mënyrë aktive në kozmetologjinë industriale dhe shtëpiake.
• Meksikanët përdorin vajin për të lehtësuar njollat.
• Banorët e Venezuelës aplikojnë vaj në fyt kur kanë dhimbje të fytit.
• Në Haiti, vaji i shqemës përdoret për të trajtuar lythat dhe dhimbjet e dhëmbëve.
• Gjalpi i shqemës është gjithashtu antibakterial, veçanërisht kundër baktereve të dëmshme të gojës.
• Shëruesit e lashtë afrikanë përdorën vaj acaju me shtimin e mjaltit për të trajtuar sëmundjet e dhëmbëve dhe mishrave të dhëmbëve.
• Vaji përdoret gjerësisht në aromaterapi.

Lëng

Lëngu nxirret nga frutat në formë dardhe të Acajou. Njerëzit pëlqejnë ta pinë këtë lëng në vendet ku rritet anakardi perëndimor. Për shembull, në vendet e Amerikës së Jugut është po aq i famshëm sa lëngu i portokallit në të gjithë botën.

Aplikacion

Në gatim

Mollët, arrat dhe vaji acaju përdoren për qëllime kulinarie. Mollët duket se prishen shpejt. Prandaj, kënaquni mollë të freskëta shqeme dhe gatimi me to është i mundur vetëm në vendet ku kultivohet anakardi.

Banorët e këtyre vendeve gatuajnë acaju me mollë:

• konserva dhe reçelra;
• komposto;
• pije alkolike;
• pelte.
• Në Indi, mollët acaju përdoren për të bërë chutney;
• në vende Amerika Latine pije "kajuina";
• në Goa - liker fenny.

Arrat e shqemës shtohen gjatë gatimit:

• Kurset e para dhe të dyta.
• Salatov.
• Salcat.
• Desserts.
• Produktet e ëmbëlsirave.

Për të rritur aromën, kokrrat e arrave skuqen lehtë në vaj.

Le të shohim disa receta për përdorimin e arrave indiane në përgatitjen e pjatave, sallatave dhe ëmbëlsirave.

Gjellë me oriz

• Oriz - 1 gotë.
• Arra Acajou - 50 gram.
• Ujë - 750 ml.
• Limon - gjysma.
• Shafran i Indisë - 1 lugë çaji.
• Farat e sinapit - 1 lugë çaji.
• Vaj ulliri - 1 lugë çaji.
• Kripë deti.
• Nenexhik.

Hidhni ujë të zier paraprakisht mbi oriz. Shtoni pak kripë dhe shafran të Indisë. Gatuani orizin derisa të jetë gati. Ngroheni një tigan me vaj dhe skuqni arrat në të. Shtoni farat e sinapit dhe skuqini edhe ato. Më pas kombinoni orizin e zier me arra dhe fara të pjekura. Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni. Hidheni mbi orizin. E spërkasim me nenexhik dhe e servirim pjatën.

Sallatë me djathë brie

Recetë për sallatë me djathë brie dhe arra indiane

• Domate - 1 pc.
• Dardhë - 1 copë.
• shqeme - 50 gr.
• Limon - 1 copë.
• Sallatë - 1 tufë.
• Rukola - 1 tufë.
• Djathë Brie - 125 gr.
• vaj ulliri - 6 lugë. l.
• Mjaltë - 1 lugë.
• Uthull balsamike - 1 lugë.
• Kripë.
• Piper i bluar.

Fillimisht përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, shtrydhni lëngun e limonit dhe përzieni 1 lugë çaji me mjaltë. Shtoni uthull dhe vaj ulliri. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Përziejini mirë. Merrni një tas të vogël dhe copëtoni sallatën në të me duar. Shtoni rukolën dhe spërkatni me salcë. Ndani në pjesë të vogla në pjata. Pritini dardhën në feta të holla dhe spërkatni me lëng limoni. Pritini domatet në feta dhe djathin në kubikë. Piqini arrat shqeme dhe ndani në gjysmë. Në zarzavate vendosim dardhën, pastaj domatet. Spërkateni me djathë dhe arra. Pjatat mund të zbukurohen me pika uthull.

Shikoni videon e mëposhtme - do të zbuloni shumë të shijshme dhe të shëndetshme recetë diete sallatë me karkaleca dhe arra shqeme.

Ëmbëlsirë Burfi

Shkrini 200 gram gjalpë dhe gatuajeni derisa të shfaqen flluska. Duke i trazuar, shtoni 200 gram sheqer.

Kur të shfaqen flluska, shtoni 200 gram salcë kosi. Duhet të shfaqet një shkumë. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni 15 gram sheqer vanilje. Mundi.

Shtoni 400 gram qumësht pluhur. Rrihni derisa të formohet një masë e trashë. Derdhni brumin në kallëp dhe spërkatni sipër rreth 200 gram arra shqeme. Shtypni lehtë mbi arrat në mënyrë që ato të hyjnë pak në brumë.

Vendoseni në frigorifer për një orë. Shërbejeni në tryezë duke e prerë në copa.

Në kozmetologji

Ashtu si në mjekësi, vetitë e shqemeve përdoren gjerësisht në kozmetologji. Vaji i shqeme shtohet në kremra dhe maska ​​të ndryshme për flokët, fytyrën dhe trupin.

Ka veti të mahnitshme:

• Rinovon lëkurën.
• Përmirëson lëkurën.
• Eliminon rrudhat e imëta dhe parandalon shfaqjen e tyre të re.
• Promovon shërimin e çarjeve dhe kallove në këmbë.
• Hidraton dhe kujdeset për lëkurën e duarve tuaja.
• Eliminon brishtësinë e thonjve dhe përmirëson rritjen e tyre.
• Eliminon kruajtjen në lëkurën e kokës (përzierja me vaj jojoba është efektive).
• Eliminon rënien e flokëve dhe e forcon atë.

Maskë për eliminimin e skuqjes në fytyrë

Ekspozimi i zgjatur në diell mund të shkaktojë skuqje në fytyrë. Ato mund të hiqen duke përdorur vaj shqeme, barbarozë, livando ose trëndafil. Për ta bërë këtë, shtoni 1 lugë gjelle vaj shqeme me disa pika vajra të tjerë bimorë. Përhapeni zonat problematike lëkurë dhe lëreni për pak.

Përzierje masazhi

Masazhi i trupit mund të bëhet duke përdorur vaj të pastër anakardiumi ose të përzier me vajra të tjerë. I përshtatet të gjitha llojeve të lëkurës. Mund të përzieni farat e kajsisë, bajames, pjeshkës dhe rrushit.

Për të përmirësuar efektin e kremrave, tonikëve, locioneve, mund t'u shtoni gjalpë shqeme. Për 100 ml shampo ose balsam flokësh duhet të shtoni 10 ml vaj shqeme.

Në shtëpi

1. Në Brazil, vaji i farës së shqemit është një afrodiziak.
2. Çamçakëzi nxirret nga trungjet e pemëve të shqemës.
3. Druri i ngopur me vaj anakardia nga guaska parandalon kalbjen.
4. Frutat e shqemës shtohen gjatë përgatitjes së perimeve, mishit, sallatave, pijeve dhe ëmbëlsirave.
5. Përdoret gjerësisht në kozmetologji dhe mjekësi.
6. Indianët e Amerikës së Jugut kanë përdorur prej kohësh dru shqeme jo vetëm në gatim dhe mjekësi, por edhe në ndërtim dhe në prodhimin e artikujve të ndryshëm. Në këtë rast nuk përdoreshin vetëm frutat, por edhe trungjet, rrënjët dhe gjethet e pemëve.
7. Përdoret si një dehës për tatuazhet në Afrikë.
8. Predha shqeme përdoret në inxhinierinë mekanike për prodhimin e jastëkëve të frenave dhe veshjeve të tyre, farmaceutike dhe në ndërtimin e anijeve për prodhimin e veshjeve kundër ujit.

Në rritje

Për të dashuruarit pemë ekzotike Shqema është një dhuratë nga perëndia. Është jo modest në kujdes, por kërkon kushte të ngjashme me një klimë tropikale.

Fazat dhe rregullat për mbjelljen dhe rritjen e anakardit perëndimor:

• Shqema mbillen nga farat.
• terren i hapur nuk është i përshtatshëm për këtë pemë, kështu që duhet të mbillet në enë dhe vazo.
• Në temperaturë zero bima vdes, prandaj është e rëndësishme të sigurohet temperaturë të lartë në dhomën ku do të vendoset pema e shqemit.
• Para mbjelljes, duhet të lagni farat. Ndryshoni ujin 2 herë në ditë.
• Përgatitni enët për bimët paraprakisht. Toka duhet të jetë me konsistencë të lehtë në mënyrë që lagështia të mos mbetet në të.
• Pas dy ditësh mbillni një farë në një tenxhere.
• Pas 2-3 javësh, fidanet e para duhet të shfaqen.
• Enët me shqeme duhet të vendosen në zona me diell.
• Spërkateni shpesh për të siguruar lagështi të mjaftueshme.
• Kjo mund të arrihet edhe duke përdorur guralecë. Për ta bërë këtë, mbushni tabaka me guralecë dhe mbajini nivel i vogël ujë në to.
• Ju mund të fekondoni me plehra të rregullt universalë që janë të përshtatshëm për bimë të tjera të brendshme.
• Në vitet e para të jetës, pasi të shfaqen degët, shkurtoni rregullisht kurorën. Kjo do t'ju japë formën e saktë pemë.
• Kjo pemë me rritje të shpejtë do t'ju kënaqë me frutat e saj në vitin e dytë.

• Fisi Indian Ticuna, i cili ende jeton në Brazilin e sotëm, ka përdorur prej kohësh frutat, rrënjët, trungjet dhe gjethet e pemëve të shqeme për të bërë ushqim, për të trajtuar sëmundjet, për të ndërtuar kasolle, etj. Ishte prej tyre që u shfaq emri ekzotik i arrave acaju - acaju, që do të thotë "frut i verdhë", dhe nga i cili u formua emri portugez caju - caju, që do të thotë "frut". "Vetë pema" në portugalisht tingëllonte si cajueiro, e cila më vonë lindi Emri anglisht shqeme, e cila tingëllon si shqeme. Sidoqoftë, venezuelianët i quajnë ata merey, dhe banorët spanjishtfolës të vendeve fqinje marañón për nder të shtetit të Maranhão me të njëjtin emër, ku u gjetën këto pemë.
• Në Afrikë, shqema përdoret gjithashtu si një mjet për tatuazhe.
• Brazilianët e përdorin atë si afrodiziak.