Dezert biele ríbezle popis odrody. Biele ríbezle - pestovanie liečivých a chutných bobúľ na vašich stránkach. Zalievanie bielych ríbezlí

Funkcia prepeličie vajcia je možnosť ich konzumácie nielen varené a vyprážané, to znamená tepelne ošetrené, ale aj surové. Na dlhú dobu verilo sa, že najužitočnejšia je konzumácia v surovej forme, v ktorej všetky užitočné vlastnosti, vitamíny a mikroelementy obsiahnuté v kompozícii.

Konzumácia surových prepeličích vajec predstavuje vážne zdravotné riziko kvôli riziku nákazy salmonelou. Odporúčaná konzumácia potravín, najmä pre jedlo pre deti, je presne tepelne spracovaný pokrm. Ak sú počas procesu varenia alebo vyprážania dodržané všetky pravidlá, potom prospešné vlastnosti produkt sa nestratí, riziko závažných ochorení sa zníži na nulu.

Napriek prítomnosti tepelného spracovania zostáva pri príprave vajec uvarených namäkko riziko nákazy salmonelou. Doba pôsobenia teploty je taká krátka, že nie všetky baktérie môžu byť zničené. Na detskú výživu je lepšie použiť mäkko uvarené podľa receptu.

Ako dlho by ste mali variť prepeličie vajcia?

Jeden z charakteristické rysy Prepeličie vajcia sú extrémne malé a majú veľmi tenkú, ale pevnú škrupinu. Tieto vlastnosti určujú krátky čas potrebný na varenie.

Proces prípravy prepeličích vajec metódou varenia namäkko vyžaduje iba 1-2 minúty varu vo vriacej vode. Zároveň sa dajú okamžite ponoriť do vriacej vody, pretože škrupina nikdy nepraská v porovnaní s menej odolnými kuracími škrupinami.

Ak plánujete variť prepeličie vajcia natvrdo, doba varenia trvá 5 minút.

V závislosti od toho, ako dlho kulinársky proces trval, sa zmení konzistencia, hustota produktu, farba žĺtka a jeho chuťové vlastnosti.

Ako správne uvariť prepeličie vajce natvrdo

Kulinársky proces prípravy prepeličieho vajca uvareného natvrdo je podobný ako podobný spôsob prípravy kuracieho vajca. V tomto procese sú však značné rozdiely spôsobené krehkosťou škrupiny a potrebou vyhovieť správny algoritmus kroky na zabránenie poškodeniu alebo prevareniu:

• Pri skladovaní v chladničke musia byť vajcia odstránené nejaký čas pred začatím kulinárskeho procesu. Budú sa môcť zahriať na izbovú teplotu a škrupina sa pri zahrievaní nepoškodí.
• Do panvice nemusíte naliať veľa vody: stačí toľko, aby ste v nej zakryli vajíčka.
• Pri vkladaní vajíčka do nádoby musíte byť veľmi opatrní, pretože sa môže rozbiť, ak narazí na dno nádoby.

Na otázku, ako dlho musíte po uvarení variť, aby ste získali jedlo natvrdo, je jasná odpoveď: 5 minút. Algoritmus akcií je rovnaký pre varenie natvrdo aj namäkko:

1. dôkladne umyte pod tečúcou teplou vodou;
2. Položte nádobu na varenie s vodou, podľa potreby pridajte soľ a priveďte do varu;
3. Opatrne vložte umyté vajcia do nádoby pomocou lyžice a varte ich 5 minút, kým sa neuvaria;
4. Vylejte z nádoby horúca voda a nechajte misku vychladnúť na príjemnú teplotu.

Počas procesu varenia je dôležité zabrániť prepečeniu pokrmu: bielka sa stanú gumovými, žĺtok stmavne a zdravý a nutričné ​​vlastnosti klesajú.

Ako správne uvariť prepeličie vajce uvarené namäkko

Existujú dva spôsoby, ako získať prepeličie vajíčko metódou varenia namäkko.

Prvá možnosť zahŕňa varenie produktu vo vode, ktorá dosiahla bod varu. Proces a postupnosť akcií úplne zopakujú algoritmus varenia natvrdo. Hlavným rozdielom je čas varenia: aby ste získali vajíčko uvarené namäkko, povarte ho na miernom ohni 1-2 minúty.

Druhou možnosťou je umiestniť ho nie do vriacej vody, ale do studená voda. Vajcia budú hotové približne 2-3 minúty od začiatku procesu varenia. Nevýhoda túto metódu Pri určovaní presného momentu prípravy sú ťažkosti.

Ako správne uvariť prepeličie vajce na detskú výživu

Prepeličie vajcia sa odporúčajú zaradiť do detského jedálnička pre vysoký obsah prospešných minerálov a vitamínov. Pre množstvo zložiek (železo, draslík atď.) je koncentrácia na 100 gramov 4-5 krát vyššia ako v kura. Sú vhodné aj na kŕmenie detí pre svoju hypoalergénnosť, ktorá minimalizuje možnosť alergií.

Pre detskú výživu sa dôrazne odporúča konzumovať vajcia, ktoré povinné boli podrobené tepelnému spracovaniu. Toto pravidlo pomáha predchádzať možnosti ochorenia salmonelou. Mali by ste variť iba čerstvé vajcia, ktoré boli znesené nie viac ako pred 7 dňami.

Pri varení jedla pre malé deti by ste do vody nemali pridávať soľ: zhoršuje to chuťové vlastnosti hotové jedlo. Soľ sa do stravy pre dojčatá nepridáva: jej konzumácia pre dojčatá je veľmi dávkovaná.

Odporúča sa nasledujúci algoritmus varenia: vajcia dôkladne umyté mydlom a teplou vodou sa vložia do už prevarenej vody a varia sa 5 minút. Do jedálnička svojich detí by ste nemali zaraďovať vajíčka na mäkko, pretože slabou tepelnou úpravou žĺtka hrozí ochorenie.

Varenie chutné, krásne a zdravé jedlo Bez straty produktu počas procesu varenia by ste pri varení mali použiť množstvo trikov a užitočných pozorovaní, ktoré sú uvedené nižšie.

Iba čerstvé vajcia sú bezpečné na konzumáciu. Nie vždy je však možné vizuálne pochopiť, ako dlho boli skladované a či sú vhodné na konzumáciu. Stupeň čerstvosti možno určiť pomocou 5 jednoduchých metód.

1. Podľa dátumu spotreby. Najľahší a spoľahlivým spôsobom. Trvanlivosť prepeličích vajec je oveľa kratšia ako u kuracích vajec a je až 40 dní. teplotné podmienky od 0 do 20 stupňov a do 60 dní v teplotnom rozmedzí od 0 do 15 stupňov. Trvanlivosť vareného vajíčka by nemala presiahnuť dva dni. Ak prepeličie vajcia počas varenia plávajú, potom sú už po expirácii a nemali by sa konzumovať.
2. Podľa hmotnosti. Príliš veľa svetlé vajíčko Je dlho skladovaný, preto ho radšej nejedzte. Hmotnosť by nemala byť nižšia ako 15 gramov
3. Pri škrupine. Škrupina čerstvého vajíčka je vždy hrubá a chýba jej lesk. Ak má hladkú lesklý povrch, potom ho už nemôžete variť - je zatuchnutý.
4. Podľa zvuku. Pri trepaní zatuchnutým prepeličím vajcom sa ozývajú svetelné zvuky a pocit, že sa vo vnútri škrupiny niečo váľa.
5. Správanie počas varenia. Väčšina žien v domácnosti vie, prečo vajcia, kuracie aj prepeličie, pri varení plávajú: výrobok je už zatuchnutý. Pridaním soli do panvice sa zvýši hustota vody, takže príliš veľa soli môže tiež spôsobiť jej plávanie. Ak však chcete seba a svojich blízkych ochrániť pred konzumáciou nekvalitného produktu, potom by ste nemali jesť vajcia, ktoré pri vare plávajú.

Je prísne zakázané dávať vajcia, ktoré boli vybraté z chladničky a nestihli sa zahriať, do nádoby s vriacou tekutinou. Teplotný rozdiel spôsobí, že škrupina praskne, výrobok sa pokazí a môžete byť postriekaný vriacou vodou.

Okrem toho tradičným spôsobom varenie (v hrnci) existujú alternatívne spôsoby:

• Varenie v mikrovlnnej rúre: doba varenia pri výkone od 400 do 500 W je 3 minúty. Neodporúča sa preexponovať nádobu s prípravkom, aby nedošlo k výbuchu, a vajcia s prasklinami v škrupine by sa nemali variť v mikrovlnnej rúre.
• Varenie v multivarke: Multivarič vám umožňuje variť jedlo pomocou vody alebo pary. Ak chcete získať jedlo uvarené natvrdo, mali by sa vybrať z multivarky po 10 minútach, „vo vrecku“ - po 5 minútach, uvarené namäkko - po 3 minútach. Proces varenia prebieha v režime „Para“, vajcia sú umiestnené v parnom koši.

Metódy rýchleho a pohodlného čistenia varených prepeličích vajec

Vďaka miniatúrnej veľkosti vajíčok je postup ich šúpania dosť náročný a časovo náročný. Ak ho vyčistíte nepresne, proteín sa poškodí a nevyzerá esteticky. Ak ošúpete uvarené prepeličie vajcia rovnakým spôsobom ako kuracie vajcia, proces si vyžiada veľa času a úsilia a výsledok nebude najlepší. Aby sa vajíčka dali ľahko ošúpať, potrebujete príp skvelá skúsenosť o ich čistení, alebo o poznaní tajomstiev správneho varenia. Potom sa s týmto procesom dokáže vyrovnať aj dieťa.

Metódy, ktoré je možné použiť na urýchlenie procesu čistenia väčších plôch, nemožno použiť. kuracie vajcia. Existuje niekoľko spôsobov, ako rýchlo a pohodlná možnosťčistiace prostriedky, ktoré možno použiť bez rizika poškodenia vzhľadu výrobku.

1. Po dovarení zlejeme studená voda na niekoľko minút, po ktorých sa škrupina odstráni ľahšie a rýchlejšie;
2. Po dokončení procesu varenia namočte na tri hodiny do zmesi vody a octu v pomere 1:1. Ocot pomáha rozpustiť škrupinu, po ktorej ju stačí opláchnuť a odstrániť film. Táto metóda sa odporúča, ak potrebujete ošúpať veľa vajec.
3. Menej efektívnym spôsobom je vyvaľkať uvarené vajíčko na rovnej podložke. vodorovný povrch, jemne naň zatlačte dlaňou. Na škrupine sa objavia praskliny a rozdelí sa na dve časti.

Ak chcete potešiť svojich blízkych niečím chutným a zdravým, pripravte si šalát s prepeličími vajíčkami. Existuje veľké množstvo receptov a samotné šaláty vyzerajú veľkolepo a vaši hostia neodolajú takejto pochúťke! Japonci boli prví, ktorí ich použili na jedlo. Ako viete, predstavitelia tohto národa sú podporovateľmi Zdravé stravovanie. Našťastie tento produkt ocenili aj naše gazdinky a prepeličie vajcia čoraz častejšie používajú pri varení.

Čo ešte môžete pripraviť zo zdravých prepeličích vajec - rôzne chuťovky, omelety, praženica, varené vajíčka, môžete ich pridať do sekaná a polievky.

Vďaka svojej neutrálnej chuti je nízkokalorický, diétny výrobok hodí sa k mäsu, rybám, hubám a zelenine, syrom.

Vďaka vysokému obsahu vitamínov A, skupiny B, rôznych látok a neprítomnosti cholesterolu má tento produkt priaznivý vplyv na organizmus:

• zvýšiť imunitu;
• zvyšuje hemoglobín, čistí telo toxínov a ťažkých kovov;
• zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu;
• pomáha pri liečbe astmy, tuberkulózy, cukrovky, rakoviny;
• stimulovať, obnoviť potenciu;
• zlepšiť pamäť, spomaliť starnutie tela;
• posilniť vlasy, nechty, zlepšiť stav pokožky.

Aby sa vajcia správne uvarili, vložte prepeličie vajcia do studenej, mierne osolenej vody a 5 minút po uvarení ochlaďte v studenej vode.

Aby ste vajcia ľahko ošúpali, vložte ich do octového roztoku a nechajte niekoľko hodín pôsobiť. Škrupina sa rozpustí a na vajciach zostane len film, ktorý nebude ťažké odstrániť.

Šalát s prepeličím vajcom a kuracím mäsom

Šalát s prepeličími vajíčkami a kuracím mäsom jednoducho ozdobí váš sviatočný stôl!

• Kuracie filé (0,500 kg) nakrájané na vrstvy a porazené.
• Posypte soľou, korením a opečte.
• Vychladnuté hydinové mäso nakrájame na pásiky.
• 5 prepeličích vajec uvaríme, ošúpeme a nakrájame na polovice.
• Umyte a nakrájajte na pásiky 2 paradajky a jednu paprika.
• Všetky suroviny okrem vajec dáme do šalátovej misy, zalejeme olejom a premiešame.
• Teraz poďme k krutónom - nakrájajte pár kúskov bieleho bochníka na malé kocky, opečte na panvici s trochou masla.
• Na šalát položíme vajcia a zlaté krutóny, jemne posypeme kôprom a strúhaným syrom.

Náš šalát s prepeličími vajíčkami je pripravený, uložte si tento recept a potešte ním svojich blízkych!

Šalát s prepeličím vajcom a rukolou

• Umyte, osušte a natrhajte zväzok rukoly.
• Nastrúhajte malú reďkovku daikon na hrubom strúhadle.
• 6 uvarených vajec prekrojíme na polovicu.
• Na tanier položte listy rukoly, vajíčka a potom reďkovku.
• Zmes nalejte na šalát olivový olej s horčičnými fazuľkami, osolíme a posypeme opraženými sezamovými semienkami.

V tomto šaláte je veľmi málo kalórií, no vitamínov je viac než dosť!

Šalát s prepeličím vajcom a hubami

• 300 g šampiňónov nakrájame na kocky a orestujeme spolu s jednou cibuľou.
• Porazte 6 prepeličích vajec s 0,5 šálky mlieka, smažte vo forme tenké palacinky na panvici.
• Potom palacinky nakrájajte na pásiky.
• Ľadový šalát natrháme na malé kúsky.
• Zmiešajte všetky produkty, pridajte olivový olej a soľ.
• Navrch môžete posypať nasekanou petržlenovou vňaťou.

Šalát s prepeličím vajcom, lososom a cherry paradajkami

• Malá partia šalát Dôkladne umyte a osušte obrúskami.
• 8 prepeličích vajec uvaríme, ošúpeme a nakrájame na polovice.
• 16 cherry paradajok umyjeme a nakrájame na polovice.
• Rovnako ako hlávkový šalát aj petržlenovú vňať dôkladne umyte a osušte.
• Na misu vyloženú listami šalátu poukladáme vajcia, paradajky a kúsky jemne osoleného lososa. 150 g rýb stačí.

Ak chcete pripraviť lahodný dresing, vložte do misky mixéra niekoľko vetvičiek petržlenu, polievkovú lyžicu. citrónová šťava, štipka soli a niekoľko lyžíc rastlinného oleja. Rozdrvte a šľahajte do hladka a omáčkou zalejte šalát.

Šalát z prepeličích vajec s hovädzím mäsom a cherry paradajkami

• 200 g uvareného hovädzieho mäsa nakrájame na tenké kocky.
• Listy ľadového šalátu natrháme na stredne veľké kúsky.
• Na prípravu omáčky rozšľaháme 3 polievkové lyžice. maslo, polievková lyžica. ocot, strúčik cesnaku a 1 polievková lyžica. francúzska horčica.
• Listy šalátu a nakrájané mäso rozložíme na tanier a pokvapkáme dresingom.
• Na vrch poukladáme polovice uvarených vajec (8 ks) a cherry paradajky (6 ks).

Šalát z prepeličích hniezd

• Uvarte 300 g kuracieho filé.
• Uvarte 4 kuracie vajcia a rovnaké množstvo prepeličích vajec (na ozdobu).
• 2 - 3 zemiaky ošúpeme a nastrúhame na kórejskom strúhadle na mrkvu alebo nadrobno. Mali by sme dostať tenkú slamku.
• Umyte strúhané zemiaky pod tečúca voda, prebytočnú tekutinu odsajte obrúskom.
• Smažte zemiakové prúžky na panvici, kým sa neuvaria. Aby bola chrumkavejšia, opečte ju na prudkom ohni na dostatočnom množstve oleja. Už pripravené zemiaky osolíme.
• Kuracie vajcia nakrájame na kocky, 2 uhorky na prúžky.
• Zelenú cibuľku a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno.
• Vo veľkej šalátovej mise zmiešajte všetky ingrediencie okrem prepeličích vajec a polovice vyprážaných zemiakov. Dôkladne premiešame.
• Do šalátu pridajte majonézu.
• Zvyšné zemiaky rovnomerne rozložte na šalát a vytvorte hniezdo s jamkou v strede.
• Do stredu hniezda položte olúpané prepeličie vajcia.

Šalát so šampiňónmi a prepeličím vajcom

• Uvarte tucet prepeličích vajec, odstráňte škrupiny a nakrájajte na polovice.
• 300 g. čínska kapusta skartovať.
• Oddeľte 200 g malých nakladaných šampiňónov z marinády. 2 paradajky nakrájame na plátky.
• Zmiešajte všetky ingrediencie s majonézou, v prípade potreby pridajte soľ.

Šalát z prepeličích vajíčok s provensálskym tuniakom

• Natrháme zväzok šalátových listov a položíme na tanier.
• 6 uvarených prepeličích vajec prekrojíme na polovicu a položíme na listy.
• Ďalšou vrstvou je 200 g cherry paradajok, nakrájaných na polovice.
• Ďalšia vrstva - kúsky tuniaka a posypeme dvoma polievkovými lyžicami kapár. Na tuniaka stačí jeden téglik.
• Pokvapkáme olivovým olejom a posypeme strúhaným parmezánom.

Šalát s prepeličím vajcom a paradajkami

• Umyte pár listov šalátu, osušte ich a položte na tanier.
• Nakrájajte 4 stredné paradajky na kolieska a položte na vrch šalátu.
• Po každej vrstve vytvorte tenké majonézové pletivo.
• Obsah šalátového taniera posypeme 50 g strúhaného syra.
• Ďalšou vrstvou je niekoľko šípok nakrájanej zelenej cibule.
• Navrch položte 6 nakrájaných vajec.

Jemný šalát je pripravený!

Jarný šalát zo šťaveľových a prepeličích vajec

Opevnený ľahký šalát, ktorý bude podľa vášho vkusu.

• Banda šťavela
• 200 g mladej kapusty umyjeme a nasekáme nadrobno.
• 10 uvarených prepeličích vajec nakrájame na kocky.

Suroviny zmiešame, osolíme, pridáme olej, bylinky a pár kvapiek citrónovej šťavy.

Ohňostrojový šalát

• Prepeličie vajcia (12 ks) je potrebné uvariť. Ochlaďte a ošúpte.
• Aby šalát zodpovedal svojmu názvu, musia byť farebné, rozdelené do 3 skupín.
• Prvá skupina 4 kusov. dáme ružová farba pomocou varenej repy. Cviklu uvarenú v šupke ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Do nakrájanej zeleniny pridáme štipku soli, cukru a octu, aby vajíčka okrem farby získali aj chuť. Vajcia vložte do roztoku a nechajte asi 15 minút postáť.
• Druhú skupinu 4 vajec zafarbíme na modro pomocou antokyánov obsiahnutých v listoch. červená kapusta. Za týmto účelom nakrájajte kapustu na tenko, trochu ju rozdrvte a naplňte malým množstvom teplej vody. Vajcia vložte do misky s kapustou a nechajte v nej asi 60 minút.
• Tretiu skupinu nechajme v prírodnej farbe.

Keď sú vajíčka zafarbené, môžete začať podávať.

• Širokú servírovaciu misu pokryjeme listami šalátu pre krásny ohňostroj, môžete si vziať bordové a zelené odrody kučeravého šalátu, ako aj vyskladať listy mangoldu a rukoly.
• Navrch položíme 150 g údenej hrude nakrájanej na malé kocky v hrubej vrstve a ozdobíme sieťkou s majonézou.
• Povrch hojne posypte nakrájanou cibuľou. Vajcia nakrájame na štvrtiny a poukladáme na vrch misky, čím vytvoríme niečo ako kvet ohňostroja.
• Vizualizáciu dopĺňame francúzskymi horčicovými bodkami v náhodnom poradí.

Šalát s račím chvostíkom

Variácií takéhoto šalátu môže byť veľa, mnohé variácie môžu obsahovať lahôdky, ako sú račie krky alebo prepeličie mäso, takže prepeličie vajíčka sa stávajú aj nemenným spoločníkom račieho mäsa, podporujú tematiku lahôdok a robia pokrm esteticky slávnostnejším .

Šalát "Greka"

Šalát „Greka“ sa okrem iného vyznačuje jednoduchosťou ingrediencií, no zároveň pôsobivou prezentáciou.

• Predvarené zemiaky (2-3 ks.) nakrájajte na stredné kocky.
• Pár stoniek zeleru a pór nasekáme nadrobno.
• Všetko premiešajte v hlbokej šalátovej miske, ochutenej majonézou.
• Povrch plytkej servírovacej misky vysteľte natrhanými listami šalátu.
• Na listy v strede položte malú vrstvu šalátovej zmesi.
• Šalátovú zmes zakryte prepeličími vajcami (10 kusov) rozrezanými na polovicu a račím chvostom (1 nádoba) a rozdeľte ich chaotickým spôsobom.

Osviežujúci šalát

• Uhorku nakrájame pozdĺžne na tenké plátky, budeme ju potrebovať na ozdobu.
• 4 prepeličie vajcia uvaríme do mäkka, ošúpeme.
• Spolu s paradajkami (2 ks.) nakrájame na stredné kocky.
• Strúčik cesnaku pretlačíme lisom a nasekáme zeleninu a necháme pár vetvičiek na ozdobu.
• Paradajky, vajcia a cesnak zmiešame, ochutíme majonézou a dobre premiešame.
• 2-3 pásiky uhoriek vyvaľkáme do kruhovej jamky, najlepšie zaistime špáradlom alebo kanapkou.
• Plátky šalátu uložíme do jamiek na uhorky a ozdobíme bylinkami.

Šalát by mal byť pripravený bezprostredne pred podávaním, pretože... Vzhľadom na šťavnatosť paradajok môže ich dobré udržiavanie vytvárať v servírovacej miske kaluže.

Študentský šalát

• 2 balenia rezancov okamžité varenie varíme podľa návodu, je veľmi dôležité neprevariť, aby jedlo zostalo ako šalát a nebolo ako kaša.
• 3 kuracie vajcia a 5 prepeličích vajec (len na ozdobu) uvaríme na tvrdo, ošúpeme a nakrájame nadrobno.
• Paprika, cibuľa, balenie krabích tyčiniek - nakrájané na malé kocky.
• Zmiešajte všetky pripravené ingrediencie v šalátovej miske, pridajte konzervu kukurice, ochuťte majonézou a podľa potreby pridajte soľ a korenie.
• Navrch poukladáme polovice prepeličích vajec.

Šalát s lososom a uhorkou

• 4 uvarené prepeličie vajcia nakrájame na polovice.
• Jednu uhorku nakrájame na kocky.
• 100 g osoleného lososa nakrájame na tenké prúžky.
• Listy položte na veľký tanier čínska kapusta, majú na sebe uhorky, ryby a vajíčka.
• Dochutíme olivovým olejom.
• Nakrájajte 4-5 plátov čínskej kapusty tak, že listové čepele boli hrubé a časť stopky nakrájame na tenké prúžky.

• Dve uhorky nakrájajte na polkruhy, papriku na stredné prúžky, zeleninu jemne nakrájajte.
• Všetko dáme do šalátovej misy, pokvapkáme octom, osolíme, ochutíme olivovým olejom a premiešame.
• Vrch ozdobíme polovicami piatich vajec.

Teplý morský šalát s lososom a krevetami

• 180 g čerstvého lososa
• 50 g kreviet
• 1 stredná paradajka
• 1 balenie zmesi listy šalátu
• 70 ml sójovej omáčky
• 2 ks. prepeličie vajcia
• olivový olej
• 20 gramov citróna

Zmiešajte 70 ml vo vysokej nádobe. sójová omáčka, lyžica citrónovej šťavy a lyžica tekutého medu. Aby sa med ľahko rozpustil v tekutine, všetko vyšľaháme metličkou. Od r rôznych výrobcov Chuť sójovej omáčky a medu môže byť veľmi odlišná, je lepšie prispôsobiť množstvo ingrediencií omáčky vašej chuti. Môžete tiež použiť priemyselnú sladkú sójovú omáčku, do ktorej podľa chuti pridáte citrónovú šťavu.

Ak nepredávate zmesi listov šalátu, potom optimálne riešenie Nebudú chýbať krájané listy šalátu a čínska kapusta. Ak chcete pridať do šalátu, listy musia byť suché, takže ak si ho nakrájate sami, treba ho sušiť v sušičke na šalát a bylinky, kupovanú zmes v balení nie je potrebné umývať.

• 4 prepeličie vajcia uvaríme do mäkka, ošúpeme a nakrájame na dve časti.
• Paradajku nakrájajte na veľké plátky, pričom sa snažte zachovať šťavu vo vnútri každého plátku.
• Pridajte tretinu celkovej omáčky, zvyšná omáčka by sa mala naliať do hlbokej misky.

Keďže šalát je teplý, vyprážanie morských plodov by sa malo robiť ako posledné. 180 - 200 g lososa nakrájame na rovnako hrubé plátky, osolíme a trochu posypeme zeleninový olej, potom opečieme na rozohriatej panvici. Keď je ryba z jednej strany opečená do zlatista, otočte ju a na panvicu pridajte 50 g ošúpaných kreviet.

Keď sú ryby a krevety úplne hotové, preložíme ich do misky s omáčkou a po miernom premiešaní necháme omáčku rovnomerne nasať. To má zabezpečiť, aby ryby a krevety získali celkovú chuť šalátu, ale bez toho, aby sa šalát utopil v príliš veľkom množstve omáčky. Krevety je možné vybrať skôr a zmiešať s väčšinou šalátu, alebo ich môžete, ako napríklad ryby, umiestniť na vrch, čím ozdobíte jedlo. Mäkké kúsky lososa sa teda pri miešaní a samy nelámu svetlá farba výrazne zlepší prezentáciu pokrmu.

Omeleta z prepeličích vajec

Omelety vyrobené z prepeličích vajec môžu byť také rozmanité ako kuracie omelety, mali by ste však dodržať pomer výmeny a vziať 5 prepeličích vajec namiesto 1 kuracieho. Ideálny pomer mlieko na vajcia je 100 ml na 10 vajec.

Miešané prepeličie vajcia

Ak chcete urobiť praženicu, vajcia by sa nemali rozbíjať na panvici, ako je to zvykom pri kuracích výrobkoch, ale do misky. Takto je možné súčasne vyprážať prepeličie vajcia. Rovnako ako v kuracích verziách môžete pridať akékoľvek prísady od syra až po zložité mäsové zložky.

Pýtate sa, ako uvariť prepeličie vajíčka, aby zostali chutné a zdravé? V tomto článku sa dozviete základné pravidlá prípravy prepeličích vajec.

Teraz ľudia začali myslieť na svoje zdravie čoraz častejšie. Moderný človek je vystavený stresu, uprednostňuje aktívny život, často sa unaví, niekedy jednoducho nemá možnosť sledovať stav tela.

Prichádzajú na pomoc rôzne techniky, jednoduché tipy, odporúčania odborníkov na výživu. Ľudia si stále viac pamätajú správnej výživy, vyvážený jedálny lístok.

Prepeličie vajcia sa tešia čoraz väčšej obľube, pretože dokážu na organizmus skutočne citeľne pôsobiť.

• Sú ľahko stráviteľné a obsahujú málo tuku.
• Nemajú cholesterol a takmer nikdy neobsahujú salmonelu.
• Prípravok zároveň dodáva človeku množstvo užitočných látok a pomáha zlepšovať zdravie.

Do popredia prichádza otázka: ako variť, ako uvariť prepeličie vajcia, aby nestratili svoje cenné vlastnosti? Dajú sa tepelne spracovať?

Nie každý ich rád jedáva surové, uprednostňuje jedlá z nich.

Recept s prepeličími vajíčkami od Julie Vysotskej - Chrumkavé košíky na raňajky:

A od tepelného spracovania mnohí očakávajú úplné zničenie vitamínov a užitočné mikroelementy. Nezabudnite na jednoduché tipy na správne varenie prepeličích vajec. Potom vám dodajú všetky svoje prospešné látky.

Čo budeme variť? Výber správnych prepeličích vajec

Existuje množstvo mylných predstáv o bezpečnosti prepeličích vajec. Bohužiaľ, mnohí spotrebitelia si neuvedomujú, aké nebezpečné môžu byť výrobky zakúpené z druhej ruky a v obchodoch s pochybnou povesťou.

Samozrejme, musíte presne vedieť, ako dlho variť prepeličie vajcia a starostlivo sledovať čas. Ale to vám len pomôže pripraviť produkt. Musíte si kúpiť kvalitné vajcia.

Poďme vyvrátiť pár mýtov a dať užitočné tipy pre správny výber.

• mýtus 1. Vajíčka sú zaručene bez salmonelózy, prepelice ju totiž nedostávajú..

Zamyslite sa nad tým, čo sa môže dostať do vajec s poškodenou škrupinou, kde ich možno uložiť, ak to majiteľ skladu alebo predajne nedodrží hygienické normy! Nezabudnite, že je ľahké zaniesť baktérie a infekciu zvonku do akéhokoľvek produktu.

• mýtus 2. Ak sú vajcia v balení, nemusíte ich kontrolovať - ​​všetko už bolo urobené v továrni.

A to je tiež mylná predstava. Aj keď továreň zamestnáva bezchybne čestných a zodpovedných ľudí, nikto nie je imúnny voči chybám.

Navyše stačí škatuľku prudko prevrátiť alebo škatuľku so sadami vajec zle umiestniť, aby sa poškodili.

• mýtus 3. Keď sú prepeličie vajcia podozrivé, stačí ich variť dlhšie. Všetky mikróby zmiznú, infekcie nebudú strašidelné.

Toto je najčastejšia chyba väčšiny gazdiniek. Pamätajte si, ako dlho variť prepeličie vajcia, a nenechávajte ich na panvici dlhšie, ako je určený čas. Niektoré baktérie môžu byť zabité iba autoklávovaním, aby ste zabili niektoré baktérie, musíte ich hodinu variť. Po takýchto manipuláciách nikto nebude jesť takéto semenníky a nezostanú v nich žiadne užitočné látky.

Ako vidíte, existuje pomerne veľa mýtov o varení a výbere prepeličích vajec. Hlavná vec je, že všetci vážne ovplyvňujú názory ľudí a zavádzajú ženy v domácnosti. Dávajte na seba pozor, pamätajte, ako dlho trvá varenie prepeličích vajec, vyberajte ich múdro!

Výber kvalitných prepeličích vajec

1. Voľba miesto predaja. V prvom rade dbajte na povesť predajne. Nemali by ste kupovať semenníky od pochybných predajcov, susedov a známych. Súhlaste s tým, že nemôžete dôverovať ľuďom na 100 percent. Navyše, pri neodbornom chove prepelíc môže dôjsť k omylu. Vo veľkom obchode sú záruky kvality výrazne vyššie, stovky, tisíce ľudí tam nakupujú.
2. Vzhľad. Je dôležité starostlivo preskúmať prepeličie vajcia. Toto by sa malo robiť vždy, aj keď ste ich kúpili v známom obchode, ktorý vzbudzuje dôveru. Semenníky mohli byť poškodené náhodne a je tu aj možnosť chýb.

   Uistite sa, že škrupina sa neleskne a je čistá. Musí byť celá. Ak uvidíte poškodenie, škrabance alebo praskliny, mali by ste prestať variť takéto vajcia.

3. Hmotnosť a vôňa. Prepeličie vajcia, ktoré sú o poznanie ľahšie ako ostatné a po vložení do vody plávajú, netreba jesť. Môžu sa ukázať ako pokazené. Je dôležité kontrolovať ich zápach. Zbavte sa produktov, o ktorých kvalite pochybujete.

Základné princípy výberu vajec už poznáte. A možno by vás zaujímalo, ako ich variť, keď už máte v chladničke kvalitné suroviny. Pamätajte, že sa nemusíte pokúšať variť vajcia dlhšie, aby ste zabili všetky baktérie. Je lepšie prijať preventívne opatrenia.

Základné princípy varenia prepeličích vajec

Teraz to musíme zistiť dôležité zásady varenie prepeličích vajec. Musíte si pamätať, ako ich variť, ako dlho variť vajcia. Pomôžu vám jednoduché algoritmy.

Najprv musíte pripraviť produkt na varenie. Opatrne vezmite prepeličie vajcia do správne množstvo. Opláchnite ich pod tečúcou studenou vodou. Predtým, ako to urobíte, ich môžete opatrne prefúknuť obrúskom. Buďte opatrní, pretože škrupiny týchto malých vajec sú veľmi krehké.

1. Po umytí ich musíte vložiť do panvice. Je skvelé, ak v nej ležia dostatočne pevne. Potom sa pri varení vajíčka nebudú o seba biť.
2. Naplňte vajcia studenou vodou a položte na horák. Vajcia sa odporúča vložiť do studenej a nie vriacej vody, pretože náhle zmeny teploty často spôsobujú prasknutie škrupín.
3. Skontrolujte, či voda úplne pokrýva vajíčka. Ak vylezú z vody, bude jedno, ako dlho ich budete variť. Stále sa budú piecť nerovnomerne.
4. Počkajte, kým sa vajcia uvaria. Hneď ako sa to stane, musíte znížiť teplo a zaznamenať čas.
5. Pamätajte, ako dlho trvá varenie prepeličích vajec. Nemusia sa variť dlhšie ako päť minút.

Čo by ste mali urobiť, aby sa prepeličie vajíčka ľahko ošúpali?

Keď sú vajcia hotové, najlepšie je vypustiť horúcu vodu z panvice a potom pridať studenú. Potom bude jednoduchšie vyčistiť semenníky.

Zaujímavé je, že ich konzistencia a chuť úplne závisia od času varenia vajec. Môžete variť rôzne jedlá tak, že zmeníte iba spôsoby varenia a čas.

Prepeličie vajcia uvaríme podľa času

Keď sa naučíte správne vyberať prepeličie vajíčka, budete si môcť vychutnať ich chuť a prijať všetky cenné látky. Kvalitný výrobok je možné konzumovať aj v surovej forme a vôbec nie je potrebné ho variť natvrdo, aby sa v nich zničilo hlavné množstvo baktérií.

Napríklad budete môcť pravidelne podávať vajíčka „vo vrecúšku“, „uvarené namäkko“ a pripravovať chutné pošírované vajíčka a občerstvenie.

Chcete vedieť, ako dlho variť prepeličie vajcia, aby ste ich dali do šalátu? Rozhodli sme sa to zistiť viac metód varenie na spestrenie jedálneho lístka? Potom si pamätajte, ako dlho variť prepeličie vajcia v rôznych prípadoch.

Prepeličie vajcia uvarené natvrdo na šalát

Vždy je dôležité mať na pamäti, že prepeličie vajcia sa varia oveľa rýchlejšie ako kuracie vajcia. Nezabudnite, že v hrnci na ohni sú malé prepeličie vajcia s jemnými škrupinami.

Vajíčka uvarené natvrdo získate, keď ich varíte len 5 minút.

Nie je potrebné držať panvicu na sporáku dlhšie! Ak ich prepečiete, stratia množstvo cenných látok, prestanú byť chutné a získajú nepríjemnú „gumovú“ konzistenciu.

Prepeličie vajcia uvarené na mäkko s jemným žĺtkom

Čoraz viac ľudí uprednostňuje konzumáciu vajec uvarených namäkko. Sú jemné, aromatické, žĺtok je trochu tekutý. V takýchto vajciach je skutočne viac užitočných látok, pretože niektoré mikroelementy sú stále zničené v dôsledku dlhodobého tepelného spracovania.

Ako dlho trvá varenie prepeličích vajec namäkko? Stačí ich po varení 2-3 minúty držať na sporáku.

Ak varíte dlhšie, žĺtok stvrdne.

Vajcia vo vrecku

Vajcia varené „vo vrecúškach“ majú obzvlášť jemnú chuť a bohatý buket chuťových odtieňov. Musia byť nielen správne varené, ale aj špeciálne konzumované.

Varte prepeličie vajcia „vo vrecúškach“ len jednu minútu.

Vajíčko „vo vrecúšku“ je takmer úplne tekuté, proteínový film je mimoriadne tenký a jemný. Preto musíte odrezať hornú časť škrupiny od tupého konca a potom obsah odstrániť lyžičkou.

Pošírované jedlo: ako ho uvariť?

Originálna chuť a vzhľad mať vajcia pripravené podľa špeciálnej receptúry.

Pošírované vajcia sú vajcia, ktoré sa varia bez škrupiny. Ako dlho to trvá? Po uvarení budete musieť počkať dve, maximálne tri minúty.

Predtým, ako to urobíte, musíte vajíčko opatrne uvoľniť zo škrupiny do lievika s vriacou vodou. Aby ste to dosiahli, musíte lyžicu otočiť krúživým pohybom, potom by sa tam mal vytvoriť vodný lievik - tam musíte naliať vajíčko.

Škrupina je odrezaná nožom, je vhodné odstrániť „viečko“ z tupého konca. Dávajte pozor, aby ste nepoškodili tenký film bielka, inak sa vajíčko roztečie.

Ako variť prepeličie vajcia v mikrovlnnej rúre

Ak prepeličie vajíčko jednoducho vložíte do mikrovlnnej rúry, samozrejme exploduje. Ale ak poznáte niekoľko trikov, výrobok sa dá ľahko variť v mikrovlnnej rúre bez veľkých strát.

• Vajcia musíte vložiť do misky, nalejte ju tam teplá voda tak, aby ich úplne zakryl, a pevne zatvorte vekom. Potom vložte do mikrovlnnej rúry s týmito parametrami: výkon 500 W, čas - 3 minúty.
• Pošírované vajcia môžete variť v mikrovlnnej rúre. Aby ste to urobili, vezmite si pohár vody. Opatrne do nej rozbite vajíčko a vložte ho do mikrovlnky pri 500 W na cca 30 sekúnd. Toto vajce by malo byť zvnútra mierne surové a zvonka s uvareným bielkom.

Ako uvariť prepeličie vajcia v pomalom hrnci

Zdá sa, že nič nemôže byť základnejšie ako príprava prepeličieho vajíčka. Ale obvyklým spôsobom varenie v hrnci, v našej dobe pribudlo ďalšie - varenie prepeličích vajec v pomalom hrnci.

Mnoho žien v domácnosti má teraz tento moderný zázrak technológie, v ktorom môžete variť takmer všetko - od kaše a polievok až po dezerty a koláče. Jedinou nevýhodou je, že varenie prepeličích vajec trvá asi 1,5-krát dlhšie ako pri varení v hrnci.

.

Najjednoduchšie a pohodlný spôsob uvarte prepeličie vajcia v pomalom hrnci - to je dusené. Potom sú na varenie vhodné aj prepeličie vajcia, ktorých škrupina nedávno praskla (napríklad v dôsledku náhodného mechanického nárazu).

1. Na prípravu prepeličích vajec nalejte do misky multivarky teplú alebo studenú vodu.
2. Umyté vajcia sa umiestnia do misky s vodou, ktorá je umiestnená v multivarke.
3. Vyberte program „Steam“, „Steam“, „Steam“ alebo „Steam“ (v rôzne modely multicooker môže byť napísaný vlastným spôsobom) a je stanovený požadovaný čas na ich prípravu.

   Ak potrebujete vajcia uvariť namäkko, nastavte časovač na 3-4 minúty, ak ich potrebujete uvariť na tvrdo - až 7 minút.

4. Po zvukový signál musíte naliať horúcu vodu z misky multivarkára a naliať studenú vodu cez prepeličie vajcia.

Teraz viete, ako uvariť prepeličie vajcia. Budete môcť pripravovať rôzne jedlá so zachovaním všetkých cenných látok, mikroelementov a vitamínov. Správne uvarené prepeličie vajcia majú jemnú chuť a jemnú štruktúru.

Ktoré jedlá z prepeličích vajec sa dá pripraviť slávnostný stôl a pre rodinný obed? Ako jesť prepeličie vajcia, a ako dlho by sa mali variť? Dnes ženská stránka DietaClub odpovie na tieto a ďalšie otázky...

Prepeličie vajcia: čo s nimi môžete robiť?

Ak vidíte prepeličie vajcia prvýkrát, možno vás napadne úplne rozumná otázka: čo sa z nich vlastne dá uvariť? V skutočnosti, jedlá z prepeličích vajec ohromujú svojou rozmanitosťou. Používajú sa na prípravu šalátov, dezertov (!), snackov, pizze a iných kulinárskych pochúťok. O niečo neskôr vám určite niekoľko dáme do pozornosti recepty s prepeličím vajcom a iné produkty v rôznych jedlách. Teraz je však dôležité pochopiť, ako a ako dlho variť prepeličie vajcia ako ich skladovať a pripravovať.

Nikdy nevarte prepeličie vajcia, ktoré ste práve vybrali z chladničky. Ak ich vložíte do horúcej vody, pravdepodobne prasknú a roztečú sa. Na varenie používajte malú naberačku alebo panvicu, pretože pri varení môžu vajcia naraziť na steny nádoby - je lepšie, aby sa počas varenia dostali do tesného kontaktu. Mimochodom, magazín o chudnutí DietaClub Neodporúča sa priviesť vajcia do prudkého varu - v tomto prípade môžu opäť prasknúť. Voda by mala vrieť miernym tempom.

Ako dlho variť prepeličie vajcia? Pamätajte, že sú niekoľkokrát menšie ako kuracie vajcia, a preto varenie trvá 3-5 minút. Čas varenia sa môže predĺžiť iba vtedy, ak sú prepeličie vajcia veľmi čerstvé. Vo všeobecnosti platí, že prepeličie vajcia je lepšie neprepiecť, inak sa v nich bielka môžu stať gumovými a žĺtky sčernejú.

Už sme hovorili o tom, ako variť vyššie uvedený produkt - je čas to zistiť ako variť prepeličie vajcia. Dávame do pozornosti niekoľko receptov jedlá z prepeličích vajec, z ktorých každý vás určite poteší bohatou chuťou!

Marinované prepeličie vajcia

Ingrediencie:

• 36 prepeličích vajec;
• 2 lyžice soli;
• 1 lyžica cukru;
• 4-5 púčikov klinčekov;
• 10-15 zŕn koriandra;
• 1 lyžica octu;
• 1 strúčik cesnaku.

Vajcia uvaríme v jemne osolenej vode a ošúpeme. Mimochodom, aby sa prepeličie vajcia počas procesu čistenia nepoškodili, odporúča sa, ak je to možné, umiestniť výrobok na niekoľko hodín do roztoku na báze octu a vody v pomere 2: 1. Potom sa škrupina úplne rozpustí a na vajciach zostane tenký film, ktorý sa dá ľahko odstrániť.

Vložte prepeličie vajcia do pohára spolu s nasekaným cesnakom. Zároveň do vriacej vody pridajte cukor, soľ, klinčeky, koriander, potom marinádu varte 5 minút a panvicu zakryte pokrievkou. Potom ju nalejte na vajcia a pridajte ocot do nádoby. Produkt umiestnite do chladničky na 10-12 hodín. Tieto nakladané prepeličie vajcia sa dajú použiť na prípravu šalátov a občerstvenia. Alebo ich dokonca môžete jesť v čistej forme s ryžou alebo zemiakmi. Ukáže sa to veľmi chutné!

Predjedlo z prepeličích vajec a lososa

Na prípravu tohto jedlá z prepeličích vajec budete potrebovať nasledujúce produkty:

• jemne solený losos;
• nakladané alebo varené prepeličie vajcia;
• Červený kaviár.

Jemne osoleného lososa nakrájame na tenké plátky a do každého plátku zabalíme jedno prepeličie vajce. Všetko zaistíme špáradlom. Ak najskôr odrežete konce samotných vajec, predjedlo môžete umiestniť vertikálne a ozdobiť plochý vrchol prepeličieho vajíčka malým množstvom červeného kaviáru. Ukazuje sa to veľmi krásne a nezvyčajné!

Šalát z prepeličích vajec

Šalát s prepeličím vajcom pripravené z nasledujúcich produktov:

• 10 prepeličích vajec;
• 2 zemiaky;
• 100 gramov šunky alebo údeného kuracieho mäsa;
• 2 nakladané uhorky;
• 1 plechovka konzervovaného zeleného hrášku;
• 200 gramov kyslej smotany alebo majonézy;
• zeleň;
• soľ a korenie.

Varte zemiaky a vajcia. Potom nakrájajte vyššie uvedené produkty, ako aj uhorky a šunku na kocky. Pridať zelený hrach a dôkladne premiešajte šalát s majonézou alebo kyslou smotanou. Miska môže byť posypaná bylinkami. Ukazuje sa to jednoducho a rýchlo šalát z prepeličích vajíčok, ktorý môžeme pokojne podávať namiesto známeho a nudného šalátu Olivier.

Šalát s prepeličím vajcom a jahodami

Chcete prekvapiť svojich hostí? Potom sa určite pripravte šalát z prepeličích vajíčok a jahody! Budete potrebovať:

• 300 gramov šalátu;
• 8 prepeličích vajec;
• 16 veľkých kreviet;
• 8 veľkých jahôd;
• ½ pomaranča;
• 1 citrón;
• soľ;
• olivový olej.

Každé uvarené prepeličie vajce prekrojíme na polovicu. Uvarte krevety a ošúpte ich. Do veľkej šalátovej misy vložte prepeličie vajcia, šalát, krevety a jahody (ak sú jahody veľké, možno ich nakrájať na 2 polovice).

Teraz pripravte omáčku na šalát s prepeličím vajcom a jahody. Zmiešajte pomaranč a citrónová šťava, soľ, 4-5 lyžíc olivového oleja. Šalát ochutíme touto omáčkou a podávame!

Ako môžeš vidieť, jedlá z prepeličích vajec- to je rozmanitosť vo všetkom! Skúste implementovať tieto recepty a pochopíte to chutné jedlo Môže to byť tiež užitočné!

Tatiana Belašová

Dnes budeme hovoriť o ako správne variť prepeličie vajcia. Stručne povedané, aby ste prepeličie vajcia uvarili namäkko, musíte vajcia vložiť do panvice s vodou a po uvarení varte 1-2 minúty. Do tvrdého varu varte 5 minút.

Ako uvariť prepeličie vajcia (pokyny krok za krokom)

1. Umyte prepeličie vajcia.
2. Vložte do hrnca naplneného vodou. Voda by mala pokrývať prepeličie vajcia s malým okrajom.
3. Pridajte lyžičku soli. Potom bude voda hustejšia a zníži sa pravdepodobnosť, že vajcia počas varenia prasknú.
4. Položte panvicu na sporák a po varení 3 minúty varte.
5. Vypustite vriacu vodu a nalejte studenú vodu do panvice, aby sa vajcia rýchlejšie ochladili.
6. Po niekoľkých minútach vypustite vodu. Prepeličie vajcia ošúpeme.

Ako variť prepeličie vajcia v mikrovlnnej rúre

1. Vložte vajcia do pohára a pridávajte vodu, kým úplne nezakryje vajcia.
2. Zapnite mikrovlnnú rúru priemerný výkon(500 W) počas 3 minút.
3. Po uvarení prepeličie vajcia ochlaďte a ošúpte.

Čo potrebujete vedieť o prepeličích vajciach

1. Prepeličie vajcia sú užitočné pri gastritíde, vredoch, chronickej amnézii, akútnych respiračných infekciách, bolestiach hlavy a pomáhajú pri liečbe anémie.
2. Prepeličie vajcia obsahujú 2,5-krát viac vitamínov B1 a B2, 4,5-krát viac železa, 5-krát viac draslíka ako.
3. Prepeličie vajcia sú pre deti dobré, pretože pravdepodobnosť alergií je niekoľkonásobne nižšia ako pri konzumácii kuracích vajec.
4. Všeobecne sa uznáva, že prepeličie vajcia sú veľmi užitočné pre vývoj mentálne schopnosti. Všimnite si, že v Japonsku dostávajú školáci na obed 2 prepeličie vajcia.
5. Vajcia sú prospešné aj pre tehotné ženy, pravidelná konzumácia pomáha normalizovať vápnik a hemoglobín v tele.
6. Koľko váži prepeličie vajce? 10-15 gramov.
7. Ak chcete pripraviť miešané vajcia z prepeličích vajec, smažte ich 3-5 minút. Na získanie 1 porcie miešaných vajec budete potrebovať aspoň 10 vajec.
8. Ako skladovať prepeličie vajcia? Čas použiteľnosti - 40 dní pri teplote 0-20 stupňov, 60 dní - 0-15 stupňov. Vajcia je lepšie skladovať v chladničke, priaznivá vlhkosť – 75-85%.
9. Aby ste prepeličie vajíčko dobre vyčistili, stačí ho na 3 hodiny namočiť do octu a vody. Pomery 1:1. Ocot rozpustí škrupinu a po 3 hodinách zostáva odstrániť film.
10. Škrupiny z prepeličích vajec sú tiež zdrojom vitamínov. Je umiestnený v práškovej forme, 1 lyžička, v akejkoľvek miske.
11. Prepeličie vajcia sa používajú na výrobu koktailov. Najpopulárnejšie sú Gogol-Mogol a Vite Selvatica.