Krásna dekorácia na stôl na sviatky

Podávanie pochádza z francúzske slovo servir — slúžiť. Prestieranie je príprava stola pred jedlom (na raňajky, obed, večeru, slávnostnú hostinu, banket, bufet, banket-koktejl, čajový obrad). Zahŕňa správne usporiadanie predmetov potrebných na jedenie (obrusy, riad, príbory). Účelom podávania je vytvorenie maximálneho komfortu v procese jedenia, dobrej nálady, prejavu pozornosti a dobrej vôle.

Pravidlá pre nastavenie stolov

Servírovacie predmety musia zodpovedať zostavenému menu, musia byť v súlade s tvarom stola, obrusu, obrúskov a interiéru miestnosti, musia byť vybrané v tvare, štruktúre a farbe a musia odrážať tematické zameranie oslavy, ak nejaké sú.

Podávanie musí spĺňať existujúce pravidlá. Aby ste správne a krásne prestavili stôl, musíte vedieť o mnohých servírovacích predmetoch, ako sa nazývajú a na čo sú určené.

Pred nastavením stola musíte všetko premyslieť, ukázať umelecký vkus, presnosť a čo je najdôležitejšie, túžbu potešiť hostí. Na vytvorenie atmosféry slávnosti a pohodlia budete potrebovať krásne jedlá, sadu potrebných príborov, snehobiely alebo farebný obrus. To všetko zaručí nielen dobrú chuť do jedla, ale aj skvelú náladu.

Postupnosť nastavenia tabuľky

1. Obrus.

2. Dosky.

3. Príbory.

4. Sklo.

5. Obrúsky.

6. Korenie.

7. Vázy s kvetmi.

8. Studené občerstvenie.

Dodržaním tejto postupnosti môžete rýchlo a správne nastaviť stôl: usporiadať množstvo položiek bez toho, aby vám unikol jediný detail.

Pred podávaním je potrebné sklo a príbory vyleštiť do lesku čistou suchou utierkou alebo obrúskom.

Ku Dňu obrancov vlasti Podávanie môže byť asketickejšie s použitím atribútov s vojenskou tematikou.

Každému hosťovi sa na tanier s občerstvením položí obrúsok zložený ktorýmkoľvek z vyššie uvedených spôsobov. Namiesto ľanových obrúskov môžete použiť papierové.

Nastavenie stola. Foto

Kvety na slávnostnom stole

Kvety sú neoddeliteľnou súčasťou dekorácie stola. Zvyšujú tematické zameranie oslavy, dodávajú vážnosť, prísnosť alebo romantiku. Pri podávaní raňajok vás kvety pozitívne naladia a naplnia energiou do ďalšieho dňa.

Vázy s malým počtom kvetov sú zvyčajne umiestnené v strede stola, aby nezakrývali hostí a pokrmy. Kvety v košíkoch a veľké kytice sa nekladú na stôl, ale kladú sa na špeciálne určené miesto.

Stolová dekorácia s kvetmi. Foto

Stôl môžete ozdobiť nielen kvetmi, ale aj krásna kytica z listov, vetvičiek jarabiny a smreka. Môžete ozdobiť stôl a poľné kvety, a ikebana v originálne vázy, vázy s plávajúcimi kvetmi. To všetko vytvorí nezabudnuteľnú prázdninovú atmosféru.

Podávanie na špeciálne príležitosti sa od bežného podávania líši iba použitím tematických doplnkov, použitím drahších jedál a väčším pravidelné podávanie, počet zariadení.

Ako pohodlne a správne nastaviť stôl

pravidlá dobré mravy odporúčame vyhnúť sa nadbytočným príborom umiestneným v blízkosti taniera. Presnejším dodržiavaním etikety by bolo použitie prídavných servírovacích stolíkov a samostatné podávanie doplnkového príboru k riadu. Špeciálne vidličky na ryby, dvojzubé citrónové vidličky, nože na syr a kliešte na šerbet či krabie kliešte len zapratávajú stôl. Okrem toho, ak je hlavným jedlom krab alebo špeciálna ryba.

Ak sa ocitnete uprostred tuctu lyžíc a vidličiek umiestnených napravo a naľavo od taniera, jednoducho ich použite vo dvojiciach, začnite od okraja do stredu. Nadmerný počet zariadení môže znamenať aj náznak krátkosti podujatia. Pravidlá pre nastavenie tabuľky umožňujú aj túto možnosť. Ale zvyčajne, úprimne povedané, prebytok príborov naznačuje nedostatok čašníkov alebo nízku triedu služieb.

Existujú všeobecné pravidlá pre nastavenie stola

1. Hostia musia mať rovnaký riad.
2. Obrúsky sú dodávané s každým spotrebičom, je tu ďalšia zásoba obrúskov a uterákov, bielizne a papiera.
3. Dosky na chlieb sú súčasťou každého spotrebiča.
4. Pre každé zariadenie je potrebný pohár na vodu, ktorý sa nachádza vpravo pred tanierom.
5. Nadbytok príborov a tlačenica pri sviatočnom stole je neprijateľná. Je lepšie umiestniť ďalšie tabuľky.
6. Na dezerty, špeciálne jedlá, teplé jedlá použite prídavné servírovacie stolíky.

Ubytovanie hostí

Pri organizovaní oslavy treba plán sedenia, výzdobu a menu vopred premyslieť a zapísať.

Každý hosť musí mať pozvánku s číslom, podľa ktorého zaujme miesto pri stole. Dá sa použiť vizitky s menami hostí, rozložené na samostatných tanieroch alebo krásne naaranžované medzi príbormi.

Používanie očíslovaných medzier je praktickejšie, pretože nájsť veľké napísané číslo, ktoré sa zhoduje s pozvánkou, je jednoduchšie ako čítať zložito a krásne napísané meno. Pohodlie hostí je hlavnou požiadavkou na organizovanie špeciálnych akcií.

Čas pripraviť stôl

Mnoho sprievodcov hovorí, že stôl by ste nemali vopred prestrieť. To neznamená, že čašníci by mali pobehovať s príborom a odtláčať hostí nabok. To znamená, že nemôžete začať podávať niekoľko dní vopred.

1. Stoly musia byť úplne prestreté pol hodiny pred určeným časom prijímania hostí. Čo zahŕňa pojem „prestreté stoly“?
2. Stoly musia byť pokryté obrusmi.
3. Dekor musí byť umiestnený a zaistený. Kytice, ozdobné girlandy, tematické dekorácie, kytice vo vázach - všetky tieto prvky oslavy by mali byť umiestnené pred príchodom hostí.
4. Tabuľky sú očíslované viditeľným spôsobom.
5. Soľnička, korenička a ocot sú vhodne umiestnené v špeciálnych stojanoch v množstve aspoň 1 soľnička pre 4 hostí.
6. Sú umiestnené fľaše s vodou. Ku každému zariadeniu je možné umiestniť vodu.
7. Oproti všetkým sedadlo tam by mali byť stojanové dosky. To vytvára osobný priestor hosťa. Usporiadanie podložných tanierov pomôže vyhnúť sa možnému zhluku. Ak sa ukáže, že hostí je viac ako bolo plánované, zmení sa plán sedenia a umiestnia sa ďalšie stoly.
8. Kartičky s číslami alebo menami hostí musia byť umiestnené pred každým spotrebičom.
9. Po usporiadaní kariet hostí sa rozloží príbor.
10. Stolové nože ležia vpravo, s čepeľou smerujúcou k hosťovi, vidličky sú umiestnené vľavo. Ak sa podáva polievka, lyžica na ňu sa nachádza napravo od nožov.
11. Usporiadajte poháre vopred. Optimálny počet pohárov je pohár na vodu, pohár na šampanské alebo pohár na víno, pohár na silné nápoje. Okuliare môžu byť postavené v jednej línii alebo v polkruhu.

Tieto pravidlá vám pomôžu vyhnúť sa nervozite, rozruchu a užiť si oslavu naplno.

Taniere s krájaným chlebom je možné odložiť niekoľko minút pred príchodom hostí. Fľaše vína v obrúskoch a šampanské v ľadových vedrách sa môžu podávať, keď si hostia sadnú.

Kde sa vzala poznámka, že nie je vhodné vopred prestierať tabuľky? Hlavne z kníh o etikete predminulého storočia. Vopred sa pripravovali na špeciálne udalosti, najmä svadby. Svadobné šaty a obrusy boli šité a vyšívané niekoľko rokov pred podujatím. Začať zdobiť svadobný stôl hneď po oznámení zásnub, mesiace pred oslavou, sa preto mladej neveste zdalo úplne prirodzené. Obradné taniere zapadali prachom, obrusy vybledli, striebro sa poškvrnilo a bolo ukradnuté.

Nezachádzajme do extrémov a pripravme si všetko vopred.

Jemnosti

Usporiadanie studených predjedál.

• Studené predjedlá je možné umiestniť niekoľko minút pred príchodom hostí. Ak je hostí veľký počet, rovnaké jedlá sa musia presne opakovať pre každý stôl.
• Servírovaciu vidličku na klobásy, syry, rožky a iné drobné občerstvenie pohodlne umiestnite priamo do riadu.
• Jednohubky s kaviárom je vhodnejšie zabezpečiť vopred zapichnutými špízmi.
• Plnené vajíčka, košíky, vhodne vybavené kliešťami.

Správne nastavenie stola zahŕňa použitie servírovacích stolíkov.

Polievky, dezerty, špeciality vhodné na servírovanie z servírovacích stolíkov. Tiež stoly sú nepostrádateľné pri výmene riadu.

Rozumný manažér sa vopred postará o vedľa stojaci prídavný servírovací stôl, na ktorý sa v prípade urgentnej výmeny položí zásoba chleba v košíkoch, utierky, obrúsky, množstvo tanierov a čisté poháre.

Peknú dovolenku!

Každá žena chce prekvapte svojich priateľov kulinárske špeciality pre slávnostný obed. Aby sa však vytvoriť ohromujúci efekt, musíte pochopiť ako slúžiť správne domáci stôl . Väčšina správne usporiadanie príborov a riadu dokáže vytvoriť príjemnú atmosféru. Tento článok popíše, čo potrebujete vedieť o správnom podávaní, ako pripraviť sa kvalitatívne jedálenský stôl na jedlo alebo dovolenku.

Pravidlá stolovania podľa etikety

Prestieranie sa zvyčajne nazýva správne usporiadanie všetkých príborov a ich farebné prevedenie. Optimálna voľba detaily na dekoráciu a náčinie závisia od účelu jedla.

Vždy však zostávajú rovnaké dodržiavanie pravidiel etiketa podávania:

1. Banketová miestnosť musí byť svetlá, dobre vetraná a dostatočne veľká, aby sa do nej zmestili všetci pozvaní ľudia.
2. Príbory a riad musia byť vyleštené a dobre umyté. Stojí za to sa uistiť, že na nich nie sú žiadne škvrny od vody.
3. Slávnostný stôl je možné zvoliť v akomkoľvek tvare, ale jeho rozmery sa vyberajú na základe celkového počtu ľudí. Odborníci radia, že na jedného hosťa by malo pripadať asi 80 centimetrov dĺžky.
4. Slávnostné prestieranie musí byť úplne čistý, kvalitne vyžehlené a zodpovedajúce rozmerom stola. Je potrebné, aby okraje obrusu viseli nie viac ako 35 centimetrov a rohy mierne zakryli nohy.
5. Vidličky, nože, lyžice a poháre musia byť umiestnené v správnom poradí blízko tanierov.
6. Okrem príborov pre osobnú potrebu si musíte rozložiť a prídavné zariadenia, ktoré sú určené na ukladanie potravín z veľkých riadov.
7. Všetky príbory na stôl a ich usporiadanie musia byť úplne identické. Nemôžete použiť rôzne súpravy, nenabrúsené nože alebo príbory s chybami alebo odštiepenými rohmi.

Aby sa povrch prikryte obrusom vlastnými rukami musíte najprv položiť zložený výrobok na stôl a potom ho zdvihnúť za okraje a celkom ostro spustiť ruky. Po týchto krokoch bude obrus perfektne sedieť.

Ako správne nastaviť stôl

Nezáleží na tom, či ide o dovolenku alebo bežné jedlo, podľa všetkých pravidiel etikety musíte stôl preložiť v nasledujúcom poradí:

• veľký stôl je pokrytý čistým obrusom;
• taniere sú umiestnené oproti stoličkám;
• sú umiestnené potrebné príbory;
• dať poháre, poháre a poháre;
• potom by ste mali usporiadať všetky jedlá;
• umiestnite držiaky na obrúsky;
• sú umiestnené nádoby so soľou a sady korenín;
• ozdobiť stôl rôzne farby, unikátne kompozície či sviečky.

Spočiatku sa mnohým zdá, že dodržiavať všetky pravidlá pre usporiadanie príborov na sviatočnom stole je dosť ťažké. Tieto pravidlá sú však dosť jednoduché a boli vynájdené len pre ľudské pohodlie. Príbory by mali byť usporiadané podľa poradia, v akom budú použité. Tie extrémne sú nevyhnutné pre teplé jedlá. Dosky musia byť umiestnené v strede každého sedadla, 3 centimetre od okraja povrchu stola. Keď sa očakáva, že sa na ktorýkoľvek sviatok bude podávať veľa jedál, je zvykom ukladať veľké jedlá na menšie. Taniere na chlieb alebo koláče sú umiestnené vo vzdialenosti asi 10 centimetrov ľavá ruka.

Vidličky, lyžice a nože sú umiestnené blízko taniera špičkou nahor a čepeľ noža by mala smerovať k tanieru. Vidličky by mali byť umiestnené vľavo a nože by mali byť na druhej strane. Keď sa podáva dezert, polievková lyžica by mala byť umiestnená vyššie ako tanier a v iných verziách je umiestnená na pravej strane, v blízkosti noža. Pred dôležitým sviatkom, napríklad narodeninami, musí zoznam príborov obsahovať ďalšiu malú vidličku na občerstvenie, príbor na ryby alebo iné jedlá a nôž.

Medzi príborom a tanierom musí byť vzdialenosť asi jeden centimeter.. Poháre na nápoje by mali byť umiestnené na pravej ruke osoby. Keď sa má súčasne podávať voda a víno, k jedlu, ktoré sa podáva ako prvé, je najvhodnejší najbližší nápoj. Najbližšie sklo alebo sklo musí byť na určitej priesečníkovej čiare veľký tanier a hlavný nôž. Ak má riad rúčky, mali by byť otočené doprava. Celkový počet riadu pre každú osobu by nemal presiahnuť viac ako tri položky. Ak sú ľudia zmätení v pravidlách usporiadania príborov na stole, potom sa oplatí sledovať špeciálne školiace videá.

Ako usporiadať súpravy korenia a rôzne obrúsky

Obrúsky sú pri podávaní nevyhnutnosťou slávnostný stôl. Odborníci rozlišujú obrúsky podľa druhu materiálu. Ľanové obrúsky sa zvyčajne ukladajú pod hlboké taniere alebo sa používajú na ochranu. Papierové obrúsky sa vkladajú do držiaka na obrúsky vo vzdialenosti asi 40 centimetrov od okraja stola. Obrúsky sa dajú poskladať aj do rôznych zaujímavých tvarov, napríklad obálky, rôzne kvety alebo lode.

Keď sú obrúsky potrebné nielen na to, aby stôl vyzeral elegantne, potom sa musia dať veľmi ľahko rozložiť. Pri prestieraní by ste nemali zabudnúť na súpravu korenia, ktorá by mala obsahovať korenie a soľ. Nádoby nemusíte naplniť úplne; postačí, ak ich naplníte do polovice. Keď sú na jedálnom lístku mäsité jedlá, na stôl treba dať chren alebo horčicu.

Ako správne nastaviť stôl pre rôzne udalosti

Počas všetkých víkendov je rodina zvyčajne ako celok doma a žena pripravuje úžasné jedlá a počas jedla určite dôjde k najrôznejším rozhovorom. To možno považovať za najviac správny čas aby jedlo získalo špeciálny pocit prostredníctvom vysokokvalitného prestierania domáce pohodlie. Slávnostnú atmosféru môžete vždy vytvoriť vlastnými rukami. V prípadoch, keď má rodina deti, to môže poslúžiť dobrá lekcia ako sa správať v slušnej spoločnosti. To si vyžaduje rôzne príbory a zručnosti, ako ich správne používať.

Ako pripraviť stôl na raňajky

Dobré jedlo ráno dokáže naladiť náladu na celý deň. Aby ste mohli prezentovať jedlá harmonicky, musíte si zapamätať niektoré pravidlá. Najprv by ste mali umiestniť taniere na občerstvenie a potom taniere so šálkami a malými lyžičkami. Sú umiestnené v strede stola, aby na ne dosiahol každý člen rodiny. Keď sa vajcia pripravujú na raňajky, zvyčajne sa podávajú v špeciálnom stojane s vysokou stopkou. Musí stáť na malej podšálke, na ktorej leží lyžička na vajce. Akákoľvek kaša sa naleje do pomerne hlbokého taniera, ktorý sa položí na misky na občerstvenie.

Koláče sa zvyčajne podávajú na veľkej mise, na ktorej by mal byť džem, med alebo maslo. Na pohodlné naberanie masla potrebuje každý malý nôž. IN povinné Na stole by mal byť krásny držiak na obrúsky s množstvom obrúskov. Keď budú vyrobené, bude to veľmi krásne jednotný štýl s čajovou izoláciou. A nezabudnite na cukor a soľ.

Prestieranie na večeru

Počas dňa je najlepšie podávať prvé jedlo, hlavné jedlo a dezert. To je dôvod, prečo potrebujete veľa, aby ste na večeru pripravili stôl vlastnými rukami pre najlepšiu kvalitu viac príbor než na ranné jedlo. Pre hlavné jedlá sú potrebné ďalšie vidličky, lyžice a špeciálne špachtle. Poháre na vývar alebo veľké taniere sa zvyčajne ukladajú na taniere na predjedlá a dezertné jedlá sa podávajú neskôr, po zjedení hlavných jedál a odstránení všetkých jedál. Nezabudnite na nože na mäso a ryby. Mäsové výrobky by sa mali podávať iba vidličkou.

Ako pripraviť stôl na večeru

Prestretie stola na večeru sa takmer nelíši od predchádzajúcej prípravy. Koláče alebo palacinky sa spravidla podávajú pestrofarebne na veľkom tanieri. Taniere na dezert sú umiestnené okamžite. Na pravú stranu kladú lyžice alebo vidličky na dezert. Keď potrebujete dodať procesu jedla romantickú atmosféru, mali by ste na stôl umiestniť svietniky so sviečkami.

Správne nastavenie stola na dovolenku

Pred slávnostným jedlom sa musíte vopred postarať o všetky dekoratívne prvky. Tu sú veľmi dôležité nielen tradície a pravidlá prestierania, ale aj dobrá kombinácia odtiene všetkých prvkov. Patria sem:

• obrus a obrúsky;
• riad a príbory;
• sviečky;
• kvety;
• jedinečné kompozície.

Aké obrúsky a obrus sú potrebné?

Celá škála odtieňov môže byť úplne ľubovoľná, ale je dosť dôležité, aby obrúsky dobre ladili s obrusom. Stojí za to použiť klasickú bielu, posteľné odtiene zelenej, jemnej lila alebo modrej. Na romantickú večeru sa najviac hodia jemné ružové, bordové alebo žiarivo červené farby. Tieto obrúsky by mali dostať jedinečný tvar alebo zvinúť do pravidelných trubíc a starostlivo zviazať krásnou stuhou.

Aké príbory a riad sú potrebné?

Slávnostný stôl bude dobre zdobený riadom vo forme neobvyklých geometrických tvarov, príborov s jedinečnými rukoväťami slávnych dizajnérov. Nevšedne bude vyzerať aj súprava z bieleho porcelánu. Keď však obrúsky a obrus tiež biela, potom je lepšie použiť sadu riadu s krásnym okrajom.

Aké sviečky sú potrebné?

Tento typ prvku je najvhodnejší pre romantické rande alebo svadby. Pri oslave narodenín by ste si mali vystačiť so sviečkami na narodeninovej torte. Je potrebné si uvedomiť, že svietnik má veľkú úlohu. Môžu byť tenké a veľké, alebo môžu sviečky plávať v krásnych miskách, ktoré sú naplnené vodou a lupeňmi rôznych farieb.

Aké kvety sú potrebné

Ak chcete ozdobiť stôl kvetmi, musíte si vybrať správne vázy. Veľké by sa mali používať na kytice, ktoré boli darované osobe k narodeninám. Pri prestieraní stola na dovolenku sú najvhodnejšie malé vázy, ktoré neblokujú pohľad ľudí. Okrem toho sa oplatí poskytnúť miernu vôňu kvetov, ktorá sa nesmie miešať s vôňou jedla ani ju nijako rušiť.

Aké jedinečné kompozície sú potrebné?

Rôzne ovocné veže budú vyzerať skvele na sviatočnom stole. Podľa toho, aké je ročné obdobie, je možné vyrábať výrobky z jarabín, piesku, šišiek alebo konárov. Takéto kompozície je možné kombinovať s bytovým vybavením. Dekoratívne predmety Výrobky DIY sú teraz veľmi populárne.

Na dovolenku pre deti si treba vybrať plastový riad alebo si zakúpte bezpečné zariadenia bez špičatých koncov. Najvhodnejší je slávnostný obrus rôzne farby, s postavičkami z rozprávok alebo kreslených rozprávok. V blízkosti obrúskov umiestnite malé sladké darčeky, ktoré je potrebné zvinúť do jedinečného tvaru. Keď má malé dievčatko narodeniny, stôl musí byť ozdobený rôznymi kvetmi. Ale nepreháňajte to s nimi, najlepšie je ozdobiť stôl girlandami z papiera alebo balóny. Na každé miesto pri stole je potrebné nainštalovať špeciálne tabuľky s menami pozvaných hostí, čo pomôže vyhnúť sa nedorozumeniam na narodeninovej oslave.

Nádherná a kvalitná stolová súprava na dovolenku môže medzi hosťami doma vyvolať nezabudnuteľné emócie. Tu vôbec nejde o pravidlá etikety. Len vždy bude fajn, ak bude byt kraľovať dokončiť objednávku A útulná atmosféra. Preto je vždy dôležité, aby hosteska vedela kvalitne prestierať stôl, dokonale poznala pravidlá etikety a dodržiavala ich.

Slovo „servírovanie“ preložené z francúzštiny servír znamená na jednej strane príprava stola na raňajky, obed, večeru, čaj, t.j. usporiadanie riadu v určitom poradí a na druhej strane súprava predmetov (riad, obrusy) určených na tento účel.

Prestieranie je kreatívny proces, je mnohorozmerný a závisí od triedy reštaurácie a jej špecializácie.

Pri prestieraní banketového stola by tam nemala byť ani jedna položka navyše alebo chýbať. Všetky položky prestierania musia prísne zodpovedať menu vopred dohodnutému so zákazníkom. Zároveň nie je povolené podávanie s dvomi rovnakými príbormi a pohármi, aj keď sú požadované podľa objednávkového menu. V takýchto prípadoch sa zobrazí iba jedna položka z každého názvu a potom sa po použití odstránia a nahradia rovnakými zobrazovanými položkami. Napríklad jedálny lístok ponúka dve občerstvenie - ryby a mäso. Stôl sa podáva s jedným tanierom na občerstvenie a jedným kuchynským riadom. Keď hosť zje rybie predjedlo, čašník po odstránení použitého náčinia a taniera položí čisté predjedlové taniere a predjedlo pred podávaním mäsového predjedla.

Na obslužné miesto každého účastníka banketu môžete umiestniť jedálny lístok vytlačený typografiou alebo písacím strojom (vľavo za tanierom na koláč).

Prestieranie je poslednou fázou prípravy na prijímanie hostí. Prednastavenie stolov dopĺňa interiér.

Prestieranie musí spĺňať nasledovné požiadavky: zodpovedať typu služby - raňajky, obed, večera; zladiť podávané menu:

pochutiny, jedlá a nápoje; byť estetický - zladiť tvar stola, farbu obrusu a obrúskov (s tvarom ich skladania) a s spoločný interiér hala;

odrážať národná zvláštnosť a tematické zameranie podniku haly atď., usporiadať všetky servírovacie predmety v súlade s pravidlami.

Krásny, štýlový riad, príbory, obrusy vysoká kvalita ozdobiť stôl, vytvoriť slávnostnú atmosféru, pohodlie a do určitej miery prispieť k chuti do jedla.

Prestieranie stola sa vykonáva postupne: zakrytie stola obrusmi; servírovanie s taniermi; podávanie s príborom; podávanie so skleneným (kryštálovým) riadom; rozloženie obrúskov; usporiadanie zariadení na korenie, vázy s kvetmi.

Ryža. 1. Fragmenty podávania a aranžovania riadu a príborov

Ryža. 2. Fragmenty podávania a aranžovania riadu a príborov

Prikrytie stola obrusom. Obrusy sú položené na stoloch po jednom, poskladané. Po rozložení na stole a uchopení okrajov jednej zo strán oboma rukami nadvihnú obrus a potom prudko spustia ruky nadol, akoby ním potriasli. Airbag, vytvorený medzi stolom a rozloženým obrusom, umožňuje ho posúvať v ľubovoľnom smere a opatrne ho položiť do požadovanej polohy tak, aby jeho stredové záhyby (pozdĺžne a priečne) ležali presne v strede stola a konce viseli rovnomerne na všetky strany o 25-35 cm . Rohy obrusov by mali prísne priliehať k nohám stola a zakrývať ich.

Pri prestieraní stola ho nekrčte, neťahajte za rohy ani ho neštípte prstami.

Ak je potrebné prikryť obdĺžnikový stôl dvoma obrusmi, potom sa prvý z nich položí na stranu oproti hlavnému vchodu do haly alebo k hlavnému priechodu v nej. Na druhom, vrchnom obruse je okraj otočený dovnútra tak, aby vznikla rovná, rovnomerná línia. Úžitkové stoly sú tiež pokryté obrusmi alebo obrúskami.

Prestieranie s taniermi. Pri podávaní sa malý tanier položí na stôl pokrytý obrusom presne oproti každej stoličke (kreslu), takže vzdialenosť od okraja stola k okraju taniera by mala byť 2 cm na opačnej strane od okraja stola.

Pri podávaní banketu na malom tanieri položte tanier s občerstvením presne do stredu alebo zarovnajte okraje tanierov najbližšie k sediacej osobe. V tomto prípade je vhodné medzi ne položiť obrúsok, ale tak, aby nezakrýval znak.

Potom sa vo vzdialenosti 5 až 10 cm naľavo od boku malého taniera umiestni koláčový tanier, ktorého stredy by sa mali zhodovať a byť na rovnakej línii rovnobežnej s okrajom stola.

Pri prestieraní banketového stola je možné koláčový tanier umiestniť tak, aby boli vzdialené okraje taniera v jednej rovine s plytkým tanierom. Pri každodennej službe je z podávania vylúčený malý tanierik a stôl začína usporiadaním tanierov s predjedlom podľa rovnakých pravidiel ako pri usporiadaní tanierov.

Technika podávania. Pri prestieraní tanierov čašník naberie na ručnú brzdu (servítok) na ľavú ruku stoh (8-10 kusov) každého druhu taniera zvlášť a pravou rukou ich poukladá.

Každá doska sa musí vziať palcom a ukazovákom, natiahnuť v jednom smere pozdĺž strany a podložiť zvyšnými prstami. Pri prestieraní malých tanierov a tanierov na občerstvenie sa čašník pohybuje pozdĺž stola sprava doľava a s koláčmi zľava doprava. Je vhodnejšie ukladať taniere na koláč ľavou rukou, pričom pravou rukou držíte ručnú brzdu s hromádkou tanierov.

Prestieranie s príborom. Pred podávaním sa všetky príbory skontrolujú, utrie, obrúskom vyleští do lesku a položia sa na podnos alebo malý tanier prikrytý obrúskom.

Napravo od boku malého taniera sú nože (stôl, ryba, občerstvenie) s čepeľou otočenou k tanieru a polievková lyžica, ak je prvý chod objednaný na obed. V tomto prípade je lyžica umiestnená konkávnou stranou nahor medzi nádobu na občerstvenie a nádobu na ryby.

Naľavo od taniera sú vidlice rozložené hrotmi nahor a sú umiestnené v smere sprava doľava: jedáleň, rybí bar, snack bar. Vzdialenosť medzi tanierom a príborom, ako aj medzi samotnými príbormi, by mala byť 0,5 cm Všetky príbory musia byť umiestnené presne navzájom rovnobežne a kolmo na okraj stola. Vzdialenosť medzi koncami rúčok príboru a okrajom stola je rovnaká ako pri tanieroch - 2 s obsluhy... 76

Ryža. 3. Minimálna porcia na raňajky:

1 - koláčový tanier; 2 - náčinie na občerstvenie;

3 - čajová lyžička; 4 - pohár na víno; 5 - obrúsok

Ryža. 4. Minimálna porcia na obed:

1 - tanier na večeru; 2 - tanier na občerstvenie; 3 - koláčový tanier; 4 - polievková lyžica; 5 - príbory; 6 - pohár na víno; 7 - obrúsok

Ryža. 5. Minimálna večerná služba:

1 - tanier na večeru; 2 - tanier na občerstvenie; 3 - koláčový tanier; 4 - náčinie na občerstvenie (nôž, vidlička); 5 - príbory (nôž, vidlička); 6 - pohár na víno; 7 - pohár na vodku; 8 - obrúsok

Ryža. 6. Dezertný stôl:

1 - dezertný tanier; 2 - obrúsok; 3 - dezertný príbor (nôž, vidlička); 4 - pohár na víno; 5 - pohár na koňak; 6 - kanvica na kávu; 7 - smotana

Ryža. 7. Výkonný servis (banket):

1 - tanier na večeru; 2 - tanier na občerstvenie; 3 - koláčový tanier; 4 - náčinie na občerstvenie (nôž, vidlička); 5 - rybie náčinie (nôž, vidlička); 6 - príbory (nôž, vidlička); 7 - dezertný príbor (nôž, vidlička); 8 - obrúsok

Počet a názov zariadení používaných na podávanie sa určuje na základe ponuky. Takže napríklad, ak ponuka obsahuje iba studené predjedlá, potom sa porcia skladá z náčinia na občerstvenie; ak menu obsahuje studené predjedlá a hlavné teplé mäsové jedlá, potom sa stôl podáva s občerstvením a stolovými nožmi a vidličkami. Podľa jedálneho lístka, ktorý pozostáva z predjedál, dvoch hlavných teplých chodov z rýb a mäsa, sa na stôl podávajú snack bary, ryby a stolové nože a vidličky.

Podľa jedálneho lístka, ktorý pozostáva z predjedál, polievky a dvoch hlavných teplých chodov – ryby a mäsa, sa na stôl podáva náčinie na občerstvenie, polievková lyžica, ryby a stolové nože a vidličky.

Pri prestieraní stola sa dezertné náčinie rozloží pred malý tanier v tomto poradí: nôž, vidlička, dezertná lyžička. Vo všetkých prípadoch je vidlička umiestnená s rukoväťou vľavo a dezertná lyžička a nôž s rukoväťami vpravo.

Dezertný set pozostávajúci z lyžice, noža a vidličky v závislosti od dezertu slúži na servírovanie vcelku alebo čiastočne. Napríklad najčastejšie s jedným sladkým jedlom na dezert sa stôl podáva iba s dezertnou lyžičkou, menej často, ak je v dezerte ovocie alebo cukrovinky, sú potrebné dezertné alebo ovocné vidličky a nože.

Dezertné náčinie je usporiadané „vejárom“: na stôl sa najprv položí vidlička, hrot noža sa položí na hroty vidličky a na vrch sa položí dezertná lyžička. S týmto usporiadaním bude každý dezertný riad v správnom momente na okraji a bude sa vám pohodlne brať do ruky.

2. technika podávania

Čašník, berúc do dlane ľavej ruky tácku alebo tanier s pripraveným príborom, pravou rukou najskôr vyloží nože a lyžice. Potom preneste podnos alebo tanier do dlane pravá ruka a rozprestiera vidlice ľavou rukou. Pri ukladaní nožov a lyžíc sa čašník pohybuje po stole sprava doľava a pri ukladaní vidličiek zľava doprava.

Ryža. 8. Dezertný príbor

Prestieranie so skleneným (kryštálovým) riadom. Poradie usporiadania pohárov a pohárov potrebných na podávanie závisí od sortimentu nápojov.

Poradie umiestňovania pohárov a pohárov by malo zodpovedať poradiu, v ktorom sa jedlá podávajú. Takže sprava doľava sú poháre umiestnené v rovnakom poradí ako zamýšľané podávanie vín, t.j. pri podávaní predjedál sa umiestni pohár vodky; Madeira pre prvé kurzy; rieka na rybie pokrmy; Lafite na horúce mäsové jedlá; pohár na šampanské - na dezert sladké jedlá, ovocie; poháre na víno - na vodu a pivo.

Pohár na víno je spravidla vždy umiestnený ako prvý, oproti hrotu stolový nôž vo vzdialenosti 4-5 cm Poháre a poháre sú umiestnené vpravo od pohára na víno pod uhlom 45° k okraju stola.

Ak potrebujete dať 4-5 pohárov, ako napríklad pri podávaní banketov, umiestnia sa do dvoch radov podľa nasledujúcich pravidiel:

V prvom rade sú poháre umiestnené nižšie ako v druhom rade, okrem pohára na víno, ktorý je vždy v prvom rade.

V druhom rade sú poháre a poháre umiestnené medzi poháre prvého radu.

Viac ako tri druhy skla nie sú umiestnené v jednom rade; všetky ostatné (vyššie) typy sú umiestnené v druhom rade.

Technika podávania skla. Prestieranie pohárom (kryštálom) sa vykonáva z podnosu alebo z rúk, zatiaľ čo poháre na víno, poháre a panáky by sa mali chytať iba za nohy, nie za okraje alebo strany riadu.

Leštené poháre na víno, poháre a panáky (každý druh zvlášť) sa ukladajú na podnosy prikryté obrúskom (najlepšie dnom nahor).

Podávanie dokončia rozložením obrúskov, po ktorých položia na stôl príbory s korením a popolníky. Korenie (soľ a korenie) sa počas bežnej obsluhy umiestňuje pozdĺž osi stola v strede pri podávaní banketov - v pároch oproti tanieru na koláče, naprieč zariadením, pričom soľ je umiestnená na ľavej strane korenia.

Obrúsok je povinná položka na prestieranie. Ľanový obrúsok by mal byť dobre vyžehlený a krásne zložený.

Ľanové obrúsky by nemali byť silne naškrobené, pretože... Pohodlnejšie sa používa polomäkký obrúsok. Existuje veľa spôsobov skladania, ale všetky musia spĺňať rovnakú požiadavku, aby sa obrúsky dali pohodlne a ľahko skladať a po rozložení nevyzerali pokrčené.

Pri prestieraní stola na raňajky alebo obed sa spravidla používajú jednoducho zložené obrúsky a na servírovanie večerný čas alebo pri zvláštnych príležitostiach používajú viac zložité tvary skladacie obrúsky. Pri obsluhe masových návštevníkov - kongres, sympózium a pod. - stôl je prestretý papierovými obrúskami, ktoré sú krásne poskladané na 10-12 kusov, vložené do váz (držiakov na obrúsky) a položené na stôl v pomere jednej vázy pre 4-6 osôb. Papierové obrúsky nekrájajte na kúsky a potom ich nevkladajte do váz. Kvety slúžia úžasná dekorácia stálo to za to. Na tento účel sa používajú ako čerstvé kvety. Rovnako tak aj umelé v podobe malých ikiban. Ak použijete čerstvé kvety, mali by byť čerstvé, nie výrazne voňajúce a mali by byť vložené do nízkych váz, do každej po 3-5 kusov.

LITERATÚRA

Vasilyeva-Gagnus L. Pravidlá etikety. M., 1999.


Kukushin V.S. Etiketa. M., 2003.


Litvin A.N. Etiketa. Rostov-n/Don, 2003.


Pankeyev I. Encyklopédia etikety. M., 2003


Dodržiavanie etikety prestretia stola predovšetkým naznačuje dobrý prístup majiteľ domu hosťom. Avšak v v poslednej dobe správne prestretý stôl nájdete len na rôzne druhy oficiálne akcie, bankety či bufety. Musíte potešiť svojich blízkych bežné dni, vytvorenie slávnostnej atmosféry s farebnými dekoráciami. V tomto článku si povieme o základných pravidlách prestierania, rôznych smeroch a zaujímavé spôsoby výzdoba.

Etiketa pri stole alebo ako správne prestierať stôl

Ak ste pozvaní na večeru prvýkrát, počet príborov a ich poradie môže byť mätúce. Dobre zorganizovaná slávnostná večera je správne podávanie príbor na stole, dodržiavanie stolová etiketa a výzdoba vhodná pre danú udalosť. Aby ste sa naučili správne používať príbory, musíte pochopiť niekoľko bodov.

Pravidlo č. 1: vidličky, lyžice, nože sú umiestnené v poradí, v akom sa podávajú jedlá (predjedlá, polievka, mäso alebo ryby, ovocie, dezert). Každá položka na stole zohráva svoju úlohu.

Všeobecné pravidlá pre prestieranie odporúčajú nasledujúce vzory usporiadania riadu:

• pred hosťa sa umiestni tanier s občerstvením;
• vľavo je tortový tanier alebo papierový obrúsok s ďalším príborom;
• vpravo sú nože a lyžice a vľavo vidličky;
• Poháre na víno a poháre, ako aj dezertné príbory sú umiestnené pred hlavným tanierom;
• Na tanieri s predjedlom je obrúsok.



Pravidlo č. 2: servírovacie predmety by sa mali používať na určený účel. Nádoby umiestnené na pravej strane sa berú a držia pri jedle v pravej ruke a náčinie umiestnené vľavo - ľavou rukou.



Osobitnú pozornosť si zaslúži otázka, ako používať nôž. Je potrebné, aby koniec rukoväte spočíval v dlani pravej ruky, palec a prostredník zvierali základňu noža zo strany a ukazovák ležal na povrchu rukoväte. Vďaka tomu bude pre vás pohodlnejšie odrezať požadovaný kus mäsa alebo ryby a nebudete sa musieť červenať pred cudzími ľuďmi.



Pravidlo č. 3: dekorácia stola zahŕňa použitie všetkých druhov dekoratívne prvky: biely vyžehlený obrus, čipkované obrúsky, farebné behúne a voňavé kvety.



Aby ste lepšie pochopili princíp stolovej etikety, odporúčame vám zoznámiť sa s video materiálom uvedeným nižšie. Naučíte sa veľa užitočných vecí a navždy zabudnete na problém nesprávneho používania príborov.

Na videu: pravidlá podávania a podávania.

Schéma a postupnosť

Neexistuje jediná správna možnosť nastavenia stola, pretože každá krajina má v tejto otázke iné tradície. Veľa závisí aj od jedálneho lístka, počtu jedál a ich zamerania. Nezabudnite, že v závislosti od dennej doby sa dizajn kuchyne alebo jedálne môže značne líšiť.

Je zvykom nastaviť stôl podľa ďalšia objednávka: obrus, riad a príbor, poháre na víno, poháre, poháre, obrúsky, dekor.



Začnime obrusom – mal by byť dokonale vyžehlený a zodpovedať charakteru akcie. Na večeru sa teda hodia modely v neutrálnych odtieňoch a na zajtrajšiu nedeľu s rodinou nie je nič lepšie ako žiarivý obrus a obrúsky s nevšedným dizajnom. Priemerná dĺžka tohto produktu je 25 cm Tento údaj nie je ani zďaleka náhodný - príliš veľký zostup obrusu bude vyzerať nedbale a malý bude vyzerať nemotorne.

Vyhladená látka by mala pokrývať celý povrch a rohy by mali priliehať k nohám stola a rovnomerne ich pokrývať.


Vyberte si obrus správnej veľkosti

Nasleduje usporiadanie riadu a príborov. V počte európskych krajinách a aj v Rusku je zvykom najskôr vystavovať porcelánové a sklenené taniere, tanieriky, poháre na víno a poháre. Pri nastavovaní stola je dôležité vziať do úvahy, že všetky položky sa budú meniť v závislosti od spôsobu podávania jedál. Preto je lepšie umiestňovať riad a príbory vo vzdialenosti 1 cm od seba, začínajúc od okraja stola.



Výber a umiestnenie obrusov a behúňov

Elegantný biely obrus má každá gazdinka vo svojom šatníku. Nemali by ste sa však obmedzovať len na jeden model, teraz obchody ponúkajú široký výber produktov od väčšiny rôzne veľkosti, farby a štýl. Pre obdĺžnikové stoly sú vhodné obrusy o 50 cm dlhšie ako je doska stola a pre okrúhle alebo oválne stoly - o 100 cm širšie ako je priemer stola.



Dizajnéri trvajú na tom, aby farba obrusu bola kombinovaná s odtieňom záclon a celkovým štýlom miestnosti. Hlavná vec je dobre vyžehliť látku a výber farieb závisí len od preferencií obyvateľov domu. Môžete si vybrať tradičnú béžovú alebo bielu posteľ, alebo si vybrať viac na mieru.



Ďalším novým spôsobom, ako ozdobiť stôl, je použitie obyčajných behúňov a prestierania. Príklady takejto dekorácie môžete vidieť na fotografii nižšie.











Umiestnenie tanierov

Najprv sa na obrúsky alebo špeciálne dráhy položia hlboké, drevené alebo šalátové taniere. Neďaleko od nich sú čajové náčinie a misky na zákusky. Vzdialenosť od okraja stola k riadu by mala byť asi 1,5-2 cm Odporúča sa tiež položiť pod tanier predjedla papierový obrúsok, aby sa po obruse nešmýkal.



Ďalším v poradí je rozloženie príborov. Podľa pravidiel etikety sú rozvrhnuté podľa počtu chodov, umiestnených rubová strana k stolu. Vpravo sú lyžice a nože, vľavo vidličky. Vo väčšine prípadov je pre každú osobu určená jedna sada príborov.



Ak chcete ohromiť svojich hostí, môžete stôl dodatočne preložiť svetlými pohármi, pohármi, špeciálnymi vidličkami, čajovými a dezertnými lyžičkami.



Servírovacie poháre, poháre, poháre na víno

Po tanieroch nasledujú poháre – sú zoradené od najväčšieho po najmenšie. Výber položiek závisí od preferencií hostí týkajúcich sa určitých nápojov. Môžu to byť poháre na vodu, poháre na biele alebo červené víno, poháre na džús, ako aj poháre na silné nápoje.



Okuliare sú umiestnené vpravo, okuliare vľavo, tvoriace rovnomernú líniu. Je povolené usporiadať riad a príbor v dvoch radoch, ak je na podujatí veľký počet účastníkov.

Pred podávaním pohárov na stôl sa uistite, že riad je čistý. Všetky položky musia byť dôkladne umyté, utreté uterákom a uistite sa, že nie sú žiadne triesky alebo iné chyby.



Výber a servírovanie obrúskov

Klasické prestieranie zahŕňa použitie obyčajných obrúskov v neutrálnych odtieňoch. Rovnako ako pri usporiadaní príborov, ani pri umiestňovaní obrúskov neexistujú jasné pravidlá. Dajú sa krásne poukladať vedľa taniera na občerstvenie (určeného na chlieb, torty a šaláty) alebo vložiť do pohára na vodu, ozdobiť ozdobnými krúžkami a stuhami.



Ak prestierate stôl na večeru, jednoducho položte obrúsky na bok každého taniera, ako je znázornené nižšie.



Na videu: ako správne nastaviť stôl.

Stolová dekorácia (dokončenie)

Vynikajúcou možnosťou dekorácie stola je obrus vyrobený z syntetický materiál. Toto riešenie je vhodné ako pre domáce stretnutia, tak aj pre slávnostná večera, hlavnou vecou je vybrať správnu farbu. Starostlivosť o takýto obrus je jednoduchá - nekrčí sa, neopotrebováva sa a zachováva si svoj pôvodný vzhľad po dlhú dobu. vzhľad. Ako doplnok sa používajú látkové obrúsky, taniere a krajkové behúne.



Aby bol interiér vašej obývačky elegantný, útulný a nezabudnuteľný, položte na stôl kyticu čerstvých kvetov, misku s ovocím, starožitnú cukorničku a krištáľové poháre.



Príbory v moderný štýl Vyznačujú sa rôznymi tvarmi, odtieňmi a jedinečnými funkčnými vlastnosťami.



Druhy podávania

Výzdoba stola sa môže líšiť v závislosti od dennej doby a charakteru slávnostnej večere. V tomto prípade sa rozlišuje banket, bufet, podávanie čaju a kávy. Existujú však určité rozdiely. Raňajky si vyžadujú minimálny počet jedál na obsluhu stola a počas večere je vždy veľké množstvo

riad a príbory.

Na raňajky (+ nedeľné raňajky) Toto je najjednoduchší typ nastavenia stola. Najprv sa umiestnia taniere s občerstvením, potom šálky, poháre a malé podšálky.



Na vrchnú časť sa položí čajová lyžička. Ak vaša rodina používa poháre na vajíčka alebo misky na maslo, nezabudnite na lyžičku. Na tanier s občerstvením sa položí hlboká miska (na kašu alebo cereálie).



Nedeľné raňajky si nemožno predstaviť bez čaju, preto je v centre kanvica na kávu alebo čajník. Stôl môžete ozdobiť kvetmi, neobvyklými obrúskami a rôznymi dekoratívnymi prvkami. Rodinné nedeľné raňajky sa v mnohých domácnostiach stávajú dobrou tradíciou, zbližujú blízkych. Kľúčový bod pri prestretí raňajkového stola je stvorenie dobrú náladu



a pohodlie pri jedle.

Stravovanie Stôl prikryte bielym obrusom, položte jeden plochý a jeden hlboký tanier (na polievku alebo šalát). Ak sú na jedálnom lístku jedlá, ktoré sa nedajú jesť zo spoločných jedál, pridajte tanier na občerstvenie. Usporiadajte príbory podľa správnej etikety. Krásne poskladané obrúsky sú ideálne na dekoráciu stola.

Charakteristickým rysom prestierania na večeru je inštalácia soľničky a ďalších predmetov na korenie a koreniny.



Celý večer

Stôl môžete prestierať nielen pre rodinných príslušníkov, príbuzných či priateľov, ale aj pre neznámych hostí. Predbežné podávanie v súlade so všetkými kánonmi je kľúčom k úspechu každej večere, pretože každý by mal byť pohodlný a pohodlný. Dekor stola vytvára osobitnú atmosféru, ktorá vedie k intímnym rozhovorom, úžasným spomienkam a plánom do budúcnosti.



Aby bola dovolenka úspešná, musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá etikety pri stole:

• Dokonale čistý, vyžehlený obrus. Je vhodné, aby bol výrobok vyrobený z hrubej tkaniny (zabráni sa tým cinkaniu riadu pri páde a chráni povrch pred rozliatou tekutinou).
• Ak chcete ozdobiť slávnostný stôl, nie je prijateľné použiť iné farebná schéma riad a príbory. Uprednostňujte monochromatické možnosti z jednej sady. Všetky dekoratívne prvky (vázy, tácky, krúžky na obrúsky) by mali byť žiarivo čisté, to isté platí pre riad.
• Je zakázané podávať zazátkované fľaše šampanského alebo vína. Všetky alkoholické nápoje sa podávajú v otvorených fľašiach a následne sa čapujú do pohárov na víno. Jeden látkový obrúsok je položený vedľa pohárov.



Banketová miestnosť

Banketové prestieranie sa príliš nelíši od úplného večerného prestierania, ale existujú určité vlastnosti tohto typu dekorácie. Plytké taniere sú teda umiestnené vo vzdialenosti 1 cm od seba, začínajúc od stredu, najprv na jednej strane, potom na druhej. Mali by byť jasne oproti sebe. Na tieto taniere sú umiestnené podšálky na občerstvenie a koláče. Ďalším krokom je položenie príboru vo vzdialenosti 0,5 cm od plytkého taniera.



Charakteristickým znakom banketu je zdobenie stola špeciálnymi personalizovanými kartami, ktoré označujú osobné údaje účastníka podujatia. Sú umiestnené naľavo od pohárov na víno.



Bufetová miestnosť

Prestieranie formou bufetu je čoraz populárnejšie, využíva sa na súkromných večierkoch, oficiálnych akciách a pri neformálnej komunikácii medzi obchodnými partnermi. Existujú dve možnosti: jednostranné a obojstranné podávanie. Každý má svoje charakteristické črty. V prvom prípade je stôl zdobený iba na jednej strane a je umiestnený v blízkosti steny. Druhý sa zvyčajne používa pri firemných akciách, svadbách a výročiach.

Podávanie sa vykonáva na oboch stranách v súlade so špeciálnou schémou. Hlavná vec je, že si môžete vziať jedlo bez osobitné úsilie(preto stôl zaberá celú centrálnu časť miestnosti).



Pri podávaní bufetu je obzvlášť dôležité udržiavať rovnaké intervaly medzi príbormi a ostatnými predmetmi.

Prestieranie začína usporiadaním sklenených a krištáľových riadov, po ktorých sú do stredu stola umiestnené vázy s kvetmi a fľaše s alkoholickými nápojmi.



Štítky na fľašiach by mali smerovať rovnakým smerom. V určitých situáciách (keď je veľa hostí) je pre nápoje a občerstvenie pridelený samostatný stôl.

Kaviareň Povaha a základné ustanovenia kávovej etikety priamo závisia od zvolených nápojov. Môže to byť turecká káva, klasická káva, talianske expresso.



Silnejšie nápoje pripravované na sporáku podávame v porcelánových pohároch z jednej sady. Gejzírový kávovar vám môže pomôcť vytvoriť dokonalý kávový nápoj – to je prastaré tajomstvo národov Východu.



Pri nalievaní kávy dbajte na to, aby boli šálky plné len do dvoch tretín (to umožňuje hosťom pridať trochu mlieka alebo smotany). Prestieranie konferenčného stolíka obsahuje tri prvky - tanierik, šálku a čajovú lyžičku.



Medzi ďalšie položky patrí dezertný tanier, ktorý pojme koláče a príbory na ovocie alebo sladkosti. Usporiadanie jedál by malo začínať dezertmi. Po príchode všetkých hostí môžete začať pripravovať nápoje.

Čajovňa Ak je každému hosťovi pridelené určité miesto pri stole, tak základom podávania je princíp, s ktorým je šálka s podšálkou potrebný zoznam príbor a malý tanier na zákusky. Hlavné jedlo sa nachádza v strede stola. Môže to byť miska pečiva, koláč, jablkový koláč



, misa ovocia. Zvláštna pozornosť sa venuje dekoru, všetky prvky musia byť rovnomerne rozmiestnené po obvode stola.Čajník



a je zvykom nechať kanvicu s vriacou vodou na okraji. V prípade samovaru je umiestnený jasne v strede.



Na záver je vhodné dodať, že prestieranie je na prvom mieste individuálny dizajn okolitý priestor. Neobmedzujte sa na jedno usporiadanie predmetov, ukážte svoju fantáziu a ozdobte stôl A neuveriteľná výzdobačerstvé kvety . Neformálna kreativita a súlad klasické pravidlá

stolová etiketa je kľúčom k úspešnej sviatočnej večeri, nedeľnému ránu a priateľským stretnutiam s priateľmi pri šálke aromatickej kávy.