Pyrolýza alebo katalýza. Poďme zistiť, ktoré čistenie rúry je najlepšie: katalytické, hydrolýzne alebo pyrolytické. Výhody a nevýhody hydrolýznej úpravy

Aké pekné je potešiť svoju domácnosť chutným a zdravým jedlom. A bez ohľadu na to, aké sofistikované sú gazdinky: varenie v pare, varenie, vyprážanie, pečenie... A po varení vzniká potreba rúry. V tejto veci sú všetky metódy dobré. Vedeli ste, že niektoré rúry sú vybavené funkciou pyrolytického čistenia? čo to teda je? A aké účinné je pyrolytické čistenie rúry?

Pyrolytické čistenie- Toto je dar z nebies pre ženy, ktoré často používajú rúru na varenie. Táto funkcia je dostupná len pre . Aby ste rúru vyčistili od mastnoty a iných nečistôt, stačí použiť funkciu samočistenia. Pyrolytické čistenie zahŕňa ohrev vykurovacích telies až na 500 stupňov. V tomto prípade všetky nečistoty jednoducho zhoria a zanechajú za sebou iba popol. Majiteľ takejto nádhernej rúry môže zbierať iba sadze.

Pri využití tukov vzniká zlý zápach pálenie, ktoré mizne vďaka nainštalované filtre. Veľkou výhodou sú filtre nevyžadujú výmenu. Vydržia tak dlho ako samotná rúra s pyrolytickým čistením.

Aby sa zabránilo deformácii zariadenia v dôsledku konštantných vysokých teplôt, je vyrobený z materiálov vysoká kvalita. Tiež poskytnuté dobrá tepelná izolácia a chladiaci systém. Na dverách rúra nainštalujte až 4 odolné tvrdené sklá.

Ako používať

Výhody a nevýhody

Ako každá iná technika, aj rúra so samočistiacou funkciou má svoje klady a zápory.

Medzi výhody patrí:

1. Gazdiná pri čistení rúry od nečistôt odpočíva.
2. Nevyžaduje sa žiadna výmena filtra.
3. Účinne čistí všetky časti rúry.
4. Úspora čistiacich prostriedkov.

nedostatky:

1. Vysoké náklady v dôsledku použitia tepelne odolného materiálu a zvýšenej tepelnej izolácie.
2. Vysoká spotreba energie počas samočistiacej funkcie. Uistite sa, že vaše vedenie zvládne túto záťaž.
3. Iba elektrická rúra sa môže čistiť pyrolyticky, pretože plynové rúry nie sú schopné dosiahnuť také vysoké teploty.
4. Gril a plechy na pečenie musia byť počas pyrolýzy odstránené a umývané nezávisle.
5. Musí existovať dobrá kapucňa aby sa do miestnosti nedostal nepríjemný zápach.

Prevencia

Pri použití rúry s funkciou pyrolýzy je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:

1. Spotrebič používajte iba na varenie. Je zakázané používať ho na vykurovanie miestnosti, sušenie húb, byliniek a pod.
2. Nezakrývajte dno a boky rúry hliníkovou fóliou.
3. Neumiestňujte na spodok rúry, pretože by to mohlo poškodiť smalt a zabrániť cirkulácii vzduchu.
4. Neklaďte riad na otvorené dvierka.
5. Neblokujte vetracie otvory.

Pred zakúpením rúry s funkciou pyrolytického čistenia zvážte klady a zápory. Či stojí za to zaplatiť veľa peňazí, aby ste si ušetrili čistenie rúry, je len na vás.

Pyrolytické čistenie je jednou z dostupných metód automatické čistenie pece. Po nej sa všetky zvyšky jedla v rúre premenia na popol, ktorý sa dá ľahko odstrániť kuchynskou utierkou. Ako sa takéto čistenie vykonáva a aké sú jeho vlastnosti, zvážime ďalej.

Čo znamená pyrolytické čistenie?

Pyrolýza je chemická reakcia, pri ktorej sa východiskový materiál rozkladá vplyvom vysokej teploty. To sa deje v dôsledku skutočnosti, že teplotný efekt vytvára energiu, ktorá ruší intramolekulárne väzby a vytvára nové zlúčeniny. Táto reakcia prebieha bez akýchkoľvek činidiel a preto sa nazýva aj tepelný rozklad. Toto je princíp pyrolytického čistenia rúry.

Vyskytuje sa pri veľmi vysokých teplotách, niekedy dosahujúcich až 500 °C. Aj po takomto čistení silné znečistenie na stenách pece vyhorí a zmení sa na popol, ktorý sa dá ľahko odstrániť ručne pomocou vlhčených utierok alebo špongie. Aby bol proces čistenia bezpečný, modely takýchto pecí sú navrhnuté tak, aby uzamkli dvierka a chránili ich pred prehriatím.

Prirodzene, použitie vysokej teploty preťažuje nielen domáci spotrebič, ale aj elektrickú sieť. Bez uzemnenej zásuvky a zosilneného kábla sa teda nezaobídete.

Tento spôsob čistenia je najúčinnejší, ale aj najdrsnejší, úplne eliminuje manuálna práca. Nachádza sa iba v elektrických skriniach, pretože v plynových analógoch bude ťažké zorganizovať ohrev rúry na požadovanú teplotu.

Ako vykonať pyrolytické čistenie?

Celý princíp spočíva v tom, že keď zapnete čistiaci program, zvyšné nečistoty a tuk sa spália. Proces sa vykonáva takto:

1. Odporúča sa vyprázdniť z rúry plechy na pečenie a rošty. Efektívnejšie sa čistia ručne alebo v umývačka riadu. Nie je to však nevyhnutná podmienka.
2. Povoliť režim čistenia. V tomto prípade sa dvierka rúry automaticky zablokujú a možno ich otvoriť až po dokončení procesu.
3. Otvorte dvere. Môžete to urobiť, keď teplota rúry klesne pod 200 °C.
4. Vyčistite vnútorné povrchy rúry vopred pripravenou vlhkou handričkou.
5. Vráťte plechy a rošty na svoje miesta.

Proces čistenia začína po manuálnom zapnutí domáceho spotrebiča a môže trvať 1,5 až 2,5 hodiny. Čas bude závisieť od stupňa znečistenia vnútorných stien. Väčšinu času strávi vykurovaním a chladením skrine.

Proces pyrolytického čistenia je sprevádzaný nepríjemným zápachom. To čiastočne eliminuje špeciálne navrhnutý katalytický filter. Nevyžaduje špeciálny dohľad - netreba ho umývať ani meniť. Jej prevádzka je dimenzovaná na celú životnosť rúry. Filter sa čistí automaticky, čo sa deje raz za 100 hodín prevádzky rúry.

Digestor zapnutý na plný výkon počas procesu čistenia pomôže úplne zabrániť šíreniu nepríjemných pachov po celej kuchyni.

Vlastnosti rúr s funkciou pyrolytického čistenia

Telo pecí s takýmto čistením a ich vnútorné časti sú vyrobené z vysoko kvalitnej ocele, inak by domáci spotrebič nevydržal opakované vystavenie vysokým teplotám. Tepelne odolná oceľ takýchto zariadení chráni pred deformáciou nielen samotnú rúru, ale aj tú, ktorá sa nachádza vedľa nej. kuchynský nábytok. Vystužené dvierka rúry s tangenciálnym otváracím mechanizmom a vstavaným tvrdené sklo.

Mnoho modelov rúr s pyrolytickým čistením poskytuje niekoľko teplotných limitov. Pomáha to šetriť elektrickú energiu, pretože časť zvyšného tuku a organických nečistôt usadených na stenách rúry sa môže rozložiť aj pri dlhšom čase. nízke teploty. Napríklad sa premieňajú na popol pri 300 °C. Ukazuje sa, že aj pri použití pyrolytického čistenia si môžete zvoliť jemnú úroveň.

Niektoré modely takýchto pecí majú katalyzátory, pomocou ktorých môžete určiť stupeň kontaminácie a nielen vybrať čas na spracovanie ich vnútorných stien, ale tiež zvoliť vhodnú úroveň čistenia. V tomto prípade sa na displeji zobrazí nastaviť čas.

Slabé a silné stránky pyrolýzy

Hlavné výhody pyrolytického čistenia sú nasledovné:

• Čistenie prebieha čo najefektívnejšie. Po nej sa odstránia aj najstaršie tukové škvrny.
• Nie je potrebné používať čistiace prostriedky.
• Rúry s pyrolytickým čistením sú vyrobené z kvalitné materiály, schopné odolávať vysokým teplotám.
• Ani po 5 rokoch prevádzky nebude potrebné vymieňať filter, lišty a iné diely.

Napriek všetkej účinnosti pyrolýzy existujú určité nevýhody:

• Funkcia pyrolytického čistenia zvyšuje náklady na rúru.
• Zriedkavé čistenie má za následok nepríjemný zápach, s ktorým je ťažké bojovať.
• Pri čistení sa spotrebuje veľké množstvo elektriny.
• Pec s pyrolýznymi omietkami teplotné zaťaženie na nábytku, takže pri nákupe musíte presne vedieť, aké horúce sú steny počas čistenia. Je to dôležité, pretože vstavaný nábytok neznesie teploty presahujúce 70 stupňov.

Video: Pyrolytické čistenie rúry

Pozrite si proces pyrolýzy na moderné pece možno vidieť na videu:

Ako vidíte, pyrolytické čistenie značne uľahčuje prácu gazdinky. Vykonáva sa automaticky pri vysokých teplotách. Je lepšie nastaviť rúru na tento režim, keď nikto nie je v kuchyni, najmä deti, aby ich zvedavosť neviedla k popáleniu. Faktom je, že aj keď budú dvierka rúry počas čistenia zablokované, budú veľmi horúce. Okrem toho bude proces sprevádzaný nepríjemným zápachom.

Rúra je jedným zo základných atribútov moderná kuchyňa, ktorá vám umožní vychutnať si lahodné pečivo a rôzne jedlá chutná kôrka a vo všeobecnosti preukázať všetky kulinárske talenty hostesky. Ak je však úlohou domácnosti iba jesť majstrovské diela, potom čistenie rúry po ich varení padá úplne na plecia ženy.

Dobre moderné technológie prísť na pomoc gazdinkám a nechať rúry vyčistiť sa po každom použití. Všetky sú uvedené nižšie existujúce metódyčistenie pecí, ako aj ich klady a zápory.

Funkcie čistenia

Pred nákupom vybavenia si musíte všetko dôkladne preštudovať technické špecifikácie, vrátane pochopenia, čo je to samočistiaca funkcia. Zaujímalo by ma, ktorý spôsob čistenia rúry je lepší a ako sa navzájom líšia?

V súčasnosti existujú štyri spôsoby čistenia rúry:

• urobte to sami pomocou čistiacich prostriedkov;
• pyrolýzne (pyrolytické) čistenie;
• hydrolýzou;
• katalytický čistiaci systém.

Ako asi tušíte, všetky možnosti okrem prvej sú automatické a nevyžadujú (alebo takmer nevyžadujú) ľudský zásah. Pozrime sa na každú z nich podrobnejšie.

Charakteristiky každého typu systému

Rúra sa spravidla čistí vlastnými rukami po každom použití pomocou špeciálnych čistiacich prostriedkov. U rozpočtové modely rúry neposkytujú žiadnu samočistiacu funkciu, táto nevýhoda je kompenzovaná prijateľnú cenu a jednoduchosť používania.

Pri ručnom čistení nepoužívajte abrazívne čistiace prostriedky - môžu zanechať poškodenie a narušiť integritu vnútorného náteru.

Pokiaľ ide o ďalšie možnosti, mali by ste najprv venovať pozornosť princípu fungovania každého systému:

Foto	Popis
	Katalytické čistenie pece Je postavená na princípe reakcie rozkladu (katalýzy) molekúl tuku a kontaminantov na jednoduchšie pôsobením katalyzátorov obsiahnutých v povlaku pece. Samotný povlak je porézny smalt obsahujúci oxidy mangánu, céru a medi. Prebieha čistenie priamo za chodu rúry pri varení, takže po dokončení stačí poťah utrieť hubkou.
	Modely s funkciou hydrolýzy Vyznačujú sa relatívnou jednoduchosťou a typ čistenia pecí tohto druhu možno nazvať poloautomatickým. Princíp fungovania: nádoba s vodou (voda a saponát) je umiestnený v korpuse skrine, po ktorom sa pri určitej teplote voda premení na paru a usadzuje sa na stenách, pričom rozpúšťa tuk a nečistoty. Zostáva len utrieť vnútorný povrch a odstráňte zvyšky jedla.
	Rúry s pyrolytickým čistením Umožňuje vám doslova premeniť akýkoľvek druh znečistenia na popol vysoká teplota vnútri skrine. Po dokončení procesu nemusíte nič utierať handrou, ale iba odstrániť popol špeciálnou kefou.

Výhody a nevýhody každého typu

Návod na obsluhu, ktorý sa dodáva s každou rúrou, podrobne popisuje vlastnosti čistiaceho programu, ale nikdy neuvádza jeho nedostatky.

Tabuľka vám umožní rozhodnúť sa, ktorý systém čistenia rúry je lepší:

Obrázok	Popis
	Možnosť 1: hydrolýza Výhody: jednoduchosť používania; prijateľná cena; teplota vo vnútri pri zapnutom režime nepresahuje 90 °C; bezpečnosť. nedostatky: potreba manuálneho odstraňovania zmäkčených kontaminantov; účinnosť iba v prípade, že znečistenie nie je staré (režim je potrebné zapnúť po každom použití).
	Možnosť 2: katalýza Výhody: jednoduchosť používania; relatívne nízka cena (o niečo drahšia ako modely s funkciou hydrolýzy); bezpečnosť; nie je potrebné používať špeciálny čistiaci prostriedok; funkcia je prítomná na plyne a elektrické modely; proces prebieha počas varenia. nedostatky: krátka životnosť (katalytické panely zlyhajú po 4–5 rokoch prevádzky); špeciálny smalt nie je nanesený na spodok a dvierka rúry, takže ho stále musíte utrieť; silná nečistota sa nedá odstrániť naraz, takže v niektorých prípadoch ju budete musieť umyť ručne.
	Možnosť 3: pyrolýza Výhody: rúru s pyrolytickým čistením možno ľahko nazvať najúčinnejšou: systém čistí všetky nečistoty; úplná automatizácia procesu; nie je potrebné používať čistiaci prostriedok; netreba upratovať doplnkové prvky vo forme pekáča a pod. nedostatky: vysoká cena zariadenia; existuje možnosť popálenia v dôsledku silného zahrievania dverí; len elektrické modely; vysoká spotreba energie, keď je režim zapnutý.

Ak si vyberáte, ktorý čistiaci systém je lepší: katalytický alebo parný, potom venujte pozornosť plánovanej frekvencii používania rúry. Ak ho používate denne, mali by ste dať prednosť modelom s hydrolytickou metódou čistenia.

Záver

Po preštudovaní toho, čo to je - hydrolýza, pyrolýza a katalýza v moderných peciach, môžete urobiť informovaný výber. Video v tomto článku vám povie o vlastnostiach každého typu rúry a o tom, čo by ste mali venovať pozornosť pri výbere. A ak máte otázky, odpoviem na ne v komentároch, pýtajte sa!

Toľko chutné recepty jedlo je určené na varenie v rúre. Hlavný problém potom - nečistoty, ktoré sa usadzujú vo vnútri zariadenia (tuky, pachy atď.). Pri výbere vhodný model Mali by ste vedieť, čo je katalytické alebo pyrolytické čistenie rúry. Každý model zariadenia používa jednu z metód.

Čo znamená katalytické čistenie rúry?

Každý model rúry od firmy Bosch má jeden spôsob čistenia povrchu stien. Niektoré ženy v domácnosti ani nevedia, čo znamená katalytické čistenie rúry, hoci ho používajú pri každom varení. Malo by byť zrejmé, že po každom zapnutí a varení jedla sa zvyškové výpary po chvíli usadia na stenách, zariadenie vo vnútri bude vyzerať veľmi špinavo.

Systém katalytického čistenia – zrýchlená funkcia chemická reakcia rozklad uhľovodíkov (tukov) na uhlík, organické zvyšky, vodu. To sa deje pod vplyvom špeciálnych oxidačných činidiel (látok absorbujúcich tuk), ktoré sú na povrchu poréznych stien dosky. Povlak pozostáva z:

• absorbent s nanočasticami;
• neporézny, porézny substrát;
• látky, ktoré urýchľujú oxidačný proces: oxid meďnatý, oxid ceričitý, kobalt, mangán.

Katalytické čistenie rúry prebieha úplne bez vašej účasti. Počas procesu varenia dosiahne teplota úroveň, pri ktorej sa aktivujú čistiace prostriedky. IN modely Bosch Zvyčajne sa na steny, zadný povrch a horný panel (niekedy na lopatky ventilátora) nanáša smalt absorbujúci mastnotu. Použité túto technológiu v elektrických rúrach a spaľovanie plynu.

Katalytické samočistenie

Základom princípu fungovania tejto technológie je rozklad tuku nahromadeného po varení na sadze a vodu, ktoré budú následne absorbované časticami sorbentu. Samočistenie pece bosch sa stane hneď, ako zapnete rúru a nastavíte teplotu aspoň na 140 stupňov. Maximálna účinnosť technológia sa dosahuje pri 200 stupňoch. Nemusíte povoliť, aktivovať ani robiť nič navyše. Proces je úplne automatický.

Pyrolytické a katalytické čistenie rúry – čo je lepšie?

Zapnuté v tejto fáze Výrobcovia ponúkajú dve technologické možnosti, ako udržať vnútro rúry v poriadku. Z tohto dôvodu ľudia nepoznajú lepšie pyrolýzu alebo katalytickú rafináciu. Každá metóda má klady a zápory, ktoré môžu ovplyvniť váš výber. Napríklad pyrolytická technológia sa považuje za drsnú, ale aj účinnejšiu. Všetky kontaminanty sú úplne spálené na sadze pri teplote 500 stupňov.

Tento režim nie je typický pre proces varenia, preto sa nastavuje nezávisle vo vnútri rúry. Panel má špeciálny samočistiaci program, ktorý bude potrebné aktivovať podľa návodu. Podľa recenzií zákazníkov takéto modely zariadení vyzerajú vo vnútri reprezentatívnejšie, ale počas samočistenia sa veľmi zahrievajú, takže v miestnosti by nemali byť žiadne zvieratá ani deti. Na takéto zmeny môže negatívne reagovať aj okolitý nábytok. Okrem toho potom budete musieť vnútorné steny umyť handrou, aby ste ich očistili od sadzí.

Katalytické čistenie rúry - čo to je, bolo popísané vyššie a teraz by ste mali pochopiť, aké výhody a nevýhody má táto technika. Na základe nevýhod a výhod sa môžete rozhodnúť v prospech jednej z metód čistenia. Rozlišujú sa tieto aspekty tejto metódy:

Pozitívny

1. Nie je potrebné strácať ďalší čas ani elektrinu, pretože čistenie prebieha počas varenia.
2. Automatická aktivácia čistiacich procesov pod vplyvom teploty.
3. Kvalita všetkých výrobcov je prakticky rovnaká, čo eliminuje vplyv na cenu zariadenia.
4. Môže byť použitý v plynových a elektrických modeloch s rovnakou účinnosťou.
5. Lacnejšie ako iné typy čistenia rúry.

Negatívne:

1. Menej účinné v porovnaní s inými technológiami čistenia.
2. Povrch dvierok budete musieť stále umývať rukami, no aj tak spodok, pretože smalt pohlcujúci mastnotu tieto časti zariadenia nepokryje.
3. Vnútorné časti (vodidlá, plech na pečenie, gril) musíte vyčistiť samostatne.
4. Ak sa na povlak dostane sladkosť alebo mliečny výrobok, stratia sa vlastnosti skloviny.
5. Nie vždy rozpustí všetok zvyšný tuk naraz.
6. Postupom času bude potrebné dosky vymeniť alebo prevrátiť (ak sú obojstranné).

Video: katalytický typ čistenia rúry

Katalytické čistenie rúry - recenzie

Svetlana, 34 rokov

Keď sme prišli do obchodu, konzultant sa spýtal, aký typ čistenia potrebujeme, a touto otázkou nás zarazil. Na základe recenzií od priateľov som si uvedomil, že ak ho používate menej často, je lepšie použiť katalytickú možnosť. Nevyžaduje si žiadnu akciu, hlavná vec je, že náter je na všetkých stenách, nielen na zadných. Raz za 2-3 mesiace utriem kľučky dverí.

Evgeniya, 30 rokov

Vyberte si medzi rôzne modely pece, ale rozpočet bol obmedzený, tak išli na katalytické čistenie. Neviem, či náter funguje ako má, ale za 6 mesiacov používania som si nevšimol, že by boli steny alebo zadný panel špinavé. Plech na pečenie a gril sa musia umývať oddelene, ale vzhľadom na ušetrené peniaze ide o drobnosti.

Lyubov, 45 rokov

Kedysi som mal drahú rúru s pyrolýzou, ale časom sa na nábytku, ktorý stál v jej blízkosti, začali objavovať škvrny kvôli neustálemu zahrievaniu počas režimu čistenia. Nový model odobratý metódou katalytického čistenia. So stavom zariadenia som úplne spokojný, prešiel rok a dvierka som umyl len párkrát, aby som odstránil zvyšky jedla.

Radosť z varenia u mnohých zatienila potreba zaoberať sa následným upratovaním. Často musíte vytiahnuť rošty, plechy na pečenie a odnímateľné panely. Ak tuk zamrzol, musíte ho najskôr namočiť a potom dlho drhnúť. Obzvlášť náročné je čistenie rúry po mnohých vašich obľúbených jedlách: grilovaná kačica, bravčové rebrá...

Celkom existuje dve hlavné možnosti: prvý je známy ako katalytický, historicky sa objavil skôr a je oveľa bežnejší. Pyrolytický je považovaný za modernejší a radikálnejší, dáva najlepšie výsledky, má však svoje špecifiká.

Katalýza zahŕňa samočistenie zadná stena rúry počas varenia. Je to spôsobené špecifickou poréznou štruktúrou a špeciálnym povlakom. Pri teplotách 140 stupňov Celzia a viac začína proces rozkladu zvyškov potravín na vodu, tuky a sacharidy. Vďaka tomu po uvarení stačí gazdinke utrieť povrch handričkou. Dostatočne pohodlné. Nie všetci výrobcovia však vyrábajú katalytické bočné steny. A ak tu ešte môžete zadať objednávku, potom dvere s vnútri bude ešte potrebné umyť.

Okrem tohto, katalytické platne majú dátum spotreby. A čím častejšie ich budete používať, tým horší bude efekt. Takže jedného dňa budú musieť majitelia pece s katalýzou sami vyčistiť špinavý povrch bez toho, aby museli špičková technológia. Ak sa však model nechystáte používať postupne, vydrží vám dlho. Navyše vás pri kúpe rúry nikto neobťažuje okamžite dokupovať ďalšie plechy, aby ste si ich po opotrebovaní mohli sami vymeniť. Za zmienku tiež stojí, že katalyzačné pece sú oveľa dostupnejšie ako alternatíva. Okrem toho sú vhodné pre plynové aj elektrické možnosti.

Pyrolytický čistiaci systém

Pyrolýza ako prostriedok na čistenie nečistôt v rúre je založená na pomerne jednoduchom princípe: model sa zahreje na 500 stupňov, všetky nečistoty sa jednoducho premenia na popol. Ktoré potom bude stačiť jednoducho pozametať handričkou alebo kefou, vyčistiť dvierka v tomto prípade Netreba. Vo všeobecnosti je účasť vlastníkov obmedzená na minimum. Rúra bude po tomto čistení vyzerať ako nová. Veľká výhoda Stalo sa tiež, že na výrobu berú len kvalitný kov, ktorý vydrží opakované zahriatie na takéto teploty a následné ochladenie.

Avšak, táto progresívna metóda má svoje nevýhody:

• ako asi tušíte, pyrolýza je pre svoju povahu úplne nevhodná pre plynové pece. Preto sa nachádza výlučne v elektrických;
• Má zmysel inštalovať skrinky s takýmto samočistiacim systémom v dome s vysokokvalitným vedením, pretože zaťaženie siete v tomto prípade bude veľmi veľké;
• veľa majiteľov tvrdí, že pri čistení sa uvoľňuje silný zápach horiace, takže môže byť rozumné nainštalovať digestor nad rúru;
• Niektoré modely majú stále problém s nadmerným zahrievaním vonkajších bočných stien, takže sú možné popáleniny.

Je potrebné zorganizovať vzdialenosť medzi rúrou a susedným nábytkom. Tento problém je možné vyriešiť, ale sú potrebné dodatočné náklady. Čo môže byť drahé: pece s pyrolýzou už patria medzi najdrahšie.