Pyrolýza alebo katalytické čistenie, čo je lepšie? Funkcia „pyrolýzy“ v rúre - čo to je? Ako funguje pyrolytické čistenie rúry?

Princíp činnosti, vlastnosti, výhody a nevýhody použitia pyrolytického čistenia rúry

Slovo pyrolýza pochádza zo starogréckych slov sviatok – oheň a lýza – rozklad. Pyrolýza je proces tepelného rozkladu organických a mnohých anorganických zlúčenín.

V rúre sa počas procesu pyrolytického čistenia rozkladajú mastné a iné organické nečistoty pod vplyvom vysoké teploty.

Pyrolytické čistenie rúry - ako to funguje

Princíp činnosti pyrolytického čistenia pece, ako už bolo spomenuté, spočíva v spaľovaní mastných nečistôt pod vplyvom teplôt okolo 500 °C, čím sa menia na sadze. Počas jeho používania nie príjemná vôňa, s ktorým bojuje špeciálny katalytický filter.

Katalytický filter nie je potrebné umývať ani meniť – je určený na celú životnosť rúry a automaticky sa čistí približne raz za 100 hodín prevádzky rúry kalcináciou.

Použitie pyrolýzy

1. Pred použitím pyrolytického čistenia sa musia vodiace lišty, plechy na pečenie a rošty vybrať a vyčistiť ručne alebo umývačka riadu.
2. Zapnite čistenie a počkajte, kým sa dokončí.
3. Vnútorný povrch očistite od sadzí vlhkou handričkou.
4. Vložte drôtené rošty, plechy na pečenie a rošty.

Treba poznamenať, že keď je pyrolýza zapnutá, dvierka rúry sa uzamknú, aby sa predišlo popáleniu a odomknú sa až vtedy, keď teplota klesne na 200-250 o C.

Pretože proces čistenia vytvára nepríjemný zápach, je potrebné zapnúť odsávač pár plný výkon. Aby sa minimalizoval vzhľad nepríjemné pachy je potrebné pravidelne zapínať pyrolýzu, mať prúdenie vzduchu a dobrý výfuk.

Vlastnosti pyrolytického čistenia

Funkcia pyrolytického čistenia je prítomná výhradne v elektrických rúrach, pretože plynové skrine Zohriať pracovnú komoru na požadovaných 500 oC je technologicky náročné.

Na modely, ktoré majú danú funkciu, sú kladené zvýšené nároky na kvalitu ocele, z ktorej sú vyrobené. Je to spôsobené potrebou odolávať vysokým teplotám mnohokrát bez akejkoľvek deformácie.

Celá pracovná komora musí odolávať vysokým teplotám bez toho, aby došlo k poškodeniu osôb resp kuchynská súprava, v ktorej je postavená. Preto sú rúry s pyrolytickým čistením vybavené niekoľkými tvrdenými sklami na dvierkach, tangenciálnym mechanizmom a tepelne odolným smaltom.

Výhody a nevýhody použitia pyrolytického čistenia

Výhody

• V porovnaní s katalytickými a hydrolýznymi technológiami ide o najefektívnejší systém.
• Nie je potrebné žiadne meniť spotrebný materiál– vo väčšine moderné modely Katalytické filtre sú samočistiace a určené na celú životnosť rúry.
• Pri relatívne častom používaní odpadá nutnosť používania akýchkoľvek špeciálnych čistiacich prostriedkov a znižuje výskyt nepríjemných pachov pri používaní čistenia.
• Pyrolýze je podrobená celá pracovná komora a nie jej jednotlivé časti, ako je to v prípade katalytickej komory, kde je nanesený špeciálny smalt.
• Ak sa sladké alebo mliečne výrobky dostanú na vnútorný povrch komory, neovplyvní to kvalitu čistenia pyrolýzou.

Nedostatky

• Bohužiaľ, rovnako ako iné typy, úplne neodstráni manuálne čistenie.
• Plech na pečenie, rošty a vodiace lišty je potrebné umývať ručne alebo v umývačke riadu, pretože... pri vystavení vysokým teplotám sa môžu zdeformovať a stať sa nepoužiteľnými.
• Ceny za modely s pyrolýzou sú výrazne vyššie vzhľadom na charakter jeho použitia.
• Dodáva sa len v elektrických rúrach.
• Vyžaduje manuálne spustenie a nevyskytuje sa automaticky počas procesu varenia a súčasne spotrebuje od 4 kW do 7 kW.
• Pri používaní môže vydávať nepríjemný zápach, čo vedie k potrebe použiť digestor.

Každý typ čistenia zahŕňa svoj vlastný princíp fungovania a má pozitívne a negatívne aspekty. Po ich rozbore sa každý môže sám rozhodnúť, ktoré čistenie rúry je najlepšie.

Metóda hydrolýzy

Používal sa na čistenie prvých plynových pecí. Toto je najjednoduchšie, ale postačujúce efektívnym spôsobom Vyčistite vnútro rúry od nečistôt. Niektoré modely pecí majú zabudované hydrolyzačné systémy:

• Aqua Clean. Funguje pri teplote 50 °C. Navrhuje sa naliať 0,5 litra vody alebo jemného čistiaceho prostriedku do špeciálnej nádoby, potom môžete zavrieť dvierka a počkať na kliknutie označujúce koniec čistenia. Spravidla to bude trvať asi 30 minút.
• Upratovanie. Na to je potrebné predhriať rúru na 90 °C. Namiesto vody sa na ochranu rúry používa sprej. Tento prípravok sa musí použiť na ošetrenie vnútorných stien rúry po otvorení dvierok. Čistenie trvá 15 minút.

Čistenie sa vykonáva do pol hodiny. Najprv sa do špeciálne upravenej okrúhlej priehlbiny na dne rúry naleje voda, v niektorých prípadoch sa do nej pridá aj gél, aby sa vytvorila para. Keď sa rúra zahreje, voda sa odparí a ovplyvňuje telesného tuku na vnútorných stenách. Takže zmäknú a idú do panvice.

Po dokončení procesu čistenia musíte pomocou obrúska odstrániť všetky zvyšky jedla.

Čistenie hydrolýzou nie je automatická metóda, pretože pri jej použití manuálna práca nie je vylúčené, napriek tomu to gazdinke uľahčuje prácu, pretože pomáha rýchlejšie a bez osobitné úsilie odstráňte čerstvé mastné škvrny. Ak sú už veľmi suché, nezaobídete sa bez ošetrenia čistiacim prostriedkom a intenzívneho trenia špongiou.

Výhody hydrolýzy:

• Nízke nákladyčistiaci proces - nie je potrebné míňať peniaze na drahé čistiace prostriedky a spotrebovať veľa elektriny, pretože tento proces funguje nízke teploty.
• Uľahčenie práce gazdinky.
• Bezpečnosť – dvierka sa pri čistení neprehrievajú.

Nevýhody hydrolýza:

• Po procese čistenia zostávajú nečistoty, ktoré je potrebné odstrániť ručne.
• Neodstraňuje staré škvrny.
• Čistenie sa vykonáva až po úplnom vychladnutí rúry. Nemalo by sa zapínať hneď po varení.

Katalytická metóda

Bočné steny modelov rúr s týmto typom čistenia sú pokryté špeciálnym smaltom, ktorý je drsný na dotyk. Poskytnuté póry obsahujú špeciálne zloženie, ktoré keď sa do nich dostanú tuky, rozložia ich na vodu, uhlík a organické zvyšky.

Čistenie sa vykonáva počas varenia, čo eliminuje potrebu zapínať rúru špeciálne pre tento proces.

Dno a dvierka rúry nie sú chránené a bude potrebné ich vyčistiť ručne. Toto sa robí preto ochranný náter veľmi náchylné na cukor a mliečne výrobky, ktoré ničia sklovinu. A pri pečení cukroviniek ich náplň veľmi často vyteká na dno rúry.

K rozkladu kontaminantov dochádza pri relatívne nízkych teplotách:

• ak vnútro rúry nie je veľmi znečistené, stačí ju zahriať na 140 ° C;
• so silnými mastnými usadeninami na stenách rúry môže byť potrebné vystavenie vyšším teplotám, ktoré však nepresahujú 250 °C.

Po vykonaní katalytického čistenia stačí všetky zvyšné nečistoty utrieť vlhkou handričkou.

Vnútorné časti rúry rôznych spoločností sa od seba nelíšia kvalitou čistenia, niektoré však môžu obsahovať tukový filter. Je určený na opakované použitie - niekedy môže jeho životnosť trvať celú dobu prevádzky rúry. Raz za 100 čistiacich použití by sa malo umyť tečúcou vodou alebo v umývačke riadu, no zároveň je potrebné z nej odstrániť všetok riad a zvyšky jedla, inak upchajú filter a ten prestane fungovať.

Výhody katalytického čistenia:

• Žiadne veľké náklady na elektrickú energiu a čistiace prostriedky.
• Čistenie prebieha počas varenia a nie je potrebné naň dohliadať.
• Katalytická metóda sa používa nielen na elektrických, ale aj na plynové pece.

Nevýhody metódy:

• Smalt na vnútorných plochách skrine po štyroch až piatich rokoch stráca svoje vlastnosti a panely s ním sa musia vymeniť. Keď to viete, musíte si vybrať modely rúr s obojstrannými panelmi - ak sa smalt opotrebuje na jednej strane, môžu sa preusporiadať.
• Dno rúry a dvierka budete musieť čistiť ručne, aby ste si uľahčili čistenie, vyberte dvierka s najmenším počtom spojov a priehlbín.
• Silné škvrny nezmiznú jedným čistením, aby ste ich odstránili, budete musieť postup zopakovať.

Pyrolytická metóda

Ide o najefektívnejší spôsob čistenia rúry, ale zároveň aj najagresívnejší a jeho pôsobenie pôsobí na všetky vnútorné povrchy rúry. Spaľuje všetky mastné nečistoty, ktoré sa stávajú popolom a usadzujú sa na dne rúry. Dajú sa ľahko odstrániť pomocou bežnej kuchynskej obrúsky.

Pyrolytické čistenie sa vykonáva pri vysokých teplotách dosahujúcich 500 °C. Takže z bezpečnostných dôvodov majú modely s takýmto systémom automatické uzamykanie dvierok, ktoré otvorí dvierka skrinky až po vychladnutí rúry na 200 °C. V niektorých modeloch sa toto čistenie môže uskutočniť pri teplote 300 ° C, pretože majú viacúrovňový systém. o drobné nečistoty v tomto prípade sa používa jemný režim.

Pyrolýza sa vykonáva s veľkou spotrebou elektrickej energie, takže rúra s ňou vyžaduje napájanie napájací kábel, ktorý vydrží až 6 kW.

Výhody pyrolýzy:

• Pred čistením nie je potrebné neustále vyprázdňovať rúru z podnosov a roštov.
• Rúry s týmto systémom sú vyrobené z vysoko kvalitnej ocele.
• Väčšina efektívnym spôsobom zo všetkých vyššie uvedených, po ktorých nezostávajú žiadne kontaminanty.

Nevýhody procesu:

• Vstavaný pyrolytický systém ovplyvňuje náklady na rúru a zvyšuje jej cenu.
• Čistenie sa vykonáva po varení a keďže vyžaduje, aby bola rúra nahriata na veľmi vysoké teploty, aby bola účinná, bude to mať za následok vysoké účty za elektrinu.
• Pyrolýza je sprevádzaná nepríjemným zápachom, preto je potrebné nad takú rúru nainštalovať výkonný digestor.
• Dvierka rúry sú veľmi horúce. Počas režimu čistenia je lepšie, aby v kuchyni nikto nebol, aby ste sa náhodou nepopálili.

Tabuľka porovnania typov čistenia rúry

Ak sa chcete rozhodnúť, ktorá metóda čistenia je atraktívnejšia, mali by ste venovať pozornosť súhrnnej tabuľke s kľúčovými porovnávacími parametrami:

	Čistenie hydrolýzou	Katalytické čistenie	Pyrolytické čistenie
Princíp fungovania	Pri vystavení pare sa mastné škvrny rozložia na sadze a vodu.	Zrýchlené odbúravanie tukov pod vplyvom katalyzátorov prítomných v póroch skloviny, ktorá pokrýva bočné steny pece	Mastné škvrny a nečistoty sa tepelným vplyvom menia na popol
Spotreba energie	Minimum	Priemerná	Maximálne
Teplota	50 až 90 stupňov	140 až 250 stupňov	Až 500 stupňov
Potreba ručného čistenia	Jedzte	Jedzte	Jedzte
Potreba výmeny dielov (filtre, panely atď.)	Nie	Jedzte	Nie
Potreba použitia čistiace prostriedky	Jedzte	Jedzte	Nie
Frekvencia aplikácie	Po každom varení	Po každom varení	Ako sa zašpiní
Efektívnosť	Odstraňuje jednoduché, čerstvé mastné škvrny	Odstraňuje čerstvé mastné škvrny akejkoľvek zložitosti	Čerstvé a staré škvrny akúkoľvek zložitosť
Cena	Nízka	Priemerná	Vysoká

Rúry: samočistiace technológie (video)

Účinok všetkých popísaných metód čistenia rúr môžete jasne vidieť na videu, ktoré skúma niektoré modely rúr od Electrolux.

Toľko chutné recepty jedlo je určené na varenie v rúre. Hlavný problém potom - nečistoty, ktoré sa usadzujú vo vnútri zariadenia (tuky, pachy atď.). Pri výbere vhodný model mali by ste vedieť, čo to je katalytické čistenie rúra alebo pyrolytická. Každý model zariadenia používa jednu z metód.

Čo znamená katalytické čistenie rúry?

Každý model rúry od firmy Bosch má jeden spôsob čistenia povrchu stien. Niektoré ženy v domácnosti ani nevedia, čo znamená katalytické čistenie rúry, hoci ho používajú pri každom varení. Malo by byť zrejmé, že po každom zapnutí a varení jedla sa zvyškové výpary po chvíli usadia na stenách, zariadenie vo vnútri bude vyzerať veľmi špinavo.

Systém katalytického čistenia je funkciou zrýchlenej chemickej reakcie rozkladu uhľovodíkov (tukov) na uhlík, organické zvyšky a vodu. To sa deje pod vplyvom špeciálnych oxidačných činidiel (látok absorbujúcich tuk), ktoré sú na povrchu poréznych stien dosky. Povlak pozostáva z:

• absorbent s nanočasticami;
• neporézny, porézny substrát;
• látky, ktoré urýchľujú oxidačný proces: oxid meďnatý, oxid ceričitý, kobalt, mangán.

Katalytické čistenie rúry prebieha úplne bez vašej účasti. Počas procesu varenia dosiahne teplota úroveň, pri ktorej sa aktivujú čistiace prostriedky. IN modely Bosch Zvyčajne sa na steny, zadný povrch a horný panel (niekedy na lopatky ventilátora) nanáša smalt absorbujúci mastnotu. Použité túto technológiu v elektrických rúrach a spaľovanie plynu.

Katalytické samočistenie

Základom princípu fungovania tejto technológie je rozklad tuku nahromadeného po varení na sadze a vodu, ktoré budú následne absorbované časticami sorbentu. Samočistenie pece bosch sa stane hneď, ako zapnete rúru a nastavíte teplotu aspoň na 140 stupňov. Maximálna účinnosť technológia sa dosahuje pri 200 stupňoch. Nemusíte povoliť, aktivovať ani robiť nič navyše. Proces je úplne automatický.

Pyrolytické a katalytické čistenie rúry – čo je lepšie?

Zapnuté v tejto fáze Výrobcovia ponúkajú dve technologické možnosti, ako udržať vnútro rúry v poriadku. Z tohto dôvodu ľudia nepoznajú lepšie pyrolýzu alebo katalytickú rafináciu. Každá metóda má klady a zápory, ktoré môžu ovplyvniť váš výber. Napríklad pyrolytická technológia sa považuje za drsnú, ale aj účinnejšiu. Všetky kontaminanty sú úplne spálené na sadze pri teplote 500 stupňov.

Tento režim nie je typický pre proces varenia, preto sa nastavuje nezávisle vo vnútri rúry. Panel má špeciálny samočistiaci program, ktorý bude potrebné aktivovať podľa návodu. Podľa recenzií zákazníkov takéto modely zariadení vyzerajú vo vnútri reprezentatívnejšie, ale počas samočistenia sa veľmi zahrievajú, takže v miestnosti by nemali byť žiadne zvieratá ani deti. Na takéto zmeny môže negatívne reagovať aj okolitý nábytok. Okrem toho potom budete musieť vnútorné steny umyť handrou, aby ste ich očistili od sadzí.

Katalytické čistenie rúry - čo to je, bolo popísané vyššie a teraz by ste mali pochopiť, aké výhody a nevýhody má táto technika. Na základe nevýhod a výhod sa môžete rozhodnúť v prospech jednej z metód čistenia. Rozlišujú sa tieto aspekty tejto metódy:

Pozitívny

1. Nie je potrebné strácať ďalší čas ani elektrinu, pretože čistenie prebieha počas varenia.
2. Automatická aktivácia čistiacich procesov pod vplyvom teploty.
3. Kvalita všetkých výrobcov je prakticky rovnaká, čo eliminuje vplyv na cenu zariadenia.
4. Môže byť použitý v plyne, elektrické modely s rovnakou účinnosťou.
5. Lacnejšie ako iné typy čistenia rúry.

Negatívne:

1. Menej účinné v porovnaní s inými technológiami čistenia.
2. Povrch dvierok budete musieť stále umývať rukami, no aj tak spodok, pretože smalt pohlcujúci mastnotu tieto časti zariadenia nepokryje.
3. Vnútorné časti (vodidlá, plech na pečenie, gril) musíte vyčistiť samostatne.
4. Ak sa na povlak dostane sladkosť alebo mliečny výrobok, stratia sa vlastnosti skloviny.
5. Nie vždy rozpustí všetok zvyšný tuk naraz.
6. Postupom času bude potrebné dosky vymeniť alebo prevrátiť (ak sú obojstranné).

Video: katalytický typ čistenia rúry

Katalytické čistenie rúry - recenzie

Svetlana, 34 rokov

Keď sme prišli do obchodu, konzultant sa spýtal, aký typ čistenia potrebujeme, a touto otázkou nás zarazil. Na základe recenzií od priateľov som si uvedomil, že ak ho používate menej často, je lepšie použiť katalytickú možnosť. Nevyžaduje si žiadnu akciu, hlavná vec je, že náter je na všetkých stenách, nielen na zadných. Raz za 2-3 mesiace utriem kľučky dverí.

Evgeniya, 30 rokov

Vyberte si medzi rôzne modely pece, ale rozpočet bol obmedzený, tak išli na katalytické čistenie. Neviem, či náter funguje ako má, ale za 6 mesiacov používania som si nevšimol, že by boli steny alebo zadný panel špinavé. Plech na pečenie a gril sa musia umývať oddelene, ale vzhľadom na ušetrené peniaze ide o drobnosti.

Lyubov, 45 rokov

Kedysi som mal drahú rúru s pyrolýzou, ale časom sa na nábytku, ktorý stál v jej blízkosti, začali objavovať škvrny kvôli neustálemu zahrievaniu počas režimu čistenia. Nový model odobratý metódou katalytického čistenia. So stavom zariadenia som úplne spokojný, prešiel rok a dvierka som umyl len párkrát, aby som odstránil zvyšky jedla.

Pyrolytické čistenie je jednou z dostupných metód automatického čistenia rúry. Po nej sa všetky zvyšky jedla v rúre premenia na popol, ktorý sa dá ľahko odstrániť kuchynskou utierkou. Ako sa takéto čistenie vykonáva a aké sú jeho vlastnosti, zvážime ďalej.

Čo znamená pyrolytické čistenie?

Pyrolýza sa nazýva chemická reakcia, v ktorej sa vplyvom vysokej teploty rozkladá východisková látka. To sa deje v dôsledku skutočnosti, že teplotný efekt vytvára energiu, ktorá ruší intramolekulárne väzby a vytvára nové zlúčeniny. Táto reakcia prebieha bez akýchkoľvek činidiel a preto sa nazýva aj tepelný rozklad. Toto je princíp pyrolytického čistenia rúry.

Vyskytuje sa pri veľmi vysokých teplotách, niekedy dosahujúcich až 500 °C. Po takomto čistení aj silné nečistoty na stenách rúry vyhoria a premenia sa na popol, ktorý sa dá ľahko odstrániť ručne vlhčenými utierkami alebo špongiou. Aby bol proces čistenia bezpečný, modely takýchto pecí sú navrhnuté tak, aby uzamkli dvierka a chránili ich pred prehriatím.

Prirodzene, použitie vysokej teploty preťažuje nielen samotný domáci spotrebič, ale aj elektrickú sieť. Bez uzemnenej zásuvky a zosilneného kábla sa teda nezaobídete.

Táto metóda čistenia je najefektívnejšia, no zároveň úplne eliminuje ručnú prácu. Možno ho nájsť iba v elektrické skrine, pretože v plynových analógoch bude ťažké zorganizovať ohrev rúry na požadovanú teplotu.

Ako vykonať pyrolytické čistenie?

Celý princíp spočíva v tom, že keď zapnete čistiaci program, zvyšné nečistoty a tuk sa spália. Proces sa vykonáva takto:

1. Odporúča sa vyprázdniť z rúry plechy na pečenie a rošty. Efektívnejšie sa čistia ručne alebo v umývačke riadu. Nie je to však nevyhnutná podmienka.
2. Povoliť režim čistenia. V tomto prípade sa dvierka rúry automaticky zablokujú a možno ich otvoriť až po dokončení procesu.
3. Otvorte dvere. Môžete to urobiť, keď teplota rúry klesne pod 200 °C.
4. Vyčistite vnútorné povrchy rúry vopred pripravenou vlhkou handričkou.
5. Vráťte plechy a rošty na svoje miesta.

Proces čistenia začína po manuálnom zapnutí domáceho spotrebiča a môže trvať 1,5 až 2,5 hodiny. Čas bude závisieť od stupňa znečistenia vnútorných stien. Väčšinu času strávi vykurovaním a chladením skrine.

Proces pyrolytického čistenia je sprevádzaný nepríjemným zápachom. To čiastočne eliminuje špeciálne navrhnutý katalytický filter. Nevyžaduje špeciálny dohľad - netreba ho umývať ani meniť. Jej prevádzka je dimenzovaná na celú životnosť rúry. Filter sa čistí automaticky, čo sa deje raz za 100 hodín prevádzky rúry.

Digestor zapnutý na plný výkon počas procesu čistenia pomôže úplne zabrániť šíreniu nepríjemných pachov po celej kuchyni.

Vlastnosti rúr s funkciou pyrolytického čistenia

Telo pecí s takýmto čistením a ich vnútorné časti sú vyrobené z vysoko kvalitnej ocele, inak by domáci spotrebič nevydržal opakované vystavenie vysokým teplotám. Tepelne odolná oceľ takýchto zariadení chráni pred deformáciou nielen samotnú rúru, ale aj tú, ktorá sa nachádza vedľa nej. kuchynský nábytok. Vystužené dvierka rúry s tangenciálnym otváracím mechanizmom a vstavaným tvrdené sklo.

Mnoho modelov rúr s pyrolytickým čistením poskytuje niekoľko teplotných limitov. Pomáha to šetriť elektrickú energiu, pretože časť zvyšného tuku a organických nečistôt usadených na stenách rúry sa môže rozložiť pri nižších teplotách. Napríklad sa premieňajú na popol pri 300 °C. Ukazuje sa, že aj pri použití pyrolytického čistenia si môžete zvoliť jemnú úroveň.

Niektoré modely takýchto pecí majú katalyzátory, pomocou ktorých môžete určiť stupeň kontaminácie a nielen vybrať čas na spracovanie ich vnútorných stien, ale tiež zvoliť vhodnú úroveň čistenia. V tomto prípade sa na displeji zobrazí nastaviť čas.

Slabé a silné stránky pyrolýzy

Hlavné výhody pyrolytického čistenia sú nasledovné:

• Čistenie prebieha čo najefektívnejšie. Po nej sa odstránia aj najstaršie tukové škvrny.
• Nie je potrebné používať čistiace prostriedky.
• Rúry s pyrolytickým čistením sú vyrobené z kvalitné materiály, schopné odolávať vysokým teplotám.
• Ani po 5 rokoch prevádzky nebude potrebné vymieňať filter, lišty a iné diely.

Napriek všetkej účinnosti pyrolýzy existujú určité nevýhody:

• Funkcia pyrolytického čistenia zvyšuje náklady na rúru.
• Zriedkavé čistenie má za následok nepríjemný zápach, s ktorým je ťažké bojovať.
• Pri čistení sa spotrebuje veľké množstvo elektriny.
• Pec s pyrolýznymi omietkami teplotné zaťaženie na nábytku, takže pri nákupe musíte presne vedieť, aké horúce sú steny počas čistenia. Je to dôležité, pretože vstavaný nábytok neznesie teploty presahujúce 70 stupňov.

Video: Pyrolytické čistenie rúry

Pozrite si proces pyrolýzy na moderné pece možno vidieť na videu:

Ako vidíte, pyrolytické čistenie značne uľahčuje prácu gazdinky. Vykonáva sa automaticky pri vysokých teplotách. Je lepšie nastaviť rúru na tento režim, keď nikto nie je v kuchyni, najmä deti, aby ich zvedavosť neviedla k popáleniu. Faktom je, že aj keď budú dvierka rúry počas čistenia zablokované, budú veľmi horúce. Okrem toho bude proces sprevádzaný nepríjemným zápachom.

Kuchynský sporák - nenahraditeľná vec V domácnosti, pretože s jej pomocou môžeme potešiť seba aj svojich blízkych kulinárske majstrovské diela vlastnej výroby. Každé majstrovské dielo má však aj háčik: čím šťavnatejšie je grilované kura alebo mäso pečené v rúre, tým ťažšie je vyčistiť steny rúry od postriekania a kvapkania tuku.

Vyčistenie rúry od týchto nečistôt vyžaduje gazdinke veľa času a úsilia. Výrobcovia moderných kuchynské sporáky vybavené rúrami, ponúkajú veľké množstvo originálov technické riešenia ktoré môžu túto úlohu uľahčiť.

Možnosti dizajnových nápadov na čistenie pecí

Najpopulárnejšie konštrukčné riešenia tohto problému sú nasledujúce technické zistenia:

Katalytické čistenie rúry: čo to je?

Katalytické čistenie vnútorný povrch rúra je celkom dômyselná a nie príliš technická ťažké rozhodnutie problémy. Jeho podstata je nasledovná:

Pre koho je vhodný sporák s funkciou katalytického čistenia rúry? Ženy v domácnosti, ktoré:

• Nechcú tráviť veľa času čistením rúry.
• Radi varia a často používajú rúru. Chcú si kúpiť lacný, ale kvalitný sporák.
• Za elektrinu nechcú preplácať.

Aké sú výhody katalytického čistenia rúry?

1. Katalytické čistenie, čo je chemický proces, ktorý si nevyžaduje použitie komplexné technológie, je lacný a všestranný systém. Preto sú sporáky vybavené funkciou katalytického čistenia rádovo lacnejšie ako podobné zariadenia, ktoré majú zásadne odlišný systém čistenia rúry.
2. Katalytické čistenie šetrí čas a námahu gazdiniek, pretože odpadá umývanie rúry po každom použití.
3. Popol a voda uvoľnené v dôsledku oxidačnej reakcie sa dajú ľahko zmyť z povrchu katalytických dosiek pomocou navlhčenej mäkkej handričky.

   Samočistenie rúry prebieha súčasne s procesom varenia a nezáleží na tom, ako je jedlo pripravené: dusené, pečené alebo vyprážané. Rúra zostane stále čistá.

4. Katalytický smalt pokrývajúci steny rúry má dlhodobo prevádzke najmenej päť rokov. Po uplynutí tejto doby sa panely rúry vymenia (možnosť takejto výmeny poskytuje mnoho modelov sporákov). Niektoré sporáky sú vybavené rúrami, ktorých steny majú obojstranný katalytický povlak. Ako asi tušíte, panel s opotrebovaným smaltom sa jednoducho otočí na druhú stranu a nainštaluje na pôvodné miesto a môžete to urobiť sami, ak si pozorne prečítate pokyny. Používatelia sa častejšie obracajú na servisné stredisko, aby poskytli takúto službu.

   Plynové aj elektrické sporáky môžu byť vybavené funkciou katalytického čistenia. Katalytické čistenie vstavaných rúr elektrický sporák, šetrí energiu, pretože prebieha súčasne s varením, automaticky.

5. Systém katalytického čistenia umožňuje umiestniť rúru na takmer akékoľvek miesto v kuchyni, bez ohľadu na usporiadanie nábytku a umiestnenie varnej dosky.

Má katalytické čistenie rúry nejaké nevýhody?

Áno, katalytické čistenie má niekoľko negatívnych aspektov:

1. Katalytické platne si s tým nevedia vždy poradiť silné znečistenie. Často od veľkých mastné škvrny možno odstrániť iba opakovaným používaním rúry.
2. Nie všetky pracovné plochy rúry majú katalytický povlak: nenachádzajú sa ani na dvierkach ani v spodnej časti rúry. To je vysvetlené jednoducho: ešte sa nenaučili, ako aplikovať samočistiacu kompozíciu na sklo, a neaplikuje sa na dno, pretože katalytický smalt sa bojí účinkov roztavenej cukrovej hmoty a mlieka, ktoré často vytečú z plechov na pečenie, na ktorých sa pečú koláče, kastróly a pudingy.
3. Pracovné plochy rúry, ktoré nemajú samočistiace platne, sa musia umývať ručne. Gril, rošt a plechy na pečenie budete musieť tiež umývať ručne.

Na starostlivosť o rúry s katalytickým povlakom je zakázané používať čistiace prášky s abrazívnymi prvkami a tvrdými špongiami, ktoré môžu poškriabať ich povrch.

Ako funguje pyrolytické čistenie rúry?

Pyrolytické čistenie rúry je proces spaľovania všetkých druhov nečistôt usadených na jej stenách. Samotné slovo „pyrolýza“ je zložené slovo, ktoré vzniklo zlúčením dvoch starogréckych slov: „pyro“ (teplo) a „lýza“ (rozpad).

• Podstatou pyrolytického čistenia rúry je to, že sa zahrieva na extrémne vysokú (asi 500 stupňov) teplotu, v dôsledku čoho všetky nečistoty v nej vyhoria a premenia sa na popol. Utretím všetkých povrchov rúry vlhkou handričkou a jej zbavením získate dokonale čistú rúru.
• Funkcia pyrolytického čistenia nie je automatická: musí sa aktivovať manuálne. Keď je pyrolýza zapnutá, dvierka rúry sa automaticky uzamknú. Dá sa otvoriť až potom, čo teplota vo vnútri rúry klesne na 200 stupňov. Stalo sa tak pre bezpečnosť ľudí v blízkosti zapnutého sporáka.

Pri plánovaní nákupu sporáka s pyrolýznou rúrou sa musíte uistiť, že odsávač pár je dostatočne výkonný.

• Proces pyrolýzy je vždy sprevádzaný mimoriadne nepríjemným zápachom, takže zariadenia s funkciou pyrolytického čistenia majú výkonné filtre a zabudované katalyzátory, ktoré neutralizujú pachy a čistia paru. Katalytické filtre nie je možné umývať ani vymeniť, pretože majú zdroj určený na celú životnosť zariadenia. ich automatické čistenie, ktorý sa vykonáva ako výsledok kalcinácie, sa vyskytuje každých sto hodín prevádzky pece.
• problém hustý dym rieši napojenie plechu na ventilačný systém. Na tento účel je v konštrukcii sporáka poskytnutý špeciálny výstup, ku ktorému je pripojené potrubie z kuchynského digestora.

• Celý cyklus pyrolýzy trvá 2,5 hodiny. Ak je to žiaduce, môže sa skrátiť na jeden a pol hodiny (ekonomický cyklus). Leví podiel času strávi ohrev pece a proces jej chladenia. Niektoré modely sporákov sú vybavené špeciálnym zariadením, ktoré zisťuje úroveň znečistenia a automaticky koordinuje trvanie čistenia. Vo väčšine prípadov si užívateľ sám vyberie cyklus, ktorý potrebuje.

Požiadavky na zariadenia s pyrolytickým čistením

Vzhľadom k tomu, že pece s funkciou pyrolýzy sa zahrievajú na extrémne vysoké teploty, výrobcovia im musia poskytnúť najviac vysokej úrovni bezpečnosť. Preto musí táto kategória zariadení spĺňať nasledujúce požiadavky:

• Sú vyrobené z vysoko kvalitnej ocele, ktorá odolá opakovanému tepelnému zaťaženiu bez akejkoľvek deformácie.
• Keďže pece s pyrolýzou najčastejšie patria do vstavanej kategórie domáce spotrebiče, nemali by sa príliš zahriať a vystavovať kuchynský nábytok riziku poškodenia alebo požiaru. Preto sú potiahnuté tepelne odolným smaltom a vybavené tangenciálnym vzduchovým chladiacim mechanizmom dvierok. Samotné dvierka sú vybavené niekoľkými vrstvami vysokopevnostného skla.

Aké sú výhody pyrolytického čistenia rúry?

1. Pyrolytické čistenie poskytuje najlepšie výsledky.
2. Zariadenia s funkciou pyrolýzy odbremenia svojich majiteľov od potreby pravidelnej výmeny katalytických filtrov, pretože sú samočistiace a majú zvýšenú životnosť.
3. Časté používanie pecí vedie k úplnému odmietnutiu používania čistiacich prostriedkov pre domácnosť.
4. Pyrolytické čistenie (na rozdiel od katalytického čistenia) účinne odstraňuje všetky nečistoty pracovná plocha pece.
5. Pyrolýza odstraňuje nečistoty spôsobené akýmikoľvek potravinovými výrobkami (vrátane cukrových sirupov a mliečnych výrobkov).

Aké sú nevýhody pyrolýzy?

• Napriek vysokej účinnosti pyrolytického čistenia bude musieť žena v domácnosti pravidelne utierať pracovná komora rúre, pričom po každej pyrolýze odstráňte z jej stien vlhkou handričkou všetky zostávajúce sadze.
• Ručnému čisteniu podliehajú aj odnímateľné časti pecí (ako sú rošty, ich vodidlá, držiaky na plechy a samotné plechy). Z obavy pred možnými deformáciami výrobcovia požadujú, aby sa pred čistením vybrali z pecí.

V niektorých modeloch moderných pecí je však možné ponechať plechy na pečenie vo vnútri rúry počas celého trvania pyrolytického čistenia. To bolo možné vďaka skutočnosti, že plechy na pečenie sú potiahnuté tepelne odolným smaltom.

• Pyrolytické čistenie je nevyhnutne sprevádzané výskytom nepríjemných pachov, ktoré je možné eliminovať iba pomocou výkonného digestora, a to je spojené s dodatočnými nákladmi na jeho nákup.
• Pyrolytické čistenie nie je automatické. Na jeho aktiváciu je potrebné manuálne spustenie. Okrem toho je dosť energeticky náročný (napr plný cyklusčistenie trvá až 7 kW).
• Modely pecí s funkciou pyrolýzy sú pomerne drahé kvôli vysokým nákladom na komponenty a high-tech materiály, z ktorých sú vyrobené.

Funkciou pyrolytického čistenia môžu byť vybavené iba elektrické zariadenia. domáce spotrebiče. Dosiahnutie teploty potrebnej na pyrolýzu v plynových peciach je nemožné a zároveň nebezpečné.