Minimálne potrebné: Jedlá pre tých, ktorí sa rozhodnú naučiť variť. Čo by malo byť v modernej kuchyni

V prvom rade sa snažte z tejto miestnosti odstrániť všetko, čo by tam nemalo byť. Hračky, noviny, súpravy pier a ceruziek, nite, pletacie ihlice, papuče a iné predmety musia mať svoje vlastné trvalé miesto v iných miestnostiach. V kuchyni môžu byť len veci súvisiace s jedením a prípravou jedla. Navyše, ak si všimnete, že počas týždňa nepoužívate žiadne kuchynské náčinie (poháre, nože, koreničky a pod.), odložte ich do skriniek alebo vzdialených zásuviek. Nič zbytočné alebo zbytočné nie je prvým krokom k ideálnemu poriadku.

Ak nechcete tráviť veľa času upratovaním a vynaložiť na čistenie obrovské úsilie kuchynské spotrebiče a riad od sadzí, zaschnutého jedla a kvapiek vody, umyte ich naraz. Umyte riad - vysušte umývadlo. Keď máte uvarenú večeru, vyčistite sporák. Všetky pomôcky umyte ihneď po ich použití. Ak strávite maximálne 10 minút včasného umývania, utierania a čistenia, ušetríte si pár hodín. A v kuchyni bude vždy poriadok.

Prosím zaplaťte osobitnú pozornosť pre čistotu vzduchu. Po varení priestor vždy vyvetrajte. Ak ste pripravovali nejaký pokrm so silným teplom, tak po vyvetraní kuchyne skúste pripáliť kúsok citrónu resp pomarančovej kôry a dostanete citrusová aróma. Pravidelne čistite a organizujte chladničku. Pomôže proti nežiaducemu zápachu aktívne uhlie, sóda bikarbóna alebo ražný chlieb. Vložte to do malého vrecka, nechajte ho na poličke v chladničke a zabudnete na to. nepríjemný zápach. Používaním špeciálne prostriedky Pravidelne čistite odtoky.

Bez ohľadu na to, ako veľmi sa snažíte obnoviť poriadok vo svojom chráme varenia, ak vaša rodina hádže svoje veci kamkoľvek, necháva špinavé taniere a rozliatu vodu, berie a umiestňuje riad všade tam, kde je to potrebné, nikdy nebudete mať v kuchyni ideálny stav. Snažte sa získať pochopenie a pomoc od svojej rodiny a priateľov. Zvyknite ich umývať riad a dávať všetko späť na svoje miesto. Ešte lepšie je, ak sú všetky povinnosti v domácnosti rozdelené medzi všetkých členov rodiny.

Nedá sa robiť všetko naraz a veľmi kvalitne. Skúste si teda naplánovať svoje záležitosti. Čas, ktorý strávite varením a upratovaním, spravujte rozumne. Dnes si môžete prezrieť skrinky, zajtra môžete vyčistiť chladničku, pozajtra si môžete prezrieť cereálie a koreniny atď. Takto sa zbavíte zhonu a núdzových prác vo vašej domácnosti. Zahrňte do svojho plánu vyhľadávanie produktov a jedál na sviatky, výročia a narodeniny. V tomto prípade si budete môcť kúpiť všetky potrebné produkty vopred a budete s radosťou variť.

V kuchyni sa jednoducho domáca pani musí cítiť čo najpohodlnejšie, pretože kuchyne sú miestom, kde je absolútnou kráľovnou. Chcel by som okamžite poznamenať skutočnosť, že prítomnosť veľkého množstva predmetov pre domácnosť pravdepodobne neprispeje k pohodlnému procesu prípravy rôznych jedál. V žiadnom prípade by ste nemali zapratať skrinky a zásuvky predmetmi, ktorých nevyhnutnosť je pre vás veľmi pochybná. Sú však veci do domácnosti, bez ktorých sa nezaobídete. Sú ako kuchynský nábytok – bez skriniek a dosiek nebude miestnosť tým, čím je.
Tak začnime.

1. Hrnce.
Všetky hrnce musia byť dobrá kvalita, majú hrubé dno a sú vyrobené z absolútne ekologických materiálov. Niet inej cesty. Okrem svojho hlavného účelu má panvica aj ďalšie úlohy: v žiadnom prípade by nemala byť deformovateľná a musí mať vlastnosť zadržiavania tepla. Stojí za to, aby ste si vybrali panvice s rukoväťami, ktoré sa nezohrievajú. V zásade v bežnom živote väčšinou stačia len tri panvice rôzne veľkosti: na prípravu boršču a polievok (veľké) a na dusenie (stredné a malé). Môže ich byť viac, ale tieto stačia.

2. Panvice na vyprážanie.
Vyberte si panvice rôznych veľkostí, ale buďte si istí nepriľnavý povlak- to je hlavná záruka, že vám budú slúžiť dlho. Príliš veľké panvice sú potrebné iba pri varení veľká rodina. Zvyčajne na varenie stačia stredné a malé.

3. Nože.
Kuchyne sú miestami, kde sa tieto vo svojej podstate nebezpečné predmety stávajú bežnými domácimi predmetmi. Mimochodom, stojí za zmienku, že používanie kvalitných ostrých nožov v kuchyni vás ochráni pred porezaním a určite vám uľahčí život. Nožov by malo byť niekoľko: s niektorými často krájame chlieb, s inými si môžete pripraviť krájanie. Výber nožov by mal byť taký, aby bolo pre vás vhodné ich používať, takže v tomto ohľade nie je možné poskytnúť jednoznačné odporúčania.

4. mixér, kuchynský robot, mixér.
Všetky tieto malé spotrebiče domáce spotrebiče urobili vo svojej dobe skutočnú revolúciu a uľahčili nám život. V kuchyni by pre ne určite malo byť miesto.

5. Strúhadlá a pomôcky na šúpanie zeleniny.
Nie je žiadnym tajomstvom, že chuť jedla môže závisieť od spôsobu strúhania zeleniny a potravín. Preto vám odporúčame starostlivo zvážiť výber strúhadiel.

6.Váhy a nádoby na meranie objemu
Mám dva typy... bežné a elektronické. V niektorých receptoch, veľmi často, napríklad pri pečení (vo všeobecnosti mlčím o chlebe), je absolútne nevyhnutné dodržiavať prísne proporcie receptov, od toho závisí konečný výsledok. Buď sa vám to podarí dokonale, alebo zlyháte vôbec. Okrem toho odmerka, šálka a lyžice (sú veľmi vhodné na meranie sypkých produktov).

7. Nevyhnutné drobnosti

1) Ohňovzdornú misku (napríklad do vodného kúpeľa) kúpite v Ikea.
2) Sito (na preosievanie múky a iných suchých produktov, možno ho použiť aj na utieranie zeleniny.)
3) Cedník.
4) Misky (ideálne dve veľké, dve malé).
5) Drevené špachtle (sú lacné).
6) Kovová špachtľa (na ryby, kotlety a čokoľvek, čo treba rýchlo opatrne prevrátiť)
7) Skimmer (odstráňte kúsky zo všetkých tekutín).
8) Veselka (šľahačka na šľahanie). Kúpiť médium. Ja osobne tie veľké používam málokedy, ale malá je bežná vidlica.
9) Silikónová stierka (potrebná na vyrovnávanie všetkých druhov koláčov a krémov).
10) Kefy (na mäso a pečivo).
11) Špízy (kovové na veci, ktoré sa varia dlho – kebab, gril, otvorené grily a jednorazové bambusové alebo drevené na veci, ktoré sa rýchlo varia).
12) Valček.
13) Minimálne tri dosky na krájanie. Drevené na všetku zeleninu a plastové na ryby, hydinu, mäso - lepšie sa umývajú.

určite, moderný nábytok pretože kuchyňa je tak multifunkčná, že sa zmestí do jej zásuviek a skriniek obrovské množstvo položky. Nemali by ste ich však zapĺňať zbytočnosťami. Je oveľa pohodlnejšie variť, keď nemusíte hľadať, vyberať a „vyhrabávať“ všetky potrebné položky.
Vďaka Nike Belotserkovskej. Prevzaté z jej LJ.

Teraz pokračujte v zozname toho, čo ešte máte vo svojej kuchyni....

Po zhliadnutí všetkých kuchynské zásuvky, steny a police sme zostavili zoznam potrebného, ​​podľa nás, kuchynského náčinia. Nie vždy sa dá kúpiť všetko naraz, preto si treba všetko zaobstarať postupne. Kvalitný kuchynský riad je predsa drahý. Ale nesmieme zabúdať, že drahá, to neznamená to najlepšie. Bude dobré, ak sa rovnaká položka použije na rôzne účely. Z tejto publikácie sa dozvieme, aké kuchynské náčinie by mala mať v kuchyni každá gazdinka.

0 321538

Fotogaléria: Aké kuchynské potreby by mala mať v kuchyni každá gazdinka?

Užitočné kuchynské náčinie v kuchyni:

1. Šľahačka na šľahanie. Metlička sa vám bude hodiť, keď budete miešať dresing na šalát, šľahať palacinkové cesto, šľahať vajíčka na omelety, pripravovať krém na pečivo a koláče a mnoho iného. Metlička musí mať plastovú resp drevená rukoväť, s dostatočne pružnými tyčami, byť kovové, aby sa pri šľahaní mohli zbierať čiastočky z dna nádoby.

2. Kulinárska špachtľa. Dá sa vyrobiť z rôzne materiály, no najjemnejšia a najpohodlnejšia je silikónová stierka. Ľahko sa čistí a zachováva si teflónový povlak vzhľad riad.

3. Silikónová kefka. Je nepostrádateľný pri pečení: na vymastenie pekáčov, palaciniek, koláčov. Silikónové chumáčiky nestriekajú olej a používajú ho šetrne, nekazia ani vzhľad pokrmu. Táto kefa je odolná, pevná a flexibilná, ako každý silikónový produkt, a vydrží teploty od -60ºC do 280ºC. Táto kefa nesmie chýbať v kuchyni.

4. Silikónové rukavice. Sú nepostrádateľní moderná kuchyňa a veľmi pohodlné. Preč sú látkové podložky pod hrnce. Rukavice nepália, nešmýkajú sa a pohodlne padnú na ruky a hlavne chránia ruky pred popálením.

5. Špachtľa. Na ryby alebo mäso je nevyhnutná kovová lopatka. Aby bolo prevracanie kúskov jedla pohodlnejšie, malo by byť zúžené smerom k okraju.

6. Lyžice. Na kyslé uhorky, halušky, halušky a podobne vám postačí kovová štrbinová lyžica a treba mať aj jednu veľkú varešku na džem, omáčky a polievky.

7. Sada nožov. O súpravách nožov môžeme hovoriť veľa, ale povedzme si krátko. Kované nože si zaslúžia veľkú úctu, môžu vám slúžiť mnoho rokov. Nie je dôležité ich množstvo, ale kvalita, preto nešetrite a kúpte si radšej 2 kvalitné nože ako veľa nekvalitných nožov. Nôž by mal byť pohodlný v ruke.

8. Kuchynské kliešte. Bez klieští sa v kuchyni nezaobídete. Ak chcete niečo získať, otočte to atď. Na ochranu drahej panvice je vhodnejšie, aby mali kliešte silikónový povlak.

9. Naberačka. Pravdepodobne už máte v kuchyni naberačku, ale je lepšie mať dve: veľkú na polievku, malú na omáčky a omáčku.

10. Nôž a vidlička na mäso. Táto sada sa používa na krájanie vareného mäsa kuracieho, kačacieho, bravčového stehna a pod surové mäso. Je ideálny na podávanie celého mäsa a váš manžel bude môcť pri návšteve mäso krásne narezať a predviesť svoje zručnosti.

11. Striekačka. Táto vec je nevyhnutná pri príprave akéhokoľvek mäsové jedlá v rúre. Samozrejme, môžete si vziať lyžicu, ale striekačku s ňou nemožno porovnávať. Už si nebudete môcť spáliť ruky a nikdy nebudete mastné. Najlepšie je dať prednosť plastovej striekačke, pretože sa zahrieva menej ako kovová.

12. Fólia, vrecká na pečenie mäsa, pergamen, lepiaca fólia. Môžete v nich variť mäsité jedlá bez použitia tuku a oleja, ochránia pečivo pred pripálením. Pristúpme postupne k téme pečenia. Aby to bolo chutné, musíte dodržiavať presné miery a proporcie. V opačnom prípade namiesto bohatej charlotty dostanete kreker vyrobený z cesta.

Kuchynské nástroje na pečenie:

1. Odmerka na tekutiny. Pohodlná plastová alebo sklenená misa, ktorú možno umývať umývačka riadu, použitie v mrazničke resp mikrovlnná rúra.

2. Odmerka na sypké produkty. Môže ich byť niekoľko. Jeden použite na cukor, druhý na múku. Takéto misky sú vyrobené z plastu a kovu a majú meracie diely.

3. Misky. Pri príprave akéhokoľvek jedla potrebujete misku na miešanie rôzne prísady. Každá gazdinka by mala mať asi 3 misky. Mali by byť vysoké, aby sa šľahané výrobky nemohli rozletieť. Trvanlivosť a cena týchto misiek závisí od materiálu, z ktorého sú vyrobené. Môže to byť kov, keramika, plast alebo sklo.

4. Nádoby na pečenie s hlbokým dnom. Tento riad je užitočný na varenie zeleniny, lasagní, kastrólov a mnoho ďalšieho. Ak je forma pohodlná, esteticky príjemná a vyzerá krásne, potom sa pripravené jedlo nedá preusporiadať bez narušenia vzhľadu, ale môže sa umiestniť na stôl v rovnakej forme.

5. Plech na pečenie. Je nevyhnutný na pečenie koláčov, pizze a koláčikov. Pri kúpe plechu na pečenie dbajte na to, aby nebol príliš svetlý, spodok by nemal byť príliš tenký, je lepšie mať svetlú farbu a potom sa výrobok bude piecť rovnomerne a ohrievať sa pomalšie. Prítomnosť strán ochráni rúru, ak sa tekutá náplň koláča rozšíri, všetko zostane na plechu na pečenie.

6. Miska na pečenie. Existuje rôzne tvary pre každý rozpočet a každý vkus. Všetko závisí od toho, čo uprednostňujete: kov, silikón alebo sklo, obdĺžniky, kruhy alebo ovály.

7. Malé formičky. Kedy veľké formy Ak ste si už kúpili torty a torty, môžete si zaobstarať malé formičky na tartaletky, muffiny, muffiny, madeleine atď. Všetko závisí od toho, čo sa páči členom vašej rodiny vo vašej rodine.

Vďaka našim tipom už viete, aké kuchynské potreby by mala mať každá gazdinka. Kuchyňa by mala byť ľahko ovládateľná a potom vás bude varenie baviť a ušetríte čas, ktorý môžete venovať svojim blízkym a sebe.

Čo je podľa vás najdôležitejšie pri rekonštrukcii kuchyne? Správne - výber kuchynská súprava. Nábytkové showroomy nám ponúkajú fantastickú rozmanitosť zostáv: v štýle, farbe a type zásuviek. Poďme spolu vybrať ten ideálny.

Kde začať?

Najprv musíte kuchyňu zmerať a s týmito rozmermi ísť do salón nábytku, kde vám manažér vypočíta parametre headsetu a povie vám konečné náklady na kuchyňu.

Čo merať:

• dĺžka všetkých stien;
• vzdialenosť medzi stenami;
• výška od podlahy po strop;
• vzdialenosť od podlahy k parapetu;
• reproduktory kuchynské prvky(potrubia, vypínače, zásuvky).
• dverné a okenné otvory.

Než pôjdete do obchodu, nakreslite podrobný plán vašu kuchyňu, aby sa pre vás manažér ľahšie vybral optimálne rozloženie headset

Rozloženie náhlavnej súpravy je také, ako bude umiestnené po obvode miestnosti:

Umiestnenie súpravy závisí od oblasti kuchyne: čím je väčšia, tým ľahšie je nájsť pohodlnú možnosť.

Výška skriniek a pracovnej dosky

Ďalej sa rozhodneme, aká vysoká bude vaša pracovná plocha. Pri výpočte tohto parametra sa zvyčajne berie do úvahy výška hostesky. Štandardná výška, vhodná pre väčšinu Európaniek, je 85–90 cm (zahŕňa výšku podstavca, výšku skrinky, hrúbku stolovej dosky).

Pokiaľ ide o nástenné skrinky, existujú všeobecne akceptované veľkosti: 30 cm - štandardná hĺbka, 36/72/92 cm - štandardná výška. Vopred zvážte, či potrebujete vyššie nástenné skrinky a čo plánujete uložiť na najvyššie police.

Optimálna vzdialenosť medzi nástenné skrinky A pracovná plocha- od 50 do 75 centimetrov.

Rám kuchyne:prefabrikované alebo lepené?

Prefabrikovaný rám znamená, že vám zostavu privezú vo forme samostatných dosiek, z ktorých je potrebné poskladať skrinky pomocou skrutiek, spojok a iných spojovacích prvkov. Tento rám je lacnejší, ale je menej odolný. Ak kuchyňu pri sťahovaní úplne rozoberiete, nie je pravda, že ju budete môcť znova zložiť.

Lepený rám je zmontovaný vo výrobe a predáva sa ako hotové konštrukcie. Takáto zostava sa ľahšie inštaluje a kuchyňa s lepeným rámom vám bude slúžiť desiatky rokov.

Rám kuchyne je zvyčajne vyrobený z laminovaná drevotrieska a potom ho zakryť fasádami.

Fasádny materiál

Jeden z najviac dôležité etapy- vyberte si materiál pre fasádu vašej kuchyne. Tu musíte zvážiť všetky výhody a nevýhody.

Drevotrieska (drevotrieska) s lamináciou- cenovo najpriaznivejší, jednoduchý a nepredstaviteľný typ fasád.

• Výhody: nízka cena.
• nevýhody: slabá odolnosť proti vlhkosti, lacný vzhľad, nulová odolnosť proti opotrebovaniu.

Drevotrieska s lamináciou

MDF ( drevovláknitá doska stredná hustota)- univerzálny a optimálny materiál pre fasády. Môže byť natretý špeciálnym smaltom, pokrytý filmom alebo pokrytý plastom.

So smaltovaným povlakom:

• výhody: textúra fasády môže byť takmer ľubovoľná (perla, matná, kovová); materiál je odolný voči vonkajšie vplyvy; môžu byť vyrobené fasády rôznych tvarov;
• nevýhody: farba na slnku vybledne; V priebehu času sa na fasádach môžu objaviť škrabance alebo triesky.

potiahnuté PVC:

• výhody: najdostupnejšie náklady medzi fasádami MDF; dobrá stabilita k oderu; veľké množstvo textúr a farieb;
• nevýhody: farba vybledne na slnku; Povlak netoleruje vysoké teploty.

MDF potiahnutá PVC

Potiahnuté plastom:

• výhody: nebojí sa vlhkosti a mechanických vplyvov; nezmizne na slnku; umožňuje vyrábať fasády akéhokoľvek tvaru;
• nevýhody: Časom sa môžu objaviť geometrické chyby; Matné fasády sú náročné na údržbu.

Fasády s hliníkovými rámami- V kovové rámy vkladajú sa panely z ratanu, dreva, plastu alebo skla.

• Výhody: odolnosť proti vlhkosti a mechanické namáhanie, trvanlivosť fasád.
• nevýhody: kov rýchlo stráca svoj pôvodný vzhľad a vybledne; slabo odolný voči chemikálie(napríklad čistiace prostriedky); sú potrebné neštandardné upevňovacie systémy.

Hliníkové rámy

Prírodné drevo- najluxusnejší a najdrahší materiál (najčastejšie sa na fasády používa dub, orech, čerešňa, jaseň, borovica, gaštan). Ideálne pre kuchynské zostavy v klasickom štýle.

• Výhody: pevný vzhľad; trvanlivosť, šetrnosť k životnému prostrediu.
• nevýhody: Drevo časom bledne a absorbuje kuchyňa vonia; nemá vysokú odolnosť proti vlhkosti.

Prírodné drevo

Možnosti pracovnej dosky

Teraz si musíte vybrať materiál pre vašu pracovnú dosku. Sortiment je tu oveľa väčší ako v prípade fasád. Materiály na to môžu byť:

• laminovaný MDF (odolný proti nárazu, ale nie príliš odolný);
• prírodný kameň (krásny, ale veľmi ťažký);
• tvrdené sklo (efektné, ale náročné na údržbu)
• umelý kameň (ľahký a odolný);
• keramické dlaždice (úlomky, švy medzi dlaždicami sa ťažko čistia);
• prírodné drevo (luxusné, ale nie odolné voči vlhkosti, nemožno ho čistiť chemikáliami);
• kov (odolný voči nečistotám a teplotným zmenám, ale vyžaduje leštenie).

Mramorová doska

Stolová doska z prírodného dreva
Kovová stolová doska

Stolová doska vyrobená z laminovanej MDF

Pracovná doska z umelého kameňa

Mimochodom, notoricky známa mramorová doska nie je najlepšia voľba. Mramor reaguje na kyseliny a poškodzuje ho nielen nárazy, ale aj vriaca voda. Ak ste si vybrali dosku z prírodný kameň, zastavte sa pri žule - je skutočne odolná voči opotrebovaniu a takmer večná.

Príslušenstvo

Mechanizmy otvárania skrine

Moderné systémy otvárania dverí možno rozdeliť do troch typov.

Hojdačka- pri otváraní dverí pomocou bežných pántov. V skutočnosti je minulého storočia, aj keď sa nedá povedať, že by pokrok obišiel takéto upínania. Teraz sa dvere neotvárajú o 90 stupňov, ale o 170. Vnútorné skrinky s výklopnými systémami sú často skryté výsuvné konštrukcie„kolotočového“ typu.

Stiahnuteľné- spodné zásuvky súpravy sú vyrobené podľa tohto princípu. Dnes sú pripevnené k špeciálnym vodidlám, ktoré umožňujú vytiahnuť zásuvku až po základňu (bez toho, aby spadla alebo sa ohýbala). navyše výsuvné systémy Sú vybavené zatváračmi, aby sa zásuvky zatvárali plynulo a bez zbytočného hluku.

Zásuvky

Často sú spodné zásuvky nahradené metaboxmi - v nich kovové vodidlá slúžia aj ako steny zásuvka. Takéto konštrukcie majú zvýšenú spoľahlivosť.

Zdvíhanie- používa sa na zvršok kuchynské skrinky aby sa dvere otvárali nahor. Mechanizmus môže byť:

• pružina (mínus: nie je možné zafixovať dvere v polootvorenej polohe)
• vo forme plynového výťahu, ktorý funguje na tlak vzduchu (mínus: rýchlo sa opotrebuje)
• elektrický, kde sa dvierka po stlačení samé zdvihnú
• sklopné, keď sa dvere otvárajú paralelne so skriňou.

Systém zábradlia

Ďalším krokom je zamyslieť sa nad systémom zábradlia. Toto je obzvlášť dôležité, ak je kuchyňa veľmi malá. Na zábradlie sa zmestí veľa predmetov každodenné použitie, od naberačky po dosku na krájanie.

Systém zábradlia

Zariadenie zábradlia je mimoriadne jednoduché - je to kovová rúrka namontovaná nad pracovnou plochou. Sú na ňom pripevnené asi desiatky háčikov a na tieto háčiky si môžete zavesiť, čo chcete.

Osvetlenie

Vysokokvalitná súprava má vlastný systém osvetlenia: vstavané žiarovky v blízkosti nástenných zásuviek a niekoľko svietidiel nad doskou stola. Krájanie jedla ostrým nožom v polotme je nebezpečné, preto tento bod nezanedbávajte.

Kuchynská náplň

A na záver: čo bude v skrinkách? Premyslený úložný systém. Moderná kuchynská súprava môže obsahovať:

• „kolotoč“ je rohový modul, ktorý vám umožní uložiť veľké hrnce v najneprístupnejšej časti súpravy. Táto kovová (sieťová) konštrukcia transportuje kuchynské náčinie k otvoreným dvierkam rohovej skrinky.
• sušičky riadu s odnímateľnými podnosmi na odstraňovanie vody;

Rohový modul "kolotoč"

• podnos na príbory;
• výsuvný „nákladný“ systém - kovová sieťová polica na uloženie fliaš alebo plechoviek;
• výsuvný kôš pod umývadlo - na odpadkové koše a chemikálie pre domácnosť.

Výsuvný nákladný systém

Možno teraz viete, čo by malo byť vaše perfektná kuchyňa. O farbe a štýle kuchynskej zostavy sa však rozhodnite sami. Interiérové ​​salóny ponúkajú taký obrovský výber, že poradiť tu je takmer nemožné. Možno to bude klasika alebo hi-tech - čo sa vám páči.

Niekto ide do obchod s potravinami každý deň, veriac, že ​​takto bude na stole len čerstvé jedlo; Niektorí ľudia robia zásoby raz týždenne, čím šetria čas. Nech je to akokoľvek, existujú produkty, ktoré by mali byť v kuchyni vždy.

prečo? Pretože sú univerzálne: ľahko s nimi uvaríte niečo chutné. Predstavujeme vám zoznam 20 takýchto produktov. Pravdepodobne už máte niečo vo svojej chladničke resp kuchynská skrinka, a prečítaním tohto článku si ako-tak doplníte zásoby jedla.

Olivový olej lisovaný za studena

prečo?

Extra panenský olivový olej je nerafinovaný, za studena lisovaný olivový olej. Je to najprirodzenejšie a najzdravšie. Pri jeho príprave sa používajú kvalitné olivy, ktoré nie sú podrobené tepelnému spracovaniu. V podstate sa z olív vytlačí šťava, ktorá sa potom precedí a uskladní pri izbovej teplote. Kyslosť extra panenského oleja nepresahuje 1%, čo naznačuje najvyššej kvality tento produkt.

Kde to bude užitočné?

Extra panenský olivový olej je základom stredomorskej stravy, ktorá je považovaná za jednu z najzdravších. Pretože extra panenský olej nie je filtrovaný, zachováva si vôňu prírodných olív. Môžete ho použiť na úpravu šalátov, omastenie rýb a zeleniny pri grilovaní a tiež na prípravu iných jedál.

Fazuľa

prečo?

Fazuľa je lacná (asi 50 rubľov za kilogram), ale užitočný produkt. 100 gramov obsahuje 21 gramov bielkovín. Fazuľa zasýti, no vďaka vitamínom a minerálom (draslík, fosfor, vápnik a pod.) ich telo ľahko vstrebáva. Odborníci na výživu odporúčajú fazuľu ľuďom, ktorí potrebujú pribrať alebo nabrať silu po chorobe.

Kde to bude užitočné?

Vajcia

prečo?

Jedno kuracie vajce obsahuje 6 gramov bielkovín a len asi 70 kcal. Kuracie vajcia navyše obsahujú asi 12 rôznych vitamínov (A, E, B1, B2 atď.). Z hľadiska obsahu vitamínu D sú vajcia na druhom mieste po rybom tuku. Obsahujú aj množstvo minerálov – vápnik, fosfor, jód, železo a iné.

Kde to bude užitočné?

Počet použitých riadov kuracie vajcia, ťažko spočítať. Toto je „záchranca“ na raňajky (omeleta alebo napríklad vajíčko na tvrdo) a na obed rýchla oprava(napríklad praženica so šunkou) a desiatky šalátov a hlavných jedál.

grécky jogurt

prečo?

Grécky jogurt je tradičný stredomorský fermentovaný mliečny výrobok. Konzistenciou je niečo medzi jogurtom a syrom. Grécky jogurt sa totiž pri výrobe prefiltruje cez plátno alebo papier a odstráni sa srvátka. Jedná sa o nízkokalorický (66 kcal na 100 gramov) a zdravý produkt. Má nízky obsah cukru, ale vysoký obsah bielkovín a vápnika. Grécky jogurt zasýti, spevňuje kosti a zlepšuje metabolizmus.

Kde to bude užitočné?

Grécky jogurt môže slúžiť ako samostatné jedlo (keď potrebujete rýchle občerstvenie) a tiež slúžiť ako základ omáčok a šalátových dresingov. Je to vynikajúca vysokokalorická majonéza.

Zlato

prečo?

O výhodách medu môžete napísať nejeden článok. Alebo skôr už boli napísané - pozri na internete. Pre potreby tejto publikácie len pripomíname, že med pozostáva z 80% sacharidov a je bohatý na vitamíny B, E, C, K, ako aj horčík, draslík, jód, železo a ďalšie minerály. Používa sa v mnohých oblastiach: varenie (viac o tom nižšie); liek (napríklad na liečbu prechladnutia); kozmetológie (masky, peelingy) atď. Med možno skladovať roky.

Kde to bude užitočné?

Med je nezávislá pochúťka (s palacinkami alebo bochníkom) a môže sa použiť aj ako prírodné sladidlo. Med sa pridáva aj do mäsa a zeleninové jedlá, marinády na konzervovanie, nápoje.

Lifehack: Cukor v akomkoľvek recepte na pečenie môže byť nahradený medom, ale proporcie by mali zostať rovnaké a teplota by sa mala znížiť o 25 stupňov.

Quinoa

prečo?

Zrnká quinoy (quinoa) boli donedávna pre nás niečím exotickým, pretože ich domovinou je Južná Amerika. Ale vďaka svojim prospešným vlastnostiam si rýchlo získali uznanie. Quinoa obsahuje viac bielkovín ako mnohé obilniny – 15 % (asi 14 gramov na 100 gramov produktu). Pre porovnanie: ryža obsahuje 7,5% bielkovín, kukurica - 3,5%.

Kde sa to bude hodiť

Quinoa sa pridáva do polievok a šalátov, vyrába sa z nej kaša (alternatíva ovsených vločiek napr. zdravé stravovanie). Aby bola kaša z quinoy chutná, musíte zrná namočiť do vody a panvicu na sporáku neprepiecť. Quinoa múka sa tiež predáva a používa sa na výrobu zdravého chleba.

Ovsené vločky

prečo?

Ak je pre vás quinoa stále príliš exotická, dajte si ovsené vločky. Ovsené vločky- základ diétna výživa pomáha kontrolovať chuť do jedla a znižuje hladinu cholesterolu. Okrem toho obsahuje veľa vápnika, sodíka, železa, zinku a vitamínov (B2, B1, E). Ovsené vločky sú užitočné pre ľudí so žalúdočnými a črevnými problémami.

Kde to bude užitočné?

Ovsené vločky - skvelé riešenie na raňajky. Ale z ovsených vločiek (alebo vločiek) môžete pripraviť mnoho iných jedál. Napríklad ovsený kokteil (ovsené vločky uvarte vo vode, potom pridajte mlieko, cukor, škoricu a všetko rozmixujte pomocou mixéra), ako aj palacinky, sušienky a rajnice.

Banány

prečo?

Banány k dispozícii po celý rok a sú veľmi výživné. - 157 kcal a cukor v ňom obsiahnutý je ľahko absorbovaný telom. Banány sú zdravým občerstvením na doplnenie fyzickej a duševnej energie. Okrem toho sú bohaté na draslík a odporúčajú sa ľuďom s hypertenziou.

Kde to bude užitočné?

Najjednoduchší spôsob je olúpať a zjesť banán. Môžete si z neho ale pripraviť aj koktail alebo ho pridať do ovocného šalátu, zmrzliny či jogurtu. Na lahodný dezert môžete tiež smažiť plátky banánu v karameli.

Konzervované olivy

prečo?

Olivy sú bohaté zdravé tuky, minerály a vitamíny. Nie je náhoda, že v stredomorských krajinách sú olivy už od staroveku považované za preventívny prostriedok v boji proti kardiovaskulárnym ochoreniam. Konzervované olivy majú navyše dlhú trvanlivosť.

Kde to bude užitočné?

Je cennou prísadou do mnohých jedál a dekoratívny prvok pre nich. Okrem toho samotné olivy - chutné občerstvenie. Môžete ju zjesť celú, alebo ju rozdrviť na pastu olivový olej a korenia a natierame na chlieb. Ideálne, keď chcete niečo slané.

Čerstvé bylinky

prečo?

Kôpor, petržlen, bazalka, žerucha a iné bylinky by mali byť v chladničke prítomné kedykoľvek počas roka. Sú to prírodné antioxidanty, ktoré dokážu dodať farbu každému pokrmu.

Kde to bude užitočné?

Zelene nie je nikdy priveľa. Okrem toho má každá rastlina svoje vlastné magické vlastnosti. Preto je koriander nevyhnutný pri príprave ázijských jedál a bazalka - talianska.

Provensálske bylinky

prečo?

Provensálsko je preslávené aromatické bylinky po celom svete. Herbes de Provence je zvyčajne zmes sušeného rozmarínu, bazalky, tymiánu, šalvie, mäty, oregana, majoránky, levandule, estragónu a iných bylín. Provensálske bylinky dodajú jedlu korenisto-štipľavú chuť a úžasnú vôňu.

Kde to bude užitočné?

K mäsu sú skvelé provensálske bylinky (používajú sa na potieranie steakov alebo korpusov pred pečením). Navyše obohacujú chuť prvých chodov – rôznych polievok a vývarov. Provensálske bylinky sa pridávajú do šalátov a slaného pečiva.

Paradajková pasta

prečo?

Paradajkový pretlak (nezamieňať s kečupom a omáčkou) je dužina paradajok, olúpaná a semienka, uvarená tak, aby v nej zostalo maximum sušiny. Čím viac, tým lepšie. Podľa GOST musí byť obsah sušiny v paradajkovom pretlaku najmenej 25%. Zároveň je nízkokalorický (102 kcal na 100 gramov) a bohatý na lykopén, ktorý má vysokú antioxidačnú aktivitu a používa sa na prevenciu rakoviny a kardiovaskulárnych ochorení.

Kde to bude užitočné?

Jar paradajkový pretlak by mal byť vždy v kuchyni, pretože dodáva jedlám „mäsovú“ chuť. Pizza, pečienka, kapustnica, boršč a iné jedlá sú nemysliteľné bez paradajkového pretlaku. Okrem toho s ním a koreninami pečú gazdinky originálny chlieb.

Horčica

prečo?

U nás toto dochucovadlo miluje veľa ľudí. A z dobrého dôvodu. Horčica podporuje odbúravanie tukov a stimuluje metabolizmus. Používa sa aj v ľudová medicína- na liečbu a prevenciu prechladnutia. Okrem toho obsahuje kurkumín (látka, ktorá dodáva horčici žltú farbu), ktorý má antioxidačné a protizápalové účinky.

Kde to bude užitočné?

Odporúča sa mať v kuchyni nie jeden, ale niekoľko druhov horčice a používať ich na varenie, omáčky a marinády. Horčicou sa navyše mäso alebo hydina pred pečením potrie – zabráni vytekaniu šťavy, mäso je mäkké, jemné a aromatické.

Morská soľ

prečo?

Lekári odporúčajú obmedziť príjem soli. Bez nej by však jedlo bolo nevýrazné. Preto je lepšie nahradiť obvyklé kuchynská soľ k moru. Ako je to užitočné? Obsahuje asi 60 minerálnych zložiek vrátane (in veľké množstvá) jód, tak potrebný pre štítnu žľazu.

Kde to bude užitočné?

Morskú soľ možno nahradiť kuchynskou soľou, čo znamená, že ju možno použiť na dochutenie polievok, hlavných jedál a šalátov.

Lifehack: prospešné vlastnosti počas tepelného spracovania morská soľ odparí, zostane len „slanosť“ a príjemná vôňa moriach. Preto je pre ňu lepšie soliť už pripravené jedlá.

Tmavá čokoláda

prečo?

Gorky je kráľom medzi čokoládou. Tento titul zabezpečuje jeho špeciálna receptúra ​​(výhradne kakaové bôby, kakaové maslo a trocha cukru) a prospešné vlastnosti. Tmavá čokoláda je bohatým zdrojom flavonoidov, ktoré pomáhajú zlepšovať prietok krvi.

Kde to bude užitočné?

Horká čokoláda sa môže použiť pri „sladkom varení“. Ale nielen to. Robí nezvyčajnú čokoládovú omáčku... k mäsu. Navyše, kúsok čokolády dokáže rozjasniť život v ťažkých chvíľach.

Mletá morka

prečo?

Morčacie mäso má nízky obsah kalórií a je vynikajúce pre diétnu výživu. Zároveň je veľmi sýty – takmer 22 gramov bielkovín na 100 gramov produktu. Dá sa dlho skladovať zmrazené a vždy príde na pomoc, keď potrebujete niečo rýchlo uvariť.

Kde to bude užitočné?

Kotlety, fašírky, zrazy, fašírky - to je ďaleko úplný zoznam jedlá, ktoré sa dajú pripraviť z rolovaného alebo nadrobno nakrájaného morčacieho mäsa. Zeleninu môžete napchať aj mletým morčacím mäsom, upiecť z neho lasagne, alebo pripraviť cestoviny v námorníckom štýle. Let kulinárskej fantázie je skrátka prakticky neobmedzený.

Krevety

prečo?

100 gramov kreviet obsahuje 20,5 gramov bielkovín (82%!) a obsah kalórií je iba 98 kcal. Krevety sú diétny a sýty produkt. Čo potrebujú tí, ktorí si sledujú postavu. Krevety sú bohaté na selén a zinok, ktoré zlepšujú metabolizmus, a ako všetky morské plody, aj krevety majú pozitívny vplyv na endokrinný systém osoba.

Kde to bude užitočné?

Krevety by mali byť vždy v mrazničke. Pre každý prípad. Sú predsa univerzálne: dajú sa uvariť a pridať do šalátu, môžu sa dusiť a podávať s cestovinami, dajú sa grilovať a jesť, namáčať napríklad v cesnakovej omáčke.

Lifehack:, je výhodnejšie uprednostniť čerstvý alebo chladený produkt.

Ochutený ocot

prečo?

Ochutený ocot je obyčajný ocot, do ktorého sa pridávali bylinky a koreniny. Už sa predáva v obchodoch hotový výrobok, na ochutenom octe však je dobré, že si ho môžete pripraviť aj doma podľa svojej chuti. Od prospešné vlastnosti Tento produkt zlepšuje krvný obeh.

Kde to bude užitočné?

Ochutený ocot možno použiť na dochutenie šalátov (vynikajúca alternatíva kyslej smotany a masla – v jednej čajovej lyžičke je len 5 kcal) a pridať ho do všetkých druhov omáčok. Okrem toho je nevyhnutný pre marinády a konzervovanie.

Cesnak

prečo?

Každý to vie a funguje to skvele profylaktické na prechladnutie a chrípku. Málokto ale vie, že cesnak znižuje aj krvný tlak (obsahuje veľa síry). Zároveň je nízkokalorický (jedna hlávka obsahuje len 4 kcal) a dá sa dlhodobo skladovať. Z kulinárskeho hľadiska je samozrejme najdôležitejšie, že cesnak dokáže každému jedlu dodať pikantnosť a závratnú vôňu.

Kde to bude užitočné?

Cesnakom sa dochucujú polievky, predjedlá, hlavné jedlá a šaláty. A hlavne šikovné gazdinky ho upečú a zakonzervujú na zimu.

Sušené ovocie

prečo?

Sušené ovocie je biologické účinných látok, k dispozícii počas celého roka. Sušené slivky zlepšujú trávenie a pomáhajú čistiť črevá. Sušené marhule sú priaznivé normálna prevádzka srdiečka. A hrozienka chránia nervových buniek a aktivuje mozog.

Kde to bude užitočné?

Sušené ovocie je chutným a uspokojujúcim občerstvením a kompót vyrobený z nich milujú mnohí už od detstva. Sušené ovocie je nepostrádateľnou zložkou mnohých dezertov, ale aj niektorých mäsitých jedál. Okrem toho sú z nich výborné muffiny a koláče.

Aké produkty máte vždy vo svojej kuchyni?