Materiály a povlaky panvíc: klady a zápory. Titánové alebo keramické panvice. Zákaznícke recenzie ako najlepšia charakteristika

Vyprážajte palacinky alebo praženicu, orestujte cibuľu a mrkvu – to všetko sa nezaobíde bez panvice. Navyše by to nemalo byť akokoľvek, ale s dobré pokrytie, bezpečnostná rukoväť a správnu veľkosť. Ako si to potom vybrať? Nižšie nájdete nielen odporúčania týkajúce sa tejto záležitosti, ale aj možnosti, ktoré panvice sú najlepšie.

Liatinová panvica

Pred výberom konkrétnej panvice sa oplatí preskúmať existujúce odrody. Do univerzálnej kategórie patrí liatina. Vyrába nielen vynikajúce palacinky, ale aj koláče v rúre.Liatinová panvicanebojí sa kyselín, preto môžete pokojne pridať ocot resp citrónová šťava. Okrem toho je tento materiál bezpečný pre zdravie a dokonca mierne prospešný, pretože počas procesu varenia napĺňa jedlo železom. Výbornou voľbou v pomere ceny a kvality sú panvice Lodge, ktoré majú veľa dobrých recenzií.

Hlavnou výhodou akéhokoľvek liatinového riadu je prirodzený nepriľnavý povlak vytvorený vďaka absorpcii oleja pórmi materiálu. Nevýhody zahŕňajú nasledovné:

• materiál je ťažký a vyžaduje špeciálna starostlivosť;
• Liatinová panvica sa nedá umývať v umývačke riadu;
• potraviny by sa v takýchto nádobách nemali dlho skladovať, pretože materiál hrdzavie;
• moderné čistiace prostriedky zničiť prirodzenú ochranu liatiny.

Pre indukčné sporáky

Ak pre plynová pec Je módne vybrať si akúkoľvek panvicu, ale to nie je prípad indukcie. Jeho sklokeramický povrch ohrieva riad vďaka elektromagnetickému poľu, pričom zostáva studený. Z tohto dôvodu musí materiál riadu dobre viesť elektrické prúdy a zahŕňajú magnetické zliatiny.Panvica na indukčné sporákymôže byť nasledovné:

1. Liatina. Táto panvica má dlhý termín služby, nehrdzavie, ale je aj krehký, pretože pri páde sa môže zlomiť.
2. Smaltované. Vyrába sa na báze liatiny alebo zliatin. Je odolný voči oxidácii a korózii, ale v dôsledku nesprávneho používania je náchylný na praskanie a praskanie.
3. hliník. Vyznačuje sa ľahkosťou, vysokou tepelnou vodivosťou a nízkou cenou. Jeho nevýhodou je náchylnosť na deformáciu v dôsledku nízkej pevnosti.
4. Od z nehrdzavejúcej ocele. Neoxiduje, zachováva viac živín v potravinách. Nevýhody – dlho sa zahrieva kvôli dvojitému dnu, môže spôsobiť alergie kvôli niklu obsiahnutému v zložení.

S mramorovým povlakom

Ak sa rozhodnete vybraťpanvica s mramorová krytina , tak vedzte, že sa skladá z rovnakého teflónu, do ktorého sa jednoducho pridávajú mramorové triesky. Tento materiál sa vyznačuje ľahkosťou, rovnomerným ohrevom a dlhším procesom chladenia, čo sa o teflóne a keramike povedať nedá. okrem toho mramorová panvica menej náchylné na mechanické namáhanie a zmeny teploty. Medzi nevýhody patrí vysoká cena, ako aj chýbajúci kryt.

Nehrdzavejúca oceľ

Mnohí odborníci odporúčajú výberoceľové panvicebez akéhokoľvek nepriľnavý povlak. Čo najviac zachovávajú chuť a rovnomernú farbu výrobkov. Grilovací riad je tiež často vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Nepoškriabajú ju vidličky ani nože a neuškodí jej ani umývanie. Medzi nevýhody patrí náročnosť prípravy vajec a niektorých ďalších produktov - musíte neustále sledovať, aby sa jedlo nelepilo. Medzi prvé značky v hodnotení panvíc z nehrdzavejúcej ocele patria De Buyer, Fizzler a Lagostina. Majú vysokú cenu. Produkty od výrobcu Silampos sú lacné.

Nepriľnavá panvica

Najpopulárnejší jenepriľnavá panvica. Má ich niekoľko odlišné typy. Výber nepriľnavej panvice je možný z nasledujúcich možností:

1. Teflón je prvý najobľúbenejší povlak na hliníkové panvice. Takéto ľahké jedlá, nie je vyberavý v starostlivosti, ale zároveň má teplotné obmedzenia - až do 200 stupňov. Výnimkou je Tefal. Ak si vyberiete jeho panvice, môžete ich ohriať až na 260 stupňov.
2. Keramické. Ďalší typ nepriľnavého povlaku, ktorým je kompozitný polymér obsahujúci nanočastice piesku. Takýto materiál sa ľahko zahreje až na 450 stupňov bez vyžarovania škodlivé látky. Ich hlavnou nevýhodou je „strach“ z mechanického poškodenia. Vyberať môžete zo značiek TVS, Moneta, Fissler - je na ne veľa dobrých recenzií.
3. Titán a diamant. Cena takýchto náterov je najvyššia, ale je odôvodnená spoľahlivosťou a ďalšími výhodami - rýchlym ohrevom a odolnosťou proti opotrebovaniu. Nevýhodou sú len náklady a nemožnosť použitia v indukčných varičoch. Populárne spoločnosti - Swiss Diamond, Risoli, Woll.

So žulovým povlakom

Nepriľnavý riad obsahuje:granitová panvica. Jeho ďalšie meno je mramor alebo kameň. Spolu s titánom a diamantom má vysokú cenu. Tieto náklady sú odôvodnené jeho odolnosťou voči mechanickému poškodeniu a dlhý termín služby. Žulové štiepky sú navyše úplne ekologické a zdravotne nezávadné. Nevýhodou je nízka odolnosť voči zmenám teploty.

Potiahnuté titánom

Má nepriľnavý povrch atitánová panvica. Ak je skutočný, má veľmi vysokú cenu. Ale taká kvalitná panvica vydrží veľmi dlho. Výrobcovia uvádzajú obdobie takmer 100 rokov. Nevýhodou je, že niekedy zloženie obsahuje rôzne prísady lacnejších surovín. Môže to byť nikel, ktorý oxiduje a negatívne ovplyvňuje jedlo.

hliník

Najjednoduchšia možnosť jehliníková panvica. Je to veľmi jednoduché, no zároveň prináša viac sklamaní pri varení. Jedlo sa rýchlo pripáli, prilepí a stane sa nepoužiteľným. Hliník je navyše odolný voči prehriatiu a poškriabaniu. Je ťažké vybrať si takéto jedlá. Jeho dno by malo byť hrubé, t.j. nie menej ako 5 mm. Táto hrúbka sa považuje za optimálnu na vyprážanie mäsa.

Ako si vybrať dobrú panvicu

Bez panvice sa v kuchyni nezaobídete. Z tohto dôvodu musí každá žena v domácnosti skôr alebo neskôr čeliť problému nákupu takýchto jedál.Ako si vybrať správnu panvicu? Je potrebné vziať do úvahy niekoľko nuancií:

• na prípravu toho, aké jedlá sa budú používať;
• vzhľad;
• veko a rukoväte;
• optimálna hrúbka a hmotnosť výrobku;
• samotný materiál a typ náteru.

Pokrievky na panvice

Nevyhnutným atribútom každej panvice je pokrievka. Umožňuje vám akumulovať viac tepla, vďaka čomu sa jedlo rýchlejšie uvarí. Pod vekom sú výrobky šťavnatejšie. Okrem toho spotrebuje menej elektriny a plynu. Vyberte sipokrievky na panvicemožné s prihliadnutím nasledujúce faktory:

1. Materiál. Kovové sa rýchlo zahrievajú. Pri sklenených je ľahké sledovať proces varenia.
2. Tesne prilieha k samotnej panvici. To je dôležité pre vytvorenie uzavretého prostredia. Viečka s kovovým lemom dobre priliehajú. Dôležitý je aj ich priemer, ktorý by mal pasovať na panvicu. V obchodoch nájdete vrchnáky od 16 do 30 cm.
3. Otvor na uvoľnenie. Bude chrániť pred tepelným popálením.
4. Pero. Malo by byť pohodlné a nie horúce.

Pero

Nemenej dôležitým detailom jerukoväť panvice. Najlepšou možnosťou je, ak je obsadený. V tomto prípade môžete produkt pohodlne používať a nemusíte sa báť, že by spadol. V ideálnom prípade bude liata rukoväť tiež dodatočne pokrytá plastom alebo drevom, prípadne bude bakelitová. Takto sa nezahreje. Ak sa panvica častejšie používa na pečenie v rúre, potom by bola dobrá voľba odnímateľná rukoväť, v opačnom prípade sa riad nemusí zmestiť.

Ktorý náter je najlepší?

Výber konkrétneho povlaku panvice závisí od mnohých faktorov. Na keramike je príjemnejšie variť, pretože silnejšie kĺže. Ale teflón si dlhšie zachováva svoje nepriľnavé vlastnosti. V hĺbke liatinová panvica Je vhodné pripraviť dusené mäso a vyprážať ryby alebo mäso v keramickom. Plochý teflónový sa hodí na obľúbené palacinky každého a ten istý, len vo forme kastróla alebo fritézy, je vhodný na dusené mäso. Z tohto dôvodu nie je možné presne určiť, ktorý povlak na panvici je lepší. Všetko závisí od osobných cieľov a preferencií.

Ako určiť priemer panvice

Jedna z prvých požiadaviek je vhodnápriemer panvice. Pre tento ukazovateľ sú bežnejšie hodnoty 24 alebo 26 cm Tento priemer sa považuje za optimálny pre väčšinu dusených alebo vyprážané jedlá. Ak často varíte rezne za veľká rodina, potom si môžete vziať panvicu 28 cm Je priestrannejšia. Na jednoduchú omeletu alebo palacinky postačí úplne malá, t.j. s priemerom 24 cm.

Najlepšia panvica

Ak častejšie používate panvicu, potom najlepšia možnosť bude z liatiny. Ohrieva jedlo rovnomerne. Na hliníku sa jedlo rýchlo pripáli. Teflónová panvica nevyžaduje použitie oleja, takže je skvelá pre tých, ktorí dodržiavajú správnej výživy. Na rýchle vyprážanie sa odporúča keramický.Ktorá panvica je najlepšia na vyprážanie?? Pre milovníkov mäsových steakov je lepšie vziať štvorcový. Na ryby, oválne príp okrúhla forma. Veľkosť závisí od počtu členov rodiny, pre ktorých budete variť.

Na palacinky

Tam, kde sa bez panvice určite nezaobídete, je vyprážanie palaciniek. Nádoby na ich prípravu musia mať vhodnú veľkosť a tvar.Ako si vybrať panvicu na palacinky? Jeho dno by malo byť hladké, bez vlniek a hrubé aspoň 5 mm a jeho strana by mala byť vysoká asi 1 cm. Optimálna veľkosť– 15-16 cm také palacinky sa lepšie upečú. Ak prídu s náplňou, tak by bolo vhodnejšie priemer 20 cm.

Cena za panvicu

Kúpte si dobrú panvicuJe to ťažké, pretože musíte brať do úvahy toľko rôznych faktorov. V neposlednom rade je to cena. Závisí to od materiálu výrobku, tvaru, veľkosti, prítomnosti veka a výrobcu. Nové panvice je možné ihneď objednať alebo zakúpiť v internetovom obchode. Všetky vlastnosti produktov sú uvedené priamo na webovej stránke v katalógoch. V jednoduchom riade alebo obchode domáce prístroje Môžete si kúpiť aj panvicu. Predajcovia vám môžu ponúknuť široký rozsah a pomôže vám vybrať konkrétnu možnosť. Približné cenové rozpätie si môžete preštudovať v tabuľke.

Natalya, 26 rokov

Dlho som si nevedela vybrať panvicu na palacinky. Nakoniec som sa rozhodol kúpiť Tefal a už po niekoľkých použitiach som bol sklamaný. Spodok sa zdeformoval, zvlnil a celkovo už nevyzerá tak atraktívne. Aj obyčajné liatinová panvica a vyzera to lepsie, predsa ma uz 20 rokov a sama je cerna.

Andrey, 34 rokov

S manželkou sa vždy hádame, akú panvicu si vybrať. Naposledy sme sa dohodli na spoločnosti Le Cruaset. Na ich panvice sme narazili v Ikea. Vnútro je z čiernej liatiny a zvonka je červené. Nakoniec sme sa rozhodli vybrať 2 naraz - s priemerom 24 a 28 cm. Na jednej vyprážame palacinky, na druhej rezne alebo steaky. Vyrobíte ho pre celú rodinu naraz, pretože sa vám zmestí až 8 kusov. Neoľutovali sme, preto vám odporúčame vybrať si aj tieto panvice.

Tatyana, 42 rokov

Pred 9 rokmi sme kúpili panvicu Tefal. Zatiaľ ma to nikdy nesklamalo, tak som sa rozhodol vybrať pár ďalších od tohto výrobcu. Kúpil jeden veľký priemer, a druhý – menší. Je to smutné, ale po 3 týždňoch bol kruh v strede preč a spodok bol ohnutý. Budem musieť znova premýšľať o tom, ako vybrať panvicu, pretože celá moja rodina odo mňa vyžaduje palacinky.

Výrobca	Náklady, tisíc rubľov
Tefal	Až 5
Zepter	12-35
Rondell	2,5-5
Woll
Fissler	7-16
lóže	1,5-10
De Buyer

Varenie je umenie. Veľmi často sa objavuje otázka „Čo variť? bude nahradená otázkou „S čím variť?“. Moderný trh nám ponúka veľké množstvo panvice na vyprážanie rôzne formy a veľkosti. Oveľa dôležitejší však nie je tvar panvice, ale jej zloženie. Dnes sa budeme rozprávať o titánových panviciach.

Titánová panvica je v prvom rade panvica potiahnutá odolnou keramikou z oxidu titaničitého na zlepšenie nepriľnavého povlaku.

Výhody titánových panvíc

Všetky výhody tohto riadu sú zrejmé. Je šetrný k životnému prostrediu a pre človeka úplne neškodný. Náter nevyžaruje žiadne škodlivé látky a je odolný voči akémukoľvek mechanickému namáhaniu. Ideálne na vyprážanie aj pečenie: rukoväť môžete jednoducho sňať a panvicu vložiť do rúry, buďte si istí, že sa vám koláč nepripáli.

Na rozdiel od teflónu titán nevyžaduje olej a váš pokrm bude oveľa chutnejší a zdravší. Hliníkové panviceľahko sa poškodí, zatiaľ čo titán si zachová svoj pôvodný vzhľad po dlhú dobu.

Schopnosť rýchlo sa zahriať a udržať teplo po dlhú dobu sú ďalšie argumenty v prospech titánu. A životnosť až 25 rokov vám dodá istotu pri výbere práve takejto panvice.

Nevýhody titánových panvíc

Táto technológia má však aj svoje nevýhody. Kuchynské riady Nie sú vyrobené z čistého titánu, ako je opísané vyššie. Avšak určité zliatinové nečistoty, ktoré sa používajú ako zliatiny na výrobu riadu, majú pri interakcii s titánom tendenciu časom oxidovať. Toto mínus je dosť vážne, najmä ak hovoríme o jedle.

Možno stojí za zmienku aj pomerne vysoká cena. Tieto panvice sú drahšie ako panvice s akýmkoľvek iným povlakom a priemerná gazdinka si pravdepodobne vyberie panvicu s prijateľnejšou cenou.

Výrobcovia a ceny

Najväčším výrobcom panvíc vrátane titánových je Tefal. Spoločnosť každým rokom zdokonaľuje svoju výrobnú technológiu, posúva sa ďalej a ďalej, aby nám uľahčila prípravu jedál a zvýšila kvalitu varenia.

Z hľadiska kvality nie je horší ako nemecká spoločnosť "BERNDES", ktorá už takmer sto rokov ponúka spotrebiteľom veľmi kvalitný riad. Hlavným tromfom je neprekonateľná nemecká kvalita. Na rovnakej úrovni s nimi je opäť nemecká značka “FIRE-BIRD PROFESSIONAL LINE”, ktorá garantuje dlhú životnosť svojich produktov.

cena titánová panvica priamo závisí od jej tvaru a veľkosti. Prítomné na trhu rôzne modely panvice na vyprážanie Ceny za kvalitné výrobky sa pohybujú od 3 000 rubľov a viac. Čím je panvica väčšia, tým je drahšia. Napríklad panvica s odnímateľnou rukoväťou, 7 cm vysoká a 24 cm v priemere vás bude stáť 4 600 rubľov. Panvica s priemerom 20 cm a výškou 5 cm bude stáť 3 100 rubľov.

Titánová panvica je trvanlivosť, spoľahlivosť a záruka Vysoká kvalita varenie. Takže zatiaľ áno najlepšia možnosť pre vašu kuchyňu. Vyberte si v prospech titánu a nebudete ľutovať.

A pamätajte, že tým, že preplatíte za panvicu teraz, ušetríte na nej v budúcnosti!

Varenie je umenie. Veľmi často sa objavuje otázka „Čo variť? bude nahradená otázkou „S čím variť?“. Moderný trh nám ponúka obrovské množstvo panvíc rôznych tvarov a veľkostí. Oveľa dôležitejší však nie je tvar panvice, ale jej zloženie. Dnes sa budeme rozprávať o titánových panviciach.

Titánová panvica je v prvom rade panvica potiahnutá odolnou keramikou z oxidu titaničitého na zlepšenie nepriľnavého povlaku.

Všetky výhody tohto riadu sú zrejmé. Je šetrný k životnému prostrediu a pre človeka úplne neškodný. Náter nevyžaruje žiadne škodlivé látky a je odolný voči akémukoľvek mechanickému namáhaniu. Ideálne na vyprážanie aj pečenie: rukoväť môžete jednoducho sňať a panvicu vložiť do rúry, buďte si istí, že sa vám koláč nepripáli.

Na rozdiel od titánu nepotrebuje olej a vaše jedlo bude oveľa chutnejšie a zdravšie. ľahko sa poškodí, zatiaľ čo titán si zachová svoj pôvodný vzhľad po dlhú dobu.

Schopnosť rýchlo sa zahriať a udržať teplo po dlhú dobu sú ďalšie argumenty v prospech titánu. A životnosť až 25 rokov vám dodá istotu pri výbere práve takejto panvice.

Táto technológia má však aj svoje nevýhody. Kuchynské náradie nie je vyrobené z čistého titánu, ako je popísané vyššie. Avšak určité zliatinové nečistoty, ktoré sa používajú ako zliatiny na výrobu riadu, majú pri interakcii s titánom tendenciu časom oxidovať. Toto mínus je dosť vážne, najmä ak hovoríme o jedle.

Možno stojí za zmienku aj pomerne vysoká cena. Tieto panvice sú drahšie ako panvice s akýmkoľvek iným povlakom a priemerná gazdinka si pravdepodobne vyberie panvicu s prijateľnejšou cenou.

Najväčším výrobcom panvíc vrátane titánových je. Spoločnosť každým rokom zdokonaľuje svoju výrobnú technológiu, posúva sa ďalej a ďalej, aby nám uľahčila prípravu jedál a zvýšila kvalitu varenia.

Čo sa týka kvality, nezaostáva za nemeckou firmou BERNDES, ktorá už takmer sto rokov ponúka spotrebiteľom veľmi kvalitný riad. Hlavným tromfom je neprekonateľná nemecká kvalita. Na rovnakej úrovni s nimi je opäť nemecká značka “FIRE-BIRD PROFESSIONAL LINE”, ktorá garantuje dlhú životnosť svojich produktov.

cena titánová panvica priamo závisí od jej tvaru a veľkosti. Na trhu sú dostupné rôzne modely panvíc. Ceny za kvalitné výrobky sa pohybujú od 3 000 rubľov a viac. Čím je panvica väčšia, tým je drahšia. Napríklad panvica s odnímateľnou rukoväťou, 7 cm vysoká a 24 cm v priemere vás bude stáť 4 600 rubľov. Panvica s priemerom 20 cm a výškou 5 cm bude stáť 3 100 rubľov.

Titánová panvica je odolná, spoľahlivá a je zárukou vysokej kvality varenia. V súčasnosti je to teda najlepšia voľba pre vašu kuchyňu. Vyberte si v prospech titánu a nebudete ľutovať.

A pamätajte, že tým, že preplatíte za panvicu teraz, ušetríte na nej v budúcnosti!

Pojem titánová panvica sa pre riad vyrobený z titánu používa len zriedka, ale označuje výrobky so špeciálnym antiadhéznym povlakom.

Zloženie spreja sa medzi výrobcami líši a je známe len čiastočne, no vždy obsahuje čiastočky spomínaného kovu. Zistite, aké sú vlastnosti nepriľnavej vrstvy novej generácie, preštudujte si jej výhody a nevýhody a získajte tipy na výber tých najlepších panvíc. Na pomoc kupujúcim - prehľad výrobcov a pre ženy v domácnosti - odporúčania na použitie a starostlivosť.

Čo je titánový povlak a ako sa nanáša?

Titán je pevný a ľahký kov, ktorý odoláva vysokým teplotám a je odolný voči korózii. Tento materiál je však príliš drahý, takže vo svojej čistej forme sa používa iba v tých oblastiach, kde neexistuje alternatíva. Napríklad v leteckom priemysle ( dôležité detaily) a v medicíne (protézy srdcových chlopní).

Hrnce a panvice sa nevyrábajú z titánu, a ak by boli, ich cena by bola cenovo dostupná pre niekoľkých. Nájdete ho v obchodoch turistická tita nové jedlá vyrobené zo zliatin. Je ľahký a tenký, čo je ideálne na kempovanie a kempovanie, no nie na domáce použitie.

Populárne prípady titánové panvice vyrobené z hliníka, ocele a liatiny, aby poskytli požadovanú tepelnú kapacitu a vysokú tepelnú vodivosť. A iba vrchná vrstva je titánová vnútorný povrch. V niektorých prípadoch vonkajšia časť Robia to tiež nelepivé.

Na titánový nepriľnavý povlak zatiaľ neexistujú žiadne štátne normy ani jednotné požiadavky, preto si každý výrobca sám určuje, akými prísadami má nepriľnavú vrstvu vyrobiť. Niektoré spoločnosti vyrábajú kompozície s titánovými mikročasticami na báze polytetrafluóretylénu, známejšieho ako teflón, iné na báze keramiky a ďalšie zmiešané s polymérmi.

Najatraktívnejšie panvice pre každodenné úlohy sú tie s titánovo-keramickým povrchom. Duet dvoch materiály šetrné k životnému prostrediu Ideálne na vyprážanie na varnej doske aj pečenie v rúre.

Titánový povlak sa nanáša na panvice, hrnce, pekáče, pekáče a iné náčinie dve cesty:

• plazmovým striekaním na hotové výrobky;
• dobiehať plechy pre pečiatkovaný riad.

Striekanie vo viacerých vrstvách je spoľahlivejšie, pretože nepriľnavá vrstva nepodlieha deformácii.

Ako si vybrať dobrú titánovú panvicu

Nepriľnavý povrch, hoci je pre panvicu dôležitý a je jedným z kritérií výberu, nie je zďaleka jediným ukazovateľom kvality a trvanlivosti. Pri výbere je potrebné hodnotiť jedlá podľa niekoľkých kritérií.

• Materiál puzdra. Na vyprážanie je lepšie uprednostniť liaty hliník - takéto panvice sa rýchlo zohrejú, dobre udržujú teplo a rovnomerne ho rozdeľujú. K niektorým jedlám sú však vhodnejšie. Zamerajte sa na svoje potreby.
• Spodná hrúbka. Čím dlhšie musí riad ležať na sporáku, tým hrubšie dno je potrebné. Na vyprážanie mäsa a zeleniny musí byť hrúbka dna aspoň 5 mm.
• Rozmery. Zamerajte sa na priemer horáka a objemy, ktoré plánujete variť na novej titánovej panvici. Dávajte pozor na skosenie stien a tvar dna. Na vyprážanie je lepšie ploché dno a na dusenie je vhodný zaoblený roh v oblasti strán.
• Formulár. Klasické panvice sú okrúhle, ale z úvahy nevylučujte ani hranaté a oválne. Hranaté sú priestrannejšie a vhodné na steaky, palacinky, kotlety. Určené na varenie celých rýb.
• Pero. Všestrannejšie odnímateľné rukoväte. Je dobré, ak sa rúčka počas varenia nerozpáli.

Pre indukčný varič Potrebujete riad s magnetickým dnom. Nie je potrebné so sebou nosiť magnet, hľadajte ten vhodný. piktogram na spodnej strane alebo na obale produktu. Podrobnejšie otázka výberu panvíc na rôzne úlohy zvažovali sme.

Na panvicu s titánový povlak nepopraskané po mesiaci, opatrne skontrolujte postrek a uistite sa, že je neporušený a rovný. Prejdite rukou pozdĺž dna a stien - povrch by mal byť hladký, ak model neposkytuje reliéfy.

Výhody a nevýhody titánového povlaku

Musíte starostlivo vybrať nový riad, najmä ak je jeho cena vyššia ako podobná. Analyzujte výhody a nevýhody titánových panvíc, porovnajte ich s vašimi potrebami a cieľmi.

Je zrejmé klady titánová nepriľnavá vrstva:

• Povrch odolný proti poškriabaniu. Na miešanie je povolené opatrne používať kovové špachtle a lyžice.
• Možnosť zahriatia až vysoké teploty, Vhodné na sporák, rúru, rúru.
• Môcť smažiť bez pridania tuku a varte bez vody, ak to recept vyžaduje. Výrobky sa nelepia ani nepripaľujú.
• Absolútne bezpečné pre zdravie - nevyžaruje škodlivé látky, nereaguje s potravinami.
• Neabsorbuje pachy, pretože nemá póry.
• Jednoduchá údržba – ľahko sa čistí po vyprážaní alebo pečení teplá voda.
• Dlhá životnosť - plazmový nástrek sa neopotrebúva.
• Vhodné do umývačky riadu.

Mínusy titánový riad:

• Vysoká cena v porovnaní s panvicami s teflónom atď.
• Závislosť trvanlivosti od spôsobu nanášania nepriľnavej vrstvy. Ak ide o roll-on, potom by ste sa nemali spoliehať na dlhodobé.
• Možnosť prejavu chýb v materiáloch, ktoré sú tiež prítomné v kompozícii.

Kvalita panvíc potiahnutých titánom závisí od výrobcu. Bezohľadní výrobcovia vôbec nepoužívajú titánové mikročastice, ale inzerujú riad ako titánový. Bohužiaľ nie je potrebné uvádzať zloženie nepriľnavých povlakov na výrobkoch, takže musíte dôverovať spoločnostiam.

Prehľad známych výrobcov

Najlepšie titánové panvice vyrábajú výrobcovia riadu, ktorí sa už dlho etablovali na trhu. U Tefal Existujú samostatné rady panvíc Titanium Pro a Titanium Excellence.

Na panvice s titánovo-keramickým povrchom Titanium Pro poskytuje Tefal 9-ročnú záruku používania. Keramická minerálna základňa robí povrch odolným voči poškriabaniu a trieskam.

Séria titánových panvíc Expertise Tefal sa vyznačuje jedinečným povrchom s 3D holografickým efektom. Výrobca sľubuje, že tento povlak vydrží trikrát dlhšie ako predchádzajúci vývoj spoločnosti Titanium Force.

Pozornosť si zaslúži panvica TEFAL Emotion vyrobená z nehrdzavejúcej ocele. Model je vhodný pre každodenné úlohy - vyprážanie rezňov, mäsa, zeleniny, palaciniek. Univerzálne dno pre všetky typy dosiek.

Francúzskemu lídrovi sebavedomo šliapu na päty domácich výrobcov. Petrohradskej spoločnosti "Neva-kovový tovar" vyrába svoj vlastný rad „Titan“ bez kyseliny perfluóroktánovej v náterovej hmote. V sortimente Neva nájdete klasické panvice, palacinky, woky, kotlíky a hrnce s plazmovým titánovým povlakom.

Titánový wok “Neva-metal-ware” s priemerom 30 cm je vyrobený z liateho hliníka. Ako sa na wok patrí, sú tu hrubé steny a zhrubnuté dno. Obsahuje veko a odnímateľnú rukoväť. Panvica má životnosť 4000 cyklov varenia.

Existujú série titánových panvíc od známych Nemecký výrobca. Modely z extrudovaného hliníka sú cenovo dostupné, ale ľahké a tenké, vďaka čomu sú vhodnejšie pre instantné jedlá.

Dokonca najviac najlepšia panvica s titánovým povlakom nesplní očakávania, ak sa zanedbá odporúčania na použitie a starostlivosť. Preštudujte si pokyny výrobcu a vezmite na vedomie tieto tipy:

1. Vyberte nový riad z obalu a umyte ho teplou vodou a jemným čistiacim prostriedkom. Utrite a jemne namažte povrch vyčisteným zeleninový olej. Nie je potrebná žiadna špeciálna príprava, ako je to v prípade.
2. Zohrejte panvicu s tukom alebo bez tuku a varte podľa receptu.
3. Napriek odolnosti proti poškriabaniu, povlak Neškrabte nožmi a vidličkami. Ľahký dotyk neurobí nič, ale ak je náraz intenzívny, poškodenie je nevyhnutné.
4. Na umývanie nepoužívajte agresívne čistiace prostriedky ani abrazívne prostriedky.
5. Ak je jedlo suché, zlejeme teplá voda a na chvíľu odísť.
6. Umytý riad sa odporúča utrieť dosucha, aby na povrchu nezaschli kvapky vody.

Upozorňujeme, že všetky položky nie je možné obnoviť ani opraviť. Nepoužívajte rady remeselníkov v praxi, ktorí vám hovoria, ako sa zbaviť škrabancov.

Dobrú panvicu s titánovým nepriľnavým povlakom si môžete kúpiť v internetovom obchode, v oddeleniach kuchynské riady, V nákupné centrá a supermarkety. Vyberajte kriticky, aby ste nákup neoľutovali.

Spomedzi mnohých možností pre panvice v dnešnej predajni riadu sa môžete jednoducho zmiasť. Výrobcovia ponúkajú modely s povlakmi nielen z polymérov, ale aj z iných materiálov. Panvica potiahnutá titánom - svetlé, že potvrdenie. Aké sú jeho výhody a nevýhody? A ako správne používať tento riad, aby dlho slúžil a nestratil svoje kvality?

Titán je vysoko pevný, super ľahký kov s vysokými antikoróznymi vlastnosťami a biologickou inertnosťou. Je plne prispôsobený teplotným výkyvom. A titánový riad je často veľmi obľúbený medzi turistami, ktorí chodia na dlhé túry. Titánové panvice a ďalšie predmety sú ľahké, ľahko sa používajú a sú neuveriteľne odolné.

Dnes však budeme hovoriť o titánovom povlaku a fráza „titánová panvica“ je nepresná, pretože výrobok nepozostáva výlučne z tohto kovu. Titánové mikročastice sa používajú len na ochranu povrchu výrobku a pri iných tepelne odolných materiáloch, napríklad pri polytetrafluóretyléne (teflón).

A nižšie pojem „titánový povlak“ znamená nepriľnavý materiál, do ktorého boli pridané titánové mikročastice. A samotné slovné spojenie „titánový povlak“ používajú výrobcovia skôr v marketingové účely. Kupujúci je teda mierne zavádzaný, pretože v skutočnosti sa v týchto výrobkoch používajú iba najmenšie zrná titánu a nič viac.

Zvláštnosti:

• Na povrch výrobku je nanesená titánová vrstva, pozostávajúca prevažne z polytetrafluóretylénu a titánových mikročastíc, čo skutočne dodáva panvici pevnosť a odolnosť. Výrobcovia to často robia pomocou plazmového striekania.
• Vo väčšine prípadov je telo panvice celé vyrobené z liateho hliníka alebo nehrdzavejúcej ocele, potiahnuté vrstvou titánových mikročastíc v kombinácii s iným nepriľnavým materiálom. Takéto jedlá sa vplyvom tepla nedeformujú. Navyše, liata základňa (nevyrazená) vždy stojí viac, ale aj dlhšie vydrží.
• Vnútorný povrch produktu potiahnutého týmto typom povlaku má hustú a hladkú štruktúru. Predpokladá sa, že panvica s titánovým povlakom je vysoko odolná a odolná voči akýmkoľvek mechanickým a kovovým vplyvom. A to je pravda.

Kuchynský riad s titánovým povlakom je úplne bezpečný.

Vzhľad

Panvica potiahnutá titánom je ľahšia ako liatinová, čo je nepochybne veľké plus. Často je jeho základňa vyrobená z odliatku. A ďalšie látky sa pridávajú do titánových mikročastíc, čo umožňuje, aby riad bol viacfarebný: svetlý povrch a tmavý; hnedá a šedá. Ale panvica s titánovo-polymérovým povlakom je vždy tmavá.

Hrúbka dna a stien závisí od výrobcu. Dobrým indikátorom sú steny najmenej 2,5-3 mm, dno je viac ako 3,5 mm. A samozrejme, hrubé dno riadu je nesporným kritériom kvality. Gazdinky, ktoré používajú takéto „titánové“ panvice, potvrdzujú, že jedlo sa ani po opakovanom použití prakticky nepripáli. Ukazuje sa, že titánový povlak prináša nepopierateľné výhody v kuchyni.

Čo by ste mali vedieť, keď idete do obchodu?

Panvice s titánovým povlakom sú podobné svojim liatinovým náprotivkom prevádzkové charakteristiky, v niektorých ohľadoch však výrazne prevyšujú. Vážia menej a nevyžadujú špeciálna starostlivosť, Ako .

Často nájdete panvice s titánovo-keramickým povrchom. Totalita fyzikálne vlastnosti titán a keramika rozširuje funkčnosť produktu, pretože keramika vo svojej čistej forme je veľmi krehká. V tomto prípade titánové zrná dodávajú produktu odolnosť proti opotrebeniu a keramika poskytuje tepelnú odolnosť.

Treba poznamenať, že cena „titánovej“ panvice je vyššia ako cena modelov s inými nepriľnavými materiálmi. Ale vzhľadom na všetky pozitívne aspekty prevádzky to odôvodňuje náklady. Za ten čas, čo jedna titánom potiahnutá panvica správne slúži, musíte vystriedať niekoľko ďalších modelov s iným materiálom. Veľké číslo Profesionálni kuchári a gazdinky sa v praxi presvedčili, že produkty s mikročasticami titánu si naozaj zaslúžia pozornosť.

Výhody a nevýhody

Početné výhody:

• Produkty na náklady optimálna hrúbka Dná majú vysokú tepelnú vodivosť, čo umožňuje rýchle a efektívne varenie jedla. Vo väčšine prípadov je kryt vyrobený z liateho hliníka.
• Povrch panvice sa zahrieva rovnomerne po celej ploche, čo urýchľuje proces varenia.
• Do potravín na vyprážanie a dusenie nie je potrebné pridávať tuky, pretože samotný povrch má účinné nepriľnavé vlastnosti.
• Panvice potiahnuté titánom sú vhodné pre všetky typy varné dosky. Ide o plynové, elektrické, keramické a indukčné (musia mať špirálovú značku).
• Nádoby poskytujú pohodlie pri pečení (ak je rukoväť odnímateľná) - akýkoľvek pripravený pokrm voľne zaostáva za povrchom výrobku. Jednoduché čistenie (použitie umývačka riadu nežiaduce).
• Kuchynský riad s titánovým povlakom je odolný voči opotrebovaniu - výrobky majú dlhú životnosť.
• Jedlo v takýchto panviciach a hrncoch dlho nevychladne.

Existuje niekoľko nevýhod:

• Kvalitné panvice dobrí výrobcovia má hrubé dno (5-9 mm) a steny. To platí aj pre panvice s titánovou vrstvou. Masívnosť riadu spôsobuje, že výrobok je ťažší - nie všetkým ženám v domácnosti sa páči.
• Ďalším zraniteľným bodom je vysoká cena, ako sme už diskutovali vyššie. Ľudia s bežnými príjmami si častejšie kupujú lacnejšie riady.

Panvica s titánovým povrchom sa však považuje za dobrú investíciu do kuchyne, pretože pri príprave pokrmu na takejto panvici sa zvyšuje jej biologická hodnota.

Prevádzkový poriadok

Je tu však ešte jedno „ALE“. Aj keď je zoznam výhod panvice s titánovými mikročasticami rozsiahly, aj tak odporúčame vypočuť si naše tipy na použitie:

• Potraviny sa neodporúča smažiť na príliš vysokej teplote.
• Nepoužívajte abrazívne prášky, ktoré negatívne ovplyvňujú povrch. Očití svedkovia hovoria, že pri opakovanom používaní čistiacich prostriedkov so zrniečkami sa nepriľnavá vrstva postupne stráca. Aj keď riad vyrobený z čistého titánu sa dokonale čistí pieskom.
• Neodporúča sa násilne škrabať výrobok vidličkou alebo inými kovovými predmetmi. Príliš aktívny mechanický náraz ničí materiál.
• Aby ste zabezpečili rovnomerné varenie jedla, odporúčame panvicu prikryť pokrievkou.
• Po príprave jedla sa musí výrobok ihneď umyť a utrieť dosucha.

Najlepšie panvice potiahnuté titánom

Akú panvicu s titánovým povrchom si kúpiť, aby vydržala desiatky rokov? Musíte dôverovať známym a starým výrobcom kuchynského riadu z Európy, ktorých výrobky obstáli v skúške času. V prvom rade to platí pre európske jedlá. Vedúca značka v tomto čísle "stena"(Stena). francúzska známka Tefal problémy Titanium Pro. Produkt je tiež odlišný dobrá kvalita. Jediným negatívom v oboch prípadoch sú vysoké náklady.

Základy

Dozvedeli sme sa, že titánový riad a riad potiahnutý titánom sú dve rôzne veci. Titánové panvice, šálky, hrnčeky a príbory sú medzi turistami veľmi obľúbené. Sú odolné, ľahké, spoľahlivé, ale určené na kempovanie. Navyše sú niekoľkonásobne drahšie ako ostatné jedlá.

Panvice s titánovým materiálom obsahujú iba mikročastice titánu, ktoré zvyšujú odolnosť proti opotrebeniu. Telo takéhoto riadu je často vyrobené z liateho hliníka a nepriľnavosť povrchu zabezpečuje známy polymér – polytetrafluóretylén.