Ktorý indukčný varič je vhodný na varenie mesačného svitu? Ktorý indukčný varič si vybrať na varenie mesačného svitu

Na čom je lepšie zohriať destilačnú kocku - plynový, elektrický sporák alebo indukčný sporák? Aké sú výhody a nevýhody nádrží so zabudovanými vykurovacími prvkami?

Rovnomerná teplota v kocke, pomalý a nepretržitý var je hlavná vec, ktorá je potrebná na destiláciu rmutu alebo destilátu.

Spôsoby ohrevu destilačnej kocky:

• na otvorenom ohni (plynový sporák, kachle na drevo, plynový horák z valca);
• pomocou vykurovacích telies zabudovaných do destilačnej kocky;
• na elektrickom sporáku s otvorenou špirálou;
• na indukčnom elektrickom sporáku.

Tieto spôsoby vykurovania majú výhody aj nevýhody. Pred zakúpením zariadenia na destiláciu sa posúdia vyhliadky na použitie každej metódy.

Otvorený oheň - výhody a nevýhody

Výhodou použitia otvoreného ohňa je nízka cena a dostupnosť energie. S preventívnymi opatreniami môžete pracovať s hustou kašou bez toho, aby ste sa museli obávať, že sa pripáli.

nedostatky:

• Destilačný proces je ťažko kontrolovateľný a má vysokú zotrvačnosť;
• Destilácia nemôže byť automatizovaná, proces musí byť neustále monitorovaný;
• Tepelné straty destilačnej kocky sú vysoké, pretože ju nemožno izolovať;
• Pri neopatrnej manipulácii sa kvapalina vznieti.

Kontakt s otvoreným ohňom skráti životnosť destilačného prístroja. Rýchlo vyhorí alebo nadobudne nedbalý vzhľad.

Vykurovanie rúrovými elektrickými ohrievačmi (vstavané vykurovacie telesá)

Použitie vykurovacích telies zjednodušuje proces obsluhy destilačnej kocky. Ľahko sa kupujú, vyberte ohrievače rôznych tvarov a moc.

Výhody vykurovania pomocou vykurovacích telies:

• Tento proces je zvládnuteľný a ľahko automatizovateľný;
• Destilačná kocka sa ľahko izoluje a znižuje tepelné straty;
• Destilácia sa vykonáva na akomkoľvek mieste, kde je pripojenie k výstupu;
• Destilačný proces má nízku zotrvačnosť, pomalé odparovanie kvalitatívne čistí surovinu.
• Nevýhody použitia vykurovacích telies:
• Husté ovocné a obilné kaše sa ľahko pripaľujú horúci povrch ohrievač;
• V dôsledku vysokých nákladov na energiu sa zvyšujú náklady na konečný produkt;
• Na konci procesu nie je ľahké umyť destilačnú kocku s vykurovacími prvkami vo vnútri.

Vlastnosti elektrických dlaždíc

Nie každá dlaždica odolá hmotnosti destilačnej konštrukcie. Používa sa na vykurovanie indukčné elektrické sporáky a návrhy otvorenej špirály. Otvorené elektrické sporáky nie sú bezpečné, pretože kvapalina obsahujúca alkohol, ktorá sa na ne náhodne vyleje, je veľmi horľavá. Profesionáli, ktorí testovali vlastnú skúsenosť Odporúča sa viac ako jeden spôsob ohrevu kocky.

Tento typ elektrického sporáka ohrieva kovové nádoby vďaka vysokej frekvencii magnetické pole. Pole vytvára indukované vírivé prúdy. Hliníkový riad nie je vhodný na ohrev. Je dôležité používať riad s ferimagnetickým dnom. Iba za tejto podmienky stačí výkon vírivých prúdov na ohrev. Ide o oceľ, železo, vhodná je aj liatina, pretože v jej zložení je prítomné aj železo.

Výhody indukčných varičov na destiláciu rmutu a destilátu:

• Kocka sa zahreje veľmi rýchlo, s daným výkonom.
• Spodok kocky sa rovnomerne a jemne zahrieva, mladina sa nepripaľuje.
• Účinnosť indukčných varičov je 90 % (na porovnanie, pri klasických elektrických sporákoch sa pohybuje od 60 do 70 %, pri plynovom od 30 do 60 %). Požadovaný stav Pre zvýšenie efektívnosti– priemer dna kocky nie je menší ako priemer indukčného variča. Rozdiel v priemeroch tlmí indukciu.
• Sporák sa zapne, keď je na povrchu panvica s ferimagnetickým dnom. Hrúbka dna a rovnomernosť jeho povrchu nie sú dôležité.
• Sporák sa po vybratí kocky vypne, čo poskytuje dodatočnú ochranu.
• Viacstupňový regulátor umožňuje nastavenie požadovaný výkon v rozsahu od 400 do 1800 W. Na varenie mesačného svitu to stačí, ak môžete presne nastaviť výkon, rmut sa nerozvarí.
• Kocky od 8 do 40 litrov sa ohrievajú na indukčnej varnej doske.

Pri zahrievaní destilačnej kocky je lepšie sa jej nedotýkať kovový povrch. Citlivý človek určite pocíti účinok indukčného prúdu.

Drahosť je jedinou nevýhodou indukčných sporákov v porovnaní s tradičnými elektrickými sporákmi. Výrobcovia vyrábajú dosky rôzne priemery a moc. Modely bez časovača boli špeciálne vytvorené pre varenie mesačného svitu, ktorý po určenom čase vypne prívod energie.

Indukčný varič na domáce varenie výrazne zjednodušuje proces prípravy domáceho alkoholu. Nezaberie veľa miesta, ľahko sa používa a šetrí spotrebu energie. Toto najlepšia možnosť vykurovacie zariadenie na výrobu mesačného svitu.

Indukčný varič je zariadenie, ktorého činnosť je založená na princípe elektromagnetická indukcia. Hlavným prvkom zariadenia je induktor s vodičom umiestneným vo vnútri. Po zapnutí zariadenia v uzavretá slučka vzniká magnetické pole s frekvenciou 20–100 kHz. Vydáva vírivé prúdy, ktoré ohrievajú spodok riadu stojaceho na sporáku.

Zariadenie má sklokeramický povrch, ktorý je necitlivý na elektromagnetické pole. Preto, keď je sporák zapnutý, nezohrieva, ani nehreje okolitého vzduchu. Vyrobené teplo sa prenáša iba na riad a jeho obsah.

Indukčná varná doska na domáce varenie je odolné zariadenie. Ak budete dodržiavať prevádzkový poriadok, bude vám slúžiť minimálne tri až päť rokov.

Výhody indukčných sporákov

Prvé indukčné variče neboli lacné. Napriek tomu si rýchlo získali popularitu a moderná línia bola doplnená o pomerne dostupné modely.

Existuje niekoľko dôvodov pre popularitu týchto zariadení:

1. Úspora energie. Indukčné sporáky majú spomedzi všetkých najvyššiu úroveň účinnosti podobné zariadenia, asi 90 %. Pre porovnanie: plynové sporáky toto číslo je 50 %, elektrické modely- 60 %. Týmto spôsobom sa elektrina využíva čo najšpecifickejšie.
2. Ušetrite čas. Vďaka nízkym tepelným stratám sa produkty alebo kvapaliny rýchlo zohrejú na nastavenú teplotu. Na privedenie 1,5 litra do varu čistá voda na elektrickom sporáku to bude trvať 5 minút 32 sekúnd, na plynovom sporáku - 4 minúty 48 sekúnd, na indukčnom sporáku - 4 minúty 10 sekúnd.
3. Bezpečnosť. Indukčný varič ohrieva iba predmety určitého priemeru. Ak na ňom náhodou necháte chňapku alebo príbory, nepopáli ti to ruku. Aj po zapnutí je sporák bezpečný pre deti a malé zvieratá.
4. Pohodlie. Veľa moderné modely indukčné sporáky sú vybavené doplnkové funkcie, režimy rôzne druhy. Toto zariadenie vyžaduje minimálny čas v kuchyni.
5. Schopnosť neustále udržiavať nastavenú teplotu. Senzor zabudovaný v zariadení monitoruje potrebu ohrievania riadu, aby sa udržala nastavená hodnota.
6. Žiadne produkty spaľovania. K ohrevu dochádza v dôsledku elektromagnetickej indukcie, takže okolitý vzduch nie je na rozdiel od plynových inštalácií znečistený.
7. Sólové umiestnenie. Indukčnú varnú dosku je možné inštalovať na akýkoľvek povrch, kde nebude prekážať pri každodennom varení.

Vďaka tomu, že sa povrch zariadenia nezohrieva, tekutina, ktorá sa naň náhodne vyleje (napríklad vyvarená kaša), nehorí. Škvrna sa dá ľahko zotrieť vlhkou handričkou.

Hlavné funkcie a vlastnosti

Hlavnou výhodou indukčných varičov je z pohľadu mesačného varenia pohodlné ovládanie teploty. Po zapnutí zariadenia môžete použiť vysoké teplo na kondenzáciu alkoholových pár a potom udržiavať teplotu rmutu s presnosťou na stupeň. To uľahčuje rozdelenie nápoja na frakcie - „hlavy“, „telo“ a „chvosty“.

Ale nie všetky mesačný svit môže pracovať s indukčnými sporákmi. Na to musí dno destilačnej kocky spĺňať určité požiadavky.

Správne dno panvice

Aby sa nádoba stojaca na indukčnej varnej doske zohriala vplyvom vírivých prúdov, musí mať jej dno nízku rezistivita a vysoká magnetická permeabilita. Z tohto dôvodu nemôžete v takomto spotrebiči používať riad vyrobený z nasledujúcich materiálov:

• jedlo nehrdzavejúca oceľ;
• sklo;
• keramika;
• hliník;
• meď

Obmedzenie sa nevzťahuje na celý produkt, ale len na spodok. Na tento účel máme keramické panvice a panvice je často potiahnutá špeciálnou feromagnetickou zliatinou. Takýto riad má zvyčajne symbol indukcie, čo znamená, že ho možno použiť na indukčných sporákoch.

Destilačná kocka teda musí mať dno z obyčajnej ocele, liatiny alebo inej feromagnetickej zliatiny. Pokrytie smaltom alebo iným dielektrikom nezáleží.

Spodok nádoby by mal byť rovný. V opačnom prípade bude kachle pri kúrení nepríjemne hučať alebo pískať. Čím hrubšie je dno destilačnej kocky, tým rýchlejšie sa zohreje od elektromagnetických vĺn.

Ak nádoba nespĺňa tieto požiadavky, možno ju ešte ohrievať na indukčnej varnej doske. Ak to chcete urobiť, použite nasledujúce metódy:

1. Metóda vodného kúpeľa. Na kachle je umiestnená nádrž z feromagnetickej zliatiny naplnená vodou a na vrch je umiestnená kocka.
2. Oceľové stojany. Môžu byť zakúpené v železiarstve. Okrúhly oceľový kotúč je vyhrievaný pieckou a odovzdáva teplo nádobe na nej umiestnenej.

Ak chcete skontrolovať, či sa destilačný prístroj vplyvom vírivých prúdov zahrieva, pridržte magnet na jeho spodnej časti. Ak má nádoba feromagnetické vlastnosti, pocítite charakteristickú príťažlivosť.

Váhový limit

Sklokeramický povrch indukčných sporákov má značnú nevýhodu: je dosť krehký. Pre bežný riad je jeho pevnosť celkom dostatočná, ale pod váhou objemnej destilačnej kocky sa môže doska zlomiť. Aby ste tomu zabránili, pred nákupom musíte zistiť maximálne prípustné mechanické zaťaženie pre konkrétny model.

Tento parameter nepriamo súvisí s výkonom zariadenia: čím je vyšší, tým je väčšiu silu má indukčnú varnú dosku. napr. základné modely sú schopné odolať hmotnosti 15-litrovej nádrže a výkonnejšie zariadenia si poradia so 100-litrovou nádržou.

Pre ďalšiu ochranu povrchu pred mechanickým poškodením výrobcovia uzatvárajú zariadenie do puzdra z nehrdzavejúcej ocele. Propaguje to rovnomerné rozloženie zaťaženie po celej ploche.

Okrem toho, na zvýšenie pevnosti indukčného sporáka, môžete nezávisle postaviť substrát z drevených blokov. Mal by byť dostatočne tenký (jeden až dva milimetre), aby neprekážal pri prechode vírivých prúdov. Vo vzdialenosti väčšej ako jeden centimeter kachle „neuvidia“ destilačnú kocku a vypnú sa.

Časovač automatického vypnutia

V základných modeloch je táto funkcia štandardne nainštalovaná: zariadenie sa vypne po dvoch alebo troch hodinách prevádzky. Moderné kachle umožňujú manuálne nastavenie časovača automatického vypnutia, ako aj ich používanie na 24 hodín bez nútených prestávok.

Automatické vypnutie funguje aj vtedy, ak na povrchu indukčného variča nie sú nádoby s dostatočným priemerom. Táto funkcia zariadenia umožňuje bezpečné používanie.

Optimálny výkon

V predaji sú indukčné variče s výkonom 1,8 až 8 kW. Nástroje, ktoré sú príliš slabé, nebudú vhodné na destiláciu. Minimálny povolený výkon kachlí na varenie mesačného svitu je 2–2,5 kW.

Ak chcete vybrať najlepšiu možnosť, musíte zvážiť niekoľko nuancií:

1. Náklady na zariadenie. Výkonné indukčné variče nie sú lacné. Ak plánujete príležitostne používať mesačný svit a kapacita jeho destilačnej kocky je malá, nie je potrebný vysoký výkon (a teda preplatok).
2. Stav elektrického vedenia vo vašej domácnosti. V starých budovách je často potrebné vymeniť, nemusí vydržať zaťaženie pri prevádzke vysokovýkonného zariadenia.

Indukčné sporáky s vysokým výkonom ohrievajú ešte oveľa rýchlejšie ako základné modely. Ale samotná nadradenosť v tomto parametri môže niekoľkokrát zvýšiť náklady na dosku.

Pravidlá starostlivosti

Indukčné sporáky vyžadujú malú údržbu, stačí dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

• udržujte zariadenie čisté;
• na umývanie použite samostatnú mäkkú penovú špongiu;
• na čistenie nepoužívajte abrazívne prostriedky;
• neprekračujte úroveň zaťaženia špecifikovanú výrobcom;
• vyhnúť sa ostrým nárazom na povrch dosky;
• pravidelne čistite vetracie otvory od prachu;
• ak je to možné, nezaplavujte povrch elektrický spotrebič vodou, aby nedošlo k jej rozpadu.

Niektoré modely indukčných sporákov sú citlivé na iné kuchynské spotrebiče: mikrovlnné rúry, pece, digestory. Ak ich nainštalujete na blízko, zariadenia začnú zlyhávať. Pred inštaláciou indukčného sporáka skontrolujte pokyny, či má vybraný model podobné obmedzenia.

Ktorý sporák je lepšie vybrať?

Indukčný sporák na varenie mesačného svitu je vhodné vybrať súčasne s nákupom zvyšku zariadenia na destiláciu. Najprv sa rozhodnite, ako často a v akom množstve budete domáci nápoj pripravovať. Ak vám stačí zariadenie s 25-litrovou destilačnou kockou, pokojne si môžete kúpiť lacný indukčný varič s výkonom 2–2,5 kW.

Pre časté používanie si treba vybrať viac výkonné zariadenie. Aby indukčný varič rýchlo zohrial 36 litrovú nádobu, jeho výkon musí byť minimálne 3,5 kW.

Veľmi dôležitá je aj pevná základňa horáka. Niektoré modely sú vybavené špeciálnym kovovým obrysom, ktorý znižuje zaťaženie povrchu dosky. Takéto zariadenia vyrábajú Gastrorag a Airhot.

Populárne modely

Iplate yz t24

Iplate yz t24 je kompaktný stolný indukčný varič s jedným horákom. Je vybavená veľkým digitálnym displejom, ktorý zobrazuje zvolený teplotný režim a časovanie časovača. Touchpad umožňuje meniť nastavenia jedným dotykom.

Výkon prístroja je 2000 W, takže je vhodný pre prístroje s malou destilačnou kockou, do 25 litrov. Priemerné náklady v ruštine maloobchodné siete- 4 800 - 5 000 rubľov.

Model je vybavený tromi stupňami ochrany:

• automatické vypnutie, keď sa zistí prázdna nádoba (napríklad keď kvapalina vykypí);
• od prepätia v elektrickej siete v rozsahu 160–280 V;
• kryt odolný proti prachu a vlhkosti v súlade s normou IP 32.

Povrch indukčného variča nemá plastové diely, ktorý by sa pri prehriatí mohol roztopiť. Z praktických funkcií stojí za zmienku časovač odpočítavanie na 24 hodín a uzamknutie tlačidiel na ochranu pred náhodnými zmenami zvolených parametrov. Záručná doba prevádzka - tri roky.

Airhot ip 3500m

Airhot ip 3500m je stolný model, ktorý funguje v rozsahu od 60 do 240 stupňov. Puzdro je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a je odolné voči namáhaniu. Zariadenie je vybavené aktívnym chladiacim systémom so samostatnými ventilátormi.

Medzi výhody tohto modelu patrí:

• elektronický časovač s odpočítavaním do troch hodín;
• 10 stupňov výkonu - od 0,5 do 3,5 kW.

Toto zariadenie je určené pre profesionálne použitie- rýchloohrev v kaviarňach, baroch, reštauráciách, preto je určený na dlhodobú neprerušovanú prevádzku po celú dobu životnosti. Záruka výrobcu je platná jeden rok. Priemerná cena je 8 tisíc rubľov.

Indokor v roku 3500

Indokor in3500 je profesionálny indukčný varič určený pre použitie v gastro prevádzkach. Vybavené kovom sieťový filter, ktorá chráni zariadenie pred vniknutím prachu, mastnoty a výparov dovnútra. Sieťka sa ľahko vyberie a umyje v umývačke riadu.

Model má pohodlné ovládanie:

• 10 nastavení teploty od 60 do 240 stupňov;
• 13 možností výkonu od 500 do 3500 W;
• časovač v päťminútových prírastkoch, odpočítavanie od nuly do troch hodín.

Zariadenie má odolný kryt vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Odoláva záťaži až 45 kg, čo zodpovedá destilačnej kocke s objemom 36–40 litrov. Záručná doba - jeden rok priemerná cena v ruských obchodných reťazcoch - 11 700 rubľov.

Indukčný varič "Indokor in3500"

Kitfort kt 108

Kitfort kt 108 - rozpočtový model s priemerné náklady 2800-3000 rubľov. Spotrebič je vybavený jedným horákom, pracovná plocha vyrobené zo sklenenej keramiky.

Tento model je vhodný pre mesačné destilačné prístroje s destilačnou kockou do 25 litrov. Maximálny výkon zariadenia je 2 kW. Pre pohodlnú zmenu režimu je k dispozícii ovládací gombík a panel s tlačidlami.

Medzi užitočné funkcie:

• automatické vypnutie po zahriatí na 320 stupňov alebo dlhšej nečinnosti;
• ochrana proti prepätiu (160–250 V) pri práci s nestabilnou sieťou;
• 10 nastavení teploty;
• funkcia odloženého štartu;
• zobrazenie chybových kódov na jasnom a prehľadnom displeji.

Záruka výrobcu - 12 mesiacov od dátumu nákupu.

Ako vyrobiť mesačný svit na indukčnom sporáku?

Ak chcete pripraviť čistý a živý nápoj, dodržujte tieto pravidlá:

1. Používajte iba úplne vyzretú kašu: ľahkú, bez akejkoľvek sladkosti. Dodržiavajte primerané proporcie s ohľadom na druh použitých surovín – obilie, ovocie alebo cukrová kaša.
2. Najskôr vydestilujte zápar na maximálna rýchlosť, bez separácie na frakcie, s použitím najvyššieho teplotného režimu indukčného variča. Pokúste sa čo najmenej prevariť počiatočné suroviny, inak nápoj získa nepríjemnú chuť a vôňu.
3. Zrieďte surový alkohol na 20–30% a pokračujte vo výbere frakcií „hlavy“. Keď sa objavia prvé kvapky destilátu, použite chladenie a zmeňte režim ohrevu indukčného variča na minimum.
4. Keď začnete vyberať „hlavy“, postupne zvyšujte teplo na hodnotu, pri ktorej destilát vyteká rýchlosťou jednej alebo dvoch kvapiek za sekundu. Hotový nápoj musí byť chladný, nie teplý.
5. Po výbere „hlavy“, „telo“ alebo „srdce“ produktu sa izoluje. V tomto bode nastavte teplotu na 78–80 stupňov (bod varu etylalkoholu). Zníženie rýchlosti produkcie destilátu je znakom konca „tela“ nápoja. Zvyšná časť, takzvané chvosty, obsahuje fuselové oleje.

Skúsení liehovarníci poznajú prevádzkovú rýchlosť vlastného prístroja a vedia predpovedať výskyt každej fázy destilácie. Vďaka pohodlnému nastaveniu indukčného variča im stačí nastaviť požadovanú teplotu. Ale aj v tomto prípade, napriek bezpečnosti zariadenia, proces moonshine by nemal zostať bez dozoru.

Indukčný varič na domáce varenie si môžete kúpiť v akomkoľvek železiarstve. Táto jednotka je určená na ohrievanie riadu veľké veľkosti s hrubým dnom, čo treba brať do úvahy pri výbere.

Vlastnosti sporáka na domáce varenie

Na získanie mesačného svitu doma sa používajú nádoby s objemom 25-35 litrov vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Preto pri výbere stolových dlaždíc musíte venovať pozornosť nasledujúcim vlastnostiam:

Počet horákov. Najlepšie je kúpiť jednotku s jednou veľkou indukčná varná doska. Rýchlo sa zahreje, nezaberie veľa miesta a ľahko reaguje na zmeny teplotných podmienok mesačníka Power. Priemerná pre sporák moonshine - 2,5 kW. Výkon sa volí v závislosti od objemu nádoby. Čím viac kvapaliny je potrebné zahriať, tým väčší musí byť výkon. Ale 2,5 kW stačí na ľahké zvládnutie tejto úlohy. Čím väčšia je funkčnosť inštalácie, tým jednoduchšia bude jej správa teplotné podmienky varenie mesačného svitu. Optimálne množstvo pre mesačný svit je 8 stupňov ohrevu, ktoré je možné zapnúť na ovládacom paneli.

Výber kachlí na mesačný svit stále nie je taký ťažký, ako sa zdá na prvý pohľad. Stojí za to dať prednosť jednoduché modely ktoré sa rýchlo zahrejú veľké nádoby a sú vhodné na tieto účely.

Indukčný varič je základným atribútom mesačníka a v tomto článku sa pozrieme na výhody a nevýhody, ako aj na návod na obsluhu indukčného variča. Tento model má nepochybne dosť nízka cena s veľmi kompletnou funkčnosťou a je obľúbený u začiatočníkov aj skúsených liehovarníkov. Toto perfektná kombinácia cena - kvalita produktu.

NÁVOD NA OBSLUHU INDUKČNÉHO VARIČA KITFORT. MODEL KT-102.

BEZPEČNOSTNÉ PRAVIDLÁ:

• Pred použitím si pozorne prečítajte tieto pokyny.
• Použite indukčná varná doska len na určený účel.
• Uistite sa, že príkon indukčnej varnej dosky sa zhoduje s elektrickým vedením vašej domácnosti.
• Skontrolujte zdroj napájania. Musí byť uzemnený.
• Nepoužívajte chybnú alebo poškodenú dlaždicu alebo dlaždicu s poškodeným káblom alebo zástrčkou. Ak chcete svoje dlaždice skontrolovať a opraviť, kontaktujte najbližšie autorizované servisné stredisko.
• Neopravujte dlaždice sami.
• Dlaždice nepoužívajte vonku.
• Neklaďte prístroj na horúci plyn resp elektrický sporák alebo v ich blízkosti, ako aj v blízkosti horúcej rúry.
• Aby ste predišli úrazu elektrickým prúdom, neponárajte kábel, zástrčky ani indukčnú varnú dosku do vody alebo inej tekutiny.
• Nedotýkajte sa horúcich povrchov.
• Zvláštnu pozornosť je potrebné venovať pri premiestňovaní dlaždice, na ktorej je nainštalovaná nádoba s horúcim olejom alebo horúcou vodou.
• Ak chcete kachle odpojiť od siete, prepnite všetky ovládacie prvky do polohy „ON/OFF“ a potom vytiahnite zástrčku zo zásuvky.
• Pred čistením a pri dlhšom nepoužívaní dlaždice odpojte zo zásuvky. Pred vybratím nechajte sporák vychladnúť.
• Pri používaní dlaždíc deťmi alebo v ich prítomnosti je potrebný dozor dospelej osoby.
• Nainštalujte indukčnú varnú dosku vodorovný povrch vo vzdialenosti minimálne 10 cm od steny a okraja stola.
• Použite zásuvku s minimálnym zaťažením 10 A a nepripájajte do tejto zásuvky iné zariadenia.
• Nepreťažujte dlaždice: maximálne zaťaženie 40 kg.
• Ak je dlaždica poškodená, nepoužívajte ju.
• V blízkosti indukčnej varnej dosky nenechávajte magnetické materiály, ako sú rádiá, počítačové disky, kreditné karty atď. Môžu byť poškodené.
• Neohrievajte jedlo v neotvorené plechovky, pretože môže to spôsobiť ich výbuch.
• Na koberce alebo obrusy nepoužívajte dlaždice, pretože to môže narušiť vetranie a spôsobiť prehriatie a rozbitie dlaždíc.
• Nenechajte dlaždice spadnúť.
• Neklaďte nože, vidličky, lyžice, pokrievky riadu alebo hliníková fólia, pretože môžu byť horúce.
• Nepoškodzujte napájací kábel ani sa ho nepokúšajte sami opraviť.
• Dlaždice neponárajte do vody ani ich neumývajte pod tečúcou vodou.
• Počas varenia neprerušujte napájanie.
• Ventilátor beží ešte jednu minútu po vypnutí indukčného variča. Je to kvôli bezpečnosti. Cievka sa musí ochladiť kvôli chodu ventilátora.

Pri dodržaní týchto pravidiel je životnosť dlaždíc 7 rokov.

POZNÁMKA

1. Táto indukčná varná doska plne vyhovuje súčasným predpisom o bezpečnosti a elektromagnetickej kompatibilite. Osobám používajúcim kardiostimulátory sa však neodporúča používať tento indukčný varič, pretože nie je možné zaručiť, že všetky takéto zariadenia na trhu spĺňajú vyššie uvedené normy. Je tiež možné, že ľudia s inými zariadeniami, ako sú načúvacie prístroje, môžu pociťovať určité nepohodlie pri používaní indukčnej varnej dosky.
2. Typické prevádzkové zvuky pri používaní indukčnej varnej dosky:
   Technológia indukčný ohrev založené na vlastnosti určitých kovov vibrovať pod vplyvom vysokofrekvenčných vĺn. O určité podmienky Tieto vibrácie môžu spôsobiť tvorbu nízkoúrovňových zvukov, ako sú:
   Nízky zvuk, ako keď funguje transformátor. Vyskytuje sa, keď varíte ďalej vysokej úrovni vykurovací výkon. Týka sa množstva energie, ktorú indukčná varná doska dodáva riadu. Tento hluk zmizne alebo bude tichší, keď znížite množstvo spotrebovanej energie.
   Nízky hukot. Vyskytuje sa, keď je riad prázdny. Zmizne, keď do riadu pridáte vodu a jedlo.
   Crack. Tento hluk vytvára riad vyrobený z vrstiev rôzne materiály. Je to spôsobené vibráciami, ktoré vznikajú na styku vrstiev rôznych materiálov. Tento hluk je špecifický pre tento riad. Môže sa meniť v závislosti od množstva a typu jedla, ktoré budete pripravovať.
   Hluk ventilátora. Aby elektronika fungovala hladko, musí pracovať pri kontrolovanej teplote. Na zabezpečenie tohto stavu je indukčná varná doska vybavená ventilátorom, ktorý pracuje pri rôznych rýchlostiach v závislosti od nastavenej teploty. Po vypnutí kachlí ventilátor beží jednu minútu.
   Toto všetko sú úplne normálne prevádzkové zvuky charakteristické indukčná technológia. Neindikujú poruchu.

PRINCÍP INDUKČNÉHO VYKUROVANIA

• Indukčný ohrev zabezpečuje elektromagnetické pole. Indukčná cievka vytvára elektromagnetické pole, ktoré spôsobuje zahrievanie riadu umiestneného na dlaždici.
• Indukčný varič má cievku vyrobenú z medi. Kedy AC prechádza cievkou, vzniká v nej a okolo nej striedavé elektromagnetické pole. Ak položíme panvicu s dnom z feromagnetických materiálov na indukčnú varnú dosku, vytvorí sa magnetické pole elektrický prúd. Výsledný odpor materiálu na dne panvice voči indukovanej elektrine spôsobuje vysokú teplotu vo vnútri panvice (Joulov efekt). Preto indukčný varič nevytvára vysokú teplotu. Vysoká teplota sa vytvára vo vnútri panvice a tým sa jedlo ohrieva a varí. Pri použití indukčného ohrevu sa teplo vytvára priamo vo vnútri panvice a proces varenia začne okamžite. Keď vyberieme panvice z indukčného sporáka, prenos energie sa okamžite zastaví. Horák prestane byť horúci, na rozdiel od bežných sporákov.
• Dlaždica má veľmi vysoký koeficient užitočná akcia(90 %), čo efektívne znižuje náklady na energiu. Systém je riadený elektronicky a má vysoký stupeň bezpečnosť pre ľudí a životné prostredie.

UVEDENIE DO PREVÁDZKY

• Vybaľte indukčnú varnú dosku a položte ju na rovný povrch.
• Uistite sa, že od zadná stena Dlaždice sú minimálne 10 cm od steny, aby sa zabezpečilo správne vetranie.
• Od prednej strany dlaždice po okraj povrchu by malo byť aspoň 10 cm, aby sa zabránilo pádu zariadenia.
• Zapojte indukčnú varnú dosku do bežnej domácej zásuvky.
• Stlačením tlačidla „ON/OFF“ zapnite zariadenie.
• Zvoľte požadovaný prevádzkový režim, napríklad chcete dusiť zeleninu, zvoľte funkciu HotPot alebo akúkoľvek inú.
• Pomocou tlačidiel „+“ a „-“ nastavte výkon zariadenia.
• Ak chcete obnoviť nastavenia, stlačte tlačidlo "ON/OFF".
• Po použití vypnite zariadenie a odpojte ho od zdroja napájania.

PREVÁDZKOVÝ REŽIM

Stlačením tlačidla "ON/OFF" zapnite zariadenie.

Existuje desať režimov vykurovania, líšia sa výkonom a predstavujú celý rozsah tepelného ohrevu produktov:

minimum:
1. 120 Watt.
2. 400 wattov.

Pri tomto výkone voda nebude vrieť, sú potrebné na udržanie teploty alebo veľmi pomalé dusenie. Tieto úrovne výkonu sú jedinečné pre každý spotrebič, ktorý varí jedlo. Elektrický, ani plynový, ani žiadny iný sporák vám nedá tak nízky výkon. Na čo sa to používa? Napríklad rozpustite čokoládu.

Nízka:
3. 600 Watt.
4. 800 Watt.

Voda bude ledva vrieť. Potrebné na pomalé varenie, stredné dusenie, nízke vyprážanie, dusenie.

Priemer:
5. 1000 Watt.
6. 1200 Watt.
7. 1400 Watt.
8. 1600 Watt.

Toto je hlavný prevádzkový výkon pri varení. Tieto kapacity využijete najčastejšie. Nevyhnutné pre pravidelné varenie, vyprážanie a dusenie.

Maximum:
9. 1800 Watt.
10. 2000 Watt.

Tieto sily sú potrebné na rýchle varenie vody alebo na veľmi silné vyprážanie. Pri týchto režimoch buďte opatrní – pri neopatrnom používaní môžete spáliť to, čo varíte.

Základné funkcie správy dlaždíc:

1. Horúci hrniec (základný)- funkcia, ktorú budete používať najčastejšie. Po zapnutí sa automaticky spustí. Štartovací výkon pri zapnutí funkcie je 1800 wattov. Výkon vykurovania môžete prepínať pomocou senzorov „+“ a „-“.

2. Stir-Fry (voliteľné) - táto funkcia bola vytvorená pre vaše pohodlie. Ak ste zvyknutí vnímať výkon sporáka v stupňoch Celzia, a nie vo Wattoch, použite túto funkciu. Informácie na displeji sa zobrazia v stupňoch Celzia.
Ak chcete prepnúť na túto funkciu, jedenkrát stlačte senzor " Funkcia". Nad funkciou Stir-Fry rozsvieti sa červený indikátor.

Rovnako ako pri wattoch je k dispozícii desať možností režimu vykurovania. Tabuľka zhody medzi vykurovacím výkonom vo wattoch a vykurovacím výkonom v stupňoch Celzia:

minimum:
1. 60 °C - 120 W
2. 80 °C - 400 W

Nízka:
3. 120 °C - 600 W
4. 140 °C - 800 W

Priemer:
5. 160 °C - 1000 W
6. 180 °C - 1200 W
7. 200 °C - 1400 W
8. 220 °C - 1600 W

Maximum:
9. 240 °C - 1800 W
10. 280 °C - 2000 W

Štartovací výkon pri spustení funkcie Za stáleho miešania - 200°C .

Pri práci s niektorou zo základných funkcií môžete kedykoľvek nastaviť časovač vypnutia. Ak to chcete urobiť, stlačte tlačidlo „Časovač/Pred“. Pomocou senzorov „+“ a „-“ vyberte prevádzkový čas dlaždice, ktorý vám vyhovuje. Po uplynutí určeného času sa dlaždica automaticky vypne. Časovač umožňuje nastaviť časový interval od 1 minúty do 4 hodín. Jedným stlačením senzorov „+“ a „-“ môžete zmeniť čas oneskorenia o jednu minútu. Ak stlačíte tieto senzory a neodstránite prst, čas sa zmení naraz o desať minút. Po zvolení požadovaného času oneskorenia nestláčajte žiadne senzory, počkajte, kým displej prestane blikať.
Keď je časovač oneskorenia zapnutý, digitálny displej kachlí bude striedavo zobrazovať vykurovací výkon kachlí a čas zostávajúci do konca prevádzky. Prevádzkový čas môžete kedykoľvek zvýšiť alebo znížiť opätovným stlačením senzora " Časovač/Pred ".

Funkcie ovládania prídavného sporáka:

Tieto funkcie budete potrebovať vo vysoko špecializovaných prípadoch. Nemusíte ich používať, môžete nastaviť všetky rovnaké parametre v Základných funkciách. Tieto funkcie sme však považovali za potrebné, aby sme vám uľahčili život a skrátili čas strávený pri sporáku. Na prepnutie na tieto funkcie stlačte senzor „Funkcia“. Stláčajte ho, kým nevyberiete funkciu, ktorú potrebujete.

1. "polievka" - funkcia je potrebná na varenie polievok. Výkon - 1600 Wattov.
2. "Voda" - funkcia na varenie vody. Výkon - 1800 Watt.
3. "Ryža" - táto funkcia je potrebná na varenie akéhokoľvek typu kaše. Výkon - 1000 Wattov.

Pozor! Pri použití pomocných funkcií nebudete môcť zmeniť výkon!

Dlažba KITFORT poskytuje ďalšie zaujímavé a veľmi užitočná funkcia- Toto" Elektr./volt. ".
Túto funkciu budete potrebovať, ak chcete zistiť, aké je napätie v sieti alebo koľko energie ste minuli pri varení. Pri prvom stlačení senzora s touto funkciou uvidíte, koľko energie ste minuli od začiatku varenia, napríklad „0,15“ kilowatt/hodinu, keď ho stlačíte znova, uvidíte napríklad napätie; , "224" voltov.

KOMPATIBILNÝ KUCHYNSKÝ NÁDOB

Môžete použiť akýkoľvek riad, ktorý je magnetický, to sa dá ľahko skontrolovať pomocou magnetu. Vhodné na varenie na indukčnej doske sú oceľ, liatina, smaltovaný riad, nerezová oceľ určená na indukčný ohrev, panvice a hrnce s plochým dnom s priemerom 12-26 cm, ako aj riad zo smaltovanej ocele s nepriľnavým povrchom.

NEKOMPATIBILNÝ NÁDOB

Riad, ktorý nie je magnetický, nie je vhodný na použitie na indukčných varných doskách. Prosím nepoužívajte tepelne odolné sklo, keramické, medené a hliníkový riad, ako aj panvice z nemagnetickej nehrdzavejúcej ocele. Taktiež nepoužívajte riad s guľovitým (nie plochým) dnom alebo riad s priemerom dna menším ako 12 cm.

STAROSTLIVOSŤ O VAŠU DLAŽDIČKU

Ako sa starať o dlaždice.

1. Dlaždice sa musia po každom použití utrieť. V opačnom prípade môžu dlaždice stratiť farbu a objavia sa škvrny od jedla.
2. Pred utieraním dlaždice odpojte napájací kábel a počkajte, kým nevychladne na izbovú teplotu.
3. Nepoužívajte abrazívne čistiace prostriedky. Namiesto toho použite saponát na riad a vlhkú handričku.
4. Na odstránenie nečistôt z prívodu vzduchu a ventilátora použite vysávač.
5. Nedovoľte, aby sa voda dostala na dlaždice, pretože by ich mohla poškodiť.

RIEŠENIE PROBLÉMOV

Kód chyby	Možné dôvody	Riešenie
E1	Tepelný senzor povrchu dlaždice nefunguje.
E2	Tepelný senzor IGBT, ktorý je zodpovedný za odvod tepla (ohrievanie) cievky, nefunguje.	Obráťte sa na najbližšie autorizované stredisko.
E3	Vysoké napätie v sieti.
E4	Nízke sieťové napätie.	Skontrolujte zdroj napájania. Po vyriešení problému s napájaním prístroj znova zapnite.
E5	Prehrievanie povrchu kachlí. Na sporáku je zrejme prázdna panvica.	Počkajte niekoľko minút, kým spotrebič vychladne. Skontrolujte hrniec/panvicu, či neobsahuje jedlo/vodu.
E6	Porucha ventilátora. Prívod vzduchu dlaždice je zablokovaný.	Nechajte spotrebič vychladnúť, potom vyčistite ventilátor a sporák znova zapnite. Obráťte sa na najbližšie autorizované stredisko.
E7	Špirálový panel nie je správne pripojený; kontinuita okruhu je prerušená.	Obráťte sa na najbližšie autorizované stredisko.
E8	Ochrana proti chýbajúcemu náčiniu alebo použitiu nekompatibilného náčinia alebo príliš malého náčinia (s priemerom menším ako 12 cm).	Na dlaždicu položte vhodné náradie.

Samostatne stojí za zmienku funkcia „nečinnosť“. Ak dlaždica do dvoch hodín od prevádzky nedostane žiadne príkazy, napríklad ju zabudli vypnúť, automaticky sa sama vypne, aby sa predišlo nehodám.

Taktiež, aby sa predišlo požiaru a bezpečnosti detí, sporák sa automaticky vypne 3 minúty po zahriatí na 320°C.

DIMENSIONS

Šírka - 300 mm.
Dĺžka - 380 mm.
Výška - 60 mm.
Dĺžka prívodného kábla - 1 m.
Hmotnosť dosky je 2,4 kg.

Napriek tomu, že regály supermarketov sú plné širokej škály alkoholické výrobky, alkoholické nápoje domáca výroba sú stále žiadané medzi väčšinou ľudí. To zahŕňa domáce víno a koňak, ale najčastejšie ľudia vyrábajú mesačný svit. Niektoré pre seba a niektoré na predaj. Na prípravu tohto nápoja sa používajú rôzne kachle. Môže to byť nielen plynový alebo elektrický, ale aj indukčný varič na domáce varenie, stacionárny aj prenosný, charakteristický svojou kompaktnou veľkosťou. V tomto článku sa pozrieme na výhody indukčného ohrevu pri výrobe moonshine a zameriame sa aj na obľúbené modely, ktoré stoja za pozornosť.

Princíp indukčného ohrevu

Indukčný ohrev je spôsob ohrevu (bezkontaktných) vodivých prvkov prúdmi vysoká pevnosť a frekvencie, ktoré sú dostatočné na vytvorenie silného elektromagnetického poľa. Tu dochádza k transformácii elektrickej energie do tepla, čím sa minimalizujú straty a ohrev pracovného prvku sa niekoľkokrát zrýchli. Domáce indukčné variče na domáce varenie ohrievajú obsah riadu pomocou indukovaných vírivých prúdov. Frekvencia magnetického poľa je 20-100 kHz.

Indukčný sporák na domáce varenie: aké sú jeho výhody?

Zariadenie má skutočne veľa výhod. Faktom je, že je vybavený nie obyčajnou špirálou (ako v štandardných elektrických sporákoch), ale indukčnou cievkou. Keď sa zapne, preteká ním prúd a vytvára magnetické pole. Po umiestnení kovového náčinia na sporák vznikajú vírivé prúdy, ktoré ich zahrievajú. A ona zase ohrieva to, čo je vo vnútri.

Indukčný varič na domáce varenie je oveľa bezpečnejší ako plynový alebo elektrický. Často sa vyskytujú prípady vytečenia rmutu na horáky, a preto je vysoké riziko vznietenia. Ak na výrobu mesiačika použijete indukčný varič, nestane sa to.

Ďalšou výhodou indukčného zariadenia oproti plynovému je, že umožňuje presné nastavenie. A to má pozitívny vplyv na destiláciu a rektifikáciu.

Kvapalina ohrievaná na indukčnom sporáku navyše vrie rýchlejšie a zároveň je spotreba energie minimálna. To je možné vidieť z porovnávacej tabuľky:

Výkon indukčného sporáka

Akékoľvek domáce spotrebiče, vrátane tej o ktorej hovoríme o, sa líši rôznou silou. Takže sila tanierov indukčná metóda ohrev sa pohybuje medzi 1800-8000 W.

Čím je konštrukcia pevnejšia, tým je jej výkon vyšší, čiže znesie naozaj veľké plošné zaťaženie. Neodporúčame kupovať tenkostenné dlaždice, pretože hmotnosť nádoby a kvapaliny používanej na výrobu mesačného svitu je pomerne vysoká. Najžiadanejšie Medzi amatérmi sa používa 3500 W indukčná varná doska na mesačný svit. Áno, stojí niekoľkonásobne viac ako jeden s výkonom 2 kW, ale zahreje sa dvakrát rýchlejšie, čím sa niekoľkonásobne skráti čas destilácie.

Aký druh riadu môžem použiť?

Na indukčných sporákoch na domáce varenie môžete použiť iba nádoby, ktorých dno je magnetické. Neponáhľajte sa kupovať drahé mesačné destiláty; skúste umiestniť magnet na spodok. Nepriťahuješ? Potom budete musieť vymeniť riad. Vyberte nádoby, ktoré majú hrubé dno.

Hliníkové a medené nádoby nie sú vhodné pre indukčné sporáky.

Na čo sa zamerať pri výbere sporáka?

Dnes si spotrebitelia na domáce varenie vyberajú buď stacionárny alebo stolný indukčný sporák. Výhodou druhej možnosti je, že takéto zariadenie je mobilné a zaberá málo miesta. Dá sa vziať do krajiny a v prípade potreby ľahko prepraviť.

• Sila.

Ak je objem nádrže menší ako 36 litrov a nepotrebujete vysoká rýchlosť destiláciu, vyberte jednotky s kapacitou 2 kilowatty. Ak je nádrž väčšia, potom sa rozhodnite pre dlaždice s výkonom 3,5 kilowattu a vyšším.

• Prítomnosť časovača.

Niektoré kachle sú vybavené časovačom. Takéto jednotky sa spravidla po spustení prevádzky automaticky vypnú. Ale keďže proces destilácie trvá oveľa dlhšie, jeho prítomnosť je úplne zbytočná. Naopak, po vypnutí sporáka ho budete musieť znova nakonfigurovať, čo nie je príliš pohodlné.

• Kontrola.

Indukčné sporáky majú dva typy ovládania: dotykové a tlačidlové. Dotykové ovládanie neodmysliteľnou súčasťou kachlí vybavených sklokeramickým povrchom. Starostlivosť o takéto modely je oveľa jednoduchšia. Ale to je vec vkusu, typ kontroly neovplyvňuje kvalitu konečného produktu.

• Nosnosť.

Sklokeramické možnosti majú väčšiu nosnosť ako bežné. Hrúbka povrchu je tu vyššia, rovnako ako úroveň chladenia. Pred kúpou sa vždy opýtajte na maximálnu nosnosť. Ale sklokeramické varné doskyťažšie ako dosky mechanické ovládanie, aj toto treba brať do úvahy.

Dúfame, že pochopíte, ako si vybrať indukčný varič na domáce varenie. Pokojne môžete ísť nakupovať.

Populárne stolové modely indukčných varičov na domáce varenie

Osoba, ktorá už má a plynový sporák, je nepravdepodobné, že si kúpi stacionárny indukčný varič. S najväčšou pravdepodobnosťou sa rozhodne pre prenosnú verziu. Takýto miniatúrny model môže byť umiestnený v akomkoľvek výhodná poloha, nielenže nezaberá veľa miesta, ale nevyžaduje ani špeciálnu inštaláciu.

• GASTRORAG TZ BT-180K. Má výkon od 500 do 1800 W. Maximálne prípustné zaťaženie- 15 kilogramov. Schopný destilovať 36 litrov. Vybavený digitálnym ovládacím panelom a kontrolkou. K dispozícii je režim automatického vypnutia a ochrana proti prehriatiu.
• Iplate YZ-C20. Tento model má dva horáky, maximálne plošné zaťaženie je 70 kilogramov. Celkový výkon je 3,1 kW.
• INDOKOR IN3500 je jednohorákový sporák s výkonom 3,5 kilowattu. Puzdro modelu je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Veľký objem sa zahreje pomerne rýchlo. Teplotný rozsah sa pohybuje od 60 do 240 stupňov. K dispozícii je časovač.
• INDOKOR IN8000. Tento varič s jedným horákom je najväčší a najvýkonnejší, aký je tu dostupný. jej maximálny výkon je 8000 wattov, čo umožňuje veľké objemy a rýchlo. Vybavený snímačom prítomnosti panvice a výkonnou funkciou spracovania. Odporúčaná nosnosť je 100 kilogramov. Nechýba ochrana proti prehriatiu.

Závery

Pri výbere jednotky je dôležité pochopiť, nie ktorý indukčný varič je najlepší na varenie mesačného svitu, ale aký technické špecifikácie treba venovať pozornosť. Dúfame, že na základe vyššie uvedených informácií sa budete vedieť správne rozhodnúť.