Viečka na konzerváciu
Skrutkovacie vrchnáky sú rajom pre gazdinku, ktorá si pri zaváraní s jednoduchými vrchnákmi so zasúvacou gumičkou zúfalo užila manipuláciu so zaváračkou.
Šijacie stroje sa často pokazia a potom sa vôbec nezatvoria alebo nedokážu stlačiť veko a pripevniť ho k poháru banky veľmi tesne. Ak nádoba nie je tesne uzavretá, produkty sa znehodnotia. A toto je tak urážlivé! Toľko práce v horúcej upchatej kuchyni, toľko produktov a zrazu sa ukáže, že zaváracie poháre sú napuchnuté (teda viečka na nich) alebo úplne odpadli.
Preto, aby ste sa zbytočne nerozčuľovali, musíte si buď kúpiť spoľahlivý stroj na šitie vrchnákov, alebo prejsť na skrutkovacie uzávery.
Poháre so šróbovacím hrdlom, uzavreté otočným uzáverom sú najbežnejšie obaly, v ktorých nakupujeme huby, džem, kompóty, paradajky v konzerve, lečo, uhorky, kečupy v sklenených pohároch, mušle, niektoré druhy syrov, sušené paradajky v oleji, šťavách a jedlo pre deti. Na capping sa používa aj Twist-off technológia lieky a pre pivné uzávery.
Twist-off čiapky sa dodávajú v rôznych veľkostiach
Ako funguje skrutkovací uzáver
Horúca pokrievka vyhrievaná nad parou alebo v horúca voda pri teplote nie vyššej ako 60 C sa naskrutkuje a tesne prilieha k sklu banky.
Polymérový povlak na vnútornej strane viečka, ktorý pôsobí ako tesnenie (tesniaci materiál), teplom mäkne a umožňuje uzavrieť nádobu viečkom čo najtesnejšie, bez medzier. Pri ochladzovaní sa vrchná časť viečka stiahne dovnútra (je počuť jemné cvaknutie) a vo vnútri nádoby sa vytvorí efekt suchého vákua.
Pravidlá používania twist-off uzáverov
Neuťahujte viac ako závit dovoľuje, neuťahujte príliš. V opačnom prípade zlomíte veko.
Musíte nainštalovať kryt, dostať sa do závitu a priskrutkovať ho na tieto koľajnice. V opačnom prípade sa vytvoria praskliny a v konzervách sa môže objaviť pleseň.
Po naplnení pohárov ihneď zatvorte konzervy viečkom.
Poháre neprepĺňajte. Poháre by mali byť naplnené obsahom čo najviac, ale nemali by siahať 1 cm po okraj pohára.
Ako skladovať poháre so skrutkovacím viečkom
Väčšinu konzervovaných potravín možno skladovať so skrutkovacími viečkami v teplom (ale nie horúcom), suchom a dobre vetranom priestore. Nevystavujte konzervované potraviny náhlym teplotným výkyvom, aby nedošlo ku kondenzácii.
Ak však môžete džem zavárať s malým množstvom cukru alebo kompóty bez cukru, prípadne robiť iné prípravky, ktoré si vyžadujú starostlivejšie skladovanie, treba ich skladovať pri vyššej teplote. nízke teploty(v chladničke alebo v pivnici).
Pred uskladnením pohárov sa poháre s horúcim obsahom musia ochladiť na izbovú teplotu a skontrolovať tesnosť (nádobu otočte hore dnom a skontrolujte, či nie je mokrý okraj viečka).
Trvanlivosť konzervovaných potravín v pohároch so skrutkovacím hrdlom uzavretých skrutkovacím uzáverom je 6 mesiacov a viac.
Životnosť skrutkovacích uzáverov
Otočné, skrutkovacie viečka - opakovane použiteľné. Ak s nimi budete zaobchádzať opatrne a nevyčistíte lak a polymérovú vnútornú vrstvu viečka tvrdou špongiou, viečko vydrží 4-5 rokov.
Ak je kryt hrdzavý, nie je vhodný na ďalšie použitie.
Ako zistiť, či je konzervované jedlo so skrutkovacím uzáverom jedlé
Pri prvom otvorení plechovky sa ozve hlasné puknutie – to znamená, že konzervované potraviny nekvasili ani nenapučiavali.
Ak si všimnete, že veko na pohári je opuchnuté, konzervované jedlo je pokazené, je to jed, nemôžete ho jesť.
Ako otvoriť veko
Skrutkové uzávery je možné otvárať pôsobením sily a otáčaním v opačnom smere, alebo môžete použiť špeciálny otvárač na twist-off uzávery (predávajú sa vo všetkých železiarstvach s veľkým sortimentom).
Ktorým smerom otočiť veko
Aby ste zatvorili skrutkovací uzáver, musíte ho otočiť v smere hodinových ručičiek. Na otvorenie je potrebné odskrutkovať uzáver proti smeru hodinových ručičiek.
Veko sa neotvára - čo robiť?
Ak sa viečko nechce odskrutkovať alebo nemáte dostatočnú silu, skúste viečko najskôr zakryť látkou alebo uterákom (aby sa vám nešmýkali ruky) a viečko otočiť.
Ak je technika neúspešná a nádoba je stále tesne uzavretá, musíte si vziať horiacu zápalku a mierne zahriať veko zospodu plameňom (pod okrajom, okolo nádoby). Stačí 1 zápalka, je to rýchle, ani si nepopálite prsty. Veko sa pri zahriatí a otvorení roztiahne (no, nie samo od seba, samozrejme, otočte vyhrievané veko).
Rôzne typy viečok: plastové (vrátane nylonu, priesvitné), plastové odtokové viečko (s otvormi) a otočné viečka
Je možné nahradiť jednoduché konzervačné viečka skrutkovacími viečkami?
Áno, všetky druhy šalátov, kompótov, uhoriek, paradajok či húb môžete zavárať v marináde pod skrutkovacími uzávermi. To znamená, že ich použite na zaskrutkovanie všetkých obrobkov, ktoré boli predtým zvinuté jednoduchými cínovými viečkami.
Otočné viečka sa dodávajú v rôznych veľkostiach vnútorný náter (viac-menej odolné voči chemickým vplyvom). A ak máte v tégliku veľmi kyslý produkt (kyslý ovocný kompót, kyslá šťava alebo marináda), potom radšej viečka natrite štedrou vrstvou laku, aby ste viečko ochránili pred interakciou s kyselinami.
Obyčajné, plastové a otočné uzávery
Okrem toho môžu byť džemy a zaváraniny pokryté plastom - nylonové kryty, umiestnením kruhu bieleho papiera namočeného vo vodke alebo alkohole pod veko (na vrch džemu). Papier namočený v alkohole na sebe nazbiera pleseň (ak sa náhle objaví) a poškodený papier môžete vyhodiť položením nového papiera na zaseknutý papier.
Pre každú gazdinku s nástupom teplá sezóna Problémy sa len zvyšujú. Najprv musíte na pozemok včas niečo zasadiť a potom ešte nájsť silu na zber úrody. Potom mnohí čelia problému - ako ho zachovať, aby v zime mohli liečiť svoju domácnosť? Hlavným spôsobom konzervovania bobúľ a zeleniny je konzervovanie.
Táto metóda za roky svojej existencie prešla mnohými zmenami. Každý si pamätá staré šijacie stroje. Mnoho ľudí ich používa dodnes. Nevýhoda tohto zariadenia je, že sa musí používať s veľkou opatrnosťou. S trochou väčšej námahy, ako je potrebné, dostanete zavárací pohár s poškodeným hrdlom, ktorý už v budúcnosti nebudete môcť použiť. Ale v dôsledku mnohých testov dnes ženy v domácnosti vedia, ako správne zrolovať plechovky pomocou stroja.
Všetko sa však mení a staré plechovky nahradili nové, ktorých viečka sú priskrutkované. To je dôvod, prečo si stále viac žien v domácnosti kladie túto otázku: „Ako zrolovať poháre so skrutkovacím uzáverom?
Princíp fungovania
Skrutkovacie uzávery sa nazývajú twist-off uzávery a v západných krajinách sa už dlho používajú na konzervovanie. Podstata ich princípu fungovania je nasledovná. Na vnútornej strane veka je špeciálna polymérny povlak, ktorý funguje ako tesnenie. Pri vystavení vysokej teplote sa roztiahne a nádobu pevne utesní. Pri znižovaní teploty a ochladzovaní sa vrchná časť veka sťahuje dovnútra, čo je sprevádzané jemným cvaknutím. V dôsledku toho sa v banke vytvorí vákuový efekt. Preto je potrebné pred zrolovaním pohárov so skrutkovacím uzáverom zahriať viečka.
Podmienky používania
Väčšina žien v domácnosti sa po pohľade na svojich susedov alebo priateľov rozhodne kúpiť takéto viečka pre seba, ale nevie, ako zrolovať poháre so skrutkovacím viečkom. Nie je tu nič zložité. Najprv musíte poháre sterilizovať rovnakým spôsobom ako bežné. Zároveň sa to dá urobiť pomocou viečok. Teplota pre viečka by nemala byť vyššia ako 60 stupňov. V opačnom prípade to povedie k zničeniu polymérneho povlaku.
Vyhrievané veko sa umiestni na nádobu a je pripravené na utesnenie. V tomto prípade je potrebné zabezpečiť, aby sa drážky na veku presne zhodovali s pruhmi na nádobe. A tiež je dôležité predtým skontrolovať nádobu alebo skôr hrdlo
Kontrola kvality
Aby ste skontrolovali a ušetrili si starosti so spoľahlivosťou konzervácie, umiestnite uzavreté poháre hrdlom nadol. V tejto polohe musia zostať aspoň 2 dni. Ak sa počas tejto doby neobjavili žiadne šmuhy a veko sa nenafúklo, potom môžete poháre bezpečne skryť v pivnici alebo suteréne.
Ako otvoriť takúto nádobu?
Viac ako raz môžete počuť od žien v domácnosti, že je veľmi ťažké otvoriť takéto banky. A ak nie sú žiadne problémy s zatváraním pohárov pomocou skrutkovacích uzáverov, môže sa stať, že ich nebude možné otvoriť. Aby ste to mohli urobiť, musíte to vedieť malé tajomstvo: Jednoducho otočte nádobu hore dnom a dlaňou udrite na dno. Potom priskrutkujte veko.
Z vyššie uvedeného teda môžeme usúdiť, že používanie nových dóz so skrutkovacím uzáverom značne uľahčilo život gazdinkám. Tento spôsob konzervovania je vhodný pre tých, ktorí nechcú tráviť veľa času v kuchyni alebo nevedia, ako zrolovať poháre pomocou stroja.
Ako uzavrieť poháre na uhorky
Úroda z vašej zeleninovej záhrady, príprava zeleniny a ovocia na konzervovanie a výber vhodného receptu je polovica úspechu. Ako sa ukazuje, takmer najdôležitejším krokom pri domácom konzervovaní je sterilizácia a uzatváranie pohárov viečkami. Len si pomyslite: jeden nesprávny pohyb a vzduch sa môže dostať do pohára so zimnými dobrotami. To znamená, že takýto obrobok určite napučí a pokazí ho pleseň. Ako uzavrieť poháre na zimu, aby sa domáce prípravky nepokazili? Ako uzavrieť poháre so skrutkovacím uzáverom? Ako sa zaobísť bez viečok a zavárať poháre napríklad papierom? Odpovede na tieto a mnohé ďalšie otázky o ochrane prírody nájdete v našom dnešnom článku.
Ako uzavrieť poháre na zimu
Prípravy na zimu je možné uzavrieť niekoľkými spôsobmi. Najbežnejšou a zároveň jednou z technicky najzložitejších možností je už tradičným spôsobom zatváranie viečok pomocou ručného kľúča na švy. Je to oveľa jednoduchšie, ale pomocou rovnakého princípu môžete plechovky zrolovať pomocou automatického stroja. Okrem toho existujú špeciálne uzávery so závitom, ktoré sa na dózu naskrutkujú bez použitia akýchkoľvek iných zariadení. Najjednoduchším a zároveň najrozmarnejším spôsobom je uzavrieť poháre bez viečok pomocou celofánu a hrubého papiera. Začnime študovať otázku, ako správne uzavrieť poháre na zimu prvou metódou. Je ideálny na konzervovanie nakladaných paradajok a uhoriek, ako aj na prípravu džemu.
Ako zatvárať poháre pomocou otvárača na konzervy
Na začiatok si všimneme, že je veľmi dôležité dobre sterilizovať viečka pred zrolovaním nádoby. Musíte tiež skontrolovať, či je samotný uzáver nový, neporušený a nie je ohnutý.
Návod ako uzavrieť dózu pomocou otvárača na konzervy
Na poznámku! Môžete pochopiť, že nádoba je už zatvorená pohybom kľúča. Akonáhle budete musieť vynaložiť veľké úsilie na otáčanie lemovacieho kľúča okolo veka a samotný kľúč sa zablokuje každý centimeter, obrobok je pripravený.
Ako uzavrieť nádoby so skrutkovacím uzáverom
Skrutkovacie uzávery sú snáď najrýchlejšie a najviac spoľahlivým spôsobom tesné domáce prípravy na zimu. Je tu však malá nevýhoda - nie každá nádoba je vhodná na takéto veko. Povinnou podmienkou je prítomnosť špeciálnej nite na krku, na ktorej bude v skutočnosti pripevnené veko. Takéto rezbárske práce sa napríklad nachádzajú na pohároch konzerv z obchodu. Ako správne uzavrieť poháre so skrutkovacím uzáverom? Samotná technológia je neuveriteľne jednoduchá. Na začiatok, ako tie bežné, aj tieto čiapky treba poriadne prevariť. V opačnom prípade sa počas skladovania, napríklad na džeme, môže na obrobku objaviť pleseň. Potom na nádobu nasaďte vychladené suché viečko a zľahka zatlačte. Otočte ho niekoľkokrát v smere hodinových ručičiek, kým sa nezastaví. Malo by sa objaviť jasné kliknutie, čo znamená, že plechovka je zatvorená. Otočte nádobu hore dnom a vaša príprava je pripravená!
Ako zatvárať poháre bez viečok
Dnes je to ťažké uveriť, ale plechové a najmä plastové viečka sa medzi ženami v domácnosti stali bežnými nie tak dávno. Ale domáca ochrana, ako ste pochopili, existovala dlho pred ich objavením. Čo urobili, aby sa pripravili na zimu v tých vzdialených časoch? Zelenina v Rusi bola spravidla nakladaná a fermentovaná vo veľkom drevené sudy, ktoré boli uložené v chladných pivniciach. O plechové vrchnáky ako také vtedy nebola núdza. S rozvojom priemyslu a urbanizácie však mnohé ženy v domácnosti čelili otázke, ako uzavrieť poháre bez viečok. Na dlhú dobu Na tento účel sa používal voskovaný papier namočený v liehu a tenký špagát. Tieto znalosti môžu byť užitočné moderné ženy, keďže niekedy nie sú po ruke obyčajné vrchnáky a zelenina/ovocie na prípravky sa už začínajú rýchlo kaziť.
Ako zakryť poháre papierom
Na začiatok poznamenávame papierová metóda Je krátkodobý a pri prvej príležitosti ho treba nahradiť zaváraním s plechovým vrchnákom. Najprv musíte vziať veľmi hrubý papier a vystrihnúť z neho kruh, ktorého priemer sa bude zhodovať s priemerom krku. Tento papier treba namočiť do rumu alebo čistého liehu a zaliať ním. Táto metóda je vhodná pre varený džem alebo zaváraniny. Ale je lepšie zakryť uhorkovo-paradajkové prípravky papierom a celofánom. Celofán sa dá tiež nahradiť Potravinová fólia, skladaný v niekoľkých vrstvách. Najprv si okolo krku omotáme kúsok igelitového vrecka a poriadne ho potiahneme, aby sme dosiahli pevné utesnenie. Zhora ho zaistíme pomocou gumičky resp pravidelné vlákna. Potom položte list hrubého papiera a vytvorte z neho veko. Papier je potrebný na to, aby sa pri preprave obrobkov neroztrhol celofán. Papierový uzáver by mal byť tiež zaistený niťou alebo elastickým pásom.
Ako správne uzavrieť poháre s viečkami, video
Ako správne uzavrieť poháre s viečkami sa dozviete aj z videa nižšie. V tomto videonávode si môžete pozrieť celý proces zatvárania plechoviek a dozvedieť sa o zložitosti práce s otváračom na konzervy doma.
Dnes budeme hovoriť o tom, aké typy konzervačných viečok existujú a ako ich zrolovať.
Aké typy viečok existujú na konzervovanie v autokláve a ako si vybrať to najlepšie
Dnes sa na konzervovanie potravín používajú 4 hlavné typy viečok:
Plechové viečka
Klasické zaváracie viečka, ktoré obstoja v skúške času. Plechové vrchnáky sú medzi gazdinkami veľmi obľúbené, aj keď sú jednorazové a zrolujú sa pomocou šijacieho stroja.
Takéto veko by malo byť vyrobené z potravinárskeho kovu a na oboch stranách potiahnuté potravinárskym lakom. Lakované viečka dobre odolávajú korózii a oxidačným reakciám z marinády. Veko z bieleho nelakovaného cínu nie je možné použiť na tesnenie dlhý termín, s vysokou pravdepodobnosťou sa obrobky zhoršia.
Nelakované viečka sú vhodné pre nekyslé výrobky: zaváraniny, džemy alebo kompóty. Na slané prípravky (zeleninové marinády, kyslé bobule a ovocie) sa odporúča použiť poťahované viečka. Faktom je, že nelakovaný plech reaguje s kyslý roztok marináda a kazí chuť toho druhého.
Skrutkové uzávery (otočné)
Pohodlné, opakovane použiteľné viečka, ktoré majú svoje obmedzenia. Napríklad sú vhodné len na utesnenie plechoviek so závitmi na hrdle. Medzi výhody patrí ich relatívne nízka cena a možnosť ručného rolovania bez šijacieho stroja. Skrutkové uzávery je možné použiť niekoľkokrát, ale robíte to na vlastné nebezpečenstvo a riziko: ak je O-krúžok vnútri poškodené, obrobky sa znehodnotia.
Na aké produkty sú vhodné?
Otočné viečka sú vhodné pre všetky typy produktov. Ale ako cín, majú odlišný povlak zvnútra. Pre kompóty a džemy je vhodné bežné veko, ale pre solené prípravky je lepšie použiť vzorky s lakovaným povlakom.
Plastové viečka
Tento typ veka sa dnes takmer nevyrába, napriek tomu ich niektoré gazdinky považujú za najekologickejšie a vzduchotesné. Nezmestia sa na nádobu bez toho, aby ste ju najskôr zohriali vo vriacej vode, ale dajú sa celkom ľahko vybrať.
Na aké produkty sú vhodné?
Plastové viečka ideálne pre obrobky s veľké množstvo cukru, kde nehrozí pretlak. Aby konzervy a džemy vydržali dlhšie, môžete pod veko vložiť kúsok papiera namočený v alkohole. V prípade tvorby plesní papier pohltí všetko, čím zostane obrobok neporušený.
Uzávery so systémom vákuového čerpania
Relatívne nový vynález. Sú to opakovane použiteľné (výrobcovia sľubujú až 200 švov) čiapky so špeciálnym ventilom a pumpičkou v cene. Ich hlavnou nevýhodou je vysoká cena a nemožnosť nákupu v bežnom obchode. Použitie vákuových viečok sa však rýchlo vyplatí a prípravky si zachovajú svoju pôvodnú vôňu a chuť počas celej doby trvanlivosti.
Na aké produkty sú vhodné?
Zoznam výrobkov, ktoré je možné uzavrieť vákuovými viečkami, je dlhý: zelenina, kompóty, želé, konzervy, solené prípravky, ovocie, bobule. Tento typ možno bezpečne nazvať univerzálnym.
Ako správne utesniť poháre s viečkami na konzerváciu
Nestačí však vybrať si kvalitné veko na utesnenie. Treba ho ešte správne zrolovať. Táto technológia nie je veľmi zložitá, no má aj svoje triky.
Plechové viečka a twist-off Najprv ho musíte namočiť do vriacej vody. Gumené tesnenie vnútro viečka zmäkne a poháre sa hermeticky zachovajú. Po namočení vo vriacej vode sa viečka odstránia, umiestnia sa do stredu hrdla nádoby a zafixujú sa: cínové - pomocou šijacieho stroja sa zákruty jednoducho ručne skrútia.
Plastové viečka po 2-3 minútach pôsobenia vo vriacej vode naskrutkujte na nádobu. Pre spoľahlivú fixáciu sa odporúča vybrať tie viečka, ktoré nie je možné nasadiť na nádobu bez predbežnej expozície.
Vákuové viečka Majú o niečo sofistikovanejšiu technológiu konzervovania.
- V prvom rade sa pripravme sklenené nádoby, skontrolujte triesky a praskliny.
- Vákuové viečka pred použitím umyjeme a na pár minút vložíme do horúcej vody.
- Naplňte nádobu jedlom, nasaďte viečko na hrdlo, pritlačte pumpičku k viečku a urobte niekoľko pumpičiek. Kryt sa uzamkne.
Ako zrolovať poháre? (video)
Vek technologického pokroku zanecháva na spoločnosti stopy. Stále viac žien v domácnosti hľadá optimalizované predmety na obtok, či už ide o multivarky, rýchlovarné kanvice alebo mixéry. Medzi produkty tohto druhu patria skrutkovacie uzávery, ktoré značne uľahčujú život. Samozrejme, šijacie stroje nie sú minulosťou, veľa ľudí ich stále používa na zatavovanie uhoriek. Avšak, viac moderné gazdinky radšej sa neobťažuj. Uvažujme dôležité aspekty v poriadku.
Ako fungujú skrutkovacie uzávery
Dnes sú skrutkové uzávery široko používané v Amerike a Európe. Výrobky tohto druhu sa nazývajú „Twist-Off“; ich princíp fungovania je celkom transparentný.
Vnútorná strana veka má klzký polymérový povlak, ktorý slúži ako tesnenie. V dôsledku expozície vysoké teploty tento prvok napučiava, čím sa výrazne zväčšuje hrúbka. Tento pohyb vám umožňuje pritlačiť veko k hrdlu nádoby čo najtesnejšie, čím sa zabráni vniknutiu vzduchu a v dôsledku toho znehodnoteniu konečného produktu.
Skrutkovacie uzávery sú vďaka svojmu silnému tesneniu vhodné na konzervovanie džemov, uhoriek, konzerv a pod. Pri poklese teploty sa tesnenie zmrští, čo je sprevádzané cvaknutím. Veko sa prepadá hlboko do nádoby, tento pohyb vytvára podtlakový efekt. Pred zrolovaním uhoriek pomocou takýchto viečok je potrebné ich dobre zahriať.
Technológia uzatvárania pohárov so skrutkovacím uzáverom
Každá žena v domácnosti chce získať správnu odpoveď na otázku: „Ako správne uzavrieť poháre s Twist-Off viečkami? V tomto prípade proces nepredstavuje žiadne veľké ťažkosti. Ako každé iné podnikanie však obsahuje určité funkcie, ktoré treba brať do úvahy. Krútenie nezaberie veľa času.
- Najprv skontrolujte každý kryt na prítomnosť alebo skôr absenciu všetkých druhov chýb. Povrch krytu by nemal mať hrdzavé „chyby“, silné preliačiny (ak je to možné, úplne vylúčte takéto vzorky), malé a veľké škrabance.
- Potom, čo ste skontrolovali viečka, je potrebné ich sterilizovať. Postup sa vykonáva tepelným spracovaním. Vliať smaltovaná panvica Na sporák položte tečúcu alebo najlepšie filtrovanú vodu a priveďte do varu. Keď sa objavia prvé bubliny, vložte viečka do nádoby, znížte oheň na strednú úroveň a varte domáce predmety na štvrťhodinu.
- Po uplynutí stanoveného obdobia naneste bavlnenú utierku plochý povrch, odstráňte viečka pomocou kuchynskej pinzety a nechajte úplne suché. Sterilizácia by sa mala vykonať bezprostredne pred konzerváciou.
- Po vyčistení vrchnákov pokračujte v ich utiahnutí. Nalejte požadovaný obsah do pohárov, umiestnite viečko na vrch hrdla a zaskrutkujte ho. Ak chcete skontrolovať tesnosť zrolovanej nádoby, otočte horúcu nádobu hore dnom, prikryte uterákom a nechajte, kým úplne nevychladne.
- Ak ráfik nenavlhne, znamená to, že konzervácia bola úspešná. V tomto prípade musia byť poháre odvezené do pivnice alebo suterénu na dlhodobé skladovanie.
Ako skladovať poháre so skrutkovacím viečkom
- Poháre uzavreté skrutkovacím uzáverom by sa mali skladovať v miestnosti s optimálna vlhkosť(do 40 %) a stabilné teplotné podmienky. Ideálna možnosť Poslúži vetraná špajza, suchá pivnica či zasklená loggia. Uprednostnite miestnosti alebo priestory, ktoré sú dobre vetrané. Tento krok zabráni tvorbe plesní, ktoré sa objavujú v dôsledku kondenzácie. Dôležité! Zaváracie poháre so skrutkovacím uzáverom neskladujte v pivnici, pretože aj taká miestnosť je vysoká vlhkosť. Tiež by ste nemali držať nádoby na otvorený balkón, kde často kolíše teplotný režim.
- Ak sú poháre s domácimi zákrutami malé (konzervy, džem atď.), uložte ich na spodnú policu chladničky alebo do pivnice. Táto kategória sa týka zlúčenín náchylných na rýchlu fermentáciu, takže miestnosť by mala byť chladná.
- Neponáhľajte sa posielať poháre so švami dlhodobé skladovanie ihneď po konzervácii. Najprv ich musíte položiť krkom nadol, zabaliť ich do teplej látky a ochladiť na izbovú teplotu. Po vykonaní testu tesnosti skontrolujte, či uzáver nie je opuchnutý. Ak je všetko v poriadku, kontajnery sa dajú premiestniť. Domáce uhorky sa skladujú v pohároch s takýmito viečkami šesť mesiacov alebo dlhšie.
- Životnosť skrutkovacích uzáverov je pri splnení všetkých prevádzkových podmienok pomerne dlhá. Ak na výrobku nenájdete žiadnu hrdzu, priehlbiny alebo veľké škrabance, viečka sú opakovane použiteľné. V prípadoch, keď čistíte lakový náter s tvrdou špongiou sa výrobok rýchlo stane nepoužiteľným. Dĺžka služby sa spravidla pohybuje od 3 do 5 rokov.
Ako otvoriť nádobu so skrutkovacím uzáverom
Často sú prípady, keď aj najviac skúsené gazdinky sťažujú, že nemôžu otvoriť nádobu so skrutkovacím uzáverom.
Obtiažnosť spočíva v nemožnosti požiadať zástupcu silnej polovice ľudstva, ktorý nie je vždy nablízku. Zároveň tiež nechcete produkt pokaziť tým, že nožom urobíte dieru na povrchu, aby ste vypustili prebytočný vzduch.
Pre zjednodušenie postupu otočte nádobu hore dnom a niekoľkokrát udrite dlaňou o dno. Potom skúste odskrutkovať uzáver a v prípade potreby postup zopakujte.
Ak máte dostatočné znalosti o dostupnej technológii, nie je ťažké zrolovať poháre so skrutkovacím uzáverom. Najprv sterilizujte viečka, nalejte obsah do nádob a ihneď ich priskrutkujte. Skladujte v miestnosti so stabilnou teplotou, kde vlhkosť kolíše v prijateľných medziach.
Video: výber pohárov a viečok, aby ste zabránili explózii jedla