Angelika alebo, ako sa tiež nazýva, angelika alebo angelika, patrí k rastlinám z čeľade dážďovníkovitých. Niektoré z jeho druhov sú trvalé, zatiaľ čo iné kvitnú len dva roky. Predpokladá sa, že historicky sa objavil v severnej Eurázii.
Rastlina má voňavý zápach. Angelica kvitne takmer celé leto a aktívne produkuje med.
Meno v iných jazykoch:
- lat. Angelica archangelica,
- Angličtina Angelica,
- nemecký Erzengelwurz.
Angelica miluje vlhké pôdy a kvitne celé leto.
Vzhľad
Koreň rastliny je pomerne krátky a hrubý, vo forme tyče.
Stonka je rovná, vo vnútri dutá.
Listy majú sperený tvar so zúbkovaným okrajom a môžu dosiahnuť dĺžku až 0,8 m.
Kvety rastliny sú väčšinou malé biely, hoci niekedy môžu mať ružovkastý, zelenkastý alebo žltkastý odtieň. Zhromažďujú sa v bujných dáždnikoch zložitý tvar. Jeden dáždnik obsahuje niekoľko desiatok lúčov.
Plod rastliny je dvojsemenný, na chrbte sploštený, na okrajoch má krídlovité rebrá.
Niektoré druhy angeliky môžu dosiahnuť výšku viac ako 2 m, aj keď existujú druhy so stonkou nie väčšou ako 1 m.
Kvety angeliky sa zhromažďujú v dáždnikoch
Obrovská angelika má bordové kvety
Koreň angeliky je široko používaný v čínskej medicíne.
Druhy
Angelica má približne 116 druhov. Hlavne však v liečebné účely Používa sa len niekoľko hlavných typov:
- liečivé: používa sa výlučne na liečebné účely. Má najväčší liečebný účinok;
- les: môže dorásť do výšky 2 m, stonka je hrubá, pri zlomení púšťa bielu lepkavú šťavu, ktorá je farbou a konzistenciou podobná mlieku. Kvitne celé leto, má silný zápach;
- močiar: dosahuje výšku 1 m, tiež kvitne takmer celé leto a najčastejšie sa vyskytuje v vlhké miesta a mokrade;
- Čínsky: má nízky vzrast a husté listy. Obsahuje veľa prospešných vlastností a používa sa v mnohých liekoch.
Na liečebné účely sa používajú listy, korene a stonky rastliny.
Angelika sa často používa pri varení
Angelica močiarna miluje vlhké pôdy.
Angelica čínska je známa ako „ženský ženšen“, pretože pomáha pri liečbe mnohých gynekologických porúch a chorôb
Obrovská angelika je medzi nimi veľmi obľúbená krajinných dizajnérov
Kde rastie?
Predpokladá sa, že rastlina pochádza zo severných území Eurázie. Hlavne dodnes rastie v severných zemepisných šírkach, ako aj na Novom Zélande.
V Rusku je angelika celkom bežná. V krajine je ich približne 80 rôzne druhy rastliny. Rastie všade, často v miernych zemepisných šírkach. Veľké množstvo druhy zbierané na územiach Ďalekého východu. Najčastejšie rastie angelika na brehoch riek, v blízkosti potokov, na lúkach, kde vysoká vlhkosť. Je však nenáročný, takže sa dá pestovať aj v záhrade.
Angelika je na Altaji veľmi bežná, Ďaleký východ a na Sibíri
Medveď Angelica sa nachádza na Kamčatke a na Sachaline
Angelica je rozšírená v Rusku
Spôsob výroby korenia
Ako korenie sa používajú jemne rozdrvené listy angeliky. Používa sa aj koreň, pretože sám o sebe je dosť šťavnatý a mäsitý. Má výraznú arómu. Na prípravu korenia sa korene rastliny sušia a melú. Niekedy sa čaj dokonca varí z takéhoto prášku samostatne.
Sušený koreň angeliky má intenzívnu vôňu a používa sa v liečebné účely
Zvláštnosti
Angelika je jedinečná v tom, že s takými jasnými aromatickými vlastnosťami pokojne rastie v chladnom podnebí. V niektorých krajinách sa bylinka pridávala do polievok. V Nórsku sa korene používali do pečiva a vo Francúzsku sa rastlina používala ako prísada do nápojov.
Zelený boršč s angelikou je veľmi chutný a aromatický!
Charakteristika
Angelica má nasledujúce vlastnosti:
- je liečivá rastlina;
- má silnú arómu;
- má korenistú, zároveň sladkú a ostrovnú chuť;
- je vynikajúca medová rastlina.
Angeliku milujú včely
Nutričná hodnota a obsah kalórií
100 gramov obsahuje 10 kcal.
Ešte viac informácií o angelike sa dozviete z úryvku z programu „1000 a jedno korenie Šeherezády“
Chemické zloženie
Angelica sa nachádza v rôznych množstvách:
- éterické oleje (1%);
- živice (6 %);
- kyseliny (octová, jablčná, valérová, anjelská);
- taníny;
- Sahara;
- fytosteroly;
- vosk;
- látky obsahujúce pektín;
- karotén;
- proteín;
- celulóza;
- popol;
- vápnik;
- fosfor;
- kyselina askorbová;
- vitamín B12 atď.
Akumulácia éterických olejov je najväčšia v semenách a koreňových častiach.
Užitočné vlastnosti Angelika sa používa na výrobu liečivých čajov
Užitočné vlastnosti
Liečivé vlastnosti angeliky sa využívajú v mnohých oblastiach:
- liečia sa ním ženské choroby;
- rastlina sa používa na posilnenie imunitného systému;
- tonizuje telo;
- angelika sa používa ako protizápalové činidlo;
- často používané namiesto liekov proti bolesti;
- podporuje vylučovanie prebytočná tekutina;
- stimuluje chuť do jedla;
- zlepšuje aj trávenie.
Výťažok z angeliky pomáha posilniť imunitný systém a zbaviť sa ženských chorôb
Harm
Angelica? Má tiež niekoľko nevýhod:
- podporuje fotointoxikáciu;
- predávkovanie môže spôsobiť alergie a toxické reakcie.
Užívanie liekov vyrobených z angeliky môže spôsobiť vyrážku, keď je pokožka vystavená slnečnému žiareniu.
Pri zbere trávy v lese treba byť opatrný jedovaté rastliny, ktoré sú výzorom podobné angelike.
Pri zbere angeliky si treba dať pozor, aby ste si ju nepomýlili s jedovatou burinou.
Kontraindikácie
- tehotné a dojčiace ženy;
- Pre starých ľudí;
- ľudia s cukrovkou;
- ľudí trpiacich srdcovými chorobami.
Olej
Vyrobené z koreňov angeliky esenciálny olej, následne sa môže použiť ako tonikum a čistič krvi. Olej tiež pomáha v boji proti chorobám tráviaceho traktu a má antitoxické vlastnosti.
Angelica olej stabilizuje hormonálnu rovnováhu a pomáha normalizovať menštruačný cyklus u žien. Používa sa ako silné antiseptikum a tiež pri reume.
Okrem toho má olej vynikajúci kozmetický účinok, zlepšuje stav pokožky.
Esenciálny olej získaný z ovocia sa často používa na dochutenie rôznych jedál. Vo všetkých prípadoch sa olej získava destiláciou vodnou parou. Olej zo semien sa často používa v parfumoch a kozmetike.
Esenciálny olej Angelica je súčasťou liečivej kozmetiky
Šťava
Angelica šťava sa používa pri liečbe zápalu stredného ucha a iných ochorení sluchu.
Čerstvá šťava získaná z koreňov rastliny slúži ako odstraňovač. bolestivé pocity a často sa používa pri bolestiach zubov alebo ďasien. Pomáha tiež liečiť výtok z nosa.
Angelica šťava je hlavnou zložkou pyré z divokých rastlín.
Aplikácia
Vo varení
Rozsah použitia angeliky pri varení je pomerne široký:
- dochucujú jedlo;
- čerstvé korene môžu doplniť chuť šalátov a polievok;
- z koreňov sa často pripravuje aj džem a kandizované ovocie;
- sušené a drvené korene dodávajú pečivu jedinečnú arómu;
- drvené korene dodávajú pikantnosť aj omáčkam k mäsu a vínu;
- čaj sa varí z koreňov;
- semená sa pridávajú do omáčok, konzervovaných potravín a alkoholických nápojov na chuť;
- listy môžu byť nakrájané na šaláty;
- esenciálny olej sa používa aj na dochucovanie jedál;
- Med sa vyrába z angeliky;
- pridáva sa do sleďovej marinády.
Stopky a stonky angeliky sa používajú na výrobu džemu a marshmallow. Robia tiež chutné kandizované ovocie. Z koreňov sa získava liečivá tinktúra. Niekedy sa zachovajú listy a podzemky. Niektoré likéry používajú infúzie z podzemku.
Varená angelika je chutná a nízkokalorická príloha
Existuje veľa jednoduchých a zdravé receptyšaláty s angelikou
Recept na džem s angelikou a jablkami
- vezmite 0,3 kg odnoží, 3 litre cukrového sirupu a 3 kg jabĺk;
- oddenky sa umyjú a rozdrvia;
- potom sa varia v sirupe pol hodiny;
- pridajte jablká (mali by mať malú veľkosť) rovno so stopkami;
- Varte džem, kým nebude pripravený.
Čaj
Čaj vyžaduje oddenky a iné bylinky. Oddenky sa umyjú a sušia a potom sa v rovnakých častiach pridávajú s inými bylinkami. Uvarený čaj bude mať mimoriadnu vôňu a má vynikajúci tonizujúci účinok.
Angelica čaj s jahodami - tónuje a zvyšuje ochranné funkcie tela
V medicíne
Angelica sa aktívne používa nielen v ľudovej, ale aj vo vedeckej medicíne.
Angelica sa používa na mnohé choroby:
- choroby tráviaceho a črevného traktu (gastritída, kolitída, hnačka atď.);
- choroby pohlavných orgánov;
- neplodnosť;
- ochorenia obličiek;
- ochorenia žlčníka a kanálov;
- neurózy;
- reumatizmus alebo modriny, artróza;
- pedikulóza;
- nespavosť;
- bolesť.
Odvary z angeliky alebo prípravky na jej základe sú výborným expektorantom. Angelica pomáha zmierniť kŕče, bolesti a kŕče. Používa sa ako vynikajúce protizápalové a diaforetikum. Priaznivo pôsobí na krvný obeh v panvových orgánoch, čím napomáha navodeniu menštruačného cyklu a pomáha znižovať bolesť.
Angelika pomáha pri liečbe neplodnosti a amenorey. Uľahčuje kontrakcie maternice, a preto niekedy znižuje bolesť pri pôrode. Rastlina vám umožňuje zvýšiť počet krviniek a je užitočné ju použiť v akejkoľvek forme na anémiu. Angelika tiež posilňuje imunitný systém a stimuluje produkciu interferónu.
Angelica dražé sa používa v homeopatii
Pri chudnutí
Angelica sa často používa v boji proti nadváhu, pretože urýchľuje metabolizmus, zlepšuje choleretické procesy a tiež pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela, znižuje opuchy a pomáha obličkám lepšie pracovať.
Doma
Rozsah použitia angeliky je pomerne rozsiahly:
- namiesto toho amoniak;
- jeho použitie na kompenzáciu nedostatku mikroelementov v tele;
- používané pri varení;
- pridávané do krmiva pre hospodárske zvieratá;
- používané v kozmetológii a parfumérskom priemysle;
- použité v lekárske účely.
Ako užitočná surovina pre lieky Najčastejšie sa používajú korene a podzemky, zatiaľ čo semená, stonky a kvety sa používajú menej často.
Oddenky a korene sa zvyčajne vykopávajú na jar, približne v apríli a pre rastliny v druhom roku života. Ak angelica kvitne iba jeden rok, potom sa suroviny zhromažďujú na jeseň. Na konzumáciu potravy sa zbierajú mladé listy a výhonky. Zber sa vykonáva na jar, predtým ako angelika začne kvitnúť. Po odkvitnutí sú listy a stonka vhodné na liečebné použitie.
Masážny olej s esenciálnym olejom z angeliky aktivuje metabolizmus a zlepšuje tok lymfy
Terapeutická kozmetika na báze angelikového esenciálneho oleja vlasy obnoví a posilní
Rastúce
Angeliku možno pestovať aj vo vašej záhrade. Zvláštne úsilie sa nevyžaduje, pretože rastlina je nenáročná a pokojne toleruje nízke teploty. Angelika sa rozmnožuje semenami. Vysievajú sa bližšie k zime alebo naopak skoro na jar.
Angelika miluje vlhkú pôdu s množstvom humusu. Je lepšie, ak rastie v svetlom tieni stromov alebo na slnku. Je vhodné, aby miesta, kde angelika rastie, boli navštevované zriedkavo, pretože stonky rastliny sa pomerne ľahko odlomia, takže je ľahké ich poškodiť. Jedna angelika môže vyprodukovať až 0,5 kg semien. Kvitnutie nastáva až v druhom roku života.
Angelika ozdobí každú záhradu
- Jedným z mien angeliky je „angelika“. Predpokladá sa, že rastlina ju dostala po tom, čo ju archanjel Michael použil na záchranu ľudí pred morom.
- Existujú presvedčenia, že o liečivé vlastnosti Jednému mníchovi to povedal anjel, ktorý sa mu zjavil vo sne.
- V teplom podnebí začína rastlina kvitnúť do 8. mája. Toto je deň archanjela Michaela.
- Od staroveku sa verilo, že angelika chráni pred zlými duchmi a zlými duchmi.
- Nazval to aj Paracelsus univerzálny liek zo všetkých chorôb.
- V Laponsku panovalo presvedčenie, že girlandy angeliky rozvešané okolo domu priťahujú inšpiráciu pre kreatívnych ľudí.
- v čínštine ľudová medicína Angelika sa nazýva všeliek na všetky choroby, preto sa tam používa v mnohých liekoch.
Vysoká (100-200 cm) trvalka bylinná rastlina s krátkym, hustým podzemkom. Stonka je vzpriamená, okrúhla, dutá, v hornej časti rozkonárená a trochu rebrovaná; ako listy je nahá, ale pod súkvetím je krátkosrstá. Listy sú striedavé, husté, tmavozelené, zospodu sivozelené, dvakrát alebo trikrát perovito členité, s vajcovitými podlhovastými zúbkovanými listami. Spodné listy s dlhými stopkami, horné sediace so silne zdurenými vakovitými pošvami. Kvety sú biele alebo ružové, malé, s 5-členným, oddeleným okvetným lístkom, zhromaždeným v zložitých dáždnikoch. Dáždniky sú veľké, viackveté s 18-30 múčnymi lúčmi, ako sú pedicely. Kvitne v júli - auguste. Plody sú oválne alebo elipsovité, vzadu sploštené, hnedé, s hlboko srdcovitými dvojsemenami na báze. Rastlina odolná voči tieňom; rastie v zmiešaných a listnatých lesoch, pozdĺž okrajov, medzi kríkmi, na vlhkých lúkach, pozdĺž brehov nádrží. Rastlina sa používa na potravu. Nutričná hodnota určuje sa podľa obsahu v nadzemnej časti významného množstva bielkovín, vlákniny, tukov, organických kyselín, rôznych mikroelementov a v listoch nad 900 mg% kyseliny askorbovej. Jedia sa mladé stonky listové čepele a stopky, ako aj neotvorené púčiky. Mladé stonky sú olúpané, sú šťavnaté, majú príjemná chuť a jesť ich surové.
Listy sa používajú na prípravu kapustovej polievky, polievok a boršču. Nefúkané kvetné puky Po uvarení v slanej vode sa vyprážajú a používajú ako jedlo. gurmánsky pokrm. Z pukov, varených v cukrovom sirupe, sa po ochladení a vysušení získajú pikantné sladkosti. Kandizované ovocie a aromatické korenie na mäsové a zeleninové jedlá. Používajú sa aj na ochutenie rôznych vitamínových šalátov, prvého a druhého chodu a kyslých uhoriek.
Angelica silica je medonosná a kŕmna rastlina. Mladé rastliny dobre žerú domáce zvieratá vo forme sena a siláže. Listy a ich stopky sú pripravené na budúce použitie. Solia sa, nakladajú a sušia. Suchý prášok z nich sa používa na dochucovanie prvého a druhého chodu a prípravu omáčok. Z nakladaných listov sa pripravujú šaláty, zo slaných listov polievky a kapustnica.
Prípravky zo semien a koreňov sa používajú vo vedeckej a ľudovej medicíne.
Vysoká (120-200 cm) dvojročná bylina s hrubou, dutou, zaoblenou, rozkonárenou stonkou, často červenkastou, najmä v hornej časti. Listy sú veľmi veľké (až 80 cm dlhé), striedavé, dvoj- alebo trojperovité, hore jasne zelené, mäkké, s veľkými 2-3 laločnatými listami; prízemné listy sú dlho stopkaté, s veľkými zdurenými pošvami, horné stonkové listy sú sediace. Kvety sú malé, zelenožlté alebo zelenobiele, pravidelné, s 5-členným okvetím, kalichové zúbky sú nenápadné, 5 tyčiniek, 1 piestik, zhromaždené vo veľkých, takmer guľovitých, viackvetých súkvetiach - komplexné dáždniky s početnými pubescentnými lúčmi. Plodom je elipsovitá nažka, vzadu sploštená. Kvitne v júli - septembri. Plody dozrievajú v auguste - septembri. Rastlina je milujúca vlhkosť a odolná voči tieňom. Rastie pozdĺž brehov riek, nádrží, na vlhkých lúkach, močiaroch, vo vlhkých listnatých a zmiešaných lesoch. Všetky časti rastliny majú príjemná vôňa vďaka obsahu éterických olejov; Vôňa esenciálneho oleja z nažiek je obzvlášť príjemná - jemná, jemná a veľmi perzistentná.
Angelika je jedlá a korenisto-aromatická rastlina. Jeho zelené výhonky a stopky listov sa používajú v kulinárskom a cukrárskom priemysle a jeho podzemky pri konzervovaní rýb. Práškové a sušené korene angeliky sa pridávajú do cesta, omáčok a posypú sa mäsom pri vyprážaní. Z listov a stoniek sa pripravujú šaláty, z koreňov džem a kandizované ovocie. Sušené listové výhonky sa používajú ako náhrada čaju. Angelica - veľmi dobrá medová rastlina. V teplom a vlhkom počasí jej kvety produkujú veľa nektáru a peľu. Voňavý med, s dobrý vkus a krásnej farby, dobre kryštalizuje. Produkcia medu je 90 kg/ha. Esenciálne oleje z ovocia a rizómov sa používajú v parfumérskom priemysle. Mladé rastliny ľahko konzumujú domáce zvieratá. Angelica produkuje vysokokvalitnú siláž. Prípravky z podzemku sa používajú vo vedeckej a ľudovej medicíne. Oddenky sa na jeseň vykopú, otrasú zo zeme, odrežú sa zvyšky nadzemnej časti, hrubé rezy sa pozdĺžne rozrežú a umyjú studená voda. Vysušte vonku, pod prístreškom, na povalách alebo sušiarňach pri teplote 35-40°C.
Angelica officinalis (Angelica archangelica L. alebo Archangelica officinalis (Moeocb) Hoffin) je dvojročná alebo trváca (do 4 rokov) bylina z čeľade zelerovitých.
Podľa stredovekej legendy počas morovej epidémie archanjel priniesol túto rastlinu na zem a ľudia sa začali liečiť na hroznú chorobu. Jeho populárne názvy sú angelica a trunk.
Popis
V prvom roku vytvára ružicu listov a v druhom (treťom alebo štvrtom) roku vytvára kvitnúcu stonku. Odumiera po prvom plodení. Koreňový systém Je to oddenok, ktorý je krátky, zhrubnutý (priemer do 8 cm), zvislý, vretenovitý, zvrásnený, vnútri dutý, hnedej alebo svetlohnedej farby, s početnými zvislými žltkastobielymi koreňmi. Dužina podzemku je biela a obsahuje belavú alebo žltkastú mliečnu šťavu. Hmotnosť koreňa 200-300 g.
Stonka je jednoduchá, vzpriamená, do 250 cm vysoká, holá, ryhovaná, dutá, valcovitá, veľmi hrubá (pri základni až 9 cm v priemere). Horná časť stonky je rozvetvená, často s červenohnedými pruhmi a slizkým povlakom.
Listy sú striedavé, trojzubé, s veľkými vajcovitými, dvoj- alebo trojlaločnatými úkrojkami, svetlozelené, na báze červenofialové, po okraji zubaté alebo zúbkované. Bazálne listy sú na dlhých stopkách, trojuholníkového obrysu, veľké (dĺžka od 30 do 90 cm), stonkové listy sú oveľa menšie, krátko stopkaté alebo takmer sediace, s napuchnutými obalmi pokrývajúcimi stonku.
Kvety sú početné, malé, zelenkavo-biele alebo žltkasto-zelenkavé, zhromaždené v hornej časti stonky a vetvy v kvetenstve - komplexný dáždnik s 20-40 lúčmi.
Dáždniky sú husté, pologuľovité alebo takmer guľovité. Kvetenstvo a stopky sú mierne dospievajúce s mäkkým páperím. Plody sú dvojsemenné, po dozretí sa rozdeľujú na 2 poloplody, jednostranné, rebrované, žlté, dlhé do 9 mm. Klíčivosť je zachovaná v najlepší možný scenár 2 roky. Jedna rastlina vyprodukuje až 500 g semien. Angelica zvyčajne kvitne v druhom alebo treťom roku života v júni až auguste, kvitnutie trvá 25-35 dní. Od začiatku kvitnutia po dozretie prvých plodov dozrievajú plody v auguste až septembri. Rastlina má mnoho podôb.
Aplikácia
Angelika pochádza zo severnej časti Európy a Ázie, voľne sa vyskytuje vo východnej a južnej Európe (napríklad v Alpách), v celej Ázii, v Himalájach, na Kamčatke, na Islande a v Grónsku. Rastie v bažinatých lesoch, na okraji močiarov, na vlhkých lúkach, na okrajoch lesov, ako aj na horských svahoch, pozdĺž roklín, pozdĺž brehov potokov a riek. Angelica bola privezená aj do Severnej Ameriky, kde sa stala naturalizovanou. Do strednej Európy bol privezený zo Škandinávie v 14. storočí.
Angelica bola mimoriadne populárna v r západná Európa v staroveku sa používala ako liečivá a aromatická rastlina. Lekárnici ho pripravovali vo veľkom. V dávnych dobách sa nadzemná časť angeliky používala na liečenie rôznych chorôb, dokonca aj brušného týfusu, cholery, šarlachu a osýpok. Pomocou angeliky boli z tela odstránené jedy. Mnísi európskych, najmä francúzskych kláštorov na báze angeliky vyvinuli unikátne receptúry na balzamy, tinktúry a likéry, ktoré pomáhajú proti mnohým chorobám. Tieto recepty boli dlho držané v tajnosti.
Angelika je populárna aj dnes, najmä v západnej Európe. Pestuje sa v západnej Európe, najmä vo Francúzsku. Anglicko, Nemecko, Belgicko. Holandsko, ako aj v európskej časti Ruska. Sibír, Ukrajina, Severná a Južná Amerika. Zeleninová rastlina, mimoriadne cenná, pretože rastie na severe, v subarktickej zóne. Okrem toho sa všetko používa na jedlo - listy, stonky, korene. Celá rastlina, najmä plody a korene, má štipľavú, korenistú vôňu. Najsilnejšie a najpríjemnejšie je v zrelých podzemkoch a semenách slabšie voňajú a mladé výhonky voňajú veľmi slabo. Dvojročné rizómy majú silnejší zápach ako ročné rizómy.
Šťava zo surových stoniek a koreňov angeliky, najmä v slnečné počasie, môže spôsobiť podráždenie pokožky u citlivých osôb.
Podzemok s koreňmi sa používa ako korenie, a to aj pri konzervovaní rýb. Podzemok sa používa na džem, kandizované ovocie a cukríky. Pridáva sa aj pri varení ovocného a bobuľového džemu. Jedia sa aj mladé rizómy. Mladé výhonky sa konzumujú uvarené. Čerstvé korene, odnože a výhonky sa pridávajú do šalátov na ochutenie, vkladajú sa do horúceho zeleninové jedlá a polievky (krátko pred pripravenosťou). Stonky a listové stopky sa konzumujú kandizované, ako kandizované ovocie. Sušené a mleté korene angeliky sa pridávajú na ochutenie do pečiva a cukrárskych výrobkov a tiež sa varia ako čaj. Môžu sa pridávať aj do omáčok k mäsu a vyprážané mäso krátko pred pripravenosťou. Sušené listy a výhonky sa tiež varia ako čaj. Často sa používa do čajových zmesí. Listy a výhonky angeliky možno uchovať pre budúce použitie. Používa sa ako korenie a semená. Vôňa angeliky je veľmi silná a preto sa používa v malých dávkach.
Angelica zohráva výnimočnú úlohu aj v priemysle alkoholických nápojov. Podzemok, koreň a všetko nadzemná časť Angelika vrátane semien sa používa na dochucovanie tinktúr a likérov. Medzi známe balzamové likéry Chartreuse a Benediktín patrí tinktúra z koreňa angeliky. S angelikou sa pripravujú aj ruské bylinkové vodky (Pertsovka Ave.). Kvitnúce výhonky, A
Olej zo semien a koreňov sa používa aj na dochutenie muškátových vín a vermútov. Esenciálny olej z plodov angeliky sa používa v potravinárskom priemysle na dochucovanie výrobkov, najmä cukroviniek.
Angelica je cenná pre parfumériu ako ochucovadlo kolínskych vôd, pást a krémov. Na tento účel sa používa esenciálny olej získaný z koreňa a celej nadzemnej hmoty.
Korene angeliky a éterický olej sa používajú v medicíne. Angelika a prípravky z nej majú protizápalové, spazmolytické, diuretické a diaforetické účinky. Jeho esenciálny olej má tiež baktericídne vlastnosti. Odvar z koreňov angeliky sa používa ako liek na žalúdočné choroby, biliárnu dyskinézu a autonómnu neurózu. laryngitída, bronchitída, zápal pľúc, zvýšená chuť do jedla. Tinktúra z koreňa zvyšuje sekréciu tráviacich žliaz, pôsobí cholereticky, pomáha pri črevnej atónii a tlmí fermentačné procesy. Má tiež protikŕčové, močopudné a expektoračné účinky. Výťažok z koreňa má na organizmus podobný účinok ako valeriána lekárska – upokojuje nervový systém.
V ľudovom liečiteľstve sa odvar používa pri neurasténii, nespavosti, poruchách trávenia vrátane plynatosti a hnačke. Koreňová tinktúra. koreňová šťava a kúpele s jej nálevom sa v ľudovom liečiteľstve používajú pri reumatizme, dne, radikulitíde. Nálev z koreňa a tiež sušený koreň sú dobré pri kolitíde, gastritíde, cholecystitíde, cholelitiáza, zápal pankreasu, kašeľ, nespavosť, nervové poruchy. Šťava z koreňa pomáha pri bolestiach zubov a zápale stredného ucha. Prášok z koreňa sa podáva pri chorobách obličiek a močového mechúra.
Plody sa používajú na prípravu protikŕčového a žalúdočného lieku. Pri pedikulóze pomáha masť z plodov angeliky. V orientálnej medicíne sa plody angeliky predpisujú ako spazmolytikum pri obličkových kameňoch. Bylina Angelica sa používa ako anthelmintikum.
Na technické účely je vhodný mastný olej zo semien. Angelica je dobrá kŕmna rastlina, v mladom veku dobrovoľne zjedené odlišné typy zvierat, vhodné aj na siláž. Angelica je okrem iného dobrá medová rastlina, má silnú, príjemnú vôňu.
Pestovanie a rozmnožovanie
Angelika sa rozmnožuje semenami a vegetatívne. Vyžaduje stredne úrodné, dobre navlhčené, priedušné pôdy. Pôdy musia byť dobre kultivované. Rastlina toleruje čiastočný tieň.
Hoci je angelika pomerne nenáročná, táto rastlina uprednostňuje vlhkú, bohatú pôdu s hlbokou ornou vrstvou. Angelica dobre reaguje na organické hnojivo, ale je lepšie zaviesť organickú hmotu pod predchádzajúcu plodinu. Pôdu pre angeliku je potrebné vykopať hlboko. Minerálne hnojivá dať ako krmivo. Je lepšie miešať angeliku v rohu oblasti, pretože
Táto rastlina je veľká.
Angelika sa množí z kríka, odrezkami koreňov, vrstvením alebo semenami. Semená angeliky rýchlo strácajú svoju životaschopnosť, preto sa vysievajú čerstvo zozbierané, to znamená v júli až auguste. Občas zasiať na jar. Semená musia byť dobre spracované.
Angelika zasiata na jar alebo v lete na sadenice sa na jeseň presádza na trvalé miesto a prináša úrodu ďalší rok, ak je dobre vyvinutá. Ak sú semená zatuchnuté, potom sa sadenice nemusia objaviť po celý rok. Takže ak boli semená nejaký čas skladované, mali by byť stratifikované, aby sa tak stalo, semená zmiešané so surovým pieskom sa uchovávajú v chlade po dobu 3 mesiacov.
Výsev je 12 g/m2, hĺbka výsadby je 2-3 cm Semená nemusíte vysádzať, podporuje to klíčenie. Angeliku vysejte do riadkov s rozstupom 60-70 cm Medzi rastlinami v rade ponechajte 30-40 cm V prvom roku rastlina tvorí ružicu listov. V druhom roku opätovný rast začína skoro, už koncom apríla. Korene sú použiteľné v druhom roku. Obyčajne sa vykopávajú na jar pred rastom listov. Môžete ich však vykopať na jeseň prvého roku. V treťom roku spravidla bez umožnenia kvitnutia sa rastlina odreže (stonka aj listy) a plantáž sa zlikviduje.
Vegetatívne rozmnožovanie sa vykonáva skoro na jar alebo v auguste až septembri. Vegetatívny materiál sa vysádza podľa rovnakej schémy.
Podzemok sa suší spolu s koreňmi pri teplote nepresahujúcej 35-40°C.
Ako rozlíšiť angelicu officinalis od angeliky a boľševníka? Užitočné vlastnosti rastliny. Fotografia Angelica officinalis.
Dobrý deň, milý čitateľ!
Meno „angelica“, ako sa hovorí, je „dobre známe“. Mnoho ľudí vie, že existuje užitočná rastlina Angelica officinalis, používaná v medicíne aj vo varení. Ale myšlienka rastliny sa často obmedzuje na obrázok: „potrubie s dáždnikmi“. Bohužiaľ, takto je na tom väčšina strešných spoločností. Takže angelika, angelika, kupír, hogweed a tak ďalej sa mi v hlave popletú. Skúsime na to prísť?
Angelica officinalis (Archangelica officinalis)
Úprimne povedané, k zmätku prispievajú aj vedci. Koniec koncov, stále sa úplne nerozhodli, do akého rodu rastlina patrí. Niektorí ľudia zahŕňajú angeliku do rodu Angelica. A potom by bolo správnejšie nazvať ju Angelica officinalis (a po latinsky Angelica archangelica). Iní trvajú na oddelení Angeliky do samostatného rodu.
Túto diskusiu však necháme na odborníkov. Angelika stále zostane angelikou, nech už to nazvete akokoľvek. To nijako neovplyvní vlastnosti rastliny a jej vlastnosti. Mimochodom, názov s najväčšou pravdepodobnosťou pochádza zo starého ruského slova "nebezpečný", čo znamenalo "zdravý, silný" . Možno je to symbolické - rastlina dodáva človeku zdravie a sama o sebe zjavne nevyzerá ako krehká maličkosť.
Tu na fotografii sú húštiny angelica officinalis v záplavovej oblasti rieky Yug. Dvojmetrové výhonky, stonky hrubé niekoľko centimetrov, veľké listy. Nie je to zlá tráva!
Angelica húšti na brehu rieky
Aké znaky vonkajšieho vzhľadu umožňujú pomerne ľahko rozlíšiť angelicu officinalis od iných dáždnikov?
Zvyčajne rastie ako dvojročná. Aj keď niekedy je to aj trvalka. Ale v každom prípade rastlina kvitne a prináša ovocie iba raz za život. V prvom roku sa objavuje len ružica bazálnych stopkatých listov.
Vzhľad stonky v budúcom roku naznačuje, že nastal čas kvitnutia. Stopka vo vnútri je dutá, „falutovitá“, hrubá - do 2 - 3 centimetrov. Výška stonky je od jedného do dvoch a pol metra!
Stonka a listová pošva angeliky
Často sa vonkajšia strana stonky zmení na červenú. Ale stále je to voliteľný znak. Na stonke nie je dospievanie; Chĺpky rastú v malom množstve len na báze súkvetí.
Ale súkvetia Angelica officinalis sú pozoruhodné. Ide o zložité dáždniky s veľké množstvo lúče. Okrem toho sú najvzdialenejšie lúče prvého rádu v kvetenstve nasmerované takmer nadol. V dôsledku toho sa dáždnik ukáže ako takmer sférický. To ho odlišuje od súkvetí angeliky a boľševníka.
Angelica officinalis súkvetia so žltozelenými kvetmi
Kvety v súkvetí sú obojpohlavné, s piatimi žltozelenými lupienkami. Preto nikdy nie sú biele. Počas kvitnutia rastlina obzvlášť silno vonia, čím priťahuje opeľujúci hmyz.
Listy Angelica officinalis sú veľké a trojperovito sperené. Listové laloky (listy) sú vajcovité, so zahroteným vrcholom a zúbkovaným okrajom. Najvyššie laloky sa často spájajú. Výsledkom je niečo ako dvoj- alebo trojlaločný list. Vďaka týmto vlastnostiam sú trochu podobné listom. Ale sú tam úplne iné súkvetia. A borovica nikdy nevyrastie tak vysoká a mocná ako angelika.
Angelica officinalis listy s veľkými vajcovitými lalokmi
Listy sa zároveň líšia od listov siliky Angelica - každý lalok listu je sám o sebe a list sa ukazuje ako elegantnejší, prelamovaný.
Spodné listy angeliky sú najväčšie. Rastú na dlhých stopkách. Kmeňové listy sú sediace a menšieho vzrastu. Na báze stonkového listu sa ako u väčšiny dážďovníkov vytvára listová pošva. Ale ak pre mnohých nie sú také nápadné, tu okamžite upútajú pozornosť.
Listové pošvy sú veľmi široké a opuchnuté. V pazuchách stonkových listov sú púčiky, z ktorých vznikajú bočné výhonky. A listová pošva objíma tento výhonok a obklopuje ho z troch strán. Listové pošvy angeliky sú však veľmi podobné.
Angelica officinalis začína kvitnúť v druhej polovici júna, kvitnutie pokračuje počas celého júna. Plody dozrievajú v júli až auguste. Sú to veľké, trochu bočne sploštené viscokarpy (dvojsemenné) svetlo žltá farba. Po dozretí sa plody rozdelia na dva poloplody, každý má tri strany – krídelká. Rastlina sa rozmnožuje semenami.
V pôde má angelika hustý, krátky podzemok v tvare trochu ako reďkovka s početnými bočnými koreňmi. Keď sa podzemok rozreže, uvoľní sa mliečna šťava.
Angelica officinalis rastie na miestach s vysokou, nie však nadmernou vlhkosťou – v nivách riek, na vlhkých lúkach, vo vlhkých lesoch, v roklinách. Pre stredná zóna Rusko je najviac obyčajná rastlina. Existuje aj na Urale a na niektorých miestach na západnej Sibíri. Bežný v takmer celej Európe okrem juhu.
Angelicu officinalis teda môžete odlíšiť od iných dáždnikov kombináciou nasledujúcich vlastností:
- guľovité dáždniky so žltozelenými kvetmi;
- hrubá dutá stonka bez ochlpenia, zvonku často červenkastá;
- opuchnuté široké obaly kmeňových listov;
- veľké trojnásobne perovité listy s vajcovitými lalokmi.
Výhody angelica officinalis
Angelica officinalis dostala svoje meno z nejakého dôvodu. Už dlho sa úspešne používa v medicíne, ľudovej aj „oficiálnej“. Všetky časti rastliny obsahujú esenciálny olej (bežne nazývaný angelica olej). Bohaté sú naň najmä plody a oddenky. Rastlina obsahuje aj mnoho ďalších biologicky aktívnych látok.
Oddenky angeliky sa zvyčajne používajú na liečebné účely. Vykopávajú sa na jeseň z rastlín prvého roku života alebo skoro na jar z rastlín „druhého roku“, ktoré sa chystajú kvitnúť. Sušte tak, že podzemok pozdĺžne narežete na plátky pri teplote neprevyšujúcej 40° (aby ste predišli strate ľahko sa vyparujúcich zložiek silice).
Podzemok obsahuje aj triesloviny, horčinu, organické kyseliny. Prípravky z odnože angelica officinalis majú protizápalové, antimikrobiálne, expektoračné a diuretické účinky. Normalizujú aktivity zažívacie ústrojenstvo a používajú sa pri hnačkách, zvýšenej tvorbe plynov (plynatosti). Infúzie a odvary z podzemku angeliky majú tonizujúci účinok na fungovanie centrálneho nervového systému a srdca.
Na prípravu nálevu sa 3 polievkové lyžice suchých drvených podzemkov nalejú do 1 litra chladu prevarená voda a nechajte 8 hodín. Po precedení piť nálev pol pohára 3-4x denne.
Alkoholová tinktúra z podzemku angeliky sa zvonka používa na potieranie svalov, reumatizmu a dny.
Všetky recepty na blogu sú poskytované len na oboznámenie sa s vlastnosťami rastlín. Musíte sa liečiť podľa odporúčania a predpisu lekára!
Angelica officinalis – divo rastúca korenistá rastlina. Sušené a rozdrvené podzemky sa pridávajú do múky pri pečení chleba, ktorý sa používa na prípravu omáčok mäsové jedlá. Plody sa používajú v priemysle alkoholických nápojov na ochutenie alkoholických nápojov.
Mladé listy a listové stopky sú vhodné do šalátov. Dajú sa použiť na prípravu príloh, podobne ako mladé výhonky.
Pri zbere na tieto účely nebude zbytočná určitá opatrnosť. Faktom je, že angelica officinalis (ako mnohé dáždnikové rastliny) obsahuje furokumaríny - látky, ktoré zvyšujú citlivosť tela na ultrafialové žiarenie. Ak sa rastlinná šťava dostane na pokožku za slnečného počasia, môže sa objaviť začervenanie a dokonca pľuzgiere.
Netreba sa však ani báť. Miestne dáždniky sú v tomto smere nebezpečné len pre ľudí, ktorí sú v tomto smere obzvlášť citliví. Ďalšou vecou je „nováčik“ Sosnovského boľševník, ktorý bol kedysi zavedený do kultúry ako potravinársky závod a teraz sa s nami v neprítomnosti cítim skvele prirodzených nepriateľov. Ale vedieť charakteristické znaky rastliny, nie je možné zameniť túto nebezpečnú boľševnicu s angelikou.
Alebo angelica officinalis (Angelica archangelica)ľudovo nazývaná angelika, sladký chobot, kravín, vlčia fajka, lúčna fajka, vlčí koreň, ženský ženšen.
Autor: vzhľad Je ťažké nazvať túto rastlinu atraktívnou. Je to veľká dvojročná (menej často trváca) bylinná rastlina, ktorá za priaznivých podmienok rastu dosahuje výšku 2 metre alebo viac. Stonka je vzpriamená, dutá, ryhovaná, holá, zospodu červená, na vrchu modrastá, rozvetvená. Má početné vertikálne žltkastobiele korene a obsahuje belavú alebo žltkastú šťavu. Listy sú striedavé, pošvové, holé, na spodnej strane modrozelené. Jeho malé zelenkavo-biele kvety so žltým odtieňom sa zbierajú na vrchole stonky a jeho vetvy do pologuľovitých alebo takmer guľovitých, zložitých, bez bežného zákrovu, dáždnikov s 20 - 40 lúčmi. Plody sú ploché, okrídlené plody, ktoré sa po dozretí rozdelia na dva poloplody.
Rastie divo v našich lesných a lesostepných zónach európskej časti Ruska a západnej Sibíri. Uprednostňuje vlhké miesta, preto sa zvyčajne vyskytuje pozdĺž brehov riek, potokov, jazier a na vlhkých miestach v roklinách, vodných lúkach, na okrajoch močiarov a na okrajoch močaristých lesov.
Dlho sa používa ako liečivá rastlina a používa sa aj ako prísada do cukroviniek a varenia, pri výrobe likérov a vo voňavkárstve. Vďaka jeho kráse silná aróma a korenistú chuť všetkých jeho častí dnes občas nájdeme medzi rôznymi rastlinnými potravinami na našich pozemkoch a záhradách.
Chemické zloženie a prospešné vlastnosti
Korene angeliky majú obzvlášť silnú aromatickú vôňu s korenistou, sladko-horkou chuťou. Obsahujú silicu, živice, organické kyseliny (jablčná, anjelská, valérová, octová), horčiny a triesloviny, cukry, vosk, škrob, pektín, karotén. Plody obsahujú až 20% mastného oleja, v nadzemnej časti - až 28% bielkovín, až 19% bielkovín, až 6% tuku, až 24% vlákniny, 16% popola, 2,6% vápnika a 1% fosforu , kyselina askorbová.
Angelica olej sa zvyčajne získava z podzemných častí rastliny, chuť oleja je korenistá, vôňa je príjemná, s pižmovým odtieňom. Ovocný olej z angeliky má silnejšiu vôňu.
Angelica officinalis je typická aromatická horkosť. Prípravky z neho majú protizápalové, spazmolytické, diuretické a diaforetické účinky; tón kardiovaskulárny a centrálny nervový systém; zvýšiť sekréciu a motilitu gastrointestinálny trakt. Používajte zvonka alkoholové tinktúry na potieranie pri dne, reume, radikulitíde a rôznych bolestiach svalov.
Po stáročia sa používa v ľudovom liečiteľstve v mnohých krajinách sveta, najmä na východe. V tibetskej medicíne sa koreň angeliky odporúča pri gynekologických ochoreniach a ako hemostatikum. V Indii sa plody a podzemok s koreňmi používajú ako stimulant, expektorans a fixátor. V Číne - pri hemofílii, ako analgetikum a spazmolytikum pri cievnych kŕčoch, bolestiach hlavy a zubov, ako diuretikum, odporúča sa aj pri prechladnutí, nádche, ovčích kiahňach, je aj súčasťou liečivých zmesí na liečbu lepry. V Mongolsku sa používa pri chrípke, kašli a ako antipyretikum.
IN tradičná medicínaČína, Mongolsko a India sa od staroveku používali ako prostriedok na normalizáciu zdravia žien. Angelika má schopnosť regulovať rovnováhu ženských pohlavných hormónov a normalizovať menštruačný cyklus. Z hľadiska harmonizujúceho účinku na ženský organizmus táto rastlina prevyšuje mnohé moderné liečivá. To je dôvod, prečo sa táto rastlina niekedy nazýva ženský ženšen.
Príprava liečivých surovín
Na liečebné účely sa najčastejšie používa sušený podzemok s najväčšími koreňmi. Zvyčajne sa korene druhého roku vykopávajú na jar, potom sa dôkladne umyjú studená voda, pozdĺžne rozrezané a navlečené na šnúre a zavesené na sušenie na vzduchu (pod prístreškom) alebo na dobre vetranom mieste. Dobre usušené suroviny sú hnedosivej alebo červenkastej farby, majú silnú aromatickú vôňu a horkastú chuť. Zber sa musí robiť veľmi opatrne, pretože sotva existuje iná liečivá rastlina, ktorú hmyz tak vážne poškodí - dokonca aj zakúpené suroviny treba kontrolovať. Sušené korene sa skladujú v tesne uzavretých sklenených alebo smaltovaných nádobách.
Je cenená aj ako dobrá medonosná rastlina z 1 hektára vyprodukuje až 300 kg červenkastého medu s výraznou príjemnou vôňou.
Rôzne časti tejto rastliny sa používajú na kulinárske účely. Z mladých korienkov sa vyrába džem, rozdrvený prášok z nich sa používa pri príprave omáčok, cesta a pri smažení sa ním sype aj mäso. Stonky sa konzumujú ako korenie do rôznych jedál. Kandizované ovocie sa pripravuje zo zelených výhonkov listových odrezkov. Sušené semienka angeliky sa používajú na dochutenie polievok, vývarov, domácich tinktúr, likérov, ovocných a bobuľových nápojov.
Angelica sa už dlho používa najmä v liehovarníckom priemysle; tradičný recept výroba horkej anglickej vodky a ginu.