Takmer žiadne jedlo sa nezaobíde bez korenín. Rôzne koreniny nájdete v každej domácnosti. Aj keď je k dispozícii len niekoľko druhov, vedieť, ako skladovať korenie v kuchyni, bude veľmi užitočné.
Aby bol výrobok dlho čerstvý, aromatický a bohatý, je potrebné zachovať jeho kvalitu.
Čo potrebujete vedieť o dátumoch spotreby korenín?
Akékoľvek korenie má dlhú trvanlivosť, no pri každom druhu je trochu iná. Korenie je zabalené v originálnom balení a možno ho skladovať dva až tri roky. V továrenských podmienkach sa bylinky a obilniny po zbere a usušení zabalia v čo najkratšom čase, takže sa všetky prchavé látky neodparia. Bezpečnosť korenisté vlastnosti je to možné aj vďaka novému vývoju a technológiám výroby baliacich vrecúšok, ktoré chránia produkty pred vzduchom, vlhkosťou a slnečným žiarením, ktoré môže pokaziť korenie. Obal z obyčajného papiera je menej účinný.
Najdlhšiu trvanlivosť má škorica, korenie a klinčeky. Trvanlivosť byliniek je nižšia.
Funkcie skladovania rôznych korenín
Mleté produkty si menej zachovajú svoje vlastnosti dlhodobo ako celok. Pre muškátový oriešok, škorica a klinček, brúsenie sa používa zriedkavo, je lepšie mlieť požadovaný produkt pomocou mlynčeka na kávu bezprostredne pred použitím;
Nápady na skladovanie korenia sú rôzne. Paprika, červená paprika a chilli je možné odstrániť chladnička. Trvanlivosť bude dlhšia pre korenie uchovávané vo vzduchotesných obaloch, sklenených nádobách a nádobách odolných voči vlhkosti. Olejové koreniny: mak a sezamové semienka majú tú výhodu, že sú mrazené, čo pomôže zabrániť žltnutiu korenia.
To je zaujímavé: jedna čajová lyžička sušenej bylinky sa rovná 3 lyžičkám čerstvej bylinky.
Skladovanie korenín a sušených bylín
Aby boli vaše koreniny čo najzdravšie, je najlepšie dodržiavať odporúčania, ako správne skladovať korenie. Zdroje tepla by sa mali držať mimo oblasti, kde sa skladujú koreniny. Batéria a iné ohrievače, podobne ako slnečné lúče, prispejú k zničeniu prospešných látok produktu. Všetky koreniny je lepšie skladovať v regáloch resp kuchynský stôl v pohároch a iných nádobách, ktoré neprepúšťajú svetlo. Alebo dajte korenie do uzavretých skriniek.
Balíky musia byť uzavreté. Na zaváracie poháre stačia tesne priliehajúce viečka na papierové vrecká, použitie sponiek a sponiek. Pri použití voľne loženého korenia je dôležité používať suché odmerky. Je nesprávne sypať korenie do potravín z vrecúšok alebo pohárov, výpary z horúceho jedla znížia ich trvanlivosť.
Rada: Minimálne raz do roka rozoberte poháre a vrecúška s korením, skontrolujte produkty, či sú čerstvé, dávajte pozor na to, akú farbu má korenie, či má bohatú arómu a či nevypršal dátum spotreby .
Ako zorganizovať bezpečnosť korenín?
Pre poriadok a pohodlie pri príprave jedla musíte usporiadať priestor usporiadaním a usporiadaním všetkého, vrátane korenia, na určitých miestach. Tým sa zníži spotreba času a zjednoduší sa proces vytvárania jedál.
Existuje veľa nápadov, kde a v čom skladovať korenie. Môžete použiť špeciálne systémy, ktoré sú kreatívne a tvrdia, že sú modelingové dizajn kuchyne. Korenie zostanú nielen nedotknuté, ale vytvoria aj istý útulná atmosféra a dodá priestoru moderný tón.
kvalitný materiál organizéra, sklenené nádoby vo forme malých dóz, môžu to byť vstavané konštrukcie vhodné pre kuchynské linky alebo samostatné moduly. Takéto kuchynské vybavenie nie je lacné.
Na policiach má miesto aj koreniny. Na predaj sú súpravy a samostatné police. Použitie plastové materiály nežiaduce. Drevené a kovové konštrukcie odolnejšie a efektívnejšie.
Systémy zábradlia predstavujú odnímateľné police resp v samostatných častiach, sú podopreté držiakom vo forme priečnika. Jednoduchý a lacný spôsob skladovania korenia v košíkoch a škatuliach. Sú kompaktné a dajú sa ľahko vybrať. Korenie môžete skladovať vo vrecúškach a mäkkých obaloch v košíku. Otvorené vrecká vyrobené z polyetylénu a papiera sú neprijateľné.
Vo vzduchotesných nádobách v zásuvke koreniny vydržia dlho.
Nápady na skladovanie si môžete vziať z hlavy a postaviť si ho sami. S trochou fantázie to zvládnete originálne riešenie. Môžete napríklad použiť skúmavky.
Korenie bude dobre zachované v nádobách, ktoré sa predtým používali na iné potreby. Väčšina ľudí má doma vždy veľa plechovky, ktorý obsahoval čaj alebo kávu, obal na tabletky a pod. Ak používate dózy, v ktorých bol uložený krém alebo akvarel, musia sa umývať obzvlášť opatrne.
Tip: Látka, papier alebo tapeta ako čalúnenie riadu, maľovanie s akrylové farby, stuhy a korálky budú vynikajúcou dekoráciou na balenie nádob na korenie.
Môžete použiť sadu pohárov z obchodu. Môže ich byť pár alebo tucet. Takéto veci sú vyrobené z dreva, skla, cínu, plastu a keramiky. Je tu niečo pre každý vkus rôzne materiály a veľkosti. Je vhodné použiť priehľadné fľaše, kornútky alebo poháre. Na každú nádobu môžete pripevniť štítok, ktorý ste si sami vyrobili, na ktorý bude napísaný názov korenia.
Korenie uložené v skúmavkách dlho nevydrží. Ale môžete tam dať sypký produkt s krátkou trvanlivosťou, rýchlo ho použiť a znova naplniť, alebo trávou či obilninami, ktoré budete používať len zriedka. V každom prípade zdobenie kuchyne pomocou skúmaviek alebo kužeľov s korením vyzerá nezvyčajne a krásne.
Niektoré gazdinky rady používajú plátené tašky s viazaním. Pred použitím musia byť varené a dezinfikované soľným roztokom.
Najlepšie miesta na skladovanie korenín
Ak chcete uložiť rôzne bylinky a koreniny, budete musieť zvážiť vytvorenie samostatného kuchynská skrinka. Dokonca aj malá veľkosť, môže byť použitá čo najfunkčnejšie. Je možné rozšíriť počet políc. Štandardné skrinky sú určené na výšku predmetov a dózy menšie ako 1 liter sú nízke.
Používanie zásuviek je pohodlné a praktické. Vrchnáky dóz stačí ozdobiť štítkami, aby ste predišli chaosu pri skladovaní a požadované korenie našli v priebehu niekoľkých sekúnd.
Moderné kuchynské zostavy sa pýšia úzkymi vertikálne umiestnenými a výsuvnými zásuvkami s kovovými prepážkami vo vnútri, kde má čestné miesto kolekcia korenín.
IN kuchynské novinky sú tam drevené resp kovové systémy, môžete použiť závesný úložný priestor. V špeciálnych dverových vreckách môžete uložiť dózy aj nádoby na korenie.
"Pre všetko je miesto a všetko na svojom mieste" - to je hlavné pravidlo ideálu organizácia kuchyne. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia nie je vôbec potrebné mať veľa skriniek a zásuviek, aby sa do nich zmestili všetky veci a produkty potrebné v domácnosti.
Je dôležité správne určiť miesta na uloženie čohokoľvek a dodržiavať zvolené poradie. Populárny zdroj Kitchen Interior navrhuje začať s korením.
Výklenky
Časť steny pri sporáku je ideálna na vytvorenie výklenku, v ktorom môžete uložiť korenie najčastejšie používané pri varení. Nainštalujte ďalšiu policu z nehrdzavejúca oceľ vo výške, ktorá vám vyhovuje, aby ste mali potrebné veci vždy po ruke.
Venujte pozornosť samotným pohárom. Predpokladá sa, že koreniny by sa mali skladovať v nepriehľadných nádobách, aby pri vystavení svetlu nestratili svoje vlastnosti. Niektoré koreniny sa však používajú tak často, že pravdepodobnosť pokazenia je pomerne nízka.
V tejto kuchyni je odsávač pár umiestnený vo vnútri jednej jednotky, ktorej bočné strany ponúkajú dostatok priestoru na uloženie korenia mimo dosahu tepla sporáka.
Najjednoduchším spôsobom je vybaviť výklenok na korenie v sadrokartónovej stene, bez ohľadu na to, či je kachľová alebo nie.
Toto je niečo nové a veľmi zaujímavé! Koľajnica, po ktorej sa rebrík pohybuje, vymedzuje kompaktný priestor medzi hornou a spodnou skrinkou, ktorý slúži ako priehradka na uloženie dóz s korením.
Držiak na stenu
Moderný priemysel ponúka veľa možností na uloženie korenia na stenu. Pokiaľ nemáte v úmysle to celé prerobiť interiér kuchyne, magnetický prúžok pomôže implementovať tento princíp bez dodatočných nákladov. A problém skladovania nožov sa vyrieši sám.
Nástenné moduly pojmú desiatky pohárov s korením a samy zaberajú takú skromnú plochu, že ich možno nainštalovať do akýchkoľvek špajz, skríň a dokonca aj rubová strana dvere.
Koľajové systémy môžu vykonávať dve alebo dokonca tri funkcie naraz. V našom príklade jedna pomerne dlhá tyč na stene poskytuje úložný priestor na korenie, misky a kuchynské doplnky, čím uvoľňuje pracovnú plochu.
Nástenné systémy vyzerajú veľmi elegantne a ľahko do nich zapadnú malé priestory ktoré zvyčajne zostávajú neobsadené.
Len jeden jednoduchá polica pod kuchynské skrinky vám umožní umiestniť požadované množstvo nádoby s korením.
Zásuvky
Stredné a malé poháre s korením je vhodnejšie skladovať v špeciálne vybavených zásuvkách.
Dnes mnohí výrobcovia kuchýň vybavujú zásuvky rozdeľovačmi, ale obchody majú hotové riešenia na zlepšenie starý nábytok. Drevené vložky sa dajú ľahko narezať správnu veľkosť, A plastové modely a sú úplne transformované podľa princípu dizajnéra.
Najmenšie nádoby sa dajú uložiť do zásuviek a vysoké fľaše otvorené police.
Tieto plastové vložky do zásuviek majú pohodlné rukoväte, ktoré vám umožnia presunúť celú skupinu korenín bližšie k sporáku.
Vertikálne priehradky
Ak máte medzi skrinkami malú voľnú plochu, neponáhľajte sa ju zakryť falošným panelom, ale objednajte si v stolárstve úzku vertikálnu priehradku na kolieskach, aby ste v kuchyni rozumne využili každý centimeter.
Pred nami je kuchynská linka tradičný štýl, za jedným z dekoratívnych stĺpov, ktorého rovnaká vertikálna priehradka na korenie je ukrytá.
A táto kuchyňa vyzerá veľmi moderne, ale tu môžeme vidieť všetky výhody použitia vertikálnych oddelení inštalovaných na oboch stranách sporáka.
Ukazuje sa, že nástenné skrinky možno vybaviť úzkymi výsuvnými priehradkami, v ktorých bude korenie vždy na úrovni očí osoby pripravujúcej jedlo.
V kupé väčšia veľkosť zmestí sa nielen korenie, ale aj oleje, omáčky a octy.
Priehradka vo vnútri kuchynského ostrovčeka
Koncová časť kuchynský ostrovček najčastejšie je to prázdna drevená stena. Toto vynechanie môžete napraviť miernym zvýšením hĺbky a zavesením dverí na pánty. Kompaktná priehradka na korenie k vašim službám!
Dvere skriniek
Tento kus kuchynského nábytku je často vybavený závesný systém skladovanie už vo fáze výroby. Aj staré skrine sa však môžu ukázať ako priestrannejšie, ako ich výrobca zamýšľal. Skladovanie korenia v zadnej časti políc nie je príliš pohodlné, pretože malé dózy vždy spadnú a stratia sa a tento problém riešia malé priehradky na dvierkach.
Zmerajte hĺbku voľného priestoru od začiatku políc po dvierka skrinky, aby ste sa uistili, že naň môžete zavesiť mini stojan na korenie.
Sklady
Pred nami je, samozrejme, najlepšia zo všetkých možných skladovacích priestorov. Plytké police na dvierkach pojmú pôsobivé množstvo dóz s koreninami a majitelia sa pri hľadaní toho správneho korenia nemusia dlho prehrabávať v hĺbkach skriniek.
Tu vidíme kombinovanú špajzu s priehradkami na skladovanie potravín rôznej hĺbky. Korenie zaberá závesný stojan na dverách a niekoľko zásuviek.
Táto plytká špajza je zabudovaná do kompaktného priestoru za kuchynským ostrovčekom. Posuvné dvere vám umožní ponechať ho otvorený počas celého procesu varenia.
Tajomstvom dokonalej organizácie skladovania v tejto špajzi je, že každá priehradka je naplnená nádobami a nádobami vhodnej výšky. Mnoho ľudí si neuvedomuje, koľko miesta je zbytočné kvôli nevyužitému vertikálnemu priestoru. Organizácia môže a mala by byť ekonomická!
Miesta: .
. .. Každý vie, že bez korenia je jedlo chudobné a nechutné. Nejde, samozrejme, len o soľ a korenie: v „arzenálu“ moderné gazdinky existuje až 50 (alebo aj viac) druhov najrôznejších korenín a korenín, od horčice a kurkumy až po majoránku a bazalku. A všetci potrebujúšpeciálne miesto
v kuchyni - a samozrejme,
osobitné podmienky skladovanie kde a ako?
Pokyny a väčšina
populárne nápady
skladovanie - v našom článku.
Pravidlá a podmienky skladovania korenín v kuchyni
V prvom rade stojí za zmienku, že koreniny nemôžu zatuchnúť, zhniť alebo znehodnotiť natoľko, že sa stanú nevhodnými na jedlo.
- Jediné, čo sa im môže stať, je strata chuti a arómy. A to je oveľa urážlivejšie ako pleseň na korení.
- Preto sa pri dopĺňaní sady korenín nezabudnite pozrieť na dátum výroby a okamžite aktualizujte obsah „pohárov“, vrecúšok alebo vrecúšok.
- Pamätajte, že trvanlivosť korenín v prášku (mletá) je niekoľkonásobne nižšia ako u celých korenín.
Pre celé korenie: 1-2 roky pre kvety a listy, 2-3 roky pre semená a 3 roky pre korene.
Pre mleté: 1 rok - pre listy a semená, nie viac ako 2 roky - pre koreňovú zeleninu.
- Lídrami z hľadiska trvanlivosti sú korenie, klinčeky a milovaná škorica. Pokiaľ ide o pravidlá skladovania, boli vynájdené ešte v časoch, keď každé korenie malo cenu zlata.
- Odvtedy sa nezmenili: Korenie by sa malo skladovať v nádobách s tesne priliehajúcimi viečkami.
- Napríklad v keramických, sklenených alebo plechových nádobách. Neodporúča sa nechávať toto „kuchynské zlato“ vo vrecúškach z dôvodu ich absolútneho pretečenia po prvom otvorení obalu. Neumiestňujte svoje drahé priehľadné poháre pod rovné slnečné lúče. Je lepšie vybrať nepriehľadné nádoby a dať ich do suchej a tmavej skrinky.
- Neponárajte mokrú lyžicu do koreničky. A nelezte tam s mokrými prstami (a nemali by ste používať ani suché). Korenie po navlhnutí stráca svoje vlastnosti, navyše je celkom možná tvorba plesní. Táto rada platí aj pre tie ženy v domácnosti, ktoré nalievajú korenie do hrnca a držia poháre nad parou - to by sa nemalo robiť z rovnakých dôvodov. Použite nôž alebo lyžicu.
- Jednotlivé koreniny/koreniny sa uchovávajú výhradne v chladničke. Napríklad korenie na báze papriky alebo čili. Práve v chlade sa zachová ich úžasná chuť a vôňa. Môžete tiež dať omáčky a octy, bylinky, aromatické bylinky, zeler a zázvor. Iné koreniny, naopak, nemajú radi chlad.
- Aby hmyz nenapadol vaše korenie., na vrch korenia v každej nádobe môžete položiť bobkový list.
- Korenie držte čo najďalej od sporáka. Mnohí ľudia radi krásne usporiadajú poháre nad sporákom, aby nestrácali čas hľadaním, ale tento spôsob skladovania výrazne zhoršuje vlastnosti korenia.
- Raz za pár mesiacov si urobte kompletný audit korenín vo vašej kuchyni. Skontrolujte ich čerstvosť, vôňu a trvanlivosť.
- Vložte korenie, ktoré obsahuje olej do mrazničky.(pozn. - sezamové semienka, mak a pod.). Týmto spôsobom sa vyhnete ich žltnutiu.
Mimochodom, mnohé z korenín a korenín sú prírodné prírodné antibiotiká .
16 najlepších nápadov od gazdiniek – aký je najpohodlnejší spôsob skladovania korenín v kuchyni?
Oveľa príjemnejšie je varenie, keď je vaša kuchyňa čistá a uprataná. A je to ešte radostnejšie, keď má každý produkt svoj vlastný právoplatné miesto a pohodlný úložný kontajner.
Čo sa týka korenín, každá gazdinka ich ukladá po svojom, na základe svojich možností a kreatívnych želaní.
Napríklad…
- Možnosť rozpočtu: lacné a veselé. Všetky koreniny zostávajú vo svojich „pôvodných“ továrenských vrecúškach, ale sú uzavreté špeciálnymi „kolečkami na prádlo“ a krásne umiestnené v organizéri, košíku alebo krabici.
- Zásuvka. Dóza môže byť určená špeciálne na korenie a vybavená tak, aby sa dózy dali pohodlne vybrať (v semihorizontálnej polohe). Ak to nie je možné, nasypeme koreniny do malých téglikov, viečka pekne označíme a nádobky jednoducho vložíme do škatuľky.
- Zostali vám nejaké bonboniéry Tic-Tac? Skvelá možnosť na skladovanie korenín. Naše korenie rozložíme do škatúľ a umiestnime ich do priehľadného organizéra. Kompaktný, ekonomický a pohodlný na použitie (nie je potrebné zakaždým siahať do pohára lyžičkou).
- Ak ste zdravotník, alebo sa vám náhodou doma povaľujú skúmavky, môžete ich použiť aj na korenie. Viečka môžu byť vyrobené z uzávery fliaš, a použite stojan na „pôvodnú skúmavku“ alebo ho postavte z odpadových materiálov (použite svoju fantáziu a pozrite sa, čo máte vo svojom dome).
- Zábradlia. Tiež veľmi pohodlné zariadenie. Vyberieme vhodné nádoby na korenie a zavesíme ich na ne! Kto povedal, že naberačky môžete zavesiť iba chňapkami? Usporiadanie kuchynského priestoru je „pole neorané“ pre kreativitu.
- Žiadne hlboké skrinky? A vo všeobecnosti kuchynský nábytok ešte nemáš? Zavesíme úzke a krásne police a usporiadajte „expozíciu“ krásnych nádob s koreninami. Najobľúbenejšie sú sklenené dózy, ale vzhľadom na to, že budú vystavené svetlu, odporúčame použiť nepriehľadné dózy s krásne nápisy. Možnosti dekorácie/podpisu - vozeň a vozík.
- Úspora miesta v kuchyni? Existuje možnosť aj pre vás! Na spodok (spodok) nočného stolíka sa priskrutkujú (prilepia) viečka a dózy sa do nich jednoducho naskrutkujú. Pohodlné a všetko je na očiach.
- Magnetická tabuľa alebo... bočná stena chladnička. Áno, áno, môžete to urobiť! Mimochodom, veľa ľudí úspešne používa túto metódu. Zároveň sa ušetrí priestor (využijú sa užitočné vertikálne roviny). Schéma je jednoduchá - malé nádoby sú pripevnené k povrchu pomocou magnetických uzáverov (magnety sa dajú jednoducho prilepiť vnútri kryty). Za zmienku stojí, že naše koreničky je možné zmagnetizovať aj do vodorovných rovín (pod tou istou skrinkou), po prvom pripevnení magnetickej tabule na dno.
- Priestor za chladničkou. Spravidla sa nepoužíva a márne! Za chladničkou zostáva zvyčajne 20-40 cm (pokiaľ nie je kuchynská linka vstavaná a objednáva sa podľa veľkosti). využiteľný priestor. Tu vyrábame výsuvnú vertikálnu skrinku s policami na koreničky.
- Dvere nočného stolíka. Môžete na ňom usporiadať miesto pre korenie rôznymi spôsobmi: nainštalujte špeciálnu konštrukciu pod poháre, zaveste magnetickú tabuľu alebo ( možnosť rozpočtu) zaveste látkový organizér s vreckami.
- krásne prútený košík. Lepšie štvorcové alebo obdĺžnikové. Balíme do nej zaváracie poháre a schovávame do nočného stolíka alebo na poličku.
- Ak ste kategorickým odporcom téglikov, ste na to jednoducho leniví, nemáte peniaze na nádoby alebo sa ochucovadlá míňajú tak rýchlo, že nestihnú vo vrecúškach vyschnúť, ešte jeden pre teba kreatívna možnosť: vrecúška umiestňujeme na šnúrky s krásnymi mini štipcami (dnes sú v predaji veľmi originálne dizajnové štipce, ktoré zručné gazdinky Dokonca sa používajú na zavesenie rodinných fotografií).
- vlastné dizajnový projekt. prečo nie? Ak vaša predstavivosť prekročí hranice, môžete si vytvoriť svoj vlastný „úložisko“ na korenie, ktoré vám bude každý závidieť. Napríklad vo forme útulný domček, na ktorých balkónoch sú balíčky dochucovadiel.
- Výklenok v stene. Ak to priestor dovoľuje, môžete si urobiť výklenok vopred - dokonca aj pred usporiadaním kuchyne (po rekonštrukcii nebude veľmi vhodné zatĺcť do steny). Okamžite môžete urobiť výklenok s osvetlením a policami.
- Priehľadný organizér na zavesenie. Dá sa umiestniť na stenu na vhodné miesto. Do priehľadných vreciek sa zmestia ako tašky so štipcami, tak aj mini nádobky. A pripevnite štítky s názvami korenín priamo do vreciek.
A... priamo na stole. Ak je povrch stola stačí nielen dať doska na krájanie, potom si môžete v obchode kúpiť jeden z dnes ponúkaných dizajnov na tégliky s korením. Môžu byť pyramídové, okrúhle, rotačné atď.
Je pravda, že táto možnosť je vhodná len vtedy, ak slnko počas dňa neklesne na kuchynský stôl.
Olga Nikitina je žena v domácnosti s 25-ročnou praxou, rada varí a zútulňuje svoj domov. Hobby-autorstvo v časopise COLADY
A A
Každý vie, že bez korenia je jedlo chudobné a nechutné. Samozrejme, nehovoríme len o soli a korení: v „arzenálu“ moderných gazdiniek je až 50 (alebo aj viac) druhov najrôznejších korenín a korenín, od horčice a kurkumy po majoránku a bazalku. . A všetky si vyžadujú špeciálne miesto v kuchyni - a samozrejme aj špeciálne skladovacie podmienky.
kde a ako?
Pokyny a najobľúbenejšie nápady na ukladanie sú v našom článku.
Pravidlá a podmienky skladovania korenín v kuchyni
V prvom rade stojí za zmienku, že koreniny nemôžu zatuchnúť, zhniť alebo znehodnotiť natoľko, že sa stanú nevhodnými na jedlo.
Jediné, čo sa im môže stať, je strata chuti a arómy. A to je oveľa urážlivejšie ako pleseň na korení.
Pravidlá a podmienky skladovania korenín v kuchyni
V prvom rade stojí za zmienku, že koreniny nemôžu zatuchnúť, zhniť alebo znehodnotiť natoľko, že sa stanú nevhodnými na jedlo.
- Celé korenie : 1-2 roky pre kvety a listy, 2-3 roky pre semená a 3 roky pre korene.
- Pre pozemné: 1 rok - pre listy a semená, nie viac ako 2 roky - pre koreňovú zeleninu.
- Lídri v trvanlivosti - to je korenie, klinčeky a mnohými ľuďmi obľúbená škorica.
Pokiaľ ide o pravidlá skladovania, boli vynájdené ešte v časoch, keď každé korenie malo cenu zlata.
Odvtedy sa nezmenili:
- Lídrami z hľadiska trvanlivosti sú korenie, klinčeky a milovaná škorica. Napríklad v keramických, sklenených alebo plechových nádobách. Neodporúča sa nechávať toto „kuchynské zlato“ vo vrecúškach z dôvodu ich absolútneho pretečenia po prvom otvorení obalu.
- Odvtedy sa nezmenili: - uchovávajte ich v prírodnej forme a namelte presne toľko, koľko je potrebné na prípravu pokrmu. Takto vaše koreniny „žijú“ oveľa dlhšie (najmä muškátový oriešok, škoricové tyčinky, klinčeky). Ak chcete porovnať vôňu, môžete vykonať experiment so skladovaním mletého čierneho korenia a korenia: to druhé aj po šiestich mesiacoch zostane po mletí voňavé, zatiaľ čo mleté stratí svoju „sviežosť“ a štipľavosť.
- Napríklad v keramických, sklenených alebo plechových nádobách. Neodporúča sa nechávať toto „kuchynské zlato“ vo vrecúškach z dôvodu ich absolútneho pretečenia po prvom otvorení obalu. Neumiestňujte svoje vzácne číre poháre na priame slnečné svetlo. Je lepšie vybrať nepriehľadné nádoby a dať ich do suchej a tmavej skrinky.
- Neponárajte mokrú lyžicu do koreničky. A nelezte tam s mokrými prstami (a nemali by ste používať ani suché). Korenie po navlhnutí stráca svoje vlastnosti, navyše je celkom možná tvorba plesní. Táto rada platí aj pre tie ženy v domácnosti, ktoré nalievajú korenie do hrnca a držia poháre nad parou - to by sa nemalo robiť z rovnakých dôvodov. Použite nôž alebo lyžicu.
- Jednotlivé koreniny/koreniny sa uchovávajú výhradne v chladničke. Napríklad korenie na báze papriky alebo čili. Práve v chlade sa zachová ich úžasná chuť a vôňa. Do chladničky môžete dať aj omáčky a octy, bylinky, aromatické bylinky, zeler atď. Iné koreniny, naopak, nemajú radi chlad.
- Aby hmyz nenapadol vaše korenie. , na vrch korenia v každej nádobe môžete položiť bobkový list.
- Korenie držte čo najďalej od sporáka. Mnohí ľudia radi krásne usporiadajú poháre nad sporákom, aby nestrácali čas hľadaním, ale tento spôsob skladovania výrazne zhoršuje vlastnosti korenia.
- Raz za pár mesiacov si urobte kompletný audit korenín vo vašej kuchyni. Skontrolujte ich čerstvosť, vôňu a trvanlivosť.
- Vložte korenie, ktoré obsahuje olej do mrazničky. (pozn.: sezamové semienka, mak a pod.). Týmto spôsobom sa vyhnete ich žltnutiu.
Mimochodom, mnohé z korenín a korenín sú...
16 najlepších nápadov od gazdiniek – aký je najpohodlnejší spôsob skladovania korenín v kuchyni?
Oveľa príjemnejšie je varenie, keď je vaša kuchyňa čistá a uprataná. A je to ešte radostnejšie, keď má každý produkt svoje správne miesto a pohodlnú odkladaciu nádobu.
Čo sa týka korenín, každá gazdinka ich ukladá po svojom, na základe svojich možností a kreatívnych želaní.
Napríklad…
- Možnosť rozpočtu: lacné a veselé. Všetky koreniny zostávajú vo svojich „pôvodných“ továrenských vrecúškach, ale sú uzavreté špeciálnymi „kolečkami na prádlo“ a krásne umiestnené v organizéri, košíku alebo krabici.
- Zásuvka. Dóza môže byť určená špeciálne na korenie a vybavená tak, aby sa dózy dali pohodlne vybrať (v semihorizontálnej polohe). Ak to nie je možné, nasypeme koreniny do malých téglikov, viečka pekne označíme a nádobky jednoducho vložíme do škatuľky.
- Zostali vám nejaké bonboniéry Tic-Tac? Skvelá možnosť na skladovanie korenín. Naše korenie rozložíme do škatúľ a umiestnime ich do priehľadného organizéra. Kompaktný, ekonomický a pohodlný na použitie (nie je potrebné zakaždým siahať do pohára lyžičkou).
- Ak ste zdravotník, alebo sa vám náhodou doma povaľujú skúmavky , môžete ich použiť aj na korenie. Uzávery môžu byť vyrobené z uzáverov fliaš a stojan môže byť použitý z „natívnej skúmavky“ alebo vyrobený z odpadových materiálov (použite svoju fantáziu a pozrite sa, čo máte doma).
- Zábradlia. Tiež veľmi pohodlné zariadenie. Vyberieme vhodné nádoby na korenie a zavesíme ich na ne! Kto povedal, že naberačky môžete zavesiť iba chňapkami? Usporiadanie kuchynského priestoru je „neobrobené pole“ pre kreativitu.
- Žiadne hlboké skrinky? A vo všeobecnosti ste si ešte nezaobstarali kuchynský nábytok? Zavesíme úzke a krásne police a usporiadame „expozíciu“ krásnych nádob s koreninami. Najobľúbenejšie sú sklenené dózy, no vzhľadom na to, že budú vystavené svetlu, odporúčame použiť nepriehľadné dózy s krásnymi nápismi. Možnosti dekorácie/podpisu - vozeň a vozík.
- Úspora miesta v kuchyni? Existuje možnosť aj pre vás! Na spodok (spodok) nočného stolíka sa priskrutkujú (prilepia) viečka a dózy sa do nich jednoducho naskrutkujú. Pohodlné a všetko je na očiach.
- Magnetická tabuľa alebo... bočná stena chladničky. Áno, áno, môžete to urobiť! Mimochodom, veľa ľudí úspešne používa túto metódu. Zároveň sa ušetrí priestor (využijú sa užitočné vertikálne roviny). Schéma je jednoduchá - malé nádoby sú pripevnené k povrchu pomocou magnetizovaných viečok (magnety sa dajú jednoducho prilepiť na vnútornú stranu viečok). Za zmienku stojí, že naše koreničky je možné zmagnetizovať aj do vodorovných rovín (pod tou istou skrinkou), po prvom pripevnení magnetickej tabule na dno.
- Priestor za chladničkou. Spravidla sa nepoužíva a márne! Za chladničkou býva (pokiaľ nie je kuchyňa vstavaná a objednaná na mieru) 20-40 cm úžitkového priestoru. Tu vyrábame výsuvnú vertikálnu skrinku s policami na koreničky.
- Dvere nočného stolíka. Miesto na korenie na ňom môžete usporiadať rôznymi spôsobmi: nainštalujte špeciálnu konštrukciu pod poháre, zaveste magnetickú tabuľu alebo (možnosť rozpočtu) zaveste organizér na látku s vreckami.
- Krásny prútený košík. Lepšie štvorcové alebo obdĺžnikové. Balíme do nej zaváracie poháre a schovávame do nočného stolíka alebo na poličku.
- Ak ste kategorickým odporcom téglikov, ste na to jednoducho leniví, nemáte peniaze na nádoby alebo sa ochucovadlá míňajú tak rýchlo, že nestihnú vo vrecúškach vyschnúť, ďalšia kreatívna možnosť pre vás: Vrecúška umiestňujeme na šnúrky s krásnymi mini štipcami (dnes sú v predaji veľmi originálne dizajnové štipce na prádlo, ktoré šikovné gazdinky používajú aj na zavesenie rodinných fotografií).
- Vlastný dizajnový projekt. prečo nie? Ak vaša predstavivosť prekročí hranice, môžete si vytvoriť svoj vlastný „úložisko“ na korenie, ktoré vám bude každý závidieť. Napríklad v podobe útulného domčeka s balíčkami korenín na balkónoch.
- Výklenok v stene. Ak to priestor dovoľuje, môžete si urobiť výklenok vopred - dokonca aj pred usporiadaním kuchyne (po rekonštrukcii nebude veľmi vhodné zatĺcť do steny). Okamžite môžete urobiť výklenok s osvetlením a policami.
- Priehľadný organizér na zavesenie. Dá sa umiestniť na stenu na vhodné miesto. Do priehľadných vreciek sa zmestia ako tašky so štipcami, tak aj mini nádobky. A pripevnite štítky s názvami korenín priamo do vreciek.
A... priamo na stole. Ak je povrch stola dostatočný nielen na umiestnenie dosky na krájanie, potom si v obchode môžete kúpiť jeden z návrhov, ktoré dnes ponúkajú na poháre s korením. Môžu byť pyramídové, okrúhle, rotačné atď.
Je pravda, že táto možnosť je vhodná len vtedy, ak slnko počas dňa neklesne na kuchynský stôl.
Preto sú jednoducho potrebné v každej kuchyni.
Fotografie najlepších možností skladovania korenia a korenín v kuchyni:
Organizácia skladovania korenín v kuchyni nie je taká jednoduchá, ako sa zdá. Môžete použiť zakúpené kontajnery alebo vytvoriť skladovací systém vlastnými rukami.
V tomto prípade bude možné vziať do úvahy všetky funkcie a frekvenciu používania.
Možnosti na zabezpečenie pohodlného a správne skladovanie, závisí len od veľkosti kuchyne a množstva použitých korenín.
Podobná možnosť skladovania korenia v kuchyni je tiež originálny dekor moderný interiér
Korenie je možné skladovať v plechovky kde budú ukryté pred svetlom
Pravidlá skladovania
Korenie je rôzne príjemná vôňa, ale aby ste si to zachovali, musíte vydržať určité pravidlá, ktoré zahŕňajú niekoľko kľúčových bodov:
- Miesto a podmienky skladovania.
- Trvanie skladovania.
Miesto a podmienky
Keďže príprava jedla prebieha v kuchyni, treba ho v kuchyni aj skladovať. Týmto spôsobom budú koreniny po ruke a kde presne ich umiestniť, závisí vo veľkej miere od pohodlia. Aromatické zmesi a bylinky môžete naliať do rôznych nádob:
- balíky;
- poháre;
- plastové nádoby.
Malé sklenené dózy s uzáverom na klipe sú pohodlnou a obľúbenou možnosťou.
Plastové koreničky dlho nevydržia
Zároveň však stojí za zváženie, aké „pohodlné“ je korenie na pridelenom mieste a či stratí chuť a aromatické vlastnosti. Tu sú niektoré aspekty:
- Väčšina korenín netoleruje ultrafialové žiarenie, to znamená, že by nemali byť vystavené priamemu slnečnému žiareniu. Optimálne miesto- v kuchynskej skrinke, v ktorej sa dvierka zatvárajú.
- Teplo a teplotné zmeny spôsobujú, že korenie stráca svoju chuť a prospešné vlastnosti, takže možnosť v blízkosti sporáka alebo radiátora tiež nie je najlepšia.
- Vlhkosť je tiež deštruktívna. Korenie zvlhne, zhlukne sa a jediné, čo môžete urobiť, je vyhodiť ho. Dajte korenie dlhodobé skladovanie nemožno umiestniť do perforovaných nádob, ktoré sa používajú pre pohodlie.
Poradte! Do koreničky by ste nemali vložiť viac ako pár lyžičiek korenia, zvyšok skladujte vo vzduchotesnej nádobe. Môžete tak zabrániť zvýšeniu vlhkosti počas používania.
- Možnosť skladovania v chladničke samozrejme nie je najlepšia: aróma sa zachová, ale je tu vlhkosť a chlad navyše oslabuje chuť.
Poradte! Iba rodina červených paprík vrátane papriky a chilli sa dobre uchováva v chladničke. Čerstvé bylinky Môžete ich zmraziť namiesto sušenia, takéto skladovanie bude pre nich optimálne.
Malých sklenené nádoby s korkovým vekom
Veľké praktické nádoby na korenie a sypké produkty zásuvka
Veľká skrinka s osvetlením a mnohými policami na uloženie korenín, sypkých produktov a rôznych kuchynských potrieb
Trvanie uloženia
Celé korenie (nemleté) je možné pri splnení podmienok skladovať roky. Mleté a drvené rýchlo strácajú svoje vlastnosti, preto je lepšie ich pomlieť bezprostredne pred použitím.
Okrem toho, že po zemi sa rýchlo vyčerpajú, stávajú sa aj „pochúťkou“ pre hmyz.
Čo sa týka čerstvé bylinky, potom sa môžu uchovávať v chladničke až 5 dní. Sušené listy a stonky – asi 2 roky, za predpokladu normálna vlhkosť. Korene a semená vás potešia sviežosťou a vôňou po dobu 4 rokov. A plody orechov, ako je muškátový oriešok, vydržia až 3 roky.
Venujte pozornosť! Ak korenie naberáte lyžičkou, malo by byť čisté a suché. Korenie však nemôžete naliať priamo z nádoby, v ktorej sa uchováva, do vriacej misky. Po prvé, môžete to prehnať a po druhé, korenie absorbuje vlhkosť a pokazí sa.
Táto možnosť uloženia je vhodná pre hlboké skrinky
Malá špajza v kuchyni s korením namontovaným na dverách
Pevné možnosti ukladania
Povedať, že existuje veľa nápadov na skladovanie korenín v kuchyni, je slabé slovo. Všetko závisí od objemu korenín, dostupného priestoru v kuchyni a frekvencie ich používania. Ak sa používajú veľmi často a na sklade je vždy veľa korenín, stojí za to postarať sa o dôkladné, priestranné skladovanie. Na jeho vytvorenie budete musieť minúť čas a nie veľa peňazí, ale budete si môcť vytvoriť systém na skladovanie korenia v kuchyni vlastnými rukami.
Výklenok v stene
Na jej vytvorenie môžete použiť stenu pri sporáku, ale nie príliš blízko, aby sa koreniny neprehriali. Hĺbka výklenku zodpovedá veľkosti dóz používaných na uskladnenie. Výška je násobkom výšky plechoviek plus 4 – 5 cm na každej poličke, aby bola ľahko dosiahnuteľná.
Poháre na skladovanie korenia v kuchyni pomocou tejto metódy by sa mali vyberať z tónovaného skla alebo plastu, pretože vo výklenku nebudú žiadne dvere. Korenie, ktoré sa najčastejšie používa, sa môže skladovať v akýchkoľvek pohároch, pretože jednoducho nebude mať čas sa pokaziť.
Usporiadanie skladu, ak už máte výklenok, nie je ťažké. Aby ste to dosiahli, musíte nainštalovať police v správnej výške. Ak je hĺbka výklenku o niečo menšia ako priemer nádoby, môžete natiahnuť lano, gumičku alebo pribiť tenké prúžky dreva s malým prehĺbením (do 2 cm). Ak táto možnosť nezapadá do štýlu kuchyne, urobia sa kovové pásy. Môžete si ich kúpiť v obchode.
Ak sa hĺbka zhoduje s veľkosťou plechoviek, nie je potrebné inštalovať žiadne obmedzovače.
Výklenok v stene s policami na uskladnenie je možnosťou - pre tých, ktorí nepoužívajú korenie tak často
Krabice
Vybaviť pohodlné miesto Skladovanie je možné vykonať pomocou zásuviek a košov. Okrem toho sú vhodné horizontálne aj vertikálne.
Prvá možnosť je horizontálna, to znamená obyčajné krabice kuchynská súprava. Aby sa do nich dali koreničky pohodlne umiestniť, musia byť zásuvky dostatočne hlboké. Možnosti ukladania:
- Aby sa poháre dali pohodlne „ležať“, musíte pre ne urobiť kroky, ale nie v pravom uhle, ale pod ostrým uhlom. Obsah pohárov tak bude dobre viditeľný.
- Použite špeciálne plastové boxy s úchytkami, ktoré sa hodia do kuchynskej zásuvky.
- Ak sú poháre malé, môžu byť umiestnené v krabici. A pre ľahkú identifikáciu korenia nalepte na viečko nálepku s podpisom.
Vertikálne zásuvky sú často súčasťou dodávky moderné kuchyne, je vhodné do nich skladovať koreniny. Takýto box vyzerá ako dlhý, hlboký sklad bez bočných stien. Bočné strany alebo kovové pásy zabraňujú pádu plechoviek. Tento box sa pohybuje po vodidlách umiestnených v spodnej časti, takže nie je potrebné ho preťažovať.
V jednej zásuvke je možné ukladať korenie do pohárov a otvorených.
Rovnaký typ škatule, aj keď s najväčšou pravdepodobnosťou pôjde o výsuvnú stenu, je možné vyrobiť za chladničkou, ak medzi stenou a domáci spotrebič tam je vzdialenosť 15-20 cm Bude mať určité úpravy:
- Jedna stena je pokrytá drevovláknitou doskou a preglejkou.
- Je potrebné mať nízke strany, približne 1/3 výšky police.
- Vyťahuje sa na kolieskach.
Poradte! V tomto priestrannom úložnom priestore môžete uložiť nielen koreniny, ale aj konzervy, omáčky a užitočné kuchynské náčinie.
Nástenný úložný priestor
Môžete si kúpiť špeciálne police - úložné systémy do kuchyne, ktoré visia na stene. Najčastejšie sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Takéto police pozostávajú z niekoľkých úrovní tyčí so stranami, ktoré sú navzájom spojené.
Poradte! Rovnaké police je možné namontovať na vnútornú stranu dvierok kuchynskej skrinky, ale najprv je potrebné vo vnútri odrezať plochu zodpovedajúcu veľkosti koreničky.
Na takýchto otvorených poličkách by sa mali koreniny skladovať buď v tmavých nádobách, alebo len tie, ktoré sa používajú veľmi často, aby sa nekazili.
Praktické malé koreničky namontované na stene