Ruská čierna zeleninová fazuľa. Zber semien čiernej fazule

Neexistuje človek, ktorý by aspoň raz v živote nevyskúšal fazuľu. Nie každého ale napadlo pestovať ich na vlastnom pozemku. Ale márne! Táto kultúra je úplne nenáročná a nevyžaduje komplexnú starostlivosť, ale je veľmi užitočná ľudské telo. Fazuľa obsahuje veľké množstvo rastlinné bielkoviny, a to je ich prevaha nad inými rastlinami.

Je ich veľa rôzne odrody strukoviny, ale najčastejšie sú ruské čierne fazule.

Popis odrody

Táto kultúra je jednou z najstarších. Bola zónovaná v štyridsiatych rokoch dvadsiateho storočia, ale je to hybrid starej ruskej odrody, ktorá sa pestovala pred krstom Ruska.

Jednou z vlastností týchto bôbov je mrazuvzdornosť, takže sa môžu pestovať na akomkoľvek území Ruska.

Čierna fazuľa je vysoko rozvetvená. Na jednej stonke sa objavuje viac ako desať strukov, každý má dĺžku až sedem centimetrov. IN dobré podmienky výška plodiny môže dosiahnuť meter alebo dokonca viac.

Samotné plody sú zvrásnené a mierne zakrivené. Vo vnútri každej sú aspoň tri predĺžené fazule oválneho tvaru. Ploché, tmavofialové, nemajú pigment, takže sa dajú konzumovať v akejkoľvek forme.

Výhody a škody

Jediná negatívna vec, ktorú môžeme povedať o fazuli, je, že spôsobuje plynatosť a mierne nepohodlie v žalúdku, najmä ak sa konzumuje súčasne s pečivom.

Majú však oveľa dlhšie pozitívne vlastnosti:

• obsahujú veľa aminokyselín, ktoré ľudské telo potrebuje;
• Jedenie fazule pomáha znižovať hladinu cukru v krvi;
• majú diuretický, protizápalový a obnovujúci účinok;
• zlepšiť metabolizmus.

A to všetko vďaka bohatému chemickému zloženiu.

Pristátie

Ruská čierna fazuľa uprednostňuje ťažkú ​​hlinitú pôdu - tá je pre nich najlepšia. najlepšia možnosť. Ale dá sa vysádzať aj na ľahšiu, ale vždy vlhkú pôdu. Plodina produkuje zlé sadenice na kyslých a piesčité pôdy, ale perfektné sú rašelinové a bažinaté.

Miesto na výsadbu strukovín je lepšie pripraviť na jeseň. Pôda musí byť vykopaná efektívne a hlboko, najmenej 25 centimetrov. So začiatkom jari musíte pôdu pohnojiť minerálne hnojivá alebo organické. Fazuľa patrí medzi najskoršie plodiny, preto ju možno siať od začiatku apríla, keď je pôda už rozmrznutá a zadržiavala si veľa vlahy.

Pred výsevom je potrebné semená starostlivo triediť a odstrániť všetky pokazené a poškodené. Potom ich namočte do vody nie dlhšie ako päť hodín. Zahrievanie výrazne zvyšuje klíčivosť, preto je dobré ich udržiavať v teple. vykurovacia batéria do troch hodín.

Rastlinné bôby by mali byť zasiate priamo vedľa seba vo vzdialenosti 10-15 centimetrov od seba. Hĺbka zapustenia je asi sedem centimetrov. Susedstvo so zemiakmi alebo uhorkami bude mať priaznivý vplyv na výnos.

Starostlivosť

Ešte pred vzídením sadeníc treba kyprieť pôdu a medziriadkovú kultiváciu vykonávať motykou. Získať dobrá klíčivosť a bohatá úroda, potrebujete:

• pravidelne odstraňovať blízku burinu;
• uvoľnite pôdu častejšie;
• počas celej sezóny vykonajte tri ošetrenia priestoru medzi radmi;
• posilniť koreň pomocou hilling (keď rastlina dosiahne 30 cm);
• hojne zalievať;
• aplikujte minerálne hnojivá.

Veľmi dôležitý bod je odštiepenie vrcholu. To pomôže zastaviť rast rastliny a potom vloží všetku svoju energiu do ovocia a nie do stonky.

Úroda

Ruské fazule by sa mali zbierať, keď sú semená už zrelé, ale ešte nestratili svoju jemnosť a vytvorili čiernu drážku v mieste pripojenia k struku. Najprv by ste mali odstrániť plody zo spodnej časti rastliny: odlomia sa, otvoria a semená sa uvoľnia.

V prípade, keď sa plody budú využívať celé, t.j. plné struky, treba ich zbierať, keď veľkosť fazule dosiahne 1 centimeter a samotné struky budú na vrchole šťavnatosti.

Ak sa plánuje konzumácia zŕn v surovom stave, zber začína, keď sa dosiahne maximálna veľkosť semien pre danú odrodu.

Choroby a škodcovia

Pestovanie fazule nie je proces náročný na prácu, ale ak chcete získať dobrú úrodu, musíte sa o rastlinu postarať a okamžite si všimnúť najmenšie zmeny v nej. Plodina je pravidelne náchylná na napadnutie škodcami a je premenlivá poveternostných podmienok tlačiť k rozvoju rôznych chorôb.

Škodcovia

Medzi škodcami sú „milovníci“ strukovín:

• nodula nosatec;
• lucerna, strukoviny, vošky hrachové.

Môžete sa s nimi vyrovnať pomocou insekticídov. Len si pamätajte: nestriekajte kvitnúca rastlina. To odradí včely a naruší opeľovanie.

Choroby

Časté lézie strukovín sú:

1. Blackleg.
   udivuje koreňové krčky rastliny, kým sú vyčerpané a zakryté sivý náter. K infekcii dochádza cez pôdu, v ktorej choroba žije. Strukoviny ušetríte, ak ich zalejete roztokom Bordeauxská zmes alebo síran meďnatý.
2. Čokoládová škvrna.
   Na rastline sa objavujú škvrny s pyknidiami v strede. Niekedy môžu byť ovplyvnené aj samotné fazule. Pri silnom šírení listy odumierajú a plody vysychajú. Šírenie choroby prispieva k vysoká vlhkosť. Rastline už nie je možné pomôcť, môžete sa však vyhnúť infikovaniu iných. K tomu je potrebné odstrániť a spáliť zvyšky postihnutej plodiny.
3. Fusarium.
   Plesňové ochorenie, ktoré postihuje cievny systém kultúry. Vyzerá ako hustý ružový povlak. Ak si to nevšimnete včas, rastlina vädne a potom zomrie. Prevenciou tohto ochorenia je ošetrenie osiva pred výsadbou.
4. Hrdza.
   Vyskytuje sa ako žltkasté alebo hnedé pustuly hlavne na listoch, ale môže postihnúť aj stonky. Ošetrenie fungicídmi pomôže zbaviť sa choroby.
5. Askochytaóza.
   Strukoviny sú pokryté žltými, hnedými, tmavými škvrnami s červeným okrajom. Záchrana spočíva v poprášení drveným uhlím a postreku fungicídmi. Silne postihnuté rastliny by mali byť odstránené a spálené - nepomôže im to.

Fazuľa a krtci: mýtus alebo pravda?

Existuje názor, že krtky nepreniknú na územie, ktoré je oplotené výsadbou čiernej fazule. Toto je pravda. Kultúra slúži ako prirodzená bariéra pre týchto škodcov. Takže motto „Fazuľa vs. Moles“ je celkom pravdivé. Hlavná vec je vysadiť túto rastlinu v celej oblasti, aby sa vytvoril akýsi „fazuľový plot“.

Čierna ruská fazuľa je úžasná plodina. Jeho pestovanie nie je náročné na prácu a konečným výsledkom je veľkolepá úroda, z ktorej si môžete pripraviť veľa chutných jedál.

Už dlho som chcel písať o nádhernej ruskej čiernej fazuli. Mnoho ľudí ich pestovalo alebo pestuje, ale zjavne nie sú súčasťou našej kultúry. Začal som zisťovať prečo. Ukazuje sa, že nie je problém ho vypestovať, ale problém ho uvariť. Fazuľa má veľmi tvrdú šupku - to, ako som pochopil, je ich hlavnou nevýhodou. Ale poďme sa k problému postaviť inak. V dnešnej dobe, keď sa ľudstvo stravuje najmä veľmi jemnou rafinovanou stravou a je na ňu zvyknuté, našim tráviacim orgánom hrubá vláknina vôbec neuškodí. Áno, zelenina a ovocie, ale to je v lete, a zimné prípravy, spravidla tepelne spracované. Tým pádom nám na zimu nezostáva veľa plnohodnotných „hrubých“ produktov. Zámerne neberiem do úvahy nič z obchodu. Okrem toho sú fazuľa okamžitou „potravou“, ako zemiaky alebo obilniny. Medzi výhody fazule ako potravinového produktu patrí, že sa dá kombinovať takmer so všetkými druhmi zeleniny, omáčok a mäsa (možno bude len trochu ťažké), ale sladké som neskúšala.

Moje kulinárske skúsenosti s varením fazule boli úspešné, dokonca aj obyvatelia mesta, z ktorých mnohí (najmä mladí ľudia) nevedeli, čo sú ruské čierne fazule, jedia ich s veľkým potešením, nemôžete ich odtiahnuť za uši. Najväčším ukazovateľom sú deti. Pokiaľ ide o neznáme jedlo, deti sú veľmi podozrievavé a retrográdne. Ale aj im sa podarilo otočiť ich v prospech fazule.
Poďme teda k vareniu fazule.
Namočte ich večer (od 5-6 hodiny) do horúcu vodu(dá sa robiť aj za studena). Ráno, keď je sporák zatopený (a v lete, keď sa chystáte variť), vypustite starú vodu, pridajte čerstvú vodu (najlepšie horúcu - bude rýchlejšie vrieť), aby pokryla všetky fazule a nastaviť na varenie. Keď zovrie, dosolíme podľa chuti a preložíme na mierny oheň. A nechajte ich pomaly variť (40 minút - 1 hodinu), kým sa neobjavia prvé popraskané vzorky. Potom vodu scedíme a fazuľa je hotová (aj keď v tomto štádiu pripravenosti je ešte trochu drsná).
Tu je niekoľko možností:
1) Fazuľa dusená so zeleninou.
Opečte cibuľu a mrkvu do polovice varenia (čím viac zeleniny, tým lepšie) a pridajte ich k uvarenej fazuli, podľa chuti osoľte. Všetko premiešame, môžeme pridať paradajkovú omáčku (môžeme pridať čokoľvek, čo si len srdce zažiada) a dusíme pod pokrievkou (ak máte radi suchšie, tak bez pokrievky), kým nie je cibuľa a mrkva hotové alebo kým sa celá hmota nezačne smažiť v panvicu. Toto jedlo sa môže jesť teplé alebo studené - úžasne chutné!
2) Fazuľa opražená na oleji (hovoríme jej „gaštany“).
Nalejte do panvice rastlinný olej a dáme tam uvarenú fazuľu, všetko posypeme hrubozrnnou soľou (podľa chuti) a dáme na silný oheň a stále miešame. Fazuľa je upečená, prasknutá, jej kôra je vyprážaná a začína chrumkať - výsledkom sú akési „lupienky“, ktoré sú dobré horúce aj studené. Deťom sa tento spôsob varenia páči najviac.
3) Rezne a fazuľové knedle.
Z uvarenej fazule vyrobíme mleté ​​mäso podľa všetkých pravidiel na prípravu mletého mäsa, len namiesto mäsa budeme mať fazuľu. A môžete smažiť rezne, môžete robiť knedle. Urobili sme oboje a všetko bolo veľmi chutné. Táto tretia možnosť je užitočná najmä pre tých, ktorí dodržiavajú pôst. Zvyčajne sa v tomto prípade používa sója, ale ak uvážite, že sójové bôby sú z 95% geneticky modifikované, potom je záver jasný.

Na záver chcem povedať, že medzi výhody fazule ako rastliny patrí aj to, že jej pestovateľská plocha je oveľa širšia ako u fazule.

Strukoviny sú veľmi užitočné. Obsahom bielkovín majú blízko k mäsu a rybám. No zároveň obsahujú aj ďalšie látky prospešné pre ľudský organizmus. Ich pestovanie nie je náročné ani pre začínajúcich záhradkárov a vršky možno použiť ako zelené hnojenie na zlepšenie zloženia pôdy.

Ale ak hrášok alebo fazuľa možno často nájsť na záhradné postele, potom sú čierne fazule nezaslúžene zabudnuté letnými obyvateľmi. V súčasnosti veľa ľudí netuší, ako tieto fazule vyzerajú alebo čo sa z nich dá uvariť. A predsa je to presne toto zeleninová rastlina zachránil národy pred hladom v chudých rokoch, pretože ruská čierna fazuľa je absolútne nenáročná, rastie aj v daždivom a chladnom lete a semenný materiál zostáva životaschopný 9-11 rokov, pričom viac ako 90 % zasadených semien vyklíči v prvých piatich ročné obdobia.

Čierna fazuľa - aký druh zeleniny je, ako ju správne pestovať a variť. Toto a oveľa viac sa bude diskutovať nižšie.

O Bobovi v skratke

Strukoviny boli v jedálničku našich predkov už od nepamäti, keďže boli veľmi výživné a rástli v akýchkoľvek podmienkach (aj tam, kde bolo ťažké pestovať inú zeleninu). Ešte pred objavením sa zemiakov v Rusku bola fazuľa jednou z najobľúbenejších zeleninových plodín medzi domácimi roľníkmi. Ale aj po príchode zemiakov sa fazuľa stále aktívne pestovala takmer všade.

Žiaľ, za posledné desaťročia toto cenná úroda bol z ľudskej stravy nahradený inými produktmi a v súčasnosti sa strukoviny najčastejšie pestujú len ako zelené hnojenie, prípadne ako krmivo pre hospodárske zvieratá.

Takáto fazuľa sa v prírode nenachádza, ale pestuje sa iba v nej osobné farmy alebo v priemyselnom meradle. V našej krajine sa táto odroda fazuľových bôbov vyskytuje všade Leningradská oblasť do Zabajkalska.

Čierne ruské fazule nemajú prakticky žiadne negatívne vlastnosti, s výnimkou skutočnosti, že pri ich konzumácii sa v žalúdku môžu vyskytnúť plyny. gastrointestinálny trakt(najmä ak súčasne konzumujete pečivo).

Ale tento má výhody zeleninová plodina viac:

• obsahujú veľký súbor esenciálnych aminokyselín;
• strukoviny zahrnuté v strave pomáhajú znižovať hladinu glukózy v krvi;
• vďaka veľkému výberu účinných látok, fazuľa je dobrým diuretikom, protizápalovým a tonizujúcim;
• zlepšiť metabolické procesy v ľudskom tele.

Ruská čierna fazuľa (rastúca)

Výhody tejto zeleninovej rastliny sú teda nepopierateľné, takže letní obyvatelia by mali premýšľať o pestovaní takejto fazule vo svojej záhrade.

Charakteristika čiernej ruskej fazule

Opis tejto kultúry by mal začať príbehom o nej vzhľad. Čierne ruské fazule sú typom faba strukoviny. Tieto letničky môžu dorásť meter aj viac na výšku. Všetky výhonky sú strednej hrúbky a vnútri duté.

Táto zeleninová rastlina rýchlo produkuje bočné výhonky vo veľkom množstve a na jednej stonke rastie 7-9 strukov, z ktorých dozrievajú až 3 fazule. Zrelé struky majú malú dĺžku (do 8 cm). Fazuľa, ktorá nedosiahla zrelosť, má svetlú farbu, keď dozrieva, „hrach“ tmavne a postupne nadobúda tmavofialovú farbu.

Struky sú mierne zakrivené a semená sú oválne a malé.

Lístie je mäsité a veľké a podzemok sa vyvíja tak rýchlo, že môže dosiahnuť 1,7 až 1,9 m, takže táto odroda fazule môže ľahko prežiť sucho.

Zaujímavé! Farba kvitnúcich pukov je čisto biela alebo s ružovkastým odtieňom.

Ako pestovať ruskú čiernu fazuľu

Ruská čierna fazuľa, ich pestovanie začína výsadbou semenný materiál. Na výsadbu si vyberte slnečné oblasti s úrodná pôda, keďže táto plodina nemá rada chudobné pôdy.

Pestovanie tejto fazule nie je ťažké, ak poznáte niekoľko nuancií. Hoci je fazuľa nenáročná, je lepšie zasadiť semená do teplej pôdy, keď pominie čas jarných mrazov. Semenný materiál znesie mínusové teploty, ale sadenice rastú zle v období náhlych zmien teploty vzduchu. Semená je optimálne vysádzať pri teplote vzduchu nad 15°C.

Dôležité! Pri výseve do otvorená pôda semenný materiál nie je hlboko zakopaný (do 3-3,5 cm, nie hlbšie). Vzdialenosť medzi kríkmi by mala byť najmenej 0,2 m a medzi radmi do 1,0 m.

Pred výsadbou je lepšie namočiť semeno, potom sa klíčky objavia rýchlejšie. Ak je pôda dostatočne navlhčená a zahriata, môžete to urobiť bez namáčania. Po výsadbe nezabudnite záhony zaliať.

Starostlivosť

Ďalšia starostlivosť o sadenice je jednoduchá. Ihneď po výsadbe by ste mali pravidelne kyprieť pôdu na záhonoch ešte predtým, ako sa objavia prvé výhonky. A rozstup riadkov sa uvoľňuje a odburiňuje aspoň 3-krát za sezónu.

Ruská čierna fazuľa (rastúca)

Počas obdobia rastu vegetatívnej hmoty by sa mali záhony s touto fazuľou pravidelne zalievať, pretože podzemok ešte nedorástol do dostatočnej hĺbky. Keď sa na tejto plodine začnú objavovať vaječníky, množstvo zalievania sa môže znížiť, pretože koreň už vyrástol dostatočne na to, aby našiel vlhkosť v pôde.

Keď fazuľa vyrastie, mala by byť priviazaná k podperám, aby sa struky nezašpinili. Počas obdobia dozrievania strukov sa tiež odtrhávajú konce výhonkov rastlín, aby sa živín dorazili k ovociu.

Ako hnojivá je lepšie používať komplexné minerálne hnojivá.

Kontrola škodcov a chorôb

Žiaľ, túto strukovinu môžu napadnúť škodcovia. Najčastejšie je poškodený:

• nodule weevils, s ktorými by sa malo bojovať pomocou špeciálnych insekticídov;
• vošky je možné odstrániť pomocou pesticídov;
• Môžete zabrániť rozvoju ochorenia, ako je čokoládová škvrna, ošetrením materiálu semien;
• aby sa zabránilo rozvoju fusária, semená by sa mali pred výsevom ošetriť a pôda by sa mala kalcinovať;
• Špeciálne odpudzovače vtákov pomôžu zabrániť útokom vtákov.

Ruská čierna fazuľa (rastúca)

Osobitne treba spomenúť krtkov, ktorí sú veľkou pohromou pre celú záhradu. Tieto zvieratá kopajú tunely pod zemou, súčasne podkopávajú korene a jedia hľuzy koreňových rastlín. Je dosť ťažké odstrániť krtky zo záhrady. Na tento účel sa používajú špeciálne pasce. Prípadne môžete do všetkých ťahov naliať veľké množstvo vody. V súčasnosti tiež používané špeciálne zariadenia- odpudzovače.

Agrotechnika pestovania

Chov čierneho ruského ovocia - nie príliš zložitý postup. Stačí dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• semená rastlín vo vlhkej, úrodnej pôde;
• pravidelne zalievajte a uvoľňujte pôdu okolo klíčkov a medzi riadkami;
• aplikujte minerálne hnojivá včas;
• pravidelne kontrolujte plodiny na choroby alebo škodcov, ktorých kontrola sa najlepšie vykonáva včas.

Ak sú všetky podmienky výsadby a pestovania správne splnené, potom z tejto strukoviny môžete získať dobrá úroda. Plody sa používajú rôznymi spôsobmi: pri príprave polievok, na výrobu koláčov sa často zelené fazuľky v strukoch jednoducho vyprážajú. Úžasné vlastnosti fazuľa by záhradkári nemali ignorovať.

Existuje veľa dôvodov, prečo rásť osobná zápletka strukoviny A v prvom rade toto prospešné vlastnosti tieto plodiny. Sú bohaté na bielkoviny a v strave dokážu prakticky nahradiť mäso. Jeden z najviac zaujímavé odrody fazuľa - ruská čierna. Sú nielen veľmi chutné, ale aj krásne v záhrade, jedálenský stôl a dokonca aj na fotke. Musíte sa len naučiť, ako ich zasadiť a starať sa o túto rastlinu.

Stručná história

Všeobecne sa uznáva, že roľníci v cárske Rusko Jedli zle: kapustová polievka, kaša a repa, huby a bobule - to je celá strava. Aj keď je to v skutočnosti obrovská mylná predstava. Ešte pred príchodom zemiakov dovážaných z Ameriky mali ruské gazdinky vo svojom kulinárskom arzenáli veľa výživných produktov. Boli kľúčom k dobrému zdraviu našich predkov.

Jedným z týchto produktov je fazuľa. Dnes ich v domácich kuchyniach vídať len zriedka. Žiaľ, stali sa kŕmne plodiny. Ale fazuľové jedlá môžu byť veľmi chutné. Okrem toho sú bohaté na bielkoviny a vlákninu. Ďalšou nepopierateľnou výhodou fazule je jej nenáročnosť pri pestovaní. Preto ich možno vysádzať aj do oblastí, kde je ťažké vôbec niečo zohnať.

Ruské čierne fazule chovali chovatelia nie tak dávno - v 40. rokoch minulého storočia. Ale v zložení sú veľmi blízke starodávnej ruskej odrode, z ktorej boli vyšľachtené. Naši predkovia jedli približne rovnaký produkt ešte pred krstom Rusov. A každý antropológ povie, že fazuľa je extrémne užitočný produkt na genetickej úrovni.

Fazuľa je veľmi zdravý produkt

Vlastnosti odrody

Ruská čierna fazuľa je rastlina, ktorá produkuje silný koreň a rozvetvenú stonku. V závislosti od klimatickými podmienkami a starostlivosť, môžu byť buď 2 alebo oveľa viac vetví. Táto odroda dorastá od 50 do 110 cm na jednom výhonku dozrieva 6-16 fazule.

Fazuľa tejto odrody je zakrivená a zvrásnená, má sladkú chuť. Nemajú pigmentovú vrstvu, preto ich netreba lúpať. Dosahujú šírku 1,5 cm a dĺžku až 8 cm Napriek svojmu názvu „fazuľa“ tejto odrody fazule nie je čierna, ale tmavo fialová.

Od prvých výhonkov po zber môže trvať o niečo viac ako 2 mesiace. Zdá sa to dlho. Ale v skutočnosti je to oveľa kratšie obdobie ako mnohé iné strukoviny. Fazuľa sa začína zbierať, keď spodné plody sčernejú a objavia sa na nich záklopky.

Pozor! Tí, ktorých záhradu napádajú drôtovce, by mali venovať pozornosť tejto odrode fazule. Aby ste sa ho zbavili, musíte zasadiť čiernych Rusov pozdĺž celého obvodu lokality.

Pravidlá výsadby a starostlivosti

Táto odroda je veľmi nenáročná na výsadbu a starostlivosť. Aby ste však získali dobrú úrodu, budete musieť vynaložiť trochu úsilia.

• Výber pôdy. Pod čiernymi ruskými fazuľkami skúsených záhradníkov poradiť vybrať ťažká pôda s neutrálnym alebo mierne kyslým pH. Prihnojujú ju len maštaľným hnojom. Tiež zem urobí močaristá alebo bohatá na rašelinu, ak sa hnojí meďou. Fazuľu môžete pred tým zasadiť do ľahších pôd, treba ju dobre pohnojiť a navlhčiť. Táto odroda rastie zle kyslá pôda, ak nie je vápnený. Tá piesková ale v žiadnom prípade nie je vhodná.

Poradenstvo. Fazuľu je dobré vysádzať po riadkových plodinách: repa, kapusta alebo repa. A ako predchodca je vhodný pre akúkoľvek kultúru.

• Pristátie. Je lepšie pripraviť pôdu pre strukoviny na jeseň - vykopať aspoň 25 cm, ale na jar nebude na škodu pridať organické a minerálne hnojivá. Musíte zasiať ruskú čiernu fazuľu skorá jar, akonáhle voda z taveniny ustúpi, takže pôda je bohatá na vlhkosť. Pred výsadbou je potrebné semená krátko namočiť a nechať vyliahnuť. Musíte zasiať fazuľa v rade pomocou palec alebo sejačka zeleniny.
• Starostlivosť. Prvá údržba by sa mala vykonať ihneď po výsadbe. Ešte skôr, ako sa objavia prvé výhonky, je potrebné pôdu zrolovať a zhrnúť. Počas obdobia rastu budete musieť medziriadkový priestor ošetriť 2-3 krát. Strukoviny je potrebné uvoľniť, korene posilniť pred vetrom a kŕmiť minerálnymi hnojivami. Je dôležité rastlinu včas skrátiť odštipnutím rastového bodu. Potom sa šťava dostane do ovocia a nie do stonky.

Plody čiernej ruskej fazule

Boj proti chorobám a škodcom

Ak chcete získať úrodu, musíte bojovať proti škodcom a chorobám strukovín.

• Nodulka sa odstraňuje pomocou insekticídov.
• Vošky (lucerna, strukoviny, hrach) sa odstraňujú pomocou pesticídov.
• Čokoládovej (hnedej) škvrnitosti sa predchádza ošetrením semien.
• Fusarium - boj proti tejto hube sa vykonáva ošetrením semien a kalcináciou pôdy.
• Vtáky – dajú sa rozohnať strašiakom alebo špeciálnymi odpudzovačmi.

Pozor! Počas vegetačného obdobia fazuľu nestriekajte. To môže odradiť včely počas opeľovania.

Ak sa všetko urobí správne, ruská čierna fazuľa poskytne bohatú úrodu, ktorú možno aktívne použiť pri varení. Táto odroda fazule je vhodná na prípravu praženice, koláčov a koláčov, palaciniek a mnoho ďalšieho.

Čierna fazuľa: video

Ruská čierna fazuľa: foto

Snáď neexistuje žiadna iná zelenina, ktorá by mohla konkurovať fazuli, pokiaľ ide o množstvo bielkovín, ktoré obsahujú. Vlastne, preto toto užitočná plodina Takto vegetariáni milujú a rešpektujú: okrem fazule môžu získať kompletné bielkoviny s esenciálnymi aminokyselinami z orechov a obilnín. Práve ako výživnú a veľmi výživnú zeleninu začali fazuľu pestovať starí farmári a až potom objavil mnoho ďalších užitočné vlastnosti a vlastnosti. A dnes sú právom považované za jednu z najzdravších a diétnych obilnín. Hoci sú tradične klasifikované ako zelenina.

Použitie v ľudovom liečiteľstve

Plody rastliny sú veľmi bohaté na rastlinné bielkoviny, ktorých obsah je asi 35 percent sušiny. Asi polovicu tvoria sacharidy, zvyšok tuk. Je známe, že fava fazuľa obsahuje veľa esenciálnych aminokyselín, ktoré sa v našom tele nesyntetizujú.

Oficiálna medicína tieto plody v žiadnom nepoužíva liečivá zbierka, ale napriek tomu v ľudovom liečiteľstve fava fazuľa stále nachádza svoje uplatnenie.

Používa sa ako adstringens pri ochoreniach charakterizovaných prítomnosťou riedkej stolice neinfekčnej etiológie. Najčastejšie sa semená konzumujú vo forme pasty alebo odvaru.

Niektorí ľudové recepty navrhnúť vonkajšie použitie fazule v prítomnosti zápalových kožné ochorenia. Niekedy sa dokonca odporúča variť ovocie nie vo vode, ale v mlieku. Predpokladá sa, že ich antibakteriálny a protizápalový účinok je trochu zvýšený.

Výhody fazule pre vegetariánov

Zloženie fazule, rovnako ako fazuľa, hrach a sója, je veľmi bohatým zdrojom rastlinných bielkovín.

Štruktúrou a zložením sa tieto bielkoviny vo fazuli mierne líšia od živočíšnych – majú trochu inú aminokyselinovú náplň a v tele sa vstrebávajú trochu iným spôsobom. Vo fazuli sú však prítomné všetky esenciálne aminokyseliny pre ľudí, čo umožňuje vegetariánom, ktorí ich používajú ako alternatívu k mäsu, nielen sa cítiť dobre, ale aj venovať sa športom, ktoré si vyžadujú stravu bohatú na bielkoviny. Napríklad kulturistika alebo gymnastika.

Zároveň prínos fazule pre športovcov nespočíva len v tom, že pomáha budovať svalovej hmoty, ale aj v tom, že nedovoľujú, aby sa v tele vytvárali tukové zásoby.

Fazuľa na chudnutie

naozaj, chemické zloženie fazuľa obsahuje veľmi málo rastlinného tuku vo fazuli. Nie sú v ňom prakticky žiadne. Ale je tu veľa vlákniny, ktorá zabezpečuje normálne procesy trávenia a vstrebávania všetkého v tele potrebné komponenty jedlo.

Zaujímavé sú prospešné vlastnosti fazule pre tých, ktorí chcú schudnúť: v žalúdku a črevách vytvárajú akýsi film, ktorý oddeľuje bolus jedla od stien. Cez tento film je sťažené vstrebávanie sacharidov, a preto aj niekoľko hodín po zjedení fazuľového pokrmu má človek pocit sýtosti.

Sú fazuľa dobré na cholesterol?

Mimochodom, relatívne nedávno boli objavené výhody fazule pri znižovaní hladiny cholesterolu v krvi.

Najprv vedci, ktorí túto závislosť objavili, začali za všetko „viniť“ ​​vlákninu, na ktorú sú fazule dosť bohaté. Potom však zistili, že účinok na znižovanie cholesterolu bol výrazne väčší ako u inej zeleniny obsahujúcej približne rovnaké množstvo vlákniny. V dôsledku toho má fazuľa niektoré ďalšie užitočné látky alebo mechanizmy na reguláciu absorpcie cholesterolu.

Tajomstvo ešte nebolo objasnené, ale faktom zostáva a fazuľa je predpísaná na konzumáciu každým, kto má zvýšená hladina lipoproteínov v krvi a existuje riziko rozvoja aterosklerózy.

Kontraindikácie

Ale fazuľa, ktorej prospešné vlastnosti sú oceňované po celom svete, sú špecifickým produktom. Rovnako ako hrach, šošovica a fazuľa sú známe svojou schopnosťou spôsobiť zvýšenú tvorbu plynov v črevách. A to je asi jediné škodlivý majetok obmedzuje ich popularitu a používanie.

Dokonca aj tí, ktorí netrpia plynatosťou a častými poruchami tráviaci systém, často zažívajú nepohodlie po výdatnom jedle z fazule. Je to spôsobené tým veľké množstvo dusík v ich zložení, ktorý vplyvom žalúdočných a črevných štiav tvorí prchavé látky.

A skúsení kuchári sa potichu smejú: poznajú tajomstvo, ako vyrobiť fazuľu „odolnú proti výbuchu“. Stačí ich dostatočne dlho namočiť. dlhodobo pred varením. To, mimochodom, povedie aj ku kratšiemu času varenia či dusenia. Fazuľa má však aj ďalšie kontraindikácie. Nemali by sa teda používať pri hepatitíde a dne – v týchto prípadoch môžu spôsobiť zhoršenie zdravotného stavu pacientov.

Liečivé vlastnosti fazule

Ale fazuľa, ktorej prospešné vlastnosti sú také dôležité pre trávenie, je dobrá nielen pre žalúdok! A nielen ich zrná môžete konzumovať pri starostlivosti o svoje zdravie. Aké ďalšie výhody má fazuľa pre telo?

Môžete si pripraviť odvar napríklad z kvetov. Je to užitočné na odstránenie alergické reakcie a rôzne vyrážky na zníženie kožnej reakcie na uhryznutie rôzny hmyz. Škrupiny fazule možno aj uvariť a tento odvar piť na zmiernenie príznakov cukrovky. A to, rovnako ako jednoducho varené zrná, je užitočné pri liečbe vredov pre ich rýchle dozrievanie.

Fazuľa (mimochodom ruská čierna fazuľa je v Rusku obzvlášť populárna) je skutočným stolovým pokladom. Boli hlavným jedlom starovekých arabských civilizácií a Egypťanov. A mnohé kmene severoamerických Indiánov ich používali ako hlavnú prílohu k mäsitým jedlám.

A ak používate jednoduché technologické metódy, aby ste sa zbavili hlavnej nevýhody fazule, potom s ich pomocou môžete ľahko urobiť svoju stravu oveľa zdravšou, rozmanitejšou a lacnejšou. A to je priama cesta k jednoduchosti, zdraviu a dlhovekosti.