Hovoríme o tom istom banáne, ktorého plody radi jedia deti aj dospelí. Ukazuje sa, že ho môžete pestovať doma. Svojich majiteľov zároveň poteší nielen chuťou ovocia, ale aj vzhľadom.
Banán (Musa) - veľmi vysoký (až 10 m) silný trvalka rodina rovnakého mena. Napriek svojej pôsobivej veľkosti sú banány klasifikované ako bylinky a ich plody nie sú nič iné ako bobule.
Banány rastú v trópoch a subtrópoch. Jeho domovinou je juhovýchodná Ázia a Hindustan. Chuť plodov tejto rastliny sa páčila cestovateľom a námorníkom, ktorí prispeli k jej šíreniu.
Podzemná časť banánu je reprezentovaná mohutným, guľovitým podzemkom s dobre rozvetvenými adventívnymi koreňmi a centrálnym rastovým bodom. Výhonok je skrátený, pod zemou. To, čo sme zvyknutí vidieť nad zemským povrchom, nie je výhonok, ale listy.
Listy sú dlho stopkaté, ovíjajú sa okolo základov. Tvoria niečo ako kmeň. Listové čepele majú pôsobivé veľkosti: 2, niekedy dokonca 3 m na dĺžku a až pol metra na šírku. Elipsoidné, šťavnaté, zelené, niekedy s bordovými alebo tmavozelenými škvrnami. Po plodení listy rastliny postupne odumierajú a sú nahradené novými.
Kvet: Banán kvitne prvýkrát asi o rok. Do tejto doby sa vyvinie z 15 až 18 listov. Stopka vychádza z púčika a robí skvelú prácu, „preráža“ spodok listov, prerastá cez dlhú vaginálnu trubicu a naťahuje sa takmer do výšky listov. Tam to „končí“ obrovským, až jeden a pol metra, kvetenstvom pozostávajúcim z veľkého množstva malých jednotlivých kvetov, maľovaných v svetložltých a zelenkavých tónoch. Medzi nimi sú obojpohlavné aj heterosexuálne kvety. Banánové kvety sú veľkolepou podívanou, ktorá trvá dva alebo dokonca tri mesiace.
Plody sú nasadené po opelení najväčších, samičích kvetov a nachádzajú sa na svojom mieste a vytvárajú druh kefy nazývanej bancha. Dozretý jednotlivý plod má pretiahnutý fazuľovitý tvar a dosahuje dĺžku 3 až 40 cm.
Umiestnenie a osvetlenie
Banán miluje svetlé miestnosti, nebojí sa priamych slnečných lúčov a potrebuje aj dlhodobé denného svetla. V zime potrebuje osvetlenie.
Teplota
banán - teplomilná rastlina. Za optimálnu teplotu vzduchu pre plný vývoj banánov sa považuje 24-30 stupňov. Je dôležité, aby teplota neklesla pod 16 stupňov.
Vlhkosť
Banán netoleruje suchý vzduch, reaguje naň stratou lesku a vysychaním listov. Pre dodatočnú vlhkosť sa rastlina denne strieka a kvetináč s banánmi sa umiestni do podnosu naplneného mokrou expandovanou hlinkou. Je dôležité, aby sa dno hrnca nedotýkalo vody. Na účely hydratácie a hygieny sa listy rastliny utierajú vlhkou mäkkou handričkou alebo sa kvetu podáva teplá sprcha.
Polievanie
Banán potrebuje nielen vlhký vzduch, ale aj v výdatné zalievanie, to platí najmä na jar a v lete. Na jeseň sa zalievanie zníži a v zime sa úplne zníži na minimum. Na zavlažovanie je vhodná iba usadená voda pri izbovej teplote alebo mierne vyššej.
Pôda
Optimálne zloženie pôdy pre pestovanie banánov je zmes trávnika, humusu, listovej zeminy a piesku v pomere 2:2:2:1.
Kŕmenie a hnojivá
Ako väčšina rastlín, aj banány sa kŕmia tekutými minerálnymi hnojivami určenými pre izbové rastliny. Kŕmenie sa vykonáva dvakrát mesačne, počnúc aprílom a končiac koncom septembra.
Prestup
Banány rastú rýchlo, preto je potrebné ich pravidelne presádzať. Urob to lepšie na jar, výberom priestrannejšieho hrnca. Na dno nádoby sa musí naliať vrstva drenáže.
Pri presádzaní banánov je vždy zakopaný hlbšie ako predtým. To sa robí s cieľom stimulovať vznik nových koreňov.
Banány sa zvyčajne rozmnožujú odnožami, delením podzemkov a niektoré druhy semenami.
Reprodukcia pomocou semien je pomerne náročná na prácu. Tvrdá škrupina, pripomínajúca škrupinu orecha, je vážnou a niekedy neprekonateľnou prekážkou jemného klíčku. Semená sa preto 2-3 dni pred výsevom vložia do teplej vody a následne sa skarifikujú (napília). Výsev sa vykonáva do vlhkého substrátu zloženého z rovnakého množstva listovej zeminy, rašeliny, piesku a dreveného uhlia. Hĺbka výsadby semien by sa mala rovnať ich veľkosti.
Skleníkové podmienky sa pre sadenice vytvárajú prikrytím nádoby sklom alebo priehľadnou fóliou a umiestnením na teplé miesto s teplotou 24-26 stupňov. Plodiny sú denne vetrané a postrekované. Na klíčenie si budete musieť počkať aspoň mesiac, niekedy aj dva. Zber sa vykonáva potom, čo sadenice zosilnia a vytvoria 2-3 listy. Mladé rastliny rastú rýchlo.
Vegetatívne rozmnožovanie sa vykonáva koreňovými výmladkami. Je veľmi vhodné množiť banán týmto spôsobom počas transplantácie, oddeľovaním odrezkov od dospelej rastliny a rezom na podzemku. Rezané miesta sú posypané uhlím. Koreňový výhonok sa umiestni do samostatnej nádoby naplnenej zmesou rovnaké množstvá list, rašelinovú pôdu a piesok.
Choroby a škodcovia
Nadmerné zalievanie môže viesť k hnilobe koreňov a škvrnitosti listov. Doma môžu banány poškodiť roztoče, strapky, šupiny a múčniky.
Sú skromnejšie v porovnaní s divoké rastliny, veľkosť, krásne kvety a listy, pre ktoré sa pestujú.
Zamatový banán- stúpa jeden a pol metra nad zemou a má veľkolepé svetlé kvety žltá so šarlátovými obalmi alebo listeňmi. Listy sa postupne ohýbajú smerom von a stáčajú sa do rúrky. Tento druh má zamatové plody, ktoré mu dali meno.
Banánová levanduľa cenený pre svoje krásne levanduľové, ružové alebo oranžové súkvetia.
Banán jasne červený nepresahuje meter na výšku a má svetlý kvet so šarlátovým obalom, ktorý je efektne ohraničený zelenými listami.
Banán - starostlivosť a chyby pri pestovaní (video)
Banán (lat. Musa) je trváca bylinná rastlina, ktorá patrí do kvitnúceho oddelenia, triedy jednoklíčnolistových rastlín, rodiny zázvoru, rodiny banánov, rodu banánov.
Pôvod slova „banán“.
Neexistujú presné informácie o pôvode latinskej definície Musa. Niektorí vedci sa domnievajú, že banán bol pomenovaný na pamiatku dvorného lekára Antonia Musu, ktorý slúžil v službách Octaviana Augusta, rímskeho cisára, ktorý vládol v posledných desaťročiach pred naším letopočtom. e a prvé roky nášho letopočtu. Podľa inej teórie pochádza z arabského slova „موز“, ktoré znie ako „muz“ – názov jedlého ovocia pestovaného na tejto rastline. Pojem „banán“ prešiel do ruského jazyka ako voľný prepis slova „banán“ zo slovníkov takmer všetkých európskych jazykov. Túto definíciu si zrejme koncom 16. a začiatkom 17. storočia požičali španielski či portugalskí moreplavci zo slovnej zásoby kmeňov žijúcich v západnej Afrike.
Banán - popis, štruktúra, charakteristika a fotografie.
Napriek tomu, že banán vzhľadom pripomína strom, v skutočnosti je banán bylina, konkrétne bylinná rastlina so silnými koreňmi, krátkou stonkou, ktorá nedosahuje na povrch a 6-20 veľké listy. Banán je po bambuse najvyššou trávou na svete. Banánové ovocie je bobule.
Kmeň a korene.
Početné vláknité korene, ktoré tvoria koreňový systém, sa môžu rozprestierať do strán až do 5 metrov a ísť hlbšie pri hľadaní vlhkosti až do 1,5 metra. Falošný kmeň banánu, dosahujúci výšku 2 až 12 metrov a priemer až 40 cm, má hustý a dlhé listy, ktoré sa navzájom prekrývajú.
Banánové listy.
Banánové listy majú podlhovastý alebo oválny tvar, ich dĺžka môže presiahnuť 3 metre a šírka môže dosiahnuť 1 meter. Na ich povrchu sa zreteľne objavuje jedna veľká pozdĺžna žila, z ktorej vybieha veľa malých kolmých žiliek. Farby banánových listov sú rôzne. V závislosti od druhu alebo odrody môže byť úplne zelená s tmavými bordovými škvrnami rôznych tvarov alebo dvojfarebné - maľované v karmínových odtieňoch nižšie a bohaté zelené tóny vyššie. Keď banán dozrieva, staré listy odumierajú a padajú na zem a mladé sa vyvíjajú vo falošnom kmeni. Rýchlosť obnovy jedného banánového listu za priaznivých podmienok nastáva za 7 dní.
Ako kvitne banán?
Aktívny rast banánov trvá od 8 do 10 mesiacov, po ktorých začína fáza kvitnutia. V tomto čase vyrastá z podzemnej hľuzovité stonky cez celý kmeň dlhá stopka. Po výstupe tvorí zložité kvetenstvo, ktoré svojím tvarom pripomína akýsi veľký púčik sfarbený do fialových alebo zelených odtieňov. Na jeho základni sú banánové kvety v radoch. Úplne hore sú veľké samičie kvety, ktoré tvoria plody, pod nimi rastú stredne veľké obojpohlavné banánové kvety a ešte nižšie sú malé samčie kvety, ktoré majú najmenšie veľkosti;
Bez ohľadu na veľkosť sa banánový kvet skladá z 3 rúrkových okvetných lístkov s 3 sepalmi. Väčšina banánov má biele okvetné lístky, listy, ktoré ich pokrývajú, sú zvonka fialové a zvnútra tmavo červené. V závislosti od druhu alebo odrody banánov existujú dva typy súkvetí: vzpriamené a ovisnuté.
V noci dochádza k opeľovaniu samičích kvetov netopiermi a ráno a cez deň malými cicavcami alebo vtákmi. Ako sa banánové plody vyvíjajú, pripomínajú ruku, na ktorej rastie veľa prstov.
Vo svojom jadre je banánové ovocie bobule. Jeho vzhľad závisí od druhu a odrody. Môže byť podlhovastý valcový resp trojuholníkový tvar a majú dĺžku od 3 do 40 centimetrov. Farba banánovej šupky môže byť zelená, žltá, červená a striebristá. Dozrievaním sa tvrdá dužina stáva mäkkou a šťavnatou. Z jedného súkvetia sa môže vyvinúť okolo 300 plodov s celkovou hmotnosťou do 70 kg. Banánová dužina je krémová, biela, oranžová alebo žltá. Semená banánov možno nájsť v divokom ovocí a v pestované druhy takmer úplne chýbajú. Po dokončení plodenia falošná stonka rastliny odumrie a na jej mieste vyrastie nová.
Banánová palma a banánovník. Rastú banány na palmách?
Niekedy sa banán nazýva banánová palma, čo je nesprávne, pretože patrí do rodiny paliem táto rastlina nepatrí. Banán je dosť vysoká rastlina, a tak sa nemožno čudovať, že si ho mnohí mýlia so stromom. Gréci a Rimania o ňom hovorili ako o „nádhernom indickom ovocnom strome“ – odtiaľ, analogicky s inými ovocnými stromami v regióne, výraz „ banánová palma «.
Fráza „banánový strom“, ktorá sa niekedy nazýva banán, v skutočnosti odkazuje na rastliny z rodu Asimina, čeľade Annonaceae, a spája sa s podobnosťou plodov týchto stromov s plodmi banánov.
Banán nie je ovocie, strom alebo palma. V skutočnosti je banán bylina (bylinná rastlina) a banánový plod je bobule!
Kde rastú banány?
Banány rastú v krajinách tropického a subtropického pásma: v južnej Ázii, Latinská Amerika, v Malajzii, severovýchodnej Austrálii a tiež na niektorých ostrovoch Japonska. IN priemyselnom meradle Banánovník sa pestuje v Bhutáne a Pakistane, Číne a Indii, na Srí Lanke a Bangladéši, na Maldivách a v Nepále, Thajsku a Brazílii. V Rusku pestujú banány prírodné podmienky pri Soči však vďaka tomu, že zimné teploty často klesajú pod nulu stupňov, plody nedozrievajú. Navyše pri dlhšom nepriaznivé podmienky niektoré rastliny môžu zomrieť.
Zloženie banánov, vitamíny a minerály. Aké sú výhody banánov?
Banány sú považované za nízkotučné, no celkom výživné a energeticky bohaté potraviny. Dužina jeho surových plodov pozostáva zo štvrtiny uhľohydrátov a cukrov a z tretiny sušiny. Obsahuje škrob, vlákninu, pektín, bielkoviny a rôzne éterické oleje, ktorý dáva plodom charakteristickú vôňu. Banánová dužina obsahuje minerály a vitamíny, ktoré sú užitočné a potrebné pre ľudské telo: draslík, horčík, fosfor, vápnik, železo, sodík, meď, zinok, ako aj vitamíny B, E, C a PP. Vďaka jedinečnému chemické zloženie Rastlina našla uplatnenie v medicíne.
Koľko kalórií obsahuje banán?
Údaje na 100 gramov produktu:
- obsah kalórií zeleného banánu – 89 kcal;
- obsah kalórií v zrelom banáne - 110 - 120 kcal;
- obsah kalórií prezretého banánu - 170 - 180 kcal;
- obsah kalórií sušeného banánu - 320 kcal.
Keďže banány majú rôznu veľkosť, obsah kalórií v 1 banáne sa pohybuje medzi 70 – 135 kilokalóriami:
- 1 malý banán s hmotnosťou do 80 g a dĺžkou do 15 cm obsahuje približne 72 kcal;
- 1 stredný banán s hmotnosťou do 117 g a dĺžkou viac ako 18 cm obsahuje približne 105 kcal;
- 1 veľký banán s hmotnosťou viac ako 150 g a dĺžkou viac ako 22 cm obsahuje asi 135 kcal.
Energetická hodnota zrelého banánu (pomer bielkovín, tukov, sacharidov) (údaje na 100 g):
- bielkoviny v banáne - 1,5 g (~6 kcal);
- tuky v banáne - 0,5 g (~5 kcal);
- sacharidy v banáne - 21 g (~84 kcal).
Je dôležité poznamenať, že banány dobre nezvládajú hlad, ktorý ho zvyšuje po krátkodobom nasýtení. Dôvodom je výrazný obsah cukru, ktorý stúpa v krvi a po chvíli zvyšuje chuť do jedla.
Priaznivé vlastnosti banánov. Použitie banánov.
Na čo sú teda banány dobré?
- Banánová dužina sa používa na zmiernenie zápalových procesov vyskytujúcich sa v ústnej dutiny, a tiež ako diétny výrobok pri liečbe vredov žalúdka a dvanástnika. Okrem toho je banán laxatívum, a preto sa používa ako mierne preháňadlo. Pre prítomnosť tryptofánu, aminokyseliny, ktorá bráni starnutiu buniek a priaznivo pôsobí na funkciu mozgu, sa banány odporúčajú konzumovať starším ľuďom. Prítomnosť draslíka a horčíka umožňuje ich použitie ako prostriedok na prevenciu vysokého krvného tlaku a mŕtvice.
- Nálev z banánových kvetov pomáha pri liečbe cukrovky a bronchitídy. Šťava získaná z banánových stoniek je dobrým antikonvulzívnym a sedatívom.
- Neoceniteľné výhody banánov sú sústredené v šupke. Používajú sa banánové šupky liečebné účely. Obklady z mladých listov alebo banánových šupiek podporujú rýchle hojenie popálenín a abscesov na koži.
- Banánové šupky sa používajú ako hnojivo pre vnútorné aj vonkajšie kvety. Faktom je, že obsahuje veľké množstvo fosforu a draslíka. Používaním banánová šupka Bojovať môžete aj s voškami, ktoré neznesú nadbytok draslíka. K tomu si stačí urobiť tinktúru na banánových šupkách a zaliať ňou rastliny. Najjednoduchší spôsob použitia banánové šupky Ak chcete oplodniť kvety, stačí ich zakopať do zeme. Ak to chcete urobiť, stačí nakrájať kôru na malé kúsky. Po tomto postupe začnú listovať a kvitnúť aj tie najviac unavené rastliny. Banánovým šupkám trvá 10 dní, kým sa v zemi rozložia, potom ich baktérie požierajú.
- Výhody banánov sú neoceniteľné: aj prezreté banány produkujú veľmi silný antioxidant, ktorý zabraňuje rakovine.
Obyvatelia krajín v miernych zemepisných šírkach radi jedia surové olúpané banány ako dezert a pridávajú si ich do zmrzliny a cukroviniek. Niektorí ľudia uprednostňujú sušené a konzervované banány. Toto bobule je tiež vyprážané a varené so šupkou alebo bez nej, pridaním soli, horúceho korenia, olivového oleja, cibule alebo cesnaku. Z banánov sa dá pripraviť múka, hranolky, sirup, marmeláda, med a víno. Okrem ovocia sa jedia aj súkvetia banánov: surové sa namáčajú do omáčky a uvarené sa pridávajú do prívarkov alebo polievok. Škrob sa pripravuje z nezrelých banánových plodov. Varený odpad zo zeleninových a dezertných banánov sa používa ako krmivo pre veľké a malé hospodárske zvieratá.
Ovocie a ďalšie časti banánov sa používajú:
- v kožiarskom priemysle ako čierne farbivo;
- v textilnom priemysle na výrobu látok;
- na výrobu obzvlášť pevných námorných lán a lán;
- pri konštrukcii pltí a výrobe sedacích vankúšov;
- ako taniere a podnosy na podávanie tradičných juhoázijských jedál v Indii a na Srí Lanke.
Banány: kontraindikácie a poškodenie.
- Nie je vhodné jesť banány pred spaním, ani ich kombinovať s mliekom, aby sa nevyprovokovalo kvasenie v žalúdku a nespôsobila dysfunkcia čriev.
- Ľudia trpiaci cukrovkou nesmú jesť banány, pretože obsahujú málo glukózy a fruktózy, ale veľa cukru.
- Banány môžu ublížiť ľuďom, ktorí trpia tromboflebitídou, pretože tieto bobule pomáhajú zahusťovať krv.
Druhy a odrody banánov, názvy a fotografie.
Rod zahŕňa asi 70 druhov banánov, ktoré sú v závislosti od ich použitia rozdelené do 3 odrôd:
- Ozdobné banány (nejedlé);
- Banány (platano);
- Dezertné banány.
Dekoratívne banány.
Do tejto skupiny patria rastliny s veľmi krásne kvety a väčšinou nejedlé ovocie. Môžu byť divoké alebo pestované pre krásu. Z nejedlých banánov sa vyrábajú aj rôzne textilné výrobky, podsedáky do autosedačiek a rybárske siete. Najznámejšie druhy dekoratívnych banánov sú:
- Špicatý banán (lat.Musaacuminata) pestované kvôli krásne listy až jeden meter dlhý s veľkou centrálnou žilou a mnohými malými, pozdĺž ktorých sa listová čepeľ časom delí a nadobúda podobnosť s vtáčím perom. Listy okrasného banánu sú tmavo zelené exempláre s červenkastým odtieňom. V skleníkových podmienkach môže výška špicatého banánovníka dosiahnuť 3,5 metra, aj keď v podmienky miestnosti dorastá nie viac ako 2 metre. Veľkosť plodov tohto druhu banánov sa pohybuje od 5 do 30 centimetrov a ich farba môže byť zelená, žltá a dokonca aj červená. Špicatý banán je jedlý a rastie v juhovýchodnej Ázii, južnej Číne, Indii a Austrálii. V krajinách s chladnejším podnebím sa tento druh banánov pestuje ako okrasná rastlina.
- Modrý barmský banán (lat.Musakočovníci) dorastá do výšky od 2,5 do 4 metrov. Kmeň banánov je namaľovaný nezvyčajne fialovozelenej farby so strieborno-bielym povlakom. Farba listových čepelí je jasne zelená a ich dĺžka v priemere dosahuje 0,7 metra. Hrubá šupka banánových plodov má modrú alebo fialovú farbu. Plody tohto banánu sú nevhodné na jedlo. Okrem dekoratívnej hodnoty sa modrý banán používa ako jedna zo zložiek potravy ázijských slonov. Banán rastie v týchto krajinách: Čína, India, Vietnam, Thajsko, Laos. Táto rastlina sa môže pestovať aj v kvetináči.
- Zamatový banán (zamatový, fialový, ružový) (lat.Musavelutina) má falošnú výšku kmeňa nie viac ako 1,5 metra s priemerom asi 7 centimetrov. Banánové listy, sfarbené do svetlozelenej farby, dorastajú do dĺžky 1 metra a šírky 30 centimetrov. Mnohé exempláre majú červený okraj pozdĺž okraja listovej čepele. Okvetné lístky kvetenstva, príjemné svojim vzhľadom až šesť mesiacov, sú maľované fialovo-ružovou farbou. Ružová banánová šupka je pomerne hrubá a ich počet v zväzku nepresahuje 9 kusov. Dĺžka plodu je 8 cm Po dozretí sa šupka plodu otvára a odhaľuje svetlú dužinu so semenami vo vnútri.
Táto odroda banánov sa používa v dekoratívne účely. Dokáže prežiť nie veľmi chladnú zimu. Tento banán je výnimočný aj tým, že takmer voľne kvitne a plodí po celý rok doma.
- Banán jasne červený (indočínsky banán) (lat.Musacoccinea) je zástupcom nízko rastúcich rastlín. Jeho výška zriedka presahuje jeden meter. Lesklý povrchÚzke jasne zelené listy banánov zdôrazňujú krásu kvetenstva šťavnatej šarlátovej alebo červenej farby. Doba kvitnutia banánov trvá asi 2 mesiace. Pestuje sa ako okrasná rastlina s krásnymi oranžovo-červenými kvetmi. Vlasťou indočínskeho banánu je juhovýchodná Ázia.
- Banán Darjeeling (lat.Musa sikkimensis) dorastá do výšky 5,5 metra s falošným priemerom kmeňa pri základni asi 45 cm. Farba tohto dekoratívneho banánu môže mať červený odtieň. Dĺžka šedozelených listov s fialovými žilkami často presahuje 1,5-2 metre. Niektoré odrody banánov Darjeeling majú plechové doskyčervené odtiene. Plody banánovníka sú stredne veľké, do 13 cm dlhé, mierne sladkej chuti. Tento druh je dosť mrazuvzdorný a vydrží teploty až -20 stupňov. Banány sa pestujú v mnohých európskych krajinách.
- Japonský banán, banán Basho alebo Japonský textilný banán (lat. Musa basjoo)- mrazuvzdorný druh, dosahujúci výšku 2,5 metra. Povrch falošného kmeňa banánov je sfarbený do zelenkastých alebo žltkastých odtieňov a pokrytý tenkou voskovitou vrstvou, na ktorej sú viditeľné čierne škvrny. Dĺžka listové čepele nepresahuje dĺžku 1,5 metra a šírku 60 centimetrov. Farba banánových listov sa líši od bohatej tmavo zelená na báze listu až svetlozelený na jeho vrchole. Japonský banán rastie v Japonsku, ako aj v Rusku. Pobrežie Čierneho mora. Je nejedlá a pestuje sa najmä pre vlákninu, ktorá sa používa na výrobu odevov, obrazoviek, knižných väzieb.
- Textilný banán, abaka (lat.Musatextílie) pestované na výrobu pevných vlákien z listových pošiev. Výška falošného kmeňa nepresahuje 3,5 metra a priemer je 20 cm Úzke zelené listy zriedka dosahujú dĺžku viac ako jeden meter. Plody, ktoré sa vyvíjajú na previsnutom hrozne, majú trojuholníkový vzhľad a veľkosť do 8 centimetrov. Vo vnútri dužiny je veľké množstvo malých semien. Dozrievaním sa farba mení zo zelenej na slamovožltú. Textilný banán sa pestuje na Filipínach, v Indonézii a v krajinách Strednej Ameriky na výrobu odolného vlákna, z ktorého sa pletú koše, nábytok a iné náčinie.
- Banán Balbis (ovocie) (lat. Musa balbisiana) je veľká rastlina s falošnou výškou stonky až 8 metrov a priemerom pri základni viac ako 30 centimetrov. Jeho farba sa mení od zelenej po žltozelenú. Dĺžka banánových listov môže presiahnuť 3 metre so šírkou asi 50-60 centimetrov. Listové pošvy sú sfarbené domodra a často sú pokryté jemnými chĺpkami. Veľkosť plodov dosahuje 10 cm na dĺžku a 4 cm na šírku. Farba banánovej šupky sa vekom mení zo svetložltej na tmavohnedú alebo čiernu. Plody banánov sa používajú ako krmivo pre ošípané. Nezrelé ovocie sa konzervuje. Samčie puky sa konzumujú ako zelenina. Banán Balbis rastie v Indii, na Srí Lanke a na Malajskom súostroví.
Platano (plantainy).
Plantain (z franc. plantain) alebo platano (zo španielskeho plátano) sú pomerne veľké banány, ktoré sa konzumujú hlavne (90 %) po tepelnej úprave: vyprážajú sa na oleji, varia, pečú v cestíčku, dusia alebo varia z toho sú čipsy. Kôra platanu sa používa aj na potravu. Aj keď sú druhy platanov, ktoré po úplnom dozretí zmäknú, zosladnú a dajú sa jesť aj bez predchádzajúcej tepelnej úpravy. Farba šupky platanov môže byť zelená alebo žltá (aj keď sa väčšinou predávajú zrelé platany majú čiernu šupku).
Plantainy sa od dezertných banánov líšia hrubšou šupkou, ako aj tuhšou a takmer nesladenou dužinou s vysokým obsahom škrobu. Odrody plantain našli uplatnenie ako v ľudskom jedálničku, tak aj v poľnohospodárstvo, kde sa používajú ako krmivo pre hospodárske zvieratá. V mnohých krajinách Karibiku, Afriky, Indie a Južnej Ameriky sa jedlá pripravené z platana podávajú ako prílohy k mäsu a rybám alebo ako úplne samostatné jedlo. Zvyčajne sú bohato dochutené soľou, bylinky a štipľavou čili papričkou.
Druhy sykomoru určené na tepelné spracovanie sú rozdelené do 4 skupín, z ktorých každá má rôzne odrody:
- Francúzske platany: odrody ‘Obino l’Ewai’ (Nigéria), ‘Nendran’ (India), ‘Dominico’ (Kolumbia).
- Francúzske platany v tvare rohovníka: odrody ‚Batard‘ (Kamerun), ‚Mbang Okon‘ (Nigéria).
- Platany falošného rohovníka: odrody ‚Agbagda‘ a ‚Orishele‘ (Nigéria), ‚Dominico-Harton‘ (Kolumbia).
- Rohovité platany: odrody ‚Ishitim‘ (Nigéria), ‚Pisang Tandok‘ (Malajzia).
Nižšie je uvedený popis niekoľkých odrôd sycamora:
- Mletý banán (banana da terra) rastie hlavne v Brazílii. Dĺžka ovocia často dosahuje 25-27 cm a hmotnosť je 400-500 gramov. Šupka je rebrovaná, hrubá a dužina má oranžový odtieň. V surovej forme je platano chuťovo mierne sťahujúce, no po uvarení získa vynikajúcu chuťové vlastnosti. Líder medzi platanos v obsahu vitamínov A a C.
- Plantain Burro (Burro, Orinoco, Kôň, Prasa)- bylinná rastlina stredná výška odolný voči chladu. Plody platanu sú 13-15 cm dlhé, uzavreté v trojuholníkovej šupke. Dužina je hustá, s citrónovou príchuťou a je jedlá surová len prezretá, preto sa odroda zvyčajne vypráža alebo pečie.
- - rastlina s veľké ovocie do dĺžky 20 cm. Šupka je zelenkavej farby, na dotyk mierne drsná, hustá. V surovej forme je nejedlá pre svoju silne sťahujúcu chuť, ale výborne sa hodí na prípravu všetkých druhov jedál: čipsy, zeleninové guláše, zemiakové pyré. Tento druh platanu rastie v Indii, kde je medzi kupujúcimi v bežných obchodoch s ovocím nebývalý dopyt.
Dezertné banány.
Dezertné odrody banánov sa jedia bez tepelnej úpravy. Okrem toho môžu byť uskladnené pre budúce použitie vädnutím alebo sušením. Najviac známe druhy táto skupina je banán z raja (lat. Musa paradisiaca). Dorastá do výšky 7-9 metrov. Hrubé, mäsité banánové listy sú 2 metre dlhé a zelenej farby s hnedými škvrnami. Zrelé plody dosahujú veľkosť až 20 cm s priemerom okolo 4-5 cm Na jednej rastline môže dozrieť až 300 bobúľ banánov, ktorých dužina neobsahuje prakticky žiadne semená.
Takmer všetky druhy sú umelo pestované. Medzi nimi sú široko používané tieto dezertné odrody banánov:
- Odroda banánov Lady Finger alebo Lady Finger s pomerne tenkým falošným kmeňom dosahujúcim výšku 7-7,5 m Ide o malé banány, ktorých dĺžka nepresahuje 12 cm. Jeden zväzok banánov zvyčajne obsahuje až 20 plodov s krémovou dužinou. Široko pestovaná v Austrálii a tiež bežná v Latinskej Amerike.
- až 8-9 metrov vysoké a veľké plody, ktoré majú hrubú žltú šupku. Veľkosť banánového ovocia môže dosiahnuť 27 cm a vážiť viac ako 200 gramov. Banánová dužina má jemnú krémovú konzistenciu. Odroda banánov Gros Michel dobre znáša prepravu. Rastie v Strednej Amerike a Strednej Afrike.
- Odroda banánov Dwarf Cavendish(trpaslík Cavendish) - nízka (1,8-2,4 m) rastlina s široké listy. Veľkosť plodov banánov sa pohybuje od 15 do 25 cm Ich dozrievanie naznačuje žiarivo žltá farba šupky s malým počtom malých hnedých škvŕn. Rastie v západnej a južnej Afrike, ako aj na Kanárskych ostrovoch.
- Odroda banánov zmrzlina(ĽadKrém, Cenizo, Krie)- pomerne vysoká rastlina s falošnou výškou kmeňa do 4,5 metra a predĺženými plodmi štvorstranného alebo päťstranného tvaru s rozmermi do 23 cm. Farba šupky nezrelého banánu má modro-strieborný odtieň. Keď dozrievajú, farba kože sa stáva svetložltou. Pestuje sa na Havaji, na Filipínach a v Strednej Amerike.
- Odroda banánov Red Spanish sa vyznačuje nezvyčajnou purpurovo-červenou farbou nielen nepravej stonky, žilnatosti listov, ale aj šupky nezrelého banánu. Dozrievaním sa šupka zmení na oranžovožltú. Výška rastliny môže dosiahnuť 8,5 metra s priemerom kmeňa okolo 45 cm. Veľkosť plodov je 12-17 cm.
Pestovanie banánov. Ako rastú banány?
Väčšina komfortné podmienky pre pestovanie banánov je denná teplota v rozmedzí 26-35 o C a nočná teplota v rozmedzí 22 až 28 o C. Pri poklese okolitej teploty na 10 o C sa rast úplne zastaví. Nemenej vplyv počas všetkého životný cyklus rastliny majú presne definovanú vlhkosť. Dlhé suché obdobia môžu viesť k smrti rastliny. Najlepšie miesta na organizovanie banánovej plantáže sú úrodné kyslé pôdy bohaté na mikro a makroprvky.
Na boj proti burine, ktorá narúša normálny rast pestovaných rastlín, sa používajú nielen herbicídy, ale aj mulčovanie koreňovej zóny jemne nasekanými opadanými listami. Dobré výsledky prináša použitie husí, ktoré ľahko jedia šťavnaté zelené buriny, ale sú úplne ľahostajné k banánom. Na obnovenie úrodnosti pôdy sa banány hnojia minerálnymi doplnkami. V závislosti od stavu pôdy sa používajú dusíkaté, fosforečné alebo draselné hnojivá.
Od zasadenia banánov do konca plodenia to zvyčajne trvá 10 až 19 mesiacov. Aby sa zabránilo zlomeniu rastliny v dôsledku hmotnosti dozrievajúcich plodov, počas dozrievania banánov sú pod rukami inštalované podpery. Banány sa zbierajú, keď úroda nie je zrelá na viac ako 75 %. V tomto stave sa ochladí a dopraví k spotrebiteľovi. Zrelé banány skladované v špeciálnej zmesi plynu a vzduchu pri teplote najviac 14 o C si zachovávajú svoju prezentáciu a chuť 50 dní.
Pestovanie banánov doma.
Mnoho druhov banánov sa dá pestovať v skleníku alebo dokonca v byte. Pre doma pestované najlepšie sedí nízko rastúce odrody banán s pestrým ozdobné listy a krásne kvety. Aby sa rastlina cítila príjemne, potrebuje špeciálny substrát pozostávajúci zo zmesi univerzálnej zeminy, perlitu a nadrobno nasekanej borovicovej, jedľovej alebo smrekovej kôry.
Zalievanie banánov.
Domáci banán je veľmi náročný na vlhkosť, ale rastlinu by ste nemali prelievať. Neodporúča sa umiestňovať vnútorný banán v blízkosti batérií ústredné kúrenie alebo vykurovacie zariadenia. Na vytvorenie potrebnej vlhkosti sa listy a falošný kmeň banánu postriekajú rozprašovačom. Na závlahu sa používa usadená voda s teplotou 25 o C Zálievka sa musí vykonávať bez toho, aby substrát preschol o viac ako 3 centimetre. Počas zimných mesiacov je zalievanie banánov obmedzené.
Hnojivo pre izbové banány.
Na zabezpečenie domáceho banánu s mikroelementmi sa vykonáva kŕmenie koreňmi a listami. Je vhodné striedať používanie minerálnych a organických hnojív. V žiadnom prípade by ste rastlinu nemali kŕmiť častejšie ako raz za 2 týždne. Na rast banánov má dobrý vplyv koreňové kyprenie pôdy, ktoré poskytuje voľný prístup kyslíku ku koreňom rastliny.
Rozmnožovanie banánov (vegetatívne a semená).
Rozmnožujú sa banány:
- semená;
- vegetatívna metóda.
Stojí za zmienku, že tá istá rastlina rastie rôzne metódy, bude mať iné vlastnosti.
Pestovanie domáceho banánu je celkom jednoduché. Banán pestovaný zo semien je životaschopnejší, ale rastlina sa bude dlho rozvíjať a nedá jedlé ovocie. Najprv je potrebné naklíčiť semená banánov. Na tento účel je ich povrch starostlivo ošetrený brúsnym papierom alebo pilníkom na nechty (stačí pár škrabancov), aby klíčok mohol preraziť tvrdú škrupinu. Pozor – semienko nie je potrebné prepichovať. Semená sa potom namočia prevarená voda niekoľko dní, kým sa objavia klíčky. Voda sa musí meniť každých 6 hodín.
Najlepšou nádobou na pestovanie banánov je plytký črepník s priemerom asi 10 centimetrov. Je vyplnená drenážou (vrstva keramzitu) vysokou 2 cm a zmesou piesku a rašeliny 1:4 s výškou 4 cm Na pestovanie semien banánov je potrebné ich mierne zatlačiť do povrchu navlhčenej pôdy, bez toho, aby boli zakryté s pôdou. Potom nádobu prikryte priehľadnou fóliou alebo sklom a umiestnite ju na dobre osvetlené miesto, mimo priameho kontaktu. slnečné lúče. Teplota v nádobe by mala byť medzi 27-30 stupňami cez deň a 25-27 stupňov v noci. Keď substrát schne, navlhčí sa rozprašovačom. Niektorí záhradníci radšej neodstraňujú fóliu z nádoby a navlhčia substrát cez dno nádoby. Ak sa na pôde objaví pleseň, je potrebné ju odstrániť a substrát zaliať roztokom manganistanu draselného.
Prvé banánové výhonky sa objavia po 2-3 mesiacoch. Od tohto momentu začína aktívny rast rastliny a po 10 dňoch sa môže presadiť väčší hrniec. Keď banán rastie, treba ho presadiť do väčšieho črepníka.
Vegetatívne rozmnožovanie banánov.
Rýchlejší a spoľahlivejší spôsob, ako získať rastlinu s jedlými plodmi, je vegetatívne rozmnožovanie. Po ukončení plodenia falošná stonka banánu odumiera a z podzemnej stonky sa začnú vyvíjať nové púčiky, ktoré ju nahradia. Z jedného vyrastie nový „kufor“. V tomto čase môžete z nádoby vybrať podzemok a opatrne oddeliť kus s prebudeným púčikom. Tento banánový výhonok je potrebné presadiť do pripraveného hrnca. Ako rastlina rastie, je potrebné ju presadiť do väčšej nádoby. Zistilo sa, že v čase plodenia by mal byť objem nádoby najmenej 50 litrov.
- Medzi svetovými poľnohospodárskymi plodinami je banán na štvrtom mieste v popularite po pšenici, ryži a kukurici. Celkový počet banánov, ktoré svetová populácia zje ročne, presahuje 100 miliárd.
- Ostrovy Malajského súostrovia sú rodiskom banánov. Obyvatelia súostrovia pestujú toto bobule od staroveku a jedia ho spolu s rybami.
- Prvé zmienky o rastline ako jedlom ovocí sa objavili medzi 17. a 11. storočím pred Kristom. e. v indickom písomnom zdroji Rig Veda.
- V zbierke Rámájana (indický epos zo 14. storočia pred Kristom) jedna z kníh popisuje odevy kráľovskej rodiny, ktoré boli utkané z nití získaných z banánových listov.
- Odroda banánov Goldfinger, pestovaná v Austrálii, má plody, ktorých štruktúra a chuťové vlastnosti pripomínajúce jablká.
- Ak porovnáte banán a zemiak, ukáže sa, že obsah kalórií v zemiakoch je jeden a pol krát nižší ako v banáne. A surové banány sú takmer 5-krát menej kalorické ako sušené. Medzi produktmi pripravenými z tohto ovocia je banánová šťava najmenej kalorická.
Náhodou sa stalo, že pri nakrúcaní regaty v Číne som mal jeden voľný deň, v ktorom som bez rozmýšľania zapriahol hlboko do ostrova a tam som sa celý deň len prechádzal, navštevoval rôzne plantáže, roľnícke dediny a vidiecka škola, chrámy a mnoho ďalších, neuveriteľné zaujímavé miesta. Po ceste som sa zatúlal na banánovú plantáž...
1. A to sa stalo, ako sa to často stáva, úplnou náhodou... Neexistoval žiadny konkrétny plán, ako sa presúvať úplne neznámymi miestami, len som sa s taxíkom viezol „hlbšie“ a potom podľa GPS hľadal niečo zaujímavé. Tak som náhodou natrafil na opustenú plantáž pandánov (o nej vám poviem inokedy) a za ňou, cez potok, som uvidel banánovú plantáž...
2. Je zaujímavé, že tam, za potokom, je cesta cez plantáž pandánov špinavá, ale tu, na banánovej plantáži, je vydláždená. Banány, ako poľnohospodárska plodina, sú tu zrejme dôležité. Pri vstupe do tohto „banánového raja“ stojí betónová vrátnica, ktorá sa ukázala byť úplne prázdna. Na samotnej plantáži som nikoho nestretol...
3. Banány tu vyzerajú úplne inak, ako sme zvyknutí vidieť v našich supermarketoch. Tu má ovocie skôr štvorcový ako okrúhly prierez. Rastú na nízkych stromoch v obrovských, ťažkých zhlukoch.
4. Samotný trs je v skutočnosti obrovský kvet, na ktorého báze sa začínajú vytvárať plody. Samotný kvet rastie smerom nadol a visí na dlhom kmeni.
5. V určitom momente tvorby plodov sa kvety odrežú v blízkosti samotného strapca. Ak sa tak nestane, spotrebuje zo stromu veľa živín a plody nenadobudnú potrebný objem a nebudú mať potrebné konzumné vlastnosti. Takto vyzerá rozkvitnutý banánový kvet:
6. Po zrezaní kvetu sa plody nejaký čas vyvíjajú, naberajú na váhe a objeme a potom...
7. ... dali na ne obrovskú plastové vrecko. Je potrebné zabrániť padaniu dažďových kvapiek na dozrievajúce plody a usadzovaniu rosy, inak sa banány pred rozkrojením pokazia.
8. Jedenásť týždňov teda rastú v plastových vreckách. Banány sa nedovezú do úplnej zrelosti, pretože sa odtiaľto prevážajú do rôznych kútov sveta a plody pri prevoze navyše vysychajú.
9. Je zaujímavé, že banány tu nerastú rovnomerne na všetkých stromoch. Niekde sú už pod vrecami, niekde ešte naberajú na objeme a niekde práve dozrieva kvet...
10. A potom za banánovou plantážou začína mangová plantáž. A tu je to úplne rovnaký príbeh so stupňom zrelosti ovocia. Na niektorých stromoch sú malé a práve sa začínajú formovať do svojej obvyklej podoby, na niektorých sú takmer zrelé a na iných sa práve zbierajú. Ide o to, že klíma tu v Hainane je taká, že mnohé plodiny prinášajú ovocie takmer v nepretržitom cykle, bez prerušenia na zimu a ročné obdobia...
Všetci radi jeme banány a pravdepodobne mnohí z vás premýšľali, či je možné pestovať banán doma v kvetináči na parapete, ponáhľam sa odpovedať. Vypestovať si banán zo semienok doma v kvetináči je celkom jednoduché.
Existujú odrody banánov, ktoré znesú veľké zmeny teplôt a dobre rastú v malých kvetináčoch, ako napríklad odroda trpasličích banánov. Prvá otázka, ktorá sa zvyčajne kladie, je, či pestovaný banánovník prinesie ovocie? A odpoveď je áno, banán vypestovaný zo semien plodov prinesie ovocie v 3. až 5. roku pestovania.
Banánovník je svieža zelená, rýchlo rastúca rastlina s veľkými podlhovastými listami, banánová palma dokáže dodať tropický vzhľad každému miestu. Pretože banán nie je strom, ale tráva. Mnohé odrody sa stávajú krásnymi izbové rastliny, ktoré nepotrebujú veľkú starostlivosť a rastú veľmi rýchlo. Trpasličí banánové odrody môžu dorásť až do výšky 4 metrov. V porovnaní s bežnými banánovníkmi, ktoré môžu dosiahnuť výšku až 15 metrov.
Ako zasadiť banán?
V našich predajniach a na trhoch predávame hybridné banány odrody Cavendish, ktoré neobsahujú semená, presnejšie, v banáne sú semená, ale sú také malé, že nie sú viditeľné. Tieto banány sú špeciálne pestované v komerčné účely. Banány Cavendish sa rozmnožujú iba koreňovými výhonkami alebo kúskami podzemku, ktoré sú oddelené od materskej rastliny. Vo voľnej prírode sa banány šíria semenami a odrody, ktoré semená obsahujú, väčšinou nemajú takmer žiadnu jedlú dužinu a takéto banány, mierne povedané, nechutí veľmi dobre.
Ak chcete pestovať banán doma a získať jedlé plody, musíte si kúpiť sadenicu okrasného banánu a ak je cieľom pestovať iba okrasnú rastlinu, môžete banán zasadiť zo semienka
Odrody banánov, ktoré možno pestovať doma
Tu je malý zoznam odrôd banánov, ktoré dobre rastú doma. Tieto trpasličie odrody banánovník Dorastajú nie viac ako 1,5 m - 4 metre na výšku a cítia sa skvele v kopci.
Červený trpasličí banán
Banán trpaslík Cavendish
Banánový trpaslík brazílsky
Jamajský trpasličí banán
Banán Rajapuri
Banana Williams (Williams Hybrid)
Banán Gran Nain Gran Nain
Banánové dámske prsty
Banánový kyjevský trpaslík
Ako pestovať banán zo semien
Pred zasadením semien banánov do zeme je potrebné ich „prebudiť“, aby sa tvrdá šupka semena na jednej strane narezala nožom (to umožňuje, aby semená ľahko a rýchlo vyklíčili) a semená sa namočia; v teplej vode na jeden deň (24 hodín).
Semená vysádzajte do malých kvetináčov širokých 8–10 cm. Naplňte kvetináč do polovice ľahkou pôdnou zmesou obohatenou o množstvo organického kompostu, vložte doň semienko banánu a nasypte naň malú guľu zeminy. Dbajte na dôkladné zalievanie, kým prebytočná voda nevyteká z dna črepníka, a udržiavajte pôdu neustále vlhkú.
Čas potrebný na klíčenie semien závisí od odrody. Niektoré vyklíčia za 2-3 týždne a niektoré odrody trvajú viac ako 2 mesiace, takže buďte trpezliví.
Keď semeno vyklíči a dosiahne výšku 10–12 centimetrov, je potrebné banány presadiť do väčšieho kvetináča, aby sa nepoškodil koreňový systém.
Rozmnožovanie banánov koreňovými výhonkami
Ako už bolo spomenuté vyššie, banán je obrovská bylinná rastlina, ktorá klíči z hlinenej cibule. A v priebehu času podzemková cibuľka vyrastie a vyklíči nové výhonky, mladý výhonok s malým kúskom koreňa sa odlomí a presadí do samostatného kvetináča.
Stojí za zmienku, že výhonky môžete odtrhnúť až po dozretí všetkých banánov na rastline a v žiadnom prípade by ste nemali odrezať všetky výhonky, dôležité je nechať jeden. Ak odtrhnete všetky výhonky z podzemku banánu, materská rastlina zomrie.
Rezanú cibuľku znova zasaďte do kvetináča s drenážou a zmesou ľahkej pôdy, aby sa zabránilo stagnácii vody v kvetináči a aby sa zabezpečilo správne vetranie pre vyvíjajúce sa korene.
Po presadení banánov je potrebné zabezpečiť im jasné svetlo, teploty v rozmedzí 20 - 30 stupňov a vysokú vlhkosť 60 - 90%.
Starostlivosť a podmienky pestovania banánov
Svetlo/slnko
Banánovníky rastú v tropických a subtropických častiach sveta a preto milujú slnko, teplo a teplo vysoká vlhkosť vzduchu. Ak chcete banánovník pestovať doma, musíte kvetináč umiestniť na slnečné miesto, najlepšie na južnú stranu domu. Pre dobrý rast banán, treba mu zabezpečiť aspoň 13 - 14 hodín denného svetla. Ak sú vaše okná orientované na sever alebo sú denné hodiny kratšie ako 13 hodín (zimná sezóna), musíte sa postarať o osvetlenie závodu.
Pôda pre banány
Banánovník má rád „svetlo“ pôdna zmes, pôda by mala byť mierne kyslá alebo dokonca neutrálna, pH pôdy by malo byť približne 6 - 7. Z kupovaných pôdnych zmesí na pestovanie banánov sa dobre hodí „Pre palmy“. Ale kupovaná zemina obsahuje veľa kokosové vlákno, preto AinoGarden odporúča vyrobiť si vlastnú zmes pôdy.
Aby ste to dosiahli, musíte vziať piesok, perlit a kompost alebo hnoj v rovnakých pomeroch (hnoj je možné nahradiť rašelinou). Takáto pôda bude vysoko priepustná pre vlhkosť a bohatá na organické látky.
Zalievanie banánov, vlhkosť
Banán má veľmi rád vlhkosť. Banánovník je potrebné pravidelne a výdatne polievať, je vhodné kombinovať zálievku koreňov a zálievku listov (rastlinu postrekovať), v črepníku by nemala byť stojaca voda. V lete sa banány polievajú každý deň, ak je veľmi teplo, aj dvakrát denne. V zime sa zálievka zníži a po zaschnutí vrchnej vrstvy pôdy sa polieva.
Ak chcete pestovať banán doma, musíte neustále udržiavať vysokú vlhkosť v byte (alebo dome) na úrovni 60-90%. Ak chcete zvýšiť úroveň vlhkosti okolo rastliny, môžete v blízkosti banánu umiestniť nádobu s vodou alebo vykonávať neustále postrek.
Prezimovanie banánovníka
Banánovník prestane rásť, keď teplota okolia klesne pod 10 °C, ale ak teplota klesne pod 0 °C, rastlina odumrie. Pred začiatkom zimy musíte vykonať silné mulčovanie pôdy a orezanie listov. Pripravená rastlina sa prenesie do chladnej, ale svetlej miestnosti, ďaleko od radiátorov.
banánové hnojivo
Banán, ako každá bylinka, je rýchlo rastúca rastlina a na udržanie rastu vyžaduje neustále prihnojovanie. Na mladú rastlinu na rýchle získanie zelenej hmoty je potrebné pridať dusíkaté hnojivo, organická - močovina alebo minerálna s NPK 30:10:10, raz alebo dvakrát mesačne. Potom, čo banán vyrastie lístie, je potrebné ho aplikovať minerálne hnojivo pre banán s viac draslík, pre dobrý rast ovocia (banány) NPK 15: 5: 30 s frekvenciou 1-2 krát za mesiac.
Škodcovia a choroby banánov
Banány sú veľmi odolné voči chorobám a to najhoršie, čo sa im môže stať, je zaplavenie koreňov alebo nadbytok/nedostatok hnojiva. Ak banánové listy stmavli a na okrajoch zoschli, ide určite o záplavu a korene začínajú hniť. Ak listy zožltnú, rastline chýbajú živiny.
Hlavnými škodcami banánovníkov na našom území sú vošky obyčajné, svilušky a svilušky. Je veľmi jednoduché zbaviť sa všetkých týchto škodcov pomocou pesticídov. Aktaru používam pravidelne.
Od detstva sme si zvykli myslieť si, že banány rastú na palmách. Ale ukázalo sa, že banán je bylinka. Samozrejme, nie taký, ktorý rastie na trávnikoch, ale obrovský, dosahujúci výšku 5-6 až 15 m. Rezident stredná zóna Rusko, zvyknuté zohnúť sa, aby v lese hľadalo jahody a brusnice, si len ťažko predstavuje banánovú trávu vysokú tri až štyri metre, na stonke ktorej visí tristo polcentier vážiacich „bobuliek“. Okrem toho je priemer „trávy“ dobrých desať centimetrov. Na vrchole končí rozložitou metlinou podlhovastých listov (preto je európska reakcia jednoznačná: palma). Niečo ako jeden a pol metra dlhý kmeň visí z ružice listov zhora nadol. Banány nemajú ani kmeň (ako stromy) - nemajú ani normálnu stonku. Jej stonka pripomína skôr hľuzu a nad zemou ju takmer nevidno. Ale sú tam obrovské listy - vejáre, dlhé až 6 m a široké až meter.
Na kvetenstvo je viazaných 250-300 malých banánov. Kmeň sa správne nazýva „trs“ a to, čo kupujeme a nazývame zhluky, sú v skutočnosti zhluky štyroch až siedmich zrastených plodov. Skutočný banánový trs je veľa zhlukov, ktoré sú tesne vedľa seba. Banány sú ľudstvu známe už od staroveku.
Ich domovinou sa nazývajú tropické a subtropické oblasti Ázie, hlavne India a Čína. Prinajmenšom v týchto krajinách sú banány dlho považované za posvätné ovocie, ktoré obnovuje silu a vyživuje myseľ. Niektoré indické pagody, ktoré prežili z tých čias, majú strechy, ktoré presne kopírujú tvar banánu: takto sa to rešpektovalo. Z Indie a Číny sa banánová kultúra rozšírila do Malej Ázie.
Neskôr sa začali pestovať na východnom a západnom pobreží Afriky. V 16. storočí boli privezené do Kanárske ostrovy, do Strednej a Južnej Ameriky. Tamojšie krajiny sú posledné, ktoré majú banánové plantáže na svete a sú najlepší v ich pestovaní a predaji: Ekvádor, Kolumbia, Panama zásobujú banánmi celú Európu. Ak sme predtým jedli - je jasné prečo - výlučne kubánske odrody, teraz sme tiež plnohodnotnými Európanmi: na našom trhu je predovšetkým ekvádorské ovocie.
Pár slov o tom, ako sa zbierajú banány. Len čo sa na strapci začnú vytvárať vaječníky, urgentne sa cez ne pretiahne plastový obal, aby sa nedajbože na dozrievajúce plody nič nedostalo. Jedenásť týždňov teda rastú pod kapotami, chránené pred škodcami tropického hmyzu. Nedosiahnu úplnú zrelosť, ale mali by byť prevezené na iný kontinent!
V tejto fáze prichádza čas zberu. V priebehu storočí sa nič nezmenilo: naši pradedovia a starí otcovia zbierali úrodu tak, ako to robia teraz. Robotník, ktorý drží dlhú tyč so silným sekáčikom priskrutkovaným na koniec, pristúpi ku kmeňu a šikovne ho zbalí do výšky a odreže obrovský trs. A ako to bude šuchotať dolu... (vidím, že naši, ktorí víkendu dávajú šesťsto metrov štvorcových, sa už otriasli: keď padne jablko alebo hruška, škoda, že zostane! A tu päťdesiat kilogramov banánovej nehy padnúť na zem?!)
Báli sa teda márne – stáročná skúsenosť učí: nie najlepšie miesto pristátie pre skupinu ako ramená a chrbát druhého pracovníka, špeciálne stojaceho vedľa neho. Po veselom odpisovaní ťahá na sebe úrodu do skladu. Tam sa trsy rozoberú na malé časti, hodia do nádrží so špeciálnou tekutinou pre väčšiu dezinfekciu a dlhodobú konzerváciu a následne chytia, sušia, zabalia do igelitu, zabalia do značkových krabíc a cestujú po mori, len zriedka lietadlom, do iných krajín. A „kmeň“, z ktorého bol zväzok odrezaný, už nežije. Vyschne.
Tráva je tráva. Ale z podzemku už vyliezajú zo zeme na svetlo Božie nové „stébla trávy“. Pravda, trvá im celý rok, kým dospejú. A tiež prinesú každý len jeden trs, ale proces obnovy na plantážach je nepretržitý. Aký nepretržitý je zber v teplom podnebí: niektoré strapce sú rezané, iné dozrievajú, iné zapadajú... Jedným slovom, nech žije večné tropické leto! A nech banány nezmiznú na našom stole!
Banánové kvety navštevujú v noci netopiere, a cez deň navštevuje množstvo hmyzu, slnečných vtákov a veveričiek - tupai, ktoré sú vzdialenými príbuznými opíc. Banány veľkoryso ošetrujú všetkých návštevníkov nektárom. Po opelení opadávajú krycie listy a na mieste kvetov začínajú sadnúť plody. Na jednej stopke je toľko bočných súkvetí, že keď sa na jej konci začnú otvárať posledné krycie listy, plody na báze sú už zrelé.
Žltý plod banánu v tvare polmesiaca sa len málo podobá na bobuľu*, ale z pohľadu botanika je banán bobuľa s kožovitou škrupinou a sladkou dužinou, v ktorej sú zasadené početné semená (ak rozrežete banán, vo vnútri môžete vidieť malé čierne bodky).
Treba povedať, že nie všetky druhy banánov majú rovnaké ovocie, aké si môžeme kúpiť na našich trhoch a v obchodoch. Niektoré plody sú kratšie, niektoré sú oválne alebo takmer okrúhle, niektoré sú dlhšie a tenšie. Po dozretí sa šupka niekedy sfarbí skôr do červena ako do žlta. Ale takéto banány sa k nám nedodávajú - zle znášajú prepravu.
Po oplodnení odumrie celá obrovská nadzemná časť rastliny, no z bázy nepravej stonky už začali vyrastať podzemné výhonky, z ktorých vzniknú nové falošné stonky. Takto sa banány vegetatívne rozmnožujú.
Zelené banány majú konzistenciu zemiakov, ale chutia veľmi sťahujúco a živicovo – úplne nepožívateľné. Banány sa zbierajú úplným zrezaním hrubého trávnatého kmeňa, jedným úderom kosáka - druhýkrát ten istý výhonok (čo sa v Rusku nesprávne nazýva palma) neprináša ovocie. Potom sa trs odreže z kmeňa a nechá sa dozrieť. Niekoľko dní po zbere zelené banány dozrievajú a stávajú sa našimi obvyklými žltými. Predaj zelených banánov je rozšírený.
Banán sa k nám dostal z Malajzie, kde sa pestuje už 10 tisíc rokov. Divoké banány, ktoré možno stále nájsť v juhovýchodnej Ázii, obsahujú veľké, tvrdé semená a veľmi málo dužiny. Opeľujú ich netopiere.
Banán zo supermarketu je kultivar, ktorý si pestovatelia vybrali pre jeho mäsitú dužinu a nedostatok semien. Pestovaním vznikla rastlina sladká, chutná, ale sterilná: taký banán nie je schopný rozmnožovať sa bez ľudskej pomoci.
Väčšina banánovníkov nemala „sex“ už 10 tisíc rokov. Takmer každý banán, ktorý jeme s takým potešením, sa rozmnožuje ručne: z výhonku už existujúcej rastliny, ktorej genetický fond nebol aktualizovaný už 100 storočí. Výsledkom je, že banán je mimoriadne náchylný na rôzne druhy choroby. Mnohé z jeho druhov sa už stali obeťou plesňových infekcií, ako je čierna sigatoka a panamská choroba, ktoré sú veľmi odolné voči fungicídom. A ak sa geneticky modifikovaná odroda čoskoro nevyvinie, možno na banány navždy zabudneme.
Problém je, mimochodom, veľmi vážny. Banány sú celosvetovo najziskovejšou exportnou plodinou. Toto odvetvie má hodnotu 12 miliárd dolárov ročne a podporuje 400 miliónov ľudí, z ktorých mnohí žijú pod hranicou chudoby.
Väčšina banánov pochádza z horúcich krajín, no paradoxne Island je najväčším producentom banánov v Európe. Banány sa pestujú v priestranných skleníkoch vyhrievaných geotermálnymi vodami, len dva stupne južne od polárneho kruhu Fyffe's, nadnárodná dovozná spoločnosť, ktorá každý rok nakupuje celú úrodu banánov z Belize.
Pri rovnakej hmotnosti obsahujú sušené banány 5-krát viac kalórií v porovnaní s čerstvými, India produkuje viac banánov ako ktorákoľvek iná krajina na svete olympijské hry- pred súťažou alebo tréningom zaraďte do svojho jedálnička vyprážaný plantain.
Vo východnej Afrike sa fermentujú banány a vyrába sa z nich pivo.
Banánové plody sa konzumujú surové, vyprážané alebo varené. Banány sa používajú na prípravu polievok, pečiva, dezertov a hlavných jedál. Ale špeciálne odrody banánov sú vyprážané a varené. Banány, ktoré jeme, sú vyšľachtené krížením. rôzne typy banány sa nielen jedia. Banánové šupky sa používajú na výrobu čierneho farbiva; listy sa používajú na pečenie namiesto fólie a papiera na pečenie; ľahké budovy a plte sú vyrobené z stoniek; Listy sa používajú na výrobu obalov.
Banány majú široké využitie aj v medicíne. Plody pomáhajú v boji proti vysoký krvný tlak, anémia, pálenie záhy, depresia. Banánové kvety sa používajú na liečbu žalúdočných vredov, úplavice, bronchitídy a cukrovky. Varia sa a pijú ako čaj. Popáleniny dokonale liečia mladé banánové listy, ako je náš plantain.
