Miliony ludzi kochają kreskówki, ale tylko nieliczni wiedzą, co łączy animację i zwykłą domową lodówkę. Oczywiście za pomocą tego ostatniego można schłodzić dowolny napój i pić go z przyjemnością podczas oglądania filmu animowanego. I tylko twórcy animacji wkładają do zamrażarki plastelinowe figurki przyszłych postaci, aby nie stopiły się pod wpływem wysokich temperatur i prawdopodobnie żarliwej miłości fanów. W końcu to te trójwymiarowe i plastikowe figurki powinny pomóc rysownikom stworzyć kolejne arcydzieło.
Ale tak jest w branży filmowej i w prawdziwe życie To nie los bohatera kreskówki zależy od temperatury lodówki, ale bezpieczeństwo naszych produktów. Gospodynie domowe o tym wiedzą Aby prawidłowo przechowywać żywność, temperatura w lodówce musi być inna:
- Od +1 do +3 - dla mięsa, ryb, jajek.
- Od +2 do +4 - dla kiełbas i wyrobów kulinarnych.
- Od + 3 do + 5 - dla zup i produktów mlecznych.
Im bardziej złożona technika, tym większy wybór ustawień i większe prawdopodobieństwo popełnienia błędu. Na przykład Samsung lub Bosch produkują modele z oddzielną regulacją komór lodówki i zamrażarki. W urządzeniach Gorenje jest tylko jeden regulator, który pozwala wybrać tryb temperatury od pozycji „Min” do „Max”. Jak regulowana jest temperatura w lodówce Atlant, jedno- i dwukomorowej?
Schemat umiejscowienia regulatora temperatury w lodówce Atlant
Instrukcje, jak ustawić temperaturę dla lodówki jednokomorowej „Atlant”
Białoruski producent produkuje niezawodne i łatwe w obsłudze modele z pojedynczymi drzwiami, za którymi znajdują się półki i zamrażarka. U Temperaturę ustawia się obracając regulator w pozycjach od 1 do 7.
Aby osiągnąć prawidłowy reżim temperaturowy, wystarczy ustawić regulator na poziomie 3.
Jeśli wymagane jest długotrwałe, mocne chłodzenie, wówczas przy ustawianiu temperatury lepiej wybrać ryzyko o parametrze 5 lub większym. Należy jednak pamiętać, że sprężarka będzie pracować w trybie zwiększonym bez wyłączania. Jeśli po osiągnięciu wymaganego stopnia chłodzenia moc zamrażania nie zostanie zmniejszona, może to spowodować awarię.
Jak regulować temperaturę w lodówkach dwukomorowych Atlant
Jak prawidłowo ustawić temperaturę w lodówce Atlant Oddzielne komory komory głównej i zamrażarki regulowane są za pomocą jednego regulatora z podziałką od 1 do 7. Również, podobnie jak w modelach jednokomorowych, wystarczy normalne działanie ustawić pozycję od 2 do 4. W tym przypadku temperatura komory głównej w zakresie od +1 do +5 jest w pełni zgodna ze standardami przechowywania żywności, a w zamrażarka spadnie do -18 stopni.
Regulacja temperatury modeli Atlant z dwiema sprężarkami
Ciekawym rozwiązaniem inżynierskim są lodówki wyposażone w dwie sprężarki, z których jedna obsługuje komorę zamrażarki, a druga komorę chłodniczą. Taka konstrukcja umożliwia dostrojenie każdego silnika i, jeśli to konieczne, wyłączenie jednego z nich. Temperaturę reguluje się dwoma regulatorami analogicznie jak w poprzednich modelach. Do normalnej pracy wystarczy ustawić je w pozycjach od 3 do 5.
Seria New Wave ze sterowaniem elektronicznym
Ta seria urządzeń chłodniczych wyposażona jest w najnowocześniejszą elektronikę, łącznie z oddzielnym sterowaniem warunki temperaturowe i różne wskaźniki wydajności. Gdy lodówka jest podłączona do sieci, na panelu sterowania wyświetlane są parametry pracy komór zamrażarki i chłodziarki. Jednostka elektroniczna jest również wyposażona w system alarmowy powiadamiający o długotrwałym (ponad 1 minutę) otwarciu drzwi, system wyłączania lodówki w przypadku nadmiernego spadku napięcia (poniżej 170) i wzrostu (ponad 260 woltów).
Regulacja temperatury za pomocą tego wyboru funkcji jest dość prosta: Przycisk regulacji temperatury zamrażarki znajduje się na panelu sterowania po lewej stronie. Sąsiednie dwupozycyjne okno odzwierciedla ustawienia. Zalecana przez producenta temperatura to około -18 stopni.
Ustawienie temperatury komory chłodziarki również nie jest trudne: przycisk wyboru temperatury znajduje się na panelu sterowania po prawej stronie, w pobliżu jednopozycyjnego okna wyświetlacza komory głównej urządzenia. Naciśnięcie tego klawisza powoduje ustawienie trybu zalecanego w instrukcji. Jaka powinna być temperatura lodówki Atlant? Optymalny - w zakresie od +3 do +5 C.
Jeśli wystąpi awaria w trybie temperatury, zostanie to odzwierciedlone na panelu Co zrobić, jeśli Atlant nie zamarza?
Jak każdej elektroniki, Atlanta nie można włączyć natychmiast po transporcie. Przed uruchomieniem zaleca się odczekać od 8 do 16 godzin: przy przechylaniu i wibracjach, które są nieuniknione podczas transportu lodówki, olej w sprężarce pozostawia swoje miejsce pracy. Po upływie wymaganego czasu można włączyć lodówkę i ustawić żądaną temperaturę.
Po pierwszym uruchomieniu urządzenie nabiera temperatury i wchodzi w normalną pracę przez cały dzień.. Jeśli po tym czasie temperatura w którejkolwiek komorze agregatu chłodniczego nie będzie odpowiadać określonemu trybowi, należy skontaktować się ze specjalistycznym centrum serwisowym.
Nowoczesne lodówki i zamrażarki stwarzają warunki do optymalne przechowywanie produktów w różnych okresach czasu. Ważne jest, aby wiedzieć, co umieścić na górnej, środkowej i dolnej półce sprzętu gospodarstwa domowego, które przedmioty zachowują jakość i korzystne właściwości w niskich temperaturach.
Jaka powinna być temperatura w lodówce? Jakich produktów spożywczych nie należy przechowywać w temperaturach poniżej +10 C? Co oznacza wyrażenie „strefa świeżości”? Odpowiedzi znajdują się w artykule. Przydatna dla gospodyń domowych będzie także tabela czasów i temperatur przechowywania. gotowe posiłki, ryby, mięso, warzywa, nabiał i półprodukty.
Optymalna temperatura w lodówce
Najzimniejszą komorą jest zamrażarka; w niej żywność może być przechowywana przez bardzo długi czas (kilka miesięcy). W głównej komorze znajduje się kilka półek o różnych warunkach temperaturowych. W nowoczesne modele wyposażone w „strefę świeżości” lub obszar, w którym żywność jest chłodzona bez strat walory smakowe przy zachowaniu struktury włókien. Kilka szczegółów na temat każdej komory lodówki.
Zamrażarka
Aby zachować świeżość żywności przez tydzień, miesiąc lub dłużej, należy szybko zatrzymać procesy rozkładu. W zamrażarce można ustawić temperaturę od -6 C do -24 C. W niektórych modelach zamiast liczb wskazane są podziałki lub gwiazdki, ale odstęp między sąsiednimi znakami wynosi zawsze 6 C.
Średnia temperatura przechowywania żywności wynosi -18 C. W trybie „szybkiego zamrażania” można przygotować na zimę owoce i warzywa, przygotowane na długi pobyt w zamrażarce. W środkowej części zamrażarki następuje bardziej aktywne obniżenie temperatury produktów po umieszczeniu ich w komorze: parowniki otaczają komorę z obu stron.
Na stronie przeczytasz o tym, jak szybko i skutecznie wybielić stanik w domu.
Optymalne wskaźniki dla głównych rodzajów produktów
Przydatne jest zapoznanie się z nim przez gospodynie domowe optymalna wydajność dla podstawowych rodzajów produktów i dań gotowych. Znajomość warunków temperaturowych pozwoli Ci nie martwić się o świeżość jedzenia. różne rodzaje pod warunkiem odpowiednich warunków przechowywania.
| Nazwy potraw | Optymalna temperatura (stopnie) | Termin przydatności produktów i dań (liczba dni) |
| Schłodzone i schłodzone mięso | +2 do +4 | Pięć |
| Zamrożone podroby | -2 do -4 | Dwa lub trzy |
| Schłodzony drób | +2 do +4 | Dwa |
| Zamrożona dziczyzna i drób | -2 do -4 | Pięć |
| Solona ryba | +3 do +5 | Pięć |
| Zamarznięta ryba | -2 do -4 | Trzy |
| Kiełbaski i kiełbasa gotowana | +3 do +4 | Trzy |
| Ser twardy, margaryna i masło | +2 do +4 | Dziesięć do dwudziestu |
| Jagody i warzywa | +4 do +6 | Trzy do sześciu |
| Twarożek i kwaśna śmietana | +4 do +6 | Trzy |
| Jajka | +2 do +4 | W ciągu 20 dni |
Czego nie należy wkładać do lodówki
Niektóre produkty spożywcze można dobrze przechowywać w temperaturze pokojowej i w chłodnym miejscu, np. w spiżarni lub na izolowanym balkonie. Jeśli umieścisz banany na zimno, owoce tropikalne staną się czarne, a miąższ będzie nieprzyjemny w smaku.
Nie należy również wkładać do lodówki:
- dynia;
- bakłażan;
- winogrono;
- cukierki;
- dżem;
- melony;
- czekolada;
- żywność konserwowa (hermetycznie zamknięta);
- persymona;
- kiwi;
- granaty;
- ananasy;
- czosnek;
- ziemniak;
- susz;
- twarde pomidory;
- cebula.
Wszystkie gospodynie domowe o tym marzą, ale często temperatura jest wyższa niż normalnie, dolna komora nie zamarza dobrze, a sprężarka ulega przeciążeniu i ulega awarii, jeśli jest nieprawidłowo używana. Ważne jest, aby znać wymagania zawarte w instrukcjach i słuchać rad techników centrum serwisowego.
Uwaga dla właściciela:
- Po zakupie nowej lodówki potrzebujesz pracy na biegu jałowym; termostaty powinny znajdować się w pozycji środkowej przez 5-12 godzin. Kiedy hałas sprężarki prawie ucichnie, możesz umieścić żywność w komorze głównej i zamrażarce.
- Nigdy nie należy wkładać gorących napojów, pierwszego i drugiego dania do garnków, do lodówki, plastikowe pojemniki, butelki i inne rodzaje pojemników. Jeśli pilnie potrzebujesz schłodzić przygotowane danie lub płyn, możesz napełnić miskę lub duży rondel zimna woda, umieść pojemnik, dopiero po tej prostej operacji wyjmij schłodzone naczynie do zamrażarki, strefy świeżości lub komory głównej.
- Wskazane jest umieszczanie produktów w specjalnych pojemnikach do przechowywania, a nie umieszczanie ich duża liczba garnki. Zieloni przechowywane są w szczelnych pojemnikach, torby plastikowe lub jako „bukiet” w pojemniku z wodą (na drzwiach lodówki).
- Jeśli chcesz wypełnić komory duża liczba gotowe posiłki, półprodukty, napoje, inne rodzaje żywności, następnie najpierw przełącz termostat na poziom minimalny, później ważne jest, aby przywrócić wskaźniki do dziennego (średniego) reżimu temperatury.
- Przed wielkimi świętami gospodynie domowe dosłownie „zatykają” półki i zamrażarkę, co stwarza dodatkowe obciążenie sprzęt gospodarstwa domowego. Jest jeszcze jeden niuans: z powodu wysoka gęstość wypełnienie komory, brak wolna przestrzeń pomiędzy pojemnikami i produktami, zimne powietrze nie może przedostać się do wszystkich narożników i wnętrza artykułów spożywczych. Konsekwencją jest to, że niektóre gatunki nie są schładzane do optymalnej temperatury, co często prowadzi do psucia się żywności, namnażania się szkodliwych mikroorganizmów i gnicia bakterii.
Do przechowywania żywności potrzebne są optymalne warunki temperaturowe. Naruszenie zasad powoduje rozwój bakterii chorobotwórczych, przyspiesza procesy rozkładu, włókna zmieniają strukturę i pogarsza się smak. Warto wiedzieć, jaka powinna być temperatura w różnych komorach lodówki, jak mierzyć wskaźniki, jakich przedmiotów nie można przechowywać w niskich temperaturach. Gospodyniom domowym przyda się tabela z terminami przydatności do spożycia wielu rodzajów żywności.
Film o zasadach przechowywania żywności i przydatne wskazówki o tym, jak ustawić optymalną temperaturę w lodówce:
Czytanie zajmuje ~2 minuty
Mieszkańcy większości cywilizowanych krajów nie wyobrażają sobie życia bez lodówki. Urządzenie to jest jednym z pierwszych zakupów w nowym domu. Wiedza o tym, jaka powinna być temperatura w lodówce, jest niezwykle ważna. W końcu od tego zależy jakość żywności spożywanej przez człowieka, a co za tym idzie, jego zdrowie.
Świeżość produktów gwarantują nie tylko odpowiednio dobrane warunki temperaturowe, ale także ich umiejscowienie w lodówce. Nie jest tajemnicą, że każda półka i komora tego sprzętu jest przeznaczona na jakąś grupę produktów (nabiał, warzywa, zwierzęta...). Oprócz komory chłodziarki znajduje się tam również komora zamrażarki. Przeznaczony jest do przechowywania mrożonych półproduktów. Ponadto znajomość optymalnej temperatury dla tej sekcji pomoże prawidłowo zamrozić warzywa i jagody na zimę.
Jaka jest optymalna temperatura w lodówce?
Idealnie byłoby, gdyby wszystkie produkty miały własną temperaturę przechowywania, w której zachowują świeżość tak długo, jak to możliwe. Ponieważ jednak nie jest to możliwe, producenci określili wartości średnie.
Główny blok jest ustawiony na pozytywne wskaźniki - od 2 do 5 stopni Celsjusza. Jest to optymalne w przypadku większości produktów spożywczych. Jeśli agregat chłodniczy nie pokazuje wartości temperatury, to musisz ją zmierzyć samodzielnie. Aby to zrobić, musisz umieścić termometr w jednostce głównej. Jeśli wskaźnik jest mniejszy niż 2, należy go zwiększyć, jeśli jest powyżej 5 stopni, należy go zmniejszyć. Spróbuj wyregulować za pomocą przełącznika obrotowego zgodnie z instrukcją.
Warto zauważyć, że marki różni producenci mogą mieć różne warunki temperaturowe w lodówce.
Wiele osób zapewne zastanawiało się, jaka jest optymalna temperatura w zamrażarce. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku osób zajmujących się zbiorami na swoich daczach. Wsparcie właściwe przechowywanieżywność w zamrażarce może być przechowywana w maksymalnej temperaturze 18 stopni Celsjusza. Minimalna wartość w większości nowoczesnych modeli wynosi nie mniej niż 24 stopnie poniżej zera.
Trzeba też wziąć pod uwagę to, jak bardzo zajęty jest aparat. Przy niewielkiej ilości jedzenia i rzadkim stosowaniu możesz ograniczyć się do temperatury -14 stopni. Wręcz przeciwnie, jeśli często korzystasz z zamrażarki i ładujesz ją o ponad połowę, powinieneś zmniejszyć ustawienia do -20, -14 stopni.
Nowe zamrażarki mają funkcję zamrażania szokowego. Zamrażanie następuje w temperaturze ~ -30 stopni przez kilka godzin, co uważa się za szybkie zamrożenie. Ta opcja pomaga zapisać wszystko przydatne mikroelementy, witaminy i zachowują smak.
Jak sprawdzić temperaturę
Bardzo łatwy sposób– mieć lodówkę z wbudowanym termometrem. W ten sposób możesz być świadomy temperatury przez całą dobę. Być może kupiłeś lodówkę dawno temu i nawet nie zastanawiałeś się, jaka jest temperatura w zamrażarce i innych komorach. Nie ma w tym nic złego. Poza tym, jeśli jesteś zadowolony z jakości jedzenia, nie zepsuje się ono od dawna, to nie ma powodu do zmartwień.
Dla własnego spokoju warto zaopatrzyć się w specjalne termometry (2 sztuki), które znajdziesz w każdym sklepie AGD w Twojej okolicy. osada. Należy go zamontować na wewnętrznej ścianie komory chłodziarki i zamrażarki.
Jeśli chcesz raz zmierzyć temperaturę, możesz użyć zwykłego termometru pokojowego, umieszczając go na jednej z półek.
Dystrybucja na zimno
- Jak wspomniano wcześniej, temperatura w lodówce nie jest jednolita w całej przestrzeni, ale zmienia się w zależności od lokalizacji (góra, środkowy dół).
Przyjrzyjmy się, jak zimno jest rozprowadzane konkretny przykład przy ogólnej temperaturze 4 stopni.
- Zatem najzimniejszym miejscem będzie obszar przy ścianie górnej części komory - +2,+3 stopnie. Magazynowane są tu produkty łatwo psujące się: mięso i półprodukty mięsne.
- Półki środkowe będą miały temperaturę +3,+5 stopni. To miejsce, w którym kupuje się nabiał, wędliny, wyroby serowe, a także pieczywo i niektóre owoce.
- Istnieje „strefa świeżości”, w której temperatura waha się od 3 do 8 stopni. Ten idealne miejsce do przechowywania świeżych ziół, panuje tu bowiem specyficzny klimat.
- Miejsce z mocnym podwyższona temperatura w porównaniu do innych - drzwi. Zwykle przechowuje się tu leki, sosy i napoje.
Jeśli drzwi lodówki nie będą otwierane przez dłuższy czas, temperatura stopniowo się wyrównuje.
Dowiedzmy się, ile stopni jest w zamrażarce lodówki Atlant, LG, Samsung, Bosch i ich komorze chłodziarki:
- Antlant: w komorze lodówki - 3-5 stopni, w komorze zamrażarki - -18;
- LG: w komorze lodówki - 2-6 stopni, w zamrażarce - -20;
- Bosch: w lodówce - 2-6, w zamrażarce - -24.
- Przed regulacją temperatury należy uważnie zapoznać się z instrukcją producenta.
- Nie wkładaj do lodówki gorących potraw.
- Dobrze wiedzieć: oprócz lodówki istnieją inne konstrukcje chłodnicze - komora chłodnicza (plastikowe pudełko często zabierane w podróż) i lodówka ( pojazd do transportu produktów).
- Lodówkę należy regularnie rozmrażać (częstotliwość zależy od marki i modelu).
- Nie ustawiaj wartości maksymalnych na lodówce, wpłynie to negatywnie zarówno na trwałość urządzenia, jak i na Twój budżet.
- Nie otwieraj drzwi zbyt często, ponieważ zakłóca to normalny reżim temperaturowy.
Teraz wiesz, jak prawidłowo ustawić temperaturę w lodówce. To bardzo drogie sprzęt AGD, Dlatego prawidłowe działanie znacząco wydłuży jego żywotność, zwiększy efektywność działania, a także pozwoli zachować świeżość produktów.
Czy ty też kiedykolwiek wyrzucałeś żywność, która zepsuła się z powodu? niewłaściwe przechowywanie? Jaka powinna być optymalna temperatura w lodówce, aby żywność się nie zepsuła? Jak prawidłowo przechowywać mięso, ryby, mleko? Przekonajmy się!
Jaka temperatura powinna panować w lodówce dwukomorowej?
Wybierając tryb, należy wziąć pod uwagę bezpośredni związek pomiędzy temperaturą a produktami, które będą przechowywane w zamrażarce lub komorze głównej.
Ile stopni powinno być w komorze lodówki?
Należy pamiętać, że żywność należy przechowywać w temperaturze t=+2+4 stopni.
Wspierać najlepsza temperatura w lodówce, trzymaj się proste zasady:
- szczelnie zamknij drzwi;
- umieścić żywność schłodzoną do temperatury pokojowej;
- prawidłowo rozprowadzać produkty pomiędzy strefami.
Warunki przechowywania produktu
Oto warunki wymagane dla popularnych typów produktów:
- ryby przechowuje się w temperaturze +2;
- wyroby piekarnicze na bazie śmietany, produkty mleczne i fermentowane, produkty mięsne - do +4 g;
- Przechowuj jajka i przygotowane potrawy w temperaturze +2 - +5;
- warzywa, owoce, pieczywo, sosy - do +5 - +7 stopni.
Umieszczaj żywność zgodnie z odległością od źródła chłodzenia, ponieważ panuje w nim mikroklimat różne części komora chłodziarki jest inna.
NA najwyższa półka gdzie temperatura utrzymuje się na poziomie 2-3 stopni, przechowuj ryby i mięso, łatwo psującą się żywność. Jeszcze lepiej, jeśli kupisz lodówkę ze specjalną komorą na mięso i ryby, z zerową temperaturą;
W środkowej części trzymaj produkty mleczne, plastry;
Owoce i warzywa – w dolnej szufladzie na warzywa umieszczaj na dnie także wypieki;
Najbardziej wysoka temperatura w lodówce - na półkach drzwiowych kładź tam napoje i sosy.
Swoją drogą: trzymanie jajek na bocznych półkach drzwi jest błędem! Jest tam za ciepło długie przechowywanie To miejsce nie nadaje się do jajek.
Ile stopni powinna mieć lodówka z zamrażarką?
Ustawiając temperaturę zamrażarki, należy wziąć pod uwagę ilość znajdującej się w niej żywności.
Jeśli w zamrażarce przechowywana jest niewielka ilość żywności, a zamrażarka jest rzadko otwierana, średnia temperatura wyniesie 14 stopni.
Do codziennego użytku komora jest całkowicie załadowana i jeśli większość produktów to mięso, należy ustawić t= –24 g.
Idealna temperatura to t= – 18.
Jeśli musisz zamrozić żywność krótkie terminy, wybierz tryb „szybkiego zamrażania”: obniż temperaturę do –24, a nawet –30.
Te same zasady dotyczą zamrażarki wolnostojącej jednokomorowej. Typowe modele zamrażarek stacjonarnych to Samsung, Ariston, Indesit, Beko. Temperatura w skrzynkach jest taka sama. Można to dostosować różne temperatury, wahający się od -6 do – 24 stopni.
Ustawienie żądanej temperatury zależy również od modelu urządzenia.
Nowoczesne modele lodówek są wyposażone w specjalny wyświetlacz lub panel elektroniczny do instalowania i sprawdzania temperatury. W przestarzałych modelach lodówek korekty wprowadza się ręcznie za pomocą regulator mechaniczny. Stan trybu można zmierzyć jedynie za pomocą termometru.
Większość spółek, bazując na wskaźnikach porównawczych, ma podobne parametry, niemniej jednak istnieją niewielkie różnice.
W komory chłodnicze Samsunga i Atlanta średnia temperatura przechowywanie wynosi 3 stopnie, mróz -18. W lodówkach Indesit, Ariston, Biryusa, lg w głównych komorach przechowywania +2+6 stopni, a w zamrażarce od – 18 do – 24.
Nowoczesne modele są wyposażone w technologię know-frost, która zapobiega tworzeniu się lodu i dlatego nie wymaga okresowego rozmrażania.
Temperatura lodówki na wino
Przechowywanie wina w domu bez przestrzegania przepisów warunki temperaturowe trudny.
W końcu, jeśli wino będzie przechowywane w zbyt ciepłym pomieszczeniu, wino się starzeje. Zimno psuje jej smak. Ale 10-12 gr. ciepło zapewni bezpieczeństwo wina dowolnej odmiany.
W specjalnych chłodziarkach do wina we wszystkich komorach utrzymywane jest wymagane t=+10+12 g.
Wniosek: Optymalna temperatura w lodówce będzie to 4 stopnie, w zamrażarce - 18. Do przechowywania wina wymagana jest temperatura 10-12 stopni.
Jeśli zastanawiasz się, jaka temperatura powinna panować w Twojej lodówce, odpowiadamy: przypadki ogólne wskaźniki te wynoszą +3 stopnie komora chłodziarki i -18 w zamrażarce.
Zamienił się w kompleks systemy automatyczne, a jeśli nigdy wcześniej nie korzystałeś z takiej techniki, trudno będzie od razu to rozgryźć. Ale nie bez powodu producenci wyrobów gotowych i półproduktów wskazują na opakowaniach, w jakich warunkach żywność jest dłużej przechowywana.
Znaleźliśmy się w sytuacji, w której po prostu nie mamy pojęcia, na której półce to wszystko postawić. Oczywiście same „inteligentne” szafki są w stanie kontrolować swoje działanie, ale jeszcze nie nauczyły się czytać. Oto więc Twoje zadanie: rozmieszczenie żywności w przegródkach i ustawienie właściwej temperatury w lodówce. Jaka powinna być? różne aparaty? Rozwiążmy to razem.
Zamrażarka
Najzimniejsza komora służy do zamrażania i długoterminowe przechowywanie produktów w temperaturze, w której praktycznie ustają procesy rozkładu. Termostat tego aparatu ma kilka pozycji od -6 do -24 ° C, chociaż zwykle są one oznaczone po prostu gwiazdkami lub myślnikami bez precyzyjnych oznaczeń cyfrowych. Ale powinieneś wiedzieć, że krok znakowania, cokolwiek to jest, wynosi 6 stopni.
Za normę uważa się -18°C, a do szybkiego zamrożenia np. owoców i warzyw w rezerwie wymagany jest tryb -24°C. Istnieją modele, które potrafią schłodzić do -30°C, ale w życiu codziennym takie zamrażanie szokowe jest rzadko potrzebne, szczególnie w zwykłych domowa lodówka. Jeśli jest ich kilka kalesony, ale nie ma oznaczeń, żywność można umieścić albo na płytkiej tacy (zwykle umieszczonej na górze komory), albo w środkowej komorze. Jest blokowany z obu stron przez rzędy parowników, dzięki czemu zamarza szybciej.
Główny aparat
Pomimo wspólnej przestrzeni, każda półka lodówki utrzymuje własną temperaturę. Który zależy od położenia stosunkowo chłodniejszych przedziałów:
- Pierwsza półka ze strefy świeżości lub zamrażarki ma tutaj temperaturę +2..+4°C, co pozwala na dłuższe przechowywanie świeże jedzenie pochodzenia zwierzęcego. Nawiasem mówiąc, jest to dokładnie taka temperatura, jakiej potrzebujesz surowe jajka, dlatego w drzwiach na półce znajdującej się najbliżej zamrażarki umieszcza się dla nich specjalną tacę.
- Na środkowych półkach może być cieplej (+3..+6°C) - to jest to optymalne warunki do dań gotowych, pieczywa i warzyw nietolerujących zamrażania (ogórki, cebula).
- Strefa najdalej od komór chłodniczych ma maksymalna temperatura, co jest możliwe tylko w lodówce (+8°C). Umieszcza się tu warzywa korzeniowe i delikatne owoce, które ekstremalne warunki inne oddziały są przeciwwskazane. Dlatego w modelach z wbudowaną zamrażarką górną szuflady na warzywa znajdują się na samym dole.
- Temperatura na drzwiach powinna być o 1-2 stopnie wyższa niż w komorze głównej (do +10°C), a na każdej półce zgodnie z najbliższą komorą.
Niektóre nowoczesne modele zapewniają tak interesującą funkcję, jak „Wakacje”. Po przejściu na to lodówka po prostu się utrzymuje komory wewnętrzne temperaturę niższą niż w kuchni, ale wyższą niż konieczna do przechowywania żywności. Dzięki temu rozwój bakterii w pustej lodówce zostaje spowolniony, a po powrocie nie spotka Cię przytłaczający zapach z pozornie pustego wnętrza. Jednocześnie sprężarka pracuje w najdelikatniejszym trybie, ponieważ jej zadanie utrzymywania określonej różnicy temperatur między otoczeniem a wnętrzem jest znacznie uproszczone.
Strefa świeżości
Nie wszystkie modele mają takie aparaty, ponieważ znacznie zwiększają wymiary sprzętu. Tutaj szczególnie ważna jest precyzyjna regulacja: temperatura w lodówce, choć powinna być bardzo niska, zawsze różni się o kilka dziesiątych od zera. W przeciwnym razie żywność przechowywana w komorze zamarznie. Okazuje się, że mocno schłodzona żywność zachowuje trwałość dłużej, ale pozostaje świeża i nie wymaga rozmrażania.
W takich strefach w temperaturze 0..+1°C można przechowywać zioła ogrodowe, warzywa i większość owoców, nabiał, a także mięso i ryby. Nie zaleca się umieszczania tutaj tylko kapryśnych owoców tropikalnych, twarogu i ikry rybnej. Niektórych rodzajów piwa i soków naturalnych nie należy umieszczać w komorze niskotemperaturowej.
Jeżeli w strefie świeżości przechowujesz jednocześnie różne produkty, zapakuj je w zamykane pojemniki lub folię – dzięki temu zachowasz je tak długo, jak obiecał producent sprzętu chłodniczego.
Oprócz temperatury w tej strefie istnieją również różne tryby wilgotność. Przy 50% produkty pochodzenia zwierzęcego są doskonale przechowywane, ale owoce i jagody są znacznie wygodniejsze, gdy zawartość wilgoci w komorze sięga 90%.
Zasady działania
Kupując nowa lodówka, po instalacji pozostawić go na biegu jałowym, ustawiając termostaty wszystkich komór w położeniu środkowym. Zazwyczaj sprzęt potrzebuje od 5 do 12 godzin, aby osiągnąć wymagany tryb, ale zalecamy skupienie się na działaniu sprężarki. Gdy tylko się uspokoi, odczekaj kolejne pół godziny i możesz załadować produkty.
Aby we wszystkich komorach utrzymać temperaturę, która powinna być zgodna z zamierzeniami producentów, podczas eksploatacji lodówki należy przestrzegać kilku prostych zasad:
- Nie wkładać do komór jeszcze gorącej żywności. Jeśli chcesz je szybko schłodzić, najpierw umieść patelnię w odpowiednim pojemniku z zimną wodą.
- Bądź hojny w materiałach opakowaniowych i zawsze upewnij się, że wszystkie produkty spożywcze znajdują się w zapieczętowanych torebkach lub pojemnikach z możliwością ponownego zamknięcia.
- Nie należy pakować aparatów zbyt ciasno, jak to lubimy robić w przededniu ważnych świąt. Szybkość chłodzenia żywności w komorach chłodziarki jest już niska ( dokładna specyfikacja jest podany w paszporcie konkretny model). A jeśli utworzysz przeszkody na drodze zimnego powietrza, część z nich nie będzie miała czasu na ochłodzenie się do pożądanej temperatury.
- Jeśli chcesz od razu załadować lodówkę do pełna, lepiej ustawić ją na najniższą możliwą temperaturę, a następnie przywrócić termostat do normalnego trybu.