Schematyczne nakrycie stołu na kolację. Nakrycie stołu: odpowiednie ułożenie sztućców. Nakrywanie stołu do obiadu

Czytanie zajmuje ~3 minuty

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jaki jest główny znak uwagi gospodyni domowej wobec gości? Jest to oczywiście prawidłowe nakrycie stołu. Niestety nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak to zrobić. Wiele osób w to wierzy piękna aranżacja stołu stół zajmuje dużo czasu. Jednak ta opinia jest błędna. Wiedza i obserwacja pewne zasady, możesz stworzyć świąteczny nastrój nie tylko w święta, ale także w dni powszednie.
Do stworzenia niezwykłej dekoracji stołu można zaangażować domowników. Najprawdopodobniej spodoba im się ta aktywność, a Ty zaoszczędzisz czas i wysiłek.

Błędne jest założenie, że w zwyczajne życie nie musisz się tym przejmować, a wszystkie trudności związane z dekoracją służą wyłącznie do tego ferie. Psychologowie twierdzą, że ogólny nastrój i postrzeganie smaku jedzenia zależy od wyglądu potrawy i stołu jako całości.
Nakrycie stołu w domu różni się od oficjalnego mniejszą liczbą sztućców i detali dekoracyjnych.

1. Pamiętaj, że stojaki są koniecznością. Stosując je unikniesz zabrudzenia obrusu. Zgadzam się, że czasami bardzo trudno jest usunąć z niego plamy po barszczu.
2. Nie zaleca się zastępowania obrusu ceratą. Aby stół wyglądał „elegancko”, czasami wystarczy położyć na nim obrus w kratkę. Oczywiście wszystko powinno wyglądać harmonijnie, a obrus należy połączyć z ogólnym wnętrzem kuchni.
3. Jeśli w Twoim menu znajduje się pierwsze danie, to głębokie talerze są koniecznością. O wiele łatwiej jest chodzić z rondelkiem i nalewać wszystkim rosołu, niż biegać z talerzami.
4. Pod głębokim talerzem powinien znajdować się pojemnik na dodatki.
5. Aby uniknąć ciągłego biegania po widelce i łyżki, zapewnij je sobie odpowiednią ilość z góry.

Dlaczego nakrycie stołu jest konieczne?

Wszyscy zgodzą się, że o wiele przyjemniej jest jeść przy elegancko zastawionym stole. Jeśli wszystko zostanie poprawnie zorganizowane, codzienny posiłek zamienia się w święto.
Nie ma potrzeby gotować dania dla smakoszy, możesz użyć zwykłych niedrogich produktów. Ważny jest pomysł na projekt stół jadalny.
Planowanie nakrycia stołu pod konkretne posiłki
Wprowadź nowe tradycje do swojej rodziny. Z powodu braku czasu w współczesny świat nie każdą rodzinę stać na wspólne posiłki. W takim przypadku możesz ograniczyć się do jednego wspólnego posiłku, który będzie miał miejsce w godzinach wieczornych.
Nie tylko na uroczysty posiłek, ale także na prosty obiad, można w oryginalny sposób zaaranżować nakrycie stołu. Dzieci chętnie Ci w tym pomogą; z reguły naprawdę uwielbiają układać talerze i rozkładać serwetki.
Przy tym stole możesz rozmawiać ze wszystkimi członkami rodziny. Kameralna atmosfera sprzyja poufnym rozmowom, każdy może porozmawiać o swoich problemach i osiągnięciach. Ta tradycja wniesie odrobinę radości w codzienne życie. Kiedy już wszyscy przyzwyczają się do wspólnych spotkań w domu na obiedzie, możesz zacząć wprowadzać weekendowe spotkania do tradycji rodzinnych.

Zasady nakrywania stołu

1. Musisz używać tych samych urządzeń.
2. Każde danie powinno mieć swoją porcję.
3. Układając przedmioty należy wziąć pod uwagę, że dla każdej osoby trzeba przeznaczyć około 80 cm przestrzeni. Ten stan pozwoli gościom czuć się komfortowo.
4. Płyty umieszcza się na środku przydzielonej przestrzeni, w odległości dwóch cm od krawędzi.
5. Planując podanie kilku dań, głębokie naczynia układaj na płaskich.
6. Talerze na słodycze lub chleb umieszcza się w odległości 10 cm na lewo od osoby.
7. Łyżki, widelce i noże układa się czubkiem do góry, noże po prawej stronie, widelce po lewej stronie. Jeśli ma zostać podany deser, łyżkę do zupy należy umieścić nad talerzem.
8. Okulary i okulary należy umieścić po prawej stronie. Jeśli jednocześnie podaje się alkohol i wodę, to naczynie, które należy połączyć z pierwszym daniem, ustawia się bliżej.
9. Wszystkie naczynia muszą mieć czysty wygląd, bez plam i smug. Przed podaniem należy go wytrzeć suchym ręcznikiem.

Jak wybrać odpowiedni obrus

Obowiązkowym atrybutem jest obrus. Ona może być taka codziennego użytku i uroczyste. Jakie zalecenia dają eksperci przy wyborze obrusów?

• Na bankiet najlepiej stosować obrus wykonany z naturalnych tkanin biały;
• na codzienny obiad lub lunch możesz użyć atrybutu akrylowego; powinien pasować do kształtu stołu;
• Ważne, aby obrus miał odpowiednią długość, zajmował całą powierzchnię, a jego brzegi zwisały 20-25 cm.

Warunek obowiązkowy!!! Każdy obrus musi być czysty. Dlatego musisz mieć dostępnych kilka opcji.

Ułożenie płytek

Tak więc obrus jest ułożony. Teraz musisz ułożyć talerze. Schemat jest bardzo prosty. Na samym środku powinien znajdować się ozdobny talerz, nie powinien on znajdować się zbyt blisko krawędzi. Umieszczony jest na nim talerz z przekąskami. Jeśli w menu znajdują się dania płynne, umieszcza się również głęboki pojemnik talerz dekoracyjny. Należy pamiętać, że podając zupę puree należy podać miskę zupy, a podając rosół należy podać filiżankę. Talerz na chleb umieszczony jest na lewo od ozdobnego.

Lokalizacja instrumentu

Obsługa przewiduje określone rozmieszczenie wszystkich urządzeń. Wszystko musi być zgodne ze standardami etykiety:

• sztućce należy układać po bokach talerzy, w niektórych przypadkach umieszcza się je na górze;
• po lewej stronie płyty głównej powinny znajdować się widelce;
• noże są umieszczone po prawej stronie, ich ostrza powinny być skierowane w stronę talerza;
• Na talerzu powinna znajdować się łyżka do zupy;
• Łyżkę deserową umieszcza się po prawej stronie, powinna zawierać rząd noży.

Ważny!!! Przybory kuchenne, które będą używane jako pierwsze, powinny znajdować się najbliżej talerza. Przybory do pierwszych dań powinny znajdować się jak najdalej. Należy pamiętać, że wszystkie urządzenia muszą być swobodnie dostępne do użytku.

Jak wybrać okulary

Do serwowania świąteczny stół Bardzo ważny jest wybór odpowiednich okularów. Do każdego napoju przypisany jest określony rodzaj kieliszków lub kieliszków do wina.
Do win czerwonych, koniaku i brandy używa się kieliszków „wybrzuszanych”. A do win białych używa się małych kieliszków. Najwyższy lub najwęższy kieliszek przeznaczony jest do szampana. Soki i woda podawane są w szklankach przeznaczonych do koktajli.

Używanie serwetek

Jak pięknie nakryć stół? Jednym z najważniejszych elementów dekoracji podczas dekoracji każdego święta czy bankietu są serwetki. Wynaleziono wiele technik, dzięki którym można stworzyć z nich wykwintną i niezwykłą kompozycję. Wybierając serwetki, należy zwrócić uwagę na kolor. Serwetki można kupić w tym samym kolorze co świeczki świąteczne.
Serwetki należy złożyć tak, aby po rozwinięciu nie wyglądały na zbyt pomarszczone. Dekorację tę umieszcza się na talerzu jako przystawkę. Używając figurek na serwetki, możesz uczynić swój stół bardzo stylowym.

Nakrywanie stołu do obiadu

1. Uroczysta kolacja z rodziną. Ułożone na stole piękne świece i talerze, wino i lekkie przekąski są zapewnione. Później można podać danie gorące, deser i owoce. Zdejmij szklanki i zastąp je filiżankami i spodkami.
2. Jak pięknie nakryć stół na romantyczną kolację? Nakryty jest mały stolik, przy którym siedzą dwie osoby naprzeciw siebie. Obecność świec i kwiatów jest obowiązkowa. Obrus ​​w ciemnym kolorze doda romantycznego nastroju wyjątkowego charakteru.
3. Na kolację tematyczną. Możesz podawać dania przygotowane z produktów uprawianych na Twojej daczy. Stół udekorowany jest kompozycjami warzywnymi. Wszystkie dania są proste, przygotowane z naturalnych produktów.
4. Na kolację z przyjacielem. Nic niepotrzebne szczegóły. Delikatny obrus, minimalistyczne sztućce, lekkie naczynia. Być może wędliny lub owoce morza.
5. Kolacja dla przyjaciół. Przyjaciele przychodzą z wizytą w celu prostej, nieformalnej komunikacji. Dlatego zapomnij o powadze, wszystko powinno być proste. Ale oczywiście ugotuj pyszne dania

Nakrycie stołu na imprezę dla dzieci

Organizacja impreza dla dzieci- Jest to zawsze przedmiotem szczególnej troski rodziców. Musimy dbać nie tylko o smakowitość jedzenia i piękno podania, ale także o bezpieczeństwo dzieci.
Jak prawidłowo nakryć stół na przyjęcie dla dzieci?

1. Aby dzieci poczuły się jak dorośli, ustaw dla nich osobny stół.
2. Konieczne jest utrzymanie projektu w tym samym zakresie. Byłoby lepiej, gdybyś wybrał motyw kreskówkowy. Musi być obecny we wszystkim.
3. Jednorazowe zastawy stołowe to prawdziwe wybawienie dla rodziców, którzy muszą się zorganizować impreza dla dzieci. Po prostu tak nie myśl o czym mówimy o prostych jednorazowych talerzach. W sklepach można kupić bardzo piękne dania z trwały plastik lub specjalny karton. Takie naczynia są bardzo praktyczne, ponieważ nie pękają. Jest bardzo piękna, więc dzieci będą nią zachwycone.
4. Nie przygotowuj różnorodnych sałatek i dania mięsne. To święto dzieci, a dzieci nie lubią tego jeść podczas wizyty. Zaskocz ich pięknymi przekąskami w formie bufetu, które będą dokładnie tym, co pokochają.

Korzyści z prawidłowego nakrycia stołu

Jeśli Twoja rodzina przyzwyczai się do jedzenia w przytulnym i pięknym otoczeniu, jedzenie będzie prawdziwą przyjemnością. Dzieci wyrosną kulturalnie, znając miejsce każdego przedmiotu na stole. Wieczorne spotkania przy pięknie nakrytym stole zjednoczą całą rodzinę. I ten tradycja rodzinna będzie przekazywana z pokolenia na pokolenie.

Tradycja rodzinny obiad stopniowo staje się przeszłością. Jest to proces nieunikniony, spowodowany ciągłym zatrudnianiem członków rodziny. Ale w weekendy kobieta może stworzyć wyjątkową, świąteczną atmosferę, zbierając przyjazną rodzinę na kolację. W tym przypadku przyda się lekcja właściwe podanie.

Co obejmuje nakrycie stołu przed kolacją?

Aby nakryć stół na rodzinny obiad, tworząc świąteczne i uroczyste wrażenie, należy wcześniej zadbać o dostępność następujących elementów:

• obrus;
• serwetki;
• waza;
• płytki talerz na chleb;
• duży talerz jako stojak;
• głęboka miska na zupę;
• talerz z przekąskami;
• zestaw sztućców;
• oddzielny nóż do masła;
• kieliszki, kieliszki do wina lub kieliszki do napojów;
• olejarka;
• przybory do przypraw;
• łódeczki z sosem.

Wskazane jest, aby wybrać obrus tak, aby jego kolor nie odbiegał od ogólne wnętrze. W tym przypadku lepiej zdecydować się na tkaniny neutralne. jasne odcienie, która nie odwróci uwagi od posiłku. Jeżeli zachodzi potrzeba podkreślenia wagi szczególnego wydarzenia, najlepsza opcja stanie się klasycznym białym obrusem.

Tkaninę należy wykrochmalić i dokładnie wyprasować. Przykrywając stół obrusem, należy zadbać o to, aby jego krawędzie ze wszystkich stron znajdowały się na tym samym poziomie.

Wstępne podanie obejmuje nie mniej niż ważny etap, jak stworzenie niezbędnego wystroju. Aby to zrobić, powinieneś trochę poćwiczyć i nauczyć się pięknie składać serwetki papierowe lub materiałowe. I uzupełni ogólny skład bukiet kwiatów umieszczony w centralnej części.

Krótka lekcja, jak prawidłowo nakryć stół do obiadu

Aby prawidłowo nakryć stół do jadalni, musisz przestrzegać kilku prostych zasad:

• Duży talerz ustawia się naprzeciw członka rodziny w odległości 2-3 cm od krawędzi stołu, na nim kładzie się głęboki talerz do zupy;
• Serwetka materiałowa leży na talerzu lub obok niego. W przypadku serwetek papierowych często stosuje się specjalne stojaki;
• Po lewej stronie talerza znajdują się widły, zęby skierowane do góry. Jeśli to świąteczny posiłek, musisz włożyć 2 widelce - na przekąskę, a także gorące danie. Na rodzinny obiad wystarczy jedno urządzenie;
• Nóż i łyżka tradycyjnie umieszcza się po prawej stronie. Ostra strona noża skierowana jest w stronę talerza. Łyżka leży wklęsłą stroną do dołu. Podobnie jak w przypadku widelca, do świątecznego menu niezbędne są 2 noże - do przystawek i dań głównych;
• Urządzenia przeznaczone do gorących dań znajdują się dalej, a do przekąsek wręcz przeciwnie, bliżej talerza;
• Rozmieszczenie sosjerek, olejarek i przyborów do przypraw jest dość proste. Zwyczajowo umieszcza się sztućce w centralnej części stołu, tak aby każdy mógł do nich łatwo dotrzeć;
• W przypadku chleba i ciast zwykle dostarczany jest mały talerz, który umieszcza się powyżej i nieco na lewo od głównego talerza. Musi być blisko talerza specjalny nóż do oleju;
• Chleb podaje się w pojemnikach na chleb, które zwykle ustawia się po bokach stołu;
• Waza powinna stać obok gospodyni uroczystej kolacji;
• Drugie danie jest zwykle podawane w porcjach dla każdego członka rodziny lub gościa. Jeśli danie ma być ustawione na dużym talerzu, do zestawu talerzy należy dołożyć kolejne średniej wielkości;
• Kieliszki do wina lub kieliszki do innych napojów ustawia się ukośnie, po prawej stronie talerza. Nawiasem mówiąc, przed obiadem trzeba otworzyć butelkę wina, bo ma ona służyć do wina, które zostało już odkorkowane.

Końcowy akord

Kiedy siedzący przy stole najedli się i rozmowa sprawia im przyjemność, czas podać deser. Jednak zanim to zrobisz, należy usunąć całą niepotrzebną zastawę stołową, pogniecione serwetki i przybory do przypraw.

W środkowej części stołu pozostaje kompozycja kwiatowa i kieliszki, a także kieliszki przeznaczone do win deserowych. Okruchy należy strzepnąć z obrusu za pomocą małej szufelki z pokrywką i złożonej serwetki. Słowo „deser” pochodzi od francuskiego „desservir”, co oznacza sprzątanie stołu.

Na rodzinnym obiedzie ciasta lub ciasteczka są zwykle podawane na gorąco aromatyczna herbata. W tym przypadku nakrycie stołu na obiad będzie tak proste, jak to tylko możliwe - szklanki na herbatę i wazony na słodycze. Jeśli podawany jest duży placek, należy postawić talerz deserowy przed każdym członkiem rodziny.

W przypadku uroczystej kolacji na stół nakrywamy talerze deserowe, na których w razie potrzeby kładziemy dania podane w misach. Łyżka deserowa powinna leżeć na talerzu wklęsłą stroną do dołu i uchwytem po prawej stronie.

Rytm współczesne życie Nie zawsze pozwala to po prostu zjeść w spokoju lunch, nie mówiąc już o podaniu obiadu zgodnie ze wszystkimi zasadami. Ale nadchodzi weekend i cała rodzina spędza czas w domu, a goście często przychodzą na obiad. Nakrycie stołu – świetny sposób zamień zwykły posiłek w prawdziwe wydarzenie.

Takie obiady poprawią Ci humor i zbliżą do siebie wszystkich członków rodziny. Impreza może odbyć się w kuchni, jadalni lub salonie, w zależności od liczby gości.

Niezbędne przybory

Aby uzyskać piękne i prawidłowe nakrycie stołu, musisz zaopatrzyć się w następujące elementy:

• Obrus;
• Serwetki;
• Talerz na chleb;
• Talerz do zupy;
• Waza;
• Duży talerz jako stojak;
• Talerz z przekąskami;

• Zestaw sztućców;
• Nóż do masła;
• Szklanki, szklanki lub kieliszki w zależności od oferowanych napojów;
• Solniczka, pieprzniczka i masło;
• Łódka do sosów.

Kolor obrusu należy wybrać w oparciu o ogólny wystrój pomieszczenia, w którym odbywa się kolacja.Świetnie wyglądają obrusy w spokojnych i pastelowych kolorach. Klasyczny biały obrus sprawdzi się zarówno podczas prostego, domowego obiadu, jak i uroczystego, biznesowego obiadu.

Dokładnie wyprasuj obrus i wykrochmal go. Upewnij się, że zwisa z blatu równomiernie ze wszystkich stron.

Wstępne przygotowanie

Co dziwne, podanie wymaga pewnego przygotowania. Zacznijmy od naczyń i sztućców. Proste instrukcje:

• Wybierz rozmiar nowe dania na podstawie wymiarów blatu. Duże talerze na małej powierzchni będą wyglądać niewygodnie.
• Noże i widelce należy wytrzeć przed położeniem na stole. Chwyć jeden brzeg ręcznika sztućce i pocieraj drugi koniec, aż będzie lśniący. Każde urządzenie jest polerowane osobno.
• Szklanki również należy wypolerować przed położeniem na stole. Chwyć nogę jedną krawędzią ręcznika i wytrzyj drugą część wewnętrzna okulary ruchem okrężnym.
• Talerze pociera się w taki sam sposób, jak widelce i noże. Przytrzymaj jedną krawędź i pocieraj drugą.
• Absolutnie nie należy dmuchać na szkło.

Przygotowanie obrusu to ważny i odpowiedzialny zabieg. Wygląd Nakryty stół powinien budzić poczucie komfortu, ale nie odwracać uwagi od serwowania. Zasada przygotowania obrusu:

• Wybierz modele obrusów z tkaniny. Po prostu niedopuszczalne jest trzymanie ceraty na pięknym stole w jadalni.
• Obrus ​​należy wyprać i wyprasować. Czasem warto zastosować dodatkowe środki wybielające. Upewnij się, że po prasowaniu nie ma fałd ani zagnieceń na tkaninie.
• Musisz sam położyć obrus nagły ruch. Jednocześnie trzymaj materiał za rogi po przekątnej. Ta prosta manipulacja tworzy specjalną warstwę powietrza pomiędzy blatem a materiałem, co pomaga idealnie ułożyć obrus.
• Narożniki obrusu powinny opadać wzdłuż linii nóg w tej samej odległości. Zwykle wystarczy 20-30 cm.
• Wiszące obrusy to delikatna sprawa. Wszystkie boki muszą znajdować się na tej samej wysokości. Obrus ​​nie powinien spaść poniżej siedzisk krzeseł.

Ważnym atrybutem stołu jadalnego są serwetki. Potrzebują również przygotowania:

• Aby stworzyć wyjątkową atmosferę, odrzuć papierowe serwetki. Produkty z tkaniny wyglądają bardziej reprezentacyjnie.
• Dobierz serwetki dopasowane do obrusu lub wykorzystaj produkty z jednego zestawu.
• Pamiętaj, aby jedną serwetkę położyć na talerzu przed gościem. To właśnie osoba powinna rozłożyć się na kolanach przed rozpoczęciem posiłku. Serwetkę tę można złożyć w absolutnie dowolny sposób.
• Pamiętaj, aby zapewnić dodatkowe serwetki linia środkowa blaty. Ułóż je tak, aby każdy gość miał do nich łatwy dostęp.

NA końcowy etap Przygotuj przybory do przypraw:

• Solniczka napełniona jest solą w 1/3.
• Wytrząsarka do pieprzu powinna być do połowy pełna.
• Ocet i oleje należy podawać w specjalnych pojemnikach.
• Musztarda powinna znajdować się na stole w specjalnym otwartym pojemniku. Aby zapobiec wyschnięciu podczas lunchu, po prostu polej wierzch odrobiną mleka. Pamiętaj, aby umieścić łyżkę na samym pojemniku.

Układanie przedmiotów

Teraz przyszedł czas na nakrycie stołu. NA etap przygotowawczy stół był już nakryty pięknym obrusem, teraz przyszedł czas na wystawienie sztućców. Podawanie etapami:

• Obiad może składać się z 2-4 dań. Na stole należy postawić dwa talerze. Głęboki talerz kładzie się na płytkim. Ułóż je tak, aby do krawędzi stołu pozostało dosłownie kilka centymetrów. Ważne jest zachowanie równych odstępów między zastawą stołową.
• Sztućce są ułożone w pobliżu talerzy. Połóż łyżkę do zupy i nóż po prawej stronie, a widelec po lewej. Gorące naczynia znajdują się bliżej talerzy. Urządzenia umieszczaj ściśle zębami na suficie.
• Umieść pojemniki z przyprawami w środkowej części stołu. Dzięki takiemu rozwiązaniu każdy gość może z łatwością zabrać ze sobą wybrany słoik.
• Naczynia z napojami umieść obok dużego talerza, który służy jako podstawka do dań głównych. Jeśli na Twoim stole będzie alkohol, przed podaniem otwórz butelkę.
• Talerze obiadowe i z przekąskami należy umieścić, jeśli dania podawane są w naczyniach wspólnych.

• Masło na stole powinno znajdować się w maselnicy za pomocą noża do masła.
• Zupy nie należy podawać w rondlu, należy użyć specjalnej wazy. Samo naczynie znajduje się tam, gdzie siedzi gospodyni domu.
• Połóż serwetki na talerzach gości.
• Projekt stołu do jadalni polega na umieszczeniu pięknych świeżych kwiatów w środkowej części blatu.

Tak to wygląda ogólny schemat nakrycie stołu. Niektóre niuanse mogą się różnić w zależności od potraw, które zamierzasz nakarmić swoją rodzinę lub gości.

Dopuszczalne są również różnice w zależności od celu posiłku. Posiłki świąteczne i biznesowe należy podawać bardziej rygorystycznie, prosty domowy obiad pozwala pominąć niektóre kroki.

Podstawowe zasady

Warto podkreślić podstawowe zasady, których należy przestrzegać przy nakryciu stołu. Nigdy nie podawaj pierwszego dania na patelni; narusza to całą zasadę podawania. Jeśli naczynie w wazie szybko stygnie, należy je podgrzać przed podaniem.

Chleb należy kłaść po bokach stołu, a nie na środku. Na talerzach można kłaść wyłącznie serwetki materiałowe. Produkty papierowe mogą być dostarczane wyłącznie jako akcesoria na specjalnych stojakach. Niedopuszczalne jest układanie na stole serwetek papierowych zmieszanych z serwetkami materiałowymi.

Widły są ustawione tak, aby zęby były skierowane wyłącznie do góry. Jeśli kładziesz przekąski na stole, sztućce do nich należy umieścić dalej niż główne. Umieść przybory do picia po prawej stronie i po przekątnej od talerzy.

W centralnej części stołu powinny znajdować się pojemniki z napojami - dzbanki, karafki, butelki. Umieść różne przyprawy na tej samej linii. Nie zapomnij przyłożyć noża do masła.

Czas na deser

Na koniec lunchu podawany jest deser. Przed podaniem ostatniego dania pamiętaj o usunięciu ze stołu niepotrzebnych przyborów kuchennych. Nie należy pozostawiać na stole przypraw, zastawy stołowej i zużytych serwetek. Na środku blatu pozostają jedynie napoje i kwiaty. Usuń śmieci po jedzeniu za pomocą małej szufelki z pokrywką i złożonej serwetki.

Samo słowo „deser” ma francuskie korzenie i dosłownie oznacza sprzątanie stołu. Na rodzinnych obiadach często podaje się ciasta lub słodycze z herbatą. W tym przypadku serwowanie ogranicza się do zestawu do herbaty i wazonów na smakołyki. Podając ciasto, postaw talerz deserowy przed wszystkimi. Podczas serwowania świąteczny obiad W razie potrzeby na wierzchu umieszcza się miski z deserem.

Każda szanująca się gospodyni domowa powinna znać podstawowe zasady etykiety nakryć do stołu. To sztuka pięknego układania sztućców, zgodnie z zasadami. dobre maniery. Nakrycie stołu ma bogatą historię: każda epoka miała swoje własne zasady dekoracji stołu, które zmieniały się z biegiem czasu. Oczywiście istnieje wiele subtelności i niuansów, ale wcale nie jest konieczne stosowanie ich wszystkich. Wystarczająco, żeby wiedzieć podstawowe zasady nakrycie stołu.

Ogólne zasady nakrywania stołu

Stół nakryty zgodnie z zasadami etykiety zawsze cieszy oko i jest przyjemnym miejscem do spędzenia czasu na spokojnej rozmowie. Podstawowe zasady serwowania są dość proste.

• Wszystkie sztućce muszą być idealnie czyste. Aby uzyskać lśniącą czystość, przetrzyj je wilgotnym, ciepłym ręcznikiem. Następnie dokładnie wytrzyj do sucha.
• Upewnij się, że na sztućcach i przyborach kuchennych nie ma żadnych smug.
• Ważnym elementem serwowania jest obrus. Musi być idealnie wyprasowany. Trzeba przykryć nim stół tak, aby krawędzie lekko zakrywały jego nogi. Powinny zwisać około 25-30 cm. Nie ma potrzeby dodatkowego przykrywania obrusu ceratą, gdyż nie jest to akceptowane przez zasady dobrego wychowania.
• Liczba sztućców uzależniona jest od ilości dań, które będą podane na stole.
• Sprzęty AGD należy rozmieścić w ten sam sposób dla każdego gościa.

Przestrzegając tych podstawowych zasad, Twój stół będzie zawsze udekorowany zgodnie z etykietą.

Obrus ​​na stole

• Klasyczne i wygrana-wygrana- Ten śnieżnobiały obrus . Zawsze wygląda elegancko i uroczyście.
• Nie ma jednak co bać się eksperymentować. Należy go wybrać w zależności od generała paleta kolorów sztućce, wnętrze i rodzaj uczty. Ale jedno złota zasada tak: obrus należy łączyć z zasłonami i tapicerką.
• Zwykle preferowane są jasne odcienie. Ale mogą być również kolorowe, gładkie lub ze wzorem. Ale wzór powinien znajdować się wzdłuż krawędzi, ponieważ nadmierna różnorodność może odwrócić uwagę gości. Jeśli wolisz obrus w ciemnym kolorze, to sztućce powinny mieć jasny odcień.
• Teraz duży wybór kształty i materiały obrusów, ale zwykle wybieraj prostokątny lub trójkątny kształt. Najlepiej wybrać taki, zwłaszcza wykonany z tkaniny naturalne materiały– doda uczcie jeszcze większego komfortu. Rozmiar powinien być taki, aby jego krawędzie zakrywały nogi stołu, a końce powinny zwisać 25-30 cm, ale nie niżej niż poziom siedzisk.

Obrus ​​do nakrycia stołu układa się następująco: otwarty, ciągnięty za końce z jednej strony. Następnie jest podnoszony, potrząsany i gwałtownie opuszczany. Dzięki temu łatwiej go wyrównać. Ale nie musisz go zbytnio rozciągać i ciągnąć za rogi.

Jeśli powierzchnia jest wypolerowana, pod obrus należy umieścić ceratę. Najważniejsze, że jest czysty i dobrze wyprasowany.

Sztućce - schemat rozmieszczenia

Do lokalizacji sztućce Zgodnie z etykietą należy podejść do tego odpowiedzialnie. Nie ma potrzeby kładzenia na stole wszelkiego rodzaju sztućców. Muszą odpowiadać świątecznej liście dań. Sztućce dzielą się na indywidualne (które posiada każdy gość) i pomocnicze - potrzebne do układania naczyń.

• W etykieta przy stole Zwyczajowo najpierw umieszcza się naczynia wykonane z ceramiki lub porcelany, następnie sztućce, a dopiero potem szkło lub kryształ.
• Kieliszki i kieliszki do wina należy stawiać trzymając je za nóżkę.
• Zgodnie z zasadami etykiety łyżkę i nóż należy umieszczać po prawej stronie talerza, a widelec po lewej stronie.
• Przyborów należy używać zaczynając od zewnętrznej krawędzi, przesuwając je w stronę talerza podczas zmiany naczyń.
• Odległość sztućców od talerza powinna wynosić 0,5-1 cm.

Rysunek pokazuje rozmieszczenie sztućców. Oczywiście zestaw widelców, łyżek i noży zależy od tego, jakie dania zostaną podane na stole. W zależności od trunku dobierane są także kieliszki do kieliszków do wina.

Talerze do serwowania

Istnieje kolejność układania płytek.

• Talerz przekąskowy - umieszcza się go przed każdym krzesłem w odległości około 2 cm od krawędzi.
• Talerz do ciasta (chleb) - zwykle umieszcza się go po lewej stronie baru przekąskowego w odległości 5-15 cm.
• Jeśli podajesz kilka dań, umieść jadalnię pod barem z przekąskami.

Obowiązkiem gospodyni domowej jest niezwłoczna wymiana talerzy na czyste.

Podawać z serwetkami

Są integralną częścią serwowania. Piękne składanie serwetek to prawdziwa sztuka. Im bardziej uroczyste święto, tym bardziej elegancko można je złożyć.

Materiał dobierany jest w zależności od rodzaju uczty. Można go zabrać na wakacje bawełna lub len e. Zwykle są przeznaczone do umieszczenia na kolanach gości.

Jeśli zdecydujesz się skorzystać papier, następnie usuwa się je pod prawą krawędzią płyty. Lub są one ogólnodostępne.

Serwetki mogą mieć dowolny kolor, najważniejsze jest to, że są pięknie i starannie złożone.

Przybory do przypraw

Zwykle umieszcza się je na świątecznym stole na samym końcu nakrycia stołu. Umieszcza się je na specjalnych stojakach na środku stołu. Możesz więc używać małych desek lub spodków jako stojaków. Musi się w nim znajdować solniczka i pieprzniczka, a także dodatkowa musztarda, ocet, olej roślinny i inne przyprawy.

Szklanki do picia

Podczas serwowania należy pamiętać o szklankach. Mogą być wykonane ze szkła lub kryształu. Małe kieliszki przeznaczone są do mocniejszych alkoholi. Dlatego na stole powinien znajdować się kieliszek do wina, kieliszek, kieliszek i kieliszki.

Dobierany w zależności od koloru napoju. W przypadku wina czerwonego powinny być one większe niż w przypadku wina białego. Szampan podawany jest w specjalnych kieliszkach. Istnieją również specjalne szklanki do piwa. Wódkę podaje się zazwyczaj w szklankach.

Na stole musi znajdować się następujący zestaw sztućców:

• talerz na ciasto;
• bar z przekąskami;
• kieliszek do wina;
• spodek;
• filiżanka i spodek do kawy.

Chleb można podawać w wiklinowym koszyku, a masło w maselniczce wykonanej z ceramiki lub porcelany – dzięki temu zachowuje swój smak. Kiełbasy i wędliny podawane są na wydłużonym talerzu. Podawany jest ser w jednym kawałku na porcelanowej desce, obok umieszczony nóż do krojenia sera.

Talerz z przekąskami umieszcza się naprzeciwko środka krzesła, a talerz z ciastami po lewej stronie. Nóż umieszcza się po prawej stronie talerza z przekąskami, ostrzem skierowanym w jego stronę. Widelec - po lewej stronie, zęby do góry. Łyżeczkę ustawia się uchwytem po prawej stronie, równolegle do stołu. Na środku umieszczono wazony z kwiatami, serwetkami i przyborami z przyprawami.

Jak prawidłowo podawać obiad i kolację

Stół obiadowy jest nakryty w taki sposób, aby można było wygodnie i szybko obsłużyć gości. W tym celu umieść talerz z przekąskami na stojaku, talerzem na ciasto po lewej stronie. Pomiędzy nimi umieszczone są sztućce - po prawej nóż i łyżka, a po lewej widelec stołowy. A przed sztućcami stoi kieliszek do wina.

Również przy nakrywaniu stołu do obiadu warto postawić chochelkę, którą będziemy nalewać zupę. Należy to zrobić ostrożnie, aby nie zabrudzić obrusu. Jeśli trochę kapniesz, musisz osuszyć plamę serwetką. Najważniejsze, aby nie przyciągać uwagi gości, aby nie zakłócać spokojnego toku rozmowy.

Nakrycie stołu deserowego

Do nakrycia stołu deserowego można wybrać jaśniejszy obrus. Idealna opcja Wykorzystany zostanie specjalny serwis do herbaty. Zwyczajowo umieszcza się piękne koronkowe serwetki na środku stołu i pod filiżankami herbaty. Serwowanie słodkiego stołu zgodnie z świąteczną etykietą składa się z następujących sztućców:

• filiżanki i spodki (filiżankę należy obrócić uchwytem w prawą stronę);
• łyżeczki (ustawione na spodku, dopuszczalne jest także umieszczanie łyżek za filiżanką równolegle do stołu, rączką po prawej stronie);
• mały czajniczek;
• duży czajnik do wrzącej wody;
• Nakrycie stołu do deseru polega na użyciu cukiernicy, w której podaje się cukier w kostkach wraz ze szczypcami, lub specjalnej miski;
• miska na dżem lub dżem jest umieszczona po lewej stronie;
• cytryna do herbaty podawana jest na specjalnej tacy z dwuzębnym widelcem do smarowania;
• Dzbanek na mleko stawia się na talerzu po prawej stronie gościa.
• Przed każdym gościem należy postawić talerz na pieczywo i słodycze. Po przekątnej po prawej stronie znajduje się filiżanka ze spodkiem, a obok nich umieszczona jest łyżeczka. Z prawej strony talerza głównego należy umieścić specjalną szpatułkę do serwowania ciasta.
• Na stole kładzie się spodki, kawę lub herbatę nalewa się do filiżanek dopiero, gdy wszyscy goście zajmą miejsca. Na eleganckim stole podawane są słodycze: bułki, ciasta ze słodkim nadzieniem, ciasta, muffinki, słodkości i owoce. Napoje alkoholowe obejmują wino i likiery.

Dla grupy młodzieżowej możesz przygotować stół w formie bufetu. Podaje się go ze stosem talerzy (8-10 sztuk w jednym stosie). Za nim umieszczone są serwetki materiałowe. Kieliszki i kieliszki do wina ustawiane są obok napojów. Jeśli w towarzystwie są osoby palące, na końcach stołu ustawia się popielniczki.

Świąteczne nakrycie stołu

Nakrycie stołu bankietowego pomaga stworzyć świąteczny nastrój. Najważniejsze jest nie tylko prawidłowe podanie potraw, ale także piękne udekorowanie stołu. Nakrycie stołu na bankiet zależy od tego, jakie dania serwowane są na wakacjach. Ale są zasady klasyczny designświąteczny stół.

Krzesła należy ustawić w odległości od 50 do 80 cm od siebie, aby nie naruszać przestrzeni osobistej gości.
Obrus ​​powinien być w jasnych kolorach, jasny i ciemne kolory lepiej zostawmy na stoliki do herbaty. Jego krawędzie powinny zwisać nie więcej niż 20-30 cm, aby stukanie naczyń nie odwracało uwagi gości od rozmowy, ceraty lub miękka ściereczka. Ale najważniejsze, że jest idealnie wyprasowany i czysty.

Na talerzu kładzie się serwetkę, a na niej talerz przeznaczony do gorących potraw. Talerz na ciasto umieszcza się po lewej stronie talerza z przekąskami, tak aby znajdowały się na tej samej linii. Talerz do serwowania powinien zawsze pozostać na swoim miejscu, a inne można wymieniać w trakcie serwowania potraw.

Nie powinno być więcej niż 3 pary widelców i łyżek. Po prawej stronie talerza umieść łyżkę do zupy, batonik i noże stołowe, ostrzem skierowanym w stronę talerza, a widelce umieszczamy po lewej stronie. Po prawej stronie można umieścić tylko widelec do ostryg. Widelce kładziemy na stole zębami do góry, a łyżki wypukłą stroną.
Zasada aranżacji: danie podawane jako pierwsze jest urządzeniem odległym.

Dekoracje

Nakrycie świątecznego stołu to także okazja, aby pokazać swoje możliwości twórcze. Musisz zwracać uwagę na przedmioty dekoracyjne - używanie kwiatów jest opcją korzystną dla obu stron. Zwykle umieszcza się je na środku stołu – może to być bukiet lub kompozycja.
Ważne jest, aby wziąć pod uwagę następujące niuanse:

• aby żaden z gości nie był na nie uczulony;
• bukiet nie powinien zawierać kwiatów o silnym aromacie;
• Wazon z bukietem należy ustawić w pewnej odległości od sztućców.

NA Nowy Rok Lub romantyczna randka możesz wybrać więcej oryginalna dekoracja tabela. Na uczcie noworocznej możesz umieścić kompozycję wykonaną z gałęzi sosnowych, Ozdoby świąteczne, błyskotka. Świece są idealne na romantyczny wieczór. Na stole świąteczny klimat przekażą przedmioty w formie obrączki ślubne, figurki Pary Młodej, gołębie.

Dekorując stół na urodziny dziecka, należy wykazać się szczególną wyobraźnią. Można przymocować do oparcia krzeseł balony, a jasnym szczegółem będą zdjęcia z Twoich ulubionych kreskówek. Ważne, żeby wszystko elementy dekoracyjne zostały zaprojektowane w tym samym stylu. Nie powinny być zbyt wysokie, aby goście mogli się widzieć. Najważniejsze, aby nie przesadzić z dekoracją, aby nakrycie stołu na wakacjach i dekoracja uzupełniały się.

W zależności od wnętrza i wyobraźni stół świąteczny lub obiadowy może zadziwić gości swoim wyrafinowaniem. A dodatkowe elementy ustawienia stołu nadadzą mu jasności i oryginalności. Wymienione zasady projektowania nie są skomplikowane i są wyznacznikiem dobrego smaku.

Wideo: jak prawidłowo nakryć stół

Stworzy luksusowo udekorowany stół na kolację przytulna atmosfera i da dobry nastrój. Właściwe nakrycie stołu do obiadu może wpłynąć na apetyt, dając prawdziwą przyjemność z przygotowanych potraw. Organizacja rodzinnych obiadów w dni powszednie jest dość trudna, dlatego często wspólne posiłki odbywają się w weekendy, powoli i bez zamieszania, stając się z czasem przyjemną tradycją.

Serwowanie to czynności przygotowawcze do posiłku, polegające na estetycznym zaprojektowaniu stołu z określonym ustawieniem wszystkich sztućców.

Kreatywne podejście pozwoli Ci bez konieczności poświęcania dużej ilości czasu zorganizować przestrzeń na stole na rodzinny obiad lub przyjęcie świąteczne. Nowoczesne odmiany dodadzą odrobinę stylu i wyrafinowania, ale nie powinniśmy też zapominać ogólnie przyjęte zasady, które od wielu dziesięcioleci stały się klasycznym standardem.

Warunkiem prawidłowego nakrycia stołu jest harmonijne dopasowanie go do rodzaju posiłku. W przypadku oficjalnego przyjęcia trzeba zadbać o każdy element, ich oprawę ogólna kombinacja z wyposażeniem i stylem wnętrza.

Organiczny wystrój w postaci obrusów, serwetek, wazonów korzystnie podkreśli dekorację pomieszczenia, nie wprowadzając przy tym dysonansu. Naczynia i niezbędne przybory muszą być w idealnym stanie, czyste i bez wad. Warto zadbać o pełną obsługę wymagana ilość osoby

Zasady przygotowywania naczyń i sztućców

Harmonijne ustawienie naczyń jest możliwe tylko wtedy, gdy uwzględni się wymiary stołu. Powinno być wystarczająco dużo miejsca na wszystkie przybory, które muszą pasować do naczyń. Dlatego przy zakupie talerzy warto wziąć pod uwagę wielkość stołu jadalnego.

Łyżki, widelce, a także noże i talerze są zawsze wycierane bezpośrednio przed położeniem na stole. Każdy produkt chwytamy ręcznikiem i wycieramy drugim brzegiem ściereczki.

Szklanki najlepiej przecierać trzymając za nóżkę szkła lub kryształu ręcznikiem i okrężnymi ruchami przesuwając go po wnętrzu.

Niedopuszczalne jest oddychanie i dmuchanie na naczynia podczas wycierania.

Obrus

Wybór obrusu:

• preferuj wyłącznie opcje tkanin
• płótno nie powinno schodzić poniżej siedzeń krzeseł
• fałdy i zagniecenia usuwa się poprzez prasowanie
• rogi powinny wyglądać na zsynchronizowane
• Lepiej ułożyć obrus pewnym ruchem, trzymając rogi po przekątnej

Serwetki

Nie mniej ważny element Na stole znajdują się serwetki, które z korzyścią uzupełnią wystrój. Idealną opcją byłyby produkty należące do tego samego zestawu, w tej samej kolorystyce.

Niedopuszczalne jest używanie papierowych serwetek na świąteczny obiad, dlatego zaleca się używanie wyłącznie kompletów materiałowych. Zwykle na stole znajduje się jedna główna serwetka, umieszczona na talerzu i kilka dodatkowych.

Istnieje ogromna ilość opcje składania serwetek, które nadadzą atmosferze odpowiedni nastrój i niezrównany styl.

Przyprawy

Zasady przygotowywania urządzeń do różnych przypraw, które koniecznie muszą znaleźć się na stole, również mają pewne cechy. Solniczka powinna być napełniona tylko w jednej trzeciej, a pieprzniczka nie więcej niż w połowie. Naruszenie tych zasad uznawane jest za złe maniery.

Różne rodzaje oliwy i octu umieszczane są na stole wyłącznie w specjalnie zaprojektowanych butelkach lub pojemnikach. Na stole pojawia się także musztarda wraz z innymi przyprawami, do której zawsze przyczepiona jest łyżeczka. Kilka kropel mleka może uchronić musztardę przed pękaniem i wysychaniem. Wygodnie jest umieścić wszystkie pojemniki z przyprawami lub sosami na środku stołu.

Przykład podania na lunch

Opcje serwowania w dużej mierze zależą od dań zaplanowanych do podania w porze lunchu. Prawidłowe obliczenia, a także ich pełna zgodność z normami, sprawią, że każda osoba przy stole będzie czuła się bardzo komfortowo, nie krępując przy tym swoich ruchów.

Talerze

W pierwszej kolejności na stole kładzie się talerze stojące, a dopiero na nich talerze z przekąskami, później głębokie na pierwsze dania. Aby uniknąć poślizgu i różnych dźwięków, zaleca się umieszczenie między nimi serwetki.

Sztućce

W pobliżu talerzy można ustawić tylko trzy komplety sztućców. Czwarty zestaw, jeśli to konieczne, umieszcza się na krawędzi stojaka, owinięty serwetką.

Noże umieszcza się po prawej stronie talerza z przekąskami w określonej kolejności:

• jadalnia
• ryba
• tania restauracja

Ostrze noży musi być skierowane w stronę talerza. Po lewej stronie widelce są ułożone w tej samej kolejności co noże, ich zęby są zawsze skierowane do góry. Uchwyty sztućców i talerzy ustawione są w jednej linii, w odległości około centymetrów od krawędzi.

Talerz do ciasta na produkty chlebowe i różne typy pieczenie, zwykle umieszcza się go po lewej stronie nie dalej niż dziesięć centymetrów od baru z przekąskami. Na tym talerzu możesz położyć specjalny nóż do masła. Sztućce deserowe umieszcza się nad talerzem.

Szklanki i kubki

Okulary posiadają także szereg możliwości aranżacyjnych. Najpierw należy postawić kieliszek do wody, napojów bezalkoholowych, następnie, jeśli planujesz podawać szampana, specjalny kieliszek do niego, następnie specjalny kieliszek do wina białego, a następnie kieliszek do czerwonego, a także do deseru.

Z tyłu znajduje się kieliszek koniaku do napojów spirytusowych. Układanie szklanek należy rozpocząć w jednej linii z górną krawędzią talerza, zaczynając od noża przekąskowego.

Nakrycie stołu na codzienne obiady nie będzie wymagało tak ścisłego przestrzegania zasad. Wystarczy przykryć stół obrusem, postawić batonik i talerz na gorące pierwsze dania. Z urządzeń korzysta się pojedynczo, nie zapominając o serwetkach, które można zabrać na co dzień. rodzaj papieru, aranżując je za pomocą specjalnych stojaków.

Dekoracje stołu

Oryginalny bukiet na środku stołu stworzy przytulną atmosferę domowa atmosfera dla domowników i najbliższych. Obiady przy pięknie nakrytym stole z pewnością przyniosą wiele pozytywne emocje podczas zwykłych posiłków i uroczystych przyjęć.