Która kuchenka indukcyjna nadaje się do warzenia bimbru? Jaką kuchenkę indukcyjną wybrać do warzenia bimbru

Na czym lepiej ogrzać kostkę destylacyjną – kuchenką gazową, elektryczną czy indukcyjną? Jakie są zalety i wady zbiorników z wbudowanymi elementami grzewczymi?

Równa temperatura w kostce, powolne i ciągłe gotowanie to najważniejsze rzeczy potrzebne do destylacji zacieru lub destylatu.

Metody ogrzewania kostki destylacyjnej:

• nad otwartym ogniem (kuchenka gazowa, piec na drewno, palnik gazowy z cylindra);
• wykorzystanie elementów grzejnych wbudowanych w kostkę destylacyjną;
• na kuchence elektrycznej z otwartą spiralą;
• na kuchence elektrycznej indukcyjnej.

Te metody ogrzewania mają zalety i wady. Przed zakupem sprzętu do destylacji oceniane są perspektywy zastosowania każdej metody.

Otwarty ogień – zalety i wady

Zaletami stosowania otwartego ognia są niski koszt i dostępność energii. Zachowując środki ostrożności, możesz pracować z gęstym zacierem, nie martwiąc się, że się spali.

Wady:

• Proces destylacji jest trudny do kontrolowania i charakteryzuje się dużą bezwładnością;
• Destylacji nie można zautomatyzować; proces musi być stale monitorowany;
• Strata ciepła w kostce destylacyjnej jest wysoka, ponieważ nie można jej zaizolować;
• W przypadku nieostrożnego obchodzenia się z cieczą nastąpi zapalenie.

Kontakt z otwartym ogniem skraca żywotność destylatora. Szybko się wypala lub nabiera niechlujnego wyglądu.

Ogrzewanie rurowymi grzejnikami elektrycznymi (wbudowane elementy grzejne)

Zastosowanie elementów grzejnych upraszcza proces obsługi kostki destylacyjnej. Są łatwe do kupienia, wybierz grzejniki różne kształty i moc.

Zalety ogrzewania elementami grzejnymi:

• Proces jest łatwy w zarządzaniu i łatwy do zautomatyzowania;
• Kostka destylacyjna jest łatwa do zaizolowania i ograniczenia strat ciepła;
• Destylację przeprowadza się w dowolnym miejscu, w którym jest połączenie z gniazdkiem;
• Proces destylacji charakteryzuje się niską bezwładnością, powolne parowanie jakościowo oczyszcza surowiec.
• Wady stosowania elementów grzejnych:
• Gęste miazgi owocowe i zbożowe łatwo się przypalają gorąca powierzchnia podgrzewacz;
• Ze względu na wysoki koszt energii wzrasta koszt produktu końcowego;
• Na koniec procesu nie jest łatwo umyć kostkę destylacyjną z elementami grzejnymi w środku.

Właściwości płytek elektrycznych

Nie każda płytka jest w stanie wytrzymać ciężar konstrukcji destylacyjnej. Używany do ogrzewania indukcyjne kuchenki elektryczne i otwarte projekty helisy. Otwarte kuchenki elektryczne są niebezpieczne, ponieważ przypadkowo rozlany na nie płyn zawierający alkohol jest wysoce łatwopalny. Profesjonaliści, którzy przetestowali własne doświadczenie Istnieje więcej niż jeden sposób podgrzewania kostki; zalecane są kuchenki indukcyjne.

Ten typ kuchenki elektrycznej podgrzewa metalowe pojemniki za pomocą wysokiej częstotliwości pole magnetyczne. Pole wytwarza indukowane prądy wirowe. Naczynia aluminiowe nie nadają się do podgrzewania. Ważne jest, aby używać naczyń z dnem ferrimagnetycznym. Tylko pod tym warunkiem moc prądów wirowych jest wystarczająca do ogrzewania. Jest to odpowiednia stal, żelazo, żeliwo, ponieważ żelazo jest również obecne w jego składzie.

Zalety kuchenek indukcyjnych do destylacji zacieru i destylatu:

• Kostka nagrzewa się bardzo szybko, z zadaną mocą.
• Spód kostki nagrzewa się równomiernie i delikatnie, brzeczka nie przypala się.
• Sprawność kuchenek indukcyjnych wynosi 90% (dla porównania, dla konwencjonalnych kuchenek elektrycznych waha się od 60 do 70%, dla kuchenki gazowej od 30 do 60%). Wymagany warunek Dla zwiększenie wydajności– średnica dna kostki jest nie mniejsza niż średnica kuchenki indukcyjnej. Różnica średnic tłumi indukcję.
• Piec włącza się, gdy na powierzchni znajduje się patelnia z dnem ferrimagnetycznym. Grubość dna i jednorodność jego powierzchni nie są istotne.
• Piec wyłącza się po wyjęciu kostki, zapewnia to dodatkową ochronę.
• Wielostopniowy regulator pozwala na ustawienie wymagana moc w zakresie od 400 do 1800 W. Do warzenia bimbru wystarczy, jeśli potrafisz dokładnie wyregulować moc, zacier nie będzie się gotował.
• Kostki od 8 do 40 litrów podgrzewane są na płycie indukcyjnej.

Podczas podgrzewania kostki destylacyjnej lepiej nie dotykać metalowa powierzchnia. Osoba wrażliwa z pewnością odczuje działanie prądu indukcyjnego.

Jedyną wadą kuchenek indukcyjnych w porównaniu do tradycyjnie zaprojektowanych kuchenek elektrycznych jest koszt. Producenci produkują płyty różne średnice i moc. Modele bez timera zostały specjalnie stworzone do parzenia bimberu, który po określonym czasie wyłącza dopływ energii.

Kuchenka indukcyjna do domowego warzenia znacznie upraszcza proces przygotowania domowego alkoholu. Nie zajmuje dużo miejsca, jest łatwy w użyciu i oszczędza zużycie energii. Ten najlepsza opcja urządzenie grzewcze do produkcji bimbru.

Kuchenka indukcyjna to urządzenie, którego działanie opiera się na zasadzie indukcja elektromagnetyczna. Głównym elementem urządzenia jest cewka indukcyjna, w której umieszczony jest przewodnik. Po włączeniu urządzenia w zamknięta pętla powstaje pole magnetyczne o częstotliwości 20–100 kHz. Emituje prądy wirowe, które podgrzewają dno naczyń stojących na kuchence.

Urządzenie posiada powierzchnię szklano-ceramiczną, która jest niewrażliwa na pole elektromagnetyczne. Dlatego po włączeniu pieca nie nagrzewa się ani nie nagrzewa powietrze otoczenia. Wytworzone ciepło przekazywane jest wyłącznie do naczynia i jego zawartości.

Płyta indukcyjna do domowego warzenia piwa to urządzenie trwałe. Jeśli będziesz przestrzegać zasad działania, będzie Ci służyć przez co najmniej trzy do pięciu lat.

Zalety kuchenek indukcyjnych

Pierwsze kuchenki indukcyjne nie były tanie. Niemniej jednak szybko zyskały popularność, a nowoczesna linia została uzupełniona modelami w przystępnej cenie.

Powodów popularności tych urządzeń jest kilka:

1. Oszczędność energii. Kuchenki indukcyjne mają najwyższy poziom wydajności wśród podobne urządzenia, około 90%. Dla porównania: kuchenki gazowe liczba ta wynosi 50%, modele elektryczne- 60%. W ten sposób energia elektryczna jest wykorzystywana tak szczegółowo, jak to możliwe.
2. Oszczędzaj czas. Dzięki niewielkiej utracie ciepła produkty lub płyny szybko nagrzewają się do zadanej temperatury. Zagotować 1,5 litra czysta woda na kuchence elektrycznej zajmie to 5 minut 32 sekundy, na kuchence gazowej - 4 minuty 48 sekund, na kuchence indukcyjnej - 4 minuty 10 sekund.
3. Bezpieczeństwo. Kuchenka indukcyjna podgrzewa jedynie przedmioty o określonej średnicy. Jeśli przypadkowo zostawisz na nim rękawicę kuchenną lub sztućce, nie spali ci ręki. Nawet po włączeniu piec jest bezpieczny dla dzieci i małych zwierząt.
4. Wygoda. Wiele nowoczesne modele kuchenki indukcyjne są wyposażone dodatkowe funkcje, tryby różne typy. To urządzenie wymaga minimalnego czasu w kuchni.
5. Możliwość ciągłego utrzymywania zadanej temperatury. Czujnik wbudowany w urządzenie monitoruje potrzebę podgrzania naczyń, aby utrzymać zadaną wartość.
6. Brak produktów spalania. Ogrzewanie następuje na skutek indukcji elektromagnetycznej, dzięki czemu otaczające powietrze nie ulega zanieczyszczeniu, w przeciwieństwie do instalacji gazowych.
7. Umieszczenie solo. Płyta indukcyjna może być zainstalowana na dowolnej powierzchni, gdzie nie będzie przeszkadzać w codziennym gotowaniu.

Dzięki temu, że powierzchnia urządzenia nie nagrzewa się, przypadkowo rozlany na nią płyn (np. wygotowany miazga) nie pali się. Plamę można łatwo zetrzeć wilgotną szmatką.

Główne funkcje i cechy

Główną zaletą kuchenek indukcyjnych, z punktu widzenia warzenia bimbru, jest wygodna kontrola temperatury. Po włączeniu urządzenia można za pomocą wysokiej temperatury skondensować pary alkoholu, a następnie utrzymać temperaturę zacieru z dokładnością do jednego stopnia. Ułatwia to rozdzielenie napoju na frakcje - „głowy”, „ciało” i „ogony”.

Ale nie wszystkie zdjęcia księżyca może współpracować z kuchenkami indukcyjnymi. Aby to zrobić, spód kostki destylacyjnej musi spełniać określone wymagania.

Prawidłowe dno patelni

Aby naczynie stojące na płycie indukcyjnej nagrzewało się pod wpływem prądów wirowych, jego dno musi mieć niską oporność i wysoką przenikalność magnetyczną. Z tego powodu na takim urządzeniu nie można używać naczyń kuchennych wykonanych z następujących materiałów:

• żywność stal nierdzewna;
• szkło;
• ceramika;
• aluminium;
• miedź

Ograniczenie nie dotyczy całego produktu, a jedynie jego dolnej części. W tym celu mamy ceramiczne patelnie i patelnie jest często pokryty specjalnym stopem ferromagnetycznym. Tego typu naczynia zazwyczaj posiadają symbol indukcji, wskazujący, że można ich używać na kuchenkach indukcyjnych.

Zatem kostka destylacyjna musi mieć dno wykonane ze zwykłej stali, żeliwa lub innego stopu ferromagnetycznego. Powłoka emalią lub innym dielektrykiem nie ma znaczenia.

Dno pojemnika powinno być płaskie. W przeciwnym razie podczas ogrzewania piec będzie wydawał nieprzyjemny szum lub gwizd. Im grubsze dno kostki destylacyjnej, tym szybciej będzie się ona nagrzewać pod wpływem fal elektromagnetycznych.

Jeśli naczynie nie spełnia tych wymagań, nadal można go podgrzać na płycie indukcyjnej. Aby to zrobić, użyj następujących metod:

1. Metoda kąpieli wodnej. Na piecu umieszcza się zbiornik ze stopu ferromagnetycznego wypełniony wodą, a na wierzchu umieszcza się kostkę.
2. Stalowe stojaki. Można je kupić w sklepie ze sprzętem. Okrągły stalowy dysk nagrzewa się w piecu i przekazuje ciepło do umieszczonego na nim pojemnika.

Aby sprawdzić, czy destylator nagrzeje się pod wpływem prądów wirowych, należy przyłożyć magnes do jego spodu. Jeśli pojemnik ma właściwości ferromagnetyczne, poczujesz charakterystyczne przyciąganie.

Limit wagi

Powierzchnia szklano-ceramiczna kuchenek indukcyjnych ma znaczną wadę: jest dość delikatna. W przypadku zwykłych naczyń kuchennych jego wytrzymałość jest wystarczająca, ale pod ciężarem obszernej kostki destylacyjnej płyta może pęknąć. Aby temu zapobiec, przed zakupem należy sprawdzić maksymalne dopuszczalne obciążenie mechaniczne dla konkretnego modelu.

Parametr ten jest pośrednio powiązany z mocą urządzenia: im jest ona większa, tym większa siła posiada płytę indukcyjną. Na przykład, podstawowe modele są w stanie wytrzymać ciężar 15-litrowego zbiornika, a mocniejsze urządzenia poradzą sobie ze 100-litrowym zbiornikiem.

Aby jeszcze bardziej zabezpieczyć powierzchnię przed uszkodzeniami mechanicznymi, producenci zamykają urządzenie w obudowie ze stali nierdzewnej. To promuje równomierny rozkład obciążenia na całej powierzchni.

Dodatkowo, aby zwiększyć wytrzymałość kuchenki indukcyjnej, można samodzielnie zbudować podłoże z drewnianych klocków. Powinien być wystarczająco cienki (jeden do dwóch milimetrów), aby nie zakłócać przepływu prądów wirowych. W odległości większej niż jeden centymetr piec „nie zobaczy” kostki destylacyjnej i wyłączy się.

Timer automatycznego wyłączania

W modelach podstawowych ta funkcja jest instalowana domyślnie: urządzenie wyłącza się po dwóch, trzech godzinach pracy. Nowoczesne piece pozwalają na ręczne ustawienie timera automatycznego wyłączania, a także korzystanie z nich przez 24 godziny bez przymusowych przerw.

Automatyczne wyłączanie działa również w przypadku, gdy na powierzchni kuchenki indukcyjnej nie ma pojemników o wystarczającej średnicy. Ta cecha urządzenia sprawia, że ​​korzystanie z niego jest bezpieczne.

Optymalna moc

W sprzedaży dostępne są kuchenki indukcyjne o mocy od 1,8 do 8 kW. Instrumenty zbyt słabe nie będą nadawały się do destylacji. Minimalna dopuszczalna moc pieca do warzenia bimbru wynosi 2–2,5 kW.

Aby wybrać najlepszą opcję, należy wziąć pod uwagę kilka niuansów:

1. Koszt urządzenia. Mocne kuchenki indukcyjne nie są tanie. Jeśli planujesz używać bimberu nadal sporadycznie, a pojemność jego kostki destylacyjnej jest niewielka, nie ma potrzeby stosowania dużej mocy (i odpowiednio przepłacania).
2. Stan instalacji elektrycznej w Twoim domu. W starych budynkach często wymaga wymiany, może nie wytrzymać obciążenia podczas pracy urządzenia o dużej wytrzymałości.

Kuchenki indukcyjne dużej mocy nagrzewają destylator znacznie szybciej niż modele podstawowe. Ale przewaga tego parametru może kilkakrotnie zwiększyć koszt płyty.

Zasady opieki

Kuchenki indukcyjne wymagają niewielkiej konserwacji; wystarczy przestrzegać kilku prostych zasad:

• utrzymuj urządzenie w czystości;
• do mycia używaj osobnej miękkiej gąbki piankowej;
• nie używaj do czyszczenia produktów ściernych;
• nie przekraczać poziomu obciążenia określonego przez producenta;
• unikać ostrych uderzeń w powierzchnię płyty;
• okresowo czyść otwory wentylacyjne z kurzu;
• jeśli to możliwe, nie zalewaj powierzchni urządzenie elektryczne wodą, aby nie spowodować jej rozkładu.

Niektóre modele kuchenek indukcyjnych są wrażliwe na inne sprzęt kuchenny: kuchenki mikrofalowe, piekarniki, okapy. Jeśli zainstalujesz je z bliskiej odległości, urządzenia zaczną działać nieprawidłowo. Przed zamontowaniem kuchenki indukcyjnej sprawdź w instrukcji, czy wybrany model nie ma podobnych ograniczeń.

Który piec lepiej wybrać?

Kuchenkę indukcyjną do warzenia bimbru warto wybrać jednocześnie z zakupem reszty sprzętu do destylacji. Najpierw zdecyduj, jak często i w jakich ilościach będziesz przygotowywać domowy napój. Jeśli wystarczy Ci urządzenie z 25-litrową kostką destylacyjną, możesz śmiało kupić niedrogą kuchenkę indukcyjną o mocy 2–2,5 kW.

Do częstego używania musisz wybrać więcej potężne urządzenie. Aby kuchenka indukcyjna szybko podgrzała 36-litrowy pojemnik, jej moc musi wynosić co najmniej 3,5 kW.

Bardzo ważna jest także solidna podstawa palnika. Niektóre modele są wyposażone w specjalny metalowy kontur, który zmniejsza obciążenie powierzchni płyty. Takie urządzenia produkują firmy Gastrorag i Airhot.

Popularne modele

Iplate yz t24

Iplate yz t24 to kompaktowa, stołowa kuchenka indukcyjna z jednym palnikiem. Wyposażony jest w duży cyfrowy wyświetlacz, który wyświetla wybrany tryb temperatury oraz czas timera. Touchpad umożliwia zmianę ustawień jednym dotknięciem.

Moc urządzenia wynosi 2000 W, zatem nadaje się do urządzeń z małą kostką destylacyjną, aż do 25 litrów. Średni koszt w języku rosyjskim sieci detaliczne- 4800–5000 rubli.

Model wyposażony jest w trzy stopnie ochrony:

• automatyczne wyłączanie po wykryciu pustego pojemnika (na przykład po zagotowaniu się cieczy);
• od skoków napięcia sieć elektryczna w zakresie 160–280 V;
• obudowa odporna na kurz i wilgoć zgodnie ze standardem IP 32.

Powierzchnia kuchenki indukcyjnej nie ma części plastikowe, który może się stopić w przypadku przegrzania. Wśród wygodnych funkcji warto zwrócić uwagę na timer odliczanie na 24 godziny i zablokowanie przycisków w celu zabezpieczenia przed przypadkową zmianą wybranych parametrów. Okres gwarancji operacja - trzy lata.

Airhot ip 3500m

Airhot ip 3500m to model stacjonarny pracujący w zakresie od 60 do 240 stopni. Koperta wykonana jest ze stali nierdzewnej i jest odporna na naprężenia. Urządzenie wyposażone jest w aktywny układ chłodzenia z osobnymi wentylatorami.

Wśród zalet tego modelu:

• elektroniczny timer z odliczaniem do trzech godzin;
• 10 poziomów mocy - od 0,5 do 3,5 kW.

To urządzenie jest przeznaczone do zastosowanie profesjonalne- szybkie nagrzewanie w kawiarniach, barach, restauracjach, dzięki czemu przeznaczony jest do długotrwałej, nieprzerwanej pracy przez cały okres użytkowania. Gwarancja producenta ważna jest rok. Średni koszt to 8 tysięcy rubli.

Indokor w 3500

Indokor in3500 to profesjonalna kuchenka indukcyjna przeznaczona do użytku w placówkach gastronomicznych. Wyposażony w metal filtr siatkowy chroniąc urządzenie przed przedostawaniem się kurzu, tłuszczu i oparów do wnętrza. Siatkę można łatwo wyjąć i umyć w zmywarce.

Model posiada wygodne sterowanie:

• 10 ustawień temperatury od 60 do 240 stopni;
• 13 opcji mocy od 500 do 3500 W;
• timer z pięciominutowymi przyrostami, odliczający od zera do trzech godzin.

Urządzenie posiada trwałą obudowę wykonaną ze stali nierdzewnej. Wytrzymuje obciążenie do 45 kg, co odpowiada kostce destylacyjnej o pojemności 36–40 litrów. Okres gwarancji - jeden rok średnia cena w rosyjskich sieciach handlowych - 11 700 rubli.

Kuchenka indukcyjna „Indokor in3500”

Kitfort kt 108

Kitfort kt 108 - model budżetowy z średni koszt 2800–3000 rubli. Urządzenie wyposażone jest w jeden palnik, powierzchnia robocza wykonane z ceramiki szklanej.

Model ten nadaje się do destylatorów bimberowych z kostką destylacyjną o pojemności do 25 litrów. Maksymalna moc urządzenia wynosi 2 kW. Dla wygodnej zmiany trybu dostępne jest pokrętło sterujące i panel przycisków.

Wśród przydatnych funkcji:

• automatyczne wyłączanie po nagrzaniu do 320 stopni lub dłuższej bezczynności;
• ochrona przed skokami napięcia (160–250 V) podczas pracy w niestabilnej sieci;
• 10 ustawień temperatury;
• funkcja opóźnionego startu;
• wyświetlanie kodów błędów na jasnym i wyraźnym wyświetlaczu.

Gwarancja producenta - 12 miesięcy od daty zakupu.

Jak zrobić bimber na kuchence indukcyjnej?

Aby przygotować czysty i żywy napój, postępuj zgodnie z poniższymi zasadami:

1. Używaj tylko w pełni dojrzałego zacieru: lekkiego, bez słodyczy. Zachowaj odpowiednie proporcje, biorąc pod uwagę rodzaj użytego surowca – zboże, owoce czy zacier cukrowy.
2. Najpierw destyluj zacier do maksymalna prędkość, bez rozdzielania na frakcje, stosując najwyższy reżim temperaturowy kuchenki indukcyjnej. Staraj się jak najmniej gotować początkowe surowce, w przeciwnym razie napój nabierze nieprzyjemnego smaku i aromatu.
3. Rozcieńczyć surowy alkohol do 20–30% mocy i przystąpić do selekcji frakcji „głowowych”. Gdy pojawią się pierwsze krople destylatu, włączyć chłodzenie i zmienić tryb grzania kuchenki indukcyjnej na minimum.
4. Rozpoczynając wybieranie „głowic”, stopniowo zwiększaj ciepło do wartości, przy której destylat wypływa z szybkością jednej lub dwóch kropli na sekundę. Gotowy napój musi być chłodny, a nie ciepły.
5. Po wybraniu „głow” wyodrębnia się „ciało” lub „serce” produktu. W tym momencie ustaw temperaturę na 78–80 stopni (temperatura wrzenia alkoholu etylowego). Spadek wydajności destylatu jest oznaką końca „ciała” napoju. Pozostała część, tzw. ogony, zawiera oleje fuzlowe.

Doświadczeni gorzelnicy znają prędkość pracy własnej aparatury i potrafią przewidzieć przebieg każdego etapu destylacji. Dzięki wygodnym ustawieniom kuchenki indukcyjnej wystarczy, że ustawisz żądaną temperaturę. Ale nawet w tym przypadku, pomimo bezpieczeństwa urządzenia, procesu bimberu nie należy pozostawiać bez nadzoru.

Kuchenkę indukcyjną do warzenia piwa w domu można kupić w dowolnym sklepie ze sprzętem. Urządzenie to przeznaczone jest do podgrzewania naczyń duże rozmiary z grubym dnem, co należy wziąć pod uwagę przy wyborze.

Cechy pieca do domowego warzenia piwa

Aby uzyskać bimber w domu, stosuje się pojemniki o pojemności 25-35 litrów wykonane ze stali nierdzewnej. Dlatego przy wyborze płytek stołowych należy zwrócić uwagę na następujące cechy:

Liczba palników. Najlepiej kupić jednostkę z jedną dużą płyta indukcyjna. Szybko się nagrzewa, nie zajmuje dużo miejsca i łatwo reaguje na zmiany warunków temperaturowych bimberu Power. Przeciętny na piec bimberowy - 2,5 kW. Moc dobierana jest w zależności od objętości pojemnika. Im więcej płynu należy podgrzać, tym większa musi być moc. Ale 2,5 kW wystarczy, aby łatwo poradzić sobie z tym zadaniem. Liczba poziomów mocy. Im większa funkcjonalność instalacji, tym łatwiej będzie nią zarządzać warunki temperaturowe warzyć bimber. Optymalna ilość bimberu to 8 stopni grzania, które można włączyć na panelu sterowania.

Wybór pieca na bimber nadal nie jest tak trudny, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Warto dać pierwszeństwo proste modele które szybko się nagrzewają duże pojemniki i nadają się do tych celów.

Kuchenka indukcyjna jest niezbędnym atrybutem bimberu, dlatego w tym artykule przyjrzymy się zaletom i wadom, a także instrukcji obsługi kuchenki indukcyjnej. Bez wątpienia ten model ma dość niska cena z bardzo pełną funkcjonalnością i jest popularny zarówno wśród początkujących, jak i doświadczonych gorzelników. Ten idealne połączenie cena - jakość produktu.

INSTRUKCJA OBSŁUGI KUCHNI INDUKCYJNEJ KITFORT. MODEL KT-102.

ZASADY BEZPIECZEŃSTWA:

• Przed użyciem należy uważnie przeczytać niniejszą instrukcję.
• Używać płyta indukcyjna wyłącznie zgodnie z jego przeznaczeniem.
• Upewnij się, że moc znamionowa płyty indukcyjnej odpowiada okablowaniu elektrycznemu w Twoim domu.
• Sprawdź źródło zasilania. Musi być uziemiony.
• Nie używaj wadliwej lub uszkodzonej płytki lub takiej, która ma uszkodzony przewód lub wtyczkę. Aby sprawdzić i naprawić płytki, skontaktuj się z najbliższym autoryzowanym centrum serwisowym.
• Nie naprawiaj płytek samodzielnie.
• Nie należy używać płytek na zewnątrz.
• Nie stawiać urządzenia na gorącym gazie lub kuchenka elektryczna lub w ich pobliżu, a także w pobliżu gorącego piekarnika.
• Aby uniknąć porażenia prądem, nie zanurzaj przewodu, wtyczek ani płyty indukcyjnej w wodzie lub innym płynie.
• Nie dotykaj gorących powierzchni.
• Szczególną ostrożność należy zachować podczas przenoszenia płytki, na której zamontowany jest zbiornik z gorącym olejem lub gorącą wodą.
• Aby odłączyć płytkę od sieci należy przełączyć wszystkie elementy sterujące na pozycję „ON/OFF”, a następnie wyjąć wtyczkę z gniazdka.
• Przed czyszczeniem oraz w przypadku dłuższego nieużywania, należy odłączyć płytkę od gniazdka. Przed wyjęciem pieca należy poczekać, aż ostygnie.
• Przy korzystaniu z płytek przez dzieci lub w ich obecności wymagany jest nadzór osoby dorosłej.
• Zainstaluj płytę indukcyjną powierzchnia pozioma w odległości co najmniej 10 cm od ściany i krawędzi stołu.
• Używaj gniazdka o minimalnym obciążeniu 10 A i nie podłączaj do tego gniazdka innych urządzeń.
• Nie przeciążaj płytek: maksymalne obciążenie 40 kg.
• Nie używaj płytki, jeśli jest uszkodzona.
• Nie pozostawiaj materiałów magnetycznych takich jak radia, dyski komputerowe, karty kredytowe itp. w pobliżu płyty indukcyjnej. Mogą być uszkodzone.
• Nie podgrzewaj żywności w nieotwartym opakowaniu puszki, ponieważ może to spowodować ich eksplozję.
• Nie należy układać płytek na dywanach lub obrusach, ponieważ może to zakłócać wentylację i powodować przegrzanie i pękanie płytek.
• Nie pozwól, aby płytki spadły.
• Nie kładź noży, widelców, łyżek, pokrywek naczyń ani folia aluminiowa, ponieważ mogą się nagrzać.
• Nie uszkadzaj przewodu zasilającego ani nie próbuj go naprawiać samodzielnie.
• Nie zanurzaj płytek w wodzie ani nie myj ich pod bieżącą wodą.
• Nie odłączaj zasilania podczas gotowania.
• Po wyłączeniu kuchenki indukcyjnej wentylator pracuje jeszcze przez jedną minutę. Dzieje się tak ze względu na bezpieczeństwo. Wężownica musi się ochłodzić ze względu na pracę wentylatora.

Jeśli te zasady będą przestrzegane, żywotność płytek wynosi 7 lat.

NOTATKA

1. Ta płyta indukcyjna jest w pełni zgodna z obowiązującymi przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa i kompatybilności elektromagnetycznej. Jednakże osobom korzystającym z rozruszników serca nie zaleca się korzystania z tej kuchenki indukcyjnej, ponieważ nie można zagwarantować, że wszystkie tego typu urządzenia dostępne na rynku spełniają powyższe standardy. Możliwe jest również, że osoby posiadające inne urządzenia, takie jak aparaty słuchowe, mogą odczuć pewien dyskomfort podczas korzystania z płyty indukcyjnej.
2. Typowe odgłosy pracy podczas korzystania z płyty indukcyjnej:
   Technologia ogrzewanie indukcyjne opiera się na właściwości niektórych metali wibrowania pod wpływem fal o wysokiej częstotliwości. Na pewne warunki Wibracje te mogą powodować powstawanie dźwięków o niskim natężeniu, takich jak:
   Niski dźwięk, przypominający działanie transformatora. Występuje, gdy gotujesz wysoki poziom moc grzewcza. Odnosi się do ilości energii, jaką płyta indukcyjna dostarcza do naczyń. Hałas ten zniknie lub stanie się cichszy, gdy zmniejszysz ilość zużywanej energii.
   Niski szum. Występuje, gdy naczynia są puste. Zniknie, gdy dodasz do naczyń wodę i jedzenie.
   Pękać. Hałas ten jest generowany przez naczynia wykonane z warstw różne materiały. Jest to spowodowane drganiami powstającymi na styku warstw różnych materiałów. Ten dźwięk jest charakterystyczny dla tego naczynia kuchennego. Może się on zmieniać w zależności od ilości i rodzaju przygotowywanej żywności.
   Hałas wentylatora. Aby elektronika działała sprawnie, musi pracować w kontrolowanej temperaturze. Aby zapewnić taki stan, płyta indukcyjna została wyposażona w wentylator, który pracuje z różnymi prędkościami w zależności od ustawionej temperatury. Po wyłączeniu płytki wentylator pracuje przez jedną minutę.
   Są to całkowicie normalne odgłosy pracy, charakterystyczne dla technologia indukcyjna. Nie oznaczają one nieprawidłowego działania.

ZASADA NAGRZEWANIA INDUKCYJNEGO

• Ogrzewanie indukcyjne zapewnia pole elektromagnetyczne. Cewka indukcyjna wytwarza pole elektromagnetyczne, które powoduje nagrzewanie się naczyń ustawionych na płytce.
• Kuchenka indukcyjna ma cewkę wykonaną z miedzi. Gdy AC przechodzi przez cewkę, w niej i wokół niej powstaje zmienne pole elektromagnetyczne. Jeśli postawimy patelnię z dnem wykonanym z materiałów ferromagnetycznych na płycie indukcyjnej, wytworzy się pole magnetyczne prąd elektryczny. Powstały opór materiału dna garnka wobec indukowanej energii elektrycznej powoduje wysoką temperaturę wewnątrz naczynia (efekt Joule'a). Dzięki temu kuchenka indukcyjna nie generuje wysokiej temperatury. Wysoka temperatura powstaje wewnątrz naczynia, dzięki czemu żywność jest podgrzewana i gotowana. Podczas korzystania z ogrzewania indukcyjnego ciepło wytwarza się bezpośrednio wewnątrz naczynia i proces gotowania rozpoczyna się natychmiast. Gdy zdejmiemy patelnie z kuchenki indukcyjnej, transfer energii natychmiast się zatrzymuje. Palnik przestaje być gorący, w przeciwieństwie do tradycyjnych pieców.
• Płytka ma bardzo wysoki współczynnik przydatna akcja(90%), co skutecznie obniża koszty energii. System jest sterowany elektronicznie i posiada wysoki stopień bezpieczeństwo dla ludzi i środowiska.

URUCHOMIENIE

• Rozpakuj płytę indukcyjną i połóż ją na płaskiej powierzchni.
• Upewnij się od tylna ściana Płytki oddalone są od ściany o co najmniej 10 cm, aby zapewnić odpowiednią wentylację.
• Odległość od przodu płytki do krawędzi powierzchni powinna wynosić co najmniej 10 cm, aby zapobiec upadkowi urządzenia.
• Podłącz płytę indukcyjną do standardowego gniazdka domowego.
• Naciśnij przycisk „ON/OFF”, aby włączyć urządzenie.
• Wybierz żądany tryb pracy, np. chcesz dusić warzywa, wybierz funkcję HotPot lub inną.
• Naciśnij przyciski „+” i „-”, aby ustawić moc urządzenia.
• Aby zresetować ustawienia, należy nacisnąć przycisk „ON/OFF”.
• Po użyciu należy wyłączyć urządzenie i odłączyć je od zasilania.

TRYB PRACY

Aby włączyć urządzenie, naciśnij przycisk „ON/OFF”.

Istnieje dziesięć trybów ogrzewania, różnią się one mocą i reprezentują cały zakres termicznego ogrzewania produktów:

Minimum:
1. 120 W.
2. 400 W.

Przy tej mocy woda się nie zagotuje; są one niezbędne do utrzymania temperatury lub bardzo powolnego gotowania. Te poziomy mocy są charakterystyczne dla każdego urządzenia, w którym gotuje się żywność. Ani elektryczny, ani gazowy, ani żaden inny piec nie da Ci tak małej mocy. Do czego to służy? Na przykład rozpuść czekoladę.

Niski:
3. 600 W.
4. 800 W.

Woda ledwo się zagotuje. Potrzebny do powolnego gotowania, średniego gotowania, smażenia na małym ogniu, duszenia.

Przeciętny:
5. 1000 watów.
6. 1200 W.
7. 1400 W.
8. 1600 W.

Jest to główna moc robocza do gotowania. Z tych możliwości będziesz korzystać najczęściej. Niezbędny do regularnego gotowania, smażenia i duszenia.

Maksymalny:
9. 1800 W.
10. 2000 watów.

Te moce są potrzebne do szybkiego zagotowania wody, lub do bardzo mocnego smażenia. Zachowaj ostrożność podczas korzystania z tych trybów – jeśli użyjesz ich nieostrożnie, możesz spalić to, co gotujesz.

Podstawowe funkcje zarządzania kafelkami:

1. Gorący Garnek (Podstawowy)- funkcja, z której będziesz korzystać najczęściej. Automatycznie uruchamia się po włączeniu. Moc początkowa, gdy funkcja jest włączona, wynosi 1800 W. Moc grzania można przełączać za pomocą czujników „+” i „-”.

2. Smażenie (opcjonalnie) - ta funkcja została stworzona dla Twojej wygody. Jeśli jesteś przyzwyczajony do postrzegania mocy pieca w stopniach Celsjusza, a nie w watach, użyj tej funkcji. Informacje na wyświetlaczu będą wyświetlane w stopniach Celsjusza.
Aby przejść do tej funkcji należy jednokrotnie nacisnąć sensor " Funkcjonować„. Nad funkcją Smażyć zaświeci się czerwony wskaźnik.

Podobnie jak w przypadku Watts, istnieje dziesięć opcji trybu ogrzewania. Tabela zależności pomiędzy mocą grzewczą w watach a mocą grzewczą w stopniach Celsjusza:

Minimum:
1. 60°C - 120 W
2. 80°C - 400 W

Niski:
3. 120°C - 600 W
4. 140°C - 800 W

Przeciętny:
5. 160°C - 1000 W
6. 180°C - 1200 W
7. 200°C - 1400 W
8. 220°C - 1600 W

Maksymalny:
9. 240°C - 1800 W
10. 280°C - 2000 W

Moc początkowa po uruchomieniu funkcji Smażenie – 200°C .

Pracując nad dowolną funkcją podstawową, możesz w dowolnym momencie ustawić wyłącznik czasowy. W tym celu należy nacisnąć przycisk „Timer/Pre”. Za pomocą czujników „+” i „-” wybierz dogodny dla siebie czas pracy płytki. Po upływie określonego czasu kafelek wyłączy się automatycznie. Timer umożliwia ustawienie przedziału czasowego od 1 minuty do 4 godzin. Naciskając jednokrotnie przyciski „+” i „-”, można zmienić czas opóźnienia o jedną minutę. Jeśli naciśniesz te czujniki i nie odsuniesz palca, czas zmieni się od razu o dziesięć minut. Po wybraniu potrzebnego czasu opóźnienia nie naciskaj żadnych czujników, poczekaj, aż wyświetlacz przestanie migać.
Po włączeniu timera opóźnienia cyfrowy wyświetlacz pieca będzie na przemian pokazywał moc grzewczą pieca i czas pozostały do ​​zakończenia pracy. W każdej chwili możesz zwiększyć lub zmniejszyć czas pracy poprzez ponowne naciśnięcie czujnika” Timer/Wstęp ".

Dodatkowe funkcje sterowania kuchenką:

Funkcje te będą potrzebne w wysoce wyspecjalizowanych przypadkach. Nie musisz ich używać; możesz ustawić te same parametry w funkcjach podstawowych. Uznaliśmy jednak, że posiadanie tych funkcji jest konieczne, aby ułatwić Ci życie i skrócić czas spędzany przy kuchence. Aby przełączyć się na te funkcje, należy nacisnąć czujnik „Funkcja”. Naciskaj go, aż wybierzesz potrzebną funkcję.

1. "Zupa" - funkcja potrzebna do gotowania zup. Moc - 1600 W.
2. "Woda" - funkcja zagotowania wody. Moc - 1800 W.
3. "Ryż" - ta funkcja jest potrzebna do gotowania dowolnego rodzaju owsianki. Moc - 1000 W.

Uwaga! Podczas korzystania z funkcji pomocniczych nie będzie możliwości zmiany mocy!

Płytka KITFORT zapewnia kolejną ciekawą i bardzo ciekawą opcję przydatna funkcja- Ten " elekt./wolt. ".
Będziesz potrzebować tej funkcji, jeśli chcesz dowiedzieć się, jakie jest napięcie sieciowe lub ile energii zużyłeś podczas gotowania. Po pierwszym naciśnięciu czujnika z tą funkcją zobaczysz, ile energii zużyłeś od rozpoczęcia gotowania, na przykład „0,15” kilowata na godzinę; po ponownym naciśnięciu zobaczysz na przykład napięcie , „224” woltów.

KOMPATYBILNE NACZYNIA

Można używać dowolnych przyborów magnetycznych, można to łatwo sprawdzić za pomocą magnesu. Do gotowania na płycie indukcyjnej nadają się stal, żeliwo, naczynia emaliowane, ze stali nierdzewnej przeznaczonej do ogrzewania indukcyjnego, patelnie i garnki płaskodenne o średnicy 12-26 cm, a także naczynia wykonane ze stali emaliowanej z powłoką nieprzywierającą.

NIEKOMPATYBILNE NACZYNIA

Naczynia, które nie są magnetyczne, nie nadają się do użytku na płytach indukcyjnych. Proszę nie używać szkło żaroodporne, ceramika, miedź i aluminiowe naczynia kuchenne, a także patelnie wykonane z niemagnetycznej stali nierdzewnej. Nie należy także używać naczyń z dnem kulistym (nie płaskim) ani naczyń o średnicy dna mniejszej niż 12 cm.

PIELĘGNACJA PŁYTEK

Jak dbać o płytki.

1. Płytki należy przetrzeć po każdym użyciu. W przeciwnym razie płytki mogą utracić kolor i pojawić się plamy z jedzenia.
2. Przed wytarciem płytki należy odłączyć przewód zasilający i poczekać, aż ostygnie do temperatury pokojowej.
3. Nie używaj ściernych środków czyszczących. Zamiast tego użyj detergent do naczyń i wilgotną szmatką.
4. Za pomocą odkurzacza usuń brud z wlotu powietrza i wentylatora.
5. Nie dopuść do przedostania się wody do płytek, gdyż może to spowodować ich uszkodzenie.

ROZWIĄZYWANIE PROBLEMÓW

Kod błędu	Możliwe przyczyny	Rozwiązanie
E1	Czujnik termiczny powierzchni płytki nie działa.
E2	Nie działa czujnik termiczny IGBT, który odpowiada za odprowadzanie ciepła (nagrzewanie) cewki.	Prosimy o kontakt z najbliższym autoryzowanym centrum.
E3	Wysokie napięcie sieciowe.
E4	Niskie napięcie sieciowe.	Sprawdź źródło zasilania. Włącz urządzenie ponownie po rozwiązaniu problemu z zasilaniem.
E5	Przegrzanie powierzchni pieca. Najwyraźniej na kuchence jest pusta patelnia.	Proszę odczekać kilka minut, aż urządzenie ostygnie. Sprawdź, czy w garnku/patelni nie ma jedzenia/wody.
E6	Awaria wentylatora. Wlot powietrza do płytki jest zablokowany.	Poczekaj, aż urządzenie ostygnie, następnie wyczyść wentylator i ponownie włącz kuchenkę. Prosimy o kontakt z najbliższym autoryzowanym centrum.
E7	Panel spiralny nie jest prawidłowo podłączony; ciągłość obwodu zostaje przerwana.	Prosimy o kontakt z najbliższym autoryzowanym centrum.
E8	Ochrona przed brakującymi przyborami kuchennymi lub użyciem niekompatybilnych przyborów kuchennych lub zbyt małych przyborów (o średnicy mniejszej niż 12 cm).	Umieść odpowiednie przybory na płytce.

Osobno warto zwrócić uwagę na funkcję „bierności”. Jeśli płytka w ciągu dwóch godzin pracy nie otrzyma żadnych poleceń, np. zapomniano ją wyłączyć, automatycznie się wyłączy, aby zapobiec wypadkom.

Ponadto, aby zapobiec pożarowi i bezpieczeństwu dzieci, piec wyłącza się automatycznie po 3 minutach od nagrzania do 320°C.

WYMIARY

Szerokość - 300 mm.
Długość - 380 mm.
Wysokość - 60 mm.
Długość przewodu zasilającego - 1 m 30 cm.
Waga talerza wynosi 2,4 kg.

Pomimo tego, że półki supermarketów są wypełnione szeroką gamą produkty alkoholowe, napoje alkoholowe produkcja domowa są nadal poszukiwane wśród większości ludzi. Obejmuje to domowe wino i koniak, ale najczęściej ludzie robią bimber. Część dla siebie, część na sprzedaż. Aby przygotować ten napój, stosuje się różne płyty kuchenne. Może to być nie tylko kuchenka gazowa lub elektryczna, ale także kuchenka indukcyjna do domowego warzenia piwa, zarówno stacjonarna, jak i przenośna, charakteryzująca się kompaktowymi rozmiarami. W tym artykule przyjrzymy się zaletom nagrzewania indukcyjnego w produkcji bimbru, a także skupimy się na popularnych modelach, na które warto zwrócić uwagę.

Zasada nagrzewania indukcyjnego

Nagrzewanie indukcyjne to metoda nagrzewania (bezdotykowych) elementów przewodzących prądem wysoka wytrzymałość i częstotliwości wystarczające do wytworzenia silnego pola elektromagnetycznego. To tutaj następuje transformacja energia elektryczna w termiczny, dzięki czemu straty są minimalizowane, a nagrzewanie elementu roboczego jest kilkakrotnie przyspieszane. Domowa kuchenka indukcyjna do warzenia piwa w domu podgrzewa zawartość naczyń za pomocą indukowanych prądów wirowych. Częstotliwość pola magnetycznego wynosi 20-100 kHz.

Kuchenka indukcyjna do warzenia domowego: jakie są jej zalety?

Urządzenie faktycznie ma mnóstwo zalet. Faktem jest, że jest on wyposażony nie w zwykłą spiralę (jak w standardowych kuchenkach elektrycznych), ale w cewkę indukcyjną. Po włączeniu przepływa przez niego prąd, tworząc pole magnetyczne. Po umieszczeniu metalowych naczyń na kuchence powstają przepływy wirowe, które je podgrzewają. A ona z kolei podgrzewa to, co jest w środku.

Kuchenka indukcyjna do warzenia domowego piwa jest znacznie bezpieczniejsza niż kuchenka gazowa czy elektryczna. Często zdarza się, że zacier przedostaje się na palniki i dlatego istnieje duże ryzyko zapłonu. Jeśli do przygotowania bimbru użyjesz kuchenki indukcyjnej, tak się nie stanie.

Kolejną przewagą urządzenia indukcyjnego nad urządzeniem gazowym jest to, że pozwala na precyzyjne ustawienia. A to ma pozytywny wpływ na destylację i rektyfikację.

Ponadto płyn podgrzewany na kuchence indukcyjnej wrze szybciej, a jednocześnie zużycie energii jest minimalne. Można to zobaczyć w tabeli porównawczej:

Moc kuchenki indukcyjnej

Każdy sprzęt AGD, w tym ten o o czym mówimy, różni się różną mocą. A więc moc płytek metoda indukcyjna ogrzewanie waha się w granicach 1800-8000 W.

Im mocniejsza konstrukcja, tym większa jest jej moc, co oznacza, że ​​może wytrzymać naprawdę duże obciążenia powierzchniowe. Nie zalecamy zakupu płytek cienkościennych, ponieważ waga pojemnika i płynu użytego do produkcji bimbru jest dość duża. Najbardziej poszukiwany Wśród amatorów stosowana jest płyta indukcyjna do bimbru o mocy 3500 W. Tak, kosztuje kilka razy więcej niż ten o mocy 2 kW, ale nagrzewa się dwa razy szybciej, co oznacza, że ​​czas destylacji ulega kilkukrotnemu skróceniu.

Jakiego rodzaju naczyń kuchennych mogę używać?

Na kuchenkach indukcyjnych do warzenia domowego można używać wyłącznie pojemników, których dno jest magnetyczne. Nie spiesz się z zakupem drogich fotosów bimberowych; spróbuj umieścić magnes na dnie. Nie przyciągasz? Wtedy będziesz musiał zmienić naczynia. Wybierz pojemniki z grubym dnem.

Zbiorniki aluminiowe i miedziane nie nadają się do kuchenek indukcyjnych.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze pieca?

Obecnie konsumenci do domowego warzenia piwa wybierają kuchenkę indukcyjną stacjonarną lub stołową. Zaletą drugiej opcji jest to, że takie urządzenie jest mobilne i zajmuje niewiele miejsca. Można go zabrać na wieś i w razie potrzeby łatwo przetransportować.

• Moc.

Jeśli objętość zbiornika jest mniejsza niż 36 litrów i nie potrzebujesz duża prędkość destylacja, wybierz jednostki o mocy 2 kilowatów. Jeśli zbiornik jest większy, wybierz płytki o mocy 3,5 kilowata i wyższej.

• Obecność timera.

Niektóre piece są wyposażone w timer. Z reguły takie jednostki wyłączają się automatycznie po rozpoczęciu pracy. Ale ponieważ proces destylacji trwa znacznie dłużej, jego obecność jest całkowicie niepotrzebna. Wręcz przeciwnie, po wyłączeniu pieca trzeba będzie go skonfigurować od nowa, co nie jest zbyt wygodne.

• Kontrola.

W przypadku kuchenek indukcyjnych istnieją dwa rodzaje sterowania: dotykowe i przyciskowe. Sterowanie dotykowe nieodłącznie związany z piecami wyposażonymi w powierzchnię szklano-ceramiczną. Takie modele są znacznie łatwiejsze w utrzymaniu. Ale to kwestia gustu; rodzaj kontroli nie wpływa na jakość produktu końcowego.

• Nośność.

Opcje szklano-ceramiczne mają większą nośność niż konwencjonalne. Grubość powierzchni jest tutaj większa, podobnie jak poziom chłodzenia. Przed zakupem zawsze pytaj o maksymalną ładowność. Ale płyty szklano-ceramiczne cięższe od płyt sterowanie mechaniczne, to również należy wziąć pod uwagę.

Mamy nadzieję, że rozumiesz, jak wybrać kuchenkę indukcyjną do domowego warzenia piwa. Możesz bezpiecznie iść na zakupy.

Popularne modele stołowe kuchenek indukcyjnych do domowego warzenia piwa

Osoba posiadająca już tzw kuchenka gazowa, raczej nie kupi stacjonarnej kuchenki indukcyjnej. Najprawdopodobniej zdecyduje się na wersję przenośną. Taki miniaturowy model można umieścić w dowolnym dogodna lokalizacja, nie tylko nie zajmuje dużo miejsca, ale także nie wymaga specjalnego montażu.

• GASTRORAG TZ BT-180K. Posiada moc od 500 do 1800 W. Maksymalny dopuszczalne obciążenie- 15 kilogramów. Zdolny do destylacji 36 litrów. Wyposażony w cyfrowy panel sterowania i lampkę kontrolną. Dostępny jest tryb automatycznego wyłączania i ochrona przed przegrzaniem.
• Płyta YZ-C20. Model ten posiada dwa palniki, maksymalne obciążenie powierzchniowe wynosi 70 kilogramów. Całkowita moc wynosi 3,1 kilowata.
• INDOKOR IN3500 to piec jednopalnikowy o mocy 3,5 kW. Kopertę modelu wykonano ze stali nierdzewnej. Duża objętość nagrzewa się dość szybko. Zakres temperatur waha się od 60 do 240 stopni. Jest timer.
• INDOKOR IN8000. Ten jednopalnikowy piec jest największym i najpotężniejszym piecem dostępnym tutaj. Jej maksymalna moc wynosi 8000 W, co pozwala na szybkie i duże objętości. Wyposażony w czujnik obecności patelni i wydajną funkcję przetwarzania. Zalecane obciążenie wynosi 100 kilogramów. Istnieje zabezpieczenie przed przegrzaniem.

Wnioski

Wybierając urządzenie, ważne jest, aby zrozumieć nie to, która kuchenka indukcyjna jest najlepsza do warzenia bimbru, ale co specyfikacje techniczne należy zwrócić uwagę. Mamy nadzieję, że w oparciu o powyższe informacje będą Państwo w stanie dokonać właściwego wyboru.