Маш ер бусын амттай хачир бол улс орны хэв маягийн төмс юм. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хүнсний ногоо нь үргэлж хурц амттай байдаг. Улс орны хэв маягийн төмсийг зууханд янз бүрийн аргаар хэрхэн яаж хоол хийхийг доор тайлбарлав.
Орц: 8-9 төмс, 1 цайны халбага хоолны давс, амтат паприка, нунтагласан чинжүү, орегано, лаврын холимог, 5 tbsp. цэвэршүүлсэн тосны халбага, 2 хумс сармис.
- Төмсний булцууг сайтар угааж, арьснаас шууд гонзгой зүсмэлүүд болгон хуваасан. Дараа нь илүүдэл цардуулыг арилгахын тулд хүнсний ногоог хүйтэн усаар дахин угаана. Төмсний булцууг алчуур дээр асгаж, бага зэрэг хатаана.
- Газрын тосыг бүх заасан халуун ногоо, давс, буталсан сармистай хольсон. Энэхүү анхилуун үнэрт хольцыг төмстэй саванд хийнэ.
- Хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр арьсаа доош нь тавь.
- Эхлээд таваг 190 градусын турш хагас цагийн турш бэлтгэж, дараа нь төмсийг эргүүлж, царцдас хүртэл 10-12 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Зууханд шатаасан төмсийг ямар ч халуун ногоотой соустай хамт үйлчил.
Сармис, карритай
Орц: нэг кг төмс, нэг чимх карри, бүтэн цайны халбага хатаасан сармис, 2 tbsp. цэвэршүүлсэн ургамлын тос, нарийн давсны халбага.
- Хүнсний ногоог маш болгоомжтой угаана. Үүнийг хатуу сойз ашиглан хийхийг зөвлөж байна.
- Хүнсний ногоог шууд хальстай нь ойролцоогоор ижил хэмжээтэй 7-8 ширхэг болгон хуваана.
- Бүх амтлагчийг хамтад нь хийнэ. Энэ хольц, давстай төмс цацна. Мөн ургамлын тосыг аяганд хийнэ. Найрлага нь сайн холилдоно. Төмсийг дусаахын тулд 15-17 минутын турш үлдээнэ.
- Төмсний зүсмэлүүдийг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Жигнэх явцад хоорондоо наалдахгүйн тулд хэсгүүдийн хооронд дор хаяж хамгийн бага зай үлдээх нь чухал юм.
Төмсийг амттай, улаан өнгөтэй болгохын тулд та зуухны температурыг 190 градус хүртэл тохируулах хэрэгтэй. Хоолыг 35-45 минутын турш жигнэх болно.
Улаан чинжүү, ургамалтай
Орц: нэг кг шинэ төмс, бага зэрэг шинэ лаврын болон dill, 3 tbsp. цэвэршүүлсэн тос, том чимх нунтагласан паприка, хатаасан орегано, давс.
- Төмсийг урсгал усаар угааж, хатуу сойзоор цэвэрлэнэ. Энэ нь хүнсний ногоог хатуу шорооноос цэвэрлэх болно. Дараа нь төмсийг зүсмэл болгон хуваасан.
- Энэхүү анхилуун үнэрт ногооны амтлагчийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд цэвэршүүлсэн тосыг давс, заасан бүх халуун ногоотой холих хэрэгтэй. Нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг ерөнхий хольцонд нэмнэ.
- Тусдаа саванд төмсний шаантаг нь үүссэн боолттой холилдоно. Та найрлага бүрийг сайтар холих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр халуун ногоо хэсэг тус бүрт жигд тархдаг.
- Хүнсний ногоог өмнө нь тугалган цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавьдаг.
Таваг нь сайн халсан зууханд хагас цагийн турш бэлтгэгддэг.
Жигнэмэгийн ханцуйнд
Орц: 1.5 кг төмс, 4-5 хумс шинэхэн сармис, 90 мл сайн чанарын оливын тос, 2 цайны халбага амтат паприка, ижил хэмжээний төмсний амтлагч, хоолны давс.
- Хүнсний ногоо сайн угааж, хальсалж байна. Төмсийг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Тэд тус бүрийг 7-8 зүсмэл болгон хуваадаг.
- Бүх амтлагч, давсыг нэг дор тусдаа саванд хийнэ. Давстай бүрэлдэхүүн хэсгийн оронд та шар буурцаг сумс хэрэглэж болно. Сармисыг энд хэвлэлийн хэрэгслээр шахаж гаргадаг.
- Чидун жимсний тосыг хамгийн сүүлд marinade дээр нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар ташуурддаг.
- Төмсний шаантаг нь үүссэн масс руу дүрнэ. Бүтээгдэхүүнийг сайтар холино.
- Marinade-тай хамт төмс нь жигд ханцуйнд шилждэг. Уур гарахын тулд нүх гаргахаа мартаж болохгүй.
Төмс нь зууханд 80-90 минут болно.
Махтай жор
Орц: 1.5 кг тахианы мах, 1 цайны халбага гич, 130 мл цэвэршүүлсэн тос, 2 цайны халбага нунтагласан амтат паприка, нэг чимх розмарин, турмерик, кориандра, 3 цайны халбага хатаасан сармис, давс. Тахианы махтай зууханд улс орны хэв маягийн төмсийг хэрхэн яаж хоол хийхийг доор тайлбарлав.
- Нэгдүгээрт, шувууг 70 мл тос, хатаасан сармисны хагас, давс, 1 халбага амтат паприка, гич, розмарин зэрэг холимогоор даршилсан байх шаардлагатай.
- Гулуузыг сайтар угааж, дараа нь маринадыг гараараа сайтар үрнэ. Та шувууг дор хаяж 2.5-3 цаг байлгах хэрэгтэй. Хамгийн тохиромжтой нь шөнөжингөө үлдээгээрэй.
- Тахианы махыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Жигнэх явцад суллагдсан өөх тосоор үе үе услах шаардлагатай болно.
- Төмсийг угааж, хальсалж, том зүсмэл болгон хуваасан. Хүнсний ногооны хэсгүүдийг үлдсэн найрлагаас бэлтгэсэн маринадаар асгах шаардлагатай. Дараа нь тэдгээрийг тахианы дэргэд жигд хуудсан дээр тавьдаг.
Төмс, тахианы махыг зууханд 80-90 минутын турш жигнэнэ.
Гичтэй
Орц: нэг кг шинэхэн төмс, 2 хоолны халбага цэвэршүүлсэн тос, франц гич, 5-6 ширхэг розмарин, хоолны давс.
- Эхний алхам бол төмсний булцууг мөс шиг хүйтэн урсгал усаар маш сайн угаах явдал юм. Дараа нь тэдгээрийг хальсалж байна. Хэрэв та залуу төмс хэрэглэж байгаа бол энэ алхамыг алгасаж болно.
- Бэлтгэсэн ногоог хурц хутгаар жижиг зүсмэл болгон хуваасан. Хэрэв та шууд хоол хийхээр төлөвлөөгүй бол төмсөө харанхуйлахгүйн тулд хүйтэн усанд хэсэг хугацаанд дэвтээнэ.
- Цэвэршүүлсэн тос, үр тариа бүхий гич, давс зэргийг жижиг шилэн саванд холино. Та ямар ч үнэрт ургамлыг өөрийн үзэмжээр авч болно.
- Анхилуун хольцыг төмсний хэсгүүдэд нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь маш сайтар холилддог. Дараа нь тагийг нь таглаад хөргөгчийн доод тавиур дээр тавьж, хэдэн цагийн турш даршилна.
- Бэлтгэсэн төмсийг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавьдаг. Розмари салаа нь өөр өөр газруудад хүнсний ногооны хэсгүүдийн дээд талд байрладаг.
Хоолоо сайн халаасан зууханд 45-55 минутын турш амтат алтан хүрэн царцдас хүртэл жигнэх.
Үйрмэг төмсийг арьсгүй хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Орц: 370 гр төмс, 70 мл цэвэршүүлсэн тос, бага зэрэг шинэхэн ганга, 1 цайны халбага луувангийн үр, нэг чимх хатаасан сармис, 1 халбага хоолны давс, чинжүүний холимог. Амттай, шаржигнуурт хальсгүй зууханд төмс хэрхэн яаж хийхийг хамтдаа олж мэдье.
- Хүнсний ногоог сайтар угааж, хальсыг нь хурц хутгаар арилгана. Дараа нь төмсийг жижиг зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй.
- Боолтыг бэлтгэхийн тулд цэвэршүүлсэн тос, давс, газрын чинжүү, жороор заасан бусад амтлагчийг тусад нь саванд холих хэрэгтэй. Ганга модны мөчрийг эхлээд хурц хутгаар нилээд жижиглэсэн байна. Тэд төгсгөлд нь хувцаслалтанд нэмдэг.
- Хэрэв та хатаасан сармисны оронд шинэхэн сармис хэрэглэдэг бол эхлээд зуурмагт бутлах хэрэгтэй.
- Анхилуун амтлагчийг төмстэй саванд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг маш сайтар холино. Төмсний шаантаг бүрт халуун ногоо орох ёстой.
- Хэсэг хэсгүүдийг тугалган цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавьдаг.
- Хоолыг 190-200 градусын температурт хагас цагийн турш бэлтгэдэг. Энэ нь хүнсний ногоо нь шаржигнуур царцдас авах боломжийг олгоно.
Төмс бол бидний ширээн дээрх хамгийн дуртай бүтээгдэхүүний нэг бөгөөд энэ нь хачир, бие даасан таваг, халуун, хүйтэн аль аль нь байж болно. Хоол хийх тоо томшгүй олон арга байдаг. Мөн энэ жороор би зууханд улс орны хэв маягийн төмс шиг ийм энгийн боловч аймшигтай амттай хоол бэлтгэх нь хичнээн амархан болохыг танд хэлэх болно.
Бидний зарим нь янз бүрийн кафед төмс идэж байсан бол зарим нь тэгээгүй, гэхдээ яагаад түргэн хоолны газруудад хөдөө маягийн төмсийг ингэж нэрлэдэг вэ гэдгийг үргэлж сонирхож байсан. Эцсийн эцэст тэд үүнийг гүн өөхөнд чанаж хийдэг бөгөөд би тосгоны энгийн оршин суугчдыг, жишээлбэл, толгойн алчууртай эмээг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр төмс, эсвэл ач зээ нартаа зориулж асар том тосоор шарсан байхыг төсөөлөхийн аргагүй юм. Үгүй ээ, магадлал багатай. Гэхдээ тосгоны оршин суугчийг зуухнаас анхилуун үнэртэй, ягаан өнгийн төмсний зүсмэлүүдийг гаргаж авч байгааг би маш сайн төсөөлж байна. Хэдийгээр манай хотын орон сууц, хөдөө орон сууцанд зуух байхгүй ч орчин үеийн орлуулагч зуух байдаг. Тиймээс, бидний жороор бид зууханд улс орны хэв маягийн төмс хийх болно.
Надад итгээрэй, энэ нь маш амттай, маш эрүүл байх болно!
Зууханд улс орны хэв маягийн төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Зууханд чанаж болгосон төмс нь шарсан төмстэй харьцуулахад илүү сайн, эрүүл болохыг танд хэлэх шаардлагатай юу? Их хэмжээний тос, тэр ч байтугай нэгээс олон удаа хэрэглэх нь бүтээгдэхүүнийг илүү эрүүл болгодоггүй гэдгийг бид бүгд сайн мэддэг гэж бодож байна.
Мөн бид бүх гэр бүл, түүний дотор хүүхдүүд идэж болох хоолыг авч үздэг. Надад итгээрэй, сайн шатаасан хоол нь амтаараа дутахгүй.
Тиймээс улс орны хэв маягийн төмс хийх алхам алхмаар жороор эхэлье.
Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:
- төмс (илүү зохимжтой залуу) - ойролцоогоор ижил хэмжээтэй 6-7 ширхэг,
- ургамлын тос (чидун эсвэл наранцэцэг) - 0.5 аяга,
- халуун ногоо: паприка, ганга, орегано, dill, яншуй, хар перц - тус бүр 0.5 халбага,
- амтлах давс.
Бэлтгэл ажил:
1. Төмсийг бэлтгэ. Үүнийг маш сайн угаах хэрэгтэй, үүний тулд эхлээд хүйтэн усанд богино хугацаанд дэвтээж, үлдсэн бүх хөрсийг дэвтээж, дараа нь аяга таваг угаагчийн цэвэр сойзоор арчина.
Хэрэв танд зориулалтын таваг, ногооны сойз байхгүй бол савлагаанаас нь гаргаж авсан цэвэр, шинэ тавагны хөвөн хэрэг болно. Ашигласан нь ажиллахгүй, учир нь угаалгын нунтаг үлдэж магадгүй юм.
Зууханд хамгийн амттай хөдөөгийн хэв маягийн төмс нь хальстай нь шууд чанаж болгосон шинэ төмсөөс гардаг. Гэхдээ энэ нь тийм ч тохиромжтой цаг биш бөгөөд танд зөвхөн хуучин төмс байгаа бол хальс нь хэтэрхий зузаан, амтгүй байх тул хальсыг нь цэвэрлэж болно.
2. Төмс бүрийг шаантаг болгон хайчилж ав. Хэрэв та жижиг төмстэй бол тэдгээрийг дөрвөн хэсэг болгон хувааж, том бол зургаа, бүр найм болгон хувааж болно. Хамгийн гол нь хэсгүүд нь хэтэрхий зузаан биш, бүгд ижил хэмжээтэй байна.
3. Төмсний зүсмэлүүдийг аяга эсвэл саванд хийж, халуун ногоо, давс нэмнэ. Дараа нь бүх халуун ногоо, ургамлууд төмсний хэсгүүдийг жигд болгох хүртэл сайтар хутгана.
4. Төмс дээрээ ургамлын тос нэмээд бас холино. Газрын тос нь зөвхөн амтанд төдийгүй зууханд байгаа манай улсын хэв маягийн төмс нь алтан царцдас хүртэл хүрэн өнгөтэй болохын тулд зайлшгүй шаардлагатай.
Наранцэцэг, чидун жимсний тосны амт нь бэлэн төмсийг өөр амтаар өгөх болно. Та болон таны хайртай хүмүүст хамгийн их хайртайг нь сонгоорой. Хүн бүр хоолонд дуртай байх ёстой.
5. Төмс жигнэх зориулалттай жигд тавиур бэлтгэ. Та наалддаггүй жигд хуудас ашиглаж болно, эсвэл лав (жигнэх) цаас эсвэл тугалган цаасаар бүрж болно. Ингэснээр төмс хэт чанахгүй бөгөөд бэлэн болмогц арилгахад хялбар байх болно.
Төмсийг жигд хуудасны гадаргуу дээр жигд тарааж, арьсыг нь доош нь хийж өгвөл дээд хэсэг нь илүү сайн бор өнгөтэй болно.
6. Төмсийг 180-200 градусын температурт 30-40 минутын турш жигнэх. Цаг хугацаа нь төмсний хэсгүүд хэр том байхаас хамаарна. Төмс бэлэн болсон эсэхийг мэдэхийн тулд та нэг хэсгийг гаргаж аваад нимгэн хутга эсвэл шүдний оо ашиглан цоолох хэрэгтэй. Төмсний дотор тал нь чанасан мэт зөөлөн болж, гадна тал нь алтан хүрэн царцдасаар бүрхэгдсэн байх ёстой.
Хэрэв таны зууханд конвекцийн функц байгаа бол та төмсөө илүү шаржигнуур болгоход ашиглаж болно. Халуун агаар нь төгс хатаж, шарсан байх болно, гол зүйл бол шатаагүй эсэхийг шалгаж, бэлэн байдлыг нь хянах явдал юм.
Мөн хоол хийх хамгийн төгсгөлд та зууханд суурилуулсан шарсан махыг асааж, төмсийг тансаг байдлаар шарж болно.
Улс орны хэв маягийн төмсийг мах, загасны тавагтай халуунаар нь хачир эсвэл өөр өөр соустай тусдаа таваг болгон үйлчил.
Цөцгийтэй цуутай төмс идэх нь маш амттай байдаг.
Үүнийг хийх жор нь маш энгийн. Жижиг аяга цөцгий авч, хоёр хумс сармисыг шахаж, бага зэрэг давс, чинжүү нэмээд нилээд жижиглэсэн шинэ dill нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, төмстэй хамт үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
Зууханд улс орны хэв маягийн төмс хийх өөр нэг арга бий. Энэ нь зөвхөн жигд хуудсан дээр нээгдэхээс гадна жигд ханцуйндаа бэлтгэгдэж болно. Энэ нь хоол хийх хугацааг хурдасгаж, илүү зөөлөн болгоно. Ханцуйндаа төмс нь гадна талаасаа тийм ч их шарсан байдаггүй, гэхдээ тэр үед халуун ногоотой анхилуун үнэрээр ханасан, маш амттай хэвээр байна.
Хүүхдүүд болон насанд хүрэгчид хоёулаа эдгээр төмсөнд дуртай байх бөгөөд тэдгээрийг бэлтгэх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар юм.
Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- шинэ төмс - 6 ширхэг,
- ургамлын тос - 0.5 аяга,
- сармис - 2 хумс,
- багц дахь төмсний халуун ногоо - 4 халбага,
- амтлах давс,
- үйлчлэх үед шинэ ургамал.
Бэлтгэл ажил:
1. Төмсийг сайтар угаана. Хэрэв та зөвхөн шинэ төмсөөр хийхийг зөвлөдөг хальстай хоол хийх гэж байгаа бол сойзоор арчина.
2. Төмсийг шаантаг болгон хайчилж ав. Төмс бүрийг уртын дагуу 4, 6, 8 хэсэгт хуваах нь хамгийн тохиромжтой.
3. Тусдаа таваг дээр ургамлын тос, халуун ногоо холино.
Яагаад бүгдийг нь тосонд хольж, төмс рүү шууд асгахгүй байх ёстой гэж? Бүх зүйл маш энгийн, би аль хэдийн бичсэнчлэн тос бол халуун ногоотой бүх нийтийн уусгагч юм. Үүн дээр тэд амтаа бүрэн илчилж, бүтээгдэхүүнд өгдөг, учир нь тэд бас дамжуулагч юм.
4. Халуун ногоотой тосонд нилээд жижиглэсэн эсвэл буталсан сармис нэмнэ. Та мөн сармисаа нарийн grater дээр сараалж болно, гэхдээ энэ нь байгалийн шүүсээ бага алдах тусам төмс нь илүү үнэртэй болно.
5. Үүссэн анхилуун үнэртэй тостой төмсийг холино, ингэснээр бүх хэсгүүдэд жигд тараана.
6. Төмсийг жигд уутанд (эсвэл уутанд) хийж, задгай үзүүрийг нь боож өгнө. Ханцуйвчийг хагарахаас сэргийлж хэд хэдэн газарт цоолбор хийнэ.
7. 180-200 градусын зууханд хагас цаг орчим жигнэх. Үүний дараа төмсийг авч, ханцуйгаа хайчилж, зөөлөн эсэхийг шалгана. Хэрэв төмсний хэсэг зөөлөн байвал бэлэн болно. Одоо та ханцуйгаа уртын дагуу хайчилж, аль болох өргөнөөр нээж болно. Энэ хэлбэрээр, улс орны хэв маягийн төмсний царцдасыг шарахын тулд хэдэн минутын турш зууханд хийнэ.
8. Махан хоол, соустай хамт үйлчил.
Улс орны хэв маягийн төмс нь нухсан төмсний уламжлалт хачирыг орлуулж, баярын ширээг чимэглэх боломжтой. Энэ олон янз байдал нь таны зочдод үнэхээр таалагдаж магадгүй юм.
Үнэлгээ илгээх
Энэ бол хамгийн чухал мөчүүдийн нэг юм! Хэрэв та үнэхээр амттай хоол хийхийг хүсч байвал дараах хүчин зүйлсийг сайтар үнэлээрэй.
Цардуул
Алдарт тогооч Хестон Блументал хэлэв Heston Blumenthal-ийн төгс шарсан төмс хийх 10 аргаУлс орны хэв маягийн хамгийн амттай төмс нь хуурай, цардуул ихтэй сортуудаас гардаг - амархан байдаг. Дүрмээр бол ийм үндэс хүнсний ногоо нь цайвар хүрэн арьстай, бараг цагаан махтай байдаг. Цардуул нь бэлэн тавагны шаржигнуур царцдас ба аманд уусдаг төвийн хоорондох хамгийн гайхалтай ялгаатай байдлыг бий болгох боломжийг олгоно.
Гэхдээ тодорхой шаргал өнгөтэй, чийгтэй, өтгөн, лавтай төмсийг заримд нь үлдээх хэрэгтэй.
Маягт
Жижиг дугуй төмс нь таны сонголт биш юм. Аль болох олон хавтгай ирмэгийг авахын тулд тэдгээрийг огтлох нь хэцүү байдаг. Гэхдээ улс орны хэв маягийн төмсний шаржигнуур шарсан ирмэг нь түлхүүр, магадгүй хамгийн амттай мөч юм!
Дунд зэргийн авокадогийн хэмжээтэй сунасан төмс сонгох нь дээр. Үүнийг найман хэсэг болгон хялбархан хувааж болох бөгөөд тус бүр нь гурван өргөн хавтгай ирмэгтэй болно.
Энд янз бүрийн арга барилууд байдаг. Гэхдээ тэдгээрийг нэг зорилго нэгтгэдэг: арьс, гурвалжин хэлбэрийг хадгалахын зэрэгцээ улс орны хэв маягийн төмсөнд чухал ач холбогдолтой, аль болох олон хавтгай ирмэгийг хий.
Жишээлбэл, ижил хоолны мастер Хестон Блументал төмсийг хөндлөн огтлохыг санал болгож байна. Нэгдүгээрт - уртын дагуу хоёр хагаст. Дараа нь төмсөө 90 градус эргүүлж, уртын дагуу дахин эргүүлэхэд та дөрвөн ижил урт "зүсмэл" авах болно. Тэгээд нэг хөдөлгөөнөөр - хөндлөн.
Энэ бол үнэхээр энгийн бөгөөд хурдан боловч оновчтой сонголт биш юм. Эссексийн их сургуулийн оюутнууд төмсний энгийн геометрийн шинжилгээг хийж, хамгийн их царцсан гадаргууг авахын тулд үндэс хүнсний ногоог хэрхэн огтолж болохыг олж мэдэв.
Тэдний үзэл баримтлалын эхний алхам нь Blumenthal-ийн практикийг дагаж мөрддөг: төмсийг уртаар нь хагасаар нь огтолдог. Харин дараа нь та төмсөө 90 градус эргүүлж, сэнсээр зүсэх хэрэгтэй.
Энэ зүсэх аргыг захын зүсэлт гэж нэрлэдэг. Та сурагчдын бэлтгэсэн видео бичлэгээс математик, хутганы ажлын талаар илүү ихийг мэдэх боломжтой.
Төмс ингэж хэрчвэл илүү амттай байдаг гэж оюутнууд хэлж байсан. Мөн тэд үндэслэлгүй байсангүй. Туршилтанд оролцогчид улс орны хэв маягийн төмсийг уламжлалт болон шинэ зүслэгээр хэдэн зуун порц бэлтгэхэд цаг зарцуулсан. Дараа нь бид бэлтгэсэн хоолоо кампус дахь найзууддаа болон ойролцоох хэд хэдэн ресторанд амтлуулахаар илгээв. Бүрэн үнэ төлбөргүй, зөвхөн иддэг хүмүүс төмсний зүссэн хэсгийг өөр өөр байдлаар харьцуулж, үнэлдэг.
Үр дүн: амтлагчдад захын төмс илүү их таалагдсан. Тиймээс хамгийн сайн туршлагыг ашигла, баярлалаа гэж битгий хэлээрэй!
Улс орны хэв маягийн төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
1. Илүүдэл цардуулыг арилгана
Эхэндээ цардуултай сортуудыг илүү нарийхан гэж сонгох нь дээр байдаг ч цардуулын зарим хэсгийг арилгах шаардлагатай хэвээр байна. Нэгдүгээрт, энэ нь дулааны боловсруулалтын явцад төмс хэлбэрээ илүү сайн барих боломжийг олгоно. Хоёрдугаарт, цардуул нь хүн бүрт хэрэггүй илүүдэл глюкоз юм. Мэдээжийн хэрэг, юуны түрүүнд бид өөрсдийн дүр төрхийг хардаг эсвэл зовж шаналж буй хүмүүсийн тухай ярьж байна.
Илүүдэл цардуулаас салах сайн арга бол хальсалж, жижиглэсэн төмсийг саванд хийж, хүйтэн урсгал усаар 5 минутын турш ажиллуулах явдал юм.
2. Хоол хийх
Усыг буцалгаад, дотор нь бэлтгэсэн төмсний шаантаг хийнэ, ингэснээр шингэн нь тэдгээрийг дор хаяж 1 см-ээр бүрхэж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм. Хэрэв та нарийн амтыг сонирхдог бол бага зэрэг ганга, бага зэрэг нимбэгний хальс нэмнэ.
Буцалж буй усанд хийнэ, энэ нь чухал юм. Булцуу нь усанд удаан байх тусам илүү их шим тэжээл алддаг тул бидний даалгавар бол тэдгээрийг аль болох хурдан бэлтгэх явдал юм.
Бэлэн болтол. Төмс нь зөөлөн болж, жишээлбэл, хутга эсвэл шүдний тусламжтайгаар цоолоход хангалттай. Энэ нь 7-10 минут болно.
Хүнсний ногоог буцалгаж болохгүй! Танд бүхэл бүтэн зүсмэлүүд хэрэгтэй.
3. Төмсийг хатаана
Чанасан төмсийг коланд руу хийнэ. Хэрэв та төмс нурах вий гэж айж байгаа бол нүхтэй халбага хэрэглээрэй. Үүнийг ашиглан зүсмэлүүдийг коланд эсвэл бэлтгэсэн алчуур дээр болгоомжтой шилжүүлээрэй. Болгоомжтой байгаарай, түлэхгүй байхыг хичээгээрэй.
Усыг бүрэн шавхаж, зүсмэлүүдийг хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.
4. Чухал хагарал байгаа эсэхийг шалгана уу
Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл хөргөхөд төмсний хавтгай ирмэг нь жижиг, гүехэн ан цав үүсэх болно. Дараагийн алхамд эдгээр хагарал нь төмс нь өөх тосыг шингээж, үнэхээр шаржигнуур бүрхүүлтэй болоход тусална.
Хэрэв байхгүй бол сэрээгээр болгоомжтой ажиллана: зүсмэл бүрийн тэгш ирмэг дээр гүехэн нүх гарга.
5. Дуртай тосонд хуурна
Зарим хүмүүс самрын цөцгийн тосыг илүүд үздэг бол зарим нь оливын тосонд дуртай байдаг бол зарим нь энгийн наранцэцгийн сүүгээр хооллодог. Сонгон шалгаруулалтад нэгдсэн зөвлөмж байхгүй.
Төмсөө хаана хоол хийхээр төлөвлөж байгаагаас хамааран хайруулын процесс өөр өөр байж болно.
Сав нь нэг давхаргад төмс байрлуулахад хангалттай гүн, өргөн байх ёстой. Та тосыг бага зэрэг хэмнэж чадна: 0.5-0.7 см хангалттай.
Өндөр дулаан дээр тосыг буцалгаад, бүх гадаргуу дээр төмсний шаантаг тавьж, царцдас үүсэхээс өмнө зүсмэлүүдийг эвдэж болохгүй. Мөн төмс шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа төмсөө эргүүлж, шараагүй ирмэг нь ёроолд хүрнэ.
Өндөр дулаан дээр хуурч, бүх талаараа жигд алтан шаргал өнгөтэй болтол хааяа эргүүлнэ. Хэт чанахгүй байхыг хичээгээрэй, эс тэгвээс төмс нь шатсан амтыг олж авах болно.
Зууханд улс орны хэв маягийн төмс
Бүх зүсмэлүүд нэг давхаргад багтах тул гүн, өргөн тогоо хэрэгтэй болно. Төмсийг хатаахгүйн тулд илүү их тос асгах нь зүйтэй.
Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, цөцгийн тос бүхий хайруулын тавган дээр тавиад 15 минут хүлээнэ үү. Тос халуун болмогц төмсний зүсмэлүүдийг нэмж, зөөлөн хутгаж, хайруулын тавган дээр буцааж зууханд хийнэ. 60-75 минут байлгаад 20 минут тутамд эргүүлж, бүх талдаа жигд бор өнгөтэй болно.
Олон тогоочийн температур бага, төмс нь шарсан биш буцалгах тул та шаржигнуурт царцдас авахгүй гэдгийг нэн даруй анхааруулъя. Гэсэн хэдий ч царцдас нь хамгийн тохиромжтой биш ч гэсэн тэнд байх болно, таваг нь амттай хэвээр байх болно.
Сонгосон тосыг олон тогоочийн аяганд хийнэ, ингэснээр доод талаас нь 1 см дээш өргөгдөнө. Төмсийг саванд болгоомжтой хийж, температурыг бууруулж, зүсмэлүүдийг эргүүлэлгүйгээр 20 минут байлгана. Боломжтой бол төмсөөс илүүдэл чийг гарахын тулд тагийг нь үлдээгээрэй.
Дараа нь зүсмэлүүдийг эргүүлээд 20 минутын турш дахин үлдээгээрэй. Хүссэн бэлэн байдал, бэлэн байдлаас хамааран та үүнийг дахин эргүүлж, 10-15 минутын турш хуурч болно.
6. Хоолны амтыг нэмнэ
Хэдэн хумс буталж, нилээд жижиглэсэн розмаринтай хольж, бэлэн болохоос 3-5 минутын өмнө төмс рүү нэмнэ. Та мөн хэдэн бүтэн сармис хумс, цагираг болгон хэрчсэн сонгино нэмж болно. Хутгахаа бүү мартаарай!
7. Төмсийг халуунаар үйлчил
goodfood.com.au Хэрэв та хоол хийх явцад усыг давслаагүй бол үйлчлэхээсээ өмнө төмсийг амтлахын тулд том ширхэгтэй давс цацаж болно. Үйлчлэх бүрийг розмарин навчаар чимэглээрэй.
Өнөөдөр өвлийн улиралд ч гэсэн дэлгүүрийн тавиурууд олон тооны шинэ ногоо, жимс жимсгэнэээр баясдаг. Гэхдээ эрт дээр үеэс хүйтэн цагт гол хоол нь намрын улиралд ийм хайраар ухсан төмс байв. Үүнийг бэлтгэх олон арга бий - буцалгах, шарсан мах, шөл хийх, мөн та зууханд улс орны төмс хийж болно.
Хоол хийхэд залуу төмс авах нь хамгийн тохиромжтой - тэдгээр нь нарийхан арьстай, хоол хийх хугацаа хамгийн бага байдаг. "Хуучин ургацын" төмс бас ажиллах болно, гэхдээ тэдгээр нь уян хатан, нягт, зөөлөн биш, нахиалдаггүй тохиолдолд л үр дүнтэй байдаг. Арьс нь харагдахуйц гэмтэлгүй, цэвэрхэн, гөлгөр, барзгар биш байх ёстой. Төмсний төрөл нь голланд эсвэл өндөр цардуул нь хамаагүй. Цорын ганц зүйл бол та бэлэн байдлын түвшинг тохируулах хэрэгтэй болно, учир нь нэг сорт 30 минутын дараа зөөлөн болж, нөгөө нь бүтэн цагийн турш жигнэх боломжтой.
Зууханд растик төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Розмарин, нимбэгтэй улс орны хэв маягийн төмс
Найрлага:
- 1/2 кг том төмс
- 1 толгой сармис
- 2 нимбэг
- 5-6 мөчир розмарин
- оливын тос
- давс чинжүү
Бэлтгэл
Төмсийг угааж, дөрөвний нэг болгон хуваана. Мөн нимбэгийг дөрөв болгон хуваана. Төмсийг хальсгүй сармисны хумс, нимбэгний зүсмэлийн хамт халуунд тэсвэртэй таваг дээр хийнэ. Давс, чинжүү, розмарин навчаар цацна. Чидун жимсний тосоор дусааж, хутгана. Зууханд 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэж, үе үе хутгана. Жигнэсэн нимбэгний шүүсээр үйлчил.
Дилл болон паприкатай зууханд улс орны хэв маягийн төмс
Найрлага
- Том залуу төмс - 4 ширхэг.
- Хатаасан dill - 1 tbsp.
- Утсан паприка (зөөлөн) - 1/2 tsp.
- Цэвэршүүлээгүй ургамлын тос - 2 tbsp.
- Сармис - 2 хумс
- Давс - амсах болно
- Перец - амсах болно
Зууханд улс орны хэв маягийн төмс: хэрхэн хоол хийх талаар
Төмсийг угааж, хатааж, төмс бүрийг зургаан шаантаг болгон хуваана. Тосондоо давс, перец, паприка, хатаасан dill, сараалжтай сармис нэмээд холино. Төмсийг саванд хийж, тос, халуун ногоо асгаж, төмсийг сайтар бүрхэнэ. Жигнэмэгийн тавиурыг жигд цаасаар боож, төмсний хальсыг доош нь тавь. Алтан хүрэн хүртэл 25-30 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг тавина. Улс орны хэв маягийн төмс нь зууханд бэлэн болсон, халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг. Сайхан хооллоорой!
Зууханд Италийн ургамал бүхий улс орны хэв маягийн төмс
Орц:
- төмс - 1 кг
- Италийн ургамал - 2 tsp.
- нунтагласан сармис - 2 tsp.
- ургамлын тос - 1 tbsp. л.
- давс - амсах болно
- чинжүү - амсах болно
Бэлтгэл
Төмсийг хальсалж, том зүсмэл болгон хуваана. Гүн аяга руу шилжүүлж, амтлагч (Италийн ургамал, нунтагласан сармис, давс, чинжүү) нэмнэ. Ургамлын тос нэмээд сайтар хольж, 10 минутын турш зогсооно, төмс нь халуун ногоотой амтыг шингээдэг бол бид зуухыг 180 градус хүртэл халаах хэрэгтэй. Зүсмэлүүд бие биедээ хүрэхгүйн тулд төмсийг жигд хуудсан дээр тавь. Төмстэй жигд хуудсыг 40 минутын турш зууханд хийнэ. 40 минутын дараа төмсийг ургамлаар чимэглээд үйлчилнэ. Сайхан хооллоорой!
Макдоналдс шиг улс орны хэв маягийн төмс
Найрлага:
- Төмс 4 ширхэг.
- Амтлахын тулд давс
- Нунтагласан хар чинжүүг амсах болно
- Чидун жимсний тос 2 tbsp. л
- Сармис 1 хумс.
- Нимбэгний хальс 1 халбага
- Нимбэгний шүүс 2 tbsp. л
- Орегано 1 гр.
Хоол хийх арга
Төмсийг хальсалж (залуу бол сойзоор сайтар угаана), тус бүрийг уртын дагуу 4 хэсэг болгон хуваана. Саванд давс, перец, чидун жимсний тос, нимбэгний хальс, шүүсийг хольж, нэг хумс сармис шахаж, хуурай амтлагч нэмнэ (сонголт нь орегано байсан, гэхдээ та ганга, лаврын болон таны хүссэн бүх зүйлийг хэрэглэж болно ... тэнд өөр үнэртэй байх болно). Энэ хольцонд төмсөө өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тавиад (холимог үлдсэн хэсгийг нь дээр нь хийнэ), зууханд бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. 1 удаа эргүүл.
Сармис, бяслагны царцдас бүхий улс орны хэв маягийн төмс
Найрлага:
- төмс - 4-5 ширхэг;
- цөцгийн тос;
- Прованс ургамал;
- сармисны хумс - 3-4 ширхэг;
- пармезан - 40 гр; давс.
Хоол хийх арга:
Төмсийг угааж, хальслаарай. Баар болгон хайчилж, тус бүрийг тосоор тосолно - үүнийг силикон сойзоор хийхэд тохиромжтой. Тэднийг ургамлаар үрж, сармисны хумсыг гараар үрнэ. Давс нэмээд уутанд хийнэ, боож, нэг цаг байлгана. Үлдсэн сармисаа зүсмэл болгон хайчилж, заасан хугацааны дараа төмс рүү нэмнэ. Найрлагыг жигд хуудсан дээр тарааж, 200 градусын температурт алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх (энэ нь 12-15 минут болно). Дараа нь блок бүрийг сараалжтай пармезанаар бага зэрэг цацаж, 170 градусын турш 10-12 минутын турш хооллоорой.
Цөцгийтэй соустай улс орны хэв маягийн төмс
Найрлага:
- 900 грамм төмс;
- 0.5 халбага газрын хар чинжүү;
- 0.5 халбага паприка;
- Хатаасан ургамлын 0.5 халбага (лаврын, oregano, dill, яншуй, ганга);
- 60 миллилитр оливын тос;
- ногоон сонгино (амсах болно).
Цөцгий сумс:
- 150 миллилитр 20% цөцгий;
- 2 хумс сармис;
- dill, хар чинжүү, давс (амсах болно).
Алхам алхмаар жор
Төмсийг сайтар угааж (хальсыг нь хальсалж болохгүй), зүсэж ав. Эхлээд хагасыг нь хувааж, дараа нь хагасыг нь гурван зүсмэл болгон хуваана (ойролцоогоор: төмсний хэмжээнээс хамаарна). Зүссэн төмсийг тохиромжтой саванд хийж, халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Сайн холино (гараараа илүү сайн). Давс нэмээд дахин холино.
Чидун жимсний тос хийнэ (ургамлын тос боломжтой). сайтар холино. Тос нь төмсийг бүх талаас нь бүрхсэн байх ёстой, дараа нь жигд жигнэж, дээр нь алтан хүрэн царцдас гарч ирэх бөгөөд дотор нь зөөлөн, зөөлөн болно. Төмс (шаантаг тус бүрийг тусад нь) илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. 40 минутын турш 190 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ (шүдний чигчлүүр эсвэл хутганы үзүүрээр бэлэн байдлыг шалгана уу).
Төмсийг зууханд хийж байхдаа цөцгий соусыг бэлтгэ.
Цөцгий нь саванд хийнэ. Диллийг нилээд цавчих ба цөцгий рүү хийнэ. Сармис (хэвлэгчээр дамжуулж эсвэл нарийн grater дээр сараалжтай), хар чинжүү, давс нэмнэ. Бүгдийг холино.
Тахианы махтай улс орны хэв маягийн төмс: зууханд хоол хийх
Зууханд шатаасан тахианы махтай улс орны хэв маягийн төмс бэлтгэхийн тулд танд нэг цаг хагасын хугацаа шаардагдана.
Найрлага
Хүснэгт нь дараахь зүйлийг агуулсан байх ёстой.
- дунд хэмжээний төмсний булцуу (нэг килограмм хангалттай);
- гэрийн тахианы мах (ойролцоогоор 800 - 1000 грамм);
- цэвэршүүлээгүй ургамлын тос (нэг зуун грамм хангалттай);
- майонез (та амтаас хамааран 100 эсвэл 250 грамм авч болно);
- танд хар, улаан чинжүүний холимог хэрэгтэй болно (ойролцоогоор 5 грамм);
- ширээний давс;
- сармис (4 хумс авна);
- тахианы мах бэлтгэх тусгай амтлагч;
- нунтагласан цагаан гаа, дорнын халуун ногоо.
Байгалийн тосгоны бүтээгдэхүүнийг авахыг зөвлөж байна: өндөр чанартай төмс, тосгоны шинэ тахиа олохыг хичээ. Амт нь огт өөр байх болно.
Жор
Бүх зүйлийг зааврын дагуу хий.
- Юуны өмнө тахианы махыг сайтар угаана. Дараа нь хэсэг болгон хувааж, дахин угаах хэрэгтэй.
- Сармисыг хальсалж, угааж, жижиглэсэн байна. Та үүнийг нарийн grater дээр сараалж болно.
- Marinade бэлтгэхэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй: давс, халуун ногоо, цагаан гаа, сармисны нухаш холино. Сармисын хагасыг нь үлдээгээрэй.
- Тахианы махыг бүрэн маринадаар бүрхсэн байх ёстой. Энэ нь хагас цагийн турш сэрүүн газар marinade зогсож байх ёстой.
- Шинэ төмс сонгох хэрэгтэй. Та муудах шинж тэмдэггүй гөлгөр булцуу хэрэгтэй.
- Төмс угааж, хальсалж байна.
- Та булцууг хагас эсвэл дөрөв болгон хувааж болно. Төмс нь амтлагч, тахианы махны үнэрээр илүү сайн ханасан байхын тулд дээр нь зүслэг хийдэг.
- Дараагийн шатанд төмс нь сармис, чинжүү, давсны холимог, наранцэцгийн тосоор арчина. Үүнээс гадна тосыг хамгийн сүүлд нэмэх хэрэгтэй.
- Зуухыг хоёр зуун градус хүртэл халаах ёстой. Даршилсан тахиа, төмсний хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр тавьдаг.
- Жигнэх хугацаа 40-45 минут үргэлжилнэ.
Дараа нь жигд хуудсыг гаргаж аваад бүх зүйлийг сайхан таваг дээр тавиад үйлчлэхэд л үлддэг.
Махтай зууханд улс орны хэв маягийн төмс
Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- Дөрвөн гахайн хавирга;
- Нэг килограмм төмс;
- Хоёр ширхэг сонгино;
- Хоёр хумс сармис;
- Давс ба амтлагч;
- Дөрвөн том халбага цөцгий;
- Том халбага хушга цөм;
- зуун грамм хатуу бяслаг;
- Дилл эсвэл яншуй.
Эхлээд та сонгино хальсалж, тойрог болгон хуваах хэрэгтэй. Төмсийг угааж, хальсыг нь авч, хүнсний ногоог том шоо болгон хуваасан. Дараа нь сонгино, мах, төмс тус тусад нь хайруулын тавган дээр шарсан байна. Бүтээгдэхүүн нь алтан царцдас үүсэх хүртэл чанаж болгосон. Сармисыг бас жижиглэсэн. Бүх бэлдмэлийг хольж, жигд таваг дээр хийнэ. Хоолны дээд хэсэг нь халуун ногоо, амтлагчаар цацагддаг.
Савыг зууханд хийж, 180 градус хүртэл халаадаг. Хоол бэлтгэхийн тулд дөчөөс тавин минут шаардагдана. Төмс, махыг жигнэх үед та соусаа бэлдэж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд бяслаг нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой бөгөөд самрын цөмийг сайтар жижиглэсэн байх ёстой. Дараа нь цөцгий бяслаг, самартай холилдоно. Үр масс дээр давс, халуун ногоо нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө соус, ургамлыг таваг дээр нэмнэ.
Үйрмэг төмсийг арьсгүй хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Найрлага:
- 370 гр төмс,
- 70 мл цэвэршүүлсэн тос,
- бага зэрэг шинэхэн ганга,
- 1 халбага cumin,
- нэг чимх хатаасан сармис,
- 1 халбага хоолны давс,
- чинжүү хольц.
Амттай, шаржигнуурт хальсгүй зууханд төмс хэрхэн яаж хийхийг хамтдаа олж мэдье.
- Хүнсний ногоог сайтар угааж, хальсыг нь хурц хутгаар арилгана. Дараа нь төмсийг жижиг зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй.
- Боолтыг бэлтгэхийн тулд цэвэршүүлсэн тос, давс, газрын чинжүү, жороор заасан бусад амтлагчийг тусад нь саванд холих хэрэгтэй. Ганга модны мөчрийг эхлээд хурц хутгаар нилээд жижиглэсэн байна. Тэд төгсгөлд нь хувцаслалтанд нэмдэг.
- Хэрэв та хатаасан сармисны оронд шинэхэн сармис хэрэглэдэг бол эхлээд зуурмагт бутлах хэрэгтэй.
- Анхилуун амтлагчийг төмстэй саванд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг маш сайтар холино. Төмсний шаантаг бүрт халуун ногоо орох ёстой.
- Хэсэг хэсгүүдийг тугалган цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавьдаг.
- Хоолыг 190-200 градусын температурт хагас цагийн турш бэлтгэдэг. Энэ нь хүнсний ногоо нь шаржигнуур царцдас авах боломжийг олгоно.
Төмс бол бүх талын тавагны дунд эхний байранд ордог бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм. Бид энэ шороон ногоог ямар ч хэлбэрээр идэж дассан. Ямар ч мах, загас, шувууны аж ахуй, хүнсний ногоо хэрэглэхэд тохиромжтой.
Энэ нийтлэл нь 18-аас дээш насны хүмүүст зориулагдсан болно
Та аль хэдийн 18 нас хүрсэн үү?
Тэдний хэлснээр "хоёр дахь талх" нь гэртээ тансаг байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг. Энэхүү амттай, шүүслэг хачир нь таны уригдсан зочдыг гайхшруулах эсвэл гэр бүлээ баярлуулах болно. Хоолоо хэрхэн яаж бэлтгэх вэ, юугаар үйлчлэх вэ? Хоолоо хэрхэн яаж чимэглэх вэ, амттай хоол хийхэд ямар нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй вэ?
Сонгодог болон анхны жорууд нь зуухтай эсвэл зуухгүй гэртээ "растик" хувилбарыг хэрхэн хийхийг танд заах болно. Мөн та жигнэх зориулалттай төмсийг хэрхэн яаж тайрах, ямар халуун ногоо хэрэглэх нь дээр вэ, ийм хачиртай хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой, соус, амтлагчийг хэрхэн яаж хийхийг сурах болно.
Улс орны хэв маягийн төмс нь нухсан төмстэй харьцуулахад илчлэг ихтэй боловч шарсан эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан төмсөөс хамаагүй бага байдаг. Хэрэв нэмэлт калори (ккал) таныг айлгаж, хоолны дэглэм барьж байгаа бол бүх зүйлийг шинэ ногоогоор дүүргэх нь дээр.
Чанасан хоол хэдэн калори байх нь түүний найрлагаас шууд хамаарна. Жишээлбэл, хэрэв та амттай оройн хоол идэхийг хүсч байвал хоолондоо мах оруулж болно. Илүүдэл жингээ харж байгаа хүмүүст эрүүл ногоо, сүмс сонгохыг зөвлөж байна.
Зууханд улс орны хэв маягийн төмс
Та "дэлхийн алим" -ыг янз бүрийн аргаар жигнэх боломжтой, жишээлбэл, жигд хуудсан дээр, ханцуйндаа эсвэл тугалган цаасны доор. Ханцуйвчтай улс орны хэв маягийн төмсийг зууханд тусгай жигд уутанд хийж шатаадаг. Тугалган цаасаар хийсэн улс орны хэв маягийн төмс нь тагны доор сайтар жигнэх тул маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг болдог.
Хоолны дуршилтай хальс авахын тулд найрлагыг нь илчлэхийн тулд ханцуйгаа эсвэл тугалган цаасыг арилгахыг зөвлөж байна. Температурын нөлөөн дор таваг нь хүрэн болж, шаржигнуур царцдастай болно. Зууханд төмс хэрхэн амттай хоол хийхийг доор тайлбарласан болно.
Үндсэн найрлага:
- 800 гр дунд хэмжээний төмс;
- 5 хоолны халбага ургамлын тос;
- халуун ногоо.
- Хоолыг аль болох дур булаам болгохын тулд та улс орны хэв маягийн төмсийг хэрхэн бууруулах талаар мэдэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэд үүнийг угааж, харин хальсыг нь огтолж болохгүй. Хүнсний ногоог хальслах шаардлагагүй, шороог сайтар угааж, гонзгой зүсмэл болгон хуваасан нь дээр.
- Гүн аяганд зүсмэлүүдийг давс, газрын хар перцээр цацна.
- Ургамлын тос хийнэ, холино.
- Амталсан төмсөө тосолсон жигд хуудсан дээр тавь (үүнийг жигнэх ханцуй эсвэл тугалган цаасаар бүрхэж болно).
- Хоолыг дөчин минутын турш 180 градусын температурт шатаасан байна.
- Та мөн таваг бэлтгэх зэргийг шалгаж, хутга эсвэл сэрээгээр хийх хэрэгтэй. Хэрэв ногоог амархан цоолж чадвал бэлэн болно.
- Ургамлууд эсвэл жижиглэсэн сармисаар үйлчилснээр бэлтгэсэн хачирны амт гарч, хоолны дуршилтай халуун ногоотой үнэрийг олж авна.
Улс орны хэв маягийн төмсийг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Энэхүү энгийн бөгөөд хурдан жор нь бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулж зуухгүй амттай, сэтгэл хангалуун хоол бэлтгэхийг танд заах болно. Хэдийгээр та гал тогооны өрөөнд шинээр орсон ч зэвсэглэлдээ олон тогооч байгаа ч гэсэн та аюулгүйгээр хоол хийж үзээрэй! Танил хоолыг хэрхэн жинхэнэ амттан болгон хувиргах вэ?
Амархан! Үйлчлэхийн тулд танд цөөн хэдэн төмс, халуун ногоо, ургамал, халуун ногоотой соус хэрэгтэй болно. Олон тогооч гэх мэт техник нь гал тогооны өрөөний зайлшгүй туслах болж, хоол хийх нь жинхэнэ таашаал болно!
Үндсэн найрлага:
- 1 кг дунд хэмжээний төмс;
- 3 халбага наранцэцгийн тос;
- 3-4 хумс сармис;
- халуун ногоо (давс, газрын чинжүү, орегано, амтат паприка).
Нарийвчилсан заавар, хоол хийх заавар
- Бид төмс бүрийг угааж, харин арьсыг нь үлдээдэг. Үүнийг хийхийн тулд та сойз эсвэл хөвөн хэрэглэж болно.
- Бүгдийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Үүнийг хөндлөн хийж болохгүй, ингэснээр хэсэг бүр урт хэлбэртэй байна.
- Үүний дараа зүсмэлүүдийг хатаах хэрэгтэй.
- Шатахуун цэнэглэх цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд төмсийг гүн гүнзгий саванд хийж, дуртай ургамал, халуун ногоотой хамт цацна. Та ямар ч ургамал хэрэглэж болно, гэхдээ орегано нь шороон ногооны аяганд хамгийн сайн тохирдог. Холимог давс, перец хийж, амтат улаан чинжүү нэмээд (хэрэв та халуун ногоотой байхыг хүсвэл бага зэрэг халуун чинжүү цацаж болно), орегано, сармис дарагчаар буталсан сармис нэмээд холино.
- Ургамлын тосоор дусааж, зүсмэлүүдийг олон тогоочийн аяганд хийнэ.
- Бид хоолоо гучин минутаас дөчин таван хүртэл "Baking" горимд бэлтгэж, бэлэн байдлыг сэрээгээр шалгахаа мартуузай.
- Та мөн төмсөнд зориулж улс орны хэв маягийн соус хийж болно. Цөцгийн соусын жор нь цөцгий, буталсан сармис, халуун ногоотой холимог бэлтгэхээс гадна майонезаас (амт нь) нэмнэ.
- Соусын тусламжтайгаар таваг нь илүү баялаг амт, тааламжтай халуун ногоотой үнэрийг олж авах болно.
Тахианы махтай улс орны хэв маягийн залуу төмс хийх алхам алхмаар жор
Зуны улиралд залуу үндэс ногоог хоолонд хэрэглэх боломжтой. Боловсорч гүйцсэн булцуу нь илүү шүүслэг, нягт бүтэцтэй байдаг. Шинэ залуу ногоо нь зууханд жигнэхэд тохиромжтой. Тахианы махтай шинэ төмс хэрхэн хийхийг бид танд хэлэх болно, энэ нь таны хоолны ажилд маш сайн эхлэл болно.
Үндсэн найрлага:
- 500 гр жижиг төмс;
- 1 халбага шар буурцаг сумс;
- 2 хумс сармис;
- 300 гр тахианы булан;
- 3 халбага цөцгий;
- ногоон байгууламж;
- халуун ногоо.
Нарийвчилсан заавар, хоол хийх заавар
- Угаасан, хальсалж жимсийг зүсмэл болгон хуваасан.
- Зүсмэлүүдийг аяганд хийсний дараа сармис дарагчаар дарсан сармисны хумс, шар буурцаг сумс, давс, чинжүү, шинэхэн жижиглэсэн dill нэмнэ.
- Жижиг хэсэг болгон хуваасан шувууны филе нь хагас цаг орчим цөцгийтэй marinated байна.
- Хоолоо зууханд хийхээсээ өмнө амталсан зүсмэлүүдийг тугалган цаасан дээр тавьж, дээр нь цөцгий дээр тахианы булан хийж, бүгдийг нь өөр тугалган цаасаар бүрхэнэ.
- Тахианы махыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд дөчин таван минутын турш жигнэх;
- Бэлэн болсон, халуун хачир нь лаврын цацаж үйлчилдэг.
Төмс хэрхэн хоол хийх вэ? Хоолны анхны хувилбарууд
Хэрэв та төмсний стандарт хувилбараас залхаж, найранд зориулж ямар нэгэн анхны хоол хийхийг хүсч байвал төмсийг хөдөөгийн эсвэл тариачны аргаар хэрхэн хийдэгийг олж мэдэхийг санал болгож байна. Макдоналдс шиг улс орны хэв маягийн шарсан төмс хийх жор нь уйтгартай стандарт хоол идэхээс татгалздаг хүүхдүүдэд энэ хоолыг танилцуулах болно.
Өдрийн хоол эсвэл оройн хоолоо амттай, амттай идэхийг хүсдэг эрчүүдийн махтай хөдөөгийн хэв маягийн төмс нь дуртай амттан болно. Нарийвчилсан жорууд нь шаржигнуур, алтан хүрэн царцдасыг авахын тулд улс орны хэв маягийн төмсийг хайруулын тавган дээр хэрхэн хуурч сурахад тусална.
Хэрэв та богино долгионы зууханд улсын хэв маягийн төмс хийхийг хүсч байвал амтлагчтай анхилуун үнэртэй төмс хийх хялбар жор танд хэрэгтэй болно. Хэрэв таны богино долгионы зууханд шарах функц байгаа бол та аюулгүйгээр ажилдаа орж болно! Хамгийн гол нь анхны бөгөөд тэжээллэг хачир хийх нь маш хялбар юм.
Дотор нь зөөлөн, зөөлөн, дур булаам төрх, ер бусын үнэртэй байхын тулд шороон ногоог хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Манай жорууд танд ямар ч ажлыг даван туулахад туслах болно! Анхилуун үнэрт ургамал, амтлагчийг нэгтгэж, соус, найрлагатай туршилт хийж, ургамал, ургамлыг ашигла!
Халуун ногоотой шүүслэг арьсанд халуун хоолоор үйлчлэх нь таатай байдаг. Энэ нь чанасан мах, загасны дуртай нэмэлт болж, мөөг, тэр ч байтугай бяслагийг төгс нөхөх болно!
Сайхан хооллоорой!