Аль тос нь илүү эрүүл вэ: наранцэцэг эсвэл эрдэнэ шиш? мөн хамгийн сайн хариултыг авсан

Ольгагийн хариулт[гуру]
Олив
Та зүгээр л шарж болохгүй (
наранцэцгийн үрээр хуурч, зөвхөн салатанд чидун жимсний тос нэмнэ!

-аас хариу Васек Иванов[идэвхтэй]
эрдэнэ шиш

-аас хариу Хэрэглэгчийг устгасан[гуру]
Наранцэцэг, энэ нь илүү их витамин "Е" агуулдаг

-аас хариу Хэрэглэгчийг устгасан[идэвхтэй]
Мэдээж наранцэцэг!

-аас хариу Андрей[идэвхтэй]
Мэдээж наранцэцэг

-аас хариу Үүний нэг хэсэг[гуру]
чидун Эртний Орост тэд олсны ургамлыг хүндэтгэдэг байсан ... Тэгээд ноёдын маргаан яагаад намжаагүй юм бэ? :))

-аас хариу Хэрэглэгчийг устгасан[идэвхтэй]
Эрдэнэ шишийн тосыг эрдэнэ шишийн үр хөврөлөөс гаргаж авдаг. Эрдэнэ шишийн тосны химийн найрлага нь наранцэцгийн тостой төстэй. Энэ нь алтан шаргал өнгөтэй, ил тод, үнэргүй байдаг. Зөвхөн цэвэршүүлсэн тосыг л зардаг.
Эрдэнэ шишийн тос нь бодисын солилцоонд сайнаар нөлөөлдөг. Эрдэнэ шишийн тосны үнэ цэнийг ханаагүй тосны хүчил (80%) ба фосфатидын (1.5%) агууламжаар тодорхойлдог. Ханаагүй тосны хүчил (линол, линолен, арахидоник) нь холестерины солилцоог зохицуулдаг бодис юм. Ханаагүй тосны хүчил нь холестеролтой уусдаг нэгдлүүдийг үүсгэж, судасны хананд хуримтлагдахаас сэргийлдэг. Хоёр хүчлийн (линол ба линолений) харьцаа нь наранцэцгийнхтэй харьцуулахад хүний ​​биед оновчтой байдаг тул илүү ашигтай гэж үзэж болно. Токоферолын агууламж наранцэцгийнхээс бага боловч Е витамин 3 дахин их байдаг. Эрдэнэ шишийн тосны фосфатидууд нь эсийн мембраны нэг хэсэг юм; Тэд тархины эд эсийн үйл ажиллагаанд онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг.
Эрдэнэ шишийн тосыг түүхий, цэвэршүүлээгүй хэлбэрээр атеросклероз, таргалалт, артерийн бөглөрөлт өвчин, чихрийн шижин, элэгний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд туслах хоолны дэглэм болгон ашиглахыг зөвлөж байна.
Наранцэцгийн тос нь А, Д, Е витамин агуулдаг.
Наранцэцгийн тос нь биед нийлэгддэггүй линол болон линолений ханаагүй тосны хүчлүүдийг агуулдаг. Эдгээр хүчлүүдийг витамин F буюу чухал хүчил гэж нэрлэдэг. Хүний хувьд тэдний хэрэгцээ бусад витаминаас ч өндөр байдаг. Ханаагүй тосны хүчил нь эсийн мембран, мэдрэлийн утас бүрхэвч үүсэхэд чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болдог. Эдгээр нь холестеролыг зайлуулж, холестеролоор амархан исэлддэг эфирийг үүсгэдэг, цусны судасны хананд хэвийн болгох үйлчилгээтэй бөгөөд атеросклероз, миокардийн шигдээс болон зүрх судасны тогтолцооны бусад өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх арга хэрэгсэлд тооцогддог.
Наранцэцгийн тосны эдгээх шинж чанарыг ардын анагаах ухаанд тромбофлебит, шүдний өвчин, ходоод, гэдэс, элэг, уушигны архаг өвчнийг эмчлэхэд өргөн хэрэглэдэг. Наранцэцгийн тосыг гоо сайхны процедурт, ванны дусаалга бэлтгэх, үнэрт эмчилгээнд хэрэглэдэг.
Газрын тос авах хоёр арга байдаг:
1) шахах - буталсан түүхий эдээс тосыг механик аргаар гаргаж авах. Энэ нь хүйтэн эсвэл халуун байж болно, өөрөөр хэлбэл үрийг урьдчилан халаах замаар. Хүйтэн шахмал тос нь хамгийн эрүүл, өвөрмөц үнэртэй боловч удаан хадгалах боломжгүй юм.
2. Олборлолт - органик уусгагч ашиглан түүхий эдээс газрын тос гарган авах бөгөөд энэ нь хамгийн их хэмжээний тос олборлох боломжийг олгодог тул илүү хэмнэлттэй байдаг.
Нэг аргаар олж авсан тосыг шүүж байх ёстой - үр дүн нь түүхий тос юм. Дараа нь усжуулж (халуун усаар эмчилж), саармагжуулна. Ийм үйл ажиллагааны дараа цэвэршүүлээгүй тосыг олж авдаг. Цэвэршүүлээгүй тос нь түүхий тосыг бодвол биологийн үнэ цэнэ багатай боловч удаан хадгалагдах боломжтой.
Цэвэршүүлсэн тосыг бүрэн цэвэршүүлэх схемийн дагуу боловсруулдаг бөгөөд энэ нь хадгалах хугацаа, ил тод байдал, амтгүй байх боломжийг олгодог. Биологийн хувьд цэвэршүүлсэн тос нь үнэ цэнэ багатай байдаг.
Цэвэршүүлсэн, үнэргүй наранцэцгийн тос нь халуун, шарсан хоол бэлтгэх зориулалттай. Өндөр температурт хортой нэгдлүүд үүсдэг тул боловсруулаагүй тосонд шарсан байхыг зөвлөдөггүй.
Цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос нь байгалийн гаралтай бүх бүрэлдэхүүн хэсэг болох А, Е витамин болон бусад биологийн идэвхт бодисуудыг агуулдаг тул "түүхий" хэлбэрээр хэрэглэж болно, хэрэглэх нь зүйтэй.

Ургамлын тос нь хамгийн өндөр илчлэгтэй хүнсний нэг (100 грамм тутамд 900 килокалори илчлэг агуулдаг) хэдий ч олон ашигтай шинж чанартай бөгөөд хүний ​​биед шаардлагатай витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг. Ургамлын тос нь ихэнх хоолыг илүү сайн шингээхэд тусалдаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолны дэглэмд заавал байх ёстойг шаарддаг.

ОХУ-д наранцэцэг, чидун зэрэг хамгийн алдартай тос байдаг ч дэлгүүрийн тавиур дээрээс эрдэнэ шиш, шар буурцаг, кунжут, хулуу зэрэг олон төрлийн тос... Та алийг нь сонгох вэ?

HELLO.RUхамгийн ашигтай 10 ургамлын тосны шинж чанаруудын талаар ярьдаг.

1. Чидун жимсний тос

Чидун жимсний тос нь Грек, Итали, Испанийн үндэсний бүтээгдэхүүнүүдийн нэг болох дэлхийн хамгийн түгээмэл ургамлын тос юм. Эрт дээр үеэс үүнийг хоол хийх, түүнчлэн шашны зан үйлд ашиглаж ирсэн.

Энэ газрын тосны "эх орон" бол Испани юм. Дэлхийн нийлүүлэлтийн 40 хувь нь Андалусаас ирдэг бөгөөд Мадридад дэлхийн бараг бүх оливын тосыг хянадаг Олон улсын оливын зөвлөл байдаг.

Яагаад энэ бүтээгдэхүүнд маш их анхаарал хандуулдаг вэ? Чидун жимсний тос нь микроэлементийнхээ ачаар холестерины хэмжээг бууруулж, зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийг бууруулдаг гэж эрдэмтэд үздэг. Эмийн шинж чанараа бүрэн харуулахын тулд сонгохдоо савлагаанд анхаарлаа хандуулаарай. "Онгон оливын тос" гэж бичсэн байх ёстой. Энэ нь тосыг үйлдвэрлэхдээ дулааны болон химийн боловсруулалт ашиглаагүй гэсэн үг юм.

Чидун жимсний тос нь зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулдаг

Глазгогийн их сургуулиас хийсэн шинэ туршилтууд оливын тосыг тогтмол хэрэглэх нь ердөө 6 долоо хоногийн дотор зүрхний шигдээсийн эрсдлийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

Судлаачид оливын тос нь зүрхний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөг ердийн үед хэрэглэдэггүй 69 эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн дунд судалжээ. Сайн дурынхныг хоёр бүлэгт хувааж, нэг сар хагасын турш өдөр бүр бага эсвэл их хэмжээний фенолын нэгдлүүд агуулсан 20 мл чидун жимсний тос хэрэглэжээ. Фенолууд нь хамгаалалтын нөлөөг хариуцдаг байгалийн нэгдлүүд бөгөөд ургамал, түүний дотор чидунд байдаг.

Эрдэмтэд титэм судасны өвчний маркер болох шээсний пептидийг тодорхойлох оношлогооны шинэ аргыг ашигласан байна. Шинжилгээгээр хоёр бүлгийн хамгийн түгээмэл зүрхний өвчний оноо сайжирсан болохыг харуулсан. Доктор Эмили Комбет: "Фенолын агууламжаас үл хамааран бүтээгдэхүүн нь зүрхэнд эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг олж мэдсэн. Ямар ч оливын тос сайн." Эмч "хэрэв хүн өөхний зарим хэсгийг оливын тосоор орлуулж байвал энэ нь зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулахад илүү их нөлөө үзүүлэх болно" гэж нэмж хэлэв.

2. Эрдэнэ шишийн тос

ОХУ-д алдартай өөр нэг тос нь эрдэнэ шишийн тос юм. Энэ нь чидун эсвэл наранцэцгийн тосноос хоёр дахин их Е витамины өндөр агууламжаар тодорхойлогддог. Е витамин нь дотоод шүүрлийн систем, гипофиз булчирхай, бөөрний дээд булчирхай, бамбай булчирхайд тустай. Эрдэнэ шишийн тосны өөр нэг давуу тал нь түүний өндөр шатаах цэг, өөрөөр хэлбэл зөвхөн маш өндөр температурт тамхи татаж, шатаж эхэлдэг.

Эрдэнэ шишийн тос нь ямар ч үнэр, амт, эсрэг заалттай байдаггүй тул сүмс, боодолд хэрэглэхэд тохиромжтой, ногооны шүүсэнд нэмэхэд тохиромжтой - жишээ нь лууванг зөвхөн цөцгий эсвэл ургамлын тосоор ууж болно, учир нь А аминдэм агуулаагүй болно. бидний биед хамгийн цэвэр хэлбэрээр шингэдэг.

Эрдэнэ шишийн тос нь дараахь ханаагүй тосны хүчлүүдийг агуулдаг.

1. Арахидоны; 2. Линолеик; 3. Олейк; 4. Палмитик; 5. Стеарик.

Витамин:

1. Витамин F; 2. Витамин РР; 3. А аминдэм; 4. Е витамин; 5. В1 витамин.

Эрдэнэ шишийн тосонд агуулагддаг бүх ханаагүй тосны хүчлүүд нь бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явц, холестерины солилцоонд идэвхтэй оролцдог. Тэдний ашиг тус нь эдгээр бодисууд бие махбодид орвол холестеринтэй нягт харьцаж эхэлдэгт оршино. Үүний үр дүнд уусдаг нэгдлүүд үүсдэг. Тиймээс холестерин нь бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүй, учир нь энэ нь цусны судасны хананд наалддаггүй.

Эрдэнэ шишийн тос нь бусад ургамлын тосоос гол давуу талтай - энэ нь маш их витамин Е агуулдаг. Мөн хүний ​​биед энэ бодисын ашиг тус нь ердөө л үнэлж баршгүй юм. Е витамин нь бие махбодийг эрт хөгшрөлтөөс хамгаалахад тусалдаг хүчтэй антиоксидант юм. Энэ нь мөн биеийн эсийг болзошгүй мутациас хамгаалдаг. Энэ нь витамин Е нь эсийн генетикийн кодыг хамгаалдаг гэсэн үг юм. Эрдэнэ шишийн тосыг тогтмол хэрэглэснээр ионжуулагч цацраг, химийн бодис, гадаад орчин нь бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүй, эсийг гэмтээхгүй.

Хэрэв та эрдэнэ шишийн тосыг зөв, олон удаа хэрэглэвэл төв мэдрэлийн систем, элэг, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаа сайжирна. Өмнө нь олж мэдсэнээр энэ нь антимутаген шинж чанартай байдаг. Ийм учраас нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг сайжруулахын тулд эмэгтэйчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ургийн үр хөврөлийн хөгжилд эерэг нөлөө үзүүлдэг тул энэ тосыг жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

Хэрэв хүн булчин сулрах, ядрах, сэтгэлийн хямралд орсон бол эрдэнэ шишийн тос хэрэглэх нь гарцаагүй. Энэ нь бодисын солилцоог сайжруулж, дархлааны системийг бэхжүүлэх болно. Мөн энэ тос нь дотоод шүүрлийн булчирхайд сайнаар нөлөөлдөг.

Цөсний хүүдийтэй холбоотой асуудалтай хүмүүст эрдэнэ шишийн тосыг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үүнийг энэ бүтээгдэхүүн нь холеретик шинж чанартай байдагтай холбон тайлбарлаж байна. Эрдэнэ шишийн тос нь цөс үүсэхэд нөлөөлөхөө больсон, харин түүний шүүрэлд нөлөөлдөг гэдгийг мэдэх нь маш чухал юм.

Цөсний чулуу өвчин

2 tbsp. Буталсан түүхий эрдэнэ шишийн торгоны халбагаар 2 аяга буцалж буй усанд хагас цагийн турш уусгана. Хүчдэл. Урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хоолны өмнө өдөрт 3 удаа 0.5 аяга бүлээн ууна. Эмчилгээний үргэлжлэх хугацааг эмч тодорхойлно.

Холецистит

1 tbsp. Буталсан гутаан доромжлолыг нэг халбага буцалж буй усаар исгэж, 30 минут байлгана. Хүчдэл. 1-2 tbsp авна. хоолны өмнө 3 цаг тутамд халбага. Үүнтэй ижил эм нь холангит, цочмог гепатит, шарлалт, энтероколит болон хоол боловсруулах зам, давсагны бусад өвчинд сайнаар нөлөөлдөг.

Нойр булчирхайн үрэвсэл

Энгийн эрдэнэ шишийн гутаан доромжлолоос декоциний бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 1 амттан халбага буталсан түүхий эдийг нэг аяга халуун устай битүү паалантай саванд хийнэ, 5 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгаад хөргөж, шүүнэ. Хоол идэхээс 30 минутын өмнө 1 амттан халбагаар өдөрт гурван удаа ууна. Энэ эм нь үрэвслийн эсрэг хүчтэй шинж чанартай байдаг.

Мөн эрдэнэ шишийн тосыг харшлын ринит, мигрень, хайрст үлд, астма, зовхины ирмэгийн гранулом, хуурай арьс зэрэгт хэрэглэдэг.

Эрдэнэ шишийн тосны хор хөнөөл

Эрдэнэ шишийн тос нь нэг сонирхолтой шинж чанартай байдаг - энэ нь цусны бүлэгнэлтийг ихээхэн сайжруулдаг. Энэ шалтгааны улмаас үүнийг болгоомжтой ашиглах хэрэгтэй. Энэ нь ялангуяа тромбофлебит, тромбозоор өвчилсөн хүмүүст үнэн юм. Энэ бол эрдэнэ шишийн тосны хор хөнөөлийн талаар хэлэх цорын ганц зүйл юм. Ерөнхийдөө энэ нь бие махбодод бүрэн байгалийн, эрүүл бүтээгдэхүүн юм.

3. Самрын тос

Бидний олонх нь идэж дасдаггүй, ер бусын ургамлын тос бол хушга юм. Энэ нь маш олон ашигтай элементүүдийг агуулдаг: A, C, E, B, P витаминууд, ханаагүй тосны хүчил болон бусад янз бүрийн микроэлементүүд. Хушга тос нь олон хоолны дэглэмийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм: амархан шингэцтэй, эрчим хүчний сайн эх үүсвэр болдог. Үүний сул тал нь богино хугацаанд хадгалах хугацаа бөгөөд дараа нь гашуун амт, тааламжгүй үнэрийг олж авч эхэлдэг.

Гүржийн хоолонд мах, шувууны мах бэлтгэдэг. Тогооч нар хоол хийхээс өмнөхөн хушга тос нэмэхийг зөвлөдөггүй - түүний баялаг, самарлаг амт нь өндөр температурт алга болох тул зөвхөн боолт болгон хэрэглээрэй.

4. Гүнжидийн тос

Гүнжидийн тос нь Азийн хоолны уламжлалт орц бөгөөд Энэтхэгийн анагаах ухаанд массаж болон арьсны өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Энэ нь самарыг санагдуулам тод амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч үйлдвэрлэлийн явцад энэ нь ихэвчлэн бусад найрлагатай шингэлж эсвэл дулааны боловсруулалтанд ордог тул ердийн супермаркетуудын тавиур дээрх тос нь үнэргүй байх магадлалтай. Гүнжидийн тос нь витаминаар баялаг найрлагатай гэдгээрээ алдартай биш ч ясанд сайнаар нөлөөлдөг кальци, фосфорыг ихээр агуулдаг. Энэ нь 9 жилийн турш хадгалагддаг.

Та гүнжидийн тосыг олон төрлийн хоолонд нэмж болно, гол зүйл нь түүний хоёр төрлийн ялгааг санах хэрэгтэй: цайвар тосыг түүхий үрээр хийдэг, салат, хүнсний ногоо дээр нэмдэг, хар тосыг шарсан тосоор хийдэг. гоймон, вокс, будаа зэрэгт тохиромжтой.

Гүнжидийн тосны ашиг тус, хор хөнөөл, хоолны бүх давуу тал нь түүний химийн найрлагаас бүрэн хамаардаг.

Гүнжидийн тосны химийн найрлага нь бүх төрлийн микро болон макро элементүүд (ялангуяа кальци), витамин, тэр ч байтугай уураг агуулдаг гэдгийг нийтээрээ хүлээн зөвшөөрдөг. Тэгэхээр энэ бүхэн бүрэн үлгэр юм! Үнэн хэрэгтээ кунжутын тос нь эрдэс бодис, уураг агуулдаггүй. Мөн витаминуудын дунд зөвхөн Е витамин байдаг бөгөөд тэр ч байтугай "үлгэрийн" хэмжээгээр биш, харин маш даруухан хэмжээгээр байдаг: янз бүрийн эх сурвалжийн мэдээллээр өдөр тутмын хэрэглээний 9-ээс 55% хүртэл байдаг.

Магадгүй гүнжидийн тосыг гүнжидийн үрийн оо гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь бүхэл үрийг агуулсан бүх зүйлийг (бага зэргийн алдагдалтай) агуулдаг тул ийм төөрөгдөл үүсдэг. Тосонд тосны хүчил, эфир, Е витаминаас өөр юу ч ордоггүй. Тиймээс "Гүнжидийн тосонд хэр их кальци байдаг вэ?" Гэсэн асуулт гарч ирнэ. Ганц л хариулт байж болно: гүнжидийн тосонд кальци огт байхгүй. Биеийн кальцийн өдөр тутмын хэрэгцээг 2-3 хоолны халбага гүнжидийн тосоор нөхнө гэж найдаж байна (зарим "шинжээчдийн" амласан ёсоор) зүгээр л утгагүй юм.

Хэрэв бид кунжутын тосны өөхний найрлагыг авч үзвэл дараах зургийг олж авна.

• Омега-6 тосны хүчлүүд (гол төлөв линолейк): ойролцоогоор 42%
• Омега-9 тосны хүчил (гол төлөв олейк): 40% орчим
• Ханасан тосны хүчил (дал, стеарин, арахид): ойролцоогоор 14%
• Бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд, түүний дотор лигнанууд (зөвхөн өөхний хүчил биш): ойролцоогоор 4%

Гүнжидийн тосны тодорхой сав бүрийн найрлага нь кунжутын үрийн тосны хүчлийн агууламжаас хамаардаг бөгөөд энэ нь эргээд олон арван хүчин зүйлээс (хөрс, хадгалах нөхцөл, цаг агаар гэх мэт) хамаардаг тул бид ойролцоо утгыг зааж өгсөн.

Гүнжидийн тосны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 899 ккал.

Кунжутын тос нь дараахь зүйлийг эмнэлзүйн хувьд нотолсон.

• биеийн эсийн хөгшрөлтийг удаашруулдаг (ялангуяа арьс, үс, хумсны эсүүд)
• сарын тэмдгийн үед өвдөлтийн эрчмийг бууруулдаг
• цусны бүлэгнэлтийг сайжруулдаг (ялангуяа цусархаг диатез, тромбопени гэх мэт өвчтөнүүдэд чухал ач холбогдолтой).
• зүрх судасны системийг бэхжүүлж, цусны даралтыг хэвийн болгож, тархины судасны спазмаас сэргийлдэг.
• Муу холестеролыг (бага нягтаршилтай) бууруулж, цусны судсан дахь холестерины товруунаас биеэс салахад тусалдаг.
• тархины бүх хэсгүүдийн цусны хангамжийг нэмэгдүүлж, улмаар мэдээллийг санах, нөхөн сэргээх чадварыг нэмэгдүүлдэг
• бие махбодийн болон сэтгэцийн стрессээс ангижрахад тусалдаг
• бага зэргийн тайвшруулах үйлчилгээтэй, хүний ​​хоол боловсруулах системийг хог хаягдал, хорт бодис, хүнд металлын давснаас цэвэрлэнэ.
• цөс үүсэх, ялгаруулах үйл явцыг идэвхжүүлдэг
• элэг, нойр булчирхайн үйл ажиллагааны доголдлыг арилгах, хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлэх, мөн ходоод гэдэсний ханыг хоол боловсруулах шүүс, хоол хүнсээр залгисан хортой бодисын сөрөг нөлөөллөөс хамгаална.

Үүнээс гадна гүнжидийн тос нь хоол хүнсээр хангадаг витамины шингээлтийг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс, хэрэв та гиповитаминозтой бол гүнжидийн тосоор амталсан ногооны салатыг илүү ихээр идэх хэрэгтэй.

Уламжлалт анагаах ухааны үүднээс кунжутын тосны ашиг тусыг энд дурдав.

• дархлааг нэмэгдүүлдэг
• уушигны өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг (астма, бронхит)
• цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг
• шүд, буйлыг бэхжүүлж, өвдөлтийг намдааж, амны хөндийн үрэвслийг арилгана

5. Хулууны үрийн тос

Хамгийн үнэтэй тосны нэг бол хулууны тос юм. Үүний шалтгаан нь гар аргаар үйлдвэрлэх арга юм. Хулууны тос нь хар ногоон өнгөтэй (энэ нь хулуу биш, харин үрээр хийгдсэн) бөгөөд амтлаг амттай байдаг. Ашигтай найрлагатай (хамгийн үнэ цэнэтэй элемент нь витамин F) ачаар цус, бөөр, давсагны үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Хулууны үрийн тос нь Австри улсад хамгийн алдартай бөгөөд цуу, алимтай хольж янз бүрийн салатанд зориулсан боолт хийдэг. Үүнээс гадна, энэ нь marinades болон сүмс нэмж байна. Хушганы тос шиг хулууны тосыг дулааны боловсруулалтанд оруулах боломжгүй тул түүгээр хийсэн хоолыг нэн даруй идэх хэрэгтэй, эс тэгвээс гашуун, амтгүй болно.

6. Шар буурцгийн тос

Шар буурцгийн тос нь янз бүрийн эрүүл тосны хүчил агуулдаг - линол, олейк болон бусад. Гэсэн хэдий ч энэ нь өөр нэг элемент болох лецитинээр тодорхойлогддог бөгөөд газрын тосны эзлэх хувь 30 хүртэл хувь байдаг. Лецитин нь фосфолипид бөгөөд эс хоорондын зай үүсэх, мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаа, тархины эсийн үйл ажиллагааг хангах үндсэн химийн бодис юм. Мөн элэгний үндсэн материалуудын нэг болдог.

Үйлдвэрийн хувьд шар буурцгийн тосыг маргарин, майонез, талх, кофены цөцгий үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Тэд Хятадаас баруун тийш авчирсан. Одоо энэ тосыг олон дэлгүүрээс хямд үнээр худалдаж авах боломжтой (энэ нь сайн оливын тосоос хамаагүй хямд).

7. Хуш модны тос

Өөр нэг үнэтэй тос бол хуш мод юм. Нэгэн цагт үүнийг Сибирийн амттануудын нэг болгон Англи болон Европын бусад орнуудад экспортолж байжээ. Оросын эмч нар үүнийг "100 өвчнийг анагаах эм" гэж нэрлэдэг.

Энэ тос нь ийм нэр хүндтэй болсон нь санамсаргүй хэрэг биш юм: энэ нь загасны тосноос 3 дахин их витамин F агуулдаг тул энэ бүтээгдэхүүнийг заримдаа загасны тосны цагаан хоолтон гэж нэрлэдэг. Нэмж дурдахад хуш модны тос нь фосфатид, А, В1, В2, В3 (РР), Е, Д витаминаар баялаг. Энэ нь хамгийн дур булаам ходоодонд ч амархан шингэдэг тул гастрит эсвэл гастриттай хүмүүст зориулсан аяга таваганд аюулгүйгээр нэмж болно. шархлаа. Хэрэв та ходоод гэдэсний замын хүнд өвчтэй бол дээр дурдсан бүх шинж чанараараа баялаг хүйтэн дарагдсан тосыг сонгоорой. "Сибирийн" бүтээгдэхүүний цорын ганц дутагдал нь өндөр үнэ юм.

8. Усан үзмийн үрийн тос
Усан үзмийн үрийн тос нь хоёр төрлийн байдаг: цэвэршүүлээгүй, гоо сайхны салбарт ашигладаг, цэвэршүүлсэн - хоолны таваг бэлтгэхэд зориулагдсан. Усан үзмийн үрийн тос нь бусад орцын анхилуун үнэрийг сайжруулдаг өвөрмөц шинж чанартай тул хүнсний ногоо, жимсний салатанд маш сайн амтлагч болдог.

Австралийн эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар усан үзмийн үрийн тос нь мэдрэлийн системд тустай болохыг баталсан байна. Үүнээс гадна маш их антиоксидант, витамин агуулдаг.

Олон охид энэ бүтээгдэхүүнийг гоо сайхны зориулалтаар ашигладаг: тос нь арьсыг толигор, чийгшүүлж, хуурайшилтыг арилгаж, арьсны өнгийг жигд болгодог. Үүнийг гар хийцийн ямар ч маск дээр нэмж эсвэл хөвөн дэвсгэр ашиглан нүүрэндээ нимгэн давхаргад түрхэж болно.

Өвслөг ургамал, цагаан гич

9. Гичийн тос

Гичийн тос нь хамгийн маргаантай зүйл юм. 20-р зууны дунд үед энэ нь эруци хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг тул АНУ, Канад, Европт хориглосон байдаг (энэ нь загалмайтны гэр бүлийн бүх тосны ургамлын шинж чанар юм). Гэсэн хэдий ч олон жил өнгөрч, эрдэмтэд түүний сөрөг нөлөөг нотолж чадаагүй юм.

Орос улсад гичийн тос II Кэтрин хааны үед алдартай болсон. Тэрээр гичийг бусад үр тарианы хамт тариалахыг тушаасан боловч өмнө нь энэ ургамлыг хогийн ургамал гэж үздэг байв.

Гичийн тос нь биологийн идэвхт бодисоор баялаг: кали, фосфор, түүнчлэн A, D, E, B3, B6 витаминууд. Энэ нь Францын хоол болон Азийн орнуудад хэрэглэгддэг. Гэсэн хэдий ч та болгоомжтой байх хэрэгтэй: хэрэв та зүрх судасны өвчнөөр өвчилсөн бол худалдан авахаасаа өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.

10. Газрын самрын тос

Газрын самар нь ашигтай шинж чанараараа эрт дээр үеэс алдартай бүтээгдэхүүн юм. Инкүүдийн дунд энэ нь тахилын хоол болж үйлчилдэг байсан: хүн нас барах үед түүний овгийнхон талийгаачийн сүнс диваажинд очих замыг олохын тулд түүнтэй хамт булшинд самар тавьдаг байв.

Газрын самрын тосыг зөвхөн 1890 онд хийж эхэлсэн. Америкийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тэжээллэг чанараараа мах, бяслаг эсвэл тахианы өндөгтэй өрсөлдөхүйц ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнийг бий болгохыг оролдсон.

Өнөөдөр хамгийн алдартай нь шингэн тос биш, харин оо юм. Энэ нь аль хэдийн Америкийн хоолны уламжлалт бүрэлдэхүүн хэсэг болсон. Газрын самрын тос нь чихэрлэг, дүүргэгч өглөөний сэндвич хийдэг. Гоймон нь цөцгийн тосоос ялгаатай нь зөвхөн өөх тос төдийгүй их хэмжээний уураг агуулдаг (энэ нь веган хоолны хамгийн баялаг уургийн бүтээгдэхүүн юм). Мөн самрын цөцгийн тос, цөцгийн тос нь илчлэг ихтэй байдаг тул хоолны дэглэм барьдаг бол тэдгээрийг идэж болохгүй гэдгийг санах хэрэгтэй.

Текст: Екатерина Ворончихина

Супермаркетад амттай, эрүүл байхын тулд ямар тосыг сонгохоо мэдэхгүй байна уу? Бид таныг газрын тосны шинж чанарыг эрдэмтдийн нүдээр харахыг урьж байна.

Олон арван судалгааны мэдээлэлд дүн шинжилгээ хийх нь хоол хүнс дэх ханасан өөх тосыг ханаагүй өөх тосоор орлуулах нь бага нягтралтай липопротеины холестерины түвшинг бууруулдаг болохыг харуулж байна гэж medicalnewstoday мэдээлэв. Үүнээс гадна ханаагүй өөх тосны дотроос наранцэцэг гэх мэт үрийн тос нь биед хамгийн их эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Аль ургамлын тосыг сонгох вэ?

Шинэ судалгааг Германы Потсдам-Реббрюкийн Хүний хоол тэжээлийн хүрээлэнгийн доктор Лукас Швингшакл удирдан явуулсан. Энэхүү судалгаа нь хэд хэдэн тос, хатуу өөх тосны цусан дахь липидэд үзүүлэх нөлөөг үнэлсэн анхны судалгаа юм. Цөцгийн тос, гахайн өөх гэх мэт ханасан өөх тос ихтэй хоол хүнсийг чидун, наранцэцгийн тос зэрэг ханаагүй өөх тосоор баялаг хоолоор орлуулахын үр нөлөөг эрдэмтэд харьцуулжээ. Гэсэн хэдий ч олон ургамлын тосноос аль нь хамгийн их ашиг тустайг тодорхойлоход хэцүү гэдгийг нотлох баримт харуулж байна.

Үүний тулд Доктор Швингшакл болон багийнхан сүлжээний мета-анализ хэмээх статистикийн аргыг ашигласан бөгөөд энэ нь эрүүл мэндийн судалгаанд хүчээ авч байгаа бөгөөд энэ нь асар их хэмжээний мэдээллээс "шууд болон шууд бус харьцуулалт"-аар мэдээлэл цуглуулах арга юм.

Шинэ судалгаагаар "сайн" гэж нэрлэгддэг өндөр нягтралтай липопротейн (HDL) холестерин нь түвшингээс үл хамааран эрүүл мэндэд тустай гэсэн санааг эсэргүүцэж байна. Энэ нь юу гэсэн үг вэ?

Зүрх судасны эрүүл мэнд

Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллагын (ДЭМБ) мэдээлснээр зүрхний өвчин, цус харвалт нь сүүлийн 15 жилийн хугацаанд дэлхий даяар хамгийн том алуурчин болж байна. 2016 онд 15.2 сая хүн зүрх судасны өвчнөөр нас баржээ.

Эрдэмтэд судалгаандаа дислипидеми буюу цусан дахь холестерин зэрэг цусан дахь липидийн хэвийн бус түвшин нь зүрх судасны өвчлөлийн гол эрсдэлт хүчин зүйл бөгөөд хүмүүс өөрчлөгдөж болно гэж тайлбарладаг.

Ханасан тосны хүчлүүдийг моно болон олон ханаагүй тосны хүчлээр орлуулах нь зүрх судасны өвчлөлийн "хүчтэй эрсдэлт хүчин зүйл" болох "муу" холестролыг бууруулдаг болохыг тэд тэмдэглэжээ. .

Сүлжээний мета-шинжилгээ хийхийн тулд тэд 1980 оноос хойш мэдээллийн санг хайж, янз бүрийн төрлийн өөх тосны цусан дахь липидэд үзүүлэх нөлөөг харьцуулсан судалгаа хийсэн.

Судлаачид хамрагдах шалгуурыг хангасан 55 судалгааг олжээ. Тэд дор хаяж 3 долоо хоногийн турш хоёр ба түүнээс дээш төрлийн хатуу тос, тосноос "ижил хэмжээний илчлэг" хэрэглэснээр цусан дахь липидийн янз бүрийн түвшинд үзүүлэх нөлөөг үнэлжээ.

Тэдний шинжилгээнд гүргэмийн тос, наранцэцгийн тос, рапс тос, маалингын тос, оливын тос, оливын тос, эрдэнэ шишийн тос, наргил модны тос, далдуу модны тос, шар буурцгийн тос, цөцгийн тос, үхрийн өөх, гахайн өөх зэрэг 13 төрлийн тос болон хатуу тосны нөлөөг харьцуулсан.

Үрийн тос - судалгааны удирдагчид

Доктор Schwingshackl хамгийн ашигтай нь:

• гүргэмийн тос,
• наран цэцгийн тос,
• рапс тос,
• маалинган тос.

Үүний эсрэгээр, "цөцгийн тос, гахайн өөх зэрэг хатуу өөх тос нь LDL-ийн хамгийн муу сонголт юм" гэж тэр нэмж хэлэв.

LDL холестерины түвшинд хамгийн их ашиг тустай тосыг харуулсан тос нь HDL холестерол, триглицерид зэрэг бусад төрлийн липидүүдэд ижил төстэй нөлөө үзүүлдэг тос байх албагүй нь асуудлыг улам хүндрүүлдэг. Үүнээс гадна хүмүүс хэдэн жилийн турш зөвхөн нэг төрлийн тос хэрэглэж байсан судалгаа хийгдээгүй байна. Гэхдээ эдгээр үр дүн чухал хэвээр байна.

Эрдэнэ шишийн тосыг эрдэнэ шишийн үрийн үр хөврөлөөс гаргаж авдаг. Энэ нь тунгалаг шар өнгөтэй, амт нь төвийг сахисан, үнэр нь бас тод биш юм. Энэ нь аяга тавагны дулааны боловсруулалт (хайруул) хийхэд тохиромжтой бүтээгдэхүүн бөгөөд жигнэх, сүмс, ногооны салат хийхэд ашиглаж болно. Эрдэнэ шишийн тос нь ихэнх тохиолдолд хоолны дэглэм, түүнчлэн хүүхдэд хэрэглэхэд тохиромжтой.

Бэлтгэх арга, найрлага

Эрдэнэ шишийн тос нь шар буурцгийн тостой төстэй шинж чанартай байдаг. Энэ нь витамин Е, хүчил (олеин, линол, пальминтик ба стеарик), витамин A, B1, B2, PP, F, лецитин эрдэс (Fe, Mg, K) агуулдаг. Тос нь бидний биед ашигтай хэд хэдэн бодисыг хадгалахын тулд нянгуудыг эхлээд 30-40 цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь хүхрийн давхар ислээр эмчилдэг.

Эрдэнэ шишийн тосны төрөл:

• Цэвэршүүлсэн үнэргүйжүүлсэн D зэрэг
• Цэвэршүүлсэн үнэргүйжүүлсэн P зэрэг
• Цэвэршүүлсэн үнэргүй
• Боловсруулаагүй

Үнэргүй тос нь хүн бүрт таалагддаггүй өвөрмөц үнэртэй байдаг. Цэвэршүүлээгүй эрдэнэ шишийн тосыг бараан өнгөтэй, өвөрмөц үнэрээр нь таних боломжтой бөгөөд бага зэрэг тунадас үүсэх боломжтой. Энэ нь эрдэнэ шишийг тариалахад ашигладаг бодисууд учраас пестицидийн үлдэгдэл агуулдаг. Супермаркетуудад ихэвчлэн хайруулын тавган дээр хөөсөрдөггүй, утаа, хорт хавдар үүсгэдэггүй цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнийг санал болгодог. Цэвэршүүлсэн хэлбэрийг ногооны салат бэлтгэх үед хэрэглэдэг.

Ашигтай шинж чанарууд

Өмнө дурьдсанчлан эрдэнэ шишийн тос нь Е витамин агуулдаг. Үүнээс гадна, жишээ нь, наранцэцгийн тостой харьцуулахад илүү их байдаг. Витамин нь дараахь зүйлд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

• бөөрний дээд булчирхай
• дотоод шүүрлийн систем

Хоол хүнсэндээ эрдэнэ шишийн тосыг тогтмол нэвтрүүлдэг хүмүүс булчингийн аяыг нэмэгдүүлдэг. Эдгээр хүмүүс илүү тэсвэртэй болдог. Тиймээс зарим хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хөнгөн атлетик эсвэл хүч чадлын спортоор хичээллэдэг хүмүүст эрдэнэ шишийн тос идэхийг зөвлөж байна.

Энэ тос нь удамшлын үүднээс ч бас ашигтай. Химийн хүчин зүйл, ионжуулагч цацрагийн нөлөөн дор үүсч болох мутациас урьдчилан сэргийлэхэд шаардлагатай. Эрдэнэ шишийн тос нь ханаагүй тосны хүчил агуулдаг. Тиймээс хүний ​​дархлаа бэхжиж, халдварт болон бусад янз бүрийн өвчнөөр бага өвддөг. Мөн эрдэнэ шишийн тосыг хэрэглэх нь цус төлжүүлэх үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Лецитиныг хоол хийх, гоо сайхны аль алинд нь хэрэглэдэг. Лецитин агуулдаг. Энэ бодисыг чихэрлэг бүтээгдэхүүнд нэмэхэд бүтээгдэхүүнийг хөгшрөлтөөс сэргийлдэг. Гоо сайхны салбарт лецитин нь арьс, үсний бүтээгдэхүүнд багтдаг. Энэхүү ашигтай бодис нь холестеролыг бидний биеэс зайлуулдаг. Холестерол нь бидний биед хуримтлагдаж, цусны судсыг бөглөж (тэдгээрийн хөндийг багасгаж) цусны даралт ихсэх, зүрх судасны олон өвчин үүсгэдэг.

Өргөдөл

Хэрэв таны бие янз бүрийн өвчний дараа хэвийн байдалдаа орж байгаа бол эрдэнэ шишийн тосыг хэрэглэхээс гадна урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэж болно. Энэхүү тосыг хэрэглэх нь цөсний хүүдийн үйл ажиллагаанд нөлөөлж, хэрэглэснээс хойш 1-1.5 цагийн дараа цөсний шүүрлийг өдөөдөг. Энэ зорилгоор тусгайлан системчилсэн байдлаар эрдэнэ шишийн тосыг өдөрт 2 удаа хоол идэхээс 30-40 минутын өмнө, тун: 1 халбага.

Таргалалт үүсгэдэг бодисын солилцооны эмгэг, гэдэсний үйл ажиллагааны алдагдал, чихрийн шижин өвчний үед тосыг дотооддоо ууна. Энэ тосыг гадны хэрэглээ нь бас хамааралтай. Эдгээр нь биеийн шатсан хэсгийг эмчлэхэд хэрэглэгддэг. Мөн эрдэнэ шишийн тос нь жижиг шархыг эдгээхэд чухал ач холбогдолтой. Өвлийн улиралд уруул чинь хагарснаас болж хагарсан бол уруул дээрээ бага зэрэг эрдэнэ шишийн тос түрхээрэй.

Энэ тосыг ашиглан экземийг ардын аргаар эмчилдэг. Та өдрийн хоолны үеэр (өглөөний цай / оройн хоол) 1 хоолны халбагыг өдөрт 2 удаа, дараа нь 1 аяга бүлээн буцалсан ус уух хэрэгтэй. Усанд 1 халбага нэмнэ. зөгийн бал, алимны цуу.

Үс арчилгааны хувьд эрдэнэ шишийн тосыг угаахаас 60 минутын өмнө хуйханд массажны хөдөлгөөнөөр түрхэж, дараа нь үсээ сайтар зайлж угаана. Бид хуйханд тос түрхсэний дараа дээрээс нь чийгтэй, дулаан алчуураар боож өгнө. Энэ нь үр нөлөөг нэмэгдүүлэх болно гэж үздэг. Ийм журамд эрдэнэ шишийн тос нь үндэс дээр эерэг нөлөө үзүүлж, тэдгээрийг бэхжүүлж, үс унахаас сэргийлдэг. Мөн хуйхны үс бүхэлдээ илүү уян хатан, гялалзсан, зөөлөн болдог.

Арьсанд зориулсан эрдэнэ шишийн тос

Та эрдэнэ шишийн тосоор арчих хэрэгтэй, энэ процедурын дараа жимсний маск хэрэглэнэ. Энэ нь арьсны өнгийг жигд болгодог гэж үздэг. Үрчлээ арилгахын тулд эрдэнэ шишийн тосыг бас хэрэглэдэг. Өндөгний цагаан (1 ширхэг), байгалийн зөгийн бал, бага зэрэг эрдэнэ шишийн тосыг холино. Холимогийг арьсанд түрхэж, 20 минутын дараа хөвөн дэвсгэр, өрөөний температурт эсвэл бүлээн усаар зайлна.

Хумс, гараа янзлахын тулд эрдэнэ шишийн тосоор ванн хийж, бага зэрэг халааж, 3-5 дусал иод хийнэ. Энэ хольцонд гараа 15 минут байлгана. Та мөн унтахынхаа өмнө гартаа эрдэнэ шишийн тос түрхэж болно (дээд дээрээ даавуун бээлий өмсөж, ор, биеийг бохирдуулахаас сэргийлж, тосны нөлөөг сайжруулна).

Массаж (тайвшруулах эсвэл тоник) хийхийн тулд та эрдэнэ шишийн тосыг суурь болгон ашиглаж, хэд хэдэн чухал тос нэмж болно.

Хэрэглэхийн эсрэг заалтууд

Эрдэнэ шишийн тосыг хэрэглэхэд ерөнхий эсрэг заалт байхгүй. Зөвхөн тос болон түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хувь хүний ​​хэт мэдрэг байдал байж болно. Хэрэв та үл тэвчих эсэхээс үл хамааран эргэлзэж байвал маш бага хэмжээгээр хэрэглэж эхлээрэй.

Сонирхолтой баримт

Эрдэнэ шишийн тос нь биодизель түлшний суурь материал юм. Уг тосыг будаг, төрөл бүрийн тос, саван үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Энэ нь нэхмэлийн үйлдвэрлэлд ч хамаатай. Зарим эмийн бэлдмэлийг эрдэнэ шишийн тос нэмсэнээр хийдэг.

Калори ба тэжээллэг чанар

100 гр эрдэнэ шишийн тос дунджаар 899 ккал агуулдаг. Шим тэжээлийн хувьд уураг, нүүрс ус огт агуулаагүй бөгөөд өөх тос нь зуун хүний ​​​​99.9 г агуулдаг.

Наранцэцэг эсвэл эрдэнэ шишийн тос

Олон хүмүүс юу нь илүү эрүүл болохыг гайхдаг: эрдэнэ шиш эсвэл наранцэцгийн тос. Энэ хоёр бүтээгдэхүүнийг харьцуулах нь зүйтэй. Наранцэцэгт хамгийн ихдээ 35% Омега 9, эрдэнэ шиш 42% агуулдаг. Омега-3 ба наранцэцгийн тос нь эрдэнэ шишийн тосноос 9% илүү бодис агуулдаг. Эрдэнэ шишийн тос нь ханасан тосны хүчлээр баялаг бөгөөд үүнийг супермаркетуудын тосны саван дээрх шошгыг унших замаар тодорхойлж болно.

Наранцэцгийн тосонд илүү ихээр агуулагддаг ханаагүй хүчил нь биеийн эсийг бий болгоход шаардлагатай бөгөөд холестериныг биеэс гадагшлуулдаг. Түүнчлэн, наранцэцгийн тос нь ханасан тосны хүчлийг бага агуулдаг бөгөөд энэ нь эрдэнэ шишийн тостой харьцуулахад давуу талтай боловч ялгаа нь тийм ч их биш юм.

Ханасан тосны хүчлийг аль болох бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй. Тэд цусны судсанд холестерины хуримтлалд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь цусны даралтанд нөлөөлж, хамгийн муу тохиолдолд цус харвалт үүсгэдэг. Дулааны боловсруулалт хийхдээ эрдэнэ шишийн тос наранцэцгийн тосоос илүү эрүүл байдаг. Омега-9 нь өндөр температурт тэсвэртэй байдаг. Халах үед хамгийн бага исэлдэлт үүсдэг.

Эрдэнэ шишийн тос нь наранцэцгийн тосноос бага хэмжээний ханаагүй өөх тос агуулдаг. Мөн эдгээр өөх тосыг бие махбодь эсийг бий болгоход ашигладаг транс тос болгон хувиргах боломжтой бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд хортой. Шарсан үед (мөн үүнээс ч илүү өндөр температурт, удаан хугацаагаар) олон ханаагүй өөх тос нь транс өөх болж хувирдаг. Эрдэнэ шишийн тос нь эдгээр өөх тосыг бага хэмжээгээр агуулдаг тул наранцэцгийн тосоос илүү хайруулын тавган дээр илүү тохиромжтой байдаг.

18.10.2016 131840

Хоол тэжээлийн эрдэмтэд янз бүрийн хоол тэжээлийн институтуудтай хамтран шинж чанараараа хамгийн ашигтай ургамлын тосыг тодорхойлохоор олон жилийн турш ажиллаж байна. Олон жилийн турш дэлхий даяар оливын тосыг хамгийн эрүүл гэж үздэг. Эртний Грекийн хоолны зуршлаас эхлээд оливын тосны бүхэл бүтэн шүтлэг бидний цаг үе рүү шилжсэн. Гэхдээ энэ тос үнэхээр ашигтай, орлуулашгүй зүйл мөн үү?

Шинжлэх ухааны тайлангаас харахад эрдэнэ шишийн тос нь цусны судсан дахь холестерины асуудлыг шийдвэрлэхэд хэд дахин илүү үр дүнтэй бөгөөд товруу үүсэхэд хүргэдэг аюултай лацыг саармагжуулдаг. Энэ нь юу болохыг бараг хүн бүр мэддэг. Өмнө нь энэ нь (холестериныг саармагжуулах) зөвхөн оливын тос хэрэглэснээр боломжтой гэж үздэг.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн тусгай форумыг тогтмол зохион байгуулдаг Европын орнуудад чидун жимсний тос нь Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийг дагаж мөрдвөл зүрх судасны өвчлөлийн янз бүрийн эрсдэлээс гадна статиныг эмчлэхэд тусалдаг тул эхний байрыг эзэлдэг. Үүний зэрэгцээ чидун жимсний тос өөрөө, самар, хүнсний ногоо нь эрдэнэ шишийн тосыг амархан орлуулж чадна гэж Америкийн мэргэжилтнүүд үзэж байна. Нэмэлт онгон чидуны тос болон ердийн эрдэнэ шишийн тосны үр нөлөөг туршилтаар туршиж үзсэний дараа АНУ-ын эрдэмтэд эхний болон хоёр дахь нь ашигтай шинж чанараараа бараг ижил байдаг гэж баттай мэдэгдэв.

Туршилтанд 50 орчим сайн дурынхан оролцохоор тохиролцсон бөгөөд энэ үеэр тэд хоёр бүлэгт хуваагдсан бөгөөд тэдгээрийн нэг нь оливын тосыг илүүд үздэг хүмүүс, хоёр дахь нь эрдэнэ шишийн тосонд дуртай хүмүүс байв. Туршилт гурван долоо хоног үргэлжилсэн бөгөөд энэ хугацаанд эхний бүлгийн хүмүүст өдөр бүр оливын тос (дулааны боловсруулалтыг оруулаад) өгч, хоёр дахь бүлэгт мөн адил, гэхдээ зөвхөн эрдэнэ шишийн тосноос өгчээ. Туршилт гэнэтийн байдлаар дуусч, үр дүн нь эрдэмтдийг өөрсдөө гайхшруулав.

Одоо чидун болон эрдэнэ шишийн тосны аль алиных нь ашигтай шинж чанаруудтай тэнцэх нь туршилтаар тогтоогдсон тул Америкийн шинжээчид: Энэ бол бүрэн бус тайлбар юм. 50 оролцогчтой хийсэн туршилт нь богино хугацаанд (27 хоног) эрдэнэ шишийн тос холестеролыг бууруулахад илүү сайн үр дүнг харуулсан байна. Тиймээс оливын тосны ашиг тус, ялангуяа түүнд хамаарах гайхалтай онцгой шинж чанарууд нь америкчуудын няцаасан домог юм.