Аль тос нь илүү эрүүл вэ: наранцэцэг эсвэл эрдэнэ шиш? мөн хамгийн сайн хариултыг авсан
Ольгагийн хариулт[гуру]
Олив
Та зүгээр л шарж болохгүй (
наранцэцгийн үрээр хуурч, зөвхөн салатанд чидун жимсний тос нэмнэ!
-аас хариу Васек Иванов[идэвхтэй]
эрдэнэ шиш
-аас хариу Хэрэглэгчийг устгасан[гуру]
Наранцэцэг, энэ нь илүү их витамин "Е" агуулдаг
-аас хариу Хэрэглэгчийг устгасан[идэвхтэй]
Мэдээж наранцэцэг!
-аас хариу Андрей[идэвхтэй]
Мэдээж наранцэцэг
-аас хариу Үүний нэг хэсэг[гуру]
чидун Эртний Орост тэд олсны ургамлыг хүндэтгэдэг байсан ... Тэгээд ноёдын маргаан яагаад намжаагүй юм бэ? :))
-аас хариу Хэрэглэгчийг устгасан[идэвхтэй]
Эрдэнэ шишийн тосыг эрдэнэ шишийн үр хөврөлөөс гаргаж авдаг. Эрдэнэ шишийн тосны химийн найрлага нь наранцэцгийн тостой төстэй. Энэ нь алтан шаргал өнгөтэй, ил тод, үнэргүй байдаг. Зөвхөн цэвэршүүлсэн тосыг л зардаг.
Эрдэнэ шишийн тос нь бодисын солилцоонд сайнаар нөлөөлдөг. Эрдэнэ шишийн тосны үнэ цэнийг ханаагүй тосны хүчил (80%) ба фосфатидын (1.5%) агууламжаар тодорхойлно. Ханаагүй тосны хүчил (линол, линолен, арахидоник) нь холестерины солилцоог зохицуулдаг бодис юм. Ханаагүй тосны хүчил нь холестеролтой уусдаг нэгдлүүдийг үүсгэж, судасны хананд хуримтлагдахаас сэргийлдэг. Хоёр хүчлийн (линол ба линолений) харьцаа нь наранцэцгийнхоос илүү хүний биед оновчтой байдаг тул илүү ашигтай гэж үзэж болно. Токоферолын агууламж наранцэцгийнхээс бага боловч Е витамин 3 дахин их байдаг. Эрдэнэ шишийн тосны фосфатидууд нь эсийн мембраны нэг хэсэг юм; Тэд тархины эд эсийн үйл ажиллагаанд онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг.
Эрдэнэ шишийн тосыг түүхий, цэвэршүүлээгүй хэлбэрээр атеросклероз, таргалалт, артерийн бөглөрөл, чихрийн шижин, элэгний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд туслах хоолны дэглэм болгон ашиглахыг зөвлөж байна.
Наранцэцгийн тос нь А, Д, Е витамин агуулдаг.
Наранцэцгийн тос нь биед нийлэгддэггүй линол болон линолений ханаагүй тосны хүчлүүдийг агуулдаг. Эдгээр хүчлүүдийг витамин F буюу чухал хүчил гэж нэрлэдэг. Хүний хувьд тэдний хэрэгцээ бусад витаминаас ч өндөр байдаг. Ханаагүй тосны хүчил нь эсийн мембран, мэдрэлийн утас бүрхэвч үүсэхэд чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болдог. Эдгээр нь холестеролыг зайлуулж, холестеролоор амархан исэлддэг эфирийг үүсгэдэг, цусны судасны хананд хэвийн болгох үйлчилгээтэй бөгөөд атеросклероз, миокардийн шигдээс болон зүрх судасны тогтолцооны бусад өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх арга хэрэгсэлд тооцогддог.
Наранцэцгийн тосны эдгээх шинж чанарыг ардын анагаах ухаанд тромбофлебит, шүдний өвчин, ходоод, гэдэс, элэг, уушигны архаг өвчнийг эмчлэхэд өргөн хэрэглэдэг. Наранцэцгийн тосыг гоо сайхны процедурт, ванны дусаалга бэлтгэх, үнэрт эмчилгээнд хэрэглэдэг.
Та тосыг хоёр аргаар авах боломжтой.
1) шахах - буталсан түүхий эдээс тосыг механик аргаар гаргаж авах. Энэ нь хүйтэн эсвэл халуун байж болно, өөрөөр хэлбэл үрийг урьдчилан халаах замаар. Хүйтэн шахмал тос нь хамгийн эрүүл, өвөрмөц үнэртэй боловч удаан хадгалах боломжгүй юм.
2. Олборлолт - органик уусгагч ашиглан түүхий эдээс газрын тос гаргаж авах нь хамгийн их хэмжээний тос олборлох боломжийг олгодог.
Нэг аргаар олж авсан тосыг шүүж байх ёстой - үр дүн нь түүхий тос юм. Дараа нь чийгшүүлж (халуун усаар эмчилж), саармагжуулна. Ийм үйл ажиллагааны дараа цэвэршүүлээгүй тосыг олж авдаг. Цэвэршүүлээгүй тос нь түүхий тосыг бодвол биологийн үнэ цэнэ багатай боловч удаан хадгалах боломжтой.
Цэвэршүүлсэн тосыг бүрэн цэвэршүүлэх схемийн дагуу боловсруулдаг бөгөөд энэ нь хадгалах хугацаа, ил тод байдал, амтгүй байх боломжийг олгодог. Биологийн хувьд цэвэршүүлсэн тос нь үнэ цэнэ багатай байдаг.
Цэвэршүүлсэн, үнэргүй наранцэцгийн тос нь халуун, шарсан хоол бэлтгэх зориулалттай. Өндөр температурт хортой нэгдлүүд үүсдэг тул боловсруулаагүй тосонд шарсан байхыг зөвлөдөггүй.
Цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос нь байгалийн гаралтай бүх бүрэлдэхүүн хэсэг болох А, Е витамин болон бусад биологийн идэвхт бодисуудыг хадгалдаг тул "түүхий" хэлбэрээр хэрэглэж болох бөгөөд хэрэглэх нь зүйтэй.
Эрдэнэ шишийн тосыг эрдэнэ шишийн үрийн үр хөврөлөөс гаргаж авдаг. Энэ нь тунгалаг шар өнгөтэй, амт нь төвийг сахисан, үнэр нь бас тод биш юм. Энэ нь аяга тавагны дулааны боловсруулалт (хайруул) хийхэд тохиромжтой бүтээгдэхүүн бөгөөд жигнэх, сүмс, ногооны салат хийхэд ашиглаж болно. Эрдэнэ шишийн тос нь ихэнх тохиолдолд хоолны дэглэм, түүнчлэн хүүхдэд хэрэглэхэд тохиромжтой.
Бэлтгэх арга, найрлага
Эрдэнэ шишийн тос нь шар буурцгийн тостой төстэй шинж чанартай байдаг. Энэ нь витамин Е, хүчил (олеин, линол, пальминтик ба стеарик), витамин A, B1, B2, PP, F, лецитин эрдэс (Fe, Mg, K) агуулдаг. Тос нь бидний биед ашигтай хэд хэдэн бодисыг хадгалахын тулд нянгуудыг эхлээд 30-40 цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь хүхрийн давхар ислээр эмчилдэг.
Эрдэнэ шишийн тосны төрөл:
- Цэвэршүүлсэн үнэргүйжүүлсэн D зэрэг
- Цэвэршүүлсэн үнэргүйжүүлсэн P зэрэг
- Цэвэршүүлсэн үнэргүй
- Боловсруулаагүй
Үнэргүй тос нь хүн бүрт таалагддаггүй өвөрмөц үнэртэй байдаг. Цэвэршүүлээгүй эрдэнэ шишийн тосыг бараан өнгөтэй, өвөрмөц үнэрээр нь таних боломжтой бөгөөд бага зэрэг тунадас үүсэх боломжтой. Энэ нь пестицидийн үлдэгдэл агуулдаг, учир нь эдгээр бодисууд нь эрдэнэ шишийг тариалахад ашигладаг. Супермаркетуудад ихэвчлэн хайруулын тавган дээр хөөсөрдөггүй, утаа, хорт хавдар үүсгэдэггүй цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнийг санал болгодог. Хүнсний ногооны салат бэлтгэх үед цэвэршүүлсэн хэлбэрийг ашигладаг.
Ашигтай шинж чанарууд
Өмнө дурьдсанчлан эрдэнэ шишийн тос нь Е витамин агуулдаг. Үүнээс гадна, жишээ нь, наранцэцгийн тостой харьцуулахад илүү их байдаг. Витамин нь дараахь зүйлд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
- бөөрний дээд булчирхай
- дотоод шүүрлийн систем
Хоол хүнсэндээ эрдэнэ шишийн тосыг тогтмол нэвтрүүлдэг хүмүүс булчингийн аяыг нэмэгдүүлдэг. Эдгээр хүмүүс илүү тэсвэртэй болдог. Тиймээс зарим хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хөнгөн атлетик эсвэл хүч чадлын спортоор хичээллэдэг хүмүүст эрдэнэ шишийн тос идэхийг зөвлөж байна.
Энэ тос нь удамшлын үүднээс ч бас ашигтай. Энэ нь химийн хүчин зүйл, ионжуулагч цацрагийн нөлөөн дор үүсч болох мутациас урьдчилан сэргийлэхэд шаардлагатай. Эрдэнэ шишийн тос нь ханаагүй тосны хүчил агуулдаг. Тиймээс хүний дархлаа бэхжиж, халдварт болон бусад янз бүрийн өвчнөөр бага өвддөг. Мөн эрдэнэ шишийн тосыг хэрэглэх нь цус төлжүүлэх үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Лецитиныг хоол хийх, гоо сайхны аль алинд нь хэрэглэдэг. Лецитин агуулдаг. Энэ бодисыг чихэрлэг бүтээгдэхүүнд нэмэхэд бүтээгдэхүүнийг хөгшрөлтөөс сэргийлдэг. Гоо сайхны салбарт лецитин нь арьс, үсний бүтээгдэхүүнд багтдаг. Энэхүү ашигтай бодис нь бидний биеэс холестериныг зайлуулдаг. Холестерол нь бидний биед хуримтлагдаж, цусны судсыг бөглөж (тэдгээрийн хөндийг багасгаж) цусны даралт ихсэх, зүрх судасны олон өвчин үүсгэдэг.
Өргөдөл
Хэрэв таны бие янз бүрийн өвчний дараа хэвийн байдалдаа орж байгаа бол эрдэнэ шишийн тосыг хэрэглэхээс гадна урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэж болно. Энэхүү тосыг хэрэглэх нь цөсний хүүдийн үйл ажиллагаанд нөлөөлж, хэрэглэснээс хойш 1-1.5 цагийн дараа цөсний шүүрлийг өдөөдөг. Энэ зорилгоор тусгайлан системчилсэн байдлаар эрдэнэ шишийн тосыг өдөрт 2 удаа хоол идэхээс 30-40 минутын өмнө, тун: 1 халбага.
Таргалалт үүсгэдэг бодисын солилцооны эмгэг, гэдэсний үйл ажиллагаа алдагдах, чихрийн шижин өвчний үед тосыг дотооддоо хэрэглэдэг. Энэ тосыг гадны хэрэглээ нь бас хамааралтай. Эдгээр нь биеийн шатсан хэсгийг эмчлэхэд хэрэглэгддэг. Мөн эрдэнэ шишийн тос нь жижиг шархыг эдгээхэд чухал ач холбогдолтой. Өвлийн улиралд уруул чинь хагарснаас болж хагарсан бол уруул дээрээ бага зэрэг эрдэнэ шишийн тос түрхээрэй.
Энэ тосыг ашиглан экземийг ардын аргаар эмчилдэг. Та өдрийн хоолны үеэр (өглөөний цай / оройн хоол) 1 хоолны халбагыг өдөрт 2 удаа, дараа нь 1 аяга бүлээн буцалсан ус уух хэрэгтэй. Усанд 1 халбага нэмнэ. зөгийн бал, алимны цуу.
Үс арчилгааны хувьд эрдэнэ шишийн тосыг угаахаас 60 минутын өмнө хуйханд массажны хөдөлгөөнөөр түрхэж, дараа нь үсээ сайтар зайлж угаана. Бид хуйханд тос түрхсэний дараа дээрээс нь чийгтэй, дулаан алчуураар боож өгнө. Энэ нь үр нөлөөг нэмэгдүүлэх болно гэж үздэг. Ийм журамд эрдэнэ шишийн тос нь үндэс дээр эерэг нөлөө үзүүлж, бэхжүүлж, үс унахаас сэргийлдэг. Мөн хуйхны үс бүхэлдээ илүү уян хатан, гялалзсан, зөөлөн болдог.
Арьсанд зориулсан эрдэнэ шишийн тос
Та эрдэнэ шишийн тосоор арчих хэрэгтэй, энэ процедурын дараа жимсний маск хэрэглэнэ. Энэ нь арьсны өнгийг жигд болгодог гэж үздэг. Үрчлээ арилгахын тулд эрдэнэ шишийн тосыг бас хэрэглэдэг. Өндөгний цагаан (1 ширхэг), байгалийн зөгийн бал, бага зэрэг эрдэнэ шишийн тосыг холино. Холимогийг арьсанд түрхэж, 20 минутын дараа хөвөн дэвсгэр, өрөөний температурт эсвэл бүлээн усаар зайлна.
Хумс, гараа янзлахын тулд эрдэнэ шишийн тосоор ванн хийж, бага зэрэг дулаацуулж, 3-5 дусал иод хийнэ. Энэ хольцонд гараа 15 минут байлгана. Та мөн унтахынхаа өмнө гартаа эрдэнэ шишийн тос түрхэж болно (дээд талд нь даавуун бээлий өмсөж, ор, биеийг бохирдуулахаас сэргийлж, тосны нөлөөг сайжруулаарай).
Массаж (тайвшруулах эсвэл тоник) хийхийн тулд та эрдэнэ шишийн тосыг суурь болгон ашиглаж, хэд хэдэн чухал тос нэмж болно.
Хэрэглэхийн эсрэг заалтууд
Эрдэнэ шишийн тосыг хэрэглэхэд ерөнхий эсрэг заалт байхгүй. Зөвхөн тос болон түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хувь хүний хэт мэдрэг байдал байж болно. Хэрэв та үл тэвчих эсэхээс үл хамааран эргэлзэж байвал маш бага хэмжээгээр хэрэглэж эхлээрэй.
Сонирхолтой баримт
Эрдэнэ шишийн тос нь биодизель түлшний суурь материал юм. Уг тосыг будаг, төрөл бүрийн тос, саван үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Энэ нь нэхмэлийн үйлдвэрлэлд ч хамаатай. Зарим эмийн бэлдмэлийг эрдэнэ шишийн тос нэмсэнээр хийдэг.
Калори ба тэжээллэг чанар
100 гр эрдэнэ шишийн тос дунджаар 899 ккал агуулдаг. Шим тэжээлийн хувьд энэ нь уураг, нүүрс ус огт агуулдаггүй бөгөөд өөх тос нь 100 граммаас 99.9 г агуулдаг.
Наранцэцэг эсвэл эрдэнэ шишийн тос
Олон хүмүүс юу нь илүү эрүүл болохыг гайхдаг: эрдэнэ шиш эсвэл наранцэцгийн тос. Энэ хоёр бүтээгдэхүүнийг харьцуулах нь зүйтэй. Наранцэцэгт хамгийн ихдээ 35% Омега 9, эрдэнэ шиш 42% агуулдаг. Омега-3 ба наранцэцгийн тос нь эрдэнэ шишийн тосноос 9% илүү бодис агуулдаг. Мөн эрдэнэ шишийн тос нь ханасан тосны хүчлээр баялаг бөгөөд үүнийг супермаркетуудын тосны саван дээрх шошгыг уншиж тодорхойлох боломжтой.
Наранцэцгийн тосонд илүү ихээр агуулагддаг ханаагүй хүчил нь биеийн эсийг бий болгоход шаардлагатай бөгөөд холестериныг биеэс гадагшлуулдаг. Түүнчлэн, наранцэцгийн тос нь ханасан тосны хүчлийг бага агуулдаг бөгөөд энэ нь эрдэнэ шишийн тостой харьцуулахад давуу талтай боловч ялгаа нь тийм ч их биш юм.
Ханасан тосны хүчлийг аль болох бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй. Тэд цусны судсанд холестерины хуримтлалд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь цусны даралтанд нөлөөлж, хамгийн муу тохиолдолд цус харвалт үүсгэдэг. Дулааны боловсруулалт хийхдээ эрдэнэ шишийн тос наранцэцгийн тосоос илүү эрүүл байдаг. Омега-9 нь өндөр температурт тэсвэртэй байдаг. Халах үед хамгийн бага исэлдэлт үүсдэг.
Эрдэнэ шишийн тос нь наранцэцгийн тосноос бага хэмжээний ханаагүй өөх тос агуулдаг. Мөн эдгээр өөх тосыг бие махбодь эсийг бий болгоход ашигладаг транс тос болгон хувиргах боломжтой бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд хортой. Шарсан үед (мөн үүнээс ч илүү өндөр температурт, удаан хугацаагаар) олон ханаагүй өөх тос нь транс өөх болж хувирдаг. Эрдэнэ шишийн тос нь эдгээр өөх тосыг бага хэмжээгээр агуулдаг тул наранцэцгийн тосноос илүү хайруулын тавган дээр илүү тохиромжтой байдаг.
Супермаркетад амттай, эрүүл байхын тулд ямар тосыг сонгохоо мэдэхгүй байна уу? Бид таныг газрын тосны шинж чанарыг эрдэмтдийн нүдээр харахыг урьж байна.
Олон арван судалгааны мэдээлэлд дүн шинжилгээ хийх нь хоол хүнс дэх ханасан өөх тосыг ханаагүй өөх тосоор орлуулах нь бага нягтралтай липопротеины холестерины түвшинг бууруулдаг болохыг харуулж байна гэж medicalnewstoday мэдээлэв. Үүнээс гадна ханаагүй өөх тосны дотроос наранцэцэг гэх мэт үрийн тос нь биед хамгийн их эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Аль ургамлын тосыг сонгох вэ?
Шинэ судалгааг Германы Потсдам-Ребрюккийн Хүний хоол тэжээлийн хүрээлэнгийн доктор Лукас Швингшакл удирдан явуулсан. Энэхүү судалгаа нь хэд хэдэн тос, хатуу өөх тосны цусан дахь липидэд үзүүлэх нөлөөг үнэлсэн анхны судалгаа юм. Цөцгийн тос, гахайн өөх гэх мэт ханасан өөх тос ихтэй хоол хүнсийг чидун, наранцэцгийн тос зэрэг ханаагүй өөх тосоор баялаг хоолоор орлуулахын үр нөлөөг эрдэмтэд харьцуулжээ. Гэсэн хэдий ч олон ургамлын тосноос аль нь хамгийн их ашиг тустайг тодорхойлоход хэцүү гэдгийг нотлох баримт харуулж байна.
Үүний тулд Доктор Швингшакл болон багийнхан сүлжээний мета-анализ хэмээх статистикийн аргыг ашигласан бөгөөд энэ нь эрүүл мэндийн судалгаанд хүчээ авч байгаа бөгөөд энэ нь асар их хэмжээний мэдээллээс "шууд болон шууд бус харьцуулалт"-аар мэдээлэл цуглуулах арга юм.
Шинэ судалгаагаар "сайн" гэж нэрлэгддэг өндөр нягтралтай липопротейн (HDL) холестерин нь түвшингээс үл хамааран эрүүл мэндэд тустай гэсэн санааг эсэргүүцэж байна. Энэ нь юу гэсэн үг вэ?
Зүрх судасны эрүүл мэнд
Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллагын (ДЭМБ) мэдээлснээр зүрхний өвчин, цус харвалт нь сүүлийн 15 жилийн хугацаанд дэлхий даяар хамгийн том алуурчин болж байна. 2016 онд 15.2 сая хүн зүрх судасны өвчнөөр нас баржээ.
Эрдэмтэд судалгаандаа дислипидеми буюу цусан дахь холестерин зэрэг цусан дахь липидийн хэвийн бус түвшин нь зүрх судасны өвчлөлийн гол эрсдэлт хүчин зүйл бөгөөд хүмүүс өөрчлөгдөж болно гэж тайлбарладаг.
Ханасан тосны хүчлүүдийг моно болон олон ханаагүй тосны хүчлээр орлуулах нь зүрх судасны өвчлөлийн "хүчтэй эрсдэлт хүчин зүйл" болох "муу" холестролыг бууруулдаг болохыг тэд тэмдэглэжээ. .
Сүлжээний мета-шинжилгээ хийхийн тулд тэд 1980 оноос хойш мэдээллийн санг хайж, янз бүрийн төрлийн өөх тосны цусан дахь липидэд үзүүлэх нөлөөг харьцуулсан судалгаа хийсэн.
Судлаачид хамрагдах шалгуурыг хангасан 55 судалгааг олжээ. Тэд дор хаяж 3 долоо хоногийн турш хоёр ба түүнээс дээш төрлийн хатуу тос, тосноос "ижил хэмжээний илчлэг" хэрэглэснээр цусан дахь липидийн янз бүрийн түвшинд үзүүлэх нөлөөг үнэлжээ.
Тэдний шинжилгээнд гүргэмийн тос, наранцэцгийн тос, рапс тос, маалингын тос, оливын тос, оливын тос, эрдэнэ шишийн тос, наргил модны тос, далдуу модны тос, шар буурцгийн тос, цөцгийн тос, үхрийн өөх, гахайн өөх зэрэг 13 төрлийн тос болон хатуу өөх тосны нөлөөг харьцуулсан.
Үрийн тос - судалгааны удирдагчид
Доктор Schwingshackl хамгийн ашигтай нь:
- гүргэмийн тос,
- наран цэцгийн тос,
- рапс тос,
- маалинган тос.
Үүний эсрэгээр, "цөцгийн тос, гахайн өөх зэрэг хатуу өөх тос нь LDL-ийн хамгийн муу сонголт юм" гэж тэр нэмж хэлэв.
LDL холестерины түвшинд хамгийн их ашиг тустай тосыг харуулсан тос нь HDL холестерол, триглицерид зэрэг бусад төрлийн липидүүдэд ижил төстэй нөлөө үзүүлсэн тос байх албагүй нь асуудлыг улам хүндрүүлдэг. Үүнээс гадна хүмүүс хэдэн жилийн турш зөвхөн нэг төрлийн тос хэрэглэж байсан судалгаа хийгдээгүй байна. Гэхдээ эдгээр үр дүн чухал хэвээр байна.
Аль тосыг сонгох вэ - чидун эсвэл эрдэнэ шиш?
Хайруулын хувьд ямар тос хамгийн тохиромжтой вэ. Холестеролыг юу бууруулдаг. Е витамин, ханаагүй, ханаагүй тосны хүчил хаана илүү байдаг вэ?
Аль нь илүү эрүүл вэ: чидун эсвэл эрдэнэ шиш? Эхлээд харахад эрдэнэ шишийн тос илүү эрүүл байдаг.
Газрын тосны ашиг тус нь өөх тосны хүчлийн найрлагаар тодорхойлогддог. Хоол тэжээлийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг - эрдэнэ шишийн 40-60% -аас олон ханаагүй тосны хүчлүүд байдаг бол чидун жимсний тос нь 80% нь ханаагүй тосны хүчлүүдээс бүрддэг. Мөн эрдэнэ шишийн тосонд чухал антиоксидант болох Е витамин илүү их байдаг.
Холестеролыг бууруулах чадварын хувьд аль ч тос үүнийг шууд хийж чадахгүй. Холестеролыг зайлуулах механизм нь элгэнд оллейн ба линолений хүчлийг В6 витаминтай холбож, арахидоны хүчил үүсгэдэгтэй холбоотой юм. Энэ нь холестеролыг арилгахад тусалдаг. Мөн арахидоны хүчил нь өөрөө... Өөх тосонд!) Ерөнхийдөө судасны атеросклероз нь судасны хананд үрэвсэл (тамхи татах, стресс, вируст өртөх гэх мэт), мөн Омега 6 өөх тосны агууламжаас хэтэрсэн тохиолдолд судасны атеросклероз үүсдэг. Омега 3-аас илүү хүчил Дараа нь эс нь цитокин гэх мэт бодисыг үйлдвэрлэж эхэлдэг бөгөөд энэ нь судасны хананд үрэвсэл үүсгэдэг.
Дээр дурдсан бүх шинж чанаруудыг үл харгалзан эрдэнэ шишийн тос нь цэвэршүүлсэн хэлбэрээр тавиур дээр тавигдсан бөгөөд энэ нь ашигтай фосфолипид, антиоксидант болон ихэнх витаминыг алдаж, үйлдвэрлэлийн хэд хэдэн градусын боловсруулалтанд орсон гэсэн үг юм. Тиймээс эрдэнэ шиш, оливын тосны тулалдаанд цэвэршүүлээгүй, анх удаа дарагдсан тос хэлбэрээр танилцуулсан оливын тос ялдаг.
Тэгэхээр салат, хайруулын тавганд ямар тос тохиромжтой вэ? Үүнийг олж мэдье.
Салатын хувьд цэвэршээгүй, цэвэршүүлээгүй нь ашигтай бөгөөд үүнд байгалийн гаралтай бүх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд хадгалагддаг. Гэхдээ ийм тосоор хоол хийхийг хатуу хориглоно. Дулааны боловсруулалтын явцад бүх ашигтай бодисууд нь үүнээс салж, хорт хавдар үүсгэгч хэлбэрээр сөрөг шинж чанарыг олж авдаг. Тиймээс цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосонд шарсан нь дээр. Гэхдээ наранцэцгийн тосноос гадна энэ нь маш түгээмэл байдаг.
Газрын тосны ашиг тусыг түүний доторх ханаагүй тосны хүчлүүдийн агууламжаар тодорхойлъё.
Эдгээр хүчил нь зүрх судасны системд маш сайн нөлөө үзүүлдэг бөгөөд зүрхний шигдээс, атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэхэд тустай. Ханаагүй хүчил нь "муу" холестерины түвшинг бууруулж, арьс, үсний байдлыг сайжруулж, дархлааг бэхжүүлдэг. Олон ханаагүй тосны хүчлүүдийн агууламжийн дагуу тосыг дараахь байдлаар хуваарилдаг.
1-р байр - маалингын тос - 67.7% ханаагүй тосны хүчил;
2-р байр - наранцэцгийн тос - 65.0%;
3-р байр - шар буурцгийн тос - 60.0%;
4-р байр - эрдэнэ шишийн тос - 46.0%
5-р байр - чидун жимсний тос - 13.02%.
Үүнтэй адил чухал үзүүлэлт бол ханасан тосны хүчлүүдийн агууламж юм, зүрх судасны системд яг эсрэгээр нөлөөлдөг. Тиймээс ханасан тосны хүчлийн хамгийн бага агууламжтай тосыг илүү эрүүл гэж үздэг.
1-р байр - маалингын тос - 9.6% ханасан тосны хүчил;
2-р байр - наранцэцгийн тос - 12.5%;
3-р байр - эрдэнэ шишийн тос - 14.5%
4-р байр - шар буурцгийн тос - 16.0%;
5-р байр - чидун жимсний тос - 16.8%.
Гэсэн хэдий ч өөр үнэлгээг авч үзэх нь зүйтэй юм - энэ бол агуулгын үнэлгээ юм. Е витамин нь хүчтэй антиоксидант юм. Энэ нь арьсны бүтцийг сайжруулж, катаракт үүсэхээс сэргийлээд зогсохгүй эсийн хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, эсийн тэжээлийг сайжруулж, цусны судасны ханыг бэхжүүлж, цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг.
1-р байр - наранцэцгийн тос - 100 грамм тутамд 44.0 мг;
2-р байр - эрдэнэ шишийн тос - 18.6 мг;
3-р байр - шар буурцгийн тос - 17.1 мг;
4-р байр - чидун жимсний тос - 12.1 мг.
5-р байр - маалингын тос - 2.1 мг;
Тэгэхээр хамгийн эрүүл тос бол наранцэцгийн тос бөгөөд олон ханаагүй, ханасан тосны хүчлүүдийн агууламжаараа 2-т, Е витамины агууламжаараа 1-р байранд ордог.
За, бидний үнэлгээ илүү бүрэн гүйцэд, газрын тосны үнэлгээ нь илүү чанартай байхын тулд дахиад нэгийг авч үзье үнэлгээ - хайруулын хувьд аль тос илүү дээр вэ?Цэвэршүүлсэн тос нь хайруулын тавган дээр тохиромжтой гэдгийг бид аль хэдийн олж мэдсэн, гэхдээ та "хүчиллэгийн тоо" гэж нэрлэгддэг зүйлд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэ тоо нь тосонд агуулагдах чөлөөт тосны хүчлүүдийн агуулгыг илэрхийлнэ. Халах үед тэдгээр нь муудаж, маш хурдан исэлддэг тул тосыг хортой болгодог. Тиймээс энэ тоо бага байх тусам хайруулын тос илүү тохиромжтой.
1-р байр - наранцэцгийн тос - 0.4 (хүчиллэг тоо);
1-р байр - эрдэнэ шишийн тос - 0.4;
2-р байр - шар буурцгийн тос - 1;
3-р байр - чидун жимсний тос - 1.5;
4-р байр - маалинган үрийн тос - 2.
Маалингын үрийн тос нь хайруулын тавган дээр огт зориулагдаагүй ч наранцэцгийн тос дахин тэргүүлэв. Тиймээс хамгийн сайн тос бол наранцэцгийн тос боловч бусад тос нь маш их ашигтай шинж чанартай байдаг тул ижил аргаар хэрэглэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, маалингын үрийн тосны ашиг тус нь маш их хэмжээний витаминаас (,) гадна найрлагад орсон олон ханаагүй тосны хүчлүүдийн бүрэн цогцолборыг агуулдаг (Омега-3 тосны хүчил). ба Омега-6 гэр бүл). Эдгээр хүчил нь хүний биед тохиолддог биологийн процесст чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Чидун жимсний тос хэдийгээр олон хүнд таалагддаг ч олон ханаагүй болон ханасан тосны хүчлийн агууламж, Е витамины агууламжаараа бараг үргэлж сүүлийн байранд байсаар ирсэн. Гэхдээ та үүнтэй хамт хуурч болно, зөвхөн цэвэршүүлсэн тосыг сонгох хэрэгтэй.
Цэвэршүүлсэн оливын тосыг "цэвэршүүлсэн оливын тос", "цэвэр оливын тос", мөн "цэвэр оливын тос" эсвэл "чидун жимсний тос" гэж нэрлэдэг. Энэ нь хөнгөн, тод амт, өнгө багатай
Тосыг зохих тунгаар хэрэглэж, залуу, эрүүл байгаарай! Үүнийг бүү хэтрүүл, учир нь 100 грамм тос нь бараг 900 ккал агуулдаг.