Гэрийн сүүгээр жин нэмэх боломжтой юу? Сүү таныг таргалуулдаг уу, туранхай болгодог уу? Хүний жинд үзүүлэх нөлөө

Ихэнхдээ бодибилдингчид булчингийн массыг хурдан нэмэгдүүлэхийг хичээдэг тул уургийн хоолыг хоолны дэглэмийн үндэс болгодог: шош, мах, зуслангийн бяслаг. Гэвч хүмүүс сүү нь жин нэмэхэд маш сайн гэдгийг мартдаг. Түүгээр ч зогсохгүй энэ бүтээгдэхүүн нь зөвхөн мэргэжлийн тамирчдад төдийгүй өөх тосоор бус булчингаар дамжуулан жингээ нэмэгдүүлэхийг хүсдэг бүх хүмүүст хэрэгтэй болно.

Сүү жин нэмэхэд тусалдаг уу?

Энэ бүтээгдэхүүний нууцыг ойлгохын тулд та түүний химийн найрлага, ялангуяа булчингийн өсөлтийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох уургийн хэмжээг олж мэдэх хэрэгтэй. Нэг аяга сүү (200 мл) нь 8 г үнэ цэнэтэй байгалийн уураг, зөвхөн 150 калори агуулдаг бөгөөд үүнээс гадна бүтээгдэхүүн нь гэдэс дотрыг идэвхжүүлдэг бөгөөд энэ нь уураг хурдан шингээж, хүрэх газарт нь хүргэдэг. Түүнээс гадна жин нэмэхэд зориулсан хуурай сүү, шингэн сүү хоёулаа тохиромжтой.
Хамгийн тохиромжтой сонголт бол гар хийцийн шинэхэн сүү байх болно, гэхдээ хүн бүр ийм бүтээгдэхүүнийг, ялангуяа томоохон хотуудын оршин суугчдад худалдаж авах боломж байдаггүй. Гэхдээ супермаркет руу явахдаа бэлтгэх технологийг бүрэн дагаж мөрдөж, энэ үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг усаар шингэлдэггүй найдвартай үйлдвэрлэгчдэд давуу эрх олгох хэрэгтэй.
Бие махбодийг эрчим хүчээр тэжээхийн тулд сүүтэй будаа хийж, түүн дээр үндэслэн коктейль бэлдэж болно. Өдөр бүр та дор хаяж 1 литр бүтээгдэхүүн, 3 цаг тутамд нэг шил уух хэрэгтэй.

Шөнийн цагаар сүү уух ёстой юу?

Булчингийн массыг нэмэгдүүлэхийн тулд сүүг дараахь шалтгааны улмаас шөнийн цагаар уух хэрэгтэй.

• Бүтээгдэхүүнд агуулагдах казеин нь нэлээд удаан шингэдэг бөгөөд 6-8 цаг зарцуулдаг.
• Бүтээгдэхүүнийг бие махбодид бүрэн шингээх нь маш эрчимтэй спортоор хичээллэсний дараа ч гэсэн хүч чадлаа хурдан сэргээх боломжийг олгодог бөгөөд шөнийн амралттай хослуулан нөхөн сэргээх үйл явцыг илүү үр дүнтэй болгодог.
• Унтах үед бие нь гэмтсэн эсийг булчингийн эдээс "авдаг" бөгөөд хангалттай хэмжээний уураг нь булчинд нөлөөлөхгүйгээр шаардлагатай бүх элементүүдээр хангах боломжийг олгодог.
• Бүтээгдэхүүн нь шээс хөөх үйлчилгээтэй тул хаван үүсэхээс сэргийлж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахад тусалдаг.

Жин нэмэхэд ямааны сүү

Ямааны сүүг үнээний сүүтэй харьцуулахад илүү хурдан жин нэмэх боломжтой, учир нь энэ нь хоёр дахин их уураг агуулдаг бөгөөд бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд ердөө 68 ккал байдаг.
Хэрэв та идэвхтэй биеийн тамирын дасгал хийхээс гадна оюун санааны хувьд маш их ажиллах шаардлагатай бол сүүнд халбага зөгийн бал нэмж, тархийг глюкозоор хангаж болно.
Уургаас гадна ямааны сүүнд A, D, C, B бүлгийн витаминууд агуулагддаг. Дулааны боловсруулалт нь бүтээгдэхүүн дэх витамины хэмжээг багасгахад хүргэдэг тул түүхийгээр нь хэрэглэх нь дээр.

Жин нэмэхэд зориулсан нунтаг сүү

Мөн хуурай сүүгээр хурдан, амжилттай жин нэмэх боломжтой. Бүтээгдэхүүнийг шингэнийг ууршуулах замаар бэлтгэдэг бөгөөд үүнээс болж хэдэн сарын турш хадгалах боломжтой. Уураг нь төвлөрсөн хэлбэрээр байдаг тул энэ нь уургийн сайн хувилбар юм. Тиймээс 100 г бүтээгдэхүүн нь ойролцоогоор 27 г уураг, 30 г амьтны гаралтай өөх тос, 36 г нүүрс ус агуулдаг. Бүтээгдэхүүн нь нэлээд өөх тос тул үүнийг нарийн тунгаар хэрэглэх ёстой бөгөөд хэмжээ нь биеийн анхны жин, хүссэн үр дүнгээс хамаарна.
Хуурай сүүнд казеин 80%, шар сүүний уураг 20% байдаг. Ашиглалтын зорилгоос хамааран өнөөдөр та өөр өөр өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүнийг сонгож болно. Дүрмээр бол жин нэмэхийн тулд 100 гр хуурай бодисыг нэг аяга усанд шингэлдэг бөгөөд энэ нь ойролцоогоор 4 хоолны халбага юм.

Сүү нь сүүний булчирхайгаас үүсдэг өөх тос, усны холимог юм. Ашигтай шинж чанараараа баялаг.

Манай эринээс ч өмнө сүү үйлдвэрлэж эхэлсэн. Манай өвөг дээдэс зэрлэг амьтдыг гаршуулж эхэлснээс хойш үүнийг олж мэдсэн. Сүү нь оршин суугаа газраасаа хамаарч өөр өөр байдаг. Ихэнхдээ ямаа, үнээ, хонь, сарлагаас сүү хэрэглэдэг.

Сүү нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• сүүний амтанд нөлөөлдөг лактоз;
• өөх тосны амин хүчил, уураг;
• ашигт малтмал;
• витамин (A, B, E, C, PP гэх мэт);
• кальци.

Өнөө үед хамгийн түгээмэл нь үнээний сүү юм. Энэ нь дэлхий даяар алдартай. Түүний ашиг тусыг Эртний Грекийн бичээсүүдэд дурдсан байдаг. Сүүг анагаах ухаан, гоо сайхан, хоол хийхэд ашигладаг. Сүүнд агуулагдах уургийн ачаар амархан шингэцтэй, бие нь кальцийн хоногийн тунг авдаг.

Сүү нь цэвэр, түүхий хэлбэрээр маш бага илчлэгтэй байдаг. Үүнээс та жингээ хасаж, жин нэмэх боломжтой. Тосгүй сүү нь нэг аяга жимсний шүүсээс бага илчлэгтэй байдаг. Ихэнх тохиолдолд энэ нь ямар хоолыг нэгэн зэрэг идэж байгаагаас хамаарна. Ердийн сүүгээр жингээ хасах нь хэцүү байдаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Тамирчид болон хүндийн өргөлтүүд үүнийг булчингийн массыг бий болгоход идэвхтэй ашигладаг. Эрдэмтэд сүү нь жингээ хасдаг гэсэн олон сая нотолгоог олон удаа олж, танилцуулсан. Хамгийн энгийн жишээ гэвэл, хэрэв та өглөөний цайндаа нэг аяга сүү уувал үдийн хоолонд хэрэглэх хүнсний хэмжээ мэдэгдэхүйц буурдаг. Энэ нь сүүний тэжээллэг чанартай холбоотой юм. Эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолны дэглэм барихдаа өөх тосыг шатаахад тусалдаггүй тул түүхий сүү хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна.

Олон тооны хоолны дэглэм байдаг бөгөөд тэдний зорилго нь биеийн эрүүл мэндийг сайжруулах, бодисын солилцоог сайжруулах явдал юм. Гэхдээ та сэрэмжлүүлгийн талаар мартаж болохгүй: бүтээгдэхүүний хувийн үл тэвчих байдал эсвэл харшлын урвал.

Хоолны дэглэм 1
Энэ нь илүү зөөлөн юм. Энэхүү хоолны дэглэмд сүүг айраг сүүн бүтээгдэхүүнээр солино.
Жишээ цэс:

• өглөөний цай:нэг шил тараг;
• үдийн хоол: 300 гр. өөх тос багатай зуслангийн бяслаг;
• оройн хоол:хүнсний ногоо эсвэл жимсний салат;
• оройн хоол: 1 шил kefir.

5-аас 10 хоногийн хугацаатай зориулагдсан. Энэ хугацаанд 6-8 кг жин хасах боломжтой.

Хоолны дэглэм 2
Энэхүү хоолны дэглэм нь маш амттай, хамгийн үр дүнтэй, жимс жимсгэнэ, сүүн бүтээгдэхүүнийг хослуулсан бөгөөд долоо хоногт зориулагдсан. Та хоолны дэглэмээ цай гэх мэт хөнгөн өглөөний цайгаар эхлүүлэх хэрэгтэй. Та сүүтэй (хоол болгон) ээлжлэн жимс идэх хэрэгтэй. Долоо хоногийн дотор 8 кг-аас 10 кг хүртэл хассан.
Бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламжийг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна, бүх зүйл 5% -иас ихгүй өөх тос байх ёстой.

Сүүний хоолны дэглэм нь бие махбодид сайнаар нөлөөлдөг гэж дүгнэж үзье. Сүүгээр жингээ хасах нь хэцүү байдаг ч айрагнаас гарах магадлал 100% хүртэл нэмэгддэг.

Ямар ч хоолны дэглэмийн төгсгөлд та эрүүл царайг анзаарч, арьсны уян хатан чанарыг мэдэрч, ходоодонд хөнгөн мэдрэмжийг мэдрэх болно. Шинэ эрч хүч гарч ирж, мэдрэлийн систем, идэвхгүй араг яс бэхжиж, бие махбодийг ашигтай эрдэс бодис, олон төрлийн витаминаар баяжуулах болно.
"Хүмүүс сүү уувал та эрүүл байх болно!" гэж алдартай хэллэгээр хэлдэг. танд эрүүл мэнд.

Жингээ хасаж буй хүмүүсийн сэтгэгдэл

Светлана, 35 настай, Минск. "Сайн уу! Би чамтай амжилтаа хуваалцаж байна! Энэ нь ийм байсан юм! Охиноо төрүүлсний дараа би бусад хүмүүсийн адил 10 кг нэмсэн. Миний 160-д энэ нь маш их бөгөөд хэтэрхий мэдэгдэхүйц юм. Би жингээ хасах жинхэнэ аргыг удаан хугацаанд хайж байсан. Жилийн өмнө найз маань сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг санал болгов. Би үүнийг туршиж үзсэн бөгөөд сэтгэл хангалуун байсан. Үр дүн нь удаан хүлээгээгүй. Энэ нь гэр бүлийн хүнд ч гэсэн маш тохиромжтой. Би хүн бүрт тараг, өөрт ногдох хувь, жимс ногоотой хамт тараг авдаг. Жилд 4 удаа тэнд суусан. Би аль хэдийн илүүдэл жингээ хасаж, өмнөх хэлбэрээ олж авсан. Гэдэс, ходоодны асуудлаас ангижрах. Миний нүүрэн дээрх бүх тууралт арилсан. Урьдчилан сэргийлэх зорилгоор үргэлжлүүлэн ажиллах болно, танд хамгийн сайн сайхныг хүсье! ”

Сүүний тухай видео

Олон төрлийн хоолны дэглэм байдаг. Гэртээ жингээ хасахад тохиромжтой хоолны дэглэмийг хайж олоход ийм олон янз байдал нь төөрөгдөл үүсгэдэг. Гэхдээ хэрэв та анхааралтай ажиглавал тэдний ихэнхийг сонирхогчид эсвэл шарлатанууд эмхэтгэсэн болохыг анзаарахад хялбар байдаг. Зарим нь тодорхой хоол хүнсийг бүрэн хасахыг санал болгодог бол зарим нь эргэлзээтэй хоолны дэглэмийг санал болгодог. Жин хасах хоолны дэглэм нь нэг нийтлэг зүйлтэй, ихэвчлэн хоосон харилцаатай байдаг - хамгийн богино хугацаанд шууд үр дүн өгдөг.

Амласан хэдэн өдөр эсвэл долоо хоногийн дотор илүүдэл фунт алга болсон ч бие нь маш их хохирол амсаж, хүчтэй стресст орох болно. Илүүдэл жин хэзээ ч шууд арилдаггүй. Тиймээс та хоолны дэглэмээ баримтлах хэрэгтэй. Тэдгээрийн үндсэн зарчмууд нь дунд зэргийн илчлэг, тогтмол хооллолтыг өргөнөөр хэрэглэдэг. Та өдөрт 4-6 удаа байнга идэх хэрэгтэй, гэхдээ бага багаар, бага зэрэг дутуу хооллодог. Хоолны үндэс нь илчлэг багатай хоол хүнс юм: хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тариа, эслэг.

Элсэн чихэр, нарийн боовны бүтээгдэхүүн нь хатаасан жимс, зөгийн балыг орлуулдаг. Соус, амтлагч, боловсруулсан хоол, амттан зэргийг хязгаарлах хэрэгтэй. Мөн архи, тамхи татахаа болих хэрэгтэй. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь эрүүл хоол хүнс биш юм; Хоолны дэглэмийн үед тэдгээрийг хоолны дэглэмээс хасах ёстой.!

Сүү ууснаар жин нэмэх боломжтой юу?

Сүү нь витамин, биеийн барилгын материал, эрдэс бодисын эх үүсвэр юм. Гэсэн хэдий ч, үүнээс багагүй чухал бөгөөд сонирхолтой зүйл бол сүүгээр жин нэмэх боломжтой эсэх асуудал юм. Бага наснаасаа танил болсон бүтээгдэхүүн нь тэжээллэг чанар сайтай байдаг ч энэ шинж чанар нь таны дүр төрхөд эерэг эсвэл сөрөг нөлөө үзүүлдэг үү?

Сүү нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• сүүний уураг;
• сүүний өөх тос - гол төлөв пальмитин ба олейны хүчил;
• лактоз;
• ашигт малтмал;
• витамин (A, B, E, C, PP болон бусад).

Одоо та эдгээр бодисууд жингээ хасах үйл явцад хэрхэн тусалдаг болохыг олж мэдэх хэрэгтэй.

Элементүүдийн ашиг тус

Нэг аяга сүү ууснаар хүн хоолны дэглэмд заавал байх ёстой 7 гр орчим амьтны уураг авдаг. Казеин бол сүүний гол уураг юм. Хүний уураг дахь амин хүчлүүдийн харьцаа ойролцоо байдаг тул амархан шингэдэг. Уураг нь булчингийн массыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг ба булчингууд нь эргээд эрчим хүч зарцуулж, өөх тос болгон хадгалахаас сэргийлдэг.

Лактоз бол нүүрс ус юм. Гэхдээ энэ нь зурагт онцгой хор хөнөөл учруулахгүй, учир нь сахароз (энгийн элсэн чихэр) -ээс ялгаатай нь лактоз нь инсулины өндөр үйлдвэрлэлд нөлөөлдөггүй бөгөөд илүүдэл нь жин нэмэгдэхтэй холбоотой байдаг.

Кальци нь бодисын солилцоог хурдасгахад тусалдаг ба витамин, эрдэс бодисууд нь биеийн тамирын дасгал хийх хүчийг өгнө. 2010 онд Америкийн судалгаагаар кальци, Д аминдэм хэрэглэх нь жингээ хасахад хүргэдэг болохыг харуулсан.

Найрлага дахь эрдэс бодисууд нь зөвхөн кальци төдийгүй фосфор, төмөр, кали, цайр, магни, селен, иод болон бусад бодисуудыг агуулдаг.

Та ямар өөх тосыг илүүд үздэг вэ?

Хэрэв та дунд зэргийн өөх тос агуулсан сүүг дунд зэргийн хэмжээгээр уувал жин нэмэхэд хэцүү байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах өөх тос нь бүрэн шингэцтэй, хоол боловсруулах тогтолцоог хэт ачаалахгүй, хүндийн мэдрэмжийг үүсгэдэггүй. Хэрэв та сүүтэй будаа чанаж байвал үр тарианы нүүрс ус шингээх хурдыг бууруулахад тусалдаг. Энэ нь танд илчлэгийг асуудалтай газарт хуримтлуулахаас өмнө зарцуулах цаг хугацаа их байх болно гэсэн үг юм.

Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс ихэвчлэн өдөрт тодорхой хэмжээний өөх тосыг баримталдаг. Үүнийг даван туулахгүйн тулд хоолны дэглэмийн үед сүүн бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламж 2.5% -иас ихгүй байх ёстой. Энэ үзүүлэлтээс хэтрэх нь бусад эх үүсвэрээс өөх тосны хэмжээг хянах эсвэл биеийн хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлэхэд илүү мэдрэмжтэй байх шаардлагатай. Харин ч жин нэмэхийг хүсвэл 4-6 хувийн тослогтой сүү уугаарай.

Зөв цаг

Хамгийн чухал зүйл бол ундаа нь хор хөнөөлөөс илүү ашиг тусаа өгөх өдрийн цаг юм. Хүмүүс ихэвчлэн шөнийн цагаар сүү, зөгийн бал уудаг тул тайвширч, хурдан унтдаг. Үүнтэй холбогдуулан асуулт гарч ирдэг: шөнийн цагаар сүүнээс жин нэмэх боломжтой юу?

Орой өлсөж байвал гурил, чихэр идэхээс нэг аяга сүү эсвэл айран уусан нь дээр. Сүү нь нэг аяга тарагны өөр хувилбар байж болох бөгөөд энэ нь ихэвчлэн зуушны сайн сонголт гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд оройн хоолонд уураг идэхийг зөвлөдөг хэвээр байгаа бөгөөд зуслангийн бяслаг нь энд хамгийн сайн туслах байх магадлалтай - энэ нь илүү их уураг агуулдаг.

Хэрэглэх дүрэм

Жингээ хасаж буй хүний ​​хувьд нэг аяга сүү нь хоолны аль нэгийг орлуулж болно - энэ нь удаан хугацааны туршид өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг арилгаж, 100 грамм тутамд дунджаар 52 ккал агуулдаг сүүний моно хоолны дэглэм барихыг зөвлөж байна. Аливаа нэг хоолны дэглэмийн нэгэн адил энэ нь танд олон шим тэжээлийн дутагдалд хүргэдэг.

Бусад хоолтой хамт сүү уух нь хоол боловсруулах эрхтний асуудал үүсгэж болзошгүй тул болгоомжтой байх хэрэгтэй. Уг ундааг цитрус жимс, хан боргоцой, киви болон бусад хүчиллэг хоолтой хослуулах нь ходоодонд хүндээр тусдаг. Банана, лийр нь сүүтэй сайн зохицдог.

Юуг санах нь чухал вэ?

Дараах энгийн ерөнхий дүрмийг үл тоомсорлосноор та сүүн бүтээгдэхүүнээс жин нэмэх боломжтой.

1. Сүү бол илчлэг багатай ундаа боловч бүрэн утгаараа хоолны дэглэм биш юм. Сүүн бүтээгдэхүүн нь жин нэмэх, турах аль алинд нь ашиглагддаг бөгөөд энэ нь өдөр тутмын хоолны дэглэмийн согтуугийн хэмжээ, өөх тосны агууламж, нийт калорийн агууламжтай холбоотой юм.
2. Жингээ хасах үйл явц нь зөвхөн хоолны дэглэм төдийгүй биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөнийг багтаадаг тул та хоол тэжээлд төдийгүй бүхэл бүтэн арга хэмжээнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
3. Өглөө, үдээс хойш уусан сүү нь ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Үүнийг өглөөний цай эсвэл кофендоо нэмэх нь таны биеийн галбирт хор хөнөөл учруулахгүй. Шөнийн цагаар жингээ хасахдаа зөвхөн өөх тос багатай сүү ууж болно.
4. Олон хүмүүс сүүн бүтээгдэхүүнтэй хамт хэрэглэх дуртай амтат нэмэлтүүд, гурил, нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг мартах хэрэгтэй. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол зөгийн бал юм.
5. Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс өдөрт 2 шилээс илүүгүй өөх тосны агууламж 2.5% -иас ихгүй сүү ууж болно.

Өөх тос багатай сүүг бага хэмжээгээр хэрэглэснээр жин нэмэх боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та түүнд амтат гурилан боов, гурилан бүтээгдэхүүн нэмбэл мэдээжийн хэрэг та нэмэлт фунт нэмж авах боломжтой. Өөх тос ихтэй сүү, цөцгий нь жин нэмэхэд хүргэдэг. гэхдээ үүний тулд та тэдгээрийг тогтмол уух хэрэгтэй. Тухайлбал, таргалах хүсэлтэй хүмүүс өдөрт 1-2 аяга бүрэн тослогтой сүү ууж, зарим нь хүүхдийн хоол хүртэл нэмээд хурдан жин нэмдэг.

Сүү таныг таргалуулдаг эсэхийг мэдэхгүй байгаа тул энэ нийтлэлд бид энэ асуудлыг шийдэхийг хичээх болно. Энэ бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанаруудын талаар ярих шаардлагагүй. Энэ нь биед шаардлагатай бүх витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг. Гэхдээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд "Хоолны дэглэм барьж байхдаа сүү уух боломжтой юу?" гэсэн сэдвээр удаан хугацааны турш маргаж байна. Олон туршилт, туршилт хийсэн. Эцэст нь шийдвэрт хүрсэн. Бүтээгдэхүүн нь ямар ч нэмэлт фунт нэмдэггүй. Харин ч өглөөний цайндаа нэг аяга сүү уух нь жингээ хасахад тусална.

Сүү таныг таргалуулдаг уу? Үүнтэй төстэй асуултыг эмэгтэйчүүдийн форум дээр ихэвчлэн харж болно. Энэ төрлийн шингэн хоол нь нэлээд алдартай. Аль хүүхэд багадаа хөөстэй сүүнд дургүй байсан бэ? Насанд хүрэгчид ч гэсэн энэ ундааг илүүд үздэг. Эцсийн эцэст энэ нь сайн шингэж, тэжээллэг, илчлэг багатай байдаг. Өөх тос нь мэдээжийн хэрэг байдаг боловч мэргэжилтнүүд үүнийг бие махбодид бүрэн боловсруулдаг гэж үздэг. Тэгэхээр нэг аяга савласан жүүс сүүнээс хэд дахин илүү илчлэг агуулдаг.

Ашигтай шинж чанарууд

Багаасаа сүү уух нь маш эрүүл гэдгийг эцэг эхчүүд бидэнд сургасан. Түүний эдгээх шинж чанар нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Эцсийн эцэст хүмүүс өөрийн гэсэн фермтэй, үнээ, ямаатай, жилийн турш бүтээгдэхүүнээ хэрэглэж, эрүүл байсан. Мэдээж экологи чухал үүрэг гүйцэтгэсэн.

Өнөө үед ямар нэг шалтгааны улмаас олон мэргэжилтнүүд ундааны талаар эргэлзэж байгаа ч дэмий хоосон байна. Энэ нь бага наснаасаа зайлшгүй шаардлагатай. Гэхдээ насанд хүрэгчид өдөрт нэг шилээс илүүгүй ууж, өөх тос багатай бүтээгдэхүүн худалдаж авах хэрэгтэй. Гэхдээ нууц нь юу вэ?

Сүүний найрлага нь амьтны төрөл (үхэр, ямаа), жилийн хугацаа, үүсэх үе шат зэргээс хамаарч өөр өөр байж болно. Гэхдээ бүтээгдэхүүний томъёо нь маш энгийн. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• хэрэмамархан шингэцтэй;
• өөх тос. Тэд биед бүрэн уусдаг;
• энгийн нүүрс ус.

Үүнээс гадна бүтээгдэхүүн нь шаардлагатай витамин, микроэлементүүд, өөх тосны хүчлүүдийг агуулдаг. Гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг нь кальци юм. Үүний ачаар ясны эд илүү хүчтэй болдог. Настай хүмүүс ясны сийрэгжилтээр өвддөг гэж та олонтаа сонсож болно. Сүү нь өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусална.

Уг ундаа нь хоолны дэглэмд багтдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь ходоод гэдэсний замын өвчинд зориулагдсан бөгөөд салст бүрхэвч дээрх шархыг сайн эдгээдэг.

Сүүнд дургүй юу? Дараа нь үүнээс гаргаж авсан бүтээгдэхүүн - тараг ууна. Энэхүү ундаа нь таны цангааг төгс тайлдаг. Энэ нь ялангуяа зуны улиралд биеийн эрдэс давсыг хөлсөөр гадагшлуулдаг. Аарцтай сүү нь тэдгээрийг бүрэн сэргээж, шингэн алдалтаас сэргийлнэ.

Сүү нь эмийн шинж чанартай болох нь батлагдсан:

• Найрлагад агуулагдах кальци нь амархан шингэдэг. Шүд, ясыг сайн бэхжүүлдэг;
• Вируст болон халдварт өвчний үед (ARVI, хоолой өвдөх болон бусад) энэ нь дархлааг төгс сайжруулдаг;
• Олон хүмүүс нойргүйдэлтэй тэмцэх эм болгон ашигладаг. Шөнийн цагаар нэг аяга бүлээн сүү уугаад үзээрэй, та хэрхэн унтаж байгаагаа анзаарахгүй байх болно;
• Та мигрень өвчнөөр өвддөг үү? Ямар ч эм тус болохгүй юу? Долоо хоногийн турш өдөр бүр түүхий өндөгтэй сүү ууна. Толгой өвдөх нь алга болно;
• Олон хүмүүс зүрхний шарх, ялангуяа жирэмсэн үед эмэгтэйчүүд өвддөг. Энэ хугацаанд эм уухыг хориглодог бөгөөд шаардлагагүй.
• Сүү нь таагүй мэдрэмжийг бүрэн арилгах болно;
• Гоо сайхны салбарт гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг болгон ашигладаг. Арьсыг цайруулж, илүү чийглэг болгоно.

Таны харж байгаагаар сүү нь жинхэнэ гайхамшгийг бүтээдэг. Та зөвхөн ууж болохгүй, гэхдээ бас уух хэрэгтэй.

Шинжлэх ухааны туршилт

Ингээд гол асуулт руугаа буцъя. Сүү таныг таргалахаас сэргийлээд зогсохгүй, эсрэгээрээ жингээ хасдаг. Үүнийг Америкт хийсэн туршилт харуулжээ. Илүүдэл жинтэй 30 эмэгтэй, эрэгтэйг сонгосон. Эхний шатанд хүмүүст өглөөний цай уухын өмнө нэг аяга сүү (250 ккал) өгсөн. Үүний дараа тэднийг буфет руу урьж, ямар ч хоол идэхийг зөвшөөрөв.

Хоёр дахь шатанд сүүг савласан шүүсээр сольсон. Түүнээс гадна калорийн агууламж ижил хэвээр байна. Эрдэмтэд ямар дүгнэлтэд хүрсэн бэ?

Сүүний дараа хүмүүс 30-40% бага хоол иддэг байсан. Үүний зэрэгцээ тэдний жин нэмэгдэхгүй, харин ч эсрэгээрээ буурч эхлэв. Энэ нь бүтээгдэхүүн нь маш тэжээллэг гэдгийг харуулж байна, гэхдээ тэр үед бие нь найрлагад орсон бүх элементүүдийг амархан задалдаг.

Жингээ хасаж, булчингаа барих

Мэдээжийн хэрэг, гар хийцийн сүү нь уут, саванд зарагддаг пастержуулсан сүүнээс хамаагүй амттай байдаг. Гэхдээ эхний сонголт нь илчлэг ихтэй гэдгийг мартаж болохгүй. Дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүн нь дунджаар 3.2% өөх тос агуулдаг. Гэрийн сүү нь дор хаяж 6% өөх тос агуулдаг.

Ийм тохиолдолд та өдөрт 1 литрээс илүү ундаа ууж болохгүй. Энэ хэмжээ нь нэмэлт фунт нэмэхгүйгээр таны цангааг тайлахад хангалттай байх болно.

Бодибилдингчид сүүг идэвхтэйгээр уудаг. Яагаад гэж олон хүн асуудаг вэ? Уг ундаа нь амархан шингэдэг бөгөөд найрлагад агуулагдах уураг нь булчингийн массыг сайн нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Цорын ганц дүрэм бол нэмэлт найрлага, бүтээгдэхүүнгүйгээр ундаа уух явдал юм: зөгийн бал, самар, бинк. Сүүнээс биш тэднээс том гэдэс ургаж, өгзөг, хонго нь нэмэгддэг.

Энэ нь хэнд эсрэг заалттай вэ?

• лактозын дутагдалд орсон хүмүүс. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүний нарийн төвөгтэй томъёог задалж чадах фермент байхгүй. Өвдөлт, гэдэс дүүрэх, хий үүсэх нь нэмэгддэг. Тухайн хүн тийм ч сайн мэдрэмж төрдөггүй. Та бүтээгдэхүүнийг шар буурцгийн сүүгээр сольж болно. Түүний найрлага нь үнээ, ямааныхтай төстэй боловч лактоз агуулаагүй болно. Үнэн, түүний амт нь нэлээд өвөрмөц юм;
• үнээ, ямааны уураг харшилтай хүмүүс. Дүрмээр бол ийм хариу үйлдэл нь лонхтой хооллож, бага дасан зохицсон томъёог авсан хүүхдүүдэд тохиолддог. Бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих шинж тэмдгүүд нь арьс загатнахаас эхлээд астма өвчний шинж тэмдэг хүртэл янз бүр байж болно.

Энэ тохиолдолд та сүү уухаа болих хэрэгтэй. Эсвэл шар буурцагтай ундаа уу.

"Хүүхдүүд ээ, сүү уу, та эрүүл байх болно" гэж цэцэрлэгийн багш нар үүнтэй төстэй шүлгийг хэлжээ. Уг ундааны ашиг тусыг эрт дээр үеэс мэддэг болсон. Түүний байгалийн найрлага нь атаархмаар юм. Сүү таныг таргалуулдаг уу? Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өөрсдөө зөвшилцөлд хүрч чадаагүй. Гэхдээ туршилтын ачаар энэ ундааг ууснаар нэмэлт фунт авах нь бараг боломжгүй юм. Үүнээс гадна, эсрэгээр, энэ нь бодисын солилцоог хэвийн болгож, жингээ хасахад тусалдаг. Сүүний хоолны дэглэм хүртэл маш их алдартай байдаг. Тэдгээрийг дагаж мөрдвөл долоо хоногт хэдэн кг жин хасах боломжтой.

Сүү бол хүн төрсний дараа хамгийн түрүүнд мэддэг бүтээгдэхүүн юм. Харин том болоод илүүдэл жинтэй болсон хойноо жингээ хасахдаа сүү уух уу гэсэн асуулт гарч ирдэг. Энэ асуудалд та хэд хэдэн нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг цаашид авч үзэх болно.

Би жингээ хасах үед хэрэглэж болох уу?

Аливаа хоолны дэглэмийн үед та хортой хоолыг хоолны дэглэмээс хасахаас гадна бие махбодид микроэлемент, витамины оновчтой тэнцвэрийг хадгалах нь чухал гэдгийг санах хэрэгтэй. Мөн сүүнд Д аминдэм, кальци, амьтны уураг их хэмжээгээр агуулагддаг. Энэ нь жингээ хасахдаа үүнийг үгүйсгэх ёсгүй гэсэн үг юм.

Өөр нэг асуудал бол сүүний өөх тосны агууламж юм. Өнөөдөр дэлгүүрийн лангуун дээрээс та "өөх тос багатай" гэсэн шошготой олон тооны сүүн бүтээгдэхүүнийг олж болно. Хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл, интернетээр бүтээгдэхүүн дэх өөх тосны агууламж бага байх тусмаа биед сайн гэсэн санааг идэвхтэй сурталчилж байна. Гэхдээ энэ үнэхээр тийм гэж үү?

Орчин үеийн Америк, Европын судалгаанууд эсрэгээрээ гэж үздэг. Бүрэн өөх тостой фермийн сүү уудаг хүмүүс өөх тос багатай хувилбарыг уудаг хүмүүсээс хамаагүй хурдан жингээ хасдаг. Гэхдээ хоолны дэглэм барихдаа жингээ хасахын тулд сүүн бүтээгдэхүүний нийт калорийн агууламжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Орой нь элсэн чихэр агуулсан сүүн бүтээгдэхүүнээс татгалзах нь зүйтэй. Ингэснээр та жин нэмэхээс зайлсхийх боломжтой.

Нийлмэл

Сүү бол хүний ​​биед хэрэгтэй шим тэжээлийн жинхэнэ агуулах юм. Энэ нь илчлэг багатай бөгөөд ялангуяа кальцийн эх үүсвэр болох казеин агуулдаг. Энэ нь идэвхтэй жингээ хасахын зэрэгцээ булчингаа хадгалахад тусалдаг.

Сүүний чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүд.

• Сүүн хүчлийн бактери ба хүчил.Тэдний агууламж нь сүү боловсруулах арга, хадгалах хугацаа зэргээс хамаарна. Тэд гэдэсний хэвийн үйл ажиллагааг хангахад тусалдаг. Сүүн хүчлийн бактери нь түүний микрофлорт эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг.
• Сүүний уураг.Тохиромжтой хэмжээгээр энэ нь бодисын солилцооны хурдыг хадгалахад тусалдаг, өөхний шаталтыг хурдасгаж, булчинг тодорхойлоход тусалдаг.
• Кальци.Ясны эдийг бий болгох хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг. Бие дэхь кальцийн дутагдал нь бодисын солилцооны үйл явц удаашрахад хүргэдэг. Үүнээс болж илүүдэл жингээ хасах хурд буурдаг.
• В витамин.Эдгээр нь хоол боловсруулах үйл явц, мэдрэлийн системийн төлөв байдалд нөлөөлдөг. Тэдний ачаар бие нь стрессийг илүү сайн эсэргүүцэх чадвартай байдаг. Энэ нь эргээд өлсгөлөнгийн хяналтгүй мэдрэмжийг даван туулахад тусалдаг.
• Лактоз.Энэ бол түргэн нүүрсустөрөгчийн ангилалд багтдаг сүүний сахар юм. Тэдгээрийг хэрэглэх үед цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэж, дараа нь хурдан буурдаг. Энэ нь өлсгөлөнгийн үл тэвчих мэдрэмжийг төрүүлдэг.
• Ашигт малтмал.Эдгээр нь манган, зэс, селен, фосфор, хром болон биед ашигтай бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд юм.

Сүү бүрийн тодорхой калорийн агууламжийг тусад нь авч үзэх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст тэд бие даасан найрлагаасаа ихээхэн ялгаатай байдаг.

Калорийн агууламж

Сүүний үндсэн төрлүүдийг нарийвчлан авч үзэх, тэдгээрийн илчлэгийн агууламжийг харьцуулж үзье.

• Үхэр.Энэ сүүний 100 грамм нь 60 орчим килокалори агуулдаг.
• Ямаа. 100 грамм тутамд 68 ккал илчлэг байдаг.
• Лактоз агуулаагүй.Жингээ алдах үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст, лактозын оронд ердийн элсэн чихэр нэмдэг бөгөөд энэ нь жингээ хасах гол дайсан юм. 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 40 орчим килокалори илчлэг байдаг.

Уураг, өөх тос, нүүрс усны харьцааны хувьд энэ нь сүүний төрөл, түүнийг боловсруулах арга, дуусах хугацаа зэргээс шалтгаална. Энэ бүх өгөгдлийг багц сүү бүрээс хялбархан олж болох бөгөөд та өөртөө хамгийн оновчтой харьцааг сонгох боломжтой.

Ашиг ба хор хөнөөл

Сүүний ашигтай шинж чанаруудаас эхэлье.

• Бодисын солилцоог хэвийн болгох.Амжилттай жин хасах хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол бодисын солилцооны сайн үйл явц юм. Мөн сүүнд агуулагдах кальцийн өндөр агууламж нь энэ үйл явцыг сайжруулахад тусалдаг.
• Шээс хөөх эмийн шинж чанар.Бүх хортой задралын бүтээгдэхүүн нь шингэнтэй хамт биеэс гарах болно. Энэ үйл явц нь бүрэн байгалийн байх болно. Энэ нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй.
• Дархлааны тогтолцоог хэвийн болгох.Хэрэв та хоолны дэглэмийн үед сүү хэрэглэдэг бол биеийн хамгаалалт амжилтгүй болно. Тиймээс бие нь ямар ч вируст өвчин, архаг өвчнийг даамжрах эрсдэлд орохгүй.
• Хурдан ханасан байдал.Сүүнд агуулагдах амьтны уургийн ачаар бие нь хурдан ханадаг.
• Чөлөөлөлт нойргүйдэлээс.
• Цусны даралт буурсан.
• Дотоод шүүрлийн системийг хэвийн болгох.

Байгалийн сүүний өөх тосны агууламж нэлээд өндөр байгаа хэдий ч энэ нь онцгой аюул учруулахгүй. Эдгээр өөх тос нь гэдэсний хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай хүчил агуулдаг бөгөөд цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг.

Одоо ундааны хор хөнөөлтэй шинж чанарууд руу шилжье.

• Лактозын агууламж.Лактоз бол элсэн чихэр юм. Элсэн чихэр идсэний дараа инсулины үйлдвэрлэл нэмэгдэж, улмаар илүүдэл өөх тос хуримтлагддаг. Үүнээс гадна бие даасан лактоз үл тэвчих шинжтэй хүмүүс байдаг.
• Ашигтай шинж чанараа алдахүйлдвэрийн боловсруулалтын явцад .
• Хортой бодисын агууламж.Супермаркетуудын тавиур дээр тавьсан сүү нь антибиотик болон эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдийг агуулж болно. Пестицид, хорт бодис, радионуклидууд бас тохиолдож болно.

Аль нь тохиромжтой вэ?

Дотоодын лангуун дээрх хамгийн түгээмэл сүү бол үнээ, ямааны сүү юм. Мөн өөх тос багатай, хуурай сонголтууд байдаг. Тэд тус бүр нь онцгой шинж чанартай байдаг. Доор бид тэдгээрийг илүү нарийвчлан авч үзэх болно.

• Үхэр.Хамгийн алдартай нь та үүнийг хаанаас ч худалдаж авч болно. Түүний калорийн агууламжийг дээр дурдсан бөгөөд одоо бид түүний найрлагыг тайлбарлах болно. Энэ нь их хэмжээний кальци агуулдаг. Бусад төрлийн сүүнээс илүү. Мөн маш олон төрлийн витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Гэхдээ үнээний сүүнд тийм ч их өөх тос байдаггүй.
• Ямаа.Бие махбодид тустай бодисуудын хэмжээгээр үнээний сүүнээс дутахгүй. Онцгой тохиолдолд эхийн сүүний оронд хүртэл хэрэглэдэг.

• Өөх тос багатай.Эсвэл үүнийг бас нэрлэдэг тул илчлэг багатай. Энэ нь жингээ хасах хамгийн сайн сонголт гэж тооцогддог. Орчин үеийн сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл нь шим тэжээлийг алдагдуулахгүйгээр өөх тосны агууламжийг бууруулах боломжийг олгодог. Үйлдвэрлэгчид сүүнд агуулагдах амин дэм, микроэлементийн хэмжээг нэг түвшинд байлгаж сурсан. Онцгой тохиолдолд сүүг шаардлагатай бүх зүйлээр зохиомлоор баяжуулдаг.
• Хуурай.Энэ бол нунтаг бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг зөвхөн жин хасах үед төдийгүй ердийн хоолны дэглэмийн үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Энэ нь бүх ашигтай шинж чанаргүй боловч илчлэг ихтэй байдаг.

Ашиглалтын онцлог

Сүү нь таны дүр төрхийг гэмтээхгүй ч жингээ хасах үйл явцыг удаашруулдаггүй. Гэхдээ үүнийг ашиглахдаа зарим нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Тоо хэмжээ норм

Тосгүй сүүнд тусгай хязгаарлалт байхгүй. Энэ нь их хэмжээний илчлэг агуулдаггүй тул жинг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх чадваргүй байдаг. Гэхдээ ердийн сүү эсвэл өөх тос ихтэй бүтээгдэхүүн хэрэглэхдээ хэмжээг нь хянах хэрэгтэй.

Та хэдэн цагт ууж болох вэ?

Өдрийн тодорхой цагт сүү хэрэглэхэд онцгой хязгаарлалт байхгүй. Гэхдээ түүний хэрэглээний зарим шинж чанарыг санах нь зүйтэй.

Нэг аяга нь их хэмжээний илчлэг агуулдаг тул сүү нь тусдаа хоол байх ёстой. Хэрэв та оройн хоолны үеэр нэг шил уувал калорийн агууламжийг ихэсгэх бөгөөд энэ нь жингээ хасах үйл явцад сөргөөр нөлөөлнө.

Унтахаасаа хоёр цагийн өмнө бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь дээр. Энэ хугацаанд бүрэн шингэж, бүх бие амарч байхад ходоод шөнөжин ажиллах шаардлагагүй болно. Халуун сүү уух нь дээр. Энэ нь таныг тайвшруулж, хурдан унтахад тусална.

Мөн бэлтгэлийн өмнө сүү уух нь маш ашигтай. Бие махбодийн үйл ажиллагаа нь сүүний сахарыг өөх тос биш харин эрчим хүч болгон хувиргах боломжийг олгоно. Энэ нь таны тэсвэр тэвчээрийн түвшинг нэмэгдүүлж, дасгалын явцад илүү их калори шатаахад тусална. Сургалтын дараа та бүтээгдэхүүнийг ууж болно. Казейн уураг нь булчинг хурдан сэргээхэд тусална.

Бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулах

Ерөнхийдөө хамгийн сайн сонголт бол сүүг бие даасан хоол болгон хэрэглэх явдал юм. Гэхдээ бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулан хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Сүүг гурилан бүтээгдэхүүнтэй хамт ууж болохгүй. Энэ нь уураг их хэмжээгээр агуулдаг тул хоол боловсруулах, ходоод гэдэсний замыг тасалдуулахад хэцүү байх болно. Мах эсвэл их хэмжээний нүүрс ус агуулсан хоол хүнстэй хамт хэрэглэвэл хорт бодис үүсэх эрсдэлтэй. Тэд бие махбодид ноцтой хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Тийм ч учраас Та сүүтэй нүүрс ус, мах идэж болохгүй.

Одоо сүүг бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулах хамгийн түгээмэл сонголтуудыг авч үзээд эерэг ба сөрөг талыг нь авч үзье.

• Цай.Удаан хугацааны туршид энэ сонголтыг биед маш их ашиг тустай гэж үздэг. Гэвч хэд хэдэн судалгаагаар сүүгээр баялаг казеин уураг нь цайнд агуулагдах антиоксидантыг устгадаг болохыг олж мэдсэн. Гэхдээ энэ ундаа нь бие махбодид хор хөнөөл учруулдаг гэж та бодож болохгүй. Зүгээр л зарим ашигтай шинж чанаруудыг бусад нь нөхдөг.
• Кофе.Жингээ хасахдаа тослоггүй сүүтэй хослуулан шинэхэн кофены үрийг илүүд үзэх хэрэгтэй. Энэхүү хайртай ундааг өдөрт гурваас илүүгүй аяга уух нь дээр.
• Будаа.Энэ бол жингээ хасахыг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран өглөөний цайны хамгийн сайн сонголтуудын нэг юм. Энэхүү хоол нь таныг ирэх өдрийн турш шаардлагатай эрчим хүчээр цэнэглэхэд тусална. Мөн биед тустай олон уураг агуулдаг. Сүү нь бараг бүх төрлийн үр тариатай хослуулж болох боловч Сагаган болон овъёосны будаа нь хамгийн сайн сонголт гэж тооцогддог.
• Коктейль.Хүнд хэцүү биеийн тамирын дасгал хийхээс өмнө тэдгээрийг уух нь ашигтай байдаг. Идэвхтэй жин хасахын тулд жүрж эсвэл бэрсүүт жүрж гэх мэт цитрус жимс бүхий коктейль нь маш сайн сонголт гэж тооцогддог.

• Ийлдэс.Энэ нь бага хэмжээний илчлэг агуулдаг бөгөөд бараг тэг өөх тос агуулдаг. Үүний зэрэгцээ эрдэс бодис, витамины бүрэн найрлагыг хадгалж байдаг. Шар сүүг өөрөө бэлтгэхдээ та оролдох хэрэгтэй болно, учир нь энэ үйл явц нь маш их хөдөлмөр шаарддаг боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй байх болно.
• Турмерик.Энэ хольц нь гайхалтай ариутгах, бактерийн эсрэг шинж чанартай байдаг. Ямар ч өвчинд хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.
• Цагаан гаа эсвэл зөгийн бал.Бодисын солилцооны хурдыг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлдэг тул жингээ хасахад маш их тустай. Амьсгалын замын цочмог вируст халдвар, ханиад, улирлын чанартай витамины дутагдлын үед тусалдаг.
• Кардамон эсвэл самар.Тайвшруулж, нойрыг хэвийн болгоход тусалдаг.