ОХУ-ын хаана нь газрын самар үйлдвэрлэлийн хэмжээнд ургадаг вэ? Самар хаана, хэрхэн ургадаг вэ?

Газрын самар нь цэцэрлэгт олон янз байдлыг нэмэх дутуу үнэлэгдсэн арга гэж хэлэхэд аюулгүй. Энэ халуунд дуртай ургамал, арчлахад хялбар бөгөөд хөрсөнд болон ургацын хувьд маш их ашиг тусаа өгөх боломжтой.

Бага зэрэг хүчин чармайлт гаргаснаар олон тооны ашигтай, тэжээллэг шинж чанартай гайхалтай жимс жимсгэнэ авах боломжтой.

Бид газрын самар хаана, хэрхэн ургадаг, мөн Орост тариалах нарийн төвөгтэй байдлын талаар доорх нийтлэлд ярих болно.

Үйлдвэрийн тодорхойлолт

Таримал самр нь буурцагт ургамлын гэр бүлд хамаарах бөгөөд 25-40 см өндөр, салаалсан жижиг ургамал юм. Цэцэглэлтийн үеэр шар-улаан цэцэг гарч ирдэг.

Цэцэглэлтийн хугацаа өөрөө яг нэг өдөр үргэлжилж, цэцэг бүрэн тоос хүртэж дуусдаг.

Тоосжилтоос хойш хэсэг хугацааны дараа ургамал үр жимсээ өгч эхэлдэг. Жимс нь зузаан царцдасаар хучигдсан бөгөөд газарт булж, 2-4 хэсэг болгон боловсордог.

Энэ нь хаана ургадаг вэ?

IN их хэмжээгээрАмерик, Африк, Индонезид самрын боловсорч гүйцэхэд 20 хэмээс доошгүй температур шаардагддаг тул самрыг авахыг хүсдэг.

Түүнчлэн Украин, Оросын өмнөд хэсэг нь эдгээр зорилгод тохиромжтой. Гэхдээ хэрэв хүсвэл самрыг орхиж болно тусгай хөдөлмөрХэрэв та арчилгааны зааврыг дагаж мөрдвөл хүлэмжинд ургадаг.

Сайн гэрэлтүүлэг, эрчимтэй усалгааг хангахад анхаарах хэрэгтэй, эс тэгвээс боловсорч гүйцээгүй жимс түүж авах эрсдэлтэй.Тийм ч учраас хүлэмж - хамгийн сайн сонголтилүү хойд өргөргийн хувьд.

Амжилттай жирэмслэхийн тулд самрыг сул, чийглэг хөрсөнд тарих хэрэгтэй. Энэ төрлийн хөрс нь газрын самарыг газарт нүхлэхээс сэргийлж чадахгүй. Шаварлаг хөрс энэ тохиолдолдогт тохирохгүй.

Ашигтай шинж чанарууд

Газрын самрын гол давуу тал нь өндөр илчлэг, витамины найрлага юм. Жимс нь витамин С, ниацин, В1, В2 агуулдаг. Та мөн фосфор, төмрөөр самрын ханасан байдлыг тодруулж болно. Түүний хэрэглээ нь биед эерэг нөлөө үзүүлж, тархинд сайнаар нөлөөлдөг.

Газрын самрын калорийн агууламж 100 грамм тутамд 567 ккал байдаг. Энэ нь жимсний уураг, өөх тосны өндөр агууламжтай холбоотой юм. Нилээд бага нүүрс усны агууламжтай.

100 грамм самар нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• нүүрс ус - 9.9 грамм
• уураг - 26.3 грамм
• Өөх тос - 45.2 грамм

Үндсэн сортууд

Газрын самрын сортуудыг дөрвөн бүлэгт хувааж болно.

• Виржиниа
• Валенсиа
• Испани
• Гүйгч

Эдгээр бүлгүүд нь бүлгийн дотор шинж чанараараа ижил төстэй олон сортуудыг нэгтгэдэг. Үндсэндээ сортуудыг навчны төрөл, найлзууруудын хэлбэрээр ялгаж болно.

Виржиниа сорт нь хамгийн том жимсний хэмжээгээр тодорхойлогддог. Энэ нь 55 см хүртэл ургах чадвартай бөгөөд хонхорцог нь гадаргуугаас 7 см зайд байрладаг. Энэ сортыг сонгосон гэж үздэг бөгөөд байна гайхалтай амт. Энэ шалтгааны улмаас үүнийг ихэвчлэн шарсан хэлбэрээр олж болно.

Валенсиа буюу Улаан арьстыг улаавтар найлзуурууд, өндөр найлзууруудаар нь амархан таних боломжтой бөгөөд зарим сорьц нь нэг метрээс илүү өндөрт хүрч чаддаг. Жимс нь улаавтар арьстай том цөмтэй, нэг хонхорцог гурван самар агуулдаг.

Испанийн газрын самар нь тослог ихтэй, дунд зэргийн жимсээр ялгагдана. Түүний бүтээмжийг дундаж гэж тодорхойлж болно. Дэлгүүрт давсалсан хэлбэрээр ихэвчлэн худалдаж авч болох энэ сорт юм.

Эцэст нь, Runner төрөл. Энэ сорт нь Испани, Валенсиа сортуудтай харьцуулахад илүү том жимсээр ялгагдана. Бас өөр өндөр ургацболон амт. Энэ сорт нь нэлээд уян хатан бөгөөд тос хийх, шарсан хоол хийхэд тохиромжтой.

Үр тариалах, тарих

Хальсалсан болон хальсгүй самрын аль аль нь тариалахад тохиромжтой. Харамсалтай нь давсалсан эсвэл шарсан сонголт нь огт тохирохгүй.

Хамгийн хялбар арга бол суулгацыг ашиглах явдал юм нээлттэй тариалалтшаардлагатай чанартай хөрсба температур 25-35 градус байна. Ийм нөхцөл байдал нь өмнөд өргөрөгт тийм ч ховор биш боловч хойд зүгийн бүс нутагт эдгээрт хүрэх нь нэлээд хөдөлмөр шаардсан үйл явц байж болно.

Эхлэхийн тулд та үрийг усанд дэвтээж, чийгтэй салфетка эсвэл өөдөсөөр боож өгнө. Нахиа гарч ирсний дараа үр бүрийг бэлтгэсэн сул хөрстэй тусдаа саванд тарьдаг. Газар дээр хогийн ургамал байхгүй, усалгааны дунд зэргийн горимыг хадгалах нь чухал юм. Хөрс үргэлж бага зэрэг чийгтэй байх ёстой. Та 6-р сарын эхээр цэцэрлэгт суулгац тарих боломжтой болохын тулд 4-р сараас эхлэн ургаж эхлэх боломжтой.

Тариалалтыг 15-20 см-ийн зайтай, үргэлж хамт байх ёстой сул хөрс. Орны хоорондох зай хамгийн багадаа 50 сантиметр байх ёстой.

Арчилгааны дүрэм

Хойд бүс нутагт газрын самарыг хүлэмжинд тарих нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь хүссэн температурыг хадгалахад хялбар болгож, жимс боловсорч гүйцэх талаар санаа зовохгүй байх болно. Өсөн нэмэгдэж буй хамгийн оновчтой температур нь 20-25 градус байна.

Удаан хугацаанд бороо орохгүй бол самрын усалгааг 10-12 хоног тутамд шаарддаг. Хөрс чийгтэй байх нь чухал боловч хэт их биш юм. Ургац хураахаас нэг сарын өмнө усалгааг зогсоох нь дээр. Мөн газрын самарыг бороо, усалгааны дараа хогийн ургамлаас цэвэрлэж байх шаардлагатай.

Газрын самар нь бүхэл бүтэн буурцагт ургамлын гэр бүлийн нэгэн адил хортон шавьжид өртдөг.Мөн эхний шатанд шувууд түүн рүү халддаг. Авахын тулд сайн ургацЭдгээр хүчин зүйлсийг харгалзан үзэж, шаардлагатай арга хэмжээг цаг тухайд нь авах ёстой.

Өргөдөл

Өөх тос ихтэй тул самрыг цөцгийн тос хийхэд ихэвчлэн ашигладаг. Энэ нь ердийнхтэй харьцуулахад эерэг байдаг наран цэцгийн тосУчир нь энэ нь шатдаггүй, хоолны үнэрийг шингээдэггүй.

Та мөн самраас зуурмаг хийж болно.Тэр эмэгтэйд байгаа ер бусын амтмөн талханд сайн тохирдог. Энэ зуурмаг нь хүүхдийн өглөөний цайнд тохиромжтой, учир нь энэ нь самрын бүх ашигтай шинж чанарыг агуулсан байх болно.

Жимсийг шарсан, давсалсан аль алинд нь хэрэглэж болно. Үүнийг юу сайн болгодог ба эрүүл эмчилгээдээр өвлийн үеучир нь түүний витамины найрлага, ашигтай шинж чанарууд.

Газрын самар тариалах нь хамгийн их хөдөлмөр шаарддаг үйл явц биш юм. Ерөнхийдөө энэ ургамал нь маш мадаггүй зөв байдаг. Бүх ашигтай шинж чанар, баялаг амттай газрын самар нь ямар ч цэцэрлэгт зочлох боломжтой.

Рязань мужид газрын самар хэрхэн ургадаг талаар дараах видеог үзнэ үү.

Газрын самар буюу газрын самар нь буурцагт ургамлын гэр бүлийн гишүүн юм. Энэ нь жимс нь газар дор хөгжиж, ургадаг цөөхөн хэдэн ургамалд хамаардаг. Энэ нь үнэ цэнэтэй тосны ургамалд тооцогддог бөгөөд хүнсний үйлдвэрт өргөн хэрэглэгддэг.

By Гадаад төрхГазрын самар нь 1-ээс 6 см урттай буурцагтай төстэй байдаг. Тэдэнд агуулагдах шаргал үрийн тоо ихэвчлэн 1-ээс 3 хүртэл байдаг бөгөөд хамгийн ихдээ 6 ширхэг хүрч болно. Үрийн бүрхүүл нь янз бүрийн сүүдэртэй болдог: хар ягаан, улаан, ягаан эсвэл алаг.

Цэцгийн тоосжилт, дараагийн бордооны үр дүнд өндгөвчний доод хэсэг ургадаг. Энэ нь гинофор үүсгэдэг - найлзуурууд нь хөрсний чийглэг давхаргад нэвтэрч, жимс үүсгэдэг. Хэрэв цэцэг нь газраас 20 см-ээс дээш өндөрт байрладаг бол үрийг үүсгэх боломж байхгүй.

Грек хэлнээс орчуулбал газрын самар аалз гэсэн утгатай. Ургамал нь цэцгийн гадарга дээрх торон хээ нь аалзны тортой төстэй байдгаас үүдэлтэй. А Жимс боловсорч гүйцдэг тул самрыг ихэвчлэн газрын самар гэж нэрлэдэг.

Энэхүү үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүний түүхэн эх орон гэж үздэг Өмнөд Америк. Тэндээс л тэр дэлхийг тойрох аялалаа эхлүүлсэн. IN XVI эхэн үеолон зууны турш португалчууд самрын үрийг Энэтхэг, Макао, Японы колони руу авчирсан. Энэ самар Филиппин, Мадагаскарт Испаниас ирсэн.

16-р зууны төгсгөлд Португал Кантонд колони байгуулжээ. Энэ үйлдвэр Хятадад дуусч, нутгийн оршин суугчид үүнийг үнэлэв. Газрын самар нь тус улсын өлсгөлөнгийн асуудлыг шийдвэрлэхэд тусалсан бөгөөд Хятадын самар гэж нэрлэгддэг байв.

Дараагийн очих газар нь Африк байсан бөгөөд тэрээр практикт сайн үндэслэсэн үржил шимгүй хөрс. Газрын самар тариалах талбай хурдацтай нэмэгдэж, тосны ургамал экспортлох зорилгоор тариалж эхэлсэн.

19-р зуунаас хойш АНУ-д хушга их хэмжээгээр тархаж эхэлсэн Иргэний дайн 1861. Америкийн хөдөө аж ахуйн химич Жорж Карверын зөвлөснөөр тариаланчид газрын самар, хөвөнг ээлжлэн тариалж, хөвөнгийн хорхойноос болж үхэх нь нэмэгдсээр байв. Удалгүй самрын ургац хөвөнгийн орлогоос хэд дахин давж, АНУ-ын өмнөд хэсэгт гол ургац болжээ.

Д.Карвер уг үйлдвэрээс олон зуун нэр төрлийн бүтээгдэхүүн, бүтээгдэхүүн гаргаж авсан. Газрын самар нь ундаа, будагч бодис, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, эм.

Орос улс 18-19-р зууны төгсгөлд соёлын бүх ашиг тусыг үнэлж чадсан. Хамгийн тохиромжтой цаг уурын нөхцөлөсөн нэмэгдэж буй талбайнууд газрын самарЗакавказ, Төв Азийн бүгд найрамдах улсууд, Украины өмнөд хэсэгт, Хойд Кавказд байрладаг.

Калорийн агууламж ба витамины найрлага

Газрын самар нь илчлэг ихтэй: 100 грамм бүтээгдэхүүн нь 551 ккал агуулдаг. Таргалалтанд өртөмтгий хүмүүст самар, ялангуяа шарсан самар идэхийг зөвлөдөггүй.

Буурцагт ургамлын гэр бүлд харьяалагддаг хэдий ч самар нь шим тэжээл, витамины агууламжаараа самартай хамгийн ойр байдаг.

Химийн найрлагад дараахь зүйлс орно.

• үндсэн шим тэжээл – уураг (26.3 г/100 гр), өөх тос (45.2 г/100 гр), нүүрс ус (9.9 г/100 гр);
• целлюлоз, элсэн чихэр, цардуул;
• витамины цогцолбор(B, C, E, RR);
• микро ба макро элементүүд- фосфор, цайр, төмөр, зэс, кальци, магни, манган, кали, натри, селен.

Ашигтай шинж чанар ба сул талууд

Газрын самрын шинж чанарыг судалж үзсэн мэргэжилтнүүд бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл нь ойролцоогоор ижил байдаг гэсэн дүгнэлтэд хүрчээ. Хэрэв та хэрэглэхэд эсрэг заалтуудыг анхаарч, дунд зэрэг дагаж мөрдвөл тааламжгүй үр дагавраас зайлсхийх боломжтой.

Газрын самрын ашигтай шинж чанарууд нь дараах байдалтай байна.

1. Уураг ба өөх тоссамранд агуулагддаг нь биед амархан шингэдэг. Витамин болон элементийн баялаг найрлага нь самарыг эрүүл хооллолтыг санал болгож буй бүтээгдэхүүнтэй адилтгадаг.
2. Линолын хүчил байгаа эсэхсклероз үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Бие махбодид энэ чухал бүрэлдэхүүн хэсгийн хангалттай агууламжтай бол чухал тосны хүчлүүд - линолен ба арахидоны хүчлүүдийн нийлэгжилт үүсдэг. Тэд цусан дахь холестерины хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг.
3. Газрын самар нь цусны бүлэгнэлтийг сайжруулахад тусалдаг, энэ нь шарх болон гемофилитэй өвчтөнд цусны алдагдалыг бууруулдаг.
4. Антиоксидант өндөр агууламжтай тул самар (ялангуяа шарсан) ашигтай байдаг урьдчилан сэргийлэхзүрх, судасны өвчин. Хөгшрөлтийн явцыг удаашруулнамөн хорт хавдрын эсийн хуваагдал.
5. Газрын самар дахь байгалийн эслэг хоол боловсруулалтыг сайжруулахад тусалдаг, эмгэг төрүүлэгч бактерийг биеэс зайлуулах.
6. Самаранд агуулагддаг амин хүчил триптофан нь биед серотонин даавар үүсгэдэг. Түүний нэмэгдсэн агуулга нь хүмүүсийг сэтгэлийн хямралаас гаргаж, сэргээдэг мэдрэлийн системстрессийн дараа.
7. Эзэмшиж байна холеретик нөлөө.
8. Халдвартай тэмцэхэд сайн туслагч, дархлааг сайжруулдаг.
9. Бага хэмжээгээр жимс жимсгэнэ тогтмол хэрэглэснээр хүмүүс туршлагатай болсон сонсгол, ой санамж сайжирсан, анхаарлын төвлөрөл нэмэгдсэн.

Самараар хийсэн бүтээгдэхүүн нь бараг ижил ашигтай шинж чанартай байдаг.

• газрын самрын тосшаардлагатай витамин, элементүүдийн цогцолборыг хадгалдаг;
• самрын сүүхангадаг эерэг нөлөөходоод гэдэсний зам дээр;
• самрын ообиеийг эрчим хүчээр хангадаг.

Хушганы хор хөнөөл:

1. Үрийн бүрхүүл харшлын урвал үүсгэж болно, ихэвчлэн арьсны загатнах, улайлтаар илэрхийлэгддэг. Ховор тохиолдолд бөөлжих, хоолой хавагнах боломжтой.
2. Хамтарсан өвчний хувьдУураг ихтэй хоол хүнс хэрэглэх нь эсрэг заалттай байдаг.
3. Үрийг боловсруулах, тээвэрлэх, хадгалах технологийг зөрчсөн бол, самар нь хорт бодисыг хуримтлуулж чаддаг. Тиймээс, худалдан авахдаа бүрхүүл дээр хөгц байхгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Гадаад үнэрбас хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй.
4. Зовж буй хүмүүст хелийн судлуудсудаснууд, та тэдгээрийн улмаас газрын самар идэж болохгүй цус өтгөрүүлэх чадвар.

Алдарт самрын хоолны дэглэм нь олон асуултыг төрүүлдэг. Нэг талаас самар нь өөх тосыг хурдан задлахад тусалдаг. Хуваарийн нөгөө тал нь бүтээгдэхүүний өндөр илчлэгийн агууламж юм.

Урьдчилан сэргийлэх зорилгоор эсвэл аливаа өвчнийг эмчлэхийн тулд самрыг хэрэглэх шийдвэрийг зөвхөн эмчтэй зөвлөлдсөний дараа хийх ёстой. Мэргэжилтнүүдийн зөвлөмжийг чанд дагаж мөрдөх шаардлагатай. Аливаа бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах нь бие махбодид нөхөж баршгүй хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Газрын самрын хэрэглээ

Самрын амт нь хүн бүрт танил юм. Шарсан, давстай, чихэрлэг, зөгийн бал-кунжут - тэдгээрийг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Буталсан самрыг янз бүрийн гурилан бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг., шоколадны түрхлэг, халва, цөцгий, кофены ундаа.

Ихэнх нь ургац ирж байнаболовсруулан ургамлын тос үйлдвэрлэх зориулалттай . Дээд зэрэглэлийнлаазлах, нарийн боовны үйлдвэрлэлд ашигладаг. Өндөр чанарын Марсель саван хийхэд бага агуулгатай самрын тосыг ашигладаг.

Самар үрийн уураг нь бүрэлдэхүүн хэсэгтөрөл бүрийн цавуу, хуванцар. Энэ нь ургамлын ноосны үйлдвэрлэлд ашиглагддаг - ardila.

Ургамлын оройг үхэр тэжээхэд ашигладаг.

Сонирхолтой баримт: АНУ-д газрын самар Орост ч гэсэн динамитанд агуулагддаг, шар буурцаг нь энэ үүргийг гүйцэтгэдэг.

Өсөн нэмэгдэж буй технологи

Үнэхээр өндөр чанартай бүтээгдэхүүн ургуулж, арвин ургац хураахын тулд, та зөвлөмжийг чанд дагаж мөрдөх хэрэгтэй:

1. Тариалалтын өмнөх эмчилгээхөрсбордоо нь ургацыг хоёр дахин нэмэгдүүлэх боломжтой. Газрын самар ургах хэрэгтэй сайн гэрэлтүүлэгба дулаан хөрс. Үрийн соёололт хамгийн оновчтой температур нь 25-300С байна. Тэдний соёололт боломжтой доод хязгаар нь 140С-ээс багагүй байна.

Хөрсний чийг нь ургацын өсөлтөд, ялангуяа цэцэглэлтийн үед ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг. Хамгийн гол нь услахдаа үүнийг хэтрүүлж болохгүй. Усны зогсонги байдал нь ургац хураалтад сөргөөр нөлөөлнө - үндэс ялзарч, навчис дээр толбо гарч ирэх нь ургамлын үхэлд хүргэнэ.

1. Зургадугаар сарын эхээр тарих нь хамгийн сайн арга юм. Энэ үед хөрсөн дээр хөлдөх эрсдэл хамгийн бага байна. Тариалахад хатаасан үр, шош хэрэглэдэг. Цэцэрлэгч нар сонгохыг зөвлөж байна том үр, эс тэгвээс та найлзуурыг хүлээхгүй байж магадгүй юм.
2. 3-6 ширхэг самарыг 7-10 см (заримдаа арай илүү) нүхэнд хийнэ., тариалалтын эгнээ хоорондын зай үлдээгүй метр хүрэхгүй. Чийгтэй хөрсөн дээр хальсалсан үрийг гадаргуугаас 3 см зайд тарина.

Самар газар дор боловсорч гүйцдэг гэж үзвэл үүнийг тогтооход хэцүү байдаг яг огнооургац хураах. Дунджаар 3-4 сар байна эрт сортуудба дараагийнх нь зургаан сар хүртэл. Та хэдэн ширхэгийг амтлах замаар тэдний бэлэн байдлын түвшинг үнэлэх боломжтой.

Хуурай цаг агаарт газрын самар хураах. Бутнууд нь газраас амархан сугалах ёстой. Хөрсөнд хүйтэн жавар эхлэхэд ихэнх ургац газар доор үлдэх эрсдэлтэй.

Дараа нь шошыг хэдэн долоо хоногийн турш наранд хатааж, хадгалах эсвэл боловсруулахад аваачна.

Арчилгааны дүрэм

Сайн ургац авахын тулд суулгацыг арчлах хэрэгтэй.

1. Үүсгэхийн тулд шаардлагатай чийгшил газрын самар 2 долоо хоног тутамд усалдаг. Хуурай цагт энэ хугацаа хоёр дахин багасдаг. Ургац хураахаас 3-4 долоо хоногийн өмнө усалгааг зогсооно.

Бутыг услахад ашиглах боломжгүй хүйтэн ус, ялангуяа халуун цаг агаарт.

1. Баг цэцэг гарч ирсний дараа гүйцэтгэнэ бут сөөгийг тогтмол гулсуулах.
2. Заавал хогийн ургамал.
3. Бордоо хэрэглэхболовсорч гүйцсэн хугацаанд дор хаяж 3 удаа. Бордоо нь дутуу хөгжсөн шошны тоог бууруулснаар ургацыг ихээхэн нэмэгдүүлэх боломжтой.

Дүгнэлт

Газрын самар бол өвөрмөц ургац юм. Буурцагт ургамлын төлөөлөгчийн хувьд энэ нь төмс шиг газарт боловсорч гүйцдэг. Урьдчилан сэргийлэх болон олон давуу талтай эмчилгээ . А өргөн цар хүрээтэйсамар ашиглах янз бүрийн төрөлүйлдвэр нь бүх нийтийн бүтээгдэхүүн болгодог.

Модон дээр самар ургадаг гэдэгт бид дассан ч самар гэж нэрлэдэг энэ ургамлын үр жимс нь газар доор боловсордог. Самар хэрхэн ургадаг, тэдгээрийг ургуулж болох уу дунд эгнээ? Бид энэ нийтлэлд эдгээр болон бусад асуултанд хариулахыг хичээх болно.

Газрын самар хэрхэн, хаана ургадаг вэ?

Буурцагт ургамлын гэр бүл, самрын төрөлд хамаарах газрын самар нь Өмнөд Америкт байдаг. Энэ ургамлыг нутагшуулсан нь АНУ-ын агрохимич Жорж Карверын тариалалтад дэлхий нийт өртэй юм. Энэ улсад газрын самар нь гол тарианы нэг төдийгүй өргөн хэрэглээний хүнсний бүтээгдэхүүн юм.

Газрын самар бол буурцаг, вандуйтай хол холбоотой нэг наст өвслөг ургамлын үр юм. Энэ нь өвөрмөц байдлаар ургадаг. Ургамалд цуглуулсан шар эсвэл шар улбар шар эрвээхэйн төрлийн цэцэг тоос хүртэхэд төгсгөлд нь өндгөвчтэй иш нь урт ургаж, аажмаар газар руу тонгойдог. Хөрс рүү нэвчсэний дараа хатуу бүрхүүлд бэхлэгдсэн үр үүсдэг. Ихэнх үр бүтээлтэй сортуудГазрын самар нь нэг бутнаас 40 хүртэл буурцаг авдаг.

Газрын самар бол халуунд дуртай ургац юм. Гол үйлдвэрлэгч нь Хятад, Энэтхэг юм. Том талбайнуудАНУ, Нигери, Индонези, Судан, Сенегал зэрэг улсад самрын үйлдвэрлэл эрхэлдэг. ОХУ-д газрын самар хаана ургадаг вэ гэсэн асуултанд Кубан болон Ставрополь мужид хариулж болно. Энэ нь Украин, Беларусьт ургадаг.

Сортуудын сортууд

Дунд бүсэд газрын самар ургуулах амжилт нь цаг агаар, олон янз байдал гэсэн 2 бүрэлдэхүүн хэсгээс ихээхэн хамаардаг. Хэрэв бид цаг агаарыг хянах боломжгүй бол сонгох хэрэгтэй тохиромжтой сортЭнэ нь бүрэн боломжтой, ялангуяа сонголтын ачаар дулааныг тийм ч их шаарддаггүй олон шинэ зүйл бий болсон.

2005 онд Отрадокубанскийн самрын сортыг Хөдөө аж ахуйн ололт амжилтын улсын бүртгэлд оруулсан. Энэ нь VIR-ийн Кубан туршилтын станцад үржүүлсэн бөгөөд манай орны бүх бүс нутагт тариалахыг зөвлөж байна. Дунд бүсийн бусад сортууд байдаг: Клинский, Степняк, Краснодарец 14, Баян, Грузинский. Хэрэв та эдгээр сортуудын үрийг худалдаж авах боломжгүй бол "гадаадын" хүмүүстэй туршилт хийж болно. Эдгээр нь Runner, Валенсиа, Виржиниа, Испани юм.

Өгүүлэлд бид самрын тухай ярих болно. Энэ нь хэрхэн, хаана ургадаг болохыг та мэдэх болно ашигтай шинж чанаруудяаж хоол хийх, хэр олон удаа идэж болох вэ. Мөн та ямар эсрэг заалттай, жирэмсэн үед яагаад идэж болохгүй, хөхүүл эхчүүд самрын самар идэх боломжтой эсэхийг олж мэдэх болно.

Газрын самар (газрын самар, газрын самар) - нэг наст өвслөг ургамалбуурцагт ургамлын гэр бүл. Латин нэр: Arachis hypogaea. Газрын самар нь олон төрлийн самрын нэг гэж тооцогддог, гэхдээ шинжлэх ухааны цэгэнэ үнэн биш.

Газрын самар хэрхэн ургадаг вэ?

Газрын самар нь 50 см өндөртэй салаалсан ургамал юм. Урт ишний шаргал өнгөтэй, эрвээхэй хэлбэртэй цэцэг навчны суганаас үүсдэг. Үр тогтсоны дараа цэцгийн өндгөвч нь доошоо бууж, жимс боловсорч гүйцсэн газарт булдаг.

Самрын жимс нь аалзны тор шиг хээтэй цайвар хүрэн бүрхүүлээр бүрхэгдсэн хоёр, дөрвөн үртэй шош юм. Үр нь хар улаан эсвэл цайвар ягаан өнгийн бүрхүүлтэй бөгөөд дэвтээсэн үед амархан гардаг. Газрын самар 9-10-р сард үр жимсээ өгдөг.

Газрын самар хаана ургадаг вэ?

Газрын самрын эх орон бол Өмнөд Америк юм. Испани, Португалийн колоничлогчид газрын самарыг Европ, Африк, Энэтхэг, Хятад, Филиппинд түгээхэд тусалсан.

Өнөөдөр аж үйлдвэрийн цар хүрээСамарыг АНУ-ын өмнөд мужууд, Өмнөд Америк тивийн орнууд, Төв Ази, Өмнөд Кавказад тариалдаг.

Газрын самрын химийн найрлага

Газрын самар нь 50% орчим өөх тос агуулдаг бөгөөд үүнд дараахь тосны хүчлүүд орно.

• олеик;
• арачин;
• тетракозан;
• стеарик;
• пальмитик;
• лаурик;
• behenova;
• нууцлаг;
• гипогеаль;
• церотиник;
• еруковая.

Газрын самар нь өөх тосны хүчлээс гадна дараахь бодисуудыг агуулдаг.

• биотин;
• пантотений хүчил;
• токоферол;
• витамин D;
• тиамин;
• рибофлавин;
• никотиний хүчил;
• Фолийн хүчил;
• амин хүчлүүд;
• хүнсний ногооны уураг;
• глобулин;
• гликопротейн;
• гликозид;
• тритерпен сапонинууд;
• пурин;
• цардуул;
• Сахар;
• манган;
• зэс;
• төмөр;
• кали;
• магни.

Алкалоид нь газрын самар жимсний бялуугаас тусгаарлагдсан байдаг - арачин, холин, бетаин.

Газрын самрын калори

Газрын самрын эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 100 грамм тутамд ойролцоогоор 567 ккал байдаг. бүтээгдэхүүн.

Газрын самрын ашигтай шинж чанарууд

Газрын самар нь бүх систем, эрхтнүүдийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг маш тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь хүчтэй антиоксидант нөлөөтэй бөгөөд биеийн эд эсийг цэвэрлэж, шинэчлэхэд тусалдаг.

Газрын самрын тогтмол хэрэглээ нь хөгжих эрсдлийг бууруулдаг зүрх судасны өвчинба хорт хавдар.

Газрын самар нь дараахь нөлөө үзүүлдэг.

• цөсний гадагшлах урсгалыг дэмждэг;
• төвлөрлийг нэмэгдүүлдэг;
• санах ой, сонсголыг сайжруулдаг;
• хүчийг нэмэгдүүлдэг;
• мэдрэлийн цочролыг бууруулдаг;
• архаг нойргүйдлийг даван туулахад тусалдаг;
• бие махбодийн болон сэтгэцийн хүнд дарамтын дараа хүч чадлыг сэргээдэг;
• шарх, арьсны идээт үрэвслийг эдгээдэг;
• эрт хөгшрөлтөөс сэргийлнэ.

Газрын самар ашиг тус, хор хөнөөл

Ашиг тусаас гадна самар нь биед хор хөнөөл учруулдаг. Газрын самрын хэт их хэрэглээ нь доголдол үүсгэж болзошгүй ходоод гэдэсний заммөн таргалалт үүсгэдэг.

Насанд хүрэгчдийн өдөр тутмын давсгүй самрын хэмжээ 50 гр-аас ихгүй байна Давсалсан самарыг долоо хоногт 1-2 удаа, тус бүр нь 10 г-аас ихгүй хэмжээгээр хэрэглэж болно.

Газрын самрын хэрэглээ

Газрын самарыг голчлон хүнсний бүтээгдэхүүн болгон ургуулдаг. Үүнийг бэлтгэхэд ашигладаг газрын самрын тос, төрөл бүрийн чихэрлэг, давслаг хөнгөн зууш, мөн чихэрлэг бүтээгдэхүүнд нэмдэг. Самарыг түүхий болон шарж хэрэглэдэг. Газрын самар нь мөн адил ургадаг тэжээлийн ургамалмалын хувьд.

Газрын самрын тосыг янз бүрийн аяга таваг бэлтгэх, лаазлахад ашигладаг. By хоол тэжээлийн шинж чанарбусдаас хэд дахин илүү ургамлын тос. Тослог самрын тосыг гоо сайхны салбарт ашигладаг. Энэ нь саван, гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг.

IN ардын анагаах ухаанГазрын самарыг өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Хоол хийх зориулалттай эмургамлын жимс, навчийг ашиглах. Энэ нь толгой эргэх, түрүү булчирхайн аденома, артерийн даралт ихсэх, цусны эргэлтийн эмгэг, дээд хэсгийн өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. амьсгалын замынболон хамрын синусууд.

Эмэгтэйчүүдэд зориулсан самар

Самар тогтмол хэрэглэх нь эмэгтэй хүний ​​биед дараах нөлөө үзүүлдэг.

• хөхний хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг;
• дааврын түвшинг зохицуулдаг;
• сарын тэмдгийн мөчлөгийг хэвийн болгох;
• арьс, үс, хумсыг тэжээж, нөхөн сэргээх;
• эрт саарал үс унахаас сэргийлнэ.

Газрын самар нь жингээ хасахын тулд хөнгөн зууш эсвэл бүрэн хоолыг орлуулахад тохиромжтой.

Эрэгтэйчүүдэд зориулсан самар

Самар ч эрчүүдэд сайн. Энэ нь бэлгийн сулрал, бэлгийн дур хүслийн бууралт, эр бэлгийн эсийн идэвхжил багатай биед зайлшгүй шаардлагатай. Газрын самар нь түрүү булчирхайн аденома үүсэх эрсдлийг бууруулж, спортын дасгал хийсний дараа хүч чадлыг сэргээж, ясны эдийг бэхжүүлж, тестостероны үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг.

Хүүхдэд зориулсан самар

Самар нь хүүхдийн цусархаг диатезийн эсрэг тэмцэж, дархлааг бэхжүүлж, хөгжилд сайнаар нөлөөлдөг. сэтгэцийн чадвармөн өсөн нэмэгдэж буй биеийн тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлдэг. Хүүхдэд зориулсан самрын зөвшөөрөгдөх хэмжээ нь 10 ширхэгээс ихгүй байна. нэг өдрийн дотор.

Жирэмсэн үед газрын самар

Жирэмслэлтийн үед газрын самар идэх гол аюул нь хөгжих эрсдэл юм харшлын урвалцагт жирэмсэн эх. Жирэмслэхээс өмнө самар харшилгүй байсан ч үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Самар болон самрын бүтээгдэхүүн идэх нь хүүхдэд самранд агуулагдах харшил үүсгэгчдэд мэдрэмтгий байдлыг бий болгодог.

Хөхөөр хооллох үед газрын самар идэх боломжтой юу?

Саалийн үед та самар идэхээс татгалзах хэрэгтэй. Самар нь хүүхдэд харшил, гэдэс дүүрэх, колик үүсгэдэг.

Самарыг хэрхэн хальслах вэ

Шарж самрыг хурдан хальслахын тулд дараах зааврыг дагана уу.

1. Шарж дууссаны дараа самрыг хөргөнө.
2. Үүнийг нарийн торон ногооны торонд хийж, самарыг сайтар холино.
3. Хэрэв ийм тор байхгүй бол цэвэрхэн гал тогооны алчуур хэрэглээрэй.
4. Боодол үүсгэхийн тулд алчуурны ирмэгийг нугалав.
5. Ширээн дээр тавиад, янз бүрийн талаас зуурсан гурил зуурахтай адил багцыг санаарай.
6. Ийм заль мэхийн дараа хальс нь цөмөөс бүрэн холддог.
7. Алчуурыг задалж, самрын үрийг сонго.

Түүхий самрыг хальслахын тулд тасалгааны хэмд буцалсан усанд хэсэг хугацаанд дэвтээгээд алганыхаа завсраар үрж үрэхэд л хангалттай.

Самарыг хэрхэн яаж шарах вэ

Гэртээ самрыг шарах хоёр арга бий: зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр. Шарахаасаа өмнө самрыг угааж, ялзарсан, харанхуйлсан үрийг нь салгаж, хатаана.

Самарыг хайруулын тавган дээр 10-15 минут хуурч, модон хусуураар байнга хутгана. Самарыг зууханд 180 градусын температурт 10 минутын турш чанаж болгосон.

Та мөн зууханд бүрхүүлд самрын чанаж болно. Ингэснээр илүү их шим тэжээлийг хадгалах болно. Бэлтгэхэд дор хаяж 20 минут шаардагдана.

Газрын самрын зуурмаг

Амттай, тэжээллэг самрын тосыг гэртээ өөрөө хийж болно. Түүнтэй хамт шарсан талх, сэндвичийг өглөөний цайнд бэлтгэж, чихэр хийхэд ашигладаг, хүнсний ногооны өнхрүүлгийг дүүргэж, түүний үндсэн дээр янз бүрийн сүмс бэлтгэдэг.

Танд хэрэгтэй болно:

• газрын самар - 450 гр;
• давс - 4-5 гр;
• ургамлын тос - 17 гр;
• байгалийн зөгийн бал (заавал биш) - 10 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Самарыг угааж, хальсалж, хатаана.
2. Нэг давхаргад жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын зууханд 5 минутын турш хуурна.
3. Шарсан самрыг хутгагчаар 1 минутын турш нунтаглана.
4. Үүн дээр зөгийн бал, тос, давс нэмээд хутгагчийг дахин 2 минутын турш асаана.
5. Хэрэв зуурмаг хэтэрхий зузаан байвал бүлээн усаар шингэлнэ. буцалсан усхүссэн тууштай байдалд.
6. Бэлтгэсэн зуурмагийг нягт хаалттай шилэн саванд хөргөгчинд хадгална.

Газрын самрын оо нь маш өндөр илчлэг учраас өдөрт 1 халбагаас илүү идэж болохгүй.

Газрын самрын харшил

90-ээд онд самрын харшил нь англи хэлээр ярьдаг орнуудад ноцтой эмнэлгийн асуудал болж, эрдэмтэд энэхүү харшлын урвалын яг тодорхой шалтгааныг хараахан тогтоогоогүй байна.

Самарыг хэрэглэх үед дараах шинж тэмдэг илэрвэл хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

• арьсны улайлт;
• уруул, хэл, синусын хаван;
• хамрын түгжрэл;
• нулимс цийлэгнэх;
• гэдэсний өвчин;
• дотор муухайрах;
• толгой эргэх.

Хэрэв харшлын шинж тэмдэг илэрвэл тэр даруй эмчид хандаарай. Шинж тэмдгийг үл тоомсорлох нь angioedema буюу анафилаксийн шок. Болгоомжтой байгаарай!

Эсрэг заалт ба хязгаарлалт

Газрын самар нь дараахь эсрэг заалттай бөгөөд хэрэглэхэд хязгаарлалттай байдаг.

• самрын харшил;
• таргалалт;
• үе мөчний үрэвсэл;
• гэдэсний эмгэг;
• жирэмслэлт ба хөхүүл;
• нас 3 жил хүртэл.

Ил задгай газар самар тариалах

Газрын самар Оросын төв хэсэгт ургадаг суулгацын арга. Үүнийг хийхийн тулд 4-р сард тэд тарьдаг суулгацын хайрцагурьдчилан дэвтээсэн үр. Хөрсний температур 15 градус хүртэл дулаарах үед самрын нахиалдаг хальсан дор тарьдаг.

Газрын самар цэцэг нэг өдрийн турш цэцэглэдэг тул энэ хугацаанд тэд тоос хүртэх ёстой. Бордооны дараа pedicels газарт живж, хөрсөөр хучих хэрэгтэй. Газрын самар 6-7-р сард цэцэглэдэг.

Бордоо, услах, суллах нь цэцэглэлтийн төгсгөл хүртэл хийгддэг. Жимс боловсорч гүйцсэн үед ургамлыг үе үе гүвээж, зөвхөн хүчтэй гантай үед усалдаг байх ёстой.

Би хаанаас худалдаж авч болох вэ

Та түүхий самрын цөмийг ихэнх томоохон супермаркетууд эсвэл онлайн хүнсний дэлгүүрүүдээс худалдаж авч болно. Самрын үнэ нь төрөл зүйл, гарал үүслийн улсаас хамаарна. Дунджаар 1 кг хальсалсан түүхий самрын үнэ 200 орчим рубль байдаг.

Газрын самар бол нэг наст эгц ургадаг үзэсгэлэнтэй ургамал юм буурцагт ургамал 50-60 см хүртэл өндөртэй, 150 см-ийн гүнд нэвтэрдэг гол үндэстэй.

IN дээд давхаргууд үндэс системметр хүртэлх диаметрийг эзэлдэг бөгөөд үүнийг тодорхойлдог өндөр тогтвортой байдалган гачиг. Самрын навчнууд нь хар ногоон өнгөтэй, нийлмэл - pinnate. Цэцгийг навчны суганд баг цэцэгтэй цуглуулдаг. Цэцэг нь тод шар эсвэл улбар шар өнгөтэй.

Цэцэг бүр нэг удаа цэцэглэдэг бөгөөд энэ нь 6-р сарын сүүлээс намрын хүйтэн жавар хүртэл цэцэглэлтийн хугацааг уртасгадаг.

Цэцэг нь өглөөний 7-8 цагт нээгдэж, үдийн цай хүртэл цэцэглэдэг. Ургамал нь 2000 хүртэл цэцэг, шош 30-аас 70 хүртэл ургадаг.

Хэдэн өдрийн дараа цэцгийн оронд залуу өндгөвч нь нэг төрлийн агаарын "үндэс" хэлбэрээр ургаж эхэлдэг бөгөөд энэ нь бөхийж, хөрс рүү явдаг.

Ургамал судлаачид ийм өндгөвчийг гинофор гэж нэрлэдэг. Ингэж л ургамал халуун, хуурайшилтаас үр удмаа хамгаалдаг.

Гинофорын үзүүр нь хөрсөнд нэвчсэний дараа цилиндр эсвэл хүр хорхойн шош болж хурдан ургаж эхэлдэг бөгөөд 1-4 зууван цайвар ягаан үр үүсдэг.

Газрын самар тариалах технологи

Газрын самарБидэнд дулаан хөрстэй, бусад ургамлаар сүүдэрлэхгүй эрчимтэй гэрэлтүүлэг, агааржуулалт сайтай газар хэрэгтэй. Хөрс нь хөнгөн элсэрхэг шавранцар, chernozem, төвийг сахисан, ялзмаг, кальци, магнийн өндөр агууламжтай байх ёстой. хүчиллэг хөрсШохой эсвэл шохой нэмэх нь дээр). Газрын самар нь мөн давсжилтыг тэсвэрлэдэггүй (дараа нь фосфогипс нэмэх эсвэл хөрсний давсжилтыг бууруулах өөр аргыг хэрэглэнэ).

Үр нь +12-14 хэмийн температурт соёолж, оновчтой температур 25-30 хэм, 9-р сард хүйтний дараа +12-13 хэм хүртэл буурвал үр тогтохгүй. Бага зэргийн хяруу ч сүйрдэг бөгөөд намрын хүйтэн жавар -3 хэмээс доош болсны дараа боловсорч амжаагүй шошны үр нь амьдрах чадвараа алддаг.

Газрын самар нь хөрсний чийг, ялангуяа газар доорх буурцагт цэцэглэх, үр үүсэх үед маш их шаарддаг. Усны зогсонги байдал байх ёсгүй. 9-р сард хэт их чийгшил нь үрийн боловсорч гүйцэхэд ихээхэн саад учруулдаг.

Гинофорууд хөрсөнд хурдан хүрч, газар доорх шош болж ургаж эхлэхийн тулд ургамлыг дээш өргөх шаардлагатай. Зөрчсөн тохиолдолд оновчтой нөхцөлөвчинд бага эсэргүүцэлтэй байдаг - тэд тархдаг үндэс ялзрахмөн навчнууд толботой болно.

Газрын самар хэрхэн зөв ургуулах вэ

Хөрс бэлтгэх

Цэцэрлэгт газрын самар нь газар тариалангийн эргэлтэнд дуртай. Энэ нь төмс, өргөст хэмх, байцааны дараа тариалсан бөгөөд үүний дагуу их хэмжээний органик бордоо хэрэглэдэг.

Та вандуй, шош болон бусад буурцагт ургамлын дараа үр тариа тарих боломжгүй бөгөөд үүний дараа үндэс ялзрах болно. Газрын самар нь фосфорын бордоонд маш сайн хариу үйлдэл үзүүлдэг.

Үүнийг хийхийн тулд хавар хөрсийг тариалахад бэлтгэхдээ 1 м² тутамд 50 г нитрофоска нэмэх нь дээр. Намрын ухах явцад ялзмагийг нэгэн зэрэг 25-30 см-ийн гүнд нэмнэ - 1 м² тутамд 1-3 кг.

Тариалахдаа нүх тус бүр дээр нэмэлт атга ялзмаг нэмэх нь ашигтай байдаг.

Тариалах, услах

Тариалалт нь байгуулагдсаны дараа 5-р сард эхэлдэг Цаг агаар дулааханба хөрсний дулааралт +14-15 хэмээс дээш байна. Ихэвчлэн гуа тариалсны дараа тариалалт хийдэг. Ойт хээрт эдгээр огноо нь 5-р сарын 10-15-нд тохиодог. Температураас гадна үрийн соёололтыг 5-р сарын 20-оос 25-ны хооронд хүйтэн жавартай байх боломжийг харгалзан үзэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь самрын хор хөнөөлтэй юм.

Үр тариаг хальсалж үрээр тарих нь дээр, гэхдээ бүхэл бүтэн шош тарьж болно. Хавхлагын үлдэгдэл нь үрийн хамт хаягдсан бөгөөд энэ нь хавхлагын гадаргуу дээр амьдардаг ашигтай бичил харуурын мөөгөнцөрийн үндэсийг колоничлоход хувь нэмэр оруулдаг.

Зуслангийн байшинд дөрвөлжин кластер аргаар 60х60 эсвэл 70х70 см, нэг үүрэнд 5-6 ургамал тариалах нь дээр. Та өргөн эгнээнд 60-70 см-ийн хооронд 15-20 см-ийн зайтай тариалж болно.

Тариалахын тулд зөвхөн том үрийг ашигладаг - жижиг, нарийхан үрийг нахиалдаггүй. Газрын самар услах янз бүрийн арга замууд, гэхдээ мэдээжийн хэрэг, дуслаар эсвэл ховилоор услах нь илүү дээр юм. Услах ажлыг 7-8-р сард 10-15 хоногт нэг удаа халуун, хуурай цаг агаарт хийдэг. Услах ажлыг зөвхөн наранд халсан усаар хийдэг.

Хиллинг

Газрын самар ургуулах хамгийн чухал зүйл бол ургамал тарих явдал бөгөөд үүнгүйгээр ургац бага байх болно.

2-3 удаа дээш өргө. Эхний удаа цэцэглэж эхэлснээс хойш 10 хоногийн дараа 5-7 см өндөрт хүрнэ.

Дараагийн толгодыг 10 хоног тутамд хийдэг.

Хамгийн гол нь ургамлын эргэн тойронд хөрсийг нэг дор асгах гэж яарах хэрэггүй.

Энэ нь хөрс нь ишний бүх уртын дагуу цэцэглэсний дараа үүссэн залуу гинофоруудад аажмаар ойртох болно.

Цэвэрлэгээ

Самрыг хүйтэн жавар эхлэхээс өмнө хурааж авдаг. Буурцаг нь боловсорч гүйцээгүй, боловсорч гүйцээгүй гэж ангилдаг. Маш жижиг нь хаядаг. Хуурай, агааржуулалттай, дулаан өрөөнд хатаана. Шаардлагатай бол уут, хальсанд хадгална.

Хүйтэн, чийгтэй өрөөнд хадгалахад шош, үрийг хортой бичил харуурын хөгц мөөгөнцөрт өртдөг. Хүнсний ногооны талбайн хуурай үрийн дундаж ургац 100-150 г/м² байна.

Энэ нь бас өндөр байж болно - бүх зүйл өсөн нэмэгдэж буй туршлагаас хамаарна. Газрын самар 2-3 жилийн дараа амьдрах чадвараа алддаг гэдгийг санаарай.

Тус улсад газрын самар хэрхэн ургуулах вэ: