Ылғал өнімдерге арналған вакуумды орауыш. Вакуумды тығыздағыштарды сынау. Пакер, Борк, Корея

Вакуумды орауыштар: мүмкіндіктері және танымал үлгілері

Вакуумды тығыздағыш немесе вакуумды орау машинасы - көп функциялы құрылғы. Оның шешетін негізгі міндеті - тағамды тұтынуға жарамды пішінде мүмкіндігінше ұзақ сақтау. Екінші функция - тасымалдауды жеңілдету. Ал үшінші, бір қарағанда айқын емес, стандартты емес қаптама арқылы өнім дизайнын даралау. Әділ болу үшін айта кету керек, вакуумдық тығыздағыштар тамақпен ғана емес (үйде, мейрамханада немесе супермаркетте), сонымен қатар басқа салаларда да жұмыс істейді - мысалы, оларды фармацевтер, қаржы институттары. Белгілі бір мәселені шешу үшін қай модель қолайлы екенін анықтау үшін алдымен осы жабдықтың негізгі классификациясын қарастырыңыз.

Вакуумды тығыздағыштардың түрлері

Түтіксіз. Бұл орау машиналары аспирациялық орау машиналары деп те аталады. Олардың басты артықшылығы - қаптаманың ұзындығына шектеулерді алып тастайтын камераның болмауы. Дегенмен, бұл түрдегі орауыш сұйықтықтарды өңдей алмайды немесе бір уақытта бірнеше өнімді орау мүмкін емес. Түтіксіз қапгердің жұмыс принципі қарапайым: ол қапшықты құрайды, одан ауаны толығымен алып тастайды. Мұндай құрылғылар үйде, шағын мейрамханада немесе дүкенде пайдалануға жақсы бейімделген.

Палата. Бұл орау машиналары ең кең таралған, сонымен қатар олар әмбебап: олар орташа өлшемді және ірі кәсіпорындар, егер сіз бірліктің бағасына қанағаттансаңыз, оларды үйде пайдалана аласыз. Камералық буып-түюшілер алдымен камерадан ауаны сорып шығарады, содан кейін сөмке жасайды. Әрине, қаптаманың өлшемдері пакеттің де, камераның да өлшемдерімен шектеледі. Бірақ та бар оң аспектілері- өнімділікті жақсарту үшін бір уақытта бірнеше бума жасауға болады. Сатылымда ірі кәсіпорындар үшін қолайлы бір немесе екі немесе үш камералы камералық вакуумдық тығыздағыштардың едендік және үстел үсті үлгілері бар.

Термоформалау. Бұл орау машиналарын термоформалау машиналары деп те атайды. Олар пленканың екі қабатын қыздырады, содан кейін оны пакетті қалыптастыру үшін пайдаланады. Пленкалар арасындағы ауа сорылады, бірақ бос орын міндетті түрде бос қалмайды - кейбір жағдайларда ол инертті газдардың бірімен толтырылады.

Вакуумды тығыздағыштардың артықшылықтары

Үйде, мейрамханада, дүкенде, компания кеңсесінде немесе елде бар вакуумдық тығыздағыш- толық жеңілдіктер мен жинақтар. Мұнда не делінген:

• өнімдердің сақтау мерзімі артады. Бұл әсіресе тез бұзылатын заттарға және құрамында суы көп заттарға қатысты (олар кебеді және ауа райы азырақ болады);
• өнімдердің дұрыс сұлбалары сақталады. Бұл орауды ашқаннан кейін олардың сыртқы түрі мүлдем өзгермейтінін білдіреді, бұл әсіресе мейрамхана немесе кафе ортасында маңызды;
• Тоңазытқышта орынды үнемдейді. Сіз өз өнімдеріңізді қалағаныңызша орналастыра аласыз және олар вакуумды қаптамасыз орын алатындай орын алады;
• шоттар араласпайды. Және бұл оларды санау мен есепке алуды жеңілдетуге, тасымалдау мен сақтауды жеңілдетуге мүмкіндік береді;
• зергерлік бұйымдар немесе сыртқы әсерге бейім басқа заттар бастапқы күйінде сақталады. Оларда жұмыс істемейді жоғары ылғалдылықжәне шаң қалмайды.

Вакуумды орауыштардың жұмыс істеу ерекшеліктері

Жұмысты бастамас бұрын нұсқаулықты оқып шығыңыз және тамақ өнімдерін вакууммен жабатын болсаңыз, оларды сұрыптаңыз. Вакуумды жасау уақыты мен тығыздау уақыты өнімнің құрамына және жұмысыңызда қолданылатын пленканың қалыңдығына тікелей байланысты. Толық вакуумдау мүмкіндігі бар машина болса (әдетте олар ет және балық өнімдерін, ірімшікті, шұжықтар), сөмкенің жиектері бос болып, ішіндегісі оларға түспеуін қадағалаңыз. Пакер бұл туралы ескертпес бұрын орамды тартып алмаңыз - бұл әдетте машина корпусындағы нұсқаудан түсінуге болады. Орташа алғанда, бір камералы модельде бір қаптаманы қалыптастыру үшін шамамен 12-40 секунд қажет. Айтпақшы, сіз қақпақты ертерек аша алуыңыз екіталай - құлыптау жүйесі мұны істеуге мүмкіндік бермейді.

Кейде қысылғаннан кейін пішінін оңай жоғалтатын жұмсақ өнімдерді орау қажет, мысалы, салаттар, нан және кондитерлік өнімдер, жұмсақ ірімшік, жаңа піскен жидектер. Бұл жағдайда «жұмсақ вакуум» бағдарламасын, оның аналогын қолданған дұрыс немесе қолмен вакуумдық циклге ауысқан дұрыс. Соңғысының автоматтан айырмашылығы, сіз өзіңіз ауаны айдауды тоқтата аласыз және сөмкені тығыздау процесін бастай аласыз.

Сұйықтықтарды сору үшін (мысалы, соустар, шырындар, концентраттар) арнайы құрылғыны - гастронорм контейнерін пайдалану керек. Оның қақпағы арқылы түтік өтеді, ол декомпрессиялық камерадан клапанға қосылуы керек. Дәл осы арқылы ауа сорылады.

Вакуумды тығыздағыштардың танымал үлгілері

Бұл нағыз білгірлер үшін ықшам және функционалды модель жаңа піскен өнімдер. Шаң сору түтіксіз әдіспен жүзеге асырылады. Құрылғы барлық тамақ өнімдерімен (сұйық және тұтқыр өнімдерден басқа), кәдесыйлармен, киім аксессуарларымен және банкноттармен жұмыс істей алады. Ауа айдау жылдамдығы минутына 12 литрді құрайды, бұл сізге қысқа уақыт ішінде қажет нәрсенің барлығын жинауға мүмкіндік береді. Қаптамаға салынатын өнімдердің өлшеміне келетін болсақ, мұнда ешқандай елеулі шектеулер жоқ - термиялық таспаның ұзындығы - 30 см, ал тігістің ені - 2,5 мм, бұл оны жыртылуға төзімді етеді. Жұмыс кезінде бұл модель 120 Вт тұтынады.

Сонымен қатар, өндіруші онымен жұмыс істеу мүмкіндігін берді ашық қақпақжәне вакуумдық контейнерлерді қосуға арналған саптама. Бұл модельде ерекше қуанатын нәрсе - оның бай жабдықталуы. Оның ішінде 22х30 см 10 қап, 28х40 см 8 қап, 50 рецепті бар кітап, қақпағы бар үш вакуумдық контейнер және оларды қосуға арналған шлангтар бар. Мұндай вакуумдық тығыздағыш тек 7500 рубльді құрайды. Біздің шолуымызда бұл үйде шаңсорғышты тазалаудың ең теңдестірілген нұсқасы.

Міне, азық-түлік пен азық-түлік емес тауарларға бірдей жарамды бюджеттік вакуумдық тығыздағыштардың тағы бір өкілі. Көбінесе ол ет пен балықты, көкөністер мен жемістерді орау үшін сатып алынады. Вакуум жүйесі толығымен автоматты, құрылғының жұмысына адамның араласуы аз. Бұл модельдің өнімділігі, белдік ені және қуат тұтынуы алдыңғысымен бірдей. Пакер сұйықтықты жинауға арналған вакуумдық камерамен келеді және ең нәзік өнімдерді орау кезінде сорғыны тоқтату түймесін пайдалануға болады.

Бұл нақты модельдің маңызды артықшылығы температураны электронды бақылауды жүзеге асыру болып табылады дәнекерлеу. Жинақ 10 вакуумды тығыздағыш қапты қамтиды, олардың барлығы қайта пайдалануға жарамды және микротолқынды пешке қауіпсіз. Осылайша, тағамды тоңазытқыштан алып, тез қыздыру үшін микротолқынды пешке қоюға болады. Бұл шаңсорғыштың құны шамамен 12 000 рубльді құрайды.

Бұл жұмыс үстелі бір камералы бума, ол қарапайым болса да, әлі де өнімді. Ондағы толық шаңсорғыштың орташа уақыты 50 секунд, өнімділігі сағатына 4 м³ ауаны айдау жылдамдығымен сағатына 60 қапқа жетеді. Бұл модельді мейрамханаларда, супермаркеттерде, қоғамдық тамақтандыру орындарында, сондай-ақ электрониканы, тоқыма және фармацевтикалық өнімдерді, аксессуарларды орау үшін қауіпсіз пайдалануға болады. асыл металдар. Өлшемдері жұмыс камерасы 350 × 280 × 85 мм, сәйкесінше, орау үшін дайындалған заттар немесе өнімдер өлшемі кішірек болуы керек. Дәнекерлеу штангасының ұзындығы 280 мм.

Henkelman Mini Jumbo корпусының іші коррозияға қарсы қоспамен қапталған, сырты шаңнан қорғалған және антистатикалық агентпен өңделген. Пакердің жұмысын бақылау үшін ол қолданылады сенсорлық тақта, сандық сорғыны басқару бағдарламасы бар. Орау циклін кез келген уақытта «Тоқтату» түймесін пайдаланып кідіртуге болады. Пакетке қызмет көрсетуге арналған керек-жарақтардың жиынтығы және сұйық өнімдерге арналған көлбеу кірістіру кіреді. Бұл модель орташа есеппен 95 000 рубльді құрайды.

Бұл модель қызықты, өйткені ол тік іске асыруға ие және ең алдымен сусымалы өнімдерге - атап айтқанда, кофе мен шайға арналған. Әйтпесе, бұл орташа сипаттамалары бар бір камералы үстел үсті орауыш, оның ішінде камера өлшемі: 415x420x100 мм. Стандартты полимер пакеттерінен басқа, би-белсенді газды толтыру және тығыздау жүйесінің арқасында оны алюминий және ультракүлгін сәулелеріне төзімді контейнерлерге салуға болады. Пакеттік дәнекерлеу жүйесі күшті қос тігісті қамтамасыз етеді, бір дәнекерлеу жолын кесу жіпімен ауыстыруға болады. Нәзік өнімдерді орау рұқсат етіледі, бірақ ауа соққысы өшірілгеннен кейін ғана.

Henkelman Toucan 42 моделін электронды панель арқылы басқаруға болады, ол 10 түрлі орау бағдарламаларын сақтайды және сорғыдан сұйықтықты кетіруге арналған жүйемен жабдықталған. Оның қуаты 750 Вт, ал орау циклінің ұзақтығы 15-тен 25 секундқа дейін өзгереді. Бірліктің орташа нарықтық бағасы 270 000 рубльді құрайды.

DooCash Deep 2240

Бұл жолы бізде банкноттарды вакуумды орауға арналған арнайы машина бар. Сонымен бірге ол ресейлік банктердің жұмыс ерекшеліктеріне толығымен бейімделген және Ресей Федерациясының Орталық банкінің талаптарына сәйкес келеді. Құрылғы банкноттардың бумаларын вакуумдық контейнерлерге салып қана қоймайды, сонымен қатар дәнекерлеу тігісіне банк мекемесінің атауы мен кодын қолданады. Бұл пакеттің мазмұнына қол жеткізуді бақылауға және банкноттарды сақтау немесе тасымалдау сатысында үшінші тұлғалардың таңдап алуына жол бермеуге мүмкіндік береді.

Техникалық сипаттамаларға келетін болсақ, олар келесідей: ауа айдау жылдамдығы - сағатына 6 м³ дейін, орау жылдамдығы - минутына ең көп 4 қап, қуат тұтыну - 550 Вт. Машинаның жұмысын мөлдір акрил қақпағы арқылы байқауға болады. Бір уақытта 280x365x100 мм өлшемді камераға қанша банкнот салуға болады. Қондырғыны микропроцессорлық басқару тығыздау уақытын, вакуумдық өңдеу деңгейін және тігістерді салқындату ұзақтығын бақылауға мүмкіндік береді. Бұл модельдің құны 62 000 рубльден басталады.

Вакуумдық тығыздағыш - бұл тағам өнімдерінің жарамдылық мерзімін едәуір ұзарту үшін қолданылатын құрылғы. Бұл құрылғы жиі сатылатын дүкендерде кездеседі тез бұзылатын тағам. Вакуумдық тығыздағышта сіз жасай аласыз вакуумдық тағам- бұл оның басты мақсаты. Ішінде жасанды вакуумы бар пакеттерді тоңазытқышқа немесе мұздатқышқа қоюға болады, онда тағам өзінің балғындығын әдеттегіден әлдеқайда ұзағырақ сақтайды.

Вакуумды тығыздағыш құрылғы

Құрылғы өте қарапайым көрінеді: көбінесе бұл шағын құрылғы, стандартты (әдетте жылтыр) пластиктен жасалған. Тұрмыстық құрылғылар, әдетте, стандартты өлшемдері 30-дан 15-тен 10 см-ге дейін және салмағы бір килограммнан аспайды. Шағын өлшемдер мен жеңіл салмақ құрылғыны дүкенде ғана емес, үйде де оңай пайдалануға мүмкіндік береді.

Вакуумдық тығыздағыш қарапайым принцип бойынша жұмыс істейді: процедураны бастау үшін түймені басқаннан кейін ішкі бөлігіСөмке жабылып, барлық ауа сорылады. Процедураны бастамас бұрын өнімдерді шаю маңызды, бұл олар үшін қажетдұрыс сақтау

вакуумдық күйде.

Кейбір жағдайларда вакуумдық әсер белгілі бір тұрмыстық заттарды сақтау, оларды қоршаған ортаның деструктивті әсерінен (тотығу, дегенеративті процестер және т.б.) қорғау үшін қажет. арнайы пакеттервакуумдық тығыздағышқа арналған. Дәл осы шығын материалдары ішіндегі вакуумға жақын күйді сақтауға көмектеседі. Пайдаланудың қарапайымдылығынан басқа, артықшылықтар өнімдерді ұзақ уақыт сақтау және сақтау кезінде олардың пайдалы қасиеттерін сақтау болып табылады (жемістер мен көкөністер құрамында витаминдердің бүкіл кешенін сақтайды).

Құрылғылардың түрлері

Вакуумды қаптамаға арналған құрылғы түтіксіз болуы мүмкін және соруға арналған арнайы бөлімі болуы мүмкін.

Түтіксіз опцияның құны әлдеқайда аз. Үйге арналған тағамдық вакуумдық тығыздағыш камерасы жоқ. Арнайы қапшықтан ауа бірден сорылады. Бірақ камераның жоқтығы азық-түлік өнімдерін ғана емес, сонымен қатар басқа да әртүрлі заттарды жинауға мүмкіндік береді. Құрылғы қолмен немесе жартылай автоматты болуы мүмкін. Бұл құрылғы тағамға (ет, ірімшік) және басқа да тұрмыстық заттарға, мысалы, киім-кешектерге өте ыңғайлы. шағын өлшем. Бірақ, әдетте, үйдегі шаңсорғыштың оң аспектілері осы жерде аяқталады.

Төмен қуат пен технологияның қарапайымдылығына байланысты құрылғы қаптан оттегін шығаруда лайықты өнімділікті қамтамасыз ете алмайды: әдетте, туралы айтып отырмызшамамен 89%, кәсіби гаджеттер жағдайында 99% қарсы.

Күшті тұрмыстық шаңсорғыш - бұл ережеден ерекшелік. Егер жоғары өнімділік және ұзақ уақыт бойы сақтау қажет болса, кәсіби вакуумдық тығыздағышты таңдаған дұрыс.

Камера бірлігі

Камералық вакуумдық тығыздағыш өніммен бірге қаптамадан ауа сорылатын арнайы бөлімнің болуымен ерекшеленеді. Бұл мүмкіндіквакуумдалатын өнімнің көлеміне белгілі талаптар қояды. Бұл құрылғы әлдеқайда қымбатқа түседі және ол жұмыс істейді автоматты режимде, толыққанды басқару пульті бар. Азық-түлікке арналған өнеркәсіптік вакуумдық тығыздағыш басқа үй өлшемі. Оның негізгі мақсаты сол күйінде қалады.

1. Дайын өнімді кейіннен өткізу үшін шаңсорғышпен тазалау. Көбінесе жұмыс үлкен көлемде орын алады.
2. Тасымалдау кезінде (терең мұздату немесе салқындату) кейіннен ұзақ сақтау үшін қымбат тамақ өнімдерін шаңсорғышпен тазалау. Шаңсорғыш көптеген өнімдерді дәмінен айыратын мұз мәселесін жеңуге көмектеседі.
3. Тағамды пісіру үшін шаңсорғышпен тазалау («молекулярлық гастрономия» деп аталады).

Кәсіби шаңсорғыш айырмашылығы, өлшемі бойынша айтарлықтай ерекшеленеді тұрмыстық опция, ол үстел үсті болуы мүмкін, өйткені камераны бір жерге қою керек. Әрине, өнеркәсіптік вакуумдық тығыздағыш бар көбірек қуатасханамен салыстырғанда. Оның үздіксіз жұмыс істеу уақыты да айтарлықтай ұлғайтылды (10-нан 30 секундқа дейінгі циклмен ауысымына 4 сағатқа дейін, мұнда бәрі вакуумдалатын объектінің өлшеміне байланысты). Құрылыс сапасы мен корпустың материалы да айтарлықтай өзгереді және салыстыру тұрмыстық техниканың пайдасына болмайды.

Вакуумдық тығыздағыш бар газ толтыру мүмкіндігімен. Бұл шаңсорғыш тағамның табиғи көрінісі мен дәмін бүкіл бойына сақтауға мүмкіндік береді ұзақ мерзімді. Құрылғының өзі камераға жеткізу үшін белсенді қоспасы бар газ баллондық жабдықпен жабдықталған.

Пакер тәуелсіз немесе ендірілген болуы мүмкін. Айырмашылық орнату қажеттілігінде және асүйде немесе өнеркәсіптік аймақта орнатуға арналған кеңістіктің болуына байланысты.

Құрылғыны таңдау ережелері

Сіздің үйіңіз үшін вакуумдық тығыздағышты таңдау өте қарапайым, бірнеше қарапайым ұсыныстарды орындаңыз.

1. Құрылғыдан не талап етілетінін шешіңіз: ықшамдық немесе өнімділік, функционалдылық немесе қолжетімді баға, өнімділік немесе пайдаланудың қарапайымдылығы.
2. Нарықты зерттеп, одан әрі салыстыру үшін өзіңізге ұнайтын бірнеше модельді таңдаңыз.
3. Өнімдері басқа тұрмыстық техникамен оң пайдаланушы тәжірибесі бар сенімді өндірушіге назар аударыңыз.

Тұрмыстық өңдеуге арналғанжәне кейіннен сақтау (жеміс-көкөністерді мұздату), қосымша технологиялық опцияларсыз ең қолжетімді қолмен нұсқа қолайлы болуы мүмкін. Жаңадан шыққан «молекулярлық химияның» барлық ләззаттарын сезінгісі келетіндер үшін газ толтыру функциясы бар кешенді шешім қолайлы, бірақ технологиялық жабдық үшін қосымша ақы төлеуге тура келеді.

Төлеу маңызды ерекше назар аударукорпустың материалы, оның берік екеніне және бөлшектердің бір-біріне жақсы сәйкес келетініне көз жеткізіңіз.

Танымал модельдер

Вакуумды тығыздағыштардың ең жақсы 5 үлгісін қарастырайық, егер сіз осы құрылғыны сатып алуды жоспарласаңыз, мұқият қарауға тұрарлық.

2017 жылы үйге арналған вакуумдық тығыздағыштардың рейтингі әйгілі жоғары мамандандырылған «Лава» брендінің құрылғысымен ашылады. Бұл 18 794 рубль бағасымен сатылатын жоғары технологиялық вакуумдық құрылғы. Бұл құрылғы түтіксіз, ол әртүрлі өлшемдегі және өлшемдегі заттар мен бұйымдарды орау мүмкіндігін береді (бастапқы пакеттер рұқсат етілгенше). Корпус берік, жоғары сапалы ABS пластиктен жасалған. Ең жоғары өнімділік сағатына 2100 пакет. Қуаты 500 Вт. Дәнекерлеу штангасының ұзындығы 340 мм. Құрылғы 220 В тұрақты үй желісінен қуат алады. Құрылғының салмағы 4,4 кг.

Айырықша ерекшелігібір түймені басу арқылы қаптарды тығыздау ыңғайлы.

Қақпақ автоматты түрде ашыладыпроцесс аяқталғаннан кейін. Құрылғы стандартты және бір түс схемасытаңдау мүмкіндігінсіз. Өндіруші бір жылды ұсынады кепілдік қызметібарлық компоненттер үшін. Құрылғы өте ықшам өлшемдерге ие, соның арқасында ас үй үстелінде әрқашан орын бар.

Пайдадан асып түсетін жалғыз нәрсе әмбебап пакеттер емес. Шығын материалдарын сатып алу қиын болуы мүмкін және егер сіз оларды қандай да бір аппараттық дүкенде қоймадан таба алсаңыз, олардың бағасы жағымсыз тосынсый болуы мүмкін. Әйтпесе, құрылғы қарапайым және интуитивті интерфейсі бар күшті және сенімді болып шықты, классикалық дизайн. Стандартты тұрмыстық шаңсорғыштың тамаша үлгісі күнделікті қолдану. Тұрмыстық қажеттіліктерге және тығыздаудың шағын көлеміне сай келеді.

• дәлелденген және сенімді өндіруші;
• жоғары сапалы пластиктен жасалған берік корпус;
• жоғары өнімділік;
• алғашқы минуттардан қарапайым және түсінікті жұмыс, «бір рет басу арқылы вакуум» опциясы;
• шағын өлшемдер;
• ауыр емес;
• ұзақ қызмет ету мерзімі.

• құны айтарлықтай жоғары;
• шығын материалдарын табу қиын және арзан емес;
• дәнекерленген тігістің ұзындығы.

2017 жылғы жоғарғы вакуумдық тығыздағыш DZ брендінің үлгісімен жалғасуда. Бұл ең алдымен бағытталған шешім өнеркәсіптік масштаб. Қаптама машинасы жұмыс үстелі болып табылады және ауа соруға арналған бір камерасы бар. Өндірістік қуаты 1000 Вт жетеді. Қаптама минутына бір-үш қапқа дейінгі жылдамдықпен жүзеге асырылады. Құрылғының құны 49 400 рубльді құрайды, ол оны автоматты түрде «барлығы бір жерде» ретінде жіктейді.

Құрылғыны шағын бизнесте, мейрамханалар мен фастфудта ғана емес, сонымен қатар банк секторында да қолдануға болады, өйткені бұл гаджет банкноттарды орау үшін қолданылады.

Жеке пайдалану үшін сізге жеткілікті кең ас үй қажет. Құрылғының корпусы толығымен жасалған тот баспайтын болат, үстінде функционалды мөлдір қақпақ бар. Екі дәнекерлеу жолағы бар. Құрылғы 220 В тұрмыстық желіден қуат алады. Құрылғы жұмыс істей алады өнеркәсіптік масштаб, тамақ өнімдерін де жоғары сапалы орауды орындау тұрмыстық заттар, ақша, шағын ыдыс-аяқ, киім (қолғап, аң терісі және т.б.) оларды кейіннен сақтауға арналған. Сатып алушылардың белгілі бір бөлігін екі рет ойлануға мәжбүр ететін жалғыз маңызды кемшілік - бұл өте жақсы жоғары баға құрылғының өзі. Дегенмен, ол жалпы пакеттерді пайдаланады әртүрлі өндірушілер, сондықтан құрылғыға техникалық қызмет көрсетуде көп үнемдеуге болады. Аймақтағы шағын бизнес үшін тамаша шешім шағын өндіріс, және тамақтандыру үшін.

• тамаша құрастыру;
• сенімділіктің жоғары дәрежесі;
• тамаша өнімділік;
• оңтайлы қуат;
• теңгерімді энергия тұтыну;
• екі дәнекерлеу жолағының болуы;
• тігістерді жылдам жабу;
• тиімді шаңсорғыш;
• классикалық көрініс.

• жоғары баға;
• үлкен өлшемдер;
• Операцияның камералық түріне байланысты шаңсорғыш заттардың мөлшері заттарға арналған бөліктің көлемімен шектеледі.

Сіздің үйіңізге шаңсорғышты сатып алған дұрыс шешім іздеу үшін сіз Финар өндірушісінің үлгісін мұқият қарастырған жөн. Ол бірінші кезекте арналған ішкі қажеттіліктер үшін, сөмкеге сыйатын ұсақ заттарды және азық-түлік өнімдерін ұзақ уақыт сақтау. Вакуумизацияның жоғары дәрежесінің арқасында өнімдер іс жүзінде өзгермейді органикалық қасиеттері. Құрылғының құны 9675 рубльді құрайды. Ықшам өлшемдер үлгіні үстелде тікелей сақтауға мүмкіндік береді. Ыңғайлы бекіту кез келген жағдайда құрылғыны тиімді пайдалануға мүмкіндік береді. Финар вакуумды тығыздағыштың айрықша ерекшелігі дәнекерленген тігістің ұзындығы болып табылады: ол 300 мм.

Құрылғы кәдімгі 220 В розеткасынан жұмыс істейді. Максималды қуатқұрылғының жүктемесі бар болғаны 190 Вт, бірақ бұл сәтті шаңсорғыш үшін жеткілікті. Бір сағат ішінде құрылғы 0,6 соруға қабілетті текше метрауа, және бұл өте жақсы нәтиже. Өндіруші 80% дейін вакуум деңгейін мәлімдейді. Шығын материалдары ретінде фирмалық сөмкелер немесе контейнерлер пайдаланылады. Маңыздысы бар бактериялардың көбеюінің төмендеуі.

Корпус жоғары сапалы пластиктен жасалған. Технология құрғақ үлгі сорғысына негізделген. Құрылғының алдыңғы жағында сандық басқару тақтасы бар. Басқару опцияларына қолмен және автоматты шаңсорғыш кіреді. -ға рахмет тиімді технологиядәнекерлеу, дайын өнімдеркөрсетілгеннен де ұзаққа созылуы мүмкін. Керемет шешім, қол жетімді және мүмкіндіктерімен жағымды таң қалдырады. Үй қажеттіліктері үшін өте қолайлы.

• минималистік стильде жасалған корпустың классикалық көрінісі, ешқандай артықшылықсыз;
• басқарудың екі режимі, қолмен және автоматты;
• төмен электр энергиясын тұтыну;
• жоғары тиімді құрғақ сорғы;
• сенімділіктің жоғары дәрежесі;
• Ықшам өлшемдерінің арқасында құрылғы сақтау үшін өте ыңғайлы, ол көп орын алмайды;
• вакуум деңгейі 80% дейін;
• дәнекерленген жолақтың ұзындығы.

• шығын материалдарын сатып алу мәселесі;
• Жеткізу жиынтығы пакеттердің аз санын қамтиды;
• баға, барлық жеңілдіктерді ескере отырып, айтарлықтай жоғары болып қалады.

Екінші орында Besservacuum компаниясының вакуумдық ораушысы. Үйдегі дайындықтар үшін тамаша шешім. Жаңа піскен жемістер мен көкөністерді ұзақ сақтауды ұнататындар құрылғының құнын бағалай алады, ол 8 562 рубльді құрайды. Оның сипаттамалары да ерекше назар аударуды қажет етеді. Модельдің негізгі ерекшеліктері - эргономика, жоғары функционалдылық және механикалық панельді өте қарапайым басқару. Шаң сору түймені басу арқылы жүреді.

Тағы бір керемет ерекшелігі - вакуумды гофрленген пакеттерге (орамдарға), сондай-ақ молекулалық гастрономияға арналған термиялық қаптарға орау мүмкіндігі.

Құрылғы бір жылдық кепілдікпен жеткізіледі. Құрылғы 250 Вт қуатқа жетеді. Сорғы бір минутта 13 литр ауаны сорып алуға қабілетті, дәнекерленген жолақтың ұзындығы 330 мм; Соңғы әсер - 200 миллибар вакуум. Басқару ғана орын алады автоматты режимде. Құрылғы кәдімгі 220 В розеткасынан қуат алады. Корпус ABS технологиясы бойынша пластиктен жасалған. Модель дәнекерленген тігістің тығыздалу температурасын реттеу мүмкіндігімен жабдықталған.

Заманауи «вакуумдық асүйдің» жанкүйерлері экологиялық таза және пайдалы тағамдарды дайындау үшін термалды пакеттерді пайдалана алатындығына қуанышты болады. Құнды ескере отырып, вакуумдық тығыздағыш атақты өндіруші«Бессерваковум» бірі деп атауға болады ең жақсы шешімдерүйде пайдалануға арналған. Модель бірнеше бірегей мүмкіндіктерге ие және сатылады қол жетімді баға. Күнделікті тапсырмалар үшін сенімді және қарапайым шешім.

• берік пластиктен жасалған берік корпус;
• термиялық пакеттерді пайдалану мүмкіндігі;
• әртүрлі модельдер шығын материалдары(гофрленген қаптар, орамдар);
• жоғары сенімділік;
• классикалық дизайн;
• дәлелденген бренд;
• герметикалық тігістің реттелетін температурасы;
• дәнекерленген жолақтың ұзындығы.

• шығыс материалдарын бөлек сатып алу керек және олардың бағасы сатушыға байланысты айтарлықтай өзгереді;
• тек 80% дейін вакуум
• механикалық бақылау;
• қол режимі жоқ.

Рейтингтегі ең жақсы вакуумдық тығыздағыш - Oberhof компаниясы. Бұл Неміс бренді, оның сенімділігі мен ұзақ мерзімділігімен танымал. Идеал құрастыру сапасы жұмыс істеуге мүмкіндік береді бұл құрылғыкөп жылдар бұзылмай. Ең алдымен, құрылғының дизайны назар аударады: ойық қақпақкез келген интерьерге сәйкес келетін түпнұсқа және қысқа көрінеді заманауи ас үй. Ол орналастыру үшін көп орын қажет емес жалпы өлшемдері 360x150x76 мм;

Вакуумдық сорғы тек қаптардан ғана емес, сонымен қатар контейнерлерден де ауаны соруға мүмкіндік береді, жиынтықта 2 арнайы шланг бар; әртүрлі түрлеріклапандар Акүшінің артуы тығыздау тігісі өнімнің қауіпсіздігіне кепілдік береді. Сонымен қатар, пакетте пайдаланушы сіз жасай алатын штепсельді табадывакуумды ашық шарап бөтелкелері

, сусынның дәмі мен хош иісін сақтайды.

Маңызды! Құрылғы екі режимде жұмыс істей алады: құрғақ және дымқыл. Бұл тағамды сұйықтықпен, мысалы, маринадталған етпен бірге соруға мүмкіндік береді. Leere T-15 кәдімгі 220 В розеткасынан жұмыс істейді. Құрылғының қуаты 110 Вт, ал максималды мүмкін қысым деңгейі 0,8 бар. Барлығы берілген 2 қысым деңгейі , ең аз дегенде, ең нәзік өнімдерді зақымдамай орауыңызға болады. Модель пайдаланатын үй шаруасындағы әйелдер үшін өте қолайлы. бастапқосымша функциялар Айта кету керек, құрылғыны кез келген уақытта тоқтатуға болады, сонымен қатар «Авто/тоқтату», соның арқасында шаңсорғыш ауаны өз бетінше сорып, сөмкені тығыздайды. үшін тамаша шешім, тұрмыстық пайдаланутамаша комбинация

• қол жетімді баға, жоғары сапа және функционалдылық.
• қол жетімді баға;
• қызықты корпус дизайны;
• жоғары сенімділік;
• дәлелденген бренд;
• ыдыстармен, бөтелкелермен жұмыс істей білу;
• Sous Vide үшін жарамды;
• 2 жұмыс режимі;
• Сыйлық ретінде 40 вакуумдық пакет;

• күшті тігіс.

жоқ.

Қорытынды Үйге арналған вакуумдық орауыш - сақтау сияқты маңызды және пайдалы тапсырмада сенімді көмекші. Бұл салыстырмалы түрде қолжетімді бағамен сатып алуға болатын қарапайым және пайдалану оңай құрылғы. Кейбір модельдер термиялық қаптардың тығыздалуын қолдау мүмкіндігімен жабдықталған, бірақ көбінесе бұл өндірушінің брендіне байланысты. Нарық әртүрлі баға мен техникалық диапазондағы құрылғыларды ұсынады, сондықтан әрбір сатып алушы өзінің талғамына сәйкес келетін нәрсені табады.

Вакуумды қаптамасозылған пленканы алмастыратын салыстырмалы түрде жаңа технология және пластик пакеттер. Бүгінгі таңда вакуумдық қапшықтарда орау әдісі өндірушілер арасында ғана емес, сонымен қатар күнделікті өмірде де танымалдылыққа ие болуда. Технологияның негізгі мақсаты - өнімнің жарамдылық мерзімін ұзарту. Белгілі болғандай, тағамның бұзылуының негізгі шарттары оттегі, күн сәулесі, ылғал – олар үлес қосады қарқынды дамуымикроорганизмдер. Вакуумизация қоршаған ортаға ылғалдың, ауаның және бактериялардың түсуін болдырмайды, осылайша өнімдердің ыдырау процесін баяулатады. Бүгінгі таңда вакуумды орау технологиясы кез келген сатып алушыға қол жетімді. Үйдегі вакуумдық тығыздағыштар шағын өлшемдері мен теңдесі жоқ сақтау артықшылықтарының арқасында танымал болып келеді.

Пакерлердің түрлері және жұмыс істеу принциптері

Пакерлер бар түтіксізЖәне камератүрі, дәл дизайн принципі бойынша олар бөлінеді үй шаруашылығыЖәне өнеркәсіптік. Үйге арналған ораушы көп орын алмауы керек, ол күніне бірнеше рет қолданылатын шәйнекке немесе пешке ұқсамайды. Шағын өлшемдер құрылғыны көп қолайсыздықсыз сақтауға мүмкіндік береді. Өнеркәсіптік вакуумды орауыштар бір камералы және екі камералы болып табылады, олардың өлшемдері және құны тұрмыстық буып-түйгіштерге қарағанда айтарлықтай жоғары; Тұрақты өнім ағыны бар кәсіпорындарда немесе шаруашылықтарда қолданылады.

Түтіксіз вакуумдық тығыздағыштар азық-түлік қапшығындағы ауаны сорып, содан кейін шеттерін нығыздайды. Бұл түріВакуумды қаптама өнеркәсіптік қаптамаға қарағанда тиімді емес деп саналады, бірақ тұрмыстық деңгейде ол әлі де ең жақсы нұсқа болып табылады.

Орау процесі көп уақытты қажет етпеуі үшін таңдау кезінде қаптаманың қуатына назар аудару керек. Сирек пайдалануға арналған құрылғы төмен қуат. Дегенмен, егер сіз жазғы тұрғын/аңшы/балықшы болсаңыз немесе жай ғана өнімнің үлкен көлемін сатып алсаңыз, онда сіз мұқият қарап шығуыңыз керек. неғұрлым қуатты модельдер, ол жылдамырақ жұмыс істейді және уақытты үнемдейді.

Тұрмыстық ораушылардың корпусы пластиктен немесе металдан жасалған. Өндіріс материалы эстетикалық қасиеттерге қарағанда көбірек әсер етеді функционалдық ерекшеліктері. Пластикалық қорап жеңіл және мобильді, тот баспайтын болаттан жасалған корпус соққыға төзімді, бірақ салмақ қосады.

Вакуумды қаптамада сақтау мерзімі

Өнімдерді вакуумды орауышпен сақтау сақтау уақытын 4-5 есе ұзартады. Тым көп сатып алып, оны есептемегендіктен, тез бұзылатын тағамды қаншалықты жиі тастауға тура келетінін ойлап көріңіз. Вакуумды қаптама азық-түлік қорын тиімді пайдалануға және азық-түлікті бірнеше апта/ай алдын ала сатып алуға мүмкіндік береді.
Төменде тағамның жарамдылық мерзімінің мысалдары келтірілген.

Вакуумды қаптаманың оң және теріс жақтары

Артықшылықтарывакуумда сақтаған кезде үлкен мөлшерде. Олардың әрқайсысы туралы толығырақ:
+ Практикалық.Өнімдер вакуумдық қапаз орын алады (контейнерлер мен банкалармен салыстырғанда) және тасымалдауға ыңғайлы.
+ Сыртқы түрі сақталған.Өнімдер кеуіп кетпейді, өшпейді және бастапқы күйінде қалады.
+ Етті/балықты мұздатпай сақтау мүмкіндігі.
+ Өнімнің жарамдылық мерзімінің айтарлықтай артуы.
+ Мөлдір қаптама өнімді толық көруге мүмкіндік береді.
+ Бактериялар мен зиянды микроорганизмдерден оқшаулаусыртқы ортадан.
Бірге үлкен санБұл технологияның артықшылықтары бар және кемшіліктері:
- Жаңа піскен еттің түсі кетеді.Оттегінің жетіспеушілігінен қызғылт және тартымды көрінетін бөртпе өңі түсіп кетуі мүмкін. Қаптаманы ашқанда, 10-15 минуттан кейін ет өзінің ашық және қанық түсін қалпына келтіреді.
- Етті қаптамадан шығарған кезде оны отырғызып, ауаға шығару керек, мүмкін жағымсыз иіс , бірақ 10 минуттан кейін бәрі қалпына келеді. Бұл қасиет оттегінің жетіспеушілігімен байланысты және әсер етпейді дәм қасиеттеріболашақта.

Шаңсорғыштар немесе вакуумды орауыштар нарықтағы салыстырмалы түрде жаңа құбылыс. Ресей нарығышағын тұрмыстық техника. Олар не үшін қажет, олар қалай жұмыс істейді, оларды кім жасайды? Бұл туралы және тағы басқалар - біздің материалдық және салыстырмалы тестілеуімізде.

Мәтін: Полина СТРИЖАК.

Вакуумдық камерасы бар тығыздағыш (түтіксіздері де бар, олар туралы толығырақ төменде) екі негізгі әрекетті орындайды: ол өніммен бірге қаптан ауаны сорып, сол жерде вакуум жасайды және қапты герметикалық түрде жабады. Барлығы қарапайым: сіз өнімді немесе дайын тағамды арнайы қапшыққа салып, оның ашық шетін вакуумдық камераға салып, қақпақты жабыңыз, содан кейін бәрі құрылғының техникалық мүмкіндіктеріне байланысты: режимді таңдау керек немесе құрылғы автоматты түрде шаңсорғыш пен тығыздау процесін бастайды - бұл кез келген вакуумдық тығыздағыштың негізгі «шебдігі». Көптеген құрылғылар вакуумдық шлангпен жабдықталған, оның көмегімен сіз арнайы вакуумдық контейнерлерден ауаны сорып ала аласыз немесе мұндай шлангты қосу мүмкіндігі бар, бірақ оны сатып алу керек, сонымен қатар контейнерлердің өздері де, олар кейде кіреді. жинақ, бірақ жиі емес.

Бұл не береді?

Вакуумды сақтау өнімдердің сақтау мерзімін тоңазытқышта да, тоңазытқышта да бірнеше есе ұзартады мұздатқыш(вакуумсыз және вакуумда шамамен сақтау уақытын №1 кестеден қараңыз). Сонымен қатар, вакуумды қаптаманы пайдаланған кезде өнім жақсы сақталады түпнұсқа көрінісі- пішіні мен түсі, хош иісі мен қоректік заттары. Вакуумды қаптама терең мұздатуға арналған өнімдерді мұздатудан қорғайды: мұздатылған өнімдерде ауамен байланыста болған кезде ғана «күйік» пайда болады. Вакууммен жабылған өнімдер де сақтау кезінде көп орын алады. аз орынкәдімгі оралған немесе қапталмаған өнімдерге қарағанда.

Базарда немесе супермаркетте үлкен сатып алғаннан кейін өнімдерді практикалық бөліктерге салып, өз қолыңызбен жартылай фабрикаттарды дайындауға болады: ет пен балықты турап, маринадтаңыз (айтпақшы, вакуумдық қысыммен маринадтау өте тез жүреді және өте аз. маринадтың өзі қажет), көкөністерді кесіп, бөліктерге бөліңіз: бұл сорпаға арналған, бұл бүйір тағамдарға арналған, бұл салаттарға арналған - т.б. Айтпақшы, бұл өте тәртіпті және мәзірді бір-екі аптаға алдын ала жоспарлауға көмектеседі. Мұндай алдын ала жұмысты аптасына бір немесе екі рет жүргізген пайдаланушы күнделікті өнімді өңдеуден бос. Келгеннен кейін, мен кескен нәрселердің бәрін шығарып, кастрюльге, микротолқынды пешке, мультиваркке, қуыруға арналған табаға лақтырдым ... Жартылай фабрикаттардан пісіру әрқашан оңай, бірақ оларды үйде дайындау мүмкін емес деп кім айтты?

Тағамның бұзылуына әкелетін бактериялардың ауаға қол жеткізбестен көбеюі қиын - вакуумда салынған тағамның ұзақ өмір сүруінің құпиясы осында. Вакуумдағы өнімдер қалыптанбайды, кеуіп кетпейді, күйдірмейді, ашытпайды - әрине, қажет болған жағдайда. температуралық жағдайларжәне қолайлы сақтау мерзімдері. Бірақ азық-түлікті мүмкіндігінше жақсы сақтау үшін өндірушілер орау мен сақтаудың кейбір ұсыныстарын және тіпті ережелерін ұсынады. Біз құрылғыларға арналған нұсқаулықта көптеген қызықты нұсқауларды оқып, «сығуды» шештік. Сонымен:

1. Алғашқы балғындық ережесі жойылған жоқ: «бір ғана балғындық бар - бірінші және ол соңғы». Буып-түйілген өнімдер жаңа болуы керек.
2. Вакуумдық қаптама өнімдердің жарамдылық мерзімін ұзартады, бірақ оларды сақтамайды, ал бөлме температурасында сақталмағандар да вакуумда сақталмайды, мұндай өнімдерді тоңазытқышқа немесе мұздатқышқа қою керек;
3. Кейбір өнімдер (мысалы, көкөністердің көпшілігі) сақтау кезінде өнімдерге теріс әсер ететін ферменттерді (ферменттерді) бөледі - олардың дәмін, иісін, түсін, пісу дәрежесін өзгертеді. Сондықтан, шаңсорғышты сормас бұрын көкөністерді қысқа уақыт бойы ағартып, микротолқынды пеште қыздырып немесе бумен өңдеген жөн. Қышқылдың жоғары мөлшері бар өнімдерді (көбінесе жидектер мен жемістер) ағарту қажет емес.
4. Ұнды және жармаларды вакуумдық қаптамада сақтауға болады, бұл олардың зиянкестермен - қателіктермен, көбелектермен және т.б.
5. Ылғал немесе майлы өнімді вакууммен нығыздау кезінде қаптың шеттерін 6-8 см бүктеп, содан кейін ғана өнімді сол жерге салып, содан кейін жиектерін бұрап алу ұсынылады. Бұл ішкі жағынан шеттері құрғақ болып қалуы үшін қажет: дымқыл және майлыларды тығыздау қиын.
6. Вакуумды орау көптеген басқа заттарды тамаша пішінде ұстауға көмектеседі: мысалы, құжаттар, зергерлік бұйымдар.

№1 кесте

Вакуумды орауыштар

Бұл қалай жұмыс істейді?

Тұрмыстық және кәсіпқой: 10 айырмашылықты табыңыз

Шаңсорғыштар тұрмыстық - үйде қолдануға арналған - және кәсіби болуы мүмкін, айтпақшы, оларды үйде де қолдануға болады, әсіресе сізде бар болса. үлкен отбасыжәне бізге үлкен резервтер жасау керек.

Тұрмыстық вакуумдық тығыздағыштарБіздің тестімізге қатысыңыз, олар төменде егжей-тегжейлі талқыланады, бірақ негізгі айырмашылықтар келесідей:

• олар ені 30 см-ге дейін қаптамамен (сөмкелер, пленка) жұмыс істейді;
• әдетте, олар бір, сирек қос тігісті жасайды;
• стандартты функциялар: ауаны сорып алу + тығыздау, шаңсорғышсыз қапты тығыздау, әрекетті болдырмау;
• дымқыл, құрғақ, нәзік өнімдерге арналған режимдердің болуы, турбо режимі олар үшін қажет емес;
• құны шамамен 3 000-нан 15 000 рубльге дейін;
• ауаны айдау жылдамдығы - 9-дан 16 л/мин., орта есеппен - 9-12 л/мин.

Кәсіби вакуумдық тығыздағыштар:

• ені 40 см-ге дейін қаптамамен (сөмкелер, пленка) жұмыс істеу;
• олар үшін қос тігіс - міндетті норма, бірақ ол үш есе болуы да мүмкін (Кәсіби аспаздар сұйықтықтарды кейіннен мұздату үшін жиі шаңсорғышпен сорып алады. Жібіту/мұздату кезінде вакууммен эвакуацияланған сұйықтықтың көлемі өзгереді және, әдетте, бір тігіс үзіледі, кейде қос тігіс жеткіліксіз, бірақ үштік - бұл супер қорғаныс);
• ылғалды өнімдерге арналған режимдердің болуы міндетті;
• қолжетімділігі әртүрлі функцияларжәне нәтижелерді жақсарту және пайдаланудың қарапайымдылығы үшін режимдер (таймер, әртүрлі вакуум жылдамдығы, арнайы параметрлернәзік өнімдер үшін, маринадтау режимі, блоктау функциясы және т.б.);
• жиі СКД дисплейдің болуы;
• ауаны айдау жылдамдығы - 20 л/мин бастап;
• құны 25 000 рубльге дейін.

Камера немесе мылтық?

Вакуумды тығыздағыштардың көпшілігінде қап немесе пленка салынған вакуумдық камералар бар. Бұл ыңғайлы, өйткені сізге қалай жинау керектігі туралы ойланудың қажеті жоқ: сөмкені салыңыз, қақпақты жабыңыз, режимді таңдаңыз - және сіз аяқтадыңыз. Камералары бар вакуумды тығыздағыштардың бір кемшілігі бар: қаптаманың еніне шектеулер - пленка немесе қап.

Шаңсорғыш камера кейде алынбалы болуы мүмкін; бұл ыңғайлы, себебі ол тамақ шырынымен ластанған жағдайда оны жууға болады (мысалы, сынаққа қатысқан CASO VC 100 үлгісінде). Алынбайтын камераны тек майлықпен сүртуге болады.

Бірақ орауыштардың басқа түрлері де бар - басқаша айтқанда, көбінесе «мылтық» түрінде жасалған вакуумдық сорғылар. Олар камералары бар құрылғыларға қарағанда әлдеқайда үлкенірек пакеттермен жұмыс істей алады. Бірақ олар сөмкені тығыздамайды, яғни сөмкеде ауа сорылғаннан кейін жабылатын клапан болуы керек (ZIP құлпы бар сөмкелер). Қолмен ұсталатын вакуумдық сорғыларды пайдаланып, арнайы контейнерлер мен бөтелкелерден ауаны сорып алуға болады.

Тұрмыстық вакуумдық сорғыға мысал ретінде CASO My VAC 20 үлгісін алуға болады, оның құны 3000 рубльді құрайды, оның ауаны айдау жылдамдығы 9 л/мин дейін, қысу қысымы -0,75 бар. Тестілеуге қатысқан стационарлық пакерлердің параметрлері сәл жақсырақ болды - жылдамдық 9 л/мин, қысу қысымы -0,8 бар, вакуум дәрежесі сәл жоғары. Бірақ ол мобильді, батареяда жұмыс істейді және асүйде тұрақты орын қажет емес, ол өте ықшам және тартпада сақталуы мүмкін; Ол 2 арнайы бөтелке қақпағымен және 10 сөмкемен келеді.

Экономикалық опция

Ауа айдау функциясы бар арзанырақ буып-түюшілерді вакуумды орағыштардан ажырату керек. Олардың сору жылдамдығы төмен, вакуумдық камераның орнына қап салынған құбыр бар; Мұндай модельдердің құны шамамен 2000 рубльді құрайды, олар тығыздауы мүмкін - яғни қапшықтарды (пленка) тығыздау және аздап ауаны сорып алу. Осындай құрылғылардың көмегімен сіз мұздатуға ұшырайтын өнімдерге жақсы қаптама жасай аласыз, бірақ бұл өнімдердің «өмір сүру мерзімін» айтарлықтай ұзартады деп үміттенеміз. тоңазытқыш камерасы, оған тұрарлық емес. Мұндай құрылғылар арнайы сөмкелермен жұмыс істемейді, бірақ кәдімгі пластик пакеттермен жұмыс істейді, сондықтан тұтынылатын орауыш материалдары (олар төменде талқыланады) арзанырақ. Мұндай пакердің мысалы - біздің «бәсекеден тыс» тестілеуімізге қатысқан Clatronic моделі.

Қаптама: қаптар, орамдар, контейнерлер, бөтелкелер

Шындығында, қаптаманың түрлері қазірдің өзінде тізімделген. Көптеген өндірушілер сонымен қатар өздерінің фирмалық сөмкелері мен пленка орамдарын, сондай-ақ контейнерлер мен бөтелкелерді шығарады. Көптеген сөмкелер вакуумдық шланг адаптерін қосып, тамақты сөмкелерге емес, контейнерлерге сала алады. Жиі шланг жинаққа кіреді, бірақ контейнерлерді бөлек сатып алу керек. Тестілеу кезінде біз 4 өндірушінің пакеттерін көрдік және олардың құны әртүрлі болғанымен, олардың бірдей дерлік екенін растай аламыз - брендтің баға саясаты рөл атқарады. Бірақ сатып алушы арзанырақ қаптаманы қауіпсіз таңдай алады - ең бастысы өлшемдері қолайлы (олар әдетте стандартты) және олар шаңсорғышқа арналған арнайы қаптар, олар тығыз, сәл гофрленген құрылымы бар, олар қарапайым пластиктен өте ерекшеленеді. . Бірақ есте сақтау маңызды, егер осы мақсатқа арналған кез келген пленкалар мен сөмкелер орау және вакуумды тығыздау үшін жарамды болса, онда Sous vide технологиясын қолдана отырып, оларда ыдыс-аяқты пісіру үшін және микротолқынды пеште тек осы үшін қолайлыларды ғана - әдетте өндіруші оны белгілейді. қаптама. Көптеген адамдар нені сатып алу жақсы деген сұраққа қызығушылық танытады: орамдағы пленка немесе сөмкелер ме? Біз пленканы сатып алу тиімдірек деген қорытындыға келдік, ал кейбір жағдайларда бұл ыңғайлы: одан қалаған ұзындықтағы пакетті құра аласыз (ені қазірдің өзінде орнатылған, бірақ оны реттеуге де болады). Мысалы, егер сізге балық немесе үй шұжықтары қажет болса, онда пленка жақсырақ.

Мұздатқышта ұзақ сақтау үшін тағамды шаңсорғышпен сорғыңыз келсе, онда пленканың немесе қаптың қалыңдығына назар аудару керек. Қалыңдығы 0,3 мм-ден кем емес қаптама ұзақ мерзімді мұздатуға төтеп бере алады деп саналады. Қалыңдығы 0,1 мм пленка жыртылуы мүмкін.

Контейнерлер арзан емес - 2-3 дана жиынтығы үшін 2000-3000 рубль, бірақ олар қайта пайдалануға жарамды, бөтелкелер де. Контейнерлер дайын тағамдарды - сорпаларды, тұздықтарды, гарнирлерді, салаттарды, сондай-ақ жидектер сияқты деформацияға ұшырайтын тағамдарды орау үшін ыңғайлы.

Біздің тестілеуіміз туралы

Тестілеуге тұрмыстық вакуумдық тығыздағыштардың 4 үлгісі, ал «конкурстан тыс» 1 эконом-класс үлгісі қатысты. Рас, «басты жарыста» біз ең жақсы және ең нашар үлгіні анықтау міндетін қойған жоқпыз, біз үшін олардың қалай жұмыс істейтінін, не істей алатынын іс жүзінде көру қызықтырақ болды, әсіресе әр компанияның модельдер ауқымында қымбатырақ және арзанырақ, тұрмыстық және кәсіби модельдер бар, яғни олар көп немесе азырақ жасай алады. Бірақ бәрібір салыстырудан толығымен аулақ болу мүмкін болмады, және құрылғыларды, олардың мүмкіндіктері мен бағасын салыстыра отырып, біз көптеген қызықты нәрселерді анықтадық.

Мысалы, ең арзан модельөте ыңғайлы болып шықты, ең қымбат, нәзік өнімдерді сору кезінде сорғыны тоқтату функциясының болуына қарамастан, өте ыңғайлы емес: бұл тоқтату жүйесіне бейімделу керек. Бағасы бірдей дерлік құрылғылардың мүмкіндіктері өте әртүрлі болып шықты: біреуінің алынбалы камерасы (яғни конструкциясы ыңғайлы) және қос тігісі (еріту кезінде сөмкенің жыртылу ықтималдығы аз), екіншісінде стационарлық камера бар. және бір тігіс, бірақ құрғақ/ылғалды және нәзік/қатты тағамдарға арналған режимдер бар.

Біз бір жалпы кемшілікті анықтадық - барлық вакуумдық газсыздандыру құрылғыларының басқару панельдері орыстандырылмаған: шамасы, бұл мұндай жабдықтың Ресей нарығында әлі де өзін «сынап көруіне» байланысты. Өндірушілер өндірісті Ресей үшін арнайы құрған жоқ, бірақ бұл, екінші жағынан, жақсы: Еуропадағыдай модельдер бізге Ресейдің жабдыққа қойылатын талаптары неғұрлым жұмсақ болғандықтан, бағаны төмендетпей келеді. Еуропалық Одақта және одан да көп Германияда сынаққа қатысқан вакуумдық тығыздағыштардың барлық маркалары шыққан. Сонымен қатар, кімнің орауыш материалдары ең тиімді және кімдікі аз екенін есептеу қызықты болды (No2 кестені қараңыз - Қатысушылар, мүмкіндіктер, бағалар).

№2 кесте

Көптеген адамдар үшін вакуумдық тығыздағыш ақшаны үнемдеуге көмектесетін міндетті тұрмыстық техниканың бірі болып табылады.

Осы құрылғылардың кейбір жетекші өндірушілері анықтағандай, әдеттегідей үй шаруашылығыет, құс, балық, көкөністер мен жемістерді жабу арқылы жылына мыңдаған доллар үнемдей алады, мұздатқышқа қоймас бұрын, тоңазытқыш, қойма немесе ас үй шкафы.

Вакуумды қаптама дегеніміз:

• өнімдердің сақтау мерзімін ұзарту (5 есеге дейін ұзағырақ). әдеттегі әдіс);
• жақсарту сыртқы түрі;
• ластанудан қорғау;
• шөгу және қатаю, сапаны жақсарту (орауда пісу, хош иісті, дәмді, түсті сақтау);
• қауіпсіздікті қамтамасыз ету.

Азық-түлікті сақтаудан басқа, бұл құралдар зергерлік бұйымдарды, күмісті, маңызды құжаттарды және басқа да тұрмыстық заттарды жабуға дейін жан-жақты қолданылады.

Күнделікті өмірдегі герметиктердің мақсаты

Тағамдық тығыздағыштар тамақ қаптамасынан ауаны кетіріңізбалғындықты сақтау, осылайша оттегінің мөлшерін азайту, көкөністерді, ет пен сұйықтықтарды бұзатын бактериялардың өсуін шектейді.

Өнімдерді нығыздау сонымен қатар қаптаманың көлемін азайтуға байланысты қоймадағы орынды үнемдейді, етті маринадтау үшін немесе дайын тағамдардың өнімдерін біріктіру үшін пайдаланылуы мүмкін.

Пакерлердің түрлері

Нарықта үйде пайдалануға арналған қаптамалардың бірнеше түрі бар.

Сіз батарея қуатымен жұмыс істейтін немесе электр қуатымен жұмыс істейтін азық-түлік пакеттерін таба аласыз. Кейбір модельдер портативті.

Вакуумды тығыздағыштардың екі негізгі түрі камералы және түтіксіз (сыртқы) тығыздағыштар болып табылады:

Неліктен вакуумдық тығыздағыштардың қарапайым ас үйде тұрақты түрде танымал болуы таңқаларлық емес. Өкінішке орай, таңдау ең жақсы бумашы күрделі және көп уақытты қажет ететін процесс болуы мүмкін. Қазіргі уақытта Мәскеу дүкендерінде және Интернетте ондаған фирмалық вакуумдық тығыздағыштар сатылады. Сіздің қажеттіліктеріңізге қайсысы сәйкес келетінін анықтау қиын. Көптеген тұтынушылар тұрмыстық вакуумдық тығыздағышты төмен бағамен сатып алғысы келеді, бірақ мұндай өніммен сапа арзан болады.

Егер сізге тұрмыстық қаптаманы өзіңіз таңдау керек болса үйде пайдалану, содан кейін бірге Үш ерекшелікті атап өту керек.

1. сорғының қуаты, сору кем дегенде 23 л/мин болуы керек;
2. жеткілікті қамтамасыз ету үшін трансформатор өлшемі электр тогыжылу жолағы жұмыс істеуі және дымқыл қапты тығыздау үшін ол үлкен болуы керек;
3. ылғалды тығыздау үшін болаттан немесе алюминийден жасалған қатты термобар.

Мәскеуде вакуумдық тығыздағышты қайдан сатып алуға болады

Мұндай пайдалы құрылғыны кез келген жерден сатып алуға болады сату нүктесішағын сатады тұрмыстық техникаүйге арналған. Бұл сіздің қалаңыздағы дүкен немесе тұрмыстық тауарларға арналған интернет-дүкен болуы мүмкін. Сіз сондай-ақ Қытайдан тапсырыс бойынша сатып ала аласыз немесе пайдаланылғанын сатып ала аласыз, содан кейін мұндай құрылғы бірнеше есе арзанырақ болады.

Ең бастысы сол өндірушісенімді болды, өндірілген өнімдер туралы теріс пікірлер болған жоқ.

2016 жылдың соңында тұрмыстық вакуумдық тығыздағыштардың келесі үлгілері мәскеулік сатып алушылар арасында ең танымал болды:

«PolyScience VSCR-150 acE»	Бір рет түрту арқылы ыңғайлы автоматты тығыздау Нәзік заттарды өңдеуге арналған лезде тығыздау мүмкіндігі Seal Plus™ мүмкіндігі ауа өткізбейтін тығыздағышты қамтамасыз етеді Вакуумдық импульс опциясы сізге қажет вакуум мөлшерін ғана қолдануға мүмкіндік береді Сыртқы вакуум порты қаптарды да, канистрлерді де шаңсорғышпен тығыздауға мүмкіндік береді. Өндіруші елі: АҚШ Кепілдік: 12 ай.
«Редмонд RVS-M021»	Шағын әмбебап құрылғы, бар сенсорлық басқаружәне қуатты сору қуаты, аз энергия тұтынуы 250 Вт. пісіруге жарамды бірегей технологияСус Виде. Өндіруші елі: Қытай Кепілдік мерзімі: 2 жыл.
"SOLIS Easy Vac Pro 569"	Ылғал және құрғақ қаптамаға жарамды. Қысымға сезімтал өнімдер үшін қол жетімді тығыздау функциясы. Қуатты сорғы. Сонымен қатар, бұл вакуумдық шлангтарды сақтау бөлімі бар ықшам құрылғы. Өндіруші елі – Швейцария, сапа мен сенімділік кепілі.

*Кестедегі деректер тек ақпараттық мақсаттарға арналғанын және сатып алудан бұрын сатып алушының өзі тексеруі керек екенін ескеріңіз.

Орташа бағабұл үлгілер үшін 6 тр. 20 тр. дейін, ал сөмкелер орамы 600-1500 рубльді құрайды.

Вакуумдық тығыздағыштармен сыйлық идеялары

Егер вакуумдық тығыздағыштарға шығармашылықпен жақындаса, содан кейін олар басқа салаларда қолданылуы мүмкін. Мысалы, сіз сыйлықтарды орап алуға мүмкіндік беретін шарларға арналған вакуумды тығыздағышты сатып ала аласыз таңқаларлық жолмен. Бұл әдіс сізге сыйлықты сәндік үрлемелі шарға салуға мүмкіндік береді және әсерлі презентация жасайды. Үрлемелі шарлар мен герметик идеясы тұтынушылар арасында енді ғана танымал бола бастады.

Мен қандай сөмкелерді пайдалануым керек?

Қаптама үшін сізге қажет арнайы пакет, вакуумдық қап деп аталады. Бұл сөмкелер іші тағамға қауіпсіз және сырты ауа өткізбейтін. Көптеген бар әртүрлі түрлерівакуумды орау машиналарының әртүрлі қолданбалары мен түрлеріне арналған осындай қаптар. Пакеттерді таңдағанда, оларды мұқият зерделеу керек техникалық сипаттамалары(өлшемі, қалыңдығы, маркасы, өндірушісі).

Күтім және техникалық қызмет көрсету

Вакуумды тығыздағыштармезгіл-мезгіл тазалау қажет, әдетте жылы суЖәне бактерияға қарсы сабын. Уақыт өте келе бактериялар оңай жиналуы мүмкін болғандықтан, тығыздағышты әр қолданғаннан кейін тазалау ұсынылады.

Сатып алынған тығыздағыштың ішінде тығыздағыштар болса, оларды үш-алты ай сайын тазалап, жыл сайын ауыстырып тұру ұсынылады. Батареямен жұмыс істейтін тығыздағыштар немесе портативті құрылғылар үшін аккумулятор зарядын жүйелі түрде тексеріп, қажет болса батареяларды ауыстыру керек. Бақытты сауда!