Диетаны өзгерту жақсы жағы, барлығы дерлік шырын сыққышты қалай сатып алу туралы сұраққа тап болады сенімді көмекшісіас үйде. Осыны қарастырайық таптырмайтын нәрсешырын сыққыш сияқты. Олардың айырмашылықтары, артықшылығы мен кемшіліктері қандай.
Шырын сыққыштардың үш түрі бар: цитрус (пресс), бұрандалы (шайналайтын), суық сығымдау деп те белгілі және ортадан тепкіш шырын сыққыштар.
Цитрустық шырын сыққыштардың түрлері:
бөлінеді:
Апельсин, лимон, грейпфрут, анар шырынын сығуға арналған. Олар өте қарапайым принцип бойынша жұмыс істейді. Цитрустық жемістер, мысалы, лимон, апельсин көлденеңінен жартысы кесіледі. Содан кейін кесілген жартысы жеміс үшін төңкерілген пішіні бар тартқышқа қарсы басылады. Кейбір кеңейткіштерде электр қозғалтқышы бар және айналады, осылайша шырынды сығуға көмектеседі; басқалары шырынды сығу үшін жай ғана қысымды пайдаланып, жеміс кесеін басу үшін ұзын рычагтарды пайдаланады.
Ең қымбат емес және жоғары сапалы қолмен цитрус шырын сыққыштарының бірі баспайтын болаттан жасалған.
Шырын сыққыш арнайы цитрустық жемістер мен анарды сығуға арналған. Өте төзімді материалбаспайтын болаттан жасалған.
Электрлік цитрустық шырын сыққыш Bork Z800. Қалыптастырылған кеңейткіш пішінді алуға көмектеседі көп санышырын
Шнек шырын сыққыштардың түрлері
Шырынның сапасы көбінесе жемістер мен көкөністердің сапасына байланысты. Мысалы: кейбір алмалардан таза шырын алуға болады, ал басқаларынан пюре көбірек еске түседі.
бөлінеді:
Көлденең арасындағы айырмашылық тігінен бұрандалы шырын сыққыштар
Көлденеңнен бұранда мен корпустың көлденең орналасуы бар, осылайша үстелде тікке қарағанда көбірек орын алады. Бірақ көлденеңінен тікке қарағанда бір артықшылығы бар: шөп. Олар шөптерді тікке қарағанда әлдеқайда жақсы сығып алады.
Шнек шырын сыққыш не үшін қолданылады?
Шырын сыққыштың бұл түрінің шамамен 70-100 айн/мин жылдамдықпен айналатын және жемістер мен көкөністердің талшықтарын шайнайтын шнегі бар. Бұрандалы шырын сыққыштың сығу әдісі орталықтан тепкішпен салыстырғанда 20-30% артық шырын алуға мүмкіндік береді. Жемістер мен көкөністердің қымбаттауымен бұл одан да көп болуы мүмкін үнемді шешімұзақ мерзімді перспективада. Шайнайтын шырын сыққышты қолданудың тағы бір артықшылығы мынада қоректік заттар, ферменттер мен микроэлементтер жылу әсеріне ұшырамайды, бұл витаминдер мен талшықтарды көбірек сақтауға мүмкіндік береді, ал шырын орталықтан тепкіш шырынға қарағанда аз көбікпен алынады.
| артықшылықтар | Минустар |
|
|
Төмендегілерді ескеріңіз шнек шырын сыққыштар:
Өзім көп жылдар бойы пайдаланып келе жатқан қымбат емес, жоғары сапалы шнек шырын сыққыш, King Mix компаниясының GP-30S. Кез келген King Mix жабдығын сатып алғанда, сіз жақсы нәрсені ала аласыз ЖЕҢІЛДІК
Бюджеттік, қымбат емес, қолмен шырын сыққыш
Керемет көлденең шырын сыққыш Philips HR1897/30
Келесі мақалада Қытай нарығын талдағаннан кейін мен Aliexpress-тен 5 ең жақсы шырын сыққышты таңдадым.
Жаңа сығылған шырындардың денсаулыққа пайдасы даусыз, өйткені олардың құрамында кез келген адамға қажетті минералды микро- және макроэлементтер, витаминдер көп. Егер сіз шырындарды үнемі қабылдасаңыз және ішпесеңіз үлкен мөлшерлер, сонда олар сіздің денеңізді тазарта алады, сіз көңілді және белсенді бола аласыз, жүйкеңізді тыныштандырып, иммундық жүйеңізді нығайтасыз. Мұның бәрін алу үшін шырын сыққышсыз жасай алмайсыз.
Шырын сыққыштың негізгі мақсаты - жемістерден, көкөністерден және жидектерден шырын алу. Жемістер қолданылған құрылғының үлгісіне байланысты арнайы мойынға немесе тұтас немесе бірнеше бөлікке кесіледі. Алынған шырын арнайы саңылау арқылы бөлек стаканға құйылады, ал целлюлоза контейнерде аяқталады. IN әртүрлі құрылғыларТортты қолмен немесе автоматты түрде алып тастауға болады.
Шырын сыққыштың жұмысының негізгі принциптері
Таңдау алдында арнайы модель, сіз қандай өнімдерді қолданатыныңызды шешуіңіз керек: жұмсақ жидектер немесе жемістер, қатты жемістер мен көкөністер немесе жоғарыда аталғандардың барлығы болуы мүмкін. Қолданыстағы модельдердің үлкен таңдауымен шырын сыққыштар екі негізгі топқа бөлінеді:
- Цитрустық жемістер үшін;
- Әмбебап.
Бұл жағдайда шырын сыққыштың жұмыс принципі басқаша болуы мүмкін. 2 негізгі түрі бар:
- Центрифугалық (центрифуга принципі бойынша жұмыс істейді);
- Бұрандалы (жемістер немесе көкөністер алдымен ет тартқышқа ұқсас принцип бойынша ұсақталады, содан кейін қысылған кезде шырын шығарылады).
Қолмен және механикалық режимде жұмыс істейтін құрылғылар бар, бірақ күнделікті пайдалануды жоспарласаңыз, біз әлі де артықшылық беруді ұсынамыз электр аспаптары. Келтірілген құрылғылардың жұмысының нюанстарын түсінейік.
Бұл аты өзі үшін сөйлейтін қарапайым құрылғы. Ол тек цитрус жемістеріне арналған: апельсин, лимон, мандарин. Ол келесідей жұмыс істейді: жарты жеміс конусқа салынып, қолыңызбен басылады, қозғалтқыш іске қосылады және шырын контейнерге ағып кетеді.
Сіз сондай-ақ электр нұсқасын таба аласыз, сондықтан жемісті қолыңызбен ұстаудың қажеті жоқ, арнайы тұтқаны пайдаланып қысым қолданылады;
Бұл әмбебап құрылғы жемістер мен көкөністердің барлық сорттарынан шырын алуға мүмкіндік береді. Қатты жемістер үшін қуаты 200-ден 250 Вт-қа дейінгі құрылғыны таңдау ұсынылады. Неғұрлым әлсіз адам алма мен қызылшаны ұстай алмайды, соғұрлым күштісі электр энергиясын көп тұтынады.
Жұмыстың өзегінде осы құрылғыныңорталықтан тепкіш күш жатыр. Ішінде пышақ бар, ол тез айналады, алдымен жемісті кеседі. Орталықтан тепкіш күштің әсерінен жеміс кесектері қабырғаларға басылады, шырын талшықтардан бөлініп, стақанға, ал торт қалдықтарға арналған контейнерге ағады.
Маңызды!Жемістер мен көкөністер сүзгіге кептеліп қалмас үшін алдымен қабығын аршып, тұқымын себу керек. Бұл құрылғылардың басты артықшылығы - олардың жылдамдығы. Ортадан тепкіш шырын сыққыштар көп мөлшерде шырын алу үшін жарамды! Сонымен қатар, барлық дерлік модельдерде 2 жылдамдық бар: қатты және жұмсақ жемістер үшін.
Шнек құрылғылары осылай жұмыс істейді: жемістер камераға орналастырылады және оларды алдымен кішкене бөліктерге кеспей-ақ, тұтастай салуға болады. Алдымен олар айналатын білікке (шнекке) түседі, ол оларды жаншып, содан кейін сығу қондырғысына кіреді. Бұранданың бойымен өткенде, жеміс бөліктері қысылып, олардан шырын бөлінеді.
Мысалы, үшін тас жемістерШнек шырын сыққышы сөзсіз жарамды, оның құрамына тұқымдарды бөлуге арналған арнайы шанышқы кіреді. Тағы бір плюс - жақсы сапашырын алу. Сондай-ақ бірнеше техникалық артықшылықтар бар - аз шулы жұмыс және үнемді энергия тұтыну.
Құрылғымен жұмыс істеу кезіндегі қателер
Шырын сыққыш сізге жақсы қызмет ететініне көз жеткізу үшін ұзақ жылдар, біз келесі қателерді болдырмауды ұсынамыз:
- Құрылғының бөліктерін жууға болмайды ыстық су. Сағат жоғары температурасу, олар деформациялануы мүмкін, магниттік сенсорлар мен тығыздағыштар да зақымдалуы мүмкін.
- Пышақты, шанышқыны немесе шырын сыққышпен бірге келмейтін басқа ыдыстарды итергіш ретінде пайдаланбаңыз. Олар кептеліп қалып, корпусты зақымдауы немесе шнекті кептелуі мүмкін.
- Жұмысты тездету үшін құрылғыны шамадан тыс жүктемеңіз. Жемістерді толық мойынға шамадан тыс күшпен итеру құрылғының жұмысында қиындықтар тудыруы мүмкін. Шырын тығыздағыш арқылы қозғалтқышқа ағып бастайды.
- Нашар тазалаудан аулақ болыңыз. Нашар жуылған немесе кептірілген шырын сыққыш сынуы мүмкін. Кептірілген шырын немесе жеміс қалдықтары електің өткізгіштігін нашарлатуы мүмкін, бұл өз кезегінде сынуға әкелуі мүмкін. жеке элементтернемесе құрылғының толық істен шығуы үшін.
Қарап шықтық әртүрлі опцияларшырын сыққыштар және олардың жұмыс істеу принциптері туралы білу үшін сізге қандай нақты құрылғы сіздің қажеттіліктеріңіз бен тілектеріңізді қанағаттандыратынын таңдау керек.
Оның құрамындағы микроэлементтермен.
Егер сізде әлі шырын сыққыш болмаса, бірақ оны сатып алғыңыз келсе, осы мақалада сіз біреуін таңдағанда не нәрсеге назар аудару керектігін білесіз. Сонымен…
Шырын сыққыш (Ағылшын Қысқышнемесе Шырын сыққыш) - жемістерден, жидектерден және көкөністерден шырын сығуға арналған құрылғы.
Шырын сыққыштардың түрлері
Барлық шырын сыққыштар негізінен 2 түрге бөлінеді:
— Әмбебап (центрифугалық).Әмбебап шырын сыққыштар ұсақталған целлюлозасы қою, тұтқыр консистенциясы барларды қоспағанда, барлық дерлік жемістерден, жидектерден және көкөністерден шырын алуға көмектеседі ( қара қарақат, банандар және т.б.). Шырын сыққыштың бұл түрі айтарлықтай үлкен, себебі... көптеген құрамдас бөліктерден тұрады. Кемшілігі - құрылғыны жууға және жинауға кететін уақыт. Әр қолданғаннан кейін оны мұқият тазалау керек. Кейде бір стақан апельсин шырынын сығу үшін сіз мұндай машинамен алаңдағыңыз келмейді. Дегенмен, бұл, мүмкін, жалғыз маңызды кемшілік.
Айта кету керек, әмбебап модельдер толығымен әмбебап емес. Егер цитрус жемістері туралы айтатын болсақ, мұндай жемістерге арналған арнайы сығу құралдарының болуын түсіндіретін бірнеше тұзақтар бар. Біріншіден, цитрус жемістеріндегі тұқымдар центрифугалық модельде шырын алу процесіне кедергі келтіруі және тіпті оның сүзгісін зақымдауы мүмкін. Дәл осы себепті пышақ астына тұқымы бар басқа өнімдерді (шие, шие, анар және т.б.) қою ұсынылмайды. Екіншіден, жұмсақ өнімдерден шырынды сығудың тиімділігі нәзік машиналарға қарағанда төмен.
— Цитрус.Цитрус шырын сыққыштары апельсин, мандарин, грейпфрут, лимон және цитрус тұқымдасының басқа да жемістерінен шырын алуға арналған. Бұл ықшам және дизайндағы қарапайым құрылғылар, пайдалану өте ыңғайлы және қол жетімді. Мұндай машинаның көмегімен бірнеше апельсиннен бір стақан жаңа шырын алу оңай. Мұны істеу үшін алдымен жемісті екіге бөліп, жуып, кесу керек, ал сығып болғаннан кейін машинаның бірнеше бөлігін су астында шайыңыз. Барлығы шамамен 10-15 минутты алады.
Құрылғыға байланысты шырын сыққыштар да ерекшеленеді:
— Қолмен шырын сыққыштар.Қолмен шырын сыққыштар - жемістерден шырын алудың ең қарапайым тәсілі. цитрус өсімдіктері. Әдетте, мұндай шырын сыққыштар бір немесе екі бөліктен тұратын құрылым түрінде қарапайым құрылғылар болып табылады, мысалы, жемістерге арналған дөңес бөлік және шырынға арналған тостаған.
— Механикалық шырын сыққыштар.Механикалық шырын сыққыштардың конструкциясы біршама күрделірек. Оларды баспасөз түрінде жасауға болады, яғни. Шырынды алу үшін пішінде қажетті қысымды жасайтын рычаг қолданылады қолмен ет тартқышшнек деп те аталатын арнайы қондырмамен. Мұндай шырын сыққыштар шнек шырын сыққыштары деп аталады.
— Электрлік шырын сыққыштар.Электрлік шырын сыққыштар жетек ретінде пайдаланылады электр қозғалтқыштары, жемістер мен көкөністердің целлюлозасын ұнтақтайтын үккіш пен орталықтан тепкіш күштің әсерінен ағып жатқан шырынның өтуіне және оны ұстап тұруына мүмкіндік беретін бөлу торын айналдыратын. қатты бөлшектер. Әрі қарай, шырын стаканға құйылады, оның құрылғысы шырынды алу процесінде пайда болған көбіктен бөлуге мүмкіндік береді. Қатты қалдық кесілген конус түріндегі бөлу торын пайдаланған кезде қолмен (арнайы экстрактор қалақтарының көмегімен) немесе автоматты түрде (орталықтан тепкіш күштің әсерінен) жойылады.
Электрлік шырын сыққыштар бірнеше түрде келеді:
— Үй шаруашылығы.Тұрмыстық шырын сыққыштар негізінен үйде пайдалануға арналған және жаңа сығылған шырынның үлкен көлемін өндіруге арналмаған.
— Кәсіби.Кәсіби шырын сыққыштар көбінесе тамақтану орындарында және ойын-сауық мекемелерінде қолданылады. Олар шырынның үлкен көлемін өндіруге арналған және сенімділік пен өнімділіктің жоғарылауымен сипатталады.
— Индустриялық.Өнеркәсіптік шырын сыққыштар жемістерді өңдеумен және шырын өндірумен айналысатын кәсіпорындарда қолданылады. өнеркәсіптік масштаб.
Өйткені Енді біз шырын сыққыштардың қандай түрлері бар екенін білеміз, оларды таңдауға көшейік. Сонымен бірге танысайық техникалық сипаттамаларыосы тұрмыстық техника, сондай-ақ шырын сыққыш туралы білу қажет басқа да нәзіктіктер.
Цитрустық жемістерге арналған шырын сыққышты таңдағанда, құрылғының келесі параметрлеріне назар аудару керек:
Қуат.Бұл параметрді, кейбір сарапшылардың пікірінше, назардан тыс қалдыруға болады, бірақ мен әлі де осыған назар аударамын, және таңдау, әрине, сіздікі.
Шындығында, шырын сыққыштың және шын мәнінде кез келген құрылғының қуаты неғұрлым көп болса, бұл болмас үшін өнімді өңдеу жылдамдығын арттырады. Біздің жағдайда шырын өндіру жылдамдығы, сондай-ақ құрылғының тиімділігі. Сонымен қатар, шырын сыққыштың қозғалтқышы неғұрлым күшті болса, соғұрлым ол ұзақ өмір сүретінін атап өткім келеді, әсіресе оны жиі қолданып, жемістердің көп мөлшерін өңдегіңіз келсе.
Цитрустық шырын сыққыштар әдетте 20-дан 100 ваттқа дейін қуатқа ие.
Ерекшеліктер қолмен шырын сыққыштар, қозғалтқышы жоқ, сондықтан жұмыс күші қолдарыңыздың күшіне байланысты.
Ыдыстың көлемі
Шырын контейнерінің көлемі 0,4-тен 1,2 литрге дейін өзгереді.
Конус саптамаларының саны
Көбінесе жиынтықта орташа қызғылт сарыға арналған бір әмбебап саптама бар. Бірақ кейбір өндірушілер жемістерді оңтайлы өңдеу үшін әртүрлі мөлшердегі екі немесе үш конустары бар цитрустық пресстерді ұсынады. әртүрлі өлшемдер, мысалы, грейпфрут пен мандариндер.
Кері режим
Жетілдірілген цитрус шырын сыққыштары жұмыс элементін екі бағытта да айналдыра алады. Бұл жеміс целлюлозасының тиімді сығуын қамтамасыз етеді.
Целлюлоза мөлшерін реттеу
Цитрустық шырын сыққыштардың кейбір үлгілерінде дайын шырынның құрамында болатын целлюлоза мөлшерін өзгертуге болады. Мұны істеу үшін тор екі еселенген: үстіңгі жағы кеңірек саңылаулары бар және төменгі жағы айналуы мүмкін, ойықтарды жабады, осылайша целлюлозаның шырынға түсуіне жол бермейді (немесе ашылады, тиісінше целлюлозаны арттырады). сусынның мазмұны).
Шырын деңгейінің көрсеткіші
Шырын сыққыштардың көптеген үлгілерінде градуирленген шырын ыдысы бар (алынған шырын көлемін көрсетеді). Бұл әсіресе коктейльдерді дайындау кезінде, шырынды белгілі бір бөліктерге құю қажет болғанда ыңғайлы.
Шырынды жинауға арналған ыдыс шүмегінің конструкциясы
Шүмек неғұрлым өткір болса, шырынды құю соғұрлым ыңғайлы болады.
Қысқыш механизм
Кәдімгі цитрустық шырын сыққышта шырынды алу үшін жемістің жартысын қолыңызбен басыңыз. Кейбір модельдерде арнайы механикалық рычаг қысқыш механизм ретінде әрекет етеді, соның арқасында процедура қарапайым және эстетикалық жағымды болады.
Әмбебап шырын сыққышты таңдағанда, құрылғының келесі параметрлеріне назар аудару керек:
Сүзгі
Сүзгі шырынды целлюлозадан бөлуге жауапты. Ол металл болуы керек және кішкене тесіктері болуы керек. Айтпақшы, осы сүзгінің арқасында әмбебап шырын сыққыштар центрифугалық деп те аталады.
Қуат
Әмбебап шырын сыққыштардағы қуат 200 Вт пен 1000 Вт аралығында болады. Әрине, 2000 Вт модельдері бар, бірақ бұл әдетте кәсіби шырын сыққыштар. Қуат неғұрлым жоғары болса, құрылғы өз жұмысын соғұрлым тезірек орындайды.
Максималды айналу жылдамдығы (40-тан 23000 айн/мин дейін)
Айналу жылдамдығы неғұрлым жоғары болса, өнімдерді өңдеу қиынырақ болады. Жұмсақ жемістер мен жидектер үшін центрифуганың тым жоғары айналу жылдамдығы целлюлозаның шырынға түсуіне әкелуі мүмкін екенін ескеру қажет. Жылдамдығы реттелетін модельдер мұны болдырмауға мүмкіндік береді. Оңтайлы жылдамдық минутына 8-10 мың айналым деп есептеледі.
Шырын сыққыштың жұмыс жылдамдығының саны (1-ден 9-ға дейін)
Әдетте, әмбебап шырын сыққыштар 2-3 жұмыс жылдамдығына ие. Бұл таңдау үшін жеткілікті қолайлы режим(өңделетін жемістердің, жидектердің немесе көкөністердің түріне байланысты).
Басқару панеліндегі арнайы қосқыш орнатуға мүмкіндік береді оңтайлы жылдамдықтүрлі жемістер мен көкөністерден шырын алуға арналған. Жұмсақ жемістер (мысалы, қызанақ, шабдалы, асқабақ, қарбыз) шырын сыққыш центрифугасының төмен айналу жылдамдығын талап етеді. Шырын алу үшін қатты көкөністержәне жемістер (сәбіз, қызылша, алма) қажет максималды жылдамдық, әйтпесе центрифуга саңылаулары тез бітеліп қалады. Жылдамдық қосқышы шырынның целлюлозадан тазартылу дәрежесін реттеуге мүмкіндік береді: жылдамдық неғұрлым жоғары болса, соғұрлым целлюлоза шырынға түседі, ал төмен жылдамдықта центрифуганың қабырғаларына қысым төмендейді және шырын айналады. жарық сөнеді.
Целлюлозаны автоматты түрде шығару
Ортадан тепкіш (әмбебап) шырын сыққыштар көбінесе арнайы ыдыспен жабдықталады, оған алынған целлюлоза (торт) автоматты түрде төгіледі. Осылайша, центрифуганы қалдықтардан тазарту жұмыстарын үнемі үзудің қажеті жоқ. Целлюлозаны төгуге арналған контейнер әрқашан алынбалы, сондықтан тазалау үшін шырын сыққышты бөлшектеудің қажеті жоқ, оны шығарып, қалдықтарды алып тастап, контейнерді орнына қайтару керек.
Бастапқыда әмбебап шырын сыққыштардағы целлюлоза центрифугада жиналады цилиндрлік пішін. Бұл өте ыңғайлы болмады: торды тазалау үшін жұмысымды жиі үзуге тура келді. Дегенмен, мұндай модельдер әлі де шығарылады, олар негізінен шырынды көп мөлшерде шығармайтын қарапайым сатып алушыларға арналған;
Айтпақшы, контейнердің мөлдір болғаны жөн: бұл оны толтыру процесін басқаруды ыңғайлы етеді.
Көбік бөлгіш (көбік бөлгіш)
Жемістер шырын сыққышта өте тез өңделеді, сондықтан дайын шырында көбік пайда болуы сөзсіз. Кейбір өндірушілер қарапайым көзілдірік немесе құмыраның қақпақтарын ұсынады пластикалық қалқалар, ол шырыннан көбікті кесіп тастайды.
Шырын ыдысының сыйымдылығы
Барлық цитрус шырын сыққыштары және көпшілігі әмбебап модельдердайындалған шырынды жинауға арналған контейнермен жабдықталған. Резервуардың көлемі модельге байланысты 0,2-ден 2 литрге дейін болуы мүмкін.
Целлюлоза резервуарының көлемі
Сығылғаннан кейін целлюлоза (торт) лақтырылатын резервуардың көлемі неғұрлым көп болса, соғұрлым оны босату арқылы алаңдатуға тура келеді. Дегенмен, бұл шырындарды көп мөлшерде дайындасаңыз ғана маңызды. Таңертең бір немесе екі стакан шырын дайындау үшін 0,5-1 литрлік резервуар жеткілікті.
Қуат сымының ұзындығы (0,8-ден 1,8 м-ге дейін)
Құрылғыны таңдағанда, розетка жұмыс үстелінен қаншалықты алыс екенін ескерген жөн. Әдетте тым қысқа (80-90 см-ден аз) сымды пайдалану өте ыңғайлы емес.
Тұрғын үй материалы
Шырын сыққыштың корпусы пластиктен, алюминийден немесе тот баспайтын болаттан жасалуы мүмкін. Модельдердің көпшілігінде пластикалық корпустар бар: олар арзан, жеңіл, тазалау оңай және әртүрлі түстерде болады. Олардың басты кемшілігі - төмен беріктігі. Тот баспайтын болаттан жасалған модельдер, керісінше, өте берік, бірақ сонымен бірге қымбат және ауыр. Сонымен қатар, егер беті жылтыратылған болса, ол үнемі саусақ іздері мен тағам іздерін көрсетеді. Дегенмен, болат үлгілеріОлар стильді көрінеді және заманауи асүйдің интерьеріне жақсы сәйкес келеді.
Алюминий қораптарында көбінесе анодталған беті бар, сондықтан саусақ іздері немесе кездейсоқ тамшылар жоқ.
Бренд
Шырын сыққышты таңдағанда, осы құрылғының брендіне (өндірушісіне) назар аударыңыз. Белгісіз брендтер, немесе қарапайым тілмен айтқанда, шырын сыққыштың нарықтық нұсқасы сізге қымбатқа түсуі мүмкін және бұл сіздің денсаулығыңызды сақтап қалса жақсы.
Есіңізде болсын, кез келген электр құрылғысын, әсіресе тағамға қатысты тұрмыстық техниканы белгілі брендтен және дүкеннен сатып алған дұрыс. Бұл жағдайда сіз ықтимал қиындықтардан сақтандырыласыз, мысалы: кепілдік талонының болмауы немесе мамандандырылған қызмет көрсету орталығы, құрылғының сапасыз материалдары немесе тұтастай алғанда құрылғының конструкциясы адам денсаулығына техникалық қауіпті.
Көпшілігі атақты брендтершырын сыққыштар: Bosch, Braun, Delonghi, Gorenje, Kenwood, Krups, Moulinex, Philips, Tefal, Zelmer және т.б.
Үшін қауіпсіз пайдаланушырын сыққыштар үшін келесі параметрлерге назар аудару керек:
Жүктеу мойынының биіктігі (65-тен 90 мм-ге дейін). Қауіпсіздік мақсатында мойынның биіктігі саусағыңыз шырын сыққыштың айналмалы элементтеріне жете алмайтындай етіп жеткілікті болуы керек.
Резеңкеленген аяқтар. Сырғымайтын материалдан жасалған аяқтар (көбінесе резеңкеленген, кейде сорғыш шыныаяқтары бар) шырын сыққыш жұмыс істеп тұрған кезде үстелде діріл мен сырғуды азайтуға қызмет етеді. Айта кету керек, «цитрустық» модельдер үшін бұл әмбебап (центрифугалық) шырын сыққыштарға қарағанда маңызды емес, өйткені олар жұмыс кезінде аз қозғалады.
Кездейсоқ қосылудан қорғау. Шырын сыққышты қосуға тыйым салу жүзеге асырылуы мүмкін әртүрлі жолдар. Мысалы, сіз қақпақты мықтап жаппайынша немесе арнайы кронштейнді бекітпейінше қуат түймесін баса алмайсыз. Бұл құрылғымен жұмыс істеу кезінде жарақаттануға мүмкіндік береді. Кездейсоқ белсендіруден қорғау әсіресе ас үйде кішкентай көмекшілер пайда болған жағдайда өте маңызды.
Шамадан тыс жүктемеден қорғау. Шырын сыққыш қозғалтқышында сақтандырғыштың болуы құрылғыны кернеудің шамадан тыс жүктелуінен қорғайды.
Қозғалтқыштың тегіс іске қосылуы(қозғалтқышты бірте-бірте жоғарылату жылдамдығымен іске қосу). Мұндай іске қосу қозғалтқыштың өзі үшін қауіпсіз деп саналады. Сонымен қатар, қозғалтқыш кенеттен іске қосылғанда, шырын жиі шашырайды.
Шырын сыққыштардың бағасы
Цитрустық шырын сыққыштардың бағасы 10-нан 260 АҚШ долларына дейін. Олар қолмен болса да, оларды 5 АҚШ долларына сатып алуға болады.
Әмбебап шырын сыққыштардың бағасы 25-тен 300 АҚШ долларына дейін. Жоғарыда. Кәсіби және өнеркәсіптік түрлері табиғи түрде қымбатырақ.
Шырын сыққыш күтімі
Шырын сыққышты қуанту үшін дәмді шырынкөптеген жылдар бойы оны пайдалану кезінде келесі тармақтарға назар аудару керек:
— Бір стақан шырынды сығып алғаннан кейін шырын сыққышты 10 минут «тынығуға» қалдыру керек, осы уақыт ішінде құрылғының «жүрегі» мотор суытады. Бұл шара мезгілсіз күйіп қалудың алдын алады.
— Қуат сымын жабатын оқшаулаудың тұтастығын бақылаған жөн.
— Шырын сыққыш бөлшектерін жуу кезінде әрқашан олардың тұтастығын қамтамасыз етіңіз. Зақымдалған компонентті ерте анықтау және ауыстыру бүкіл құрылғының бұзылуын болдырмайды.
— Шырын сыққышты кез келген өсімдіктерден шырын алу үшін пайдаланбаңыз, мысалы тұнба үшін. Мен шырын сыққышта бір-екі рет адамның каланхоэ өсімдігін ұнтақтап жатқанын өз көзіммен көрдім, содан кейін мотор істен шығып, шырын сыққыштың құны шамамен 180 АҚШ долларын құраса да, ішкі бөліктері қатты зақымдалған.
Сіз мұны білуіңіз керек!
Жаңа сығылған шырынның барлық артықшылықтары алғашқы 10 минутта ғана сақталады. Осыдан кейін кейбір витаминдер, мысалы, С дәрумені тез жойылып, шырын терапиясының тиімділігі күрт төмендейді.
Бейне: шырын сыққышты қалай таңдауға болады
Адамдар пайдалы және дәмді тағам жегісі келетін әрбір үйде шырын сыққыш болуы керек. Оны пайдалана отырып, сіз көкөніс және жеміс шырындарын жасай аласыз, содан кейін біз мұндай жабдықтың әртүрлілігін және оның таңдау ерекшеліктерін түсінуге тырысамыз.
Құрылымдардың түрлері
Шырын сыққыштардың үш негізгі түрі бар:
- Цитрустық жемістерге арналған. Бұл цитрус жемістерінен шырын алуға мүмкіндік беретін қарапайым жабдық. Олардың жұмыс принципі қарапайым: жарты жеміс айналмалы қондырмаға салынып, қолыңызбен немесе арнайы рычагпен басылады және шырын сығып алынады.
- Әмбебап (центрифугалық).Бұл әдіс көкөністерден, жемістерден және жидектерден дискі үккіштің көмегімен шырын алуға мүмкіндік береді, алдымен оларды біртекті массаға айналдырады. Осыдан кейін, бөлгіш құрылғыны пайдаланып, шырын торттан бөлінеді. Олардың сепараторы цилиндрлік немесе конустық пішінге ие болуы мүмкін.
- Аугер. Мұндай жабдықты пайдалана отырып, кез-келген көкөністер мен жемістерден, сондай-ақ шөптер мен шөптерден шырынды сығуға болады. Ол суық сығымдау технологиясымен жұмыс істейді және қалдықтың ең аз мөлшерін шығарады. Мұндай құрылғының жұмыс принципі ет тартқышымен бірдей, сонымен қатар бір немесе екі бұрандалы шнек бар.
Жетектің түріне байланысты мұндай құрылғылар электрлік немесе қолмен болуы мүмкін. Электрлік шырын сыққыштың өнімділігі жоғары, бірақ электр қуатын қажет етеді. Қолмен жұмыс істейтін құрылғыларұшпа емес, шырын суық сығымдалған, сондықтан ол пайдалы, бірақ оны алу үшін көп күш жұмсауға тура келеді.
Құрылғы мүмкіндіктері
Қолмен жасалған шнек шырын сыққыш екі негізгі бөліктен тұрады: шнек және тесілген конус. Шырынның шашырауын болдырмау үшін конусқа пластик немесе металл болуы мүмкін қорғаныш қақпағы қойылады. Сырттай қарағанда кәдімгі ет тартқышқа ұқсайды, оның да тұтқасы мен корпусы бар. Шнек конустық бұранда түрінде жасалады, оның басында кең қалақшалар болады, ал соңына қарай олар кішірейеді.
Әмбебап шырын сыққыш электр қозғалтқышы мен кең цилиндрлік немесе конустық сепаратордан тұрады, оның төменгі жағында пышақ бар. Сонымен қатар, мұндай құрылғының корпусы, басқару блогы бар және шырын мен целлюлозаны жинауға арналған тостағандармен жабдықталуы мүмкін.
Жұмыс принципі
Жұмыс принципі бұрандалы құрылғыкелесідей болады: айналмалы шнекке түсетін шикізат алдымен ұсақталады, содан кейін сығу қондырғысына беріледі. Бұранданың бойымен өтіп бара жатқанда, қысу пайда болады және шырын бөлінеді, ол ауыстырылған контейнерге перфорацияланған конус арқылы түседі, ал пульпа конустың шығысында орналасқан тесік арқылы шығарылады. У механикалық құрылғыларшнек қолмен басқарылады, бар электрлік опциялар, онда әртүрлі бағытта айналатын бір немесе екі шнек болуы мүмкін.
Әмбебап шырын сыққыштың жұмысы кезінде көкөністер немесе жемістер сепараторға түседі, мұнда олар алдымен пышақпен ұсақталады, содан кейін орталықтан тепкіш күштің әсерінен сепаратордың тесілген қабырғаларына қысылады. Алынған шырын қабырғалардан төмен ағып, арнайы ыдысқа түседі, ал целлюлоза қабырғаларда қалады. Тортты қолмен алып тастау керек құрылғылар бар, ал кейбіреулерінде бұл процесс автоматтандырылған.
Қолдану аймақтары
- Үшін тұрмыстық пайдалану . Бұл жабдық үйде пайдалануға арналған және арналмаған ұзақ мерзімді пайдаланужәне көп мөлшерде шырын алу үшін. Құрылғылар 3-4 адамнан тұратын отбасы үшін қолайлы, оларда жоқ үлкен өлшемдержәне қол жетімді баға.
- Кәсіби жабдық. Мұндай құрылғылар үлкен қуат пен жылдамдыққа ие. Олар кафелерде, барларда, мейрамханаларда пайдалануға арналған, олар келушілердің толық көрінісі үшін пайдаланылады. Олар қарапайым отбасына жарамайды, өйткені олар қымбат.
- Өнеркәсіптік құрылғылар. Бұл жабдықтың көлемі үлкен және қуаттылығы жоғары. Ол өнеркәсіптік ауқымда көкөністер мен жемістерді өңдеуге арналған. Мұндай құрылғылар оларға қойылатын талаптар өте жан-жақты; сыртқы түрітөмен, өйткені олар жабық өндірістік цехтарда қолданылады.
Таңдау ерекшеліктері
Сатып алғыңыз келетін құрылғы түрін шешкеннен кейін оны таңдауға кірісуге болады және келесі сипаттамаларға назар аудару керек:
- Әмбебап шырын сыққышта кемінде екі жылдамдық параметрі болуы керек. Бұл шырыннан шырынды алуға мүмкіндік береді әртүрлі көкөністержәне жемістер. Жоғары жылдамдық қатты тағамдар үшін, ал төмен жылдамдық жұмсақ тағамдар үшін қолданылады. 3-4-тен астам жылдамдықтың болуы шамадан тыс және айналдыру сапасына іс жүзінде әсер етпейді, бұл өндірушінің жарнамалық айласы;
- Оңтайлы деп саналатын айналымдар саны минутына 8-10 мыңды құрайды, төмен жылдамдықта шырын сығу көп уақытты алады және көбірек электр энергиясы жұмсалады, ал жоғары жылдамдықта тиімділік аздап артады, бірақ электр энергиясын тұтыну байқалады. Шнек шырын сыққыштары мен цитрустық жемістер жабдығы төмен жылдамдықпен жұмыс істейді.
- Қуат, цитрус жемістеріне арналған құрылғының қуаты төмен, әдетте 30 Вт шегінде, ал әмбебап жабдық 700-1000 Вт-қа дейін қуаты бар, ал бұрандалар үшін ол одан да көп болуы мүмкін.
- Қолданылатын материал - баспайтын болат, корпусы металл немесе пластик болуы мүмкін. Барлық пластикалық бөлшектертағаммен жанасатын заттар тағамдық материалдан жасалған болуы керек.
Мұның бәрі маңызды сипаттамалар, оған назар аудару керек, бірақ бұдан басқа, шырын сыққышты пайдалану оңай болуы керек және оны таңдаған кезде келесі мәліметтерге назар аудару керек:
- Целлюлоза үшін алынбалы ыдыстың болуы.
- Жүктеу тесігінің диаметрі шамамен 9 см болуы керек, бұл тұтас көкөністер мен жемістерді орналастыруға мүмкіндік береді.
- Қол жетімділік қауіпсіз режим, қате құрастырылған болса, жабдықты іске қосуға мүмкіндік бермейді.
- «Тамшылауды тоқтату» жүйесінің болуы құрылғы жұмыс істегеннен кейін шырын жоғары қарай ағып жатқан шүмекті бұруға мүмкіндік береді, сондықтан тамшылар үстелге түспейді.
- Оның көмегімен бұйымдар тиеу мойыны бойымен қозғалатын итергіш қуыс болуы мүмкін және оны өлшеуіш стақан ретінде пайдалануға болады.
- Көбікті бөлуге арналған сепаратордың болуы сүзгілеуді қажет етпейтін таза шырын алуға мүмкіндік береді.
- Резеңкеленген аяқтар құрылғының үстел бетіне жақсы жабысуына көмектеседі.
Артылықшылықтар мен кемшіліктер
Шнек пен ортадан тепкіш шырын сыққыштардың жақсы және жаман жақтарын бөлек қарастырайық.
Шнек құрылғыларының артықшылықтары:
- Жұмыс төмен жылдамдықта жүреді, сондықтан шырын тотықпайды және онда көбірек қоректік заттар сақталады.
- Бұл шырынды 2 күнге дейін пайдалы қасиеттерін жоғалтпай сақтауға болады.
- Олар жұмыс кезінде аз шу шығарады.
- Мұндай құрылғы ұзақ уақыт бойы үздіксіз жұмыс істей алады.
- Ұзақ қызмет ету мерзімі бар.
- Аз қалдық бар.
- Шөптерден, көктен, бидайдан, сұлыдан және т.б. шырынды сығуға болады.
Мұндай құрылғылардың кемшіліктері де бар:
- Шырын бай болып шығады және көп целлюлоза бар, сондықтан тазартылған өнімді алғыңыз келсе, оны електен өткізу керек.
- Піскен жемістерді пайдаланған кезде нәтиже шырын емес, пюре болады.
- Алу үшін қызанақ шырыныКөлденең құрылғылар қолайлы, өйткені тік құрылғылар бұл тапсырманы орындай алмайды.
Ортадан тепкіш немесе әмбебап құрылғылардың артықшылықтары:
- Олар жоғары жылдамдықта жұмыс істейді, сондықтан айналдыру жылдамдығы жоғары.
- Қолжетімді баға.
- Қолдану оңай, сізге өнімдерді мойын арқылы жүктеу керек, содан кейін құрылғы оларды өз бетінше кесіп, шырынын сығып алады.
Мұндай жабдықтың кемшіліктері арасында мыналарды атап өткен жөн:
- Жұмыс жоғары жылдамдықпен орындалатындықтан, шырын қызып кетеді, сондықтан оның пайдалы қасиеттерінің бір бөлігін жоғалтады.
- Бұл шырынды 20-30 минуттан артық сақтауға болмайды, өйткені ол тотығады және дәмсіз және денсаулыққа зиян келтіреді.
- Өнімдерді көп тұтыну, сондықтан торт шырынды болып шығады.
Шырын тек апельсин, лимон, грейпфрут, лайм және мандариннен жасалады. Жемістер жартысын кесіп, ет жағын төмен қаратып қырлы конусқа қою керек. Жемістің жоғарғы жағын басқан кезде шырын пайда болып, резервуарға ағып кетеді.
- Артықшылықтары.Ықшам және пайдалану оңай. Ортадан тепкіш және бұрандалыларға қарағанда арзанырақ.
- Кемшіліктер.Әмбебап емес, тек цитрус жемістеріне жарамды. Шырынды болашақта пайдалану үшін сақтауға болмайды.
Қалай таңдау керек
Цитрустық шырын сыққыштар қолмен, механикалық және электрлік сорттармен келеді.
Қолмен жасалғандар ең арзан, бірақ тиімсіз: олармен бір стақан шырынға көбірек жеміс қажет болады.
Механикалық рычагтармен жұмыс істейді, бұл сізге аз физикалық күш салуға және көбірек шырын алуға мүмкіндік береді.
Электрлік шырын сыққыштар шырынды мүмкіндігінше сығуға мүмкіндік береді. Олардың қуаты әдетте 20-80 Вт құрайды. Қалай қуаттырақ құрылғы, шырын соғұрлым тезірек шығады.
Жиынтықта иіру кезінде жемісті ұстайтын рычаг пен әртүрлі өлшемдегі қондырмалардың бар-жоғына назар аударыңыз. Сізге олардың кем дегенде үшеуі қажет: әк пен лимон үшін кішкене саптама, апельсин үшін орташа және грейпфрут үшін үлкен.
Тағы бір пайдалы қасиет- керісінше болуы. Ол болған кезде қозғалтқыш шырын сыққыш қондырманы бір бағытта емес, екі бағытта айналдырады және жемістен көбірек шырын алынады. У қымбат модельдерЦеллюлозаны бақылау функциясы бар. Оны шырынды қоюлату үшін немесе керісінше реттеуге болады.
Мұндай шырын сыққыштардың сыйымдылығы әдетте 1-1,2 литрден аспайды, өйткені цитрус шырыны тез тотығады және жоғалады. пайдалы қасиеттері. Дайын болғаннан кейін 5-10 минут ішінде жаңа піскен ішу керек. Бір уақытта тек бір стақан шырын жасап жатсаңыз, кішірек шырын сыққышты таңдаңыз. Егер сіз бүкіл отбасы үшін шырын дайындасаңыз, оны үлкенірек контейнермен алыңыз.
Қатты жемістер мен көкөністерден шырындарды дайындау үшін қолайлы. Жемістер мойынға салынады, ішіндегі дискі үккіші оларды ұсақтайды ұсақ бөлшектер, содан кейін олар центрифуга-сепараторға түседі, онда алынған целлюлозадан шырын алынады.
- Артықшылықтары.Негізгі плюс орталықтан тепкіш шырын сыққыш- оның өнімділігі. Ол тез жұмыс істейді және жемістер мен көкөністердің үлкен көлемін жеңеді. Шырынды резервте жасауға болады - мысалы, қыста.
- Кемшіліктер.Ол қатты және жұмсақ жемістерге (банан, абрикос, манго, папайя) жарамайды. Шырын көбікпен шығады, және ол тұтас көкөністер мен жемістерге қарағанда аз витаминдерді қамтиды, өйткені байланысты жоғары жылдамдықайналдыру кезінде ол қызады, оттегімен көбірек әрекеттеседі және тезірек тотығады
Қалай таңдау керек
Ортадан тепкіш шырын сыққыштар екі түрлі болады: цилиндрлік және конустық сепараторы бар. Цилиндрлік көбірек шырын береді, бірақ жұмыс кезінде оны тоқтатып, торттан (жемістер мен көкөністердің қалдықтары) тазалау керек. Жаңа модельдерде өндірушілер бұл дизайннан конустық пішіннің пайдасына көбірек бас тартады.
Конустық сепаратор шырынды аздап нашар сығады, бірақ тоқтаусыз жұмыс істейді: целлюлоза автоматты түрде арнайы контейнерге шығарылады. Мұндай шырын сыққышты жуу әлі де қиын: оны бөлшектеу керек, барлық алынбалы бөлшектерді жуу керек, содан кейін оны қайта жинау керек. Ерекшеліктер бар - мысалы, өзін-өзі тазалау функциясы бар SC-JE50S45 шырын сыққыш. Қолданғаннан кейін оны Тазалау режиміне ауыстыру керек, ал арнайы қырғыш сүзгіні өзі тазартады.
Шырын сыққыштың қуатына, контейнер көлеміне және өлшемдеріне назар аударыңыз. Сіз неғұрлым көп шырын жасауды жоспарласаңыз, бұл параметрлер соғұрлым жоғары болады. Ерекшеліктерге жүгінбеңіз және қажеттіліктеріңізді ақылмен бағалаңыз: қажет емес тым көп қуат үшін тым көп төлеуіңіз мүмкін.
Егер сізге әр жазда 30 кг алма өңдеу қажет болса, қуаты 1500-2000 Вт шырын сыққыш алыңыз, ал таңертең бір стақан шырын ішуді ұнатсаңыз, 200-ге дейін қуатпен жұмыс істей аласыз. –500 Вт.
Бірақ шырын сыққыштың мойнының өлшемімен бәрі анық: ол неғұрлым үлкен болса, соғұрлым жақсы. Сіз кесуге уақытты жоғалтпай, тұтас жемістерді диаметрі 7-8 см мойынға салуға болады.
Кез келген жемістерге, көкөністерге, шөптерге, жаңғақтар мен өскен дәндерге жарамды. Жұмыс принципі ет тартқышқа ұқсас: жемістер мен көкөністер шнектің көмегімен ұсақталады - бұрандаға ұқсас механизм. Шырын қысыммен қалыптасады, содан кейін ол целлюлозадан бөлініп, контейнерге беріледі.
- Артықшылықтары.Олар суық сығымдалған шырын жасайды. Пісіру кезінде ол қызбайды және тотықпайды және тоңазытқышта екі күнге дейін сақталады. Ол қанық, тәтті және көп целлюлоза бар.
- Кемшіліктер.Орталықтан тепкіштерге қарағанда қуаттылығы төмен және баяу жұмыс істейді. Оларды бөлшектеу және жуу өте қиын, көптеген модельдерде мойын тар.
Қалай таңдау керек
Шнек шырын сыққыштары корпус материалдарымен, қуатымен, шырын мен целлюлозаға арналған ыдыстардың көлемімен және қосымша функцияларымен ерекшеленеді.
Тот баспайтын болаттан жасалған корпус пластиктен гөрі сенімді және берік.
Шырын мен целлюлозаға арналған контейнерлердің ең аз мөлшері - 350 мл. Қуаты 200-ден 400 Вт-қа дейін. Егер сіз бүкіл отбасы үшін шырын дайындасаңыз, Scarlett SC-JE50S43 сияқты 0,8–1 литрлік контейнері және литрлік шырын ыдысы бар 400 Вт үлгілерді алыңыз. Таңертең бір стақан шырын сізге жеткілікті болса, сыйымдылығы 350 мл және қуаты 200 Вт болатын Scarlett SC-JE50S39 ықшам шырын сыққыш қолайлы.
Мойыны кең үлгілерді іздеңіз, себебі оларды пайдалану оңай. Мысалы, Scarlett SC-JE50S44 шырын сыққышының мойын диаметрі 7,5 см, ал Scarlett SC-JE50S40 мойынының диаметрі 8 см.
Шнек шырын сыққышты жуу үшін барлық алынбалы бөлшектерін алып, су астында шаю керек. Жинақта тазалауға арналған арнайы щетка бар. Ыңғайлы болу үшін кейбір модельдер оңай бөлшектеу жүйесімен жабдықталған - бөлшектер бір-бірден емес, бір уақытта жойылғанда. Бұл раковинадағы барлық нәрсені жасауға және асүйді ластамауға мүмкіндік береді.
Кейбір шнек шырын сыққыштары шырындар мен смузилерді ғана емес, сонымен қатар шербеттерді де жасайды. Scarlett SC-JE50S41 шырын сыққышында шербет шырын сияқты дайындалады: сіз мұздатылған жемістерді мойынға лақтырасыз, соңында пайдалы десерт аласыз.
Қысқа
- Шнек шырын сыққыштары ең функционалды және барынша тиімді сау шырын. Олар барлық жемістерге, көкөністерге, шөптерге және жаңғақтарға жарамды, бірақ қымбат.
- Ортадан тепкіш шырын сыққыштар ең қуатты және жазғы егін жинауға жарамды. Бірақ олар көп энергия жұмсайды, қатты, барлық витаминдерді сақтамайды және тек қатты жемістер мен көкөністерге жарамды.
- Цитрус шырын сыққыштары ең арзан және ықшам, бірақ олар барлық жемістерге жарамайды.
Рецептке арналған шырын сыққыш: Lifehacker және Scarlett бәсекесі
Жемістерден, жидектерден және көкөністерден жасалған шырын немесе шербет рецептімен бөлісіп, алты Scarlett шырын сыққышының бірін ұтып алыңыз. Төмендегі пішінді басыңыз, ВКонтакте немесе Facebook профиліңіз арқылы жүйеге кіріп, рецептті жіберіңіз.
Пісіру процесін егжей-тегжейлі сипаттаңыз - осылайша жүлде ұтып алу мүмкіндігі жоғары болады. Үш автор ең жақсы рецепттершырындар және үздік үшшербет рецептері Scarlett шырын сыққышы арқылы алынады. Байқау қорытындысы 18 қыркүйекте Lifehacker сайтында бөлек мақалада жарияланады. Біз барлық рецепттерді арнайы бетте жинаймыз, оны сіз де таба аласыз егжей-тегжейлі ақпаратсыйлықтар туралы.