Өсіру кезінде ең бастысы - қиярды қаншалықты жиі суару ережелерін анықтау. ашық жер. Бұл көбінесе оның қаншалықты бай және дәмді болатынын анықтайды. жиналды. Дұрыс суаруаурулар мен зиянкестердің ену қаупін азайтады.
Қияр ылғал сүйгіш болып саналады мәдени өсімдіктер. Ашық жерге отырғызғаннан кейін топырақтың кебуіне жол бермеңіз. Бұл қолайсыз фактор жапырақтар мен аналық бездердің кеуіп, сарғайып, құлап кетуіне әкеледі.
Бірақ егер сіз оны сумен асыра алсаңыз, түбірлік жүйенің шіріп кету қаупі және саңырауқұлақ инфекциясының дамуы артады. Жердегі артық ылғалмен оттегінің мөлшері азаяды, жапырақтары бозарып, жүзімнің өсуі тоқтайды, аналық бездері нашар қалыптасады.
Суару режимі реттелсе ғана дәмді, қытырлақ қиярдан ләззат алуға болады. Егер сирек ылғалдылық шамадан тыс суарумен ауысса, өсімдік те баяу дамиды, ал жемістер ащы болып, пішіні деформацияланған болады.
Қиярды бірдей жиілікте және бірдей мөлшерде суару керек. жылы су. Егер қияр узақ уақытқаылғал алмаған, оларды толтырмаңыз үлкен сансу. Қалыпты суару режиміне оралу үшін ылғалдылықты біртіндеп арттыру керек.
Белгіленгеннен ауа райы жағдайларыБұл қиярды аптасына қанша рет суаруыңызға байланысты. IN жазғы кезеңАуа-райы ашық және жаңбырсыз болған кезде аптасына екі рет суару жеткілікті. Ыстық, құрғақ ауа райы орнаған кезде, қиярды күн сайын суару ұсынылады. Жаңбырлы уақытта төсектерді қосымша суару ұсынылмайды.
Ашық жерде қиярды қалай суару керек
Қиярды суаруға тыйым салынады суық су. Ол инфекциялар мен зиянкестерге төзімділікті төмендетеді, қияр жүзімінің өсуі мен дамуын баяулатады. Оны міндетті түрде жылыту үшін қалдыру керек. Сәйкес келеді үлкен бөшке, онда су тұнып қалады. Қияр суару үшін су температурасы шамамен +20 градус болуы керек.
Әрбір суарудан кейін топырақты аздап қопсыту пайдалы. Бұл процедураөсімдікті оттегімен және қоректік заттармен қамтамасыз етуді жақсартады. Егер топырақ сабақтан алыстап кетсе, онда төбені өңдеуге болады.
Көптеген бастаушы бағбандар төсектерді суару үшін қандай суды қолдануға болады деген сұраққа қызығушылық танытады. Суаруға арналған су тек жылы ғана емес, сонымен қатар жұмсақ, зиянды қоспаларсыз болуы керек. Егер су қатты болса, ағаш күлі жағдайды түзетуге көмектеседі. 10 литр су үшін 60 г күлді алу керек.
Таңертең немесе кешке қиярды суару жақсырақ болған кезде ешқандай айырмашылық жоқ. IN кешкі уақыткүн батқанға дейін екі сағат бұрын суарған дұрыс. Бірақ сіз таңертең, сағат 6 мен 7 арасында суаруға болады.
Күндізгі уақытта қиярды суаруға бола ма?
Суарудың ең жақсы уақыты қандай? қияр төсектеріқайтадан ауа райына байланысты. Ауа-райы ыстық және күн ашық болса, күндіз суармаңыз. бастап күн сәулелеріылғал тамшылары арқылы өтіп, күйіктер сабақта, жапырақтарда, аналық бездерде қалады. Нәтижесінде өсімдік өлуі мүмкін. Ыстық ауа-райында жапырақтарды кешке, күн ыстығы кетіп, салқындық әлі түспеген кезде суарыңыз.
Бұлтты және суық күндерде қиярды суаруды азайтыңыз. Суық мезгілде, жаңбыр болмаса, күндіз қияр төсектерін суару жақсы. Түскі ас алдында қиярды жапырақтарға суару жақсы; әлсіз қысымағындар. Осылайша, артық ылғалдың булану уақыты әлі де болады. Қолайсыз ауа-райында тамырлар суды жақсы сіңірмейді, тамыр жүйесі шіріп кетуі мүмкін. Саңырауқұлақ қияр жапырақтарында дамуы мүмкін.
Тиісті күтім топырақты мульчирлеуді қамтиды. Шалғынды шөп, туралған шөп, үгінділер, шымтезек, сабан, пленка қолайлы. Мульча ыстық күнде топырақтың кебуіне жол бермейді, жылуды сақтайды және зиянкестер мен инфекциялардан қорғайды.
Қиярды қалай суару керек, даму кезеңдері
Қияр көшеттерін отырғызу ашық төсектер, Трансплантациядан 3-4 сағат бұрын оны мол суару керек. Содан кейін олар қораптан топырақ кесегімен бірге мұқият алынып, алдын ала дайындалған тесіктерге орналастырылады. Жерге отырғызғаннан кейін көшеттерді дереу суару керек. Қашан қияр көшеттеріжай ғана отырғызылған болса, бір шаршы метрге шамамен 2 литр су жұмсалуы керек. метр.
Қияр тұқымын себу алдында топырақты қосуды ұмытпаңыз; минералды қоспаларжәне күл, қазып, тегістеңіз жер учаскесі. Содан кейін төсектерді суару керек, оны пайдалану жақсы ыстық сужәне калий перманганатының әлсіз ерітіндісі. Бұл топырақты дезинфекциялайды. Қияр тұқымын 2 см тереңдікте, кем дегенде 45 см қашықтықта отырғызған дұрыс.
Қияр тұқымы себілгеннен кейін бірден жерді суару керек пе - бұл даулы мәселе. Бірақ көптеген көкөніс өсірушілер отырғызудан кейін қиярды суарудың қажеті жоқ деп санайды, өйткені топырақ бастапқыда суарылған. Оттегі жерден күштеп шығарылады және тұқымдар баяу өніп шығады. Сонымен қатар, қайталанатын суару қыртыстың пайда болуына ықпал етеді.
Қияр ылғалды жақсы көретіндіктен, оның біркелкі жеткізілуін қамтамасыз ету қажет. Алғашқы қашу пайда болғаннан кейін, топырақ құрғаған кезде жылы сумен суару жүзеге асырылады. Жас өскіндер шаршы метрге 2,5 литр суды қажет етеді. метр. Жасыл өскен сайын оның мөлшері 6,5 литрге дейін артады.
Отырғызғаннан кейін қиярды олардың жасы мен даму кезеңін ескере отырып, ережелерге сәйкес суару керек. Қияр үшін суару нормасы бірдей критерийлер бойынша есептеледі.
- Алғашқы жапырақтары шыққаннан кейін суару жиілігі 4-5 күнде бір рет болуы керек. Суарудың бұл жиілігі гүлденгенге дейін сақталады. 1 шаршы үшін. м шамамен 4,5 литр суды пайдалану керек.
- Гүлдену және аналық бездердің пайда болуы кезінде топырақты күн сайын суару ұсынылады. Сұйықтықтың мөлшері 1 шаршы метрге 8 литрге дейін артады. м Ыстық күндерде күн сайын топырақты ылғалдандыруға болады.
- Белсенді жеміс беру кезінде суару жиілігін азайту керек. Бұл өсімдіктің барлық күштерін жемістердің өсуі мен дамуына бағыттауға көмектеседі. Әйтпесе, шыңдар күшке ие болады.
Ылғалдың өсімдіктің жасыл бөлігіне түсуіне жол бермеңіз, себебі бұл шірік қаупін арттырады. Суды тамырға мұқият құйып, топырақты шайып кетпеуге тырысу керек. тамыр жүйесіжәне сабақтың негізі.
Тыңайтқыштармен бірге суару
Суарумен қатар, қияр төсектері бір уақытта қоректенеді. Көкөніс дақылының дамуының басында азот ең көп тұтынылады, сондықтан отырғызудан кейін 1,5 аптадан кейін аммиак селитрасын қосу керек. Жеміс беру кезеңінде калий белсенді түрде тұтынылады, сондықтан калий нитратын немесе суперфосфатты қосқан жөн.
Ашық жерде және қиярды суару кезінде қолдануға болады органикалық тыңайтқыштар. Шіріген тауық еті немесе коровяка танымал. Ағаш күлінің инфузиясы топырақтағы микроэлементтердің жетіспеушілігін өтеуге көмектеседі. Тыңайтқышты кешке қолданған дұрыс.
Тыңайтқыштармен тамырларды емдеу бірінші жұп жапырақтары ашылғаннан кейін басталады. Кейіннен ұрықтандыру 12-14 күн сайын қайталанады.
Келесі үш компоненттен тұратын композиция қияр үшін жақсы жұмыс істейді. 15 г мочевина, 20 г калий сульфаты және 25 г суперфосфат алыңыз. Барлық компоненттер 10 литр суда ерітіліп, бірнеше сағат бойы тұндыру үшін қалдырылады. Алынған ерітіндіні әрбір қияр бұтасының үстіне құйыңыз.
Екі аптадан кейін сиыр көңіне негізделген тыңайтқышты қолдануға болады. Компонент 10 литр сумен құйылады және шамамен үш күн бойы тұндыру үшін қалдырылады. Жақсарту үшін пайдалы қасиеттерікомпозицияны қосу ұсынылады ағаш күліжәне суперфосфат. Суару алдында ерітіндіні 1: 6 қатынасында сумен сұйылту керек.
Дәл сол композицияларды, тек төмен концентрацияда, жапырақтарды емдеу үшін қолдануға болады. Барлығы қоректік элементтертамырымен емес, жапырақтарымен сіңеді.
Бүкіл вегетациялық кезеңде барлығы төрт азықтандыру ұсынылады. Қиярдың өсуі мен дамуы кезінде қиындықтар туындаса, тыңайтқыштың мөлшерін арттыруға болады.
Қырмызы (мариголд) - ашық түсімен басқалардан ерекшеленетін гүл. Нәзік апельсин гүлшоғырлары бар төмен бұталарды жолдың шетінде, шалғында, үйдің жанындағы алдыңғы бақшасында немесе тіпті көкөніс төсегінде табуға болады. Қырмызы біздің ауданда кең тарағаны сонша, ол осында әрқашан өскен сияқты. Қызықты туралы сәндік сорттарқырмызы, сондай-ақ аспаздық және медицинадағы қырмызы пайдалану туралы біздің мақаланы оқыңыз.
Желді біз тек романтикалық тұрғыдан жақсы қабылдайтынымен көбі келіседі деп ойлаймын: біз жайлы жерде отырамыз. жылы үй, ал терезенің сыртында жел соғып тұр... Расында, біздің аудандардан соғатын желдің өзі проблема және оның жақсылығы жоқ. Өсімдіктермен желден қорғайтын жолдарды жасау арқылы біз бұзамыз қатты желбірнеше әлсіз ағымдарға түсіп, оның жойғыш күшін айтарлықтай әлсіретеді. Сайтты желден қалай қорғау керектігі осы мақалада талқыланады.
Қазіргі папоротниктер - бұл сирек өсімдіктеруақыттың өтуіне және әртүрлі катаклизмдерге қарамастан, аман қалып қана қоймай, сонымен бірге бұрынғы көрінісін де сақтай алған көне заттар. Әрине, папоротник өкілдерінің ешқайсысын үйде өсіру мүмкін емес, бірақ кейбір түрлер үйде өмірге сәтті бейімделді. Олар жалғыз өсімдіктер сияқты керемет көрінеді немесе сәндік жапырақты гүлдер тобын безендіреді.
Асқабақ пен ет қосылған палау – дәстүрлі шығыс палауынан дайындалу тәсілімен ерекшеленетін Әзірбайжан палауы. Бұл рецепт бойынша барлық ингредиенттер бөлек дайындалады. Күрішті май, шафран және куркума қосып қайнатады. Ет қызарғанша бөлек қуырылады, асқабақ тілімдері де. Пиязды және сәбізді бөлек дайындаңыз. Содан кейін барлығын қабаттап қазандыққа немесе қалың қабырғалы табаға салып, аздап су немесе сорпа құйып, жарты сағаттай баяу отта қайнатылады.
Базилик керемет әмбебап дәмдеуішет, балық, сорпа және жаңа салаттар- Кавказ және барлық әуесқойларға жақсы таныс Итальяндық асхана. Дегенмен, мұқият тексергенде, насыбайгүл таңқаларлық әмбебап өсімдік болып шығады. Бірнеше маусым бойы біздің отбасымыз хош иісті насыбайгүл шайын ішіп келеді. Көпжылдық гүлдері бар гүлзарда және бір жылдық гүлдері бар гүл құмыраларында жарқын дәмдеуіш зауытылайықты орын да табылды.
Туя немесе арша - қайсысы жақсы? Бұл сұрақты кейде ішінен естуге болады бақша орталықтарыжәне осы өсімдіктер сатылатын нарықта. Бұл, әрине, мүлдем дұрыс және дұрыс емес. Бұл не жақсы екенін сұраумен бірдей - түн бе, күндіз бе? Кофе немесе шай? Әйел немесе еркек? Әркімнің өз жауабы мен пікірі болатыны сөзсіз. Сонда да... Ашық оймен жақындап, арша мен туяны белгілі бір объективті параметрлер бойынша салыстыруға тырыссаңыз ше? Көріп көрейік.
Қытырлақ ысталған бекон қосылған түсті қырыққабат сорпасының қоңыр кремі - бұл ересектерге де, балаларға да ұнайтын дәмді, тегіс және кремді сорпа. Егер сіз бүкіл отбасына, соның ішінде балаларға тағам дайындасаңыз, онда көптеген дәмдеуіштерді қоспаңыз, дегенмен көптеген заманауи балалар ащы дәмге мүлдем қарсы емес. Қызмет көрсетуге арналған Бекон әртүрлі тәсілдермен дайындалуы мүмкін - осы рецепттегідей қуыруға арналған табада қуырыңыз немесе пеште пергаментте шамамен 20 минут бойы 180 градуста пісіріңіз.
Кейбіреулер үшін көшеттерге тұқым себу уақыты көптен күткен және жақсы жұмыстар, біреулер үшін бұл қиын қажеттілік болса, басқалары сатып алу оңайырақ болар ма деп ойлайды дайын көшеттербазарда немесе достарымен? Өсуден бас тартсаңыз да, солай болыңыз көкөніс дақылдары, әрине, сіз әлі де бірдеңе себуіңіз керек. Бұл гүлдер мен көпжылдықтар, қылқан жапырақтыларжәне тағы басқалар. Не ексең де көшет көшет.
әуесқой ылғалды ауажәне ең жинақы және бірі сирек орхидеяларпафиния орхидея өсірушілерінің көпшілігі үшін нағыз жұлдыз. Оның гүлденуі сирек бір аптадан көп уақытқа созылады, бірақ бұл ұмытылмас көрініс болуы мүмкін. Сіз қарапайым орхидеяның үлкен гүлдеріндегі ерекше жолақты өрнектерге шексіз қарағыңыз келеді. IN жабық мәдениет pafinia қиын өсетін түрлердің қатарына кіреді. Ішкі террариумдардың таралуымен ғана сәнді болды.
Асқабақ зімбір мармелады - дерлік дайындауға болатын жылытатын тәтті жыл бойы. Асқабақ ұзақ уақыт сақталады - кейде мен жазға дейін бірнеше көкөністерді сақтай аламын, бұл күндері жаңа зімбір мен лимон әрқашан қол жетімді. Әртүрлі дәмдерді жасау үшін лимонды әк немесе апельсинмен ауыстыруға болады - тәттілердің әртүрлілігі әрқашан жақсы. Дайын мармелад құрғақ банкаларға салынады, оны бөлме температурасында сақтауға болады, бірақ жаңа өнімдерді дайындау әрқашан пайдалы.
2014 жылы жапондық Takii seed компаниясы лосось-қызғылт сары гүл жапырақшасы бар петунияны ұсынды. Бірлесу арқылы ашық түстероңтүстік күн батқан аспан, бірегей гибрид Африкалық күн батуы деп аталады. Айта кету керек, бұл петуния бағбандардың жүрегін бірден жаулап, үлкен сұранысқа ие болды. Бірақ соңғы екі жылда қызығушылық дүкен витриналарынан кенет жоғалып кетті. Қызғылт сары петуния қайда кетті?
Біздің отбасымызда тәтті бұрышолар оны жақсы көреді, сондықтан біз оны жыл сайын отырғызамыз. Мен өсіретін сорттардың көпшілігін бір маусымнан астам уақыт бойы сынап көрдім, мен оларды үнемі өсіремін. Мен де жыл сайын жаңа нәрсені көруге тырысамын. Бұрыш - жылуды жақсы көретін өсімдік және өте таңқаларлық. Мен үшін жақсы өсетін дәмді және өнімді тәтті бұрыштың сортты және гибридті сорттары одан әрі талқыланады. мен тұрамын орта жолақРесей.
Ет котлеттерібесамель соусындағы брокколимен - тамаша идеяжылдам түскі ас немесе кешкі ас үшін. Брокколиді ағарту үшін фаршты дайындаудан бастаңыз және бір уақытта 2 литр суды қайнатыңыз. Котлеттер қуырылған кезде, қырыққабат дайын болады. Ингредиенттерді қуыруға арналған табаға жинап, соуспен дәмдетіп, дайын күйге келтіру ғана қалады. Брокколидің жарқын түсін сақтау үшін оны тез пісіру керек. жасыл, ол ұзақ уақыт пісірілгенде өшеді немесе қырыққабат қоңыр болады.
Үйдегі гүл өсіру-тек қана емес қызықты процесс, бірақ сонымен бірге өте қиын хобби. Және, әдетте, өсірушінің тәжірибесі неғұрлым көп болса, оның өсімдіктері соғұрлым сау көрінеді. Тәжірибесі жоқ, бірақ баспаналы болғысы келетіндер не істеу керек? жабық өсімдіктер- ұзартылған, өспеген үлгілер емес, әдемі және сау, олардың өшуі кінәлі сезім тудырмайтын ба? Жаңадан бастаушылар мен бағбандарға арналған, олар ауыртпалықсыз ұзақ тәжірибе, Мен сізге болдырмауға болатын негізгі қателер туралы айтып беремін.
Банан-алма конфигурациясы бар қуырғыш табадағы тәтті ірімшік торттары - барлығына ұнайтын тағамның тағы бір рецепті. Пісіргеннен кейін ірімшік торттары түсіп кетпеуі үшін бірнеше нәрсені есте сақтаңыз қарапайым ережелер. Біріншіден, тек жаңа піскен және құрғақ сүзбе, екіншіден, пісіру ұнтағы немесе сода жоқ, үшіншіден, қамырдың қалыңдығы - одан мүсіндеуге болады, ол тығыз емес, бірақ иілгіш. Жақсы қамыраз мөлшерде ұнмен сіз тек жақсы сүзбе аласыз, бірақ мұнда тағы да «бірінші» нүктені қараңыз.
Жаздың аяғында - күздің басында жаңа піскен қиярды жеткізуді қалай ұзартуға болады?
1. Тік торға қияр жасаңыз: бұл үшін қашу жылыжайдың жоғарғы бөлігінде орналасқан тіректерге тігінен байланады және кез келген қашудың жоғарғы жағы әрқашан мүмкіндігінше жарықтандырылатын етіп таратылуы керек. Өсімдіктің жоғарғы жағына түсетін жарықтың болмауы болашақ гүлдердің тозаңдарының стерильділігінің себептерінің бірі болып табылады. Нәтижесінде қияр мұндай гүлдерді бермейді.
Кірпіктер одан әрі өсу үшін тіректің жоғарғы бөлігіне жеткенде, олар тігінен төменге бағытталған және ешқандай жағдайда жылыжайдың көлденең тірегі бойымен.
2. Аналық бездері бар жаңа қашу мен жапырақтардың өсуін ынталандыру. Мұны істеу үшін сіз барлық сарғайған жапырақтарды, сондай-ақ жеміс аймағының астында орналасқан жапырақтарды үнемі кесіп тастауыңыз керек. Бұл жағдайда жапырақтарды бірінші жасылға дейін емес, сәл азырақ кесу керек, оның алдында 2-3 жапырақ қалдырады. Құрақтың жеміс беретін бөлігіндегі жапырақтар мүлдем пайда әкелмейді, сонымен бірге қоректік заттардың өз үлесін сіңіріп, қажетсіз көлеңке жасайды. Сонымен қатар, олар жүзімнің осы бөлігінде жеміс беруді қалпына келтіруге жол бермейді.
3. Иммуномодуляторларды (иммуноцитофиттерді) және триходермин мен ризоплан сияқты биологиялық өнімдерді қолдана отырып, көптеген қияр ауруларымен бар күш-жігеріңізбен күресіңіз. алдын алу шараларытек суару сияқты жылы сутамыр мойны аймағында емес, өсімдіктің айналасында; артық ылғалмен күресу (өсімдіктер арасына күл себу, контейнерлерді орнату сөндірілмеген әк, тамыр мойны аймағын ұсақталған себіңіз көмір, тұрақты желдету). Сондай-ақ стимуляторлар (эпин, жібек) көмектеседі.
4. Зиянкестермен күресу (әдетте өрмекші кенежәне тли) егер олар пайда болса. Ең тиімді және қауіпсіз құралдарОнымен күресу үшін «Фитоверм» препараты қолданылады. Әдетте, бір бүрку жеткілікті, ал қияр қайтадан өмірге келеді. Қатты зақымдалған жағдайда екі рет шашыратыңыз. Бүрку алдында өте қатты зақымдалған жапырақтарды алып тастау және өртеу керек.
5. Өсімдіктің толық қоректенуі. Қияр, бір жағынан, күшті жапырақ аппаратын құруға байланысты, айтарлықтай дозаны қажет ететініне ерекше назар аударған жөн. азот тыңайтқыштары(сондықтан қажет тұрақты тамақтандырукоровяка). Екінші жағынан, біздің есебінен климаттық жағдайлар, өсімдіктер ұлғайтылған дозаны қажет етеді калий тыңайтқыштары(сондықтан маусымның аяғынан, кейде шілденің басынан бастап апта сайын калий сульфаты мен күлмен тыңайтқыш қажет). Калий сульфатымен тамақтандыру кезінде, қашан екенін есте сақтау керек шуақты ауа райыоның аз мөлшері қажет, ал ылғалды және бұлтты жағдайларда - көп. Сонымен қатар, тыңайтқыштарды бірден емес, аптасына бір рет аз мөлшерде беру керек екенін есте ұстаған жөн, әйтпесе сіз тек кері әсер аласыз. Сонымен қатар, әрине, шағын дозада тұрақты тамақтандыру қажет. күрделі тыңайтқыштар, әрқашан бор және магний бар.
Жеміс әлі қатпаса ше?
Әрине, бастапқыда қияр, барлық басқа қауындар сияқты, ара тозаңданатын өсімдіктер болды. Бірақ аралар мен олардың алмастырғыштарымен қазір 19 ғасырдағы немесе тіпті 20-шы ғасырдың ортасындағыдай жақсы емес. Сонау өткен ғасырдың ортасында қиярдың тозаңдандыруды қажет етпейтін будандастыруы кездейсоқ емес. Және бұл нағыз революция болды. Мұның бәрі партенокарпияның (тозаңданусыз жемістердің пайда болуы) байланысты болуы мүмкін - әдеттен тыс қасиет, әсіресе қиярға тән. Бұл қасиет бір кездері жапондық және қытайлық ғалымдармен ашылды, ал кейінірек селекционерлер бұл білімді пайдаланды.
Және бәрі жақсы болатын сияқты. Бірақ бір өте маңызды «бірақ» бар. Тіпті күшті партенокарпияларда бұл қасиеттің көріну дәрежесі (яғни, дәл осы тозаңданусыз жеміс түзу қабілеті) өсу жағдайларына байланысты өзгереді. Ең алдымен, бұл партенокарпияны төмендетеді:
- жарықтың болмауы, ұзақ бұлтты ауа райы;
- топырақтың шамадан тыс құрғауы;
- артық азот тыңайтқыштары;
- жоғары температуражылыжайдағы ауа.
Сондықтан, партенокарпиялық қияр будандары тозаңдану болмаған кезде жеміс салуға қабілетті болса да, жеміс түзетін стимуляторлармен бүркуді елемеуге болмайды. Партенокарпия өсімдіктердің жасына және тармақталу ретіне байланысты. Ең аз дәрежеде тозаңданусыз жеміс түзу қабілеті негізгі сабақтың төменгі түйіндеріне, ал көбірек дәрежеде - сабақтың ортаңғы және жоғарғы түйіндеріне, сонымен қатар бүйір өркендерге әсер етеді. Бұл фактор қияр өсімдіктерін қалыптастыру кезінде ескеруге де зиян келтірмейді.
Тәжірибе көрсеткендей, біздің қатал жағдайларда табиғатпен күресу (жоғары ылғалдылық, жоғары температура, температураның өзгеруі және т.б.) өте қиын және оның мүлдем пайдасыз болатын жағдайлары бар.
Бұл, әрине, бәрін кездейсоқ, одан алыс қалдыру керек дегенді білдірмейді. Жоғарыда аталған факторлардың барлығы, әрине, мұқият бақылауды қажет етеді. Бірақ біз бәрін өзгерте алмаймыз. Мүмкіндігінше мұқият назар аудару керек мәселелерге тоқталайық.
1. Күту үшін барлық мүмкін шараларды қабылдаңыз оңтайлы температура. Біздің жағдайда температураны жоғарылату шынайы көктемгі кезеңөсімдіктерді тек жылы жоталарға отырғызыңыз, топырақты пленкамен немесе жабындық материалмен жабыңыз, тас пен бөтелке мульчасын қолданыңыз (жай үлкен тастарды төсеу немесе қараңғы, су толтырылған пластикалық бөтелкелер, олар күндіз қызып, түнде өсімдіктерге жылу береді). Ыстық кезеңде олардағы температура 28...29°С жоғары көтерілмеуі үшін жылыжайлар мен жылыжайларды барынша мүмкін желдетуді ұйымдастыру қажет. Ыстық кезеңде есіктер мен терезелер ашық болуы керек.
2. Жарықтандыруға келетін болсақ, жылыжайлар мен жылыжайлар үшін ең жарықтандырылған аумақты таңдау және бар жарық кеңістігін ескере отырып өсімдіктерді қалыптастыру ғана қалады. Бұл жылыжайда қосымша жарықтандырылған бөлік болса, онда сіз өзіңізге ұнайтын өгей баланы қалдыра аласыз, бірақ егер жоқ болса, оны түбегейлі жоюға болады. Сонымен қатар, барлық жылыжай өсімдіктері үшін олардың шыңдары тек жарықта орналасуы керек екені рас. Сондықтан оларды ілмекпен немесе қисықпен өздері таңдаған кеңістіктен шығарып, жарыққа бағыттау керек. Әйтпесе, кейіннен мұндай шыңдарда жеміс болмайды.
3. Уақытында орындау және жеткілікті суару. Бұл ұстаным, менің ойымша, ешқандай түсініктеме талап етпейді.
4. азайту мақсатында жоғары ылғалдылықжылыжайларда және жылыжайларда (дәлірек айтқанда, төмен ылғалдылық емес, жоғары, әдетте, біздің елде орын алады) қажет міндеттітолығымен сұр және жаңбырлы күндерде де жылыжайлар мен жылыжайларды қарқынды желдетуді жүзеге асырыңыз. Әрине, жаңбыр жауған кезде сіз жылыжайдың бір жағын ғана ашып, жылыжайға жаңбыр кіретін есікке қарама-қарсы жылыжайдың бір есігін ашуыңыз керек. Ешбір жағдайда өсімдіктерді кешке суаруға болмайды, бірақ күндіз немесе таңертең жақсырақ, ылғалдың сіңіп кетуі және ауаның ылғалдылығы төмендейді.
5. Өсімдіктердің қоректенуінің жеткіліктілігін үнемі қадағалап отырыңыз және бірдеңенің жетіспеушілігінің ең кішкентай белгісінде дереу дер кезінде шаралар қабылдаңыз. Сонымен бірге, біз отырғызатын барлық заманауи будандар қарқынды дақылдарға жататынын ұмытпауымыз керек, сондықтан олар бір жағынан тыңайтқыштардың үнемі жоғарылатылған дозаларын енгізуді, ал екінші жағынан қатаң фракциялық тамақтануды талап етеді. яғни тыңайтқышты бірден емес, бөліктерге салу. Сіз оны аксиома ретінде есте сақтауыңыз керек: егер сіз үнемі ұрықтандыратын болсаңыз, онда тозаңданумен байланысты көптеген мәселелер өздігінен жойылады.
6. Аурулар мен зиянкестердің пайда болуына қарсы мұқият профилактика жүргізу.
7. Өсімдіктердің тозаңдануын қамтамасыз ету үшін мүмкін болатын шараларды қолданыңыз. Қарбыз, асқабақ, қауын және кәдіде бұл қолмен тозаңдандыру. Қиярда – өздігінен тозаңданатын будандар өседі. Ең бастысы, бұл барлық жоғарыда аталған дақылдарға қатысты, оларды жеміс түзетін стимуляторлармен бүрку. Сондықтан, өсімдіктер гүлдей бастаған сәттен бастап, екі аптада бір рет қажет қолайсыз ауа-райыапта сайын мүмкін) жеміс түзілу стимуляторларымен - «Гибберсиб», «Жұмыртқалық» немесе «Бүршік» препараттарымен бүркуге болады, бұл кез келген ауа-райында дерлік толық тозаңдануды қамтамасыз етеді.
Қиярды қалай және қашан жинаудың айырмашылығы бар ма?
Ежелден бері қиярды жинаудың негізгі ережесі бар: «Қиярды неғұрлым жиі жинасаңыз, соғұрлым олар өседі». Олар өте кішкентай болған кезде, олардың аяқ киім өлшеміне дейін өсуін күтпеңіз; Маған сеніңіз, эксперимент жасаңыз және сіз мұны көресіз жалпы егінбұл опциямен жинақ әлдеқайда жоғары болады. Сонымен қатар, егер сіз жоғары сапалы жасыл алғыңыз келсе, оларды тек таңертең, әлі ыстық болмаған кезде жинаңыз. Бұрын Ресейдегі шаруалар оларды күн шыққанда жинайтын. Нежин қиярының бүкіл Еуропаға әйгілі болғаны сондықтан шығар. Мен осы ережені ұстануға тырысамын және күн сайын таңертең ауа-райына байланысты таңғы 6-7-8 шамасында қияр теремін. Егер күн ыстық болуы керек болса, онда қиярды ерте жинау керек, ал егер жоқ болса, онда сіз біраз ұйықтай аласыз.
Қияр консервілері
Қиярды сақтаудың танымал нұсқаларының бірі - маринадтау - барлық үй шаруасындағы әйелдер үшін мүмкін емес. Қандай да бір себептермен маринадталған қияр тұрып, жарылғанды ұнатпайды, ал үй шаруасындағы әйелдер бұған қиярдың өзін де (салат қияры жарылады деген пікір бар) да, тұзды да кінәлайды. Шындығында, жарылыстарға біреуі де, екіншісі де себепші емес. Қияр салаттарымаринадталған болуы мүмкін (Мен қолайсыз жағдайларға байланысты бұған бірнеше рет жүгіндім қияр маринадтаужеткіліксіз болды). Тұздың оған мүлдем қатысы жоқ - сіз өзіңіздің бейімделген рецептіңізге сәйкес тұзды сатып алуыңыз керек және жай ғана ас қасық (рецепттерде өлшем ретінде пайдаланылады) бар әртүрлі мөлшерлерірі және ұсақ тұз. Жалпы алғанда, барлық рецепттер, әдетте, ірі тұзға негізделген.
Маринадтау кезінде сәтсіздіктердің себептеріне тоқталайық және жарылыстардың себептерін ғана емес, сонымен қатар дәмді және жеткілікті қытырлақ емес қиярдың себептерін де қарастырайық, бұл да өзекті.
Қияр маринадтау кезінде сәтсіздіктердің негізгі себептері
1. Үлкен, өсіп кеткен қияр ешқашан қытырлақ және дәмді болмайды, неге болмайды аз қиярмаринадтау үшін, соғұрлым жақсы.
2. Салат қиярын тұздамағаныңыз жөн - сіз (көк сатысында) оларды аздап тұздауға болады. Егер сіз оларды маринадтаған болсаңыз (әрине, жасыл дегенді білдіреді), онда сіз маринадталған қиярдың ортасы бос болатынымен келісуіңіз керек және олар маринадталған қияр сияқты қытырлақ болмайды.
3. Егер қияр жеткілікті түрде жуылмаған болса және олардың бетіндегі кішкене ойықтарды шүберекпен мұқият жуу керек болса, онда бұл банкалардың жарылып кетуіне толық кепілдік. Шындығында, бұл жарылыстардың жалғыз себебі, егер сіз оны қоюды ұмытып қалсаңыз, екіншіден, тұзды ерітіндіде тұздың болмауы болуы мүмкін.
Светлана Шляхтина, Екатеринбург
Қияр - біздің бақшаларымыздың ең танымал тұрғындарының бірі, ол тіпті ешнәрсе алуға болмайтын жерде өсіріледі. Бірақ жылыжайлар мен жылыжайлар жылуды жақсы көрмейтін дақылдарды өсіруге мүмкіндік береді. Ең бастысы, агротехнологияларды сақтау, қиярды уақытылы жинап, сақтау. Содан кейін оң нәтижелерсізді күтпейді.
Қашан жинау керек?
Қиярды қашан жинау керектігі туралы дауласу бекер. Оларды өсіретін бағбандар қанша болса, сонша пікірлер бар. Жемістердің егін жинауға дайындығын анықтау кезінде не нәрсеге назар аудару керектігін басшылыққа алудан гөрі айту оңай. Әдетте бұл:
Жетілу дәрежесі;
- өлшем;
- егіннің мақсаты.
Әдетте бұл дақылдың жемістерін жинап, піспеген кезде тамаққа пайдаланады. Бұл оларды жасыл деп атайды. Піскен қияр тек тұқымға пайдалы. Кейбір ұлттардың ұлттық тағамдарында «сарылар» деп аталатындар - терісі кедір-бұдырлы өскен қиярлар да қолданылады. Біздің елімізде тұқымдары әлі дамымаған жас, қытырлақ қияр әрқашан ең жақсы деп саналды.
Қиярды олардың дамуының әртүрлі кезеңдерінде жинауға болады. Мұның бәрі олардың не үшін арналғанына байланысты. IN балғын 10 см немесе одан да көп мөлшеріне жеткен жемістерді пайдаланыңыз. Жасылдар консервіленген, ұзындығы 8-ден 10 см-ге дейін, ал тұздалған - 18 см-ге дейін, арнайы мақсаттар үшін кейде аналық бездері дерлік 3-4 см болатынын ескермеу керек жемістердің мөлшері сортына, өсіру әдісіне және олар өсетін топырақтың қоректік заттарына байланысты.
Тазалау жиілігі
Барлық пікірлер тек бір нәрсеге келіседі: тазалау жемістердің өсуін күтпестен, үнемі жасалуы керек. Сағат қолайлы жағдайлар- алу керек жасыл мөлшеріне байланысты екі күн сайын немесе одан да жиі. Кешігу жиі қайғылы нәтижелерге әкеледі - қияр тек өрескел және үлкен болып қана қоймайды, бірақ олардың даму жылдамдығы төмендейді. Жүзім бұталарында жемістер аз, ал оларды толтыру кешіктіріледі.
Бұл өте қарапайым түсіндіріледі. Барлық күш, барлығы қоректік заттарЗауыт, ең алдымен, қазірдің өзінде тұрып қалған және өсе бастаған жемістердің дамуына бағыттайды. Жаңа аналық бездер өз кезегін күту керек. Ал олар күте ме, әлде құрғап, мерзімінен бұрын құлап кете ме, әлі сұрақ. Жинау аптасына 1-2 рет жүргізілсе, бұл жеткілікті үлкен санҚалыптасқан жасыл өсімдіктер оларда тамақ жеткіліксіз болғандықтан өледі. Толық болғандарды алып тастау арқылы сіз жаңа қиярдың дамуын ынталандыра аласыз. Олармен айналысатын барлық бағбандар біледі: тек уақтылы жинау толық егін алуға мүмкіндік береді.
Қалай жинау керек?
Жинаудың ең жақсы уақыты таңертең ерте немесе кеш кеш, жасылдар ең серпімді болған кезде болып саналады. Бөлуді қолмен жұлу арқылы емес, пышақпен немесе кескіш қайшымен кесу керек. Және сабақтар жүзімде қалуы үшін. Кірпіктерді және тамырларды зақымдамау үшін оларды тартуға, тартуға немесе бұруға болмайды. Дәл сол себепті егін жинау кезінде жапырақтар мен жүзім бұтақтарын аударып алмауға тырысу керек.
Жиналған жемістер жел мен күн сәулесінен қорғауды қажет етеді - сіз оларды дереу салқын жерге қоюыңыз керек немесе, кем дегенде, пленкамен емес, қапшықпен жабуыңыз керек.
Сақтау әдістері
Қиярды жаңа піскен күйде сақтау қиын. Қалың қабығы бар сорттар сәл ұзағырақ болуы мүмкін. Бірақ тіпті бөлме температурасында, екінші күні олар дәмі мен дәмінің көп бөлігін жоғалтады. пайдалы қасиеттер. Төмендетілген температура оларды сақтауға көмектеседі және жоғары ылғалдылық, қурап қалудың алдын алады. Ауаның ылғалдылығы 85-тен 95%-ға дейін 6 – 8 °C оңтайлы болып саналады. Мұны істеудің ең оңай жолы - тоңазытқышта.
Зеленцы тығыз орналасады пластик пакет, ол байланбаған және қарапайым тұрмыстық тоңазытқыштың төменгі сөресіне қойылған. Ол мөрленбеуі керек. Әйтпесе, 2-3 күннен кейін жемістер «тұншығып» бастайды және дәмсіз болады. Сөмкені дымқыл шүберекпен жабыңыз.
Жертөледе сақталса, сөмкелердің орнына қораптар немесе науалар қолайлы, оларда пленка салған жөн. Мұндай сақтау қамтамасыз етеді қажетті ылғалдылықжәне жемістерден судың булануын кешіктіреді. Сіз сондай-ақ осы мақсаттар үшін пайдалана аласыз эмальдан жасалған ыдыстар- қақпағы бар кәдімгі кәстрөлдер.
Қиярды ұзақ сақтаудың қажеті болмаса, оларды гүл шоғы сияқты, сабақтарын төмен қаратып суға салуға болады. Су бұл жағдайда әдейі ұзақ қалдырылған жасыл және сабақтың ең төменгі бөліктерін ғана жабуы керек. Күн сайын суды ауыстырған жөн.
Егер сіз қиярды салсаңыз, оны ұзағырақ сақтауға болады шыны ыдысүгітілген немесе туралған желкекпен бірге. Мұны істеу үшін олар алдымен жуылады қайнаған сужәне құрғақ, теріні зақымдамауға тырысыңыз. Банкалар пеште немесе ауа қуырғышта алдын ала қыздырылады. Түбіне шамамен 2 см қабатта желкек, ал үстіне қияр қосыңыз. Осылай толтырылған банкалар күйдірілген пластик қақпақтармен жабылады. Және одан да жақсы - вакуумды консервілеуге арналған қақпақтар, сонымен бірге олар арқылы ауаны сорып алу. Дайын банкалар салқын және қараңғы жерде орналастырылады.
Жаздың ортасынан бастап ауылдық бақтар, әдетте, «жасыл және пимпельді» дақылдың пісетін белсенді кезеңі басталады.
Сондықтан, бұл жаңадан келген жазғы тұрғындарға, тіпті бұл дақылды жаңадан өсіре бастағандарға да қалай дұрыс екенін білу пайдалы болады деп ойлаймыз. қияр жинауҚыста тұздауға және жаңа піскен немесе аздап тұздалған қиярды жеуге жеткілікті мөлшерді алу үшін бұл процесті қашан және ең бастысы қалай жүргізу керек.Және бұл, ең алдымен, егер ғана жасалуы мүмкін қарапайым ережелержәне өндіру тұрақты тазалаупіскен жемістер.
Бақшадан қиярды қашан жинау керек
Кез келген тәжірибелі бағбанҚияр өсірушінің егін жинау уақыты туралы өзіндік пікірі бар. Бірақ, басым сенімдерге қарамастан, тәжірибелі көкөніс өсіруші, қиярды таңдағанда, әдетте, оның мөлшері мен жетілуіне назар аударады. Шынында да, жиналған жемістердің мақсатына байланысты бұл критерийлер өзгеруі мүмкін.
Біздің ас үйде әлі қалыптаспаған тұқымдары бар қытырлақ жас қияр ерекше бағаланады. Бұл оларды жасылдар деп атайды. Бірақ піскен қияр, мүмкін, тек тұқым немесе мал азығы үшін пайдаланылуы мүмкін. Рас, тағамдардағы кейбір халықтар ұлттық тағамдар«Сары» деп аталатын қатты қабығы бар піскен жемістер де сәтті қолданылады.
Дақылдың кейінгі мақсатын ескере отырып, қиярды олардың дамуының әртүрлі кезеңдерінде жинауға болады. Жаңа тұтыну үшін 10 см немесе одан үлкен жемістерді таңдаңыз.
Консервілеу үшін 8-ден 10 см-ге дейінгі кішкентай жасылдар пайдалы болады, сіз 18 см-ге дейін қиярды пайдалана аласыз сорттың ерекшеліктері, өсіру әдісі, топырақ құрамы және суару сапасы әсер етеді.
Қияр жинау жиілігі
Жемістердің шамадан тыс өсуіне жол бермеу керек, сондықтан қиярды үнемі жинау керек. Жаңа жемістердің болуы қажетті өлшемдер, оны екі күн сайын, мүмкін жиірек тексеріп тұрған жөн. Уақытылы жинамау нәтижеге зиянды әсер етуі мүмкін: қияр пропорционалды емес үлкен және өрескел болып, олардың өсу қарқыны айтарлықтай төмендейді.
Қиярды тұрақты емес жинау нәтижесінде алынған жемістердің саны мен мөлшері айтарлықтай азаяды. Бұл құбылыстың қарапайым түсіндірмесі бар. Зауыт қазірдің өзінде қалыптасқан және өсіп келе жатқан қиярды қалыптастыру үшін негізгі күштерді және қажетті қоректік заттарды жұмылдырады. Жаңа аналық бездер өз кезегін күтіп отыр және оны күтпеуі мүмкін, егер піскен егін жиналмаса, ең басында кебеді. Осылайша, жаңа жемістердің дамуын ынталандыру арқылы толық өнім алуға болады.
Қиярды қалай дұрыс таңдауға болады
Таңертең ерте немесе кешке қарай қияр жинау үшін оңтайлы. Бұл уақытта жасыл ылғалдың көптігінен серпімді болады. Сіз жемістерді саусақтарыңызбен қыспауыңыз керек, бұл үшін пышақ немесе кескіш қайшыларды қолданған дұрыс. Бұл жағдайда сабақтарды жүзімде қалдыру керек. Өсімдік пен тамырға зақым келтірмеу үшін егін жинау кезінде оларды тартпауға немесе тартпауға, сондай-ақ жапырақтарды төңкермеуге тырысыңыз.
Жиналған қияр жел мен күннен қорғалуы керек. Оларды дереу салқын жерге көшіру немесе шүберекпен жабу жақсы. Бірақ жаңа піскен қиярды қалай сақтау керек - бұл қияр жинаудан кем емес маңызды тақырып.