Момордика өсімдігі: емдік қасиеттері және қолданылуы. Момордика өсімдіктері: емдік қасиеттері

Үнді гранаты асқабақ тұқымдасына жатады. Түрге 200-ден астам жылдық және кіреді көпжылдық өсімдіктер, бірақ қосулы бақша учаскелерікөбінесе олардың біреуін ғана таба аласыз.

Үнді анарының әртүрлі атаулары бар: қолтырауын қияры, жынды қауын, бальзамдық алмұрт, сары қияр, қытайлық анар

Ресми түрде бұл зауыт momordica деп аталады және оның отаны - Үндістан немесе Шығыс Азия елдері. Оны қолтырауын қияры, жынды қауын, бальзамдық алмұрт, сары қияр, қытай анары деп те атайды.

Өсімдікке сипаттама

1. Ұзындығы 2-3 м-ге жететін ұзын және жіңішке сабақтары бар бір жылдық өрмелейтін шөптесін жүзім.
2. Кішкентай ашық жасыл жапырақтар. Олардың күшті айқын тістері бар бес саусақты пішіні бар.
3. Ұзартылған пішіндегі ашық сары гүлдер. Гүлдену кезіндегі иіс жасминді еске түсіреді.
4. Өсімдік кезеңінде өскіндер мен жапырақтар шырышты қабаттар мен теріні күйдіреді. Жанасу орны қызарып, қалақайдан кейінгі сияқты ұсақ тамшылармен жабылады. Жүзімде алғашқы піскен жемістер пайда болғаннан кейін ол жану сезімін тудырмайды.
5. Жеміс цилиндрлікконустық ұштары бар. Өсу кезеңінде олар ашық жасыл, ал піскеннен кейін олар сары түске ие болады.
6. Момордика жемісінің бүкіл беті сүйелге ұқсайтын дөңес, өрескел тікенектермен жабылған.Өлшемдері 7-ден 20 см-ге дейін өзгеруі мүмкін.
7. Піскеннен кейін жемістер жарылып, үш клапан түзеді. Ішінде ірі тұқымдар, қызыл шырынды қабықпен жабылған.
8. Қызыл перикарптың дәмі құрмаға ұқсайды, ал етінің өзі піскен асқабаққа ұқсайды. Жеміс қабығында аздап ащы болады.

Пайдалы қасиеттері

Үндістанда анардың екі бөлігі де жейді. Тұқымдар да, ет қабығы да пайдалы қасиеттерге ие. Жас өскіндер Е дәруменіне бай және олар да жейді. Олар жасыл ретінде қосылады жаңа салаттар. Олардан жасыл борщ пен көкөніс сорпаларын дайындауға болады.

Үнді анарының өзіндік ерекшелігі бар емдік қасиеттерікүресуге қабілетті:

• қатерсіз және қатерлі ісіктердің дамуы;
• метаболикалық бұзылулар;
• қант диабеті;
• гастрит және асқазан жарасы;
• қан тамырларындағы холестерин шөгінділері;
• псориаз;
• бас аурулары;
• артрит көріністері.

Үнді гранаты артритпен күресе алады

Тамақтану жаңа піскен жемістерҮнді анары майды жағуды тездетеді және иммунитетті жақсартады. Момордиканы көру проблемалары бар адамдарға, сондай-ақ уролитиядан зардап шегетіндерге жеу ұсынылады.

Тұқымдарды отырғызу

Егін өсіру көшет әдісі. Отырғызу наурыздың аяғында немесе сәуірдің басында жүзеге асырылады.

Отырғызу алдында тұқымдарды калий перманганатының әлсіз ерітіндісінде бірнеше сағат бойы сіңіру ұсынылады. Өскінді күтуге болмайды, өйткені өскіндер суда шіріп кетуі мүмкін. Отырғызу материалыбірнеше бөліктен тұратын бөлек кәстрөлдерге салынған. Енгізу тереңдігі 3-5 см-ден аспауы керек.

Топырақ орташа бос болуы керек. Ол үшін келесі қоспаны қолдануға болады:

• шымтезек;
• жапырақ гумусы;
• құнарлы топырақ қабаты;
• құм.

Топырақ жақсы ылғалдандырылған және кастрюль жылы жерге орналастырылған. 10-14 күннен кейін алғашқы қашу пайда болады.

Ашық жерге отырғызу

Мамыр айының соңында биіктігі 20-25 см-ге жеткен көшеттер отырғызылады ашық төсектер. Осы уақытқа дейін аяздың қайтару қаупі өтті және зауытқа қауіп төнбейді. Трансплантациялау кезінде сіз бұзбау үшін көшеттерді кастрюльден алып тастауыңыз керек жер кесек, өйткені бұл оның одан әрі дамуына әсер етеді.

Үнді анарын суару керек, өйткені топырақтың үстіңгі қабаты кебеді.

Суару дақылдың гүлденуі кезінде тоқтатылады, ал гүлдер қурап қалғаннан кейін қайта басталады. Өсімдіктің нәзік тамырларына зақым келтірмеу үшін су өте суық болмауы керек.

Момордика суарудан басқа:

1. Жою арамшөп. Арамшөптерді немесе мульчированиені қолданыңыз. Арамшөптермен тұқым пайда болғанға дейін күресу ұсынылады.
2. Отырғызудан бірнеше аптадан кейін және аналық бездердің қалыптасуы кезінде қолданылатын тыңайтқыш. Қолдану химиялық қоспалар, шөптік инфузияларнемесе гумус.
3. Ұзын кірпіктерді қолдау. Көбінесе тік тор тірек ретінде қызмет етеді. Табиғи желдету осылай жұмыс істейді және оңай енуге мүмкіндік береді. күн сәулесіпісетін жемістерге.
4. Тозаңдану, сондықтан момордиканы отырғызған жөн ашық жертозаңдандыратын жәндіктер өсімдікке жететін жерде.

Үнді анарынан жасалған тағамдар

Көбінесе момордиканы жейді балғыннемесе сорпаларға немесе салаттарға қосылады. Оны консервілеуге де болады. Бұл препараттың дәмі маринадталған қиярға ұқсайды. Піспеген көкөністерді жинап, ащысын кетіру үшін 3-4 сағат бойы тұзды суға салып қойыңыз. Содан кейін жемістер банкаларға салынып, қияр сияқты сақталады.

Момордика әсіресе қуырылған кезде жақсы.Мұны істеу үшін жемістерден тұқымдарды алып тастап, оны кесектерге кесіңіз. Көкөністерді қуырыңыз өсімдік майы, бұрын оны нанға айналдырған немесе қамырға батырған. Бұл тағам құс еті мен балыққа арналған гарнир ретінде беріледі.

Кішкентай піскен жемістерге фарш, күріш, көкөністер салынады. Содан кейін олар пеште пісіріледі немесе бұқтырылады қызанақ шырыныбаяу отта.

Момордика («momordica» латын тілінен аударғанда «шағу» дегенді білдіреді) – шөптесін өрмелеуұзыншаға ұқсайтын күрделі жемістермен. Зауыттың басқа атаулары - қытай ащы, үнді қияры. Момордиканың барлық бөліктерінің беті адамның терісін тітіркендіретін және күйдіретін безді түктермен жабылған.

Өсімдіктің отаны Австралияның, Африканың және Азияның тропиктері мен субтропиктері болып табылады. Көптеген әуесқой бағбандар дақылдарды өсіреді сәндік өсімдікжылыжайларда, балкондарда немесе терезе төсеніштерінде.

Ботаникалық сипаттама

Момордика - жылдық немесе көпжылдық жүзімбірге ұзын сабақтар, ұзындығы 2-5 метрге жетеді. Жапырақтары үлкен, ойылған және ашық жасыл түсті. Гүлдену қашудың белсенді қалыптасуымен сәйкес келеді. Гүлдері ашық сары, қосжынды, ұзын сабақтарында, жасмин иісін шығарады.

Аналық бездер тозаңданудан кейін бірден дамиды. Жемістің сырты ұшы сүйірленген ұзартылған сопақ пішінді мыжылған терімен (емізік тәрізді шығыңқы жерлермен) жабылған.

Тұқым Үнді қиярыжұқа, төзімді қабықпен қорғалған, мөлшері қызыл-қоңыр түсті қарбыз дәндеріне ұқсайды. Момордиканың ішінде қара лағыл реңктің шырынды перикарпасы бар. Дәмі асқабақ сияқты және... Жидектің папиллярлы беті ащы. Жеміс піскен кезде төменгі бөлігінде жарылады, содан кейін үш етті жапырақшаға айналдырады, одан 15-30 тұқым түседі.

Химиялық құрамы

Момордика – дәрілік өсімдік, өркендері, жемістері, сабақтары мен жапырақтарында қоректік заттар кешені бар:

• күрделі;
• линоленді, линоленді және арахидонды;
• гликозидтер;
• шайырлар;
• фенол;
• алкалоидтар.

Қызыл тұқым қабығының құрамына емдік каротин (32%) бар эфир майы кіреді. Адам ағзасында апельсин өсімдік пигментікөру өткірлігін жақсартуға көмектесетін А витаминіне айналады. Ащы қауын тұқымдары ликопенге бай, ол жоғары антиоксиданттық әсерге ие және жүрек және қан тамырлары ауруларының пайда болуына жол бермейді.

Пайдалы қасиеттері

Момордиканың пайдалы қасиеттерінің арасында:

1. Витамин тапшылығын жояды.
2. Тістердің жағдайын жақсартады.
3. Ағзадағы тотығу-тотықсыздану процестерін реттейді (рак клеткаларының дамуын басады).
4. Қабынуға қарсы әсері бар.
5. Қанның ұюын, қан тамырларының өткізгіштігін, жұмысын және сүйек аппаратының қалыпты жұмысын қамтамасыз етеді.
6. Инсулин өндірісін ынталандырады.
7. Токсиндерді кетіреді.
8. Бактериялар мен вирустарды жояды.

Қолдану көрсеткіштері

Байларға рахмет химиялық құрамыМомордика адам ағзасына емдік әсер етеді және емдеу үшін қолданылады:

«Тістеген» үнді қияры табиғи вирусқа қарсы, микробқа қарсы және анальгетик болып табылады. Күшейтеді, потенциалды жақсартады ( афродизиак қасиеттерін көрсетеді), тазартады, қан деңгейін төмендетеді.

Қарсы көрсеткіштер

Өсімдікті келесі жағдайларда тұтынуға тыйым салынады:

• жеке төзімсіздікпен;
• жүктілік кезінде (Momordica түсік түсіретін әсер көрсетеді);
• лактация кезінде;
• бүйрек үсті бездерінің, асқазанның, қалқанша безінің аурулары үшін.

Пісіруде қолданыңыз

Момордиканың целлюлозасы піспеген күйде жейді, сондықтан ол ащы емес және дәм қасиеттеріқиярға ұқсайды.

Жемістерді пайда болғаннан кейін 8-10 күннен кейін жинау ұсынылады. Піскен кезде жидек қызғылт сары реңкке ие болады, жұмсақ, бірақ ащы болады, ал тұқымдар тәтті болады. Соңғылары шикі түрде жейді. Тұқымдарды термиялық өңдеуге болады. Әсерінен жоғары температураларолар жұмсақ болады.

Үнді қияры - азиялық асханаларда кеңінен қолданылатын тағамдық өнім. Оны әсіресе Окинавада (Жапондық Рюкю архипелагының аралында) жақсы көреді. Өрмелеу жүзімінің жемістерінің целлюлозасы мен тұқымдары қуырылады, қайнатылады және бұқтырылған тағамдарға, сорпаларға және салаттарға қосылады. Момордика қантсыз йогуртпен, етпен және қиярмен жақсы үйлеседі. Ащы қауын амазониялық тайпалардың асханаларында танымал болды, онда ол дәмдеуіш ретінде қолданылады. қышқыл дәмжәне ащы хош иіс. Ащы реңкті жұмсарту үшін жидектер тұзды суда алдын ала пісіріледі. Үлкен жемістермаринадталған, көкөністермен және етпен бұқтырылған.

Бір қызығы, момордика карри дәмдеуіштерінің құрамдас бөлігі болып табылады. Ол біріктірілген шөптержәне ет және балық тағамдарына қосылады. Жемістің целлюлозасынан джем жасалады, ал үйдегі алкогольдік сусындар (ликёр, тұнбалар, шарап) дайындалады. Жемістің ішіндегі жидектер аспаздық мамандар үшін ерекше құнды болып табылады. Жаңғақ-тропикалық дәмі арқасында тұқымдар кондитерлік өнімдерге - шелпектерге, печеньелерге, торттарға табиғи қоспа ретінде қызмет етеді.

Медицинада қолданылуы

Момордиканың барлық бөліктерінен күйіктерді, тері ауруларын (экзема, псориаз), фурункулозды емдеуге арналған тұнбалар мен препараттар жасалады. Зауыттың сығындысы косметологияда терінің тығыздығын арттыру және әжімдерді тегістеу үшін қолданылады. Қытайдың ащы қауыны артық майденеден, сондықтан бұл қасиет өнімді пайдалануды анықтайды диеталық тамақтанусалмақ жоғалту үшін.

Медицинада қолдану:

1. Тұқым. Олардың құрамында холестерин деңгейін төмендететін, гемоглобинді арттыратын және иммундық жүйені нығайтатын майлы майлар мен каротин бар. Сонымен қатар, олар ауруларды емдеу үшін пайдаланылады, және.
2. Жапырақтары. Қайнатпалар жөтелді, әртүрлі этиологияның ауырсынуын жеңуге көмектеседі, суық тию. Момордика жапырақтарынан алынған инфузияларды азайту үшін қолданылады қан қысымы, инсулин өндірісін және қан деңгейін қалыпқа келтіру. Сондықтан қайнатпалар қант диабеті мен гипертониямен ауыратын науқастарға пайдалы.
3. Жеміс. Олар көруді қалпына келтіруге, қан тамырларын холестеринді бляшкалардан тазартуға, жүрек ауруының даму ықтималдығын азайтуға және рак клеткаларының агрессивті әсерін басуға көмектеседі.

IN дәстүрлі медицинаҮнді қияры емдеуге арналған ішкі енгізуге арналған ерітінді түріндегі препараттарды өндіру үшін қолданылады (өткір немесе созылмалы түрі), ұйқы безінің қызметін тұрақтандыру. Науқастың жағдайын жақсарту үшін препаратты қабылдау курсы 3-5 аптаға созылады. Қолдану дозасы мен жиілігін дәрігер клиникалық тарих негізінде анықтайды.

Әдетте, ересектер үшін бұл 1-3 рет, әр 7 күн сайын 1 ампула, екі жасқа дейінгі балаларға - бір уақытта ¼ бөлік, 2 жастан 6 жасқа дейінгі балаға - бір уақытта ½ ампула, балаларға 6 жастан асқан - тұтас ампула.

Дәстүрлі рецепттер:

1. Жеміс тұнбалары. Псориаз, ревматизм, суық тиюді емдеу және иммундық жүйені жалпы нығайту үшін қолданылады. Дайындау әдісі: жемістерді майдалап тураңыз, ішіне салыңыз шыны ыдыстар, 500 мл құйыңыз, 14 күн қалдырыңыз. Күніне 3 рет тамақтан 30 минут бұрын аш қарынға алыңыз. Емдеу курсы 3 күн.
2. Тұқымның қайнатпасы. Қызбаға және геморройға қарсы диуретик ретінде қолданылады. Дайындау принципі: 20 г момордика тұқымын 200 мл қайнаған суға құйыңыз, 10 минут пісіріңіз. Сорпаны 1 сағатқа қалдырыңыз, содан кейін штамм. 7 күн бойы күніне 3-4 рет 50 мл алыңыз.

Ақпарат өзін-өзі емдеуге арналған нұсқаулық емес, есірткіге арналған нұсқаулықтың ресми нұсқасын жеңілдету ретінде қызмет етеді. Өнімді қабылдамас бұрын маманмен кеңесіңіз.

Өсіру және күтім жасау

Момордиканы бөлмеде (терезеде, балконда), жылыжайда немесе жылыжайда көкөніс ретінде өсіруге болады. бақша дақылдары, сәндік өсімдік.

Үнді қияры тұқыммен, сирек кесу арқылы таралады. Бұл жылуды жақсы көретін жүзім ұзындығы 5 метрге дейін жетеді, өсімдікті жіп тәрізді жіптермен тірекке бекітетін бірнеше қашуды құрайды. Момордиканың ашық жасыл жапырақтары жапырақтарға ұқсайды, ал жарқын сары гүлдер– қияр. Зауыт әсіресе жұқа ұзын аяқтарда ілулі тұрған жемістердің пісу кезеңінде әсерлі көрінеді. Бастапқыда олар інжу ақ, содан кейін түсін өзгертіп, ашық сарғыш болады.

Момордика ашық жерге отырғызылады. Тығыз қабықтың арқасында өсімдіктің тұқымдары калий перманганатының қаныққан ерітіндісіне (1 күн), содан кейін алдын ала малынған. жылы су. Өңдеуден кейін олар шайылады, оралған дымқыл шүберекке орналастырылады пластикалық пленкажәне температурасы 30-40 градус нөлден жоғары болатын жылы жерге орналастырылады. Кесуден кейін әрбір тұқым жарты литрлік стақанға оның шетіне орналастырылады қоректік топырақ 1,5 см тереңдікте. Содан кейін шыны немесе сөмкемен жабыңыз. Көшеттер отырғызылады құнарлы топырақ, жылы сумен су. Зауытты температураның күрт өзгеруінен және сызбалардан қорғаңыз. Әрі қарай қамқорлыққияр теру сияқты. Тұрақты түрде айына 2 рет тыңайтқышты (органикалық және минералды) қолданыңыз.

Тұқымдарды наурыздың аяғында - сәуірдің басында отырғызған дұрыс. +20 градустан жоғары температурада көшеттер 10-15 күнде пайда болады. IN жылы уақытЗауыт жыл бойы тұрақты суаруды қажет етеді.

Момордика - көлеңкеге шыдамайтын жарық сүйгіш жүзім бұтасы. Кемшілік күн сәулелеріжемістер санының азаюына әкеледі.

Шламмен көбейту үшін өсімдіктердің кесілген қашу алдымен құм-шымтезек қоспасында немесе тамырға арналған суда сақталады. Сонымен бірге температура орта 25 градус Цельсий және одан жоғары температураға сәйкес келуі керек. Тамырдан кейін дайын кесінділерашық жерге отырғызуға болады. Өсімдіктің тамыр алуы үшін сіз соншалықты көп жасауыңыз керек қолайлы жағдайлароның өсуі үшін. Осы мақсатта «парниктік эффект» жасау үшін отырғызылған шламды 2-4 күн бойы шыны ыдыспен жауып тастайды.

Момордика жемістері пайда болғаннан кейін 8-10 күннен кейін жиналады, әйтпесе олар кейінірек жағымсыз ащы дәмге ие болады. Сонымен қатар, егер жүзім көп жеміс піссе (бір мезгілде), өсімдік әлсірейді. Бұған жол бермеу үшін оларды уақытында жинаңыз.

Қорытынды

Момордика - ағзаны әртүрлі бөтен патогендерден тазартатын табиғи дәрі. Зауыттың барлық бөліктері дәстүрлі және пайдаланылады халық медицинасыанальгетиктер, қабынуға қарсы, антисептикалық агент ретінде.

Қытайдың ащы қауыны инфаркт, ойық жара, қант диабеті, артрит және инсультпен ауыратын науқастардың жағдайын жеңілдетеді. Момордика негізіндегі қайнатпалар мен тұнбалар көмектеседі уролития, простатит және склероз. Сонымен қатар, олар көруді жақсартады және мидың белсенділігін және дененің кедергі функцияларын белсендіреді.

Өсімдіктің жемістері, жапырақтары, тамырсабақтары, сабақтары мен тұқымдары жүкті әйелдерге тұтынуға қарсы, өйткені олар түсік түсіруі мүмкін.

Пісіруде үнді қиярының жаңа піскен жас өскіндері қолданылады. Олар емдік сорпалар жасайды, дәмді борщ. Олар салаттарға, винегреттерге және қосылады ет тағамдары. Момордиканың құрамында адам ағзасын жасқа байланысты өзгерістерден қорғайтын Е дәрумені бар. Ісіктерден қорғайды және сүйек кемігін қоректендіреді. май алмасуын қалыпқа келтіреді, репродуктивті функцияны жақсартады, атеросклероздың алдын алады, аллергиялық реакциялар, ревматоидты аурулар және остеохондроз.

Иммундық жүйені нығайту үшін, ет тартқышта тұқымдармен бірге момордика жемісін ұнтақтап, бір уыс және 200 мл қосу ұсынылады. Алынған массаны 12 сағатқа қалдырыңыз, таңғы ас, түскі және кешкі ас алдында 5 г ішіңіз. Ащы дәмге байланысты өнімді сумен жууға болады.

Сыртқы түрі ерекше, кішкентай ашық сары қиярға ұқсас үнді анарының жемістерін өсетін жерлерде көбірек табуға болады. оңтүстік аймақтарбіздің ел. Отаны Үндістан болып табылатын асқабақ отбасынан шыққан бұл экзотикалық өсімдіктің бірдей түпнұсқа атауы бар - момордика.

Қалың жасыл жапырақтары бар әдемі өрмелеу жүзім және шуақты түсЖемістер өте тез өседі. Сондықтан, оны дуалдың немесе тордың жанында отырғызу арқылы сіз керемет хеджирлеуді ала аласыз.

1. Үнді анарының момордикасы

Момордка - жыл сайынғы және мүлдем қарапайым өсімдік, жылуды, күн сәулесін және жақсы көреді мол суару. Ол әдетте жаздың басында жерге отырғызылады және маусымның аяғында жасминнің нәзік хош иісі бар ұзын сабақтарында миниатюралық ашық сары бүршіктермен гүлдей бастайды. Момордиканың жемістері ұзынша, ашық қызғылт сары, кішкентай түйнектермен және бұтақтармен жабылған, өлшемі шамамен 10-15 см жетеді.

Жемістерді кесу арқылы сіз анар тұқымдарына өте ұқсас үлкен қызыл тұқымдарды таба аласыз. Өсімдік тек жеуге ғана емес, сонымен қатар қолданылады дәрілік мақсаттар. Момордиканың дәмі ерекше, аздап ащы асқабақты еске түсіреді. Сондықтан, пісіру алдында жеміс целлюлозасын аздап тұздалған суға батыру ұсынылады.

2. Момордиктен қандай рецепттер дайындауға болады?

Момордика Жапония, Корея, Үндістан, Қытай және Филиппин асханаларында кең таралған. Бұл жағдайда рецепттер аспаздық және дәрілік ретінде қолданылады. Азық-түлік ретінде піспеген жемістердің аздап ащы целлюлозасы пайдаланылады, ал ең танымал тағам - қуырылған ет, көкөніс және момордика қосылған қытайлық WOK кеспесі. Сонымен қатар, азиялық тағамдар жиі сорпалар мен салаттарда өсімдіктің жемістерін пайдаланады, олардың кейбіреулері еуропалық тұрғындарға өте тән болып көрінеді.

Үнді гранаты

Момордиканың барлық бөліктері жеуге жарамды, негізінен сырттан қолданылатын өсімдіктің жаңа сығылған шырынын қоспағанда. Біздің ендіктерде піскен жемістер маринадталған, өз шырынында консервіленген және қайнатылған. Дәрілік momordika рецептілеріөсімдік тұқымынан алынған қайнатпалар немесе алкоголь тұнбаларыжемістер

Соңғысын дайындау үшін тұқымсыз өсімдіктің целлюлозасы кішкене кесектерге кесіліп, тығыз орналастырылады шыны ыдысжәне құйылады қажетті мөлшерарақ. Тұнбаны қараңғы және салқын жерде шамамен екі апта бойы қартатады, содан кейін ол суық тию мен тұмаудың алдын алу үшін қолдануға дайын.

3. Момордика: пайдалы және емдік қасиеттері

Момордика жапырақтары, гүлдері, тұқымдары, тамырлары және жемістерінің өзі емдік және қоректік болып саналады. Құрамында Е дәрумені дененің қартаюын болдырмайды, F күш пен күш береді. Гипертония, қант диабеті, асқазан жарасы және аса ауыр ауруларды емдеуге көмектеседі. Бұл жеміс кеңінен қолданылады шығыс медицинасыкөптеген дәрілерге қосымша ретінде.

Үнді Аюрведасы дәстүрлі қытай медицинасымен бірге өсімдікке ұзақ уақыт бойы дарыған ғажайып қасиеттер. Мұның бәрі момордиканың бірегей химиялық құрамының арқасында - оның кез келген бөлігінде, ерекшеліксіз, денеге пайдалы заттар бар. Жапырақтары бай үлкен санкалий, темір, натрий және фосфор. Жемістер мен өркендер бета-каротиннің, фолий қышқылының, мырыштың, кремнийдің және калийдің көзі болып табылады. Сонымен қатар, өсімдік құрамында рак клеткаларының өсуін тежейтін және вирусқа қарсы және бактерияға қарсы қасиеттері бар заттар бар.

Қызыл тұқымдар, целлюлозадан айырмашылығы, тәтті дәмге ие және құрамында ликопен мен ащы гликозид бар. Олар жиі ревматоидты атриттің алдын алу және емдеу үшін қолданылады жүрек-тамыр аурулары. Момордиканың тамырынан ревматизмді емдеуде ағзаға пайдалы әсер ететін тритерпен сапониндері табылды. Тұқым айналасындағы қызғылт қабық майлы майлар мен А витаминінің күшті көзі болып табылады, ол анықтайды пайдалы қасиеттеріМомордикакөру қабілеті нашар және иммунитеті төмендеген адамдарға арналған.

Шығыс медицинасы емдеу үшін момордиканы кеңінен пайдаланады жұқпалы аурулар асқазан-ішек жолдары. Суық тиюді емдеу және иммундық жүйені қолдау үшін өсімдіктің жапырақтарынан емдік тұнбалар мен қайнатпалар жасалады. Ұсақталған өнім жаңа жараларға, жылан мен жәндіктердің шағуына қолданылады. Момордика дәндері асқазан жарасын емдеу, қандағы қант деңгейін тұрақтандыру және холестеринді төмендету үшін шикі түрде тұтынылады.

Тамырлары бронхит пен пневмонияға тамаша қақырық түсіретін құрал ретінде қолданылады. Осы уақытта, Момордиканың емдік қасиеттерішикі түрінде де, өңделген түрінде де толық көрінеді. Үнді гранаты - ағзадан барлық токсиндерді кетіруге көмектесетін және күшті антиоксиданттық әсерге ие табиғи құрал.

4. Момордиканы қолдануға қарсы көрсеткіштер

Соңында, белгілі бір өсімдіктің қандай пайдалы қасиеттері болса да, оны пайдалану арқылы оны асыра алмау керек екенін еске түсіру керек. Жүктілік кезінде жеміс-жидектер қатаң түрде қарсы, өйткені олар түсік түсіру қаупін арттырады. Сонымен қатар, өнімге жеке төзбеушілік болуы мүмкін, бұл дене үшін жағымсыз салдарлар мен ауыр аллергиялық реакцияларды тудырады.

5. Мамордика бейне

Ащы қауын, бальзамдық алмұрт, үнді гранаты - бұлардың бәрі емдік қасиеттері әлемнің көптеген елдерінде бұрыннан белгілі болған момордиканың атаулары.

Өсімдікке сипаттама және оның емдік қасиеттеріне не себеп болады

Бұл тропикалық жеміс Оңтүстік-Шығыс Азияда, Филиппинде, Үндістанда, Қытайда және Индонезияда өседі. Сары қияр сорттарының бірі тіпті Қырым түбегінде де өседі. Ащы қауын Cucurbitaceae тұқымдасына жатады және шығу тегі бойынша қияр немесе сквошқа жатады. Бұл өсімдік ұзындығы 3-тен 6 м-ге дейін болатын ұзын жүзім бұтасы Момордика charantia - оларға қол тигізгенде аздап қышу сезімін тудыратын жарқын кесілген жапырақтары бар. Бұл әсер бұл өсімдікке өз атын берді. Момордика латын тілінен аударғанда «шағу» дегенді білдіреді. Ол көптеген тозаңдандыратын жәндіктерді тартатын нәзік хош иісі бар ашық сары бүршіктермен жылы маусымда гүлдейді.

Өсімдіктің жемістері асқабақ немесе қауынға ұқсайды, оның бүкіл беті тікенді өсінділермен жабылған. Піскен кезде олар түсі ашық сарыдан ашық қызғылт сарыға дейін өзгереді. Жемістің пісу процесі оның беткі қабығы жарылып, бір уыс шие немесе жүзімге ұқсайтын қызыл қызыл ішін ашқанда аяқталады. Шикі момордика жемістерінің дәмі хурма мен қауын арасындағы крест сияқты.

Бұл өсімдіктің жапырақтары, целлюлозасы және тіпті тұқымдары адам денсаулығына пайдалы қасиеттерді бере алады. экзотикалық өсімдік. Момордиканың емдік қасиеттерін бірқатар береді химиялық заттар:

1. Ақуыздардың, көмірсулардың және өсімдік майларының теңдестірілген мазмұны.
2. Қажеттілер кешені адам ағзасынаамин қышқылдары.
3. Алкалоидтар.
4. Аскорбин қышқылы, В, А, F, Е топтарының витаминдері.
5. Минералды заттардың көп мөлшері, әсіресе фосфор мен кальций.
6. Жоғары концентрация әртүрлі майлар, шайырлар, сапониндер, фенолдар.
7. Никотиннің болуы және фолий қышқылдары.
8. Шарантиннің болуы.

Бұл зауыттың әртүрлі бөліктерін шикі түрде тұтынуға немесе термиялық өңдеуге ұшыратуға болады. Жас өскіндер, сондай-ақ момордика жапырақтары салаттарда қолданылады. Олар сондай-ақ шын жүректен жасау үшін қолайлы және алдымен пайдалыыдыс-аяқ. Ең дәмді жемістер - әлі толық піспеген жемістер. Піскен қауындар сәл ащы дәмге ие болады. Олардан түрлі жеміс-жидек гарнирлері мен уылдырық дайындалады.

Жемістер бұқтырылған, қайнатылған, маринадталған, консервіленген болуы мүмкін. Олар болуы мүмкін жақсы шикізаттұнбаларды, шараптарды, ликерлерді, ликерлерді немесе джемдерді дайындауға арналған. Бұл өсімдіктің тұқымдары ерекше дәмге ие, бұл оларда жоғары концентрацияның болуына байланысты. эфир майлары. Олар еске салады фундук, ананас иісі. Тұқым кондитерлік өнімдерге арналған ұнтақ ретінде тамаша.

Момордика қандай ауруларды жеңе алады?

Қазіргі фармакологияда «Momordica Compositum» деп аталатын препарат бар. Бұл піскен жемістердің сығындысынан басқа ештеңе емес осы өсімдіктен. Созылмалы панкреатиттің өршуін емдеу және алдын алу үшін тағайындалады. Препарат көктамыр ішіне немесе бұлшықет ішіне енгізіледі, бірақ ауызша да енгізілуі мүмкін. Бұл сығынды гомеопатиялық препарат болып саналады және оны 2 жастан асқан кішкентай балалар да қауіпсіз пайдалана алады.

қытай халық емшілеріЕжелгі заманнан бері бұл өсімдіктің антисептикалық қасиеттері байқалды. Ол асқазан-ішек жолдарының инфекцияларын, суық тиюді немесе қабынуды емдеу үшін қолданылған тыныс алу жолдары. Пайдалы химиялық заттардың қоймасы момордиканы иммунитетті қалпына келтірудің тамаша құралы етеді.

Жемістерді де, тұқымдарды да жеу күшті және тазарту үшін пайдалы жүрек-тамыр жүйесі. Бұл жемістерді үнемі тұтыну инсульт немесе инфаркт қаупін азайтады және қан тамырларынан холестеринді кетіруге көмектеседі. Бұл өсімдік көру қабілетіне оң әсер етеді, псориаз, бүйрек және бауыр ауруларын емдейді, ерлерде потенциалды арттыруға көмектеседі. Момордикада никотин қышқылдарының болуы темекі шегуді тезірек және аз ауыртпалықсыз тастауға мүмкіндік береді.

Momordica charantia құрамындағы көптеген химиялық компоненттердің ішіндегі ең маңыздысы және сирек кездесетіні - харантин. Бұл зат ұйқы безінің бета жасушаларын қалпына келтіруге қабілетті, ол өз кезегінде инсулин шығарады. Эндокринологтар қант диабетімен ауыратын адамдарда қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіру үшін бальзамдық алмұрттың бұл сирек емдік қасиетін пайдаланады.

Әмбебап халықтық емдеуге арналған бірнеше рецепттер

Момордиканы қолданатын дәрілік сусындарға арналған бірнеше тиімді рецепттер бар, олардың пайдалы қасиеттері жүздеген жылдар бойы дәстүрлі медицина тәжірибесінде сыналған.

Бірінші ем – суықтың алдын алатын, ревматизммен күресетін, ағзаның қорғаныс қабілетін арттыратын қайнатпа. Оны дайындау үшін ащы қауын целлюлозасын ұнтақтап, онымен толтыру керек. үш литрлік банка. Жеміс массасын 500 мл арақпен құйып, қақпақпен мықтап жауып, қараңғы және салқын жерде 2 апта бойы тұндыру үшін қалдыру керек. Тұнбаны 1 шай қасықтан алу керек. әр тамақ алдында.

Бақылау дәріосы өсімдік тұқымының қайнатпасы болып табылады. Оны дайындау үшін 15-тен 20-ға дейін момордика тұқымын алып, оларды мұқият ұнтақтап, содан кейін 1 стакан суды қосу керек. Содан кейін инфузияны 10 минут бойы баяу отта қайнату керек. Осыдан кейін өнімді бір сағат бойы тұндыру керек, содан кейін сүзгілеу керек. Бұл отвар тамаша диуретикалық және қызбаға қарсы. Препаратты күніне 4 рет ¼ кесе ішу керек.

Біз есімдерді жиі естиміз әдеттен тыс өсімдіктер, және біз жауап іздеген сайын Интернетке жүгінеміз. Әрине, нарықта немесе әңгімеде көптеген адамдар момордика сияқты сөзді естіген. Сонымен, осы мақалада біз барлық артықшылықтар, кемшіліктер, артықшылықтар, сондай-ақ үйде момордиканы қалай өсіру туралы өте анық айтуға тырысамыз, өйткені оның қолданылуы өте кең болуы мүмкін.

Момордика сипаттамасы

Момордика ерекше және өте керемет пайдалы өсімдік, Асқабақ отбасынан. Сондай-ақ, бұл сөзді есте сақтамау үшін адамдар оны қарапайым деп атай бастады, қытайдың ащы қауыны. Бірақ біз «қауын» дегенде, біз сары және тегіс қауынымызды елестетеміз, бірақ момордика мүлдем басқа қауын. Біріншіден, ол мөлшері бойынша айтарлықтай ерекшеленеді, сыртқы түріжәне дәмі, екіншіден, бұл қауыннан гөрі қияр сияқты. Ал дәмі өте піскен асқабақты еске түсіреді, бірақ аздап ащылық береді (яғни, өсімдік бәріне жарамайды).

Ендеше, бәрін ретімен алайық. Көлемі бойынша момордиканы қалың қиярмен салыстыруға болады. Момордика піскен болса, оның түсі асқабақ немесе ашық қызғылт сары болуы керек, ал жасылы қиярдың түсі болуы керек.. Сондай-ақ, момордикада өте үлкен және байқалатын безеулер бар (қолтырауынның терісіндегі сияқты).

Момордика атаулары туралы айтатын болсақ, олардың бірнешеуін санауға болады: сары қияр (үнді), қолтырауын қияры, ессіз қауын, үнді гранаты, бальзамдық анар және басқа да көптеген түпнұсқа және күлкілі атаулар.

Момордика - ылғалды жақсы көретін шөптесін жүзім бұтасы. Оның жапырақтарының құрылымы жүзім жапырақтарына ұқсас, бірақ ойылған. Оның өте әдемі сары бес жапырақты гүлдері бар. Мен момордиканың дәміне назар аударғым келеді, өйткені ол шынымен де өте қызықты - қияр мен асқабақтың қоспасы.

Момордиканың емдік қасиеттері

Олар мұны айтады Ежелгі ҚытайМомордиканы Жапонияда тек император мен оның отбасы жеуге рұқсат етілді, өсімдік ұзақ өмір сүретіндердің тағамы, ал Ежелгі Үндістанда - құдайлардың тағамы болып саналды; Сондай-ақ, бұл зауыттың мұндай танымалдылығы мен жоғары құны қоректік заттардың көптігіне байланысты деп болжауға болады. емдік қасиеттеріонда:

• Бұнда шағын өсімдікақуыздардың, көміртегілердің, қанттардың үлкен үйіндісі бар.
• Витаминдердің алуан түрлілігі (В тобы, Е дәрумені, С дәрумені, каротин және басқалары).
• Метаболизмді жеделдетуге ықпал етеді.
• Бұл пайдалы және емдік жемісСалмақты жоғалтқан кезде тамақтану ұсынылады.
• Геморройды емдейді.
• Иммундық жүйені нығайтады, әсіресе балаларда.
• Қатерлі ісікке көмектеседі.
• Кез келген вирустық ауруларды емдейді.
• Денедегі майды тиімді күйдіреді.
• Лейкозбен күреседі.
• Холестеринді төмендетеді.

Сіз басқа да көптеген пайдалы қасиеттерді тізімдей аласыз, мысалы: асқазан ауруларына, жүрек ауруларына, қант диабетіне, көз ауруларына, гепатитке, фурункулезге, тері аурулары, депрессияға қарсы, қан тамырларын тазартуға көмектеседі және т.б. Жалпы, бұл бекер емес. Жапондықтар момордиканы ұзақ өмір сүретін өсімдік деп атайды.

Бірақ егер бұл жеміс шынымен де пайдалы болса және кез келген жастағы барлық ауруларды емдейтін болса, онда неге оны дәрі-дәрмектерге қоспайды және дәрігерлер пациенттерге тағайындамайды? Бұл өте қарапайым: бұл зауыт туралы өте аз адамдар біледі. Ал мұндай арзан дәріні бірде-бір фармацевт дәрі-дәрмекке қоспайтынын бәріміз білеміз, өйткені оны қосқан дұрыс қымбат өнім, бірақ емделмейтін, бірақ жансыздандыратын, содан кейін пациенттер қосымшаға келеді, бұл фармацевтикалық компанияларға пайда әкеледі. Бірақ момордайк әлі күнге дейін медицинада қолданылатынын атап өткен жөн. Және мұндай дәрі-дәрмектер сіздің ұзақ өмір сүруіңізге және сәйкесінше қартаюды баяулатады.

Бұл ғажайып жемістер мен көкөністерді білетіндер оны өз бақшасында өсіре бастайды. Бірақ климат әрқашан қолайлы емес, сондықтан момордика сіздің назарыңыз бен уақытыңызды талап етеді.

Бақшада момордиканы өзіңіз өсіру

Жоғарыда айтылғандай, момородика асқабақ тұқымынан пайдалы өсімдік болып табылады, сондықтан оны өсіру асқабақ егуден айтарлықтай ерекшеленбейді. Бірақ көшетсіз өсіру әлдеқайда ұзағырақ болады. Сондықтан, одан бастайық.

Көшет

Тағы да, жемістер мүмкіндігінше тез пайда болуы үшін тұқымдарды дайындау керек. Мұны істеу үшін сізге тыртықтау керек, тұқымның ұшын тегістеуішпен немесе тырнақ файлымен сүрту керек. Бірақ сіз тұқымдардың терісін аздап зақымдауыңыз керек және оларда тесік жасамаңыз. Бұл скарификация деп аталады. Осының арқасында тұқым алады көбірек ылғалсуару кезінде және жақсырақ ашуға қабілетті болады.

1. Тұқымдарды калий перманганатының ерітіндісінде 2 сағат бойы жібітіңіз.
2. Калий перманганатынан кейін тұқымдарды мұқият шайыңыз.
3. Тұқымдарды дымқыл үгінділердің аз мөлшеріне қойыңыз, мысалы, үгінділерді дымқыл шүберекпен ауыстыруға болады; Бұл құрылымды жылы, бірақ құрғақ емес жерде орналастырыңыз.

Бұл процедурадан кейін тұқымдар бірден дерлік өніп шығады.

Тұқымдар ашылғаннан кейін біз әрқайсысын бөлек өсіретін немесе көшеттерге арналған шыныаяқтарға себеміз. Топырақ шымтезек, құм, қарашірік және жапырақты топырақ қоспасы болуы керек. Кәстрөлдер +22 градус Цельсийден төмен емес жылы жерде болуы керек. Сонымен қатар, оның кебуіне жол бермеу керек.

Өскіндер пайда болғаннан кейін кәстрөлдерді терезеге жылжытып, температураны 16 градус Цельсийге дейін төмендетіңіз. Содан кейін оларды аймаққа қайтарыңыз тұрақты температура 22 градус Цельсийден. Бірақ оларды үнемі суаруды тоқтатпаңыз.

Топыраққа отырғызу

Отырғызу мамырдың аяғында немесе маусымның басында басталады, түнгі аяз қаупі әлі де болған кезде, өйткені жақсы ұрпақ беру үшін момордиканы «қатайту» керек. Мұнда ең бастысы - әлсіз тамырларды бұзбау үшін жер шарын зақымдамау. Топырақ температурасының +10 градус Цельсийден төмен болмауы өте маңызды. Әйтпесе, жүзім өліп кетуі мүмкін және біздің барлық күш-жігеріміз бекер болды.

сенікі топырақ жеңіл және жеткілікті құнарлы болуы керек. Жоғарыда айтылғандай, өсімдік ылғалды жақсы көреді, сондықтан оны жиі суару керек, Міндетті түрде жылы су, бөлме температурасы. Сондай-ақ арнайы тамақтандыру жақсы идея болар еді органикалық тыңайтқыштар. Айта кету керек, жемістер бұрын көкөністер (қызанақ, баклажан, картоп) өскен топырақта өте жақсы қабылданады. бұршақ тұқымдас өсімдіктер, тамыржемістілер және әртүрлі түрлеріқырыққабат

Түсінгеніңіздей, бұл ерекше жеміс- өте капризді жаратылыс, бірақ бұл тұрарлық. Өйткені, бір нәрсені алмас бұрын, оны беру керек. Міне, момордика сіздің денеңізге әкелетін барлық дәрумендер мен артықшылықтар үшін оған бір нәрсе қажет. Бұл жағдайда, бұл ерекше күтімжәне бұл жеміске ерекше назар аударылады.

Қамқорлық

1. Момордика сүйіспеншілігін көрсетеді үлкен санСвета. Бірақ желді жерлерді ұнатпайды. Сондай-ақ ыстық және буы бар күн кезінде ол көлеңкеде болғанды ​​​​жөн көреді. Сондықтан Ең табысты отырғызу орны - жылыжайлар. Онда оның барлық шарттары орындалады.
2. Ұмытпаңыз, ұрық шынымен өте капризді, сондықтан ол жеке кеңістікті жақсы көреді. Өсімдіктерді бір-біріне тым жақын отырғызбауға тырысыңыз, олардың арасындағы қашықтықты сақтаңыз. Әйтпесе, кеңістіктің болмауына байланысты жемістер кішкентай болады және мерзімінен бұрын құлап кетуі мүмкін.
3. Момордиканың ең алдымен өрмелейтін жүзім бұтасы екенін есте сақтаңыз. Ал жүзім бұтасын байлап қою керек. Сондықтан қазірдің өзінде өсірілген өсімдіктер гартерлерді қажет етеді немесе оны қандай да бір тік тірекпен қамтамасыз етеді. Бұл жерде сіздің қиялыңыз ойнайды. Ең бастысы, жүзім жерге жатпай, жоғары қарай өседі.
4. Өсімдік ыстық ауа-райында өсетіндіктен, оның кеуіп қалу қаупі бар. Сондықтан өсімдікті мүмкіндігінше жиі суарып қана қоймай, оны толығымен шашыратуға тырысыңыз(жылы су).
5. Зауыт өте жылдам қарқынмен өседі және кез-келген өсіп келе жатқан организм сияқты, момордика азықтандыруды қажет етеді. Кем дегенде 2 аптада бір рет жақсырақ. Қалай ең жақсы нұсқаМен ұрықтандыруды ұсына аламын коровяка инфузиясы.

Егер сіз бәрін ескеріп, ештеңені ұмытпаған болсаңыз, өсімдік өте тез жеміс береді. Жемістер толығымен ашылып, ішінен қызыл тұқымдар көрінгенде, егін жинауға дайын. Жемістің ашылатын ерекше қасиеті бар, ол гүлге ұқсайды, өйткені ол бес жапырақшаға айналады, лилияға ұқсас.

Сондай-ақ, жас өсімдіктердің жапырақтары қалақай сияқты «шағуға» болатынын ескеру қажет. Сондықтан қолғаппен жұмыс істеу керек.

Жемістер тоңазытқышта 20 күннен аспайды.. Әйтпесе, жеміс өзінің барлық пайдалы қасиеттерін жоғалтады және тұтынуға жарамсыз болады.