Пістенің ерекше дәмін бағалай алмайтын адамды табу өте қиын. Бірақ олардың қайда және қалай өсетінін және олардың сыртқы түрі қандай екендігі туралы әрқайсымыз ойлаған жоқпыз.
Біздің мақалада біз сізді танысуға шақырамыз таңғажайып дүниепісте ағашы. Олар қайда және қалай өседі, оларды табысты өсіру үшін қандай жағдайлар қажет? Ендеше бастайық.
Пісте ағашының тарихынан
Бұл жеміс-жидек адамға ертеден белгілі болған, дереккөздерге сәйкес, адам оларды жей бастады дәрілік мақсаттар 2,5 мың жылдан астам уақыт бұрын. Олар қайда өседі деген сұраққа жауап беруге тырысайық.
Олардың отаны - Батыс Азия, бұл ағаштың домені Сириядан Ауғанстанға дейін созылады. Бұл елдерде оны ерекше құрметтейтін, ол байлық пен жастық символы болып саналған, кейде тіпті ақша ретінде де қолданылған. Бірақ ішінде қазіргі әлеммәдениеті Батыс Азиядан тысқары жерлерге де тарады.
Бүгінгі таңда оны Американың кең жерінде кездестіруге болады, ол пісте сату бойынша Ираннан кейінгі екінші орынды алады; Саяхат кезінде сіз бұл ағашты Греция, Испания және Африка сияқты елдерде кездестірсеңіз, таң қалмаңыз. Австралия. Түркия тұрғындары пістенің қай жерде өсетінін жақсы біледі, өйткені ол нарыққа пісте жеткізуде әлемдік көшбасшылардың бірі болып табылады.
Пісте мәдениеті Ресейдің кеңістігін айналып өткен жоқ. Алғаш рет экзотикалық ағаш Қырым аумағына сонау 18 ғасырда келді. Үш жүзге жуық ағаш отырғызылды, экзотикалық өсімдіколар жақсы тамыр алды, бірақ олардың жемістері тұтынуға жарамсыз болды.
Бұл ерекше ағаштар. Тамыр жүйесінің ерекшелігіне байланысты (олардың екі сатылы жүйесі бар) олар тығыз тоғай құра алмайды, сондықтан олар сирек орманды жерлерде өседі. Ағаштардың басқа түрлері де олардың жақындығынан аулақ болады.
Пісте ағаштары табиғатынан ұзақ өмір сүреді, қолайлы жағдайларАғаштың өмір сүру ұзақтығы 800-ден 1 мың жылға дейін болуы мүмкін. Ұзақ өмір сүру барысында пісте 2,5-10 метрге дейін өседі. Ал оның діңінің қалыңдығы 1 метрден 2 метрге дейін болуы мүмкін.
Олардың бірегейлігі сонымен қатар шөлді климатқа да, тыныштыққа шыдайды қатты аяздар. Пісте ағаштары минус 30 градусқа дейін аман қалған жағдайлар тіркелген.
Пісте гүлдей бастайды ерте көктемнаурыздың басында, бірақ гүлдену кейінірек, сәуірде басталуы мүмкін. Пісте гүлі бар сарыаздап қызыл реңкпен. Гүл жапырақшаларының мөлшері 5-тен 7 см-ге дейін өзгеруі мүмкін. Пісте гүлшоғырларын аналық гүлшоғырларға (олар өткір ұштары бар пішіні ұзартылған) және кеуекті пішіні бар аталық гүлшоғырларға бөлуге болады. Маңызды нүктелерПісте ағаштарын өсірудің ерекшелігі, жақсы өнім алу үшін плантацияларда аналық және аталық ағаштар болуы керек.
Пісте жинаудың ерекшеліктері
Пісте жинау қыркүйектің басында басталып, қарашаның соңына дейін созылуы мүмкін. Пісте ағашының жемісі ұзындығы 2-3 см болатын жаңғақ.
Бір қызығы, бұлар жаңғақтар түнде жиналады, бұл пісте ағашының жапырақтары тікелей әсер етуіне байланысты күн сәулелеріадам денсаулығына зиянды әсер ететін эфир майын шығарады. Пісте эфир майының адамдарға әсері вегетативтік-тамырлық дистонияжәне гипертониялық аурулар.
Егіннің соңында, жаңғақтар күн астында мұқият кептіріледі, содан кейін олардың сақтау мерзімі бір жылдан аспайды. Немесе олар мүмкін тұзды ерітіндіге салып, содан кейін қуырыңыз.
Пістенің адамға пайдасы мен зияны қандай?
Пайдалы қасиеттері
Пістенің зияны мен қауіптілігіне келетін болсақ, олар, әрине, бар. Ең алдымен олар өте күшті аллерген болып табыладыжәне тіпті тудыруы мүмкін анафилактикалық шок, сондықтан бұл өнімді алғаш рет қолданған кезде өте сақ болыңыз. Бір-екі жаңғақ жеп, денеңіздің реакциясын бақылаған дұрыс. Пістенің құрамын ұмытпаңыз майы жоғарыжәне оларды шамадан тыс пайдалану әкелуі мүмкін қосымша фунтжәне сантиметр.
Үйде ағашты қалай өсіру керек
Көптеген бағбандар үйде мұндай ағашты өсіру мүмкін бе деген сұраққа қызығушылық танытады. Иә, мүмкін, бірақ бұл өте күрделі және ауыр процесс. Өкінішке орай, әрқашан емес, дәлірек айтсақ, өте сирек, мұндай отандық жаңғақтардың жемістерін жеуге болады. Сізге пісте қажет ерекше шарттар, бірақ жұмсақ және жұмсақ климаттық жағдайлар әлі де маңызды. Ал егер сіздің мақсатыңыз жай ғана болмаса сәндік функцияОсы ағаштың жемісін алу үшін бір уақытта екі ағаш отырғызу керек. Өйткені өнім алу үшін еркек және аналық ағаштар болуы керек.
Мұндай ағаш көбейеді тұқымдарды, шламды және жас қашуды пайдалану. Маңызды факт, егер сіз Ресейде тұрсаңыз, оның аумағында өсірілген пісте жемістері тұтынуға жарамсыз екенін түсінуіңіз керек. Ресейде өсірілген пісте жемістерін тек май жасауға болады.
Бірақ әлі де осындай ағаш өсіруге шешім қабылдағандар үшін біз бірнеше береміз пайдалы кеңестероны өсіру бойынша.
- Бұрын айтылғандай, Бұл жылуды жақсы көретін өсімдік , сондықтан құмды топырақ оған ыңғайлы. Қорытынды жасаймыз. Көшеттерді өте сирек суару ұсынылады, оны топырақ құрғақ болған кезде жасаған дұрыс.
- Немесе сіз мұны өзіңіз жасай аласыз тұқымнан ағаш өсіру. Мұны істеу үшін өсуді ынталандыру үшін тұқымды кез келген қоспаға салып, содан кейін отырғызыңыз құмды топырақжәне лютрасилмен жабыңыз. Бірақ бар үлкен кемшілігі- көшеттер өсіп шыққаннан кейін олардың қайсысы еркек, қайсысы аналық екенін анықтай алмайсыз. Егер сіздің мақсатыңыз жеміс болса, онда бұл опция сізге сәйкес келмейді. Сондықтан сіз үшін ең жақсы шешім қазірдің өзінде қалыптасқан көшет сатып алу болады.
- Көшеттерді отырғызғаннан кейін оның құны көп топырақты мұқият нығыздап, суарыңыз таза су , ешқандай тыңайтқышсыз. Екі немесе одан да көп ағаш отырғызу үшін олардың арасында үш метр жеткілікті қашықтықты сақтау керек.
- Егер сіздің ағашыңыз тамыр алып, бақшаңыздың кең аумақтарында қауіпсіз өсіп жатса, онда екі жылдан кейін оны азот пен фосфор тыңайтқыштарымен қауіпсіз ұрықтандыруға болады.
Соған қарамастан пісте ағашыӨсудің алғашқы кезеңдерінде өте құмар, бұл әлі де өте әдемі және эстетикалық өсімдік. Бұл кез-келген бақшаның немесе жылжымайтын мүліктің декорациясына айналуы мүмкін. Кішкене күш пен шыдамдылық танытыңыз және нәтиже көп күттірмейді.
Нұсқаулар
Сіздің аймағыңыздағы климаттық жағдайлар пісте ағаштарын өсіруге қолайлы ма екенін тексеріңіз. үшін жақсы өсузауыт ыстық және жеткілікті құрғақ жаз және қысқа қажет қысқы кезеңонсыз қатты аяздар.
Зауыт құмды топырақты қажет етеді, сонымен қатар пісте ағаштары төзбейді жоғары ылғалдылық. Пістеқазір Орталық Азияның, Таяу Шығыстың және Жерорта теңізінің құрғақ аймақтарында сәтті өсіріледі.
Топырақ сынамасын жасаңыз. Пісте ағаштары рН 7,0-ден 7,9-ға дейінгі тасты, құрғақ, аздап тұзды және сілтілі топырақтарда жақсы өседі.
Көшет сатып алыңыз. Сізге кем дегенде екі өсімдік қажет: еркек және әйел. Жалпы, біреуі жеткілікті аталық ағашсегіз әйелдер бөлмесі үшін, бірақ жеке бақшада екеуі жеткілікті болады.
Бұталардың ерекше екі деңгейлі құрылымы бар: қыста және көктемде ашық жоғарғы бөлігі, ол ылғалды сақтайды, ал жазда төменгісі жұмыс істей бастайды. Зауыт баяу өсумен сипатталады, тек он жылдан кейін ол әлі де аз мөлшерде жеміс бере бастайды. Жақсы егінжиырма жастан асқан пістеден жинауға болады.
Ағаштардың қабығы қалың, бұтақтары жұқа балауыз жабынмен жабылған. Олардың кішкентай ұзын жапырақтары бар, сонымен қатар балауыз беті. Қызыл түсті жемістер кішкентай қызғылт гүлшоғырлардан дамиды, олар біртіндеп сүйектеніп, кәдімгі пістеге айналады. Бұл ұзақ процесс - гүлдер наурызда немесе қазан айында пайда болады.
Пісте өсіретін аймақтар
Пісте тропикалық және субтропиктік аймақтарда өседі, олар Жаңа және Ескі әлемде кездеседі: Америкада, Жерорта теңізінде және Азияның әртүрлі бөліктерінде. Ресейге әкелінетін пістелердің басым бөлігі Орталық Азияда, Иранда, Түркияда өндіріледі, бұл жемістер азиялықтарға қарағанда айтарлықтай төмен және тамаққа жиі жарамсыз, бірақ олар өседі. олардың тропикалық жолдастарына қарағанда - биіктігі он метрге дейін. Олар тек шайыр алу үшін шығарылады. Пісте сонымен қатар Испанияда, Грецияда, Италияда және Африканың кейбір аймақтарында өсіріледі.
Бұл бұталарды орыс тілінде өсіріңіз климаттық жағдайларұсынылмайды, тіпті ішінде оңтүстік аймақтарөсімдік жемістерді қалыптастыру үшін жеткілікті күн болмайды. Сонымен қатар, пісте жапырақтары адамға зиянды заттарды шығарады. эфир майлары, бас айналуын тудырады, сондықтан сіз бұл ағаштарды саяжайда, әсіресе жанында отырғызбауыңыз керек саяжай үйінемесе беседка. Дәл сол себепті жаңғақтар майлар босатылмаған кезде жиналады.
Мұны білу үшін ыстық климаты бар кез келген елге бару керек. Бұл ағаштар тасты жерді және 30 ° C ауа температурасын жақсы көреді. Бұл жағдайда олар көбірек жеміс береді.
Пістелерді адамдардың басым көпшілігі жақсы көреді. Бұл жаңғақтар деликатес ретінде ғана емес, сонымен қатар шұжық, ірімшік, кондитерлік өнімдер өндірісінде де қолданылады. Процесстен қалған торт малға беріледі. Бұл өсімдіктің жемістері мен жапырақтары косметикалық мақсаттарда да қолданылады: олар теріні сепкілдерден тазартады, безеуді кетіреді, жараның жазылуына ықпал етеді.
Пісте қай жерде өседі?
Олар өте ұзақ уақыт бойы белгілі: біздің эрамызға дейінгі 7000 жылдан бері. Алайда олар Еуропада біздің дәуіріміздің басында ғана пайда болды. Пісте ағаштары жылы климатты жақсы көреді, сондықтан олар негізінен ыстық елдерде өседі: Сирия, Месопотамия, Түркия, Орталық және Орталық Азия, Африка, Италия. Иран бұл өсімдіктің отаны болып саналады. Пісте ағаштары Еуропаға 2,5 мың бұрын әкелінген. Өзбекстанның таулы аймақтарында тұтас пісте тоғайларын кездестіруге болады.
18 ғасырда алғашқы көшеттер Қырымда отырғызылды, олар жақсы тамыр алды. Бірақ барлық «Қырым» жаңғақтары тағам ретінде жарамайды. Жемісінен тек май алу үшін, ал жапырақтары тері өнеркәсібіне қажетті танин алу үшін пайдаланылатын ағаш түрлері бар. Грекия мен Испанияда пісте ағаштары көп. Кейбір Америкада климаты ең ыстық жерлерде көптеген шақырымға созылатын пісте плантациялары өсіріледі.
Бұл ағаштар жартасты, тасты жерлерді жақсы көреді. «Нағыз пісте» өсімдігі – биік жапырақты ағаш, көбінесе бірнеше күшті діңі бар, қабығы сұрғылт (сұр-қоңыр) қырлы қабығы бар, жарықшақтары бар. Ұзындығы 20 см-ге дейін жететін тақ тәрізді ұзын жапырақтары бар тығыз, төмен тәжімен ерекшеленеді, егер пісте көп сабақты бұта ретінде өссе, оның биіктігі 4-6 м .
Зауыт наурыз-сәуір айларында гүлдейді. Гүлдер сарғыш түсті, ұзындығы 6 см-ге дейінгі массивтік аксиларлы паникулаларда жиналады, сонымен қатар әйелдер гүлшоғырлары ерекшеленеді, соңғысы ең бос және ең ұзын. Жемістердің пісетін кезеңі - күз. IN әртүрлі аймақтарол қыркүйектің басынан қарашаның аяғына дейін өзгеруі мүмкін. Егер өсімдік гүлдеген сәттен бастап ауа температурасы 30*C шамасында болса, онда ағаш айтарлықтай өнім береді. көбірекақуыз тұқымдары бар друппа түріндегі жемістер.
Пістенің былғары қабығы болуы мүмкін әртүрлі түстер: сарғыш, қызыл немесе күлгін. Ядроның түсі әрқашан жасыл. Олар ретінде жеуге болады балғын, және жеңіл тосттар. Бұл жаңғақтар көптеген пайдалы қасиеттерге ие. қамтамасыз етуді қоса алғанда пайдалы әсербауырда жүктілік кезінде токсикоздан құтылуға көмектеседі және аурудан кейін әлсіреген денені қалпына келтіруге көмектеседі.
Мақалада біз пісте туралы талқылаймыз. Сіз жаңғақтардың пайдалы қасиеттерін, калориялық мазмұнын және қолдануға қарсы көрсеткіштерді білесіз. Оларды салмақ жоғалту үшін және жүктілік кезінде қалай қолдануға болатынын айтамыз. Біздің кеңестерге сүйене отырып, сіз пістенің қабығын аршып, қуыруды үйренесіз.
Пісте – Sumacaceae тұқымдасының (лат. Anacardiaceae) мәңгі жасыл пісте ағашының жемісі. Америкада пісте пайдалы қасиеттері үшін «сиқырлы жаңғақ» деп аталады.
Сопақша жеміс қатты қабықпен жабылған бежевый түс, ішінде жасыл майлы жаңғақ бар. Пісте жемісі жаңғақ емес. Бұл ішінде тұқымы бар друпа. Жеміс ұзындығы - 1,5 см-ге дейін, ені - 0,8 см-ге дейін.
Пісте қалай өседі?
Пісте ағаштары дара, кейде сирек ормандарда өседі. Бұл жарық сүйгіш ағаштар, кальциймен байытылған топыраққа артықшылық беріңіз. Зауыт -25 градусқа дейін құрғақшылық пен аязға төзімді.
Табиғатта пісте Солтүстік-Батыс Африкада, Азияда, Жерорта теңізінде және Америкада өседі. Жаңғақтар Сирия, Италия, Испания, Түркия, Грекия, Иран және Қырымда өсіріледі.
Ағаш 7-10 жасында жеміс бере бастайды. Пісте 2-3 жылда бір рет піседі. 20 жасында бір пісте ағашы шамамен 250 кг жаңғақ береді. Жемістер шілдеден қыркүйекке дейін жиналады.
Пістенің химиялық құрамы
- майлар;
- белоктар;
- көмірсулар;
- В6 дәрумені;
- Е дәрумені;
- К дәрумені;
- магний;
- мырыш;
- калий;
- темір;
- магний;
- мыс;
- тиамин;
- өсімдік талшығы;
- ксантофилдер;
- фитостеролдар.
Пістенің калория мөлшері
Калория мөлшері 100 гр. пісте - 556 ккал. Жаңғақтар өте қоректік - олар 50% майдан тұрады.
Пістенің пайдалы қасиеттері
Пістенің құрамы биологиялық жағынан бай белсенді заттар, осының арқасында олардың массасы бар пайдалы қасиеттері. Жаңғақтар аурудан кейін денені қалпына келтіреді тыныс алу жолдары, жүрек-тамыр жүйесін нығайту, жұмысты қалыпқа келтіру асқазан-ішек жолдары, көру өткірлігін арттыру.
Пісте тоник және күшейтетін әсерге ие. Олар туберкулез, пневмония және тұмаудан кейін денені қалпына келтіру үшін қолданылады. Жаңғақтар ауыр жөтелмен күресуге көмектеседі.
Олар липидтер алмасуын жақсартады және қан тамырларының қабырғаларын нығайтады. Жаңғақтар алдын алу үшін қолданылады қан тамырлары ауруларыжәне бар еңбек бұзылыстарын емдеуге арналған жүрек-тамыр жүйесі. Пісте азаяды қан қысымыжәне қандағы холестерин деңгейі.
Жаңғақтар ас қорыту жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіреді, тұтқыр әсерге ие және бос нәжіспен проблемаларды жеңілдетеді. Пісте бауырды тазартады және токсиндерді кетіреді.
Жаңғақтардағы каротиноидтар мен лютеин көз алмасының бұлшықеттерін нығайтады және көру өткірлігін арттырады. Пісте әсіресе пайдалы жетілген жасдененің табиғи қартаюымен байланысты көз ауруларының және көру қабілетінің жоғалуының алдын алу үшін. Жаңғақтар катаракта мен глаукомаға көмектеседі.
Пісте әйелдер мен ерлердің гормоналды деңгейіне пайдалы әсер етеді. Жаңғақтар әйелдерге пайдалы, өйткені олардың құрамындағы Е дәрумені, жастық дәрумені көп. Ерлер үшін пісте эрекция мен жыныстық құмарлықты арттыруға көмектеседі.
Пісте: пайдасы мен зияны
Пісте денеге жалпы күшейтетін және сергітетін әсерге ие. Олар көптеген жүйелердің жұмысын қалыпқа келтіреді, бірақ соған қарамастан олар зиян келтіруі мүмкін.
Ең алдымен, бұл тұтынылатын жаңғақтардың мөлшеріне байланысты. Пістелерді шамадан тыс жеу жүктеменің жоғарылауына байланысты ас қорыту жүйесінің бұзылуына әкеледі, өйткені бұл жемістер өте майлы.
Төменгі класстағы ақ немесе түссіз жаңғақтар денеге зиян келтіруі мүмкін. Жемістердің жарамсыздығы туралы алғашқы белгілерді - дақтарды жасыру үшін жосықсыз өндірушілер жаңғақ қабығын бояйды. Пістелерді бояу немесе ағарту үшін қолданылатын химиялық заттар жаңғаққа енуі мүмкін. Есіңізде болсын, табиғи раковиналар ашық бежевый түсті.
Жаңғақтардың құрамында афлатоксин бар. Бұл денеге улану сияқты әсер ететін күшті канцероген. Афлатоксин термиялық өңдеуге төзімді, сондықтан жаңғақтардың шикі немесе қуырылғанына қарамастан күнделікті тұтынуын қамтамасыз ету өте маңызды.
Пістенің қолданылуы
Бай композиция және дәм қасиеттеріпісте пайдалануға рұқсат етіңіз халық медицинасы, косметология және аспаздық. Тұтас жаңғақтар мен пісте майы қолданылады.
Дәрілік мақсаттарда жаңғақтар иммундық жүйені нығайту, жүрек-тамыр жүйесін жақсарту үшін қолданылады тыныс алу жүйесі, асқазан-ішек жолдары және көру органдары. Халықтық медицинада жаңғақтардан қайнатпалар мен тұнбалар жасалады.
Косметологияда салқын престеу арқылы алынатын пісте майы қолданылады. Бұл өнім ретінде пайдаланылады тәуелсіз құралдарнемесе кремдер мен маскаларға қосыңыз. Майдың нәрлендіретін, күшейтетін және қатайтатын әсері бар. Өнім теріге ғана емес, шаш пен тырнаққа да пайдалы.
Пісіруде пісте көбінесе негізгі ет тағамдарын, жармаларды және десерттерді дайындау үшін қолданылады.. Жаңғақтар тағамды нәрлі және сау етеді.
Салмақ жоғалтуға арналған пісте
Пісте диетологияда қолданылады. Олардың көмегімен сіз өз салмағыңызды басқара аласыз. Жаңғақтар пайдалы тағамдар үшін өте қолайлы, денені қанықтырады және ұзақ уақыт бойы аштықты сезінбеуге көмектеседі. Мұндай тіскебасардан кейін адам аз тамақ жейді. Жаңғақтар артық майды кетіреді және салмақ жоғалтуға ықпал етеді.
Әйелдерге арналған пісте
Жаңғақтар Е дәруменіне бай, ол пайдалы әсер етеді әйел денесі. Пісте азаяды дене майыжәне ішектерді тазартуға көмектеседі, сонымен қатар гормоналды деңгейлерді қалыпқа келтіреді. Олар терінің, шаштың және тырнақтың күйін жақсартады, бұл әйелдер үшін маңызды.
Ерлерге арналған пісте
Пісте ерлердің денсаулығына пайдалы. Халықтық медицинада бұл жаңғақтар белсіздікке қарсы табиғи ем болып саналады. Олар жыныс аймағында қан ағымын жақсартады, эрекцияны күшейтеді және тұқымдық сұйықтықтың сапасын жақсартады. Жаңғақтарды үнемі тұтыну жыныстық құмарлықты арттырады.
Балаларға арналған пісте
Баланың диетасына пісте енгізудің оңтайлы жасы - 3 жас. Бұл уақытта нәрестенің денесі жаңғақтарды қорытуға дайын және оған қажетті ферменттер бар.
Есіңізде болсын, пісте аллергенді өнім болып табылады, сондықтан оларды балалардың диетасына өте сақтықпен енгізу керек. Бір жаңғақтың ¼ бөлігінен бастаңыз. Дененің реакциясын қадағалаңыз, егер аллергия белгілері пайда болса, дереу дәрігерге хабарласыңыз. Балалар үшін күнделікті құндылық мектепке дейінгі жас- 6-7 жаңғақ.
Жүктілік кезіндегі пісте
Пісте болашақ ананың денесіне пайдалы әсер етеді. Олар иммундық жүйені нығайтады, дененің жасаруына ықпал етеді және қатерлі ісіктің алдын алады. Пісте токсикоз белгілерін жояды және қалыпқа келтіреді эмоционалдық күйжүкті әйел. Күнделікті норма 15 жаңғақтан аспайды.
Пісте емізунәрестенің денесіне пайдалы әсер етеді. Жаңғақ аллергия тудыратынын есте ұстаған жөн, сондықтан сіз баланың денесінің реакциясын бақылап, көп жеуге болмайды. күнделікті норма. Болашақ ана үшінСіз күніне 7-10 жаңғақтан артық жеуге болмайды. Жаңғақтарды шамадан тыс жеу стрессті арттырады ас қорыту жүйесінәресте.
Пістенің қабығын қалай тазартуға болады
Пісте піскен кезде қабығы жарылады, бірақ жаңғақтар толығымен жабылады. Пістелерді оңай тазарту үшін жаңғақ жарғышты қолдануға болады, бірақ қолыңызда олар болмаса, тістеуік немесе сарымсақ сығымдағыш көмектеседі.
Қазірдің өзінде аршылған жаңғақтан немесе монетадан жасалған қабық кем дегенде кішкене жарықтары бар жаңғақтарды ашуға көмектеседі. Ол ұяшыққа салынып, бүйірге бұрылады. Қабық толығымен ашылып, пісте түсіп қалады.
Пістелерді қалай қуыруға болады
Пістелерді қуыру алдында олардың қабығы аршылады. Содан кейін дайындалған жаңғақтар қайнаған суға 5 минут қайнатылады, алынып тасталады және кептіріледі. Пісте жұқа қабатпен пісіру парағына салынып, пешке 180 градусқа 5 минутқа қойылады. Жаңғақтар шығарылады, тұздалады, араласады және пешке тағы 10 минутқа қойылады.
Бал қосылған пісте
Пісте, көптеген басқа жаңғақтар сияқты, балмен тамаша үйлеседі. Бұл тандем күшейтеді пайдалы әрекетденеде.
Пісте бадаммен біріктіріледі және. Нәтижесінде иммундық жүйені нығайтатын және көптеген аурулардың алдын алу шарасы ретінде қызмет ететін күшті вирусқа қарсы агент. Бірақ сіз оларды артық жеуге болмайды, әйтпесе өткір аллергиялық реакция және семіздік пайда болуы мүмкін.
Пістеге аллергия
Жаңғақтарды шамадан тыс жеу аллергияға әкелуі мүмкін. Шикі пісте құрамында көп мөлшерде эфир майлары бар, олар шексіз мөлшерде тұтынылған кезде ас қорыту жүйесінің жұмысын бұзады.
Аллергия келесі белгілермен көрінеді:
- құрғақ жөтел;
- тері бөртпелері;
- мұрынның ағуы және түшкіру;
- әлсіздік;
- ісіну;
- жүрек айну және құсу;
- бас айналу және бас ауруы.
Жоғарыда аталған белгілердің кез келгені пайда болса, дәрігермен кеңесу керек.
Қарсы көрсеткіштер мен шектеулер
Жеке төзімсіздік жағдайында пісте қарсы. Асқорыту жүйесінде проблемалар болса, жаңғақтарды сақтықпен тұтыну керек.
Дүкендерде негізінен тұздалған пісте сатылады; Тұз сұйықтықты сақтайды және ісінуді тудырады. Оның артық болуы бүйрек тастарының пайда болуына әкелуі мүмкін.
– сүйікті емересектер мен балалар. Иран мен Ирак пістенің отаны болып саналады. Бүгінгі күні бұл дәмді жаңғақтарды кез келген дүкеннен оңай сатып алуға болады. Бірақ аумақта Ресей Федерациясыбұл ағаш өспейді, өйткені ол белгілі бір шарттарды қажет етеді.
Олар қайда және қалай өседі?
Пісте - ағаш шағын өлшем, ең жарықтандырылған жерлерді қалайды. Оны Африканың солтүстік-батысында және Азияда жиі кездестіруге болады. Барлығы шамамен 20 бар әртүрлі түрлерібұл өсімдік. Ол құрғақшылыққа төзімді және шыдай алады төмен температуралар-25°С дейін.
Бұл зауыттың бірнеше ерекшеліктері бар:
Пісте ағашын өзіңіз қалай өсіруге болады?
Өсімдікті отырғызбас бұрын, сіз осы процестің барлық нюанстарын мұқият зерделеуіңіз керек. Оны өсіріңіз көше жағдайларыРесей аумағында оның өсуі екіталай, өйткені қолайлы климат қажет. Бірақ бар өз үйі, сіз бұл ағашты отырғызып, өсіре аласыз.
Ол үшін оған қажетті жағдайларды жасау керек:
- Топырақтың құрамы 80% құм болуы керек. Суару топырақта жарықтар пайда болған кезде жасалуы керек;
- Климат құрғақ болуы керек. Ағаш қатты аязға ұшырамауы керек.
Қадамдық нұсқаулар
- Көшеттерді сатып алу. Егін алу үшін сізге 2 өсімдік отырғызу керек: еркек және аналық;
- Отырғызу үшін шұңқырды дайындау. Бір метрге жуық шұңқырды қазу керек. Бірнеше ағаш отырғызу кезінде саңылаулар арасындағы қашықтық 3 м-ден артық болуы керек, бұл ағаштардың 10 м-ге дейін жетуі мүмкін;
- Көшеттердің тамыр жүйесінің зақымдалған жерлерін алып тастау керек;
- Өсімдікті дайындалған шұңқырға салып, оны топырақпен жабыңыз, оны нығыздап, суарыңыз.
Пісте жаңғағы Жаңғақтан пісте ағашын өсіруге болады. Отырғызу үшін сіз тұтас қабығы бар жаңғақты пайдалануыңыз керек. Оны алдымен өскін пайда болғанша суға салу керек. Бұл әдіс қиын деп саналады, өйткені өскен жаңғақтар өте нәзік.
Бірінші жылы зауытты ұрықтандырудың қажеті жоқ. IN көктем-жаз кезеңіСіз оны айына 2 рет суаруыңыз керек, ал күздің басында қысқы кезеңге дайындалу үшін суаруды тоқтатыңыз. Өсудің екінші жылында топыраққа арнайы тыңайтқыштарды қосуды бастау керек. Алғашқы жемістер өсудің 5-ші жылында пайда болады.
Пайдалы қасиеттері
Бұл жаңғақтардың денеге пайдалы әсер ететін бірнеше негізгі функциялары бар:
Денеге пайдалы әсер ету үшін тұтынылатын жемістердің мөлшерін бақылау керек. Күніне 15-20 дана тұтыну ұсынылады, содан кейін оң әсер етедікепілдік беріледі.
Тұздалмаған жаңғақтарды қолданған жөн. Олар төмен калориялы болып саналады: 100 грамм жемісте шамамен 500 калория бар. Сондықтан оларды әртүрлі диеталарда жеуге болады.
Қарсы көрсеткіштер
Өйткені жемістердегі ақуыз күшті аллерген, пісте тұтыну үлкен мөлшерлертүрінде зиян келтіруі мүмкін аллергиялық реакциялар. Шамадан тыс қолдану бас айналуға және бас ауруына әкелуі мүмкін.
Сонымен қатар, тұздалған жаңғақтар байланысты сақтықпен тұтынылуы тиіс теріс әсер етуқан қысымына әсер ететін тұздар.
Пістенің қолданылуы
- Олар өте танымал сыра жанкүйерлері арасында.
Бірақ бұл сусынмен бірге тұтынылғанда, жаңғақтар пайдалы заттардың бір бөлігін жоғалтады.
- Жемістер де кең тараған пісіруде қолданылады. Олар әртүрлі кондитерлік өнімдерге, кәмпиттер мен тәттілерге қоспа ретінде қолданылады.
- Және ішінде шығыс елдеріжәне олар Азия кейбір шұжықтарға қосылады.
Эфир майларының ерекшеліктері
Эфир майлары пісте ағашының жапырақтарынан бөлініп, жемістерді тергенде адам оны жұтады. Бұл денсаулықтың нашарлауына және естен тануға әкелуі мүмкін. Сондықтан ең жақсы уақытЕгін жинау уақыты таңертең ерте немесе кешке қарай, жапырақтардан майдың ең аз мөлшері босатылған кезде есептеледі.
Дұрыс пайдалануҚажетті дозадағы майлар адам ағзасына оң әсер етуі мүмкін. Оның көптігі бар пайдалы қасиеттер: жасартады, көңіл-күйді жақсартады, денені нығайтады.
Май косметологияда кеңінен қолданылады, ол әртүрлі косметикаға қосылады:
- Теріні одан қорғайды зиянды әсерлерікүн сәулелері.
- Тері түсінің әртүрлі өзгерістерінен құтылуға көмектеседі.
- Теріні жұмсартады, пиллингке жол бермейді. Тез сіңетін қасиеті бар.
- Әжімдермен күресуге көмектеседі және терінің қартаюын сақтайды.
- Ол шашқа жақсы әсер етеді, оларға жылтырлық пен тегістік береді.
- Тырнақ пластинасына оң әсер етеді.
Пісте тек дәмді жемістер ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Дұрыс пайдаланған кезде олар жалпы адам ағзасына үлкен пайда әкеледі.
Пісте ағашы ыстық елдерде өте танымал, оны отырғызу және күту қиын емес, ең бастысы - ұстану жылы температура. Біздің елде бұл өсімдікті өсіру қиын, бірақ біз үйде пісте ағашын отырғызу және өсіру туралы бағбандардың кеңестерімен бөлісеміз.
Бұл мақаладан сіз мыналарды білесіз:
Пісте ағашы қалай және қайда өседі?
Пісте ағашы - ежелгі жәдігер, ол туралы алғашқы ескерту біздің дәуірімізге дейінгі 7000 жылдарға жатады. Алғашқы үлгілердің іздері Таяу Шығыста табылды, содан кейін мәдениет өзінің күтімінің қарапайымдылығы мен Еуропаны тез жаулап алды. ерекше дәмжемістер
Зауыт 6-10 метр биіктікке дейін өсетін орташа ағаш. Пісте өте пайдалы ұн жасау үшін де қолданылады.
Фото: пісте ағашы
Фото: пісте қалай өседі Пісте қай жерде және қалай өседі?
Пістенің мекендейтін жері - Азияның таулы аймақтары (оңтүстік-батыс және орталық). Жасанды егілген дақылдардың көпшілігі Иран, Ауғанстан және Түркіменстанда сәтті қабылданған. Жабайы нұсқаны Орталық Азияның жартылай шөлдерінде байқауға болады. Пісте Ресейде Кавказ және Қырым тауларында өсіріледі, сонымен қатар дақыл сәндік өсімдік ретінде учаскелерде егіледі.
Жапырақты ағаштың орташа ұзындықтағы кесілген жапырақтары (20 см-ге дейін), өрескел беті бар тармақталған діңі бар. Зауыттың тәжі төмен және тығыз.
Зауыттың гүлдері пістенің аталық және аталық болып бөлінуін білдіреді әйел келбеті. Аталық гүлдеркең паникулаларда (ұзындығы 5-6 см), ал аналықтары ұзын гүлшоғырларда жиналады. Пісте ерте көктемде (наурыз-сәуір) гүлдейді, ал алғашқы жемістер қыркүйектің соңында жиналады.
Жемісі - қатты қабығы бар ұзын тұқым, оның ішінде жұмсақ ядро - жасыл (сирек сарғыш) жаңғақ бар. Жаңғақ - жеуге жарамды дақыл, оның айтарлықтай мөлшері алынады, тамақ дайындауда, медицинада және косметологияда қолданылады.
Фото: пісте ағашының жемістері – жаңғақтар Пісте ағашы: отырғызу және күту
Пісте қабылдау қиын бақша учаскесі. Жайылған тәжді алу үшін зауытты ыстық, шуақты және құрғақ ауа-райымен (жазда) қамтамасыз ету керек. Ағаш төмен температурада ұзақ қыста қиынға соғады.
Отырғызу үшін қажетті қышқылдықты (7-7,8 рН) сақтай отырып, құмды топырақты таңдау керек. Зауыт үшін тамаша топырақ тасты және тұзды болып табылады. Ұсынылған тыңайтқыштарды қолданыңыз, оларды үнемі ауыстырып отыру керек.
Өскен пісте жаңғақтары
Қазіргі уақытта әркім өз учаскесіне ағаш отырғыза алады, тіпті өседі сәндік опция«терезеде»:
- өсу стимуляторында жаңа піскен друппаларды сіңіру керек,
- содан кейін оны құмды топыраққа отырғызыңыз,
- су құдығы,
- ал соңында лютрасилмен жабыңыз - тоқыма емес материал, ол жылыжайларды құру үшін қолданылады.
Пайда болған пісте көшеттері әдетте өте нәзік, сондықтан пісте жаңғағы ағашын өсіру үшін айтарлықтай күш қажет. Сонымен қатар, «түскен» өсімдіктердің қайсысы «қыздар», қайсысы «ұлдар» екенін анықтау қиын. Әрине, піскен пісте көшеттерін питомниктен сатып алу ыңғайлы.
Пісте ағашын кесінділерден қалай өсіру керек
Кесуден өсірілген пісте ағашы жағдайға байланысты 10-12 жылдан кейін жеміс бере бастайды.
Жерге қалыптасқан пісте көшеттерін отырғызу үшін үлкен шұңқырды дайындау керек. Бірнеше көшет үшін кем дегенде үш метр қашықтықта тесіктер жасау жақсы. Отырғызу алдында тамырларды тексеру керек, қажет болса, зақымдалған бөліктерді кесіп, шламды күлмен себіңіз. Пісте көшеттері отырғызылады, содан кейін оларды жақсылап тығыздап, суару керек.
Жас пісте ағаштары қажет емес ерекше күтім. Жазда оларды екі аптада бір рет суару жеткілікті, ал күзде суаруды азайту керек.
Отырғызудан кейінгі өмірдің екінші жылында пісте ағаштарын фосфор, калий, азот тыңайтқыштары. Өсімдіктердің айналасындағы топырақ таза, арамшөптерден таза болуы керек.
Пісте ағашының өсу шарттары және күтімі
Мәдениет ұнамайды жиі суаружәне құрғақ кезеңдерге тыныш шыдайды. Топырақтың құрғақтығына қарап, пісте суару уақытын анықтаңыз.
Ағаштан жеміс алғыңыз келсе, аталық пен аналық көшеттерді бір-біріне отырғызу керек. Бір қызығы, жаңғақтан жемісті дақыл өсіруге болады, бірақ тек табиғи (химиялық және пестицидтермен өңделмеген ағаштан жиналады). Өсіру үшін тұқымда тығызырақ жабылған жаңғақты таңдаңыз.
Ескерту!
Пісте ұзақ өмір сүретін ағаш болғандықтан, көшеттен алғашқы жемістерді 6-8 жылдан ерте емес, ал жаңғақ отырғызған жағдайда одан да ұзақ (12-14 жас) күтіңіз.
Үйде пісте ағашын қалай өсіру керек: бағбандардың кеңесі
- Көшеттерді жақсы жарықтандырылған жерде (балконда) және ылғалдылығы төмен жерде (құрғатқышты қолданыңыз) өсіру керек.
- Зауытпен қамтамасыз ету керек жоғары температуралар, сондықтан қыста оны ең жылы және ең жарық бөлмеге апарыңыз.
- Ұзартылған гүл құмырасын немесе кастрюльді дайындаңыз және оны құмды, тұзды топырақпен толтырыңыз.
- Украинада және Ресейдің көптеген қалаларында пісте ағашының көшеттерін алу қиын, сондықтан тығыз жабық тұқымдарды өсіру керек.
- Біз тұқымдарды дайындалған топыраққа 4 см тереңдікте отырғызамыз, бұл жалпы өнуді жақсартатын топтарға отырғызу керек.
- Осыдан кейін зауытты қамтамасыз етіңіз қалыпты суаруқажетінше.
Үйдегі пісте өте әдемі және шынайы. Ең бастысы - күтім ережелерін сақтау және бір ай ішінде алғашқы қашу сізді қуантады.