Орманға жидек теруге бара жатқанда, олардың барлығы жеуге болмайтынын ұмытпаңыз. Сіз жиі қолданылатындарды таба аласыз ең жақсы жағдай сценарийіасқазанның бұзылуына әкеледі, ал ең нашар жағдайда ауыр зардаптармен улануды тудырады. Сондықтан қандай жабайы жидектерді жеуге болатыны және олардың сыртқы түрі туралы сенімді ақпарат болуы керек. Жеуге жарамды жидектердің атаулары және олардың қысқаша сипаттамасы бар фотосуреттері осы бетте назарларыңызға ұсынылады.
Жеуге болатын жидек пен қаражидек
Кәдімгі лингонбери(Vaccinium vitis idaea L.)лингонбери тұқымдасына жатады.
Бұл жеуге болатын жидектердің Ресейдің әртүрлі аймақтарында әртүрлі атаулары бар:балдыркөк (Рязань), балдыркөк, қаражидек, бружиница, азап (Гродн.), лингонжидек, лингонжидек (Малор.), брусняга (Белор.), брусняга (Вятск.), брусняг, брусена (Костр.), брусенья (Тверь. ) , өзегі (Могил.).
Таралу.Солтүстікте және Орталық Ресей, Оралда, Кавказда, Сібірде; ормандарда және бұталар арасында.
Сипаттама. 10-15 см биіктіктегі мәңгі жасыл тармақталған бұта, бұл жеуге жарамды жидектердің жиектері иілген былғары, сопақша жапырақтары бар, олардың астында нүктелі шұңқырлар бар. Өткен жылғы бұтақтардың ұштарында ақшыл немесе қызғылт гүлдер - салбыраған шоғырларда; гүл шоғыры қоңырау тәрізді, 4 тісті; тостағанақ 4 бөлікті, үш үшбұрышты өткір лобтан тұрады. Аталықтары 8, антерлері түкті, қосалқылары жоқ; стилі королладан ұзағырақ. Аналық безі 4 локулярлы. Жемісі – жидек. Жидектер бастапқыда жасыл-ақ, содан кейін ашық қызыл.
Бұл жеуге жарамды жабайы жидектер мамыр-маусым айларында гүлдейді.
Сұр қаражидек (Rubus caesius L.) Rosaceae тұқымдасына жатады.
Ресейдің әртүрлі аймақтарындағы бұл жеуге болатын жидектердің атауы:Дереза, Дубровка (Витеб.), Қаражидек, Қарақат, Жевика (Пенц.), Живика (Дон.), Яжевика, Жевика (Пенц.), Жевина (Могил.), Жевиный жидектері (Белор.), Жовинник (Могил.). ), ожина (Қырым), ожинник, эжина (Малор.), ажина (Белор.), каманика, каменика, куманика, куманиха (Великорос.), аю (Орл.), сарабалина, чилл.
Таралу.Орталық және Оңтүстік Ресейде және Кавказда; ормандарда және бұталар арасында. Бақшаларда - қара, қою қызыл және сары жемістермен.
Сипаттама. тікенді бұтаҰзындығы 1-3 м сабақтары ағаш тәрізді, тік немесе доға тәрізді, тік немесе төмен қарай иілген күшті тікенектері бар. Жапырақтары тақ түйіршікті, үсті жасыл, асты сұр-үлпілдек, құнарсыз өркенінде 5, жемісті өркенінде 3 жапырақшасы бар. Гүлдері ақ немесе қызғылт түсті, бұтақтардың ұштарында шоғыр етіп жиналады. Гүлдер дұрыс. Тостаған 5 бөліктен тұрады, жалпақ ыдысқа жабысады. Лепестков 5; көптеген тырнақтар мен пистильдер бар; бағандар жіп тәрізді, бүйірлік. Жемістер аралас - қара, жылтыр; друппалар ыдыстың дөңес бөлігімен біріктірілген.
Жазда гүлдейді.Бал өсімдігі.
Друппа мен көкжидектің жеуге жарамды жабайы жидектері
Тас жидек (Rubus saxatilis L.) Rosaceae тұқымдасына жатады.
Ормандағы бұл жеуге болатын жидектер жиі аталады:каменика, каменка, каменица, каменица (Малор.), каменичник, друпе (Арч.), костяника (Пенц.), костяница, костяница (Малор.), костяница, костяница (Малор.), костяничник, костяница (Малор.), костяничник, костянижник, костянига, куманика, коцезеле (Гродн.), таңқурай тасы .
Таралу.Еуропалық Ресейде, Кавказда, Сібірде; ормандарда және бұталар арасында.
Сипаттама.Көпжылдық шөптесін өсімдік. Сабақтары мен бұтақтары жұқа тікенектермен және шығыңқы түктермен қапталған. Жапырақтары үшжапырақты, ұзын жапырақты. Гүлдері ақ түсті, сабақтың жоғарғы жағындағы қалқанға жиналған. Тостағанақ 5 бөліктен тұрады, ұштары иілген ланцет тәрізді. Королла 5 жапырақшасы; жапырақшалары ұсақ, сызықты-сопақша. Көптеген аталықтар бар. Көптеген карпельдерден жасалған пистиль; жіп тәрізді бағандар. Бұл жеуге жарамды жабайы жидектердің фотосуретін қараңыз: жеміс аз мөлшерде үлкен қызыл друппалардан тұрады.
Көкжидек(Vaccinium uliginosum).Басқа атаулар көгершін мен гонобобель, маскүнем, маскүнем, ақымақ.
Таралу.Суық және қалыпты елдерде шымтезек түзілуіне ықпал ететін шымтезек батпақтарында өседі; Новая Земляда осында кездеседі.
Сипаттама.Жоқ үлкен бұтаАрника қара жидек тұқымдасынан. Көкжидек бұтақтары домалақ, жапырақтары сопақша, қыста түсіп қалады, бесжапырақты гүлдердің гүл шоқтары жұмыртқа тәрізді, ақ қызғылт реңкті, тырнақшаларының артқы жағында екі мүйізді. Жидектер көк жабыны бар қара, іші жасыл.
Көкжидек жеуге жарамды, олардан джем жасалады және кептіріледі.
Ормандағы жеуге болатын жидектер бұлт және көкжидек
Қандай жидектердің жеуге болатыны туралы айтатын болсақ, «Сібір батпақтарының патшайымы» - Rosaceae тұқымдасына жататын бұлтты жидек (Rubus chamaemorus L.) еске түсірілмейді.
Бұлт жидектерінің басқа атаулары:влак, вахлачка, гладе (жидектер), гладе (Пск., Курск), темір (Новг., Олон.), глыжы (Пск.), гладка (Пск., Курск), шұңқыр, шұңқыр (Пск., қараша. . ), Глазовник, Глазовье (Нов.), Каменица, Команица, Куманица (Твер.), Куманиха, Куманика (Твер.), Куманичина (Нов.), Сары таңқурай, Медвежаник, Моклаки, Мохлаки (Костр.), Морозска (Тверь.), бұлтжидек, мурошка, мүк қарақат, рохкачи (Арчадағы піспеген бұлтжидек).
Таралу.Орталық және Оңтүстік-Батыс Ресей мен Сібірде; шымтезек батпақтарында.
Сипаттама.Көпжылдық шөптесін өсімдік, 8-15 см. Сабағы тік, қарапайым, ұшында жалғыз ақ гүлі бар. Жапырақтары дөңгеленген, бүйрек тәрізді, бес бөлікті. Тостағанақ қарапайым, 5 гүл шоғыры бар; гүл шоқтары 5-жапырақты, жапырақшалары жүрек тәрізді. Дөңес сауыттың шеттеріне жапырақшаларымен бірге көптеген аталықтары бар. Пистиль - көптеген карпельдердің бірі. Жемісі күрделі друппа. Жетілмеген – қызыл, жетілген – сарғыш-сары. Жемістер жеуге жарамды және С витаминінің көп мөлшерін қамтиды.
Мамыр, маусым айларында гүлдейді.
Көкжидек (Vaccinium myrtillus L.)лингонбери тұқымынан.
Черница (Белор.), қаражидек, қаражидек, көкжидек, қаражидек (Гродн.), Чернега (Волог., Сарат.), Черницов (Гродн.), дристуха жидек (Тверь.).
Таралу.Солтүстік және Орталық Ресейде, Кіші Ресейде, Кавказда, бүкіл Сібірде; ормандарда.
Сипаттама.Қыста жапырақтары түсіп қалатын 15-30 см биіктіктегі аласа бұтаның ағаш тәрізді көлденең талшықты тамыры бар, одан ағаш тәрізді қоңыр тік тармақталған сабақ жоғары қарай созылады. Бұтақтар жасыл, тегістелген. Жапырақтары кезектесіп орналасады, қысқа кесілген, сопақша, доғал немесе сәл сүйір, жұқа кренат-серрат, екі жағында ашық жасыл, төменде торлы тамырлар бар. Гүлдері қос жынысты, супрапистальды, тұрақты, ұсақ, салбыраған, қысқа гүл шоғырында, жас өскіндерінде дара. төменгі жапырақтар. Тостаған супрапистальды, аналық бездің үстінде тұтас немесе 4-5 тісті сақиналы жота түрінде, жемісте де сақталады. Королла жасылдау қызғылт реңк, гүлденгеннен кейін, құлап, сфералық дерлік, 5 немесе 4 тісті жиегі бар, тістер сыртқа қарай бүгілген. 10 немесе 8 таяқшалар, бос, гүл шоқтарынан қысқа, супрапистил дискісінің шеңберінен шығатын жіңішке, ішке қарай иілген жіпшелері және 2-локулярлы антерлер, артқы жағында 2 түйіршік тәрізді қосымшалары бар және жоғарғы жағында жалғасатын
әрқайсысы 2 түтікте, ұштарында тесіктері бар ашылады. Аналық безі төменгі, 5- немесе 4-локулярлы, осьтік плацента бар, әр аналық безі бірнеше жұмыртқасы бар, жоғарғы жағында (гүлдің ішінде) жалпақ супрапистальды дискімен жабылған; ортасынан жіп тәрізді баған көтеріледі, гүл шоқының тамағынан сәл шығып, жай стигмамен аяқталады. Жемісі шар тәріздес, бұршақ тәрізді, 5 немесе 4 локулярлы, шырынды, көкшіл жидектері бар қара, тостаған тәрізді жоталы және біраз уақытқа дейін сақталатын бағаналы, құрамында бірнеше ұсақ тұқымдар бар. Қызыл-сары қабығы бар тұқымдар. Эмбрион орта, тік дерлік, түбірі төмен қараған.
Мамыр және маусым айларында гүлдейді; жидектер шілде-тамыз айларында піседі.
Қарақат, долана және ырғай жеуге жарамды жабайы жидектерге жатады.
Қарақат (Рибес)жазық еуропалық Ресейде кең таралған, үш түрі жабайы өседі, Кавказда - алты, үлкенірек санолар Сібірде, әсіресе Шығыста өседі.
Сипаттама.Қарлыған тұқымдасына жататын өсімдіктердің келесі белгілерімен сипатталатын тұқымдасы: ауыспалы бұталар, қарапайым жапырақтар. Гүлдер гүл шоғырында орналасқан. Гүл төсегі ойыс, аналық безімен біріктірілген және шеттері әдетте жасылдау бес гүлге айналады. Сондай-ақ бес жапырақ бар, бос. Ұрықшалардың саны бірдей. Аналық безі бір локулярлы, көп тұқымды. Екі баған бар. Жемісі – жидек.
Қарақаттың ең танымал түрлері:Еуропаның солтүстігінде және Сібірде жабайы өсетін қарақат (Ribes nigrum) және қызыл қарақат (Ribes rubrum). Олардың арасындағы айырмашылық, жидектердің түсіне қосымша, қара қарақат жапырақтары мен жидектері өте хош иісті. эфир майы, жапырақтың төменгі бетін әсіресе қалың жауып тұратын арнайы бездерден тұрады.
Қарақат шырынынан түрлі сироптар мен ликерлер де дайындалады. Қарақаттың көптеген басқа түрлерінің жидектері де жейді, бірақ аз мөлшерде және олар жабайы үлгілерден жиналады.
Долана (Кратегус)- раушангүлділер тұқымдасына жататын бұта.
Таралу.Ол Орталық Еуропада жабайы түрде кездеседі және жиі бақшаларда өсіріледі.
Сипаттама.Жапырақтары әрқашан екіге бөлінген, саңылаусыз, түйіршіктелген және түбінде сына тәрізді. Кейбір түрлерінде тікенекті бұтақтары болады. Диаметрі шамамен 1,5 см гүлдер, барлық қызғылт гүлдер сияқты, ақ түсті, тостағанақ пен гүл шоқтарының бес бөлігі, көптеген аталық және екі-бес локулярлы аналық безі бар, шетен тәрізді гүлшоғырларда жиналған. Жемістер шетенге ұқсас, бірақ оның хош иісі мен дәмі жоқ.
Жеуге болатын ырғай (Lonicera edulis)
Сипаттама. Бұталар тік, өрмелейтін немесе өрмелейтін, қарама-қарсы тұтас жапырақтары бар, ырғай тұқымдасының негізгі өкілдері. Солтүстік жарты шардың барлық дерлік аудандарында 100-ден астам түрі белгілі. Ресейде жабайы түрлердің он төрт түрі бар. Жеткілікті үлкен гүлдер(ақ, қызғылт, сарғыш және көк) көбінесе жапырақтың бұрыштарында немесе бұтақтардың ұштарында жұп болып, капитатты гүлшоғырларда орналасады. Нашар дамыған тостағаншадан біркелкі емес түтік тәрізді тәж шығады, соңында бес лобқа бөлінген. Бестік жоспар бойынша салынған гүлдердің біркелкі еместігі алдыңғы үш жапырақшаның қосылуына және олардың біркелкі емес дамуына байланысты, нәтижесінде гүл шоқтары екі ерінді болады. Королла түтігінде бес стамен және ұзын пистиль стилі бар. Жидек пішінді жемістер жұптасып отырады және жиі бірге өседі. Жоғарғы жапырақтаркейбір түрлерінде олар бірге өсіп, бір ортақ табақша немесе кең жиек құрайды, олар арқылы бұтақтың ұшы өтеді.
Ырғайдың көптеген түрлері жиі бақшаларда әдемі сәндік бұталар ретінде өсіріледі, топтарға, аллеяларға және беседкаларға жақсы сәйкес келеді. Орыс түрлері жаздың басында, яғни мамырдың аяғында және маусымның ортасына дейін гүлдейді. Орталық Ресейде орман жиектерінде және тоғайларда жиі кездеседі.
Қандай жабайы жидектерді жеуге болатынын айтқан кезде, тек Lonicera edulis жемістерін жеуге болатынын, ал Lonicera xylosteum жемістерін жеуге болмайтынын ұмытпаңыз.
Теңіз шырғаны мен шырғанақ ормандағы жеуге жарамды жидектер
Теңіз шырғаны(Гиппофа)- сорғыштар тұқымдасына жататын өсімдіктер тұқымдасы.
Таралу.Табиғатта ол Солтүстік және Орталық Еуропада, Сібірде Забайкалье мен Кавказда таралған. Ол негізінен бақтар мен саябақтарда өсіріледі сәндік өсімдік.
Сипаттама.Көбінесе тікенекті, биіктігі үш-алты метрге дейін жететін бұталар. Олардың жапырақтары кезектесіп орналасады, тар және ұзын, астыңғы жағында жұлдыз тәрізді қабыршақтары тығыз жабылғандықтан сұр-ақ түсті. Гүлдер пайда болады жапырақтардың алдында, олар дара жынысты, кішкентай, елеусіз және жас өскіндер түбінде, жамылғы шкаласының қолтығында бірінен соң бірі толып отырады. Өсімдіктер екі жақты. Периант қарапайым, екі жақты. IN аталық гүлСауыт жалпақ, аналықтарда ойыс және түтік тәрізді. Төрт аталық (өте сирек 3), бір пышақша, үстіңгі, бір жақты, бір тұқымды аналық безі және екі жақты стигмасы бар. Жемісі өскен, шырынды, етті, тегіс және жылтыр ыдыспен жабылған жаңғақтан тұрады, жалған (друп).
Екі түрі белгілі, олардың ішіндегі ең танымалы кәдімгі (шырған) теңіз шырғанағы (Hippophae rhamnoides), теңіз жағасында, бұлақтардың жағасында өсетін балауыз, дереза және су тікенді.
Бұл өсімдіктің сұлулығы негізінен сызықты-ланцетті жапырақтармен анықталады, олардың үстіңгі беті жасыл және ұсақ нүктелі, ал төменгі беті, жас бұтақтар сияқты, жұлдыз тәрізді қабыршақтары бар күміс-сұр немесе тот басқан-алтын. Гүлдер елеусіз, пайда болады ерте көктем. Жемістер етті, қызғылт сары, үлкендігі бұршақтай, тұнбалар мен джем жасау үшін қолданылады.
Бірнеше сорттар белгілі, әйелдер үлгілері ерекше бағаланады, өйткені күзде олар жабатын майлы жемістерден өте әдемі болады. Теңіз шырғанағы өседі құмды топырақ, тамыр сорғыштарымен және кесінділерімен көбейеді.
Шырғанақ (Франгула).
Сипаттама.Ағаштар немесе бұталар балама немесе қарама-қарсы, кейде былғары және көпжылдық жапырақтар. Гүлдері кішкентай, көбінесе жасылдау, қос жынысты немесе біртектес; бөліктердің саны бес немесе төрт. Сауыт ойыс, көбінесе түтік тәрізді, аналық безі бос, үш-төрт локулярлы. Жемісі екі-төрт тұқымнан тұратын друппа, кейде көрінбейтін ашылады, перикарп майлы немесе құрғақ дерлік. Протеин қосылған тұқымдар. Негізінен қоңыржай климаты бар елдерде таралған шырғанақтардың 60 түрі белгілі.
Медицинада шырғанақтың әртүрлі сорттары (сынғыш, американдық және тікенді) қолданылады. Бұл препараттардың барлығы жұмсақ іш жүргізетін дәрілер ретінде, негізінен инфузия немесе сұйық сығынды түрінде қолданылады.
Біздің елде қарқынды өсіп келе жатқан экономикалық тұрғыдан мыналар назар аударуға тұрарлық:
Шырғанақ сынғыш (Frangulaalnus), коруштник, медвежина - биіктігі 3-4,5 метрге жететін бұта, бүкіл Ресейде жаңа, құнарлы топырақ, ол биік ағаштардың шатырының көлеңкесіне жақсы төзеді және ашық қызыл түсті ағаш шығарады, көмірі мылтық дайындау үшін пайдаланылады. Тұқыммен (бір жылдан кейін көшеттер), шламмен және тамыр сорғыштары арқылы таралады.
Шырғанақ іш жүргізетін дәрі, тікенді, жостер, проскуринажәне басқа жергілікті атаулар, Орталық және Оңтүстік Ресей мен Кавказда кең таралған, биіктігі 15 метрге дейін. Ылғалды топырақты жақсы көреді және әсіресе хеджирлеуге қолайлы. Қатты ( меншікті ауырлық 0,72) ағаш ұсақ ұсталық және токарлық бұйымдарға, қабығы ағаш ретінде және сырлау үшін – балғын ашық сары, құрғақ қоңыр түсті.
Жеуге жарамды орман жидектер Калина және шетен
Калина.
Сипаттама.Ырғай тұқымдасынан шыққан жапырақты бұта. Жапырақтары бір-біріне қарама-қарсы, қарапайым, бүтін, тісті немесе түкті. Гүлдері дөңгелек тәрізді гүл шоқтары, бес аталық және үш локулярлы аналық безі бар, екеуі ешқашан дамымайды, ал үшіншісінен бір жалпақ тұқымды (тас) қоршалған бұршақ жемістер шығады. әртүрлі пішіндегі шеміршекті-малды қабық.
Солтүстік жарты шардың қоңыржай белдеуінде кеңінен таралған сексенге дейін түрі белгілі. Біздің кәдімгі калина(Viburnum opulus) – жұлдызша тәріздес жапырақшаларындағы бұрыш тәрізді тісшелі жапырақтары бар бұта. Гүлдері ақ, ал гүлшоғырындағы сыртқы гүлдер негізінен стерильді, бірақ олардың гүл шоқтары ортаңғы, құнарлылардан төрт-бес есе үлкен. Друппа қызыл, эллипс тәрізді, жалпақ. Оның жемістері мұздатылғаннан кейін жеуге жарамды. Гүлдер мен қабықтар дәстүрлі медицинада шай, қайнатпа және инфузия түрінде қолданылады. Ағаш қатты және кейде ұсақ токарлық бұйымдар үшін қолданылады. Ол бүкіл Ресейде, сирек солтүстікте, орман жиектерінде және ашық жерлерде өседі. Бақша сорттары: қызғылт бұтақтары мен алуан жапырақтары бар, ергежейлі, қызғылт гүлдері бар қос және «қарлы», онда барлық гүлдер үлкен, стерильді, сфералық гүлшоғырларда жиналған. Қара калина немесе гурдовина Ресейдің оңтүстік жартысында, әсіресе Кавказда жабайы түрде кездеседі және жиі өсіріледі және жабайы жүреді. Оның жапырақтары сопақша, мыжылған, төменгі жағынан жұмсақ үлпілдек, жапырақшалар мен жас бұтақтар сияқты. Барлық гүлдер кішкентай және құнарлы. Жемісі қара, сопақ.
Қатты ағаштан жасалған, кең өзегі және тығыз басылған жартылай тығынды қабығы бар түзу жас діңдер шибуктер, таяқтар, кейде қоржындар мен құрсаулар тоқу үшін қолданылады. Құс желімі деп аталатын тамырдың қабығынан қайнатады, ал жапырақтары оны сабан сары түске бояу үшін қолданылады.
Роуэн (Сорбус)- раушангүлділер тұқымдасына жататын ағаш өсімдіктердің бір түрі.
Таралу.Дүние жүзінде шетеннің 100-ге жуық түрі бар, олардың үштен бір бөлігі Ресейде өседі.
Сипаттама.Жапырақтары үлкен, тақ түйіршіктелген, 11-23 дерлік отырықсыз, ұзынша, өткір тістері бар, жас кезінде түкті, содан кейін дерлік жалаңаш. Көптеген ақ гүлдер коримбоза гүлшоғырларында жиналады. Гүлшоғырлары ерекше иіс шығарады. Жемісі сфералық немесе сопақша, кішкентай тұқымдары бар ашық қызыл түсті. Жемістерде С дәрумені көп.
Бөріқарақат, құс шие және итмұрын жидектерін жеуге бола ма?
Бөріқарақат (Берберис)- бөріқарақат тұқымдасының бұталар тұқымдасы.
Таралу.Ол Ресейдің солтүстігінде Санкт-Петербургке дейін, сондай-ақ Оңтүстік және Орталық Еуропада, Қырымда, Кавказда, Парсыда, Шығыс Сібірде және Солтүстік Америкада кездеседі. Кейбір түрлері Орта Азияда, соның ішінде Қазақстанның Іле Алатауында кездеседі. 250-бетте: Бөріқарақат
Сипаттама.Мәңгі жасыл, жартылай жасыл немесе жапырақты бұталар, жіңішке, тік, қырлы өркендері бар. Қабығы қоңыр немесе қоңыр-сұр. Жапырақтары шоқтарға, 4 қысқа өркендерге жиналады. Жапырақтары сопақша, қысқа жапырақшамен буынды, жіңішке кірпікшелі немесе тұтас. Қысқа бүйірлік бұтақтарда гүл шоқтары. 6 сары гүл жапырақшасы, 6 аталық, 1 пышақ жемісі – жидек, жұмыртқа тәрізді немесе шар тәрізді, ұзындығы 0,8-1,2 см, қара немесе қызыл. Тұқымы домалақ, қырлы, қоңыр түсті, ұзындығы 4-6 мм.
Көптеген адамдар бөріқарақат жидектерінің жеуге болатындығына және оларды қалай пайдалануға болатынына қызығушылық танытады? Бұл өсімдіктің жемістері пісіруге, көбінесе кептірілген түрде етге арналған дәмдеуіш ретінде, тұздықтар мен инфузияларды дайындау үшін қолданылады. Бал өсімдігі.
Құс шие (Padus avium).
Сипаттама.Раушангүлділер тұқымдасынан шыққан ағаш тектес өсімдік, бүкіл Ресейде, Ақ теңізге дейін бұталар мен ормандарда жабайы өседі. Бұтақтанған сабағының биіктігі 10 м-ге дейін жетеді. Жапырақтары кезектесіп орналасады, ұзынша-эллипсті, үшкір, үшкір тістері, стипулдары эпилептозды; жапырақшаның жоғарғы жағында пластинаның түбінде екі без бар. Ақ (сирек қызғылт) хош иісті гүлдерұзын салбыраған щеткаларда жиналады. Бес гүл шоғыры мен жапырақшасы, көп аталықтары және бір пышақшасы бар. Жемісі қара друппа.
Бұл өсімдіктің жемістерінің пайдалы қасиеттерін еске түсіру жеткілікті және «құс шие жидектерін жеуге болады ма» деген сұраққа жауап анық болады: бұл орманның тамаша қалпына келтіретін сыйы, асқазан мен ішек үшін өте пайдалы.
Итмұрын (Rubus canina).
Жабайы өсетін ит раушан гүлі «итмұрын» жалпы атауымен белгілі. Еуропалық Ресейде бірнеше жабайы («итмұрын») түрлері бар, олардың ең көп таралғандары: итмұрын, сирбаринник, серболина, чипора, итмұрын және шишипа.
Сипаттама.Биіктігі 2 м-ге жететін бұта, ормандарда, жыралар мен егістіктерде өседі. Бұтақтары тікенекті, жастары түзу субулат тәрізді тікенектерді, кәрілері майысқан тікенектерді, гүл шоқтарында жұп-жұптаса жапырақ түбінде орналасқан. Жапырақ астыңғы жағында бес-жеті сопақша немесе ұзынша тісті жылтыр жапырақтардан тұрады. Гүлдері үлкен, қызғылт, жалғыз немесе үшеуден жиналады (жиі төрт-бес). Гүл шоқтары тұтас, жапырақшалардан ұзын және жеміс бергенде жоғары қарай жиналады. Жемістің сауыты тегіс, шар тәрізді, қызыл.
Бұрын оның тамыры құтыруға қарсы қолданылған, сондықтан латын атауы «канина» (ит раушан). Итмұрынның құрамында С дәруменінің көп мөлшері бар және олар инфузия, сироп түрінде алдын алу және витамин тапшылығы үшін қолданылады.
Табиғат тек емдік шөптер мен жемістердің ғана емес, пайдалы тамақ көздерінің қоймасы. Қоректік заттаршөптер мен жемістер энергетикалық сусын ретінде әрекет ете алады, сонымен қатар әртүрлі дене жүйелерін ынталандырады. табиғатта бар орасан зор сомажабайы түрлер жеуге жарамды өсімдіктер. Олардың құрамында адамға пайдалы дәрумендер мен минералдар, көмірсулар және талшықтар бар. Флораның қауіпті өкілдері кем емес.
Жапырақтарды, өркендерді, сабақтарды, тамырларды, түйнектерді, пияздарды, жемістерді, шырындарды жеуге болады. Жер астында орналасқан бөліктер крахмалды жинақтау қабілетіне байланысты тағамдық құндылығымен бағаланады. Үлкен топ - орман өсімдіктері бар жеуге жарамды жемістер, жапырақтары мен өркендері. Оларды жай ғана жинап, пайдалануға болады балғынжәне ыстық тағамдарға қоспалар ретінде.
Жеуге жарамсыз өсімдіктер мен улы шөптер
Ежелгі заманның өзінде адамдар жеуге жарамды өсімдікті улы өсімдіктен ажырата білген. Бұл дағдының маңыздылығы әсіресе артады экстремалды жағдайларөсімдік тағамы өмір сүрудің жалғыз мүмкіндігі болған кезде. Ерекше маңызды мәселе - олардың күшті емдік әсері бар. Сондықтан жеуге жарамды орман өсімдіктері мен жидектерінің түрлерін білу кейбір жағдайларда өте маңызды.
Ғалымдар қолшатыр өсімдіктерін жеуге қатаң кеңес береді. Олардың ішінде улы дақты қанқұйғыш (ақжелкенге өте ұқсас) оның гүлденген қолшатырлары ерекше зиянды; Басқа қауіпті емес қолшатыр зауыты– улы вех немесе қанқұйрық. Бұл өсімдіктерді тіпті жалаң қолмен жинауға болмайды, әсіресе балалар!
Сіз бейтаныс өсімдіктерден алынған шамдарды жеуге болмайды.
Сондай-ақ улы:
- тұнбалар;
- бұршақ;
- цифрлық;
- қызанақ гүлдері;
- голоколонарлық күл;
- күзгі колхикум;
- гортензия;
- кастор бұршақ;
- қызғылт көксерке;
- есірткі;
- тауық еті;
- аконит немесе балуан;
- ақжелкен.
Улы жемістер мен жеуге жарамсыз жидектер
Бұл ақ және жемістер екенін байқады сары. Қызыл түсті жидектердің көпшілігін жеуге болмайды. Бірақ көк және қара жидектер негізінен жеуге жарамды.
Толық улы:
- қасқыр басы немесе дафна (маусым-тамыз айларында қалыптасқан қызыл немесе сары жидектер қара қылқан жапырақты және жапырақты ылғалды ормандарда өседі);
- қарға көзі (шілде-тамыз айларында қалыптасқан қара-көк жидектер);
- қызыл түнгі (маусым-қазан айларында піседі);
- белладонна немесе белладонна (қара көк жидек, Қырымда, Карпатта, Кавказда өседі);
- Euonymus (ашық қызғылт жәшіктер, қыркүйек-қазан айларында піседі);
- қара және қызыл-жемісті қаражидек (жидектер шілде-тамыз айларында піседі, қылқан жапырақты және аралас ормандарда көлеңкелі, ылғалды жерлерде өседі).
Әйгілі алқаптың лалагүлі, казак аршасы, сонымен қатар құс шиелеріне өте ұқсас қасқыр жидектері (привет), олар бұта ретінде өссе де, улы жемістерге ие. Бұзағының піспеген жидектері, жапырақтары мен гүлдері жеуге жарамсыз.
Жидек бұталарының қалай өсетініне назар аударудың зияны жоқ. Тазалау түріндегі бұталардың үлкен кластерлері әдетте улы емес өкілдермен қалыптасады.
Жидек бұтағын кесу соңында бір ғана жеміс болса, мұндай жидектер жиі жеуге жарамды.
Улану кезіндегі алғашқы көмек: улануды анықтағаннан кейін бірден асқазанды улану мен токсиндерден босату үшін құсуды ынталандыру керек. Алдымен жәбірленушіге калий перманганаты немесе белсендірілген көмір (0,5 литрге 2 ас қасық) қосылған 2-4 стакан су беріледі, содан кейін процедура тағы бірнеше рет қайталанады. Іш жүргізетін және жүрекке қарсы дәрі беруге болады. Егер конвульсиялар болса және сізде алғашқы көмек қобдишасы болса, хлоралгидрат қолданыңыз. Сіз клизма жасай аласыз. Төтенше жағдайларда жәбірленушіге сүт немесе крахмал ерітіндісін ішуге немесе қара крекер беруге болады. Науқасты орап, мүмкіндігінше дәрігерге апару керек.
Жеуге жарамды өсімдіктер мен жемістерді таңдау ережелері
Жабайы жеуге болатын өсімдіктердің жақсы жағы - олар қажет емес физикалық шығындарадам. Және сіз оларды әр қадамда кездестіре аласыз. Ең бастысы, олар үлкен қалалардан, шулы жолдардан алыс өседі.
Жыл мезгіліне байланысты өсімдіктер әлемінің кестесін кеңейту
Өсімдік/маусым | Көктем | Жаз | Күз |
Бұршақ немесе бура | гүлдер, жапырақтар, өркендер | жапырақтар | жапырақтар |
| су каштан | – | ||
Жылан шөбі | жас өркен, жапырақтар, тамырсабақ | жапырақтар, тамырсабақ | жапырақтар, тамырсабақ |
| Иттің аяғы | өркен, тамыр | өркен, тамыр | өркен, тамыр |
Жабайы садақтар | жапырақтар, пияз | жапырақтар, пияз | жапырақтар, пияз |
| Шервил | жапырақтар, тамыр | жапырақтар, тамыр | |
Балдыр | гүлшоғыры, тамыры мен жапырақтары | гүлшоғыры, тамыры мен жапырақтары | гүлшоғыры, тамыры мен жапырақтары |
Балдыр немесе балдыр | жас өркен, гүлдер, жапырақтар, тамырсабақ | жас өркен, гүлдер, жапырақтар, тамырсабақ | |
| Ақ су лалагүлі | тамыр | тамыр | |
| Қына | толығымен | толығымен | |
лопуха | жас жапырақтар, тамыр | тамыр | тамыр |
| Анасы мен өгей анасы | жапырақтар, гүлдер | ||
Өкпе ағашы | гүлдер, жапырақтар, өркендер | жапырақтары, өркендері | – |
| Жасарған | жапырақтар | жапырақтар | |
Одуванчик | жапырақтар, тамырлар, гүлдер | жапырақтар, тамырлар | жапырақтар, тамырлар |
| шегелеу | жас өскіндер | ||
Қойшының сөмкесі, ағаш биті, крест | жапырақтары бар өркендер | жапырақтары бар өркендер | жапырақтары бар өркендер |
| Примра, оксалис | жапырақтар, гүлдер | жапырақтар | |
Примула | жапырақтар мен гүлдер | жапырақтар | – |
| Мысық немесе қамыс | тамырлар | тамырлар | |
Кідірту | жас жапырақтар | жапырақтар | – |
| Түйін немесе құс қарақұмығы | жас өскіндер | ||
Жебе ұшы | – | тамыр түйнектері | – |
| Жылқы құйрығы | жас өскіндер | тамырлардағы түйіндер | тамырлардағы түйіндер |
Цикорий | тамыр | жапырақтар, гүлдер, тамыр | жапырақтар, тамыр |
| Қымыздық | жапырақтар | жапырақтар | жапырақтары, тұқымдары |
| Орхидея | тамыр түйнектері | тамыр түйнектері | тамыр түйнектері |
Егер өсімдікте сүтті шырын болса, оны тағам ретінде тұтынудан сақ болу керек. Бұл уыттылықты көрсетеді. Сондай-ақ теріге әртүрлі реакциялар тудыратын өсімдіктерден аулақ болу керек.
Бірақ су өсімдіктері, сондай-ақ шымтезек батпақ өсімдіктері әдетте жеуге жарамды және өте дәмді. Табиғат жеуге жарамды жемістері бар орман өсімдіктерінің барлық түрлеріне қамқорлық жасады - дәмді және хош иістіден көкөніс пен дәнге дейін.
Өсімдіктер мен шөптердің жеуге жарамды бөліктері
Жер асты бөліктері– әртүрлі түйнектер, олардың құрамында крахмал көп. Оларға мыналар жатады:
- мысыққұйрық;
- ұнтақталған бадам;
- венчик.
Тамыр және тамырсабақ:
- жолжелкен;
- орман папоротнигі;
- пастернап;
- жабайы калла;
- цикорий;
- қымыздық;
- орман анжеликасы;
- ақ және су лалагүлдері.
Тамақ пиязды өсімдіктер, тамақ үшін өте қолайлы - жабайы және жолбарыс лалагүлдері.
Қашып кетедіОлар да жеуге жарамды. Мысал - спаржа, оның қашуын жаңа піскен жеуге болады, бірақ оларды пісіру әлі де жақсы. Көбірек улы емес қашу:
- портулак;
- желдеткіш алақан;
- жақша;
- ротан пальмасы;
- жабайы ревень;
- мысыққұйрық;
- қант қамысы;
- ақ лалагүл.
Жеуге жарамды жапырақтар- ең көп топ. Бұған мыналар кіруі мүмкін:
- одуванчик;
- қымыздық;
- лопуха;
- отты шөп (тал шөп);
- тау қымыздық;
- рукола;
- қалақай
Негізінде көптеген улы емес шөптердің жас жапырақтарын жеуге болады. Сіз сондай-ақ олардың сабақтарының целлюлозасын жеуге болады - бури пальмалары, желбезек пальмалары, саго пальмалары, кокос пальмалары, ротан пальмалары және қант қамысы.
Ағаш бағанасы- бұл қабық астындағы тар қабықшаның атауы. Шикі күйінде жейді. Қабықта ащы танин бар, сондықтан оны жұтпаған дұрыс.
Өте бағаланды тозаң.
Каперсник Жеуге болатын гүлдер:
- итмұрын;
- жылқы қымыздық;
- жүгері гүлі;
- қырмызы;
- түймедақ;
- акация;
- қайың;
- талшын;
- беде;
- одуванчик;
- жабайы капер.
Жеуге жарамды жемістер, жидектер және дәнді дақылдар
Жеуге жарамды жемістері бар өсімдіктер өте көп - жемістер мен жидектер. Табиғатта кездесетіндерге назар аударған жөн. Көптеген адамдар оларды біледі, бірақ бәрі де бұл жемістің улы немесе улы емес екенін сенімді түрде айта алмайды. Әдетте жеуге жарамды және жеуге болмайтын жидектерәрқашан тартымды көрінеді.
Қауіпсіз жемістерге жұмақ алмасы, жабайы каперс, тұт, балауыз және нан жемістері жатады.
Жеуге жарамды жабайы жидектеркөптеген тағам әуесқойларына белгілі:
- таңқурай;
- құлпынай;
- көкжидек;
- бұлтты жидек;
- жабайы қарақат;
- қаражидек;
- сиыр жидек;
- көкжидек;
- тас жидек;
- итмұрын;
- шетен;
- калина;
- теңіз шырғанағы;
- құс шиесі.
Дәндер мен тұқымдар, әсіресе дәнді дақылдар ақуыздың тамаша көзі болып саналады. Олар ұнтақталған түрде жақсы тұтынылады: сумен араластырылған, ботқалар түрінде.
Жеуге жарамды өсімдіктер дәндер мен тұқымдар:
- амарант (барқыт);
- бамбук;
- қарағай;
- су лалагүлі;
- портулак.
Орыс орманы! Ресей ормандары сияқты түстерге, реңктерге, реңктерге бай басқа пейзаждарды таба алмайсыз. Орыс орманы туралы мақал-мәтелдер мен жұмбақтар айтылады, оған өлеңдер айтылады; Оған орыс суретшілері мен жазушылары қаншама шығарма арнаған.
Оның адам өміріндегі маңызын бағаламау мүмкін емес. Ормандар су қоймаларын тайыздан, егістіктерді кеуіп кетуден сақтайды. Орман - бұл қала көшелерінің шуы мен шаңынан үзіліс, жаздың аптап ыстығында салқындық.
Сонымен қатар, біздің ормандарымыз дәрілік өсімдіктерге, саңырауқұлақтарға, жидектерге бай. Жабайы егін жинау науқаны кезінде қалалар мен елді мекендердің тұрғындары орман алқаптары мен алқаптарға ағылады.
Бірақ тамаша уақыт өткізуден басқа, табиғат адамды үнемі сынап отырады. Оны жақсы көру, оған сүйсіну жеткіліксіз. Сіз оны жақсы білуіңіз және түсінуіңіз керек. Өйткені, көптеген адамдар улы жеуге жарамсыз өсімдіктерді кездейсоқ тұтынудың салдарынан улану жағдайлары туралы біледі.
Көңіл-күйіңізді бұзбау немесе денсаулығыңызға зиян келтірмеу үшін бүгін орман өсімдіктері туралы сөйлесейік жеуге болмайтын жемістер. Көптеген жидектер мен жемістерді жинау маусымы өтіп кетсе де, бұл тақырып өте маңызды. Қыс айлары тез өтіп кетеді, көктем аяқталады, жаз келеді, біз тағы да орманға жидек теруге барамыз. Бірақ келесі жолы біз мұқият боламыз, біз пайдалы жеуге болатынын ажыратуды үйренеміз орман жемістеріулылардан. Бұл әсіресе біздің балаларымыз үшін маңызды.
Сонымен, біздің ормандарда кездесетін жеуге жарамсыз жемістері бар ең көп таралған орман өсімдіктерін қарастырайық:
. Өсімдік ең улы өсімдіктердің бірі болып табылады. Желкек тамыры сыртқы түрі бойынша желкек тамырына өте ұқсас. Иісі де өте ұқсас. Өсімдіктің жапырақтары бақша ақжелкеніне ұқсайды, кейде тұқымдар анис жемістерімен қателеседі.
Зауыт шөлейт жерлерге, жол бойларына, орман жыраларына, ашық жерлерге қоныстанғанды жөн көреді. Көбінесе оны бақшалар мен бақшаларда табуға болады. Хемлок құрамында улы алкалоидтар бар, ол өсімдіктің бір бөлігі болып табылады, әсіресе қауіпті.
(цикута). Өсімдіктің иісі сәбізге ұқсайды, бірақ дәмі бірдей. Оның түйнектері сыртқы түрі бойынша шалқанға немесе рутабагаға ұқсайды. Зауыт үлкен, оның құбырлы сабақтарының биіктігі бір жарым метрге жетуі мүмкін. Вех улы су қоймаларының, өзендердің, көлдердің жағаларында өседі, батпақты шалғындарда кездеседі. Сонымен қатар, ол тікелей суда өсе алады.
Өсімдік улы. Оның құрамында ең күшті жүйке уы – цикутотоксин бар.
(дафна, қасқыр, ошаған)- Ресей орманындағы ең қауіпті өсімдіктердің бірі. Сонымен қатар, бұл бұтаның жидектері әсіресе улы. Бірақ төмен дафна бұтасы сәуірде гүлдегенде, сіз оған таңданасыз! Сіз жай ғана хош иісті қызыл гүлдердің хош иісін жұтқыңыз келеді, олардың иісі сиреньді еске түсіреді.
Бірақ хош иістендіргіштігі соншалық, үйге барар жолды ұмытуға болады! Ошаған жапырақсыз орманда, күн сәулесі жарқыраған ашық жерлерде өседі.
Өсімдік ерекше улы болып табылады. Оның қабығында мезереин деп аталатын улы сарғыш шайыр бар. Бірақ ең қауіптісі - жидектер қасқыр басы.
Жеген жидектердің он-он бес бөлігі адам үшін өлімге әкелетін доза болып табылады. Мезереиннен басқа, жидектерде өте ауыр улануды тудыруы мүмкін коккогнин бар.
Егер адам уланып, құрысып қалса, қарашықтары кеңейіп, есінен танып қалса, дереу асқазанын тазалап, мұзбен су ішу керек. Құсудан кейін желе және зығыр тұқымының қайнатпасын ішу керек. Осыдан кейін науқасты шұғыл түрде ауруханаға жеткізу керек.
Қасқырдан көбіне балалар зардап шегеді. Надандыққа байланысты жидектер қызыл қарақатпен оңай қателесуі мүмкін. Сондықтан балаларға жидектердің жеуге болмайтынын және қауіпті екенін, ал қызыл қарақат біздің ормандарда өспейтінін түсіндіріңіз.
. Бұл керемет, әдемі өсімдік медицинада белсенді қолданылады. Өсімдіктен дайындалған тамшылар жүректі тыныштандырады және нығайтады. Бірақ лалагүл де улы өсімдік. Оның тамыз орманында жиі көзге түсетін жеуге болмайтын қызыл жемістері ерекше қауіпті.
Өсімдіктің иісі бар, ескерту сияқты: қауіпті, жақындамаңыз.
- лалагүлімен тығыз байланысты шөп. Өсімдік өз атауын сабақтың ұшында орналасқан жылтыр қара жидектен алады. Тұтас аласа бұтада әрқашан бір жеміс бар, түсі қара көкшіл қабығы бар.
Әрине, өсімдіктің жемісі жеуге жарамсыз. Өсімдіктің құрамында улы сапонин парастифин бар. Жемістер жүректі зақымдайды, жапырақтары спазмолитикалық әсерге ие, тамыры құсу тудыруы мүмкін.
Әрине, зауытпен байланысқа жол берілмейді! Балаларға көрсетіңіз, өсімдік өте қауіпті екенін түсіндіріңіз.
Воронецоның сыртқы түрі ақжелкенге ұқсайды. Бүкіл өсімдік улы қасиеттерге ие. Крожидектің жемістері қара немесе қызыл, кішкентай шоғырларда ілулі. Олар жеуге жарамсыз және ауыр улануды тудыруы мүмкін.
Орманмен серуендеп, таза орман ауасымен тыныс алғанда, қырағылығыңызды жоғалтпаңыз. Орман өсімдіктеріжеуге болмайтын жемістермен денсаулыққа елеулі зиян келтіруі мүмкін.
Тізімделгендерден басқа, батпақты ағарту жемістері (олар қызыл түсті, кобқа ұқсайды), қара көк түсті жемістері бар kupena officinalis және бұталардың арасында өсетін ащы түнгі көлеңкелер бар.
Абайлаңыз және балаларды бейтаныс өсімдіктермен байланыста ұстаңыз. Жеуге жарамсыз жемістері бар өсімдіктерді анықтауға үйрету. Есіңізде болсын, кім оларды ажырата алса, орманда қауіп жоқ.
Жабайы жидектер мәдени жидектерге қарағанда әлдеқайда пайдалы. Жабайы жидектер табиғи жағдайда өседі, дәрі-дәрмекпен емделмейді, құрамында радионуклидтер мен ауыр металдар жоқ. Жабайы орман жидектері минералдардың, витаминдердің және басқа да пайдалы элементтердің толық спектрін қамтамасыз етеді. Дегенмен, орманда сіз тек жидектерді ғана емес, сонымен қатар жеуге болмайтын жидектерді де таба аласыз. Қандай жидектердің жеуге болмайтынын және неге мұндай жабайы жидектерді жемеген дұрыс екенін егжей-тегжейлі қарастырайық.
Арша жидектері жеуге жарамсыз, ал казак арша жидектері ауыр улануды тудыруы мүмкін
Арша – жеуге жарамсыз жидек
- Кәдімгі арша- мәңгі жасыл үлкен бұта немесе кішкентай ағашбиіктігі 3 м-ге дейін діңі сұр-қоңыр қабыршақты қабықпен жабылған. Жапырақтары ине тәрізді, сызықты-субулярлы, тікенекті, кең аралықта орналасқан және үштен топтастырылған. Гүлдері – екіжынды конус түрінде, маусымда гүлдейді. Жемісі шырынды конус жидек, жасыл түсті, өмірінің бірінші жылында жұмыртқа пішінді, ал екінші жылы қара-көк, шар тәрізді, жылтыр балауыз жабыны бар, жоғарғы жағында үш сәулелі ойықпен жабдықталған. Конус жидектерінің мөлшері 7-9 мм. Оның целлюлозасында екінші жылдың күзінде пісетін жасыл-қоңыр үшбұрышты 2-3 тұқым бар. Орташа немесе орташа топырақта өседі жоғары ылғалдылық, қылқан жапырақты, әсіресе композициялық ормандарды жақсы көреді, саңылауларда, ашық жерлерде, шеттерде және орман алқаптарында кездеседі.
- Juniperus Daurica- шағын топтарда немесе кейбір аймақтарда жалғыз кездесетін сирек кездесетін түр Хабаровск өлкесі. Жартасты беткейлерде, шұңқырлар мен тау жыныстарында өседі.
- Сібір аршасы - биіктігі 1 м-ге дейін қысқартылған түйін аралықтары бар тығыз бұтақталған бұта, соның арқасында жапырақтардың бұтақтары бір-біріне айтарлықтай жақын. Жапырақтары қысқа және кеңірек және бұтақтарға басылған. Конус жидектері үлкенірек және айқын көкшіл реңкке ие.
- Арша казак- соңғы қатардағы өте жіңішке бұтақтары бар кең таралған бұта. Қабығы қызыл-сұр, жапырақтары ромб тәрізді, бұтақтары мен бір-біріне тығыз іргелес, олардың дөңес жағында шұңқыры бар, диаметрі 7 мм-ге дейін, көкшіл жабындымен қоңыр түсті , ішінде 2-6 тұқым бар.
Арша жидектері жеуге жарамсыз
Арша жидектер (конус жидектер) тамақ үшін пайдаланылмайды, бірақ пайдаланылады тамақ өнеркәсібіжеміс сусындарын, тәттілерді, пряниктерді, сыраны және кейбір алкогольді сусындарды, ал қарағай инелері мен жемістерді - темекі шегуге арналған өндірісте ет өнімдері. Казак аршасына ерекше назар аудару керек, өйткені өсімдіктің барлық бөліктері улы сабин майының айтарлықтай мөлшеріне байланысты улы. Ауызша қабылданатын бұл өсімдіктің тіпті аз дозалары құсу мен диареяны тудырады, ал үлкен дозалар бүйрекке, орталыққа зақым келтіреді. жүйке жүйесі(есін жоғалту, құрысулар, салдану). Ықтимал өлім.
Арша дәрілік өсімдік ретінде
Арша – күшті дәрілік өсімдік және халық медицинасында ежелден түрлі ауруларға қарсы қолданылып келеді. Аршаны ісінуге, бүйрек ауруларына, қуық ауруларына, өт тас ауруы мен бүйрек тастарына, безгекке, подаграға, ревматизмге, асқазан ауруларына, өкпе ауруларына (туберкулез, бронхит) және кейбір тері зақымдарына қолданған. Арша өсетін жерлерде, атап өткендей, ауа әсіресе таза және сау болады, бұл өсімдіктің күшті фитонцидтер бөлетіндігімен түсіндіріледі.
IN заманауи медицинаАрша жемістері спазмолитикалық, қабынуға қарсы және дезинфекциялаушы, несеп айдағыш, диафоретикалық, ауыруды басатын, тас ерітетін, холеретикалық, қақырық түсіретін, ас қорытуды жақсартатын дәрі ретінде қолданылады.
Арша конустарын күзде толық піскен кезде бұтаның астына жайылған брезентке қағып немесе шайқау арқылы жинайды. Жемістер сұрыпталады және аздап кептіріледі ашық ауадажәне шатырларда, сарайларда немесе шатыр астында кептіруді аяқтаңыз. Кептіру кезінде оларды жиі араластыру керек. Пештерде немесе кептіргіштерде кептіру мүмкін емес, өйткені жидектер тез құрғаған кезде олар емдік қасиеттерін жоғалтады.
Ақжелкен улы емес, бірақ жеуге жарамсыз
Қызыл бұта - жеуге болмайтын жидек
Бугин – қоңыржай және субтропиктік белдеулерде өсетін шөптесін, бұталы, ағаш тектес өсімдік. 40-қа жуық түрі бар. Ресейде өсетін 11 түрі бар, атап айтқанда, сібір қызыл бұлағы, дәрілік және сәндік өсімдік. Биіктігі 1,5-тен 5 м-ге дейін жететін бұта, топырақтары жеткілікті ылғалданған сирек, қылқан жапырақты және аралас ормандарда, жиектерінде, сайлардың көлеңкелі беткейлерінде және өзен жағаларында кездеседі. Бұтақтардың қабығы сұр-қоңыр түсті. Жапырақтары қарама-қарсы, біркелкі емес түйіршіктелген, күрделі, 2-3 жұп жапырақшалары бар. Көктемде антоцианиннің жоғарылауына байланысты жапырақтары күлгін түске боялады. Гүлдер кішкентай, алдымен жасылдау, кейінірек сары-ақ түсті, үлкен паникула гүлшоғырларында жиналған.
Қызыл жидек жеуге жарамсыз
Қызыл бұта жидектерінің жемістері - ашық қызыл түсті, ет целлюлозасы мен сарғыш тұқымдары бар етті жидектер. Жапырақтары, қабығы және гүлдері жағымсыз иіске ие, ал жидектердің дәмі жағымсыз. Жидектер улы емес, бірақ адам тағамына жарамайды, бірақ оларды құстар оңай жейді.
Қызыл бұта дәрілік өсімдік ретінде
IN ресми медицинаақжелкен әлі қолданбаған, бірақ халық мәдениетінде ол анальгетиктер, диафоретикалық, жөтелге қарсы, құсу, диуретикалық және іш жүргізетін әсерлерді алу үшін қолданылады.
Шырғанақ жидектерін жеуге болмайды, бірақ шырғанақ қабығы бар емдік қасиеттері
Шырғанақ – жеуге жарамсыз жидек
Шырғанақ – биіктігі 4,5-5 метрге жететін ағаш немесе бұта түріндегі өсімдік. Ол орман алқаптары мен ойықтарда кездеседі, жақсы көреді ылғалды жерлералдардың жанында. Ол мамыр-маусым айларында гүлдей бастайды және қыркүйекке дейін барлық жазда гүлдейді. Сондықтан бір шырғанақ бұтасында немесе ағашында сіз бір мезгілде гүлдерді, гүл бүршіктерін, жасыл, қызыл және қара жидектерді көре аласыз. Орманда мұндай өсімдікті кездестіріп, оның шырғанақ екенін білмеген адам да бірден түсінеді.
Шырғанақ жидектері жеуге жарамсыз
Шырғанақ жидектері адамдарға жеуге жарамсыз, оларды ешкім жинамайды, олардың барлығы тұқымға қалдырылады. Бірақ шырғанақ жидектері оларды көп мөлшерде жейтін аю үшін нәзіктік болып табылады. Шырғанақ жидектерін құстар да оңай жейді. Олар ормандағы шырғанақ егушілер. Көптеген адамдар шырғанақ жемістерін улы деп санайды, бұл олардың күшті құсу және іш жүргізетін әсерлеріне байланысты.
Шырғанақ дәрілік өсімдік ретінде
Сонымен қатар, қабығы емдік қасиеттерге ие және медицинада қолданылады. Медицинада шырғанақ қабығының қайнатпасы немесе сығындысы спазмодикалық колит пен атониялық іш қатуға, ішек жұмысын реттеуге, геморройға, тік ішектің жарықтарына және т.б. үшін жақсы іш жүргізетін дәрі ретінде пайдаланылады. Шырғанақ қабығы асқазан және іш жүргізетін шайдың құрамына кіреді.
Қабығы мамыр-маусым айларында, шырын ағыны кезінде жиналады. IN дәрілік мақсаттарЗиянды әсер етуі мүмкін жаңа немесе жаңа кептірілген қабықты пайдалануға тыйым салынады асқазан-ішек жолдары. үшін қолайлы дәрілік қолдануҚабық бір немесе екі жыл сақталғаннан кейін қарастырылады.
Шырғанақ қабығы мен жидектерінің шаруашылық және өндірістік маңызы бар. Өнеркәсіпте шырғанақ жидектерінің шырыны бұрын сары және жасыл акварель бояуларын жасау үшін пайдаланылды. Қабық құрамындағы айтарлықтай таннидтерге байланысты ол былғары илеу үшін қолданылады.
Жидекпен уланғанда көрсетілетін алғашқы көмек
Улы немесе улы емес заттармен улану кезіндегі алғашқы көмек жеуге болатын жидектерынталандыратын құсудан тұрады - бұл процедураасқазанды улы заттардан босатады. Мұны істеу үшін жәбірленушіге 2-4 стакан су беру керек (сіз оған белсендірілген көмірді қосуға болады - 500 мл-ге 2 ас қасық, тұз - 500 мл-ге 1 шай қасық немесе калий перманганаты). Процедура бірнеше рет орындалуы керек. Қолжетімділігіне байланысты дәрілерНауқасқа белсендірілген көмірді, танинді, сондай-ақ кез келген іш жүргізетін және кардиологиялық құралдарды беру ұсынылады. Егер сізде ұстама болса, хлоралгидратты қолдануға тура келеді. Алғашқы көмек жинағы болмаса, науқасқа қара крекер, крахмал ерітіндісі немесе сүт беруге болады. Сондай-ақ клизма жасау (мүмкіндігінше) зиян тигізбейді. Зардап шеккен адамды жылы орап, дәрігерге апару керек.
Суреттегі улы жидектер
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Көптеген адамдар орманда серуендегенді ұнатады. Олар жиі жидектерді жинаумен бірге жүреді. Бұл қызықты әрекет, бірақ оны орындау кезінде абай болу керек, өйткені сіз таба алатын барлық нәрсені жеуге болмайды. Асқазанның бұзылуы немесе улану кезінде көрінетін қиындықтарды болдырмау үшін орманда қандай жидектер өсетінін және олардың қайсысы жеуге болатынын білу керек.
Қызыл және қызыл
Түсінің арқасында олар ең оңай көрінеді, сондықтан әңгіме олардан басталуы керек. Сонымен, орманда қызыл және жеуге жарамды қандай жидектер өседі?
Ең алдымен назар аударатын нәрсе - көмірсуларға, каротинге және пектинге бай лингонжидек. Бұл тәтті және қышқыл жабайы жидек бұталарда өседі - төмен өсетін мәңгі жасыл көпжылдықтар. Жемістер жылтыр, кішкентай қызыл шарларға ұқсайды (диаметрі 0,8 см-ге дейін). Олар жаздың аяғында және күздің басында піседі.
Drupe - биіктігі 30 сантиметрге жететін шөптесін өсімдік. Сипаттама қасиетіжерге жайылған ұзын өркендер. Жидек - ішінде үлкен тұқымдары бар 4 жемістен тұратын жеткілікті үлкен жиынтық друппа. Друпа жаздың ортасынан аяғына дейін піседі және олардың дәмі шырынды анарды еске түсіреді.
Калина - жапырақты ағашта «топта» өсетін кішкентай қызыл түсті қара жидек. Оны танымау мүмкін емес. Калинаны алғашқы аяздан кейін жинаған дұрыс. Олардың алдында тәтті емес, қышқыл-ащы дәмі бар.
Апельсин
Орманда қандай жидектер өседі және бұл жағымды көлеңкеге ие? Бұлтты жидек, әрине. Биіктігі 30 см-ге дейін жететін шөптесін жартылай бұталы өсімдіктерде өседі, жемісі диаметрі 1,5 сантиметрге дейін жетеді. Жұмсақ қызғылт сары реңк пен тәтті-тәтті дәмі болмаса, оны таңқураймен шатастыруға болар еді. Олар шілде-тамыз айларында жиналады.
Роуэн жемістері - ормандағы тағы бір жеуге болатын жидек. Олар шоқтарда (қалина сияқты) өседі биік ағаштаркейде биіктігі 10 метрге жетеді. Жемістер тығыз, кішкентай, диаметрі 1 см-ге дейін. Олардың дәмі шырынды, бірақ ащы, сондықтан оларды дәл осылай жеуге болмайды - олардан джем, компот немесе бал немесе қант құйылады.
Орманда қандай жидектер өсетіні туралы айтқанда, теңіз шырғаны туралы айтпай кетуге болмайды. Бұл ағашқа ұқсайтын үлкен бұта, өте қызықты өсетін ашық сарғыш жемістері бар. Төмендегі фотосуретке қарап, жемістердің сөзбе-сөз бұтаққа жабысып қалғанын көруге болады (шын мәнінде, атауы осыдан). Сондықтан сіз оларды басқа ештеңемен шатастыра алмайсыз.
Көк реңктер
Мүмкін, ең әдемі «жидек» түсі. Және сирек емес. Таңғажайып көкжидек туралы бәрі біледі. Сырты көгілдір, бірақ жаншақтасаң күлгін болады, қабығын алып тастағанда еті жасыл екен. Жидек әдетте биіктігі 30-50 см (максимум 1 м) болатын тармақталған бұтада өседі. Оны көкжидекпен оңай шатастыруға болады (бұл туралы сәл кейінірек). Бірақ жеңіл сабақтар мен сынған ыдыс оны ажыратады. Көкжидектердің де қышқыл, қантты дәмі бар.
Ал көкжидек ше? Шын мәнінде, оны көкжидектен жоғарыда аталған сипаттамалармен ғана емес, ажыратуға болады. Әрине, бұл ұқсас орман жидектері. Көкжидек іші әлі де қараңғы және күлгін. Айтпақшы, сіз орманда сынақ жүргізе аласыз: қолыңызды жидек шырынымен бояңыз, содан кейін оны жууға тырысыңыз. Бұл нәтиже бермеді, теріде қара күлгін реңк қалды ма? Демек, бұл көкжидек.
Ырғай – «көкжидек» түсі бар, бірақ пішіні ұзартылған жабайы жидек. Ол қоңырауға ұқсайды - тіпті «түбі» тегіс. Дәмі ерекше - тәтті, ащы және аздап қышқыл реңктері бар. Бірақ ең бастысы, көк ырғайдың құрамында минералдар мен витаминдер кешені бар. Ол да ерте піседі - маусымның басында.
Қара
Табиғатта бұл көлеңке оның таза көрінісінде жоқ. Бірақ түсі жақын нәрселер көп. Мысалы, қаражидек. Жидек жартылай бұталарда өседі, олардың сабақтары өткір тікенектермен жабылған - сондықтан жинау кезінде қалың қолғап киген жөн. Жемістер дерлік қара, бірақ шын мәнінде қою күлгін. Жеңіл жабын бар, оны алып тастау оңай. Қаражидек - қызықты жидек. Ол алдымен оған өседі қалыпты өлшемдер(2 см-ге дейін), содан кейін көлеңкеге ие болады - жасылдан қызылға, содан кейін қоңырға, содан кейін қанық қара күлгінге дейін.
Құс шие және шырғанақ тағы бір дерлік қара жидектер болып табылады. Олар жиі шатастырады. Жидектер кішкентай, дөңгелек, ағаштарда өседі. Бірақ құс шие жемістері қызғылт бұтақтарда «топтарда» өседі. Сыртынан қарағанда ағаш ұзын қара сырғалармен безендірілген сияқты. Бірақ шырғанақ сирек өседі - жапырақтармен тығыз жабылған бұтақтарда 5-7 жидек. Құс шиеінің жағымды тәтті-тұтқыр дәмі бар. Шырғанақ қышқыл-ащы және иіссіз. Ол медицинада қолданылады және алкогольдік тұнбаларға қосылады.
Және, әрине, қарақат туралы айтпай кетуге болмайды. Үлкен жидектержапырақшалары бар бұталарда өседі. Қарақат тек қара емес, сонымен қатар қызыл және ақ. Бірақ ең тәтті қара жидектер.
Басқа орман өкілдері
Бұл құлпынай - көптеген адамдар орманға дәл осы үшін барады тәтті жидек. Күн шуақты шалғындарда, шөпте өседі. Көпшілік кілегеймен жақсы көретін әйгілі жидекке ұқсастығына байланысты ол «орман құлпынай» деген лақап атқа ие болды.
Көптеген адамдар мүкжидек үшін қылқан жапырақты сфагнум ормандарына барады. Оның барлық түрлері жеуге жарамды. Қызыл шар тәрізді жидектер С дәруменіне бай. Оның мөлшері грейпфрут, лимон және апельсиндегімен салыстырылады. Сондай-ақ мүкжидек құрамында K, B, PP дәрумендері және ағзаға қажетті көптеген басқа заттар бар. Мүмкін бұл ең пайдалы батпақты-орман жидегі.
Crowberry - қызықты деликатес. Жапырақтары қарағай инелеріне көбірек ұқсайтын аласа бұталарда өседі. Алыстан қарағанда арша болып көрінуі мүмкін. Бірақ жоқ - бұл жеуге болатын жидектер бар бұта. Олар қышқыл, оларда іс жүзінде ешқандай целлюлоза жоқ. Ішінде шырын бар! Сондықтан аты. Денеден радионуклидтерді кетіру және дәмді желе дайындау үшін ұсынылады.
Сіз не жей алмайсыз?
Сондай-ақ улы жидектер де көп. Біз жоғарыда көк ырғай туралы айттық, сондықтан үлкен бұталарда өсетін қызыл да бар. Оның жидектері қасқыр бағанының жемістері сияқты дөңгелек және улы. Тек осылар одан да қауіпті. Олар теңіз шырғанағына ұқсайды - тек қызыл және дөңгелек, олар да бұтаққа жабысады. Сіз тіпті оларға қол тигізе алмайсыз - улану тым күшті және теріге тез еніп кетуі мүмкін.
Қарға көзі - көкжидекке өте ұқсас жидек. Бірақ ол әлі онымен шатастыра алмайды. Өйткені ол өте ерекше өседі: бір (!) жидек сабағында, төрт қоршалған үлкен жапырақтар. Дегенмен, жоғарыдағы фотода бәрі анық.
Соңында - тікенді қарға. Қарақат тәрізді жидектер жағымсыз, жарқын хош иісі бар үлкен, қырлы жапырақтардың астында жасырылған. Қарғаның жидектеріне, сондай-ақ өсімдіктің өзіне қол тигізбеу керек - оның шырыны теріде жаралар мен тіпті көпіршіктердің пайда болуына әкелуі мүмкін. Ал ішке кіру қатты құсу мен тұншығуды тудырады (бақытымызға орай, өту).
Сондықтан себетке не салғыңыз келетінін мұқият қарастырған жөн. Жабайы жидектердің тізімі (жеуге жарамды және улы) өте үлкен, бірақ сөздің барлық мағынасында ең жарқын өкілдері жоғарыда келтірілген.