Қарақат үш негізгі түрге бөлінеді. Классификация жидектердің түсіне негізделген, бірақ егер қара және қызыл сорттар кең таралған болса, олардың ақ туысы әлдеқайда аз көрінеді. Дегенмен, сіз зауыттың бұл түрін елемеуге болмайды: бұтаның жемістері бар үлкен санадам ағзасында жиі жетіспейтін пайдалы заттар. Бірақ ақ қарақат өсіп, жеміс беруі үшін бақшаға арналған сорттар өсімдік отырғызылатын аймаққа байланысты таңдалуы керек.
Мәскеу облысы үшін ең жақсы сорттар
Бұл аймақтың климаттық жағдайлары бағбандарға ақ қарақат сорттарының үлкен таңдауын қамтамасыз етеді, олар көктеп шығуға және өнім беруге кепілдік береді. жақсы егін. Жеткілікті жұмсақ климат, үлкен емес қысқы аяздаржәне жазғы аптап ыстық көптеген өсімдіктерді отырғызуға қолайлы жағдай жасайды. Ең көп қарастырайық танымал сорттаросы ауданда тұратын жазғы тұрғындарды қуанта алатын осы мәдениет.
Орташа мөлшердегі тәтті және қышқыл жидектер отырғызу үшін осы сортты таңдайтын бағбандарды қуантады. Қарапайым бұтаОл аязға төзімді, тіпті Мәскеу облысына тән жасырын көктемгі аяздар оны жоймайды. Сағат дұрыс күтімЗауыттың өнімділігі айтарлықтай жоғары - қолайлы жағдайларда сіз бір бұтадан шамамен 4 кг жеміс жинай аласыз.
Қарақаттың бұл сортының ерекшелігі - жер асты суларының жоғары деңгейіне ұнамауы. Мәскеу облысында бұл көрсеткіш зауыттың талаптарына толығымен сәйкес келеді - жақын жерде үлкен су қоймалары жоқ. Бұл өсімдіктің тамыры шамадан тыс ылғалдан шіріп кетпейтінін білдіреді. Дегенмен, ылғал көздерінің жанында отырғызу сақтықпен жасалуы керек: егер су деңгейін тексеру мүмкін болмаса, зауытты қорғау және қосымша төсек қосу жақсы.
Бұл сорттың өсімдік жемістерінің пісуі өте ерте жүреді, бұл сізге тәтті және ләззат алуға мүмкіндік береді дәмді егінқазірдің өзінде жаздың ортасында. Ірі жемісті бұталар бар тұрақтылығын арттырдыКімге орта, суық пен құрғақшылықтан қорықпай. Осы дақылдың танымал аурулары Орал ақ қарақатсонымен қатар сәтті қарсы тұрады: антракноз және ұнтақты көгеру таралатын бұтаны айналып өтеді.
Булон десерті
Бұтаның бұл түрін өсіру өте қиын міндет. Қарақаттың бұл түрі өте таңқаларлық:
- қатты аязға тұрақсыз;
- жиі антракнозбен ауырады;
- өзіндік құнарлылығының төмендігімен сипатталады.
Дегенмен, көптеген бағбандар Мәскеу облысында қалыптасқан қалыпты климатта өнім ала алады. Олардың сыйлығы - сирек кездесетін дәмдік қасиеттері бар және көп мөлшердегі жидектер пайдалы элементтер. Және шағын сорттарБулонды қарастыруға болмайды: бір жемістің салмағы орташа есеппен 0,8 граммға жетеді, бұл қарақат үшін жақсы көрсеткіш. Жидектер шілде айының ортасында піседі.
Сібір мен Оралға арналған ақ қарақат
Бұл аймақтардың қатал континенталды климаты тек аязға төзімді өсімдіктерді өсіруге мүмкіндік береді: өте суық қыс аязға бейім нәзік сорттарды жоюы мүмкін. Дегенмен, жергілікті жазғы тұрғындардың көңілін қалдырмау керек: төменде сипатталған ақ қарақаттың бірнеше сорттары тамыр алып қана қоймай, иесіне керемет өнім беруге қабілетті.
Ақ қарақат Версаль - бұл мәдениеттің ең көне өкілі қазірбарлық жерде дерлік таралған. Ол жақсы аязға төзімді, бірақ қатты суықта зауытты қосымша қорғаныспен қамтамасыз ету жақсы.
Бұтаның бұл түрі жоғары өнімділігі үшін ерекше бағаланады. Үлкен жемістерәрең байқалатын қышқылдығы бар сергітетін дәмі бар. Жидектерді кез-келген ыдыс-аяқты дайындау үшін қолдануға болады, сонымен қатар мұздатуға болады.
Бұл сорттың сипаттамасы оның керемет өміршеңдігі туралы айтудан басталуы керек: кез келген қолайсыз жағдайларға, суық немесе ыстыққа қарамастан, өсімдік бірдей төзімділікпен төзімді. Аурулар бұталарды да сирек жеңеді: саңырауқұлақ ауруларытығыз ағашта кездеседі орташа биіктікмүмкін емес дерлік.
Түрдің бір өкілінен алынған өнім өте көп. Жұқа қабығы бар үлкен жемістер өте тәтті. Жидектер кез келген дайындық түріне жарамды.
Ақ ертегі
Ұнтақты көгеру сияқты ауруларға іс жүзінде иммунитетті бұта бірдей қарсылықпен кез келген жаман ауа-райына төтеп береді: жылу мен аяз осы сорттың ақ қарақатына зиян тигізе алмайды.
Жемістердің сипаттамалары ерекше назар аударуды қажет етеді. Бір өсімдіктен жиналған ақ қарақат жидектері әдетте өлшемдері бойынша бірдей, бірақ Ақ ертегі жағдайында бұл мәлімдеме мүлдем дұрыс емес: бір бұта диаметрі 0,5-тен 2 м-ге дейін жемістерді пісуі мүмкін.
Ленинград облысына арналған тәтті сорттар
үшін Ленинград облысытемператураның күрт өзгеруімен сипатталады - оған екі тұтас мұхиттың жақындығы әсер етеді. Сондықтан қаңтардағы жылымық немесе шілденің ортасындағы салқын жаңбыр бұл жерлерге таңсық емес.
Назар аударыңыз! Ақ қарақаттың жылуды жақсы көретін түрлері мұндай ауа райы жағдайында тамыр ала алмайды. Аязға төзімді өсімдіктерді таңдаған дұрыс - бұл аймақтағы аяздар қарапайым деп саналады.
TO кеш сорттарГолландиялық ақ қарақат міндетті түрде қосылмайды: шілде айының басында жидектердің көпшілігі піседі. Қышқылдығы шамалы шырынды және тәтті жемістер ересектер мен балаларға ұнайды, әсіресе олардың қолында болса. шебер үй шаруасындағы әйелдәмді қысқы дайындыққа айналады.
Қалыпты климатты жақсы көретін аласа бұта солтүстік астанаға жақын жерлерде жақсы өседі: ол суық қыстан, сондай-ақ осы аймаққа тән тұрақты жаңбырдан қорықпайды.
Голландиялық қарақаттың тағы бір өкілі қалыпты жағдайда жақсы сезінеді климаттық жағдайлар. Қызғылт жидектері бар өсімдік әдеттегі ақ өкілге қарағанда аязды жақсы көтереді: ол тіпті ұзақ және қатты суыққа төтеп бере алады.
Бірақ бұл түр ауруларға әлдеқайда төзімді: жоғары өнімділікті сақтау және өсімдіктің қурап қалуын болдырмау үшін бұтаны ұнтақты көгеру мен антракноздан уақтылы емдеу керек. Содан кейін, жаздың ортасында, тамаша тәтті дәмі бар үлкен қызғылт жемістер бұтақтарда піседі.
Украина және ақ қарақат
Ірі су көздерінен шалғай жатқан көрші мемлекеттің территориясында климаты қоңыржай континенттік. Ауыл шаруашылығына қолайлы аймақтардың бірнеше түрі ақ қарақаттың кез келген түрін дерлік өсіруге мүмкіндік береді.
Дегенмен, украиндық бағбандар Баяна деп аталатын әртүрлі бұталарды мұқият қарауы керек. Ол жоғары және бірдей бейімделген төмен температуралар, бұл өсімдікті барлық жерде өсіруге мүмкіндік береді. Дегенмен, бұл түр ауруларға қалыпты қарсылық көрсетеді және көбінесе зиянкестердің, әсіресе қызылбас тлилердің шабуылына ұшырайды. Егінді сақтау үшін бұталарды арнайы құралдармен уақтылы өңдеу керек.
Егін жинау өте оңай: орташа жидектер шоқтардан оңай бөлінеді. Бұл қасиет, сондай-ақ тамаша дәм Баянды өнеркәсіптік ауқымда өсіруге мүмкіндік береді.
Ақ қарақат сортын таңдағанда, белгілі бір өсімдіктің әрбір қасиетіне және оның өсетін жағдайларына назар аудару керек. Осы факторларды бағалау арқылы ғана сіз көптен күткен егінді жинай аласыз ба, соны сенімді түрде айта аласыз.
Бүгін біз ақ қарақат туралы сөйлесетін боламыз. Біз сізге көктемде ақ қарақатты қалай дұрыс отырғызу керектігін, отырғызу үшін орынды таңдауды және айтамыз қолайлы топырақ. Оқығаннан кейін осы мақала, сау және жемісті қарақат өсіру үшін сізде жеткілікті білім болады.
Сіз білдіңіз бе? Қарақат Saxifragaceae отрядына жатады. Бұл тапсырысқа пиондар, бергения және ақша ағашы да кіреді.
Ақ қарақаттың ең жақсы сорттары
Алдымен сіз ақ қарақат пен қара немесе қызылдан айырмашылығы неде екенін анықтауыңыз керек.
Түстен басқа, ақ қарақаттың басқа да ерекшеліктері бар: олар қанның ұюының жоғарылауымен байланысты аурулардың алдын алу қабілетіне байланысты қара және қызылға қарағанда егде жастағы адамдарға қолайлы.
Сондай-ақ, ақ қарақат құрамында аскорбин қышқылы аз, сондықтан оны асқазанның қышқылдығы жоғары адамдар бағалайды. Ең көп таңдайықбағалы сорттар
қарақат Ақ қарақаттың ең көп таралған сорты. Бұл жайылған аласа бұталары бар орта маусымдық сорт. Версаль қарақат бередіүлкен жидектер
(диаметрі – 1,1 см, салмағы – 0,7 г). Зауыт орташа қысқы төзімді және орташа өнім береді (шамамен гектарына 8 тонна). Маңызды!
– Ақ қарақаттың бұл сорты ұнтақты көгеруге төзімді.орта ерте сорт , ол суыққа өте төзімді, өтедәмді жидектер және ерте жастық. Бұл сорттың бұтасы жартылай жайылған және орташа биіктікте. Жидектер салмағы 0,5 г, өнімділігі гектарына шамамен 5,8 тонна Бұл сорттың негізгі артықшылығы жыл сайынғы жеміс жәнежоғары тұрақтылық аязға дейін (сорт үшін өсірілгендіктентемпературалық жағдайлар
Сібір). Бұл сорт Сібірде де өсірілді. Бельяна барорташа мерзім
жетілу. Бұл сорттың бұталары кішкентай және жартылай жайылған. Жидектер 1,5 г салмаққа жетуі мүмкін, бұл оларды алдыңғы сорттардың жидектерінен ерекшелендіреді. Олар бір мезгілде піседі (бірақ олардың тасымалдау қабілеті нашар). Белян сорты ұнтақты көгеруден иммунитетке ие. Сорттың негізгі артықшылығы - өздігінен құнарлылық және жақсы жылдық өнімділік. Кемшіліктерге өсімдіктің антракнозға сезімталдығы жатады. Бұл сорт қыста төзімді және жидектері орташа ерте піседі. Голландиялық ақ жақсы өнім береді; Жидектер өте үлкен және дөңгелек. Бұл сорттың бұтасы, қысқа. Голландиялық ақ түстің артықшылығы - антракнозға төзімділік, өздігінен құнарлылық және шламмен оңай көбейту.
Чехияда өсірілген орта маусымдық сорт. Примус салмағы 1 г болатын ірі жидектерді шығарады (бұтадан шамамен 10 кг жидек алынады). Өсімдік аязға, антракнозға, ұнтақты зеңге және өт тлиге төзімді.
Ақ қарақаттың барлық сорттарының оң және теріс жақтары бар. Кейбіреулер береді үлкен егін, бірақ ауруларға төзімділігі төмен. Басқалары ауырмайды, сонымен қатар аз жеміс береді. Әрине, ауруға төзімділік пен өнімділікті біріктіретін сорттар бар, бірақ оларды табу оңай емес.
Қарақат таңдаған кезде ең бастысы - қажет нәрсені сатып алу. Сондықтан сатып алу кезінде көшеттерді мұқият тексеріңіз.
Ақ қарақаттың дұрыс отырғызылуы
Сен қараған соң қалаған әртүрлілік, өтіңіз дұрыс таңдаукөшеттер, отырғызу орындары және топырақ дайындау.
Көшеттерді қалай таңдауға болады
Көшет сатып алған кезде оның сортын, жағдайын және аурулардың болуын анықтау қиын. Сондықтан сіз мыналарға назар аударуыңыз керек:
- Тамырлар.Егер көшет толығымен кесілген болса тамыр жүйесі, содан кейін ол бірден жоғалады. Ең дұрысы, оның екі негізгі тамыры (ұзындығы кемінде 40 см) және көптеген шағын қосымша тамырлар болуы керек. Су немесе арнайы минералдандырылған қоспасы бар контейнерге орналастырылған дымқыл тамыры бар көшеттерді алу жақсы.
- Өскіннің тармақтылығы.Егер сізде қашу немесе өскіндер жоқ көшет болса, онда мұндай сатып алудан міндетті түрде бас тарту керек. Бұтақтары бұзылмаған жақсы бұтақталған көшеттерді таңдаңыз.
(диаметрі – 1,1 см, салмағы – 0,7 г). Зауыт орташа қысқы төзімді және орташа өнім береді (шамамен гектарына 8 тонна). Көшеттердің бұтақтарын мұқият тексеріңіз. Егер сіз оларды құрғақ немесе жартылай құрғақ деп ойласаңыз, сатып алудан бас тартыңыз.
Отырғызу үшін жел аздап соққан күн шуақты жерді таңдау керек. Мүмкін болса, орынды таңдаңыз жер асты суларышамамен 2 м тереңдікте жатыр.
Көктемде ылғал жиналатын жазық жерлерде қарақат отырғызбаңыз. Мұндай жерлерде өсімдік қыналармен жабылып, қурап қалады.
(диаметрі – 1,1 см, салмағы – 0,7 г). Зауыт орташа қысқы төзімді және орташа өнім береді (шамамен гектарына 8 тонна). Қарақат басқа сорттардың тозаңымен тозаңданған кезде максималды өнім береді.
Топырақты дайындау және тыңайту
Егер ақ қарақатқа арналған топырақ туралы айтатын болсақ, онда ол отырғызылған субстратқа қарапайым емес. Ол тек сортаңдарда немесе батпақты топырақта құрғап, қурап қалады.
Дегенмен, алу үшін максималды кірістілікжәне қарақат көшеттеріне сау көшеттерді құнарлы топыраққа отырғызу керек.
Ақ қарақат күзде де, көктемде де (жер жылынғаннан кейін) отырғызылады. Өсімдіктер үшін тамаша сазды топырақ, ол отырғызу алдында қазылып, арамшөптерден тазартылады.
Күзде отырғызу кезінде топырақтың отыруға уақыты болуы үшін тесіктер алдын ала қазылады. Олардың тереңдігі шамамен 40 см және ені 50 см болуы керек.
(диаметрі – 1,1 см, салмағы – 0,7 г). Зауыт орташа қысқы төзімді және орташа өнім береді (шамамен гектарына 8 тонна). Шұңқырды қазған кезде жоғарғы құнарлы қабат бөлек қойылуы керек. Төменгі қабат минералды тыңайтқыштармен араласады.
Отырғызу кезінде тамырлар бүкіл ойпатқа таратылады және алдымен минералды тыңайтқыштар (шымтезек, гумус, суперфосфат) қоспасымен, содан кейін үстіңгі қабаттан топырақпен жабылады. Оны тыңайтқыштармен асыра алмау маңызды, әйтпесе сіз қарақат тамырларын күйдіріп жібересіз.
Өсімдік күшті тамыр жүйесін дамыту үшін 40-45˚ бұрышта отырғызылуы керек. Жақын жерде бірнеше бұта отырғызған кезде, өсімдіктер бір-бірін басып кетпеуі үшін 1 м қашықтықты сақтаңыз.
Ақ қарақат өсіру және оған күтім жасау
Сіз бұта отырғыздыңыз, ол тамыр алды. Енді ең бастысы - өсімдікке дұрыс күтім жасау, тыңайтқыштарды енгізу және уақытында кесу.
Топыраққа қалай күтім жасау керек
Зауыттың алғашқы бүршіктері ісініп бастағанда, оны мезгіл-мезгіл суару керек. ыстық су(температура 70˚С дейін). Осылайша сіз оны одан құтқарасыз ықтимал зиянкестербұл жерде ұйықтайды.
Сіз топырақты қопсытып, ақ қарақатты тамақтандыруыңыз керек. Сондай-ақ, қарақаттың жанындағы топырақ ағаштанған болса (өсімдіктің тамыры тыныс алуы керек) қопсытуды жүргізу керек.
Топырақты өңдегеннен кейін, бұтаның жанындағы жер шірік жапырақтармен немесе басқа органикалық заттармен жабылуы мүмкін. Осылайша сіз тамақтанасыз жас өсімдік, оны зиянкестерден, тамырлардың кебуінен және гипотермиясынан қорғаңыз.
Суару туралы ұмытпаңыз. Ыстық күндерде оны жиі жасау керек. Бірақ температура күрт төмендеген кезде немесе топырақты ылғалдандырудан бас тартқан жөн қатты жел, өйткені тамырлар қатып қалуы мүмкін.
Осылайша, ақ қарақат ерекше күтімді немесе қымбат тыңайтқышты қажет етпейді. Дұрыс күтіммен көшет тез тамыр алады және жақсы өнім береді.
Ақ қарақат бұтасын дұрыс кесу және қалыптастыру
Қарақат кесу өсімдік күтімінің ажырамас бөлігі болып табылады. Әрбір артық бұтақ зауыттың күші мен қуатын жоғалтады.
Сау бұтақтардан басқа, бұта жеміс бермейтін ауру бұтақтарға да энергия жұмсайды. Сондықтан ақ қарақатқа күтім жасаудың бұл бөлігін өткізіп алмаңыз.
Сіз білдіңіз бе? Піскен қарақаттың құрамында С дәрумені піскенге қарағанда 4 есе көп. Пісу кезінде витаминдердің мөлшері азаяды. Олардың ең азы піскен жидектерде болады.
Қарақат кесу бірінші рет отырғызудан кейін бірден жүзеге асырылады. Сонымен қатар, барлық қашу шыңдары алынып, әрқайсысында 3 бүршік қалады. Осылайша, жаңа бұтаның тәжі қалыптасады. 
Ақ қарақаттарды кесу, қара қарақаттан айырмашылығы, күзде емес, көктемде (кейде жазда, егін жинаудан кейін) жүзеге асырылады. Кесу ескі бұтақтарды (кемінде 7 жаста), қосымша өлі қашуды (төмендегі суретте көрсетілген), сынған, ауру және мұздатылған бұтақтарды алып тастауды қамтиды. 
Дұрыс бұта жасы 8 жылдан аспайтын 20 бұтақтан тұруы керек.
Егер сіз нұсқауларды орындасаңыз, сіз жақсы дамыған тәжі бар бұта аласыз және үлкен саншағын жеміс бұтақтары.
Егін жинау
Қарақат жылы, құрғақ ауа райында алынуы керек. Осылайша сіз мүмкіндігінше ұзақ сақталатын өнімді аласыз. Жидектерді ұсақтап алмас үшін мұқият жинаңыз. Жинау үшін кең себеттер немесе кең түбі бар басқа контейнерлерді пайдалануға болады.
(диаметрі – 1,1 см, салмағы – 0,7 г). Зауыт орташа қысқы төзімді және орташа өнім береді (шамамен гектарына 8 тонна).Егер жидекті тасымалдау керек болса, онда ол толық піскенге дейін жиналады.
Егер сіздің ақ қарақат сортыңыздың жидектері бір уақытта піссе, онда ол пісіп кетпеуі және құлап кетпеуі үшін бүкіл егінді уақытында жинау керек. Егер қарақат өңделмеген болса, онда жиналған күні олар тоңазытқышқа салынып, сонда сақталады.
Сондай-ақ, егер қарақатқа шық түскен болса, оларды кептіру керек екенін білу керек. таза ауасодан кейін ғана пластик пакеттерге салып, салқын жерде сақтаңыз.
Қарақат жинау кезінде ең бастысы - жидектерді ұсақтамау және шіріп кетпеу үшін дымқылда сақтамау.
Ақ қарақатты көбейту әдістері
Көбейтудің ең қарапайым және ең танымал әдісі - кесу.
Шламдар тек бір жастағы қашудан алынады; Кесу шамамен 25-30 см ұзындықта кесіледі, кесілгеннен кейін болашақ көшет ылғалды жоғалтпауы үшін оны парафинге батыру керек. Бұл пішінде көшет отырғызылғанға дейін тоңазытқышта сақталуы мүмкін. 
Отырғызу алдында парафин өткір пышақпен кесіледі. Шламдар жер бетінде 2 бүршіктен аспайтындай етіп отырғызылады (және кем дегенде 4 жер астында). Отырғызудан кейін жер шымтезек немесе қарашірікпен ұрықтандырылады. Қазіргі уақытта ең бастысы - кесу кезінде ылғалды мүмкіндігінше сақтау.
Көбейтудің екінші әдісі - көлденең қабаттау. Мұны істеу үшін көктемде аналық бұталардың астында тереңдігі 10 см-ге дейін ойықтар жасалады. Дамыған екі жасар өскіндер оларға орналастырылады, ілгектермен бекітіледі және қашудың ортасы жермен жабылады. 
Жаз бойы кесінділер мульчирование және мол суарылады. Күз келгенде, тамырланған өркендер бөлінеді ана бұтажәне басқа жерге ауыстырылды. Нашар тамыры бар шламдар қалдырылады келесі жылы, аналық бұтадан ажырамай.
Ақ қарақат үйде тұқымдармен көбейтілмейді, өйткені бұл өте көп еңбекті қажет ететін жұмыс, ал өндірілген жас өсімдіктердің пайызы өте аз.
Ақ қарақат қара және қызылға қарағанда әлдеқайда аз таралған. Дегенмен, ол бірқатар ерекшеленеді пайдалы қасиеттері, соның арқасында ол өзін сенімді түрде бекітті жер учаскелерікөптеген жазғы тұрғындар мен бағбандар. Ақ қарақат жидектерінің құрамында калий мен темір көп, ал пектиндік заттардың көп мөлшері қанды тазартуға көмектеседі.
Алмаз
Орта маусымдағы ақ қарақат сорты, өздігінен құнарлы. Жоғары өнімді. Қысқы төзімділік өте жоғары, ауа-райының қолайсыз жағдайларына төзімді және сирек аурулардан зардап шегеді. Бұта орташа өлшемді, сәл жайылған, өте тығыз. Жапырақ өте үлкен емес, тығыз, жасыл түсті. Қылқаламдар ұзын және жұқа. Жидектер кішкентай, 0,8 граммға дейін, дөңгелек, бір өлшемді, ақ. Дәмі тәтті және қышқыл.
Ағылшын ақ
Ақ қарақаттың ерте пісетін сорты, өзіндік құнарлығы төмен. Өзін керемет сезінеді орта жолақРесей және Мәскеу облысы. Көптеген ауруларға төзімді, ұнтақты көгеру сирек әсер етеді. Шағын бұта, бұтақтар орташа ұзындық. Жапырақтары ойыс, сұр-көк реңктері бар. Жидектер дөңгелек және орташа мөлшерде. Бөлу құрғақ. Үстел дәмі, өңдеудің барлық түрлеріне жарамды.
Ақ тиін
Орташа ерте ақ қарақат сорты, өздігінен тозаңданатын. Өнімділік жоғары. Ол қыстауға оңай шыдайды, аязға сирек ұшырайды, ал құрғақшылық кезінде қосымша суаруды қажет етеді. Ұнтақты көгеруден зардап шекпейді. Зауыттың бұталары орташа өлшемді және отырғызуды қажет етпейді. Жидектер кішкентай, дөңгелек, ақ-сары, мөлдір, құрғақ отряды бар. Дәмі тәтті және қышқыл, жағымды.
Ақ бельяна
Орта маусымдағы ақ қарақат сорты, өздігінен құнарлы. Дұрыс күтіммен ол береді жақсы егін. Қысқы төзімділігі жоғары. Көктемгі аязға жақсы төзеді. Ауруларға қарсы иммунитеті орташа. Бұта аздап жайылған, бұтақтар қалың, орташа ұзындықта. Жидектер әртүрлі өлшемдер, орташа өлшемді, сәл сопақша, сары-ақ түсті. Дәмі тамаша, ұзақ мұздату үшін жарамды.
Ақ жүзім
Орта маусымдағы ақ қарақат сорты, өзін-өзі құнарлылығы төмен. Өнімділік орташа. Ұзақ және суық қыстан қорықпайды, аяздан зардап шекпейді. Ыстық пен құрғақшылыққа жақсы төзеді. Ауруларға төзімділік орташа. Бұта орташа өлшемді, жинақы. Жидектер бір өлшемді, салмағы шамамен 1 грамм, дөңгелек, ақ, сәл сарғыш реңктері бар, мөлдір. Бөлу құрғақ. Дәмі тәтті, десерт.
Белая Потапенко
Орташа маусымдық ақ қарақат сорты, орташа өзін-өзі құнарлылығы. Төмен өнімділік оның әдеттен тыс жоғары төзімділігімен және өмір сүру жылдамдығымен өтеледі, сондықтан ол климаты нашар және жазы қысқа, суық аймақтарда танымал болды. Іс жүзінде аурулардан зардап шекпейді. Бұта ықшам, төмен өседі. Жидектер өте үлкен емес, аздап сарғыш. Дәмі тамаша, тәтті және қышқыл.
Ақ ертегі
Орта маусымдық ақ қарақат сорты, өздігінен тозаңданады. Өнімділік жоғары. Ол өте аязға төзімді, ыстыққа және құрғақшылыққа жақсы төзеді. Ұнтақты көгеру және басқа ауруларға әлсіз сезімтал. Орташа ұзындықтағы қалың бұтақтары бар бұта сәл таралады. Қылқаламдар жұқа және ұзын. Жидектер әртүрлі мөлшерде, салмағы 0,5-тен 2 граммға дейін. Жемістің пішіні дөңгелек, түсі ақ, сарғыш реңкті. Құрғақ ашылған. Дәмі тәтті және қышқыл, хош иісі жоқ.
Булон ақ
Орташа ерте ақ қарақат сорты, өзіндік құнарлығы төмен. Сорт қалыпты климаттық аймақтарда өсіруге арналған және суық қыс пен қатты аязға төзбейді. Антракнозды емдеуді қажет етеді. Зауыттың бұтасы өте жинақы және биік. Жапырақтары кішкентай және жасыл. Жидектердің салмағы шамамен 0,8 грамм, пішіні сфералық, кремді түсті. Терісі өте жұқа, қабығы дымқыл. Дәмі өте жоғары және өңдеуге жарамды.
Үлкен ақ
Орта маусымдық ақ қарақат сорты, өздігінен тозаңданады. Өнімділік жоғары. Ол қыстауға жақсы төзеді және аязға әсер етпейді. Ол ыстыққа және құрғақшылыққа жақсы төзімді. Көбінесе антракнозбен ауырады, сондықтан ол қосымша күтімді қажет етеді. Бұталар жайылып, биік, кейде қадауды қажет етеді. Қылқаламдар ұзын, жиі жұптастырылған. Жидектер дөңгелек, үлкен, ақ кремді түсті. Дәмі тәтті және қышқыл, нәзік, шикі тұтынуға жарамды.
Версаль ақ
Орта маусымдағы ақ қарақат сорты, өздігінен құнарлы. Бүкіл ТМД аумағында кеңінен таралған ең көне сорттардың бірі. Ол аязға, ыстыққа және құрғақшылыққа оңай төзеді, ал суық қыста аздап қатып қалуы мүмкін. Кейде оған саңырауқұлақ аурулары әсер етеді. Бұта биік және жайылған. Бұл өнімділік пен жемістілігі бойынша рекордшы. Жидектер үлкен, дөңгелек пішінді, ақшыл кремді, мөлдір. Дәмі тәтті және қышқыл, сергітеді. Өңдеудің барлық түрлеріне жарамды.
Голландиялық қызғылт
Орта маусымдағы ақ қарақат сорты, өзін-өзі құнарлылығы төмен. Өнімділік жоғары. Сорт суық қыс пен қатты аязға жақсы төзеді. Ұнтақты көгеру мен антракнозға қарсы мерзімді емдеуді қажет етеді. Бұта биік, бірақ жинақы. Жидектер өте үлкен дөңгелек пішін, нәзік ақ-қызғылт түсті. Терісі жұқа, ашылуы ылғалды. Жидектердің дәмі аздап қышқылмен тәтті.
Голландиялық ақ
Ақ қарақаттың ерте сорты, өздігінен құнарлы. Өнімділік орташа. Ол суыққа және аязға жақсы төзеді және қолайсыз ауа райы жағдайларына төзімді. Дегенмен, қоңыржай климатта өзін жақсы сезінеді. Қарсылық орташа. Бұта төмен, орташа таралу. Жидектер орташа өлшемді, эллипсоидты, кілегей түсті, өте шырынды. Бөлу дымқыл. Дәмі тәтті және қышқыл.
Десерт
Ақ қарақат сорты ерте күнжетілуі, өздігінен тозаңдануы. Өнімділік жоғары. Бір ересек бұтадан 6 кг-ға дейін жидек алуға болады. Аязға және қолайсыз жағдайларға жақсы төзеді ауа райы жағдайлары. Сорт әртүрлі ауруларға төзімді. Бұта төмен және жинақы. Жидектер үлкен, дөңгелек, мөлдір, нәзік сары-қызғылт реңктері бар. Дәмі тәтті және қышқыл.
Крем
Ақ қарақаттың орташа ерте сорты, өздігінен құнарлы. Өнімділік жоғары. Аязға және қысқа жақсы төзбейді. Аурулардан сирек зардап шегеді. Бұта ықшам, орташа биіктікте, тығыз. Жеміс шоғырлары ұзын және тығыз. Жидектер үлкен, дөңгелек пішінді, нәзік кремді түсті. Жидектердің қабығы өте жұқа, қабығы дымқыл. Дәмі тәтті және қышқыл, нәзік хош иісті.
Минусинская
Ақ қарақаттың орташа ерте сорты, өздігінен құнарлы. Өнімділік орташа. Бір ересек бұтадан сіз 4 кг-нан көп емес жидек ала аласыз. Аязға және құрғақшылыққа жақсы төзеді. Шығыс Сібірде өсіруге ұсынылады. Мәскеу облысында жақсы жемістер. Ұнтақты көгеру мен антракнозға төзімді. Бұта ықшам, төмен. Жидектер үлкен, сарғыш реңктері бар. Терісі жұқа, қабығы дымқыл. Дәмі тәтті және қышқыл.
Примус
Орта маусымдағы ақ қарақат сорты, өзін-өзі құнарлылығы төмен. Өнімділік жоғары. Бір бұтадан 10 кг-ға дейін жидек алуға болады. Аязға және суық қысқа жақсы төзеді. Қолайсыз ауа райы жағдайларына төзімді. Көптеген ауруларға төзімді. Бұта төмен, орташа таралу. Жидектер үлкен, дөңгелек пішінді, бежевый түссарғыш реңкпен. Дәмі қышқылмен тәтті.
Секіру
Орташа пісетін ақ қарақат сорты. Өнімділік жоғары. Жақсы төзімді қатал қысжәне қолайсыз ауа райы жағдайлары. Ауруларға төзімді. Бұта биік және күшті. Бұтақтар жайылып жатыр, жеміс салмағынан иіліп, жерге жатады, қолдау немесе байлау қажет. Жидектер үлкен, дөңгелек пішінді, ашық қызғылт түсті. Дәмі тәтті және қышқыл.
Смоляниновская ақ
Ақ қарақаттың орта ерте сорты. Өнімділік жоғары. Суыққа және аязға төзімді. Қолайсыз ауа-райына жақсы төзеді. Саңырауқұлақ ауруларымен инфекцияға сезімтал емес. Бұта орташа өлшемді, тығыз, орташа таралған. Жидектер үлкен, дөңгелек пішінді, мөлдір дерлік. Терісі жұқа, қабығы дымқыл. Дәмі тәтті және қышқыл.
Орал ақ
Ақ қарақаттың ерте пісетін, өздігінен тозаңданатын сорты. Өнімділік орташа. Жоғары қысқы төзімділік және құрғақшылыққа төзімділік. Ол ұнтақты көгеру және антракноз арқылы инфекцияға сезімтал емес. Орташа биіктіктегі бұта, орташа таралу. Жидектер орташа өлшемді, сфералық пішінді, ақ мөлдір түсті. Олардың нәзік хош иісі бар. Дәмі тәтті.
Ютерборг
Ақ қарақаттың орта маусымдық сорты, өздігінен тозаңдануы орташа. Сорт қалыпты климаттық аймақтарда өсіруге жарамды, аязға төзімділігі нашар, аязға ұшырайды. Ыстық пен құрғақшылыққа жақсы төзеді. Антракнозға төзімділік әлсіз. Бұта аздап жайылған, төмен өсетін, тығыз. Жидектер орташа өлшем, дөңгелек, жұмсақ кремді реңкпен. Бөлу құрғақ. Дәмі нәзік, тәтті және қышқыл.
Ақ қарақаттың ауылшаруашылық технологиясы.
Отырғызу және өсіру ерекшеліктері.
1. Жалпы ақпаратақ қарақат туралы. Ақ қарақаттың пайдалы қасиеттері.
Ақ қарақат адам ағзасынан токсиндер мен қалдықтарды кетіру үшін қолданылады, асқазан-ішек ауруларын емдеуде қолданылады және ісіктердің дамуын тежейді.
Ақ қарақат жидектерінің құрамында минералды тұздар мен денсаулық үшін маңызды витаминдер, мысалы, А, С және Р дәрумендері, сондай-ақ таниндер мен пектин бар. Ақ қарақаттың құрамында С дәруменінің мөлшері қара қарақатқа қарағанда төмен екеніне қарамастан, оларда бұл витамин құлпынай мен таңқурайдан кем емес. Ақ қарақатта қан тамырларына қажетті темір мен жүректің жұмысына жақсы әсер ететін және қанды кетіретін калийдің мөлшері жоғары. адам денесі артық сұйықтық, бұл, мысалы, көздің астында ісік пен сөмкелердің пайда болуына жол бермейді. Сондай-ақ ақ қарақатта қарақатқа қарағанда Р дәрумені көп, ал А дәруменінің мөлшері одан да жоғары Ақ қарақат жидектерінің құрамында В1 және В2 дәрумендері, таниндер және аз мөлшерде каротин бар. Сәйкес ғылыми зерттеулерАқ қарақат жидектерінің құрамында кумариндер мен фурокумариндер бар, олар ісікке қарсы және анальгетикалық әсерге ие, сондай-ақ басқалар емдік қасиеттері. Кумарин – қанның шамадан тыс ұюын емдейтін дәрі болып саналатын табиғи зат. Ақ қарақаттағы пектин мөлшері салыстырмалы фармацевтикалық препараттар, және оның құрамында фейджоа немесе хурма сияқты көп йод бар. Бағалы емдік және қоректік қасиеттері, ақ қарақат ішек пен асқазанның жұмысын жақсартуға көмектеседі, ал терлеуді жоғарылату арқылы ол денеден артық тұздарды кетіруді тудырады, қабынуға қарсы, холеретикалық, қан тоқтататын, антипиретикалық және іш жүргізетін әсер етеді. Ақ қарақат «жаман» холестеринді кетіруге көмектесетін пектиндердің жоғары мөлшерінің арқасында денені жақсы тазартады.
2. Ақ қарақатқа арналған орынды таңдау.
Ақ қарақат жақсы жарықтандырылған орынды қажет етеді. Әйтпесе, жидектердің қант мөлшері төмендеуі мүмкін және жалпы төмендеуіегін жинау.
Ақ қарақат қоршаулар немесе басқа қоршаулар бойымен отырғызылуы керек. Аздап желден қорғау оған зиян тигізбейді, әсіресе солтүстік жағында.
Ақ қарақат судың тоқырауына шыдамайды. Егер аймақта бұтаның су басу мүмкіндігі болса, мүмкіндігінше дренажды жасау керек. Әйтпесе, бұтаның нашар дамуы немесе тіпті оның өлімі болады.
Ақ қарақат жеңіл, аздап қышқыл топырақты (рН 6-6,5), орташа және аздап подзолизацияланған, сазды және құмды сазды топырақты қажет етеді.
3. Қарақат отырғызуақ және қамқорлық.
Ақ қарақат көшеттерін жерге отырғызған кезде 5-10 см тереңдікте көму керек.
Филиалдар жас көшетқарақат жартысынан үштен екіге дейін кесіледі.
Ақ қарақат міндетті түрде айқас тозаңдандыруды қажет етпейді, дегенмен айқас тозаңданудан алынатын өнім (екі немесе одан да көп болуы) әртүрлі сорттар) көбейеді, жидектер үлкейіп, дәмі жақсы болады.
Бір ақ қарақат бұтасының қоректену алаңы 1-2 ш.м. Көршілес екі бұта арасындағы қашықтық 1-1,5 метр.
Ақ қарақат көктемде азықтандыру керек. Отырғызу кезінде органикалық тыңайтқыштарды (жылқы гумусы немесе гумус) қосу керек минералды қоректену 70-80 г қос суперфосфат, 30-40 г калий сульфаты немесе 100 г ағаш күлін алуға болады.
Ақ қарақатты суару күніне екі рет (таңертең және кешке) ересек бұтаға бір шелек су есебінен аптасына 2-3 рет жүргізілуі керек. Өте маңызды жақсы суарушілде-тамыз кезеңдерінде, жеміс беру басталады және сонымен бірге олар бұталарға салынады. гүл бүршіктері, келесі жылдың егінін қалыптастыру. Егер осы кезеңде ылғал жетіспесе, ағымдағы жылы да, келесі жылы да өнім жоғалуы мүмкін.
Ақ қарақат – аязға төзімді дақыл. Дегенмен, бұтаны ерте аяздан және қарсыз қыстан қорғау үшін ағаш діңінің айналасындағы аймақта жылқы қарашірікімен мульчирование ұсынылады.
4. Ақ қарақаттарды кесу.
Дұрыс кесу арқылы сіз бұтаның өнімділігін және жидектердің мөлшерін арттырып қана қоймай, оны аурулардан сақтай аласыз.
Отырғызу кезінде жас қарақат көшетінің бұтақтары жартысынан үштен екіге дейін кесіледі. Бұл оған тезірек бұта жасауға көмектеседі.
Ақ қарақат кесу ерте көктемде бүршіктер ашылғанға дейін (әдетте сәуір айы) немесе жасалуы керек кеш күзаяз алдында, егін жинаудан кейін.
Бұтақтарды кесу жерге жақын жерде жүзеге асырылады - діңгектерді қалдыруға болмайды.
Ең ескі (10-12 жастан асқан) және ауру қашуды алып тастау керек.
Жерге жақын өсетін және тіпті оған жататын жидектері бар бұтақтарды алып тастау керек.
Өнімділікті арттыру және аурулар мен зиянкестердің пайда болуын болдырмау үшін бұтаны мезгіл-мезгіл жұқартып отыру керек.
Жас өскіндер ішінде күшті және тік бірнеше ғана қалдыру керек. Әлсіз және қисықтарды алып тастау керек.
Егер сіз жинағыңыз келсе ескі бұта(жасартуды жүзеге асырыңыз), содан кейін жыл сайын бірнеше ескі қашуды кесуді бастаңыз. Сіз бірден тым көп қашуды алып, кесіп тастай алмайсыз, өйткені бұл бұта үшін өте үлкен соққы болады.
Дұрыс кесілген бұтаның әр жастағы 2-3 бұтағы болуы керек (2 бір жасар, 2 екі жасар... 2 он жасар). Барлығы шамамен 15-20 филиал.
Селекционерлер өсірген, қара және қызылдан айырмашылығы, бағбандар арасында жиі кездеспейді, бірақ олардың саны бар құнды қасиеттержәне ерекшеліктері. Бұл қыста консервілеуге өте ыңғайлы қызыл түске ұқсас. Қызыл қарақаттан айырмашылығы, ақ қарақат жақсы тұтынылады балғын. Алтын жидектер өте пайдалы десерт ретінде ғана емес, сонымен қатар халық медицинасында да қолданылған. Ақ шайдың не екенін және оның қарсы көрсеткіштерін толығырақ білу керек.
Жидектің ерекшеліктері
Бұл қарлыған тұқымдасына жататын өсімдік. Ол биіктігі шамамен 1,5 м және одан жоғары бұта түрінде өседі. Жемістер домалақ, өлшемі кішкентай, ақ, кейде сарғыш реңкті, шоғыр түзеді.
Жидектер қарақаттың басқа түрлеріне қарағанда бұталарда ұзағырақ сақталады. Ақ қарақат басқа сорттарға қарағанда жоғары өнімділікке ие және құрғақшылыққа жақсы төзімді.
Бұл жидектің дәмдік қасиеттері өте жақсы - ол бар тәтті және қышқыл дәмжәне нәзік консистенциясы, әдетте қызыл қарақатты еске түсіреді, бірақ нәзік және жұмсақ реңктері бар.
Танымал сорттар
Әртүрлілік Ақ жидекПотапенко үздіктердің бірі болып саналады. Бұл сорттың жидектері ұзақ уақыт бойы, олардың хош иісі мен дәмін сақтай отырып, қыс мезгіліне дейін бұталарда қалуы мүмкін. Бұталардың өзі төмен, жемістері кішкентай ақ-сары.
Белянка кем емес танымал және тамаша әртүрлілік, бұтаның өнімділігі 10 кг-ға дейін жидектерді құрайды. Сорт аязға төзімді, жидектер сарғыш, дәмі тәтті, қышқыл.
Тағамдық құндылығы мен құрамы
Ақ қарақаттың тәтті жидек ретіндегі дәмдік қасиеттері кәдімгі қара қарақатқа қарағанда әлдеқайда жоғары, бірақ сонымен бірге өнімнің емдік және профилактикалық әсері әлдеқайда төмен, өйткені ақ қарақаттың дәрумені 5 есе аз. C мазмұны қараға қарағанда. Бірақ жүрек пен қан тамырларына пайдалы калий мен темірдің мазмұны бойынша ақ қарақаттың пайдасы көбірек байқалады.
Бұл жидектерде маңызды қышқылдар, олардан желе жасауға мүмкіндік беретін пектин, ас қорытуға пайдалы талшықтар, сонымен қатар ақуыздар және басқалары бар көмірсулар бар. ағзаға пайдалыбайланыстар. Сондай-ақ А, С, Р, В тобының дәрумендері, сау фолий қышқылы, ол жидектерге алтын түсті бета-каротин береді, бұл үшін пайдалы жүйке жүйесімагний, фосфор, кальций, натрий. Сонымен қатар, калория мөлшері төмен - жүз грамм жидекке 40 ккал ғана, бұл диеталық тамақтануда ақ қарақатты сәтті пайдалануға мүмкіндік береді.
Ақ қарақаттың ағзаға пайдасы
Жоғарыда аталған пайдалы заттардан басқа, ақ қарақат орасан зор сомапектиндер, олар қан сапасына жақсы әсер етеді және оның негізгі бөлігі болып табылатын зиянды ауыр металл тұздарын денеден шығаруға көмектеседі. тағамдық құндылығы. Дастарханға арналған дәмді витаминді сыйлық әсіресе балалар мен қарт адамдарға пайдалы, өйткені мұндай қарақаттың құрамында табиғи емес, аллергенді бояғыштар бар, жүрек жұмысына көмектеседі, қан құрамын жақсартады және Р витаминінің көп пайызы бауыр жасушаларының жұмысын жақсартады. , бүйрек үсті безінің қыртысының белсендірілуіне және өт секрециясына ықпал етеді, қан тамырларының қабырғаларын нығайтады.
Е дәрумені, құрамында жоғары дәрежеақ жидектерде кездеседі, оларды шынымен жастықты ұзартатын эликсирге айналдырады. Оның антиоксиданттық қасиеттері еріксіз қартаю процесін баяулатады, репродуктивті функцияларды жақсартады, катарактадан қорғайды және бос радикалдармен күреседі.
Ақ қарақаттың құрамында да бар А дәрумені иммундық жүйені және көруді нығайтады, ісік процестерін және өкпенің зақымдануын болдырмайды, соның ішінде темекі шегетін адамдарда.
Жидектердің құрамындағы В дәрумендері миды нәрлендіретін қан тамырларын нығайтады, бұл стресс пен психологиялық стресске төтеп беруге және есте сақтау функцияларын жақсартуға көмектеседі. Ақ қарақат жидектері ерлер үшін өте пайдалы, өйткені олар эректильді функцияны арттырады.
Қарсы көрсеткіштер
Енді ақ қарақаттың қандай пайдалы қасиеттері бар екенін білеміз. Және оның қарсы көрсеткіштері де бар. Айқын артықшылықтарға қарамастан, егер гастрит диагнозы қойылса, оны пайдалану шектелуі немесе тіпті жойылуы керек, әсіресе деңгейі көтерілдіқышқылдық немесе ойық жара. Ақ қарақат тұтынуға (кез келген басқалар сияқты) қан аурулары бар адамдарға тыйым салынады: төмен коагуляция, гемофилия. Сондай-ақ гепатитпен ауыратын науқастарға қарсы. Ақ қарақаттың ағзаға пайдасы мен зияны осылайша әсер етеді.
Жидектердің пайдасы
Ең жақсысы - жидектерді тікелей бұтадан жаңадан жеу. Осылайша ол ең дәмді және пайдалы болады. Егер сіз күніне бір уыс осы жидектерді жесеңіз, иммундық жүйеңізді нығайта аласыз, бұл сіздің денсаулығыңызды ұзақ уақыт сақтауға мүмкіндік береді.
Бірақ қашан жоғары өнімділікжәне қаласаңыз, ақ қарақат жидектерінен, кез келген басқа сияқты, дәмді және дайындауға болады сау сусындар: жеміс сусыны, шырын, компот және желе немесе джем, джем немесе жидек пюресі дайындаңыз. Дәмді мусс немесе желе жақсы болар еді. Осы тағамдардың барлығында ақ қарақатты басқа жемістермен және өзіңізге ұнайтын кез келген жемістермен үйлестіре аласыз. Ақ және қызыл қарақаттың үйлесімі әсіресе джемде сәтті болады.
Дәстүрлі медицина жидектердің қайнатпасын антипиретикалық, жөтелге, ревматизмге, атеросклерозға, анемияға және тағамнан витаминдер қабылдауды арттыру қажет болған кезде ауруларға ұсынады. Гипертониялық науқастарға кептірілген жидектердің қайнатпасын қабылдау ұсынылады. Дегенмен, ақ қарақаттың пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері бар екенін ұмытпаңыз, сондықтан сізде гипертония болса, оны жеуге асықпаңыз.
Шырын және жеміс сусыны
Ақ қарақат жидектерінің шырындары мен жеміс сусындары тәбетті арттырады, асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады және азайтады. жаман холестерин. Ақ қарақат шырыны көптеген белсенді пайдалы заттардан тұрады, бірақ аллергенді бояғыш пигменттердің болмауына байланысты, жидектерден алынған шырын аллергиялық реакцияларға бейім адамдар үшін іс жүзінде қауіпсіз.
Ақ қарақат жапырақтары: пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері
Бұл пайдалы заттардың қоймасы. Және жидектер ғана емес, жапырақтары да. Оларды дәм мен сусынның қосымша витаминизациясы үшін шай жапырақтарына қосуға болады. Ақ қарақаттың хош иісті жапырақтары, қарақат сияқты, бактерицидтік қасиетке ие, ашытуды азайтады және тұздалған қиярлар мен маринадтарда сәтті қолданыла алады.
Жапырақтардан алынған шайлар мен қайнатпалар іште тұтынылған кезде токсиндерді, радиоактивті элементтерді, артық несеп және қымыздық қышқылдарын кетіреді. Қайнатпалар пайдалы уролития, ойық жаралардың тыртықтануына ықпал етеді, анемияның алдын алу және кешенді емдеуде қолданылады.
Сұлы араласқан бұтаның бұтақтары денені витаминдермен байыту, эритроциттердің өндірісін арттыру, иммунитетті және тонусын жақсарту үшін сусын ретінде пайдаланылады.
Жапырақтарды салаттарға қосуға болады және тазартуға ықпал ету үшін жай ғана жуып, шайнауға болады ауыз қуысыжәне қызыл иекті нығайту, өйткені олар дененің тіндеріне, соның ішінде қызыл иекке және шырышты қабықтарға бактерицидтік және күшейтетін әсерге ие. Бұл ақ қарақаттың пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері.
Жидектерді қарапайым және жылдам дайындауға арналған рецепттер
Морзе - тамаша жарықпайдасын сақтайтын витамин мен сергітетін сусын жаңа піскен жидектер. Оны жасауға болады бөлек түріқарақат немесе әртүрлі сорттардан дәміне қарай араластыруға болады, соның ішінде басқа жидектермен араласады.
Ең қарапайым және жылдам нәрсе - «жалқау» жеміс сусынын дайындау. Мұны істеу үшін бір стақан суық немесе жылы суға бір немесе екі ас қасық қарақат кептелісі немесе джем қосыңыз.
Және джемнің өзін витаминдер мен микроэлементтердің ең оңтайлы қатынасында дайындау үшін барлық дайындалған жидектер жуылады, кептіріледі және ет тартқышта ұсақталады немесе блендер көмегімен пюре болады. Қарақатты кесу кезінде қабығы бар, тұқымсыз екі немесе үш апельсин қосуға болады. Бұл оған керемет хош иіс, түстің жарықтығын береді және бұл әрекет жидек массасын қосымша витаминдейді. Алынған пюрені өлшеп, қантпен бір-бірден жабу керек. Сонымен қатар, тағы төрт стакан түйіршіктелген қант массаға мұқият араласады. Барлық қант тараған кезде, қарақат алдын ала зарарсыздандырылған банкаларға салынып, үстіне қанттың жұқа қабатымен себілген (бұл көгерудің алдын алуға көмектеседі), қақпақтармен жабылып, сақтау үшін тоңазытқышқа қою керек.
Сонымен, кез келген басқа жидек сияқты, ақ қарақаттың пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері бар екені анық. Егін жинау кезінде оларды ескеріңіз.