қатты байланысты тағам бар Жаңа жылдық мерекелер. Сіз оны жақсы танитыныңызға сенімдімін. Бала кезінен таныс пальто астындағы майшабақсыз жақсы мерекелік үстелді елестету қиын!
Бұл дәмді салат ең көп уақытта пайда болды қарапайым өнімдерОны алу өте қиын болды, бірақ кеңестік үй шаруасындағы әйелдер тек картоп, қызылша және сәбізді ғана қалдырып, шедевр үстелін қалай қою керектігін білді.
«Шұба» - өте қарапайым тағам. Оның құрамдас бөліктерінің қатаң саны жоқ. Менің рецептімде 7-8 порцияға жеткілікті ингредиенттер бар.
«Шуба» үшін түпнұсқа кеңестік рецепт пайда болғаннан бері бұл дәмді салаттың көптеген нұсқалары пайда болды. Ол кезде ме, қазір ме, барлық үй шаруасындағы әйелдер оны кем дегенде басқаша дайындады. Мен өзім де ингредиенттер мен рецепттердің мөлшерімен үнемі тәжірибе жасаймын, дегенмен маған бәрінен бұрын рецепті біздің үйде әжемнен пайда болған пальто астындағы классикалық майшабақ ұнайды.
Классикалық «шуба» - бұл жаңадан келген үй шаруасындағы әйелдер мен жасөспірімдерге оңай дайындалатын тағам; Сондықтан қорқатын ештеңе жоқ.
Бір нәрсені есте сақтаңыз: майшабақ «дұрыс» және дәмді болуы үшін тағамды алдын ала дайындап, оны тоңазытқышта қалдыру керек. 3-4 сағаттан кейін ол одан да дәмді болады (және түнде - жай ғана дәмді), барлық қабаттар сіңіп, үстелде сізде балалық шақ дәмі болады.
Салат үшін жаңа майлы балықты таңдап, оны жақсылап кесу маңызды. Балықты екі филеге бөліп, сүйектерді алыңыз.
Көкөністермен не істеу керек? Картопты, қызылшаны және сәбізді қайнатуға немесе пісіруге болады. Әдетте, мен картопты пісіремін, бірақ сәбіз мен қызылшаны қайнатамын. Сонымен бірге мен жұмыртқаны қайнатамын, оларды салқындатамын суық су, содан кейін мен оны тазалаймын.
Алма (немесе алма) да қабығынан тазартылуы керек. Мен сізге барлық ингредиенттерді кесудің орнына үккіштен өткізуге кеңес беремін. Салаттағы үгітілген көкөністер, жұмыртқалар мен алмалар нәзік сезінеді.
Майшабақтарды рецепт бойынша «тәтті» пиязбен, мысалы, ақ салатпен жасаған дұрыс.
Енді ингредиенттерді орналастыру уақыты келді. Оларды бір-бірден табаққа салыңыз.
Содан кейін картопты қосыңыз, бұл әдетте ең қалың қабат. Оны майонезбен жақсылап жағу керек.
Содан кейін пиязды қайтадан қосыңыз. Және бұл қабатты сіңдірусіз қалдыруға болады. Егер сіз салатты қайнатуға рұқсат етсеңіз, ол өте шырынды болады және тым көп майонез тек дәмді бұзады.
Енді алма қосу керек: ол салатқа қажетті қышқылдықты қосады. Содан кейін үгітілген сәбіз мен жұмыртқаны қосыңыз.
Соңғы қабат - қызылша, біз оны майонезбен жақсылап жағамыз. Көкөніс қабаттарына сүйікті дәмдеуіштер мен тұзды қосуға болады. Соңғы қабат туралған шөптермен немесе үгітілген сарысымен безендірілуі мүмкін.
Тері астындағы майшабақ салатының жақсы жағы: оның дәмі ұзақ уақыт бойы жалықтырмайды және оны ұзақ уақыт жеуге болады, өйткені «нағыз» тон жаңа піскеннен де дәмді.
Кез келген рецепт бойынша жүн астындағы майшабақ дайындау өте ыңғайлы: онымен тұтас ыдысты толтыруға немесе оны бөліктерге бөлуге болады.
Кеңес: жаңа піскен ыстық нанмен «шубаға» беріңіз. Онымен бірге жеу керемет!
Картопты, сәбізді, қызылшаны және жұмыртқаны қайнатыңыз.
Майшабақ толығымен алынуы керек (құмырадан немесе бөшкеден, ешқашан майға құймаңыз). Біз майшабақтарды тазалаймыз, оны омыртқасынан алып тастаймыз, барлық қабырғаларды жұлып аламыз ... филені текшелерге кесеміз (әрқайсысы шамамен 0,7-1 см) ... ƏРҚАШАН барлық шығып тұрған ұсақ сүйектерді алып тастаймыз.
Майшабақтарды бір жаққа қойыңыз. Үлкен, сөзсіз ЖАСАҚ табақты алыңыз (осылайша қабаттар тегіс болады):
1-қабат - картопты үккіштен өткізіңіз - қалыңдығы 1 см
Майонезбен жақсылап майлаңыз ( майонез жақсырақсөмкеден майонез жұқа ағынмен ағып кетуі үшін тесік жасаңыз).
2-қабат – майшабақ (1 үлкен табақ үшін 1,5 майшабақ...
мүмкін 1) майонез
3-ші қабат - майдалап туралған пияз- майонездің жұқа қабаты
4-қабат - жұмыртқаны ысқылау - 0,5 см... (алдыңғы қабаттар көрінбеуі үшін) майонез
5-қабат - сәбізді үккіштен өткізіңіз - 0,5 см (алдыңғы қабаттар көрінбейтін етіп) майонез
6-қабат - қызылша - 1 см (алдыңғы қабаттар көрінбеуі үшін) Майонезді қызылшаға молынан құйып, жақсылап жағыңыз.
Ұсақ туралған безендірілген жасыл пиязжәне қалған қызылша мен сәбізден раушан. Практика көрсеткендей, ФУР ПАЛЬТО майонез неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы.
Сондай-ақ қараңыз
Салат «Менің қолтаңбам «Палто астындағы майшабақ»
«Палто астындағы майшабақ» салаты
Тері астындағы майшабақ (фотосуреттері бар мастер-класс)
VedaMost балшықпен емдеу
Лосьонды қолданбас бұрын, ауырған жерді дымқыл шүберекпен сүрту керек. Егер ол жара болса, оны жаңадан жуу керек жылы су. Осы процедуралардан кейін мақта немесе жүн матаны үстелге қойыңыз, дайындалған массаны қолыңызбен немесе ағаш шпательмен алып тастаңыз және оны қалыңдығы 2-3 см және ауырған жерінен сәл кеңірек тегіс қабатқа жағыңыз. Саздың ағып кетпеуі үшін оның тығыздығын сақтаңыз. Егер лосьон бас терісіне қойылса, онда дененің бұл аймағын алдымен кеңірек майлықпен жабу керек - бұл лосьонды кетіруді жеңілдетеді. Дайындалған лосьонды ауырған жерге жағып, оның тығыз орналасуына көз жеткізіңіз. Ауыстыруды болдырмау үшін лосьонды бинтпен бекітіп, үстіне жүн матамен жабыңыз. Қан айналымына кедергі келтірмеу үшін таңғышты тым қатты тартпаңыз. Әдетте сазды лосьон ауырған жерде 2-3 сағатқа қалдырылады. Егер лосьон токсиндер мен зиянды сұйықтықтарды кетіруге қызмет етсе, оны 1,5 сағат бойы ауырған жерге жақын жерде ұстау керек. Науқас лосьонның құрғақ және қызып кеткенін сезген бойда оны жаңасымен ауыстырыңыз. Егер лосьон пациенттің күшін нығайту үшін жасалса, саз өте қалың емес дайындалады және денеде 3 сағатқа дейін қалдырылады. Процедураны аяқтағаннан кейін ауырған жерді жылы сумен шайып, денедегі қалған саз бөліктерін мақта тампонымен алып тастаңыз. Пайдаланылған сазды қайта пайдалану ұсынылмайды. Ауырған жерді жабу үшін қолданылатын материалды сумен жуып, құрғатыңыз. Емдеу үшін күніне 4-5 лосьонды қатарынан жағып, сонымен бірге күн ішінде сағат сайын бірнеше қасық ішу керек. сазды су. Өкпе, асқазан, бауыр, бүйрек аурулары үшін лосьондар жергілікті түрде қолданылуы керек: дененің ауру бөлігіне.
Жаңа қырыққабат пен қызылша бар борщ Қадамдық рецепт
- Қызылша қосылған лентен борщы: Арина Кляйн суреті бар рецепт
- Жаңа қырыққабат қосылған борщ - Елена Гриневаның үстеліндегі бірінші тағам
- Елена Пуляева қызылшасы бар борщ үшін нағыз украиндық рецепт
- Қызылшасыз борщ: рецепт, ингредиенттер Александр Грабовой
- Қызылша шыңдары бар борщ: рецепт. Роман Карпецтің жас қызылша борщі
- Дәмді борщ қызыл қырыққабатРоман Карпеттер
- Қырыққабат қосылған үй борщы: ең жақсы рецепттерРоман Карпеттер
- Украин борщін қызылшасы жоқ қалай дайындау керек
- Қызылшаны қалай пісіруге болады: қызықты рецепттер, мүмкіндіктері мен шолулары. Қызыл борщты қызылшамен қалай дайындау керек Курлат Вадим Иосифович
- Борщты қызылшасыз қызыл ету үшін не істей аламын? Легина Марина
- Витаминді коктейль – Маргарита Макурина ашытылған қырыққабат қосылған борщ
- Жаңадан бастаушыларға арналған қарапайым борщ рецепті. Дәмді борщ Alisa Jkey үшін ең қарапайым рецепт
- Пісіру дәмді борщқырыққабатсыз Ирина Крылова
- Кубандық борщ: Роман Карпетінің рецепті
- Борщты қалай дайындау керек? Екі ерекше нұсқаға арналған рецепт Александр Б.
Сарымсақ және қызанақ гарнирлері (классикалық рецепт) Domovest рецептілері
Әдеттегідей Domovest рецепттерінде - егжей-тегжейлі сипаттамаең қарапайым (бірақ өте дәмді), классикалық рецепткүзетшіні дайындау.
Горлодер - қызанақ пен сарымсақтан жасалған қарапайым ресейлік, дәлірек айтқанда, кеңестік халықтық тағамдар.
Мен бұл тағамның тарихын іздеуге тырыстым, бірақ назар аударарлық ештеңе таппадым. Горлодер өткен ғасырдың 70-жылдарында КСРО-да жаппай жасала бастаған сияқты. үйге дайындыққыс үшін. Хорлодер рецепті кеңесте кездеспейді аспаздық кітаптар. Олар мұндай тағамды шетелде де жасамайды, тіпті олар айтқандай, қызанақ үйінділері бар елдерде де. Не үшін білмеймін. Тікелей дәмді, дайындалуы қарапайым. Жарайды, олар мұны істемейді, қажет емес, біз көбірек аламыз.
Классикалық горлодер үшін сізге тек үш ингредиент қажет - Қызанақ, сарымсақ, тұз.
Олардың арақатынасы дәміне қарай жақсы реттеледі. Грамдар туралы ұмытыңыз. Таза халықтық тағам, қандай таразы, қандай есеп? Қалағаныңызша қосыңыз. Шамамен қатынасы: Бір қызанақ үшін бір түйір сарымсақ және бір шымшым тұз.Бірақ бұл шамамен алынған пропорциялар. Сіз әлі де дәмін татып, бір немесе басқа ингредиенттерді қосу арқылы дәміне қарай реттеуіңіз керек. Сондықтан оны дайындаған кезде, осы ащы және хош иісті тағамдардың бірнеше қасықтарын жеуге дайын болыңыз.
Сонымен, бізде сарымсақ қосылған қызанақ бар.
Пісіруді бастайық. Алдымен қызанақтың қабығын алып тастауға болады. Бұл қалай жасалатыны қарапайым қытайлық қызанақ салатының рецептінде сипатталған. Бірақ оны алып тастаудың қажеті жоқ; бұл міндетті емес.
Әрі қарай көкөністерді турау керек. Мұны қалай жасағаныңыз маңызды емес. Сағат классикалық дайындықбәрі ет тартқыштан өтеді. Бірақ онымен алаңдамаңыз ас үй құрылғысы, және қызанақтарды араластырғышпен, блендермен, тағамдық процессор. Кәдімгі үлкен үккіш те жұмыс істейді. Онымен бұл одан да ыңғайлы. Томатты үккіштен өткізіп, терісі қолыңызда қалады.
Сізде ас үй ыдыстары болмаса да, сіз хорлогер жасай аласыз. Жай ғана қызанақты пышақпен кесіп, кесектерді пастаға айналдыру үшін шанышқымен немесе қолмен пайдаланыңыз. Біз сарымсақпен де солай істейміз - оны сарымсақ прессінде ұсақтаймыз, жұқа пышақпен, оны қызанақпен бірге ет тартқыштан өткіземіз немесе электрлік араластырғышта бұраймыз.
Егер көкөністер бөлек туралған болса, сарымсақты томат пюресіне қосып, мұқият араластырыңыз. Тұз. Бірден аздап тұз қосып, қажет болса көбірек қосқан дұрыс.
Тырысып көрейік. Біз жетіспейтін нәрсені қосамыз. Қайталап көрейік. Осылайша біз оны қалаған дәмге келтіреміз. Алғашқы сынақтарда сарымсақ дерлік шамадан тыс тұздалған болуы керек және ондағы сарымсақ аздап болмауы керек. Әрі қарай, тұндырылған кезде, сарымсақ тұзы мен дәмі тәбет бойына біркелкі таралады және нәтиже дұрыс болады. Оны бір үзім қара нанмен жеп көрген дұрыс. Ол кейінгі дәмді жояды, ал екінші сынама кезінде ненің артық, ненің жетіспейтінін оңай анықтауға болады.
Горлодер дерлік дайын. Енді ол міндетті түрде кем дегенде жарты күн қайнату керек, және күннен жақсы, тоңазытқышта. Ал содан кейін тамақтаныңыз. Бұрын хорлогер болашақта пайдалану үшін, бүкіл қыс үшін жасалған, бірақ содан кейін жетіспеушілікпен жаңа піскен көкөністер, бұл қажеттілік болды. Енді мұндай препараттардың мағынасы жоқ, өйткені уақыт өте келе, тіпті тоңазытқышта сақталса да, хорлодер дәмсіз болады. Сондықтан, бұл тәбетті кішкене бөліктерде, бір-екі апта бойы дайындаған дұрыс.
Горлодер тағамдар ретінде жейді. Ол кез келген тағаммен дерлік үйлеседі. gorloder ет тағамдары үшін пайдаланылады және көкөніс тағамдары, дәмін жақсарту үшін оны сорпалар мен гарнирлерге қосуға болады. Көптеген жағдайларда хорлодер кетчуптың дәмді түрлеріне толығымен баламалы дәмді алмастырғыш болып табылады.
Түсініктемелерде пропорциялар туралы, дәлірек айтқанда, тұздың мөлшері туралы және қызанақты кесу әдістері туралы дау болды. Күні кеше мен тағы да хорлодер жасадым, міне, тағы бір нақты дайындыққа сүйене отырып, хабарлап отырмын:
Пропорциялар:
1 кг қызанақ
7 түйір сарымсақ
1 шай қасық тұз (7 грамм)
0,5 шай қасық. дәміне қарай тұз қосылады
Тұздың сипаттамасы:
Шай қасықтардың әртүрлі түрлері бар. Мұны да ескеру қажет. Мен әртүрлі мөлшердегі бірнеше шай қасықтарды арнайы таптым
Мен олардың көлемін өлшедім. Құрамында 3-тен 7 граммға дейін тұз бар. Фотосуреттегі қасықтардың көлемі, солдан оңға қарай: 3г; 5 г; 6 г; 7г. Түсініктемелердегі келіспеушілік әртүрлі мөлшердегі қасықтарды пайдаланудан туындауы мүмкін. Сол себепті де дәмін татқан дұрыс. Арнайы өлшеуіш шай қасықта (1 шай қасық, 5 мл) шамамен 7 грамм тұз бар (табиғи түрде шайылғанда, кішкене слайд болған кезде)
Ұнтақтау:
Мен қызанақты екіге және төртке бөліп, өңдеу арқылы ұсақтадым батыру араластырғыш. Сарымсақ қолмен сарымсақ сығу (сарымсақ сығу) арқылы сығып алынды. Бұл әбден қалыпты болып шықты.
Тәжірибеден:
1) Тартқыш үшін қызанақ пен сарымсақты ұнтақтаудың ең жақсы жолы - ет тартқышта. Кемшілігі - ет тартқышты жинау, бөлшектеу және жуу. Ет тартқышты пайдалану тағамдық процессордың үлкен көлемін дайындау үшін негізделген.
2) Ұнтақтау сапасы бойынша екінші орында иммерсиялық блендер. Ол ет тартқыштағыдай дерлік қызанақтарды ұсақтайды, құрастырудың және бөлшектеудің қажеті жоқ, тек саптаманы шаю керек. Кемшілігі - сарымсақ майдалап туралмайды, оны бөлек кесу керек.
3) Горлогерді дайындау үшін стационарлық араластырғышты соңғы рет жоғарыда сипатталған құрылғылар болмаған кезде қолданған жөн, ал аса сақтықпен – тура 1-2 секундқа бұраңыз, әйтпесе пюре немесе көбік пайда болу қаупі бар. коктейль.
Сарымсақ ет тартқышта қызанақпен бірге немесе бөлек, сарымсақ үшін қолайлы кез келген құрылғыны немесе әдісті пайдаланып ұсақталады. Мұнда бәрі қарапайым - бөліктер неғұрлым аз болса, соғұрлым жақсы.
Дәміне келтіру:
Горлодер, кез келген тағам сияқты, қалаған дәмге әкелу керек. Бұл жай ғана жасалады - алдымен сарымсақ пен тұздың ең аз бөліктерін қосыңыз, содан кейін дәміне қарай жетіспейтін нәрсені қосыңыз. 1 кг қызанақ үшін оңтайлы минимум (мүмкін, сіз тоқтайтын жерде) 1 шай қасық тұз (7 грамм) және 5-7 (мөлшеріне байланысты) сарымсақ түйірі.
Есіңізде болсын, дәмге байланысты ингредиенттерді аз мөлшерде қосу оңайырақ. Горлодер жағдайында бұл тұз және сарымсақ. Бірнеше қызанақты шамадан тыс тұздалған дәмдеуішке турағаннан гөрі, аз тұздалған қоспаға бір немесе екі шымшым тұз қосу оңайырақ.
Мен қызанақтарды кесу пропорциялары мен әдістерімен жағдайды түсіндірдім деп үміттенемін. Сізге сәттілік!
Қара шалғам салаты фотосуреттері бар 10 қарапайым және дәмді рецепт
Бізге қажет:
- Кішкентай қара шалғам - 1-2 дана.
- Сәбіз – 1 дана. орташа өлшемді
- Сарымсақ – 2 түйір
- Қаймақ (майлылығы 10-15%) – 100 грамм
- Ақжелкен мен аскөк - 3-4 бұтақ
- Тұз - 2 шымшым
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Біз қалай пісіреміз.
Біз тамыр көкөністерін тазалаймыз. Бұл рецепт үшін жұқа кесу маңызды. Көкөністерді үккіштен өткізіңіз Корей сәбізі. Сіз кез келген басқа үккіштерді ала аласыз, Бернер үккішінде басқа қондырмаларды пайдалана аласыз немесе көкөністерді кішкене жолақтарға кесуге болады.
Жасылдарды тураңыз. Ыдысқа дайындалған көкөністер мен шөптерді біріктіріңіз. Аздап тұз қосыңыз.
Жанармай бекетін жасайық. Қаймақ қосылған контейнерге екі түйір сарымсақ қосыңыз (ұсақталғаннан өтіп), қара бұрышпен ұсақтап, жақсылап араластырыңыз.
Біз көкөністерге таңғышты қосамыз, қасықпен бірнеше қозғалыстар жасаймыз және «Витамин» салаты дәмін татуға дайын!
Тәбетті, сәл ащы, сарымсақ қосылған барлық салаттар сияқты, бірақ ең бастысы – 100% пайдалы! Пісіру уақыты бар болғаны 5 минут.
Ал үгітілген алма немесе асқабақты қосқанда, салат жаңа дәмге ие болады және оның пайдалы қасиеттерін арттырады.
Пісірілген жұмыртқамен салауатты күнделікті өмір
Бізге қажет:
- Кішкентай қара шалғам - 1 дана.
- Жұмыртқа (қатты пісірілген) - 5 дана.
- Майонез - 4 ас қасық. қасықтар
- Аскөк, ақжелкен - безендіру үшін
- Тұз - дәміне қарай
- Қара бұрыш (ұнтақталған) - дәміне қарай
Біз қалай пісіреміз.
Түбір көкөністердің қара қабығын алып тастаймыз. Шалғамды ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Массаны тұздап, араластырыңыз. Бірнеше минут тұрып, артық шырынды сығып алыңыз.
5 жұмыртқаны ұсақтаңыз - қайтадан дөрекі үккіште. Ингредиенттерді біріктіріп, бұрыш пен майонезбен дәмдеңіз және араластырыңыз. Дайын салатты ақжелкен жапырақтары мен аскөк бұтағымен безендіріңіз. «Күнделікті денсаулық» салаты алғашқы жауаптарды күтуде!
Бұл қарапайым және дәмді қара шалғам салаты тіпті фотосуреті бар рецептті қажет етпейді, оны дайындау өте оңай. Оның дәмі майонезге ұқсайды және алғашқы екі әріптеске қарағанда айтарлықтай қоректік. Көбірек калория, толық, оңай сіңетін ақуыз және дайындаудың өте қарапайымдылығы - бос күндерде тәуелсіз тағам үшін тамаша нұсқа.
Ал егер сіз майонезден тағамды жеңілдеткіңіз келсе, онда жұмыртқа мен редис майы аз қаймақпен оңай достасады. Тек көбірек жасыл қосыңыз!
Қытай қырыққабатымен піскен
Бізге қажет:
- Қара шалғам - 200 г
- Пекин қырыққабаты - 300 г
- Сәбіз - 200 г
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
- Зәйтүн майы және лимон шырыны- жанармай құю үшін тең пропорцияда
Немесе қаймақ соусын дайындаңыз:
- 10% майлы қаймақ - 4 ас қасық. қасықтар
Немесе ең диеталық опция үшін 8% майға дейінгі табиғи йогурт
- Лимон шырыны - дәміне қарай 1 ас қасықтан. қасықтар
- Дәндері бар тәтті қыша - 2 шай қасық
- Бал (немесе кез келген тәттілендіргіш) - дәміне қарай 2 шай қасыққа дейін
- Тұз - ¼ шай қасық
- Қара бұрыш (ұнтақталған) - ¼ шай қасық
- Сүйікті дәмдеуіштер (дәміне қарай)
Біз бұл қоспа үшін даршынды жақсы көреміз.
Процесс қарапайым, ал нәтиже нәзік және шырынды.
Қытай қырыққабатын жұқа қысқа жолақтарға кесіңіз. Бұл салатқа ұқыпты көрініс береді.
Үш редис және сәбіз. Біз оны Бернерде, жұқа жолақтарда жақсы көреміз.
Егер сіз аздап ащыдан қорқатын болсаңыз, аздап тұз қосып, оны қалдырыңыз. Шырынды кесектерді аздап сығу арқылы ағызыңыз.
Біздің дәміміз бойынша, бұл рецепт ешқашан ащы дәмдемейді, әсіресе тәттілендіргіші бар тұздықпен.
Көкөністер қоспасын қосып, араластырыңыз және пісіру сақинасының көмегімен бөліктерге әдемі етіп орналастырыңыз.
Сақина жоқ па? Мәселе жоқ! Ортаңғы бөлігін кесіңіз пластикалық бөтелке 1,5 литр. Бұл құрылғыны бірнеше рет қолдануға болады.
Қаймақ соусы бірнеше минутты алады. Тек ингредиенттерді блендермен араластырыңыз
Ірімшік пен сарымсақ қосылған дәмді
Бізге не қажет:
- Кішкентай қара шалғам - 1 дана.
- Қатты ірімшік (орыс, голланд) – 100 грамм
- Сарымсақ – 1-2 түйір
- Майонез - ½ кесе
- Аскөк, ақжелкен - безендіру үшін
Біз қалай пісіреміз.
Көкөністерді аршып, таза сумен шайыңыз. Жұқа үккіште үккіштен өткізіңіз.
Біз қатты ірімшікті дәл осылай ұнтақтаймыз - майда үккіште. Пісіруді бастаудан 5 минут бұрын бөлікті мұздатқышқа қоюды ұмытпаңыз, салқын ірімшікті үккіштен өткізу оңайырақ;
Сарымсақ түйіршіктерін аршып, оларды баспасөз арқылы өткізіңіз. Терең ыдыста үгітілген ингредиенттер мен туралған сарымсақты біріктіріңіз.
Майонез қосып, жақсылап араластырыңыз. Тағамды жасыл бұтақтармен безендіріңіз. Ірімшік салатықара шалғамнан тағамды безендіруге асығады!
Ингредиенттердің әдеттегі комбинациясы тағамға бай, танымал дәм береді. Салат шын мәнінде жеңіл тағам - алкогольді ескере отырып мерекелік дастархан, сондықтан ерекше жағдайларға жарамды.
Етті де шырынды Ташкент
Бұл ет және қуырылған пияз қосылған өте танымал қара шалғам салаты.
Бізге не қажет:
- Қара шалғам - 400 грамм
- Қайнатылған сиыр немесе тауық еті - 200 грамм
- Пияз – 1 үлкен пияз
- Тұз - дәміне қарай
- Майонез - 2-3 ас қасық. қасықтар
- Күнбағыс майы - 2 ас қасық. қасықтар
- Бидай ұны - 1 ас қасық. қасық
Қалай пісіру керек.
Пиязды жарты сақинаға жұқа кесіп, ұн себіңіз. Дәл осы жеңіл нан пісіргеннен кейін пиязды әдемі етеді. Пиязды қуырыңыз үлкен мөлшерлер күнбағыс майы- алтын қоңырға дейін.
Шалғамды тазалап, таза сумен шайыңыз. Тамыр көкөнісін дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз. Етті жұқа жолақтарға кесіңіз.
Туралған шалғам мен етті алтын жалатылған пияз жарты сақинасымен біріктіріп, тұз және майонез қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
Салқын жерде 1 сағат қайнатыңыз, содан кейін сіз қауіпсіз қызмет ете аласыз. Қызмет көрсетер алдында тағамды шөптермен, қызанақпен немесе жарты жұмыртқамен безендіруге болады.
Дәмді салатты дайындау аз уақытты алады және бұл әдемі көрінісжәне тығыз құрылымы ерлерді бей-жай қалдырмайды. Рецепт басқа атаумен де белгілі - «Өзбекстан». Өз Отанында бұл салат күшті сусындарды сүйемелдеу үшін сүйікті тағамдардың бірі болып табылады.
Кальмармен сирек кездесетін теңіз
Біз нені қолданамыз:
- Қайнатылған кальмар - шамамен 200 грамм
- Қара шалғам - 1-2 тамыр (400-450 грамм)
- Ақжелкен (ұсақ туралған) - 3-4 шымшым
- Зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар
- Алма сірке суы (немесе шарап) - 2 ас қасық. қасықтар
- Тұз - дәміне қарай
Қалай пісіру керек.
Салаттың ерекшелігі - оны жұқа жолақтарға кесу. Екі ингредиентті де осылай ұнтақтаймыз. Тұздық қарапайым: май мен сірке суын араластыру үшін шанышқыны пайдаланыңыз. Шалғам мен кальмарды біріктіріңіз, соусты құйыңыз, ақжелкенді молынан себіңіз, араластырыңыз және 15 минутқа дейін сулаңыз.
Алма мен асқабақ қосылған десерт
Біз не пісіреміз:
- Қара шалғам - 1 орташа тамырлы көкөніс
- Тәтті және қышқыл алма - 2 орташа жеміс
- Шикі асқабақ - 100 грамм
- Жаңғақтар (пышақпен майдалап туралған) - 2-3 ас қасық. қасықтар
- Сіз басқа таңдаулыларды ала аласыз
- Қаймақ пен бал - әрқайсысы 2 ас қасық
Біз қалай пісіреміз.
Салаттар - шығармашылық үшін тамаша трамплин! Біз ингредиенттерді жолақтарға кесуді ұнатамыз, сіз оларды дөрекі үккіш арқылы үккіштен өткізе аласыз.
Ең бастысы, оны сүт пен бал дәмімен дәмдеңіз және жаңғақтарды аямаңыз.
Назар аударыңыз: бұл рецепттегі шикі асқабақ кездейсоқ емес. Шикі қалпында оны қыңырлықпен бағаламай, бекер!
Ләззат алу үшін бүгін осы тәтті салатты жасап көріңіз жағымды дәм, шикі көкөністердің денсаулығы мен пайдасы.
Фри қосылған төрт түбір көкөніс
Бізге қажет болады:
Орташа шикі көкөністер:
- Қызылша - 200 грамм
- Сәбіз - 150-200 грамм
- Қара шалғам - 150-200 грамм
- Картоп - 200 грамм
- Дәстүрлі жасылдардың шоғыры - аскөк және ақжелкен
- Майонез - 150-200 грамм
- Тұз - дәміне қарай
Қалай пісіру керек.
Салаттың сұлулығы өте жұқа жолақтарға кесілген түбірлік көкөністердің шамамен бірдей санында. Бізге Бернер үккіші немесе өткір пышақ көмектесе алады.
Картоппен аздап әбігер болады: олардың жұқа жолақтарын қуырып, дуршлагқа салыңыз. Біздің мақсатымыз - қытырлақ алтын қыртысы.
Біз салмағын жоғалтқандарға немесе француз фриін жоққа шығаратын православтарға ұнайтын порция жасаймыз: біз әр көкөністің тілімдерін бөлек - үлкен ыдысқа слайдтарға саламыз және ортасына кішкене майонез тостағанын саламыз. Осылайша, тамақтанушылардың әрқайсысы өздері үшін сәйкес ингредиенттерді таңдай алады.
Қуырылған пияз қосылған Одесса шалғам
Бізге қажет:
- Қара шалғам - 1 орташа тамырлы көкөніс (шамамен 150 грамм)
- Сәбіз - 1-2 дана. (150-200 грамм)
- Ақ пияз - 1 үлкен пияз (100-120 грамм)
- Тұз және қара бұрыш дәміне қарай
- Қуыруға арналған күнбағыс майы
Дайындық.
Екі түбірлік көкөністерді бірдей етіп ұнтақтаңыз (дөрекі үккіш немесе Бернер үккішіндегі жұқа жолақтар).
Одесса асханасының әйгілі цимисі - қуырылған пияз. Және ол бұл салатта шынымен ерекшелендіреді! Біз пиязды ең кішкентай емес текшелерге кесіп, ыстық майға қайнатамыз. Біздің мақсатымыз - пияздың жұмсарып, қуыра бастауы. Алтын қыртыс пайда болды ма? Ыстықтан алып тастаңыз және дәл солай - сары маймен бірге ыстық! - редис пен сәбізге пиязды жіберіңіз. Тұз, бұрыш, араластырыңыз және 5-7 минутқа қалдырыңыз.
Бұл тағам шикі түрінде кез келген түбірлік көкөністерге - балдыркөк, репа және тіпті ақжелкен тамырына таң қалдырады (дәмі үшін аздап алыңыз).
Сәттілікке жетудің құпиясы - басқа көкөністерге қарағанда бірдей етіп турап, сәбізді аздап көп қабылдау. Бір уыс жуылған консервіленген бұршақ немесе жасыл бұршақты қосу да дәмді. Ең бастысы, пиязды аямаңыз және есте сақтаңыз: егер қышқыл жетіспесе, лимон шырыны көмектеседі.
Ал енді кім мұны қарапайым және дәмді салаттарқара шалғамнан – биік ертегі?! Біздің фотосуреттері бар рецепттер барлық жақсы нұсқаларды қамтиды - күнделіктіден күрделіге дейін, жеңіл көкөністен бай ақуызға дейін. Ингредиенттер арзан және қолжетімді жыл бойы, А дайын тағамдаргарнир ретінде ғана емес, сонымен қатар тәуелсіз тағам ретінде де ұсынылуы мүмкін. Жақсы тәбет!
Жинау үшін ірі қызылшажазғы маусымда оған топырақ дайындауды күзде бастау керек. Оны мұқият қопсытып қана қоймай, көңмен ұрықтандыру қажет. Топырақ өте қышқыл болса, оған әк пен азот қосылады. Осының бәрі жерді құнарлы етеді.
Қызылша отырғызу
Қызылша - бұл жылуды жақсы көретін өсімдік, сондықтан онымен асықпаудың қажеті жоқ, әйтпесе оны жинаңыз жақсы егінСіз мұны үлкен тамырлы көкөністермен жасай алмайсыз. Аяз кезеңі өтіп, ауа температурасы +16 ° C дейін көтерілуі керек. Бұл сәт тұқым себу үшін қолайлы. Алдымен оларды 24 сағат бойы суық суға салып қою керек. Тұқымдарды терең отырғызудың қажеті жоқ, жерге 1-2 см қою жеткілікті. Олардың арасындағы қашықтық шамамен 10 см, ал жолдар арасында - 30 см болуы керек.
Егер ауа-райы ұзақ уақыт бойы суық болып қалса, онда уақытты ысырап етпеу және кішкентай қораптарда қызылша көшеттерін өсіруді бастау ұсынылады. Бірақ отырғызу алдында тұқымдар сақталуы керек жылы су 30 минутқа. Бұл жағдайда, отырғызудан кейін өскіндер пайда болуы үшін қораптарға дайындалған топыраққа аздап мульча қосу керек. ашық жертез іске қосылды және қолайсыз ауа-райына төтеп берді.
Қызылша күтімі
Жас өсімдіктер тұрақты күтімді қажет етеді. Сіз оларды үнемі суаруыңыз керек, сонымен қатар топыраққа аз мөлшерде органикалық тыңайтқыш пен күл қосыңыз. Мұндай азықтандыру айына 2 рет жасалуы керек.
Үлкен түбірлік дақылдарды алу үшін олардың өсуіне ештеңе кедергі келтірмейтінін қамтамасыз ету керек. Қызылшаның жанында арамшөптер пайда бола бастаса, оларды дереу жою керек. Сонымен қатар, оны үзу қажет төменгі жапырақтарқызылшада оларды кейіннен мал азығы ретінде пайдалануға болады. Бұл тамыр дақылдарының өсуі үшін қажет.
Жақсы өнім алу үшін қызылша отырғызу үшін көлеңкесіз жерлерді таңдау керек. Сазды, құмды сазды және қара топырақты жерлерде жақсы өседі. Оны бұрын қызанақ немесе қияр өскен жерге себу ұсынылады. Сіз қызылшаны былтыр өсірген жерге отырғыза алмайсыз.
Түбірлік дақылдардың мөлшерін ұлғайту үшін үстіңгі таңғыш ретінде құс саңырауқұлағын және коровяка пюресін қолдануға болады. Қызылша диаметрі 3 см-ге жеткенде, өсімдіктер арасында 8-10 см қашықтық болатындай етіп жұқартыңыз.
Асхана қызылшасы қарапайым дақылдар болып табылады және климат пен топыраққа ерекше талаптар қоймайды. Бірақ бәрібір сүйіспеншілік пен ықыласпен өсірілген қызылша тамыры тәтті ғана емес, сонымен қатар талшықты және ағаш тәрізді болып шығады. Неліктен?
Оның негізгі себептері – тұқым мен қызылшаның сапасы.
Оның бір себебі – асханалық қызылша тұқымын өсіру ережелерінің сақталмауы. Көбісі қызылша көшеттерін жіңішкерген кезде мүлдем түссіз немесе ақшыл (азықтық) тамыр өркендерін жұлып алатын жағдайға тап болды. Бұл сорттың азғындағанының белгісі.
Тағы бір, ең маңызды себеп - дұрыс ұйымдастырылмаған агротехнология.
Қызыл қызылша нені ұнатады?
- Бейтарап топырақтар. Қосулы қышқыл жерлерқызылша өскісі келмейді, және жаңа піскен көңшыдай алмайды.
- Төсектерге арналған орын күн шуақты жылытылатын жерлерде орналасқан. Көлеңкеде тамыр көкөністері тәтті өспейді.
- Борпылдақ, гумусқа бай төсектер. Қатты, құрғақ топырақта өсірілген тамыр көкөністері ащы дәмге ие болады.
- Тұқымдар тек оң температурада жоғары сапалы көшеттер береді. Суық топыраққа себу өсімдіктердің бұралуын тудырады.
- Қызылша дамудың басында және тамыр дақылдарының өсуі кезінде суаруды қажет етеді. Құрғақ ауа-райында өсімдіктерді суару керек, содан кейін топырақты босатыңыз. Жапырақтардың сарғаюына жол бермеу керек. Дегенмен, өте жиі және мол суарудан тамыр көкөністері тез салмақ алады. Бірақ орташа түбірлік көкөністер ең нәзік және дәмді болады, сонымен қатар олар қымбатырақ және қыста жақсы сақталады;
- Қопсыту - маңызды нүктеөсіп келе жатыр. Ол тамырларға ауаның кіруін қамтамасыз етеді. Егер қопсытуды жүзеге асыру мүмкін болмаса, онда сіз екпелерді құрғақ шөппен, шымтезек чиптерімен және газеттермен мульчирлеуге жүгіне аласыз.
- Көшеттерді уақтылы жұқарту. Түбір көкөністерді жақын жерде өсіре алмайсыз. Олар жақсы байламайды. Бірақ өсімдіктер арасында тым көп қашықтықты қоймау керек. Түбір көкөністер мөлшері бойынша үлкен болады, ал целлюлоза шамадан тыс сақиналы және талшықты болып көрінеді.
- Қызылша көп пайдаланады қоректік заттаржәне олардың жетіспеушілігіне сезімтал. Тыңайтқыштардың құрамында бор (бор қышқылы) және магний болуы керек. Бордың жетіспеушілігі өзек жапырақтарының өлуінде және тамыр дақылдарының жағымсыз өзгерістерінде көрінеді. Әлсіз өсумен қызылша коровяка инфузиясына жақсы жауап береді және ағаш күлі, құрамында калий мен микроэлементтер көп (1 шаршы метрге 0,5 литрлік банка). Кәдімгі ас тұзы, қоспасыз, түбір көкөністердің қант құрамын арттырады. Бір шелек суда бір шай қасық тұзды сұйылтыңыз және 1 шаршы метр отырғызыңыз. Тамырларды күйдірмеу үшін оны өсімдіктерден 4...5 см артқа шегініп, ойықтарға қолданған дұрыс. Тұзды ерітіндіЫлғал топыраққа немесе жаңбырдан кейін жағыңыз.
- Жыл сайын төсектерде орналасуын өзгерте отырып, қызылша себу керек. Тіпті шағын аумақта сіз онымен бірге өсіре аласыз аралас екпелеркереуеттердің шеттерінде. Шард пен шпинат қызылшаның туыстары болып табылады, мұны ескеру керек және олардан кейін қызылша отырғызбау керек.
Ең жоғары сапалы түбір көкөністерді уақыт тексерілген сорттары шығарады: Pablo F1, Boro F1, Mona, Cylinder, Rocket.
Қызылша - бұл өте қарапайым түбірлік дақыл, олар екі апталық құрғақшылық пен температураның өзгеруіне төтеп бере алады. Бірақ алу үшін үлкен егінкөкөністер жақсы сапа, қызылшаны суаруды дұрыс ұйымдастыру керек.
Өсіру кезінде қызылшаны суару
Тұқымдарды отырғызбас бұрын да, қызылша өсіруге арналған төсек жақсы ылғалдандырылуы керек. Содан кейін, алғашқы қашу пайда болған кезде, топырақ кеуіп кетпеуі маңызды, бірақ мол суарубұл уақытта қажет емес. Сондықтан көшеттердің пайда болу кезеңінде қызылшаны суару шамамен 10 литр су есебінен жүзеге асырылады. шаршы метртөсектер. Сондай-ақ қызылшаны суаруда жауын-шашынның рөлін ескеру қажет. Қатты жаңбыр суаруды толығымен алмастыра алады, өйткені артық ылғал жеміс сапасына зиянды әсер етеді. Олар жарылып, шіріп кетуі мүмкін.
Жеміс беру кезеңінде қызылшаны суару
Жемістер толтырыла бастағанда, суды тұтыну мөлшері аздап артады. Суару бір шаршы метрге 15-18 литр мөлшерінде жүзеге асырылады. Бірақ қызылша сирек, 8-10 күнде бір рет суарылады. Сондай-ақ, осы кезеңде топырақтың батпақтануын болдырмау маңызды. Сондықтан, суару алдында төсектегі ылғалдылық деңгейін тексеру керек ағаш таяқ. Сіз оны жерге жабыстыруыңыз керек, содан кейін оны тартып алып, топырақтың қаншалықты суару қажет екенін көріңіз.
Маңызды! Егін жинауға шамамен бір ай қалғанда қызылша суаруды тоқтатады. Бұл тамыр көкөністерін ұзақ сақтау алдында кептіруге және күштірек болуына мүмкіндік береді.
Қызылшаны суару әдістері
Бағбандар пайдаланады әртүрлі жолдарқызылшаны суару үшін. Ең қарапайым және ең үнемді әдіс - кәдімгі суаруды пайдалану Дегенмен, қысымның тым күшті болмауы керек екенін ескеру керек, әйтпесе жас қашу зақымдалуы мүмкін. Сондай-ақ тәжірибелі көкөніс өсірушілер арасында жаңбырлату жүйелері және жоғары құрметке ие тамшылатып суару. Бірақ бұл құрылғылар белгілі бір талап етеді қаржылық шығындар. Ең жақсы суқызылшаны суару үшін - жаңбыр. Қолдану кезінде құдық суы, оны кем дегенде 24 сағатқа қалдыру керек, сонымен қатар оның 20-25 градусқа дейін жылынуы маңызды.
Тамақтанудағы тамыр көкөністері қазіргі адамқолданылатын түрлер ауқымының тарылуына байланысты ескі күндерге қарағанда аз рөл атқарады. Біз іс жүзінде шалқан жеуді тоқтаттық, рутабага, пастернак, редис біздің дастарханымызда сирек кездеседі, бірақ сәбіз мен қызылша әлі де танымал және сұранысқа ие және әртүрлі тағамдарда қолданылады.
Әуесқой бағбандар өз учаскелерінде өсіруді ұнатады әртүрлі сорттарқызылша жас түбірлік дақылдар ретінде де тұтынуға да арналған ұзақ мерзімді сақтау. Өнімді қыс бойы мінсіз күйде ұстау үшін оны дұрыс өсіру керек.
Егер ықшам тамыр дақылдары бар қызылша ерте өнімділікке өте жақсы болса, ірілері қыста әлі де жақсы сақталады. Кішкентай қызылшалар құрғап, қурап қалса, ірі қызылшаларда болады көбірек ылғал, сәйкесінше, ұзағырақ және сәтті сақталады. Көптеген жолдармен тамыр дақылдарының мөлшері қызылша сортына байланысты, бірақ жеткіліксіз күтіммен және жақсы әртүрлілікұсақ, тартымсыз өнімдер шығаруы мүмкін. Не істеу керек және қалай өсіру керек ірі қызылшасіздің сайтыңызда?
Қызылша өсіру ережелері
Қарапайым ережелерді ұстанатын болсаңыз, қызылша өсіру көп уақыт пен күш жұмсамайды, нәтижесінде алынған өнім сізді қуантады тамаша дәм, тамаша сыртқы түріжәне тамаша сақтау қыс мезгілі.
Тұқым таңдау. Бұл үлкен және кез келген дәмді қанағаттандыра алады. Сіздің аймағыңызға бөлінген және сіздің топырақтарыңызға ең қолайлы сорттарды таңдаңыз. Сорттардан басқа, тұқымдардың сапасына назар аударған жөн. Оларды тексерілмеген жеткізушілерден сатып алмаңыз - олар ескі және сапасыз болуы мүмкін. Әдемі қаптамаға еліктірмеңіз - жосықсыз сатушылар өткен жылдардағы сатылмаған қалған тұқымдарды жаңа, талғампаз қаптамаға оңай орап алады. Тұқымдары бар жеке учаскесінемесе достардан алынған, бақылаусыз айқас тозаңдандырудан алынған болса, өте жоғары сапалы болмауы мүмкін. Мұндай «гибрид» мал азығына қолайлы «жолақты» өрнегі бар дәмсіз түбір жемісін бере алады. Тұқымдарды сертификатталған өсірушілерден немесе сатушылардан сатып алу сапаны жоғарылатады.
Өсімдіктерді пісетін уақытына қарай іріктеу. Сіз қызылша өсіре аласыз ерте егін жинауал сақтау үшін бұл үшін ерте және кеш сорттар қолданылады. Бірақ жаздың ортасында жаңа піскен және дәмді қызылшаның өнімін алуға болады. Осы мақсатта орта маусымдық сорттар таңдалады.
Олардың барлығын аяздың қайтарылу қаупі жойылғаннан кейін бір мезгілде жерге себуге болады немесе сіз үйде, жылыжайда немесе жылыжайда ерте сорттардың көшеттерін өсіре аласыз.
Тұқымдарды дұрыс және уақтылы себу сізге үлкен қызылшаны қалай өсіру керектігін айтады. Тікелей шоу үлгісін алғыңыз келсе, бұл өсімдіктің барынша күтім мен қоректік заттарды алатынына көз жеткізу керек. Ерте егу және дұрыс жүргізілген жинау немесе сұйылту қол жеткізуге көмектеседі жоғары сапаөнімдер. 
Жоғары сапалы топырақ - көшеттер үшін де, жерге тікелей себу үшін де. Қызылша жеткілікті ылғалдылығы бар қоректік, орташа тығыз топырақты қажет етеді. Сазда тамыр дақылдары бетіне «жабысып» қалады, сонымен қатар олар ылғалдың тоқырауына және «құю» қиындығына байланысты нашарлайды; Шамадан тыс жеңіл құмды топырақтар әдетте жұқа және қоректік заттар аз. Сазды топырақта қыстың алдында құм қосып, терең өңдеу керек, ал құмға балшық пен қарашірік қосу керек. Түбірлік дақылдар үшін топырақ күзде өңделеді, ал көктемде олар тек арамшөптерден тазартылады және беткі қабаты қопсытылады. Бұл өңдеу тегіс және әдемі түбірлік дақылдарды алуға мүмкіндік береді, бұл ең жақсы техникаЕң аз күш-жігермен дәмді қызылшаны қалай өсіру керек.
Ауыспалы егістерді сақтау. Қызылшаны басқа тамыржемістерден және олармен байланысты дақылдардан кейін өсірмеңіз. Мұндай жерлер ауру мен зиянкестерге шалдыққан, олардан жақсы өнім алу мүмкін емес.
Қону қашықтығы. Әрбір өсімдікке қажет белгілі бір аумақтамақтану. Егер көшеттер қалыңдатылған болса, олар бір-біріне кедергі келтіріп, кішкентай және жалпақ болып өседі. Тамырлар мен жолдар арасындағы қашықтық сортпен анықталған қызылша мөлшеріне байланысты. Қызылша неғұрлым үлкен болса, соғұрлым өсімдіктер арасындағы және жолдардағы қашықтық көп болады. Ерте шоқталған өнімдер тығызырақ отырғызылады, ал сақтауға арналған сорттар азырақ отырғызылады.
Химиялық заттарды қолданбай сау қызылшаны қалай өсіруге болады? Органикалық егіншілікке көшу. Зиянкестерді иісімен кетіретін қызылшаға өсімдіктерді қосыңыз, мысалы, мариголдтар, пияз және сарымсақпен кезектеседі. Оларды жасанды емес заттармен емдеңіз. зиянды химиялық заттар, және өсімдіктердің инфузиясы өз бақшасы. үшін жақсы өсутыңайтқыштарды қоспай топырақты жақсарту химиялық шығу тегі, бірақ органикалық.
Бұл міндетті түрде қарашірік, көң немесе құс саңырауқұлағы болмауы мүмкін. Тамаша үстіңгі байыту - сапропел - өзен шөгінділері немесе егін жинаудан кейін топыраққа қосылған кез келген өсімдік қалдықтары. Біздің ата-бабаларымыз жерді зауыттық тыңайтқышсыз және бүркусіз-ақ құнарлы ететін қарапайым ережені білген. Өзіңіз үшін жеуге болатын нәрсені ғана алыңыз, қалғанын жерге қайтарыңыз - бұл осы ереженің негізгі постулаты. Соның салдарынан таза жерден шыққан егіннің дәмі өскенмен салыстыруға келмейді әдеттегідей«химияда».
Ылғалдылық. Егер ол жетіспесе, ұсақ, дәмі жоқ түбір көкөністер өседі, ал артық болса, өнімнің бір бөлігі өліп кетуі мүмкін. Өсімдіктің аман қалған бөлігі жақсы сақталмайды, мұндай қызылшаның дәмі сулы болады. Біркелкі қалыпты суарубүкіл вегетациялық кезеңде, әсіресе ерте кезеңде, тамыр дақылдары қалыптаса бастағанда, бұл керемет дәмді қызылша алуға мүмкіндік береді.
Жарық режимі. Қызылша күнді жақсы көреді және ең ыстық сағаттарда ішінара көлеңкеге шыдай алады.
Таңертең, шық жоғалып кеткеннен кейін жинаған дұрыс. Бұл жағдайда қызылша мүмкіндігінше шырынды және дәмді болады.
Қызылша отырғызудың негізгі кезеңдері
Қызылша тұқымдары «шарлар» деп аталатын бірнеше жеке тұқымдардан тұрады. Сондықтан жерге немесе көшеттерге тұқым себу кезінде өсірілген көшеттерді жұлу немесе жұқарту керек болады.
Көшеттерге немесе жамылғы астындағы жерге себу. Көшеттер үшін тұқымдар бұрын дайындалған топырақтың бетіне шашылып, аздап басылады және електен өткен топырақтың жұқа қабатымен себіледі. Бүрку және өнгенге дейін пленкамен жабыңыз. Жерге себу кезінде кейінгі өңдеуге және арамшөптерді жоюға ыңғайлы болу үшін қатарлар жасалады. Егер бұл ерте қону, пленкамен жабыңыз немесе туннельді баспана жасаңыз.
Көшеттер нағыз жапырақтар сатысында суға түседі. Жинау алдында дақылдар мол суарылады. Жұмыс үшін сүңгуір қазуды пайдалану ыңғайлы - ол зауытты алып, оны басқа контейнерге мұқият ауыстыру үшін қолданылады.
Тым тығыз көтерілген көшеттер төсектерде жұқарған. Олар да алдымен суарылады, содан кейін таңдалған өсімдіктер бос орындарға немесе жаңа төсектерге отырғызылады. Жаңа көшеттерге де суарылады. Қауіпсіздік пен аурулардан қорғау үшін көшеттерді калий перманганатының қызғылт ерітіндісімен суару жақсы.
Өсімдіктер өсіп келе жатқанда, көшеттерді қайталап жіңішкерту және трансплантациялау қажет пе, бұл анық болады. Үлкен қызылшаны қалай өсіру туралы бейнені қарасаңыз, алу үшін ескеріңіз ірі өсімдіктерайтарлықтай қамтамасыз ету аймағы қажет.
Көшеттерден өсірілген өсімдіктер тікелей отырғызылады тұрақты орын, әдетте оларда 2 – 3 жұп шынайы жапырақ пайда болған кезде. Егер көшеттер бөлек контейнерлерде өссе, оларды бір кесек жермен бірге жерге отырғызған жөн. Қызылша трансплантацияға жақсы шыдаса да, бұл әдіс үлкен тамыр дақылын алуға көмектеседі қысқа мерзімдер.
Көшеттер үнемі суаруды қажет етеді, өйткені топырақ құрғайды. Сіз топырақтың толық кебуіне жол бермеуіңіз керек - бұл түбірлік дақылдардың қалыптасуын айтарлықтай баяулатуы мүмкін.
Ерте сорттарсирек ұрықтайды - олар нитраттарды жинақтауға бейім. Орташа және кеш сорттартыңайтқыш өте жұқа, нашар топырақтарда ғана қажет. Қолданба химиялық тыңайтқыштарқызылшаның дәмін айтарлықтай нашарлатуы мүмкін.
Үлкен тамыр дақылын алу үшін не қажет?
Егер сіз үлкен қызылша өсіргіңіз келсе, келесі тармақтарды орындауыңыз керек:
Бастапқыда әртүрлілікті таңдаңыз үлкен өлшемдер. Мысалы, «Цилиндр» қашан жақсы күтімөте ірі, шырынды және ашық түсті жемістер береді цилиндрліккімде бар жақсы дәмжәне тамаша сақталады. Мұндай ірі түбірлік көкөністер әдетте жинау немесе өңдеу үшін қолданылады.
Тұқымдарды уақытында себіңіз. Кеш себудақылдың толық пісіп, максималды мөлшеріне жетуіне мүмкіндік бермеуі мүмкін. Тым көп ерте себужерге қайтатын аяздан зардап шегуі мүмкін, бұл өнімділікті айтарлықтай төмендетеді.
Жіңішкеру қоректік заттардың оңтайлы мөлшерінің келуін қамтамасыз етуге көмектеседі. Отырғызу тығыз болса, үлкен тамыр дақылы өспейді.
Суару түбірлік дақылдың қалыптасуы үшін және оның сатысында маңызды белсенді өсу. Қызылша дамып келе жатқанда, суару азаяды және жинау алдында толығымен жойылады. Бұл көкөністерде максималды қантты жинауға, оларды дәмді етуге және суық мезгілде сақтау мерзімін ұзартуға мүмкіндік береді.
Қызылша өсіру тақырыбы көптеген бағбандар үшін өзекті. Мүмкін, біреу осы танымал және қарапайым емес болып көрінетін көкөністі өсіру кезінде туындайтын қиындықтарға таң қалуы мүмкін, бірақ факт, бұл бәрі бірдей емес. қызылшажақсылық береді ірі түбірлік дақылдарды жинау.
Қызылша қандай топырақты жақсы көреді?
Сонымен, қызылша қандай жағдайда белсенді түрде өседі, қалыптасады жақсы тамырлы көкөніс? Ең алдымен, топырақтың құрылымы мен құрамы туралы айту керек. Қызылша, барлық тамыр дақылдары сияқты, құнарлы және борпылдақ топырақта өскенді ұнатады, өйткені тығыз топырақта тамыр дақылдарының массасын көбейту өте қиын, сондықтан отырғызу алдында қызылша төсенішін күрекпен дұрыс қазып алу керек. Сіз қазбасыз жасай аласыз, ұстанушылар органикалық егіншілікБұл олар мульчаны белсенді пайдалана отырып жасайды. Төсектерді үнемі мульчирование олардағы ылғалды сақтап қана қоймайды, сонымен қатар топырақты бос және әуе етеді.
Топырақты қопсытудың келесі жолы - пісіру ұнтағын қосу. Ең жақсы қопсытқыш - қарашірік, өйткені оның құрамында ауа көп болатын үлкен құрылым бар. Көптеген адамдар топырақты қопсыту үшін құмды пайдаланады, бірақ тәжірибе көрсеткендей, бұл ең жақсы шешімнен алыс. ең жақсы нұсқа. Сіз үгінділерді пайдалана аласыз, бірақ олар алдымен өңделуі керек азот тыңайтқыштары, азот үгінділердің ыдырауы үшін қажет болғандықтан, егер ол жетіспесе, ол топырақтан алынады.
Сонымен қатар, қызылша ұнамайды, сондықтан қызылша төсектерін тұндырылған сумен суару керек (бір шелек суға бір стақан күл).
Қызылша отырғызу мерзімдері
Қызылшаны бұрандамау үшін сәбіз сияқты ерте көктемде сеппей, күздік егіске тек арнайы сорттарды пайдаланған дұрыс. Белгілі бір сорттың жарамдылығы күздік егістұқым қапшығында көрсетілуі керек.
Қашан қажет көктемгі топырақ 8-10°С дейін қызады. Көптеген аймақтарда картоп отырғызу осы уақытта басталады. Яғни, картоп отырғызу өзінше бір бағыттаушы бола алады. Тағы бір танымал белгі бар - картоп пен қызылша отырғызу қайың ағашында бір тиындық жапырақ өскен кезде басталады.
Өсіру ерекшеліктері
Келесі маңызды сәт - дақылдарды уақтылы сұйылту. Көптеген сорттарда тұқым беретін жемістерден бірнеше өскіндер өсетіні белгілі, сондықтан қызылша міндетті түрде және уақтылы сұйылтуды қажет етеді. Бұл тамақ пен жарық үшін өсуді тежейтін бәсекелестікті жояды.
Алғашқы жіңішкеруден кейін өсімдіктер арасында кем дегенде 7-8 см аралық болуы керек. Екінші жіңішкеру кезінде түбірлік дақылдар арасында кемінде 20-25 см қалдырылады.
Қызылшаның өсуінің бірінші кезеңінде шаршы метрге мол суаруды қажет етеді. м, құмды топыраққа 10-15 литр су құю керек - кем дегенде 20 литр. Көптеген бағбандар мұны білмейді. Егер осы кезеңде ылғалдың жетіспеушілігі болса, тамыр дақылы оның дамуын айтарлықтай тежей бастайды.
Қызылша шынымен де топырақтың қызып кетуін ұнатпайды, бұл тек демалыс күндері көгалдандыру кезінде сөзсіз пайда болады. Кез келген қол жетімді материалмен жолдарды мульчирлеу мұндай қызып кетудің салдарын азайтуға көмектеседі.
Органикалық тыңайтқыштармен жақсы дәмделген құнарлы топырақ - келесі маңызды шарт. Әйтпесе, қызылшада кішкентай тамырлар мен орташа өлшемді жапырақ тақталары пайда болады.
Белгілі бір аймақ үшін қызылша сортын таңдау өте маңызды. Өйткені, қызылша сортына байланысты тамырын топырақта да, оның бетінде де құра алады. Топырақта тамыр түзетін сорттар жеңіл топыраққа, ал жер бетінде тамыр түзетін сорттар саз топыраққа қолайлы екені анық.
Егер қандай да бір себептермен қызылша қабаты органикалық тыңайтқыштармен толтырылмаған болса, онда онсыз қосымша тыңайтқыштаржете алмайды. Қызылша - нитраттардың белгілі аккумуляторы, сондықтан оны тыңайтқыш ретінде қолданған дұрыс. органикалық тыңайтқыштар- шөптік инфузиялар.
Қыркүйек айына дейін қызылша әлі кішкентай болса, сіз үмітсіздікке ұшырамауыңыз керек. Вегетациялық кезеңнің соңғы айларында және қызылша бірінші аязға дейін топырақта қалуы мүмкін, қызылша тамыр дақылының массасын белсенді түрде арттырады. Бұл күзгі ылғалдың көптігі мен үнді жазының жылы болуына байланысты болады. Бірақ сіз қызылшаны тұзды сумен (бір шелек суға бір ас қасық тұздан аз) беру арқылы қосымша көмектесе аласыз. Бұл азықтандыру, басқалармен қатар, тамыр дақылының қант құрамын айтарлықтай арттырады және оны тәтті етеді.
Егер тыңайтқыштың әсері айтарлықтай болады тұзды суқұрамында бор бар тыңайтқыш қосыңыз - қызылша жақсы көретін элемент. Мұны істеу үшін сіз арнайы тыңайтқыштарды немесе қолдануға болады бор қышқылы(бір шелек суға ½ шай қасық).
Қыста қызылшаны сәтті сақтаудың құпиялары
Солып қалмас үшін төселген қызылшаның тамыры сақталуы керек. Сондай-ақ, қызылша жапырақтарын кесу кезінде бірнеше сантиметр қалдыру ұсынылады. Содан кейін төселген қызылшаның қатарларына құм себіліп, шетен жапырақтары төселеді. Тәжірибешілер бұл пішінде қызылша жаңа өнімге дейін тамаша сақталуы керек дейді.