Мексиканы көбінесе кактустар елі деп атайды. Бұл туралы бірінші рет айтылғанда-ақ жартасты құрғақ жазықтар, ацтек пирамидалары, қарлы жанартаулар және, әрине, кактустар сіздің қиялыңызда пайда болады. Бұл бекер емес мемлекеттік елтаңбаМексика тікенді алмұрт кактусын бейнелейді. Мұндай рәміз әлемнің ешбір елінде жоқ. Мексика мыңға жуық кактус түрінің отаны болып саналады. Бұл барлық белгілілердің төрттен бір бөлігін құрайды. Бірақ ең таңқаларлық нәрсе, Мексика бұрын сенгендей кактустардың шынайы отаны емес. Қазіргі зерттеулер көрсеткендей, кактустар тұқымдасының шығу орталығы Орталық Америка болып табылады және ол жерден жер флорасының тікенді тұрғындары солтүстік пен оңтүстікке біртіндеп қоныстанды.
 Blossfeldia campaniflora (сілтеме:) |
 Карнегия гиганты (сілтеме: Ecoles Professionnelles) |
 Echinocactus grusonii (сілтеме:) |
 Mammillaria flavicentra (сілтеме: Аналар галереясы, Норм Деннис) |
Табиғат өзінің кактус ғажайыптарын солтүстік және оңтүстік жарты шарлар арасында бірдей бөлген сияқты. Оңтүстік Американың тұрғындары күңгірт түсті және қара және қоңыр омыртқаларымен ерекшеленеді. Табиғат Оңтүстік Америкаға ең кішкентай кактусты, ұзындығы сантиметрлік Блоссфельдияны, ал Мексикаға - жиырма метрлік алып Карнегия мен эхинокактінің үлкен тікенді шарларын берді.
КАКТИСТЕР ӘЛЕМІНДЕГІ КЕРЕМЕТТЕР
Бүгін біз Мексиканы мекендейтін біртүрлі кактустармен танысамыз. Дайын болыңыз - сіз көптеген бейтаныс есімдерді кездестіресіз.
Сонымен біз жағалаудамыз Мексика шығанағы. Мұнда ылғалды және ыстық. Термометр плюс жиырма сегіз градусты көрсетеді. IN тропикалық ормандарВеракрус штатында ылғал сүйгіш эпифитті кактустар өседі. Ымыртта эпифиттік кактустардың ақ гүлдерін көрші ағаштардың жапырақтарының ылғалды бетінен сырғанап түсетін күн сәулесінің жарқылынан ажырату қиын.
Бірақ біздің алға жылжу уақыты келді. Біздің жолымыз оңтүстік-батысқа, Пуэбла штатына барады. Біз Мексиканың бүкіл шығыс жағалауында созылып жатқан орасан зор тау сілемі Шығыс Сьерра-Мадре тауларына шығамыз. Мұнда салқынырақ және құрғақ, бірақ жазда сәуірден қыркүйекке дейін жаңбыр жауады. Асудан өтіп, Техуакана аңғарына түсеміз. Бұл нағыз табиғи нәрсе ботаникалық бақ, мұнда әр қадам сайын көбірек кактустар кездеседі. Мамилярияның көпбасты топтары әкті жанартаулық топырақта өседі. Бұл жерде, тастың жанында сары басты Mamillaria flavicentra жарқын нүкте ретінде ерекшеленеді. Барлығы дерлік Мексикада өседі белгілі түрлерібұл топ және олардың үш жүзден астамы бар.
Жолды картадан тексеріп, солтүстікке қарай, Хидалго штатына қарай жылжайық. Біз Мексика үстіртінде тұрмыз. Мексика территориясының көп бөлігі таулар мен үстірттерде жатыр. Бұл аймақ қоңыржай климат, мұнда Telocactus («папиллярлық») жиырмадан астам түрі мекендейді және ең әдемілерінің бірі - Telocactus Ehrenberg. Қатты қырлы қабырғалары бар кішкентай сұр-жасыл өсімдік үлкен қызғылт гүлдермен гүлдейді. Жақын жерде өсетін кейбір туыстарының жемістері пісіп үлгерген. Оларды сөмкелерге жинап, жинау орнын көрсетейік. Үйде біз тұқым себуге болады. Олар тамырларында жақсы өседі және өмірдің төртінші немесе бесінші жылында гүлдейді. Мұнда Идальгода жіңішке сабақты Aporocactus flagelliformis («қамшы тәрізді») өседі. Ол тасты топырақтың бойымен қозғалады немесе жартастардың жарықтарына ілінеді, онда ол сәл көбірек жиналады. қоректік топырақжәне ылғал. Ол ауа тамырларымен жиналған ылғалдың салдарынан судың жетіспеушілігін толтырады. Aporocactus бөлмелерде жақсы өседі және жиі өсіріледі ілулі өсімдік. Бұл кактустың кармин-қызыл гүлдері төрт күнге дейін ашық қалады. Бірақ зауытты әсіресе мұқият бақылаңыз: құрғақ жерде бөлме ауасыоған қызыл кене жиі әсер етеді.
Мексика үстірті - үлкен эхинокакттардың отаны. Орталық Мексиканың құрғақ жартасты төбелерінде ең әйгілі және әдемі кактустардың бірі - «алтын доп» Эхинокактус Грузон өседі. Ботаниктер оны өткен ғасырдың аяғынан бері біледі және ол бұл жерлерде көптеп кездеседі. Отоми үндістері жеміс беретін эхинокактіні зақымдауға немесе жоюға тырысқан кез келген адамға шабуыл жасады. Осы ғасырдың ортасында өсімдіктер жыртқыш жойылуға ұшырады. Еуропалықтар жерден жүздеген кішкентай «алтын шарларды» қазып алып, сату үшін алып кетті. Олардың саны күрт төмендей бастады, бір кездері қарапайым өсімдік өз Отанында сирек кездесетін өсімдікке айналды. Ал бөлме және жылыжай коллекцияларында, керісінше, айналды соңғы жылдаржеткілікті таралған. Бір қызығы, көптеген кактустарды жақсы көретіндер өз отанында эхинокактус Грузонмен не болатынын ойламай, оны сирек деп санамайды. Бақытымызға орай, оны Мексикадан экспорттауға үкімет қаулысымен қатаң тыйым салынған.
Бөлмелерде Echinocactus Gruzona баяу өседі, көп ашық күнді қажет етеді және таза ауа. Он жылдық өсімдік баланың шарынан үлкен емес. Бірақ ұзындығы үш сантиметрге дейін алтын-сары тікенектері бар бұл шар және жоғарғы жағында ақ мамық кез келген коллекция үшін тамаша безендіру болып табылады. Есіңізде болсын, көктемде кактус күн сәулесіне өте мұқият бейімделіп, алдымен оны көлеңкелеу керек: ол оңай күйіп кетеді.
Орталық Мексиканың биік үстіртінде тағы бір алып өседі - Echinocactus ingens, аудармада «үлкен» дегенді білдіреді. Әкті беткейлерде және төбешіктерде бұл екі метрлік тікенді цилиндрлер жүздеген кездеседі. Олар ұзаққа созылмайтын беткейлерді жақсы көреді жаңбыр суы. Астыңдағы топырақ бос - қиыршық тастың әк пен қиыршық тас қоспасы. Сондықтан, беткейде ұзын тамырлармен мықтап бекітілген өсімдіктердің көпшілігі майысқан және темекі түтікшесінің пішінін алды.
Хидалго штатында тұратын мексикалық кактустардың тағы бір тұқымының атауы - Ferocactus. Ол жабайы, қаһарлы дегенді білдіретін «ферус» сөзінен шыққан. Бұл кактустар өздерінің атымен аталған күшті омыртқалар. Ferocactus glaucescens-ті «алтын доп» деп те атауға болады. Тек оның Echinocactus Gruzon-ға қарағанда қабырғалары аз, ал гүлдері сары. Ферокактилердің көпшілігінен айырмашылығы, ол өмірдің сегізінші-оныншы жылында өте ерте гүлдейді. Бірақ мұны қыста жасау үшін оны он градустан жоғары емес температурада ұстау керек және мүлде суарылмау керек. Өйткені, оның туған жерінде жылдың осы мезгілінде жаңбыр мүлдем жаумайды, ауа температурасы кейде нөлден төмен түседі.
Біздің назарымызды Echinocacti өсіп келе жатқан шеңберінен он-он бес метрге дейін көтерілетін Cephalocereus senilis («кәрілік») ақ шашты бағаналары қызықтырады. Бұл Cereus мұнда өте әкті топырақта өседі, бұл ұзын шаштастырылған ақ «шаштардың» қалың жүнді жамылғысының пайда болуына ықпал етеді. Оның омыртқалары өте ерекше. Он метрлік Цефалоцереусқа жақындап, оны негізге ақырын сермеуге тырысайық. Сіз оның қаншалықты икемді және серпімді екенін бірден байқай аласыз - бастың үстіңгі жағы қатты тербеле бастайды. Өйткені, Cephalocereus өте жұмсақ діңге ие, тіпті жасына қарамастан, онда ағаш пайда болмайды. Ол өте баяу өседі. Біз кездескен адам қазірдің өзінде өте құрметті, ол кемінде екі жүз жаста.
Енді біздің жолымыз Мексика үстіртінің дәл ортасын алып жатқан Сан-Луис-Потоси, Керетаро және Закатекас штаттарында жатыр. Жаз бойы мұнда тікенді алмұрттың алуан түрі мол гүлдейді. Opuntia azurea («азуреа») ауыр саз топырақта тамыр жайды. Оның үлкен жалпақ торт сабақтары ашық көк балауыз жабынымен жабылған. Олардың бірінде кейде оннан астам гүл бірден ашылады (мұқабаның бірінші бетін қараңыз). Ақ ұшы бар ұзын қара тікенектер бұл Опунтияны безендіреді, бірақ олар тек жас жоғарғы ареолаларда сақталады. Жылдың құрғақ айларында Opuntia сабақтары көбінесе малға жалғыз азық ретінде қызмет етеді. Жергілікті тұрғындар оларды кесіп, тікендерін алу үшін отқа жағып, жылқы мен есекке тамақтандырады. «Термиялық өңдеуден» кейін үлкен орталық омыртқалар ғана емес, сонымен қатар глохидиядағы ең қауіпті кішкентай кесілген инелер де күйеді. Opuntia жемістері жағымды үлкен шырынды жидектер болып табылады тәтті және қышқыл дәм. Сіз оларды шикі түрде жеуге болады, олардан джем, желе және тәтті жемістер жасауға болады, алдымен барлық тікендерді алып тастаңыз.
Тікенді алмұрт Мексикада өте кең таралған, бірақ кішкентай кактус Peleciphora aselliformis тек Сан Луис Потоси штатында өседі. «Пелецифора» сөзі грек тілінен аударғанда «балт ұстайтын» дегенді білдіреді, ал түр атауы «aselliformis» «ағаш бит» деп аударылады. Бұл кактустың біртүрлі атауы емес пе? Бірақ үлкейткіш әйнекті алып, оған қараңыз әдемі өсімдікжақынырақ. Оның қатты өсінділері - папиллярлар шынымен де кішкентай балшықтарға ұқсайды және олардың ұштарында нағыз көп аяқты ағаш биттері жасырынып жатқан сияқты. Пелецифораны қолыңызбен абайлап ұстаңыз - бұл сұр-жасыл өсімдік тіпті тікенді емес, тек өте қатты. Ол өз елінде де, жабық коллекцияларда да сирек кездеседі.
 Mammillaria melanocentra (Гиполито, Коа.) (сілтеме: J.N.Cact.cz)  Wilcoxia (Echinocereus) tamaulipensis (сілтеме: PSY - SHOW)  Ariocarpus trigonus (Ранчо Сан-Антонио) (сілтеме: J.N.Cact.cz)  Ariocarpus trigonus (сілтеме: J.N.Cact.cz)  Roseocactus fissuratus (сілтеме: Джон Суэхироның суреті)  Roseocactus fissuratus v.hintonii (сілтеме: Франс Вермейр) |
Біздің жолымызға түскен көкшіл жабындысы бар ұзын шам тәрізді кактус - Миртилокактус. Ол кішкентай сары гүлдермен гүлдейді, олар тозаңданғаннан кейін жүзімге ұқсас кішкентай жидектер береді, тек олар жалғыз өседі. Ал зауыттың атауының өзі «жидек кактусы» дегенді білдіреді. Myrtillocactus тәтті жидектері Мексика нарықтарында жаңа және құрғақ сатылады. Күнде кептірілген олар мейізге ұқсайды.
Тамаулипас штаты арқылы саяхаттау кезінде біз үстіңгі жағында сұр мамығы бар және үлкен кішкентай кактусты кездестіреміз. күлгін гүлдер. Бұл сирек кездесетін Encephalocarpus strobiliformis – «конус тәрізді цефалокарп». Ол шынымен жас әйелге ұқсайды шырша конусы- осылайша оның кішкентай имбрикалы сопақшалары бір-біріне тығыз орналасады. Бұл кактустың жемістері бастың жоғарғы жағында піседі және сол жерде құрғап, жүнге терең жасырылады. Осыдан «цефалокарп» атауы пайда болды.
Шығыс Сьерра-Мадре тауларында, Mamillaria melanocentra көк-қара орталық омыртқаларымен өседі, және одан алыс емес жерде, жартасты беткейлерде сіз Wilcoxia Tamaulip таба аласыз. Оның жіңішке, тік сабақтарының ұшында әдемі гүлдер бар. қызғылт гүлдер. Олар сабақтың тікелей жалғасы қызметін атқарады. Гүлдердің мұндай орналасуы кактустарда жиі байқалмайды.
Мексиканың солтүстігінде біз бір-бірімен байланысты тағы екі өте сирек кездесетін кактустарды табамыз. Ariocarpus trigonus атауын «үшбұрышты тау күлі» деп аударуға болады. Ол өзінің арнайы атауын алды үшбұрышты пішінпапилляр, бірақ генерик өзі үшін сөйлейді. Roseocactus fissuratus («бороздалған») мөлшері төрт сантиметрге жететін қызғылт гүлдер береді. Бұл кактустардың екеуі де сұр-қоңыр түсті және айналадағы жыныстардың арасында жақсы камуфляж жасайды.
Енді бізге Мексиканың солтүстік-батысына, Чиуауа мен Сонораның құрғақ шөлдеріне бару керек. Соноран шөлі - бұл жерде сагуаро деп аталатын алып Карнегилер елі. Үлкен ақ, балауыз гүлдері бар бұл алыптар жеті қабатты ғимараттың биіктігіне жетеді. Олардың шырақ тәрізді тармақталған діңдері аспанға қарай созылады. Қолдарын көтеріп, мейірім сұрап жатқандай. Бұл әсер өте орынды. Соңғы онжылдықтарда бұл мәңгілік және жеңілмейтін көп тонналық алыптар шөлді игеру кезінде ғана емес, туристер тарапынан да жартысы дерлік жойылды. Карнеги аймағы жақында ұлттық жабайы табиғат панасы деп жарияланды.
Енді бізге Калифорния шығанағын кесіп өтіп, Төменгі Калифорния түбегіндегі Мексика арқылы саяхатымызды аяқтау керек. Мұнда, жағалаудағы жазықтарда, ауыспалы құмдарда қалың сабақтары жерге жайылған, ұштары жоғары қарай иілген ерекше кактусты бірден байқаймыз. Алыстан құмның үстінен алып құрт жорғалап келе жатқандай көрінеді. Жатқан сабақтың бетінде ареолалардан бүйірлік тамырлар пайда болады, сабақтың ескі бөлігі кейін өледі, жас бөлігі одан әрі өседі. Кактус жыл сайын жарты метрге дейін басып, баяу қозғалатын сияқты. Бұл Mahairocereus eruca, аударғанда «қанжар-цереус құрттары» дегенді білдіреді. Оның өткір, артқа қарай иілген омыртқалары шынымен қанжарға ұқсайды. Machairocereus тұтас колонияларда өседі, онда жас сабақтар ортақ орталықтан - бұрынғы негізгі діңден - дөңгелектің спицейлері сияқты радиусқа таралады. Олардың ішінен түлкілер қазатын жерді таңдаған. Өткір кактус тікенектері атақты түлкінің айласымен үйлеседі - сенімді қорғанысбастап шақырылмаған қонақтар. Machairocereus көбінесе құмды тұрақтандыру және топырақ эрозиясын болдырмау үшін арнайы отырғызылады. Бұл өсімдіктің ашық қызыл жемістері жейді.
Мексика кактустарының ғажайып әлеміне саяхатымыз аяқталды. Үйдегі тікенді үй жануарларына оралсақ, сіз Мексиканың табиғаты туралы көбірек білетін боласыз қызықты ерекшеліктеріоны мекендеген тікенді тіршілік иелері.
Мен бүгін Мексикада өсетін кактустар туралы ақпаратты осыны оқығаннан кейін ғана білдім қызықты мақала. Онда қандай кактустар және қайда өсетіні егжей-тегжейлі айтылады.
Мексика арқылы саяхаттау кезінде біз Оаксака қаласына жақын жерде аялдап, олардың арасында серуендеуге мүмкіндік алдық үлкен кактустар.
Назарларыңызға мына фоторепортажды ұсынамын. Мен Мексиканың басқа жерлерінде түсірілген кактустардың бірнеше фотосуреттерін таптым.
ЖАСЫЛ Кірпілер
Мексиканы көбінесе кактустар елі деп атайды. Бұл туралы бірінші рет айтылғанда-ақ жартасты құрғақ жазықтар, ацтек пирамидалары, қарлы жанартаулар және, әрине, кактустар сіздің қиялыңызда пайда болады. Мексиканың мемлекеттік елтаңбасында Opuntia кактусы бейнеленгені бекер емес. Мұндай рәміз әлемнің ешбір елінде жоқ. Мексика мыңға жуық кактус түрінің отаны болып саналады. Бұл барлық белгілілердің төрттен бір бөлігін құрайды. Бірақ ең таңқаларлық нәрсе, Мексика бұрын сенгендей кактустардың шынайы отаны емес. Қазіргі зерттеулер көрсеткендей, кактустар тұқымдасының шығу орталығы Орталық Америка болып табылады және ол жерден жер флорасының тікенді тұрғындары солтүстік пен оңтүстікке біртіндеп қоныстанды.
Табиғат өзінің кактус ғажайыптарын солтүстік және оңтүстік жарты шарлар арасында бірдей бөлген сияқты. Оңтүстік Американың тұрғындары күңгірт түсті және қара және қоңыр омыртқаларымен ерекшеленеді. Табиғат Оңтүстік Америкаға ең кішкентай кактусты, ұзындығы сантиметрлік Блоссфельдияны, ал Мексикаға - жиырма метрлік алып Карнегия мен эхинокактінің үлкен тікенді шарларын берді.
КАКТИСТЕР ӘЛЕМІНДЕГІ КЕРЕМЕТТЕР
Бүгін біз Мексиканы мекендейтін біртүрлі кактустармен танысамыз. Дайын болыңыз - сіз көптеген бейтаныс есімдерді кездестіресіз.
Сонымен, біз Парсы шығанағы жағалауындамыз. Мұнда ылғалды және ыстық. Термометр плюс жиырма сегіз градусты көрсетеді. Веракрус штатының тропикалық ормандарында ылғал сүйгіш эпифиттік кактустар өседі. Ымыртта эпифитті кактустардың ақ гүлдерін көрші ағаштардың жапырақтарының дымқыл бетінен сырғанап түсетін күн сәулесінің жарқылынан ажырату қиын.
Бірақ біздің алға жылжу уақыты келді. Біздің жолымыз оңтүстік-батысқа, Пуэбла штатына барады. Біз Мексиканың бүкіл шығыс жағалауында созылып жатқан орасан зор тау сілемі Шығыс Сьерра-Мадре тауларына шығамыз. Мұнда салқынырақ және құрғақ, бірақ жазда сәуірден қыркүйекке дейін жаңбыр жауады. Асудан өтіп, Техуакана аңғарына түсеміз. Бұл әр қадам сайын көбірек кактустар кездесетін нағыз табиғи ботаникалық бақ. Мамилярияның көпбасты топтары әкті жанартаулық топырақта өседі. Бұл жерде, тастың жанында сары басты Mamillaria flavicentra жарқын нүкте ретінде ерекшеленеді. Бұл топтың барлық дерлік белгілі түрлері Мексикада өседі және олардың үш жүзден астамы бар.
және бұл «Дәмді кактустар» қысқаша мақаласы
Егер біреу жер бетінде өсетін кактустардың барлық түрлерін зерттегісі келсе, бұл үшін бүкіл әлем бойынша саяхаттаудың қажеті жоқ. Мексика сияқты таңғажайып елге бару жеткілікті. Мұнда кактустар ең біртүрлі пішіндер мен өлшемдерде кездеседі. Мексикалықтардың кактустарды жақсы көретіні соншалық, олар өз елінің туына осы тікенді өсімдіктің суретін салған. Кактустар мұндай құрмет пен құрметке лайық болу үшін не істеді? Олар жеуге жарамды ма? Мексикалықтар кактустарды қандай ерекше жолмен пайдаланады? күнделікті өмір? Бұл сұрақтардың жауабын осы мақаладан біле аласыз.
Мексикадағы кактустардың ең үлкен алуан түрі жағалауларын шайып жатқан Төменгі Калифорния түбегінде өседі. Тыңық мұхитбатыстан және шығыстан Калифорния шығанағы. Төменгі Калифорнияда кактустардың 100-ден астам түрлерінің ішінде 80-і эндемикалық, яғни. әлемнің ешбір жерінде өспейді.
Бұл аймақтың климаты өте құрғақ. Жаңбыр өте сирек жауады, әдетте сәуірде. Дәл осы уақытта кактустардың көпшілігі гүлдеп, керемет сұлулық пейзажын жасайды.
Шөлді агава - Мексикадағы ең көп таралған кактустардың бірі. Өсімдіктің диаметрі 1 метрге жетеді, ол құрғаған кезде ол шексіз шөл далалары арқылы желмен тасымалданатын үлкен тікенді шарға айналады. Гүлдену кезеңінде ұзындығы 3 метрге дейін жететін агавада педункул өседі.
Түбектегі кактустардың тағы бір кең таралған түрі - Миртилокактус. Ол ең танымал болуы мүмкін. Үлкен шамға ұқсайтындықтан, өсімдіктерді жарнамалық брошюраларда немесе мексикалық ашық хаттарда жиі көруге болады.
Оның туысы Прингли де бүкіл әлемге әйгілі. Оның биіктігі 10 метрге жетеді және салмағы 9 тоннаға жуық. Ол күшті тікенектермен өте тығыз себілген, оның ішінде қолөнершілерщеткалар мен тарақтар жасау.
Ferocactus тек Мексикада ғана емес, оның түрлерін әуесқойлар бағалайды жабық өсімдіктер. Мексикалық ферокактус түкті гүлдейді апельсин гүлдері. Бұл кактустардың ерекшелігі - қоңыр тікенектер шығаратын тәтті балшырындар.
Opuntia polyacanthus өзінің бейнесін Мексика штаттарының туына қою арқылы танымал болды. Оны мексикалықтар фермада кеңінен пайдаланады. Тікенді алмұрттың жемістері жеуге жарамды, ал бұл кактус шырынынан табиғи бояу жасалады. Бірақ тікенді алмұрт мексикалық фермерлердің жайылымдарына зиян келтіруі мүмкін, өйткені оның тез көбеюінің арқасында ол кең аумақтарды қамтиды. Фермерлер тіпті бұл кактустардың қашуын жойып, төтенше шараларға баруға мәжбүр.
Мексиканың бейресми символы - көк агава туралы айтпау мүмкін емес. Одан әлемге әйгілі текила өндіріледі. Бүкіл ауылшаруашылық алқаптары көк агава өсіруге арналған.
Бұл өсімдік мол жаңбырды қажет ететіндіктен, ол теңіз деңгейінен 1600 метрге дейінгі биіктіктегі таулы аймақтарда өсіріледі.
Неліктен Мексика туында кактус бар?
Кактустың Мексика туында неліктен бейнеленгеніне бірнеше түсініктемелер бар.
Біріншісі ацтек тайпасынан шыққан үндістердің Теночтитлан қаласын қалай құрғаны туралы көне аңызбен байланысты, кейін ол Мексиканың Мехико штатының астанасы болды. Іздеу үшін таулы жер арқылы ұзақ жорықтардан кейін қолайлы орынЖаңа қала үшін үндістер Теккокко көлінің жанында аздап демалуды шешті. Тайпаның асыл ұлдарының бірі көлдің ортасындағы аралда өсіп тұрған үлкен тікенді алмұрттың басында қыран құсты көреді. Тырнақтарымен ұстаған жыртқыш құс улы жыланжәне оны тұмсығымен жұлып алды. Ацтектер осылай ойлады жақсы белгіқұдайлардан келіп, Теккокко жағасында қала құруға шешім қабылдады. Теночтитлан ацтектердің мемлекеттік өмірінде маңызды рөл атқарды және бұл жерге келген испан конкистадорлары оны өздерінің астанасы етті.
Мексикалықтардың тікенді алмұрттың оны өз туында бейнелейтіндей жоғары бағалауының екінші себебі - оның кеңінен қолдануел өнеркәсібінде. Кактустарды өңдеуден түсетін кіріс Мексика қазынасын айтарлықтай толықтырады және оларды өсіруде ондаған мың фермерлер жұмыс істейді. Тікенді алмұрт жеп, бояу, дәрі-дәрмек, косметика жасау үшін қолданылады.
Кактус бояуы
Мексикалықтар тікенді алмұрт жемісінің шырынынан бояу жасауды үйренді. Бұл жемістер сыртқы түрі бойынша лимонға ұқсайды және ашық сарғыш түсті. Жемістерден алынған бояу ыдыс-аяқ пен тамақ өнімдерін дайындауда кеңінен қолданылады.
Бірақ тағы біреуі бар әдеттен тыс жолкактустардан бояу алу. Дәлірек айтқанда, кактустардың өзінен емес, алмұрттарда өмір сүретін тлилерден. Мексикалық тли, кохинеаль, табиғи бояғыш карминді өндіру үшін кактустарда арнайы өсіріледі. Тли жиналады, ұнтаққа айналады, аммиакпен себіледі және нәтижесінде ашық қызыл зат алынады. Кармин косметикада, сонымен қатар қолданылады тамақ өнеркәсібі. Бұл табиғи бояумен ашық түсті маталардан тігілген ұлттық киім туристер мен Мексиканың жергілікті тұрғындары арасында ерекше танымал.
Кактустардан жасалған сусындар мен тағамдар
Мексикалықтар кактустарды тек қана емес хеджирлеушақырылмаған қонақтардан, сонымен қатар оларды жейді. Кактустардың кейбір түрлері туралы жеуге жарамды жемістербағзы заманнан белгілі. Үнділер жемістердің орнына тікенді алмұрттың тәтті жемістерін жеді, ал өсімдіктің жапырақтары қияр сияқты маринадталған.
Кактустар адам ағзасына қажетті көптеген дәрумендер мен минералдарға бай екені белгілі. Мексикалық емшілер мұны жеу арқылы айтады тікенекті өсімдіктер, сіз холестеринді төмендете аласыз, иммунитетті жақсарта аласыз және тіпті қант диабетін емдей аласыз.
Бүгінгі таңда кактустардан салаттар, дәмді тағамдар мен тәтті десерттер дайындалады. Кактустар қайнатылған, қуырылған, маринадталған, сонымен қатар ет пен көкөністермен пісірілген.
Кактустың бір түрі, көк агаваның шырынынан жасалған ең танымал сусын - мексикалық текила. Текиланың күші мен құрамы бойынша бірнеше түрі бар. 100% көк агава шырынынан жасалған текила ерекше бағаланады.
Мезкал - кактустардан алынған күшті мексикалық сусынның тағы бір түрі. Ал текила тек көк агава шырынынан жасалса, мезкалды одан жасауға болады әртүрлі түрлеріоған дәмдеуіштер қосылған. Мезкал жиі шыны түбінде шынжыр табанмен беріледі, бұл оның түсін растайды жоғары сапаішу
Бұл, шын мәнінде, барлық аурулардың панацеясы. Кактустар жіптер, сусабындар, табиғи бояғыштар, құрылыс материалдары, жемістерін тамаққа пайдаланады, одан сусындар жасайды... Көк агавадан атақты текила, оның кейбір сорттарының жапырақтары қағаз тәрізді бірдеңе жасау үшін пайдаланылады... Оның пайдасы туралы айтуға болады. бұл өсімдіктер өте ұзақ уақыт бойы.
Тамақ қызықты факт: Мексикада біраз уақыт тұрып, мәңгілік пана тапқан біздің атақты жерлесіміз Леон Троцкий өз меншігінде кактус өсірумен айналысқан. Айтпақшы, егер бүгінгі күні мексикалықтар кактустар өсіруге арналған жылыжай салуды шешсе, тіпті өте қарапайым болса да, олар жергілікті биліктен рұқсат алуы керек. Өткен ғасырдың 70-жылдарында кактустарды жинау мен экспорттауды тоқтату туралы заңдар жарияланды: заңсыз және олардың тұқымдары содан бері контрабанда болып саналады.
Адам Мексика билігінен өсімдіктерді жинауға және экспорттауға ресми рұқсат ала алады, егер ол өз еліндегі кез келген ресми ғылыми ұйымның штаттық қызметкері болса; егер ол экспедицияны жүзеге асыруға көмектесетін (бірақ қаржыландырусыз!) ұқсас мексикалық ұйымнан қолдау алса; бұл жағдайда мексикалық ботаникті топқа қосып, оның экспедиция кезіндегі барлық шығындарын төлеу қажет; Мексика билігіне маршруты және жинауға ұсынылатын түрлер тізімі бар зерттеу бағдарламасын ұсыну. Бұл жеке зерттеушілердің рұқсат алу мүмкіндігін нөлге дейін төмендетеді. Ғалым анықтаған болса да жаңа сортбұрын ғылымға белгісіз кактус, оны жинау заңсыз деп саналады. Мұндай заңдар.
Біздің елде кактус, әрине, ол туралы қарастырылады экономикалық маңызы, тіпті ішінде өнеркәсіптік масштаб, және ешқандай сұрақ жоқ. Оның үстіне, экспорт, жоғарыда айтылғандардан түсінгеніңіздей, іс жүзінде мүмкін емес. Ал бұл өсімдіктерден витаминдер, өндірістік спирт, дезодоранттар, шараптар мен ликерлер алуға болады. Және бұл тізім ықтимал опцияларКактустарды өнеркәсіптік пайдалану шектелмейді.
Туған жерінде бұл өсімдіктер, әрине, дәстүрлі түрде кең және әртүрлі қолданыстарға ие болды және әлі де бар. Шөлде кактус тіршілік көзі болып табылады. Оңтүстік және Орталық Американың жартылай шөлдерінде кейде 20 айға дейін созылатын құрғақшылық кезеңдерінде тек осы өсімдіктер ғана аптап ыстыққа төтеп беріп, азық пен ылғал береді. Ірі эхинокактустардың, ферокактустардың және басқа сфералық кактустардың шырынды целлюлозасы аштық пен шөлді басады. Кактустардың жасыл целлюлозасы, олардың жемістері жеуге жарамды және денеге пайдалы. Олар олардан бәрін жасайды, тіпті шарап пен зефир де! Сонымен қатар, құрғақшылық кезінде бүкіл егін жойылған кезде шаруалар кактустарға сенеді. Кактустардың жемістері көптеген мексикалық фермерлердің жылдың бірнеше айындағы диетасының негізін құрайды.
Сонымен қатар, кактустар аймақты шақырылмаған қонақтардан қорғайтын табиғи қоршаулар ретінде қызмет етеді. Олар сондай-ақ кактус талшықтарынан арқан жасайды, жіптер жасайды, олардан өте әдемі дастархандар жасайды, мысалы - туристерді қуантады! Айтпақшы, олар кактус инелерімен тігіледі! Кактус ағашынан жасалған (кейде бұл жерде кактустар сіздің терезеде тұрған нәрсе емес, шынайы) үлкен ағаштар) құрылыс материалдарын (арқалықтарды, тіректерді...) жасау, дөңгелектер, жақтаулар, сондай-ақ кәдесыйлар жасау.
Тағы бір керемет мексикалық өсімдік - көк агава. Агава көптеген кактустармен мекендейтін және сыртқы түрі өте ұқсас болғанымен, бұл кактус емес. Мексикада агаваның 136 түрі бар, бірақ бұл атақты текила өндіретін көк агава. Текила өндіру үшін жинау сәйкес жүзеге асырылады заманауи стандарттарөндірушілер 12-ші жылы ғана. Коа қолданатын ферма қызметкерлері алдымен алып тастайды тікенді жапырақтар, содан кейін агавалардың тамырлары. Осыдан кейін салмағы 35-90 килограмм болатын үлкен өзек ұшырайды термиялық өңдеушырын алу, ашыту және айдау үшін. Мезкал және пулке сияқты басқа дәстүрлі мексикалық сусындар да аздап басқа әдістермен, сонымен қатар шырынды алу арқылы көк агавадан жасалады.
Мексикадағы кактус бәрінің басы деп сенімді түрде айта аламыз!
Кейбір адамдарға ұнайды әдеттен тыс көрініс, мұқият күтімді қажет етпейтін басқалары, жиі суару. Егер сіз оларға дұрыс күтім жасасаңыз, олар иелеріне өте әдемі және нәзік гүлдер береді.
Ғалымдар кактустар эволюциялық жолмен пайда болған деп болжайды Оңтүстік америкажәне Африка бір-бірінен тектоникалық процестер арқылы бөлінген, бірақ Солтүстік Америка Оңтүстік Америкамен әлі қосыла қойған жоқ. Яғни кактустар шамамен 30-40 миллион жыл бұрын пайда болған. Басқа ғалымдар кактустардың жасы 5-10 миллион жылдан аспайды деп есептейді. Бір қызығы, кактустардың қазба қалдықтары әлі табылған жоқ.
Мексиканы көбінесе кактустар елі деп атайды, өйткені онда кактустардың 1000-ға жуық түрі өседі. Ерекше орынбұл елдің аңыздарында орын алады тікенді алмұрт. Ежелгі аңызда ол 14 ғасырдың басында Мексика тауларының оңтүстігінде орналасқан Анахуак алқабына (сулар елі) келгені туралы айтылады. Ал 1325 жылы ацтектер өз астанасын Теккоко көліндегі батпақты аралда құрды:
«Ацтек тайпасының адамдары қоныстанатын жер іздеп ұзақ уақыт қаңғып жүрді. Бірақ құдайлар оларды бермеді жақсы белгі. Бірақ ақырында ацтектер Теккоко көліне келіп, тұмсығында бұралған жылан бар, тікенді алмұрттың үстінде отырып, көтеріліп жатқан күнге қарап тұрған үлкен бүркітті көрді. Үнділер мұны құдайлардың бұйрығы деп есептеп, өз астанасын осы сайтта құрды. Қала Теночтитлан деп аталды, бұл «қасиетті алмұрт орны» дегенді білдіреді.
Ғасырлар өтіп, жаңа астана Мехико ежелгі Ацтек қаласының қирандыларында бой көтерді. Содан бері тікенді алмұрт Мексика мен оның астанасының символы болды. Тікенді алмұрт Мексиканың ұлттық елтаңбасы мен туында бейнеленген. Бұл кактустың бейнесі көптеген мексикалық монеталардың сырт жағында соғылған.
Чилиде тікенді алмұрт «нопал» деп аталады, ацтектерден - науатль.
Мексикада - «тунец».
Испанияда - «чумбери», АҚШ пен Англияда - «тікенді алмұрт».
Францияда және Солтүстік Америкада - «барбар інжір ағашы».
Германияда - «құлақ кактусы».
Тікенді алмұрттың танымал атаулары: « нопал«, «айдаһар жемісі», «үнді күріш», «барбар күріш», «тунец күріш», «питая», «питахая», «үнді інжір», «үнді інжір», «үнді алмұрт», «бөріқарақат», «інжір кактусы»
Тікенді алмұрт тұқымдасына Мексикада, Оңтүстік және Орталық Америкада, АҚШ пен Канадада өсетін өсімдіктердің 300-ге жуық түрі кіреді. ТМД-да тікенді алмұрттың 11 түрі өседі.
Opuntia - Opuntia vulgaris, Opuntia compressa - кактустар тұқымдасына жататын ірі өсімдік.Тікенді алмұрт өзінің ботаникалық атауын Грецияның Опус қаласының құрметіне алды, оны әр қадам сайын көруге болады.
Тікенді алмұрт өте тез өсіп, біртүрлі пішінді бұталарға айналады. Олардың үлкен қара-жасыл сабақтары бар. Кладодтар сегменттер, ашық жасыл, шырынды және қалың, ұзын, алақанның өлшемі. Олар бір-бірінен өседі. Бұл жалпақ сабақтар жапырақ емес. Жас клододтарда бетіне басылған рудиментті жапырақтар өседі, олар кейінірек құлап кетеді. Жапырақтары кішкентай, шырынды, ашық жасыл, аққұба тәрізді. Жетілген сегменттерде кейінірек үлкен ине тәрізді тікенектер дамиды, олар әдетте ареолаларда жеке орналасқан.
Сондай-ақ топтамада үлкен мөлшерлерсұр түсті түкті ареоланың айналасында сары түсті кішкентай, өткір, қатты, нәзік тікенектер бар - глохидия. Глохидия кактустан оңай ұшып кетеді және өсімдікке аздап тиген кезде теріні қазып алады. Оларды көру және алып тастау өте қиын, ал алынбаған жағдайда олар қышуды, ісінуді немесе тітіркенуді тудыруы мүмкін.
Американдық үндістер теріге еріген балауызды жағып, қатайған кезде оны тікенектерімен бірге бөлді.
Тікенді алмұрттың әртүрлі түрлері мөлшері мен сыртқы түрі бойынша айтарлықтай ерекшеленуі мүмкін.Кейбір тікенді алмұрт биіктігі 5-6 метрге жететін үлкен ағаштарға ұқсайды.
Тікенді алмұрт күндіз жарқырап, гүлдейді, гүлдері әртүрлі түстержәне зауытта 2 күнге дейін ашық қалуы мүмкін. Гүлдер түтік тәрізді қысқа сабақтағы шыныаяққа ұқсайды. Тікенді алмұрт әрқашан гүлдердің үстінде айналады. Жемістер шілденің ортасынан тамыз айының ортасына дейін піседі. Аналық бездің сырты қабыршақтармен жабылған, ал қабыршақтардың қолтығында шоқ тікенектер болады. Жемістер алдымен жасыл «конустар» түрінде пайда болады, олар тез өсіп, ет тәрізді, шырынды жидекұзын алмұрт тәрізді 5-тен 10 см-ге дейін, салмағы 70-тен 300 кг-ға дейін, қызыл-бургундияға айналады. Целлюлоза жеңіл, мөлдір. Жидектерде сүйектенген қабығы бар ашық түсті кішкентай тұқымдар бар.
Ғалымдардың айтуынша, тікенді алмұрт Еуропада 14 ғасырда пайда болған.Жерорта теңізі елдерінде, Үндістанда, Оңтүстік Африкада, Австралияда, Канар аралдары, Мадагаскарда тікенді алмұрт жабайы табиғатта өсті. Кактустар Австралияны басып алды, онда 1882 жылы алғашқы кактустар пайда болды, ал 1885 жылы олар алып жатқан аумақ 5 мың акр, 1924 жылы - 7 миллион акр болды. Тікенді алмұрттың кейбір түрлері қысқа мерзімді аязға -10С дейін шыдайды және Кавказ мен Қырымда ашық жерлерде өседі. Тікенді алмұрт Қырымға Қырым соғысы кезінде сардиниялықтар әкелген болуы мүмкін.
Тікенді алмұрттың барлық бөліктерін адамдар пайдаланады.Аборигендер тікенді алмұрт жемістері мен сабақтарын тамақ, дәрі және отын ретінде пайдаланады. Тұқымнан бағалы май мен ұн алынады. Олар қоршау ретінде және беткейлерде топырақты эрозиядан қорғау үшін отырғызылады. Ацтектер тікенді алмұрт жемістерін белгілі бір маусымда жинады, оны «питахая маусымы» деп атады. 19 ғасырда Испанияда бүкіл қалалар «кактус аулауға» шығып, алмұрт жемістерін жинау үшін түрлі-түсті фестивальдар өткізді. Бұл дәстүр Жерорта теңізі елдерінде әлі күнге дейін сақталған.
Opuntia megacantha- Жерорта теңізі аймағында олар тәтті жемістер үшін өсіріледі.
Тікенді алмұрттың жасыл массасында С витамині, ақуыз, сахароза, крахмал, тағамдық талшықтар, флавоноидтар, рутин, су, калий, кальций, мырыш, магний бар.
Гүлдердің құрамында амин қышқылдары, ниацин, рутин, тиамин, антиоксиданттар, кальций, селен, натрий, магний, мырыш бар.
Тікенді алмұрт ерте заманнан бері емдік мақсатта қолданылған.Мексикалық үндістер әлі күнге дейін түрлі ауруларды емдеу үшін алмұрттың гүлдерін, жемістерін, сабақтарын және тамырларын пайдаланады. Мысалы, қауырсын қосылған тікенді алмұрттың жабысқақ шырынынан үндістер сынған аяқ-қолдарға «гипс» жасайды, олар жарты айдан кейін сүйектер жазыла бастағанда түсіп қалады.
Үнділерден о емдік қасиеттеріЕуропалық теңізшілер мен миссионерлер тікенді алмұрттарды мойындады. Тікенді алмұрт ішек, тамақ, несеп-жыныс жүйесі, бүйрек, бауыр, көкбауыр аурулары, аллергия, инсульт, инфаркт, астма, қант диабеті, семіздік, гипертония ауруларына қолданылады. Сонымен қатар, тікенді алмұрт ми қан айналымын, есте сақтау қабілетін жақсартады, ақыл-ойды шыңдайды. Сондықтан оны бос емес адамдарға тұтыну ұсынылады ой еңбегі. Тікенді алмұрт тұнбалары ерлердің потенциалын арттырады. Тікенді алмұрт, американдық ғалымдардың пікірінше, асханалық кезінде мас болуды азайтады және стрессті жеңілдетеді. Оны тіпті балық тоғандарында өсіргенде жүйкесі жұқармас үшін жемге қосады. Тікенді алмұрт ыстыққа, сусыздануға және қоршаған ортаның нашар жағдайларына шыдауды жеңілдетеді.
Заманауи фармакологияда салмақ жоғалтуға арналған Proactol препараты тіпті тікенді алмұрттан өндіріледі.
Ацтектер тікенді жеміс деп атаған. IN Латын америкатікенді алмұрт нәзіктік болып саналады. Одан көжелер қайнатады, салаттар жасалады, қуырылады, нан үгіндісіне қуырылады, жұмыртқаға қуырылады, қуырылған алмұрт сабақтарына стейк қосылады, кәмпиттер дайындалады, бәліштерге салма ретінде пайдаланылады, сусындар дайындалады. Көбінесе жас өскіндер мен жемістер тағамға қолданылады.Кактустан бірдеңе дайындамас бұрын, олар жоғарыдан төменге дейін өткір пышақпен инелерді кесу арқылы тазартылады. Үйде кәдімгі көкөніс сорпасына тікенді қосуға болады, құймақ сияқты қуыруға болады, ал үй кактусын тыңайтқыштармен асыра алмаса, көкөніс және жеміс сусындарына тікенді алмұрт шырынын қосуға болады.
Тікенді алмұрт үй тұрғындарын қорғайтын тұмар ретінде пайдаланылады жаман энергия, тағдырдың құбыласы мен жаулардың айла-амалдары. Кактус сонымен қатар мақсаттарға жетуге көмектеседі, қауіпсіздік сезімін береді және иелеріне өзіне сенімділік береді.