Егінділерге деген қамқорлық пен еңбектің жемісі. Ештеңені жоғалтпау үшін көкөністерді сақтауды қалай ұйымдастыруға және жаңа егінге дейін керек-жарақтарды пайдалануға болады?
Қызылшаны қашан жинау керек
Түбір көкөністерді сәтті сақтау басталады дұрыс жинау. Ең алдымен, сортқа байланысты жинау уақыты маңызды:
- Ерте пісетін сорттар өнгеннен кейін 50-80 күннен кейін жеміс береді. Мұндай қызылша шілде-тамыз айларында жинауға дайын.
- Ең танымал қызылшаның орта маусымдық сорттары. Олар 80-100 күнде піседі. Орта маусымдағы қызылша тамыз айының ортасынан аяғына дейін жиналады. Егер себу уақыты мамырдың соңғы күндерінде болса, егін жинау қыркүйек айының басында өтеді.
- Кеш пісетін сорттар 100-135 күнде піседі. Қыркүйектің екінші жартысы егін жинауға тамаша.
Неліктен бұл мерзімдерді сақтау маңызды? Жаздың соңы, аптап ыстық басылғанда, - ең жақсы уақытжемістердің өсуі үшін. Бұл күндері түбірлік дақыл белсенді түрде мөлшері мен салмағын жинап, көп бөлігін жинайды қоректік заттар. Шамадан тыс отырғызылған қызылшаның гүлдену мүмкіндігі бар, бұл тамыр дақылдарына теріс әсер етеді немесе қатып қалады. Мұздатылған егін ұзаққа созылмайды: зақымдалған жерлер тез нашарлайды.
СУРЕТТЕ: Бұзылу белгілері жоқ орташа қызылша - мұндай тамыр көкөністер қыста жақсы сақталады.
Маңызды мәліметтер: біз ауа-райына назар аударамыз
Ауа-райы өте маңызды: егін жинау уақыты күздің қаншалықты жылы және құрғақ болуына байланысты.
Ыстық күз
Қыркүйек айында ауаның жоғары температурасында бақшадағы қызылша шырындылығын, жұмсақтығын жоғалтып, құрылымы жағынан талшықты және ағаш тәрізді болады. Бұған жол бермеу үшін жемістерді сәл ертерек жинап, салқын жерде сақтаған дұрыс.
Жаңбырлы күз
Осы күзде тамыр дақылдарын жинаудан тартынбау керек. Тым ылғалды топырақ көкөністердің дәмін нашарлатады, оны азырақ бай және сулы етеді. Жемістердің шіріп кетуі және жарылуы мүмкін. Артық суарылған қызылша ұзақ сақтауға жарамсыз. Егер болжам ұзаққа созылатын жаңбырды уәде етсе, егіннің қамын ойлап, нөсер басталмай тұрып жинаңыз.
Құрғақ күз
Бұл ауа райы қызылшаның пісуіне де, жинауға да қолайлы. Салқын және құрғақ ауа-райы қызылшаны төсектерде ұзағырақ ұстауға мүмкіндік береді. Ол жертөледен гөрі сонда жақсы сақталады. Сонымен қатар, көкөністер витаминдерді көбірек жинайды және тамаша дәмге ие болады.
Қыста сақтауға арналған қызылша сорттары
Барлық қызылша сорттары бірдей сақталмайды: кейбіреулері егін жинағаннан кейін бірден тұтынуға жарамды. Тіпті бірге дұрыс шарттарБұл сорттардың қызылшасы сақтауда ұзақ уақыт «өмір сүрмейді». Басқа сорттарды өсіру кезінде селекционерлер сапаны сақтауға сенді.
Ұзақ мерзімді сақтауға арналған қызылша сорттары шірік бактериялардың зақымдалуына төзімді және тығыз қабығы бар. Олардың арасында:
- «Грибовская пәтер А473»;
- «Детройт»;
- «Болтарди»;
- «Суыққа төзімді 19»;
- «Салыстырмайтын A463»;
- «Пабло F1»;
- «Салат»;
- «Бір микроб»;
- «Египеттік пәтер»;
- «Бордо 237»;
- «Кеші қыс A474»;
- «Либеро»;
- «Ренова»;
- «Мулат».
Бірақ «Цилиндр», тамаша дәмі және тез пісіру мүмкіндігі бар жеміс көктемге дейін сақтауға жарамайды.
СУРЕТТЕ: Жоғары дәміне қарамастан, Цилиндр сорты ұзақ сақтауға жарамайды.
Қызылшаны сақтауға дайындау ережелері
Қызылшаны айырмен немесе күрекпен қазып, жемістерді бір кесек жермен бірге көтеріп, ақырын сілкіп тастаған дұрыс. Салқын, құрғақ күнде жинаған жөн. Мұндай ауа-райында қазылған қызылшаны ауада 3-4 сағат ұстауға болады. Осы уақыт ішінде ол кебеді, бірақ қурап үлгермейді.
Мүмкін емес Сіз бір түбірлік көкөністі екіншісіне ұра алмайсызнемесе жерді үшкір заттармен тазалап көріңіз!
Сыртта ылғалды болса, кептіру жабық жерде жүзеге асырылады, қызылшаны бір қабатта бетіне шашыратады. Осылайша кептіру процесі бірнеше күннен бір аптаға дейін ұзағырақ болады.
Сақтау алдында қызылшаны өңдеу
Кептіру аяқталғаннан кейін сақтауға дайындық кезеңі басталады. Қажет:
- Жемістердің қабығына зақым келтірместен, тамырлы көкөністерден топырақты мұқият алып тастаңыз. Кішкентай зақымдану топырақта өте көп болатын шіріткіш микроорганизмдердің ішке ену қаупін тудырады. Егер қызылша зақымдалған болса, оларды мүмкіндігінше тезірек тағам ретінде пайдаланыңыз.
- Ұзындығы 1 см болатын сабақтарды қалдырып, шыңдарды кесіңіз, оларды қолмен бұрмаңыз.
- Бүйірлік тамырларды алып тастаңыз және 5-7 см ұзын болса, негізгі тамырды кесіңіз.
СУРЕТТЕ: Сақтау үшін қызылшаны қоймас бұрын, шыңдарды кесіп тастау керек, бірақ түбірлік дақылдың негізінде бұралмауы керек!
Бұл ережелер мал азықтық қызылшаны үйде сақтауға дайындауға да қолданылады. Мал азықтық қызылша да, қант қызылшасы да, асхана қызылшасы да қоймаға жинау алдында жуылмайды.
Ең жақсы тамыр көкөністерін таңдау
Тамыр дақылдарын сақтау үшін сақтауға болмайды, егер олар:
- ауру;
- шірік;
- зақымдалған;
- тым үлкен.
Салауатты және бұзылмаған орташа өлшемді түйіндерге артықшылық берген жөн.
Қызылшаны сақтаудың танымал тәсілдері
Қызылша сақтауды әртүрлі тәсілдермен ұйымдастыруға болады. Нақты әдіс ферманың мүмкіндіктеріне және жазғы тұрғынның қалауына байланысты.
Үйде қызылша ашық ауада немесе үй ішінде сақталады. Жабық сақтау үшін сізге жертөле немесе жертөле, қараңғы, салқын бөлме, балкон қорабынемесе тоңазытқыш. Көкөністерді ашық жерде сақтау үшін шұңқырлар мен траншеяларды қазыңыз.
Контейнер мен сақтау әдісі иесінің қалауына байланысты. Түбір көкөністерді сөрелерде пирамидаларға салып, қораптарға құйып, құмға көміп немесе пакеттерге салуға болады.
Негізгі сақтау шарттары
Қыста қызылшаны сақтау үшін белгілі бір температураны, ылғалдылықты және жарық деңгейін сақтау керек. Сонымен, мінсіз егін қоймасында мыналар болуы керек:
- қараңғы;
- салқын (0-2 ° C), бірақ аяз қаупі жоқ;
- өте ылғалды, шамамен 90%.
Тұрақты ауа айналымы қажет, сондықтан қызылшаны еденге емес, одан кемінде 15 см биіктікке жинаған дұрыс.
Картоптың үстіне
Картоппен бірге сақтау үшін қызылша бүктелген түйнектерге бір қабатқа салынады. Бұл әдіс қолдау көрсетуге мүмкіндік береді қажетті ылғалдылықүшін ең жақсы сақтаутамыр көкөністерінің барлық қасиеттері.
Құмда
Құмды сақтау үшін субстратты күн сәулесінде немесе пеште кальцилеу арқылы дайындау керек. Ең көп залалсыздандыру маңызды шартбүкіл іс-шараның сәтті өтуі үшін. Осыдан кейін сіз құмның толық салқындағанын күтуіңіз керек, бұл бірнеше сағатқа созылуы мүмкін. Төсеу жемістердің байланыс нүктелері болмайтындай етіп жасалады, және жоғарғы қабатқұм кем дегенде 2 см болды.
Пакеттерде
30-40 кг сыйымдылығы бар үлкен пластик пакеттер. Қызылшаны сақтауға өте ыңғайлы. Олар түбірлік көкөністермен толтырылған және байланбайды: ауа бүкіл сақтау кезеңінде жемістерге ағып кетуі керек.
Тұзда
Тұздың орнына електен өткен ағаш күлі мен бор ұнтағын қолдануға болады. Папоротник өсетін ендіктерде олар жапырақтарымен жеміс салуды үйренеді. Сақтау үшін үгінділер, шымтезек және жоңқалар пайдаланылады: бәрі аймақтың қандай материалға бай екеніне байланысты.
Шағын және ірі қызылшажақсырақ сақтау мерзімі және жемістерді тез алу мүмкіндігі үшін бөлек сақталуы керек дұрыс өлшем.
Біз қызылшаны пәтерде сақтаймыз
Қажет болса, егінді қалалық пәтерде, көбінесе балконда сақтауға болады. Балкондар ең жақсы қолайлы, мұнда температура тіпті ең суық айларда да нөлден төмен түспейді. Балконға тамыр дақылдарын қыстау үшін сізге бір қорап құм қажет болады.
СУРЕТТЕ: Кішкентай егінді тікелей құммен оқшауланған қорапта сақтауға болады әйнекті балкон. Ең бастысы, тамыр көкөністері бір-бірімен байланыста болмайды.
Қолжетімділігіне байланысты ашық балконЕгін сақтауға арналған «шағын жертөле» - ішінен көбік полистиролмен оқшауланған және ішіне жылытылатын қорапты дайындаған жөн. Жылу көзі төмен ватт шамы болуы мүмкін.
Егер балкон мүлде болмаса, төсек астындағы қараңғы жерлерді, шкафтарды және тоңазытқышты пайдалану керек. Ең бастысы, жақын жерде жылыту құрылғылары жоқ. Саз ерітіндісіне батырылған («маш») және кептірілген қызылша сақтау жәшігіне салынып, сол жерде қалдырылады.
Қызылшаны, басқа да тамыр көкөністер сияқты, келесі маусымға дейін жертөледе немесе жертөледе ұстау ыңғайлы, онда олар үшін ең жақсы жағдай жасалған. ең жақсы жағдайлар, бірақ қызылшаны жертөледе қалай сақтауға болады, сонда олар қыс бойы берік болып, дәмін жоғалтпайды?
Қызылшаны сәтті сақтаудың кілті - дұрыс өсіру және жинау.
Бұл ұзақ мерзімді сақтаумен ең пайдалы тамыр көкөнісікөптеген адамдарда проблемалар бар. Бірақ қызылшасыз орыс тағамдарын елестету қиын! Ал көктем жақындаған сайын оның көптеген емдік қасиеттерін ескере отырып, қызылшаны тұтынуды көбейту жақсы болар еді.
Шын мәнінде, қызылшаны сақтау көп қиындық тудырмауы керек, өйткені олар асханалық тамыр көкөністері, сақтау мерзімі сәбіз немесе картопқа қарағанда әлдеқайда жақсы. Егер сіз қызылшаны қалай дұрыс сақтау керектігін білсеңіз және зардап шеккен үлгілердің жалпы өнімге енуіне жол бермесеңіз жұқпалы аурулар, содан кейін көктемде жертөледен өзінің презентациясы мен дәмін жоғалтпаған күшті, сау тамыр көкөністерін аласыз.
Қыста қызылшаны сақтау, егер сіз оны қамтамасыз етпесеңіз, сәтті болады қолайлы жағдайларжертөледе, сонымен қатар оны дұрыс өсіріңіз, егінді мұқият жинап, сұрыптаңыз, ең бастысы, ең жақсы сақтау мерзімі мен суыққа төзімді сорттарды таңдаңыз.
Қызылшаны жинау және сақтау туралы бейне
Қызылша өсіруді бастамас бұрын, ең жоғары сапалы, сау тамыр дақылдары құнарлы құмды сазда немесе топырақта алынатынын есте сақтау керек. сазды топырақтар. Егер сіз қызылшаны қышқыл топыраққа отырғызсаңыз, олар кәдімгі қотырмен зақымдалуы мүмкін, нәтижесінде тамыр дақылдарының терісі сүйелдер мен жарықтармен жабылып, кедір-бұдыр болады. Кейіннен жарықтарда басқа аурулар оңай дамып, қызылшаның сақталуына теріс әсер етеді.
үшін жеке учаскелерСақтау сапасы жоғары қызылша сорттары жақсы сәйкес келеді: Салыспас, Браво, Бордо 237, Красный Шар, Подзимняя, Одноростковая, Носовская плоская, т.б.
Кішкентай тамыр көкөністері бар сорттарды таңдаңыз - олар үлкендер сияқты талшықты емес, дәмді және олар әлдеқайда жақсы сақталады. Бірақ тым кішкентай қызылшаны сақтауға қалдыруға болмайды.
Кішкентай тамыры бар сорттарды таңдаңыз - олардың дәмі жақсырақ
Қызылша жинау ертерек басталуы керек, өйткені жер бетінде пайда болған піскен қызылша алғашқы аяз кезінде тез қатып қалады. Тамыр көкөністерін мүмкіндігінше мұқият қазып алыңыз, сонда механикалық зақымданудан олар саңырауқұлақ және вирустық ауруларды дамытпайды.
Қызылшаның сақтау мерзімін қысқартатын аурулар:
- қазу кезінде қатып қалған немесе зақымдалған қызылшаларда жиі дамиды сұр зең;
- Азотпен және фосформен шамадан тыс қоректенетін тамыр дақылдары ақ шірікке бейімділігін арттырды;
- ақ және сұр шіріктерді тамыр дақылдарына жабысатын жер кесектерімен бірге қоймаға әкелуге болады;
- жазда қызылшаға фузариоз, сонымен қатар фомоз жиі әсер етеді қысқы сақтаутамыр дақылдарында қатты қара дақтар мен қуыстар түзу үшін дамиды;
- Ылғалды көктемде және құрғақ жазда топырақта бор тұздары жетіспейді, сондықтан қызылшада тамырдың басынан ішке қарай жылжып, қуыстар түзетін жүрек шірігі пайда болады. Мұндай тамыр көкөністер сақтаудың ең басында шіріп кетеді.
Қазылған егінді бақша төсегінде қысқа уақытқа күн астында қалдырған жөн.
Қыста қызылшаны қалай сақтау керек - тамыр дақылдарын дайындау және сақтау шарттары
Қызылша аздап кебіп, топырақтан жақсы тазартылуы үшін қазылған егінді бақша төсегінде қысқа уақытқа күн астында қалдырған жөн (сондықтан оны құрғақ, салқын ауа-райында қазып алған дұрыс). . Түбір көкөністерді жууға болмайды! Әрі қарай, қызылшаны мұқият сұрыптау керек, ұзақ мерзімді сақтауға сау болып көрінетін және механикалық зақымдануы немесе ауру белгілері жоқ үлгілерді ғана қалдыру керек. Қызылшаның үстіңгі жағы қайшымен немесе өткір пышақпен мұқият кесіліп, бір уақытта бір сантиметрлік «төкпелерді» қалдырады. Тек қолдарыңызбен жапырақтарды жұлып алмаңыз және қызылшаның құйрығына қол тигізбеңіз, әйтпесе түбірлік дақылдарды міндетті түрде зақымдайсыз!
Сұрыпталған қызылшаны жердің кесектерінен және шыңдарынан тазартылған құрғақ бөлмеге қойыңыз жақсы желдетужәне тікелей болмауы күн сәулелерітамыр көкөністері бір апта ішінде толығымен кебеді. Осыдан кейін қызылшаны қыста сақтауға беруге болады.
Қызылшаны жертөледе немесе жертөледе сақтау 90% -дан аспайтын ылғалдылықта және нөлден екі градус Цельсий температурасында ұсынылады. Көбірек жоғары температуратамыр дақылдарының тез қурап қалуына, шіруіне және аурулардың дамуына әкеледі. Әсіресе сезімтал жоғары температурақызылша сақтаудың басында: +4 градуста, шыңдар бірден өсе бастайды.
Жертөле болуы керек табиғи желдету, ал қызылша жәшіктерін еденнен 15 см биіктікте орналастыру керек
Сақтау қоймасындағы ауа температурасы неғұрлым жоғары болса және соғұрлым жоғары екенін ескеріңіз көбірек ылғалдылық, саңырауқұлақ ауруларының дамуы тезірек пайда болады, ол бүкіл егінге тез таралады. Бірақ қазылған егінді сұрыптау кезінде кейбір аурулардың белгілері сыртқы жағынан мүлдем көрінбейді.
Қоймадағы ауа айналымы да үлкен маңызға ие - жертөледе табиғи желдету қамтамасыз етілуі керек, ал қызылша жәшіктері ауа тыныш айналуы үшін, тамыр дақылдарын біркелкі салқындатып, олардың терлеуіне жол бермейтіндей етіп еденнен 15 см биіктікте орналасуы керек. .
Қызылшаны қыста сақтауға арналған нұсқалар
Шын мәнінде, қызылшаны жертөледе сақтау сәбізді сақтаудан айтарлықтай айырмашылығы жоқ. Тамыр көкөністерін еденде жай ғана сақтауға болады, бірақ қабырғалары бір метрге дейін жететін жәшіктер жасап, қызылшаны жақсы желдету үшін түбінде ағаш тормен қамтамасыз ету ыңғайлы. Қоқыс жәшіктері жертөленің немесе жертөленің қабырғаларынан он сантиметр қашықтықта орналасуы керек. Қабырғалардағы тақталар арасындағы бос орындар бес сантиметрден аспайтынына көз жеткізіңіз, әйтпесе қызылша оларға түседі.
туралы бейне дұрыс сақтауқызылша
Жертөледе және жертөледе қызылшаны қалай сақтауға болады:
- Ең көп таралған нұсқа - қызылшаны картоптың үстіне сақтау. Осымен сіз бірден екі құсты бір таспен өлтіресіз: қызылша қажетті ылғалды сіңіреді, ал картоп, керісінше, артық ылғалдан қорғалады.
- Түбірлік дақылдарды жақсы сақтау үшін кейбір бағбандар оларды құммен себеді немесе оларды електен өткен күлмен сүртеді.
- Сіз қызылшаны сәбіз сияқты сақтай аласыз - күнде кептірілген өзен құмымен толтырылған қораптарда. Тек қыс мезгілінде құмның ылғалданбағанына көз жеткізу керек.
- Алдын ала өңделген қызылша да жәшіктерде жақсы сақталады. тұзды ерітіндінемесе тұз себілген (тұз ерітіндісінен кейін тамыр көкөністері жақсы кептірілуі керек).
- Папоротниктің жапырақтарын немесе фитонцидтерге бай кез келген басқа өсімдікті қызылшаның астына және үстіне қоюға болады.
Сіз қызылшаны сәбіз сияқты сақтай аласыз - күнде кептірілген өзен құмымен толтырылған қораптарда.
Енді сіз қызылшаны жертөледе қалай сақтау керектігін білесіз және түбірлік көкөністер келесі маусымға дейін егін жинаудан кейінгідей қатты және дәмді болып қалуы үшін нені ескеру қажет. Ең бастысы, жертөледе немесе жертөледе кеміргіштердің пайда болуына жол бермеу!
Әрбір үй шаруасындағы әйел қызылшадан не дайындауға болатынын біледі. Украин борщі, пальто астындағы майшабақ, винегрет – мұның бәрін біз үлкен қуанышпен жейміз. Бірақ қызылшаны қалай дұрыс сақтау керектігін бәрі біле бермейді.
Қыста қызылшаны қалай дұрыс сақтау керек: дайындық
Көктемге дейін қызылша жақсы сақталуы үшін оларды дұрыс жинауды үйрену керек. Мұны құрғақ ауа райында жасау керек. Көпшілігі қолайлы кезең- қазан айының ортасы. Дәл осы кезеңде ауа-райы салқындағанымен, аяз әлі басылған жоқ.
Қызылшаны күнде жақсылап кептіріп болғаннан кейін сақтау керек. Осыдан кейін қалған топырақ жойылады, бірақ қызылшаны жууға болмайды. Әрі қарай, түбірлік дақылдың зақымдануы немесе аурулары бар-жоғын білу үшін мұқият қарау керек. Мұндай қызылшаны сақтаудың қажеті жоқ, оларды дереу қолданған дұрыс.
Үйде қызылшаны сақтау шыңдарды мұқият кесуді талап етеді. Ешқашан жапырақтарды үзбеңіз, себебі бұл қызылшаға зиян тигізуі мүмкін. Сабақтан 2 см артық емес қалдырыңыз. Енді түбірлік көкөністер соңғы кептіру үшін құрғақ және жақсы желдетілетін бөлмеге орналастырылады. Мұндай жағдайларда қызылша шамамен бір апта жұмсауы керек.
Қызылшаны сақтау әдістері
Ең жақсы жағдайлар жертөле немесе жертөле болып саналады, онда температура 2 ° C-тан аспайды. Бұл мақсаттар үшін құмды пайдалану жақсы. Ол ылғалдың булануын болдырмайды, егіннің шіріп кетуіне жол бермейді, көгерудің пайда болуына жол бермейді. Қыста қызылшаны осылай сақтау дұрыс, өйткені тамыр дақылдары зақымданбайды немесе кеуіп кетпейді. Құмның орнына шымтезек немесе пайдалануға рұқсат етіледі үгінділер. Егер сіз қызылшаны қорапта сақтауды шешсеңіз, орташа өлшемді түбір көкөністерді түбіне орналастырған дұрыс - олар жақсы сақталады - және үстіне үлкенірек.
Қызылша, бормен себілген немесе ағаш күлі. Сазды езбе әдісін қолданып көріңіз. Түбір көкөністер онымен жабылады және сақталады.
Егінді сақтауға рұқсат етілген пластик пакеттер. Бір сөмкеге 40 кг көкөніс сыяды. Ең бастысы, сөмкені жабу немесе байлау емес, оны ашық қалдыру.
Біраз уақыттан кейін сіз құрғақ шіріктің пайда болуын байқай аласыз. Бұл өте таралған ауру. Алдын алу үшін айына бір рет қызылшаны сұрыптап, барлық шірік түбірлік көкөністерді алып тастау керек. Зақымдалған жерлерді кесіп, ағаш күлімен себуге болады. Мұндай әдістер егінді ұзақ уақыт сақтауға көмектеседі.
Қызылшаның көктеп шыға бастағанын байқасаңыз, ылғалдылық пен сақтау температурасына назар аударыңыз. Тамыр дақылынан ылғал тартпауы үшін шыңдарды кесуді ұмытпаңыз.
Пәтерде қызылшаны қалай сақтауға болады?
Сіздің үйіңізде немесе саяжайда жертөле болса жақсы. Бірақ мұндай жағдайлар жоқ пәтерде қызылшаны қалай сақтауға болады? көмегімен әдісті қолдану қолайлы пластик пакет. Мұндай сөмкені (міндетті түрде ашық!) Есіктің жанындағы балконға қоюға болады. Сөмкенің орнына қораптарды қолдануға болады.
Сіз қызылшаны тоңазытқышта сақтай аласыз, өйткені олар 0 ° C температурада жақсы сақталады. Төменгі жәшікте тамыр көкөнісі бар 
айға дейін созылуы мүмкін. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер қызылшаның қабығын аршып, үккіштен өткізгенді жөн көреді, содан кейін оларды науаға мұздатқышта сақтайды.
Тоңазытқышқа бір қап қызылша салсаңыз, онда бір күн ішінде су тамшылары пайда болуы мүмкін. Қызылшаны кептіруді ұмытпаңыз. Оны тек сөмкеде сақтау керек, бұл аяздың әсерінен қорғау.
Егер сіз көкөністерді бөлме температурасында сақтауды шешсеңіз, олар қораптың түбіне біркелкі қабатта таралуы керек. Бұл шіріктің алдын алуға көмектеседі. Қызылшаны сақтаудың көптеген жолдары бар, бірақ бір ереже барлығына қолданылады: қызылшаны мезгіл-мезгіл сұрыптаңыз, сақтау шарттарын сақтаңыз.