Сіз бай борщ пісіріп, оны сарымсақпен жегенді ұнатасыз ба, бірақ одан кейінгі сарымсақ иісіне шыдай алмайсыз ба? Көктемнің келуімен дәрумен тапшылығынан көңіліңіз түсіп, тітіркеніп жүрсіз бе? Содан кейін сіз өзіңіздің диетаңызға жабайы сарымсақты міндетті түрде енгізуіңіз керек - көптеген пайдалы қасиеттері бар өсімдік маусымдық витамин тапшылығын жеңуге көмектеседі және сонымен бірге сымбатты фигураны сақтайды.
Жабайы сарымсақ, немесе жабайы пияз осылай өседі – бәйшешек гүліне ұқсайтын, дәмі сарымсақ тәрізді өсімдік.
Рамсон (жабайы пияз, левурда, колба) болып табылады таңғажайып өсімдік, ол алқаптың лалагүліне белгілі бір ұқсастығы бар және сарымсақ сияқты дәмі бар. Жабайы пияздың ерекше өткір-өткір дәмі өсімдікте каустиктің болуымен түсіндіріледі. эфир майы.
Көбінесе гүлдену алдында жиналған жас жабайы сарымсақ жапырақтары мен сабақтары тамақ дайындауда қолданылады. Ол жиі пиязға балама ретінде пайдаланылады, оған жабайы сарымсақ қашу қосылады көкөніс сорпаларыЖәне ет тағамдары. Кейбір елдерде тіпті левурда пияздарын жейді, олар онымен нан мен пирогтарды пісіреді және дәмді тұздықтарды дайындауда насыбайгүлдің орнына пайдаланады.
Черемша - композиция
Жабайы сарымсақтың айрықша ерекшелігі - оның ерекше «сарымсақ» иісі. Жоғарыда айтылғандай, жабайы пияздың сабақтарында, жапырақтарында және пияздарында эфир майы және гликозид аллицин бар. Шын мәнінде, олар жабайы сарымсақ хош иісіне «кінәлі».
Жабайы сарымсақ эфир майының құрамына белгісіз құрылымдағы заттар кіреді, бірақ олар адам денсаулығына оң әсер етеді.
Ал енді ең қызықтысы - жабайы сарымсақ витаминінің құрамы. Ең алдымен, аскорбин қышқылын атап өту керек, оның мазмұны жабайы сарымсақтағы 100 грамм өнімге 100 мг құрайды. Бұл өсімдіктің сабақтары мен жапырақтарында адам денсаулығын сақтау үшін маңызды рибофлавин, тиамин, пиридоксин, фруктоза, фитонцидтер, бета-каротин, минералды тұздар, лизоцин сияқты көптеген витаминдер бар.
Жабайы сарымсақтың тағамдық құндылығы
Бұл өнімнің тағамдық құндылығына келетін болсақ, ол:
- көмірсулар;
- белоктар;
- майлар;
- талшық;
- күл;
- моносахаридтер;
- дисахаридтер;
- органикалық қышқылдар.
Жабайы сарымсақтың калория мөлшері 100 грамм өнімге 36 килокалорияны құрайды. Көріп отырғаныңыздай, композиция теңдестірілген, ал өнімнің калория мөлшері нормадан аспайды, сондықтан жабайы сарымсақтан салмақ алу мүмкін емес. Сондықтан диетаны ұстанатындардың барлығына ұсынылады және олардың фигурасын мұқият бақылайды.
Жабайы сарымсаққа «тым сүйенбеу» керек - бұл бас ауруы, ұйқысыздық, диарея, асқазандағы ыңғайсыздық, ойық жараның өршуі және ісінудің пайда болуымен байланысты.
Жабайы сарымсақтың пайдалы қасиеттері
Бұл таңғажайып өнімнің емдік қасиеттері адамзатқа ежелден белгілі. Осылайша, жабайы сарымсақ фунгицидтік және бактерицидтік әрекетті дайындау ретінде пайдаланылды профилактикалықцинге, іш сүзегі, оба және тырысқаққа қарсы. Жабайы сарымсақтың антисклеротикалық, бактерияға қарсы, қызбаға қарсы және антигельминтикалық қасиеттері де белгілі.
Бұл таңғажайып өсімдік жұмысқа пайдалы әсер етеді асқазан-ішек жолдары, ішектің мотор қызметін күшейтеді, тәбетті арттырады, жақсартады метаболикалық процестерағзада қандағы «жаман» холестериннің жиналуын болдырмайды, төмендетеді қан қысымы, жұмысты қалыпқа келтіреді жүрек-тамыр жүйесі. Маусымдық дәрумендердің жетіспеушілігі кезінде жабайы сарымсақ иммунитетті қалпына келтіруге көмектеседі. Ол сондай-ақ ерлердің «күшін» арттыру үшін қолданылады емгипертония, суық тию және атеросклероз үшін.
Жабайы сарымсақтың зақымдануы
Кез келген өнімді пайдаланудағы негізгі ереже - бұл шараны сақтау. Ал жабайы сарымсақ ерекшелік емес. Мұны күнделікті қабылдау емдік өнімересек адам үшін - 20 жапыраққа дейін. Мүмкін жанама әсерлерартық дозаланған жағдайда - ұйқысыздық, бас айналу, асқазанның бұзылуы, диарея.
Жабайы сарымсақты қалай таңдауға және сақтауға болады
Жабайы сарымсақты таңдағанда, оның жапырақтарына назар аударыңыз. Олар шырынды және серпімді болуы керек. Әйтпесе, тиімді «дәрі» емес, пайдасыз шөпті сатып алу қаупі жоғары.
Жабайы сарымсақты адамдар үшін улы болып табылатын алқаптың лалагүлімен шатастырмау үшін өсімдіктің жапырақтарын ұсақтап тастаңыз: егер сіз белгілі бір «абре» сезінсеңіз, бұл сіздің қолыңызда жабайы сарымсақ бар дегенді білдіреді.
Жабайы сарымсақты ішкен дұрыс балғын. Оны тұздауға және тұздауға болады - осылайша ол өзінің емдік қасиеттерінің көпшілігін сақтайды. Бірақ зауытты мұздату ұсынылмайды - ол өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтуы мүмкін.
Сақтау жаңа піскен өнімішінде қажет пластик пакеттоңазытқышта. Сақтау мерзімі 3-4 күн болады.
Бұл қаншалықты пайдалы және таңқаларлық, жабайы сарымсақ. Ал егер сіз оны диетаңызға әлі енгізбеген болсаңыз, бұл олқылықты дереу жоюға кеңес береміз!
Хош иісті пияз – лалагүлділер тұқымдасының өкілі, пияз тармағы, жұмсақ көпжылдық. жалған пиязжәне ұзын тар жапырақтар. Пияз мен сарымсаққа тән барлық қасиеттерге ие, көп әртүрлі атаулар. Бұл шөптесін өсімдіктолығымен жеуге жарамды, жапырақтары салаттар үшін пайдаланылады, негізгі тағамдарға қосылады және пирогтарға салынады. Гүл жебелері жабайы сарымсақ сияқты маринадталған. өседі хош иісті пиязВ қолайлы жағдайлар 45-50 см-ге дейін, ені 1 см-ге дейін жапырақтары 40 градусқа дейін аязға төтеп бере алады.
Бақша төсегіндегі қытай хош иісті жусай пиязы
Пияздың бұл түрі өзінің «хош иісті» атауын жағымды хош иісі бар хош иісті гүлдеріне байланысты.
Тәтті пияз қайдан келеді?
Хош иісті пияздың отаны - Қытай, оның батысындағы таулы аймақтар.
Ол шалғындарда да, қыраттарда да, тасты топырақта, құрғақ өзен аңғарларында да өседі. Зауыт бірнеше мың жылдар бойы белгілі болды, осы уақыт ішінде Жапония, Моңғолия, Корея және Филиппинді қоса алғанда, бүкіл Азияға дерлік тарады. Сондықтан оның басқа атауы - қытай сарымсақ. Ол сондай-ақ Үндістанда, Таиландта және Қиыр Шығыс.
Табиғаттағы қытай сарымсақ
Өсу жағдайлары
Қытайлық пиязды көбейту екі жолмен мүмкін - бұталарды бөлу және тұқымдар арқылы. Вегетативті әдіс- бұталарды бөлу - шағын аумақтар үшін ыңғайлы, ал қайта отырғызу көктемде, жазда немесе күзде болады. Егін сол жылы болады.
Тұқыммен жер учаскесін себу кезінде бірінші өнім кейінірек, келесі жылы болады.
Тұқым себу де жүзеге асырылады ерте көктем, немесе кеш күз. Алғашқы қашу 15-30 күннен кейін пайда болады көктемгі отырғызу, ал келесі көктемнің басында күзде. Сіз өнген тұқымдарды пайдалана аласыз, олар жазға жақынырақ егіледі. Дегенмен, ақпанның аяғында немесе наурыздың басында ерте егілген дұрыс.
Аталық бездегі қытай сарымсақ тұқымдары
- Орташа себу ені 30 см, тереңдігі 1,5-2 см, 1 шаршы метрге 1,8-2 г тұқым. м.
- IN жазғы кезеңпияз төсеніші арамшөптерден тазартылып, жұқаланады.
- Дәл сол жерде хош иісті пияз 5 жылға дейін өседі.
Күтім және тамақтандыру
Хош иісті пиязды күту оңай және тек үнемі арамшөптерді жоюды, топырақты қопсытуды және суаруды қажет етеді. Егістен немесе қайта отырғызғаннан кейін бірден топыраққа 25 г аммоний селитрасынан, калий хлоридінен және суперфосфаттан тұратын тыңайтқыш енгізіледі. Тыңайтқыштарды әр жинаудан кейін қайталайды.
Тыңайтқыш ретінде 1:10 қатынасында су қосылған тауық көңін де қолдануға болады. Алғашқы аяздың басталуымен пияз жапырақтары көрсеткілермен бірге кесіледі.
Жебелері бар қытай сарымсақ жапырақтары
Хош иісті пияз бір маусымда 4 есеге дейін бірнеше өнім береді. Кесілген жапырақтарды тоңазытқышта екі аптаға дейін сақтауға болады.
Өсімдіктің тыныштық кезеңі болмағандықтан, оны жабық өсімдік ретінде өсіретін немесе жылыжайларда да өсіруге болады.
Күштеу үшін оны пленкамен жауып, бір кесек жермен бірге қазып, жылыжайға немесе кастрюльге отырғызады.
Гүл құмыраларында хош иісті пияз өсіру
Сорттары
Қытайлық сарымсақтың келесі түрлері бар:
Ресейде хош иісті пияз Қиыр Шығыста және Сібірде өседі және оларды жусай немесе дусай деп атайды. Оның дөңгелек ұштары бар жалпақ жапырақтары бар, тар және ұзын, ұқсас көгал шөптері. Қар астында қыстап, көктемде өседі.
Сатылымда сортты тұқымдар
- Негізгі өсірілетін сорт - Stargazer. Жапырақтары шырынды, мол өнім беретін өсімдік дәм қасиеттері. Ол жаңа піскен және тұздалған түрінде қолданылады.
- Алдын ала. Ресей Федерациясының Мемлекеттік тізіліміне енгізілген жеке учаскелерЖәне шаруа қожалықтары. Негізінен салаттарда қолданылады, жұмсақ ащы және сарымсақ дәмі бар. Аязға төзімді, өнімділігі жоғары.
- шығыстық. Ол Ресей Федерациясының бау-бақша тізіліміне енгізілген және алдыңғы сорттардың барлық қасиеттеріне ие.
- Ащы. Орта маусымдық сорт, Ресей Федерациясының тізіліміне енгізілген. Ол өзінің ащы-ыстық дәмі мен хош иісіне байланысты аталды.
Stargazer сортының гүлдері өте хош иісті және нәзік
Емдік қасиеттері
Жасылдарды қытайлық азық-түлік дүкендерінен сатып алуға болады
C бұтақтары мен жапырақтары бар үлкен санС дәрумені.
Пияздың жұмсақ өткір дәмі мен иісі тәбетті ынталандырады және тұтынылған кезде ас қорытуды белсендіреді, олар патогендік бактериялар мен микроорганизмдерді басады; Суық мезгілде фитонцидтердің құрамына байланысты иммунитетті жақсартуға көмектеседі. Шырын жәндіктердің шағуынан қышуды, тітіркенуді және ісінуді жеңілдету үшін қолданылады.
Дегенмен, пиязды белгілі бір жағдайларда тұтынуға болмайтынын атап өткен жөн, соның ішінде холелитиаз, нефрит, жоғары қышқылдық және өнімге төзбеушілік немесе аллергия.
Бақшада қытай сарымсағын өсіру
Белгілі бір түрлермен үйлесімде дәрілерқан кетуді тудыруы мүмкін, әсіресе қант диабетін, қатерлі ісік пен гипертонияны емдеу үшін қолданылатын препараттар үшін.
Тағамдық құндылығы
Адамдардың үштен бірінен астамы хош иісті пиязды жейді, олар әсіресе Қытай мен Азия елдерінде жақсы көреді. Жапырақтары, пияздары мен гүлдері жаңа піскен, тұздалған, маринадталған, кептірілген және ашытылған күйде жейді.
Жас пияз өте дәмді
Пияздың бұл түрі еуропалықтар пиязды қолданатын орын алмастырғыш ретінде қызмет етеді.
Таиланд пен Қытайда ашылмаған гүлдер мен бүршіктер көкөніс ретінде сатылады, хош иісті пияздың ақ өркендерін де табуға болады. Олардың құны кәдімгі жасылға қарағанда әлдеқайда жоғары. IN Еуропа елдеріҚытай дүкендерінде пияз сатылады.
Қытайлық сарымсақ жасыл қосылған салат өте дәмді
Жабайы пияз әртүрлі салаттарды дайындау үшін тамаша жаңа піскен көкөністер, ет және балық тағамдарына дәмдеуіш, бәліштерге салма және соустарға қоспа ретінде.
- Фенугрек қосылған ірімшік: сипаттамасы, пайдалы қасиеттері, тағамдық құндылығы, түрі Уварова Анна
- Уцхо-сунели - жұмбақ грузин дәмдеуіштері. Уцхо-сунелиге не кіреді? Варка Светлана Геннадьевна
- Дағыстан тағамдары: дәмді рецепттерСветлана Балакина
- Фенугрек: пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері, Ксения Степанищеваны қалай қолдануға болады
- Қабатты хинкал: фотосуреті бар рецепт Татьяна Мищанчук
- Шамбала дәмдеуіштері: пайдалы қасиеттері, қолданылуы, рецепттері және шолулары Варка Светлана Геннадьевна
- Шөптік дәмдеуіштер: аттары мен фотосуреттері Александр Недашковский
- Мускат жаңғағы: емдік қасиеттері, қарсы көрсеткіштер, доза Светлана Балакина
- Жаңғақ бальзамы - Руслан Полищукты дайындау және қолдану
- Фенугрек - бұл не? Шашқа, лактацияға және денсаулыққа арналған фенугрек. Галина Копаеваның фенугекті қолдану туралы пікірлері
- Кавказ күл ағашы: таңғажайып қасиеттерНаталья Воробьева
- Сван тұзы - рецепт. Грузин асханасындағы дәмдеуіштер қоспасы. Грузин рецептері Анна Уварова
- Кавказ тұздықтары: аңызға айналған рецепттер. Кебабқа арналған кавказ соусы Курлат Вадим Иосифович
- Чаман: бұл не және бұл дәмдеуіш Садыкова Татьяна
- Хилба (шөп): қолдану. Хилба шайы. Мысырлық сары шай Кристина Козак
Сарымсақ дәмі бар пияз Дачный форумы
«Хош иісті пияздың» сарымсақ иісі бар (мен оны өсіремін).
Міне, ол туралы интернеттен ақпарат:
Пияз
Allium anqulosum L.
Бұл түр жер иелеріне аз белгілі. Оның отаны Қытай мен Моңғолияның таулы аймақтары болып табылады, ол жерден Орталық Азияның барлық тауларына тараған. оңтүстік аймақтарАлтай, Батыс және Шығыс Сібір.
Көпжылдық пияздың басқа түрлерімен салыстырғанда, бұл салыстырмалы түрде жылуды қажет ететін түр, бірақ қар жамылғысы аз болса да, ол 45 ° C дейін аязға шыдай алады.
Тәтті пияз құрғақшылыққа төзімді өсімдік, бірақ жоғары өнімділікжоғары сапалы жапырақтарды жеткілікті суару арқылы ғана алуға болады.
Бұл түрдің сарымсақ дәмі бар нәзік, шырынды жапырақтары бар, олар ұзақ уақыт бойы өрескел болмайды. Олар қою жасыл, және айырмашылығы пиязқұбыр тәрізді емес, тегіс. Әрбір бұтақ 2-7 жапырақ береді. Гүлденуден кейін көктемгі жапырақтар кебеді, бірақ жаңалары пайда болады. Ал бұл процесті тек күзгі аяздар ғана тоқтатады.
Бұл түрдің жалған шамдары тар цилиндрлік немесе тар конустық, әлсіз айқын, диаметрі 0,8-1 см, биіктігі 4 см-ге дейін, торлы қоңыр қабықшалармен жабылған. 2-3 бөліктен тұратын топтарда. олар көлденең тамырсабаққа бекінген.
Хош иісті пияз шілде айының басында гүлдейді. 20 - 50 см биіктікке жететін сәл қырлы педункулалар ұзындығының үштен біріне жапырақтардың үстіне көтеріледі. Жапырақта күлгін орталық тамыры бар ақ гүлдер, әрқайсысы 100 - 150 дана, жарты шар тәрізді қолшатырларда жиналады. Гүлдер гүлдегенге дейін гүлшоғырлары қабықпен жабылған. Гүлдердің жағымды, нәзік хош иісі бар, бұл түрге хош иісті атау береді.
Бұл ең соңғы және ең гүлденген сәндік көрінісұсынылған жинақтан. Көктемгі қайта өсудің басынан гүлдердің гүлденуіне дейін 60 - 80 күн өтеді. Басқа түрлерден айырмашылығы, бұл пияз аязға дейін гүлдей алады. Зауытта сіз бір уақытта жабылған және гүлденген гүлшоғырларды және піскен тұқымдары бар қолшатырларды көре аласыз. Дәл осылай, бөлек гүлшоғырда сіз бүршіктерді, гүлдерді және тұқым бүршіктерін таба аласыз.
Рокамбол сарымсақ өсіру, отырғызу және оның қалай көрінетініне күтім жасау
Сарымсақ - әрбір жазғы тұрғын өз учаскесінде өсіретін негізгі бақша дақылдарының бірі, бірақ экзотикалық және ерекше жабайы сорттар туралы аз адамдар біледі. Олардың бірі Еуропада және оңтүстік елдерде белсенді түрде өсірілетін, бірақ Ресейде тиісті түрде таратылмаған сарымсақ дәмі бар пиязды қамтиды. Оны піл сарымсақ немесе жай рокамбол деп те атайды. Пияз мен сарымсақтың бұл гибриді одан әрі талқыланады.
- Пайдалы өсімдік отырғызу
Дәмі сарымсақ тәрізді пияз қалай аталады?
Сарымсақ дәмі бар пияз өте сирек кездесетін құбылыс, бұл сорт рокамбол деп аталады, оған қарап оның қай мәдениетке жататынын бірден анықтау мүмкін емес. Бұл пияз бен сарымсақ арасындағы аралық нәрсе.
Авторы сыртқы түріөсімдік, оның кең, жасыл жапырақтары порейге өте ұқсас деп айта аламыз, бірақ бірнеше қалампырға бөлінген басы сарымсақтан алынған. Айта кету керек, рокамболдың дәмі сақталады жоғарғы деңгей, ол кәдімгі сарымсақтан аз өткір, сонымен қатар айқын иісі жоқ. Оның қолдану аясы кең. Дәмдеуіш ретінде жеуге болады.
Пияз-сарымсақ рокомбол
Пияз бен сарымсақ гибридінің сипаттамасы
Енді сипаттамаға көшейік. Рокамбол сортының сарымсақтары лалагүлдер тұқымдасына жатады және үлкен, ірі, көпжылдық шөптесін өсімдік. Ол Ресейде 19 ғасырдан бері белгілі, бірақ бұл көкөніс өнеркәсіптік ауқымда өсірілетін Еуропа мен Азия елдерінде кеңінен таралған.
Қазіргі уақытта бұл түрдің сарымсақ пиязы, шаш пиязы, испан немесе египет пиязы сияқты көптеген атаулары бар.
Өсімдіктің жасыл түсі ені 6 сантиметрге жететін тығыз жапырақтары таралатын етті діңге ұқсайды. Олар қанық ашық жасыл түске боялған және күміс жабынмен жабылған. Өсіп келе жатқан жағдайларға байланысты жапырақтардың биіктігі 80-120 сантиметрге жетуі мүмкін.
Жаздың ортасында рокамбола гүл өсіндісін жасайды, оның үстінде кішкентай, күлгін гүлдерқоңырау түрінде. Олар шар тәрізді гүлшоғырларға жиналады. Айта кету керек, бұл гүлдер жеміс жасамайды, сондықтан олар іс жүзінде пайдасыз және оларды көрсеткімен бірге дереу алып тастау ұсынылады.
Зауыттың жер асты бөлігі тығыз және талшықты қабыршақтармен жабылған 4-6 қалампырдан тұратын алып пияз болып табылады. Орташа алғанда, мұндай шамның диаметрі 6 сантиметрге жетеді және салмағы 100 грамм, бірақдұрыс күтім
және қажетті қоректік заттарды қосып, бұл көрсеткіштерді 10 сантиметр және 300 граммға дейін арттыруға болады.
Бақша учаскесіндегі пияз-сарымсақ рокомбол Қалампыр отырғызғаннан кейін бірінші жылы күтуге болмайдытолық егін
, әдетте бір тіс бірінші болып қалыптасады. Олар кейіннен жерге отырғызылған кезде, түбінде балалар өсетін сарымсақ басы пайда болады. Олардың саны 4-тен 20 данаға дейін өзгеруі мүмкін.
Бұл алып сарымсақ пиязды анық еске түсіреді, ол аз дәмді, бірақ сонымен бірге бай; Целлюлоза шырынды және өткір иіс шығармайды.
Жабайы алып рокамболды отырғызу уақыты Нақты қону үшін уақыт шеңберіпияз сарымсақ
- Таңдалған сорт негізінде анықтауға болады:Көктемгі рокамбол
- ерте көктемде, топырақ 4-6 градусқа дейін жылынғаннан кейін бірден отырғызылады, әдетте мұндай көрсеткіштер сәуір айының басынан ортасына дейін болады;Қысқы сорттар отырғызылдыашық жер қыс алдында, аяздан 3-4 апта бұрын. Байланыстыаймақ, бұл уақыт қыркүйектің соңы мен қазанның ортасы аралығында болуы мүмкін;
- Айта кеткен жөн Рокамболада бар әмбебап сорттар , ол ерте көктемде де, кеш күзде де отырғызылуы мүмкін.
Рокамбола жақсы тамыр алады төмен температуралар, сондықтан көктемгі отырғызуды кешіктірмеңіз.
Отырғызу материалы ретінде бастың түбінде қалыптасатын тістер немесе балалар пайдаланылады. Сіз сондай-ақ жерге рокамболды өсірудің бірінші маусымынан кейін пайда болатын жалғыз тырнақтарды тереңдете аласыз.
Рокомбол пияз жемісі жақын
Отырғызу алдында материалды дайындау керек.Бастау үшін ол түрі мен мөлшері бойынша сұрыпталады, осылайша екпелер біркелкі ауру және зақымдалған қалампыр жойылады; Содан кейін отырғызу материалыжоғарғы таразыларды мұқият тазалап, отырғызудан бір күн бұрын калий перманганатының әлсіз ерітіндісіне батырыңыз.
Пайдалы өсімдік отырғызу
Ашық жерге рокамболды отырғызбас бұрын, ол үшін топырақ дайындалуы керек, тығыз топырақ 25-30 сантиметр тереңдікте босатылады, ал жеңіл топырақтар үшін 10-15 сантиметр тереңдікте қопсыту жеткілікті болады. Сонымен қатар, топырақ арамшөптерден, тастардан және басқа қоқыстардан тазартылуы керек.
Рокамбол жеңіл топырақты жақсы көреді, сондықтан сазды топырақтарқұм немесе шымтезекпен сұйылту қажет болады.
Мұндай дақыл үшін 6,5-7,5 Ph диапазонында қышқылдығы бар топырақтар қолайлы.Егер индикаторлар сәйкес келмесе, топырақтың қышқылдығын азайтуға болады доломит ұнынемесе күл. Әрқайсысы үшін топырақ құнарлығын арттыру шаршы метр 30 килограмм қарашірік немесе шірік көң қосыңыз.
Отырғызу кезінде отырғызу материалы бір-бірінен 30 сантиметр қашықтықта орналасқан бороздарға орналастырылады. арасындағы қашықтық жеке өсімдіктер 12-15 сантиметрге тең болады. Қалампырлар 10 сантиметр тереңдікте қатаң тігінен жерленген. Отырғызу кезінде топырақ ылғалды болуы керек.
Рокамболаның жартысы жақын
Күзде, отырғызудан кейін бірден топырақты мульчирлеу керек. Бұл сарымсақ кезінде қатып қалмауы үшін қажет қысқы аяздар. Мульча 5 сантиметрлік қабатта төселеді, материал ретінде сабан, үгінділер, шымтезек және т.б.
Үлкен сорттарды өсіруге күтім жасау ережелері
Рокамбол ұзақ уақыт бойы қатал жағдайларда өсіруге бейімделген. Ресей климаты, сондықтан мол өнім алу үшін бағбанға егінді өсіру бойынша барлық агротехникалық жұмыстарды уақытында жүргізу жеткілікті болады.
Пияз-сарымсақ кезінде үнемі суару қажет белсенді өсуөсімдіктер бұл процедураны әр 3-4 күнде бір рет қайталайды, отырғызудың шаршы метріне 12 литрге дейін суды пайдаланады. Басы пайда болғаннан кейін, топырақ құрғаған кезде рокамбола суарылады.
Мұндай дақыл үнемі арамшөптер мен қопсытуды қажет етеді. Бұл осыған байланысты арамшөптартып шығарады қоректік заттартопырақтан, осылайша болашақ егіннің сапасын нашарлатады. Өсімдіктің тамыр жүйесіне жеткізілетін оттегін арттыру үшін қопсыту қажет.
Көптеген басқа өсімдіктер сияқты, рокамбола да уақтылы азықтандыруды қажет етеді. Әдетте бұл процедура маусымда 3 рет орындалады:
- Өскіндер пайда болғанға дейін оны қосу керек азот тыңайтқыштары, бұларға несепнәр, аммоний нитраты және т.б.;
- Пияз-сарымсақ белсенді өсуі кезінде 1 шаршы метр екпелер 200 грамм құс саңылауынан, 20 грамм несепнәрден және 10 литр судан дайындалған 3 литр ерітіндімен суарылады;
- Бастарды қалыптастыру кезінде фосфор-калий тыңайтқыштары қолданылады.
Рокамбол пиязының үлкен басы жақын
Рокамболаны өсіргенде, арамшөптердің өсуін тежеуге болатын мульча туралы ұмытпаңыз. узақ уақытқасақтау қажетті ылғалдылықтопырақ.
Алып егінді жинау және сақтау
Пияз-сарымсақ жинау кейін жүзеге асырылады төменгі жапырақтарөсімдіктер сарыға айналады. Жемістер мұқият қазылып, топырақтан тазартылады, содан кейін сақтауға дайындық басталады:
Егер сіз егін жинау уақытын өткізіп алсаңыз, қайтымсыз өзгерістер болуы мүмкін, оның барысында қабықтар ұшып, тістер жарылып кетеді.
Рокамбол ерекше бақша мәдениеті, пияз бен сарымсақ қоспасы. Алынған жемістер жағымды дәмге ие. Мұндай өсімдікті өсіру өте қарапайым, ол климатқа және басқа ауа райы жағдайларына талап етілмейді.
● Рокамбол сарымсақ - өте өнімді дақыл: өсімдік бастарының салмағы 200-ден 500 граммға дейін болуы мүмкін. Адамдар оны «бірінде екі» өсімдік - сарымсақ пен пияз деп те атайды. Осы жерде еріксіз келесі сұрақтар туындайды: «Бұл қазіргі заманғы селекцияның гибридті емес пе?» және «Бұл Батыстың генетикалық модификацияланған өнімі емес пе?».
● Уайымдамаңыз, достар! Біздің ғалымдар мен дәстүрлі медицинарокамбол сарымсақпен ешқандай проблема таппады. Сала мамандары бұл ғажайып дақылға күмәнданбау керек дейді, өйткені рокамбол сарымсағы әлемнің көптеген елдерінде ежелден өсірілетін өсімдік.
● Оны пияз, испан пиязы және мысырлық пияз деп те атайды. Сарымсақ рокамболы - шөптесін көпжылдықпияз тұқымдасы: оның жуан сабақтары мен күшті жапырақтары пиязға өте ұқсас. Сабақта сфералық пішіні бар биік жебе пайда болды әдемі гүлшоғыры, биіктігі бір метрге дейін жетеді, тіпті одан да көп.
● Гүлшоғыры тұқымсыз кішкентай қоңырауларға ұқсайтын көптеген сирень гүлдерінен құралған. Шамнан белсенді қоректік заттарды алып кетпеуі үшін гүл шоғырын дереу алып тастау керек. Шамдардың бетінде етті қабыршақтары бар. Тістердің дәмі өте шырынды, дәмі бойынша ерекшеленеді кәдімгі сарымсақ- сарымсақ-пияз хош иісі (екеуі бір). Нәрестелер жоғарғы таразының астында және тамырларында піседі.
● Өсімдіктің сабағы, түкті жапырақтары мен пияздарын адамдар тамаққа сарымсақ ретінде пайдаланады. Рокамбол сарымсағының көбеюі үлкен шамдармен, сондай-ақ оның балаларымен жүреді. Өнім өте жақсы сақталады, оны көктемгі дақыл ретінде өсіруге болады, бірақ бастары әдеттегіден кішірек болады.
● Күтім әдеттегі сарымсақпен бірдей, тек шамдар үлкейіп кетуі үшін оны жиі суару керек. Тазалау төменгі жапырақтары құрғап, сарғайған кезде басталады. Шамдар мен тамырлардағы таразы астында өсіп келе жатқан балалардың жоғалуын болдырмау үшін егін жинауды кешіктіруге болмайды.
Рокамбол сарымсақ өсіру
● Рокамбол сарымсақ өсіруді шешсеңіз, келесі ұсыныстарды орындаңыз. Оны дәл солай отырғызыңыз қысқы сарымсақ, қалампыр отырғызу кезінде сіз екі жастағы егінді, ал балалар үшін - үш жастағы егінді алатыныңызды есте сақтаңыз. Кәдімгі сарымсақтан айырмашылығы, өсімдік аязға төзімді емес, сондықтан төсекді мульчамен (кең, сабан, құрғақ шөп, үгінділер және т.б.) мол жабуды ұмытпаңыз.
● Отырғызу уақыты - қыркүйек-қазан, 7-8 см тереңдікте отырғызу, жолдар арасында 8-10 см болуы керек, бұл қиын міндет болса да - оларда кератинделген, берік қабықтар бар. олардың өсіп-өнуіне жол бермеу; Қалампырға келетін болсақ, олардың қабығын аршудың қажеті жоқ - олардың тұрақты қабығы бар және олар жақсы өнеді. Рокамбол маусым айында гүлдей бастайды, бірақ бұл уақытта тұқымдар әлі жоқ, сондықтан көрсеткіні дереу кесіп тастаңыз.
● Кішкентай қалампыр мен сәбилерден бір тісті пияз, ал қалампырдан - үлкен әдемі бастар өседі. Зауыттың өзі біздің қарапайым сарымсаққа қарағанда әлдеқайда талғампаз көрінеді және оның пайдасы әлдеқайда көп.
Рокамбол сарымсағының пайдалы қасиеттері
● Рокамбол сарымсақ, ежелгі уақыттағыдай, өте деп саналады бағалы өсімдіктамақтану үшін ғана емес, сақтау үшін де денсаулық жақсы. Сарымсақтағы сияқты 
және пияз, оның құрамында А және С дәрумендері, органикалық темір бар. Кәдімгі сарымсақ құрамындағы аллицин рокамбол сарымсақында бірдей мөлшерде кездеседі.
● Сонымен қатар, рокамбол сарымсақ, оның әріптестерінен айырмашылығы, диуретикалық және вирусқа қарсы қасиеттерге ие, қан мен қан тамырларының белсенді тазартылуына ықпал етеді; асқазан-ішек ауруларын сәтті емдейді және дененің қорғанысын (иммунитетін) күшейтеді.
● Оның үстіне өсімдік қартаюдың алдын алу арқылы адам өмірін ұзартады; білім алуға мүмкіндік бермейді бос радикалдар, бұл әсіресе қатерлі ісіктің дамуын азайту үшін құнды.
● Егер сізді ара немесе ара шағып алса, дереу рокамболь сарымсақ пиязымен ауырған жерді ысқылап, екіге кесіңіз және тістеген жерді мүмкіндігінше жиі өсімдік шырынымен ылғалдандыруға тырысыңыз. Нәтиже көп күттірмейді - кейін проблемалық аймақісіну (қатайту) болмайды және ауырсыну өте тез кетеді.
Сіздің остеопороздан қорғауыңыз
● Рокамбол сарымсақ, ғалымдар дәлелдегендей, патология болып саналатын және медицинада атеросклероз деп аталатын қан тамырларының (артериялардың) қалыңдауы мен қатаюына жол бермейді. Салыстырмалы түрде жақында Англиядағы медицина ғалымдары сенсациялық жаңалық жасады: сарымсақ пен пиязды үнемі тұтынатын әйелдер феморальды остеоартриттің дамуынан көбірек қорғалған.
● Қазіргі уақытта тізе, жамбас буындары мен омыртқаның бөліктерін зақымдайтын буындардың жиі кездесетін ауруы. Бұл патология медицинада остеопороз деп аталады. Остеопороз көбінесе әйелдерге әсер етеді, ауру тудырады қатты ауырсынужәне дамыған кезеңде науқасты қозғалу мүмкіндігінен толығымен айыруы мүмкін.
● Ағылшын зерттеушілері тамақтың остеопорозды емдеуге және алдын алуға әсерін зерттеу бойынша қарқынды жұмыс жүргізуде. Ұзақ мерзімділікке негізделген клиникалық сынақтартабиғатта бірде-біреуі жоқ екені дәлелденді тиімді құралдар, науқастардың азаптарын жеңілдететін хирургиялық буындарды ауыстыру және ауырсынуды басатын дәрілерден басқа.
● Остеопороз патологиясын зерттей отырып, ғалымдар сарымсақ пен пияздың қорғаныш әсерін зерттеуге назар аударды, соның арқасында бұл өсімдіктерде зақымдайтын ферменттер санын азайтатын зат бар екенін анықтады. шеміршек тіні. Сол кезде бұл белгілі болды ең жақсы емСіз рокамболь сарымсақынан жақсы ештеңе таба алмайсыз.
● Рокамболь сарымсағын кез келген түрде қолданыңыз - жаңа піскен немесе консервіленген. Өсімдіктің жапырақтарына келетін болсақ, олар әлі жас (қатты емес) кезінде жеуге болады; оларды салаттарға қосыңыз немесе оларды басқа тағамдармен бірге жеңіз, сонымен қатар салатқа пияз қосуға болады.
Француз аспаздары қалай тамақтанады
● Рокамбол сарымсағының үлкен түйіршіктерін майдалап тураңыз, сәл үлкенірек туралған қышқыл алма қосыңыз, қаймақпен дәмдеңіз; қаласаңыз, қатты пісірілген қосуға болады тауық жұмыртқасы, шанышқымен езілген. Рецепт керемет, себебі рахмет жаңа алмаРокамбол сарымсағының ерекше иісі мен дәмі жоғалады.
Тәбетіңіз ашық, Алла сізге зор денсаулық берсін!