Appartiene alla famiglia dei faggi. Gli scienziati suggeriscono che esistesse nel periodo terziario. In passato il suo areale di distribuzione era molto più vasto di oggi: cresceva a Sachalin e nel Caucaso, in Groenlandia e nel Nord America, sulle rive del Mediterraneo. L'Asia Minore e il Caucaso sono considerati la culla della castagna.
Bellezza impressionante
Il castagno moderno ha un diametro di circa 2 metri e cresce fino a 35 metri di altezza. Ci sono delle eccezioni, ad esempio in Sicilia il “Castagno dei Cento Cavalieri” cresceva di proporzioni gigantesche raggiungendo quasi i 20 metri di diametro; Le foglie dell'albero sono piuttosto grandi - lunghe fino a 25 cm, la larghezza del piatto è di 8 cm. Sono disposte a spirale sui germogli. Il colore delle foglie cambia con le stagioni. In primavera sono rosso-marrone, in estate diventano verdi e in autunno diventano giallo dorato. Negli adulti inizia da un'altezza di almeno 7 metri, i rami inferiori scompaiono. Dopo la fioritura delle foglie, la pianta inizia immediatamente a fiorire.
I frutti sono la ricchezza principale
Già nell'antichità gli uomini si rendevano conto che il castagno poteva essere utilizzato per i propri scopi. Le sue noci in alcune zone del pianeta dove è impossibile coltivare cereali erano la componente principale del cibo delle persone. Farina ottenuta dalla frutta, a seconda della disponibilità
I nutrienti superano quelli del grano e, mescolandoli, è stato possibile migliorare significativamente il gusto e la qualità del pane. Anche le noci stesse venivano mangiate: venivano bollite, fritte ed essiccate.
Al servizio dell'uomo
è ancora ampiamente utilizzato oggi. I suoi frutti sono utilizzati non solo in industria alimentare, ma anche in medicina, e in legno vengono realizzati magnifici mobili. La castagna lo è ottima pianta di miele, uno albero maturo può produrre fino a 20 chilogrammi di miele. Il legno viene utilizzato anche in edilizia e dalla corteccia e dalle foglie si ottengono coloranti naturali. Ma la principale ricchezza del castagno sono i suoi frutti. La produzione mondiale annuale di noci raggiunge un milione e mezzo di tonnellate.Parente lontano
Solo la (Castanea sativa) ha il diritto di essere chiamata castagna vera o nobile. Ma ha un parente popolare
significativamente inferiore al fratello, ma ben noto in Russia. Si tratta di un castagno comune, dalle nostre parti chiamato ippocastano. In queste due specie solo i frutti sono simili, ma le foglie e i fiori sono completamente diversi. Appartengono addirittura a famiglie diverse. Quello vero appartiene alla famiglia dei faggi, quello equestre appartiene alla famiglia degli ippocastani.
Albero - viaggiatore dai Balcani
Fino a poco tempo fa veniva visto raramente nella Russia centrale. E sebbene la città di Kiev ne fosse già completamente decorata magnifici alberi, nei territori a nord della capitale dell'Ucraina era considerato un artista ospite amante del caldo. Oggi il castagno, la cui coltivazione è diventata pratica comune nel nostro Paese, è considerato da molti come uno dei nostri Città russe. E poche persone ricordano che la sua vera patria sono le foreste. In Europa, l'ippocastano è stato a lungo venerato come un albero eccezionale che può decorare qualsiasi parco. Il suo imponente tronco tozzo, la corteccia bianco-grigiastra e le grandi foglie a sette dita gli conferiscono un fascino speciale.
Il castagno è un imponente albero perenne che cresce liberamente in molte parti della Terra. Le sue noci hanno un alto valore nutritivo e sono ampiamente consumate. Inoltre, dai frutti, dalla corteccia e dalle foglie dell'albero si ottengono sostanze preziose per l'industria farmaceutica, medica e cosmetologia. Oggi le castagne possono essere coltivate nella Russia centrale, provvedendo a te stesso un prodotto insolito ed efficaci medicine tradizionali.
Da questo articolo imparerai:
Castagno: Caratteristiche generali
Il castagno è un genere di alberi appartenente alla famiglia dei Faggi, che cresce liberamente nell'emisfero settentrionale. È interessante notare che cresce in tre aree non correlate: l'Asia orientale, il Mediterraneo e la costa atlantica nordamericana.
Per una buona crescita indipendente degli alberi di questo genere, è richiesto un clima caldo moderato. Molto spesso, le castagne crescono sui pendii delle montagne in terreni marroni di media umidità, che giacciono su terreni privi di calcare. rocce. Il castagno non cresce in terreni paludosi e asciutti. Gli alberi crescono rapidamente e hanno un'elevata capacità di crescita dal ceppo. Persiste anche negli alberi molto vecchi.
Rappresentanti di questo genere vengono scoperti dagli archeologi nei depositi del Terziario e del Cretaceo, il che non lascia dubbi sulla loro antica origine. IN tempi diversi il castagno è stato trovato nei depositi sarmati della regione del Mar Nero, della Transcaucasia occidentale e del bacino di Vloga-Kama, nonché nei depositi terziari inferiori di Sakhalin, Primorsky Krai, regione di Balkhash, Ussuri Krai e regione dell'Amur.
La classificazione moderna comprende 10 rappresentanti del genere. I più comuni sono: europeo, crenato, a bassa crescita, europeo e Segyu. L'ippocastano è una specie di albero selvatico. È stato considerato a partire dal XVI secolo circa albero europeo. Ora è più diffuso nei paesi balcanici.
In Ucraina e Russia crescono alberi di questo genere regioni meridionali. Inoltre, alla castagna è stato conferito lo status di simbolo di Kiev, perché cresce nei giardini e nei parchi pubblici della capitale ucraina in scopi decorativi. Varietà di questa pianta si trovano in Azerbaigian e Armenia, ma lì i frutti dell'albero raramente raggiungono le dimensioni di almeno una noce. Ma nell’Europa mediterranea le cose stanno diversamente. Qui i frutti possono raggiungere le dimensioni di grandi mandarini, perché il terreno è spesso ideale per il genere.
Il nome della pianta si riferisce ad un'antica leggenda romana, che racconta della ninfa Ney, che si suicidò evitando le attenzioni di Giove. Nel dolore il giovane la trasformò in albero alto dai frutti spinosi, chiamandola Casta, che significa “vergine”.
Dalla storia
Descrizione botanica
I rappresentanti del genere possono appartenere ad arbusti e alberi decidui, che raggiungono un'altezza fino a 50 metri. Il tronco ha un colore brunastro marrone, corteccia spessa, ricoperta da profonde scanalature.
Le foglie semplici, con picciolo relativamente corto, hanno una forma oblungo-ovale o largamente lanceolata e sono disposte a spirale su due file. Possono raggiungere i 25 cm di lunghezza, hanno l'apice appuntito e alla base sono a forma di cuore o di cuneo. Hanno una superficie coriacea e un bordo ruvido e sono di colore verde scuro.
I fiori di castagno sono raccolti in infiorescenze erette a forma di punta piramidale lunghe fino a 15 centimetri. I fiori, per lo più staminati, sono disposti in gruppi di 3-7 all'ascella di piccole foglie coprenti. I fiori pistillati si trovano alla base dell'infiorescenza.
Il peluche che ricopre i frutti del castagno è di forma sferica e vuoto all'interno. All'esterno è punteggiato di spine dure ramificate. Molto spesso il peluche si divide in 4 segmenti. Di solito contiene fino a 3 noci, anche se raramente il numero può raggiungere i 7 pezzi. I dadi sono di forma ovoidale con i lati piatti che si toccano. Verso l'alto si restringono e portano resti di stili e perianzio.
Il guscio della noce è lucido, sottile, liscio, legnoso-coriaceo, pubescente o nudo, di colore marrone con un ampio tallone di tinta grigiastra. I semi sono di forma triangolare-sferica, ricoperti da un guscio bruno che ricopre un grosso embrione bianco-giallo. L'embrione ha cotiledoni ondulati e carnosi con un alto contenuto di amido. L'impollinazione del castagno viene effettuata da insetti che raccolgono nettare e polline.
Tassonomia e classificazione
Dipartimento Angiosperme o Piante da fiore -> ordine Beecoletaceae -> sottofamiglia Chestnutaceae -> genere Castagno -> 10 specie.
- crenato o giapponese (Castaneacrenata);
- seghettato o americano (Castaneadentata);
- ibrido di crenato e basso accrescimento (Castanea×fleetii);
- Enrico (Castanea henryi);
- più tenero o cinese (Castaneamollisima);
- ibrido di frastagliato e rachitico (Castanea×neglecta);
- cespuglioso (Castanea pumila);
- seminativo o europeo (Castaneasativa);
- Segyu (Csstanea seguinii).
- Castanea ozarkensis.
L'ippocastano non appartiene al genere Castagno, ma alla famiglia delle Sapindaceae. La situazione è simile per il castagno australiano, che in botanica si chiama Chestnutospermum e appartiene alla famiglia delle Legume. Dal punto di vista biologico queste piante sono molto lontane dal genere Castagno.
Cento ippocastani
Il castagno più antico e più grande oggi è il Castagno dei Cento Cavalli. Questo albero cresce ancora in Italia, a 8 km dall'Etna. Gli esperti dicono che l'età di questo albero è di 2000-4000 anni. Questo castagno è inserito nel Guinness dei primati come l'albero con la maggiore copertura. Nel 1780 era di 58 metri. In superficie sembrano diversi alberi che crescono in cerchio, ma in realtà si tratta di tronchi separati provenienti dalla stessa radice.
Il castagno prende il nome dalla leggenda di Giovanna I di Napoli (altre fonti indicano Giovanna I d'Aragona), che si rifugiò da un temporale insieme ad un centinaio di cavalieri che la accompagnavano.
Contesto storico
Quali sono i vantaggi della castagna per le diverse aree?
Il legno di castagno è molto simile nella struttura alla quercia. L'unica differenza è l'assenza dei cosiddetti specchi. Tessitura con raggi midollari stretti e striature sinuose. Gli anelli di crescita sono chiaramente visibili. Il legno viene utilizzato come legno da costruzione; viene utilizzato per realizzare doghe di parquet, compensati, pezzi grandi e piccoli mobili in legno. Brandy, whisky, rum, cognac e vino vengono infusi in botti di castagno.
La frazione di massa dei tannini nella composizione di fogliame, corteccia e legno è del 6-14%. Vengono utilizzati per conciare le pelli e ricavarne l'estratto di castagna.
Benefici della castagna e danni al corpo
Fin dall'antichità sono stati rinvenuti castagni applicazione della frutta. La varietà varietale principale è stata sviluppata dalle specie American, Sowing e Gorodchaty, mentre Low-Growing e Softest sono state utilizzate per creare ibridi. I frutti di castagna sono caratterizzati da un alto contenuto di proteine e carboidrati, per questo vengono utilizzati da aggiungere alla farina per scopi di panificazione e pasticceria.
Grazie alla sua corona a forma di tenda e alla crescita potente, l'albero è ampiamente richiesto per essere piantato in parchi e giardini. A causa di posizione alta radici alla superficie della terra, in Europa è spesso piantato sopra cantine di birra e vino.
Composizione e valore nutrizionale
I benefici per la salute delle castagne sono determinati dalla loro composizione chimica. La maggior parte è occupata dai carboidrati, rappresentati principalmente dall'amido. Pertanto, le noci hanno valore come prodotto alimentare. In termini di contenuto e composizione di amido, i frutti di castagna sono simili al riso e alle patate.
- 1,6 g di proteine;
- 1,25 g di grassi;
- 44 g di carboidrati.
Il contenuto calorico della frutta per 100 g dipende dal metodo di lavorazione:
- fresco – 166 kcal;
- al vapore – 56 kcal;
- fritto – 182 kcal;
- bollito o in umido – 131 kcal.
Incluso castagne commestibili Sono presenti i seguenti microelementi, vitamine e componenti benefici:
- sali minerali di calcio, fosforo, magnesio, potassio, sodio;
- composti di molibdeno, zinco, fluoro, bario, titanio, cobalto, rame e alluminio;
- fino al 3,5% di fibra alimentare;
- fino al 17% di zuccheri;
- vitamine B1-B9, C, PP;
- acido lattico, malico e citrico;
- acidi grassi saturi e insaturi;
- tannini – fino al 14%;
- flavonoidi e pectine.
I rami e la corteccia del tronco contengono tannini, oli e acidi grassi, nonché glicosidi. Nelle foglie: acido ascorbico, tannini, rutina, glicosidi, pectine, vitamina K, composti flavonoidi. Da queste parti della pianta si estraggono sostanze benefiche da utilizzare nell'industria cosmetica, chimica, farmaceutica e di altro tipo.
Castagne commestibili e non commestibili: come distinguere
Come già accennato, castagno e ippocastano non hanno nulla in comune. Inoltre i frutti di quest'ultimo sono velenosi e non possono essere mangiati. Alberi tra loro ippocastano E specie commestibili differiscono per dimensione e forma delle foglie, gusto dei frutti, infiorescenze, struttura interna e l'aspetto del vantaggio. Le noci stesse sono molto simili tra loro nel colore e presentano un piccolo punto luminoso sulla superficie.
I frutti dell'ippocastano hanno un sapore molto amaro e sono dannosi per l'organismo. Il modo principale per determinarlo è contare il numero di noci all'interno. Molto spesso è solo, molto raramente c'è una coppia. E castagna commestibile di solito 2-3 dadi, ma potrebbero esserci 7 pezzi. Nell'ippocastano, il colore del plus è verde brillante, è ricoperto da piccoli tubercoli densi. Nelle varietà di castagne da semina e da frutto, la parte matura è di colore marrone ed è protetta da lunghe spine.
Proprietà benefiche delle castagne
Le castagne, che appartengono al genere omonimo, hanno una serie di proprietà per le quali sono state a lungo utilizzate nella medicina popolare. La ricca composizione dei frutti dell'albero conferisce loro effetti cicatrizzanti, antisettici, antinfiammatori e astringenti. Se utilizzato in vari forme di dosaggio stimolano il flusso sanguigno, normalizzano la composizione del sangue, normalizzano la pressione sanguigna, migliorano attività cerebrale. In una certa misura, mangiare le castagne aiuta recupero rapido dopo un forte stress mentale e fisico.
Nelle pratiche mediche popolari e alternative, i frutti di castagna vengono utilizzati per:
- eliminazione dell'edema;
- alleviare la fatica;
- ripristino delle funzioni epatiche;
- facilitare il funzionamento degli organi respiratori in caso di raffreddore, infezioni respiratorie, bronchite, ecc.;
- trattamento di tromboflebiti, vene varicose, infiammazioni articolari;
- alleviare l'infiammazione e ridurre il dolore dovuto alle emorroidi;
- trattamento di problemi ginecologici di varia natura;
- rallentando il sanguinamento, accelerando la guarigione di varie ferite esterne.
Inoltre, nella medicina popolare, le noci vengono utilizzate come elementi ausiliari del massaggio. A causa del fatto che i frutti trattengono bene il calore, vengono utilizzati per riscaldarsi. Un loro decotto ha un buon effetto ausiliario nel trattamento della pertosse, delle vene varicose, dell'aterosclerosi, della diarrea cronica, della bronchite, dei reumatismi, delle malattie del fegato, della tromboflebite e delle patologie causate da scarso afflusso di sangue al bacino.
Nelle pratiche metafisiche si consiglia di portare in tasca una noce o perline ricavate da piccole castagne. Gli esoteristi dicono che il primo metodo allevia il dolore articolare, doma i processi infiammatori nel corpo e il secondo stabilizza il funzionamento della ghiandola tiroidea e del cuore. La medicina ufficiale non conferma né smentisce l'efficacia di questi metodi, citando la possibilità di un effetto positivo dell'autoipnosi.
Vantaggi per uomini e donne
Le proprietà benefiche per le donne sono le seguenti:
- Stimolando l'afflusso di sangue agli organi pelvici, il funzionamento degli organi riproduttivi migliora e si riduce il rischio di sviluppare il cancro.
- A causa della dilatazione dei vasi sanguigni durante le mestruazioni, il deflusso del sangue è facilitato. Ciò riduce il rischio di infezioni infettive o virali grazie alle proprietà antisettiche dei flavonoidi e di alcuni oligoelementi.
- Le castagne aiutano a prevenire lo sviluppo delle vene varicose mantenendo il tono muscolare e rafforzando l'elasticità dei vasi sanguigni. Quando compaiono le vene varicose sono utili i pediluvi con brodo di castagne.
Per gli uomini, castagne e prodotti a base di esse medicinali utile nella prevenzione delle emorroidi. Questo delicato problema colpisce spesso gli uomini a causa del lavoro sedentario e del sovraccarico fisico. I medicinali alleviano l'infiammazione, normalizzano la circolazione sanguigna e riducono sensazioni dolorose. Tannini, antiossidanti e flavonoidi prevengono anche i problemi di cancro.
Esistono numerose preparazioni nella cui produzione vengono utilizzate parti di noci, foglie e corteccia delle castagne. Aescusan è consigliato in caso di vene varicose alle gambe e ristagno di sangue. Esflazide contiene sostanze flavonoidi ed escina ed è prescritto per tromboflebiti e flebiti sotto forma di compresse. Dragee Anavenol contiene rutina, eculina e solfone di sodio ed è destinato al trattamento delle malattie delle vene.
Castagna per dimagrire
L'uso della castagna per perdere peso è un esempio di popolarità rimedio efficace o un prodotto con un nome diverso. Il nome della noce del Brasile, utilizzata in un metodo dimagrante diffuso negli ultimi anni, è guaranà. Questo pianta tropicale, che è il primo al mondo in termini di contenuto di caffeina, ma inoltre è saturo di una massa di flavonoidi, oli essenziali e componenti attivi biologici.
Il guaranà amazzonico viene venduto sotto forma di polvere, il cui colore è molto simile al frutto della castagna. Forse questo è il motivo della denominazione errata. L'estratto e la polvere di guaranà, grazie alla caffeina, stimolano il funzionamento dell'intero organismo, ne aumentano il tono fisico ed emotivo e donano una sferzata di energia. Mantenendo il corpo in sana tensione, la zavorra viene bruciata. Naturalmente, per questo è necessario seguire una dieta adeguata.
E le castagne sono molto caloriche, quindi non hanno caratteristiche dietetiche particolari. Vederli in questo modo ha senso, forse, solo come pazzi. Il prodotto ha un alto contenuto calorico e una massa di fibre alimentari, quindi fornisce energia e dà una sensazione di sazietà già da una piccola quantità consumata. Puoi mangiare castagne commestibili mentre perdi peso se lo fai valore nutritivo non porta la dieta oltre i limiti dell'apporto calorico.
Usi medicinali delle castagne
- Un decotto di noci e foglie si beve in piccole porzioni durante la giornata per alleviare l'infiammazione della tomaia tratto respiratorio. Per la pertosse utilizzare un decotto puro di foglie.
- Bere un decotto di corteccia, foglie o frutti rinforza e rende più elastiche le pareti vascolari e le dilata. Migliora il flusso sanguigno, aumenta il tono venoso, accelera il riassorbimento dei coaguli di sangue e delle placche di colesterolo.
- Per alleviare i sintomi delle vene varicose si consigliano bagni di succo di fiori, foglie e corteccia di castagno, realizzati sotto forma di decotto.
- Quando si dilatano le vene della zona nasofaringea si utilizza un decotto di corteccia di castagno. Per 50 grammi di materie prime secche tritate finemente, prendere 1 litro di acqua bollente. Il tempo di infusione è di 30 minuti. È necessario sciacquare il rinofaringe con il prodotto due volte al giorno.
- Per curare le emorroidi si prepara un decotto di noci e corteccia di castagne. 5 grammi di materia prima vengono tritati finemente e versati con un bicchiere di acqua bollente. Dopo mezz'ora di infusione il liquido viene filtrato e rabboccato acqua bollita fino al ripristino del volume iniziale. Il medicinale viene assunto per via orale due o tre volte al giorno, un cucchiaio alla volta.
- A causa di grande quantità tannini in infusi e decotti, sono adatti per curare ustioni e ferite.
- L'uso interno della tintura di semi e corteccia aiuta a curare le malattie degli organi digestivi, della cistifellea e dei problemi reumatici.
- Le bevande a base di frutti e foglie di castagna hanno un effetto energetico e tonico. Pertanto, possono essere bevuti per il recupero dopo le operazioni (con il permesso del medico), stress fisico ed emotivo e tensione nervosa.
- Si prepara un impacco contro i dolori articolari con 50 grammi di noci tritate mescolate con 300 ml di olio di canfora. Puoi usare un mixer, ma non surriscaldare il composto mentre mescoli, altrimenti l'olio irrancidirà. Dovreste ottenere una pasta omogenea. Dovrebbe essere applicato sull'articolazione sotto una benda per diverse ore.
- Per strofinare sulle articolazioni doloranti, si prepara una tintura di vodka con 0,5 litri di liquido e 300 castagne tritate. La miscela viene infusa per 15 giorni in un contenitore ermeticamente chiuso e agitata quotidianamente.
- Per la diarrea, bere la polvere dalla corteccia. 0,6-0,8 g per 100-200 ml di acqua ogni 2 ore.
- Per fermare e legare il sangue: far bollire 60-90 g di corteccia secca in un litro d'acqua fino a ridurne il volume di tre volte. Bere 50-100 ml tre volte al giorno. È necessaria una consultazione obbligatoria con un medico.
- Per il sanguinamento emorroidario, i microclisti freddi vengono somministrati da un decotto di 10 g per 0,2 litri di acqua bollente.
Ippocastano: proprietà medicinali e usi
Si trovano frutti di ippocastano, nonostante la loro inidoneità alimentare ampia applicazione nella medicina popolare dei popoli russi. Sulla base di questa materia prima si producono principalmente tinture, alcoliche e acquose. Sono utilizzati esternamente o internamente nella maggior parte dei casi casi diversi, iniziando con il trattamento delle vene varicose e terminando con l'eliminazione della cellulite.
La versione alcolica è preparata con frutta matura, non secca, schiacciata in una pasta. Sono riempiti con alcool medico o vodka e lasciati per 2-2,5 settimane al buio. Successivamente il prodotto viene filtrato e utilizzato prevalentemente esternamente. Per la cottura in acqua le castagne vanno anche tritate, ma lessate in acqua per 40 minuti. Quindi viene aggiunta una piccola quantità di alcol lì. Questo prodotto è più spesso utilizzato nelle procedure cosmetiche. Per uso interno, 700 g di vodka vengono versati in 50 g di frutta tritata e lasciati per 2 settimane.
Ricette di trattamento:
- Tromboflebite. Due volte al giorno prima dei pasti bere 20 gocce di tintura diluite in un bicchiere d'acqua. Il corso del trattamento è di 1 mese.
- Vene varicose Strofina la tintura sulle zone interessate durante la notte. Non lavare fino al mattino.
- Ipertensione. Versare 20 g di fiori in 700 ml di vodka, lasciare agire per 15 giorni e bere 10 gocce tre volte al giorno.
- Dolore articolare. Strofinare con tintura di alcol 1-2 volte al giorno.
- Artrosi. Mescolare le castagne macinate in un tritacarne con il miele, la sera preparare lozioni per 2-3 ore con questa miscela.
È importante ricordarlo rimedi popolari si basano sull'esperienza di altre persone e non sono confermati dalla medicina ufficiale. Prima di utilizzarli, è consigliabile consultare un medico e verificare eventuali allergie.
Proprietà cosmetologiche della castagna
Per la presenza di flavonoidi, acidi grassi, aminoacidi, glicosidi, antocidi, tannini e vitamine nei noccioli, nelle foglie e nella corteccia delle castagne, possono essere utilizzati per preservare la giovinezza e la bellezza. IN produzione industriale I cosmetici utilizzano l'estratto di castagna, che viene aggiunto ai prodotti per pelle, capelli e unghie. Questa sostanza concentrata combatte i segni dell'invecchiamento, stimola il metabolismo, ripristina il tono dei tessuti e l'afflusso di sangue.
Ciò che costituisce l'effetto positivo:
- l'infiammazione viene alleviata e le proprietà protettive del tessuto cutaneo vengono migliorate;
- la circolazione sanguigna migliora sia nei vasi grandi che in quelli microscopici;
- si previene la trombosi venosa;
- il gonfiore è alleviato;
- si previene l'attività distruttiva dei radicali liberi;
- viene stimolata la produzione di collagene.
Decotti a base di frutti, corteccia e foglie possono essere utilizzati per bagni rilassanti e tonificanti. Allo stesso tempo verranno fornite alla pelle molte sostanze benefiche. Puoi preparare una maschera per il viso idratante con fiori di castagno, ricotta e succo di cetriolo e una maschera rigenerante con miele, panna, uova e infiorescenze di alberi tritate. Si consiglia di lubrificare la pelle porosa e grassa con una lozione composta da ½ tazza di decotto di foglie e 1 cucchiaino. tripla colonia.
Miele di castagno: composizione, benefici
Questo prodotto denso e dolce viene raccolto dalle api dai fiori di castagno. A causa delle peculiarità dell’habitat dell’albero e delle piccole aree occupate, non è molto facile ottenere questo miele in Russia. La sua produzione è possibile in regioni meridionali, in Ucraina e in alcune zone della Transcaucasia. Pertanto, tra gli analoghi, il miele di castagno è considerato raro, quasi d'élite. L'aroma e il colore del prodotto dipendono da molti fattori individuali: il tipo di pianta, lo stato dell'ambiente, dove cresce la pianta del miele e la razza delle api.
Il miele di castagno contiene acqua, diversi tipi di carboidrati, sostanze proteiche, tra cui aminoacidi ed enzimi, oltre a composti minerali e sali. Le vitamine includono C, EE, B1-B12, PP, K. Le proprietà benefiche del prodotto sono esaltate dalla presenza di fitoncidi, flavonoidi, olio essenziale, alcaloidi, fitormoni e lipidi.
Proprietà benefiche del miele di castagno:
- ha un forte effetto antisettico, efficace sia per uso esterno che interno;
- può alleviare l'infiammazione di organi e tessuti;
- aumenta la capacità di difesa del sistema immunitario, accelera il recupero da malattie e operazioni, previene le infezioni;
- stimola la funzione degli organi sistema endocrino, grazie al quale aiuta a normalizzare i livelli ormonali;
- rimuove le tossine, i metalli pesanti e le tossine;
- aumenta la forza e l'elasticità delle pareti vascolari e dei muscoli cardiaci.
Per quali malattie è benefico questo miele?
- Disturbi digestivi tra cui milza, fegato e pancreas. Grazie agli enzimi naturali presenti nel prodotto, migliorano l'ambiente interno del sistema.
- Sistema respiratorio. Allevia l'infiammazione, ammorbidisce la tosse, migliora la separazione e la rimozione dell'espettorato.
- Sistema nervoso. Nutre le cellule, stabilizza il funzionamento del sistema, aumenta il tono psico-emotivo.
- Diabete mellito. Il miele può essere utile perché è costituito principalmente da fruttosio. Ma per motivi di sicurezza, dovresti sempre ottenere l’approvazione del tuo medico per includere il prodotto nella tua dieta.
- Il miele dal colore scuro è considerato un afrodisiaco e un buon profilattico contro le malattie “maschili”.
- Grazie alla sua ricca composizione, il prodotto sarà utile nella composizione cosmetici per nutrizione, rafforzamento, aumento della protezione e pulizia.
Il miele di castagno, ovviamente, può essere dannoso se consumato in quantità eccessive. In questo caso è possibile manifestazioni allergiche. La consultazione medica è necessaria anche in caso di diabete, gravidanza, allattamento al seno e nell'infanzia.
Quanto puoi mangiare al giorno:
- A scopo preventivo: fino a 60 g al giorno e la metà per i bambini.
- A uso medicinale– circa 100 g al giorno in 3-4 dosi per malattie digestive, ARVI e vene varicose. Mangiare 120 minuti prima dei pasti o 180 minuti dopo.
- Per il diabete mellito: non più di un cucchiaio al giorno e solo su indicazione dello specialista supervisore.
Castagne: come cucinarle e mangiarle
Le castagne non hanno un sapore forte se consumate crude. Inoltre possono sembrare sgradevoli perché leggermente amari e aspri. Diventano gradevoli nell'odore e nel gusto dopo un'adeguata essiccazione o cottura. Se questo non ti disturba, le noci sono disponibili per il consumo. È vero, prima devono essere eliminati dai vantaggi.
La frutta cotta è simile per struttura e aspetto alle patate, mentre la frutta fritta è simile alle nocciole e alle patate cotte con la buccia. Per friggere si sbucciano dal guscio e si rimuovono le membrane che sono germogliate tra le noci. Quindi le noci vengono tagliate, trasversalmente o lungo i lati. Questo per evitare che la castagna scoppi come i popcorn. Questo deve essere fatto prima della cottura.
Devi friggere in una padella, ma non con un rivestimento in teflon. Dopo averlo posizionato sopra, è necessario mettere dei tovaglioli imbevuti d'acqua in modo che il prodotto non si secchi. Successivamente, l'intera struttura viene chiusa con un coperchio e fatta bollire per circa mezz'ora. Durante il processo, è necessario mescolare le noci un paio di volte e inumidire nuovamente i tovaglioli asciutti. I gusci delle noci già pronte possono essere facilmente rimossi e rotti.
Vengono utilizzate le castagne Cucina europea come base per contorni o ripieni. Ricette separate ti consentono di preparare deliziosi dessert alle noci con cioccolato e guarnizioni. In Francia sono molto apprezzate le ricette per farcire il coniglio o il pollame con le castagne. Si abbinano bene ai piatti caldi diversi tipi carne e spezie. Sicuramente non esistono abbinamenti perdenti; tutto dipende dalla fantasia e dall'abilità del cuoco.
Puoi cucinare le castagne in un modo tecnologicamente più avanzato in modo moderno- V forno a microonde. Per fare questo, devono essere lavati e tagliati, come menzionato sopra, e poi adagiati su un piatto in uno strato di una noce. È meglio elaborarli potenza massima circa 3 minuti. Le impostazioni più precise si ottengono con l'esperienza, poiché tutti i forni sono diversi.
In generale, basta imparare a cucinare e friggere questi frutti. Partendo da questa base potete inventare la vostra ricetta per utilizzare la frutta secca un po' ovunque.
Crescere e prendersi cura
La coltivazione delle principali varietà di castagno è consigliabile solo nella zona idonea per composizione terreno-terreno e condizioni climatico-geografiche. Ma c'è varietà ibride, che sono relativamente adattati agli inverni e quindi dovrebbero crescere nella zona centrale. Di solito vengono piantati come piantine. Innanzitutto, vengono radicati in un substrato costituito da metà terra (della zona in cui crescerà l'albero) e metà humus. Per ogni 50 cm3 di terreno bisogna aggiungere anche mezzo chilo di grassello di calce e farina di dolomite. Per uno sviluppo e una fruttificazione sicuri, un albero ha bisogno spazio libero circa di diametro almeno 3 metri. Per il drenaggio sotto le piantine durante la semina, si consiglia di realizzare uno strato di pietrisco di 30 centimetri.
Puoi anche provare piantagione di semi. In primavera si utilizzano a questo scopo i frutti del raccolto dell’anno scorso, che sono stati conservati ad una temperatura di +5-+6˚C per 5 mesi. Per cinque giorni prima della semina, devono stare in acqua per immergere il guscio e iniziare la germinazione dell'embrione. I semi vengono piantati nel terreno senza riparo ad una profondità di 5-6 cm.
In autunno vengono seminati i frutti del raccolto dell'anno in corso, ma prima vengono stratificati. Per fare questo, vengono ricoperti di sabbia e messi in una cella frigorifera per 1,5 settimane. Temperatura ottimale per stratificazione - +5-+6˚C. Dopo questa procedura, i semi vengono piantati a 5-6 cm di profondità in un terreno ben umido, lasciando tra loro 10-15 cm. Il terreno viene cosparso di foglie sopra. In primavera le piantine dovranno essere diradate, lasciando i germogli più forti.
È conveniente piantare i noccioli verso la fine dell'inverno in vaso, e con l'arrivo di maggio trasferirli nel terreno.
Regole di cura
- gli alberi giovani necessitano di annaffiature quando il terreno si asciuga, e gli adulti solo durante i periodi secchi e caldi dell'anno;
- in estate è necessario il diserbo;
- all'inizio della primavera si effettua una concimazione;
- il terreno viene allentato 2-3 volte a stagione;
- Si consiglia di pacciamare il terreno attorno al tronco con torba, segatura o foglie cadute ad una profondità di 10 cm.
All'inizio della primavera si concima l'albero con una soluzione di 10 litri di acqua, 15 g di urea e un chilogrammo di verbasco. In autunno si prelevano 15 grammi di nitroammophoska per un volume d'acqua simile.
Nei primi anni i giovani alberi necessitano di protezione invernale. È necessario pacciamare 20 cm attorno al tronco fogliame autunnale e avvolgi i tronchi stessi con tela ruvida. Se dovuto a forti gelate Sulla corteccia compaiono delle crepe; devono essere trattate con un antisettico e coperte con vernice da giardino. Con l'età, la resistenza al gelo dell'albero aumenta.
Parassiti e malattie
L'oidio, che fa ingiallire le foglie, ricoprendole di uno strato bianco-grigiastro e di macchie bruno-arrugginite, deve essere espulso con fungicidi. Si consiglia di trattare l'albero a scopo preventivo e di nutrirlo con fertilizzanti a base di fosforo e azoto.
Per prevenire gli acari del legno, è necessario trattare l'albero ogni due settimane con fitover o karbofos.
Magazzinaggio
I frutti freschi delle castagne non durano a lungo. In un contenitore ermetico e a bassa temperatura rimane utile per non più di due settimane. Poi il suo guscio scoppia e si deteriora aspetto e composizione. Il congelamento è adatto per la conservazione a lungo termine. La frutta fresca e non sbucciata nel congelatore conserva i suoi benefici per circa sei mesi. Bollito o fritto – fino a un anno.
Controindicazioni
Chi intende arricchire e diversificare la propria alimentazione con le castagne deve essere consapevole delle seguenti controindicazioni:
- reazione allergica individuale;
- bassa pressione sanguigna;
- bassa coagulazione del sangue;
- sovrappeso;
- stitichezza atonica;
- insufficienza renale;
- allattamento o gravidanza (a causa del rischio di allergie);
- diabete mellito (ammesso solo con il permesso di un medico);
- instabilità del ciclo mestruale.
Spesso la causa dell'avvelenamento è il consumo di ippocastano come normale commestibile. Si manifesta con vertigini, nausea e disturbi digestivi.
Gli effetti curativi delle castagne sono conosciuti fin dall'antichità. Questo è un piccolo genere di alberi espansi originari delle regioni meridionali. I frutti della pianta sono dotati di un elenco colossale di composti ed elementi utili di cui poche persone sono a conoscenza. Le persone sono abituate a mangiarli e a preparare dolci con noci nutrienti, senza nemmeno rendersi conto del loro potere curativo. Gli scienziati sanno bene che tutte le parti albero straordinario dotato di un enorme bouquet di ingredienti utili.
Frutti, fiori, semi, corteccia e foglie sono ampiamente utilizzati nella medicina alternativa. La scienza ufficiale ha dimostrato il significato terapeutico di tutti i componenti. In questo materiale lo spazio è dato alle foglie verdi che delimitano la chioma dell'albero. Imparerai da solo informazioni utili sulle proprietà, sulle applicazioni e anche imparare a preparare decotti curativi.
Come sono le foglie di castagno e quando raccoglierle?
I biologi conoscono oltre 30 varietà di popolazioni. Le più apprezzate sono quelle da semina, adatte al consumo. Ogni sottospecie differisce per l'altezza dei frutti e del tronco. I guaritori lo usano spesso per scopi medicinali. Si distingue per le sue foglie oblunghe, leggermente appuntite, lunghe 25 cm.
Durante il periodo della fioritura diventano rosso intenso. Le foglie del castagno diventano giallo brillante in autunno. Da agosto a settembre, i guaritori esperti iniziano a raccogliere il “raccolto”. Le materie prime vengono disposte in uno strato uniforme su una superficie di tessuto, periodicamente rivoltata per i primi giorni per asciugare in modo uniforme. Successivamente vengono trasferiti in contenitori e conservati per 12 mesi.
Componenti
Le foglie di castagno sono dotate di sostanze sorprendenti che migliorano la salute umana. Gli esperti hanno identificato composizioni di triterpeni che svolgono un ruolo chiave nei processi metabolici, composti abbronzanti necessari all'organismo per combattere radicali liberi. Sono state scoperte sostanze pectiniche che aiutano ad eliminare le tossine e i metalli pesanti. Impossibile non menzionare i flavonoidi: ne hanno influenza positiva al sistema enzimatico. Sono ricchi di glucosio vegetale, acidi organici, lecitina, una vasta gamma di vitamine e microelementi.
Le foglie di castagno nella medicina popolare: una dispensa di salute per l’uomo
La pianta ha ricevuto ampi apprezzamenti qualità del gusto E potere curativo. Le proprietà medicinali di parti dell'albero sono utilizzate dai medici popolari di tutto il mondo. I frutti e le foglie del castagno hanno le seguenti proprietà:
- antitosse;
- astringente;
- diuretico;
- antinfiammatorio;
- guarigione delle ferite;
- antipiretico.
Un elenco così ampio azione utile grazie alla presenza di un complesso vitaminico-minerale. I prodotti farmaceutici ufficiali hanno riconosciuto che la pianta può curare numerose malattie. Nelle catene di farmacie puoi trovare molti farmaci a base di foglie di castagno. Estratti e decotti alleviano efficacemente il gonfiore e stabilizzano la pressione sanguigna.
Tali farmaci mostrano effetti analgesici. Le infusioni normalizzano le condizioni del tratto intestinale. Inoltre fluidificano il sangue, rendono più elastiche le pareti dei vasi sanguigni e ne aumentano la permeabilità. Previene la formazione delle placche di colesterolo. utilizzato per combattere le patologie respiratorie: ferma il riflesso della tosse, migliora la viscosità dell'espettorato. I farmaci aiutano a fermare il sanguinamento uterino.
Per le vene varicose
I guaritori tradizionali usano le foglie di castagno nel trattamento delle vene varicose. Il tè viene preparato da una parte di materie prime secche frantumate e 15 parti di acqua bollente. La soluzione viene infusa in un thermos per almeno 4-5 ore. Assumere 400 ml al giorno per via orale in 2-3 dosi. Il prodotto rafforza i capillari e previene la comparsa di grumi e placche.
Decotto per sanguinamento uterino
Avrai bisogno di 15 grammi di foglie secche, che dovranno essere tritate accuratamente. Mescolare le materie prime in un bicchiere di acqua calda (non clorata), far bollire per 10-15 minuti. Raffreddare a temperatura ambiente, filtrare attraverso un colino. Bere 10 ml 5-6 volte al giorno.
Per le verruche (wen)
Il seguente infuso ha un efficace effetto terapeutico: prendere 10 litri di foglie di castagno, versare sopra acqua bollente e lasciare agire per 24 ore. Filtrare la soluzione, versarla nella vasca da bagno e immergerla per 15 minuti. Eseguire le procedure ogni due giorni. Corso - 14 giorni.
Per tosse e pertosse
Per 10 grammi di materie prime secche (premacinazione), prendere un bicchiere di acqua calda. Portare a ebollizione, lasciare agire per un'ora. Filtra e bevi il giorno prima. Oppure prendi un cucchiaio grande tre volte al giorno per due settimane.
Prima di assumere le foglie di castagno è opportuno consultare uno specialista. La pianta è controindicata in caso di intolleranza individuale.
Famiglia degli ippocastani (Hippocastanaceae).
Parti utilizzate. Corteccia, foglie, fiori.
Descrizione botanica. L'ippocastano è bello, soprattutto durante la fioritura, quando le sue grandi infiorescenze a pannocchia conferiscono all'albero un aspetto elegante e festoso.
Ippocastano - (Aesculus hippocastanum) è un albero deciduo, che raggiunge un'altezza di 30 m, con un diametro del tronco fino a 1,5 m. La corteccia dell'ippocastano è marrone chiaro, lamellare. Le foglie sono grandi, lungamente picciolate, palmatamente composte, con 5-7 foglioline, sessili, obovate, con base cuneiforme e apice appuntito; Le foglie sono seghettate, glabre superiormente e ricoperte di morbidi peli lungo le nervature inferiori. I fiori sono bianchi, grandi, irregolari (zigomorfi), con macchie gialle e poi rosate o arrossanti alla base dei petali. All'inizio della fioritura contengono la massima quantità di nettare. È in questo momento che vengono visitati dagli amanti dei dolci: api e farfalle. L'ippocastano fiorisce a maggio. Il frutto è una capsula ricoperta di spine, solitamente divisa in tre foglie; dentro è seme grande, fino a 2-3 cm, in una buccia dura, coriacea, di colore marrone scuro. L'albero porta frutti dai 15 ai 20 anni e vive fino a 350 anni. I frutti hanno alcune somiglianze con i frutti del castagno commestibile, ma non sono commestibili, motivo per cui questo albero veniva chiamato ippocastano.
IN condizioni naturali cresce nel sud della penisola balcanica (Grecia, Bulgaria) ad un'altitudine fino a 1200 m sul livello del mare. Nella cultura è diffuso non solo nella zona subtropicale, ma anche in zona temperata Emisfero settentrionale, in zone con clima umido e caldo. In Russia può crescere fino alla latitudine di San Pietroburgo. Meravigliosa cultura del parco decorativo.
Raccolta e preparazione. Per preparare i medicinali si raccoglie la corteccia dei rami giovani, delle foglie, dei fiori e dei frutti. La corteccia viene raccolta durante il flusso della linfa dai rami di 3-5 anni, tagliata a pezzi ed essiccata subito dopo la raccolta. all'aperto. I fiori vengono raccolti a maggio. Vengono strappati dalle infiorescenze ed essiccati al sole il primo giorno, quindi sotto una tettoia all'aria aperta. Le foglie vengono raccolte a fine giugno - inizio luglio, senza talee, stese in uno strato sottile sotto una tettoia o in una stanza ben ventilata. Questo tipo di materia prima viene esportata. I frutti vengono raccolti nel momento in cui sono completamente maturi, quando cadono dalle valvole. Raccolto a mano ed essiccato in essiccatoi ad una temperatura di 50-60°C.
Proprietà farmacologiche.È stato stabilito sperimentalmente che l'estratto alcolico del frutto ha proprietà antinfiammatorie e antiedematose, riduce la viscosità del sangue, rinforza le pareti dei capillari, abbassa la pressione sanguigna, normalizza il colesterolo e la lecitina nel sangue e riduce la formazione di placche di grasso nel sangue. l'aorta. L'estratto è noto anche per restringere i vasi sanguigni e avere un effetto analgesico. Tipicamente vengono utilizzati preparati farmaceutici già pronti escusan ed esflazide.
Principi attivi. I semi contenuti nei frutti comprendono glicosidi cumarinici, saponina triternena escina, olio grasso (fino al 5-7%), sostanze proteiche (fino al 10%), amido (fino al 50%), tannini (circa 1%). Nella corteccia sono stati trovati glicosidi, tannini, zuccheri, acido ascorbico (vitamina C) e altri composti. Le foglie contengono glicosidi, sostanze pectiniche e carotenoidi. I fiori sono ricchi di flavonoidi, tannini, sostanze pectiniche e muco.
Applicazione. Tutte le parti dell'ippocastano contengono sostanze curative, motivo per cui viene utilizzato sia nella medicina scientifica che in quella popolare. Le preparazioni erboristiche di ippocastano sono ampiamente utilizzate anche nella medicina popolare: il succo dei fiori viene bevuto contro le vene varicose (tromboflebiti), l'aterosclerosi e le emorroidi. Il succo di fiori conservato con alcool e la tintura di fiori o frutti sono utili per le tromboflebiti e le emorroidi; infuso di frutta - per diarrea (diarrea), malaria e bronchite cronica nei fumatori. Un decotto di bucce di frutta viene utilizzato per il sanguinamento uterino. Anche le foglie fresche tritate e la tintura di frutta vengono utilizzate esternamente
Succo di fiori. 25-30 gocce 2 volte al giorno; succo conservato con alcool in rapporto 1:2, 30-40 ml tre volte al giorno.
Decotto di foglie e frutti: versare 1 bicchiere di acqua bollente su 5 g di materie prime frantumate, far bollire piatti smaltati a bagnomaria per 30 minuti, filtrare e aggiungere acqua bollita al volume originale. Prendi 1 cucchiaio nei primi 2 giorni. 1 volta al giorno, in seguito (se ben tollerato) - 1 cucchiaio. l. 2-3 volte al giorno dopo i pasti. Per l'infiammazione delle vene delle estremità, il corso del trattamento va da 2 a 8 settimane, ma non più di 12. Per le emorroidi - 1-4 settimane.
Estratto alcolico di frutta (esterno). 2 parti di frutta vengono versate con 1 parte di vodka. Insistono per 15 giorni. Lubrificare le aree colpite e la dermatite varicosa.
I frutti vengono utilizzati per ottenere amido tecnico e produrre colla da stampa. Ottimo mangime per maiali e cervi.