NOLTE Desde un punto de vista ergonómico, no conviene colocar la estufa en un rincón de la cocina. Es recomendable dejar al menos 60 cm de encimera entre la estufa y el fregadero.
TORBELLINO 
Debe haber al menos 120 cm entre dos filas de armarios. 
Es mejor dejar 40 cm de superficie de trabajo libre a ambos lados de la estufa. 
Es recomendable colocar el lavavajillas al lado del fregadero. 
Un horno instalado a la altura de los ojos es más cómodo de usar. 
La estufa y el fregadero deben estar separados por 60 cm. 
Distancia requerida desde la superficie de trabajo hasta gabinetes de pared- 50-70cm 
NOLTE Se recomienda sobreestimar ligeramente o, por el contrario, subestimar el nivel de la superficie de la losa en relación con la horizontal de trabajo.
NOLTE Los hornos deben instalarse de tal manera que la sartén caliente pueda llevarse rápidamente a la superficie de trabajo y regresar
NOLTE ¿Qué opciones tenemos?
Hay seis tipos principales de disposición de muebles y equipos: de una sola fila, de dos filas, en forma de L, en forma de U, en isla y en península. Este tipo de diseños deben su nombre a la configuración de la línea que conecta las tres zonas del triángulo de trabajo.
fila única
doble fila
en forma de L
en forma de U
Ostrovnaya
Peninsular
Alta tecnología, habiendo entrado en nuestras vidas hace relativamente poco tiempo, han colocado a una persona en estricta dependencia de electrodomésticos presente en cada hogar hoy. Y esto se aplica sobre todo a la cocina. No hace falta decir que, habiendo gastado una buena cantidad de dinero en equiparlo, nadie querrá cambiar el compresor del frigorífico una vez al año debido a su proximidad al horno. Para evitar tales problemas, es necesario tener en cuenta las normas existentes para la colocación de equipos y muebles en la cocina.
La cocina moderna, que antes representaba una simple simbiosis de elementos dispares colocados en las esquinas, se ha convertido en un complejo sistema interconectado que une en grupos de trabajo objetos que a veces son bastante "hostiles" entre sí.
Triángulo de trabajo
La comodidad de una cocina depende principalmente de lo bien planificada que esté. Si los muebles y el equipo están mal colocados, incluso una habitación espaciosa puede convertirse en un armario estrecho.
Y todo lo contrario: los elementos del entorno correctamente seleccionados y dispuestos racionalmente pueden hacer bastante cocina cómoda incluso las dimensiones más poco envidiables. Como resultado de una investigación realizada a finales del siglo pasado en Alemania, resultó que si el espacio de la cocina no está organizado correctamente, una mujer lo recorre varios kilómetros por día (!), con interminables vueltas al mismo lugar de trabajo. con muchas curvas y sentadillas. Y gracias a la razonable disposición del local, el ama de casa puede reducir la distancia recorrida hasta en un 60% y ahorrar hasta un 27% del tiempo dedicado a cocinar. A la hora de empezar a planificar una cocina hay que tener en cuenta que debe basarse en el llamado triángulo de trabajo, cuyo espacio se limita a tres zonas principales:
área de almacenamiento de alimentos (refrigerador, congelador);
área de procesamiento y preparación de alimentos (estufa, microondas);
zona de lavado (fregadero, lavavajillas).
Idealmente, todas estas zonas deberían estar en los vértices de un triángulo equilátero, y la distancia entre ellas no debe exceder la distancia de dos brazos (más conducirá a una caminata inútil y menos creará inconvenientes). Pero, desgraciadamente, en el ámbito nacional practica de construccion no siempre se esfuerza por acercar nuestro triángulo de trabajo al ideal. Por lo tanto, para guardar imágenes de tuberías que proporcionan frío y agua caliente Y drenaje de alcantarillado, el fregadero suele estar "conducido" a una esquina, lo que resulta muy incómodo para el usuario.
Otro problema es la frecuente discrepancia entre la altura del alféizar de la ventana y muebles de cocina. Por ejemplo, en apartamentos estándar distancia desde el suelo hasta el alféizar de la ventana, según SNiP 23-05-95 "Natural y iluminación artificial", es de 80-95 cm. Y aunque es observando este parámetro que mejor iluminacion habitación, la altura similar del alféizar de la ventana, así como la ubicación del radiador debajo de él, no permite instalar un bloque de secciones de cocina aquí. Y la proximidad de la abertura de la ventana a la pared, especialmente si el ancho de la partición de la esquina es inferior a 300 mm, no permite colgar un estante completo (en este caso se recomienda utilizar elementos biselados).
Para optimizar el movimiento de un área de trabajo de la cocina a otra, no es necesario llevar la idea al absurdo instalando, por ejemplo, un fregadero justo al lado de la estufa. Créame, es realmente un inconveniente. Los expertos recomiendan dejarlos a ambos lados de los dispositivos. espacio libre, igual a al menos 60 cm. No debe "empujar" la placa hacia una esquina; en este caso, la pared adyacente se ensuciará constantemente y usted se condenará a lavarla todos los días. En general, se recomienda sobreestimar ligeramente o, por el contrario, subestimar el nivel de la superficie de la losa con respecto a la horizontal de trabajo. Pero es mejor colocar el horno a la altura de los ojos: esta opción de instalación es más ergonómica para el usuario (no es necesario inclinarse sobre la puerta) y también es segura para los niños. En las inmediaciones de la estufa, es recomendable tener un mueble con cajón para los cubiertos, aquí siempre estarán a mano. habiendo comprado lavavajillas, no te apresures a colocarlo en algún rincón libre: si el dispositivo está situado al lado del fregadero, es más conveniente cargarlo con platos.
Parámetros de confort
EN viejos tiempos El TsNIIEP (Instituto Central de Investigación y Diseño de Diseño Estándar y Experimental) junto con el Instituto del Mobiliario (VPKTIM) establecieron la compatibilidad de las dimensiones de los módulos de muebles y los equipos de instrumentación de ingeniería. Hoy en día, no existe una escala de tamaño estrictamente estandarizada.
Con acceso a mercado ruso gran número Los fabricantes de electrodomésticos de Europa occidental también han introducido nuevos tamaños estándar, algo diferentes a los nuestros y no siempre adecuados para muebles comprados anteriormente. Además, el surgimiento de muchas empresas pequeñas hechas a medida ha llevado al hecho de que las empresas mínimas y dimensiones máximas Los muebles comenzaron a depender únicamente de los deseos de los clientes. Sin embargo, a la hora de organizar la cocina hay que tener en cuenta que las dimensiones elementos individuales Los equipos y muebles deben corresponder no sólo al tipo de trabajo para el que están destinados, sino también al crecimiento del propietario. Así, los estándares VNIITE actualmente vigentes, diseñados para mujeres de estatura media, requieren el cumplimiento de los siguientes parámetros:
distancia desde el piso hasta la superficie de trabajo de la mesa del gabinete - 850 mm (piso gabinetes de cocina- la base del espacio de trabajo; el grado de fatiga de las manos después de cocinar depende de su altura);
altura permitida instalación de secciones de muebles colgantes - 2100 mm;
el ancho de los planos de trabajo es de 600 mm (el tamaño fundamental, ya que la profundidad de los electrodomésticos no debe excederlo);
la distancia desde la superficie de trabajo del gabinete-mesa hasta la superficie inferior del gabinete de pared, no empotrado en un nicho, es de al menos 450 mm (este parámetro en las cocinas modernas alcanza aproximadamente 550-600 mm, lo que le permite colocar libremente Los electrodomésticos más utilizados en la encimera: procesador de alimentos, cafetera, tostadora, etc.);
altura de ubicación estante superior gabinetes de pared: no más de 1900 mm;
profundidad de la mesa del gabinete: al menos 460 mm (generalmente 560-580 mm);
profundidad del gabinete de pared - 300 mm;
la profundidad de la base del mueble de piso con respecto a la fachada es de al menos 50 mm;
la distancia desde el piso hasta el tablero extraíble de la mesa-armario, diseñada para trabajar sentado, es de 650 mm;
altura de la columna del gabinete - 2100-2400 mm.
Hay que tener en cuenta que en diferentes paises Todos los tamaños anteriores varían dependiendo de las características antropológicas de la población. Así, según cálculos del VNIITE ruso, altura media La superficie de trabajo es de 850 mm. Se compone de la altura de la base (100 mm), la caja (720 mm) y el grosor del tablero (30-40 mm). Por tanto, la altura de los electrodomésticos montados debajo de la encimera no supera los 820 mm. La altura del plano de trabajo de 900 mm y una base alta (160 mm), características de los países escandinavos, se han generalizado en Europa y VNIITE las recomienda con la mayor frecuencia posible. En Asia, estos parámetros son, en consecuencia, mucho menores.
"Si el espacio lo permite, entonces solución ideal para la cocina es precisamente la disposición en isla de muebles y equipamientos. En primer lugar, se trata de una superficie de trabajo adicional. Y en segundo lugar, mientras cocina, la anfitriona se sentirá más cómoda frente a los invitados. Además, al estar uno frente al otro, en lugar de uno al lado del otro, es más conveniente trabajar "a cuatro manos". Además, la “isla” de la cocina se puede dividir en secciones de diferentes alturas para crear todas las condiciones para los pequeños cocineros. Tradicionalmente, se instalan un fregadero y una placa de cocina en la parte de la isla de la cocina, además, se puede incorporar una freidora eléctrica en la encimera; balanzas electronicas, parrilla u otro equipo necesario."
Vértices del triángulo
El lavado es lo más importante. lugar de trabajo en la cocina. Y esto no es una suposición, sino el resultado de una investigación estadística. Está comprobado que aquí es donde se dedica entre el 40 y el 60% del tiempo total que dedica el ama de casa a la cocina. Es mejor colocar el fregadero al lado del mueble en el que se guardan los platos. EN ideal debe estar en el centro del triángulo de trabajo, a una distancia de aproximadamente 1-1,2 m de la estufa y de 1,2-2 m del frigorífico.
Otro detalle necesario del interior de la cocina es la estufa. Las losas modernas tienen una altura común con los muebles (85-90 cm), por lo que no hay problema de alterar la única superficie de trabajo horizontal. Si la estufa aún no se ajusta a los parámetros establecidos por los muebles, es preferible seleccionar modelos con tapa con bisagras que cubra los quemadores. No debes colocar la estufa al lado de la puerta o en un rincón de la cocina. La estufa no debe ubicarse debajo de un armario o al lado de una ventana con cortinas; la distancia recomendada entre la estufa y la ventana es de al menos 30 cm.
Los fabricantes de electrodomésticos, preocupados por la fiabilidad de sus electrodomésticos, recomiendan instalar el frigorífico en el lugar más fresco, fuera del alcance directo. rayos de sol colocar en el interior, lejos de fuentes de calor. Preferiblemente en uno de los rincones de la cocina para no separar superficie de trabajo a áreas pequeñas.
Arreglo de cocina electrodomésticos- Este proceso importante, que requiere cuidado y un enfoque serio. Colocación correcta Cada dispositivo garantiza seguridad durante el funcionamiento del equipo que necesita y facilidad de uso. consideremos lugares optimos Instalación de diversos electrodomésticos en la cocina.
Cada electrodoméstico de la cocina debe tener su propio lugar perfecto. De ubicación correcta Los electrodomésticos dependen de su uso conveniente y largo plazo operación.
Convencionalmente, el espacio de la cocina se puede dividir en dos zonas:
- zona de agua. Incluye lavavajillas, lavadora, frigorífico y fregadero;
- zona caliente. Incluye vitrocerámica, cocina, horno y otros elementos relacionados con el uso térmico.
Coloque los elementos del equipo teniendo en cuenta las zonas anteriores; es esta proximidad la que garantizará la ubicación ideal de los dispositivos.
¿Dónde poner el frigorífico?
La ubicación correcta del refrigerador depende de por mucho tiempo su trabajo, así como el interior y apariencia de su cocina. Para moverse libremente por la cocina, puede colocar el frigorífico en los rincones de la habitación o en la entrada. Recuerde: el dispositivo es muy sensible a los cambios en el microclima de la habitación. De acuerdo con las recomendaciones de los expertos. El frigorífico no se puede instalar:
- junto a baterías de calefacción y calentadores;
- junto a estufas de gas y eléctricas;
- cerca de secadoras;
- bajo la luz solar directa.
Cuanto mayor es la temperatura del aire cerca del refrigerador, más se desgasta y consume el compresor. más energía eléctrica. No se recomienda colocar el frigorífico al lado del fregadero. Las salpicaduras de agua pueden penetrar el aislamiento del dispositivo y provocar un mal funcionamiento.
Es mejor no colocar otros electrodomésticos encima del frigorífico.. También debe ubicarse a cierta distancia de la pared: aproximadamente 10-15 cm. Además, recomendamos instalar uno separado. toma de corriente y no utilice un cable de extensión.
La instalación adecuada de un frigorífico en la cocina es muy gran valor. Si la ubicación se elige incorrectamente, el electrodoméstico puede crear obstáculos para moverse por la cocina o averiarse rápidamente.
Colocación del capó
Ventilación espacio de cocina es de gran importancia, por lo tanto quemador o están instaladas campanas extractoras. Nos gustaría llamar tu atención sobre las siguientes recomendaciones que te ayudarán a colocar la campana para que funcione de la manera más eficiente posible y no se estropee. vista general cocinas.
Propósito principal campana de cocina– Atraer eficazmente varios olores. Importante recordar: la distancia entre la campana y la encimera o estufa no debe crear riesgo de incendio, y también interferir con el trabajo de la anfitriona.
por favor paga Preste atención a las siguientes normas para colocar campanas a distancia de la estufa o encimera:
- se instala un electrodoméstico de gas (campana directa) a una altura de aproximadamente 75-85 cm;
- Recomendamos colocar la parte inferior de la campana de gas inclinada a una altura de 33 a 65 cm;
- la campana eléctrica directa debe fijarse a una altura de 65-55 cm;
- la parte inferior de la campana eléctrica inclinada debe estar a una altura de 35-45 cm.
El rango de distancia entre la estufa y la campana no se indica por casualidad; antes de elegir la altura de la campana, debe centrarse en los siguientes factores:
- fuerza electrodoméstico;
- configuración de la cocina, su diseño;
- la altura de una persona, la mayoría de las veces de pie junto a la encimera.
Puede aumentar ligeramente la altura de instalación de la campana a su discreción, pero no se recomienda reducirla.
Recuerde: antes de instalar la campana, debe prestar atención a dos cosas muy cuestiones importantes, que influyen directamente en la elección de la ubicación de este electrodoméstico. En primer lugar, es necesario asegurarse de que el gas entre en el conducto de ventilación. En segundo lugar, decida dónde conectar el electrodoméstico a la red eléctrica.
Por lo general, la campana se coloca más arriba sobre la encimera de gas que sobre la eléctrica.. Esto se explica por el hecho de que hay un fuego abierto en la estufa de gas. El hollín se deposita en los filtros de la campana, por lo que puede encenderse si se instala dispositivo doméstico a altura insuficiente.
Una placa eléctrica presenta menos riesgo de incendio, por lo que, si se desea, se puede reducir la distancia entre ella y la campana.
Antes de elegir una campana, es necesario decidir su potencia y tamaño. El dispositivo debe cubrir completamente la estufa o encimera. para un trabajo eficiente y conveniente.
La ubicación de la campana depende de su tipo:
- el dispositivo de esquina está montado en la esquina de la habitación;
- la campana tipo domo está unida a la pared;
- la campana de la chimenea está ubicada de manera similar a la campana de la cúpula;
- la isla está fijada al techo de la cocina;
- parte superior capucha plana se fija en un armario colgante y la pared trasera está unida a la pared de la cocina;
- La campana empotrable se monta completamente en un mueble de pared.
La instalación adecuada de la campana le brindará comodidad, confort y seguridad mientras cocina.
Cómo colocar la estufa correctamente
La ubicación de la estufa en la cocina debe ser lo más cómoda, correcta y, lo más importante, segura posible. hemos preparado fila consejos útiles para la ubicación de la estufa o encimera:
- colocar la encimera de gas o por separado losa vertical a una distancia mínima de 50 cm de ventanas y puertas. Recuerde: ¡no puede acortar la distancia especificada! Una corriente de aire puede apagar la llama o, por el contrario, provocar un incendio de objetos inflamables;
- la estufa de gas debe ubicarse cerca del compartimiento de distribución y ventilación de gas, con fácil acceso a la válvula de cierre de gas;
- para instalar una estufa eléctrica, se requiere cableado eléctrico potente;
- no coloque la estufa cerca del refrigerador; estos son dos electrodomésticos incompatibles;
- No se recomienda colocar la encimera y la estufa cerca de la pared de la cocina, ya que durante la cocción caerán salpicaduras.
Coloque todo cerca de la estufa o la encimera para mayor comodidad. artículos de cocina Necesario para la cocina diaria. No recomendamos colocarlo cerca de la estufa. calzoncillos si tienes pequeños ayudantes. El niño puede quemarse superficie caliente quemador.
Detengámonos por separado en las desventajas de la proximidad de la estufa y el fregadero:
- estufa eléctrica - posibilidad cortocircuito;
- estufa de gas - peligro de explosión;
- Riesgo de quemaduras al lavar platos con agua hirviendo o aceite caliente en la estufa.
Cuanto mayor sea la distancia entre la encimera, los fogones y el fregadero, más cómodo será el proceso de cocción.
Horno: elegir un lugar en la cocina
hoy hay gran número Opciones para colocar un horno en la cocina. La instalación es muy popular. horno encima de la mesa. Los diseñadores destacan los siguientes aspectos positivos de esta instalación:
- comodidad adicional durante la cocción;
- el horno es fácil de lavar y limpiar;
- seguridad para los niños.
Puede colocar el horno debajo de la encimera; esto opción estándar su instalación. Es conveniente para local de cocina tallas pequeñas. Recomendamos colocar el horno en un mueble.– así ahorrarás espacio adicional en la cocina.
Los expertos identifican las siguientes opciones principales para la ubicación del horno:
- en el armario– esta técnica es adecuada para una cocina espaciosa;
- a la isla. EN cocina grande con una isla, el horno se puede montar directamente en ella;
- en el gabinete. La ventaja de esta disposición del horno es la presencia de espacio de trabajo adicional en la cocina;
- en el juego de cocina de la esquina.
Es importante recordar que la altura del horno debe ser lo más cómoda posible.
Reglas básicas para colocar un horno:
- no coloque el horno cerca del refrigerador; esto puede afectar negativamente el funcionamiento de ambos dispositivos;
- dejar una distancia mínima de 10 cm entre la pared y el horno;
- no instalar el horno a gas lejos de las tuberías;
- durante la instalación horno electrico asegúrese de proporcionar una salida poderosa;
- Recuerda que el horno debe abrirse libremente.
Lavadora y lavavajillas: la mejor ubicación
Si decides comprar un lavavajillas, te recomendamos instalarlo a la derecha del fregadero. Si es zurdo, instale el dispositivo en el lado izquierdo en consecuencia.
El lavavajillas debe estar muy cerca del fregadero.– entonces será más fácil conectarlo a las comunicaciones necesarias. Si el fregadero está equipado con una ala de secado, recomendamos colocar la ala de secado en la encimera encima del lavavajillas al instalarlo. Te resultará más fácil, rápido y cómodo moverte utensilios de cocina desde el ala hasta el lavavajillas y viceversa.
En cocina moderna Las lavadoras se instalan con bastante frecuencia.
Puntos clave que debe considerar al elegir una ubicación de instalación lavadora:
- plomería. En la cocina solo hay una opción para conectar la lavadora al suministro de agua: el punto de conexión para la batidora;
- alcantarillado. El desagüe de la lavadora se puede conectar directamente al alcantarillado, a un sifón o, en el peor de los casos, directamente al fregadero;
- electricidad. Te recomendamos instalar una toma de corriente potente cerca de la instalación de la lavadora;
- espacio de apertura de puerta en el caso de máquinas de carga frontal.
Dislocación del horno de microondas
El microondas, debido a sus pequeñas dimensiones, se puede colocar en la cocina según el principio residual, es decir. - casi en cualquier lugar vacío (¡y conveniente!). Incluye fijación a la pared. Y algunos artesanos incluso crean nichos especiales en las paredes para este dispositivo. Si algo no te conviene, entonces reinstalarlo será muy sencillo, porque sólo necesita dos factores:
- disponibilidad de suministro de energía;
- autorización suficiente para pared trasera para que escape el aire caliente.
El suministro de energía en cualquier lugar de la cocina se puede lograr fácilmente con un cable de extensión confiable.
El microondas se coloca incluso en refrigeradores bajos o en alféizares anchos. En este último caso, deberá controlar el efecto del escape caliente sobre vidrio de ventana(especialmente en invierno) y plantas de interior.
Conclusiones
En conclusión, nos gustaría llamar su atención sobre aspectos importantes Colocación de electrodomésticos en la cocina. Cada dispositivo debe estar en las condiciones más óptimas y lugar seguro dentro.
La correcta instalación de los dispositivos garantiza:
- comodidad mientras trabaja en la cocina;
- ergonomía del espacio de la cocina;
- seguridad en operación;
- larga vida útil.
Recuerda: no puedes instalar equipos incompatibles cerca. Esto es complicado diferentes consecuencias– desde averías de equipos hasta incendios de apartamentos.
La regla es ampliamente conocida: el fregadero debe ubicarse lejos de la estufa. Esta posición se ha convertido en un dogma. Cuando alguien en foros y redes sociales pide evaluar un proyecto de cocina, la distancia entre el fregadero y la estufa es casi lo primero a lo que presta atención. La proximidad de estos elementos se declara incondicionalmente una desventaja. Los fabricantes de muebles también intentan disuadir a los clientes de tal distribución si el tamaño de la cocina permite la distancia entre las esquinas del triángulo de trabajo. "No se puede tener una estufa y un fregadero uno al lado del otro", se dice en el veredicto. No todo el mundo puede justificar la prohibición. No puedes, punto. Sin embargo, muchos se refieren a los principios de la ergonomía.
Sí, existen. El más conveniente y seguro es un triángulo de trabajo cuyos lados son iguales. 60-120cm.
Pero, ¿es realmente cierta esta regla de la ergonomía? ¿Es relevante en condiciones modernas? Es mejor dirigir estas preguntas a aquellos que han experimentado el diseño "incorrecto" en propia experiencia. La teoría es teoría, pero en la práctica todo dista mucho de ser tan claro como se indica en las instrucciones y reglas.
Tuve que gestionar cocinas con diferentes ubicaciones elementos básicos. Eran versión clásica con un intervalo de 90 cm también fue. solución de esquina: se ubicaron la estufa y el fregadero lados diferentes ángulo recto. Al final me convertí en propietario de un apartamento donde el fuego y el agua están lo más cerca posible. Esto es lo que decidió el arquitecto ( porque no hay reglas oficiales¡Y no hay requisitos para esto!).
Cociné en la cocina con un diseño básico por un tiempo y luego llegó el momento de ordenar e instalar. muebles nuevos y tecnología. Mi cocina es relativamente grande (16 m2). Es posible espaciar las esquinas del triángulo de trabajo en diferentes lados, pero yo no hice esto. ¿Por qué? Porque me di cuenta de que es conveniente estar muy cerca del fregadero y de la estufa. Al menos para mí.
¿Qué es la conveniencia? ¿Qué pros y contras puedo nombrar? como evitar posibles problemas? Compartiré mi visión basada en la experiencia personal.
Fregadero junto a la estufa: ventajas
1. Todo está a mano. Cuanto más cerca estén los componentes principales de la cocina, menos te cansarás. Al preparar algo complejo lo hacemos gran cantidad pasos. Podemos decir que cubrimos distancias considerables. Una cocina ergonómica es aquella en la que los propietarios deben realizar el menor número posible de movimientos innecesarios.
Vertí agua en el recipiente e inmediatamente en la estufa. Retiró la cacerola con la pasta del fuego e inmediatamente vertió el agua hirviendo en el fregadero. No es necesario cruzar la cocina con un utensilio caliente en las manos.
2. Control sobre el proceso de cocción. Mientras lavas y limpias algo, la estufa siempre está a la vista. Si algo empieza a huir o arder, estás ahí. Reduzca el fuego, retire la tapa, revuelva la comida: todo se hace al instante y a tiempo, porque está muy cerca.
Por cierto, desde el punto de vista de la seguridad esto también es una ventaja. Si a menudo tienes que estar de espaldas a la estufa donde se está cocinando algo, existe el riesgo de perder el momento del fuego.
3. Comodidad en la limpieza. La estufa, la pared encima de ella y la campana son los lugares más difíciles de la cocina y sujetos a la mayor contaminación. Hay que lavarlos a menudo, a veces con esfuerzo. La proximidad del agua sin duda facilita este proceso.
Fregadero cerca de la estufa: desventajas.
1. Posibilidad de que entre agua en el aceite. Si en una sartén con grasa hirviendo caen gotas de agua, no se pueden evitar los problemas. Como mínimo, todo alrededor de la estufa estará cubierto de gotas de grasa. Pero estas son cosas menores en comparación con el riesgo de incendio. La columna de fuego puede subir hasta el techo. A veces esto provoca un incendio, especialmente si se instala un techo suspendido en la cocina.
Para minimizar riesgos, coloca la sartén con aceite para freír en el quemador más alejado del fregadero.
2. Proximidad productos químicos domésticos a la comida que se está preparando. Algunos dirán que son nimiedades. Pero el hecho es el hecho: el uso detergentes Cerca de la comida no es bueno comer.
Cuando echamos polvo limpiador sobre una esponja o platos, sus partículas salen volando zona humeda. Si se prepara comida cerca, el polvo puede penetrar en la comida. Al lavar los platos, pueden aparecer gotas de agua y detergente en la estufa.
Cuando haya alimentos y productos químicos domésticos cerca, debe tener cuidado. Si los platos se lavan en la máquina, entonces, en general, no hay nada de qué preocuparse.
Otros argumentos de los que se oponen a tal plan
Dicen que permanecer mucho tiempo junto a la estufa puede provocar quemaduras por salpicaduras de grasa hirviendo. Pero si el fregadero está ubicado a distancia, todavía estamos parados frente a la estufa, monitoreando el proceso de cocción, removiendo, girando, etc. Es poco probable que este argumento se tome en serio.
Se cree que el espacio entre la estufa y el fregadero es necesario como “zona de aterrizaje de emergencia” para ollas y sartenes calientes. Pero ¿por qué esta zona debería estar ubicada aquí? Si al otro lado de la losa queda una zona libre, entonces no hay problema. No existe una diferencia fundamental dónde colocar las cacerolas: a la izquierda o a la derecha de quemador.
Cocina problemática: muy poco espacio libre entre la estufa y el fregadero, así como a los lados de los mismos
¡Ningún problema!
Otra desventaja que se menciona con frecuencia es la probabilidad de que el agua que llegue a la estufa apague el fuego, mientras que el gas seguirá fluyendo. Éste es, por supuesto, un argumento serio. Sin embargo, ese riesgo sólo existe si la estufa es vieja. Las cocinas y placas de gas modernas están equipadas con un sistema de “control de gas”: si se apaga el fuego, se corta el suministro de gas.
De acuerdo con las reglas de ergonomía de la cocina, la ubicación del fregadero y la estufa debe corresponder a la lógica del proceso de preparación de los alimentos: sacar los alimentos del frigorífico, lavarlos, cortarlos y ponerlos al fuego.
Es decir, entre la estufa y el fregadero debe haber un lugar para cortar, triturar, amasar, etc. Sí, es realmente conveniente y no tiene sentido discutirlo. Pero si hay un lugar para trabajar al otro lado del fregadero, entonces, en términos de ergonomía, la cocina no pierde casi nada.
Esta cocina difícilmente puede considerarse incómoda y poco ergonómica.
Recomendación para quienes planean instalar una estufa al lado del fregadero.
Intenta dejar al menos cierta distancia. Al menos 15-20 cm.
Sólo tengo 24 centímetros entre el borde del fregadero y el borde de la estufa. En este espacio se coloca una tabla de cortar grande (a lo largo). Corté las verduras lavadas y la carne e inmediatamente lo puse al fuego. Si la obra requiere más espacio, me muevo hacia la izquierda del fregadero (hay 120 cm de superficie libre).
Tengo un fregadero de dos senos. Utilizo principalmente un recipiente grande situado más lejos de la encimera. Resulta que la distancia desde la batidora hasta el quemador más cercano es de 75 cm y hasta el quemador más lejano, de 120 cm. Esto cumple plenamente con los requisitos de seguridad.
No mida de borde a borde de los objetos, sino desde el chorro de agua hasta el quemador en el que suele cocinar. Si es posible, debe haber al menos 50-60 cm entre ellos.
La proximidad de la estufa y el fregadero no es una desventaja incondicional. Muchas personas eligen específicamente este diseño porque lo encuentran cómodo y conveniente para ellos. Por cierto, se puede ver un esquema de diseño similar en los proyectos de cocina de IKEA.
A menudo, se puede encontrar un fregadero junto a la estufa en cocinas caras, cuyos interiores fueron diseñados diseñadores profesionales. A menudo se trata de un segundo lavabo, pequeño, instalado específicamente para mayor comodidad.
Hay reglas y hay excepciones a las reglas. Si este diseño le resulta forzado (debido al modesto tamaño de la cocina) o le atrae por su comodidad, no se preocupe y hágalo como pretendía. Lo principal es que te sientas cómodo.
Las mujeres pasan la mayor parte de sus vidas, por muy terrible que parezca, en la cocina. Por ello, es muy importante que los electrodomésticos y muebles funcionales estén ubicados según los cánones de ergonomía y indicadores técnicos.
Con la ergonomía del espacio de la cocina todo está más o menos claro:
Si la dama es diestra, entonces una disposición cómoda en una cocina lineal es de izquierda a derecha: refrigerador, fregadero, vitrocerámica y entre todos los objetos debe haber un plano de trabajo. Es decir, saqué la comida del frigorífico, la puse en la encimera, la lavé, la puse tabla de cortar- córtalo - lo vertió en la sartén. En este caso, un mínimo de movimientos innecesarios, un máximo de resultados útiles;
si el ama de casa es zurda, todo es igual, solo que de derecha a izquierda: frigorífico, fregadero, estufa.
Se ha solucionado la conveniencia de la ubicación del equipo. Es hora de llegar a la pregunta más frecuente:
Instalación técnicamente correcta de la encimera (estufa de gas) en relación con el fregadero.
En las instrucciones de cualquier electrodoméstico, el fabricante debe indicar la distancia recomendada a los objetos más cercanos. Según esta información, así como el sentido común, no debe instalar el fregadero cerca de la estufa.
La distancia mínima posible entre ellos es de 450 mm. Este tamaño se debe a la alta condiciones de temperatura durante la cocción y la posibilidad de un cortocircuito (si la superficie es eléctrica) si entra humedad constantemente en los contactos.
Si la estufa es de gas, existe el peligro de que el fuego se inunde con agua, por lo que se apagará y, hipotéticamente, si el ama de casa no se da cuenta a tiempo (y un niño puede inundarla accidentalmente), habrá posibilidad de que se produzca una explosión de gas doméstico.
También hay un lado estético. Las salpicaduras de agua, que seguramente volarán hacia la estufa, dejan manchas desagradables en la superficie, haciendo apariencia La cocina está bastante desordenada.
Además, existe una alta probabilidad de que al lavar los platos, una mujer se queme con un fuego abierto debajo de los utensilios de cocina o con el vapor mientras el líquido está hirviendo.
Consejos de expertos: Para mantener los 450-600 mm necesarios entre la estufa y el fregadero, basta con instalar un mueble de cocina con cajones, en el que será conveniente guardar los cubiertos después del lavado, o un lavavajillas, cuyas dimensiones estándar son simplemente ideal para llenar funcionalmente el espacio.
¿En qué casos se puede colocar una estufa de gas al lado del fregadero?
La única opción cuando el fregadero y la placa de cocción pueden estar muy cerca es si la habitación es pequeña. Pero incluso en una pequeña cocina es aconsejable separar los objetos incompatibles, incluso 150 mm.
Estos 15 centímetros se adaptarán perfectamente a una red de carga retráctil estándar para almacenar productos líquidos embotellados (aceite de girasol o de oliva, vinagre, etc.) y condimentos a granel. También puedes hacer estantes abiertos decorativos para artículos pequeños de cocina.
Consejos de expertos: Cuanto mayor sea la distancia entre la placa y el fregadero, más cómodo será el proceso de cocción.
La proximidad del fregadero y la estufa según el Feng Shui
Esta parte del artículo fue escrita para aquellos que, al diseñar el espacio de su apartamento, se basan en los principios del ahora de moda feng shui.
Vale la pena señalar que la sabiduría oriental dice: "En ningún caso debes colocar los elementos agua y fuego cerca, ya que su constante enfrentamiento conducirá a la falta de armonía". bienestar familiar y afectará negativamente al sector energético en general”.
Fregadero muy cerca de la encimera: ventajas
Estufa al lado del fregadero: Contras
posibilidad de cortocircuito (estufa eléctrica);
peligro de explosión (superficie del gas);
aumento de la tasa de lesiones;
incompatibilidad técnica (información del fabricante de electrodomésticos);
apariencia desordenada, contaminación rápida y frecuente;
En resumen, me gustaría señalar que no existen prohibiciones estrictas sobre la proximidad del fregadero y la encimera. Sólo existen recomendaciones de especialistas, la experiencia de artesanos y sentido común cliente.
Depende de usted instalar o no un fregadero junto a la estufa. ¿Qué dice sobre este tema? experiencia de vida, práctica y consejos de profesionales, te lo compartimos en nuestro artículo.
Comencemos con los argumentos a favor de un fregadero separado de la estufa por un mueble de cocina.
Argumento número 1. Ergonomía del espacio de la cocina.
Mío - cortar - cocinar. Esta es la secuencia básica del proceso de cocción. Esto formó la base para entender cómo deberían ubicarse los elementos de la cocina en su espacio. En consecuencia, la distribución del mobiliario y diseños de cocina se verá así:
Fregadero – Encimera – Estufa
El ancho óptimo de la encimera entre la estufa y el fregadero se determinó experimentalmente y ascendió a una cifra del orden de 60 a 90 cm. Es esta distancia la que, según las leyes de la ergonomía, permite que el ama de casa se sienta cómoda mientras cocina. . ¿Por qué? Debido al hecho de que los tazones, la comida, la tabla de cortar y otros utensilios de cocina Puedes colocarlo simultáneamente frente a ti sobre la mesa.
Los cajones del mueble instalados entre el fregadero y la encimera te permitirán tener a mano elementos de uso frecuente (cucharas, cuchillos, espátulas, abridores de botellas, tablas, etc.), lo que creará aún más comodidad a la hora de cocinar.
Si crees que hemos trabajado en la definición distancia optima Los alemanes, que se distinguen por su meticulosidad y su fanático deseo de orden, es decir, hay una razón para escuchar el argumento número 1 y proporcionarse el espacio más conveniente en la cocina.
La distancia entre la estufa y el fregadero no debe ser superior a 120 cm. Te cansarás de correr.
Desafortunadamente, no todas las cocinas pueden presumir. grandes áreas, donde se pueden tener en cuenta todas las leyes de la ergonomía. Aún así, intenta encontrar al menos 50-60 centímetros debajo de la mesa entre la estufa y el fregadero. El ancho mínimo recomendado del mueble es de 30-40 cm y esto se debe a razones no ergonómicas, sino completamente diferentes. Más sobre ellos más adelante.
Argumento número 2. Precauciones de seguridad
Si lee atentamente las instrucciones incluidas con estufa de cocina, entonces no siempre encontrará instrucciones allí sobre las cuales distancia mínima debe ubicarse alejado de otros electrodomésticos, muebles y fregaderos. “Mantenga las distancias mínimas permitidas con otros electrodomésticos y muebles”, se lee en las instrucciones de la cocina eléctrica. Pero es muy difícil encontrar normativa oficial sobre este tema. ¿Quizás no existen en absoluto?
En cualquier caso, no importa qué tipo de estufa esté instalada en su cocina, eléctrica o de gas, es necesario tomar precauciones en ambas opciones. Tener electricidad y agua cerca es un concepto inaceptable en sí mismo. Aunque el aislamiento eléctrico losas modernas y conexión adecuada artesano profesional le proporcionará total seguridad. Pero si la instalación la realizó un no profesional, fácilmente podría violar las normas obligatorias relacionadas con la conexión a tierra, la ubicación de los enchufes o la presencia. disyuntores en el escudo. En este caso, existe la posibilidad de que se produzca un cortocircuito y sus consecuencias.
Con una estufa de gas, la proximidad del grifo puede ser una broma cruel: la llama se inundará de agua de la forma más inesperada. Al mismo tiempo, el gas seguirá fluyendo, y si no te das cuenta de lo que pasó a tiempo… No está lejos de ser una explosión.
Argumento número 3. Lesión mínima
También pueden ocurrir lesiones en las situaciones mencionadas anteriormente. Pero allí podrás asegurarte una vez con antelación y no preocuparte más. Y ahora estamos hablando de accidentes, que a veces son simplemente imposibles de prever. Cuanto más cerca estés de la estufa, donde la temperatura es alta, mayor será el porcentaje de lesiones accidentales:
- quemadura de fuego (para estufas de gas) o por tocar la superficie de cocción calentada de una estufa eléctrica;
- quemarse por vapor durante la ebullición de líquido o "explosiones" de agua que caen sobre la superficie caliente de una estufa eléctrica o sartén;
- quemaduras por salpicaduras de grasa calentada en una sartén caliente o cuando el agua entra en contacto con la grasa caliente (la grasa puede encenderse a altas temperaturas);
- quemar en la superficie caliente de una olla o sartén.
Tener el plato alejado del fregadero ayuda a reducir el riesgo de sufrir este tipo de lesiones.
Argumento número 4. Estética y más
Si la estufa y el fregadero están cerca, el agua caerá constantemente sobre la superficie de la estufa, donde siempre habrá manchas y manchas visibles a la vista. Si esto te pone nervioso, rehúsa colocar el fregadero al lado de la estufa. Buen humor más caro.
Un momento desagradable puede ser que los productos químicos domésticos que utiliza al lavar los platos entren en contacto con los alimentos que está cocinando en la estufa. Es poco probable que se produzca envenenamiento, pero ¿por qué se necesita ese ingrediente en la sopa?
Colocar la estufa al lado de un fregadero puede aumentar la posibilidad de que su codo golpee una sartén y provoque su caída. Es bueno si puedes evitar lesiones. Pero lo más probable es que nadie quiera empezar a cocinar de nuevo. Y limpiar del suelo un almuerzo fallido no es lo más divertido que se puede hacer.
Ventajas de colocar el fregadero al lado de los fogones
De la misma forma, solo que en orden inverso, conviene verter agua en una cacerola e inmediatamente ponerla al fuego. Y es mucho más fácil controlar el proceso de cocción mientras se lava o limpia girando la cabeza y echando un breve vistazo a la estufa, en lugar de caminar hacia ella.
En nuestra opinión, los argumentos a favor de separar la estufa y lavar con un mueble parecen más fuertes. Si quieres o te ves obligado, debido a las pequeñas dimensiones de la cocina, a colocar aún el fregadero al lado de la encimera, presta atención a nuestras recomendaciones.
Ejemplos de cómo esto se puede implementar: 
