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Hoy prepare jugosos kebabs de carne o pescado, hágalo delicioso y verduras saludables También puedes asarlo en casa. Para tales fines, se recomienda utilizar una parrilla de aire o una parrilla eléctrica. Cuál es mejor y qué dispositivo elegir, el comprador debe determinarlo por sí mismo, en función de sus propias preferencias y necesidades.
Estos dos dispositivos se diferencian entre sí en capacidades y principios operativos. Como cualquier tecnología, tienen fuertes y debilidades. El análisis de las características de los dispositivos le permitirá determinar por sí mismo cuál es mejor, una parrilla de aire o una parrilla eléctrica.
Dimensiones y precios
Parrillas eléctricas de pequeño tamaño con conjunto mínimo las oportunidades están en uno categoría de precio con freidoras de aire tradicionales.
Estos dispositivos se pueden comprar a partir de 3500-4000 rublos. En cuanto a las modificaciones avanzadas, son muchas veces más caras. Al decidir por sí mismo qué es mejor, una parrilla eléctrica o una parrilla de aire, debe partir de varios parámetros. Si el comprador planea utilizar el dispositivo con poca frecuencia, para cocinar shish kebab, barbacoa, deliciosas verduras , pizza, llévala al campo o a la naturaleza, luego te las arreglas con una pequeña modelo de presupuesto
con accesorios no extraíbles. Si la familia es numerosa y planea utilizar con frecuencia el equipo comprado, entonces vale la pena elegir una opción más cara, con paneles extraíbles y modos adicionales
. El costo de tales dispositivos comienza desde 10,000 rublos.
Si tiene espacio limitado en la cocina, debería considerar comprar un horno de convección tradicional o un pequeño accesorio: una tapa separada que se puede usar con cualquier utensilio de cocina de diámetro adecuado. Esta opción es más económica y de menor tamaño. 
Parrilla eléctrica económica GFGril GF-060 
Parrilla eléctrica premium modelo De’longhi Multigrill CGH 1030D
Horno de convección económico REDMOND RAG-240
Principio de funcionamiento y capacidades de la freidora. En este caso, los productos se procesan mediante corrientes de aire caliente, cuyas fuentes son halógenas o calentadores de metal . Circulación por convección aire caliente
Para preparar un plato, se requiere una interacción mínima del usuario: coloque los ingredientes en el recipiente, ajuste la temperatura y el tiempo de cocción y active el dispositivo.
El dispositivo de convección le permite cocinar en varios niveles a la vez, es decir, puede cocinar dos o tres tipos de alimentos a la vez.
Además de freír y hornear, se encuentran disponibles guisados, hervidos, enlatados y secados. Además, este dispositivo tiene una función de autolimpieza.
Ventajas y desventajas de una freidora
Según las opiniones de usuarios que apreciaron la facilidad de uso de dicho equipo para preparar diversos platos, se puede distinguir lo siguiente: fortalezas de este dispositivo:
- multifuncionalidad. Elección inteligente buena freidora de aire para el hogar les permitirá sustituir otros electrodomésticos de la cocina;
- Puedes cocinar varios platos a la vez. Lo principal es que están en armonía entre sí y no hay mezcla de olores;
- Mínima participación del usuario en la cocina. Esta es una de las principales propiedades que distingue a un horno de convección tradicional de una parrilla eléctrica. Gracias a esto, puedes ahorrar mucho tiempo;
- comida saludable. El principio de operación y procesamiento de productos sin agregar conservas de aceite. más vitaminas y nutrientes, lo que le permite comer adecuadamente.
Puedes cocinar varios platos diferentes a la vez en una freidora.
En cuanto a las desventajas, algunos usuarios señalan:
- grandes dimensiones modelos tradicionales que sean difíciles de lavar;
- consumo de electricidad.
El principio de funcionamiento y capacidades de la parrilla eléctrica.
En este caso, los ingredientes se fríen sobre una superficie antiadherente, recta o acanalada, debajo de la cual se encuentran los elementos calefactores. El principio de cocción es similar a freír en una sartén normal.
Con este dispositivo podrá cocinar barbacoas, salchichas, verduras asadas, pizzas y sándwiches calientes sin añadir aceite. En modelos caros, puede cocinar varios platos a la vez, por ejemplo, carne, pescado y guarniciones.
La gama de parrillas eléctricas es bastante diversa. Pueden diferir en tamaño, peso y funcionalidad. En los tipos de contacto, los alimentos se cocinan directamente sobre la superficie antiadherente. En los sin contacto, en un asador.
Si para dar y cocinar en al aire libre Cualquier tipo de dispositivo es adecuado, pero para el hogar es mejor elegir modelos compactos. tipo cerrado. No ocuparán mucho espacio, la tapa superior evitará la formación de humo. Con papel especial para parrilla, puedes agregar un sabor ahumado a tu comida. Esto le permitirá cocinar kebabs o filetes realmente sabrosos en casa.
¡Importante! Además de la funcionalidad, el fabricante también debe tener en cuenta a la hora de elegir una buena parrilla eléctrica.
Ventajas y desventajas de una parrilla eléctrica.
Según las opiniones de los consumidores, se pueden identificar las siguientes ventajas de dichos electrodomésticos de cocina:
- sabroso y comida sana. Es posible elegir el grado de tueste;
- posibilidad de preparar filetes y barbacoas directamente en el apartamento;
- los modelos compactos son fáciles y cómodos de llevar consigo, por ejemplo, cuando viaja fuera de la ciudad;
- Los modelos más caros tienen varios accesorios, lo que amplía su funcionalidad y simplifica el mantenimiento del dispositivo.
Puedes cocinar shish kebab en casa usando una parrilla eléctrica.
Las desventajas incluyen:
- los modelos económicos con accesorios no extraíbles pueden resultar incómodos de limpiar;
- se requiere la participación constante del usuario durante el proceso de cocción;
- Al utilizar modelos abiertos, puede producirse mucho humo, por lo que se recomienda utilizarlos únicamente en exteriores.
Vídeo sobre cómo elegir una parrilla eléctrica para tu hogar
Tabla de características comparativas.
Una tabla comparativa de la funcionalidad y capacidades de estos dos dispositivos ayudará a resumir la cuestión de qué es mejor elegir, una parrilla de aire o una parrilla eléctrica:
| freidora de aire | parrilla electrica |
| Método de cocción por convección | Los productos se fríen sobre una superficie especial antiadherente (puede ser lisa o recta) |
| Procesamiento uniforme de productos. | El principio de funcionamiento no garantiza un tueste uniforme. |
| Amplia funcionalidad | Funcionalidad limitada |
| La participación del usuario en el proceso es mínima. | Requiere supervisión constante del usuario. |
| El tiempo de cocción depende del tipo de producto y del modo seleccionado. | En los modelos cerrados se reduce el tiempo de cocción, lo que permite conservar al máximo las propiedades beneficiosas del producto. |
| Adaptado sólo para uso en el hogar | Se puede utilizar tanto en interiores como en exteriores. |
| Los elementos calefactores halógenos pueden fallar rápidamente | Los dispositivos de los principales fabricantes son duraderos. |
Vale la pena señalar que la elección final: una parrilla eléctrica o una parrilla de aire, cuál es mejor, queda en manos del consumidor. Debe basarse en las preferencias y necesidades que se deben satisfacer con los electrodomésticos que se compran.
¿Cómo elegir una freidora?
En primer lugar, ¿qué es una freidora y quién la inventó?
freidora de aire - aparato de cocina, en el que los alimentos se cocinan por convección: los alimentos se soplan con aire caliente y así se cocinan hasta que estén cocidos.
inventado por los estadounidenses en la década de 1980 como un reemplazo interior de alta tecnología de un juego de picnic para cocinar carne como al aire libre. El sistema para cocinar carne en una parrilla realmente recuerda un poco a cocinar carne en una parrilla: todo se sopla casi de manera idéntica mediante una corriente de aire caliente, solo que en lugar de brasas, en el horno de convección funciona un elemento calefactor y un ventilador dirige la flujo de aire.
Durante treinta años, la freidora se ha modernizado y “crecido” funciones adicionales y ya no sirve sólo para asar.
¿Qué puede hacer una freidora?
Incluso en la mayoría modelo normal En una freidora se puede hornear pollo, cocinar sopa, cocinar pescado dietético al vapor y hervir un huevo. Esta técnica hornea pasteles, fríe carne y pescado, esteriliza frascos de mermelada, seca hierbas y champiñones, y también puedes freír semillas y nueces, preparar galletas saladas y hacer puré de sopas. También es interesante que existen recetas para ahumar pollo, carne y pescado en frío y en caliente utilizando virutas de aliso y humo químico.
Una buena freidora puede reemplazar varias electrodomésticos- del horno a la vaporera.
¿Cuáles son los beneficios de una freidora?
El horno de convección es un electrodoméstico "limpio". No necesita campana, porque con este método de cocción ni el humo ni el olor “se filtran” al apartamento y no permanecen en la estufa. manchas de grasa. Se puede cocinar sin aceite ni grasa, y todos los nutrientes se retienen en los productos y no se forman carcinógenos.
¿Cómo se construye?
El horno de convección consta de un gran recipiente-matraz de vidrio, cuyo ancho es de aproximadamente 30 cm, largo - 45 y alto - de 30 a 60 cm, y tapa de vidrio Con motor y ventilador. Puedes ponerle los platos apropiados ( vidrio ignífugo, cerámica) - para preparar platos líquidos - o cocinar alimentos sobre una rejilla.
La capacidad de la parrilla es de 8-12 l (mini-aerogrill), 10-14 l o 12-16 l. El primer número significa el volumen del matraz grill, el segundo es el volumen obtenido después del llamado anillo de expansión. Se puede colocar un aro de acero inoxidable encima del matraz para grill, cerrar la tapa y, como resultado, el volumen aumentará en 4 litros. Algunos modelos vienen no con uno, sino con dos anillos de expansión; generalmente tienen una tapa extraíble y el volumen aumenta en 8 litros.
Parrillas mecánicas y electrónicas.
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Las parrillas de aire vienen con mecánica y controlado electrónicamente.
Mecánico. Una freidora con tales controles se puede distinguir por dos manijas estándar en la tapa. Es cierto que solo tiene una velocidad de convección (ventilación de aire caliente). Una freidora de aire de una sola velocidad es más similar a un horno multifunción. Es conveniente hornear, freír y cocinar en él.
Además de todas las demás funciones, el grill puede calentar y descongelar alimentos, pero, a diferencia del microondas, lleva un poco más de tiempo hacerlo. Pero puedes colocar fácilmente platos de metal, cerámica, porcelana e incluso loza con un patrón.
Electrónico.
Las freidoras electrónicas se controlan electrónicamente y tienen tres velocidades de convección: baja, media y alta. En una bandeja para hornear puede hornear pasteles, tartas, muffins, ahumar carnes y pescados fríos o calientes, preparar requesón, leche horneada fermentada e incluso yogur. Las parrillas electrónicas son más caras, pero en este caso se puede ver que un dispositivo de este tipo es capaz de preparar cualquier plato.
Tapas
Los modelos de freidora más antiguos tienen la tapa más común: extraíble. Más tarde aparecieron cubiertas con soporte, que se consideran más convenientes desde el punto de vista de la seguridad: un motor está integrado en la cubierta y es bastante pesado. Pero estos modelos son mucho más altos que los antiguos y se necesita más espacio para almacenarlos. Además, la tapa abatible puede resultar incómoda cuando tamaños limitados superficie de trabajo de la cocina.
Los soportes, por desgracia, se rompen: si usas la freidora con frecuencia y no hay espacio para mesa de cocina suficiente, puedes comprar un dispositivo con tapa extraíble.
Programas para tu freidora
En primer lugar, la freidora debe tener una función de control de temperatura. A diferencia de un horno, una freidora debe configurarse a la temperatura deseada y la mantendrá durante el tiempo que sea necesario. La parrilla no puede sobrecalentarse; el sensor de temperatura no lo permitirá.
En los modelos electrónicos con tres velocidades de convección, puedes configurar la temperatura de 65 a 260 grados.
También existe una función como el calentamiento constante. Evitará que la cena se enfríe durante varias horas. Las freidoras de aire controladas electrónicamente tienen un programa para ajustar la velocidad de convección, es decir, la velocidad de soplado. Al igual que la estufa, la parrilla se puede encender "baja" o "alta".
Para modelos con control mecanico Puede posponer el proceso de cocción solo por una hora, y para la "electrónica", casi un día. A esto se le llama inicio retrasado. La función es muy adecuada para poner comida en la freidora por la mañana y preparar la cena por la noche.
Todos los modelos de freidora de aire tienen una función de autolimpieza.
En promedio, una parrilla de aire consume la misma cantidad de energía que una plancha o un hervidor eléctrico: 1 kW por hora. Puedes comprar equipos con una potencia de 1300 W, o puedes comprar 1700 W, pero esto depende del estado del cableado de la casa. Algunos hornos de convección tienen un estabilizador que los protege de sobretensiones durante el funcionamiento, lo que, por supuesto, es útil.
Relleno
- Celosías.
Generalmente hay tres: el de abajo (contiene agujeros redondos para hervir huevos), mediana (universal) y para tostadas (tiene compartimentos para pan de diferentes espesores).
- bandeja para hornear
. En realidad, se trata de una bandeja para hornear normal que se puede utilizar tanto para hornear pasteles como para cocinar carne en papel de aluminio.
- Conjunto de brochetas
para cocinar barbacoa.
- Pinzas de agarre
. Son necesarios para cambiar las rejillas.
- Boquilla
. El accesorio es necesario para cocinar pollo a la parrilla, de modo que el ave pueda colocarse en posición vertical.
- baño maría
. Básicamente, es una sartén con agujeros que se asienta sobre una de las rejillas. Es necesario para preparar platos dietéticos.
Dónde comprar y cuánto cuesta
En Moscú puedes comprar freidoras. diferentes fabricantes: su lista incluye los muy populares y económicos chinos y Unit, bastante confiables Homus, Vitesse y Smile.
Puedes comprar una freidora sin aceite ya sea a plazos o mediante transferencia bancaria.
La elección de parrillas ahora es muy amplia, lo principal es determinar cuántas funciones necesitas y venir a la tienda sabiendo exactamente qué comprarás.
Hay una variedad de modelos en el mercado, desde los más baratos (entre 2.500 y 3.000 rublos) hasta los más caros (más de 10.000 rublos).
Partes frágiles
que buscar atención especial cuando se usa una freidora?
En primer lugar, se trata de precauciones de seguridad.
Antes de empezar a utilizar la freidora, es necesario calentarla sin comida durante 10 minutos a temperatura máxima.
Si abres la tapa durante la cocción, funcionará. programa automático seguridad y el dispositivo se apagará. Una vez que la cubierta vuelva a su lugar, el equipo seguirá funcionando.
Los paneles táctiles a menudo fallan porque se ven muy afectados por los eternos "enemigos de las amas de casa": los residuos de grasa y detergentes. Ten el mayor cuidado posible con ellos.
No coloque recipientes de plástico o madera en la freidora; el plástico puede derretirse y la madera puede agrietarse.
¿Cómo lavar el dispositivo?
Por lo general, los propietarios tienen dificultades para lavar su freidora. De hecho, todo es mucho más sencillo de lo que parece.
El kit de freidora incluye una bandeja corrugada, que se coloca en la parte inferior antes de su uso. Una vez que la parrilla se haya enfriado, debe quitar la bandeja y lavarla en el fregadero, y limpiar el interior del matraz con una esponja empapada en detergente para platos y nuevamente con un paño húmedo.
Para muchos modelos modernos Hay una función de autolimpieza, pero es inconveniente verter agua desde allí o lavar la freidora modelo antiguo: es grande y pesada. Este problema desaparece si tienes lavavajillas— el matraz de la freidora encaja bien en cualquier lavavajillas.
¿Qué es mejor cocinar en una freidora?
Para algunos alimentos, una vaporera y un microondas son más adecuados que una freidora. Pero la parrilla es buena cuando necesitas freír, hornear o secar. La freidora es útil para quienes quieren cocinar sin aceite. Es más, todos exceso de grasa, si lo hay, fluye hacia la sartén, y el resultado es un plato bien frito con una mínima cantidad de grasa.
La freidora cocina más rápido estufa eléctrica, pero mucho más lento que el gas. En cuanto a velocidad de cocción pierde horno de gas, pero gana en calidad; además, nada arde en él. Los sándwiches calientes se pueden preparar en unos 5 minutos, también se puede preparar un huevo al horno con cáscara, las verduras para la vinagreta tardan entre 30 y 50 minutos. Pero al mismo tiempo, la carne solo se puede cocinar en una freidora en 30 minutos.
Lo mejor es cocinar a la parrilla. platos dietéticos, además de pescados y carnes.
Dispositivos en abundancia electrodomésticos para la cocina te permite preparar deliciosas comidas en casa.
Entonces, por ejemplo, en una freidora o en una parrilla eléctrica, incluso una persona que está completamente lejos de cocinar cocinará. bistec jugoso, pescado a la parrilla o verduras fritas hasta que queden crujientes.
Al mismo tiempo, parrillas de aire y eléctricas. tienen diferencias funcionales entre sí que pueden afectar la elección del comprador.
Freidora de aire: características del dispositivo y principio de funcionamiento.
Una freidora es un aparato de cocina multifuncional en el que Se preparan diversos alimentos haciendo circular corrientes de aire caliente.: carnes, pescados, verduras, sándwiches, cereales y sopas.
El dispositivo consiste hecho de un recipiente de vidrio (matraz), un anillo de metal, un soporte, una tapa y un panel de control especial.
El principio de funcionamiento de la freidora es sencillo: el elemento calefactor lleva la temperatura al grado requerido.
El convector distribuye aire caliente a todo el contenido, por lo que los productos se hornean, fríen o hierven (según el modo seleccionado) de manera uniforme por todos lados.
En este caso no solo se regula el modo, sino también la temperatura y la velocidad. flujo de aire. La mayoría de los modelos están equipados con un temporizador.
Diferencias entre diferentes tipos.
Principales diferencias freidoras de aire profesionales y domésticas radica en las características elemento calefactor, presencia/ausencia de elementos estructurales, así como funcionalidad.
Según el tipo de elemento calefactor, los dispositivos son:
- basado en elemento calefactor (la mayoría de los modelos);
- basado en una lámpara halógena de vitrocerámica (más respetuosa con el medio ambiente, pero con una vida útil más corta);
- con un calentador de carbón (demuestra la vida útil más larga).
Diferencias funcionales de los hornos de convección. Constan de una gama de posibilidades de cocción, que incluyen:
- hornear y asar;
- calefacción;
- antihielo;
- secar frutas, bayas, champiñones;
- platos humeantes;
- fumar, etc
Parrilla eléctrica y sus capacidades.
parrilla electrica - dispositivo técnico para cocinar, donde el tratamiento térmico de los productos. logrado durante la fritura en una parrilla especial.
La parrilla se calienta mediante un elemento calefactor que funciona con electricidad.
Dependiendo del tipo de producto, el elemento calefactor se puede ubicar debajo o arriba (así como en ambos lados). La temperatura se puede ajustar manualmente o configurar en los parámetros de uno de los modos.
La propia parrilla eléctrica suele estar hecha de acero inoxidable recubierto con una capa antiadherente.
Referencia. Al freír carne, pescado, verduras y otros productos, una parrilla eléctrica no requiere aceite. Al mismo tiempo, elimina el exceso de grasa natural y agua del producto en una bandeja especial.
Variedades
Las parrillas eléctricas vienen en dos tipos:
- contacto;
- sin contacto.
Los modelos de tipo de contacto se parecen sartén para parrilla, puede ser de una o dos caras. Bueno porque no emitir humo- son fáciles de usar cocina casera. Estos modelos sirven para preparar no sólo carne o pescado, sino también tortillas, sándwiches y bollería.
Las parrillas sin contacto se distinguen por su diseño en que tener una espiral abierta. Comida preparada en una parrilla de este tipo a su manera. cualidades gustativas similar a los platos "del fuego", sin embargo, también hay un inconveniente importante: "ahumado" del dispositivo. Es más conveniente utilizar los dispositivos al aire libre o en la cocina con una campana potente.
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Método de tratamiento térmico de los alimentos.- la principal diferencia entre hornos eléctricos y de convección. Este factor afecta directamente características gustativas platos: los alimentos de la freidora se fríen, hornean o cocinan al vapor uniformemente por todos lados, lo que conservará su jugosidad. Al mismo tiempo, es la parrilla eléctrica la que puede dar el sabor y aroma de la comida estilo barbacoa e impregnar la comida con el olor del fuego.
Foto 1. Platos cocinados en grill eléctrico de contacto. Tienen rayas características por la fritura.
Ventajas y desventajas de una parrilla eléctrica.
Las ventajas incluyen:
- cocinar a la parrilla y la capacidad de conservar el olor a “humo”;
- descongelar y calentar alimentos;
- excepto carne, pescado, verduras y sándwiches en la parrilla eléctrica También puedes cocinar gachas.
Contras de una parrilla eléctrica:
- a diferencia de una freidora, no garantiza una cocción uniforme;
- su funcionalidad es justa limitado por características de diseño;
- "ahumado" el producto causa inconvenientes cuando se usa en la cocina doméstica;
¡Atención! Elemento calefactor del dispositivo. Extremadamente sensible a las fluctuaciones de la red.
Pros y contras de una freidora
Los aspectos positivos de utilizar una freidora incluyen:
- dispositivo multitarea: se pueden cocinar varios platos diferentes al mismo tiempo;
Foto 2. El proceso de cocción en una freidora. Debido al hecho de que el dispositivo tiene niveles, puedes cocinar varios platos a la vez.
- versatilidad de productos: adecuado para hornear, guisar, secar, ahumar, descongelar, cocinar alimentos que, a diferencia de una parrilla eléctrica, permite reemplazar muchos otros electrodomésticos en la cocina de casa;
- se están preparando platos sin aceite y grasa, que conviene a los adeptos nutrición adecuada;
- a diferencia de una parrilla eléctrica no emite humos ni otros olores.
Sin embargo, la freidora también tiene sus desventajas:
- calentamiento lento platos;
- Los platos al vapor resultan mucho peores que a baño maría;
- de ninguna manera en la freidora No podrá freír ni hornear alimentos “ahumados”;
- alto consumo de energía, y, como consecuencia, antieconómico con un uso frecuente.
Muchos amantes de las brochetas y las barbacoas están pensando en comprar un dispositivo como una parrilla eléctrica. Permite cocinar carnes y pescados jugosos y sabrosos en casa. La freidora tiene las mismas capacidades, pero también más características. A menudo, al elegir una unidad adecuada, surge la pregunta: ¿qué es mejor, una parrilla de aire o una parrilla eléctrica?
Características de los dispositivos
Ambos dispositivos le permiten cocinar carnes muy sabrosas y platos de verduras sin añadir aceite. Cuando se calienta, el exceso de grasa de la carne y la caza se derrite y se acumula debajo, en un recipiente especial. Los productos quedan perfectamente fritos y quedan jugosos. Al mismo tiempo, no se queman, sino que se cubren con una costra dorada.
En ambos tipos de electrodomésticos no solo podrás cocinar varios platos, sino también descongelar y recalentar alimentos. Sin embargo, difieren significativamente en diseño y principio de funcionamiento. Para comprender la diferencia entre una parrilla de aire y una parrilla eléctrica, es necesario considerar sus capacidades y características.
En una freidora, los alimentos se procesan soplando aire caliente. Ésta es su principal diferencia con otros electrodomésticos. Este principio se llama convección, que significa movimiento de masas de aire. Dentro del recipiente de vidrio circula aire calentado por un elemento calefactor, que calienta uniformemente los alimentos por todos lados. Dependiendo de la velocidad y temperatura a la que esto ocurre, se realizan diversas operaciones con los productos.
Para cocinar en una freidora no se requiere la presencia del usuario. Todo el proceso es completamente automático. Los componentes picados se cargan en el tanque y luego se selecciona el programa deseado.
El principio de funcionamiento por convección del dispositivo permite cocinar 2-3 platos al mismo tiempo. Los productos se colocan en diferentes estantes que vienen con el dispositivo.
Una parrilla eléctrica tiene una forma diferente de cocinar. Aquí los ingredientes se fríen sobre una superficie antiadherente, como en una sartén. Debajo de la placa de freír se encuentran elementos calefactores que calientan la superficie a la temperatura deseada.
El revestimiento acanalado antiadherente de la parrilla eléctrica permite cocinar carnes y verduras sin utilizar aceite o con una cantidad mínima.
hay muchos varios tipos parrillas eléctricas, que pueden variar mucho entre sí. Pueden ser de contacto (los alimentos se colocan en la placa para freír) o sin contacto (los alimentos se cocinan en asadores). Los dispositivos también varían en tamaño, peso y materiales. Las unidades compactas con un panel superior que se cierra, lo que evita la formación de humo, son más adecuadas para uso doméstico.
Estas parrillas eléctricas a menudo se consideran áreas suburbanas V horario de verano para cocinar una barbacoa al aire libre. Algunos dispositivos tienen compartimentos especiales para especias para que la comida se sature de su aroma durante la cocción.
Funciones del dispositivo
Básicamente, estos dispositivos se compran para poder preparar deliciosos platos de carne, como filetes, kebabs, etc. Según las opiniones de los clientes, tanto de las parrillas eléctricas como de aire se obtienen chuletas, trozos de carne y caza entera frita muy sabrosos, jugosos y aromáticos. Pero las capacidades de los dispositivos no terminan ahí. Con una parrilla eléctrica podrás:
- platos de verduras para guisar y cocinar al vapor;
- preparar huevos revueltos y tortillas;
- hornear pescado;
- descongelar alimentos;
- calentar la comida.
EN parrillas combinadas, que tienen diferentes superficies para freír, es posible cocinar varios platos a la vez. En muchos modelos, la altura de los paneles es regulable para acomodar trozos de comida de diferentes tamaños. También están equipados con cómodos depósitos extraíbles para drenar la grasa, que se pueden lavar por separado de todo el dispositivo.
Las posibilidades de una freidora son infinitamente mayores. Estos dispositivos pueden reemplazar con éxito varios tipos de electrodomésticos: grill, microondas, multicocina, horno, ahumadero, etc. Con la ayuda de una parrilla de aire puede:
- freír, hervir, guisar y cocer a fuego lento los alimentos;
- hacer adobos;
- esterilizar frascos;
- hacer mermelada;
- frutas secas, verduras, champiñones;
- hacer brochetas;
- descongelar y recalentar;
- hacer yogures, requesón, kéfir;
- producir ahumado en frío y en caliente.
Estas unidades también permiten cocinar 2 o 3 platos a la vez colocando los ingredientes en diferentes rejillas dentro del bol. Debe configurar el modo y el temporizador requeridos.
Los fabricantes de electrodomésticos ofrecen hoy en día muchas opciones para cocinar. de varias maneras. Estos incluyen freidora y parrilla eléctrica. Para decidir qué unidad de estas dos es mejor elegir, los consumidores deben estudiar las características de dicho equipo.
Principio de funcionamiento de la freidora y la parrilla eléctrica.
Las parrillas de aire y las parrillas eléctricas son similares en que ambos dispositivos funcionan con electricidad. En ambos casos, podrás cocinar alimentos con una deliciosa corteza dorada. El principio de funcionamiento de las unidades es diferente.
¿Cómo funciona una freidora?
La cocción de alimentos en freidoras se realiza mediante exposición al aire caliente. El dispositivo es un recipiente o matraz de vidrio montado sobre un soporte. El contenedor se cierra con una tapa, que se puede separar o combinar con un soporte. En la tapa están integrados un elemento calefactor (tubular) y un ventilador, y encima suele estar el panel de control.
Cuando el dispositivo está encendido, gracias al elemento calefactor y al ventilador, circula aire caliente, gracias a ello se prepara la comida. Temperatura y el tiempo lo marca el consumidor.
Para más información sobre el principio de funcionamiento de la freidora y sus ventajas, mira el vídeo:
Acción de parrilla eléctrica
En las parrillas eléctricas, los alimentos se cocinan únicamente mediante elementos calefactores. El diseño se parece placas electricas, pero encima del elemento calefactor hay una rejilla sobre la que se colocan los productos.
Las parrillas eléctricas pueden ser de doble cara, en cuyo caso los elementos calefactores también se encuentran encima de la parrilla. Esto acelera el proceso de cocción y promueve la uniformidad. Estas unidades también se denominan prensas grill, ya que el producto se sujeta entre los elementos del dispositivo.
Otra variación de las parrillas eléctricas son los dispositivos sin contacto. A menudo se les llama fabricantes de shashlik.
Para más información sobre la funcionalidad y tipos de parrillas eléctricas, mira el video:
Lea también sobre la sartén grill, como análoga a la parrilla eléctrica: .
Funciones del instrumento
Lo importante para los consumidores no es tanto el principio de funcionamiento del dispositivo como su funcionalidad. Cuantas más opciones tenga una tecnología, más demanda tendrá.
Las parrillas de aire tienen las siguientes capacidades:
- preparar primeros platos, cereales, guarniciones;
- fritura;
- panadería;
- humeante;
- esterilización;
- secado (frutas, verduras, bayas);
- fumar en caliente;
- calentar alimentos;
- hacer yogur;
- descongelar alimentos;
- enlatado (espacios en blanco).
Al elegir un dispositivo, es importante considerar su configuración. Para aprovechar al máximo las capacidades de la unidad, necesita varias rejillas, una bandeja para hornear, una vaporera (un recipiente con agujeros), un accesorio para pollo a la parrilla, brochetas y pinzas especiales.
Una parrilla eléctrica tiene un conjunto más reducido de funciones. Este aparato puede freír, hornear o guisar alimentos. También se puede utilizar para recalentar o descongelar alimentos.
Ventajas y desventajas de una freidora
Antes de comprar cualquier dispositivo, es necesario estudiar sus aspectos positivos y aspectos negativos.
Las ventajas de una freidora incluyen:
- gran selección métodos de cocción;
- no es necesario utilizar aceite ni grasa;
- procesamiento uniforme de productos;
- recipiente transparente: no es necesario levantar la tapa para ver el plato que se está preparando;
- seguridad: cuando se enciende la tapa del dispositivo, se apaga automáticamente; el encendido también se realiza automáticamente;
- fácil de limpiar: el recipiente de vidrio es fácil de lavar y para limpiar el elemento calefactor es necesario verter agua detergente y encienda el dispositivo por un momento;
- calentamiento rápido del dispositivo;
- no requerido platos especiales(cualquier recipiente resistente al calor es adecuado);
- no es necesaria la presencia humana: solo necesita seleccionar la temperatura y el tiempo de cocción;
- apagado automático(minutero);
- preservación del calor: el recipiente del dispositivo tiene una baja conductividad térmica, por lo que si no abre la tapa, la comida no se enfría durante mucho tiempo;
- olor mínimo: los alimentos se cocinan en un recipiente cerrado;
- la capacidad de cocinar dos platos al mismo tiempo, por ejemplo, carne y una guarnición.
No existe una tecnología que sea perfecta en todos los aspectos. Las desventajas de una freidora incluyen:
- tiempo de funcionamiento (algunos platos se preparan más rápido de otra forma, por ejemplo, en la estufa);
- consumo de electricidad;
- tallas grandes diseños;
- cuenco pesado y voluminoso.
Ventajas y desventajas de una parrilla eléctrica.
Los pros y los contras de las parrillas eléctricas dependen del tipo de diseño. Hay varias ventajas generales a destacar:
- cocinar sin aceite;
- olor mínimo (para modelos de doble cara);
- movilidad;
- Posibilidad de uso en un apartamento;
- bajo nivel de ruido.
Las desventajas de una parrilla eléctrica incluyen:
- pequeña funcionalidad;
- alto consumo de electricidad;
- Chad en modelos con espiral abierta.
A la hora de elegir una freidora o grill eléctrico, debes tener en cuenta el propósito para el que se utilizará el dispositivo. Entonces sabrás exactamente qué opción es mejor para ti. Para reemplazar varios unidades de cocina sería más adecuado horno de convección, y para cocinar platos como al fuego, conviene elegir una parrilla eléctrica.