¿Para qué sirve un horno microondas? Revisión de los mejores modelos de hornos microondas. Control: táctil o mecánico

El horno microondas se ha convertido hoy en día en una parte integral del interior de la cocina. Después de todo, con su ayuda puede calentar y descongelar alimentos rápidamente e incluso preparar el almuerzo para toda la familia. Veamos la cuestión de cómo elegir un microondas bueno y económico, y qué características y parámetros técnicos hay que tener en cuenta que ella se convierte en una auténtica ayuda en la cocina.

Principio de funcionamiento

Horno microondas, dispositivo que utiliza radiación de frecuencia ultraalta (2450 MHz), denominada microondas y formada por ondas electromagnéticas. Las microondas son producidas por un potente tubo de electrones, un magnetrón, que hace que las moléculas de agua vibren caóticamente, en productos con alta velocidad. Esto genera mucha energía, es decir, calor.

Mitos sobre el daño

La Organización Mundial de la Salud (OMS), gracias a una serie de estudios realizados, demostró que un horno microondas es absolutamente seguro de usar si se cumplen las condiciones de funcionamiento indicadas en las instrucciones de uso. Los alimentos cocinados en el microondas también conservan las sustancias, vitaminas y minerales que necesita el cuerpo humano, al igual que los alimentos preparados de otra forma. Además, durante el tratamiento térmico de los productos (freír, hervir), pierden sus propiedades beneficiosas.

Tipos

Los hornos microondas domésticos según sus funciones principales se dividen en tres grandes grupos:

• Sin parrilla
• Con parrilla
• Con convección y grill.

Sin parrilla

Cada modelo del primer tipo incluye funciones: descongelar, cocinar y calentar alimentos. Pero para aquellos que son particularmente exigentes, el microondas por sí solo no es suficiente, por lo que en muchos modelos de hornos microondas los fabricantes han incluido una función adicional: una parrilla.

Con parrilla

La parrilla, a su vez, se divide en variedades de diez y cuarzo. En el primer caso, un elemento calefactor en espiral está ubicado en la parte superior o inferior de la cámara del horno y garantiza un calentamiento uniforme de los productos y la formación de una corteza dorada y crujiente, que no verá en un horno microondas convencional. La variedad de parrilla de cuarzo suele estar ubicada en la parte superior del microondas. Sus ventajas en comparación con una parrilla con elemento calefactor son que requiere mucho menos espacio en la cámara del horno, no requiere mantenimiento, es económico en tiempo de cocción y consumo de energía debido a la rápida consecución de la potencia operativa. Y su único inconveniente es que un microondas con él cuesta mucho más que un modelo similar con un elemento calefactor tipo grill.

Con convección y grill.

En los hornos microondas con grill y convección se pueden preparar una gran variedad de platos, ya que, gracias a su amplia funcionalidad, crean una gran variedad de platos. condiciones de temperatura. Y el resultado es el mismo que si usaras un horno, pero al mismo tiempo la temperatura del aire en la habitación no sube. Esto hace que el proceso de cocción sea cómodo, incluso en los casos más clima caluroso. Pero esto también tiene sus inconvenientes, porque el confort requiere más costos, el precio de estos dispositivos es mucho más elevado de lo habitual. Y las dimensiones de un horno microondas con convección y grill son mucho mayores que las de uno normal.

Volumen de la cámara de microondas

La elección del tamaño de la cámara de microondas de un horno microondas depende directamente de las preguntas: ¿para cuántas personas cocinarás, cuánto espacio libre hay en el interior de tu cocina y qué vas a cocinar en ella? El tamaño depende del volumen de su cámara; cuanto mayor sea su capacidad, mayor será el tamaño del dispositivo. Según el volumen de la cámara de microondas, se dividen en tres grupos:

Hasta 20 litros

Diseñado para 1-2 personas. Este horno microondas tiene menos funcionalidad; principalmente es adecuado sólo para calentar y descongelar alimentos y productos en porciones.

De 20 a 28 litros

El volumen más común a utilizar. Apto para una familia de hasta 4 personas. Estos microondas suelen incluir una función de grill, a veces complementada con convección. Puedes cocinar carnes, pescados y aves en ellos.

Del 28 al 42

Diseñado para una familia de cinco personas. Este horno microondas es ideal para preparar una amplia variedad de platos a partir de pollo, pavo, ganso y productos de masa (pizza, tartas, pasteles varios). Tener un gran espacio dentro de la cámara le permite cocinar varios platos simultáneamente en dos o tres niveles. Estos microondas están equipados con funciones: grill, convección, baño maría, etc. Debido al impresionante tamaño de estos electrodomésticos, es recomendable llevarlos encastrados para ahorrar espacio en la cocina.

Tipo de control

Hay 3 tipos principales de controles de hornos microondas:

1. Mecánico, mediante mandos y botones, se regula el tiempo y la potencia.
2. Control táctil, realizado simplemente tocando las inscripciones en el panel. Sus ventajas son que estos microondas determinan la masa exacta del producto y el tiempo de cocción. El usuario debe seleccionar únicamente el tipo de producto y presionar el botón “iniciar”.
3. Control electrónico. Después de seleccionar un producto, la pantalla ofrece sugerencias: qué se debe hacer y el modo de cocción. Algunos fabricantes también incluyen una función de avisos de voz en sus modelos.

Fuerza

Una de las características importantes hornos microondas- su poder. Cuanto mayor es el tamaño, más potente es. Para la mayoría de los microondas, la potencia se regula en el rango de 700-1000 W, pero cuando todos los modos funcionan simultáneamente, sus potencias se suman. Por ejemplo, si enciende la función de microondas (900 W), la función de grill (1200 W) y la función de convección (1350 W), el consumo de energía del dispositivo será de 3450 W. Por lo tanto, antes que nada, asegúrese funcionamiento adecuado cableado eléctrico en su hogar.

Revestimiento interior

Entre todas las características, es importante prestar atención al material del revestimiento interno. El mejor microondas– Recubierto con cerámica o biocerámica. Esta opción de recubrimiento es duradera, no deja rayones, no acumula grasa y es fácil de limpiar (simplemente limpie con una esponja). En segundo lugar está el revestimiento de acero inoxidable. Es resistente a las altas temperaturas, pero, lamentablemente, cuidarlo requiere mucho tiempo y esfuerzo. En la tercera línea está el esmalte. Revestimiento esmaltado Fácil de lavar y limpiar, pero no soporta altas temperaturas. Por tanto, un modelo de microondas económico suele estar acabado con este tipo de revestimiento interno.

Que empresa elegir

Si eliges en función de la relación calidad-precio, el liderazgo es mercado ruso en manos de empresas como Samsung y LG. Además, si tenemos en cuenta las opiniones de los usuarios en muchos foros, las marcas más populares en uso son:

• Vítek
• Electrolux
• Bosco
• Gorenje

Si elige por precio, entonces vale la pena considerar qué más características Cuanto mayor sea el dispositivo, mayor será el precio. Pero aquí vale la pena considerar las funciones que utilizará, porque no debe pagar de más por funciones innecesarias.

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Clasificación de hornos microondas económicos.

Entonces, hemos analizado los principales criterios de selección. Si la presencia de una parrilla en el horno no es particularmente importante para usted, esta opción puede ahorrarle mucho dinero al comprar. Si, por el contrario, realmente quieres un microondas con grill, aquí podrás elegir entre hornos con resistencias y calentadores de cuarzo. Además, también hay hornos con grill y convección. Considerándolo todo, varios tipos Hay muchos en la tienda, todo depende del grosor de tu billetera. Y ahora llamamos la atención de nuestros queridos lectores sobre una pequeña calificación de lo mejor de modelos económicos hornos microondas

El bonito horno microondas VITEK VT-1681 con grill y temporizador tiene un volumen interno de 17 litros y control mediante botón con interruptor giratorio. El dispositivo tiene una potencia de microondas de 700 W y una potencia de grill de 1000 W con 5 niveles de ajuste de potencia. El dispositivo tiene 8 programas de menú automático y además funciones. calentamiento automático, cocción automática, descongelando por peso y descongelando por tiempo. Dispone de protección infantil, inicio diferido y reloj. modelo sencillo con grill merece la atención de una amplia gama de consumidores, y lo recomendamos a nuestros queridos lectores como una opción de microondas con grill económico y de alta calidad.

Horno microondas Samsung ME83KRS-2 con grill y volumen interno de 23 litros. Tiene control electrónico y digital. pantalla LED con un reloj. El dispositivo tiene un revestimiento interno de cámara de esmalte biocerámico y no tiene esquinas para facilitar la limpieza. Potencia de la parrilla: 800 W. El dispositivo tiene las funciones de cocción automática, calentamiento rápido, inicio rápido, bloqueo para niños y descongelación temporizada. Esta estufa sencilla y fiable ya ha demostrado su eficacia en muchos hogares con los más lado positivo, como lo demuestran las críticas exclusivamente positivas de sus propietarios en los foros.

El horno microondas Samsung ME83KRW-1 es un excelente dispositivo económico con controlado electrónicamente, realizado mediante botones táctiles y una pantalla digital con temporizador de 35 minutos. El dispositivo con un volumen interno de 23 litros tiene un sistema distribución uniforme microondas, puerta con seguro para niños y cubierta interior fabricado en esmalte biocerámico. El horno tiene 6 niveles de potencia que alcanzan los 800 W, retroiluminación y bip. El dispositivo dispone de programas automáticos de descongelación y cocción automática. Sencillo, cómodo y, lo más importante, dispositivo de calidad sin campanas ni silbatos innecesarios será tuyo fiel asistente en la cocina durante muchos años.

Los hornos microondas forman parte de nuestra vida cotidiana desde hace mucho tiempo, pero el debate sobre su utilidad y seguridad aún continúa. Es curioso que, al resolver este tipo de cuestiones en varios foros y en reuniones personales, la gran mayoría ni siquiera imagina aproximadamente el principio de funcionamiento de un microondas.

Por eso, antes de preguntarte si es tu amigo o tu enemigo, tiene sentido descubrir qué es esta asombrosa unidad, capaz de hervir un vaso de agua o cocinar un pollo sin utilizar una fuente de calor visible. Casi todo el mundo ha visto un microondas en funcionamiento, pero pocos se imaginan cómo lo hace.

Acción y principio de funcionamiento.

El principio de funcionamiento de un horno microondas está implícito en su nombre: el efecto en el cuerpo (en en este caso productos) - radiación de microondas (radiación de microondas o simplemente microondas). Bajo la influencia de vibraciones electromagnéticas de alta frecuencia, los productos se calientan hasta temperatura alta, que permite calentar o incluso cocinar platos sin utilizar los clásicos calentadores térmicos. Por cierto, este mismo método se utiliza no sólo para la preparación de productos alimenticios, sino también para el tratamiento térmico de productos técnicos: recocido y endurecimiento, por ejemplo, taladros, engranajes, cuchillos, etc.

La principal condición necesaria para el funcionamiento de un horno microondas es la presencia de las llamadas moléculas polares en el objeto. Son ellos quienes se ven afectados por el campo electromagnético del dispositivo. Afortunadamente, casi todos los productos alimenticios (con la posible excepción de los completamente deshidratados) contienen agua, que se compone de estas moléculas. Una vez en un poderoso campo electromagnético alterno, tales moléculas comienzan a cambiar rápidamente de posición, siguiendo la dirección en constante cambio del campo magnético. Durante el proceso de rotación, estas moléculas literalmente se frotan entre sí y todo el mundo sabe lo que sucede. Intente frotar rápidamente las palmas de las manos: ¿siente el calor?

Gracias al campo electromagnético alterno, las moléculas de agua polares comienzan a girar rápidamente.

La principal diferencia entre el efecto de la radiación de microondas sobre un objeto y la fricción o el calentamiento ordinario es llama abierta Consiste en que no solo se calienta la superficie del objeto, sino también sus capas profundas. Esto se debe al hecho de que la radiación de microondas actúa no solo sobre la superficie de un objeto, sino que también penetra profundamente en él, provocando que las moléculas se muevan y se calienten.

La profundidad de penetración depende de la frecuencia de radiación. Y para los hornos microondas estándar que funcionan a una frecuencia de 2,4 GHz, es de 1,5 a 2,5 cm. No es difícil adivinar que, por ejemplo, un pastel colocado en un horno microondas se calentará completa y uniformemente tanto por dentro como por fuera. Y lo hará por la mayor parte. poco tiempo, ya que la velocidad de calentamiento de un cuerpo en un campo de microondas es de 0,3 a 0,5 grados por segundo. 10 segundos - +5 grados. Minuto - +30 grados.

Ventajas y desventajas

Entonces, es hora de formular las principales diferencias entre el calentamiento por microondas y el calentamiento clásico:

El único inconveniente aparente de los hornos microondas es la imposibilidad de freír, pero los diseñadores resolvieron este problema equipando el dispositivo con calentadores termoeléctricos convencionales, como un horno eléctrico. Con su ayuda podrás freír fácilmente el producto. Además, existen los llamados platos Crusty, fabricados de un material especial que se calienta de forma segura mediante corrientes de microondas. Coloque una chuleta en un plato de este tipo y la estufa no solo la cocinará rápidamente, sino que también la freirá, ya que esta sartén se calienta hasta 200 grados.

Diseño de horno microondas.

Ahora es el momento de descubrir cómo funciona un microondas. El corazón de cualquier estufa de este tipo es un generador especial que crea un campo electromagnético de alta frecuencia y alta intensidad. Se llama magnetrón. A continuación, el campo creado por él se dirige a la cámara de producto mediante guías de ondas especialmente diseñadas. Lo hace de tal manera que todo el volumen interno de la cámara se "llena" uniformemente con el campo, lo que garantiza un calentamiento de alta calidad de productos de cualquier volumen. Además, esto se ve facilitado por la bandeja giratoria con la que están equipados la mayoría de los hornos microondas.

El magnetrón ocupa la mayor parte sitio de honor debajo de la cubierta del dispositivo.

El funcionamiento del generador de RF está controlado por una unidad electrónica ensamblada en un microprocesador. Los microprogramas integrados en la unidad le permiten configurar el modo de cocción deseado, controlar la temperatura en la cámara, la humedad y el tiempo de cocción. También controlan la seguridad del uso de la estufa: si la puerta protectora está cerrada, si hay una falla en el aislamiento, si la temperatura dentro de la cámara ha subido por encima del nivel crítico, etc. El controlador se controla desde un tipo u otro de control remoto. pulsador, táctil, etc. Y, por supuesto, el horno también dispone de una fuente de alimentación que suministra energía a toda la electrónica y al propio magnetrón.

Peligro y daño de los hornos microondas.

Y ahora lo mas pregunta principal, lo que preocupa a casi todos los propietarios de un microondas: ¿el dispositivo representa algún peligro para los demás? Existen muchos mitos sobre los peligros del uso de microondas. tecnologías en la vida cotidiana. Los principales:

1. Peligro de radiación.
2. Peligro de radiación electromagnética.
3. Poca influencia de las microondas en la calidad de los productos preparados.
4. Posibilidad de daño físico por un campo de microondas.
5. Mayor peligro descarga eléctrica de alto voltaje.

Daño por radiación

Según este mito, todo aquel que se encuentra cerca de un horno microondas queda expuesto a la radiación. Además, incluso cuando la estufa está apagada, "irradia" no peor que un tractor de Chernobyl. Pero si uno cree en los conceptos básicos de la física nuclear (todos los estudiaban en la escuela), la radiación que tanto teme y que realmente representa un peligro es la radiación ionizante.

Echa un vistazo a la lista, que enumera los tipos de radiación electromagnética, ordenados en orden descendente de su longitud de onda:

1. ondas de radio - 10 km - 0,1 mm;
2. radiación infrarroja- 1 mm - 780 nm;
3. radiación visible (luz) - 780 - 380 nm;
4. radiación ultravioleta- 380 - 10 millas náuticas;
5. Radiación de rayos X: de 10 a 17 horas;
6. Radiación dura (gamma): menos de 5 pm.

De toda la lista, sólo los dos últimos elementos son totalmente ionizantes y parcialmente ionizantes: el tercero desde abajo (luz ultravioleta). Y sólo la radiación gamma puede dejar atrás la radiación inducida. La longitud de onda del campo electromagnético de un horno microondas es de 12 cm. Es mucho más lógico tener miedo de la luz visible emitida por una bombilla Ilyich, cuya capacidad ionizante es 3 órdenes de magnitud mayor que la radiación de un microondas. horno. Pero, a pesar de lo obvio, nadie le teme a las bombillas, casi todo el mundo le teme a los hornos microondas.

¿cambia? radiación de alta frecuencia propiedades de los productos.

Existe la opinión de que, después de estar en el microondas, los productos cambian su estructura física. Algunas conexiones supuestamente se destruyen, otras aparecen, la carga, el polo, el grado, la memoria cambian, lo que sea. Después de todo este lío productos saludables la comida se convierte en veneno.

La radiación de microondas, como se mencionó anteriormente, afecta a las moléculas polares, que son moléculas de agua. Hoy en día, la ciencia sabe con certeza que el agua es un cuerpo amorfo y no tiene estructura alguna a menos que esté en estado congelado. ¿Cómo puede cambiar esta estructura si el cuerpo amorfo no la tiene en absoluto?

El nacimiento de tal mito probablemente esté asociado con el concepto " agua estructurada”, que apareció gracias a todo tipo de pseudociencias como la homeopatía y los “empresarios” que venden bandejas de agua “cargadoras” y otras maravillas tecnológicas de mundos paralelos.

Descarga eléctrica

¿Qué tan seguro es eléctricamente el dispositivo?.

Los miedos parecen microondas Peligroso en términos de descarga eléctrica, en principio, comprensible. Para operar el magnetrón, se requiere una fuente de alto voltaje, aproximadamente 4 kV. Si a esto le sumamos la potencia de un microondas moderno, que puede alcanzar un kilovatio, entonces se vuelve comprensible todo el horror de una persona que está lejos de los electricistas. Sin embargo, esta misma persona utiliza con bastante tranquilidad una aspiradora de un kilovatio y medio y una cocina eléctrica de dos kilovatios.

Recuerde el televisor CRT común y corriente, que nos ha servido durante décadas y continúa sirviéndonos hasta el día de hoy. Aceleración del voltaje del ánodo su cinescopio alcanza los 30 kV. Esto es casi un orden de magnitud mayor que el voltaje en el magnetrón. Si abres el microondas, puedes energizarte. ¡Pero incluso en un televisor, la cubierta trasera solo tiene cuatro tornillos! Ahora piensa: ¿cuántos de tus amigos han sido electrocutados por un televisor malvado? De este modo microondas En términos de seguridad eléctrica, no se diferencia de cualquier otro electrodoméstico.

¿La radiación de microondas es dañina para el cuerpo?.

Sí, las microondas son dañinas para los humanos. Pero la masa dispositivos modernos funciona a la misma frecuencia: módem Wi-Fi, teléfono móvil, teléfono inteligente. Trabajar con ellos se considera seguro. tan dañino radiación de microondas o inofensivo? Dañino, pero sólo cuando se excede un cierto nivel. Su teléfono móvil emite radiación, pero la potencia de transmisión es baja. Aunque lo mantenga cerca de su sien, las conversaciones periódicas por teléfono no causarán ningún daño especial a su salud. Otra cosa es el horno microondas. La potencia de su "transmisor" alcanza miles de vatios.

Pero, en primer lugar, a diferencia de un teléfono móvil, la radiación del magnetrón no se dirige en todas direcciones, sino en cámara de trabajo. En segundo lugar, y esto es lo principal, la cámara, al igual que su puerta, tiene un revestimiento especial que evita que la radiación se escape más allá de los límites. área de trabajo. Por supuesto, el revestimiento no bloquea el microondas al 100%, pero esto no es necesario. No sostienes el microondas contra tu sien como si fuera un teléfono, y no lo usas con la nariz enterrada en la puerta durante horas. Además, la intensidad de las microondas disminuye proporcionalmente al cuadrado de la distancia.

¿Qué dicen los números sobre esto? Abrimos documentos médicos que estandarizan la radiación de microondas máxima permitida que es segura para los humanos y leemos: no más de 10 μW/cm2. ¿Es mucho o poco? Es hora de mirar la imagen a continuación:

Cerca de la puerta del horno microondas, la intensidad del campo electromagnético es bastante alta: 5 mW/cm2. Pero ya a una distancia de medio metro se debilita en dos órdenes de magnitud, y a una distancia de un metro y medio es el doble del nivel máximo permitido. Por lo tanto, si no abrazas literalmente el microondas y no lo usas las 24 horas del día, entonces no tienes que preocuparte por tu salud. ¿Pero se puede abrir la puerta? Es posible, pero el magnetrón se apagará inmediatamente, ya que tiene una protección infalible. La misma protección no te permitirá meter la mano.(y para algunos, incluso la cabeza) en un dispositivo que funcione para comprobar su funcionamiento "al tacto".

Tan pronto como abra la puerta, la automatización quitará la energía del magnetrón.

Por lo tanto, un horno microondas en funcionamiento, sujeto a las reglas básicas de funcionamiento que se describen en detalle en las instrucciones adjuntas, es absolutamente seguro para los humanos.

El horno microondas ha entrado firmemente en la vida cotidiana y se ha convertido en uno de los atributos irremplazables cualquier apartamento. Este electrodoméstico permite calentar o cocinar alimentos en cuestión de minutos utilizando radiación invisible a la vista.

Pero para saber de dónde proviene esta radiación y qué tan segura es para los humanos, es necesario comprender la estructura y el principio de funcionamiento del magnetrón del horno microondas, que es un generador de ondas de alta frecuencia.

magnetrón

¿Qué son los microondas y cómo calientan los alimentos?

Las microondas son radiaciones electromagnéticas con una longitud de onda de 1 mm a 1 m. este tipo La radiación se utiliza no sólo para fines domésticos, sino también en sistemas de navegación y radar, y además garantiza el funcionamiento. comunicación celular y televisión por satélite.

Las microondas pueden generarse tanto de forma artificial como natural (por ejemplo, por el Sol). Otro nombre para las microondas es radiación de frecuencia ultraalta o microondas.

en todos los tipos hornos microondas domésticos Se ha establecido una única frecuencia de radiación igual a 2450 MHz. Este valor es un estándar internacional que los fabricantes de electrodomésticos deben cumplir estrictamente para garantizar que sus productos no interfieran con el funcionamiento de otros dispositivos de microondas.

Radiación de microondas

Los efectos térmicos de la radiación de microondas fueron descubiertos por el físico estadounidense Percy Spencer en 1942. Fue él quien patentó el uso de un dispositivo que genera microondas para cocinar, sentando así las bases para el uso de los hornos microondas en la vida cotidiana.

Durante las siguientes décadas, esta tecnología se perfeccionó, lo que hizo posible establecer la producción en masa de dispositivos simples y económicos para un uso rápido.

Para calentar cualquier material en un horno microondas, este debe contener moléculas dipolos, es decir, moléculas que tengan cargas eléctricas opuestas en ambos extremos.

En los productos alimenticios, su principal fuente es el agua. Bajo la influencia de la radiación de frecuencia ultraalta, estas moléculas comienzan a alinearse a lo largo líneas eléctricas campo electromagnético, cambiando su dirección aproximadamente 5 mil millones de veces por segundo. La fricción que surge entre ellos va acompañada de la liberación de calor, que calienta la comida.

Sin embargo, las microondas no pueden penetrar a más de 2-3 cm de la superficie del producto, por lo que todo lo que se encuentra debajo de esta capa se calienta debido a la conductividad térmica de las áreas calentadas.

Calentar comida usando un microondas

Diseño de magnetrones y su aplicación.

En la mayoría de los tipos de tecnología de microondas, el generador de oscilaciones de microondas es un magnetrón. Los dispositivos similares en su principio de funcionamiento (klistrones y platinotrones) no se han generalizado tanto. El magnetrón se utilizó por primera vez en hornos microondas en 1960. El más utilizado en tecnología es un magnetrón multicavidad, que consta de varios componentes:

1. Ánodo. Es un cilindro de cobre dividido en sectores con gruesas paredes metálicas. Estas cavidades volumétricas son resonadores que crean un sistema anular de oscilaciones. Se aplica al ánodo un voltaje de aproximadamente 4000 voltios.
2. Cátodo. Está ubicado en la parte central del magnetrón y es un cilindro que contiene un filamento incandescente. La emisión de electrones se produce en esta parte del dispositivo. Se suministra un voltaje de 3 voltios al calentador (filamento).
3. Imanes de anillo. Electroimanes o imanes permanentes energía alta Las partes ubicadas en los extremos del dispositivo son necesarias para crear un campo magnético dirigido paralelo al eje del magnetrón. El movimiento de los electrones también se produce en esta dirección.
4. Bucle de alambre. Se conecta al cátodo, se fija en el resonador y se lleva a la antena emisora. El bucle sirve para emitir radiación de microondas a una guía de ondas, después de lo cual ingresa directamente a la cámara de microondas.

Dispositivo magnetrón

Debido a su simplicidad de diseño y bajo costo, los magnetrones han encontrado aplicación en muchas áreas, pero están más extendidas:

• En hornos microondas. Además cocina instantanea y descongelar alimentos en estufas domésticas, los magnetrones también permiten tareas de fabricación. Un horno microondas industrial puede calentar, secar, derretir, tostar y más. Es importante recordar que el microondas no se puede encender vacío, ya que en este caso la radiación no será absorbida por nada y volverá a la guía de ondas, lo que puede provocar su avería.
• En radares. La antena de radar conectada a la guía de ondas es en realidad una alimentación cónica y se utiliza junto con un reflector parabólico (parabólico). El magnetrón produce potentes pulsos cortos de energía con una longitud de onda corta, parte de la cual, cuando se refleja, se envía nuevamente a la antena y luego a un receptor sensible, que procesa la señal y la muestra en la pantalla.

Magnetrones en radar

Principio de funcionamiento del magnetrón

El funcionamiento de un horno microondas se basa en la conversión energía eléctrica en radiación electromagnética de frecuencia ultra alta, que pone en movimiento las moléculas de agua que se encuentran en los alimentos. Las moléculas dipolo, que cambian constantemente de dirección, generan calor, lo que permite calentar rápidamente los alimentos manteniendo sus propiedades beneficiosas. El dispositivo que genera microondas es un magnetrón.

De hecho, un magnetrón es un diodo eléctrico de vacío que utiliza el fenómeno de la emisión termoiónica. Este fenómeno ocurre durante el calentamiento de la superficie del emisor o cátodo. Bajo la influencia de altas temperaturas, los electrones más activos tienden a abandonar su superficie, pero esto solo sucederá cuando se aplique voltaje al ánodo. En este caso surge campo eléctrico, y los electrones comienzan a moverse hacia el ánodo, siguiendo sus líneas de campo. Si los electrones se encuentran en la zona de acción de un campo magnético, sus trayectorias se desvían hacia la dirección de las líneas de campo.

Diodo de electrovacío

El ánodo del magnetrón tiene forma de cilindro con un sistema de cavidades, o resonadores, en cuyo interior se encuentra un cátodo con un filamento incandescente. Dos imanes anulares ubicados en los bordes del ánodo crean un campo magnético dentro del ánodo, por lo que los electrones no se mueven directamente del cátodo al ánodo, sino que cambian su trayectoria, girando alrededor del cátodo. Cerca de los resonadores, los electrones les entregan parte de su energía, lo que conduce a la formación de un potente campo de microondas en sus cavidades, que se extrae mediante un bucle de alambre conectado a la antena del emisor.

Para activar el magnetrón, es necesario aplicar un alto voltaje de aproximadamente 3-4 mil voltios al ánodo. Por tanto, el magnetrón se conecta a la red eléctrica doméstica mediante un transformador de alto voltaje. Además, el circuito del horno microondas incluye una guía de ondas que transmite radiación dentro de la cámara, un circuito de conmutación, una unidad de control, así como elementos de protección y refrigeración. Además, las paredes interiores de la cámara y la fina malla metálica de la puerta del dispositivo impiden que la radiación se escape más allá de sus límites.

Diagrama de conexión del magnetrón

¿Cómo afecta un magnetrón a la potencia de las microondas?

La mayoría de los fabricantes modernos de hornos microondas ofrecen la posibilidad de seleccionar la potencia del dispositivo. Este parámetro, a su vez, determina el modo de funcionamiento (descongelar o calentar) y la velocidad de calentamiento de los alimentos. Sin embargo características de diseño El magnetrón no permite reducir su potencia, por lo que para reducir la intensidad de calentamiento se le suministra energía a ciertos intervalos. Estas pausas en el funcionamiento del magnetrón se pueden notar si enciende el microondas. potencia media y escucha el sonido de su trabajo.

No hace mucho, algunos fabricantes de electrodomésticos anunciaron la aparición de varios modelos de hornos microondas con circuito de alimentación inversor. El uso de este esquema hizo posible no solo aumentar la cantidad de espacio utilizable en la cámara al reducir las dimensiones del emisor, sino también reducir el consumo de energía del dispositivo. A diferencia de modelos regulares, la temperatura de calentamiento en los hornos de tipo inversor cambia suavemente, pero su costo es un orden de magnitud mayor.

Refrigeración y protección del magnetrón.

Durante el funcionamiento, el magnetrón emite gran número calor, por lo que se instala un radiador en su cuerpo. Dado que el sobrecalentamiento es la principal causa de falla del magnetrón, se utilizan otros métodos para protegerlo:

1. Relé térmico. este dispositivo Se utiliza para proteger el magnetrón, así como la parrilla, si el modelo la tiene. El fusible térmico está equipado con una tira bimetálica que se puede ajustar a una temperatura específica. Si se excede este valor, se dobla y abre el circuito de alimentación.
2. Admirador. No solo sopla aire frío sobre el radiador del magnetrón, sino que también realiza otras funciones. funciones útiles, como enfriar los componentes electrónicos del dispositivo, la circulación de aire dentro de la cámara durante el funcionamiento de la parrilla y la eliminación del vapor caliente al exterior a través de aberturas especiales.
3. Sistema de bloqueo. Varios microinterruptores controlan la posición de la puerta del microondas, evitando que el magnetrón se encienda cuando está abierta.

Relé térmico

¿Es posible reemplazar el magnetrón?

La principal ventaja de los magnetrones modernos para hornos microondas domésticos es su intercambiabilidad. En varios modelos Los magnetrones fabricados por otras empresas serán aptos para hornos microondas, por lo que podrán cambiarse si es necesario. Al mismo tiempo, el único requisito necesario habrá un partido en el poder. Puedes comprar un magnetrón en muchas tiendas de electrónica, pero para fabricarlo elección correcta, es necesario comprender sus parámetros y etiquetado. Los siguientes modelos de magnetrones se instalan con mayor frecuencia en hornos microondas:

• 2M 213 (potencia nominal 600 W y 700 W bajo carga);
• 2M 214 (1000W);
• 2M 246 (1150 W – potencia más alta).

Incluso después de estudiar todos los parámetros necesarios de este dispositivo, no se recomienda reemplazar el magnetrón en casa. En primer lugar, será bastante difícil eliminarlo usted mismo y, en segundo lugar, asegurarse de que trabajo seguro Después de la instalación, solo un especialista calificado puede hacerlo.

Configuración de magnetrón estándar

Diagnóstico de averías y causas de su aparición.

Reemplazar un magnetrón puede requerir costos financieros bastante importantes, por lo que antes de comprar un dispositivo nuevo, es necesario diagnosticar el anterior para asegurarse de que esté realmente defectuoso. La prueba se puede realizar en casa utilizando un probador normal. Para hacer esto necesitarás:

1. Desconecte el microondas del tomacorriente.
2. Retire la cubierta protectora y realice una inspección visual de la pieza.
3. “Hacer sonar” los elementos principales placa de circuito impreso usando un probador o multímetro.
4. Inspeccione el termostato.

Diagnóstico

Al final del diagnóstico, se pueden sacar conclusiones sobre el mal funcionamiento de determinadas piezas. Las principales razones del fallo del magnetrón incluyen las siguientes:

• La tapa del tubo de vacío está defectuosa. Puede reemplazarlo usted mismo simplemente seleccionando una tapa similar de otro magnetrón. Asientos Estas tapas tienen una configuración estándar.
• Rotura del calentador. Si se carga incorrectamente, el magnetrón se sobrecalentará, lo que puede provocar un calentamiento excesivo del filamento y su rotura. Para diagnosticarlo es necesario medir la resistencia entre las patas del condensador. Si su valor está entre 5 y 7 ohmios, entonces el calentador está funcionando.
• Avería del condensador de paso. Si el probador no muestra un valor de resistencia "infinito" entre sus contactos, entonces se debe reemplazar el capacitor.

El primero en descubrir la posibilidad de la radiación de microondas para calentar alimentos fue El ingeniero estadounidense Percy Spencer. fue el quien patentó un horno de microondas.

A juzgar por relatos de testigos presenciales, la idea de su creación se le ocurrió cuando Estuve varias horas cerca del magnetrón y encontré un trozo de chocolate derretido en mi bolsillo.

El dispositivo es capaz de calentar alimentos sin energía térmica y, por tanto, se parece más a un transmisor de radio que al que estamos acostumbrados. estufa de cocina. El principal elemento activo es Las microondas son una forma de energía electromagnética., como la luz y las ondas radiomagnéticas.

A la velocidad de la luz se propagan hacia el objeto en forma de ondas de frecuencia ultraalta, cuya longitud oscila entre 0,01 y 1 m.

¡REFERENCIA! Las microondas también se utilizan en radiolocalización civil, radionavegación, televisión por satélite, comunicaciones móviles etc. microondas en entorno natural emitido por el sol y se miden con ciertos instrumentos.

Dispositivo de horno microondas

¿Cómo funciona un horno microondas? Un horno con un panel de control, una guía de ondas, un soporte giratorio, un transformador, un condensador y un magnetrón son los elementos principales para construir un horno microondas.

El horno microondas funciona de la siguiente manera: desde el panel de control corriente eléctrica ingresa al transformador, luego al capacitor, donde la potencia aumenta y se transfiere al magnetrón.

¡IMPORTANTE! Se aplica alto voltaje al filamento.(alrededor de 3-4 kW) para que su antena pueda emitir ondas de microondas bastante fuertes.

Interactúa con las moléculas de agua en los alimentos. Un campo electromagnético con una frecuencia de 2450 MHz es transformado por una guía de ondas contenida en cualquier horno microondas.

Los fusibles térmicos o relés térmicos sirven para garantizar la seguridad del dispositivo y evitar que se sobrecaliente.

El principio de funcionamiento del fusible es muy sencillo. En el lugar donde es necesario controlar la temperatura, se fija su cuerpo de aluminio mediante una conexión de brida especial. Esto garantiza el máximo contacto térmico. Básicamente, la placa metálica situada en el interior del termostato está ajustada a una temperatura determinada.

Hornos microondas también equipado con ventiladores, que aspiran aire del exterior y luego lo distribuyen dentro de la carcasa a través de un soplador con sistema de ventilación. El motor del ventilador es un monofásico convencional. motor asíncrono C.A.

¡IMPORTANTE! Para evitar encender un microondas abierto, se proporciona un sistema de tres microinterruptores.. Uno de ellos apaga el magnetrón. El siguiente enciende la luz de fondo. Y el tercero está diseñado para notificar a la unidad de control sobre la apertura de la puerta.

A las funciones principales de la unidad de control. se le puede atribuir:

• regulación de la potencia del dispositivo;
• Apagado automático después del período programado.

¿Cómo funciona un horno microondas?

Ya que las microondas producidas por el horno actúan específicamente sobre las moléculas de agua. En otras palabras, todo lo que se necesita es una pequeña cantidad de agua en los alimentos colocados en la cámara.

Aumento de la temperatura de los alimentos. En el horno bajo la influencia de las microondas, se parece al proceso en el que nuestras manos se calientan si las frotamos con fuerza. La similitud también es que cuando una palma se frota contra la superficie de la otra, el calor se filtra hacia la palma. telas suaves. Las microondas funcionan según el mismo principio, es decir sobre una superficie pequeña (1-3 cm), sin penetrar profundamente en el objeto.

Las microondas emitidas entran en contacto con las moléculas de agua, lo que hace que se muevan más rápido y calienten la comida. En una gota de agua hay millones de moléculas y, cuando un microrayo las incide, penetra en los alimentos hasta una profundidad de 2,5 cm, haciéndolos tambalearse bajo la influencia de un campo electromagnético. Durante esta fricción se libera calor.

De este modo, Los alimentos con alto contenido líquido se calientan más rápido.

¡IMPORTANTE! Los científicos todavía discuten sobre lo dañino que es un microondas y cómo afecta la calidad de los alimentos. Sin embargo Organización Mundial de la Salud afirma que Los hornos microondas no hacen daño a nadie, ni sobre los alimentos consumidos.

Cómo funcionan las funciones adicionales del microondas

Casi todo hornos modernos tener modo parrilla. Cuando no solo se calienta la cámara por dentro, sino que también se suministra calor mediante un toldo especial: curvo dispositivo metálico ubicado en la parte superior de la cámara. Se llaman elementos calefactores, de "calentador termoeléctrico".

EN hornos modernos además del modo grill hay modo de convección. Cuando la cámara es soplada efectivamente desde el elemento calefactor de la parrilla hacia la comida. El sistema es un circulador. La transferencia de calor por convección, aplicada a un horno, es la transferencia de calor utilizando moléculas de aire. El uso de un ventilador generalmente se denomina modo de convección.

Los modelos modernos tienen una serie de recetas y métodos de cocción integrados en la computadora.

El mundo ha cambiado mucho en las últimas décadas. Esto se nota en muchos sectores, incluido el mundo de los electrodomésticos. Uno de los inventos domésticos más populares fue la creación de hornos microondas. Por este milagro debemos agradecer a Percy Spencer, quien registró oficialmente su invento en 1945 (para más detalles, consulte el artículo). Hoy veremos cómo elegir un microondas para su hogar, en función de su costo, potencia, tamaño y otros parámetros.

Los primeros hornos microondas no se parecían en nada a los hornos en miniatura actuales. Hace 70 años, estos aparatos parecían más un armario que un medio para calentar alimentos.

Actualmente, las microondas son un atributo integral. vida cómoda. Pero el mercado está tan lleno de productos que elegir un horno microondas se convierte en toda una ciencia.

Antes de salir a la venta, cualquier equipo se somete a pruebas exhaustivas. Uno de los primeros puntos de control es la seguridad del producto. La evidencia de que todos los microondas son seguros para los consumidores la proporcionan las siguientes características:

1. La puerta de cada horno microondas está equipada con una malla especial para proteger contra las microondas.
2. Cualquier microondas tiene una trampa especializada incorporada que evita que se filtren pulsos electromagnéticos.
3. Los especialistas controlan especialmente la calidad del mecanismo de la puerta.
4. Todos los microondas se someten a una inspección especializada, que muestra el nivel de radiación.

Puedes realizar una prueba de radiación. e independientemente. Para ello necesitarás un microondas que no esté enchufado y Teléfono móvil. Coloca tu teléfono móvil en el microondas y cierra la puerta. Ahora intenta hacer una llamada. Si lo logras, entonces el microondas no está completamente protegido, pero si la señal no pasa, significa que la protección del equipo está funcionando.

Los microondas son uno de los ejemplos brillantes progreso técnico. Pero, ¿cómo elegir un microondas para tu hogar entre la variedad de productos que hay en el mercado?

hablemos de precio

Todas las microondas se pueden dividir en tres. segmentos de precios. Dependiendo de su coste, cambiará el conjunto de funciones, el nivel de potencia y la calidad del producto.

1. Microondas hasta 3000 RUR.. Estos hornos microondas son los representantes más sencillos del mercado tecnológico. Su tarea principal es calentar platos preparados ().
2. Microondas hasta 8000 frotar. Estos hornos microondas se diferencian notablemente de sus predecesores. Los nuevos modelos son más potentes y están equipados con una serie de características interesantes.
3. En funciones de microondas desde 8000 r. La diversidad está creciendo notablemente. Es cierto que, como muestran las investigaciones, la mayoría de los propietarios no utilizan muchos de ellos.

El tamaño importa

Cuando elegimos un horno microondas, es importante centrarnos no sólo en la funcionalidad, sino también en para dimensiones tecnología. Un volumen de microondas seleccionado correctamente le ayudará no solo a ahorrar dinero, sino también espacio en la cocina:

Fuerza

La mayoría de las personas que se preguntan cómo elegir un horno microondas escuchan una respuesta completamente incomprensible: . Pero, ¿qué debería entender una persona que no sabe nada sobre microondas? Las estufas estándar están disponibles con una potencia de 450 a 1680 vatios. Dependiendo del número indicado, tu microondas será capaz de realizar las siguientes acciones:

1. A 150 vatios El dispositivo es capaz de mantener la comida caliente.
2. En rango de 160 a 300 vatios los alimentos se descongelan.
3. en el poder en 40 – 500 vatios Puedes descongelar rápidamente un plato pequeño.
4. trabajando para 560 – 700 vatios La estufa es capaz de preparar un plato sencillo. Es cierto que este proceso llevará mucho tiempo.
5. A partir de desde 800 vatios, El microondas comienza a calentar y cocinar rápidamente los alimentos.
6. Fuerza a 1200 vatios indica la presencia de una parrilla en su equipo.
7. un microondas desde 1350 vatios trabajar en modo convencional.

Al elegir un microondas, se debe prestar atención al hecho de que cuanto mayor sea su tamaño, más potente debe ser el modelo.

Revestimiento

Para aquellos que no saben elegir el microondas adecuado, esto no significa mucho. Sin embargo, esto factor importante, que hay que tener en cuenta a la hora de realizar una compra. Existen en el mercado tres tipos de revestimientos para microondas:

1. Revestimiento de esmalte resistente al calor. Esta superficie es muy práctica ya que es fácil de cuidar. Es cierto que es fácil de rayar, incluso usando productos en polvo para limpieza. Plazo máximo El funcionamiento de dichos modelos es de hasta 7 años.
   
   
2. Revestimiento de acero inoxidable. Esta estufa, por el contrario, te servirá. durante muchos años Sin embargo, el cuidado de estos modelos es un proceso que requiere mucha mano de obra. Cualquier residuo del producto es muy difícil de eliminar de dicha superficie.
   
   
3. Revestimiento biocerámico. Esta superficie ha absorbido todo lo mejor. Es fácil de limpiar y difícil de dañar, lo que significa que un microondas con dicho revestimiento le servirá durante muchos años. Es cierto que el costo de tales modelos está algo por encima del presupuesto.
   
   

Panel de control

Entender los controles tecnología moderna tal vez sin siquiera recurrir a instrucciones. Todos los símbolos son claramente visibles en el panel de control, lo que le permite encontrar el modo deseado en unos segundos. Puedes controlar el microondas de dos formas:

Funcionalidad de microondas

Los primeros microondas eran aparatos muy sencillos y además caros. Hoy todo ha cambiado mucho. Los microondas comenzaron a desempeñar el papel de estufa, horno, sartén y muchos otros. electrodomésticos de cocina. Su funcionalidad es tan amplia que el consumidor medio no puede entender qué horno microondas elegir. Los hornos pueden tener los siguientes programas:

1. Función antihielo productos. En algunos modelos se instala manualmente, en otros es totalmente automática.
2. La función principal que realiza un horno microondas es calentando comida preparada. Este proceso también se puede realizar de dos formas, selección automática de programa o parametrización manual.
3. Muchos hornos microondas modernos están equipados con programas - recetas. Pulsando sobre uno de ellos podrás preparar fácilmente un plato sencillo.
   

   Una novedad en el mundo de los hornos microondas es el horno microondas, que garantiza un calentamiento uniforme. El modo se basa en el movimiento de calor. flujo de aire, que crea el efecto de un horno.

4. en casa, hoy no sorprenderás a nadie. Pero es muy posible diversificar el menú del almuerzo.
5. En muchos modelos caros hay una posibilidad hornear pan. Por supuesto, no podrás usarlo para platos complejos, pero hornear bollos no será difícil.
6. Los hornos microondas modernos se pueden reemplazar fácilmente, lo que brinda a sus propietarios la oportunidad de comer alimentos sabrosos y saludables.
7. Bueno, la ventaja más importante que han preparado los fabricantes de microondas modernos es la oportunidad limpieza a vapor y función eliminación de olores. Ahora cuidar de tu equipo será un verdadero placer.

A la hora de elegir un microondas, no olvides analizar su futura ubicación. Si tiene espacio limitado en el escritorio, puede comprar un modelo integrado.

Fabricantes

Si no puedes decidir qué marca de microondas comprar, entonces debes darle preferencia marcas de confianza. Se pueden considerar las mejores empresas involucradas en la producción y desarrollo de microondas:

A menos que su estufa venga con funciones de limpieza novedosas, asegúrese de limpiarla regularmente. Tampoco se recomienda forzarlo con objetos voluminosos ni colocar objetos pesados ​​sobre él. , alargarás su vida útil.

Conclusión

Para elegir un microondas, es necesario definir claramente su finalidad.¿Necesita un modelo compacto para calentar alimentos o un equipo serio para cocinar para una gran cantidad de personas? De esta respuesta dependerá el costo, el volumen y el conjunto de funciones integradas del horno microondas.