La historia del conocimiento de los europeos con la piña comienza en 1493, cuando los españoles que desembarcaron en América Central descubrieron en las islas frutas jugosas previamente desconocidas. Un poco más tarde, la pulpa confitada y las piñas mismas fueron enviadas al Viejo Mundo, donde las personas coronadas y la nobleza disfrutaron del sabor agridulce del extraño manjar.

Al cabo de unas pocas décadas, las piñas fueron llevadas a colonias asiáticas y africanas, donde el clima local era muy adecuado para esta planta tropical. Al mismo tiempo, el cultivo del cultivo se estableció en América del Sur y Central, así como en invernaderos e invernaderos europeos.

Evidentemente, en aquella época existía el deseo de conseguir frutos más dulces, más grandes y más jugosos. Por lo tanto, los antepasados ​​​​de las variedades modernas de piña aparecieron ya en el siglo XVIII y, a principios del siglo XX, el trabajo sobre la selección de frutas tropicales estaba en pleno apogeo. Esto fue facilitado por la creación grandes empresas, dedicada al cultivo de piña y su procesamiento. El centro de investigación era un instituto especializado en el estudio de la piña, ubicado en Hawaii. Y las plantaciones se han extendido a los estados del sur de Estados Unidos, incluida Florida.

Desde entonces, las piñas cultivadas han cambiado drásticamente, ya que no sólo ha aumentado el peso de las frutas individuales, sino que la gente ha aprendido a producir frutas que contienen menos ácido y más azúcar. Pero al mismo tiempo, todas las variedades de piña cultivadas en plantaciones de Costa Rica, Filipinas, Ghana, Estados Unidos, Vietnam o Australia son plantas pertenecientes al género Ananas comosus var. comosus.

Ananas comosus var. comosus

Al igual que otras variedades, la piña de penacho grande es una planta herbácea perenne de la familia de las bromelias, y la fruta que muchos adoran es la fruta jugosa que, según el tipo y la variedad, puede tener diferentes formas, tamaños y pesos. Si las plantas de la variedad "Giant Q" maduran frutos que pesan hasta 10 kg, entonces las mini piñas, cultivadas en el sudeste asiático, casi no tienen núcleo duro, pero no pesan más de 500 gramos.

Internacional clasificación comercial se basa en la existencia de varios grandes grupos de variedades de piña. Estos son “Smooth Cayenne”, “Español”, “Queen”, “Abacaxi” y “Pernambuco”. Dado que se están realizando trabajos de mejoramiento, además de estas clases, aparecen otras variedades y variedades.

El primer grupo, el más extenso, de "Smooth Cayenne" está formado principalmente por plantas cultivadas en Hawaii y Honduras. Además, en Filipinas y Cuba, en plantaciones de Sudáfrica y México, se pueden encontrar frutos exóticos de piña con rasgos característicos de pertenencia a este grupo varietal. Las plantas de Cayena lisa tienen un tallo corto en el que, gradualmente volviéndose amarillos desde la parte inferior hasta la roseta, maduran frutos que pesan entre 1,5 y 3 kg. La pulpa de la piña es densa, de color amarillo claro, con un alto contenido tanto en ácidos como en azúcar, lo que le da cierta picante al sabor de la fruta.

A menudo, la cosecha de plantas de este grupo varietal se utiliza no solo para la venta en fresco, sino también para la producción de conservas de fruta. No es de extrañar que hasta el 90% del volumen mundial de frutas enlatadas se produzcan a partir de las variedades incluidas en el grupo. En comparación con otras variedades, las piñas del grupo varietal Smooth Cayenne tardan más en desarrollarse y también pueden verse atacadas por plagas y enfermedades comunes de los cultivos.

El grupo varietal Cayenne incluye muchas variedades independientes:

• Barón de Rothschild,
• G-25,
• Domingo,
• gaimpew,
• Maipuré,
• Sarawak,
• La Esmeralda,
• Hola,
• Champaca,
• amrita,
• MD-2.

Al mismo tiempo, plantas y frutos. diferentes variedades Los miembros de un mismo grupo pueden ser muy diferentes entre sí. Por ejemplo, la piña Champaka, que produce frutos comestibles pero verdaderamente enanos, se cultiva como planta de interior. Y las piñas Q son gigantes que pesan de 4 a 10 kg y que crecen únicamente en plantaciones.

Entre las variedades de este extenso grupo, se pueden distinguir las piñas Amritha con hojas puntiagudas y espinosas y frutos cilíndricos y ahusados ​​que pesan entre 1,5 y 2 kg. Desde el momento de la siembra hasta la floración de la planta de esta variedad de piña pasan de 13 a 15 meses. La variedad se distingue por la formación de una pequeña roseta compacta en la parte superior del fruto. Las frutas exóticas, las piñas, cuando están verdes, tienen un color verde uniforme, que cambia a amarillo cuando la fruta está lista para cortar.

El grosor de la corteza alcanza los 6 mm y la pulpa de color amarillo pálido que se encuentra debajo es densa, crujiente y sin fibras perceptibles. Las piñas Amritha se distinguen por su baja acidez y su rico aroma.

Casi el 50% del mercado mundial de piñas frescas proviene de la variedad MD-2, que, según los expertos, se considera legítimamente el estándar para el mercado internacional.

El cultivo de la variedad de piña en América Central y del Sur comenzó en 1996, y durante este tiempo las plantas han demostrado que pueden dar frutos de manera constante. Las frutas de alta calidad tienen:

• alto contenido de azúcar,
• forma cilíndrica lisa,
• bajo contenido de ácido,
• peso medio de 1,5 a 2 kg.

Las frutas MD-2 tienen una vida útil muy larga, de hasta 30 días, lo que permite transportar frutas de piña exóticas a largas distancias sin pérdida de calidad.

Y, sin embargo, la planta no puede considerarse ideal. MD-2 es más susceptible a la pudrición y al tizón tardío que la variedad de piña Q.

El segundo grupo de variedades de piña se llama “española”. Las piñas rojas españolas se cultivan activamente en los países centroamericanos. Las principales cosechas se obtienen en Puerto Rico. Normalmente, estas frutas, principalmente para la exportación, pesan entre 1 y 2 kilogramos. Debajo de la dura piel rojiza, que da nombre al grupo, se esconde una pulpa de color amarillo pálido o casi blanca con un aroma suave y una estructura bastante fibrosa, en comparación con las variedades de cayena. Cuando se corta, una piña española parece casi cuadrada.

El grupo español incluye variedades:

• piña blanca,
• español rojo,
• cabezona,
• Envase,
• Valera Amarilla Roja,

Las plantas de estas y otras variedades incluidas en el grupo se deleitan con frutos que pesan de 1 a 10 kg, y se trata principalmente de piñas de mesa, de sabor ligeramente inferior a las variedades de postre. Esto da como resultado una pulpa más firme y un menor contenido de azúcar.

Queen también incluye muchos digno de atención variedades de piñas, por ejemplo:

• reina natal,
• macgregor,
• Reina Z.

Las piñas de estas variedades se pueden reconocer por el color verdoso de la piel. La roseta está formada por pequeñas hojas decoradas con espinas a lo largo del borde. El peso medio de esta fruta no supera los 1,5 kg y la pulpa llama la atención por su color amarillo brillante.

Los gourmets señalan que al comparar las piñas africanas y sudamericanas, es difícil dar preferencia a una u otra fruta. Esto se debe a la diferencia de gustos. Las piñas de Sudáfrica no son tan dulces, pero su acidez es menor que la de las variedades originarias del continente americano. Las mejores piñas Natal Queen con pulpa de postre casi anaranjada se cultivan en Sudáfrica.

Bajo el nombre de grupo único Abacaxi se encuentran variedades con pulpa jugosa clara o casi blanca y sin signos de lignificación. Las variedades más famosas aquí son:

• Pan de Azúcar de Kona,
• jamaica negra,

La mayoría de las plantaciones de piña Pan de Azúcar se encuentran en México y Venezuela. Los frutos se caracterizan por un bajo contenido de acidez, gran jugosidad y dulzor. El peso de una piña de este tipo puede oscilar entre 1 y 2,7 ​​kg.

Además de los grupos y variedades enumerados, existen muchos otros de importancia regional. Por ejemplo, Australia lleva 150 años realizando su propio trabajo de cría, basándose en experimentos iniciados en el siglo XIX en Inglaterra. Hoy en día se cultiva aquí un grupo varietal original, cuyos frutos tienen demanda en todo el país.

También se conoce la variedad de piña Pernambuco de origen brasileño. A pesar de que estas piñas no se conservan muy bien, tienen una gran demanda debido a su alto contenido de azúcar y la excelente calidad de las frutas en porciones pequeñas.

En Asia son comunes las variedades de selección local, entre las que se encuentran las piñas tailandesas Tard Sri Thong y Sriracha, la variedad Mauricio de la India, así como las muy populares piñas enanas Baby, que se caracterizan por su pulpa uniformemente jugosa y muy dulce.

Las mini piñas o Baby producen frutos de sólo 10 a 15 cm de altura. El diámetro de una miga de este tipo es de unos 10 cm, pero con su tamaño modesto, el sabor de una fruta en miniatura no es de ninguna manera inferior al de una grande. Al mismo tiempo, la piña tiene una pulpa tierna, aromática y dulce, que no presenta inclusiones duras, como todas las frutas de tamaño estándar.

En primer lugar, en esta capacidad actúan las siguientes variedades de Ananas comosus:

• ananasoides,
• Erectifolius,
• parguazensis,
• Bracteato.

La subespecie, también conocida como piña roja, es una planta nativa de América del Sur. Aún hoy se pueden encontrar ejemplares silvestres de esta variedad en Brasil y Bolivia, Argentina, Paraguay y Ecuador.

Las plantas de aproximadamente un metro de altura se distinguen por sus colores brillantes, combinando franjas casi blancas y un verde espeso. Las hojas están decoradas en los bordes con espinas afiladas. Si una piña de esta subespecie se cultiva en un lugar bien iluminado, entonces comienzan a predominar los tonos rosados ​​en el color de su roseta y frutos. Es gracias a esta característica que la planta recibió su nombre.

La floración de la piña roja prácticamente no se diferencia de cómo florecen las otras subespecies de Ananas comosus. Y la fertilidad de las plantas es mucho mayor que la de la piña de grandes penachos.

En vigor aspecto inusual follaje y brillo de toda la planta, Ananas bracteatus es una piña ornamental que se cultiva por sus pequeños frutos rojos. En el jardín, las plantas se pueden utilizar como cobertura o en macizos de flores, y en la casa una piña roja decorará cualquier interior.

Las piñas de esta variedad también son autóctonas de Sudamerica, a saber, Brasil, Paraguay y Venezuela. En las zonas tropicales y en los Andes orientales, las plantas de 90 a 100 cm de altura son bastante comunes en condiciones de sabana, donde hay falta de humedad, y en bosques húmedos y sombreados a lo largo de los lechos de los ríos en Guayana y Costa Rica.

Esta subespecie de piña silvestre está muy extendida y sus frutos enanos atraen la atención de jardineros y aficionados a la planta. cultivos de interior. rasgo distintivo piña decorativa: ausencia casi total de tallo, hojas duras y afiladas, de 90 a 240 cm de largo e inflorescencias rojizas de 15 centímetros.

Los frutos de esta piña sudamericana pueden ser esféricos. Pero más a menudo, los frutos cilíndricos alargados se forman sobre tallos delgados y flexibles. La pulpa del interior es blanca o amarillenta, fibrosa, dulce con pequeñas semillas de color marrón.

La colorida y gran variedad de piña, al igual que otros miembros del género, es originaria de América del Sur y se encuentra en varios países de la región. Aunque las mini piñas que maduran en las plantas no tienen valor comercial, el cultivo se cultiva activamente en jardines y en interiores.

Existen varias variedades de piñas de esta subespecie, la más popular de las cuales se considera la que se muestra en la foto "Chocolate".

La subespecie de piña parguazensis no se encuentra con mucha frecuencia. La mayor parte de la población silvestre se encuentra en Colombia, el norte de Brasil y Venezuela, Guyana, y la planta también se encuentra en la Guayana Francesa. rasgo característico las plantas pueden considerarse irregulares hojas suaves y potentes penachos sobre diminutos frutos de piña decorativa.

Floración y crecimiento de la piña en casa - video.

En el comercio internacional de frutas, numerosas se agrupan en cuatro clases principales: "Cayena Lisa", "Roja Española", "Royal" y "Abacaxi", aunque existen muchas diferencias dentro de los subgrupos.

Cayena suave(Incluye variedades: "Maipuri", "Q", "Sarawak", "Esmeralda", "Claire", "Typhoon", "Saint-Michel") - las piñas de esta variedad se cultivan ampliamente en Hawaii, Filipinas y Australia. , Sudáfrica, Puerto Rico, Kenia, México, Cuba y Formosa. Las piñas de la variedad “Smooth Cayenne” son de forma ovoide, de tamaño mediano, alcanzando un peso de 1,5 a 2,5 kg, los frutos descansan sobre tallos cortos y fuertes. Maduran gradualmente, volviéndose amarillos desde la base hasta la parte superior. El color amarillento de la parte superior de la piña significa que la fruta está completamente madura. La pulpa de los frutos de estas variedades es densa, de textura gruesa, jugosa con color amarillo al final del período de maduración. El rango promedio de contenido de ácido en las variedades Cayena Lisa está entre 0,5 y 1,0%, y los sólidos solubles totales (SST) entre 12° y 16° Brix. Las plantas de piña de estas variedades producen pocos brotes y brotes. El ciclo de crecimiento y maduración de estas piñas es mucho más largo.

Mauricio Utilizado para cultivo comercial, resistente al transporte de larga distancia. Los frutos de esta variedad tienen buena cualidades gustativas, transportable. Piña Vazhakulam, esta variedad, también conocida como Cannara, pertenece al grupo Variedades reales. Los frutos de esta variedad alcanzan un peso medio de fruto de 1300-1600 gramos. Los frutos de Cannar están dotados de aroma agradable om, tienen una forma ligeramente cónica, los ojos de la fruta están hundidos, la pulpa de la fruta tiene un color amarillo dorado pronunciado, la acidez es de 0,50 - 0,70%. Es buena fuente caroteno, vitaminas y minerales.

amrita un híbrido entre Ripley y Q. La planta de piña de esta variedad tiene hojas espinosas; el período desde la siembra hasta la maduración del fruto es de 13 a 15 meses. Los frutos de Amrita son cilíndricos, ligeramente ahusados ​​en la parte superior y alcanzan un peso de 1,5 a 2,0 kg. La corona de esta piña es bastante pequeña, de 80 a 100 g. Los frutos se vuelven amarillos uniformemente cuando están maduros; No hay hendiduras cerca de los ojos, lo que facilita la limpieza. Los frutos de la variedad tienen un aroma suave y agradable, el grosor de la piel no supera los 6 mm. La pulpa del híbrido es densa, no fibrosa, de color amarillo pálido con rico aroma, tiene buen sabor con baja acidez.

MD-2 es el referente del mercado frutícola internacional por su color, sabor, forma, vida útil y grado de madurez. El cultivo comercial de MD-2 en diversas variaciones comenzó en América Central y del Sur en 1996. Pero actualmente esta variedad ocupa el 50-55% del mercado mundial y el 70-75% mercado europeo piñas frescas. Esto se debe a sus excelentes cualidades para el consumidor: alto valor Brix (17 para frutos maduros), baja acidez (0,4-0,45%), tamaño mediano frutos (de 1,5 a 2,0 kg), forma cilíndrica regular, núcleo pequeño, resistencia al oscurecimiento interno de la pulpa, larga vida útil (unos 30 días).

La piña es una planta tropical cuya pertenencia a un grupo u otro aún está en debate. Pero nadie puede discutir el hecho de que contiene una gran cantidad de vitaminas y nutrientes. Y el amor de la gente por la piña es simplemente ilimitado, lo que se puede juzgar por la cantidad de producto importado del extranjero.

¿De dónde viene la piña?

Se cree que la piña proviene del soleado Brasil, ya que en sus vastas extensiones todavía crecen matorrales silvestres. Se hicieron ampliamente conocidos después del viaje de Cristóbal Colón, quien los descubrió en Centroamérica, en la isla de Guadalupe. Esto sucedió en 1493. Desde entonces, la piña ha continuado su solemne procesión por todos los países europeos.

Esta rara fruta fue llevada a condiciones inusualmente frías y, curiosamente, cultivada en invernaderos. La piña se cultivaba en el interior para servir en las mesas reales e imperiales. Hay información de que en el XVIII - siglos XIX las plantas se cultivaron en la fría y nevada Rusia para satisfacer las necesidades del jardín. Cada fruto valía su peso en oro.

Hoy en día, la piña se cultiva y se cultiva en regiones tropicales como Australia, el norte de África, Hawaii y muchas otras. Gracias a las excelentes conexiones de transporte, la fruta llega en abundancia a la mesa de los clientes.

¿Cómo se ve una piña?

No todo el mundo sabe que la piña es una planta herbácea perenne. Su crecimiento alcanza el metro, mientras que las hojas miden entre 80 y 90 centímetros de largo. Tienen espinas en los bordes, lo que supone un obstáculo a la hora de cosechar, que se realiza de forma manual.

El fruto es una inflorescencia de una gran cantidad de bayas pequeñas. El color de la piña es amarillo o ligeramente marrón, en el momento de la floración y dependiendo de la variedad puede llegar al morado. El peso del feto puede alcanzar los quince kilogramos, y el más pequeño tiene sólo ochocientos gramos. Las cinco variedades más comunes y productivas se cultivan en plantaciones.

Los criadores han desarrollado un tipo de piña con una corteza suave y muy fácil de pelar. El tamaño de los frutos de esta variedad no es muy grande y el peso es de 800 gramos.

Piña: ¿verdura, fruta o baya?

Hasta ahora, desde el descubrimiento de la planta por Colón, la gente no ha dejado de discutir sobre qué es una piña. Hay versiones de que esta planta es un cereal, ya que se parece a los cultivos habituales de esta especie. Un grupo de personas afirma que la piña es una verdura. El argumento que se da como prueba es que crece en el suelo.

De hecho, ¿es interesante saber si la piña es una baya o una fruta? Hay evidencia razonable para cada versión. En el momento de crecimiento y maduración, la piña se compone de muchas bayas pequeñas reunidas en una inflorescencia. Cuando la planta madura, se convierten en un fruto grande, que alcanza los cinco kilogramos. Sin embargo, la cuestión de si la piña es una baya o una fruta no desaparece. Después de todo, no tiene huesos. De esto mucha gente concluye que el fruto puede ser un fruto.

En todos los debates sobre si la piña es una baya o una fruta, una cosa permanece invariable: la planta es verdaderamente única. No deja de sorprender con nuevas propiedades descubiertas por los científicos.

¿En qué consiste una piña?

La piña no es fácil delicia sabrosa para niños y adultos. Tiene muchas propiedades útiles que se esconden en su composición. fruta jugosa Se compone de 86 por ciento de agua y 15 por ciento de sacarosa. Contiene un 0,7 por ciento de ácido cítrico y un 50 por ciento de ácido ascórbico. Todas las vitaminas más valiosas, como B1, B2, 12, PP y provitamina A, se encuentran en abundancia en cada fruta.

Además de los componentes presentados anteriormente, la piña contiene muchos útiles. elementos quimicos. La pulpa del fruto es rica en hierro y potasio, necesarios para trabajo de calidad copas. Y el cobre, zinc, calcio, manganeso y yodo contribuyen al fortalecimiento y curación general del cuerpo. Esta planta es un depósito de vigor y salud.

Tratamiento de piña

Todos los componentes de la piña son necesarios para el funcionamiento orgánico del cuerpo humano, por lo que conviene incluirlos en la dieta. fuente de alimentación constante tanto niños como adultos. Además, al utilizarlo en determinados casos, podrás evitar dolores desagradables.

Para funcionamiento adecuado sistema digestivo Debes beber un vaso de jugo de piña con las comidas. Esto será especialmente útil remedio efectivo en caso de consumo excesivo de carnes y alimentos grasos, que, bajo la influencia de las enzimas que componen la fruta, se digieren más rápidamente. Esto ayuda a evitar la indigestión.

Piña en dietética

La piña es un excelente plato dietético. Puede ser utilizado sin restricciones por cualquier persona que quiera adelgazar. fresco tiene sólo 48 kilocalorías por cada cien gramos de producto. El calcio contenido en la pulpa de la fruta ayuda a eliminar el exceso de líquido y eliminar libras extra. Al comer un postre de piña podrás seguir perdiendo peso, ya que consumirlo mejora la digestión. El contenido calórico de la piña fresca es una bendición para la dietética moderna.

En Rusia, desde el siglo XVIII, la fruta exótica de ultramar se consumía no sólo fresca, sino también fermentada durante el invierno en tarrinas, como el repollo. Al mismo tiempo, el plato se consideraba delicado y picante.

¿en casa?

Los productores y plantadores de los países del sur pueden cultivar piñas en terreno abierto, que llevan muchos siglos haciendo para deleite de los clientes. En un clima templado, esto es mucho más difícil de hacer, pero nada es irreal si se tiene el deseo.

Puedes cultivar una piña en un apartamento de la ciudad creando condiciones adecuadas. Como el fruto no tiene semillas, se planta en forma de roseta o corte de la punta sin pulpa. Esta parte del fruto se coloca en una maceta llena de tierra y carbón. Como capa superior se puede utilizar humus mezclado con arena.

Para que la planta eche raíces es necesario mantenerla caliente a una temperatura de 27 grados, mientras se cubre con polietileno. Por lo tanto, el brote debe permanecer en un ambiente húmedo y cálido durante dos meses. Después de esto, está permitido abrirlo. Los primeros brotes inferiores que aparecen deben enterrarse.

Vierta la piña agria solución acuosa con jugo de limón. La planta debe trasplantarse anualmente en macetas grandes y no olvidarse de aplicar fertilizante. Con el cuidado adecuado, se pueden obtener frutos cuatro años después de la siembra.

¿Cómo determinar la madurez de una fruta?

La piña madura es muy sabrosa, jugosa y aromática, con diversas propiedades beneficiosas. Pero es necesario comprar y comer frutas maduras. La fruta verde no tiene las cualidades necesarias.

En primer lugar, la piña verde es muy ácida, será difícil de comer y posteriormente se pueden formar grietas en las comisuras de los labios y en la boca. Esto provoca un dolor desagradable.

En segundo lugar, comer piña verde puede provocar diarrea, lo que provocará deshidratación.

A la pregunta de cómo elegir una deliciosa piña, podemos responder lo siguiente: debemos prestar atención a las plumas superiores. Si salen con facilidad significa que la fruta está lista para comer.

comprando una piña

Para comprar una fruta tropical verdaderamente de alta calidad, necesita saber cómo elegir una piña en una tienda. Las siguientes reglas ayudarán con esto:

• Una piña intacta no tiene ningún olor característico cuando se la sostiene a una distancia de la nariz con el brazo extendido. Por lo demás, los vendedores claramente utilizaron aromas. Y si hueles la fruta, te la acercas a la cara, y no sientes el sutil aroma, significa que se trata de un producto rancio que ha sido sometido a “ procedimientos de agua" Simplemente se lavó para eliminar el moho y los olores desagradables.
• Al comprar, debe inspeccionar cuidadosamente la piña para no comprarla. producto mohoso. Es peligroso comer.
• El color de una fruta madura y sabrosa debe ser amarillo con un tinte grisáceo sin inclusiones verdes. El verde indica una fruta inmadura y es mejor evitar comerla.
• Las escamas deben ser elásticas. Un fruto blando puede estar podrido por dentro, lo que arruinará el ánimo del comprador, dado el elevado coste del producto.
• Las puntas de las escamas de una piña madura suelen estar secas; de lo contrario, podemos concluir que no se cumplieron las condiciones de almacenamiento y esto provoca el deterioro de la fruta.
• La cola de una piña madura debe quedar suelta y curvada. En este caso, puedes estar seguro de la madurez del producto.

Conociendo estas sutilezas, podrás eliminar de la agenda la cuestión de cómo elegir una piña en una tienda y siéntete libre de ir de compras. Pero hay que tener en cuenta que tirar este producto exótico es muy poco rentable, por lo que los vendedores suelen recurrir a varios trucos.

piñas enlatadas

La compota de frutas exóticas se considera un manjar muy popular entre los niños. Las piñas enlatadas se venden en latas varios tamaños.

Al comprar un producto de este tipo, primero debe prestar atención a la vida útil del producto, que no debe exceder los estándares aceptables; Normalmente este tipo de información se puede encontrar en la portada.

No podrás mirar el interior, por lo que deberás inspeccionar el frasco desde el exterior. Las abolladuras y los daños indican un transporte de mala calidad. En este caso, el producto contenido en el paquete podría despresurizarse y resultar peligroso para la salud.

Los frascos hinchados indican una violación durante el proceso de preparación y almacenamiento. Lo más probable es que el contenido sea ácido y fermentado, es decir, no apto para la alimentación. Al comprar piñas enlatadas, debes tener mucho cuidado de no dañar tu salud.

Cocinar con piña

Dado que la piña es un producto muy saludable y sabroso, es un ingrediente de muchos platos sabrosos e inusuales. Las delicias culinarias basadas en la fruta son muy variadas. Se incluye en ensaladas, postres y platos principales.

Las recetas con piña se pueden encontrar en libros de cocina. A las amas de casa se les ofrece un plato caliente sabroso y aromático. Se llama Piña Rellena De Pollo.

Para prepararlo necesitarás una fruta grande, filete de pollo, queso y condimentos.

Hay que cortar la piña a lo largo y quitarle la pulpa. La carne de pollo en rodajas se fríe en aceite vegetal con sal y curry. Antes de retirar del fuego, agregue los trozos de piña a la sartén y cocine a fuego lento durante otros tres minutos. Rallar el queso duro en un rallador grueso.

El relleno se coloca en cestas de piña y se espolvorea con queso. Luego, esta preparación culinaria se coloca en una bandeja para hornear y se hornea durante 15 minutos a una temperatura de 200 grados. Es mejor comer el plato caliente.

Las recetas con piña son muy populares entre los niños. Para pequeñas delicias puedes preparar una ensalada de frutas. Puedes ponerle plátano, kiwi, manzana, uvas sin semillas y mandarina. Todas las frutas y bayas se trituran, incluida la piña, y se mezclan. Es mejor tomar productos en proporciones iguales. La mezcla resultante se vierte con yogur, se mezcla y se divide en porciones. El plato se prepara rápido y a los niños les gusta mucho.

La piña es un producto maravilloso que no sólo evoca emociones agradables cuando se consume, sino que también produce un efecto curativo. Esta fruta exótica debe incluirse en la dieta de toda persona, ya que ayudará a evitar muchos problemas de salud.

Ecología del conocimiento: La piña es una de las frutas tropicales más inusuales del mundo. La piña se puede cultivar en una zona de clima templado en condiciones controladas o en un apartamento.

La piña es una fruta tropical bastante común; todo el mundo sabe cómo es su fruto y a qué sabe. Sin embargo, muchos desconocen cómo crece la piña. Averigüemos qué es planta inusual, desde un punto de vista botánico.

La piña es una planta herbácea perenne tropical. EN edad madura y en campo abierto, la piña puede alcanzar 1,5 metros de altura, según la variedad. La planta tiene un tallo corto y mundano con hojas duras y parece más un arbusto que una hierba.

En el primer año después de la siembra, la piña crece activamente, su tronco se espesa y adquiere varias docenas de hojas estrechamente entrelazadas. Las hojas de la piña crecen estrechas, carnosas, con espinas afiladas en los bordes, alcanzando una longitud de 70 cm. La piña sobrevive fácilmente a los períodos secos, gracias a sus hojas, que son capaces de acumular y retener grandes cantidades de líquido.

Después de aproximadamente 12 meses de crecimiento activo, la piña produce una inflorescencia en forma de espiga con muchas flores en la parte superior. Las flores de la piña suelen ser bisexuales y su color varía del morado al rojo, según la variedad de planta. Cada flor se convierte en una baya. Las bayas de piña crecen y se llenan de jugo, cerrándose y formando colectivamente la fruta que estamos acostumbrados a ver en los estantes de las tiendas.

Si se produce la polinización de una flor de piña, se forma una pequeña semilla en la baya. La presencia de semillas en los frutos de la piña afecta negativamente a su comestibilidad y, por supuesto, al coste. Las personas involucradas en el cultivo industrial de piña están intentando por todos los medios deshacerse de los polinizadores de la planta.

Después de que madura la primera fruta, la piña se libera. brotes laterales de las axilas de las hojas. Al cultivar piñas, estos brotes se utilizan con mayor frecuencia para propagación vegetativa. Después de quitar los brotes laterales, la planta principal florecerá y volverá a dar frutos después de un tiempo. Después de la segunda cosecha, se arrancan las piñas y se plantan otras nuevas en su lugar.

Además de los brotes laterales mencionados, cuando se cultivan piñas decorativamente, a menudo se utilizan sus semillas o la parte superior de la fruta. La parte superior de una piña madura es una especie de corona de primordios foliares y es esencialmente una piña joven lista cuando ciertas condiciones crecer hasta convertirse en una nueva planta.

Además de las cultivadas por el hombre, en la naturaleza crecen piñas silvestres; tienen frutos más pequeños y están llenos de muchas semillas. Estas piñas son el regalo favorito de algunos animales salvajes.

¿Dónde se cultivan las piñas? Patria de la piña

La piña es la segunda fruta más consumida en el mundo y representa alrededor del 20% de la producción mundial de frutas tropicales. Alrededor del 70% de todas las piñas cultivadas se consumen tradicionalmente frescas en los países donde se cultivan. Se considera que la patria de la piña es Brasil y Paraguay, donde se cultivaban estas frutas.

Brasil, Tailandia, Filipinas y China son los principales productores de piña del mundo, con más de la mitad de la producción total. Otros productores importantes son India, Nigeria, Kenia, Indonesia, México y Costa Rica. Estos países aportan la producción mundial de la segunda mitad de la piña.

Desde 1960, la producción mundial de piña se ha multiplicado aproximadamente por cinco. La creciente popularidad de la fruta está asociada al desarrollo de la variedad “Golden”, obtenida y patentada por Fresh Del Monte en la década de 1990. El comercio mundial de piñas enlatadas casi se ha duplicado en los últimos 15 años.

Actualmente, se vende una de cada dos piñas cultivadas. Con la creciente demanda de los consumidores de piñas frescas y jugo de piña, la exportación industrial de piñas se ha convertido en una cadena compleja que involucra a empresas grandes y pequeñas. Históricamente, el mayor productor y proveedor de piñas del mundo es Hawái, y abastece de estas frutas al mercado estadounidense. Una variedad de piña que ha ganado inmensa popularidad en últimamente- Del Monte Gold se acaba de desarrollar en un instituto de investigación en Hawaii en 1970. Sin embargo, en últimos años producción industrial La producción de piña enlatada en Hawái se suspendió debido a la inundación del mercado con piñas más baratas de otros productores. Todavía se pueden encontrar plantaciones de piña en Hawái, que exportan fruta fresca a Japón y el oeste de los Estados Unidos.

Doce países cubren el 90% de la demanda mundial de piñas frescas: Estados Unidos, Francia, Japón, Bélgica, Italia, Alemania, Canadá, España, Inglaterra, Corea, Países Bajos y Singapur. Lamentablemente, nuestro país no se encuentra entre ellos.

Dole Food Company, Inc. es el segundo productor y proveedor de piñas frescas del mundo, y el mayor productor y proveedor de otras frutas frescas del mundo. Dole también está presente en el mercado mundial de verduras frescas, flores y alimentos preparados. En 2004, Dole poseía más de 150.000 hectáreas de tierra en todo el mundo. Dole tuvo unos ingresos netos de 89 millones de dólares en 2007. Dole vende más de 200 productos y opera en más de 90 países con aproximadamente 45.000 empleados. Dole es propiedad de una empresa privada propiedad de David Murdoch, una de las personas más ricas del mundo.

Dole es una empresa integrada verticalmente, por lo que controla todas las etapas del proceso: producción, envasado, exportación, transporte, importación y maduración de frutas y verduras frescas. En 2004, Dole vendió más de 25 millones de cajas de piñas en todo el mundo. Las piñas frescas representaron el ocho por ciento de los ingresos de la empresa en 2007.

Las fincas de piña de Dole están ubicadas en terrenos arrendados y en fincas independientes en América Latina(principalmente Costa Rica), Filipinas, Tailandia y otros lugares. Dole posee alrededor de 6.600 acres de tierra en Honduras, 7.300 acres de tierra en Costa Rica y 3.000 acres de tierra en Ecuador, todos los cuales están asociados con la producción de piñas, incluidos los suministros a Rusia.

¿Qué tipos de piñas existen? Variedades y variedades de piñas.

En el comercio internacional de frutas numerosas variedades Las piñas se agrupan en cuatro clases principales: "Smooth Cayenne", "Spanish Red", "Royal" y "Abacaxi", aunque existen muchas diferencias dentro de los subgrupos.

Smooth Cayenne (Esto incluye variedades: "Maipuri", "Q", "Sarawak", "Esmeralda", "Claire", "Typhoon", "Saint-Michel"): las piñas de esta variedad se cultivan ampliamente en Hawaii y Filipinas. , Australia, Sudáfrica, Puerto Rico, Kenia, México, Cuba y Formosa. Las piñas de la variedad “Smooth Cayenne” son de forma ovoide, de tamaño mediano, alcanzando un peso de 1,5 a 2,5 kg, los frutos descansan sobre tallos cortos y fuertes. Maduran gradualmente, volviéndose amarillos desde la base hasta la parte superior. El color amarillento de la parte superior de la piña significa que la fruta está completamente madura. La pulpa de los frutos de estas variedades es densa, de textura gruesa, jugosa y de color amarillo al final del período de maduración. El rango promedio de contenido de ácido en las variedades Cayena Lisa está entre 0,5 y 1,0%, y los sólidos solubles totales (SST) entre 12° y 16° Brix. Las plantas de piña de estas variedades producen pocos brotes y brotes. El ciclo de crecimiento y maduración de estas piñas es mucho más largo.

Mauricio (Mauricio) se utiliza para el cultivo comercial y es resistente al transporte a larga distancia. Los frutos de esta variedad tienen buen sabor y son transportables. La variedad de piña Vazhakulam, también conocida como Cannara, pertenece al grupo de variedades Royal. Los frutos de esta variedad alcanzan un peso medio de fruto de 1300-1600 gramos. Los frutos de Cannara están dotados de un aroma agradable, tienen una forma ligeramente cónica, los ojos de la fruta están hundidos, la pulpa de la fruta tiene un color amarillo dorado pronunciado y la acidez es de 0,50 a 0,70%. Es una buena fuente de caroteno, vitaminas y minerales.

Amritha es un híbrido entre Ripley y Q. La planta de piña de esta variedad tiene hojas espinosas; el período desde la siembra hasta la maduración del fruto es de 13 a 15 meses. Los frutos de Amrita son cilíndricos, ligeramente ahusados ​​en la parte superior y alcanzan un peso de 1,5 a 2,0 kg. La corona de esta piña es bastante pequeña, de 80 a 100 g. Los frutos se vuelven amarillos uniformemente cuando están maduros; No hay hendiduras cerca de los ojos, lo que facilita la limpieza. Los frutos de la variedad tienen un aroma suave y agradable, el grosor de la piel no supera los 6 mm. La pulpa del híbrido es densa, no fibrosa, de color amarillo pálido con un rico aroma, tiene buen sabor y baja acidez.

MD-2 es el referente del mercado frutícola internacional por su color, sabor, forma, vida útil y grado de madurez. El cultivo comercial de MD-2 en diversas variaciones comenzó en América Central y del Sur en 1996. Pero actualmente esta variedad ocupa entre el 50 y el 55% del mercado mundial y entre el 70 y el 75% del mercado europeo de piña fresca. Esto se debe a sus excelentes cualidades para el consumidor: alto valor Brix (17 para frutos maduros), baja acidez (0,4-0,45%), tamaño de fruto medio (de 1,5 a 2,0 kg), forma cilíndrica regular, corazón pequeño, resistencia al oscurecimiento interno. de la pulpa, larga vida útil (unos 30 días).

Mayoría cualidades importantes La larga vida útil y la forma cilíndrica del MD-2 son fundamentales para fines de marketing. En lugar de la vida útil estándar de 21 días para otras variedades, MD-2 tiene una vida útil de 30 días y puede refrigerarse durante dos semanas más. Esta variedad suele importarse de Costa Rica, Ghana y Cuba.

Las piñas decorativas (Ananas Nanas) son muy populares entre los paisajistas y jardineros. tienen muy hermosas flores y hojas rojizas.

Cómo cultivar piña en casa.

Las piñas son una de las frutas tropicales más inusuales del mundo. La piña se puede cultivar en una zona de clima templado en condiciones controladas o en un apartamento. Muy a menudo para cultivo con fines decorativos como material de siembra Utilice la corona del fruto de la piña, en este caso la etapa más difícil del cultivo es la obtención de las raíces. Pero vale la pena señalar que también es posible obtener una planta a partir de semillas de piña;

Con cierta paciencia y cuidado, incluso es posible cultivar tu propia piña en casa, en el alféizar de una ventana. Por supuesto, una planta de tamaño completo y fruta grande No podrás conseguirlo, pero la invitada extranjera sin duda se convertirá en tu planta de interior favorita.

La piña pertenece a la familia de las bromelias y está relacionada con algunas plantas ornamentales, vendido en viveros. Las plantas de esta familia son interesantes porque acumulan agua (rocío) y nutrientes en los lugares donde las hojas se unen al tronco, formando reservorios. Y a partir de ahí, la planta absorbe la humedad a través de los pelos; así, las bromelias se han adaptado para sobrevivir durante los períodos secos. La piña, sin embargo, utiliza las raíces como principal fuente de nutrición.

Cultivo de piña a partir de un mechón.

Primero debes comprar una piña madura. El mechón de una piña apto para plantar debe tener hojas vivas, verdes, fuertes y sanas, y la piel del fruto debe ser de color marrón dorado. Disponibilidad manchas grises la base de las hojas indica la presencia de cochinillas; es mejor no utilizar este tipo de piñas para plantar. Para mayor probabilidad, elija dos piñas; si una de ellas muere, el experimento puede continuar con la otra, o seleccione inmediatamente un ejemplar más fuerte.

A continuación, debes preparar la corona de piña para plantar. Envuelva todas las hojas con la mano y gírelas ligeramente. El vilano debe separarse del fruto con un pequeño tallo debajo. También puedes usar un cuchillo para esto, cortando parte superior piña, pero la pulpa restante debe separarse de la corona para evitar que se pudra más. eliminar algunos hojas inferiores, para dejar al descubierto la base del tronco de la piña unos centímetros, de allí deberían aparecer raíces. Después de recortarla y pelarla, deja la piña durante unos días para permitir que el corte y las cicatrices de las hojas se sequen y no se pudran.

Para obtener raíces, utilice el más simple y, como muestra la práctica, el más manera efectiva: Colocar la corona seca en un vaso de agua para que el agua cubra el tronco expuesto. Coloca un vaso con piña en el alféizar de la ventana junto a tus plantas de interior. Controle el nivel del agua y reemplácela periódicamente por completo; después de unas tres semanas, la piña debería echar raíces. Cuando las raíces alcanzan un par de centímetros de largo, se puede plantar la piña en el suelo.

Una mezcla de partes iguales de tierra es adecuada como sustrato para las raíces. plantas de interior, turba y arena de rio. Para la siembra inicial, tome una maceta pequeña con un diámetro aproximadamente igual al tamaño del mechón. Organice un buen drenaje de arcilla expandida para que cuando riego frecuente No hubo estancamiento de la humedad ni pudrición del suelo. A una piña joven le gusta que el suelo esté constantemente húmedo, pero no inundado. Además, no debe estar expuesto a la luz solar directa, pero el lugar debe estar bien iluminado.

Enraizamiento piña casera tardará de seis a ocho semanas. Una buena señal es la aparición de hojas nuevas, lo que significa que la planta ha echado raíces, ha echado raíces y está lista para seguir creciendo. Si después de dos meses no hay señales de vida en la piña, puedes pensar en replantar una nueva planta.

En el futuro, las hojas originales del mechón de piña se volverán marrones y morirán; su lugar debe ser ocupado por vegetación cultivada. A medida que las hojas viejas mueren, es necesario podarlas con cuidado. Una piña cultivada no debe regarse más de una vez por semana.

Después de aproximadamente un año de crecimiento piña de interior necesita ser trasplantado a un lugar más orinal espacioso con la adición de una mezcla de tierra, de la misma composición que la tierra para cactus. La piña no tolera el agua estancada, por lo que se recomienda un drenaje de alta calidad de grava y arcilla expandida. requisito previo cultivo exitoso piña en casa. Durante los meses de invierno, el crecimiento de la piña se detiene; después de un período de inactividad, el desarrollo debería continuar en la primavera. Si esto no sucede, es probable que la piña ya haya agotado el suelo y necesite próxima transferencia con la reposición de parte del suelo antiguo.

Cuidando la piña casera. Luz y temperatura.

La piña es una planta tropical y el frío, y especialmente las heladas, la matarán. si vives en clima templado, Su piña de interior se puede colocar en el balcón durante el verano o sacarla al jardín, en un lugar moderadamente iluminado. Encontrar en aire fresco estimula su crecimiento. La piña debe ubicarse en un lugar bien iluminado durante al menos 6 horas al día, independientemente de la época del año.

Durante los meses más fríos, mantenga la planta en el interior, libre de corrientes de aire y alejada de aparatos de calefacción. EN periodo de invierno poner el árbol de piña lado sur para obtener la cantidad máxima luz del sol. La temperatura óptima para la piña es de 22 a 26 grados centígrados, si se siente cómodo, la piña de interior se siente bien;

Regar y fertilizar una piña en una maceta.

Una piña madura no necesita riego frecuente y no está mal adaptada a la sequía. Al cultivar piña, basta con regar la planta una vez a la semana. Cuando la planta está encendida al aire libre, a veces puedes rociar las hojas con agua y luego la piña absorberá el líquido de la base de las hojas y el exceso se evaporará rápidamente bajo la influencia del viento. La tierra de la maceta no debe secarse por completo, pero el agua no debe quedarse y fluir tanto como sea posible a través del drenaje. Durante el período de crecimiento activo, la piña de interior debe regarse con más frecuencia que en invierno. En caso de riego excesivo y pudrición del suelo (aparición de moho, olor a pantano), el suelo debe reemplazarse por completo, de lo contrario la planta puede morir.

Alimente su piña con cuidado, aproximadamente una vez al mes y solo durante la temporada de crecimiento. Es posible abonar con fertilizantes líquidos pulverizando las hojas, pero en este caso hay que tener cuidado de que la mezcla de nutrientes no caiga sobre las hojas jóvenes, de lo contrario podrían dañarse.

Plagas y enfermedades.

La piña de interior estará expuesta a plagas mínimas cuando cuidado adecuado. Sin embargo, incluso en casa, la piña puede ser atacada por cochinillas y diversos ácaros. Estas plagas se pueden eliminar lavando la planta con agua y jabón y luego enjuagando. agua limpia. Es posible utilizar insecticidas, asegúrese de seguir las instrucciones del producto.

Otra enfermedad que puede afectar a la piña es la pudrición del núcleo, provocada por un hongo. Las hojas centrales de una planta enferma se vuelven negras y se desprenden fácilmente del tronco. Cuando la piña se ve afectada por hongos, se puede conservar vertiendo fungicida en el centro de la planta. Si el remedio destruye la infección, la planta producirá un brote lateral; el baúl viejo se puede cortar con el tiempo.

Floración y fructificación de piña en casa.

En condiciones naturales, una piña tarda hasta 26 meses en producir un nuevo fruto. Al cultivar piña en casa, el tiempo de floración puede cambiar en cualquier dirección. Por lo general, después de unos 16 meses, cuando la piña alcanza una altura de al menos 25 cm de altura, se puede contar con la aparición de una inflorescencia. El cogollo comienza a formarse en la parte superior de la planta, alejándose gradualmente de ella en un tallo que crece hacia arriba, que es una continuación del tronco. Dentro de dos meses debería comenzar la floración, que durará dos semanas. Brillante flores azules Se desprende fila tras fila. Cada flor se abre sólo por un día.

Después del secado ultima flor el feto comienza a desarrollarse. El período de su desarrollo y maduración varía de 3 a seis meses, dependiendo de las condiciones y variedad de piña.

Fructificación forzada de piña de interior.

A menudo, cuando se cultiva piña en una maceta, la floración se retrasa o puede que no se produzca en absoluto. Si la piña se ha desarrollado lo suficiente y ha alcanzado la edad requerida, entonces se puede estimular su floración. El etileno es un estimulante de la fructificación forzada de las bromelias. Para obtenerlo, vierte una cucharadita de carburo de calcio en medio litro de agua y mantén la solución durante un día. frasco cerrado. Luego vierte el líquido en otro recipiente, liberándolo de los sedimentos. Esta agua será una solución acuosa de etileno. Una vez al día durante una semana, vierte 50 gramos de solución en las bases. hojas superiores piña

Después de este procedimiento, la floración debería comenzar en 4-6 semanas. Si esto no sucede, significa que su piña de interior aún no está lista para dar frutos o está enferma.

Después de la fructificación, la piña, como cualquier planta herbácea, morirá, pero esto sucederá gradualmente con la liberación de muchos brotes laterales, que generalmente se utilizan para cultivar piñas a escala industrial. publicado

Encontrarse piñas diferentes tamaños y tipos. Sin este tropical fruta Es difícil imaginar el menú de los restaurantes y cafés locales. Y empieza a parecer que la piña es una de las frutas nacionales de Tailandia.

Sin embargo, esto no es cierto. La patria de esta fruta exótica se encuentra al otro lado del mundo. Esto es Brasil. Fue a partir de ahí que comenzó la “marcha” de la piña por el planeta. Los primeros europeos en probar la jugosa fruta brasileña fueron los marineros de Cristóbal Colón. Incluso hay una nota del gran navegante sobre este suceso en el cuaderno de bitácora de Santa María.

A finales del siglo XV llegó a Europa la piña confitada. En el siglo XVI, el fruto comenzó a cultivarse en Asia y África. Más tarde, la piña se cultivó en los invernaderos reales cerca de San Petersburgo. En el siglo XIX, desde los invernaderos ucranianos se exportaban a Europa alrededor de 3.000 libras de piñas de 80 variedades al año. Hoy en día, Tailandia es uno de los tres principales productores y proveedores de piñas del mundo.

Descripción botánica de la piña.

Co años escolares todo el mundo sabe que la piña es una hierba. Un verdadero biólogo te diría que el género plantas herbáceas La piña (Ananas) pertenece a la familia de las bromelias y procede de la zona tropical de América del Sur. El tipo más común que comemos es Piña de mechones grandes(Ananas comosus).

Representantes del género Piña - plantas terrestres, de tallo espinoso y hojas duras. Numerosas raíces adventicias se desarrollan justo en las axilas de las hojas de este fruto, absorbiendo la humedad que allí se acumula. Las hojas de la piña son suculentas (acumulan humedad), anchas y lineales, carnosas y con dientes espinosos en los bordes, alcanzando una longitud de 80 cm. Debajo de la gruesa epidermis que cubre las hojas hay una capa de tejido que almacena agua durante la temporada de lluvias.

Cuando una piña joven ha formado una roseta de hojas, forma un pedúnculo salpicado de flores bisexuales. Después de 20 días de floración, se forma una infrutescencia de color amarillo dorado en forma de cono, que consta de muchos ovarios fusionados con las brácteas y el eje de la inflorescencia. Las hojas vegetativas formadas en el ápice forman un vilano. El género Piña consta de 9 especies.

Piña en leyendas y creencias

La amplia distribución de la piña por las zonas tropicales y subtropicales de la Tierra se refleja en el folclore de los pueblos que la cultivan. Se pueden encontrar menciones a la fruta exótica en poemas, canciones, leyendas y creencias de diferentes países. En el arte popular, la piña está dotada de poderes mágicos; en América Latina, la planta se utilizaba a menudo en rituales religiosos y curativos.

Propiedades útiles de la piña.

La piña es una fruta tropical jugosa y deliciosa. Además, contiene unas sesenta sustancias que le aportan un aroma único. Según la cantidad de estas sustancias vitamínicas, la piña se puede clasificar con seguridad como plantas medicinales.

La piña contiene magnesio, potasio, proteínas, ácido ascórbico, fibra dietética, azúcar, agua, vitaminas C, PP, B1, B12, B2. ¿Y cuál es el valor de la sustancia más útil, la bromelina, que puede descomponer las proteínas y aliviar la inflamación... En una palabra, piña - farmacia en miniatura. El efecto curativo que se manifiesta al comer piña se expresa en mejorar la fermentación del organismo, adelgazar la sangre, prevenir y tratar trombosis, tromboflebitis, enfermedades cardiovasculares, dolor en articulaciones y músculos.

Se cree que la piña es un excelente remedio para adelgazar. Esta opinión es errónea. A pesar de su bajo contenido calórico (50 kcal por 100 g), la piña tiene un índice glucémico elevado. Esto significa que una vez saciada tu hambre con piña, querrás volver a comerla muy rápidamente.

Piña: daños y contraindicaciones.

A pesar de todos los elogios por las propiedades curativas de la piña, esta fruta exótica también tiene un “lado oscuro”. Por ejemplo, la piña hará más daño que bien a los pacientes con gastritis o úlceras de estómago, que padecen aumento de acidez. Los dentistas recomiendan no comer piña grandes cantidades, ya que el jugo de esta fruta tiene un efecto destructivo sobre el esmalte dental. Beber jugo de piña está extremadamente contraindicado para las mujeres embarazadas: la piña fermentada se vuelve propiedades abortivas.

¿Cómo comer piña correctamente?

¿Cómo comer piña correctamente? ¿Cómo prepararlo para su uso?

Debes tomar una piña y separarle la parte inferior y superior. Luego corta la fruta a lo largo en cuatro partes iguales. En la “parte superior” de cada lóbulo hay un núcleo duro. Es necesario separarlo con cuidado y pelar la piel de la piña.

La pulpa jugosa resultante se puede cortar en rodajas y comer. ¡Buen provecho!

¿Cómo almacenar la piña?

Si compraste una piña dura e verde, mantenla a temperatura ambiente hasta que madure. Observe atentamente la piel de la fruta - la apariencia de manchas marrones indica que la piña ha comenzado a echarse a perder.

La fruta madura se guarda en el frigorífico. Temperatura mínima almacenamiento +7°C, máximo +10°C. Para proteger los productos vecinos del olor aromático de la piña, conviene envasarlos en un envoltorio. Para evitar disputas, la fruta se debe voltear periódicamente. La piña también se puede conservar en rodajas o hacer mermelada.