Så snart de første forårssolstråler rydder jorden i havens bede og skovlysninger fra det hvide "tæppe", dukker små grønne spirer af syre op på disse steder, som aktivt øger deres størrelse for hver skønne dag. Og det er meget nyttigt for os friske krydderurter, fordi kroppen tørster næringsstoffer og vitaminer. Derfor dyrker mange sommerboere, der ikke har mulighed for at gå i skoven efter syre, den i deres have. Forresten er der andre navne for planten: sur, sur, chuvel.
Karakteristika og træk ved syre
Sorrel er en flerårig plante, der tilhører boghvedefamilien. Dens rod er pælerod, forgrener sig godt og kan gå 25 centimeter ned i jorden. Man kan se mange knopper på rodhovedet. Det er fra dem, den videre udvikling sker pladeplader. Oftest er deres base spydformet, hjerteformet eller pilformet. Kanten af syreblade er hel. På frugtbar jord kan længden være fra 10 til 15 centimeter. Den centrale vene er udtalt. Når rosettens blade skæres af, vågner knopperne på roden hurtigt, hvorefter det grønne igen gror til. I det andet år producerer sorrel opretstående stængler med ribben. Hvis du ikke skærer dem af, varierer deres højde fra 60 til 100 centimeter. Børn elsker at nyde disse saftige og ømme "tyre" med surhed. Men når lyserøde eller rødlige blomsterstande, kaldet panicles, modnes på stænglerne, bliver de grovere, deres struktur bliver fibrøs. Stilkens bund kan have en mørk lilla farve. Fastsiddende blade placeres skiftevis på stænglerne. Deres form er ægformet-aflang, oval, aflang.
Laboratorieundersøgelser har vist, at syre indeholder ascorbinsyre, caroten, andre vitaminer, flavonoider (rutin, hyperosid), proteiner, organiske syrer, mikroelementer.
Sorrel vokser i Europa, Asien, Nordafrika, Vestaustralien, Rusland (inklusive Sibirien, territorier i Fjernøsten).
De fleste vigtige fordele afgrøder – frostbestandighed og kuldebestandighed. Ikke bange for syre hårde vintre, og forårets temperatur falder heller ikke til minus 7°C. Spirer klækkes fra syrefrø, når jordtemperaturen kun er plus 3°C. Frøplanter er dog mere venlige, når temperaturen er plus 17°C og derover. For at syrerosetter kan udvikle sig godt, har de brug for fugtig jord. Når der er lidt fugt, begynder syren at boltre sig, og dens blade bliver grovere. Men selv på de steder, hvor der konstant samler sig vand, er det ikke værd at så syre. Mediets foretrukne reaktion er neutral eller svagt sur. Et sted er syre i stand til at give gode udbytter i fire til fem år. Det er tilrådeligt at lave et havebed, hvor der er let skygge (fra træer, et hegn, en lade), og solens stråler oplyser og opvarmer dette sted om aftenen.
Sammenlignet med dyrket syre har vild syre en mere syrlig smag og mindre størrelse.
Sorter af syre ved hjælp af mest efterspurgte for gartnere:
- "Belleville" har været kendt i lang tid, i gode forhold producerer omkring syv kilo per kvadratmeter per sæson, tåler hårde vintre og viser modstand mod blomstring om sommeren. Velegnet til saucer, forårssalater, kålsuppe og konservering.
- "Bredbladet" - deler grønt til kålsuppe cirka 45 dage efter den dag, hvor spirerne kommer op af jorden. Bladene er aflange-ovale, let sure, mørkegrønne i farven og har lange bladstilke. Pladernes bredde er 7 centimeter, og længden er op til 16 centimeter. Rosetten fra dem viser sig at være løs. Ulempen er, at i varme somre, hvis der er lidt nedbør, så bolter denne syre hurtigt.
- "Large-leaved" - bladene er lysegrønne, behagelige at smage, seks til ti centimeter brede og op til fjorten centimeter lange. Du kan skære det første parti inden for 35-40 dage fra datoen for udklækning fra jorden. Velegnet til forskellige regioner lande. Det er kendetegnet ved fantastisk modstand mod frost og boltning.
- "Malachite" - har smukke grønne glatte (eller let boblende) spydformede blade med en bølget kant. De vokser meget hurtigt. Den første klipning kan udføres 40-45 dage fra det øjeblik, skud bemærkes fra jorden.
- "Emerald Vitamin" - dets lysegrønne, sarte blade kan skæres for første gang efter 37 dage og derefter hver 18. dag. Formen på bladene er aflange-ovale, og de smager sødt og surt.
- "Emerald Snow" - en spredende roset består af let boblende blade med en ægform. Det ser smukt ud i haven, giver rigelig høst behageligt smagende blade.
- "Spinat" - det er klassificeret som medium tidligt. Stikkontakt fra store blade det bliver løst. Deres farve er rig grøn og deres smag er let syrlig.
Hvis du kan lide nye produkter, foreslår vi, at du i praksis prøver sådanne sorter, der er kendetegnet ved høje udbytter - "Winter Reserve", "Vegetarian", "Shchi-Borscht", "Trapeza", "Avdeevsky".
Nu tiltrækkes sommerbeboernes opmærksomhed dekorative varianter, som også egner sig til kulinariske formål: "Red Veins", "Sanguine", "Bloody Mary".
Plantning af syre
Det er tilrådeligt at forberede et bed til denne afgrøde om efteråret. Området graves op, og der tilsættes en blanding af humus og træaske. Du kan tilføje 7 kilo kompost, 25 gram kaliumchlorid, 35 gram superfosfat pr. kvadratmeter. Urea påføres om foråret, der måles 20 gram pr. Pladsen skal ryddes af ukrudt, især fra hvedegræsrødder, ellers vil de tage væk fra syren ernæringsmæssige elementer. Lad os også nævne sorrels forgængere, hvorefter den udvikler sig godt - disse er dild, gulerødder, persille, radiser, rødbeder, salat, kartofler.
Det er tilladt at så frø i tre perioder:
- i november eller oktober (når jorden er lidt frossen);
- i april (når jorden begynder at tø);
- i juli (efter radiser, spinat, kinakål og løg).
Spirer vil dukke op fra tørre frø om cirka to uger. Hvis du gennembløder frøene, vil dette fremskynde deres udklækning (dette vil ske på den ottende dag). Frøplanter vises normalt under filmen på den sjette dag. Den anbefalede indstøbningsdybde er fra 15 til 30 millimeter. Efterlad en afstand på 20 centimeter mellem rækkerne. Når du sår om sommeren, skal du mulde bedet med tørv eller humus. I gennemsnit forbruges omkring et gram frø pr. kvadratmeter jord.
Yderligere pleje af syre
- Sørg for at tynde ud i dine frøplanter, først gør afstanden mellem planterne fire centimeter og derefter seks til syv centimeter.
- Det vigtigste aspekt ved dyrkning af sorrel er ikke for meget, men rettidig vanding, uanset hvornår du plantede frøene. Hvis jorden under syren bliver for tør, vil sådanne forhold provokere planterne til at frigive blomsterstilke, hvilket straks vil påvirke smagskvaliteter grøn masse.
- Periodisk lugning og løsning vil også have betydning for udbyttet. Du kan gøre dit arbejde lettere, hvis du klipper plantningerne efter vanding. Så kommer der færre ukrudt i havebedet.
- Når en blomsterpil kommer frem fra rosetten, skal du skære den af.
- Om morgenen er bladene mere saftige, så det er tilrådeligt at skære dem på dette tidspunkt ved hjælp af en saks eller en lille praktisk kniv. Efterlad samtidig en petiole på 3-5 centimeter nær jorden. Rør ikke ved de små blade, der er placeret i midten af rosetten, lad dem fortsætte med at samle næringsstoffer. Nogle gange trækker nybegyndere gartnere simpelthen bladet i håb om, at det vil slippe af. Men der er stor risiko for, at planten hurtigt bliver rykket op med rode. Skæring udføres normalt hver anden eller tredje uge. Cirka en måned før den forventede efterårsfrost bør du stoppe med at skære grønt for at give syren en chance for at hvile sig lidt og få styrke inden overvintring.
- Før vinterens ankomst kan du skitsere indholdet på rødderne, der er tilbage i havens bed kompostgrav, rådnet savsmuld.
- I det tidlige forår skal du fjerne gamle blade på syrerosetter og klippe stænglerne. På dette tidspunkt er det passende mineraltilskud, for hver kvadratmeter tilsættes en teskefuld ammoniumnitrat, superphosphat og kaliumsalte. Du kan bruge stærkt fortyndet mullein, kuryak eller fermenteret brændenældeinfusion.
Hvis du vil komme fra syre egne frø, så om foråret skal du vælge flere eksemplarer og i løbet af sommersæsonen ikke afskære bladene fra dem. Pinkagtige blomster vil dukke op omkring juni. Frø i panik modner i juli og får en brunlig farve. Skær "panikerne" af, bind dem i bundter og lad dem tørre og modne i 10 dage. Gnid derefter "kostene" med dine hænder, og fjern snavs. Hvis du opbevarer frøene på et tørt sted, forbliver deres spiring i fire år.
Med ordentlig pleje forårsager sorrel ingen problemer. Og alligevel bliver han nogle gange overvældet af sygdom:
- Rust - så kommer der pletter på blade og bladstilke, hvis farve er gullig-brun. På disse pletter er der sporebærende mørke kapsler. Du kan befri planten for sygdommen ved hjælp af en opløsning, hvori kobbersulfat er blandet.
- Dunet meldug - pletter med en grålig belægning er synlige på undersiden af bladbladet. Spredning af sygdommen kan forhindres, hvis planterne 10 dage før skæring af grøntsager behandles med Bordeaux-blanding eller Fitosporin.
Skadedyr, der elsker at nyde saftige blade, er syrebladborer, savfluelarver og vinterskærorm. Derefter bliver du nødt til at sprøjte planterne med infusioner tilberedt med natskygge, hvidløg og tomatgrene. Ved angreb af bladluskolonier sprøjtes regelmæssigt med infusioner baseret på løgskal, burre- eller mælkebøtteblade. Det vil også være nyttigt at støve pladerne med askepulver. Om efteråret behandles bladsektioner med infusioner af kartoffel- eller tomattoppe. På samme tid kan du bruge et urtemiddel kaldet "Fitoverm" eller stoffet "Anabasin-sulfat".
Efter at have afsat to kamme på pladsen til forskellige varianter sorrel, vil du give din familie ikke kun grønt til vitaminkålsuppe, men også forberede dåsesyre i halvlitersglas til vinter. Og efter tørring kan vaskede og afskårne blade lægges i poser med en speciel lynlås og sendes til fryseren.
Sorrel, foto
Figen, figen, figentræ - det er alle navne på den samme plante, som vi stærkt forbinder med middelhavslivet. Enhver, der nogensinde har smagt figenfrugter, ved, hvor lækre de er. Men udover deres delikate søde smag er de også meget gavnlige for sundheden. Og her er en interessant detalje: det viser sig, at figner er helt uhøjtidelig plante. Derudover kan den med succes dyrkes på en grund i midterste bane eller i huset - i en container.
Ganske ofte opstår vanskeligheder med at dyrke tomatfrøplanter selv for erfarne sommerboere. For nogle viser alle frøplanterne sig at være aflange og svage, for andre begynder de pludselig at falde og dø. Sagen er, at den er svær at vedligeholde i en lejlighed ideelle forhold til dyrkning af frøplanter. Frøplanter af alle planter skal forsynes med masser af lys, tilstrækkelig luftfugtighed og optimal temperatur. Hvad ellers har du brug for at vide og observere, når du dyrker tomatfrøplanter i en lejlighed?
Lækker vinaigrette med æble og surkål- Vegetarsalat fra kogte og kølede, rå, syltede, saltede, syltede grøntsager og frugter. Navnet kommer fra den franske eddikesauce, olivenolie og sennep (vinaigrette). Vinaigrette dukkede op i det russiske køkken for ikke så længe siden, omkring begyndelsen af det 19. århundrede, måske er opskriften lånt fra det østrigske eller tyske køkken, da ingredienserne til østrigsk sildesalat er meget ens.
Når vi drømmende sorterer gennem lyse pakker af frø i vores hænder, tror vi nogle gange ubevidst, at vi har en prototype på en fremtidig plante. Vi tildeler mentalt en plads til den i blomsterhaven og ser frem til den elskede dag for den første knops udseende. Køb af frø er dog ikke altid en garanti for, at du i sidste ende får den ønskede blomst. Jeg vil gerne henlede opmærksomheden på årsagerne til, at frø måske ikke spirer eller dør i begyndelsen af spiringen.
Foråret er på vej, og gartnere har mere arbejde at gøre, og med det varmere vejr, sker der hurtigt ændringer i haven. Knopperne begynder allerede at svulme op på planter, der stadig var i dvale i går, og alt er bogstaveligt talt ved at komme til live for vores øjne. Efter en lang vinter er det gode nyheder. Men sammen med haven kommer dens problemer til live - skadedyr og patogener. Snudebiller, blomsterbiller, bladlus, clasterosporiosis, maniliose, skurv, meldug - listen kunne fortsætte i meget lang tid.
Morgenmadstoast med avocado og æggesalat er en god start på dagen. Æggesalaten i denne opskrift fungerer som en tyk sauce, der smages til friske grøntsager og rejer. Min æggesalat er ret usædvanlig, det er en diætversion af alles yndlingssnack - med fetaost, græsk yoghurt og rød kaviar. Hvis du har tid om morgenen, skal du aldrig nægte dig selv fornøjelsen af at lave noget velsmagende og sundt. Dagen skal starte med positive følelser!
Måske har hver kvinde mindst én gang modtaget en gave blomstrende orkidé. Det er ikke overraskende, fordi sådan en levende buket ser fantastisk ud og blomstrer i lang tid. Orkideer er ikke særlig svære at dyrke. indendørs afgrøder, men manglende overholdelse af hovedbetingelserne for deres vedligeholdelse fører ofte til tab af en blomst. Hvis du lige er i gang med indendørs orkideer, bør du finde ud af de rigtige svar på de vigtigste spørgsmål om dyrkning af disse smukke planter i huset.
Frodige cheesecakes med valmuefrø og rosiner tilberedt efter denne opskrift spises på ingen tid i min familie. Moderat sød, buttet, mør, med appetitlig skorpe, uden overskydende olie, med et ord, nøjagtig det samme som min mor eller bedstemor stegte i barndommen. Hvis rosinerne er meget søde, så behøver du slet ikke tilsætte granuleret sukker uden sukker, ostekagerne bliver bedre stegt og brænder aldrig. Kog dem i en godt opvarmet stegepande, smurt med olie, ved svag varme og uden låg!
Cherrytomater adskiller sig fra deres større modstykker ikke kun i den lille størrelse af deres bær. Mange kirsebærsorter er kendetegnet ved en unik sød smag, som er meget anderledes end den klassiske tomat. Enhver, der aldrig har prøvet sådanne cherrytomater med lukkede øjne, kan godt beslutte, at de smager noget usædvanligt eksotiske frugter. I denne artikel vil jeg tale om fem forskellige tomater kirsebær, som har de sødeste frugter af usædvanlige farver.
Jeg begyndte at dyrke etårige blomster i haven og på altanen for mere end 20 år siden, men jeg glemmer aldrig min første petunia, som jeg plantede i landet langs stien. Der er kun gået et par årtier, men du er overrasket over, hvor forskellige fortidens petuniaer er fra nutidens mangesidede hybrider! I denne artikel foreslår jeg at spore historien om transformationen af denne blomst fra en simpleton til en rigtig dronningårlige, og også overveje moderne varianter usædvanlige farver.
Salat med krydret kylling, svampe, ost og vindruer - aromatiske og tilfredsstillende. Denne ret kan serveres som hovedret, hvis du forbereder en kold middag. Ost, nødder, mayonnaise er fødevarer med højt kalorieindhold i kombination med krydret stegt kylling og svampe, får du en meget nærende snack, som friskes op af søde og sure druer. Kyllingen i denne opskrift er marineret i en krydret blanding af stødt kanel, gurkemeje og chilipulver. Hvis du kan lide mad med ild, så brug varm chili.
Spørgsmålet er, hvordan man vokser sunde frøplanter, alle sommerboere er bekymrede tidligt forår. Det ser ud til, at der ikke er nogen hemmeligheder her - det vigtigste for hurtige og stærke frøplanter er at give dem varme, fugt og lys. Men i praksis, i en bylejlighed eller privat hus, er dette ikke så let at gøre. Selvfølgelig alle erfaren gartner Der er en gennemprøvet måde at dyrke frøplanter på. Men i dag vil vi tale om en relativt ny assistent i denne sag - propagatoren.
Sanka tomatsorten er en af de mest populære i Rusland. Hvorfor? Svaret er enkelt. Han er den allerførste, der bærer frugt i haven. Tomater modnes, når andre sorter ikke engang er blomstret endnu. Selvfølgelig, hvis du følger dyrkningsanbefalingerne og gør en indsats, vil selv en nybegynder dyrker modtage en rig høst og glæde af processen. Og så din indsats ikke er forgæves, råder vi dig til at plante kvalitets frø. For eksempel som frø fra TM "Agrosuccess".
Opgave indendørs planter i huset - at dekorere hjemmet med dit eget udseende, for at skabe en særlig atmosfære af komfort. Af denne grund er vi klar til at tage os af dem regelmæssigt. Pleje handler ikke kun om at vande til tiden, selvom det er vigtigt. Det er også nødvendigt at skabe andre forhold: passende belysning, fugtighed og lufttemperatur og foretage en korrekt og rettidig transplantation. For erfarne blomsteravlere der er intet overnaturligt ved dette. Men begyndere står ofte over for visse vanskeligheder.
Møre koteletter fra kyllingebryst Det er nemt at tilberede med champignoner efter denne opskrift med trin for trin billeder. Der er en opfattelse af, at det er svært at lave saftige og møre koteletter af kyllingebryst, men det er ikke tilfældet! Kyllingekød indeholder stort set intet fedt, hvorfor det er lidt tørt. Men hvis du tilføjer til kyllingefilet fløde, hvidt brød og svampe og løg bliver fantastiske lækre koteletter, som vil appellere til både børn og voksne. I svampesæson prøv at tilføje vilde svampe til hakket kød.
Vokser syre på sommerhus– mere en hobby end en professionel aktivitet. Men hvis du gør en lille indsats, kan du ikke kun være tilfreds med at lade være et stort antal grønt med en original smag, men også til at dyrke syre til salg.
Naturligvis er det muligt at betragte sorrel som en industriel afgrøde, men for dette er det nødvendigt at studere ikke kun plantens landbrugsteknologi og give den stabil ordentlig pleje, men også vælge den rigtige sort(for at engagere sig i at dyrke f.eks. bredbladet syre), investere en masse penge i frø af høj kvalitet, et sted til dyrkning af urter, et lagerrum og salgskontrakter. Dette er ikke en dårlig idé, men processen skal behandles meget seriøst, ikke i skalaen af et drivhus på 20 m2 eller samme seng, ellers vil fordelene være ubetydelige. Lad os derfor ikke lave en forretning ud af alt, hvad der er tilgængeligt på dachaen, men blot lære at dyrke syre for os selv, så vi kan få friske blade. sommerperiode nok til eget brug, og så alle plantens kvaliteter bevares bedst muligt.
Sorrel er meget nyttig til menneskekroppen, men kun i en tidlig, ung form, når i friske blade indeholder et kompleks af vitaminer (PP, B2, C, A) og syrer (citron og æblesyre). Når planten ældes og producerer blomsterstængler, ophobes oxalsyre i bladene, som allerede er skadeligt for kroppen. Dyrk derfor syre og høst den unge høst til en lang række retter, og det vil vi forsøge at hjælpe dig med.
Voksende syre i landet
At vælge et sted at plante syre
At få god høst, er det nødvendigt at bestemme placeringen af afgrøden korrekt. For syre er dette et let skyggefuldt sted, stille og delvist oplyst af varmt solens stråler, med vådt frugtbar jord, men altid uden stillestående vand i haven. De bedste jorder til syre anses for at være drænet tørv, sandet muldjord og muldjord med humus. Du bør også overvåge niveauet grundvand, i området på en meter, og jordens surhedsgrad er pH 4,5-5.
Klargøring af jorden til syre
Såning af syre i jorden sker om foråret, men det er tilrådeligt at forberede jorden om efteråret. For at gøre dette skal du tilføje 6-7 kg humus, 30 g superfosfat og ikke mere end 30 g kaliumchlorid pr. kvadratmeter seng. Om foråret, lige før du sår syre i jorden, er det nødvendigt at supplere indholdet med ammoniumnitrat (2 g), kaliumsalt (2 g), superfosfat (4 g), urinstof (40 g) og igen humus, men denne gang 3-5 kg. Alle disse gødninger tilføres baseret på mængden pr. kvadratmeter bed.
Klargøring af syrefrø før såning
At få gode skud Og stabil høst, anbefaler vi at forberede frøene. For at gøre dette skal de lægges i blød i 48 timer og opbevares i gaze. Du kan også behandle det med specielle ernæringsmæssige forbindelser, men det er slet ikke nødvendigt.
Såning af syrefrø
Dyrkning af syre fra frø er som følger. Frø sås i forberedt jord til en dybde på ca. 1,5 cm, hver 3-5 cm og med en afstand mellem rækkerne på 12-15 cm. Efter såning kan bedet dækkes med film, i så fald vil de første skud dukke op inden for 4-6 dage. Hvis du forventer, at optagelser dukker op uden film, vil det tage op til to uger.
Efter at det første lille grønt dukker op på jordens overflade, skal syren fortyndes og efterlade en afstand på 10 cm mellem fremtidige buske.
Tidlig forårssåning gør det muligt at høste afgrøden allerede i år, men man kan også så syre i jorden om sommeren og før vinteren. Sommersåninger er veletablerede før vinteren og giver grønt i det tidlige forår. Såning før vinteren sker, så frøene ikke spirer i år og ikke fryser. Først da om foråret er en høst mulig. Såning falder ofte ud før vinteren, og derfor er vores sommerboere vant til at ignorere det.
Syrepleje
Det første, der skal overholdes, er rettidig vanding, ellers kan udtørring af jorden føre til hurtig udvikling stilke og forringelse af høstkvaliteten. Det er også vigtigt at fjerne blomsterstilke, der alligevel har hævet sig over rosetterne.
Jorden i sorrelrækkerne skal løsnes og muldes, glem ikke gødning, som mullein med tilsætning af kalium og fosfor er bedst egnet til (mullein 1:6 med vand + 15 g af de angivne mineralgødninger).
Om efteråret, for at støtte de dannede rosetter før overvintring og for at sætte styrke i dem til det næste år, tilsættes humus eller kompost mellem syrerækkerne, som før plantning, omkring 4-5 kg pr. kvadratmeter. Dette vil også hjælpe med at mulde jordstænglerne af allerede modne planter, der er blevet nøgne i høstperioden.
Høst
Høst af syre sker i det øjeblik, hvor planterne danner 4-5 mellemstore blade. Friske grønne blade skæres med en skarp kniv i en afstand af flere centimeter fra jordniveauet. I processen er det vigtigste ikke at beskadige plantens apikale knopper, så syren kan fortsætte med at føde.
Efter hvert snit af blade fodres planterne, så de ikke svækkes, jorden vandes og muldes.
Sygdomme og skadedyr af syre
Sorrel greens er ofte påvirket meldug. Fra skadedyrs side kommer hovedangrebene fra bladlus, sorrel savflue pseudocaterpillars og sorrel bladbille.
Det er mest korrekt at udføre korrekt forebyggelse af sygdomme og skadedyr, og ikke at bruge skadelige kemikalier, som samler sig i bladene. For at gøre dette er det nødvendigt ikke at forsømme bedene, udtynde planterne til tiden og sørge for anstændig pleje med lugning og fjernelse af ukrudt. Brugen af kemikalier er kun mulig efter den endelige høst.
Som du kan se, At dyrke syre i haven er ret simpelt uden problematiske processer. På samme måde dyrkes syre derhjemme, hvis du beslutter dig for at få grønt uden at tage på landet. Hoved - ordentlig forberedelse jord og frø, pleje og fodring.
Plantning og dyrkning af syre er tilgængelig for enhver gartner, fordi denne plante ikke er for krævende at passe og formerer sig godt selv ved selvsåning i næsten alle haveparceller.
Sorter af sorrel: foto og beskrivelse
Almindelig syre (sur) tilhører boghvedefamilien. Denne flerårig, grøn grøntsagsafgrøde. I naturlige forhold den er fordelt på alle kontinenter. Hjemland - Europa og Asien. Dens blade indeholder oxalsyre, citronsyre og æblesyre, C-vitamin og caroten.
Beskrivelsen af syreplanten har været kendt af alle siden barndommen. Denne kultur har en pælerod, øverste lag jord forgrenet, danner jordstængler. Stænglen er 30–70 cm høj, ribbet, opretstående.
Som du kan se på billedet af sorrel, har planten petiolate basalblade, ovale-aflange i form, de øverste er næsten siddende, saftige:
I det første år dannes en roset med basalblade, i det andet og efterfølgende år blomstrer planten. Blomsterne er små, rødgule, samlet i panikblomsterstande. Før blomstringen ophobes meget oxalsyre i aldrende blade. Derfor bruges syre i denne periode ikke til mad. Formeres med frø og jordstængler. Frugten er en skinnende sort trekantet nød.
Sursyre kan vokse ét sted i 4-5 år.
Historien om menneskelig brug af syre går tilbage til oldtiden. Det blev introduceret i kulturen, da det begyndte at tjene som mad for mennesker. I det 12. århundrede begyndte det at blive dyrket i Frankrig, og i det 15.-17. århundrede - i mange lande Vesteuropa. I øjeblikket er der omkring 200 arter af syre.
Fire sorter af sorrel er kendt: Belleville, Odessky 17, Krupnolistny, Shirokolistny. Denne tidligt modne sorter, hvis vækstsæson er 40-45 dage.
Belleville– en tidlig modningsvariant, fra spiring til teknisk modenhed tager det fra 48 til 52 dage. Rosetten hæves og breder sig. Bladet er ægformet, lysegrønt, let og medium blæret. Bladlængde 13–15 cm, bredde 5–10 cm, bladstilk 12–21 cm Produktivitet 1,8–3,2 kg/m2. Modstandsdygtig over for stammer.
storbladet– tidlig modning, fra massespiring til teknisk modning – 36–53 dage. Rosetten af blade er oprejst. Bladene er lysegrønne, ovale aflange, 10-14 cm lange, 4-10 cm brede, udbytte 3,2-3,6 kg/m2. Modstandsdygtig over for stammer og lave temperaturer.
Nikolsky– Det anbefales at dyrke i filmdrivhuse. Perioden fra spiring til første stikling er 45-60 dage. Rosetten er stor, halvhævet. Antal blade 28–36. Bladet er stort, 32-40 cm langt, 8-12 cm bredt, grønt. Bladvævet er tæt, saftigt, og smagen er let syrlig. Udbyttet for 34 stiklinger er 4,2–4,5 kg/m2. Periodisk skæring i en højde på 5-8 cm anbefales. Det har accelereret begroning og et lavt indhold af oxalsyre.
bredbladet– tidlig modning, fra spiring til teknisk modning 45–50 dage. Rosetten er opretstående, løs. Bladet er aflangt-ægformet, mørkegrønt, glat eller let boblende. Bladlængde 12–15 cm, bredde 6–8 cm, bladbladlængde 11–24 cm Produktivitet 2,1–4,5 kg/m2.
Odessky-17– tidlig modning (40-45 dage). Moderat vinterhårdfør, relativt tørkebestandig. Bladet er aflangt, ovalt. Tallerkenlængde – 12–16 cm, bredde – 6–8 cm, bladstilke – 11–23 cm, tykkelse – 0,5 cm lilla. Bladet er grønt.
Se på billederne af syresorter dyrket i private plots:
Betingelser for plantning og dyrkning af syre
Den vigtigste betingelse for dyrkning af sorrel er omhyggelig vanding. Planten kræver meget fugt, men overskydende fugt fører også til langsommere bladvækst. Som følge heraf ældes bladene hurtigt og bliver uegnede til mad. Derfor kan den ikke efterlades på en loggia, balkon eller veranda om sommeren. Han har kun brug for meget lys i det første leveår.
Sorrel er en frostbestandig plante: dens frø kan spire ved temperaturer på 2-3,5 °C, og dens blade kan modstå frost ned til -7,5 °C. Optimal temperatur til dyrkning af syre – 16–23,5 °C.
Sorrel – skygge-tolerant plante, så den kan plantes i havens rækker. Sorrel skal vandes med jævne mellemrum (ca. 2-3 gange om ugen om aftenen). Langvarig stagnation af vand fører til en forsinkelse i udviklingen af blade, og når der er mangel på det, opstår der boltning, bladene bliver grove og er ikke egnede til mad.
Dyrkning og pasning af syre under vinterkulde er ikke svært, da det er en kuldebestandig afgrøde, der overvintrer selv i vintre med lidt sne. Efter at jorden er optøet, vokser syre tilbage inden for 14-20 dage. På høj temperatur og mangel på fugt i jorden, udvikler den en lille roset og smider hurtigt stænglerne ud, hvilket forringer kvaliteten af bladene.
Sorrel er en fugtelskende afgrøde, men tåler ikke vandfyldning. Planten er skyggetolerant, vokser godt på meget frugtbar jord forsynet med vand og kan vokse på let sur jord. Den kan dyrkes ét sted i 3-4 år.
Om foråret, når en person mangler vitaminer, hjælper syreblade, der bruges i salater, til at tilberede kålsuppe og som fyld til tærter, med at stille vitaminsulten. Sorrel har en behagelig smag og er ret populær blandt mennesker som fødevareplante. Det forbedrer fordøjelsen og modvirker udviklingen af forrådnelsesprocesser i tarmene. Unge syreblade samles i slutningen af maj, før den blomstrer.
Vild syre findes overalt. Den lever normalt i ret fugtige enge, ved bredden af floder og vandløb. I nord kaldes den "kiselka" og indsamles i det tidlige forår til grønkålssuppe.
Dyrkning af syre fra frø derhjemme
I rumforhold Dyrkning af sorrel er ikke vanskeligt følgende sorter vokser bedst: Maikopsky, Altaisky, Odessky bredbladet.
Sorrel tåler let let skygge, så den kan dyrkes på nordlige og nordvestlige vinduer. For normal vækst og udvikling kan rumtemperaturen være fra 5 til 20 °C.
Sorrel formeres med frø og jordstængler, høstes og plantes om efteråret (september) i kasser eller potter.
De bedste jorder Til såning af syrefrø bruges sure lerjorde rigt på humus. Lidt sur jord kan bruges. Så syrefrø i furer i en dybde på 0,8-1 cm. Afstanden mellem rækkerne skal være mindst 6-7 cm.
Rillerne er fyldt med fint sigtet humus. Såning af syrefrø kan udføres hele året med intervaller på 30-45 dage.
Når man dyrker syre, er plejen af planten generelt enkel. Efter fremkomsten af frøplanter skal de fortyndes og efterlade planterne i en afstand på 3-5 cm fra hinanden. Vanding regelmæssigt, skal du sikre, at substratet i kassen altid er vådt. Gødningsfodring udføres 2-3 gange om måneden.
Det er bedst at bruge planten i ikke mere end 2-3 år, derefter ophobes overskydende oxalsyre i bladene.
For at tvinge syre om vinteren kan du bruge jordstængler, der sælges på markeder eller dyrkes i havegrunde. Sorrel er smidt ud, ligesom mange andre grøntsagsafgrøder, i kasser ved en temperatur på 18–20 °C.
Skadedyr– syrebladsæder, savflue, rabarbersnudebille. Blandt sygdomme kan rust også forårsage betydelig skade, også indendørs.
Reproduktion af syre: timing af frøplantning, valg af placering, jordforberedelse
Sorrel formeres ved frø og deling af jordstængler. Ved deling af jordstængler bevarer planterne deres arvelighed bedre, producerer grønt hurtigere, men begynder at blomstre tidligere.
Optimal timing for plantning af syre timing for plantning af syre - tidligt forår eller midsommer. På forårssåning grav kammen op, tilsæt 8-10 kg/m2 organisk gødning, 25-30 g/m2 ammoniumnitrat og superphosphat og 15-20 g/m2 kaliumchlorid.
Tre rækker sås på en 1 m bred højderyg i en afstand af 40 cm fra hinanden, såhastigheden er 1 g/m2, plantedybden er 1,5-2 cm Skud vises i 8-12 dage, så er planterne tyndet ud og efterladt dem på en kvadratmeter ikke mere end 35-45 planter.
Surt kan også dyrkes ved frø eller ved forcering. I det første tilfælde skal frøene gennemblødes i vand og sås i jorden, hvori mineralsk gødning. Frø sås i en dybde på 0,5 cm, i rækker med rækkeafstand på 40-45 cm eller i dobbeltrækkede bånd med en afstand mellem dem på 40-45 cm og mellem rækker på 18-20 cm.
Til forcering vælges sunde jordstængler med levende knopper. De er plantet i forberedte beholdere. Desuden efterlades de apikale knopper åbne. Store jordstængler plantes for hver 3-4 cm, mens små jordstængler kan plantes tættere. Før plantning dyrkes jordstænglerne på et mørkt sted ved en temperatur på 6-10 °C. Spray med vand. Du kan dyrke den inden for 7-10 dage. Herefter bringes planterne ind i et varmt, lyst rum. Sorrel skal konstant vandes og fodres nitrogengødning. Hvis jordstænglerne er udsat, tilsæt jord. Det første grønt kan skæres på den 15-20. dag efter spiring. Forcering udføres normalt inden for 50 dage. For efterår-vinter periode destiller syre 2-3 gange.
Efter såning muldes jorden med tørv eller humus. Frøplanterne udtyndes, efterlader en afstand mellem planterne på 4-5 cm, med snæver rækkeafstand - 8-10 cm i løbet af sommeren udføres 3-4 løsnelser til en dybde på 4-5 cm år fodres syren med organisk og mineralsk gødning i en lille dosis : fortynd 1 spsk pr. 10 liter vand. ske af nitrophoska og vand 3 liter pr 1 m2. I varmt vejr planterne vandes. Derudover fjernes blomstrende skud.
At modtage tidlig høst Om foråret bruges midlertidige filmbetræk. De placeres før jorden tøer op. I dette tilfælde sker genvækst af blade 2-3 uger tidligere end i åben grund. I alt opnås 4-5 stiklinger i vækstsæsonen. Det mest produktive år er det andet år med plantevækst.
Når syrefrø plantes, producerer planterne mere sarte blade, som ældes langsommere og ophober oxalsyre og senere producerer blomsterstilke. Udbyttet af syre plantet er højere end syre plantet med jordstængler, men hvis du går glip af såtiden, kan du forny syrebedet ved at plante jordstængler.
Ved formering med jordstængler graves planterne op i september, skæres i stykker, så hver har 2-3 knopper og godt rodsystem. Jordstængler plantes på kamme med en rækkeafstand på 30-40 cm, og en afstand mellem planter på 20 cm danner en stor roset af blade om foråret næste år.
Når du vælger et sted at plante sorrel, skal du ikke glemme, at denne plante foretrækker let leret, humusrige jord og vokser godt i sure jorde.
Til plantning af sorrel er det bedre at vælge de sydlige og sydøstlige skråninger af stedet.
Forberedelse af jorden til dyrkning af sorrel udføres i efteråret: tilsæt 6-8 kg halvrådnet gødning eller humus pr. 1 m2. Om foråret skal du tilføje ammoniumnitrat (10-15 g pr. 1 m2).
Surt kan sås i det tidlige forår, sommeren (juli–august) og før vinteren (ultimo oktober–november) på række i en afstand på 40 cm eller i flerlinjede bånd (20–25 cm mellem stregerne, 50–60 cm) mellem bånd). Plantedybden er 1,5-2 cm.
Pasning af syre og indsamling af blade
Ved dyrkning af syre i åben jord består pleje i regelmæssig løsning af rækkeafstand, lugning, moderat vanding. Så snart skuddene vises, er det nødvendigt at tynde ud i en afstand på 4-5 cm. Senere, i fasen af det tredje eller fjerde blad, skal syren fortyndes i en afstand på 5-7 cm.
Da denne plante akkumulerer få nitrater, kan den fodres en gang med organisk eller mineralsk gødning, når den dyrkes syre i åben jord. Planten kan fodres med en opløsning af mullein (1:6), fugleklatter (1:10) eller en blanding af mineralsk gødning (2-3 g urinstof, 20-25 g superfosfat, 5 g kaliumsalt pr. 1 m2).
Om efteråret skal området, hvor syre vokser, løsnes, og planterne skal bakkes op.
Unge syreblade indeholder æble og citronsyre, hvilket giver maden en behagelig syrlig smag, og oxalsyre (op til 6%), som akkumuleres efterhånden som bladene ældes op til 13%. Denne koncentration er skadelig for kroppen, så kun unge syreblade repræsenterer næringsværdi. De bruges til at tilberede kålsuppe, tærtefyld og puréer. Sursyre konserveres i sin egen saft og saltes. Frossen syre er meget god.
Ved såning om foråret samles syreblade allerede i juli, ved såning om sommeren - i foråret næste år. I løbet af sæsonen skæres bladene af flere gange hver 2.-3. uge. Når syrebladene når 10 cm i længden, kan du begynde at skære. Mest højt udbytte opnået i det andet år efter såning. Høsten begynder, når bladene når en længde på 10-12 cm. Ved såning om foråret, høstes høsten efter 2-2,5 måneder ved såning om sommeren, i foråret næste år.
Sorrel er ikke bange for kulden og er i stand til at overvintre under et lag snedække. Denne plante kan plantes én gang og nyde høsten i 5 år. Surt kan ikke klassificeres som en afgrøde, der kræver øget opmærksomhed. Men du skal kende de grundlæggende regler for dyrkning af det for at få en høst rig på vitaminer.
1. Beslut dig for syresåningstiden. Det kan sås i 3 cyklusser: tidligt forår, sommer, efterår. Sås det tidligt om foråret, kan høsten opnås samme år. Hvis der plantes i juni-juli, kan høsten høstes næste forår. Om efteråret skal du prøve at plante i oktober-november, så frøene ikke når at spire. Høsten fra sådan såning bliver næste sommer.
2. Forbered et bed til dyrkning af syre. Vælg et sted med frugtbar jord. Egnet jord for syre - fra muldjord og sandjord. Surebedet skal ikke stå i skygge. Undgå områder, hvor vandet stagnerer. Grundvandets dybde er mindst 1 meter.
3. Ryd området for ukrudt og andre planter. Fugt jorden godt. Bemærk venligst: der må ikke vokse hvedegræs på stedet. Sengens højde skal være 8-10 cm, bredde 1 m, længde kan være enhver.
4. Påfør gødning efter årstiden. Om foråret pr. 1 kvm. m. brug: 4-6 kg kompost, 2 g ammoniumnitrat, 3 g superfosfat, 2 g kaliumsalt. Om sommeren påføres mineralgødning. Om efteråret pr. 1 kvm. m. tilsæt 8 kg gødning, 40 g superfosfat, 30 g kaliumchlorid.
5. Tag en pind eller nål. Tegn streger 5 cm dybe på tværs af sengen. Afstanden mellem fordybningerne skal være 25 cm.
6. Begynd at så havebedet. Spred syrefrø i hvert hulrum under hensyntagen til 1 kvadratmeter. m. - 1 g. Drys et lag jord på højst 1 cm. Dæk ikke frøene med en stor mængde jord, de må ikke spire. Brug tørre frø om foråret. Om sommeren, før såning, lægges frøene i blød i vand i 2 dage. Efter plantning dukker syre op efter 10-15 dage.
7. Lad ikke jorden tørre ud, ellers vil syren ikke spire. Også under forhold utilstrækkelig luftfugtighed syre kan begynde at blomstre. Vand kun syre fra en vandkande for at undgå skorpedannelse på jorden.
8. Tynd ud og løsn syresyren. Efterlad en afstand på 5-7 cm mellem planterne. Løsn mellem rækkerne hver 2. uge. Ukrudt for at komme af med ukrudt. Fjern blomsterstilke ved roden og klip beskadigede blade af.
9. Når syrebladbillen dukker op, bestøv frøplanterne med tobaksstøv eller træaske. Prøv at undgå kemikalier i skadedyrsbekæmpelse.
10. Skær syre efter mere end 5 blade på planten. Bedste tid til skæring - om morgenen, når syre er rig på fugt. Brug en kniv til at skære, afstanden fra jorden skal være 3-4 cm. Herefter er det bedre at gøde.
Ved at plante sorrel vil du modtage et værdifuldt produkt rigt på vitamin B2, A, C og mineralsalte. Du kan lave puré, suppe og salat af syreblade. Det er nyttigt til organsygdomme fordøjelsessystemet. Derudover indeholder syre oxalsyre, æblesyre, citronsyre og ascorbinsyre.