Skiftende, på lange bladstilke, øvre fastsiddende, nedre modstående, grøn, oval-hjerteformet med spidse ender, med en plade på op til 40 cm i længden, pubescent med korte stive hår (hvilket giver den større tørkemodstand), med takkede kanter.
Kemisk sammensætning
Flavonoider (quercimeritrin), coumaringlycosid scopolin, triterpen saponiner, steroler (sitosterolglycosid), carotenoider (β-caroten, cryptoxanthin, taraxanthin), phenolcarbonsyrer (chlorogen, neochlorogen, koffein) og anthocyaninerne og anthocyaninerne blev fundet. Frøene indeholder fed olie (ca. 40%, nogle gange op til 50-52%), proteiner (op til 20%), kulhydrater (op til 25%), steroler, carotenoider, fosfolipider. Frøene indeholder vitamin PP og E, samt flerumættede fedtsyrer (især linolsyre) mv.
Spredning
Hjemlandet for den årlige solsikke er Nordamerika. Arkæologiske udgravninger bekræfter, at indianerne dyrkede denne plante for mere end 2000 år siden. Der er arkæologiske beviser for solsikkedyrkning i det, der nu er Arizona og New Mexico. Nogle arkæologer hævder, at solsikker begyndte at blive dyrket endnu tidligere end hvede. Mange indianske kulturer brugte solsikken som et symbol på solguden, især aztekerne og Otomi i Mexico og inkaerne i Peru.
Fra vildtvoksende former blev storfrugtede former for gnavende solsikke skabt gennem langsigtet selektion. Briterne var de første til at tænke på produktionen af solsikkeolie i Europa, der er et engelsk patent fra 1716, der beskriver denne proces. Imidlertid begyndte storstilet produktion af solsikkeolie i Rusland. Solsikke kom til Rusland under Peter I, som efter at have set en mærkelig oversøisk blomst i Holland beordrede dens frø til at blive sendt til Rusland. Planten akklimatiserede sig med succes og tjente oprindeligt som en dekorativ og billig folkedelikatesse.
Begyndelsen af dens brug som en oliefrøplante er forbundet med navnet på Dmitry Bokarev, en livegen bonde fra landsbyen Alekseevka (som senere blev en by) i Biryuchinsky-distriktet i Voronezh-provinsen. Bokarev var bekendt med produktionen af hørfrø og hampeolie og besluttede at anvende den samme proces til produktionen af solsikkeolie. I 1829 var han den første, der modtog solsikkeolie på en manuel smørkærn. I 1833 byggede købmanden Papushin, med tilladelse fra ejeren af Alekseevka, grev Sheremetev, og med hjælp fra Bokarev den første oliemølle til udvinding af solsikkeolie ved hjælp af en hestetrukket drev, og i 1865 - den første dampoliemølle. Senere blev det etableret industriel produktion olier og udvælgelsen af højolie-varianter er begyndt. I midten af det 19. århundrede, i mange regioner i Voronezh og Saratov-provinserne, optog oliefrøsolsikke 30-40% af de såede områder. Efterfølgende begyndte kulturen at sprede sig i tilstødende territorier og trængte ind i Nordkaukasus, Ukraine og Trans-Uralerne. Solsikkeolie vandt hurtigt popularitet i Rusland, hovedsagelig fordi dens brug ikke var forbudt i fasten (hvor forresten det andet navn for solsikkeolie kommer fra - vegetabilsk olie). I yderligere afgrøder faldet på grund af den betydelige spredning af sygdomme og skadedyr. Kun oprettelsen ved folkevalg af den rustbestandige sort "Zelyonka" og pansrede sorter gjorde det muligt igen at besætte store områder under solsikke (980 tusinde hektar i 1913).
Kultiverede oliefrø solsikke blev dannet i Rusland. I slutningen af det 19. århundrede bragte emigranter fra Rusland kulturen med solsikke- og solsikkeolieproduktion til USA og Canada. Snart blev USA en af de vigtigste (efter Rusland) producenter af solsikkeolie. Sorter blev dyrket i Amerika Russisk udvalg, såsom "Russian Mammoth", "Russian Giant" og "Russian Giant". Den amerikanske botaniker Charles Heizer bemærkede: "Efter at have spredt sig hurtigt over hele Europa, opnåede solsikkekulturen sin største succes kun i Rusland." I USSR er der blevet skabt sorter af oliefrøsolsikke med højt oliebærende, lavskal (ikke mere end 27%), gyvel-hårdfør, modstandsdygtig over for rust og solsikkemøl (carapace 97-98%). Succeserne fra V. S. Pustovoit, L. A. Zhdanov og andre opdrættere gjorde det muligt kraftigt at øge det gennemsnitlige olieindhold i frø og øge fabriksolieudbyttet fra henholdsvis 28,6% og 25,15% i 1940 til 48,4% og 40,3% i 1973. Den mest prestigefyldte verdenspris inden for solsikkeavl er opkaldt efter Pustovoit. I øjeblikket er produktionen af solsikke og olie fra den udbredt næsten over hele verden. De vigtigste afgrødeområder er i Argentina, Rumænien, Tyrkiet, Spanien og USA; i Rusland - i Volga-regionen, Nordkaukasus og Altai.
Økonomisk betydning og anvendelse
Enårig solsikke er den mest kendte og udbredte type solsikke.
I sæsonen 1999-2000 blev Rusland nummer to efter Argentina med hensyn til bruttohøst af denne afgrøde, og i 2000-2001 blev det den største producent i verden. På samme tid er fuldstændig modning af frø kun mulig i den sydlige og sydøstlige zone af Rusland.
Det samlede varmebehov for solsikker varierer afhængigt af varigheden af vækstsæsonen for kortmodnende sorter og hybrider er summen af aktive temperaturer 1850, for tidligt modne sorter - 2000, for midtmodning - 2150. Det gennemsnitlige udbytte på; årlige solsikkefrø er 10 c/ha (1 t/ha eller 100 t/km²). Maksimalt udbytte 45 c/ha (4,5 t/ha eller 450 t/km²).
Enårig solsikke dyrkes næsten over hele verden. Først og fremmest til fremstilling af solsikkeolie fra frø, som så bruges til madlavning og til tekniske behov. Ved at hydrogenere solsikkeolie fås spæk, som efterfølgende bruges til fremstilling af margarine eller sæbe. Olien bruges også i maling- og lakindustrien.
I Rusland, selv før opfindelsen af solsikkeolieproduktion, blev solsikkefrø brugt som en folkedelikatesse - solsikkefrø, spist rå og ristet. Derudover tilsættes de til konfektureprodukter, salater og solsikkekozinaki fremstilles. Malede solsikkefrø er hovedbestanddelen af solsikkehalva. Ideologen for ernæring med spirede frø, Anne Wigmore, anser syv dage gamle solsikkefrøplanter, dyrket efter hendes metode, for at være grundlaget for mange retter, der giver dig mulighed for at bevare sundhed og kraft [ ] . Dow Egg-berts tefirmaer tilføjer tørrede blomsterblade til eksotiske teer med smag.
Oliefrøsolsikke bruges også som lægeplante: en tinktur fremstilles af tørre blade og marginale blomster for at øge appetitten. I folkemedicin en infusion af de marginale siv af blomster bruges som et febernedsættende middel. Solsikkeolie er ikke kun et værdifuldt fødevareprodukt, men også et vigtigt lægemiddel. Det bruges eksternt til at gnide ømme led og tages internt som et mildt og mildt afføringsmiddel. Tidligere blev friske solsikkeoliefrø anbefalet til brug mod allergi, bronkitis og malaria.
Affald fra produktion af solsikkeolie (kage og mel) bruges som foder med højt proteinindhold til husdyr. Kagen bruges også til at lave halva. Den proteinrige grønne masse af høje sorter bruges til ensilage og hø. Kvæg spiser villigt tærskede kurve, avner og ensilage fra planter høstet under blomstringen.
Solsikkestængler tjener som råmateriale til fremstilling af fibre og papir. I træløse områder bruges de også til brændstof. Solsikkeskaller bruges til fremstilling af biobrændstof - brændstofbriketter. Kalium udvindes af asken fra afbrænding af stilkene, som bruges til sæbefremstilling, fremstilling af ildfast glas og krystalglas, til farvning og som potaske gødning. Solsikke er sået som kroneplante for at holde sne på markerne.
Mindre kendt er, at solsikke er en gummiplante. Der er skabt sorter, der frigiver latex fra snit i stilken i betydelige mængder. Gummi fremstillet på basis af det er hypoallergen sammenlignet med naturlige og syntetiske gummier.
Se også
Noter
- For konventionel angivelse af klassen af tokimblade som et overordnet taxon for gruppen af planter beskrevet i denne artikel, se
Syn: oliefrø solsikke, solgræs, solsikke, peruviansk solsikke.
Årlig urteagtig plante med en ribbet høj stilk, store blade Og solrige blomster. Enårig solsikke har vanddrivende, astringerende, anti-inflammatoriske og slimløsende egenskaber.
Stil eksperterne et spørgsmål
Blomsterformel
Årlig solsikkeblomstformel: *L(5)T(5)P1.I medicin
Traditionelt betragtes solsikken værdifuld plante i madlavning dog unik sammensætning Og helbredende egenskaber solsikke gør det muligt at bruge dens rhizom og overjordiske del til sundhedsformål. Solsikke er ikke en farmakopéplante i Rusland, men plantens rod indgår i mange kosttilskud den vegetative del og frø af solsikke er meget brugt i folkemedicinen.
Solsikkerod (Radices Helianthi annui) bruges til sygdomme forbundet med aflejring af salte i leddene og rygsøjlen (osteochondrose, arthritis, polyarthritis osv.) En infusion af plantens knuste rod er også indiceret til urolithiasis og galdestenssygdomme . Aktive stoffer Solsikkeråvarer bidrager til opløsningen af mange salte og regulerer saltstofskiftet i kroppen.
Kontraindikationer og bivirkninger
At tage solsikkepræparater i terapeutiske doser forårsager ikke bivirkninger. Imidlertid vil plantens frø være uønskede til hyppig indtagelse af personer med mavesår og gastritis. Solsikkefrø med højt kalorieindhold, hvis fordele er velkendte, anbefales stadig ikke af ernæringseksperter til personer, der er overvægtige. Solsikkebaserede præparater, hvis fordele og skader er diskuteret ovenfor, vil være kontraindiceret for kvinder under graviditet og amning samt i tilfælde af individuel intolerance.
I kosmetologi
Årlig solsikke bruges i forskellige kosmetik til ansigts- og kropshudpleje (cremer, lotioner, geler). Shampooer med solsikkeekstrakt til hårpleje hjælper med at forbedre hårstråernes sundhed, fjerne spaltede spidser og stimulere hårvækst.
Antral Microsilver er et kosmetisk produkt i form af en creme eller lotion skabt på basis af sølv nanopartikler. Vitamin E (tocopherolacetat) og olier fra solsikkefrø, natlys, kokosnød og echium, jojoba, som er en del af dette produkt, nærer og fugter huden, giver den mere elasticitet, beskytter mod de skadelige virkninger af patogene organismer og fjerner betændelse. Antral Microsilver bruges til at pleje tør og følsom hud hos voksne og børn.
I homøopati
Helianthus er et homøopatisk lægemiddel, hvis indikationer for brug er sygdomme i leveren, milten, katar i de øvre luftveje, reumatiske smerter, mavepatologier, hæmorider, terapi af såroverflader, dermatoser.
På andre områder
Solsikke er meget brugt i madlavning. Vegetabilsk olie og frø fås fra planten, og halva tilberedes af solsikkekage.
I Nordkaukasus, Ukraine, i en række regioner i den sorte jordzone, Sibirien, Nedre Volga-regionen og Kasakhstan er solsikke en vigtig honningafgrøde.
Olieproduktionsaffald (solsikkekage og mel) bruges som foder med højt proteinindhold til husdyr. Den proteinrige grønne del af høje sorter bruges til høylage og ensilage. Solsikke er en god kaliumgødning til landbrugsafgrøder. Om vinteren sås planten for at forsinke sne på markerne.
Solsikkestængler er en god råvare til at skaffe fibre og papir. Planter tjener ofte som brændstof i træløse områder. Solsikkeskaller bruges til at producere biobrændstoffer i form af brændstofbriketter. Potaske, opnået fra asken fra brændende stængler, bruges til sæbefremstilling, farvning og fremstilling af ildfast glas og krystalglas.
De færreste ved, at solsikke betragtes gummi plante. Opdrættere har skabt sorter, der gør det muligt at få latex fra stænglerne. Gummi baseret på denne plante er hypoallergen.
Klassifikation
Enårig solsikke, eller Oliefrøsolsikke (lat. Helianthus annuus) er en art af urteagtige planter, tilhører slægten solsikke af Compositae-familien. Den årlige solsikke er den mest populære og udbredte type solsikke ud af 110 kendte arter.
Botanisk beskrivelse
Fedtet solsikke - årlig plante med en opret, ribbet, ru stilk med aksillære sidegrene, der når en højde på 80-250 cm. Rodsystem pælerødder trænger ned i jorden til en dybde på 3 m på jagt efter fugt. Store, hjerteformede eller ægformede blade med en spids spids er arrangeret skiftevis, med crenate-tandede kanter.
Lysegule, gyldenfarvede blomster samles i en stor blomsterstandskurv, op til 50 cm i diameter, som har evnen til at vende sig mod solen (kun unge planter vender blomsterstanden mod solen). Kronbladene af helianthus er fem-leddet, kronbladene er sivformede, orange-gule i farven, og de indre kronblade er rørformede, talrige (op til 3000 stykker), brun-gule i farven. De fem støvdragere har løse filamenter og sammenvoksede støvknapper. Solsikkeblomster begynder i midsommer, i juli, og varer i omkring en måned. Formlen for den årlige solsikkeblomst er *L(5)T(5)P1.
I slutningen af august eller i begyndelsen af september dannes frugter - aflange ægformede smerter af sort, grå eller hvid med striber. Achenes består af en pericarp (skal eller skræl) og en kerne (hvidt frø), som er dækket af en frøskal. Planten formerer sig ved hjælp af vind og insekter.
Olie solsikke foretrækker neutral, nærende, let jord og god belysning. Planten er termofil og bange for frost. Frø sås i midten af april eller maj. Efter at spirerne dukker op, går solsikken ind i blomstringsstadiet på cirka 75-80 dage.
Udbredt dekorative varianterårlig solsikke. Populær broget dekorativ form(Na. f. folia variegatis) med brogede blade, Californisk (H.a.f. califomucus), kendetegnet ved gylden-gule blomsterstande af rørblomster, runde opsvulmede (H.a.f. globosus fistulosus) med dobbelte, kugleformede blomsterstande, runde flerblomstrede (H.a.f. globosus multiflorus placeret i hele stilken)
Spredning
Mexico og Peru betragtes som fødestedet for den årlige solsikke. Planten er udbredt i områder med et tempereret, varmt klima. Vokser under gunstige forhold, planten giver god høst, kendetegnet ved en kraftig stilk og rhizom. Solsikke dyrkes som markafgrøde i den sydlige del af Rusland, og længere mod nord som ensilageafgrøde.
Distributionsregioner på kortet over Rusland.
Indkøb af råvarer
Marginale blomster, modne frø, blade, stilk, rhizom af solsikke tjener medicinske råvarer. Lyse gule rørblomster samles i begyndelsen af blomstringen og river dem af for ikke at beskadige kurvene. Tør i et godt ventileret område, undgå direkte solens stråler. Dette bevarer den naturlige farve på blomsterstandens kronblade efter tørring.
Sunde grønne blade høstes om sommeren. Bladbladene rives af uden bladstilke og tørres i tørretumblere ved en temperatur på højst 50°C eller i skygge i luften. Korrekt tørrede blade vil have en ru overflade, mørkegrøn farve og fremtrædende pubertære årer.
I slutningen af september høstes solsikkerødder. De renses for jord og tørres i en tørretumbler ved en temperatur på 40-50°C. Tørrede blomster, blade og rødder opbevares i stof- eller papirposer i op til 2 år.
Kemisk sammensætning
Flavonoidet quercimeritrin, steroler (sitosterolinglycosid), coumaringlycosid scopolin, op til 0,6% gummi, cholin, saponiner, carotenoider (cryptoxanthin, β-caroten, taraxanthin), anthocyaniner, phenolcarboxylsyrer, caffesyrer (chlorogene, chlorogene syrer). Frøene indeholder fed olie (op til 50-52%), proteiner (op til 20%), kulhydrater (op til 23%), carotenoider, steroler, fosfolipider, vitaminer PP og E, flerumættede fedtsyrer (især linolsyre), lecithin , tanniner.
Farmakologiske egenskaber
De farmakologiske virkninger af vegetabilske fede olier, som regulerer kolesterolmetabolismen, er blevet undersøgt. menneskekroppen, reducere dets aflejring i væggene i blodkarrene under åreforkalkning. Fejl vegetabilsk olie i den menneskelige kost fører til for tidlig aldring legeme. Uraffineret solsikkeolie indeholder største antal vitamin A, F og D. Vitamin E indeholdt i solsikkefrøolie forhindrer aldersrelaterede ændringer og stimulerer hormonproduktionen skjoldbruskkirtlen. Vitamin F forbedrer tilstanden af væggene i blodkarrene, fremmer rationelt forbrug af protein, en tilstrækkelig mængde vitamin forhindrer udviklingen af åreforkalkning, reducerer risikoen for at udvikle myokardieinfarkt og andre sygdomme i det kardiovaskulære system. En tilstrækkelig mængde D-vitamin i frøene kompenserer for manglen sollys, især om vinteren. sikrer god blodkoagulation, forbedrer blodets mikrocirkulation, er nødvendig for vævsregenerering, styrker kapillærvæggene.
Terapeutisk effekt afkog af solsikkerod skyldes det faktum, at sammensætningen indeholder specifikke alkaliske alkaloider og en stor mængde kaliumsalte. Alkaloider kan ødelægge salte, og kalium øger diurese.
Brug i folkemedicin
MED medicinske formål Folk bruger solsikkens blade, blomster, frø, stilke og rødder, som bruges i form af infusioner, afkog og alkoholekstrakter. En infusion af de marginale siv af blomster er effektiv mod hepatitis, sygdomme i hjertemusklen, bronkial spasmer og gastrointestinale kolik, influenza, malaria og katar i de øvre luftveje. En alkoholtinktur af sivblomster (mindre almindeligt blade) bruges til feber, neuralgi og også til at forbedre appetitten. Et afkog af de samme tunger kan bruges som vanddrivende og astringerende middel. En infusion af gule solsikkeblade bruges internt til kræft og også som et diuretikum. Midler fra plantens kronblade bruges eksternt til behandling af gamle sår ved diabetes og pemphigus vulgaris. Solsikkeblomster kombineret med andre lægeplanter er effektive mod eksem og neurodermatitis.
Stænglen bruges til at slippe af med sygdomme i genitourinary og excretory systems, og skjoldbruskkirtlen. Når du tager en helbredende infusion fra plantens stilk, kan der opstå symptomer smertefulde fornemmelser i leddene som følge af at rense kroppen for salte.
Solsikkeolie er ikke kun et værdifuldt fødevareprodukt, men også et vigtigt afhjælpe. Det bruges eksternt til at gnide ømme led og tages internt som et mildt afføringsmiddel. Planteolien anses for effektiv profylaktisk for åreforkalkning, på grund af det høje indhold af umættede fedtsyrer. Olie efter kogning serverer sårhelende middel og et forbrændingsmiddel i form af oliedressinger. Olie-alkaliske inhalationer er indiceret til sygdomme i nasopharynx, bronkitis og lungebetændelse.
Rå frø er ikke kun velsmagende, men også sunde. De hjælper med at normalisere blodtrykket, letter fjernelse af sputum, forhindrer sklerotiske ændringer i blodkar og hjælper med at normalisere arbejdet nervesystemet, og også reducere manifestationerne af allergier. Et afkog af solsikkefrø kurerer hoste.
Solsikkeblomster, blade, olie og frugter bruges til sygdomme i lever og galdeveje. Et afkog af blomster og blade bruges som antifebermiddel, alkohol tinktur effektiv mod malaria, influenza, forkølelse, kramper, mavekramper, nervøse sygdomme. Et olieekstrakt fra den knuste "hætte" af planten under dens modning bruges til at gnide ømme led. Solsikkehonning, kendetegnet ved sit høje indhold af caroten, vitamin A og aromatiske stoffer, bruges til at fremskynde sårheling.
Den underjordiske del af planten har også fundet anvendelse i folkemedicinen. Solsikke rhizom i form af vandige afkog fremmer fjernelse af mineralske, alkaliske salte, fosfater, urater, oxalater og er effektiv til behandling af arthritis, artrose og osteochondrose.
Historisk baggrund
Nordamerika betragtes som fødestedet for den årlige solsikke. Formentlig denne alder gammel plante bestemt til at være 2-3 årtusinder, at dømme efter frø fundet under arkæologiske udgravninger. Nogle eksperter hævder, at solsikker begyndte at blive dyrket i deres hjemland før hvede. "Solens blomst" - det er det, de gamle mexicanere kaldte solsikken, idet de betragtede planten som hellig og identificerede den med symbolet på solens guddom. De gamle indianere forbrugte allerede vegetabilsk olie fra solsikker og ekstraherede lilla farvestof fra planten. I begyndelsen af det 16. århundrede kom solsikken til Europa, planten dukkede op i botaniske haver Spanien. I England lærte de at bruge planten i madlavningen. Kurve med blomsterstande bagt på kul blev betragtet som en delikatesse. I Tyskland erstattede solsikke kaffe. I 1716 blev der registreret et patent på fremstilling af solsikkeolie.
Under Peter I's regeringstid begyndte planten at blive dyrket i Rusland, den blev hentet fra Holland i det 18. århundrede. Bønder dyrkede planten i deres haver, og i 1829 fandt Dmitry Bokarev, en vis beboer i Alekseevskaya Sloboda (nu Belgorod-regionen), en metode til at opnå vegetabilsk olie fra frø. Den første oliemølle i Alekseevka dateres tilbage til 1833. Senere blev vegetabilsk solsikkeolie genkendt ortodokse kirke og blev kaldt "lenten". Solsikkeolie slog rod så godt, at den blev Ruslands nationalprodukt i begyndelsen af det 20. århundrede. Omkring en million hektar i Rusland var besat af solsikkeafgrøder. Plantens olie begyndte at blive eksporteret til Europa, og i 70'erne af det 19. århundrede vendte solsikker tilbage til deres historiske hjemland, hvor de glemte denne afgrøde. Russiske emigranter mindede igen amerikanerne om denne fantastiske kulturelle plante efter næsten 400 års fravær.
I heraldik er solsikken et symbol på frugtbarhed, enhed og velstand, såvel som et symbol på fred.
Litteratur
1. Medicinske egenskaber ved landbrugsplanter / Ed. M.I. Borisova. - Minsk: Urajai, 1974. - S. 174. - 336 s.
2. Solsikke, Biologisk encyklopædisk ordbog. 3. Solsikke/(Helianthus annuus L.), Stor medicinsk encyklopædi
. 1970. - 560 s.
4. Pustovoit, B. C. Solsikke. - M.: Kolos, 1975. - 591 s. Solsikke årlig
På toppen af stænglen er der en enorm skiveformet blomsterstandskurv med en diameter på 10 til 40 cm, omgivet forneden af en indpakning af flere rækker af grønne fliselignende blade. Den yderste række i kurven er dannet af sterile gyldne ligulate blomster. Alle andre blomster (og der er fra 600 til 1200 af dem i kurven) er rørformede, biseksuelle, fra lysegul til lys orange i farven. Frugten af en solsikke er en achene med en kerne af et embryo og to kimblade og en tæt, læderagtig perikarp (skræl), der ikke vokser sammen med kernen. Farven på achene-peelingen varierer mellem forskellige varianter: grå, sort, stribet, hvid.
Solsikkens hjemland er Nordamerika. På den californiske kyst i USA og Mexico er krat af vilde solsikkeforfædre stadig bevaret, men de er meget forskellige fra den årlige solsikke. Selve den årlige solsikke findes ikke i naturen, den blev opdrættet af aboriginerne på det amerikanske kontinent for lang tid siden.
Solsikke kom til Europa for 500 år siden. Dens frø blev bragt fra Amerika af en af ekspeditionerne af den berømte Christopher Columbus. Sammen med andre eksotiske planter for europæere, bragt af Columbus og hans ledsagere fra det nye kontinent, de opdagede, solsikke med tidlig XVI V. begyndte at blive dyrket i den botaniske have i Madrid. Solsikkens oprindelige udseende og dens spektakulære blomsterstande tiltrak blomsteravlernes opmærksomhed. Efterhånden spredte den sig over hele Europa. Selvom det var kendt, at amerikanske aboriginer spiste solsikkefrø og smurte deres hår med olie, blev det i Europa kun fortyndet med dekorative formål. Sandt nok gnavede de nogle gange frøene (som vi stadig gør), nogle mennesker fodrede frøene til papegøjer, og i Tyskland ristede de dem og brugte dem i stedet for kaffe. Der er tegn på, at tørrede frø i Portugal blev malet og tilsat mel. Men indtil midten af forrige århundrede blev solsikke ikke betragtet som en ægte oliefrøplante.
Mærkeligt nok er de vigtiges velfortjente berømmelse madafgrøde Jeg erhvervede solsikke i vores land, selvom den dukkede op i Rusland relativt for nylig - i begyndelsen af det 18. århundrede, i løbet af Peter den Stores tid. Først blev det også kun opdrættet af amatører usædvanlige planter i botaniske haver og blomsterbede. Siden det 19. århundrede. solsikker dekorerede ofte forhaver i landsbyer i stepperegionerne i Rusland. Den blev også dyrket i haver på grund af sine frø, som blev indtaget som en delikatesse.
Det er pålideligt kendt, at en bonde i landsbyen Alekseevka, Voronezh-provinsen, E. Bokarev, i 1829 samlede et ret stort antal solsikkefrø og pressede en duftende olie af en smuk gylden farve fra dem ved hjælp af en håndpresse. Den fremragende smag og aroma af denne olie kunne ikke efterlade den driftige bondes landsbyboere ligeglade med den. Mange landsbyboere begyndte at så solsikker på deres jordlodder. Tingene skred så hurtigt frem, at man i 1833 i den samme landsby Alekseevka byggede verdens første hestedrevne smørkværn, og i 1865 byggede man den første rigtige smørmølle. Fra Voronezh-provinsen begyndte solsikkeolie at blive eksporteret til salg til mange byer i Rusland og snart til udlandet.
Senere blev solsikkedyrkning udbredt ikke kun i Voronezh-provinsen, men også i Nordkaukasus, Volga-regionen og Ukraine. Og i slutningen af det 19. århundrede. Solsikkekulturen spredte sig til andre lande. Det er mærkeligt, men solsikke som en oliefrøafgrøde kom til sit "historiske" hjemland fra Rusland. Det var fra os, at nordamerikanske landmænd købte frø af mange sorter af oliefrøsolsikke. I begyndelsen af det 20. århundrede opdrættede de hovedsageligt sorter af russisk udvælgelse, indtil de udviklede deres egne, bedre tilpasset forholdene i Amerika.
I løbet af halvandet århundredes kulturhistorie er solsikke blevet meget ændret af mennesket. Hvis tidligere olieindholdet i dets frø ikke oversteg 10-15%, så i begyndelsen af det 20. århundrede. det var omkring 30%, og i øjeblikket overstiger olieindholdet i frø af de bedste sorter af russisk udvælgelse 50% (en rekord på 59%) baseret på tørvægt.
Økonomisk brug af solsikke
Solsikke er den vigtigste russiske oliefrøafgrøde. Solsikkeolie er halvtør, har en fremragende smag og er af stor værdi for mennesker. Det bruges som mad i naturalier, og i form af margarine og madlavningsfedt. Det er meget efterspurgt i konfekture-, bage- og konservesindustrien. Den kage, der er tilbage fra frøene efter at have ekstraheret olien fra dem, har også næringsværdi. Kagen indeholder en masse protein indeholdende essentielle aminosyrer. Kagen bruges til fremstilling af halva, samt til dyrefoder. 
Lave kvaliteter af solsikkeolie forbruges af sæbe- og malingsindustrien. Det bruges til fremstilling af linoleum, oliedug, vandtætte stoffer, stearin, isoleringsmaterialer osv. I Brasilien blev flybrændstof "prozene" skabt med egenskaberne af petroleum, men uden ubehagelig lugt. Råvarerne til den var bomulds-, solsikke- og sojafrø. Der var en rapport i pressen, at et fly endda fløj på det nye brændstof.
Den ydre hud af solsikkefrø (skaller), som ophobes i store mængder under fremstillingen af slik, er et råmateriale til fremstilling af ethylalkohol, fodergær, plastik, kunstige fibre. Solsikkestængler er råvarer til fremstilling af papir og pap. De bruges i store mængder til brændstof, da der i stepperegionerne, hvor der hovedsageligt dyrkes solsikker, er brænde en stor mangelvare. Den aske, der er tilbage efter afbrænding af stænglerne på denne plante, er en fremragende fosfor-kaliumgødning. I det 19. århundrede Potaske blev opnået fra asken fra stængler og tærskede solsikkekurve, som tjente som råmateriale til fremstilling af krudt.
Overjordiske skud af solsikke bruges til ensilage til husdyr. Med hensyn til næringsværdi er sådan ensilage ikke ringere end majsensilage. Nogle gange bliver unge solsikker skåret ned til grøntfoder til kvæg.
Solsikke er en krydsbestøvet plante. Dens blomster udskiller en masse nektar, så de bliver let besøgt af bier. Biavlere tager ofte deres bigårde tættere på markerne med denne afgrøde i solsikkernes blomstringsperiode. Solsikkehonning er gennemsigtig, flot ud, fremragende smag og aroma, den er højt værdsat af kendere, den bruges ofte sammen med medicinske formål. Solsikke er værdsat som en afgrøde, der absorberer motoremissioner - i Japan blev det konstateret, at på motorveje, der støder op til denne plantes afgrøder, er luften mærkbart renere, end hvor der ikke er nogen solsikke.
Medicinsk værdi af solsikke og metoder til medicinsk brug af solsikke
I medicinsk praksis bruges det solsikkekerneolie, marginale rørblomster af blomsterkurve og unge blade.
Blade med bladstilke, der ikke er længere end 3 cm eller uden dem, og marginale rørblomster 4 - 6 cm lange, indsamlet i begyndelsen af blomstringen, høstes. Bladene har ingen lugt og en bitter smag. Blomsterne har en svag, honninglignende lugt, en bitter smag med en slimfornemmelse. Caroten, gummi, harpiksholdige stoffer og flavonoider blev isoleret fra bladene. Fra blomster - flavonglycosid, anthocyaniner, cholin, betain, bitterhed, organiske syrer osv. Holdbarheden af rørblomster og blade er op til 2 år.
Solsikkepræparater slapper af glatte muskler
ru indre organer, lavere kropstemperatur, ophidse
appetit.
Et afkog af blade og rørblomster, taget i lige dele, bruges som en bitterhed, der stimulerer appetit, til behandling af malaria og kighoste og som et febernedsættende middel. For at forberede et afkog, hæld 1 spiseskefuld knuste råvarer i 1 glas varmt vand, kog i en lukket emaljefade i vandbad i 15 minutter, afkøl ved stuetemperatur i 45 minutter, filtrer gennem 2 - 3 lag gaze og juster volumen kogt vand til den originale. Tag 1 - 2 spiseskefulde 2 - 3 gange om dagen i 30 minutter. før måltider.
En infusion af blade og sivblomster (taget ligeligt) giver en god effekt i behandlingen af gastrointestinal kolik og spasmer af bronkial glatte muskler. Infusionen tilberedes med en hastighed på 1 teskefuld råmateriale pr. 1 glas kogende vand. Lad stå i 20-30 minutter. og filtrer: tag 1/3 kop 3 gange om dagen i 15 - 20 minutter. før måltider.
Traditionelle healere anbefaler at drikke infusionen for bronkitis, bronkial astma og spastisk colitis.
At reducere høj temperatur forårsaget af af forskellige årsager, traditionelle healere De anbefaler te lavet af tørrede solsikkeblomster. Den er forberedt som følger.
En fuld (toppet) spiseskefuld tørrede blomster hældes i 1/4 liter kogende vand og efterlades i 10 minutter. Efter siling er teen klar til at drikke. Sød med honning og giv feberramte patienter 1 glas af denne te 2-3 gange om dagen.
Kendt positive resultater drikker te af en blanding af rørsolsikkeblomster med lime farve som et middel mod influenza. Te skal tilberedes efter samme procedure som ovenfor. Forholdet mellem blandingskomponenterne er 1:1. Det er nyttigt at søde te med honning. Som regel falder temperaturen meget hurtigt. 
Kurve med tærsket solsikke bruges til at opnå pektin, som undertrykker forrådnende tarmflora og bruges til enterocolitis, og også ifølge de seneste data fjerner radionuklider og tungmetalsalte fra kroppen.
I Ukraine som et middel mod svær hoste Ved kighoste bruges solsikkekerner.
Om efteråret skal du samle modne solsikkefrø, bage i ovnen og male fint. Tag 2 - 3 spiseskefulde knuste frø og kog i 500 ml sødet vand. Kog bouillonen, indtil væskemængden er reduceret til 400 ml. Si og drik afkoget i 10 - 12 dage.
I folkemedicinen er der en opfattelse af, at spise solsikkefrø forårsager leukorrhoea.
For nervøse sygdomme, tag vodka tinktur af siv blomster.
For 1 del sivblomster, tag 5 dele vodka, lad stå på et mørkt, varmt sted i 2 uger, ryst lejlighedsvis; stamme. Tag 30 - 40 dråber 2 - 3 gange om dagen i 30 minutter. før måltider.
Til mavekræft: i 1 liter frisk naturlig mælk simrer du 3 spiseskefulde friske knuste rørsolsikkeblomster i et dampbad, indtil halvdelen af væsken er tilbage, afkøl derefter og si. Tag 1 spiseskefuld 3 gange om dagen i 30 minutter. før måltider. Behandlingsforløbet er 2 liter af denne afkog, hvorefter en pause på 2 til 3 uger er nødvendig (tag anden medicin).
I folkemedicinen bruges kogt olie topisk til behandling af forbrændinger, sår, bleudslæt og revnet hud. Solsikkeolie ordineres oralt (40 - 60 g) som afføringsmiddel.
Et olieekstrakt fra den knuste solsikke "hætte" bruges til at gnide ømme led under modningsperioden.
Solsikkeolie bruges også som et koleretisk middel til behandling af inflammatoriske tarmsygdomme og kolelithiasis og til forebyggelse af åreforkalkning.
Udskriv det 1 - 2 spiseskefulde 3 - 4 gange om dagen.
Solsikkeolie bruges til olie-alkaliske inhalationer til næsesvælgsygdomme. 
I kosmetologi bruges solsikkeolie til at behandle tør hud på hænder, ansigt og hals.
I moderne medicin renset (raffineret) solsikkeolie indgår i mange salver. Solsikkeolie er en komponent i det anti-skleretiske lægemiddel linetol. Havtornolie udvindes også fra havtornfrugter ved hjælp af solsikkeolie.
Vi præsenterer en metode til behandling af sygdomme som hovedpine, frontal bihulebetændelse, tromboflebitis med solsikkeolie, kroniske sygdomme mave, tarme, hjerte, lunger, lever, kvindesygdomme, hjernebetændelse, tandpine mv. Denne metode forhindrer den indledende fase af en ondartet tumor og er som følger.
En spiseskefuld (ikke mere) vegetabilsk olie (solsikke eller jordnøddeolie) tages i munden (tættere på den sublinguale del) og suges som slik (du må under ingen omstændigheder synke!) Du skal sutte solsikkeolie i 10 - 20 minutter . nemt og uden stress. Først bliver olien tyk, derefter flydende som vand, og først derefter skal den resulterende væske spyttes ud i toilettet eller i en unødvendig krukke og derefter ødelægges, da den indeholder mange patogener. Så skal du skylle munden. Proceduren udføres bedst om morgenen på tom mave og om aftenen før sengetid. For at fremskynde behandlingen kan den udføres flere gange om dagen. Behandlingen begynder fra det første øjeblik af oliesugning.
Det skal huskes, at eksacerbationer er mulige, især hos mennesker med en "buket" af sygdomme. Nogle gange efter en sådan procedure forværres sundhedstilstanden pludselig, det betyder, at kilden til sygdommen er begyndt at opløses, hvilket i fremtiden kan forårsage sygdommen igen.
Denne metode kan behandles for mange lidelser uden at ty til medicin, og kan også bruges til forebyggelse.
En akut sygdom kureres meget hurtigt, inden for to dage. Behandling af gamle, kroniske sygdomme tager lang tid, nogle gange om året. Samtidig smider menneskekroppen alle unødvendige, skadelige stoffer ud, og dermed heles alle dens celler, væv og organer.
Mekanismen til at fjerne toksiner fra kroppen er som følger: toksinerne i kroppen har en fedtbase. Direkte kontakt af kapillærerne under tungen med den fede base af solsikke vegetabilsk olie fører til det faktum, at de mindste kugler af toksiner passerer fra blodet, der passerer gennem disse kar, ind i olieopløsningen indeholdt i munden.
Denne behandlingsmetode skal bruges, indtil kraft, styrke og afslappende søvn viser sig i kroppen.
Fra gamle lægebøger:
"Plukket i august og pakket ind i laurbærblade sammen med en ulvetand, redder den den, der klipper, fra bagvaskelse, og når den placeres under hovedet, afslører den tyve og dræner jorden."
Solsikke er en solplante.
Saml på nymånen, i Månens første fase, på 1., 2., 3. månedag, i klart vejr, når Solen er i Løvens tegn. Ved folketro, skal der sås solsikker på lørdag, så bliver der stor høst.
Marker med solsikker ser forbløffende smukke ud - planter, hvis blomsterstande ligner solen fra børns billeder. Dette gyldengule vidunder er ikke kun smukt i udseende, det er også meget nyttigt.
I denne artikel vil vi tale om, hvad solsikke er. Om denne plante er en- eller flerårig, under hvilke forhold den vokser, hvilke typer og sorter der findes, finder du ud af ved at læse den.
Historien om solsikkeolieproduktion begyndte i England i slutningen af det attende århundrede. Siden da trukket tilbage forskellige varianter solsikke, som er forenet af høj modstand mod forskellige skadedyr og sygdomme.
Generel information
Den årlige solsikke er den vigtigste plante i verden Lydhør og taknemmelig for de anvendte agronomiske teknologier, den er meget nyttig og frugtbar. Det er ikke for ingenting, at solsikkeblomsten i heraldik symboliserer velstand og frugtbarhed. Derudover skaber planten, overraskende lig solen, en lys og varm atmosfære i ethvert vejr i ethvert område.
Solsikke dyrkes i næsten alle frugtbare landbrugszoner som råmateriale til fremstilling af vegetabilsk olie af høj kvalitet. Det bruges også som melliferøs, medicinsk og prydplante.
Det viser sig, at der er en anden usædvanlig sort af det - knoldsolsikke. Det betragtes som en grøntsagsafgrøde.
Beskrivelse
Den årlige solsikke (familien Compositae) er en plante med et godt rodsystem, der relativt hurtigt udvikler sig til jorden op til 140 cm (og under særlige forhold - op til 5 meter), og i bredden - op til 120 cm af planten er høj (nogle steder rækker og 4 meter), dækket med hår. De ovale, hjerteformede blade er store med spidse spidser.
Solsikkeblomsten er en flerblomstret kurv (i oliefrøformer med en diameter på 15-20 cm) med en let konveks eller flad skive. Store blomster er placeret ved kanterne - aseksuelle, rør, gul-orange i farve, og de mellemste dækker beholderen fuldstændigt - biseksuelle, rørformede, meget mindre i størrelse.
Modne solsikker har også et stort udvalg af frø. Enårige har en achene-frugt bestående af en kerne og en skal. indeholder i gennemsnit 22-27 % olie, og de bedste varianter indeholder 46 % eller mere. En kurv, afhængigt af sorten og arten af solsikkepleje, har fra 200 til 7000 frø.
Har vidunderligt medicinske egenskaber(astringerende, anti-inflammatorisk osv.) årlig solsikke. Blomsterformel: *L(5)T(5)P1.
Solsikke i Rusland
Solsikke er en typisk plante i steppe- og skov-steppezonerne under alle klimatiske forhold. Cirka 70% af alle afgrøder i verden er koncentreret i hele Rusland. Denne plante er den vigtigste afgrøde af oliefrø, der dyrkes i Rusland. Spiselige og industrielle olier fremstilles af dets frø i landet.
Forarbejdningsresterne går heller ikke tabt: kagen bruges til fremstilling af foder til husdyr; potaske opnås fra asken fra stænglerne, såvel som gødning; mest høje varianter(op til 3-4 m) med enorm grøn masse dyrkes som ensilageafgrøde.
Kulturhistorie
Plantens hjemland er Nordamerikas sydlige territorium. Årlig solsikke blev bragt til Rusland i det 18. århundrede fra lande Vesteuropa. I starten blev den dyrket som prydplante, men efterfølgende begyndte man at bruge solsikkefrø som delikatesse, og derfor begyndte man at dyrke den mere og mere i haver og køkkenhaver.
Det er kendt, at dyrkningen af solsikke specifikt som en oliefrøplante i markkultur er forbundet med navnet på bonden Bokarev, som først producerede olie fra den i 1835.
Solsikkekultur var oprindeligt særligt udbredt i Voronezh og Saratov, og dukkede derefter op i andre russiske regioner.
Formerne for årlige dyrkede solsikke er opdelt i 3 grupper:
- gnavere, der har store smerter med en lille kerne, og derfor har de et reduceret olieindhold. Der er intet panserlag i perikarpen på en sådan solsikke, så denne plante bliver forholdsvis let beskadiget af solsikkemøllarver;
- oliefrø har mindre smerter med et pansret lag i pericarp;
- mezheumki, der repræsenterer overgangsformer mellem oliefrø og gnavende sorter.
I Rusland er oliefrøsolsikkesorter af største produktionsinteresse.
Om solsikkesorter
Årlig solsikke har en bred vifte af sorter dyrket i vores tid, der fuldt ud opfylder kravene til eksisterende produktion.
Der er tidligt modne og midtmodne sorter. Der er også dekorative, meget brugt til at dekorere have- og parkområder. Nedenfor præsenterer vi kort nogle af de mest almindelige sorter af solsikke i dyrkning.
Tidligt modne sorter
Albatrosssolsikken udmærker sig ved sit ret høje olieindhold. Sorten er tørke-resistent, modstandsdygtig over for sygdomme og skader fra skadedyr. Den reagerer godt på omfattende dyrkningsmetoder. Denne sort vokser op til 195 cm i højden.
Buzuluk indeholder 54% olie i frøene. En ganske tørkebestandig sort og har stabile udbytter i forskellige klimatiske forhold. Kræver gødning med gødning og landbrugsteknologi af høj kvalitet. Dens højde når 168 cm.
Mellemsæson sorter
Sorten Flagman udmærker sig ved store høstvolumener. Olieindholdet i det er 55%. En ret høj plante, der når 206 cm.
Favoritten udmærker sig også ved sit høje olieindhold - 53%. Sorten er også modstandsdygtig over for hydrolytisk nedbrydning af olie, og derfor har det resulterende råmateriale et lavt syretal. Planten bliver op til 200 cm i højden.
Den højproduktive Master-variant indeholder 54% olie i smerterne. Det reagerer taknemmeligt på anvendelsen af passende mineralgødning.
Alle listede sorter er meget tolerante over for Phomopsis, resistente over for gyvelraps, solsikkemøl og meldug.
Lidt om knoldsolsikke (Jerusalem artiskok)
Denne art dyrkes som foder, teknisk eller prydkultur. Planten vokser godt i det sydligere klimazoner. Dette skyldes det faktum, at dens modning kun sker fra september til november, afhængigt af sorten. Udbyttet af jordskok er op til 35 tons modne knolde pr.
Der er en anden plante opnået ved at krydse - jordskok. Denne solsikke har store ovale knolde.
Dyrkning af solsikker: betingelser
Planten er krævende på jord, hvoraf de bedste er sandede muldjorde, lerjorde og rig på div. næringsstoffer. Uegnet sandede jorder. Fremragende forløbere for solsikke er vårbyg, majs og bælgfrugter. Solsikker sås igen samme sted tidligst efter 7-9 år. Det er slet ikke værd at så det på det sted, hvor rodafgrøder, jordskok, blev dyrket sidste år, flerårige urter, nemlig efter afgrøder, der har almindelige sygdomme.
Solsikke reagerer godt på befrugtning. De farligste skadedyr for planten er trådorme, røde biller, tornbiller og solsikkelanghornsbiller. Mod skadedyr og sygdomme ( hvid råddenskab og rust) bruge forskellige metoder: agrotekniske, kemiske, mekaniske.
Såning
Hvordan dyrkes enårig solsikke? Vokser fra frø med det samme åben grund- hovedmetoden. Du kan også plante færdige frøplanter.
Til såning bruges frø af zoneinddelte sorter med ret høj spiring og god kvalitet, som regel skal de kalibreres, fordi det er samme størrelse, der spirer jævnt og mindeligt, og det øger udbyttet.
Det er bydende nødvendigt at så solsikker efter opvarmning af jorden til +10... +12 °C, ellers vil der blive observeret et fald i frøudbyttet.
Det er interessant
Enårig solsikke dyrkes over hele verden. Men solsikken er en ægte russisk plante, og det er anerkendt i udlandet. En integreret del af landskaberne er disse gule blomster med sorte frø placeret i midten.
På tysk forlystelsespark Europa-Park (den største i Tyskland og den næststørste i Europa i forhold til antallet af besøgende) har en russisk zone, hvor der vokser solsikker. Og i Berlin, i et af dets distrikter, er der om sommeren en "Solsikkelabyrint": en solsikkemark med indviklede stier. I Østrig er der en solsikkepark med disse planter, og de fleste forskellige typer og varianter.
Konklusion
Store marker dækket med blomstrende gyldne solsikker ser maleriske, lyse og muntre ud, selv i dårligt vejr. For dem, der ønsker at dekorere deres personlig plot Og du kan bruge smukke dekorative årlige solsikker til at skabe det samme lyse, hyggelige og muntre miljø.
De har overraskende luftige gule blomster med næsten ingen synlige frø. Selv deres varianter har behagelige bløde navne: Teddy Bear, Teddy Bear, Teddy Bear, Bear, Teddy Bear. Faktisk er blomsten en pæn gylden kugle, mere som en pelspompon. Disse solsikkebjørne ser ret imponerende ud i blomsterbede og blomstrer i lang tid.
Den her er sød uhøjtidelig blomst med lyse gule kronblade vil bringe mere lys, friskhed og en masse solenergi til haven.