Almindelig pære (Pyrus communis L.). Indsamlingsteknik og opbevaring. Kontraindikationer til brugen af ​​almindelig pære

Botaniske egenskaber

Hjemmepære eller almindelig pære, oversat - Pyrus communis, denne repræsentant for floraen er et løvfældende træ, hvis højde endda kan nå tredive meter. Grenene er blanke, de er farvet gråbrune, og man kan se forkortede pigge på dem. Plantens blade er langbladede, de er ovale eller runde i form, fint takkede langs kanterne; mens de unge er tomentose.

Blomsterne er regelmæssige, biseksuelle, de kan være enten lyserøde eller hvide, de er placeret i corymbose blomsterstande. Frugten præsenteres i en rund eller pæreformet form, den er ret saftig og aromatisk. Den blomstrer i slutningen af ​​april, og denne proces fortsætter indtil begyndelsen af ​​maj måned. Frugterne er klar til at blive plukket fra træet omkring oktober.

Udbredelse af den almindelige pære

Dette træ vokser i den europæiske del af vores land, det vokser også i hele Ukraines territorium, bortset fra steppeområderne. Den er lokaliseret hovedsagelig enkeltvis eller forekommer i store grupper, som kan ses i lette eller blandede skove, samt på kanterne findes ofte som; haveplante.

Del brugt

Frugterne af denne repræsentant for floraen bruges, da de er rige på nyttige komponenter, herunder tanniner, caroten, æterisk olie, nogle mineralske elementer, blandt organiske syrer Du kan bemærke tilstedeværelsen af ​​citron og æble.

Ud over disse komponenter er vitaminer også til stede, for eksempel gruppe B, PP, ascorbinsyre blandt kulhydrater, tilstedeværelsen af ​​saccharose, glucose, sorbitol, fructose og pektin.

Indsamling og indkøb af råvarer

Pærefrugter modner omkring september og oktober, hvorefter de omhyggeligt samles og placeres i specielle kasser med perforeringer, dette vil tillade luftmasser at cirkulere og forhindre frugten i at blive fugtig. Det anbefales at opbevare dem på et køligt sted.

Efter at pærerne er plukket, skal de ligge et stykke tid for at nå den nødvendige tilstand og erhverve mere rig aroma. Som et resultat vil de miste deres mest tydelige syrlige smag, på grund af det faktum, at de vil indeholde færre tanniner, desuden vil de opnå en behagelig blødhed, som vil gøre dem mere attraktive, når de indtages.

Ud over at der høstes pærer i frisk, de kan også tørres, til dette skal du bruge et automatisk tørrekammer, hvori du skal placere forskårne stykker af en almindelig pære, hvorefter enheden indstilles optimal temperatur, V i dette tilfælde 70 grader.

Efter at de er helt tørre og egnede til opbevaring, pakkes de i stofposer, som stilles i et tørt rum til opbevaring og bruges efter behov.

Brugen af ​​en almindelig pære

Disse frugter bruges traditionelle healere, de tilbereder en likør fra friske almindelige pærer, som normalt bruges som et astringerende middel, og drikker det i små mængder til fordøjelsesbesvær, men du bør først konsultere en læge.

Pærejuice bruges som vanddrivende middel og drikkes mod urolithiasis. Disse frugter indtages både friske og bruges til at lave marmelade, marmelade, syltetøj, som ud over deres fremragende smag også har medicinske egenskaber.

Det er værd at bemærke, at pæren blev dyrket i oldtiden, mere end to tusinde år siden. Hun er stamfader til mange sorter, som er ret forskellige i form af frugt, krone og blade.

Opskrifter

Du kan tilberede et afkog af tørrede pærefrugter, til dette skal du bruge 30 gram af dette råmateriale, som skal placeres i en lille gryde, hæld derefter 300 milliliter kogende vand i det, og placer derefter beholderen på vandbad i et par minutter. I dette tilfælde anbefales det at holde ilden på et minimum, så stoffet ikke koger.

Hvorefter det er nødvendigt at begynde processen med at filtrere råmaterialerne, i dette tilfælde kan du bruge en simpel enhed i form af en lille si i mangel af en, et dobbelt lag gaze er ret egnet, som du kan dække et rent fad og hælde bouillonen heri.

Det anbefales at opbevare det færdige afkog under kølige forhold, et køleskabsrum er ret egnet til dette, hvis der opstår et uklart sediment i lægemidlet, såvel som hvis du føler dig; ubehagelig lugt og smag, er det bedre at undgå at bruge denne løsning for ikke at forårsage skade på sundheden.

Konklusion

Før du bruger et afkog fremstillet af en almindelig pære, skal du obligatorisk konsultere en læge og selvbrug Det er bedre at afstå fra naturlægemidler.

Du bør nøje følge alle anbefalingerne fra den behandlende læge, hvis du har nogen sygdom, i dette tilfælde er der enhver chance for at modtage passende og rettidige terapeutiske foranstaltninger og komme sig fra sygdommen uden at føre til komplikationer.

Almindelig pære- et træ af Rosaceae-familien, der når en højde på op til 25 meter, med ægformede eller runde læderagtige skinnende blade. Blomsterne er hvide, med en ringere æggestok og mange støvdragere. Frugterne er aflange runde. Der er flere tusinde sorter af pærer, der adskiller sig i deres udseende og kemisk sammensætning. Blomstrer i maj. Frugterne modner i august-oktober.

Pære findes vildt i det centrale og sydlige Rusland, Hviderusland, Ukraine, Kaukasus og Centralasien.

Pæren var kendt i den tidligste forhistoriske tid. Et bevis på dette er fundet af rester af pærefrugter i pælebygninger i Schweiz og Italien. Ifølge A. Decandolle blev pærer, skåret i stykker, tørret i oldtiden. Tilsyneladende, i disse dage pærer besat hædersplads blandt frugterne.

Billedet af pærefrugter vises på freskoerne i Pompeji og Herculaneum. Pærer var også kendt af de gamle grækere. Således beskriver Homer i Odysseen kong Alcinous' have i Feikia (nu øen Korfu), hvor der voksede pærer, og de blev kaldt appios, idet man mente, at pærernes hjemland var Peloponnes, som dengang hed Apia. Romerne kaldte pæren Pyrus, idet de troede, at Pyrrhus først bragte den til Italien.

Pærekulturen går tabt i oldtiden. I Persien stod pærekulturen meget højt før dens erobring af Alexander den Store. Botanikkens fader, Theophrastus, skelnede mellem vilde og dyrkede sorter af pærer. Grækerne vidste dengang, hvordan man formerer pærer. Dioskorides i det 2. århundrede e.Kr. nævner også på forskellige måder formering af pærer. Cato, Varro, Columella, Plinius og Palladius beskrev mange sorter af pærer.

Baseret på alle disse tilgængelige data kan vi sige, at de gamle indbyggere i Grækenland, Italien, Tyskland, Frankrig og Schweiz spiste vilde pærer, og at den dyrkede pære har tjent en betydelig del af menneskeheden i lang tid.

Fra grækerne og romerne spredte pærekulturen sig gradvist over hele Europa og en masse af forskellige varianter denne frugt.

Særligt i forhold til denne frugt er Kina og Japan, hvor der længe har været dyrket en anden type pære - den kinesiske pære.

Siden umindelige tider er pærer blevet dyrket i Ukraine, Georgien og Centralasien. Allerede i det 16. århundrede blev det med succes dyrket i Moskva-regionen. Under Peter 1 blev introduktionen af ​​den vesteuropæiske pære gennemført. På Krim har man forædlet vesteuropæiske pæresorter siden 30'erne af det 19. århundrede. Ordet "pære" er almindeligt slavisk. Ifølge en version er det et gammelt lån fra iranske sprog, ifølge en anden er det oprindeligt slavisk.

MED terapeutisk formål frugter (friske og tørre) og pæreblade bruges. Men hvad er fordelene ved en pære?

Nyttige egenskaber af pære

De gavnlige egenskaber ved pære skyldes dens kemisk sammensætning: pærefrugter indeholder alle typer sukkerarter, 6-16% (fruktose, glucose og saccharose), 0,1-0,3% organiske syrer, hovedsageligt æble- og citronsyre, tanniner og pektin (op til 4%) stoffer, fibre, 0,4% nitrogenholdige stoffer, caroten, vitamin A, B, P, PP, C og B. Pærefrugter indeholder mindre sukker end æbler, men på grund af den lille mængde syrer virker de sødere. Mange sorter af pærer indeholder betydelige mængder mikroelementer, især jod (op til 20 mg%). Pærejuice indeholder en masse tanniner og sorbitol, flavonoider, catechiner, anthocyaniner; bladene på den almindelige pære indeholder glycosidet arbutin (1,4-5,0%), hydroquinon, flavonoider (2-10 gange mere end i frugterne), anthocyaniner findes i blade og rødder, 12-21% olie i frøene, 12-21% olie i barken unge træer - 4-7% tandider.

Pærefrugter er et fremragende diætprodukt og spises oftest friske. Pærer tørres og dåse til fremtidig brug. Fra friske pærer der brygges kompotter, og en drik, der erstatter kaffe, tilberedes af fortørrede frø.

Pærefrugter er en værdifuld multivitaminføde, der fremmer god fordøjelse og tarmmotilitet og absorberes godt af kroppen. Et afkog af tørrede pærer slukker tørsten under febertilstande, har en smertestillende, antiseptisk og vanddrivende effekt og er et fikseringsmiddel til diarré.

G. Racz (1958) har videnskabeligt bevist, at urinen fra mennesker, der tager et ekstrakt af pæretræsblade, får antibakterielle egenskaber. Forskning af L.V. Goryunova og S.V. Vitkanova (1971) indikerer en høj virusneutraliserende effekt af pærepolyfenoler observeret i to modeller af viral influenza.

I folkemedicin afkog af pærer bruges til diarré, og koges og bages til svær hoste, kvælning, lungetuberkulose. Et tykt afkog af frugten bruges som lotion mod hovedpine. Et afkog af pærer er også blevet foreslået i videnskabelig medicin. Professor N. Z. Umikov studerede effekten af ​​pæreafkog og modtog gode resultater med bakteriouri og nyrestenssygdom.

Havregrynsbouillon med tørrede pærer og pæregelé bruges til børns diarré. Pære afkog er godt middel, forbedring af tilstanden hos patienter med gastrointestinale sygdomme ledsaget af diarré.

Pærernes fikserende egenskab afhænger af mængden af ​​tanniner, de indeholder, som findes mere i vilde pærer end i dyrkede.

Juice og afkog er effektive som vanddrivende middel til urolithiasis. Det anbefales også at inkludere det diætmad, især for patienter med diabetes, og også som en forebyggende og afhjælpe for at styrke kapillærerne. Pærer bruges til at lave syltetøj, kompotter, gelé, kandiserede frugter, kvass, læskedrikke, essenser, juice og så videre.

Pæretræ er elastisk, rødbrun i farven, finkornet. egner sig godt til polering. Når det er belagt med sort lak ser det ud ibenholt. Det bruges til at lave møbler, graveringsplader og forskellige håndværk.

Metoder til fremstilling og brug af pærer:

1. Kog 1/2 kop tørre pærer og 3 spiseskefulde havregryn i 2 kopper vand, lad det stå i 1 time, sigt. Tag 1/2-1/4 kop 4 gange om dagen på tom mave for diarré.
2. Kog 1 kop tørre hakkede pærer i 0,5 liter vand, lad det stå i 4 timer, sigt. Tag 1/4 kop 4 gange om dagen.

Almindelig pære (lat. Pyrus communis) – frugtafgrøde; arter af slægten pære af familien Rosaceae. Et andet navn er vild pære. Det naturlige udbredelsesområde dækker territorier fra Østeuropa til Vestasien. Kultivarerne dyrkes i vid udstrækning i tempererede områder.

Kulturens kendetegn

Den almindelige pære er en op til 20 m høj løvfældende busk eller træ med en tæt, stærkt forgrenet krone og en lige stamme dækket af rynket bark. Bladene er mørkegrønne, skinnende, læderagtige, ovale, afrundede eller aflange afrundede, spidse, fintandet, sidder på lange bladstilke. Om efteråret bliver løvet brungyldent eller gult med mørke prikker. Når de er tørre, bliver bladene sorte. Blomsterne er hvide, hvid-lyserøde eller lyserøde, solitære eller samlet i corymbose blomsterstande på 6-12 stykker, placeret på pedicels medium længde(op til 5 cm), dannet fra sidste års frugtknopper. Blomstringen er rigelig, forekommer i maj og varer op til 15-15 dage.

Frugterne er runde, aflange-runde eller pæreformede, afhængigt af sorten er de forskellige i farve, form og størrelse. Frugterne modner i august-september. Frøene er brune, mellemstore. Den almindelige pære begynder at bære frugt 3-8 år efter plantning. Vigtigt: alle sorter af almindelig pære er selvsterile for at sikre normal frugtsætning, mindst to interpollinerende sorter skal plantes på stedet. I øjeblikket er mange vinterhårdføre sorter blevet forædlet, men selv taber de ofte deres blomster under forårsfrost. Pludselige temperaturændringer påvirker også blomsterknopper negativt. I hårde vintre fryser de ofte skelet grene og træ.

Vækstbetingelser

Den almindelige pære foretrækker sandet ler, leret, grå skov og sort jord, løs, frugtbar jord. Accepterer silt-slamholdig og tung lerjord, forudsat at der er god dræning. Tørvemosesubstrater er ikke egnede til dyrkning af den pågældende art. Det udvikler sig normalt på skråninger og bakker, og i dette tilfælde kræves dræning. Negativt gælder for lavland og områder, hvor det ophobes om foråret stort antal smeltevand

Graden af ​​fugt spiller en vigtig rolle ved dyrkning af afgrøder overdreven vandlidning eller øget tørhed er yderst uønsket. Ifølge pH-reaktionen skal jorden være neutral eller let sur på basisk jord, planter er alvorligt deprimerede, producerer praktisk talt ikke frugt og påvirkes af forskellige sygdomme, herunder skurv. Planter reagerer smertefuldt i områder med tæt forekomst grundvand. Den almindelige pære er skyggetolerant, men bærer ikke frugt godt i skyggefulde områder.

Reproduktion og plantning

Den almindelige pære formeres ved podning. Som grundstammer kultivarer Almindelige pærer kan omfatte Ussuri-pære, skovpære, servicebær, tjørn, nordlig kvæde, tjørn, aronia og røn. På de sidste tre grundstammer dannes der pærer med svag vækst, og der produceres en lille høst i det andet år. Sådanne vaccinationer erfarne gartnere betragtes som kortvarige, tak god høst frugter i 6-10 år, hvorefter der kan opstå brud på podestedet. Dette skyldes utilstrækkelig kompatibilitet mellem grundstammen og scion. Hvis shadberry eller chokeberry bruges som grundstamme, så dyrkes pæren som en busk. Almindelig røn kan også fungere som grundstamme i dette tilfælde podes en pærestikling ind i rønens rodhals. Udførelse af operationen tidligt forår før knopperne åbner sig.

Det er at foretrække at plante almindelige pærefrøplanter om foråret, når efterårsplantning unge planter har ikke altid tid til at slå rod før begyndelsen af ​​koldt vejr og til sidst dør. Dimensioner landingsgrav: dybde 70-80 cm, bredde - 80-100 cm. Frøplantens rodhals nedgraves ikke ved plantning, men placeres 6-10 cm over jordoverfladen. Efter plantning er jorden i træstammecirklen let komprimeret, vandet rigeligt og muldet organisk materiale(tørv, tørre nedfaldne blade, humus, savsmuld osv.). Afstand mellem kraftige sorter der skal være mindst 4-5 m mellem svagt voksende - 3-3,5 m. Ved plantning tilsættes hullet humus eller kompost og fosfor-kaliumgødning. Hvis denne procedure ikke er blevet udført, udføres gødskning i løbet af sæsonen (pr. 1 m2 20 g kaliumsalt, 20 g ammoniumnitrat, 50-60 g superphosphat og 3-4 kg kompost eller humus er nødvendige).

Omsorg

De første 2-3 år efter plantning har unge planter brug for forsigtig og rettidig pleje. Jorden i træstammezonen holdes fri for ukrudt. Regelmæssig vanding er påkrævet, især under langvarig tørke. Mulching er velkommen; denne procedure vil beskytte rødderne mod overophedning og i høj grad forenkle vedligeholdelsen. Gødning tilføres en gang hvert 2-3 år. I tilfælde af alvorlig udtømning udføres gødskning en gang om året. Anbefalede doser til årlig fodring: kompost eller humus - 3 kg, superfosfat - 10-20 g, ammoniumnitrat - 15 g, kaliumchlorid - 5-10 g.

Om vinteren er træstammeområdet isoleret med et tykt lag muld, og stammerne er bundet med grangrene. Hvidvaskning af træstammer er ønskeligt til unge træer en kridtopløsning, til voksne - mørtel. Den almindelige pære kræver systematisk formativ og sanitær beskæring. Produktivitet og arten af ​​frugtsætning afhænger af en korrekt dannet krone.

Den almindelige pære er et løvfældende træ af Rosaceae-familien. Det kaldes også vildpære.

Beskrivelse

Denne højt træ– op til 20 meter, som findes i naturen og på private grunde i den europæiske del af Den Russiske Føderation med varme vintre. I skove vælger pæren kanter, der er også pærelunde (i Kaukasus, nær Dnjestr og Dnepr, i Kursk og Voronezh-regionen). Pæreblade er ovale eller runde, på lange bladstilke, unge er i en øm fnug og bliver derefter nøgne og hårde. Blomsterne er hvide eller let rosa. Træet begynder at bære frugt i 8-10 års alderen og bliver op til 80 år.

Frugterne af vilde pærer er sjældent velsmagende. De indeholder normalt mange stenede celler - korn: dette er træagtige fibre. Nogle vilde pærer "kommer igennem", hvis du putter dem i varmt sted. Når frugten ligger varmt, nedbrydes en del af stivelsen til sukker, en del af tanninerne ødelægges – pæren bliver blød og sød. Vilde pærer har en tydelig aroma og tilsættes marmelade.

Cider eller vin lavet af vilde blomster har en fantastisk aroma. Mel kan også laves af pærer - det blev brugt i "sultårene" i stedet for hvede. I dag indgår pæremel i opskrifter på specielle fladbrød i Kaukasus. Mange sorte pærer dyrket i Rusland er afledt af den almindelige pære.

Forskellige folk i Rusland og nabolandene har forskellige holdninger til pærer. Før revolutionen i Hviderusland var det forbudt at fælde dette træ: man troede, at Guds Moder hvilede på pæren, da hun steg ned til jorden. I Bulgarien blev træet plantet nær marker: det beskyttede plantningerne mod onde ånder. I nogle områder af Rusland var folk bange for at sidde under et træ for at hvile, fordi de troede, at en ond ånd boede under det. Det gjaldt især tørrede træer – de var bange for at fælde dem, for at djævelen ikke skulle begynde at hævne sig for ødelæggelsen af ​​hans hjem. Det blev antaget, at slanger lever i rødderne af vilde pæretræer og er i stand til at suge mælk fra køer.

Forbindelse

Træets frugter indeholder 10% monosaccharider, omkring 2% syrer (kininsyre, æblesyre, citronsyre, C-vitamin), en masse tanniner, pektin, caroten og phytoncider. De har meget zink, indeholder Mg, K, Mn, Fe, I. Arbutinglycosidet i pærer er et stof med en antibakteriel virkning, det dræber "dårlige" indbyggere i tarmene og eliminerer betændelse i urinvejene. Tilstedeværelse folinsyre giver os mulighed for at anbefale frugterne som et middel til at normalisere kredsløbssystemet.

Bladene indeholder phenolkulsyrer, alkaloider og flavonoider.

Medicinske egenskaber

Selvom den almindelige pære ikke bruges i farmakologi, er dens sammensætning og medicinske kvaliteter blevet godt undersøgt af videnskabsmænd. Den antivirale virkning af polyphenoler i dens sammensætning er blevet bevist, såvel som effektiviteten af ​​at bruge pære til nyresten og evnen til at dræbe bakterier.

Pærer og pærejuice er ikke kun en delikatesse, men også en medicin. Når de er friske, er de koleretiske. Afkog tørrede frugter De giver væske til patienter med febertilstande forbundet med akutte luftvejsvirusinfektioner. Juice er et terapeutisk og profylaktisk middel til vaskulær sundhed. Overfloden af ​​fibre i frugter hjælper fordøjelsen. Pære anbefales til sclerose, fordi det indeholder phenolsyrer og flavonoider.

Træets blade har medicinske egenskaber. Friske bekæmper hudsvampe og dermatitis.

Vandige ekstrakter af pæreblade bruges som:

• diuretikum;
• middel mod diarré;
• slimløsende;
• at reducere kropstemperaturen;
• tonic og genoprettende;
• smertestillende middel;
• middel mod prostatitis;
• desinfektionsmiddel;
• anti-inflammatorisk for urinvejene.

Frøene bruges i folkemedicinen som et middel mod orme. En velsmagende medicin mod bronkitis og lungetuberkulose samt blærebetændelse - bagte eller kogte pærer.

Medicinsk brug

Til behandling er det at foretrække at vælge pærer fra bopælsregionen. Saften i opskrifterne er friskpresset. Bladene høstes i begyndelsen af ​​sommeren og tørrer dem ved stuetemperatur.

Opskrifter

I løbet af sæsonen anbefales 300 g frugt (1-2 pærer) om dagen til personer med problemer med urinvejene, diabetes og overvægt.

Te til urinretention: 100 g pæreblade hæld 1 liter varmt vand, lad stå i 10 minutter, filtrer. Drik varm hele dagen i små portioner.

Infusion fra sten i blære: Tag 100 g tørrede pære- og æbleblade, tilsæt 1 liter varmt vand, lad det være tildækket i 10-15 minutter, filtrer. Drik infusionen varm i løbet af dagen.

Afkog til dermatitis og mykose af huden: Hæld en stor håndfuld friske eller tørre pæreblade med 500 ml vand, bring det i kog ved svag varme, og kog i 3 minutter. Påfør eksternt som en komprimering på stedet for svampeinfektion.

Pudder mod svedige fødder: Tørre pæreblade males i en kaffekværn, og dette pulver drysses på fødderne. Dette middel er indiceret under behandling af fodsvamp, det kan bruges til at behandle sko.

Douching for candidiasis: Douching med en stejl infusion af blade to gange om dagen

dag i 10 dage.

Kontraindikationer

Overdreven indtagelse af frugt, især vilde pærer, vil føre til forstoppelse og tarmkolik.

Pære er en repræsentant for slægten af ​​frugt og prydtræer og buske. Tilhører den tokimbladede klasse, blomstringsafdelingen, ordenen Rosaceae, rosenfamilien, slægten pære (lat. Pyrus).

I de gamle russiske krøniker fra det 12. århundrede, er pæren nævnt som "hrusha", formentlig på grund af den karakteristiske knas, når man bider frugten, og er konsonant med nogle slaviske navne: hruska (tjekkisk), krusha (bulgarsk).

Pæretræ er hårdt, tæt, med en fin tekstur og knapt synlige vækstringe. På grund af tilstedeværelsen af ​​specielle "stenceller" er tørrede råvarer ret nemme at behandle. Behandlet med sort plet efterligner pæretræ perfekt dyrt ibenholt, og når det udsættes for varm luft, bliver det rødt. Efterhånden som pæretræet ældes naturligt, får det en karakteristisk ravfarve.

Den gennemsnitlige levetid for en pære er 150-200 år, selvom nogle typer pæretræer lever op til 300 år.

Hvor vokser pæren?

I naturen er pæren udbredt i Europa og landene i Centralasien, fundet i form af løvfældende krat, men sådanne vilde pærer giver små og fuldstændig smagløse frugter. Som et resultat af vellykkede avlsaktiviteter dyrkes pæretræet ind kulturel form på personlige grunde. I dag strækker udbredelsesområdet for dette træ sig fra Ural og regioner i det vestlige Sibirien til Krim, Hviderusland, Ukraine, foden af ​​Kaukasus, Japan, Kina, det sydlige og nordlige egne europæiske kontinent.

Pære er et træ, der vokser på frugtbar, løs jord og producerer rigelig høst duftende frugter. Desuden optimal jordbund Til plantning skal pærer være neutrale eller med minimal surhed. På dårlige, sure og alt for våde jorder slår pæren meget vanskeligt rod og nægter ofte at bære frugt.

Planter en pære. Hvordan planter man en pære?

Et vigtigt skridt er rigtige valg steder til plantning af pærer og omhyggelig forberedelse af plantehullet. Til plantning anvendes et- eller toårige pærefrøplanter med et udviklet rodsystem og ingen synlige skader på de overjordiske dele. Acceptabelt forårsplantning pærer, selvom eksperter anbefaler at plante pærer om efteråret - i midten eller slutningen af ​​september, når frøplanternes blade er faldet og saftstrømmen er stoppet.

Den bedste jord til at plante pærer er leret og leret med dybt grundvand. Sur jord lime på forhånd. Vælg et sted til plantning af pæreplanter, der er solrigt og beskyttet mod vinden.

Et plantehul 1 m bredt og 80 cm dybt graves på forhånd. I en afstand af 30 cm fra midten drives en pæl ind, som er nødvendig for træets korrekte vækst.

8-10 kg rådnet gødning eller kompost, 50 g superfosfat, 30 g kaliumsalt tilsættes til gruben og blandes med en lille mængde jord.

Pærefrøplanten placeres i hullet, og de begynder at tilføje jord og ryster selve træet med jævne mellemrum. På korrekt landing rodkrave vil stige 6-8 cm over jordoverfladen. Derefter trampes jorden godt ned, og flere spande vand spildes. Stammen på pærefrøplanten bindes til en pind og til sidst mules stammecirklen med humus eller gødning, så mulden ikke rører træstammen.

Pærepleje.

Unge pæretræer skal vandes regelmæssigt med en hastighed på 1 spand vand om ugen under tørke, vanding øges.

• Fodring af pærer.

I de første 4 år fodres pæren nitrogengødning, flere gange om sæsonen og 1 gang per sæson med eventuel kaliumgødning. Løsning i løbet af foråret og efteråret stammekreds påfør det samme kompleks af gødning, som blev brugt under plantningen. Fra og med det 5. år placeres gødning i specielt gravede riller langs kronens periferi.

• Beskæring og formning af kronen på en pære.

Dannelsen af ​​kronen består af forår og efterår beskæring af grene. Fjern tætte og parallelt voksende pæregrene, forkort især lange, så du opnår samme længde på kronen. De afskårne områder er dækket med knust kul eller havebeg.

• Pleje af pæretræer om efteråret.

Efterårspleje af et pæretræ omfatter en række nødvendige aktiviteter:

– sanitær beskæring af grene;

– forebyggende behandling fra sygdomme og skadedyr;

– fodring af pærer med fosforgødning;

– kalkning af pærestammen med lime;

– gravning og dybvanding af træstammecirkler;

– dækning af træstammecirklen med halm eller savsmuld i et lag på op til 25-30 cm.

• Pleje af pæretræer om foråret.

Forårspærepleje begynder med at fjerne dæksler og gentager kun efteråret fosfatgødning erstattes af nitrogen.

Afhængigt af sorten begynder pæren at bære frugt ved 4-7 år af træets levetid. Pæreblomster forekommer i april-maj pærehøst finder sted, afhængigt af regionen, i august-september.

Pæreformering.

Pære formeres frø metode, stiklinger, lagdeling og podning. Frøformering bruges mere af opdrættere til at udvikle nye sorter. Blandt folket mest på en enkel måde Reproduktion anses for at være ved lagdeling, og lagdelingen begynder at bære frugt meget tidligere end frøplanterne.

Skadedyr, sygdomme og behandling af pærer.

På trods af bæredygtigheden moderne varianter række pærer farlige sygdomme, dårlige vejrforhold og manglende overholdelse forebyggende foranstaltninger kan føre til træsygdomme:

• skurv på pærer påvirker det unge grene, blade og æggestokke på pærer med karakteristiske mørke pletter 2-4 cm i diameter. Frugterne bliver mindre og bliver seje.

• stammeråd opstår fra frost eller solskoldning, kl dårlig pleje eller mangel næringsstoffer. Pæretræets bark bliver mørkerød, og træet tørrer ud.

• meldug- svampesygdom pærer, karakteristisk hvidlig belægning, der dækker grene, blade og blomster, hvilket fører til fald af æggestokkene.

• pæresuger lever af træernes cellesaft, hvilket får pærens knopper, blade eller knopper til at falde af.

• pære kodling møl lægger æg på pærefrugter, og de fremvoksende larver fortærer frugtkødet.

Rettidig behandling af pærer med insekticide præparater, kolloidt svovl, Bordeaux-blanding samt sanitær beskæring og afbrænding af berørte pæreskud og løv hjælper med at forhindre spredning af sygdommen og i de fleste tilfælde redde planten.

Typer af pærer, navne, beskrivelser og fotografier.

Den moderne klassificering omfatter 33 arter af pære, opdelt i 2 botaniske sektioner - Pashia og Pyrus. Nedenfor er flere varianter:

• almindelig pære eller vild(lat. Pyrus communis,Pyrus domestica) - stor busk eller et træ op til 20 meter højt. Denne type pærer gav anledning til de fleste af de dyrkede sorter dyrket i tempererede klimaer. I naturen er den vilde pære udbredt fra Østeuropa til Vestasien. Den betragtes som en god honningplante og værdifuld diætprodukt. Sorter af almindelig pære:

– Pyrus communis L. subsp. Communis

– Pyrus communis L. subsp. Caucasica - Kaukasisk pære

– Pyrus communis L. subsp. Pyraster – Skovpære

• skovpære(lat. Pyrus communis subsp. pyraster)- en underart af den almindelige pære. Den vokser i form af lave buske (op til 4 meter) og træer, der vokser op til 20 meter. Skovpæren fødte hundredvis af dyrkede sorter, og takket være slidstærkt træ med succes brugt i tømrer- og drejning. Dette træ vokser i skovene og skov-stepperne i Central- og Østeuropa.

• boissier pære(lat. Pyrus boissieriana)- Tørkebestandig, sjældne arter pærer, vokser i begrænset omfang i Aserbajdsjan og Turkmenistan, hvor den er opført i den røde bog. Den findes også i det nordlige Iran. Anvendes som grundstamme og hybridisering.

• pære(lat. Pyrus pyrifolia)- Tørkebestandig, ikke krævende for jord, har en stammehøjde på op til 20 m, sortsplanter vokser op til 6 m. Den pærebladede pære vokser i landene i Centralasien og i Fjernøsten Rusland. Meget brugt i landbrug, har et højt dekorativt formål, og er i Kina æret som et helligt træ.

• Ussuri pære(lat. Pyrus ussuriensis) vokser op til 15 meter i højden og er kendetegnet ved øget frostbestandighed, på grund af hvilken den bruges i avlen som kildemateriale. Ussuri-pæren er udbredt i den fjernøstlige region i Rusland, Kina og Korea.

• pære(lat. Pyrus elaeagrifolia) har en lille højde på op til 10 m og høj stabilitet til frost (op til -25 grader). Små pærefrugter bruges i madlavningen, og træerne bruges som grundstamme og til havearbejde. I naturen findes den shaggy pære på Krim og Kaukasus.

• løs pære(lat. Pyrus salicifolia). Denne type pære når en højde på 8-10 m. Pilepærens krone er frodig, med gennembrudt løv og tidlig masseblomstring. Frugterne er små og uspiselige, så pæren bruges primært som grundstamme til nye sorter og som prydplante.

Varianter af pærer - navne, beskrivelser og fotos. Klassificering af pærer.

Efter modningstid:

• Sommer (tidlige) sorter af pærer,
• Efterårs (medium) sorter af pærer,
• Vinter (sen) sorter af pærer.

Efter frugtstørrelse:

• Store (storfrugtede) sorter af pærer,
• Mellemstore sorter af pærer,
• Små (småfrugtede) sorter af pærer.

Efter brugsmåde:

• Dekorative pære,
• Frugt pære.

Ifølge vinterhårdførhed:

• Vinterhårdføre (frostbestandige) sorter af pærer,
• Ikke vinterhårdføre sorter pærer

Efter højde:

• Høje sorter af pærer,
• Mellemstore sorter af pærer,
• Lavtvoksende sorter af pærer,
• Dværg sorter af pærer.

Efter kronetype:

• Varianter af pærer med en pyramideformet krone,
• Varianter af pærer med en rund krone,
• Søjleformede sorter af pærer.

For at smage:

• Søde pærer,
• Søde og sure pærer
• Pærer med en syrlig-bitter smag.

Ved bestøvningsmetode:

• Selvbestøvende (selv-fertile) sorter af pærer;
• Ikke-selvbestøvende pæresorter.

Lad os nu se på hver klassifikation separat med eksempler på sorter.

Tidlig (sommer), midt (efterår), sen (vinter) sorter af pærer - beskrivelse og fotografier.

Afhængigt af tidspunktet for modning er pærer opdelt i tidlige (sommer), mellemste (efterår) og sene (vinter) sorter.

Tidlige sorterpærer modnes i slutningen af ​​juli - august i kolde områder, høsten sker i begyndelsen af ​​september. Sommerpærer skal høstes til tiden. Frugten må ikke have lov til at overmodne eller falde af. Afhængig af sorten sommer pærer Opbevares køligt i 7 til 17 dage. På trods af den begrænsede holdbarhed er tidlige frugter kendetegnet ved saftighed, fremragende smag og høj kommerciel værdi.

Følgende tidlige (sommer) sorter af pærer betragtes som de mest populære blandt gartnere:

• "Chizhovskaya";
• "August dug";
• "Julia";
• "Plads";
• "Krasulya";
• "Katedral";
• "Severyanka";
• "Victoria".

Sort Severyanka

Efterårs (medium) sorterpærer kan høstes i september - begyndelsen af ​​oktober, frugterne har en kort høstperiode, som forkortes i særligt varmt vejr sommersæsonen. Efterårssorter af pærer opbevares på et køligt sted i 45 til 70 dage under opbevaring, deres smag forbedres betydeligt. De fleste efterårssorter har øget stabilitet til frost.

De bedste mellemste (efterårs) pæresorter:

• "Efterårsdrøm";
• "Sjov";
• "Jakovlevs favorit";
• "Moskvichka";
• "Skønhed Chernenko";
• "Konference";
• "Nerussa";
• "Bare Maria."

Variety konference

Vinter (sen) sorterpærer De når høstmodenhed midt på efteråret og modnes derefter under lagring, hvorfor de hovedsageligt dyrkes i områder med et mildt klima. Ved en temperatur på + 3-5 grader opbevares senvinterpærer, afhængigt af sorten, indtil januar - april næste år.

Mest kendt vinter sorter pærer:

• "Pervomayskaya";
• "Noyabrskaya";
• "Nika";
• "Kur" (" Williams vinter”);
• "Hera";
• "Hviderussisk sent";
• "Kondratievka";
• "Yakovlevskaya".

Vinter sort Williams

Små, mellemstore og store sorter af pærer - beskrivelse og fotografier.

Afhængigt af frugtens størrelse og vægt skelnes der store frugter, mellemstore og små frugter pæresorter.

Store pæresorter - frugter, der vejer fra 200 til 500 g og derover. Pære med store frugter Den er kendetegnet ved stabil frugtsætning og motiverer ejere til at sætte personlige rekorder for dyrkning af kæmpe frugter uden brug af kemikalier.

De bedste store pæresorter:

• "Bere Dil" (250-500 g);
• "Marianna" (200-350 g);
• "Marshal Zhukov" (320-560 g);
• "Efterår stor" (200-250 g);
• "Rum" (300-550 g);
• "Vidnaya" (350-540 g);
• "Clapps favorit" (250-450 g);
• "Bere Ardanpon" (200 – 250 g).

Variety Favorit Clapp

Gennemsnit (mellemstore) pæresorter– frugter, der vejer fra 80 til 200 g. Den største sortsgruppe er kendetegnet ved øget frugtbarhed, hvorfor de fleste træer ofte er overbelastede med høst.

Populære mellemstore pæresorter:

• "Ilyinka" (op til 150 g);
• "Smeltning" (op til 200 g);
• "Dicolor" (op til 150 g);
• "Talgar skønhed" (op til 200 g);
• "Muratovskaya" (op til 150 g);
• "Chizhovskaya" (op til 120 g);
• "Lada" (op til 120 g);
• "Annushka" (op til 140 g).

Sort Chizhovskaya

Små (småfrugtede) sorter af pærer har en frugtvægt på 30-80 gram og er oftest beregnet til forarbejdning og tilberedning af kompotter, syltetøj, konfiturer og andre desserter.

Den bedste små varianter pærer:

• "Ultra-tidligt";
• "Olga";
• "Myte";
• "Veselinka";
• "Den første svale";
• "Tommelfingeren";
• "Moskovskaya";
• "Severyanka".

Sort Severyanka

Ifølge brugsmetoden er pærer opdelt i frugt og pryd.

Frugtpære (teknisk, tabel, universal) - sorter, beskrivelse og fotografier.

Frugtsorter af pærer er opdelt i tekniske, bord (dessert) og universelle.

Tekniskpære sorter mest beregnet til genbrug. Frugterne kan ikke prale af høje kommercielle kvaliteter, men har fremragende smag og aroma og bruges derfor aktivt i madlavning og til konservering.

Tekniske pæresorter:

• "Oryol Summer";
• "Melitopol saftig";
• "Barnebarn";
• "Hængende";
• "Allegro".

Allegro sort

Kantiner (dessert) pærer De indtages hovedsageligt friske. Sorten udmærker sig ved sin fremragende præsentation, gode holdbarhed og transportabilitet, og selvfølgelig fremragende smag.

De mest berømte sorter af dessertpære:

• "Bronze";
• "Daggry";
• "Banket";
• "Marmor";
• "Perun";
• "Stille Don".

Variety marmor

Universelle sorter af pærer bruges både til forarbejdning og til frisk forbrug.

Prydpæren kommer fra Kina og er en sjælden gæst i russiske haver. Træer dekorative varianter meget attraktiv, derfor ideel til landskabspleje af private haver og byparker. Frugterne af de fleste varianter af prydpærer er små og uspiselige, men denne mangel kompenseres let af det usædvanligt smukke løv, der danner yndefulde kroner, samt høj vinterhårdførhed.

De bedste sorter af dekorative pære:

• "Calliere Chanticleer";
• "Beach Hill"
• "Loach";
• "Liana."

Beech Hill sort

Vinterhårdføre pæresorter - beskrivelse og foto.

Ud fra graden af ​​vinterhårdførhed skelnes der mellem frostbestandige pæresorter, egnet til dyrkning under risikofyldte landbrugsforhold, og ikke-vinterhårdføre sorter, dyrket i områder med varmt klima.

Vinterhårdfør (frostbestandig) pære sorter opdrættet hovedsageligt i Fjernøsten fra Ussuri-pæren, den mest vinterhårdførende i verden. De fleste sorter blev udvalgt tilbage i forrige århundrede, de er pålidelige, tidstestede og fryser ikke ud ved temperaturer på -30-35 grader.

De bedste vinterhårdføre pæresorter:

• "Dressy Efimova";
• "Emne";
• "Lel";
• "Krasnopakharskaya";
• "Tyutchevskaya";
• "Dulya Novgorodskaya";
• "Tynd Vetka";
• "Uralochka".

Sort Uralochka

Ikke vinterhårdførpære sorter kan dyrkes i de nordlige egne på egen risiko, men i strenge vintre fryser de fleste sorter ud, selvom nogle landbrugsmetoder kan øge træernes frostbestandighed.

Pæresorter, der ikke er frostbestandige:

• "Troldkvinde";
• "Yeseninskaya";
• "Januar";
• "Kieffer" ("Kieffers frøplante");
• "Bere russisk";
• "Kupava";
• "Morgenfriskhed";
• "Sortehavets rav".