Công thức rau đông lạnh trong túi. Công thức nấu các món ăn ngon từ hỗn hợp rau củ đông lạnh. Rau đông lạnh với thịt gà

Bí quyết nấu rau đông lạnh. Các công thức đơn giản và ngon nhất để chế biến rau đông lạnh với các sản phẩm khác.

Vào mùa đông, khi rau tươi chỉ có thể tìm thấy trong siêu thị và sau đó với mức giá điên cuồng, bạn có cơ hội tận dụng một lựa chọn rẻ hơn nhưng không kém phần lành mạnh - mua rau đông lạnh. Theo quy định, hỗn hợp rau như vậy bao gồm các loại cây trồng phổ biến và ngon nhất.

Nhưng làm thế nào để xử lý rau quả đông lạnh đúng cách? Những gì có thể được chuẩn bị từ chúng mà rất khác thường và ngon miệng? Chúng ta hãy cố gắng tìm hiểu tất cả và nghiên cứu các công thức nấu ăn ngon và đơn giản với rau đông lạnh.

Làm thế nào để nấu rau đông lạnh đúng cách? Mất bao lâu để nấu rau đông lạnh?

• Trước khi nấu rau đông lạnh, bạn nên tìm hiểu xem quá trình cấp đông hoạt động như thế nào.
• Ngay trước khi đông lạnh, rau được chần (ngâm bằng nước sôi) và nhúng ngay vào nước lạnh để tránh bị chín hoàn toàn.
• Vì vậy, khi tạo ra những kiệt tác ẩm thực, điều này phải được tính đến, bởi vì những sản phẩm như vậy cần ít thời gian chuẩn bị hơn những sản phẩm tươi sống.
• Mỗi gói rau đông lạnh đều có hướng dẫn cách chế biến. Nên tuân thủ, nếu không sẽ có nguy cơ làm hỏng món ăn

Và đây là quá trình nấu rau:

1. Lấy một cái chảo thích hợp và đổ nước vào đó. Tỷ lệ nước và rau là từ một đến năm. Một số loại cây trồng (ngô, đậu Hà Lan và đậu) sẽ cần lượng nước gấp đôi.
2. Ở giai đoạn sôi, thêm muối vào nước cho vừa ăn
3. Cho rau củ đông lạnh vào nước sôi
4. Nếu các loại rau bị dính lại với nhau và được giữ lại trong nước sôi thành một cục cứng, hãy cẩn thận tách chúng ra bằng thìa hoặc thìa. Thực tế là khi nấu, rau bên trong vẫn còn ẩm nhưng bên ngoài đã chín.
5. Vì nước ngừng sôi sau khi cho rau vào nên chúng ta đợi cho đến khi nước sôi, cho các loại gia vị và gia vị yêu thích của bạn vào chảo rồi đậy nắp lại. Đồng thời, vặn lửa xuống mức thấp nhất. Đậy nắp để tránh nước bay hơi nhanh. Ngoài ra, bằng cách này, rau sẽ được hấp, rất hữu ích.
6. Khi rau chín, tắt gas và chắt hết nước. Nếu không xả nước, rau có thể bị chín quá.

Như đã đề cập ở trên, mỗi gói rau đông lạnh đều ghi rõ thời gian nấu của chúng. Nếu thông tin đó bị thiếu hoặc không có sẵn gói, thì đây là thời gian nấu rau gần đúng:

1. Tất cả bắp cải (súp lơ, bắp cải Trung Quốc, bông cải xanh), bí xanh và cà rốt nên được nấu không quá bảy phút
2. Thời gian nấu đậu và ngô không quá năm phút
3. Tất cả các loại rau xanh và rau lá được nấu không quá hai phút.

Làm thế nào để nấu ngon rau đông lạnh trong chảo rán?

• Cách đơn giản và ít rắc rối nhất để chế biến rau đông lạnh là chiên chúng trên chảo rán. Để làm điều này, hãy đặt một chiếc chảo rán sạch lên bếp ở nhiệt độ cao và đặt rau lên đó.
• Tốt hơn là không nên giảm ga trong vài phút - điều này sẽ giúp độ ẩm dư thừa thoát ra khỏi rau nhanh hơn. Khi nước bay hơi hết, nên giảm ga và thêm một vài thìa dầu thực vật.
• Sau đó đậy nắp chảo và để rau sôi cho đến khi chín hoàn toàn.
• Bằng cách này, rau đông lạnh chiên sẽ phục vụ hoàn hảo như một món ăn khép kín hoặc có thể dùng làm nước sốt cho bất kỳ món ăn phụ nào.

Nấu rau đông lạnh bằng nồi nấu chậm cũng được coi là khá đơn giản. Trong trường hợp này, tốt nhất nên làm theo cả hai hướng dẫn - cho máy đa năng và cho rau.

Mỗi bà nội trợ đều có công thức và phương pháp chế biến rau đông lạnh riêng. Tuy nhiên, tất cả đều đồng ý rằng tốt hơn hết là không nên rã đông rau củ trước khi sử dụng.

Đây là một thuật toán gần đúng để nấu rau trong nồi nấu chậm:

1. Đổ rau vào lưới có kết cấu đặc biệt
2. Đổ nước đến mức chỉ định trong nồi đa năng
3. Muối và tiêu rau, thêm gia vị và gia vị yêu thích của bạn
4. Bật nồi đa năng sang chế độ “nấu bằng hơi nước”
5. Đặt đồng hồ hẹn giờ trong nửa giờ

Cần lưu ý rằng nấu rau trong nồi hơi đôi và nồi đa năng cho phép bạn bảo quản tất cả các chất có lợi và vitamin trong đó càng nhiều càng tốt.

Làm thế nào để nấu rau đông lạnh trong lò?

• Khi nướng rau đông lạnh trong lò, trước tiên nên chiên chúng trong chảo hoặc chảo. Sau đó, tất cả độ ẩm dư thừa sẽ bị bay hơi và món ăn ở dạng sẽ không lan ra
• Để loại bỏ lượng nước dư thừa khỏi rau đông lạnh, trước tiên chúng cũng có thể được rã đông.
• Sau khi loại bỏ độ ẩm dư thừa, rau phải được đặt trên khay nướng hoặc trong một đĩa nướng đặc biệt đã bôi dầu hướng dương hoặc ô liu. Tốt hơn là nên muối và rắc gia vị vào rau vào cuối quá trình nấu, vì muối có thể kích thích sản xuất thêm nước ép và sự bay hơi sớm của chúng. Kết quả là món ăn có thể bị khô một chút.
• Tốt hơn là nướng rau trong lò ở nhiệt độ 180-190 độ không quá nửa giờ. Khoảng mười phút trước khi chảo chín hoàn toàn, bạn cần lấy khay nướng ra, muối tiêu cho rau củ và thêm các gia vị cần thiết. Sẽ rất ngon nếu bạn rắc phô mai cứng hoặc phô mai chế biến lên trên món ăn. Sự kết hợp giữa rau và pho mát là nét cổ điển của thể loại này.
• Sau đó, chảo phải được đưa trở lại lò nướng trong mười phút còn lại. Sau thời gian này, rau có thể được phục vụ. Món ăn kèm rau nướng vừa nóng vừa lạnh đều ngon

Cách nấu súp nhuyễn từ rau đông lạnh?

Về nguyên tắc, hầu hết tất cả các món súp xay nhuyễn từ rau đông lạnh đều được chế biến theo cùng một sơ đồ. Chỉ có các thành phần bổ sung thay đổi.

Các giai đoạn chính của công việc:

1. Luộc rau trong nước muối cho đến khi mềm (theo hướng dẫn ở trên). Khi muối nước, cần xem xét nồng độ muối trong các sản phẩm khác sẽ được thêm vào món ăn
2. Khi rau đã sẵn sàng, đừng xả nước ra khỏi chúng. Đổ trực tiếp các nguyên liệu còn lại của súp vào nước luộc rau (phô mai cứng, phô mai chế biến, nấm chiên hoặc luộc, thịt)
3. Đổ tất cả các nguyên liệu cùng với nước dùng vào tô máy xay sinh tố và xay nhuyễn

Súp xay nhuyễn thu được có thể được trang trí bằng các loại thảo mộc, có thể thêm bánh mì nướng hoặc kem chua vào đó.

Loại súp này ngày nay đã trở nên rất phổ biến. Họ ăn kiêng và rất nhẹ nhàng. Các bà mẹ có con đặc biệt vui mừng khi phát minh ra những món súp như vậy. Những người sau đó vô cùng thích thú khi ngấu nghiến những món ăn không được yêu thích của mình ở dạng vụn và thậm chí không nhận thức được sự hiện diện của chúng trong món ăn.

Công thức hầm rau củ đông lạnh

Có khá nhiều công thức nấu món hầm từ rau đông lạnh. Dưới đây là một số món đơn giản và ngon nhất.

Món rau hầm đông lạnh đơn giản

Thành phần:

• Các loại rau đông lạnh (cà rốt, súp lơ và cải Brussels, đậu xanh và tỏi tây) - 400 g
• Bông cải xanh đông lạnh - 400 g
• Hành tây - 2 chiếc.
• Dầu thực vật (hướng dương hoặc ô liu) - 4 muỗng canh.
• Nước – 50 ml
• Tiêu đen

Các bước nấu:

1. Lấy một chiếc chảo có đáy dày
2. Đổ dầu vào đó
3. Băm nhuyễn hành tây rồi cho vào dầu
4. Khi hành tây đã chín thì cho rau vào.
5. Trộn hỗn hợp rau và đổ tất cả nước vào đó.
6. Tiêu và muối hầm rồi đun nhỏ lửa trong 20 phút

Khoai tây hầm với rau đông lạnh

Thành phần:

• Khoai tây - 6 chiếc.
• Rau quả đông lạnh - đóng gói
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tỏi - ba tép
• Rau xanh - thì là, rau mùi tây
• lá nguyệt quế
• Gia vị và thảo mộc để nếm thử
• Dầu thực vật

Các bước nấu:

1. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng có kích thước bằng miếng rau củ
2. Chiên nhẹ khoai tây trong chảo rán trong dầu thực vật
3. Băm nhỏ hành tây và chiên trong chảo khác
4. Cho rau vào chảo rán thứ ba, để chất lỏng bay hơi, thêm dầu và chiên nhẹ
5. Thêm hành tây và khoai tây vào rau, thêm tất cả các nguyên liệu khác và đun trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.

Trứng tráng với rau đông lạnh, công thức nấu ăn

Trứng tráng với rau đông lạnh trong chảo rán

Thành phần:

• Trứng gà - 4 quả
• Rau đông lạnh - 200 g
• Dầu thực vật

Các bước nấu:

1. Đặt rau đông lạnh vào chảo rán
2. Khi nước đã bay hơi hết, cho dầu thực vật vào xào rau
3. Lúc này, đánh trứng
4. Đổ trứng đã đánh lên rau củ nướng
5. Muối và hạt tiêu cho món ăn vừa ăn. Bạn có thể thêm các loại thảo mộc hoặc gia vị
6. Đậy nắp món trứng tráng và để nấu trong tối đa bảy phút.

Trứng tráng với rau đông lạnh trong lò

Thành phần:

• Rau đông lạnh - 500 g
• Dầu ô liu - 1 muỗng canh.
• Trứng gà - 6 cái
• Sữa – 125 ml

Các bước nấu:

1. Làm nóng lò trước ở 180 độ
2. Lấy một đĩa nướng hình vuông có cạnh 20 cm
3. Bôi trơn nó
4. Đậy đáy và các thành của chảo bằng giấy da, sao cho giấy vẫn còn dính một chút ở các cạnh.
5. Đổ dầu vào chảo rồi cho rau củ vào
6. Để rau nướng trong ba phút
7. Xếp rau đã nướng vào chảo
8. Đánh trứng và sữa thật kỹ
9. Muối và hạt tiêu vào hỗn hợp trứng-sữa rồi đổ lên rau.
10. Đặt chảo vào lò nướng trong nửa giờ

Cách nấu rau đông lạnh trong kem chua?

Có vô số công thức nấu rau đông lạnh trong kem chua. Chúng được chế biến cả trong chảo rán, trong lò nướng và nồi nấu chậm. Bạn có thể thêm nhiều nguyên liệu khác nhau vào một món ăn như vậy - thịt, cá, hải sản, v.v. Trong trường hợp này, rau có thể được hầm trong kem chua hoặc bạn có thể thêm nó vào giai đoạn cuối.

Dưới đây là công thức đơn giản nhất và rẻ tiền nhất cho món rau trong kem chua.

Thành phần:

• Rau đông lạnh – 1 kg
• Kem chua - 2 muỗng canh.
• Nước tương - 3 muỗng canh.
• Hạt tiêu
• Gia vị

Các bước nấu:

1. Đổ rau đông lạnh vào chảo rán nóng
2. Chúng tôi đang đợi nước họ thả ra sôi.
3. Cho gia vị vào nước sôi và giảm ga xuống vừa
4. Đậy nắp hỗn hợp rau và đun nhỏ lửa trong khoảng mười lăm phút.
5. Sau mười phút, thêm nửa ly nước vào đó
6. Sau mười lăm phút, tắt gas
7. Thêm kem chua, nước tương vào rau đã chuẩn bị và trộn đều
8. Nếm thử hỗn hợp thu được và nếu cần, thêm muối và hạt tiêu.

Công thức kiều mạch ngon với rau đông lạnh

Kiều mạch với rau có thể được nấu trong nồi nấu chậm hoặc trên chảo rán. Dưới đây là hai công thức nấu ăn khá đơn giản nhưng rất ngon để chuẩn bị:

Kiều mạch với rau trong chảo rán

Thành phần:

• Kiều mạch - 1,5 muỗng canh.
• Nước - 3 muỗng canh.
• Rau đông lạnh - 400 g
• Dầu thực vật

Các bước nấu:

1. Chúng tôi cẩn thận phân loại kiều mạch và rửa sạch
2. Đổ nước vào chảo, cho ngũ cốc vào và thêm chút muối
3. Chúng tôi nấu một ít cháo khá mát
4. Đổ dầu thực vật vào chảo nóng
5. Đổ rau vào dầu và thêm một chút muối
6. Chiên rau trên lửa vừa trong khoảng mười phút
7. Hết thời gian này, thêm cháo kiều mạch vào rau.
8. Chiên món ăn thu được trên lửa nhỏ trong năm phút.

Kiều mạch với rau trong nồi nấu chậm

Thành phần:

• Kiều mạch – 2 cốc đa năng
• Nước – 3 ly đa năng
• Rau đông lạnh - 300 g
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• Xì dầu
• cây xanh

Các bước nấu:

1. Phân loại và rửa kiều mạch
2. Cho rau củ chưa đông lạnh vào nồi nấu chậm
3. Nấu chúng ở chế độ “nướng” trong khoảng mười phút
4. Thêm nước và kiều mạch vào rau
5. Đặt chế độ "kiều mạch" và đợi tín hiệu món ăn đã sẵn sàng

Trong khi nấu kiều mạch và rau, bạn có thể làm nước sốt cho chúng. Để làm điều này, bạn cần trộn dầu ô liu, nước tương và các loại thảo mộc xắt nhỏ (rau mùi tây hoặc ngò). Nước sốt sẽ cần được đổ vào kiều mạch và chỉ sau đó, nếu cần, hãy thêm muối vào món ăn.

Cách nấu thịt với rau đông lạnh?

Thịt với rau đông lạnh trong chảo rán

Thành phần:

• Thịt lợn – 0,5 kg
• Rau quả đông lạnh - đóng gói
• Dầu thực vật
• Hạt tiêu
• Gia vị

Các giai đoạn của công việc:

1. Đổ một ít nước vào chảo sâu lòng và đun sôi
2. Thịt rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng miếng nhỏ
3. Cho thịt vào chảo rán, muối, tiêu và rắc các gia vị yêu thích của bạn
4. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong khoảng hai mươi phút
5. Sau khi nước sôi thì cho dầu thực vật vào.
6. Chiên thịt trong dầu trong vài phút
7. Thêm rau đông lạnh vào thịt
8. Khi rau đã ra hết nước thì cho thêm muối và gia vị.
9. Dần dần khuấy thịt với rau, chuẩn bị sẵn sàng

Thịt với rau trong nồi nấu chậm

Thành phần:

• Thịt bò – 500 g
• Rau quả đông lạnh - đóng gói
• Nước – 1 ly đa năng
• Muối, tiêu, gia vị vừa ăn

Các bước nấu:

1. Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng miếng nhỏ
2. Cho thịt vào nồi nấu chậm và nấu ở chế độ “nướng” trong nửa giờ
3. Thêm rau đông lạnh, muối, hạt tiêu và rắc gia vị
4. Đổ nước vào
5. Ở chế độ tương tự, nấu các loại trong bốn mươi phút nữa.

Khi nấu rau đông lạnh, cần lưu ý rằng chúng nấu nhanh gấp đôi. Điều này là do quá trình xử lý nhiệt sơ bộ trước khi đông lạnh. Vì vậy, trong món ăn thông thường có rau tươi, rau đông lạnh nên được bổ sung ở công đoạn cuối cùng.

Cho dù có bao nhiêu bà nội trợ muốn rửa rau đông lạnh thì cũng không cần thiết phải làm việc này. Đơn giản là không cần thiết cho việc này. Thứ nhất, trong quá trình rửa, một số loại rau có thể rơi ra khỏi chao, thứ hai, ngoài nước đóng băng, rau sẽ bị nước chảy đè nặng thêm.

Sử dụng rau đông lạnh, bạn có thể làm phong phú thêm bất kỳ món ăn nào với vitamin và chất dinh dưỡng. Ngoài ra, không có rắc rối nào với họ. Chúng được chuẩn bị khá dễ dàng và nhanh chóng.

Video: Nấu rau củ đông lạnh

Rất nhiều món thứ nhất và thứ hai được chế biến từ những hỗn hợp như vậy. Chúng được hầm, nướng trong lò, nấu trong lò vi sóng, luộc, chiên, dùng làm nhân cho bánh nướng, và món ăn trở nên ngon như món được làm từ rau tươi. Các bộ có thể bao gồm nhiều thành phần khác nhau: đậu xanh, khoai tây mới, cà tím, bông cải xanh, ớt chuông thơm, cà chua, rau thơm, hành tây, v.v. Đó là lý do tại sao có đủ loại công thức chế biến các món ăn với rau củ đông lạnh mà ngay cả những người lười biếng hoặc rất bận rộn cũng có thể làm được chuẩn bị .

Thông thường, rau đông lạnh được tìm thấy trong các công thức nấu ăn với năm sản phẩm sau:

Một bữa ăn lành mạnh gồm các loại rau đã chế biến sẵn sẽ sẵn sàng trong vài phút vì chúng không cần phải rửa, gọt vỏ hoặc cắt. Điều duy nhất bạn cần là một túi đồ tạp hóa và mong muốn chiều chuộng gia đình bằng một bữa trưa thịnh soạn hoặc bữa tối nhẹ nhàng. Sản phẩm được đông lạnh bằng công nghệ đặc biệt gọi là "đông lạnh sâu" - các thành phần được làm lạnh ngay lập tức đến nhiệt độ mà toàn bộ hơi ẩm trong chúng biến thành tinh thể băng cực nhỏ. Phương pháp này rất độc đáo - tất cả các vitamin, mùi vị, màu sắc và mùi thơm đều được bảo quản trong thời gian dài. Để ngăn nước ép kết tinh làm vỡ màng tế bào và để có vẻ ngoài hấp dẫn, rau được cắt thành từng miếng. Bạn có thể quyết định nên làm gì từ chúng - một món súp ngon miệng, món nướng thơm hay một món ăn kèm đầy màu sắc!

Rau đông lạnh không chỉ là một cách rẻ tiền để bổ sung lượng vitamin dự trữ trong mùa đông mà còn giúp tiết kiệm đáng kể thời gian và công sức chuẩn bị những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể đông lạnh rau để sử dụng sau này vào mùa thu hoặc mua chúng ở cửa hàng địa phương vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Họ đông lạnh không chỉ từng loại rau riêng lẻ - ngô, đậu Hà Lan, đậu xanh, bông cải xanh, súp lơ và các loại cây trồng khác, mà còn ở dạng hỗn hợp khác nhau.

Bạn có thể nấu rau đông lạnh một cách nhanh chóng và ngon miệng chỉ trong vài phút, vì không giống như rau tươi, chúng đã được rửa sạch, gọt vỏ và cắt và nấu nhanh gấp đôi. Và có nhiều vitamin và đặc tính có lợi trong những sản phẩm như vậy hơn là trong các loại rau được bán trái vụ trong các cửa hàng.

Các loại hỗn hợp rau

Bạn có thể đông lạnh bất kỳ loại rau nào; những bà nội trợ tiết kiệm thậm chí còn chuẩn bị khoai tây để sử dụng trong tương lai, chẳng hạn như đã gọt vỏ và cắt nhỏ để chế biến nhanh món khoai tây chiên hoặc “khoai tây kiểu đồng quê”, điều này rất thiết thực và việc chuẩn bị như vậy có thể giúp ích trong mọi tình huống; .

Tuy nhiên, lựa chọn thuận tiện nhất là sử dụng hỗn hợp đông lạnh của nhiều loại rau khác nhau. Điều này sẽ giúp bạn nhanh chóng chuẩn bị nhiều món ăn khác nhau, từ món hầm đến món thịt hầm và súp. Các loại rau được kết hợp theo sở thích của bạn hoặc bạn mua hỗn hợp đã được thử nghiệm theo thời gian, trong đó phổ biến nhất là:

• Hỗn hợp Hawaii. Bao gồm gạo nấu chín, hạt ngô, đậu xanh và ớt bột ngọt. Nhờ có gạo, bạn có thể chế biến một món ăn kèm đầy đủ hoặc món chay từ gạo trong 15 phút mà không cần tốn nhiều công sức. Hỗn hợp rất hợp với tôm, nhiều loại hải sản hoặc nấm.
• Lecho. Một món ăn phổ biến, nguyên liệu bắt buộc phải có là ớt chuông ngọt và cà chua. Ngoài ra, hành tây, cà rốt, bí xanh được thêm vào hỗn hợp này và trong quá trình nấu, tỏi tươi và các loại thảo mộc được thêm vào.
• Rau Mexico. Hỗn hợp này có tên như vậy vì có đậu đỏ và ngô, những món rất phổ biến ở đất nước đầy nắng này. Ngoài ra, nó còn bao gồm đậu xanh, đậu Hà Lan, hành tây, ớt ngọt và cà rốt, đôi khi có thêm cà tím và cần tây. Hỗn hợp này tạo nên món bánh burritos và salad thơm ngon tuyệt vời.
• Xúp rau. Món ăn này không cần quảng cáo thêm. Theo truyền thống có bí xanh, cà tím, hạt tiêu, cà chua và hành tây.
• Ớt bột. Hỗn hợp này được sử dụng để chế biến món goulash hoặc món hầm. Khối lượng chính là ớt bột; ngoài ra, thành phần bao gồm cà chua, bí xanh, đậu, cà rốt và hành tây.
• Hỗn hợp Trung Quốc. Sự phổ biến của ẩm thực phương Đông ngày càng tăng nên nhu cầu kết hợp nấm đen, măng, giá đỗ, bắp cải, cà rốt và hành tây ngày càng trở nên phổ biến. Nó được chiên trong dầu mè có thêm ớt, tỏi, gừng và nước tương.

Riêng biệt, tôi muốn lưu ý rằng bạn thậm chí có thể đông lạnh hỗn hợp để làm borscht, loại thường hoặc màu xanh lá cây. Bạn cần cắt nhỏ và đông lạnh các nguyên liệu cần thiết - củ cải, cà rốt, hành tây, cà chua, ớt hoặc rau bina với hành tây, cà rốt và cây me chua.

Món ăn ngon

Bạn có thể chế biến món gì từ nhiều loại rau đông lạnh này? Có nhiều lựa chọn:

• súp, súp kem, súp kem;
• hầm rau và thịt;
• rau hầm sốt kem chua, cà chua và kem;
• rau xào;
• món ăn phụ;
• xà lách;
• trứng tráng và trứng bác;
• món thịt hầm.

Hỗn hợp đông lạnh cho phép bạn chuẩn bị các món ăn yêu thích trong thời gian ngắn nhất. Rau được thêm vào 10-12 phút trước khi món ăn sẵn sàng. Được chế biến từ rau, thịt, cá, nấm và hải sản tươi theo mùa.

Phương pháp nấu ăn

Rau đông lạnh được luộc, chiên, hầm, nướng và hấp. Để làm điều này, hãy sử dụng bếp thông thường, nồi nấu chậm, lò nướng hoặc nồi hơi đôi. Mỗi phương pháp đều có những đặc điểm riêng. Nếu rau được nấu với thịt, cá hoặc các loại rau tươi khác thì cho vào cuối quá trình nấu, không được nấu quá chín, nếu không sẽ không có lợi.

Trên bếp

Rau đông lạnh được chiên, hầm và luộc trên bếp. Nấu chúng trong nước muối, cho hỗn hợp vào nước sôi mà không cần rã đông, thời gian nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Nếu bạn tự đông lạnh rau thì thời gian nấu sẽ xấp xỉ như sau:

• tất cả các loại bắp cải, cà rốt, bí xanh, cà tím đều luộc trong 7-8 phút;
• đậu và ngô sẽ chín trong 5 phút;
• hành lá, rau bina, cây me chua và các loại cây lá khác sẽ sẵn sàng sau 2-3 phút.

Trong chảo rán

Cách dễ nhất và hợp lý nhất là nấu rau đông lạnh trong chảo rán. Chúng có thể được chiên hoặc hầm.

Để chiên, cho sản phẩm vào chảo thật nóng với một lượng nhỏ dầu, nấu trong vài phút cho đến khi hơi ẩm bay hơi, rắc gia vị và thêm nước tương nếu muốn. Chiên thêm 3-5 phút nữa là chín. Nếu bạn đậy nắp chảo và nấu ở lửa nhỏ, chúng sẽ sôi.

Trong nồi nấu chậm

Nấu rau đông lạnh trong nồi nấu chậm chỉ mất vài phút. Trình tự các hành động như sau:

• rau được đặt trong một chiếc lưới đặc biệt;
• đổ nước vào nồi đa năng;
• thêm gia vị;
• bật chế độ “nấu hấp”, thời gian 30 phút.

Phương pháp này sẽ bảo toàn được lượng vitamin tối đa.

Trong lò

Trước khi nấu rau đông lạnh trong lò, trước tiên chúng được chiên trên chảo trong vài phút để loại bỏ độ ẩm dư thừa và ngăn rau biến thành súp trong lò. Bạn có thể rã đông trước chúng ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh.

Tiếp theo, hỗn hợp được đặt trên một tấm nướng và rắc dầu. Muối món ăn và rắc gia vị vào cuối nấu. Nướng trong 20-30 phút ở 180 độ. Một vài phút trước khi nấu, bạn có thể rắc rau với phô mai bào.

Chuẩn bị sản phẩm

Không nên rã đông rau đông lạnh vì điều này có thể khiến chúng mất đi một số vitamin. Chúng được lấy ra khỏi tủ đông ngay trước khi nấu và đặt trên bề mặt nóng hoặc trong nước sôi.

Điều quan trọng cần lưu ý là trong quá trình nấu, rau sẽ thoát ra một lượng lớn độ ẩm, vì vậy điều quan trọng là phải chọn phương pháp chế biến phù hợp để có được độ đặc cần thiết của món ăn.

Bạn có thể tự đông lạnh rau và bạn sẽ tự tin vào chất lượng của nguyên liệu thô; bạn không chỉ có thể chọn sản phẩm nào để thêm vào hỗn hợp này hay hỗn hợp kia mà còn cả phương pháp cắt.

Khi chế biến rau đông lạnh và hỗn hợp chúng, bạn cần tính đến một số sắc thái quan trọng:

• Bạn không thể nấu một sản phẩm như vậy lâu hơn 10-12 phút, nếu không rau sẽ bị sũng nước và mất đi hương vị cũng như lợi ích;
• rau bên trong bao bì không được thu gom thành cục;
• Bạn không nên mua hỗn hợp nếu ngày sản xuất đã quá sáu tháng;
• không cần rửa sạch rau đông lạnh trước khi nấu;
• Khi mua, bạn cần đảm bảo rau được sơ chế bằng phương pháp đông lạnh “sốc”, giúp bảo toàn được hầu hết các vitamin và nguyên tố vi lượng.

Các cửa hàng hiện đại cung cấp nhiều lựa chọn rau đông lạnh - riêng biệt theo loại, cũng như ở nhiều hỗn hợp khác nhau. Và hầu như bà nội trợ nào cũng có ít nhất một gói sản phẩm này trong ngăn đá tủ lạnh của mình. Hãy cùng tìm hiểu xem bạn có thể sử dụng rau đông lạnh ở đâu và như thế nào.

Các công nghệ đổi mới, đặc biệt là trong chế biến thực phẩm, đã giúp cuộc sống của phụ nữ hiện đại trở nên dễ dàng hơn nhiều. Suy cho cùng, rất ít người trong số họ hiện chỉ làm công việc nhà - đại đa số phụ nữ đang tích cực làm việc. Nhưng hoàn cảnh này không hề giúp nhiều người giải quyết được một câu hỏi cấp bách như “hôm nay nấu món gì?”

Và rau quả đông lạnh đôi khi trở thành trợ thủ đắc lực không thể thiếu trong việc giải quyết vấn đề này. Suy cho cùng, sản phẩm này không cần phải làm sạch, không cần xử lý thêm, thậm chí không cần rã đông. Chuẩn bị nhanh chóng.

Và một lợi thế không thể nghi ngờ khác của hỗn hợp là chúng có thể cung cấp các loại vitamin cần thiết cho bàn ăn của chúng ta quanh năm. Và nếu ở đỉnh điểm của mùa hè, người ta ưu tiên nhiều hơn cho rau quả tươi, thì trong các mùa khác, đặc biệt là vào mùa đông và đầu mùa xuân, rau đông lạnh đơn giản là không thể thay thế được.

Thật vậy, trong quá trình đóng băng, hầu hết tất cả các đặc tính hữu ích của chúng đều được bảo tồn.

Cách tiếp cận đúng đắn để lựa chọn

Nhiều siêu thị cung cấp rau đông lạnh, cả dạng đóng gói và số lượng lớn. Và nếu những cái rời có thể được kiểm tra cẩn thận và có thể nhận thấy bất kỳ sự khác biệt lớn nào, thì bao bì sẽ che giấu sản phẩm khỏi mắt chúng ta một cách đáng tin cậy.

Bạn cần làm gì để mua được sản phẩm chất lượng?

Đặc điểm của việc chuẩn bị rau đông lạnh

Vì vậy, hỗn hợp đã được mua, tất cả những gì còn lại là tìm ra cách chuẩn bị và phục vụ nó với những gì. Điều đáng ghi nhớ là một số sắc thái trước khi bắt đầu nấu ăn:

1. Thời gian cần thiết để nấu rau đông lạnh chỉ bằng khoảng một nửa thời gian cần thiết để nấu rau sống thông thường. Đừng quên điều này khi lưu trữ sản phẩm. Ví dụ, trong món súp, những thành phần như vậy nên được thêm vào gần như khi nấu xong;
2. Bạn không nhất thiết phải nấu những loại rau này; chúng có thể ăn sống. Nhưng trong trường hợp này họ yêu cầu rã đông. Tốt nhất nên rã đông mà không cần mở gói, đặt túi đã đóng kín vào tô. Bát đĩa không được làm bằng kim loại, có nắp hoặc phủ màng. Việc rã đông không được thực hiện ở nơi ấm áp mà ở nơi mát mẻ. Nơi tốt nhất cho việc này là kệ ở dưới cùng của tủ lạnh.

Cách nấu rau đông lạnh đúng cách

Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một món ăn phụ gồm rau luộc đông lạnh, thì bạn cần chuẩn bị chúng ngay trước khi phục vụ. Đừng sợ đến muộn và trì hoãn bữa ăn của bạn - những hỗn hợp như vậy nấu rất nhanh. Ngoài ra, bạn không cần phải rã đông chúng. Bạn chỉ cần mở gói và cho vào nước sôi.

Để đun sôi một gói hỗn hợp rau tiêu chuẩn nặng 400 gam, bạn sẽ cần đổ khoảng một lít rưỡi nước vào chảo.

Sau đó chảo được đặt trên lửa và nước sôi. Trong quá trình này, thêm muối và gia vị bạn cần vào nước.

Sau khi nước sôi, đổ rau vào, đảo đều, đợi nước sôi trở lại, đậy nắp chảo và nấu hỗn hợp trong mười phút.

Sau đó, rau được đặt vào một cái chao để thoát nước. Sau đó, rau được cho vào tô và nêm nếm với rau hoặc bơ, giấm, kem chua hoặc một ít nước sốt tùy thích.

Cách nấu rau đông lạnh ngon mà không tốn nhiều thời gian và công sức

Công thức bữa tối nhanh

Rau đông lạnh là cứu cánh, đặc biệt khi bạn cần nấu món gì đó và có rất ít thời gian. Thay vì sử dụng bán thành phẩm ăn liền không phải lúc nào cũng tốt cho sức khỏe, bạn nên sử dụng gói hỗn hợp đông lạnh sẽ tạo nên một món ăn ngon, tốt cho sức khỏe và dễ ăn. Những gì chúng tôi cần:

Trước hết, cắt hành tây thành miếng nhỏ. Sau đó thêm dầu thực vật vào chảo và cho hành tây vào chảo.

Khi hành chuyển sang màu vàng, cho rau vào và đảo đều. Sau đó thêm muối và gia vị vào, khuấy lại, thêm nước.

Đun nhỏ lửa với nắp đóng trong hai mươi đến hai mươi lăm phút. Sau đó một bữa tối ngon miệng và lành mạnh đã sẵn sàng.

Rau đông lạnh trong chảo rán

Đây là một cách khác để nấu thức ăn nhanh chóng. Toàn bộ quá trình không mất nhiều thời gian. Và bạn không cần phải tốn nhiều công sức - tất cả những gì bạn cần làm là mở gói và cho hỗn hợp vào chảo rán. Nhưng nhiệm vụ dễ dàng này có những sắc thái riêng.

Vì vậy, chảo rán được đặt trên lửa và rau được đặt trong đó. Quá trình chiên bắt đầu.

Nhiệt độ phải cao trong hai đến ba phút; không đậy nắp chảo vì cần phải loại bỏ hơi ẩm hình thành khi hỗn hợp rã đông trong quá trình nấu.

Khi nước đã bay hơi hoàn toàn, thêm dầu thực vật, muối và gia vị.

Khuấy hỗn hợp, đậy nắp chảo và chiên cho đến khi chín.

Món ăn như vậy có thể độc lập hoặc có thể dùng làm món ăn phụ cho khoai tây, ngũ cốc hoặc cá.

Rau hấp trong nồi nấu chậm

Như đã biết, hơi nước, thuộc tất cả các loại xử lý nhiệt, bảo quản tốt nhất các đặc tính có lợi của sản phẩm. Và tất cả các máy đa năng đều được trang bị chương trình hấp các món ăn. Tất cả những gì chúng ta cần để nấu ăn:

• Nước - một vài ly cho máy đa năng;
• Rau đông lạnh - 1 gói.

Đổ nước vào bát chính của máy đa năng và đặt một chiếc bát lên trên để hấp các món ăn. Đổ rau vào đó. Đóng nắp hộp đa năng và đặt chương trình “Hấp”, đặt thời gian là 8-12 phút.

Bạn có thể tìm ra thời gian chính xác từ bảng trong hướng dẫn dành cho máy đa năng của mình, mọi thứ đều được chỉ ra chi tiết ở đó. Sau khi thời gian trôi qua, bạn chuyển các loại rau đã chuẩn bị vào đĩa, muối và nêm theo ý thích.

Ngoài ra, bạn có thể nấu hai món ăn cùng một lúc bằng cách đặt một số loại ngũ cốc, chẳng hạn như gạo, vào bát chính và đặt hỗn hợp rau vào bát trên làm món phụ. Tổng thời gian nấu sẽ phụ thuộc vào thời gian của chế độ được chọn để nấu ngũ cốc.

Bạn cũng có thể nấu tất cả các loại món ăn trong nồi nấu chậm có bổ sung rau củ đông lạnh.

Bữa sáng nhanh chóng và lành mạnh

Để chuẩn bị món trứng tráng với đậu xanh, bạn sẽ cần:

• Đậu xanh đông lạnh - một trăm gam;
• Trứng - 2-3 miếng;
• Tỏi - 1 tép hoặc một nhúm hạt;
• Một ít sữa;
• Muối cho vừa ăn;
• Dầu thực vật.

Đổ vỏ đậu vào chảo rán và đợi chất lỏng bay hơi. Lúc này, dùng máy đánh trứng đánh trứng với sữa cho vào hộp, thêm tỏi và muối.

Khi nước đã bốc hơi hoàn toàn khỏi chảo, thêm dầu thực vật vào và đảo đều rau. Sau đó đổ hỗn hợp trứng vào và trộn mọi thứ lại. Đậy nắp chảo và nấu món trứng tráng cho đến khi chín.

Kiều mạch với rau

Để chế biến món ăn này bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• Kiều mạch - 1 cốc;
• Nước - 2 ly;
• Hỗn hợp đông lạnh - 1 gói;
• Dầu thực vật.

Đặt kiều mạch đã rửa sạch vào chảo với nước và thêm muối. Đun sôi ngũ cốc cho đến khi mềm. Sau đó đổ dầu vào chảo rồi đổ hỗn hợp rau vào, trộn đều và muối.

Nấu rau trong khoảng mười phút, sau đó đổ cháo kiều mạch vào chảo rán. Trộn tất cả mọi thứ và để ở nhiệt độ thấp trong năm phút nữa và đóng nắp lại. Sau đó bạn có thể phục vụ món ăn trên bàn.

Cách tự đông lạnh rau

Bạn có thể tích trữ một kho vitamin tại nhà bằng cách đông lạnh rau củ của chính mình. Cần phải làm gì cho việc này?

Vậy là bạn đã làm quen với nhiều cách chế biến một sản phẩm tốt cho sức khỏe như rau đông lạnh. Bây giờ bạn đã biết cách chiên, luộc, hấp với cơm,… mà không mất nhiều thời gian nấu nướng.

Và nếu bạn có thời gian để tự đông lạnh rau củ, thì vào mùa đông, bạn sẽ luôn có sẵn một sản phẩm mà bạn có thể yên tâm về chất lượng của nó.